Практическое руководство, как быстро и экономно разделать курицу, видео

Если вы разводите кур или регулярно покупаете целую птицу для приготовления, то вы наверняка сталкивались с процессом разделки курицы. Как быстро выпотрошить курицу в домашних условиях? Как правильно потрошить и разделать курицу после этого? Ответы на эти и другие вопросы вы сможете найти ниже.

Потрошение

Перед тем, как разделать курицу, ее нужно правильно выпотрошить. Если вы – новичок в этом деле, то первая куриная разделка может вызвать у вас некоторые трудности, особенно, если ее нужно разделать на равные порционные куски и сделать это быстро. Но перед тем, как приступить к этому процессу, птицу следует правильно потрошить. Вам не понадобится ничего, кроме заточенного ножа и знаний, как это сделать. Ниже предоставлена пошаговая инструкция о том, как это сделать в домашних условиях. Фото и видео вы также найдете в этой статье.

1. В первую очередь следует вырезать анус курицы. Вооружитесь ножом – анальное отверстие следует вырезать по кругу. Постарайтесь не проткнуть ничего лишнего.
2. Когда анус вырезан, необходимо сделать неглубокий надрез от вырезанной части до киля. Постарайтесь не задеть кишечник птицы, иначе вы можете попросту испортить мясо. Если вы делаете это в домашних условиях впервые, то мы порекомендуем вам произвести надрез шкурки рядом с анусом по направлению к килю. После этого шкура без проблем разорвется.
3. Потрошение – это избавление мяса птицы от внутренних органов. Следующим этапом потрошения будет извлечение всех внутренностей. Заранее подготовьте миску. Кишечник вместе с анальным отверстием следует вытащить очень осторожно. Дальнейшим этапом потрошения будет вырезка печенки и желудка птицы. Печенку лучше удалить вместе с селезенкой, последний орган следует вырезать на уже отделенной печени.
4. Далее, необходимо будет извлечь зоб. В том случае, если птица была правильно подготовлена к смерти, то есть забою, то зоб должен быть пустым, таким образом вам не составит труда его вытащить. Если же зоб полный, то перед потрошением следует сделать разрез кожи на шее, после чего вытащить этот орган.
5. Следующий этап потрошения – это вырезка половых органов. Если у вас петух, то при помощи ножа извлеките семенник, если курица – то яичники. Также на этом этапе потрошения следует вырезать и сердечко.
6. Таким образом курица осталась без внутренних органов. На последнем этапе этого процесса тушку птицы следует промыть водой.

Порядок разделки курицы

Следующим этапом будет куриная разделка тушки на куски и части в домашних условиях. Как экономно, быстро и правильно это сделать – вы узнаете далее. Специально для наших пользователей приготовлено несколько методов разделки в домашних условиях.

Без отходов

1. В первую очередь разделывание подразумевает отделение ножек. Тушку птицы рекомендуется положить на кухонную доску таким образом, чтобы ее грудка была сверху. Сама ножка оттягивается, а место, где она соединяется с туловищем, надрезается. После этого ножку следует вывернуть суставом наружу. Так ножку без проблем можно отделить от остального туловища, аналогичная операция проводится и со второй ножкой. Нужно отметить, что если кура была сама по себе крупной, то каждую лапу можно разделить на две части – бедро и непосредственно саму ножку.
2. Далее следует отрезать крылья. Для этого ножом нажимаем на то место, где сочленяются кости, в районе плечевого сустава. Если крыло прижать к туловищу птицы, то вы сразу же увидите сустав. Когда сустав надрезан, крылышко следует немного оттянуть, после чего его можно полностью отделить от тела.
3. Как показано на фото и видео разделки птицы в домашних условиях, нож необходимо засунуть вовнутрь куры, после чего ее нужно проткнуть и поделить. Тушка птицы разрезается параллельно позвоночнику сначала с одной стороны, а потом с другой. В этом случае лезвие следует осторожно направлять на себя.
4. Когда все эти действия выполнены, вам потребуется до конца разделить грудь и спину, как видно на фото. Непосредственно спина делится на два куска – для этого нужно резко надавить ножом туда, где кончается грудная клетка. То же самое касается и грудки – она делится на два куска. В результате вы получите две половинки, которые пойдут на кости. Если кура была крупной, то грудку можно поделить больше, чем на два куска, смотрите по ситуации.

Таким образом, если разделка прошла правильно и экономно, то вы получите десять кусков с разными размерами. Схема разделки и фото предоставлены в галерее.

На порционные куски

При приведенном ниже способе разделки в домашних условиях частей тушки будет чуть больше, зато все они будут иметь примерно одинаковый размер. В этом случае сделать все быстро не получится, поскольку потребуется терпение.

1. Сделайте поперечный разрез на спинке куры чуть ниже лопаточных костей, сами кости можно нащупать руками. С центра этого разреза вам нужно вести ножом к хвосту. Также разрез нужно сделать вдоль позвоночника, при этом кости резать не нужно.
2. Так называемые устрицы, как видно на фото, находятся с нижней стороны тушки (на спине). Мякоть необходимо осторожно отделить при помощи ножа от косточек, но полностью ее срезать не нужно. Это поможет быстро отделить ножки. После этого курицу следует перевернуть грудной клеткой вверх. В месте соприкосновения ножки с туловищем необходимо сделать разрез, далее ведите ножом по суставу. Ножка выворачивается, как и в предыдущем случае, но отделяется вместе с мякотью, надрезанной ранее. После этого вырезаются сухожилия, находящиеся на бедрах.
3. Перейдем к крылышкам. Тушка переворачивается спинкой к верху, между лопаткой (любой) и позвоночником делается разрез, который продолжается вдоль позвоночника. Далее, с другой стороны делается такой же разрез и отделяется второе крыло. Крылья еще полностью не отрезаны, на этом этапе необходимо отделить позвоночник.
4. Затем грудка с крылышками полностью отделяется от тушки. Нож необходимо ввести вовнутрь и отделать скелет. Для того, чтобы отделить крылья, нужно перевернуть тушку грудкой к верху. Теперь следует отделить непосредственно крылья. Часть мяса отделяется от груди, а в том месте, где шея соединяется с грудинкой, нужно отрезать наискось. Таким образом вы получили два крылышка с мясом грудинки и спинки.

 Загрузка …

Фотогалерея

Больше тематических фотографий о разделке предоставлено здесь.

Видео «Процесс разделки тушки куры на порционные куски»

О том, как быстро и эффективно разрезать курицу на порционные куски, смотрите на этом видео.

Как ощипать и разделать курицу дома быстро и просто

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Как обработать курицу в домашних условиях? Как ощипать и разделать курицу дома быстро и просто?  Пошаговое руководство по потрошению домашней птицы с фото пошагово в этом материале.

Содержание статьи:

Как обрабатывать курицу дома

Уже многие дачники держат кур несушек летом для получения экологически чистых яиц и мяса. Но не все могут пустить любимых тружениц под топор, а потом еще их и разделать.

В этом материале будут рассмотрены все этапы обработки курицы в домашних условиях.

Фото смотреть смогут не все!

• Если вы не можете смотреть, как курица превращается в мясо для готовки еды — покиньте эту публикацию.

• У вас вызывает неприятные ощущения анатомия курицы в картинках? Закройте сайт.

Если вы решились на такие манипуляции, вас не шокируют вид крови и внутренностей? То оставайтесь и пошаговое руководство поможет новичку справиться с этой работой и правильно, и быстро!

Хорошо? Поехали изучать фото ужасов деревенской жизни!

Первое фото доброе, мясные куры породы Корниш даже не представляют, что с ними будет дальше…

Как ощипать и разделать курицу дома быстро и просто — шаг первый.

Первый шаг не показан: нужно отловить бедолагу и принести к месту экзекуции. Корнишей легко ловить, они ленивые и почти не бегают.

Многие птицеводы используют простой топор, я наловчился с помощью скальпеля выполнять эти не очень приятные манипуляции. Можно острым ножом делать то же самое.

Взять курицу за лапы вниз головой и накинуть петлю, чтобы подвесить вниз головой. В таком положении куры быстро успокаиваются и висят неподвижно.

Оттягиваем кожу на шее поближе к голове. И делаем очень глубокий надрез, чтобы рассечь трахею.

Обратите внимание, что в этот момент вы можете сами порезаться. Будьте предельно осторожны!

Один быстрый надрез. И сразу в черный пакет, в котором установлено ведро. В кромешной темноте птица не брыкается, ее куриная душа отлетит без паники.

Когда кровеносная система опустошится, курица начинает застывать.

После этого я обязательно мою под шлангом будущее мясо. Мне кажется, что при ошпаривании после мытья — меньше неприятного запаха.

Как ощипать курицу в домашних условиях быстро

Как ощипать и разделать курицу дома быстро и просто — часть 1.

В специальной объемной кастрюле я готовлю почти кипящую воду. Примерно 2/3 наливаю воды.

И еще, мое ноу-хау, за которое меня могут раскритиковать куриных дел мастера. Я добавляю средство для мытья посуды, 2-3 дозы из дозатора, или неполную чайную ложечку. Отбивает запах и значительно облегчает отделение пера.

Птиц надо прогреть до 70-80ºС, а если у вас нет термометра, то проверять так: попробуйте выдернуть хотя бы щепотку перьев.

Тушка (или несколько) постоянно всплывают, поэтому их надо погружать, как бы помешивая. Чтобы равномерно прогрелось вся поверхность кожи.

Ошпаривание можно считать законченным, если перья легко отделяются от кожи.

Важно! Ошпаривание — это просто термин. На самом деле кипяток не нужен, а то заварится кожа и будет отрываться при ощипывании.

И так, пускаем куру в ощип! Перья можно щипать прямо по росту, а мне нравится идти «против шерсти» — мне кажется, что таким способом получается и быстрее, и чище.

Вы можете наловчиться и щипать перья за горстями.

На крыльях есть маленькие перья, я их убираю, как бы сдвигая по коже.

Получается не идеально чисто, во время мытья тушки полностью очищу.

Смотрим на лапки: желтую кожу легко счистить.

Одна лапка очищена.

Как отрезать лапы и голову у курицы

Как ощипать и разделать курицу дома быстро и просто — часть 2.

Находим сустав скакательный на лапе, сгибаем лапу. Смотрите на фото, где нужно резать. Если нож идет туго: выше или ниже попробуйте резать. Когда попадете — лапка отрезается очень легко!

Можно надрезать сверху немного, а снизу закончить.

Лапки отделили.

Переходим к голове, если она у вас «не общалась» с топором и ее надо убрать.
Со стороны спины надрезать кожу на шее, вдоль позвоночника.

Вот весь надрез от головы до плечиков: освобождаем шею.

Весь путь от основания головы до спины.

Сдвиньте кожу вверх у основания головы и отрежьте голову у основания.

Снимите кожу с шеи и трубки, а затем отрежьте кожу шеи с прикрепленной головой. Оставьте трубки, чтобы они немного выступали от тела.

Отделите трубки — пищевод и трахею от шеи

Отделите трубки — пищевод и трахею — от шеи.

Раздвигаем кожу на грудке.

Теперь видно зобик, наполненный пищей.

Осторожно тянем пищевод и зоб, отрезаем как можно ниже к внутренностям. Чтобы остатки пищи не выпали.

Кладем курицу на грудку, у самого основания отсекаем шею. У мясных пород косточки достаточно мягкие, справиться просто. У несушек 2-3 лет косточки ого-го, потребуются усилия.

Как выпотрошить курицу в домашних условиях

Как ощипать и разделать курицу дома быстро и просто — часть 3.

Делаем надрезы, чтобы потрошить птицу. Ориентир на кости таза, и я использую их в качестве определения места для моего первого разреза. Я режу к кости, чтобы можно было раскрыть птицу, не разрезая кишки.

Удобно сделать 2 надреза примерно по 2 см или около этого.

Теперь пальцами через надрезы можно оттянуть кожу и разрезать, открывая доступ к внутренностям.

Начинаем копаться в кишках! Пальцем зацепите ту кишку, которая «переходит» в попу)))

И отрезаем эту кишку вместе с отверстием клоаки.

Я отсекаю весь хвостик, мне так проще.

Теперь рукой отделаем внутренности от тела. Их крепит мембрана, но эту мембрану легко отделить от внутренней полости тушки.

Не переусердствуйте, а то лопнет желчный пузырь или кишка с какашками.

Когда вы дойдете почти до самой шеи, возьмите и вытащите всю эту кишкомотину)))

Иногда легкие отделяются от ребер вместе с требухой. А если они останутся? Просто пальцем почистите ребра от легких.

На фото видно 2 боба: это мы потрошим петуха! Попал кур в ощип!

Самое сложное позади! Петуха разобрали на запчасти.

Можно выбросить потроха сразу, а можно отделить печень, сердечко и желудок.

Посмотрите на фото внимательно: темно-зеленый стручок, прилипший к печени — это желчный пузырь. Его нельзя раздавить или разрезать. Аккуратно вырежьте желчный пузырь, если он лопнет, зараза, то долго полощите печень под струей воды. Чтобы смыть горечь.

Следующий шаг. Я держу желудок. Это самая большая и тяжелая внутренность в курице. Трудно его перепутать и не узнать.

Если вам нужен желудок, или пупок, как многие его называют? Просто разрежьте его на 2 половинки.

