Творожное суфле с желатином рецепт с фото пошагово и видео

Творожное суфле с желатином

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 20 мин PT2h30M

1. Шаг 1:

   Отмерить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Желатин замочить в 40 мл воды.

3. Шаг 3:

   Творог хорошо пробить блендером, чтобы не было комочков.

4. Шаг 4:

   В творог добавить молоко, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить блендером до однородности.

6. Шаг 5:

   Желатин прогреть (на водяной бане или в кастрюле с толстым дном на очень медленном огне) до растворения.

7. Шаг 6:

   При постоянно взбивании тонкой струйкой влить в творог теплый желатин. Быстро размешать, чтобы не образовалось комочков.

8. Шаг 7:

   Разложить творожную массу по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Я делала 2 вида суфле: обычное и шоколадное. Для этого сначала добавила желатин и выложила половину массы в формочку (200 г). В оставшийся творог просеяла 15 г какао и быстро размешала. Выложила шоколадную массу во вторую формочку. Это было спонтанное решение, поэтому была велика вероятность образования комочков, т. к. желатин уже начал схватываться, но обошлось))

Вообще технологию лучше не нарушать и сначала добавить в творог все нужные ингредиенты (орехи, фрукты или какао), а уже потом добавлять растопленный желатин.

На 400 г творога нужно не более 30 г какао (а лучше 25), иначе будет горчить.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Праздничный стол

Диеты рецепты для похудения

Детские рецепты для детей пошаговые

Десерты без выпечки

Десерты с желатином рецепты с фото

Десерт творожный рецепты с фото вкусно и просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Десерты без муки

На 8 марта рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Желатин — 355 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Сахар, Желатин, Ванильный сахар

Суфле – 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Суфле – восхитительный пышный и легкий десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Его можно украшать фруктовым желе, шоколадной глазурью или свежими ягодами. Такой десерт всегда выглядит красиво и аппетитно. Мы собрали 10 разнообразных рецептов суфле в одной статье.

Содержание

1. Суфле «Птичье молоко» в домашних условиях
2. Творожное суфле без выпечки с желатином
3. Шоколадное суфле в домашних условиях
4. Простое и вкусное суфле из сметаны с желатином
5. Как приготовить суфле из яблочного пюре с желатином?
6. Ванильное суфле pino в домашних условиях
7. Нежное и очень вкусное банановое суфле
8. Пошаговый рецепт приготовления суфле из тыквы
9. Молочное суфле на агар-агаре
10. Простой и вкусный рецепт суфле из тыквы

Сообщить об ошибке

Суфле «Птичье молоко» в домашних условиях

Вкус суфле «Птичье молоко» очень напоминает пломбир, он хорошо знаком всем с детства. Его можно подавать в виде пирожных или сделать целый воздушный торт из суфле. В обоих случаях Ваш праздник будет украшен достойно.

1. Агар-агар замочите в воде на 10 минут.

2. Приготовьте тесто для бисквитной основы. Миксером взбейте яйца с сахаром.

3. Затем в яичную массу добавьте, просеянную муку с разрыхлителем для теста и, хорошо перемешайте.

4. Форму застелите пергаментом и выложите на него тесто.

5. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

6. Далее следует приготовить суфле «Птичье молоко». Масло взбейте со сгущенным молоком.

7. Кастрюлю с агар-агаром поставьте на огонь и доведите массу до кипения.

8. Затем добавьте в кипящую массу сахар, перемешайте.

9. Продолжайте варить сладкую смесь 10-15 минут. В итоге сироп должен загустеть настолько, чтобы при подъеме венчика из сиропа за ним будет тянуться ниточка.

10. Отдельно взбейте белки с солью.

11. Тонкой струйкой введите в воздушную белковую массу горячий сахарный сироп и продолжайте взбивать.

    Белковая масса должна хорошо увеличиться в объеме.

12. После этого добавьте в белковую массу смесь масла и сгущенки, перемешайте ингредиенты лопаткой.

13. Полученную массу выложите на готовый бисквитный корж и поставьте форму в холодильник на 3-4 часа.

14. Для приготовления глазури в кастрюле смешайте какао, молоко, сахар и масло.

15. Доведите шоколадную массу до кипения, выключите огонь и остудите глазурь.

16. Полейте застывшее суфле шоколадной глазурью и поместите десерт еще на 2-3 часа в холодильник.

17. Когда десерт «Птичье молоко» полностью застынет, разрежьте его на порции и подавайте в качестве угощения к столу в праздник и будни.

---

Сообщить об ошибке

Творожное суфле без выпечки с желатином

Десерты без выпечки всегда пользуются огромной популярностью. Процесс приготовления творожного суфле также не предусматривает выпечки. Творожное суфле получается нежным и вкусным, его можно подать на детский праздник.

Время готовки: 2-3 часа

Время приготовления: 20 мин

Порций – 3-4

Ингредиенты:

• Творог – 250 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ст.л.
• Желатин – 1 пакетик.
• Какао – 1 ст.л.
• Шоколад черный – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В чашу блендера или комбайна выложите творог, соль и сахар, измельчите ингредиенты.

Шаг 2. Затем добавьте яйца и еще раз хорошо перетрите ингредиенты в блендере.

