Картофельные зразы с фаршем — пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Зразы » Рецепт приготовления Картофельных зраз с фаршем

Картофельные зразы с фаршем — сытное блюдо, приготовить которое не составит никакого труда, а результат несомненно порадует насыщенным вкусом и волшебным ароматом. В качестве мяса может выступать любой его вид, а лучше всего — смешанный.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 578 г.
• Калорий на 100г: 141 ккал
• Калорий на порцию: 407 ккал
• Калорий всего блюда: 813 ккал
• Белки: 88.5
• Жиры: 151.6
• Углеводы: 172.1

Как приготовить Картофельные зразы с фаршем — пошаговое описание

1Картофель разминаем до состояния пюре.

2Солим, перчим, добавляем муку (20 г) и тщательно все перемешиваем.

3Картофельную массу делим на части и формируем лепешки.

4Мясо с луком и морковью пропускаем через мясорубку. Солим, перчим и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Формируем картофельные лепешки и кладем в центр фарш.

5Формируем аккуратно зразы и обваливаем в муке.

6Обжариваем зразы с двух сторон до готовности.

7Картофельные зразы с мясом готовы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Картофельных зраз с фаршем

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Аризона

Смотрите также:

Горячие блюдаЗразыРеспублики СССРБелорусскаяПодается к столуГорячиеПри помощиНа сковородеСпособ приготовленияЖаритьНа обедНа ужинМясоГовядинаСвининаОвощиКартофель

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Зразы «Кодрянка»

• Ленивые голубцы с томатной подливой

• Картофельные зразы с фаршем

• Пирожки с курицей и овощами из картофельного теста

Присоединяйтесь к нам

Картофельные зразы с фаршем — 5 рецептов с фото пошагово

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Фарш мясной 500 гр. Лук репчатый 1 головка Картофель 8 шт. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 200 гр.

Масло растительное для жарки Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления картофельных зраз с мясным фаршем на сковороде нужно подготовить все ингредиенты. Картофель нужно очистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать брусочками и отправить на плиту для варки.

Отварной картофель нужно превратить в пюре и добавить в него яйцо. Также добавляют муку и замешивают картофельное тесто. Его нужно попробовать на вкус, по мере необходимости добавить специи.

Лук очищают от кожуры, нарезают тонкими кубиками. Его вместе с фаршем обжаривают на плотной сковороде до готовности.

К мясным ингредиентам добавляют перец и соль.

Формируют лепешку из картошки, ее нужно сделать по форме ладони. В центр каждый зразы выкладывают немножко фарша. Готовые зразы можно запанировать в муке или панировочных сухарях.

Блюдо, в виде полуфабрикатов, выкладывают на сковородку с растительным маслом, обжаривают с 2 сторон до золотистого цвета.

Подают к столу украсить зеленью.

Сытные картофельные зразы на сковороде

Необычные пирожки из картофельного теста с мясной начинкой – зразы, сможет приготовить любая хозяйка. Основой теста является пюре, а в качестве начинки используется качественный мясной фарш, который хозяйка может выбирать на свое усмотрение. Для приготовления блюда подходит не только мясо, но и птица. Процесс приготовления занимает около одного часа.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Мясной фарш – 600 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сухари панировочные – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры и нарезать на четвертинки. Отварить в подсоленной воде.
2. В готовый картофель добавить куриное яйцо, немного сливочного масла и всыпать муку или панировочные сухари.
3. Перечисленные компоненты тщательно измельчить до состояния плотного пюре.
4. Из полученной массы слепить лепёшки и в центр каждой положить по одной столовой ложке мясной начинки.
5. Лепешку нужно накрыть ещё одной, чтобы зразы не распались. Картофель нужно раскатывать как можно тоньше, чтобы элементы получились не плотными.
6. Блюдо обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
7. Подавать к столу с натуральными сливками или мясным бульоном.

 Приятного аппетита.

Картофельные зразы с мясным фаршем

Для приготовления зраз в этом варианте используется картофель, отваренный в мундире, как говорят хозяйки, работать с ним удобнее, чем с массой в виде пюре.

Ингредиенты:

• Картофель— 1 кг.
• Лук репчатый  — 2 шт.
• Отварное мясо  — 500 гр.
• Соль  — по вкусу.
• Мука  — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Картофель, сваренный в мундире нужно очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. К картофелю добавить соль и муку.
2. Руками замесить тесто. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи блендера. Предварительно сваренное мясо превратить в пюре и смешать с обжаренным на растительном масле луком.
3. В мясо всыпать соль и тщательно перемешать. Из картофельного теста и на столе с мукой создать блинчик, немного начинки положить в центр и сформировать края, завернув котлету.
4. Так нужно сформировать сразу все зразы.
5. Блюдо нужно обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Зразы можно подавать к столу в качестве дополнительного блюда или основного компонента рациона. Подавать рекомендуется со сметаной.