Вытряхните остатки пищи из желудка.

И снимите желтую пленку. Многие ее высушивают, используют как лекарство при отравлениях. Но это отдельная тема, потом расскажу как.

Фото внутренностей курицы!

Остался последний шаг в потрошении. Ищем почки!

Почки просто отковыряйте пальцем и выбрасывайте.

Мы закончили разделку курицы

Как ощипать и разделать курицу дома быстро и просто мы объяснили. Теперь надо тушку мыть, тщательно. Удаляем оставшиеся тонкие перышки и пух. Они легко смываются под струей воды. Слегка потрите кожу пальцами.

Перед вами готовая тушка!

Маленький совет

Смотрите на фото пошагово, как кожей скрепить ножки.

Теперь я запечатаю в вакуумный пакет разделанного петуха. Можно и в обычный полиэтиленовый мешочек положить. Постарайтесь убрать весь воздух из мешка-пакета.

Отправляем в холодильник на 1-2 суток.

Почему я не готовлю сразу домашних кур?

Все просто. Чтобы все процессы в курице прошли, она должна отлежаться. Тогда мясо будет мягким и нежным!

Это особенно относится к несушкам. Если старую несушку разделать и сварить сразу в первый день — вы не прожуете мясо в курином супе! Дайте ей пару дней отдыха в холодильнике. Если четко контролируете температуру в холодильнике, например 1-2ºС — держите 3-е суток.

Дольше мы не хранили, ничего сказать не можем.

Сколько времени надо на ощипку и разделку курицы?

Профи, у которых этот навык вырабатывался годами, справляются за 15-20 минут. Новичок провозится час… или больше?

Если вам не надоело смотреть, как ощипать и разделать курицу в домашних условиях, то вот вам отличные видео советы.

Как ощипать и выпотрошить курицу

И так, если у вас есть курица, нож и кастрюля — значит вы своими руками сможете привести в съедобный вид вашу птицу.

Подписывайтесь на обновления нашего сайта, будете получать свежие куриные новости на электронную почту. Присоединяйтесь к нам в ВКонтакте и Фэйсбуке!

Удачи всем!

Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!

Выбираем самые современные инкубаторы

Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд. 

тонкости и секреты потрошения и разделки тушки

Сейчас в магазинах куриное мясо продается уже разделанным: ножки, крылья, филе – выбирайте, что душе угодно. Но если вы сами занимаетесь разведением кур, придется научиться потрошить и разделывать самому. Да и разбирать купленную тушку на порционные куски в домашних условиях получается более экономно. Хотите узнать, как правильно разделать курицу? Тогда скорее читайте нашу статью.

Готовим тушку

Чтобы мясо птицы попало на обеденный стол, оно должно пройти несколько этапов: убой, ощипывание, потрошение, разделка. А уже потом наступает этап приготовления вкусных блюд. Имея в своем хозяйстве птицу, желательно уметь правильно ее ощипывать и потрошить. Тех, у кого данная тема вызывает дрожь в коленках, спешим успокоить: сделать это совсем несложно, нужно только приловчиться.

Почему потрошение – такой важный процесс? Дело в том, если при этом вы заденете кишечник, вкус куриного мяса испортится. Как происходит потрошение курицы, мы расскажем дальше, а пока посмотрите видео (автор – ЛПХ «Хуторок»).

Перед тем, как выпотрошить курицу или петуха, подготовьте рабочее место. Чтобы куриная разделка не испортила кухонную мебель, застелите стол клеенкой или бумагой, подготовьте посуду для потрохов. Теперь можно приступать к освобождению тушки от внутренностей.

Рассмотрим этот процесс поэтапно.

1. Перед потрошением нужно извлечь зоб: тогда содержимое брюшной полости будет легче достать. Сделайте надрез на коже вокруг шеи, и через полученное отверстие достаньте зоб. Вместе с ним вытянется пищевод и гортань. Нагляднее этот процесс показан на видео. Если все сделать правильно, то дальше дело пойдет очень быстро.
2. Теперь нужно вырезать гузку. Делать это следует не быстро, аккуратно, чтобы не задеть внутренности. Сделайте надрез по кругу, после чего потяните за заднюю часть курицы, чтобы вытащить содержимое.
3. Чтобы потрошить было легче, можно сделать надрез от заднего отверстия вдоль туловища, а потом разорвать кожицу руками. Тогда внутренние органы будут вам видны.
4. Аккуратно достаньте кишечник и помните: повреждать его нельзя, иначе куриное мясо по понятным причинам придется выбросить. Кишечник нужно вытаскивать, держась за гузку.
5. Следующим нужно извлечь желчный пузырь. Определить этот орган очень легко: он зеленого цвета. Желчный пузырь также нужно доставать осторожно, чтобы желчь не вытекла на курицу.
6. Снимите ножом все пленки и сделайте небольшие надрезы в тех местах, где органы держатся за брюшную полость. После этого переверните тушку над тазиком или пакетом: лишнее содержимое курицы вывалится туда, вам останется только отрезать кишку как можно глубже.
7. Достаньте печень, желудок и сердце: эти потроха нам пригодятся, остальное можно смело выбрасывать. Также нужно достать из-под ребер легкие, и под хвостом срезать половые органы. Они также отправятся в мусорное ведро. На этом этап потрошения завершен, осталось только промыть и разделать куриную тушку.

Если куриная разделка дома происходит впервые, можно сделать этот процесс еще проще. В самом начале отделите ножки и сделайте надрез, как показано на фото. Тогда тушка курицы будет раскрыта, и потрошить ее будет намного удобнее. Но такой способ не подойдет, если нужно запечь или отварить птицу целиком.

Разделываем курицу

На праздничный стол или семейный ужин можно запечь и целую курицу. Но чаще на кухне нужны куски курицы, из которых можно приготовить множество блюд. Далее мы поговорим о том, как разделать курицу, чтобы это было быстро и экономно. Для общей наглядности можете воспользоваться инструкцией из видео (автор Едим ТВ).

1. Положите целую курицу так, чтобы грудка оказалась сверху. Возьмитесь за куриную ножку и оттяните ее в сторону. Теперь нужно надрезать кожу в том месте, где внутренняя часть бедра соединяется с туловищем.
2. Теперь нужно разъединить суставы костей. Выверните окорочок, придерживая тушку другой рукой. Когда бедренная кость выйдет из сустава, ножку можно легко отсоединить при помощи ножа.
3. По желанию можно разделить окорочок на две части: голень и бедро. Как и в предыдущем пункте, необходимо нащупать сустав и разрезать по нему.
4. Пришла очередь отделить крылья. Нужно нащупать сустав, который соединяет туловище и крыло, и сделать надрез в этом месте.
5. Положите курицу на бок, чтобы отсоединить грудинку и спинку. С обеих сторон вдоль туловища есть жировая полоска, вот она и станет линией разреза. Под ней скрываются хрящи и ребра, так что резать будет легко. Резать нужно от задней части к передней.
6. Теперь у нас есть спинка, которая пригодится для бульона, и грудка на кости. Чтобы отделить филе, нужно нащупать хрящ посредине и вырезать его. Затем перевернуть грудку, поддеть мякоть пальцами и аккуратно отсоединить от костей.

Надеемся, теперь вы сможете без труда разделывать курицу. Ниже представлена подробная фото инструкция, чтоб процесс разделки тушки стал еще понятнее.

Как экономно отделить мясо от косточек?

Если вы хотите сделать рулет из куриного мяса или приготовить куриный фарш, нужно будет отделить мясо и кости. На первый взгляд, в этом нет ничего сложного, но если у вас нет опыта, куриная разделка может занять много времени.

1. Положите курицу грудкой вниз. Чтобы извлечь позвоночник, сделайте два продольных надреза с каждой стороны. В процессе зачищайте мясо ножом, чтобы на кости ничего не оставалось.
2. Достаньте позвоночник и сделайте надрезы вокруг кости, которая держит грудку. Также нужно будет срезать хрящи возле плеч, после чего кость достанется без проблем.
3. Теперь нужно достать бедренную кость. Сперва отрежьте небольшую косточку, которая соединяла ножку с туловищем. Затем при помощи пальцев и ножа освободите вторую кость от мякоти.

Осталось только обрезать крылышки и готово. Теперь у нас получилась целая курочка без костей. Если вам не нужно оставлять тушку целой, то воспользуйтесь следующим видеоуроком (автор Super Bluda).

Не волнуйтесь, если с первого раза у вас не получится быстро отделить мясо. Как и в любом деле, здесь нужна сноровка, которая придет с опытом. Зато фарш, приготовленный дома, наверняка будет лучше, чем покупной. Да и из целой курицы без костей можно использовать в различных рецептах: рулеты, фаршированная тушка или просто жареная мякоть придутся вам по душе.

Секреты известных шеф-поваров

Профессиональные повара знают много секретов подготовки продуктов и приготовления блюд, в том числе, как просто разделать курицу. Некоторыми хитростями мы поделимся с вами. О том, какие тонкости таит разделка курочки для рулета, расскажет шеф-повар канала EdaHDTelevision.

Хороший рабочий инструмент играет большую роль в процессе приготовления пищи. Так, для разделки куриной тушки нужно брать большой нож, а вот отделять мякоть от костей будет удобнее маленьким, но острым ножом. Также многие кулинарные мастера пользуются для разделки курицы кухонными ножницами с зубчатым лезвием.

Видео «Как разделывать курицу»

Разделывать курицу таким способом, как показано в видео от канала «Фортуна Бар», действительно очень быстро!

Как разделать курицу? 37 фото Как правильно разделывать на части? Разделка на порционные куски в домашних условиях. Как потрошить и резать куриную грудку?

Приготовить суп, потушить курочку с картошкой, отдельно запечь ножки и крылышки, приготовить грудку, и преподнести с гарниром – все эти задачи предусматривают использование частей куриной тушки, но предварительно эти части нужно получить из целой курицы. Конечно, можно приобрести и филе, и крылышки, и ножки, и бедра в разделанном виде в магазине, но обычно это значительно дороже, нежели приобрести курицу целиком.

Тем более не всегда знаешь, что приготовить, и первоначально берёшь мясо, а потом уже придумываешь, что с ним делать, поэтому гораздо удобней взять целый продукт, а не по частям. Но если всё-таки доходит до того, что вы решили приготовить из частей курицы, а в холодильнике только цельная туша, то следует знать, как правильно, быстро и качественно её разделать.

Для данной задачи необходим определенный инвентарь, который должен иметься в любом доме, и предварительно стоит его подготовить, чтобы потом не искать необходимый нож по всей кухне с грязными руками.

Необходимый инвентарь

Самый хороший вариант, когда дома есть специальный нож для мяса и большая деревянная разделочная доска – в таком случае работа будет проведена быстро и качественно. Но иногда приходится работать с тем, что есть под рукой. Главное, помнить, что разделывание курицы может привести к порезам, ушибам и прочим травмам, поэтому следует делать всё постепенно, не спешить и быть внимательным.

Перечислим, что необходимо иметь под рукой.

• Разделочный нож. Лучше, чтобы он был побольше и заточенным. Тогда процесс разделки куриной тушки будет более быстрым и менее нервозным. Существуют специальные ножи для разделывания и потрошения, они отличаются загнутым концом, но имеются далеко не в каждом доме.
• Разделочная доска. Желательно, чтобы курица полностью помещалась на доску, и никакие её части не находились вне зоны разделки. На крайний случай можно воспользоваться и небольшой дощечкой, но тогда работать придётся более аккуратно. Рекомендуется использовать пластиковые доски или деревянные. Но вторые впитывают все запахи и жидкости очень сильно, поэтому здорово, если у вас имеется доска исключительно для разделывания мяса. При этом не рекомендуется использовать стеклянные доски, потому что они могут не выдержать давления при работе.
• Две кастрюли или глубоких тарелки. Посуда потребуется под кусочки курицы и лишние части, которые в дальнейшем не понадобятся. Нужно рассчитывать, чтобы в подготовленную тару влезали все требующиеся части курицы. Для тех кусков, которые в данный момент не потребуются, также можно использовать целлофановый пакет – положить в него части куры и убрать в морозильник или холодильник.
• Ножницы. Для удобства может понадобиться и такой инструмент, как ножницы – для кожи и сухожилий, которые иногда тяжело разрезаются. И в принципе для отделения части куры требуемого размера ножницами это можно сделать иногда более точно.

Как только всё подготовлено, то можно приступать к работе, но это в том случае, если речь идёт о покупной курице, которая приведена к виду, в котором её уже можно готовить. Однако если курица не магазинная, а домашняя, то перед тем как перейти к непосредственному разделыванию, следует выполнить некоторые действия.

Предварительные процедуры позволяют избавиться от ненужных частей куры и привести её к желаемому виду, в результате чего она будет готова к разделке.

Как правильно потрошить?

Прежде чем перейти к потрошению, стоит подготовить к этому курицу. До разделывания осуществляется множество этапов по обработке тушки.

Подготовка куры к разделке

Все этапы подготовки можно разделить на несколько частей.