Шаг 3. После этого добавьте сметану, еще раз перемешайте.

Шаг 4. Далее влейте молоко, также тщательно перемешайте.

Шаг 5. Желатин разведите в небольшом количестве теплой воды.

Шаг 6. Через мелкое сито влейте желатиновую массу в творожную.

Шаг 7. Половину жидкого суфле разлейте по креманкам.

Шаг 8. Вторую половину смешайте с какао и аккуратно влейте поверх первого слоя суфле.

Шаг 9. Уберите креманки в холодильник до полного застывания суфле. Украсьте творожное суфле тертым шоколадом и десерт готов.

Сообщить об ошибке

Шоколадное суфле в домашних условиях

Насыщенный шоколадный вкус и невесомая консистенция суфле покорит Вас с первой ложки. Причем приготовить суфле самостоятельно в домашних условиях является вполне посильной задачей для каждой хозяйки. Самое главное хорошо взбить белки.

Время готовки: 50

Время приготовления: 35 мин

Порций – 2

Ингредиенты:

• Шоколад черный – 60 гр.
• Белки яичные – 6 шт.
• Желтки яичные – 3 шт.
• Молоко – 200 мл.
• Какао – 2 ст.л.
• Сахар коричневый – 2 ст. л.
• Сахарный песок – 1 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Экстракт ванильный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. 180 миллилитров молока влейте в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 2. Отдельно смешайте столовую ложку белого сахара, крахмал и оставшееся молоко. У вас должна получиться однородная масса без комков.

Шаг 3. В полученную массу влейте немного горячего молока, затем крахмальную массу влейте в кастрюлю и хорошо перемешайте с горячим молоком. Варите смесь на медленном огне, пока масса не загустеет. После этого снимите кастрюлю с огня и продолжайте ее помешивать еще несколько секунд.

Шаг 4. Полученный молочный крем влейте в миску и добавьте к нему ванильный экстракт, перемешайте и остудите.

Шаг 5. Шоколад порубите ножом.

Шаг 6. Белки взбейте миксером до образования плотной пены.

Шаг 7. Желтки смешайте со столовой ложкой коричневого сахара. Взбивайте ингредиенты миксером до полного растворения сахара.

Шаг 8. Остывший молочный крем взбейте миксером. Не прекращая взбивать, введите взбитые желтки и какао, доведите массу до однородности.

Шаг 9. В полученную шоколадную массу частями выкладывайте взбитые белки и каждый раз вымешивайте медленными круговыми движениями.

Шаг 10. Добавьте в шоколадную массу рубленый шоколад, перемешайте.

Шаг 11. Креманки посыпьте оставшимся коричневым сахаром и разложите в них шоколадную массу.

Шаг 12. Креманки поместите на противень с высокими бортиками. Влейте на противень горячую воду.

Шаг 13. Выпекайте суфле в духовке, разогретой до 170 градусов, 15 минут.

Шаг 14. Готовое шоколадное суфле остудите, и подавайте в качестве десерта к столу.

Сообщить об ошибке

Простое и вкусное суфле из сметаны с желатином

Суфле на основе сметаны можно делать с добавлением различных топпингов, ягод и фруктов, это разнообразит десерт яркими цветами и вкусами. Суфле получается легким и тающим во рту.

Время готовки: 2-3 часа

Время приготовления: 40 мин

Порций – 6-8

Ингредиенты:

• Сметана – 300 гр.
• Клубника – 300 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Желатин – 20 гр.
• Вода – 80 мл.
• Молоко – 80 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. 10 грамм желатина всыпаем в воду, а остальные 10 грамм всыпаем в молоко и отставляем в сторону, пока желатин не набухнет.

Шаг 2. В миске смешайте сметану и половину сахара.

Шаг 3. Клубнику вместе со второй половиной сахара перетрите блендером.

Шаг 4. Набухший желатин нагрейте, но не кипятите, необходимо, чтобы желатин полностью растворился в воде. Желатиновую массу немного остудите. Сметану с сахаром поставьте на ледяную баню и взбейте миксером на низких оборотах. Затем введите половину желатиновой массы и хорошо перемешайте.

Шаг 5. Вторую половину желатиновой массы соедините с клубничным пюре.

Шаг 6. Для суфле лучше всего использовать силиконовую форму. Формочки на 2/3 наполните сметанной массой. Уберите формы на 20-30 минут в холодильник.

Шаг 7. Затем дополните формочки клубничной массой.

Шаг 8. Силиконовые формы уберите в холодильник до полного застывания. Затем легко извлеките суфле из форм.

Шаг 9. Для оригинальной подачи украсьте суфле по своему вкусу.

Сообщить об ошибке

Как приготовить суфле из яблочного пюре с желатином?

Поднимите себе настроение в осенние будни вкусным и полезным яблочным суфле. Яблоки лучше всего использовать сладкие и спелые. Его можно подавать как самостоятельный десерт или делать из яблочного суфле прослойку для торта.

Время готовки: 120

Время приготовления: 40 мин

Порций – 8

Ингредиенты:

• Яблоки – 5 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Желатин – 25 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Джем сливовый – 50 мл.
• Чернослив – 8 шт.
• Вода – 30-40 мл.
• Печенье песочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки помойте, вырежьте сердцевину с семечками и нарежьте их тонкими дольками.