Картофельные зразы с мясом – простой рецепт

Процесс приготовления мясных зраз с картофелем – очень прост.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Мука – 5-6 ст.л;
• Фарш – 300 г;
• Кефир – 50 мл;
• Репчатый лук – 150 г;
• морковь – 100 г;
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты нужно подготовить для приготовления блюда. Лук, картофель, морковь, очистить и промыть под проточной водой.
2. Картофель нарезать небольшими кубиками и сварить в подсоленной воде до готовности.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терку. Зелень тщательно вымыть и измельчить.
4. На сковороду налить немного растительного масла, высыпать репчатый лук и обжарить его до румяной корочки. Далее на сковороду нужно выложить мясной фарш, добавить соль, перец и другие специи, жарить его вместе с луком до полуготовности, а затем выложить морковь, а через несколько минут зелень.
5. В фарш добавить кефир, с отварного картофеля слить воду и превратить его в пюре, добавить куриное яйцо и просеянную муку.
6. Картофельную массу нужно тщательно вымешать.
7. Кулинарную доску присыпать мукой, скатать из теста шар, который затем нужно расплющить в блинчик, с толщиной не более 1 сантиметра. В центр каждого блинчика положить по 1 столовой ложке начинки. Края нужно аккуратно соединить и защипнуть.
8. Готовые изделия нужно выложить на доску. На сковороду с плотным дном вылить достаточное количество подсолнечного масла и хорошо разогреть его. Заготовки обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Жареные зразы с мясной начинкой

Сытное блюдо с одновременно нежной и хрустящей корочкой не оставит никого равнодушным. Процесс приготовления не занимает много времени, а результат часто превосходит все ожидания. Блюдо можно рассматривать в качестве адекватной замены привычного ужина. В составе есть гарнир в виде картофеля и мясная начинка.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Мука – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Фарш – 600 гр.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры и отварить до готовности, приступить к приготовлению начинки.
2. Лук нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками, обжарить до мягкости.
3. Свинину промыть и обсушить бумажными полотенцами, измельчит при помощи мясорубки. Фарш выложить в сковороду с луком и прожарить до готовности на небольшом огне, периодически помешивая.
4. Готовую мясную начинку приправить солью и всыпать чёрный молотый перец. Отварной картофель избавить от жидкости, измельчить при помощи картофелемялки.
5. В массу картофеля добавить куриные яйца, муку, перемешать состав, сформировав из него теста.
6. Из теста сделать блинчик, в центр которого нужно уложить мясную начинку.
7. На сковороде с плотным дном нужно раскалить растительное масло и уложить в неё картофельные заготовки, которые нужно обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Картофельные зразы для удаления масла нужно выложить на бумажное полотенце.

 Блюдо готово — приятного аппетита.