• Забой. Обычно этой частью подготовки занимаются подготовленные люди. Предварительно курицу закрывают в закрытом пространстве и выпаивают водой. Результатом данной процедуры должно стать очищение кишечника. После этого подготовленный человек убивает курицу. Чаще всего это происходит посредством отрубания головы или с помощью электрического тока.
• Обескровливание. После забоя тело куры закрепляют в подвешенном состоянии, чтобы вся кровь стекла в заранее подготовленную тару. Для данной процедуры существуют специальные установки, но в домашних условиях достаточно знать механизм, как это происходит и самостоятельно закрепить тушку.
• Ощипывание. Трудоемкий и длительный процесс, поэтому спешить нельзя, совершая выдирания большого количества перьев единовременно – так велик шанс повредить кожу и усложнить себе процесс ощипывания. Чтобы упростить работу, рекомендую опустить тушку предварительно в кипяток на 30 секунд, не более. После данного действия процесс ощипывания будет проходить гораздо проще и быстрее.

Обычно начинают ощипывать перья и пух с хвоста и крыльев, предварительно положив тушку на ровную поверхность и заняв удобное положение. Затем обрабатывают живот и грудную часть, только после этого выщипывают перья и пух на спине, а в последнюю очередь внимание приковывается к шее и ногам.

После того как проведена подготовка куры к разделке и произведено ощипывание, начинается последний этап перед потрошением.

Ампутация конечностей

Бывает, что курицу убивают током или иным немеханическим способом, в таком случае на данном этапе придется совершить обезглавливание. Лучше всего это делать небольшим кухонным топором либо разделочным ножом с широким лезвием. Затем следует процесс ампутации конечностей – лапы нужно отрезать по сухожилию, расположенному возле нижнего хрящика. Но проще и быстрее будет отрубить конечности сразу после ампутации головы.

Удаление ануса

Данный этап, в свою очередь, разделяется на два возможных варианта.

1. Если ведётся процесс разделывания курицы, то вокруг анального отверстия производится небольшой вырез. Нужно быть аккуратнее, чтобы не задеть кишку – не забываем, что по полноте ещё не осуществлялось. При этом лучше не спешить и делать все спокойно, а отрезанный кусок выбрасывается, потому что в дальнейшем он нам не пригодится.
2. Если ведётся процесс разделывания петуха, то необходимо на гузке нанести небольшие надрезы с целью оголения жёлтых желез – семенников. Семенники будут удаляться позже, но в данном случае также не стоит спешить или действовать бездумно – особенно в первый раз.

Извлечение зоба

Процесс, который также требует аккуратности. Вначале необходимо вокруг шеи произвести надрез кожи. После этого начинают медленно, но с усилием вытягивать зоб. Если подготовка до данного этапа была правильной, и надрез был сделан хорошо и в нужном месте, то вместе с зобом должны выйти также трубки гортани и пищевода. Если перед забоем курицу отпаивали, а все процедуры были выполнены правильно и в полной мере, то зоб выйдет чистым и без остатков еды – это значительно упростит работу.

Вскрытие кожи до киля

Необходимо произвести данное действие, чтобы были видны внутренние органы, и процесс потрошения упростился в дальнейшем. Вскрытие кожи до киля представляет собой осуществление надреза кожи от образовавшегося ранее заднего отверстия вдоль всего туловища. После осуществления описанной процедуры шкура тушки сама лопнет, но если этого не произойдёт, то можно подсобить, надорвав её руками.

Потрошение

Чтобы избавиться от всего ненужного в тушке, и правильно провести данный этап, следует пошагово выполнять описанные далее действия. Заранее стоит подготовить тару или пакет для лишних частей куры и ещё одну тару для тех частей, которые будут в дальнейшем использованы для других целей.

Затягивать с потрошением не стоит и, вообще, в идеале все процедуры вплоть до разделки произвести в кратчайшие сроки, так тушка не успеет сгнить или начать бродить. А когда всё подготовлено к процедуре, то можно взять тушку куры и выпотрошить её, чтобы перейти к следующему этапу.

При этом далее разделение можно производить в зависимости от извлекаемых органов.

Кишечник

Если не удалось вытянуть кишки при удалении ануса из туши, то необходимо сделать это сейчас и максимально аккуратно, чтобы не порвать кишки и не разлить то, что сохранилось внутри. Следует поддеть пальцами руки кишку, воспользовавшись задним ранее образованным отверстием. Затем нужно вытащить кишки из тушки, придерживая оставшейся рукой гузку. Когда произведено доставание органа из туши, следует его поместить в заранее подготовленную тару или пакет.

Печень и желудок

Места соединения и печени, и желудка с тушкой разрезают ножницами для большей аккуратности или острым ножом медленно и максимально точно. Особая аккуратность требуется, чтобы не испортить мясо и не задеть селезенку. Следует избегать попадания желчи на мясо, тогда всё пройдёт удачно. Все органы вынимаются совместно, и прочие разделения и процессы осуществляются уже после изъятия из куры.

Трубки гортани и пищевода

Необязательный этап потрошения, если во время вытягивания зоба всё прошло благополучно, и вытянулись совместно и гортань, и пищевод. В противном случае придётся избавляться от данных элементов на текущем этапе. Вытягивать гортань и пищевод нужно совместно и единовременно.

Половые органы

В данном случае удобнее всего воспользоваться ножницами или острым ножом с тонким кончиком. У петухов отрезаются семенники, доступ к которым был открыт на этапах подготовки тушки. А у куриц отрезаются яичники.

Сердце и легкие

Когда вы увидели, где находятся эти органы, следует высвободить их, надрезав сдерживающие артерии, окружающие волокна и прочие препятствующие элементы.

Теперь процесс потрошения завершен, и далее следует произвести обработку извлеченных потрохов. От них отрезаются жилы и артерии. От печени следует отделить селезенку, а желудок выворачивают наизнанку, чтобы извлечь из него всё содержимое. Далее осуществляется тщательная промывка органов и их складывание для дальнейшего использования. Выходит, что не такой и трудоемкий этот процесс потрошения курицы, но ещё больше упростить его сможет разделочная вилка, если она, конечно, присутствует в доме.

В результате завершения потрошения курицы мы получаем готовый продукт для разделки. При этом если у нас покупная курица, то обычно это сразу готовая для разделки туша, и после подготовки необходимого инвентаря можно переходить к работе.

Иначе придётся произвести все ранее описанные действия самостоятельно в домашних условиях.

Способы разделки

Разделывать курицу необязательно, если в дальнейшем планируется её готовить целиком, или пока непонятно, что с ней делать. Но стоит помнить, что в разделанном виде тушку бройлера сортировать и хранить гораздо проще, нежели целую. При этом существуют способы разделки, когда можно всю работу сделать очень быстро и качественно.

Основные подготовительные этапы перед разделкой – это потрошение куры, подготовка необходимого инвентаря, тщательное промывание тушки, определение вариантов дальнейшего использования, к которым подойдёт один из способов разделки.

Существует несколько способов разделки.

• Безотходная разделка. Вариант, при котором все части куры в дальнейшем будут использованы. Подготавливается суповой набор, куски для приготовления с гарниром или даже отдельного запекания с овощами. Необходимы куски небольших размеров, чтобы экономно использовать продукт в наибольшем количестве блюд.
• Порционная разделка. Вариант, подходящий для запекания, жарки, тушения или приготовления на решетке. Требуется разделать тушу на несколько частей средних размеров. Лишние части убрать, а подходящие подогнать под нужный размер и использовать для готовки.
• Бескостная разделка. Вариант, при котором мясо необходимо отделить от кости полностью. Кости можно выбросить, а получившиеся ломтики мяса далее используются для приготовления отбивных, рулетиков, запеченной курицы или для измельчения на фарш.

После выбора способа разделки стоит перейти к основным её этапам. Для того чтобы не возникло проблем, стоит обратиться к инструкции по разделыванию тушки бройлера. Для разных способов разделки многие шаги будут повторяться.

Процесс разделывания куры без отходов включает несколько этапов.

• Первый этап – это промывание тушки под струёй воды, затем ожидание того момента, когда она подсохнет, или принудительное осушение тушки – это позволит увеличить сцепление рук и курицы, и она не будет сильно скользить во время разделки. После этого кладем куру вверх грудкой на разделочную доску.

• Берем ножку куры и оттягиваем её в сторону до того момента, пока не услышим характерный звук или не увидим кость – значит, ножка вывернута, и далее можно производить отделение. При этом все мешающие оттягиванию ножки волокна и суставы следует подрезать ножом. Отрезание ножки производится между суставами совместно с кожей и волокнами мяса. Такую же процедуру применяем ко второй ножке.

• Данный шаг необязательный, но может быть выполнен для удобства хранения или необходимости приготовления особенных блюд. Можно на полученной ножке отделить бедро и голень. Для этого можно руками оттягивать голень в сторону от бедра и, нащупав стык суставов, произвести отделение.

• Далее отделяем крылья. Аналогично отделению ножки – оттягиваем рукой до того момента, когда крылья вывернуты, и производим отделение, проведя ножом между хрящиками. Далее можно отрубить от крыла его маленькую острую конечность, но эта процедура осуществляется редко, потому что крылья обычно небольших размеров, и в той маленькой части мяса совсем нет, поэтому проще использовать крыло полностью, или отделить эту маленькую часть для использования в дальнейшем в бульоне.

• Затем режем грудку вдоль тела и осуществляем процесс снятия филейной части с кости при помощи ножа. В результате останется две части филе из чистого мяса и спинка с ребрами, которую также в дальнейшем можно использовать.

• Далее можно ребра отделить от спины, но это производится только по необходимости. Чаще всего это оставляют единой частью и нередко выкидывают.

• Снятие жира или кожи – производится по усмотрению хозяина. Если в дальнейшем эти продукты использоваться не будут, и всё равно придётся от них избавляться, то лучше сделать это сразу.

На этом процесс безотходной разделки окончен, и мы получили несколько разных частей курицы, которые удобно как готовить, так и хранить.

Рассмотрим процесс разделывания куры на равные порционные части.

Чаще всего хозяйки любят готовить не целую курицу, а разбивать её по порциям, чтобы разнообразие блюд было больше, к тому же это экономия продуктов и бюджета. Помимо этого, к разным блюдам подходят разные части курицы.

В процессе разделения куры на порционные части лучше всего подойдут ножницы и острый нож. Тут стоит обратить внимание, что есть возможность разделить тушку на равные кусочки (8 или 10 штук) – это удобно, чтобы всем досталось одинаковое количество, а также для приготовления различных блюд.

Но перед этим стоит разобраться, как правильно разделить курицу, чтобы не испортить мясо.

1. Сначала промоем хорошенько курицу. Начнём отделять бедра от туловища, для этого оттягиваем ножку курицы, пока не выскочит хрящик и аккуратно срезаем в месте соединения. Помните, что резать нужно по хрящам и соединительным суставам. Проделываем такие манипуляции с двумя ногами.
2. Далее отделим бедро от голени, для этого находим стык пальцами и просто его перерезаем по коленному суставу. Резать необходимо вдоль жировой полоски внутри ножки. Как результат, получаем из одной ножки 2 примерно равных кусочка.
3. Теперь переходим к крыльям, также оттягиваем крыло и перерезаем в области хрящика. На самом деле всё можно найти прощупывая пальцами, а со временем вы будете чётко видеть эти соединительные линии. Разрезать крыло не нужно, оно и так нужного размера.
4. Грудка. Переворачиваем курочку набок. Отрезаем ножницами или ножом по границе спины и грудки вдоль жировой полосы – через всю куру. Аналогичную операцию производим, перевернув тушу на другой бок.
5. Полученный кусок мяса переворачиваем и при помощи ножниц отрезаем кусочки курицы от присутствующей там кости. Когда кость не держится на волокнах, то можно поддеть пальцами и вытянуть инородный элемент.
6. Оставшуюся часть разделить пополам по вертикали, и получается два равных кусочка чистого мяса. Удобнее всего делить со стороны кожного покрова.
7. Отрезаем лишние куски жира и сухожилия, оставляя равные подготовленные для кулинарных свершений кусочки.
8. Оставшиеся части: позвоночник, рёбра и прочее – можно выкинуть или оставить для приготовления бульона.

Курица теперь находится в порционном состоянии, разделенная на 8 равных кусков. В дальнейшем можно одну часть заморозить, а с другой частью делать кулинарные шедевры. Процесс разделки на равные куски частично похож на процесс безотходной разделки – особенно если всё делать по схеме и не спеша. В будущем все указанные этапы будут проходить на автомате, и процесс разделки ускорится, а также станет более качественным.

А последний способ разделки значительно отличается от двух ранее описанных не только целями дальнейшего использования, но и самим процессом. Поэтому его следует рассмотреть отдельно.

Как удалить все кости из курицы?

Способы разделки курицы зависят от того, для каких целей она нам понадобится в дальнейшем. Например, если в будущем нам потребуется сделать из мяса фарш, нужно будет удалить из тушки все кости, для чего придётся выполнить несколько этапов.