Шаг 2. Яблоки отправьте на 5-6 минут в микроволновку. Затем измельчите их блендером и протрите через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы.

Шаг 3. Желатин разведите в 30-40 миллилитрах горячей воды.

Шаг 4. Яйца разбейте и отделите белки от желтков. Белки взбейте до устойчивой пены, затем всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще 5 минут.

Шаг 5. Яблочное пюре смешайте с сахаром и доведите до кипения. Когда яблочное пюре остынет до 80 градусов, добавьте в него разведенный в воде желатин.

Шаг 6. Далее смешайте яблочную массу и взбитые белки.

Шаг 7. Полученную массу разлейте по формам и уберите в холодильник до полного застывания.

Шаг 8. Готовое яблочное суфле достаньте из холодильника, выложите на него сливовый джем.

Шаг 9. Песочное печенье измельчите, чернослив мелко нарежьте. Добавьте песочную крошку и чернослив к суфле.

Шаг 10. В таком красивом виде яблочное суфле можно подавать к столу.

Сообщить об ошибке

Ванильное суфле pino в домашних условиях

Легкое, как облако, с ароматом ванили суфле pino подарит настоящее наслаждение. Этот замечательный французский десерт готовится из доступного набора продуктов по достаточно понятной и простой технологии.

Время готовки: 80

Время приготовления: 60 мин

Порций – 6

Ингредиенты:

• Желтки – 4 шт.
• Белки – 4 шт.
• Сахар – 70 гр.
• Мука – 25 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 гр.
• Масло сливочное – 35 гр.
• Молоко – 165 мл.
• Экстракт ванильный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В кастрюлю влейте молоко, выложите сливочное масло и ванильный экстракт, доведите ингредиенты до кипения.

Шаг 2. В другой емкости смешайте желтки, половину сахара, просеянную муку и разрыхлитель для теста. Затем частями вливайте молочную смесь и перемешивайте ингредиенты до однородности. Поставьте емкость на огонь и варите массу до загустения.

Шаг 3. Отдельно взбейте белки до получения пышной пены, постепенно всыпьте сахар, не прекращая взбивать.

Шаг 4. Аккуратно переложите белковую массу к основному тесту и вымесите его медленными круговыми движениями. Формочки для суфле смажьте сливочным маслом и просыпьте сахаром. Разложите тесто по формам.

Шаг 5. Выпекайте суфле pino в духовке при 190 градусах 10 минут, затем убавьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 5-7 минут.

Шаг 6. Ванильное суфле pino получается очень воздушным и вкусным.

Сообщить об ошибке

Нежное и очень вкусное банановое суфле

Еще один рецепт для любителей насыщенного бананового вкуса и аромата. Суфле имеет нежную воздушную структуру, которая прекрасно гармонирует с бананами. Подавать его лучше в теплом виде, прямиком из духовки.

Время готовки: 30

Время приготовления: 15 мин

Порций – 3

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Сахар – 25 гр.
• Вода – 1,5 ст.л.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло сливочное – для смазывания форм.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Банан помойте, очистите от кожуры и разомните вилкой или блендером.

Шаг 2. Отмерьте необходимое количество сахара и всыпьте его в кастрюлю, добавьте воду и варите сладкий сироп до кипения.

Шаг 3. Сахарный сироп смешайте с банановым пюре и остудите.

Шаг 4. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Белки взбейте до образования устойчивых пиков.

Шаг 5. Далее смешайте банановую массу и взбитые белки. Формочки для суфле смажьте сливочным маслом и выложите в них банановую массу.

Шаг 6. Выпекайте банановое суфле в духовке при 200 градусов 15 минут. Подавайте суфле в теплом виде.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления суфле из тыквы

Суфле из тыквы хорошо тем, что готовить его можно в сладком варианте, а также с пряными специями и острым перцем. Оба варианта получаются невероятными. Если Вы хотите разнообразить свой рацион яркими и интересными вкусами, то этот рецепт тыквенного суфле Вам точно пригодится.

Время готовки: 60

Время приготовления: 50 мин

Порций – 2

Ингредиенты:

• Соль – 2 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 2 гр.
• Тыква – 400 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2. Выложите тыкву в кастрюлю, влейте немного воды и варите овощ в течение 30 минут. Затем перетрите тыкву в пюре.

Шаг 3. Разбейте яйцо, отделите белок от желтка.

Шаг 4. Желток смешайте с просеянной мукой. Белок взбейте в густую пену.

Шаг 5. Тыквенное пюре смешайте с желтковой массой, посолите и приправьте по вкусу. Затем в тыквенную массу аккуратно введите взбитый белок.

Шаг 6. Выложите тыквенную массу в форму. Выпекайте суфле в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 минут.

Шаг 7. Тыквенное пюре слегка остудите, и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Молочное суфле на агар-агаре

Легкий и вкусный десерт для сладкоежек. Молочное суфле пойдет «на ура» в жаркое летнее время, его освежающий вкус оценят по достоинству взрослые и дети. Украсить его можно ягодами, песочной крошкой, орехами или шоколадом.