Витамины и минералы

Витамин A 5.67%

Витамин В1 4.67%

Витамин В2 5.97%

Витамин В4 3.16%

Витамин В5 1.82%

Витамин В6 3.14%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0.6%

Витамин С 0. 83%

Витамин D 0.77%

Витамин E 16.46%

Биотин 2.02%

Витамин К 1.24%

Витамин РР 10.21%

Калий 4.81%

Кальций 1.46%

Кремний 2.74%

Магний 4.2%

Натрий 18.5%

Сера 3.82%

Фосфор 8.08%

Хлор 0.41%

Алюминий 84.32%

Железо 5.07%

Йод 2.19%

Кобальт 8.66%

Литий 0%

Марганец 4.67%

Медь 2.16%

Никель 0.23%

Рубидий 1505.09%

Селен 3.4%

Фтор 0. 17%

Хром 1.09%

Цинк 1.55%

Бор 1443.96%

Ванадий 56.92%

Молибден 2.56%

Витамин A 89.73%

Витамин В1 73.91%

Витамин В2 94.34%

Витамин В4 49.96%

Витамин В5 28.78%

Витамин В6 49.62%

Витамин В9 19.22%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 13.19%

Витамин D 12.1%

Витамин E 260.21%

Биотин 32.02%

Витамин К 19.61%

Витамин РР 161.45%

Калий 76.07%

Кальций 23.01%

Кремний 43.33%

Магний 66. 46%

Натрий 292.58%

Сера 60.36%

Фосфор 127.73%

Хлор 6.56%

Алюминий 1333.33%

Железо 80.1%

Йод 34.67%

Кобальт 137%

Литий 0%

Марганец 73.84%

Медь 34.23%

Никель 3.7%

Рубидий 23800%

Селен 53.74%

Фтор 2.63%

Хром 17.2%

Цинк 24.46%

Бор 22833.33%

Ванадий 900%

Молибден 40.43%

Витамин A 11.22%

Витамин В1 9.24%

Витамин В2 11.79%

Витамин В4 6. 24%

Витамин В5 3.6%

Витамин В6 6.2%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 1.65%

Витамин D 1.51%

Витамин E 32.53%

Биотин 4%

Витамин К 2.45%

Витамин РР 20.18%

Калий 9.51%

Кальций 2.88%

Кремний 5.42%

Магний 8.31%

Натрий 36.57%

Сера 7.55%

Фосфор 15.97%

Хлор 0.82%

Алюминий 166.67%

Железо 10.01%

Йод 4.33%

Кобальт 17.13%

Литий 0%

Марганец 9. 23%

Медь 4.28%

Никель 0.46%

Рубидий 2975%

Селен 6.72%

Фтор 0.33%

Хром 2.15%

Цинк 3.06%

Бор 2854.17%

Ванадий 112.5%

Молибден 5.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	807.5 мкг	900 мкг	5.7	11.2
Витамин В1	1. 1 мг	1.5 мг	4.7	9.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6	11.8
Витамин В4	249.8 мг	500 мг	3.2	6.2
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	1.8	3.6
Витамин В6	1 мг	2 мг	3. 1	6.2
Витамин В9	76.9 мкг	400 мкг	1.2	2.4
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.6	1.2
Витамин С	11.9 мкг	90 мкг	0.8	1.6
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.8	1. 5
Витамин E	39 мг	15 мг	16.5	32.5
Биотин	16 мг	50 мг	2	4
Витамин К	23.5 мкг	120 мкг	1.2	2.5
Витамин РР	32.3 мг	20 мг	10.2	20.2
Калий	1901. 8 мг	2500 мг	4.8	9.5
Кальций	230.1 мг	1000 мг	1.5	2.9
Кремний	13 мг	30 мг	2.7	5.4
Магний	265.8 мг	400 мг	4.2	8.3
Натрий	3803.5 мг	1300 мг	18. 5	36.6
Сера	301.8 мг	500 мг	3.8	7.5
Фосфор	1021.9 мг	800 мг	8.1	16
Хлор	150.8 мг	2300 мг	0.4	0.8
Алюминий	400 мкг	30 мкг	84.3	166. 7
Железо	14.4 мг	18 мг	5.1	10
Йод	52 мкг	150 мкг	2.2	4.3
Кобальт	13.7 мкг	10 мкг	8.7	17.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 5 мкг	2 мкг	4.7	9.2
Медь	342.3 мкг	1000 мкг	2.2	4.3
Никель	7.4 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	476 мкг	2 мкг	1505.1	2975
Селен	29.6 мкг	55 мкг	3. 4	6.7
Фтор	105.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	8.6 мкг	50 мкг	1.1	2.2
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.5	3.1
Бор	274 мкг	1.2 мкг	1444	2854. 2
Ванадий	180 мкг	20 мкг	56.9	112.5
Молибден	28.3 мкг	70 мкг	2.6	5.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Вареники с клубникой на пару

Салат с креветками, красной икрой и семгой

Утка с яблоками в утятнице в духовке

Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Черника в собственном соку в мультиварке

Бисквит зебра

Как мариновать скумбрию для горячего копчения

Заварные оладьи на кефире с кипятком

Крем сметанный с сахаром для торта

Лисички с луком

Холодник-свекольник

Салат с копченой курицей, корейской морковью и помидорами

Зразы со шпинатом Рецепт 2023 с картинками Пошагово

11 июня 2019 г. 5 апреля 2023 г. | От редактора

Рецепт печати

Пайяр со шпинатом Рецепт

Мясо и шпинат – изумительный результат в окружении пряных специй, благоухающих яркими нотками и, конечно же, сыра – это делает начинку более насыщенной и выразительной.