• Первым делом промойте тушку курицы – это лучше делать на каждом этапе потрошения и разделки. Важно помнить: чем крупнее курица, тем легче из неё доставать кости.
• Начинать необходимо с позвоночника. Следует положить курицу на грудку, сделать 2 небольших надреза вдоль позвоночника, затем удалить его. В повседневной готовке он не понадобится, но кость всегда хорошо подходит для варки бульона или для совместного использования с другим мясом в холодце.
• Переходим к грудке, переверните тушку, найдите вилочковую кость, соединяющую крылья курицы с грудинкой, для простоты поиска эта кость выглядит как буква У. Следует её удалить.
• Теперь отделим грудку от рёбер. Для этого переворачиваем курицу спиной наверх, аккуратно подрезаем ребра с обеих сторон, после этого поднимаем кость вверх и начинаем резать хрящи, которые соединяются с плечами. Осталось только подрезать мясо, которое ещё соединено с костями, и можно смело убирать кость.
• Далее стоит избавиться от кости в бедре. Для этого ищем косточку, соединяющую позвоночник и ногу, и просто отрезаем её, так как мяса в ней практически нет, мы ничего не теряем. Теперь переходим к другой кости в ножке, аккуратно вынимаем её, помогая себе ножом и пальцами, чтобы не повредить мясо, перерезаем её в районе хряща. Так же вынимаем третью кость.
• Крылья можно убирать как в начале разделывания, так и в самом конце, это не критично, для этого просто отрезаем кончики крыльев по хрящу.

Готовую курицу без кости можно использовать для приготовления как в целом виде, так и в разрезанном. При этом лучше всего использовать на данном этапе и острый нож, и кухонные ножницы – это упростит работу в тех местах, куда трудно добраться. Кости можно отложить в отдельный пакетик, а в будущем использовать для бульонов и холодца, потому что небольшие части мяса остаются на кости, да и сам бульон получается из костей хорошим.

Можно заметить, что процесс разделывания курицы непрост, и заставит провести за этой работой немалое количество времени. Но при наличии всего необходимого инвентаря и минимальных навыков готовки всё пройдёт быстро и качественно. Безопасность, чистота рабочего места и качественный инвентарь – основные элементы при осуществлении данной работы, который и гарантируют хороший результат.

Если процесс осуществляется впервые, то не стоит с этим спешить, и вначале лучше обозначить цели: для чего вы разделываете курицу, и в каком количестве она понадобится, подготовить рабочую зону, а уже затем – браться за нож.

О том, как правильно разделать курицу для начинающих, смотрите в видео ниже.

Забой кур: как правильно рубить курей

Даже на приусадебном участке при наличии парочки домашних куриц, которых держат для яиц, рано или поздно приходит время для их утилизации. Более крупные хозяйства сталкиваются с этим постоянно. Забой кур – это один из важнейших этапов для получения вкусного мяса и привлекательной тушки.

Содержание:

Подготовка кур к забою

Перед тем, как зарубить курицу ее нужно подготовить. Примерно за сутки из стада отлавливают и отсаживают намеченных к забою особей. Чтобы на тушках потом не появились некрасивые гематомы, правильно будет ловить кур за ноги. Крайне нежелательно травмировать крылья, приминать грудку и, тем более, живот.

Куриц или петухов выпускают в отдельное помещение или сажают в клетки, которые предварительно тщательно очищают от возможного сора, остатков пищи или помета.

В течение 24 часов им дают только воду. Это требуется, чтобы естественным образом максимально очистить пищевод, зоб, желудок и кишечник. Вода стимулирует обменные процессы и способствует перевариванию еды.

Перед забоем некоторые фермеры пропаивают кур водой с глауберовой солью (раствор 2%). Так ускоряется процесс очищения пищеварительной системы.

Еще один способ подготовки предполагает наличие круглосуточного освещения. Это дезориентирует курицу, метаболизм ускоряется и кишечник освобождается сам. Как правильно, решается индивидуально в каждом конкретном случае.

Техника забоя

Способ, как зарезать курицу, зависит от объема стада и опыта хозяина. Для начинающих фермеров правильнее выбрать самый быстрый, который предполагает минимум времени и мучений, как со стороны курицы или петуха, так и со стороны человека.

Наружный метод

Самый простой способ забить курицу – отрубить ей голову. Для этого понадобится максимально заточенный топор или тесак. Если вы делаете это впервые, то рекомендуется связать курице ноги или зафиксировать в мешке с прорезанным отверстием для головы. Затем ее аккуратно обхватывают нерабочей рукой и укладывают на колоду или другую устойчивую деревянную поверхность так, чтобы хорошо была видна и доступна для удара шея.

Забивать необходимо одним твердым и быстрым движением. Так вы минимизируете мучения курицы.

Если вы не уверены, что сможете отрубить голову сразу, то курицу лучше предварительно оглушить. Для этого необходимо взять ее в руки и ударить тяжелым предметом. Есть советы дезориентировать курицу путем нескольких оборотов вокруг своей оси. В обоих случаях ее держат вниз головой за ноги. После этого просто режем шею максимально острым ножом одним из способов, фиксируя голову нерабочей рукой:

1. Делая разрез примерно на 2 см ниже левой мочки курицы или петуха. При этом одновременно нарушается движение кровотока по яремной вене, лицевой и сонной артериям. Правильный надрез небольшой – до 2 см.
2. Делая сквозное отверстие на 1 см ниже мочки, так чтобы нож вышел в таком же месте с противоположной стороны головы. Затем острие поворачивают к шее и разрезают все кровеносные сосуды внутри.

У зарезанной таким образом курицы мясо необходимо как можно скорее пустить в расход. Это связано с тем, что через отрубленную или разрезанную шею в организм проникают болезнетворные бактерии. Если курицу не заморозить сразу, то мясо в короткие сроки утратит пригодность.

Внутренний метод

Убой кур внутренним методом чаще всего применяется в крупных хозяйствах, или на фермах, реализующих куриное мясо в качестве товарной продукции. Хотя и в домашних условиях используется не редко.

Чтобы упростить процесс забоя курицу оглушают. В домашних условиях нужно сильно ударить ее по голове. На фермах это происходит с использованием электротока.

Как правило, забой осуществляется в больших масштабах и максимально механизирован.

Убой «врасщеп», как его называют, в домашних условиях предполагает последовательное выполнение следующих действий:

1. Курицу оглушают.

2. Подвешивают вниз головой. Таким образом подготавливают для последующего обескровливания и разделывания.

3. Нерабочей рукой обхватывают голову, поворачивают к себе клювом и нажимают с двух сторон на область между мочками и глазами.

4. Если вы все сделаете правильно, у курицы откроется клюв.

5. Рабочей рукой в него необходимо сразу ввести ножницы, у которых остро заточены концы, или нож (оптимальные размерные характеристики лезвия: ширина 0,6 см. длина 6 см.).

6. Острием перерезаются сосуды, размещенные над языком, в задней части мягких тканей неба.

7. Последним движением через небную щель направляют ножницы или нож в мозг.

Обработка кур

Вне зависимости от того, рубили вы кур топором или использовали внутренний метод забоя, их обязательно нужно подвесить вниз головой, чтобы стекла кровь. В домашних условиях курицу или петуха достаточно подержать над заранее подготовленной емкостью.

Дальнейшая обработка предполагает, что птицу нужно ощипывать, потрошить, разделывать, а в крупных хозяйствах – сортировать и маркировать. Эти процессы требуют знания технологии, ошибка на каком-то этапе будет стоить дорого. Даже для домашних нужд хочется иметь на столе разделанную по всем правилам курицу.

Как правильно ощипать, потрошить и разделать курицу, детально описано в соответствующих статьях нашего сайта.

Домашнее хозяйство требует от человека не только затрат времени и средств на ведение, но и определенного мужества и хладнокровия для исполнения не самых приятных обязанностей. Однако в качестве вознаграждения на столе всегда будут только натуральные, полезные и вкусные продукты.

Как разделать и выпотрошить курицу в домашних условиях

Вкус куриного мяса зависит от того, как она была обработана и выпотрошена. В зависимости от того, какого размера куски потребуются для приготовления пищи, можно выделить два способа разделать тушку. Первый вариант позволяет получить восемь равных частей. По второму, «безотходному», методу можно разделать тушку более экономно на маленькие кусочки.

Для разделки тушки существуют особые ножницы в виде секатора или большой острый нож.

Потрошение

Перед тем, как резать тушку, надо подготовить ее к потрошению. Последовательность действий такова:

1. 1. Отрезать голову курицы.
2. 2. Отсечь клюв.
3. 3. Удалить глазное яблоко.
4. 4. Вытащить из шеи горловую трубку и выбросить.
5. 5. Отсечь лапы ножом по сгибам.

Кожа с лапок легко отсоединяется после обжига.

Следует заранее приготовить миску для отходов и внутренних органов. Дальше можно приступать непосредственно к потрошению:

1. 1. В заднем отделе тушки курицы срезать выступ и на брюшке сделать маленький надрез кожи, через него вытащить внутренности.
2. 2. Отделить кишечник, отрезать от печени селезенку, не повредив ее, потом вырезать желудок. Действовать нужно очень осторожно, чтобы не задеть кишечник и желчный пузырь, иначе вкус субпродуктов будет испорчен горечью желчи. Отобрать съедобные части: сердце, печень, желудок, остальное выбросить.
3. 3. Вынуть сердце из тушки.
4. 4. Вытянуть зоб у птицы.
5. 5. Очистить желудок. Разрезать его вдоль, выбросить содержимое, внутреннюю оболочку поддеть по краю кончиком ножа и отсоединить.
6. 6. После потрошения необходимо тщательно промыть тушку в холодной воде.

При правильной подготовке курицы к забою зоб окажется пустым и его легко будет удалить. В ином случае перед тем как потрошить, следует разрезать кожу на шее и очистить зоб.

Если курица не подлежит последующей кулинарной обработке, то все внутренние органы следует сложить снова в тушку птицы и поместить на холод.

Кожа птицы очищается мягкой щеткой.

Как правильно ощипать курицу в домашних условиях?

Разделка

Курицу разделывают пошагово на 8 частей:

• 2 голени;
• 2 бедра;
• 2 крыла;
• 2 половинки грудки.

Работу необходимо выполнять, строго соблюдая определенную последовательность:

1. 1. Положить тушку на спинку грудкой вверх.
2. 2. С помощью ножниц сделать разрез снизу посередине грудки до верха.
3. 3. Курицу развернуть, чтобы было удобно вырезать позвоночный столб.
4. 4. Ввести кухонный нож в тушку и не, торопясь, параллельно позвоночному столбу, разделить тушку пополам по направлению к себе.

Как правильно зарезать курицу в домашних условиях, забой бройлеров

Отделение крыльев и ног

Потом нужно разделать курицу на части. Сначала следует отделить ножки:

1. 1. Оттянув конечность в сторону, надрезать кожу между ней и туловищем.
2. 2. Одной рукой взять бедро курицы, а другой придерживать тушку
3. 3. С силой вывернутьтазобедренный сустав наружу и вверх — связки порвутся и бедро от туловища можно будет легко отсоединить.
4. 4. Отделить голень от бедра.
5. 5. Ножку оставить на столе кожей вниз, по сгибу резко опустить нож, разделив на две половинки.

Далее следует отделить крылья от туловища птицы, отрезав их по линии плечевого сустава:

1. 1. Найти соединение крыла с тушкой.
2. 2. Определить место вхождения кости крыла в соединяющий сустав.
3. 3. Разрезать острым ножом по сухожилиям сустава

Как забить, ощипать и разделать утку в домашних условиях

Отделение кости с хрящами от грудки

На следующем этапе требуется:

1. 1. Отделить грудку от спинки по линии жировой ткани. Она создает белую полосу, определяет направление разреза, по которой хрящевая ткань соединяет грудину с ребрами.
2. 2. Вытянуть хрящи. Они расположены с обеих сторон кости, которая проходит по центру грудки по всей ее длине. Верхнюю часть грудки в месте расположения двух косточек надрезать точно между ними до той косточки, которая имеет более темный цвет.
3. 3. Изъять хрящи, их нужно поддеть большими пальцами обеих рук, как бы разламывая грудку пополам. Приложить усилие и попытаться вытолкнуть вверх кость, на которой держится длинный хрящ. Не доставая ребер, выдавить кость и хрящи из грудки. Когда последние освобождены от мяса, взять за кость и потянуть, пока она не выскользнет из мягких тканей.
4. 4. Разделить грудку пополам и вытащить изнутри ребра, удалив их с помощью острого ножа. Получилось отдельное куриное филе. При необходимости его нужно разрезать на части или оставить одним куском.

Все куски следует промыть под проточной водой и просушить вафельным полотенцем. Мясо можно пустить на приготовление рулета, а кости, спинку и хрящи использовать для супа.

Разделение тушки на мелкие части

Разрезать мясо на куски с равным количеством в домашних условиях можно в два этапа:

1. 1. Ноги. С о стороны позвоночника тушки птицы ниже лопаточной косточки выполнить небольшой разрез. Потом сделать еще два надреза по хребту с обоих боков по направлению к хвосту. Таким способом можно легко снимать мясо устричных косточек. Они размещаются в маленьких углублениях по хребту спины. Следует осторожно отделить кости, и когда у них останется поддержка одной лишь кожи, ножки следует отделить.
2. 2. Крылья. Перевернуть птицу вверх спиной, надрезать ножом около позвоночника и одной из лопаток, отделить лопатку. Процедуру повторить со вторым крылом. Если разрезать по позвоночному столбу тушки изнутри, то можно легко отделить крылья с грудкой от тушки.

Петух в вине – Weekend – Коммерсантъ

Если буквально интерпретировать теорию эволюции живых существ, то доминантным обитателем Земли придется признать курицу. Поголовье этой птицы превосходит человеческое, более того, по отношению к курице человек находится в зависимом состоянии. Он кормит ее, следит, чтобы она не болела, буйно размножалась и была максимально сыта.

