Лазанья с фаршем в духовке
Мясо 30 декабря 2013 8632 Комментарии к записи Лазанья с мясным фаршем отключены
Лазанья с фаршем в духовке.
Мясная лазанья – итальянское блюдо, которое давно уже популярно и у нас. В принципе это макароны с мясом и овощами, правда, сложенных в виде запеканки. Красиво, вкусно, сытно… ооочень сытно!
Приготовить лазанью дома очень просто!
Листы для лазаньи можно сделать дома, а можно купить в магазине. Это в принципе обычные макароны, но в виде пластинок. Я купила готовые листы.
Продукты:
- 100-150 г листов лазаньи
- 0,4-0,5 кг мясного фарша
- 200-300 г помидоров
- 200 г лука
- 100 г моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г твердого сыра
- соль
- перец
- растительное масло
для соуса «Бешамель»
- 1 литр молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- Мускатный орех, лавровый лист.
Приготовление мясной лазаньи дома:
Мясной фарш посолить, обжарить на растительном масле минут 10.
Добавить лук, обжарить минут 5 (на этом этапе можно добавить и натертую морковь, но я не добавляю совсем)
Добавить болгарский перец (у меня замороженный)
Протертые помидоры или заправку из помидоров для супа.
Тушим еще минут 7-10 и в самом конце добавляем чеснок, выдавленный через давилку или мелко порезанный.
Параллельно готовим соус «Бешамель» для лазаньи (подробности по ссылке)
Затем, когда соус и начинка готовы, собираем вкусную лазанью.
Листы лазаньи обдать кипятком.
На дно формы, смазанной растительным маслом, выложить соус Бешамель
и несколько ложек протертых помидоров.
Равномерно распределить по дну.
На соус выкладываем листы лазаньи
Снова смазываем соусом «Бешамель»
На них – половину вкусного мясного фарша с перцем и помидорами.
Затем фарш посыпать тертым сыром.
Следующий слой – листы лазаньи, сверху выкладываем на них соус Бешамель
Затем, вторую половину фарша. Тертый сыр
Укладываем третий слой листов лазаньи, смазываем сверху соусом Бешамель и посыпаем тертым сыром
Все!
Ставим в разогретую духовку. У меня ушло на запекание 20-25 минут.
Т.к. листы лазаньи были мягкие, а фарш готовый к употреблению. Не вижу смысла запекать готовый к употреблению продукт дольше.
Ждем, пока домашняя лазанья немного остынет, разрезаем на кусочки и подаем к столу!
Можно добавить соус из помидоров, кетчуп, но это не обязательно.
Лазанья получается очень вкусная и сытная! Приятного аппетита!
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.
Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
Как приготовить лазанью с фаршем?
Лазанья – вкуснейшее блюдо итальянской кухни.
А чтобы его попробовать, вовсе не обязательно идти в ресторан. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить лазанью с фаршем.
Лазанья с мясным фаршем
Ингредиенты:
- фарш мясной – 450 г;
- лук – 170 г;
- мука – 45 г;
- пюре томатное – 450 г;
- листы лазаньи;
- сыр пармезан – 50 г;
- молоко 3,2% жирности – 400 мл;
- масло сливочное натуральное – 45 г;
- зелень – 30 г.
Приготовление
Приготовление простой лазаньи с фаршем начнем с подготовки начинки — сначала пассеруем до румяности измельченный лук. Добавляем фарш, подсаливаем его и притрушиваем перчиком. Теперь выкладываем томатное пюре и 10 минут тушим на малом огне. После этого можно добавить измельченную зелень укропа или петрушки.
Теперь начинаем готовить соус: сливочное масло растапливаем, добавляем в него муку, размешиваем и вливаем в полученную массу молоко. При этом нам постоянно нужно помешивать смесь.
На малом огне прогреваем его до загустения, подсаливаем, перчим и выключаем огонь. Теперь подходящую прямоугольную форму смазываем маслом, выкладываем лист лазаньи, поливаем его соусом. Сверху распределяем начинку. И так повторяем слои, пока не используем все ингредиенты. Верх поливаем соусом и притрушиваем тертым пармезаном. Выпекаем классическую лазанью с фаршем примерно 30 минут в духовке до румяности.
Рецепт лазаньи с фаршем и грибами
Ингредиенты:
- листы лазаньи – 300 г;
- помидоры – 2 шт.;
- молоко – 800 мл;
- твердый сыр – 50 г;
- сырой мясной фарш – 0,5 кг;
- пшеничная мука – 100 г;
- лук – 140 г;
- свежие шампиньоны – 300 г;
- кетчуп – 3 ст. ложки;
- сливочное масло натуральное – 50 г;
- мускатный орех – щепотка;
- соль;
- масло растительное.
Приготовление
Если в инструкции к листам лазаньи сказано, что их предварительно нужно отварить, то, следуя инструкции, отвариваем их, затем откидываем на дуршлаг.
Фарш пассеруем до посветления, добавляем к нему измельченные помидоры, кетчуп. Хорошо все перемешиваем, подсаливаем и тушим около 5 минут. Грибы нарезаем кубиками. Измельчаем очищенный лук. Обжариваем все вместе минут 10. В форму помещаем слой фарша, сверху помещаем листы лазаньи. Затем выкладываем грибы с луком и сверху накрываем листами лазаньи. Растапливаем масло на сковороде, всыпаем муку и хорошо размешиваем. Когда масло впитается, вливаем молоко и интенсивно размешиваем. Когда соус загустеет, кладем в него мускатный орех. Заливаем домашнюю лазанью с фаршем и грибами соусом и сверху притрушиваем тертым сыром. При 180 градусах запекаем 40 минут.
Статьи по теме:
