Ингредиенты

Манты на сковороде вместо паровой мантоварки. Метод простой, а сока внутри столько, что получается почти бульон

Фарш и картофель: невероятно вкусно. Аппетитные и сытные мясные лодочки

Фаршируем перцы не целиком, а половинками: турецкий повар научил, как делает перцы, за которыми стоит очередь

Фаршированные шампиньоны с сыром в сметанном соусе рецепт – Французская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

30 минут

30 минут

Автор: Iren GalitskayaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

200

12

12

13

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4

Репчатый лук

Свежие шампиньоны

Сыр

Морковь

Оливковое масло

Пшеничная мука

Сметана

Укроп

Соль

Инструкция приготовления

Распечатать

1Крупные шампиньоны (приблизительно 7 см в диаметре) промыть, отрезать ножки от шляпок.

Шпаргалка

Как подготовить шампиньоны

2Обжарить в масле мелко нарезанные ножки, луковицу и небольшую морковь.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Добавить ложку муки, чуть обжарить, добавить пару ложек сметаны, по вкусу — соль — начинка готова, оставить остывать.

4Шляпки слегка отварить, нафаршировать начинкой, сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 5–10 минут.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

5Отдельно приготовить соус: обжарить в масле муку и добавить сметану.

6Сервировка: на блюдо вылить горячий сметанный соус и выложить грибы. Соус на блюде посыпать укропом.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

Если хотите сделать закуску более сытной, в начинку можно добавить мелко порезанную ветчину.

Горячие закуски

Холодные закуски

Сырные закуски

Паштеты

Комментарии (3):

Carina Lugovaya31 мая 2015

0

Чудесно получилось. Натерла пармезан, добавила 2 зубчика чеснока еще (на 9 крупных шампиньонов), укроп, и майонез. 10-15 мин (200с’) хватило, чтобы появилась золотистая корочка. Быстро и вкусно, но не диетически :)))

Antonio Di Cesare31 декабря 2016

0

майонез не нужно подвергать термической обработке

Katya Malysheva2 июля 2015

0

очень понравилось моему мужчине!))) немного изменила: в начинку добавила 1 зубчик чеснока плюс базилик сушеный и петрушку свежую (прям пережарила вместе с морковью и грибами и луком). соус сделала сметанно-чесночный 😌…туда зубчик чеснока, чуть муки, сметана, базилик и еще травы сушеные) с жареной картошкой…сказал «ты очень вкусно готовишь» шампиньонов целый противень! запекала под фольгой при 200град. минут 14

Маринады для шашлыка из курицы

7 рецептов лимонадов

спецпроекты

Баклажаны с фаршем и сыром

4 порции

45 минут

Куриные пончики во фритюре с соусом карри-майо

3 порции

45 минут

Закуска из свиного окорока

2 порции

12 минут

Печень кролика с зирой

4 порции

40 минут

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

2 порции

20 минут

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

4 порции

50 минут

Скоблянка

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

2 порции

7 минут

ЛУЧШИЕ веганские фаршированные грибы

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Вкусные и нежные веганские фаршированные грибы с пикантной вегетарианской начинкой, не содержащей масла, глютена и злаков! Более здоровая альтернатива традиционным фаршированным грибам, которая идеально подойдет для вашего праздничного подноса.

Да, раньше я ненавидел грибы и презирал их. Но с тех пор, как я стал веганом более 10 лет назад, они стали одним из моих самых любимых продуктов. Они очень универсальные, мясистые и делают одну из самых любимых веганских закусок.

Фаршированные грибы — классическое блюдо, которое можно найти во многих меню, от обычных семейных ужинов до модных вечеринок и даже воскресного Суперкубка.

Но что, если вы ищете веганскую альтернативу классическому блюду с фаршированными грибами? Не ищите дальше, потому что этот веганский рецепт фаршированных грибов — вкусный и питательный вариант, который наверняка удовлетворит даже самых взыскательных и требовательных гурманов.

Грибы — неотъемлемая часть веганской кухни. Они имеют мясистую текстуру и насыщенный землистый вкус, что делает их отличной заменой мяса во многих рецептах, подобных этому 9.0015 веганский стейк портобеллоу .

Но, если их начинить вкусной начинкой, не содержащей молочных продуктов и полезной для здоровья, они станут идеальной веганской закуской и будут выглядеть совершенно потрясающе на подносе для вечеринки.