Разумеется, счастье никогда не бывает полным, и поэтому в самом начале жизненного пути курицу обычно съедают. Но ведь и человек тоже смертен. Более того — внезапно и непредсказуемо смертен. И большинство двуногих оставляет на земле след, который с точки зрения вклада во вселенское счастье куда меньше куриного.

Драма куриного доминирования, однако, не исчерпывается латинским vita brevis, в ней есть проявления гендерного геноцида. Мир курицы — это мир женщин, потому что большинство мужчин сразу после рождения перерабатывают в костную муку или просто сжигают, как зомби в последнем фильме Зака Снайдера.

Существование петуха на нынешнем витке эволюции бессмысленно с точки зрения биологии и экономики. Он не нужен для увеличения популяции и не способен производить яйца. Мужчины сегодня тоже лишились большинства монополий, но они хотя бы могут работать курьерами «Яндекса» и «Озона», так что какое-то время этот сорт млекопитающих еще имеет право цепляться за жизнь.

У петуха, увы, нет никакого другого смысла, кроме гастрономического. Но, чтоб его обрести, петух должен прожить долгую, полную схваток с другими петухами и совокуплений с курицами жизнь. Хорошо питаться и гулять на свободе, чтобы держать себя в поджарой бойцовской форме. И тогда в конце пути его жизненная сила способна преобразиться в силу кулинарную.

Чтобы понять, о чем идет речь, просто сварите два бульона. Один из цыпленка бройлера. Другой из петуха. Это будет наглядно, как курс фунта к рублю. Но можете поверить мне на слово и приготовить не бульон, а великое блюдо кок-о-ван. Петуха в вине.

Вино может быть любым — и белым, и красным. Чаще берут красное, легкое, из винограда пино-нуар.

Великовозрастного петуха нужно разделать на куски и замариновать в красном вине, чесноке (головку можно просто разрезать поперек на две части), петрушке (ее можно не резать), тимьяне (его тоже можно бросать просто веточками), щепотке соли, щепотке молотого перца, нескольких кусочках моркови и половинке лука и оставить на ночь. Ночь — это еще слабо сказано: лучше, если петух проведет в вине сутки.

По истечении этого срока куски петушатины извлечь из маринада, обсушить на бумажных полотенцах и обвалять в муке. Так, чтобы мука едва-едва припорошила кожу птицы. Раскалить в сковородке растительное масло.

Обжарить куски петуха со всех сторон до коричневой корочки. Внешне мясо должно быть почти готовым.

Обжарив все куски петуха, переместить их в сотейник и залить процеженным маринадом. После чего, запечатав сотейник фольгой и сделав в фольге несколько дырочек, чтобы выходил излишек пара, поставить его в духовку, разогретую до 180°С, на полтора часа. Собственно, на этом человеческое участие в петушиной судьбе практически заканчивается. Все остальное сделает равномерный жар печи.

А человеку останется только приготовить гарнир. Картошку нарезать кубиками и обжарить с беконом до загорелого цвета, после чего залить водой или бульоном, чтобы вода или бульон едва покрывали картошку, добавить щепотку перца и поставить на огонь. Лук-шалот очистить и оставить целыми головками, морковь тоже очистить, нарезать кубиками. Морковь и лук — в разных кастрюльках, поскольку у них разное время приготовления,— залить водой, добавить немного сахара и сливочного масла (по 40 г), а также щепотку соли. Когда из всех кастрюль — и с картошкой, и с морковью, и с луком — выкипит вода, овощи карамелизуются. Их надо снять с огня, а когда будет готов петух, слегка подогреть. Или так рассчитать время, чтобы овощи дошли одновременно с петухом.

Если соус в сотейнике с петухом будет жидковат, его можно загустить комочком смешанного с мукой сливочного масла (20 г). Процедить из сотейника и загустить в маленькой кастрюльке. А потом, выложив на блюдо куски петуха и овощи, залить горячим густым соусом.

Является ли такой конец принципиально лучшим с точки зрения петушиной судьбы, чем смерть во младенчестве с превращением в костную муку? Бог весть. Но для раба курицы — человека — это, безусловно, лучшее, что может случиться в отношениях между гомо сапиенс и их крылатым сюзереном.

1 Петух (1 штука)

2 Красное вино (750 мл)

3 Тимьян (6 стеблей)

4 Морковь (6 штук)

5 Лук-шалот (12 головок)

6 Петрушка (20 г)

7 Чеснок (1 головка)

8 Пшеничная мука (20 г)

9 Сливочное масло (100 г)

10 Сахар (2 столовые ложки)

11 Бекон (100 г)

12 Картофель (4 штуки)

13 Оливковое масло (50 мл)

14 Соль (по вкусу)

15 Молотый черный перец (по вкусу)

Алексей Зимин — главный редактор сайта «Афиша-Еда»

Как удалить шпоры петуха (простой способ)

Что касается цыплят, моя наименее любимая часть петуха — шпора. Бьюсь об заклад, вас совсем не удивило это маленькое признание. Шпоры на самом деле весьма полезны, поскольку они являются основной линией защиты петухов от хищников. Однако, когда они используются против людей или причиняют вред курам, самое время удалить шпоры петухов!
Шпоры на самом деле представляют собой костный отросток, покрытый оболочкой из рога. От основания кнаружи растет шпора.Как и у животных на ногах, кровоснабжение есть только у основания, а кончик можно легко обрезать. Шпоры постоянно растут и могут получаться довольно длинными.

Чтобы контролировать длину шпор петуха, вы можете обрезать каждую шпору или удалить их. При удалении шпоры вы оставляете основание и снимаете только твердое внешнее покрытие. Снять шпоры у петуха довольно просто. Для этого требуется очень мало инструментов, а удаление каждой шпоры занимает всего несколько секунд. На самом деле это так просто, однажды я сделал это случайно!

Легко ли избавиться от петуха?

В первый раз, когда я удалил шпору петуха, я хотел только подрезать ее.Шпора на самом деле выросла с изгибом назад к нему и давила на его ногу. Я заметил, что петух хромает, и когда поднял его, то увидел, что это потому, что шпора начала впиваться в его ногу.
Я решил отрезать острую часть шпоры, но с трудом заставил кусачки схватить ее. Я пробовал использовать кусачки для ногтей на больших пальцах ног, но они не справлялись.

Наконец я переключился на кусачки для собачьих ногтей и схватил ими шпору, тогда я понял … она больше не прикреплена! Он оторвался именно так от того, что я пытался его обрезать! После того, как я пережил сюрприз, я схватил плоскогубцы и вытащил другой.

Чтобы удалить шпоры петухов, вам понадобятся плоскогубцы и немного кукурузного крахмала или порошка для остановки крови. Попросите кого-нибудь взять петуха и перевернуть его на спину.

Удерживая ногу одной рукой, возьмитесь за шпору плоскогубцами и слегка поверните по часовой стрелке, затем поверните назад против часовой стрелки. Шпилька должна высвободиться, обнажая живое существо под ней.

Удалите вторую шпору, затем посыпьте их кукурузным крахмалом или порошком для остановки крови.Они должны лишь немного кровоточить и довольно быстро высохнут. Не помещайте его обратно в курятник, пока кровотечение не остановится. Это не должно его сильно беспокоить, но может немного кровоточить, если он ударит его в течение следующих нескольких дней.

Другие способы избавиться от петуха

А шпоры петухов вырастут снова, поэтому процесс придется повторять ежегодно. Так я удаляю шпоры, хотя многие люди любят использовать картофельный метод.

Я не использую этот метод, но в интересах просвещения: как это работает? Вы готовите картофель в микроволновой печи, пока он не прожарится.Положите картофель на шпильку и оставьте на несколько минут. Удалите картофель, затем пальцами открутите шпильку.

Теоретически жар и влажность картофеля смягчают шпорцу, что облегчает ее удаление. Шпора может быть твердым предметом снаружи, но внутренняя часть более мягкая и чувствительная. Я просто не могу вообразить боль, которую он должен чувствовать, когда к его шпоре прикладывается тепло, нагревая то место, где есть кровоснабжение.

Если я не могу воткнуть палец в горячую картошку в течение нескольких минут, не причинив мне вреда, зачем мне делать это с животным? Однако многие люди использовали картофельный метод для удаления шпор петуха, и он действительно работает.

Если вы просто хотите затупить конец шпоры петуха, вы можете подпилить его металлическим напильником, как ноготь. Просто будьте осторожны, чтобы держать его устойчиво, потому что они довольно легко отрываются.

Я также использовал Pedi Paws, который у меня был для моей собаки, чтобы немного притупить кончик шпоры. Это просто вращающийся диск пилки для ногтей внутри держателя для предотвращения травм. Только будьте осторожны, не подпиливайте слишком глубоко, иначе это вызовет боль и кровотечение. Удачи!

Хотите узнать больше о том, чтобы в вашем стаде был петух? Щелкните здесь, чтобы увидеть все, что я писал о петухах.

~ L

Хотите еженедельно получать информацию о выращивании цыплят прямо на вашу электронную почту? Щелкните здесь, чтобы присоединиться к моему списку и получать новые сообщения, отправленные непосредственно вам в день их публикации … Кроме того, вы также получите бесплатную загрузку « 25 способов сэкономить деньги на выращивании цыплят ».

Я не ветеринар или другой специалист по уходу за животными и не утверждаю, что им являюсь. Я просто передаю информацию, которая сработала для меня и моей паствы. Эта информация предназначена только для развлекательных целей и не предназначена для лечения или диагностики какого-либо заболевания.Если курица заболела, обратитесь к ветеринару. Щелкните, чтобы увидеть полный отказ от ответственности .

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы решили купить что-то по ссылке, я получу небольшую оплату от Amazon. Это не повлияет на вашу покупную цену. Щелкните для полного раскрытия информации .

5 способов удалить их

Удаление шпор петуха. Как удалить шпоры петуха.

Меня спрашивают об удалении шпор петуха. Если у вас есть цыплята и петух, скорее всего, вы заметили эти длинные шпоры на ноге петуха.

Меня спрашивали о шпорах петуха и о том, можно ли их обрезать. Я расскажу, как можно удалить петушиные шпоры, чтобы обезопасить себя, своих кур и петуха.

Что такое петушиные шпоры?

Петушиные шпоры — это естественная вещь для петуха и даже некоторых видов экзотических кур. Когда вы смотрите на петуха, обратите внимание на внутреннюю часть его ног. Вы заметите заостренный костлявый рост.

ПЛАНИРУЙТЕ ФЕРМУ И САД СВОЕЙ МЕЧТЫ

---

Чувствуете себя подавленным? Наше руководство «Планирование фермы: от садов к козам» покажет вам, как спланировать идеальную ферму.Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО

Шпоры растут на внутренней стороне ноги, на дюйм или два выше задней лапы. Они начнут быть заметными уже в трехмесячном возрасте. Хотя это довольно рано. У большинства петухов появляются заметные шпоры в возрасте около восьми месяцев.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для просмотра моего заявления об отказе от ответственности нажмите здесь.

Вы можете увидеть маленькую перевернутую шпору на ноге этого петуха.Вы не можете увидеть шпоры на поставленной ноге.

Петушиные шпоры образованы из костных наростов, покрытых кератином.

Когда цыплята вылупляются, на ножке заметна небольшая точка. Маленькая точка известна как бутон шпора. Шпорчатая почка — это то, что со временем превращается в шпору.

Шпора является частью кости ноги. Кость под зачатком шпоры начинает удлиняться и в конечном итоге превращается в шпору.

Шпоры покрыты кератином. Кератин — это тот же белок, из которого состоят ваши волосы и ногти.В этом нет чувства.

Кератин создает защитную оболочку вокруг кости. Со временем защитная оболочка станет острой и заостренной.

Если вас интересует наука, лежащая в основе петушиных шпор, ознакомьтесь со статьей Справки Poultry Help о петушиных шпорах.

Шпоры используются петухами как средство защиты.

Если у вас стадо цыплят, вы, возможно, заметили, что ваш петух большую часть времени находится на страже. Петухи будут заботиться о своих курицах и стараться предотвратить нападение хищников.

Часто петухи загоняют своих кур и сражаются с хищниками до смерти, если чувствуют, что их куры находятся под угрозой. У петухов не так уж много средств защиты. Они могут только клевать и подстегивать хищников.

Когда петух атакует, он использует шпоры как первую защиту. Он подпрыгнет и нападет на хищника. Эти острые шпоры могут легко вонзиться в мягкую кожу или плоть.

Если вы хотите узнать больше об удалении петушиных шпор, в Hobby Farms есть подробная статья о 3 методах удаления петушиных шпор.

Почему я должен пытаться удалить шпоры петуха?

Это может быть непростое решение. Если у вас заведомо агрессивный петух, не беспокойтесь об удалении шпор. Уберите петуха.

Агрессивный петух, скорее всего, всегда будет агрессивным петухом. Агрессивные петухи могут подумать, что вы, ваши домашние животные или даже маленькие дети представляете угрозу для его кур.

Если у вас есть петух, который нападает на вас и часто пытается подстегнуть вас, удаление его шпор не решит основную проблему.Я держу только петухов, которые дружелюбны ко мне и моей семье. Ничего не подозревающий ребенок может стать легкой жертвой разгневанного петуха.