Курс	Идеи детского питания, Блюда для ужина, Горячие блюда, Блюда для второго завтрака на обед, Блюда для пикника, Блюда из вторых блюд

Время приготовления

50 минут

Порции

Ингредиенты

Мясная основа:

Начинка:

Дополнительно:

90 016
Курс	Идеи детской еды, Блюда для ужина, Горячие блюда, Блюда для второго завтрака, Блюда для пикника, Блюда из вторых блюд

Время приготовления

50 минут

Порции

Ингредиенты

Мясная основа:

Начинка:

Дополнительно:

Инструкции

1. Выполните подготовительные работы: нарежьте чеснок и лук.

2. В фарш добавить нарезанный лук и чеснок, специи, приправу, соль, муку, перец черный молотый, взбитые яйца. Тщательно вымесить. Мясная основа готова.

3. Приготовить начинку: шпинат, зеленый лук, промыть, обсушить и нарезать.

4. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить лук, обжаривать две минуты. Затем добавьте шпинат и продолжайте жарить, пока шпинат не станет мягким. Два яйца взбить и влить в шпинатную смесь, продолжать жарить, помешивая, две минуты, чтобы яйцо было готово (схватилось), а шпинатная масса стала более густой. Остудить до комнатной температуры.

5. Сыр измельчить, добавить к шпинатной массе, перемешать – начинка готова.

6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Форма зразы. Я использовал форму. На дно формы выложить мясную основу, разровнять. Затем выложить начинку, разровнять и закончить слоем мясной основы. Закройте форму и нажмите. На приготовление каждого блюда у меня ушло меньше минуты.

7. При отсутствии подручных средств можно сразу сгенерировать вручную. Из части мясной основы сделать лепешку, в центр положить начинку и ножом (лезвиями) приподнять края мясной основы, поочередно с каждой стороны. Придайте рукам любую форму (круглую, вытянутую) на свое усмотрение. Для удобства смочите руки холодной водой.

8. Смажьте сковороду растительным маслом. Я застелила противень фольгой и смазала фольгу растительным маслом. Выкладываем готовые зразы на противень. Выпекать при 200 градусах 20 минут.

9. Подавать горячими.

10. Приятного аппетита!!!

0 0 голосов

Рейтинг статьи

Рецепт рулетов из говядины (немецкие основные блюда)

Опубликовано: Adina 7 апреля 2020 г. · Последнее изменение: 9 декабря, 2022 15 комментариев

Делиться заботой!

9849 акции

Рулеты из говядины — традиционное немецкое основное блюдо. Узнайте, как приготовить вкусные рулеты с луком, маринованными огурцами и беконом.

Перейти к рецепту

Содержание

• Как приготовить рулеты?
• Что вам нужно?
• Советы по приготовлению хороших рулетов
  • Как приготовить соус?
• Как обслуживать?

Как приготовить рулеты?

Рулеты из говядины — типичное немецкое воскресное или праздничное основное блюдо, я бы сказал. Довольно большие и очень тонкие кусочки говядины, намазанные горчицей и начиненные луком, беконом и небольшим количеством корнишонов или соленых огурцов.

Все тушится в восхитительном соусе и подается с картофельным пюре и овощами на выбор. Для меня вряд ли может быть более немецкое блюдо, чем это (ну, может быть, Sauerbraten).

Я впервые попробовала их у свекрови, и мне потребовались годы, прежде чем я, наконец, решила делать свои собственные рулеты. Я всегда думала, что свернуть и приготовить рулеты будет слишком хлопотно, но когда я наконец их приготовила, то поняла, что это совсем не сложно.

Действительно, в мясной лавке можно купить уже нарезанные рулеты, нужно только их наполнить и свернуть, а это совсем несложно.

Итак, если вы хотите удивить свою семью или друзей настоящей немецкой кухней, это блюдо для вас. Всем понравятся рулеты из говядины, и они будут думать, что вы великолепный повар, не только потому, что еда такая вкусная, но и потому, что рулеты выглядят так, как будто это тяжелая работа. Только вы будете знать, как легко их сделать. 🙂

И узнайте, как приготовить говяжьи ребрышки в духовке, еще одно сытное и невероятно сытное блюдо из говядины, идеально подходящее для праздничного сезона.

Что тебе нужно?

Говядина:

• Если вы живете в Германии, купите руладены, которые представляют собой уже тонко нарезанные ломтики говядины, предназначенные для превращения в рулеты.
• В противном случае покупайте ломтики говядины как можно тоньше; лучше всего попросить мясника разрезать их для вас.
• Кусок говядины должен быть довольно длинным, примерно 20–25 см/8–10 дюймов, примерно 10–11 см/4–4,5 дюйма в ширину, и должен весить от 160 г до 200 г/5,6–7 унций каждый. .
• Можно использовать тонкие круглые стейки. Разровняйте их молотком для мяса, и, если они недостаточно длинные, сложите два из них, чтобы получить нужную вам длину.

Соленья :

• Маленькие тонкие маринованные огурцы/корнишоны.
• Как видно на фотографиях, огурчики у меня очень короткие, поэтому на каждый рулон мне понадобилось по два.

Бекон :

• Бекон в Германии очень тонкий и очень узкий.
• Узкий не обязателен, но тонкий обязателен.
• Используйте очень тонкие ломтики бекона и, в зависимости от их ширины, используйте от одного до трех ломтиков.

Советы по приготовлению хороших рулетов

• Измельчите мясо до тонкой массы. Используйте молоток для мяса или меньшую тяжелую кастрюлю.
• Поместите ломтики между слегка смазанными маслом кусками пластиковой фольги. Таким образом, мясо не будет прилипать к молотку/кастрюле, и меньше шансов повредить мясо.
• При использовании специального мяса для руладена вам не придется слишком долго взбивать мясо; двух-трёх ударов должно хватить.
• Если вы используете более толстые ломтики, размягчите их, пока они не станут равномерно тонкими.
• Приготовить лук, необходимый для начинки булочек; они станут слаще и мягче. Таким образом, шаг стоит сделать.
• Купите самые тонкие маринованные огурцы, какие только сможете найти. Если они слишком короткие, используйте по два на каждый мясной рулет.
• Очень хорошо подрумяньте рулеты, прежде чем начинать с соусом.

Как приготовить соус?

• Приготовьте немецкие рулеты из говядины в соусе из моркови, лука и тимьяна.
• У вас будет много жидкости для начала: красное вино, которое выкипит в начале процесса приготовления, говяжий (или куриный) бульон и вода. Поначалу соуса может показаться, что его много, но он хорошо приготовится.
• Снимите крышку с кастрюли в течение последних 15 минут приготовления, чтобы жидкость начала выпариваться.
• Не добавляйте слишком много соли в начале; только щепотку или не совсем. Соус может быть слишком соленым, если ваш говяжий бульон очень соленый. Соус желательно проверять на соль в конце процесса приготовления.
• Готовые рулеты выньте из сковороды и продолжайте варить соус до нужной консистенции, это займет около 10 минут.
• Если вы не хотите выбрасывать овощи, вы можете смешать их с соусом (погружным блендером). Соус получится очень вкусным, но получится непрозрачным и довольно густым.
• Чтобы соус получился блестящим, изысканным, удалите овощи шумовкой и уварите оставшийся соус, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
• При желании соус можно загустить суспензией кукурузного крахмала. Раньше я делал это, чтобы ускорить процесс, но теперь я предпочитаю варить соус немного дольше; результаты выше.

Как обслуживать?

• Как я уже упоминал выше, этот рецепт рулетов станет идеальным праздничным обедом для особенного воскресенья, Пасхи или Рождества.
• Я люблю подавать рулет с картофельным пюре, идеально подходящим к этому сытному соусу. Подойдет и обычный отварной картофель, который можно покрошить в соусе.
• Еще один очень традиционный способ подачи говяжьих рулетов — это Semmelknödel или немецкие клецки. Вы можете купить их здесь практически где угодно, и они великолепны, но если вы действительно хотите пройти весь путь, вы можете сделать свой собственный.
• Что касается овощного гарнира, немецкая красная капуста просто идеальна; Я думаю, что чаще всего подаю рулеты с красной капустой.
• Цветная капуста, брюссельская капуста или смесь моркови и гороха также являются хорошим выбором.

Еще немецкие основные блюда?

Jägerschnitzel — Немецкий шницель из свинины с грибным соусом. Подавайте с картофелем фри или картофельным салатом.

Яйца в горчичном соусе — Остатки сваренных вкрутую яиц в сливочно-горчичном соусе с укропом. Подавать с отварным картофелем.

Фаршированные голубцы из савойской капусты — Традиционные немецкие голубцы из савойской капусты с рубленой говядиной и свининой, подаются с нежным белым соусом и отварным картофелем.

Суп из сыра и лука-порея с мясным фаршем — Популярный густой и пикантный суп, который любят все. Лучше всего подавать с хлебом на закваске.

Königsberger Klopse – Нежные фрикадельки в соусе из белого вина с каперсами и анчоусами, подаются с отварным картофелем.

Или посмотрите категорию основных блюд немецкого языка.

Вам нравится этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте хорошую оценку в карточке рецепта ниже. Оставайтесь на связи через социальные сети: Pinterest, Facebook и Instagram. Не забудьте отметить меня #whereismyspoon, когда попробуете рецепт!

• ▢ Рулеты:
• ▢ 4 тонких ломтика говядины/рулад См. примечание
• ▢ 2 луковицы
• ▢ 1 столовая ложка сливочного масла
• ▢ 4-8 маленьких маринованных огурцов/гер в зависимости от размера
• ▢ 2-3 чайные ложки средние горчица
• ▢ 4-12 очень тонких ломтика бекона в зависимости от размера
• ▢ мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• ▢ немного масла для смазывания
• ▢ Соус:
• ▢ 2 луковицы 90 106
• ▢ 2 моркови
• ▢ 1 столовая ложка масла
• ▢ 1 столовая ложка томатной пасты
• ▢ 1 чайная ложка сахарного песка
• ▢ 1 столовая ложка муки общего назначения
• ▢ 1 стакан красного вина
• ▢ 2 стакана говяжьего бульона
90 352 ▢ 1 стакан воды
• ▢ 1 большой зубчик чеснока
• ▢ 2-3 веточки тимьяна
• ▢ мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

Рулеты:

• Размягчение мяса : Отрежьте два куска пластиковой фольги размером больше рулеты и смажьте их небольшим количеством масло. Выкладывайте рулетики по одному на один из кусков полиэтиленовой пленки, накрывайте вторым куском и размягчайте с помощью плоского предмета (я использовала тяжелую кастрюлю с ручкой, мясо «отбивало» дном кастрюли ). Отложите кусочки говядины в сторону.

• Обжарить лук : Очистить и разрезать лук пополам, затем нарезать тонкими полукольцами. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить лук до красивого золотистого цвета. Дайте им немного остыть.

• Начинка : Смажьте каждый рулет горчицей. На мясо положите 1-3 очень тонких кусочка бекона; это зависит от того, насколько широк бекон; Ломтики немецкого бекона очень тонкие и узкие. Разделите лук на четыре части и выложите по одной части на каждый рулет. На каждый ломтик говядины положите по 1-2 небольших соленых огурца.

• Рулет : Сложите длинные стороны говядины чуть-чуть поверх начинки, чтобы она не выпадала. Сверните мясо, начиная с конца, где лежит огурец. Закрепите рулеты, проткнув их специальной иглой для рулета (если она у вас есть) или зубочисткой. Посыпать солью и перцем со всех сторон.

Соус:

• Коричневый : Нарежьте лук и морковь. Нагрейте масло в большой сковороде или жаровне. Подрумяньте рулеты со всех сторон, выньте их из кастрюли и отложите в сторону.

• Обжарить лук : Положите лук и морковь в одну кастрюлю и готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым, около 5 минут.

• Ру : Добавьте томатную пасту и сахар и готовьте, помешивая, пару минут. Добавьте муку и продолжайте готовить, помешивая, еще минуту или две, пока мука не станет слегка золотистой.

• Понемногу добавляйте красное вино (3 или 4 больших брызга) и дайте ему выпариться перед добавлением следующего брызга. Наконец, добавьте последнюю каплю вина, говяжий бульон и воду и доведите все до кипения.

• Варить на медленном огне : Поместите рулеты обратно в жаровню вместе с мелко нарезанным зубчиком чеснока и веточками тимьяна. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 1 ¼ часа. Снимите крышку в течение последних 15 минут приготовления, чтобы соус выпарился.

• Сохранять тепло : Выньте рулеты из соуса, осторожно удалите иголки или зубочистки и держите их в тепле.

• Приготовить соус около 10 минут. Вы можете оставить овощи внутри и смешать соус до однородности, это загустит соус, но соус уже не будет таким вкусным. Для более тонкого соуса удалите овощи шумовкой и доведите соус до желаемой консистенции.

• Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Это может быть не так; это зависит от солености говяжьего бульона. Добавьте перец.

• Разогрев : Положите рулеты обратно в соус и снова нагрейте. Подавайте немедленно, как было предложено выше.

Кусок говядины должен быть довольно длинным, примерно 20–25 см/8–10 дюймов, примерно 10–11 см/4–4,5 дюйма в ширину, весом от 160 г до 200 г/5,6–7 унций каждый.