Содержание

Ингредиенты, которые вам понадобятся, и заменители

Все, что вам нужно, это простые полезные овощи, чтобы приготовить эти удивительные веганские фаршированные грибы. И эти грибы совершенно не содержат сои, орехов и масла! Вот что вам понадобится:

• Грибы: можно использовать белые шампиньоны, шампиньоны кремини или шампиньоны портобелло (беби белла грибы)
• Панировочные сухари: Я люблю панировочные сухари панко, потому что они хрустящие. Но не стесняйтесь использовать все, что у вас есть. Если вы готовите это блюдо без глютена, замените панировочные сухари крупно перемешанными овсяными хлопьями.
• Лук репчатый: желтых или белых луковиц (около 1 маленькой луковицы)
• Перец: зеленый и красный болгарский перец, нарезанный
• Морковь: придает цвет, сладость и содержит клетчатку
• Кабачок : потому что огурец будет отстой.
• Зелень: Я предпочитаю нарезанный шпинат, но вы с таким же успехом можете использовать капусту, мангольд или даже листовую капусту.
• Пищевые дрожжи: придает смеси ореховый, пикантный и сырный вкус.
• Чесночный порошок: для придания глубины вкуса, но не такой острый, как обычный чеснок, думаю, вы можете использовать измельченный чеснок, если хотите.
• Соль и перец: приправить по вкусу.
• Дополнительно: Вы можете добавить в овощную смесь любые ваши любимые травы и специи. Этот рецепт очень универсален, когда дело доходит до вкуса.

Как приготовить веганские фаршированные грибы

1. Во-первых, разогрейте духовку до 375°F . Затем ножом для очистки овощей удалите ножки грибов, аккуратно сделайте небольшое углубление в центре гриба и отложите их в сторону.
2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанный лук, болгарский перец, морковь, цуккини и шпинат вместе с любыми специями или травами и готовьте, пока овощи не станут мягкими, обычно около 5 минут .
3. Когда овощи приготовятся, добавьте их в кухонный комбайн с пищевыми дрожжами. Взбейте несколько раз, останавливаясь, чтобы при необходимости соскоблить края, пока смесь не станет похожа на начинку.
4. Переложите смесь в большую миску и смешайте приготовленные овощи с панировочными сухарями, затем попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается.
5. Ложкой выложите смесь в шляпки грибов, заполняя каждую шляпку до краев.
6. Поместите фаршированные грибы на противень, посыпьте панировочными сухарями для хруста и запекайте 20-25 минут или пока грибы не станут мягкими, а начинка не станет хрустящей и золотисто-коричневой .

Хранение

Холодильник: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните их в холодильнике в течение 3-4 дней . Когда вы будете готовы насладиться грибами, просто разогрейте фаршированные грибы в 350˚F печь в течение 10 минут .

Часто задаваемые вопросы

Стебли грибов так же съедобны, как и грибы, и имеют такой же вкус. Они идеально подходят для приготовления веганского крем-супа из грибов , грибного соуса , а также для приготовления моего вкусного веганского мяса тако .

Да, используйте безглютеновые панировочные сухари или испеките свой собственный безглютеновый хлеб.

Нет, грибы не выдержат, да и вообще нехорошо.

Да, попробуй мой веганский сливочный сыр .

Да, убрать хлебные крошки.

Этот веганский рецепт фаршированных грибов — отличный способ насладиться классическим блюдом, не жертвуя вкусом или питательными веществами.

Грибы богаты витаминами и минералами, в том числе витамином D, калием и железом, а начинка представляет собой вкусную и питательную альтернативу традиционным мясным начинкам.

Итак, если вы веган или просто ищете более здоровый вариант, попробуйте эти веганские фаршированные грибы. Ваши вкусовые рецепторы и гости будут вам благодарны!

Другие веганские закуски

• Хрустящий картофель фри домашнего приготовления
• Острые крылышки из цветной капусты Баффало
• Хрустящие запеченные луковые кольца
• Хумус со вкусом копченого бекона

Если вы попробуете эти веганские фаршированные грибы, обязательно оставьте комментарий, оцените его ниже и не забудьте отметить фото #shaneandsimple в Instagram.

Лучшие веганские фаршированные грибы (просто и полезно)

★★★★★ 5 из 4 отзывов

• Автор: Шейн Мартин
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 12 фаршированных грибов 1x
• Категория: Закуски и закуски
• Метод: Выпечка
• Кухня: Веганская
• Диета: веганская

Описание

ЛУЧШИЕ веганские фаршированные грибы! Их легко приготовить, они обезжиренные и очень вкусные. Нежные грибы с пикантной вегетарианской начинкой, эти фаршированные грибы определенно понравятся публике.

• 12 больших белых шампиньонов, шампиньонов кремини или шампиньонов портобелло (шампиньонов белла)
• 1 чашка панировочных сухарей панко (можно также использовать цельнозерновые панировочные сухари)
• ¼ чашки нарезанного лука (примерно 1 маленькая луковица)
• ¼ чашки зеленого сладкого перца, нарезанного
• ¼ стакана красного сладкого перца, нарезанного
• ¼ чашки нарезанной моркови
• ¼ чашки нарезанных цуккини
• ¼ чашки нарезанного шпината
• ½ стакана пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу

Дополнительно: Вы можете добавить в овощную смесь любые ваши любимые травы и специи. Этот рецепт очень универсален, когда дело доходит до вкуса.

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Сначала  разогрейте духовку до 375°F . Затем ножом для очистки овощей удалите ножки грибов, аккуратно сделайте небольшое углубление в центре гриба и отложите их в сторону.
2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанный лук, болгарский перец, морковь, цуккини и шпинат вместе с любыми специями или травами и готовьте, пока овощи не станут мягкими, обычно около  5 минут .
3. Когда овощи приготовятся, добавьте их в кухонный комбайн с пищевыми дрожжами. Взбейте несколько раз, останавливаясь, чтобы при необходимости соскоблить края, пока смесь не станет похожа на начинку.
4. Переложите смесь в большую миску и смешайте приготовленные овощи с панировочными сухарями, затем попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается.
5. Ложкой выложите смесь в шляпки грибов, заполняя каждую шляпку до краев.
6. Поместите фаршированные грибы на противень, посыпьте дополнительным количеством панировочных сухарей для хруста и  запекайте в течение 20-25 минут или пока грибы не станут мягкими, а начинка не станет хрустящей и золотисто-коричневой .
7. Подавайте горячими с веганским соусом ранч или вашим любимым соусом.

Оборудование

Пергаментная бумага

Шпатель

Противень

Пищевые дрожжи

text-transform»> Примечания

Поместите остатки в герметичный контейнер и храните их в холодильнике в течение 3-4 дней . Когда вы будете готовы насладиться грибами, просто разогрейте фаршированные грибы в духовке 350˚F в течение 10 минут .

Питание

• Размер порции: 3 гриба
• Калорийность: 110
• Сахар: 2,8 г
• Натрий: 49,5 мг
• Жир: 0,3 г
• Углеводы: 18,1 г
• color»> Клетчатка: 3,6 г
• Белок: 6,7 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: веганские фаршированные грибы, веганские закуски, закуски на растительной основе, без глютена, без зерна

Фаршированные грибы | Современное Собственное

Это наш язык любви к закускам: сырные и запеченные до совершенства с хрустящей корочкой, познакомьтесь с лучшим рецептом фаршированных грибов.

Категории:

• Низкоуглеводные
• Вегетарианские

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Фаршированные грибы: лучшая вегетарианская закуска

Фаршированные грибы идеальный перекус для вечеринки, особенно осенью и зимой, когда мы жаждем земляные, богатые, теплые продукты, подобные этой. Мы любим их подрумяненными из духовки — с этой золотистой хрустящей горкой сырной чесночной начинки в аппетитной кремини-шляпке. Бонус: эти легкие фаршированные грибы не содержат мяса. Так уж получилось, что этот рецепт фаршированных грибов является идеальной вегетарианской закуской! Другими словами, они нравятся как плотоядным, так и вегетарианцам!

Ингредиенты для фаршированных грибов и лучшие грибы для начинки

Многие из ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления нашего рецепта фаршированных грибов, будут вам хорошо знакомы — возможно, большинство из них уже есть в вашем холодильнике или кладовой. . Однако, если вы этого не сделаете, их легко найти практически в любом продуктовом магазине. Мы предпочитаем грибы кремини вместо обычных белых шампиньонов по нескольким причинам. На самом деле это один и тот же сорт, но кремини просто немного более зрелые, чем белые шампиньоны. В результате они становятся немного более твердыми, что очень хорошо для этого рецепта, потому что они менее подвержены размоканию при выпечке. Грибы кремини иногда называют «беби-белла» или «беби-портабелла», так что не путайте! Это creminis и это грибы, которые вы хотите!

• Грибы кремини

• Сливочное масло

• Лук-шалот

• Свежий чеснок

903 45

Сливочный сыр

• Сыр пармезан

• Луковый порошок

• Кайенский перец

• Свежая петрушка

• Панировочные сухари Панко

Как приготовить фаршированные грибы

У нас есть несколько хитростей, которые помогут сделать этот простой рецепт фаршированных грибов действительно удачным. Вместо того, чтобы запекать фаршированные грибы прямо на противне, мы предлагаем запекать их на решетке (положенной на противень). Это дает любой жидкости, которая выходит из грибов, место для стекания во время запекания, чтобы грибы не размокли и не стали резиновыми. Мы также рекомендуем охладить грибную начинку перед тем, как фаршировать грибы, потому что это поможет ей оставаться на месте во время запекания (а не вытекать из шляпок). С этими двумя хитростями в рукаве вы обнаружите, что фаршированные грибы чертовски легко приготовить. Они также отлично подходят для приготовления заранее — мы рассказали, как это сделать, в инструкциях ниже.

1. Приготовьте начинку из фаршированных грибов. Снимите ножки со шляпок шампиньонов кремини и нарежьте их. Обжарьте лук-шалот, чеснок и нарезанные грибы на сливочном масле.

2. Перемешайте обжаренную чесночно-грибную смесь со сливочным сыром, сыром пармезан, луковым порошком, кайенским перцем, солью, черным перцем и петрушкой.

3. Охладите начинку из фаршированных грибов не менее 30 минут.

4. Наполнить шляпки грибов! Выложите сырную начинку в чистые шляпки шампиньонов (в сторону полости, где была ножка). Если вы готовите фаршированные грибы заранее, ОСТАНОВИТЕСЬ ЗДЕСЬ! Поместите их в холодильник на срок до 24 часов.

5. Поджарьте панировочные сухари в масле! Ням!

6. Обваляйте фаршированные шляпки грибов в панировочных сухарях.

7. Запеките фаршированные грибы! В течение 25 минут или около того, пока они не станут золотисто-коричневыми сверху.

Еще больше простых закусок и рецептов, чтобы накормить толпу

• Наши оригинальные фаршированные грибы великолепны, и в следующий раз попробуйте что-то новое! Эти фаршированные орехи пекан так хорошо.

• Лучший ингредиент для закусок? Сыр чеддар. Попробуйте наш сырный шарик с чеддером и луком, сырный соус к пиву из белого чеддера, печенье из чеддера с беконом или куриный соус из буйволиного молока в следующий раз, когда вы будете развлекаться.

• Попперс из халапеньо, запеченный бри, острый соус из артишоков со шпинатом и морские гребешки в беконе — беспроигрышная классика для начала вечеринки.

• Любите сладкий перец? Жареный красный перец и перец, фаршированный фрикадельками, — это забавные блюда, которые можно подавать во время развлечения.

• Противень Герои итальянских колбасок с медовой горчицей, когда вы развлекаете публику и хотите сделать это как можно проще!

Инструменты, которые вам понадобятся

• Острый нож

• Противень

• Решетка для охлаждения

• Сковородка

• Микроплоская терка (для пармезана)

Фаршированные грибы Вполне возможно, самая совершенная закуска из всех

Насыщенный, но не слишком сытный. Один кусок. Удобно есть пальцами. Легко приготовить заранее. Достаточно причудливый, чтобы чувствовать себя особенным, но и полностью нравиться публике. Мы надеемся, что вы и все, с кем вы делитесь ими, обожают их! Когда вы приготовите этот рецепт фаршированных грибов, дайте нам знать, как вам это нравится! Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши работы! Приятного аппетита!

Фаршированные грибы

Первоначально опубликовано: 8 ноября 2021 г.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 20 целые шампиньоны кремини шириной около 1½ дюйма, очищенные влажным бумажным полотенцем
• 4 столовые ложки несоленое сливочное масло (2 столовые ложки, растопленное)
• 1 мелко нарезанный лук-шалот, около 2–3 столовых ложек
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• 6 унций сливочный сыр, комнатной температуры (не взбитый)
• ¼ чашки тертый сыр пармезан
• ¼ чайной ложки морская соль
• ¼ чайной ложки свежемолотый черный перец
• ½ чайной ложки луковый порошок
• ¼ чайной ложки кайенский перец
• ¼ чашки измельченная петрушка
• ½ чашки Панировочные сухари панко

Метод

1. Поместите металлическую решетку для охлаждения внутрь большого противня с бортиками.

2. Осторожно вынуть ножки из шляпок грибов, обрезать жесткие концы, ножки измельчить.

3. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло начнет шипеть, добавьте лук-шалот, чеснок и нарезанные ножки грибов. Готовьте, пока влага из грибов не испарится, а лук-шалот не станет мягким, около 4 минут. Выключите огонь и переложите смесь лука-шалота в миску среднего размера.

4. Смешайте сливочный сыр, сыр пармезан, соль, черный перец, луковый порошок, кайенский перец и 3 столовые ложки петрушки, пока не смешано. Охладить в холодильнике 30 минут.

5. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, установив решетку в центральное положение.

6. Ложкой равномерно распределить начинку внутри шляпок грибов и выложить на подготовленный противень.

7. В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло с панко.