Не пытайтесь обрезать шпоры агрессивного петуха. Если он агрессивен по отношению к людям или домашним животным, избавьтесь от него.

Итак, если у вас есть неагрессивный петух, у вас еще есть много причин подумать об удалении его шпор.

Некоторые петухи могут травмировать своих кур шпорами.

Когда петух пытается спариться с курицей, он хватает ее ногами за спину и клювом хватает ее за голову.Если он грубый или с острыми шпорами, он может повредить бока и спину кур.

Я видел, что некоторые люди предпочитают надевать на кур защитные седла, чтобы петухи не поранили их. Я думаю, что было бы легче ухаживать за его шпорами один или два раза в год, чем бороться с куриными седлами и поддерживать их в чистоте.

Петушиные шпоры могут со временем поранить петуха.

Петушиные шпоры поначалу обычно растут прямо. Со временем шпоры начинают скручиваться.

Если шпоры скручиваются и продолжают расти достаточно долго, они могут свернуться сами. В крайнем случае петушиные шпоры могут перерасти в петушью ножку.

Поскольку куриные окорочка расположены так низко, они могут легко заразиться, если снова вырастут в окорочка.

Если шпоры петуха скручиваются и прилегают к ноге, то необходимо немедленно обрезать или удалить внешний слой, чтобы не пораниться.

Многим петухам в стае необходимо обрезать шпоры.

Петухам обычно требуется 5-7 кур. У людей с большим количеством кур может быть несколько петухов в стае. Пока петухи не дерутся постоянно из-за кур, это допустимо.

Однако могут быть случаи, когда несколько петухов будут драться друг с другом из-за кур или для определения очередности клевания.

Петухи, у которых были удалены шпоры, с гораздо меньшей вероятностью могут поранить друг друга, чем петухи, у которых шпоры не были обрезаны.

Чтобы узнать больше о том, почему вам следует удалить шпоры петуха, ознакомьтесь со статьей Community Chickens о петушиных шпорах.

Какие есть варианты удаления шпор петуха?

Есть несколько способов удалить шпоры петуха. Вы можете разделить их на две группы: безвозвратное удаление и временное удаление.

Перманентные методы удаления петушиных шпор

Если вы заинтересованы в окончательном удалении, наймите ветеринара.

Петушиные шпоры внутри имеют кость ноги, поэтому убедитесь, что процедура выполнена правильно. Если удалить слишком много, можно повредить кость ноги.

Сохрани меня на потом!

Предотвращение роста шпор у цыплят

Когда цыплята вылупятся, вы можете легко найти шпорцевую почку. Вы можете прижечь почку шпорца, чтобы предотвратить рост шпор. Подробнее о цыплятах читайте в моем сообщении о подготовке к рождению цыплят.

У цыплят-петухов можно легко и навсегда удалить шпорцевые почки, как у цыплят.

Однако, если прижечь слишком сильно, кость ноги будет повреждена.

Если вы недостаточно прижигаете почку шпоры, шпоры все равно вырастут. Частично прижатые почки не только болезненны, но и могут привести к деформированию шпор, когда они вырастут.

Ваш ветеринар покажет вам, как выполнять эту процедуру. Это довольно быстрый и экономичный способ предотвратить рост шпор.

Удаление шпор петуха у взрослого

Если у вас есть взрослый петух, у которого есть аномальные шпоры или шпоры, которые вы хотите удалить, вы можете попросить ветеринара удалить их.Процедура требует, чтобы животное было усыплено.

По сути, ветеринар усыпит животное. Он / она будет использовать пилу для кости, чтобы удалить шпору и нижележащую кость. После этого кожа будет сшита на участке, где была удалена шпора.

Рана, оставшаяся после этой процедуры, очень часто инфицирована.

Хирургическое удаление шпор у взрослых петухов дорого и трудоемко, но возможно.

Временное удаление шпор

Если вы не хотите тратить целое состояние на удаление шпор с петуха, вы можете их обрезать или временно починить.

Помните, что внешний слой шпоры состоит из кератина и не чувствует себя так, как ваши ногти.

В шпоре действительно есть кость и кровоток вокруг костной области, поэтому вы не хотите повредить ее, потому что это будет болезненно.

Существует три основных способа временно обрезать или удалить шпоры.

Подача шпор петуха

Если у вас есть металлический напильник или инструмент Dremel с файловой насадкой, вы можете легко подпилить шпоры петуха.Вы можете подпилить его шпоры до самого начала, до образования костной ткани под кератином.

Если вы решили подпилить шпоры петуха, заверните его в полотенце или ткань. Оставляйте открытыми по одной ноге. Если он начнет нервничать, закройте ему глаза и лицо. Это поможет ему успокоиться.

Когда будете подпиливать его шпоры, сделайте конец шпоры закругленным. Это не позволит ему поранить что-либо тем, что осталось от шпоры.

Приобретите инструмент Dremel здесь

Стрижка шпоры петуха

Подрезание шпор петуха — быстрый и эффективный способ удалить длинную часть шпоры.Так же, как и с опиловкой, будьте осторожны, чтобы не порезать часть шпоры, в которой есть кровоток и кость.

Чтобы обрезать шпоры петуха, оберните его полотенцем, как если бы вы подпиливали его шпоры. Если нужно, вы можете закрыть ему глаза, чтобы успокоить.

Используйте кусачки гильотинного типа и отрежьте ту часть выступа, которую вы хотите удалить. Поскольку вы их обрезаете, будут острые точки. Хорошая идея — зайти за ножницы и отпилить острые концы.

Если вы планируете обрезать шпоры петуха, убедитесь, что у вас есть немного порошка, останавливающего кровь, или кукурузного крахмала на случай, если вы порежете петушиные шпоры.

Предупреждение — никогда не наносите обезболивающую мазь на раны цыплят. Для них это токсично!

Машинки для стрижки купить здесь

Удаление кератина

Да, вы правильно прочитали. Вы можете удалить весь кератин с костной ткани.По сути, вы собираетесь снять с кости всю кератиновую оболочку.

Для этого вам понадобятся плоскогубцы и масло или горячий картофель. Послушай меня об этом, я….

Итак, внешняя оболочка шпоры состоит из кератина, который представляет собой просто твердый белок. Также как ваши ногти или волосы. Просто он немного толще волос или ногтей.

Если кератин размягчается на шпоре, его можно легко удалить плоскогубцами.

Есть два основных способа размягчить кератин настолько, чтобы полностью отделить влагалище от шпоры.

Вы можете натереть оболочку маслом (подойдет любое масло), или использовать горячий картофель . Чтобы использовать горячий картофель, возьмите картофель и полностью приготовьте его в микроволновой печи. Для картофеля среднего размера это занимает около пяти минут.

Пока картофель еще горячий, нарежьте его и положите в картофель шпильку. Убедитесь, что горячим картофелем не обожгите кожу петуха!

Оставьте картофель на шпорце примерно на пять минут.

Пар и тепло картофеля быстро смягчат жесткий кератин.Возьмите плоскогубцы и потяните за шпору, поворачивая ее, чтобы попытаться оторвать внешнюю оболочку. Если картофель не отрывается легко, снова положите картофель на шпильку, чтобы он еще больше размягчился.

Когда вам удастся оторвать ответвление, вы увидите, что он удаляет всю твердую внешнюю часть. Это самый длительный метод удаления, кроме безвозвратного удаления.

В сети

Countryside Network есть действительно отличное полное руководство по петушиным шпорам, в котором вы можете найти дополнительную информацию.

Что делать со шпорами петуха

Если у вас агрессивный петух, то опять же, я настоятельно рекомендую, чтобы он больше не был частью вашей стаи!

Возможно, у него недостаточно кур, и, может быть, вы могли бы добавить кур к своему стаду, чтобы попытаться сделать его счастливым.Я также читал, что некоторые люди носят своих петухов с ним во дворе, чтобы продемонстрировать свое превосходство.

Лично я от них просто избавился. Я не хочу беспокоиться о том, нападут ли они на моих детей или домашних животных, когда я не смотрю. Вот и все.

Иногда, однако, петушиные шпоры следует удалять по причинам, не связанным с агрессивностью петуха. Если петух причиняет боль вашим курицам или его шпоры начинают отрастать сам, то их необходимо удалить или подрезать.

Как их удалить, зависит только от вас. Вы можете удалить их навсегда или временно.

Если вы хотите узнать больше о цыплятах, ознакомьтесь со следующими статьями:

Как удалить шпоры петуха? Дайте мне знать!

ПЛАНИРУЙТЕ ФЕРМУ И САД СВОЕЙ МЕЧТЫ

---

Чувствуете себя подавленным? Наше руководство «Планирование фермы: от садов к козам» покажет вам, как спланировать идеальную ферму.Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО

Стоит ли обрезать или удалять их, и как это сделать

Наконец-то произошло. У твоего милого молодого петуха выросли злобные шпоры. И ты никогда раньше не смотрел на него спиной, но эти когти выползают по тебе … большое время.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, действительно ли они ему нужны?

А если нет, как мне снять шпору с петуха?

Что ж, ответы не так просты, но хорошая новость в том, что у вас есть варианты, которые следует рассмотреть.

Но прежде чем вы решите, что пора убирать шпоры, давайте рассмотрим назначение петушиных шпор, чтобы вы могли решить, стоит ли их удаление.

Что такое петушиная шпора?

Подумайте о петушиных шпорах как о ногтях… только немного более злобно. Шпоры являются частью кости ноги петуха и, как и его клюв, состоят из кератина. Эти твердые «ногти» могут вырастать довольно длинными и со временем становиться очень острыми. Внутри отростка находится quick (мясистая, заполненная кровью часть под кератином).

Шпора показывает свою уродливую морду примерно в трехмесячном возрасте, и они начинаются как небольшая шишка на ноге петуха. Хуже всего то, что шпоры продолжают расти на протяжении всей жизни петуха. (вроде как ваши ногти).

Зачем петухам шпоры?

Помимо того факта, что шпоры сообщают нам, что у нас в руках рыжик, как будто кукареканья и внушительных гребней недостаточно, они также служат петуху. На самом деле, две цели. И они оба очень важны.

1. Защита

Петухи используют шпоры, чтобы защитить себя и свое стадо от надвигающейся гибели и опасности. Эти толстые, острые когти предназначались для ведения дел.

Если хищник приходит в поисках вкусного мясного ужина, большинство петухов надувают свои перья, издают много шума и атакуют чучело своими острыми шпорами.

Если ваш петух достаточно устрашающий, ему, возможно, не придется использовать шпоры для борьбы с чудовищами, но если нет, он советуется со своей тяжелой артиллерией.

2. Клевета

К сожалению, петухи также используют свое маленькое оружие для борьбы с другими петухами. Видите ли, каждому петуху нужно определенное количество кур (обычно это варьируется от петуха к петуху), и если кур не хватит на количество петухов в городе, что ж, будет кровопролитие.

Петухи могут драться друг с другом насмерть или достаточно, чтобы напугать второго петуха и заставить его подчиниться, основываясь на иерархии. Поэтому, если вы хотите держать петухов вместе, не забудьте дать им много кур, чтобы избежать травм.

Петушиные шпоры — горько-сладкая часть тела

Как видите, петушиные шпоры служат очень важным целям. Но позволяете ли вы своим петухам иметь шпорцевое «разрешение» — это то, что вам придется решать самостоятельно.

Хотя защита стада и социальный порядок важны для вашего петуха и могут спасти много жизней курицы, вы можете взглянуть на следующие причины, чтобы избавить своего петуха от шпор.

1. Они могут пораниться

К сожалению, шпоры ваших петухов могут время от времени доставлять им неприятности.Как длинный ноготь, он может зацепиться за предметы. Если петух за что-то застрял и не может вырваться на свободу, для хищников он, вероятно, сидячая утка.

Шпоры также могут неловко расти, и когда ваш петух занимается своими повседневными делами, коготь может неоднократно задевать его, нанося ему ранения.

Конечно, раны часто приводят к инфекциям.

2. Петухи могут навредить друг другу

Когда петухи бросают вызов друг другу, они используют как клюв, так и шпоры.Это ужасное зрелище, и часто эти матчи заканчиваются смертью.

Если вам нужно держать более одного петуха, подумайте о том, чтобы держать их в своих рядах.

3. Петушиные шпоры могут навредить курицам

Петухи могут случайно поранить своих любимых кур шпорами, особенно если они растут ненормально или очень длинные. Когда петухи спариваются со своими курицами, они прыгают на спину и удерживают курицу клювом и ногами. Непослушные шпоры или чрезмерно усердные петухи могут причинить курам болезненные травмы.

А если вы когда-нибудь видели кур, бегающих с лысой спиной, то это часто связано с привычками к спариванию петухов или неприятными шпорами.

4. Шпоры — боль в…

Наконец, петухи с неопрятными шпорами могут травмировать вас, когда вы занимаетесь своими утренними делами. Если ваш петух стал территориальным или воспринимает вас как угрозу для него или его кур, он может наброситься на вас и использовать свои шпоры, чтобы угрожать вам или причинить вам вред.

Многие скажут вам, что если у вас есть такой петух, вы должны отправить его в «морозильный лагерь» и даже не возиться с удалением шпор.Но если он все еще занимает место в вашем сердце и является хорошим петухом для ваших кур, вы можете отозвать его разрешение на шпору.

