Сэндвичи и бутерброди. Рецепты сэндвичей и бутербродов от Евгения Клоптенко

Популярные рецепты

Все Сэндвичи и бутерброды

Показать еще

Бутерброды на любой вкус:  готовим сэндвичи и бургеры дома

Бутерброд стал самой популярной закуской не только в нашей стране, но и по всему миру. Изначальный хлеб с маслом, пришедший много лет назад на наши столы из Германии, сегодня имеет множество модификаций. Это бургеры и сэндвичи, бутерброды и канапе, тосты, хот-доги, гренки и даже закуски из лаваша. Для бутербродов может использоваться не только хлеб, батоны и булочки. Многие вместо них берут крекеры или галеты, или даже вовсе отказываются от мучного составляющего бутерброда.

Бутерброды: история, традиции и виды сэндвичей

Еще в давние времена, люди ели при помощи лепешек, обмакивая и зачерпывая ими соусы и жидкие каши. Тогда хлеб был менее пышным и пористым, и поэтому плохо впитывал соки, из-за чего часто служил своеобразной заменой посуде. А появление сэндвичей некая легенда приписывает одному заядлому игроку, азартному графу Сэндвическому. Он очень любил заседать в барах и проводить время за картами. И чтобы не отвлекаться от партии и не пачкать карты грязными руками, приказал приносить ему своеобразные бутерброды:  мясо, зажатое двумя кусками хлеба. Эту привычку одобрили его партнеры по игре и, таким образом, распространился прообраз сэндвичей. Ну а современный вид он уже приобрел в 20-м веке, когда появился нарезанный готовый хлеб.

Бутерброды – это любимый и самый распространённый перекус. Когда нет времени готовить, просто берется кусочек хлеба, и на него кладется все, что есть в холодильнике. Это могут быть бутерброды с мясом, колбасой, зеленью, сыром, рыбой, икрой или шпротами. Последние, кстати, являются частым блюдом на праздничном столе. Мягкий хлеб с яркими икринками или нежным лососем наверняка не раз украшал собою застолье. Сэндвичи и бутерброды удобно брать с собой в дорогу или на работу, когда необходимо быстро и сытно поесть.

Как приготовить полезные бутерброды?

Однако для того, чтобы сделать вкусный бутерброд,  совершенно необязательно нагружать его майонезом, маслом, ветчиной или салом. Отличными дополнениями станут для него мягкий творог или сливочный сыр, зелень, овощи и даже фрукты. Великолепно сочетается с хрустящими тостами сладкая груша, ананас или зеленое яблоко. В качестве заменителя калорийным соусам на бутерброд подойдут домашние паштеты и икра, множество рецептов которых вы найдете в наших рецептах холодных закусок.

Закуски на природе: сэндвичи и рецепты бутербродов для пикника

Особое место в кулинарии занимают пикники и барбекю. И пока на костре готовится мясо или расстилается на земле уютный плед, хочется чем-то перекусить. И именно бутерброды являются одной из главных и самых распространенных закусок на природе. Особенно, когда в изобилии овощи и зелень.

Любовь к бутербродам породила целую эру фастфуда. Разнообразные бургеры и хот-доги, порой в самых неожиданных вариациях, заполонили рестораны и кафе. Пышность хлеба в сочетании с мясом и зелеными листьями салата, с различными добавками и соусами, смотрится выигрышно и привлекательно. Сочные, питательные и безумно вкусные, бутерброды всегда найдутся в меню каждой семьи.

Бутерброды, рецепты в домашних условиях

Первые бутерброды представляли собой ломтики хлеба, смазанные сливочным маслом. Отсюда и произошло название этой закуски: от немецкого «Butterbrot» — «хлеб с маслом». В наши дни рецепты бутербродов стали разнообразнее. Люди экспериментируют и используют разные ингредиенты и бытовую технику для приготовления самых вкусных бутербродов. Самые популярные из них включают горячие бутерброды, бутерброды с сыром, бутерброды со шпротами, бутерброды с колбасой, бутерброды в духовке, бутерброды с авокадо, бутерброды с рыбой и бутерброды с яйцом. На нашем сайте Вкуснофф.рф Вы можете найти рецепты бутербродов на каждый день, а также бутербродов на праздничный стол.

Читать далее

Еще рецепты

Бутерброды с рыбой Праздничные бутерброды Горячие бутерброды

Популярные

По популярности Сперва новые Сперва старые

Горячие бутерброды в духовке

5 2 25 мин

Горячие бутерброды любят многие. Однако мало кто знает, что они появились благодаря картёжнику графу …

Бутерброд с яйцом пашот и лососем

5 2 15 мин

Бутерброд с яйцом пашот и лососем — превосходный вариант вкусного и, главное, красивого завтрака. Эффектность …

Бутерброды со шпротами

5 10 мин

Самый популярный бутерброд с рыбой – это не бутерброд с лососем, а старый добрый бутерброд со шпротами. В …

Тост «Нисуаз»

5 15 мин

Нисуаз — французский салат, который благодаря своим великолепным вкусовым качествам завоевал популярность во …

Бутерброд с горбушей

5 20 мин

Фуршетные закуски — отличный способ разнообразить праздничное меню. Благодаря эффектной порционной подаче . ..

Горячие бутерброды с сыром

5 15 мин

Одной из наиболее популярных закусок считаются горячие бутерброды. Чтобы их приготовить, нужно лишь соединить …

Бутерброды с красной рыбой

5 20 мин

На праздничный стол принято подавать вкусные, красивые закуски, обычно — красочные бутерброды с красной …

Подпишитесь на рассылку

Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф

Подписаться

рецептов бутербродов | BBC Good Food

Рецепты бутербродов | BBC Good Food

Погрузитесь в наши рецепты клубных сэндвичей, веганских сэндвичей и праздничных рождественских сэндвичей с классическими остатками. Если вы ищете что-то более сбалансированное и питательное, обратите внимание на нашу коллекцию полезных сэндвичей.

Показаны позиции с 1 по 24 из 107

• Клубный сэндвич с яйцом и кресс-салатом

  Рейтинг 4,9 из 5,8 оценок

  Наслаждайтесь этими сэндвичами с жареным яйцом и кресс-салатом во время летнего семейного пикника. Проткните каждый сэндвич шпажкой для сэндвичей и подавайте с чипсами

• Сэндвич с песто и фокаччей

  Рейтинг 4,8 из 5,9

  Начинка для ваших сэндвичей запекается здесь в хлебе, что делает его удобным вариантом для пикника. Чтобы сделать его вегетарианским, поищите вегетарианский песто

• Сэндвич с паниром и чеддером

  Рейтинг 0 из 5,0 оценок

  Любите бутерброд с сыром? Эту версию с паниром и чеддером стоит попробовать. Карамелизированный лук, семена горчицы и тмина придают еще один вкус

• Великолепная чиабатта с чоризо

  Рейтинг 4,6 из 5,15

  Хрустящая чиабатта, пряный чоризо, щедрая ложка соуса песто и сладкий жареный перец создают более пикантное сочетание. Подавайте теплыми для быстрого ужина, который вам действительно понравится. Попробуйте эту вкусную закуску — выигрышную альтернативу, наполненную фрикадельками и сыром моцарелла, который тает во время приготовления, и все это политое насыщенным томатным соусом

• Куриные гироскопы с травами

  Рейтинг 4,8 из 5,13 оценок

  Наполните свою питту перцем, курицей и цацики для низкокалорийного обеда. Накройте свой сэндвич с курицей за 15 минут и наслаждайтесь 3 из 5 блюд в день

• Сэндвич с сыром на гриле Quattro formaggi

  Рейтинг 4,5 из 5,4 рейтинга

  Поднимите сырный тост на новый уровень с этой четверкой -сэндвич с сыром на гриле – вкусная смесь рикотты, пармезана, моцареллы и горгонзолы на белом хлебе

• Непревзойденный сэндвич с индейкой

  Оценка 0 из 5.0 оценок

  Попробуйте нашу версию классического клубного сэндвича с индейкой в ​​День подарков. Это отличный способ использовать остатки свиней на одеяла, начинку и красную капусту. заверните их в теплые лепешки с халлуми и приправленными цацики для легкого вегетарианского ужина, который понравится всем.

• Sloppy joes

  Звездный рейтинг 4,3 из 5,7 оценок

  Преобразите свой образ с этим любимым персонажем в американском стиле. Эта пикантная начинка, известная как «сэндвич с рассыпчатым мясом», может быть адаптирована по вашему вкусу

• Сэндвич капрезе

  Рейтинг 5 из 5,2 рейтинга

  Загрузите ломтики фокаччи с соусом песто, моцареллой, рукколой, красный лук и помидор. Это идеальный сэндвич, которым можно накормить компанию на пикнике.

• Багет с омлетом из креветок и ростков фасоли

  Рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Поднимите сэндвич на новый уровень с этим быстрым и простым багетом из креветок и ростков фасоли, подается с пикантным соусом из чили и лайма

• Клубный сэндвич

  Рейтинг 4,5 из 5,13 оценок

  Слоеный сэндвич, любимый гастропабами по всей стране, станет вкусным блюдом на одного

• Хрустящая курица и ломтики авокадо

  Рейтинг 4,4 из 5,3 оценок

  Упакуйте эти полезные сэндвичи с курицей, авокадо и листьями салата, чтобы насладиться семейным летним пикником. Цыпленок в хрустящей оболочке из муки, миндаля и кунжута

• Багеты с липкими колбасками

  Рейтинг 4,7 из 5,6

  Оживите свои сосиски сладкой медово-горчичной и соевой глазурью и подавайте в Французский бутерброд с салатом

• Зеленый тост с перцем чили и манго

  5 звезд из 5. 1 рейтинга

  Обновите свой стандартный тост с сыром, добавив несколько перцев чили, сладкое чатни из манго и красный лук на обед со специями. Это не ваш обычный бутерброд

• Ветчина, сыр и домашний рассол

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Добавьте пикантную текстуру к вашему бутерброду с ветчиной и сыром с помощью нашего супер быстрого рассола. Идеально подходит для обеденного перерыва

• Сэндвич с рваной свининой барбекю

  Рейтинг 4,8 из 5,36 оценок

  Медленно готовьте свиную лопатку в течение четырех часов в духовке, чтобы она стала мягкой, а затем приготовьте барбекю. Подавайте с густым острым соусом

• Сэндвич пануоццо

  Оценка 5 из 5,4

  Приготовьте свои собственные багеты и соус песто, чтобы приготовить эти сэндвичи в стиле пиццы для всей семьи. Они удивительно быстро и легко готовятся и отлично подходят для обеда или легкого ужина

• Тосты с помидорами и моцареллой

  5 звезд из 5,4 оценок

  Этот классический тост с моцареллой и помидорами — простой и быстрый вариант обеда. Добавьте в бутерброд овощи, тертую курицу или пепперони

• Veggie BLT (бейгл, листья салата и помидоры)

  Рейтинг 0 из 5,0 баллов

  Приготовьте легкий и быстрый вегетарианский сэндвич с мягким сыром, соусом песто и авокадо. и помидор, зажатый между двумя половинками рогалика. Чтобы сделать 9, нужно всего пять минут.0003

• Катсу сандос

  5 звезд из 5,4 оценок

  Японское кацу сандо с хрустящей листовой капустой от нашего мошенника — идеальное лакомство для обеда. Мы любим сочетание хрустящей курицы и мягкого белого хлеба

• Тахини, фета и тосты с медом

  Рейтинг 4,8 из 5,10 оценок

  Побалуйте себя тостами из феты с ореховой тахини и капелькой меда. Это непревзойденная быстрая еда, которую вы можете приготовить всего за десять минут

• Треугольники с козьим сыром, помидорами и оливками

  Рейтинг 4,2 из 5,6

  Готовьте очень простые открытые бутерброды на кусочках хлеба из непросеянной муки, чтобы упаковать их по три раза в день. Отличный способ насладиться сыром во время низкокалорийного обеда

Загрузить еще

Простые запеченные бутерброды (Необыкновенно восхитительно!)

Перейти к рецепту

Впервые я поделился своим рецептом вкусных запеченных бутербродов еще в 2011 году, и с тех пор количество писем и комментариев, которые я получил в результате, просто безумие!

Этим рецептом «поделились» в Интернете тысячи раз… и я готовил его для нашей собственной семьи (плюс большая семья, друзья, гости на ужин и случайные праздничные мероприятия) почти столько же раз за последние 10 лет. !

Что я могу сказать… эти запеченные бутерброды — ХИТ!

Я полагаю, каждый раз, когда вы смешиваете мягкие булочки, плавленый сыр, пикантное мясо и много масла, конечный продукт не может быть плохим на вкус!

Добавьте к этому тот факт, что приготовление этих бутербродов занимает всего около 10 минут, И их можно легко приготовить за целый день… и вы буквально получите идеальное блюдо для буднего дня.

Они также являются фантастической закуской (приготовьте их на булочках-слайдерах), вкусным дополнением к вашему «игровому дню» и отличной простой едой, которую можно угостить других. Просто убедитесь, что вы взяли с собой печатную копию рецепта, потому что любой, кто ест это, БУДЕТ просить об этом!