Время готовки: 60

Время приготовления: 30 мин

Порций – 5

Ингредиенты:

• Молоко 1,5 % – 1 ст.
• Творог – 200 гр.
• Агар-агар – 7 гр.
• Сахар – по вкусу.
• Сироп малиновый – 1/3 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Молоко влейте в кастрюлю, всыпьте агар-агар, перемешайте и оставьте на 20 минут.

Шаг 2. После этого поставьте смесь на огонь, доведите ее до кипения и взбейте венчиком.

Шаг 3. Не прекращая взбивать добавьте малиновый сироп.

Шаг 4. Далее добавьте мягкий творог и сахар, смешайте до однородности.

Шаг 5. Взбивайте массу венчиком, пока она не загустеет.

Шаг 6. Молочно-творожную массу переложите в формочки и оставьте до полного застывания.

Шаг 7. Готовое молочное суфле украсьте шоколадом и свежими ягодами. У вас получится вкусный и красивый на вид десерт.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт суфле из тыквы

Изысканный, легкий и нежный десерт из тыквы. Правильно приготовленное суфле получается воздушным, как облако. Благодаря натуральной сладости тыквы, сахара понадобится совсем немного.

Время готовки: 115

Время приготовления: 30 мин

Порций – 6-8

Ингредиенты:

• Тыква – 500 гр.
• Молоко сухое – 200 мл.
• Сливки 33% – 200 мл.
• Сахар – 150 гр.
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Базилик или мята – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на части.

Шаг 2. Оберите тыкву в фольгу и запекайте в духовке при 200 градусах 25 минут.

Шаг 3. Пюрируйте тыкву вместе с сахаром до состояния пюре.

Шаг 4. В тыквенное пюре добавьте сухое молоко, сливки, сахар, яйца и крахмал. У вас должна получиться однородная густая масса.

Шаг 5. Полученное тесто разлейте по силиконовым формочкам. В противень с высокими бортиками влейте воду и опустите в нее силиконовые формы. Выпекайте суфле в духовке при 160 градусах 60 минут.

Шаг 6. У готового суфле серединка должна немного дрожать. Тыквенное суфле остудите и поместите в холодильник на ночь.

Шаг 7. Затем извлеките суфле из форм, украсьте листиками свежего базилика или мяты и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Суфле из творога — рецепт

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

• Факты по питанию
• Калории: 146
• Белок: 9,5
• Жиры: 4
• Углеводы: 17

• Информация
• Время: 45 минут
• . 5
• Ваши оценки:  

Сегодня наш отзыв о творожном суфле. Особенность этого блюда в том, что оно выглядит очень всем нам знакомым, но для такого названия если не экзотическим, то уж точно не заезженным. Мы расскажем о тонкостях приготовления этого десерта, о его особенностях и, конечно же, предложим свой рецепт суфле из творога с желатином, хотя сразу скажу, что есть варианты приготовления и без него. А пока давайте немного поговорим об истории этого десерта.

История блюда

В классическом варианте суфле – это придуманный во Франции пирог, который выпекают из взбитых белков и желтков. Первые упоминания о нем мы находим в начале 18 века. Со временем рецепт совершенствовался и уточнялся. Вместо желтков повара стали чаще использовать другие протертые продукты: творог, сыр, овощи и даже мясо. Одна из таких вариаций выбрана нами сегодня и о ней прямо сейчас. Вот наш рецепт творожного суфле.

Ингредиенты:

• КОТТАЖНЫЙ СЕРЕ — 400 г
• Желатин — 1 столовая ложка
• Какао — 2 столовые ложки
• сахар — 3 столовая ложка
• — 125 мл
• . Подготовим ингредиенты.

  В первую очередь подготовим необходимые продукты

• Желатин заливаем водой на 20 минут.

  Желатин, как обычно, залить на 20 минут водой

• В миску положить творог, сахар, какао.

  В миске смешать творог с сахаром и какао

• Добавить молоко.

  Добавить молоко в будущее суфле

• Взбить блендером до получения однородной смеси.

  Пришло время взбить все ингредиенты

• Растопить набухший желатин в кастрюле на медленном огне.

  Желатин растворить на медленном огне

• Желатин всыпать в миску к творожной массе.

  Теперь замешиваем творожное тесто с желатином

• Смешайте блендером, пока смесь не станет однородной.

  Еще раз измельчить суфле блендером

• Творожную массу разложить по формочкам и поставить в холодильник на час.

  Наше творожное суфле готовится без выпечки, поэтому просто разложите заготовку по формочкам и отправьте в холодильник для застывания

• Подавайте к столу.

  Так просто и быстро приготовить диетическое суфле из творога. Готовый десерт нужно подавать сразу

Польза блюда

Прелесть такого замечательного десерта очень сложно переоценить. Незаменимые бонусы организму могут принести творог и желатин, а вкус такого подсказанного творога намного интереснее, чем простой и привычный. Так, например, для детей это будет отличной альтернативой сладостям, которая, помимо удовольствия, принесет еще и массу пользы. Ну а если творог совсем не идет, можно сделать суфле без творога с желатином и какао — получится здорово, хотя и не так полезно.