Методы удаления петушьей шпоры

Есть три способа удаления петушиных шпор:

1. Удаление петушиными шпорами хирургическим путем

Этот метод лучше оставить профессионалам. Ветеринар может навсегда удалить петушиные шпоры, если они вызывают проблемы. Никогда не пытайтесь сделать это самостоятельно, потому что, как вы теперь знаете, шпора является продолжением кости ноги вашего петуха, и он может истечь кровью, если все будет сделано неправильно.

2. Обрезка шпор

Поскольку я сравнивал шпоры с человеческим ногтем, вы, вероятно, уже сделали предположение, что шпоры можно обрезать.

И да, могут!

Обрезка — отличный вариант для тех, кто просто хочет немного подрезать шпору.

Полностью удалить шпоры петуха этим методом не удастся, но он предотвратит травмы на ферме.

Можно использовать триммер для собачьих ногтей, чтобы отрезать конец шпоры. Однако во время стрижки следите за быстротой, чтобы избежать кровотечения.

3. Метод Дреммеля

Все больше и больше владельцев кур используют инструмент Dremel для измельчения петушиных шпор до более безопасной длины.

Причина, по которой это стало популярным выбором педикюра, заключается в том, что Dremel прижигает, как шлифует шпору. Это предотвращает значительную кровопотерю и инфицирование.

4. Удаление оболочки

Оболочка — это внешний слой шпоры. Внутри него находятся другие слои и, в конце концов, самые быстрые … думайте о слоях как о кольцах дерева.

Снять ножны не так сложно, как кажется, но, как правило, это немного сложно выполнить, если вы немного брезгливы.

Вот как это работает:

Ножны захватывают плоскогубцами и медленно откручивают, оставляя новый и быстрый гвоздь нетронутым. Прежде чем пытаться удалить интродьюсер, полезно нагреть шпору, так как она облегчит удаление.

Некоторые используют горячий запеченный картофель, чтобы нагреть шпоры в течение нескольких минут. Картофель просто наклеивают на шпильку и дают размягчить ножны.Потом скручивают, и вот оно.

Удаление только ножен позволяет петуха сохранить шпоры. Этот метод требует регулярного ухода, поэтому следите за шпорами петуха, чтобы следить за их длиной.

Примечание. Если вы решили избавиться от шпора петуха, всегда имейте под рукой стопор для крови (подойдет кукурузный крахмал) и Blue Kote, чтобы предотвратить инфекции и клевание.

Теперь вы знаете, что … шпоры петуха можно удалить, и вы знаете, как удалить шпоры петуха. Но это не то, что вы должны делать со всеми своими петухами.Только те, у кого ненормальные шпоры, те, у кого агрессивные привычки к размножению, или скупые петухи в стае.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Когда и как стричь куриные ногти и шпоры петуха

Куриные ногти похожи на человеческие и собачьи в том, что они продолжают расти и требуют ухода.Куры на заднем дворе обычно стирают ногти на ногах, царапая и ходя по земле на улице, однако некоторые куры не могут сохранить длину ногтя либо из-за неудобного анатомического положения, либо из-за содержания на проволочном полу или мягкой подстилке, и в этом случае обрезка, во избежание хромоты или травм рекомендуется обрезка или подпиливание.

У некоторых пород, в том числе шелковых, есть лишние пальцы ног, которые растут в причудливом направлении, что требует периодического стрижки когтей.

Два типа кусачков для ногтей

Необходимое оборудование :

На куриных ногтях есть вена, которая будет кровоточить, если ноготь будет обрезан слишком далеко от пальца, поэтому держите кровоостанавливающий порошок наготове во время стрижки.При хорошем освещении вену обычно можно увидеть под ногтем цыплят со светлыми ногтями. Всегда обрезайте консервативно, чтобы не порезать вену.

Большинство цыплят не заботятся о том, чтобы их трогали, поэтому проще всего подстричь куриные ногти или шпоры после наступления темноты, когда они спят на ночлег и спят, используя налобный фонарь и напарника.

Вместе с партнером, надежно удерживающим курицу, крепко держите ступню в одной руке, изолируя ноготь на ноге, который нужно подрезать, и кусачки для ногтей в другой.Обрежьте 1 / 4-1 / 3 длины ногтя. Если вена порезана и кровоточит, немедленно окуните ноготь в кровоостанавливающий порошок и слегка надавите на него бумажным полотенцем, пока кровотечение не остановится. Подпилите острые или зазубренные края.

ПОДРЕЗКА ШПОР ПЕТУХА

Шпоры — это роговые костлявые выступы, вырастающие из задней части голени петуха, которые используются для личной защиты и защиты стада. Представьте шпору как большой палец, полностью покрытый толстым острым ногтем.Шпоры петуха продолжают расти так же, как и его ногти, и, если их не контролировать, могут мешать его способности ходить, причинять травмы ему и другим людям. Чтобы сохранить разумную длину шпоры, колпачок шпоры можно удалить или обрезать, однако при удалении жесткого внешнего слоя шпоры обнаженная костная ткань может кровоточить, она очень чувствительна, если не болезненна при прикосновении, и уязвима для инфекционное заболевание. По этим причинам я не открываю шпоры своих петухов, а предпочитаю их обрезать. Тот же метод стрижки ногтей применяется к шпорам: держитесь подальше от живой ткани под шляпкой шпоры, обрезая только первую 1 / 4-1 / 3 выступа очень острыми большими кусачками для собак, подпиливая, чтобы затупить любые острые края.Колпачки шпор вырастут снова.

Затупленные шпоры после обрезки намного безопаснее для всех

Как удалить петушиные шпоры

Поделиться — это забота!

Удаление шпор у петуха — одна из самых сложных задач птицеводов. Если у вас есть несколько цыплят и один или два петуха, то вы должны знать, что у них на ногах растут длинные шпоры. И хорошая новость в том, что их можно обрезать, когда они станут длиннее. Какие 5 простых способов удалить шпоры петуха? Вы можете удалить шпоры с ноги петуха, обрезав, подпилив, подрезав, удалив кератин и предотвратив рост шпор, когда петух еще молод (птенец).Удаление шпор петуха — благородная идея, так как это обезопасит ваших кур, петуха и вас самих.

Петушиные шпоры — обычное явление, которое возникает естественным образом, когда петух растет. Если у вас есть петух, внимательно посмотрите внутрь его ног. Скорее всего, вы увидите заостренный костлявый элемент, растущий из ног. Шпоры растут на внутренней стороне ног, немного в одном или двух дюймах от когтя. Если вы регулярно наблюдаете за своими цыплятами, вы можете увидеть рост шпор, начиная с трех месяцев.Но у большинства петухов заметные шпоры появляются в возрасте восьми месяцев.

Зачем снимать петушиные шпоры

Шпоры используются петухами для защиты в случае нападения. Часто петухи использовали шпоры, чтобы защитить себя или защитить своих кур от хищников или других злоумышленников. Но эта особенность может представлять опасность и для других кур. Известно, что большинство петухов заведомо агрессивны, и единственный способ приручить их — это удалить их шпоры.

5 простых способов удалить петушиные шпоры

Есть разные способы удалить шпоры с ног члена семьи. Все эти процессы делятся на две основные группы; постоянное и временное удаление. Если вы выберете постоянный метод, обратитесь к опытному ветеринару, который выполнит эту задачу.

У шпор петухов есть кости ног, поэтому при их удалении нужно соблюдать особую осторожность. Любая небольшая ошибка может навсегда повредить кость петуха.При использовании временных методов вам не нужно нанимать профессионала. Вместо этого вы можете выполнить эту задачу самостоятельно. Ниже приведены пять простых способов удалить шпоры с ног петуха.

1. Стрижка петушиных шпор, когда петухи еще молоды

Когда птенцы уже вылупятся, вы увидите на их ногах шпорцевые почки. Таким образом, вы можете остановить рост шпор, прижигая видимые шпоры. Таким образом, вы предотвратите их рост (шпоры), даже если цыплята вырастут и станут взрослыми цыплятами.

Как указывалось ранее, вы должны быть осторожны, чтобы не повредить кости ног цыплят во время процесса удаления. С другой стороны, шпоры могут вырасти, если не прижечь достаточное количество почек.

При частичном прижигании шпоры не вызывают болезненных ощущений, но при их росте могут стать деформированными. Вы можете проконсультироваться со своим местным ветеринаром, чтобы узнать, как выполнить эту простую процедуру. В противном случае удаление шпор с ног цыплят — довольно вневременной и экономичный метод, который можно использовать для предотвращения роста шпор.

2. Удаление шпоры Петуха хирургическим путем

Хирургическое удаление шпор применяется к взрослым петухам с аномальными шпорами. Вы также можете использовать эту процедуру, чтобы избавиться от нежелательных шпор на ногах петуха. Именно тогда в игру вступают услуги ветеринара.

Эта процедура требует, чтобы петух все время спал, и ветеринар, скорее всего, поможет вам его усыпить. Ветеринар будет использовать пилу для костей, чтобы избавиться от шпор петуха, включая лежащие под ним кости.Как только разрез закончится, кожа на пораженной ноге будет зашита, чтобы рана зажила должным образом. В большинстве случаев оставленная рана может инфицироваться, если не позаботиться о ней должным образом.

3. Метод подачи заявок

Пиление петушиных шпор — один из самых простых способов убрать эти особенности с ног петуха. Процедура требует, чтобы вы использовали файл или Dremel с прикрепленным файлом. Любой из этих двух инструментов сделает это упражнение возможным, если вы знаете, что нужно делать.

Используя инструмент Dremel или металлический напильник, вы можете подпилить шпоры петуха, начиная от кончика вниз к костям. Во время подпиливания нужно быть предельно осторожным, особенно когда вы приближаетесь к костистому росту петуха под кератином.

В процессе подачи убедитесь, что ваш петух завернут в кусок ткани или полотенце и обнажает одну ногу. Это сделано для того, чтобы курица не волновалась и не мешала процедуре.

Если вы заметили, что петух становится беспокойным, вы должны закрыть ему все лицо, включая глаза.Во время подпиливания шпор убедитесь, что кончики закруглены и сделаны гладкими для вашей безопасности и безопасности других цыплят. Метод подшивки — простой, доступный и эффективный способ удаления шпор петуха из соображений безопасности.

4. Метод клипсования

Стрижка петушиных шпор — еще один простой способ избавиться от них. Этот метод быстр и эффективен, особенно когда речь идет о удалении более длинной части шпор петуха. Так же, как и в случае с опиливанием, вам нужно быть достаточно осторожным, чтобы не порезать глубже участок шпоры, состоящий из костей и кровеносных сосудов.

Прежде чем приступить к этой процедуре, убедитесь, что петуха завернуты в кусок ткани или полотенце, чтобы он не волновался. Вы также можете прикрыть глаза или все лицо, чтобы петух успокоился во время стрижки.

В этом случае вам потребуются кусачки гильотинного типа , чтобы подрезать участок шпоры, от которого вы хотите избавиться. Теперь, когда вы стригете петушиные шпоры, вы заметите несколько острых углов.Поэтому вам следует заточить эти точки с помощью задней части машинки для стрижки, чтобы сделать обрезанный участок безопасным.

Также убедитесь, что у вас есть готовое количество кукурузного крахмала или порошка для остановки крови на случай, если вы случайно пораните петуха во время стрижки. Но никогда не пытайтесь нанести болеутоляющую мазь на поврежденную часть петуха, потому что она очень токсична, а значит, вредна для курицы.

5. Удаление кератина

Вы можете удалить часть кератина из костей петуха, чтобы удалить шпоры.Это еще один простой способ удалить петушиные шпоры, когда вы чувствуете, что они разрослись.

В целях безопасности и безопасности цыплят этот процесс включает снятие всей кератиновой оболочки. Для успешного выполнения этой процедуры вам потребуются плоскогубцы, масло или горячий картофель.

Вы можете использовать плоскогубцы, чтобы отрезать шпоры. Этот способ на самом деле самый простой. На это уходит мало времени и нет случаев травмирования петуха. Но что такое горячий картофель или масло? Масло и горячий картофель могут смягчить кератин, что облегчит его удаление.

Как обращаться со своими петухами, когда их убирают

Первый процесс заключается в том, чтобы поймать вашего петуха, чтобы он оттолкнул его. Будьте осторожны, когда петух становится агрессивным. Поэтому желательно подойти к петушку сзади и поймать его двумя руками сверху. Это поможет вам обезопасить его крылья и не причинить ему вреда.

После того, как вы возьмете петуха в руки, следующим шагом будет накрыть его полотенцем, чтобы минимизировать некоторые движения.Не все петухи агрессивны. Некоторые из них мягкие и не будут сопротивляться, когда вы попытаетесь их удержать. Но вы всегда должны применять меры безопасности, чтобы и вы, и ваш петух оставались в безопасности на протяжении всего процесса отчаяния.

Как остановить кровотечение при снятии давления

Кровотечение может возникнуть независимо от метода удаления шпор с петухов. Шпоры не будут сильно кровоточить. Лучший способ остановить кровотечение — нанести на рану кукурузный крахмал или порошок для остановки крови перед обработкой пораженного участка антисептическим спреем для птицы.

Сколько времени потребуется вашему петуху на восстановление после удаления шпор?

Петух не должен долго восстанавливаться. Фактически, заживление должно занять не менее одного или двух дней, чтобы оставшийся участок шпорцевой кости зажил.