Эти запеченные бутерброды действительно так же восхитительны, как выглядят и звучат!

.

Если вы все еще думаете, стоит ли их попробовать, уверяю вас, что вы можете смешивать и сочетать практически ЛЮБОЙ вид булочек, мяса и сыра, и результаты будут восхитительными!

3 наших любимых сочетания запеченных сэндвичей:

1. Ветчина + швейцарский
2. Турция + Чеддер
3. Салями/Пепперони + Моцарелла (вот мой рецепт пиццы)

Используйте остатки мяса и рулетики после большой праздничной трапезы или мясные деликатесы и купленные в магазине рулетики на ваш выбор.

За последний год я перешла с магазинных булочек на домашние цельнозерновые булочки с отличными результатами!

Серьезно, я не могу вспомнить ни одного раза (более 10 лет приготовления этих запеченных бутербродов), чтобы они не получились чудесными!

Просто соберите бутерброды, полейте сверху растопленным масляным соусом и запекайте 20 минут — ГОТОВО!

ИЛИ, если вы знаете, что у вас будет очень мало времени, соберите бутерброды заранее (максимум за целый день) и дайте им постоять в масляном соусе в холодильнике.

Я даже собрала бутерброды и заморозила их (без соуса) на более поздний срок — они все еще были удивительно свежими, когда их вынимали из духовки!

Добавьте этот рецепт вкусных запеченных бутербродов в свое меню на этой неделе (а затем на следующей)!

Не пожалеете!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 1 дюжина булочек или булочек
• Тонко нарезанное мясо от 1/2 до 3/4 фунта
• 12 ломтиков сыра

Для соуса

• 1/2 в. топленое масло
• 2 ст.л. мед или коричневый сахар
• 1 ст.л. горчица
• 1 ст.л. Вустерширский соус
• 1 ст.л. мак

Инструкции

1. Соберите бутерброды, выкладывая выбранные вами мясо и сыр на булочки или булочки.
2. Поместите бутерброды в форму для выпечки и отложите в сторону.
3. В небольшой кастрюле или стеклянной мерной чашке смешайте все ингредиенты для соуса и кипятите или разогревайте в микроволновой печи, пока масло не растает.
4. Полить бутерброды соусом.
5. Посыпать бутерброды маком.
6. Выпекать сейчас (инструкции ниже) или поставить в холодильник на несколько часов (даже на ночь)
7. Выпекать при температуре 350ºF в течение 20–25 минут или пока верх не подрумянится, а сыр не расплавится. Неплотно накройте фольгой, если вы не хотите, чтобы бутерброды стали такими же коричневыми.

Примечания

МЯСО + СЫР:

Не стесняйтесь использовать любую комбинацию мяса и сыра для этих вкусных бутербродов. Вот несколько наших любимых комбинаций:

• ветчина + швейцарский сыр (остатки на Рождество)
• индейка + чеддер (остатки на День Благодарения)
• пепперони/салями + моцарелла (рецепт лепешки для пиццы здесь)

БУЛОЧКИ:

Вы можете использовать любой тип булочки, булочки, булочки или даже обычный хлеб для сэндвичей для этого рецепта.

Я регулярно использую домашние цельнозерновые булочки, но раньше я использовал булочки Brown ‘n Serve или гавайские булочки. Я также знаю многих людей, которые используют булочки для гамбургеров и даже нарезанный хлеб для сэндвичей!

Этот рецепт действительно нельзя испортить, поэтому используйте любые хлебобулочные изделия, которые есть у вас дома.

РАЗМЕР ФОРМЫ:

Используйте следующие размеры формы для каждого вида хлеба/булочек.

• Коричневые булочки = противень 9 x 13 дюймов
• Гавайские рулетики = противень 7 x 11 дюймов
• Домашние булочки = (любой размер подходит лучше всего)
• Хлеб для сэндвичей = большой противень

9 ОСТАТКИ:

Да! Они удивительны!

Мы едим эти бутерброды холодными в обед на следующий день, и они НАСТОЛЬКО хороши (конечно, они вкусны и в разогретом виде!)

Информация о питании

Выход

12

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 391 Всего жиров 23 г Насыщенных жиров 12 г Транс-жиров 1 г Ненасыщенных жиров 9 г Холестерина 74 мг Натрия 322 мг Углеводов 28 г Волокна 1 г Сахара 7 г Белков 19 г

Наша семья так любит эти запеченные бутерброды, что я иногда делаю 2 полные сковороды, чтобы мы могли съесть одну на ужин, а другую на обед в течение недели.