Знаете похожие рецепты? Таких, чтобы приносить удовольствие и пользу одновременно? Возможно, вы знаете, как приготовить суфле в духовке, мы с удовольствием расскажем вам об этом со страниц нашего сайта. Давайте дружить и готовить вместе — это очень весело и интересно. Мы работаем, чтобы сделать вашу жизнь вкуснее. Ваш друг и советчик ХозОбоз!

Блюда похожие

худейте, выздоравливайте и наслаждайтесь едой

08. 08.2022
Суфле из свежий нежирный творог идеально подходит как для детского, так и для диетического питания. Творожное суфле Простое в приготовлении, очень вкусное и полезное. «Суфле» означает воздушный (в переводе с французского). Воздух будет творожным суфле только в том случае, если мы сможем взбить яичные белки в крепкую пену. Вот несколько секретов правильного взбивания яичных белков:
Творог С фри
• Белки взбивайте в стеклянных, фарфоровых, эмалированных мисках. Не рекомендуется алюминиевая посуда, она придает белкам серый цвет. Пластиковая посуда имеет поры, которые не очищаются должным образом от жира и это препятствует взбиванию белков.
• Посуда должна быть чистой, без следов жира и идеально сухой. Капля воды или плохо смытый жир с посуды погасят пену, белок будет труднее взбиваться, а образующаяся пена будет непрочной, нестойкой.
• Белки взбиваются лучше, если к ним добавить щепотку соли.
• Свежие яичные белки плохо взбиваются, используйте белок недельной давности

В этом посте даны рецепты творожных суфле, отвечающих требованиям диеты №5п при панкреатите. Блюда, приготовленные по этим рецептам, нежирные и с высоким содержанием белковой составляющей, поэтому входят в меню белковых диет для похудения.

Soufflé Courd Steam

Ингредиенты:

• Коттедж 9% — 300 г (1,5 упаковки)
• MALINKIN 20% — 40 г (4 ч.л.)
• сахарный песок — 30 г (3 ч.л.)

Способ приготовления:

Творог необходимо сделать эластичным, в виде пасты. Для этого выберите удобный способ: протрите через сито, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. И я делаю это:

1. Я отделяю белки от желтков и взбиваю белки в крепкую пену.
2. готовлю творожное паровое суфле
• «Приготовление на пару»
• Время — 40 минут.

Примечание: C творожный пар можно готовить на водяной бане в духовке. Время приготовления 30-40 минут

Приятного аппетита!

• Белки — 10,06 г
• Жиры — 9,72 г
• Углеводы — 8,24 г
• Calories — 209.88 To feces
• B1 — 0.0289 mg
• B2 — 1968 mg
• C — 0.2139 mg
• Ca- 156.461 mg
• Fe — 0.2118 mg

СУФ -ДУФЛЕ С Морковью

Ингредиенты:

• КОТТАЖНЫЙ СЕРЕ 9% — 200 г (1 упаковка)
• Молоко 3,2 — 100 г (0,5 стакана)
• Семолина — 20 g (1 TBSP)
• Яйца. — 40 г или (1 шт)
• сметана 20% — 40 г (4 ч.л.)
• масло сливочное — 10 г (1 ч.л.)
• сахарный песок — 30 г (3 ч.л.)
• морковь — 80 г,

Этот рецепт похож на предыдущий. Но, прежде чем вводить в творожную массу белки, добавьте тушеную в молоке морковь (пункт 3). А теперь подробнее:

Способ приготовления:

1. Соединяю продукты: творог, сметану, молоко, сахар, манку и яичные желтки. Перемешиваю, измельчаю и взбиваю блендером.
2. Натираем морковь на терке (Выбирайте сами — на мелкой или крупной терке. Зависит от вашего состояния. Если ремиссия, то можно и на крупной терке). Пускаем морковь в молоке до готовности и вводим в творожную массу.
3. В полученную творожную массу вводим взбитые белки. Тщательно перемешайте.
4. Форму смазываю сливочным маслом, выкладываю в нее творожную массу.
5. Готовлю творожное суфле с морковью в мультиварке. Налейте в кастрюлю мультиварки два стакана горячей воды. Выставляю режим:
• «Приготовление на пару»
• Время 30 минут.

Примечание: Суфле творожное на пару с морковью можно приготовить на пару, на водяной бане в духовке, можно выложить творожное суфле с морковью на противень и запечь в духовке. Время — 30-40 минут

Приятного аппетита!

• белки — 9,22 г
• Жиры -9,7 г
• углеводы — 8,37 г
• Калории — 202,34 до Feces
• B1 — 0,01329 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9000
• 9000
• 9000
• B1 — 0,01329 9 9000
• 9000
• . 0,2444 мг
• Ca- 177,63 мг
• Fe — 0,242 мг,

Суфле паровое из манной крупы

Состав:

• манная крупа
• молоко пастеризованное
• сливочное масло
• сахар
• куриное яйцо

Способ приготовления:

1. Белки отделяю от желтков и взбиваю в крепкую пену.
2. Смешайте молоко с водой и доведите до кипения.
3. В кипящее молоко вводим манку и, убавляя огонь, кипятим еще 10 минут.
4. Снять кашу с огня, добавить в нее желток, сахар и масло. Все тщательно перемешиваем.
5. Вводим взбитый белок.
6. Выложить суфле в смазанную маслом форму и приготовить на пару.

Творожное суфле с печеньем

Ингредиенты:

• творог свежий некислый нежирный 9% — 200 г (1 упаковка)
• сахар — 30 г (3 ч.л.) печенье —
• несладкие
г
• яйцо куриное — 40 г (1 шт)
• молоко пастеризованное — 100 г (0,5 стакана)
• сливочное масло — 10 г (1 ч. л.)
• сметана нежирная — для подачи

Способ приготовления:

1. Печенье растолочь на мелкие кусочки, всыпать сахар, залить молоком и оставить на 15 минут для размягчения.
2. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
3. Творог протираем через сито, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
4. Соединяем ингредиенты: печенье, желток, творог, топленое масло. Хорошо смешать.
5. В полученную творожную массу вводим взбитые белки.
6. Форму смазываем маслом и перекладываем в нее суфле. Расправьте верх.
7. Приготовление на пару, на водяной бане или в мультиварке. Перед подачей полейте сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепты парового суфле из мяса, птицы, рыбы можно.

Суфле также может быть овощным и фруктовым. Об этом я тоже напишу, но позже.

Правильное питание и диеты стали жизненной позицией для многих женщин. Если вы привыкли питаться исключительно полезной и при этом низкокалорийной пищей, попробуйте диетическое творожное суфле. Такой десерт разнообразит ваш рацион, а настроение улучшится без малейшего вреда для фигуры.

Основу диетического рациона всегда составляют легкоусвояемые, полезные и низкокалорийные продукты. Путь к идеальной фигуре должен быть безопасным. Постоянные ограничения в питании могут негативно сказаться не только на психоэмоциональном, но и на физиологическом состоянии человека. Чтобы избежать срывов, чувствовать себя хорошо и в полной мере радоваться жизни, нужно ввести в рацион полезные вкусности, например, творожное суфле в духовке. Его диетический рецепт прост, как и все гениальное.

На заметку! Для приготовления диетического лакомства понадобится кисломолочный продукт с минимальным процентом жирности или полностью обезжиренный.

Соединение:

• 0,2 кг обезжиренного творога;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• 2 ч.л. сметаны обезжиренной;
• 3 арт. л. гранулированый сахар;
• 10 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• ваниль по вкусу;
• 2 ч. л. манной крупы.

Кулинария:




На заметку! Обратите внимание, что сразу после выпечки суфле получается пышным, но буквально через минуту оседает. Впрочем, вкус десерта от этого не зависит.

Полезный десерт без выпечки

По вышеописанному рецепту можно приготовить творожное суфле в микроволновке. Готовить его нужно в специальной посуде и на максимальной мощности. Есть рецепты, которые вообще не требуют термической обработки. В этом случае нужно добавить загуститель, например, агар-агар или пищевой желатин.

Соединение:

• 200 г обезжиренного творога;
• 2 ч.л. какао;
• 15 г желатина;
• 1 банан;
• 2 ст. л. коровье молоко с минимальным процентом жирности.

Кулинария:




Приготовление десерта во время игры

Творожное суфле в мультиварке приготовит даже неопытный кулинар, ведь всю работу за вас сделает умный кухонный прибор. Вам останется только подготовить продукты. Не забывайте, что блюдо с низкой пищевой ценностью получится, если использовать низкокалорийные продукты.

Для разнообразия вкуса в творожное суфле можно добавить нарезанные яблоки, морковь, свежевыжатый лимонный сок или цедру цитрусовых.

Соединение:

• яйцо куриное — 5 шт.;
• 0,25 л сметаны с минимальным процентом жирности;
• обезжиренная творожная масса — 0,75 кг;
• крахмал столовый — 3 ст.л. л.;
• 1 ½ ст. гранулированый сахар;
• ванильный вкус.

Кулинария:

1. Творожную массу откидываем на мелкое сито и тщательно перетираем, чтобы она получилась однородной.
2. Разбиваем яйца и отделяем белковую массу от желтков.
3. Желтки сразу вводим в творожную массу, а белки пока отправляем ненадолго в холодильник.
4. Добавляют в творожную массу столовый крахмал, а также сметану с минимальным процентом жирности.
5. Приправьте ванилью по вкусу и тщательно перемешайте.
6. Охлажденные яичные белки взбить блендером или миксером в устойчивую пену.
7. Добавить порциями взбитые белки в творожную массу.
8. Смешать шпателем.
9. Смажьте мультичашу сливочным маслом и посыпьте манной крупой.
10. Выкладываем приготовленное творожное тесто.
11. Выбрать программный режим «Выпечка». Таймер устанавливается на 60-70 минут.
12. Подав звуковой сигнал, не торопимся вынимать суфле из емкости мультиварки.
13. В режиме автоматического нагрева дайте десерту постоять еще полчаса.

Это нежное и воздушное блюдо пользуется заслуженной популярностью. Как приготовить творожное диетическое суфле, какие продукты можно добавлять в творожную массу?

Для пары

Этот рецепт диетического творожного суфле подходит для людей, соблюдающих диету. Отмерьте 200 г нежирного творога и измельчите его до однородности. Горсть брусники вымыть и залить лимонным соком. 2 белки хорошо взбить (должна получиться пышная пена). Смешать разрыхлитель (10 г), немного ванилина и манки (1 ст.л.). Соедините творог с жидким подсластителем (отмерьте по вкусу) и сухими ингредиентами, осторожно добавьте белок, ягоды, перемешайте, переложите в форму. Положите его в паровую корзину и готовьте 30 минут.

с бананом

Этот рецепт особенно нравится детям. Желток соединить со сметаной и сахаром (1 шт/1 ст/1 ст). Полученную массу переложите в творог (200 г). Загустить манной крупой (1 столовая ложка). Белок взбить и добавить туда же. Силиконовую форму смазываем, на дно кладем нарезанный банан, сверху выкладываем творожную массу, готовим в духовке 30 минут на среднем огне.

с желатином

Это суфле не нужно выпекать. Взять обезжиренный творог (250 г), 250 мл молока, желатин (1-2 столовые ложки – в зависимости от желаемой консистенции). Добавьте подсластитель по вкусу. Ароматизатор — ванилин. Также возьмите сок половинки лимона и 1 ч. л. какао. Желатин залить холодным молоком, взбить венчиком и поставить греться на медленном огне (не доводить до кипения). Смешать творог с подсластителем, ванилином и измельчить блендером. Влейте сок и снова взбейте. Добавить молоко с растопленным желатином. Размешать. Вылить половину в форму, охладить. Во вторую половину добавляем какао, перемешиваем, переливаем в другую форму и тоже ставим в холодильник.

В мультиварке

300 г обезжиренного творога измельчить блендером. Добавьте немного сахара или его заменителя. Положите 4 ч. л. сметана, желток, 20 г манной крупы. Влить 100 мл молока, перемешать. Добавить взбитый белок. Переложить в форму. Положите его в паровую корзину. Налейте в чашу 500 мл воды. Готовить в режиме «Пар» 40 минут.

в микроволновке

Очистить яблоко, натереть на терке. Изюм ненадолго замочите в воде, а затем обсушите на салфетке. 200 г творога протереть, добавить сахар, яйцо, изюм и яблоко. Смешайте все. Готовить максимум 5 минут, переложив в силиконовую форму.

с морковью

Отварить 1 морковь. Также понадобится 100 г творога, сахар, яйцо и молоко (50 мл). Морковь размять до пюреобразного состояния, соединить с протертым творогом, сахаром, яйцом и другими ингредиентами. Смазанную маслом форму посыпать манной крупой. Выложить творожную массу. Выпекать при 170 градусах 45 минут, затем оставить суфле в духовке еще на 20 минут.

Диетическое суфле из творога готовится просто, а вкус полученного блюда вас не разочарует. Вы вполне можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты и тем самым меняя его вкус.

Диетическое творожное суфле — рецепт пп-десерта, представляющего собой адаптацию не нового, всем известного лакомства из запеканки. Классическое творожное суфле готовится из нежного творога, сметаны, взбитой с сахарной пудрой, взбитых в белую пену яиц. Пышная масса запекалась в духовке и представляла собой отличный легкий десерт.

Постепенно рецепт менялся. Стали добавлять манку, муку, которые должны были вытянуть жидкость и сделать блюдо менее влажным. При этом запеканка суфле получилась очень калорийной. Есть и несладкие варианты, например, творожное и печеночное суфле.

Рецепты творожного суфле на выбор

Готовить диетическое суфле из творога я лично научилась на каком-то кулинарном сайте. С тех пор это блюдо без муки и сахара стало одним из моих любимых вариантов завтрака. А в моменты, когда хочется сладкого, вообще незаменим! Кстати, по составу он очень похож на КБЖУ, но по вкусу и технологически это совершенно разные пп-закуски.

Творожное суфле в духовке

Рецепт творожного суфле в духовке с сухофруктами простой и недорогой.

Для него мы берем всесезонные товары, доступные по цене любому покупателю.

Диетическое творожное суфле в духовке выпекается очень быстро.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калорийность: 176
2. Белки: 13
3. Жиры 3
4. Углеводы: 23

Продукция:

• творог — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• овсяные хлопья — 2 ст. л.
• клюква сушеная (или изюм, курага, яблоко сушеное) — 40 г.
• мед — чайная ложка.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья измельчить в блендере.
2. Яйцо взбить с творогом и медом в блендере.
3. Всыпать хлопья, сухофрукты в творожную массу и размешать ложкой, направляя ее в одном направлении.
4. Выпекать в силиконовой форме около получаса (поставить в теплую духовку).

Также вкусно приготовить такое диетическое суфле из творога в духовке с рисовой мукой. Заменяет овсяные хлопья с сохранением массы (вместо 40 г хлопьев нужно взять 40 г муки).

Если нужно снизить калорийность, то сухофрукты можно не добавлять, а мед заменить порошком стевии.

Запеканка на пару рецепт

Суфле диетическое ягодно-фруктовое из творога (рецепт на пару) вообще апофеоз апофеоза низкокалорийных десертов.

Вкусно до безумия, нежно, минимум углеводов, максимум витаминов, технология приготовления — здесь все идеально!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калорийность: 87
2. Белки: 10
3. Жиры 1
4. Углеводы: 11

Продукция:

• творог — 200 г
• яичный белок — 2 шт.
• бананы — 1 шт.
• вишня свежая — 5 шт.
• свежие абрикосы — 5 шт.
• экстракт ванили — пара капель
• мед — по желанию.

Готовка:

1. Предустановка режима «Пар» в кухонном приборе – пароварке или мультиварке.
2. Вишни и абрикосы очистить и мелко нарезать.
3. Белки взбить до густой пены.
4. Смешайте творог, банан, экстракт ванили и мед в блендере.
5. Соединить белки и творожную массу, аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.
6. В силиконовую форму, а лучше — в маленькие формочки — выложить нарезанные фрукты, сверху выложить творожную массу, заполняя форму не более чем на 2/3.
7. Поместите в пароварку и готовьте 15 минут, при необходимости увеличьте время приготовления до 20 минут.

Творожное суфле в микроволновке

Творожное суфле, диетическое и нежное, можно приготовить даже в микроволновке.

Лучше распределить по нескольким маленьким формочкам, чем по одной большой, для равномерного выпекания.

Этот вариант меня спасает, если я хочу сладкого прямо сейчас — оно готовится буквально за пару минут.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калорийность: 110
2. Белки: 13
3. Жиры 3
4. Углеводы: 6

Продукция:

• творог — 200 г.
• яблоко — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• корица — по вкусу
• стевия — по вкусу
• отруби овсяные, пшеничные или любые другие — 1-2 ст.

Кулинария:

• Взбить яйцо со стевией и корицей.
• Очистите и натрите яблоко.
• Смешайте все продукты в блендере или просто вручную, если хотите, чтобы творог получился более ярким.
• Полученный результат разложить по формочкам (у меня обычные керамические чашки) и запечь в микроволновке 5-7 минут.

При приготовлении такого суфле из творога рецепт микроволновки можно немного изменить. Например, добавить орехи мелкого помола, заменить яблоко грушей, морковью, тыквой. Посыпьте его кокосовой мукой.

• Творог для этого блюда нужен самый свежий, не совсем обезжиренный. Обезжиренное менее калорийно, но сухое и может ухудшить вкус готового блюда.
• Массу необходимо взбивать в процессе замешивания до получения пористой нежной консистенции.
• Любой из этих рецептов творожной запеканки-суфле хорош тем, что в нее можно добавлять самые разные продукты.
• Тертые морковь, тыква, любые не очень сочные тертые фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, какао, рожковое дерево подходят для подслащивания медом или фруктозой. Их подмешивают в готовую массу.
• Если фрукты и ягоды сами по себе сладкие, то мед или фруктозу можно не добавлять.
(LMU) Питание и образ жизни во время беременности (о питании и образе жизни во время беременности).

Ингредиенты:

• Масса творожная жирностью 9% — 250 г
• ягоды (малина, смородина) — 100 гр
• яйцо куриное — 1 шт.
крахмал кукурузный
• — 2 ст.
сметана
• — 3 ст.
сахар
• – 2 ст.
• мята для украшения

Все прекрасно знают, чем полезен творог, но моя семья почему-то не очень хочет его есть, а уговоры в этой ситуации почти не работают. Так было совсем недавно, но сейчас ситуация резко изменилась, и в холодильнике у меня не черствеет. А все благодаря удивительному рецепту, который я открыла для себя совсем недавно. Это творожное суфле в мультиварке – изысканное лакомство с ярким вкусом, при этом легкое и полезное, ведь готовится на пару, да еще и с ягодами. Его смело можно назвать десертом не только благодаря эффектному внешнему виду, но и благодаря вкусу – нежному, воздушному, с ягодной кислинкой. Секрет такой красоты в том, что в процессе приготовления в творожную массу добавляются ягоды – они придают десерту яркие вкрапления и освежающую кислинку.

Способ приготовления

1. 
   Продукты собрала, мой безотказный помощник PHILIPS HD3077/40 готов, а это значит, что начинаю готовить творожное суфле с ягодами в мультиварке.
2. 
   Как правило, если я что-то готовлю из творога, то сначала перемалываю его, чтобы избавиться от крупинок, но в этот раз он у меня такой мягкий, что в нем нет необходимости. мягкого творога, сахар, яйцо, сметана и 1 ст. Выкладываю крахмал в емкость, чтобы он соединился в однородную кремообразную массу.
3. 
   Если у вас в помощниках кухонный комбайн, то можно делать в нем или использовать блендер, но я взбиваю миксером. Все, основа для творожного суфле готова.
4. 
   Сегодня у меня есть малина и смородина, из домашних запасов, которые я сделала летом, но когда наступит ягодный сезон, то, конечно, будут использованы свежие ягоды.

   Ягоды пересыпаю в миску и обваляю в остатках крахмала (делаю это для того, чтобы в процессе варки они не осели на дно). Затем всыпаю в творожную массу смородину и малину и аккуратно перемешиваю ложкой.

5. 
   Силиконовые формы слегка смазываю растительным маслом и выкладываю в них приготовленную массу с ягодами.