Почему у петухов появляются шпоры?

Петухи имеют шпоры по двум основным причинам. Одна из причин заключается в том, что эта функция позволяет им защищаться от любой угрозы, которая встречается на их пути.Во-вторых, петухи при спаривании используют шпоры.

Заключение:

Несмотря на то, что шпоры петуха являются частью их роста и развития, эти особенности необходимо удалить из соображений безопасности. Итак, вы можете применять такие методы, как стрижка, измельчение кератина, обрезка, подпиливание и хирургическая процедура, чтобы удалить шпоры с ног петуха.

*** Нажмите на изображение ниже, чтобы сохранить на доске Pinterest ***

Поделиться — это забота!

6 простых способов удалить петушиные шпоры

Петушиные шпоры постепенно становятся одним из средств защиты вашего мальчика, его курицы и стада в целом.Однако бывают случаи, когда он становится угрозой, а не защитой от него. Когда это происходит, смотрители задаются вопросом: как удалить шпоры петуха?

Вот и мы!

Есть несколько способов справиться со шпорами петуха. Мы перечислим шесть способов борьбы со шпорами и проведем вас через каждый из них. Мы также ответим на некоторые важные вопросы, касающиеся ваших петухов и их шпор.

1. Картофельный метод

Несмотря на свое необычное название, картофельный метод, вероятно, является самым популярным из всех методов.Это можно объяснить тем фактом, что это один из наиболее эффективных способов выполнения поставленной задачи.

Как следует из названия, для этого вам понадобится немного картофеля. Вам также могут понадобиться плоскогубцы и перчатки, в зависимости от ваших предпочтений. Кроме того, могут пригодиться одеяла или полотенца, если вам некому помочь.

1. Начните с нагрева картофеля в микроволновой печи в течение нескольких минут, пока он не станет готовым.
2. Держите петуха на месте:

1. К этому времени было бы неплохо завернуть своих маленьких парней в одеяло или полотенце, чтобы успокоить его.Оставьте одну ногу в стороне.
2. С другой стороны, если с вами кто-то есть, попросите его держать петуха так, чтобы вам было хорошо видно шпору. Убедитесь, что они крепко держат вашего маленького парня, но не до того, чтобы причинить им вред.

1. Выньте картофель и осторожно воткните в него шпору петуха на несколько минут. Убедитесь, что он не касается их ноги, чтобы они не обгорели.
2. Возьмите плоскогубцы и осторожно поверните шпильку в одном направлении, а затем поверните ее обратно.После нескольких поворотов он должен оторваться. Некоторые используют для этого свои руки. Если вы хотите сделать то же самое, не забудьте надеть перчатки.

Это популярный метод, поскольку его довольно легко и быстро сделать. Однако некоторые выбрали другие способы, опасаясь сжечь своего маленького парня.

Иногда тоже просто не работает. Если последнее, то вы можете воткнуть петушиную шпору еще на несколько минут и попробовать еще раз.

Если это все еще не сработало или вы разделяете те же чувства, что и другие обработчики и владельцы кур, не волнуйтесь.Мы вас прикрыли. Это только первый, а у нас еще пять. Перейдем к следующему способу.

2. Масляный метод

Этот метод во многом аналогичен картофельному. Он выполняет те же действия, за исключением того, что он пропускает горячий картофель и вместо него использует масло. Однако он не так известен как метод горячего картофеля просто потому, что он требует больше времени.

Этот метод не требует нагрева, поэтому в этом отношении он намного безопаснее, чем картофельный. Если у вас есть свободное время, то с этим у вас не будет проблем.

Первые два метода работают, потому что внешняя часть куриной шпоры состоит из кератина. Тепло и пар от картофеля быстро размягчают ороговевшую часть шпорца. Масло выполняет ту же работу, только немного дольше.

3. Метод плоскогубцев

Есть третий способ оторвать шпоры петуха. Он похож на первые два, с той лишь разницей, что вы пропускаете этап смягчения.

Это может показаться болезненным, но похоже, что это не так.

4. Метод стрижки

Как было сказано ранее, шпоры петуха состоят из кератина, который является тем же веществом, что и наши ногти, и что нам делать с отросшими ногтями? Мы зажимаем это!

Для этого вам в основном понадобятся кусачки для ногтей гильотинного типа и немного кукурузного крахмала или порошка для остановки крови. Если вам некому помочь, тогда пригодятся одеяло или полотенце.

1. Держите петуха на месте. Убедитесь, что они не слишком много двигаются, чтобы не поранить их.
2. Осмотрите шпору. Хорошее освещение кажется идеальным для того, чтобы отличить оболочку от кости внутри.
3. Зажим! Однако будьте особенно осторожны, чтобы не порезать кость. Это не только болезненно для петуха, но также может нанести непоправимый вред.
4. Вот где пригодится кукурузный крахмал. При использовании этого метода почти неизбежно может возникнуть кровотечение. Однако, если вы не сделали слишком глубокий разрез, должно быть только небольшое количество крови.Нанесите небольшое количество кукурузного крахмала или порошка для остановки кровотечения в место кровотечения.

Если все сделано правильно, метод отсечения — один из самых быстрых методов в этом списке. Однако, если мысль о случайном разрезе слишком глубоко пугает, не волнуйтесь. Например, с картофельным методом у нас есть более безопасный способ обрезки.

5. Метод подпиливания

Поскольку шпора похожа на наши ногти, вы также можете подпилить ее. Однако обычный файл не поможет. Для этого вам понадобится металлический напильник или что-то подобное.

Этот метод может быть не самым быстрым способом выполнения работы, но, учитывая все обстоятельства, он, вероятно, самый безопасный.

Опять же, для этого вам нужно держать петуха на месте. Как только ваш петух устроится и закреплен, вы можете медленно начинать подачу. Обязательно остановитесь, как только увидите кость.

Обычно владельцы цыплят и держатели кур используют комбинацию обрезки и подпиливания. Они зажимали там, где были уверены, что не поранят своего петуха, и медленно спускались вниз, используя напильник.

6. Хирургия

Все методы, которые мы обсуждали, являются временными. Шпоры вашего петуха, скорее всего, снова отрастут через какое-то время — скажем, через шесть недель, плюс-минус. Если шпора петуха вызывает проблемы в вашем курятнике, возможно, это станет частью вашего обычного ухода.

Если вы хотите окончательно удалить шпору, пора проконсультироваться с ветеринаром. Хотя вы можете сделать это самостоятельно, мы настоятельно не рекомендуем этого делать.

Некоторые предлагают прижигать цыплят, чтобы предотвратить рост шпор, когда они станут взрослыми. Однако мы по-прежнему категорически против этого.

При использовании этих методов многое может пойти не так. Во-первых, это может причинить вашей птице боль, чего мы все стараемся избегать. Кроме того, это может привести к необратимым повреждениям вашего петуха. Наконец, существует вероятность того, что самостоятельная операция окажется неудачной, и шпора все равно вырастет.

Если вы планируете навсегда удалить петушиные шпоры, то лучше доверить это специалистам. Если вы хотите узнать больше о куриных шпорах и о том, как их удалить навсегда, вы можете проверить простое объяснение Терезы Ю. Моришита здесь.

Что следует помнить

Вот некоторые вещи, которые следует помнить после удаления шпоры петуха.

Если вы планируете использовать обезболивающие или мази для лечения цыплят после, убедитесь, что это безопасно для них.Существуют виды или варианты обезболивающих, которые вредны для маленьких животных. Если вы не знаете, какие компоненты входят в состав вашей мази, лучше не используйте ее.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, что следует и не следует использовать для лечения цыплят.

Кровотечение может быть тесно связано с методом стрижки, но на всякий случай убедитесь, что у вас всегда есть кукурузный крахмал или порошок для остановки крови, независимо от того, какую процедуру вы выберете.

Не кладите его сразу после удаления, чтобы не повредить или не заразить область.Если у вас есть другие петухи, убедитесь, что он будет размещен там, где он будет защищен от других, но в то же время все еще поддерживает с ними контакт. Как только ваш парень выздоровеет и будет готов к работе, это упростит интеграцию.

Резюме и последние мысли

Как удалить шпоры петуха? Что ж, как видите, это довольно просто! Кроме того, вы можете выбирать из множества способов.

Вы можете использовать картофель, масло, плоскогубцы, ножницы или подпилить, чтобы временно удалить шпоры петуха.С другой стороны, у вас также есть возможность навсегда удалить его хирургическим путем.

Однако есть вещи, которые следует принять во внимание, прежде чем даже подумать об удалении куриных шпор.

Петушиные шпоры — важная часть вашей птицы. Это один из основных способов защитить себя, свою курицу и свое стадо. Это особенно полезно, если на вашем курятнике или вокруг него вырисовывается много хищников.

Если вы хотите удалить шпоры петуха, чтобы попытаться подавить его агрессивность, то это, вероятно, не лучший способ сделать это.Агрессивная птица — это агрессивная птица со шпорами или без них.

Вам следует подумать об удалении этих шпор только тогда, когда они начинают приносить больше вреда, чем пользы.

Шпоры петуха — Укорочение или удаление — Подиатрия птицы

Зачем укорачивать шпоры петуха? Шпоры можно укоротить, чтобы решить несколько проблем: Некоторые шпоры петухов растут настолько длинными и под углом, что затрудняют петух ходить комфортно. Укорочение петушиных шпор (наряду с обрезкой ногтей на ногах и опиливанием конца клюва) может помочь сделать это менее опасен, если он агрессивен среди людей. Когда петух приводит к тому, что куры перестают заниматься разведением, укорочение шпор (наряду с обрезкой ногтей на ногах) может помочь облегчить повреждение кур. Когда петухи впервые представлены, или один петух, или постоянно чрезмерно агрессивен по отношению к другим, притупление одной или нескольких петушиных шпор может помогают свести к минимуму травмы. Имеется чувствительный «быстрый» центр (аналогичный «быстрому» у собак. ногти на ногах) в основании шпоры. Внутри светлых шпор «быстрый» можно смутно увидеть как более темную красноватую область. Слои в внешняя оболочка шпоры и конец шпоры не чувствительны (хотя, если вы слишком сильно надавите на них под углом, основание шпора будет согнута и повреждена, что вызовет у петуха боль). «ГОРЯЧИЙ КАРТОФЕЛЬ» СПОСОБ УДАЛЕНИЯ НАРУЖНОЙ ОБОЛОЧКИ ШПОР ПЕТУХА Удаление раковина приводит к тому, что шпоры становятся короче и меньше, чем если бы просто резать.Метод «Горячий картофель» помогает минимизировать боль. Почти нет кровотечения происходит во время удаления оболочки, хотя «быстрый» будет истекать немного, если ударил в течение нескольких дней после удаления. Новая внешняя защитная оболочка шпоры затвердеет по «быстрому» в течение 3-4 недель. Как «быстро» выглядит шпора после удаления оболочки / оболочки шпоры. Оригинальный кожух наружной шпоры удерживается плоскогубцами справа. Примечание: петух выглядит мокрым по той причине, что он только что принял ванну. Подготовить чистый участок с мягкой сосновой стружкой на несколько дюймов глубиной, чтобы петух могут жить 2-5 дней после удаления шпор. Если петух обычно живет с другими петухами, лучше, если он будет защищен от них через 7-14 дней после обработки. Его следует держать в клетка или загон внутри того же курятника. Так петухи поддерживают контакт друг с другом и будут мягче восстанавливать иерархию, когда он вернулся на свободу. Приготовление сырого картофеля в микроволновке 6-8 минут до готовности. Пусть остынет около 5 минут. Тем временем наполните сковороду или глубокую миску теплой водой. воды.Держите петуха на руках ногами и шпорами в воду на пару минут. Это смягчит кожу у основания шпоры и очистить его ноги от грязи. Используйте старую зубную щетку и мыло для основной очистки ног и шпор петуха. Смойте. Сидеть вниз и положите петуха на спину себе на колени, с головой немного ниже колен. Держи его здесь нежно выдавливание его бедрами. Шпор вставляется в горячий приготовленный картофель. Используйте полотенце для рук, чтобы поднять горячий картофель и почти полностью вонзите одну из его шпор в картофель. Углом полотенца оберните его ногу рядом с картофелем, чтобы уберегите его ногу от ожога. Через 1 минуту снимите картофель. шпора. С помощью обычных плоскогубцев осторожно возьмитесь за основание. шпоры. Осторожно и постепенно покручивайте шпору взад-вперед (Be осторожно, чтобы не согнуть шпору под углом, так как это может повредить база «шустрый» и повредила рупор).В жесткая внешняя оболочка шпоры будет откручиваться. Осторожно поднимите ножны сразу чувствительны к внутреннему «быстрому». Оболочка шпоры снимается с внутреннего «выступа» шпоры после легкого откручивания. Микроволновая печь картофель на пару минут, чтобы разогреть его, или приготовить новый картофель. потом повторите шаги 5–6, чтобы удалить вторую шпору. Поделиться Вам может понравится Кляр для котлет по киевски: Настоящие котлеты по киевски — пошаговый рецепт с фото 02.08.2023 Что можно приготовить вкусненького дома: Что приготовить на обед быстро и вкусно 31.08.2023 Как приготовить кабачок в духовке с фаршем: Кабачки с фаршем — Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из мяса 13.03.2023 Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт