Торт Панчо с ананасами в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить великолепный торт «Панчо» с ананасами в мультиварке. Этот нежнейший десерт никого не оставит равнодушным. Он пригодится и для подачи к праздничному столу.

Для приготовления торта нужно сделать 2 коржа, один светлый, а другой темный. Они выпекаются по очереди в мультиварке. Чтобы тесто было темное, необходимо добавлять какао-порошок. Коржи необходимо остудить, а потом можно приступать к сборке торта.

Для крема понадобится сметана, она должна быть жирная, тогда лучше происходит процесс взбивания. В начинку еще добавляются консервированные ананасы. Если они в виде колец, то их необходимо порезать на небольшие кусочки.

Из одного коржа нужно сделать основу для торта, то есть вырезать круг толщиной примерно 1 см. А остальные коржи необходимо порезать на светлые и темные кубики. Каждый слой кубиков промазывается сметанным кремом и посыпается ананасами.

Для украшения десерта понадобится растопленный шоколад. А чтобы он хорошо лился, необходимо добавлять сливочное масло. Еще торт можно украсить целыми орехами, допустим, миндалем, фундуком. Получается очень нежный и вкусный десерт для праздничного чаепития.

Ингредиенты:

1. Яйцо куриное – 4 шт.
2. Мука пшеничная – 2 ст.
3. Сахар – 1 ст.
4. Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
5. Какао-порошок – 1 ст.л.
6. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
7. Сахарная пудра – 3 ст.л.
8. Сметана – 350 мл.
9. Ананасы консервированные – 100 г.
10. Шоколад – 50 г.
11. Сливочное масло – 35 г.
12. Орехи – для украшения.

Как приготовить торт «Панчо» с ананасами в мультиварке

Для начала нужно замесить тесто для двух коржей. Взбить 2 яйца с половиной стакана сахара.

Насыпать в тесто пшеничную муку и разрыхлитель. Взбить до однородности.

Чашу техники смазать растительным маслом. Вылить светлое тесто. Готовить под крышкой в опции «Выпечка» 1 час.

Примерно за 10 минут до готовности первого коржа, замесить тесто для темного бисквита. Для этого нужно взбить 2 яйца, сахар, добавить муку и разрыхлитель. Но в эту часть теста еще следует добавить какао-порошок, перемешать.

Кастрюлю смазать маслом, налить темное тесто. Готовить так же 1 час.

Коржи остудить, вырезать круглую основу, а остатки порезать кубиками.

Вот такая должна быть основа для торта.

Сметану взбить с сахарной пудрой до образования густой массы.

Ананасы порезать кубиками небольшого размера.

Основу для торта смазать сметанным кремом.

Выложить слой из кубиков, смазать кремом, посыпать ананасами.

Класть бисквитные кубики и ананасы по очереди, смазывая кремом, чтобы получилась горка, ее хорошо обмазать кремом.

Теперь растопить шоколад со сливочным маслом, полить десерт и украсить орехами. Охладить торт «Панчо», а затем подать к столу. Нежный и восхитительный получается десерт. Приятного аппетита!

Торт Панчо с ананасами и грецкими орехами

Ингредиенты для блюда Торт Панчо с ананасами и орехами

для бисквита и пропитки
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 120 г
• Мука – 200 г
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Сметана – 170 г
• Соль щепотка
• Сода пищевая\разрыхлитель – 1 г \ 1 пакет
• Сироп – 30 мл
для начинки
• Сметана – 600 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Ананасы – 300 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Ванилин – 10 г
для глазури
• Шоколад – 70 г
• Сливки – 30 г

Приготовление блюда Торт Панчо с ананасами и орехами по шагам

Шаг №1

Собрать продукты для приготовления торта. Яйца достать заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры, а сметану для крема до начала момента взбивания лучше держать в холодильнике.

Шаг №2

Бисквит для торта начинаем готовить с того, что взбиваем яйца с добавлением щепотки соли до образования пышной пены.

Шаг №3

Постепенно всыпать сахар и ещё взбивать в течение около 3-4 минут, чтобы получилась светлая пенная масса.

Шаг №4

Не прекращая взбивать, добавить в массу сметану.

Шаг №5

Затем влить сгущённое молоко, размешать до однородности.

Шаг №6

Муку с содой или разрыхлителем просеять, добавить порошок какао.

Шаг №7

Полученную сухую смесь вмешать аккуратно в яичную массу.

Шаг №8

Готовое тесто должно быть однородной слегка текучей консистенции.

Шаг №9

Тесто вылить на противень для выпечки, разровнять и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов С на 30 минут.

Шаг №10

Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.

Шаг №11

С помощью крышки или круглого шаблона наметить на бисквитной заготовке основу под размер будущего торта.

Шаг №12

Вырезать основу-круг из пласта бисквита с помощью острого ножа.

Шаг №13

Круглый бисквитный корж разрезать по горизонтали, чтобы получить основу для торта толщиной ~ 1,5 см. Положить эту основу срезом вверх в форму, где которой будет собираться торт.

Шаг №14

Оставшийся бисквит нарезать произвольными крупными кусочками-кубиками.

Шаг №15

Подготовим продукты для приготовления начинки и крема. Если используем консервированные ананасы, то извлекаем их из банки, а сок переливаем в стакан. При необходимости ананасы нарезаем на мелкие кубики.

Шаг №16

Для крема взбейте жирную сметану с сахарной пудрой в пышную массу.

Шаг №17

Бисквитный корж и кубики немного пропитайте сиропом.

Шаг №18

Смажьте корж сметанным кремом.

Шаг №19

Кубики бисквита выложите по коржу. При желании можно обмакивать их предварительно в сметанный крем.

Шаг №20

Затем распределите кусочки нарезанных ананасов…

Шаг №21

…смажьте кремом и посыпьте частью грецких орехов.

Шаг №22

Следом опять выкладываем слои так, чтобы каждый следующий был в диаметре чуть меньше предыдущего – это позволит сформировать торт горкой.

Шаг №23

Обильно смажьте конструкцию оставшимся кремом. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался и застыл.

Шаг №24

Непосредственно перед покрытием готовим шоколадную глазурь из сливок и плитки шоколада (горького или молочного – на свой вкус).

Шаг №25

Для глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками. Поставьте на огонь и при постоянном помешивании дождитесь пока шоколад растопится. Глазурь перед использованием немного охладите, чтобы не была горячей. А торт перед покрытием надо достать из холодильника хотя бы за 15 минут, чтобы он немного согрелся.

Шаг №26

Полейте готовый торт шоколадной глазурью так, чтобы она красиво стекала с верхушки торта к основанию. Как только глазурь схватится – можно подавать торт к столу.

Шаг №27

Приятного чаепития!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Торт Панчо с ананасами и орехами».

Еще рецепты

Морковный торт «Серебряное небо»

Морковный торт «Серебряное небо»

В основном этот блог посвящен классическому американскому десерту — морковному торту. Но в основном также о новых и старых заветных рецептах и ​​их месте во времена «поужинайте в Google».

Это также касается масштабирования рецептов, чтобы они лучше подходили вашему животику и холодильнику, с использованием электронных таблиц и ваших собственных данных.

Еще в 1980-х, когда я впервые по-настоящему «осела» — в одном городе (Торонто) на длительный период, а также на семейную жизнь, эти первые несколько кулинарных книг действительно помогли мне пройти через это стильно. Больше всего я, наверное, полагался на «Поваренную книгу Silver Palate» Шейлы Лукинс и Джули Россо, а также на «Поваренную книгу Moosewood» Молли Катцен. Я до сих пор возвращаюсь к этим рецептам, хотя теперь я делаю это через свою электронную таблицу рецептов, где я также храню все свои аннотации, преобразования в вес и формулы рецептов в масштабе.

На днях день рождения подруги чуть не ускользнул от нас, но это был отличный повод сделать запоздалый торт B dy – ее спросить? Морковный пирог.

Поэтому, конечно же, я обратился к своему рецепту Silver Palate.

The Silver Palate зародился как отличная идея двух предприимчивых шеф-поваров еще в конце 70-х. все еще сильна, 40 несколько лет спустя. Они превратились в крупного производителя приправ с торговыми точками по всей территории США. Их веб-сайт очень щедро содержит многие из их любимых рецептов, восходящих к тем 40 годам из их оригинальной кулинарной книги. Даже рецепт морковного пирога, который представлен здесь, включен. Поваренная книга стала классикой и была переиздана в специальном выпуске, посвященном 25-летию, в 2007 г.

Старые рецепты

Я очень доверяю старым рецептам и, несмотря на легкость и привлекательность Интернета, я все равно вернусь к ним. Они по-прежнему действительны, даже если их нелегко найти, даже если они существуют только в умах нескольких людей. Они являются частью нашего наследия, и по этой причине их всегда следует проверять, записывать и становиться частью личного кулинарного инструментария.

У меня тоже есть проблема с людьми, которые всегда идут к своему компьютеру, чтобы найти рецепт. Неизбежно вас загоняют на одни и те же массовые кулинарные площадки. Когда этого достаточно, эти рецепты начинают определять это блюдо, даже если оно не обязательно — или даже вероятно — «лучшее».

Масштабирование рецепта

Оригинальный рецепт требует 4 яйца. Когда я думаю об описании в оригинальной книге, все остальное можно легко разобрать, но сделать половину яйца немного сложно. Таким образом, в этом масштабировании вы, по сути, определяете размер торта, вводя количество яиц, которые вы будете использовать. я особо не менял. Признаюсь, я предпочитаю меньше сахара, и это отражено в моей версии. Тем не менее, я предлагаю это значение: я масштабировал рецепт.

Вот ссылка на таблицу Google, чтобы вы могли масштабировать свой собственный рецепт.

Вот масштабированный рецепт для 2 яиц. Из него получится 1 9-дюймовый разъемный пирог или 2 5-дюймовых лепешки. Я тоже делала из взвешенных ингредиентов. Оригинальный рецепт ниже.

Влажные ингредиенты

2 больших яйца, слегка взбитых

2 ч.л. ванильного экстракта

130 г масла

Сухие ингредиенты 90 004

200 г муки общего назначения

200 г сахара

.5 ч. л. соли

2. ч. л. пищевой соды

2. ч. л. корицы

Добавки для теста

.8 стакана s измельченные грецкие орехи

0,8 стакана кокосовой стружки

320 г тертой вареной моркови (в оригинальном рецепте используется вареная протертая морковь. Я предпочитаю текстуру тертой моркови. )

170 г мелко нарезанного ананаса. Пожалуйста, используйте свежий ананас. Это изменит мир.

СЛИВОЧНЫЙ СЫР ГЛАЗУРИ

112 г сливочного сыра

45 г сливочного масла (комнатной температуры)

140 г сахарной пудры

0,5 ч.л. ванили

2 ч.л. лимонного сока

9000 3 ИНСТРУКЦИЯ

Приготовьте торт накануне или заранее утром дать остыть

1. Разогреть духовку до 350
2. Подготовьте кастрюли. Для 1 яйца потребуется небольшая 5-6-дюймовая разъемная форма, а для 4 яиц потребуются 2 9-дюймовые разъемные формы. линия с пергаментной бумагой
3. Смешать сухие ингредиенты
4. Добавить жидкие: масло, яйца, ваниль. Хорошо бить
5. Добавьте грецкие орехи, кокос, морковь, ананас
6. Разлейте тесто по формам и выпекайте 50 минут, если выпекаете большой рецепт. Если вы делаете рецепт меньшего размера, проверьте ножом через 35 минут.
7. Охладите на решетке в течение 3 часов или оставьте на ночь.
8. Сборка: см. ниже
9. Мороз сверху и по бокам глазурью из сливочного сыра

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ

1. Сливочный сыр и масло
2. Медленно добавляйте сахар до полного растворения
3. Охладите торт и глазурь перед нанесением глазури

Сборка

Это, пожалуй, самая сложная часть изготовления, особенно если делать по полному рецепту. Приношу свои извинения за отсутствие полезных фотографий. Я был слишком занят этим моментом.

Торт, с которым вы имеете дело (версия с 4 яйцами), представляет собой большой влажный торт, который легко разваливается. Со всей этой вареной морковью не так уж и много всего, что можно было бы удержать вместе. Скорее всего, это будет пергаментная бумага, а пергаментная бумага будет влажной и может легко развалиться.

1. В идеале вы должны выбрать плоскую тарелку с короткими сторонами, например, тарелку с заварным кремом. Нижний слой немного более щадящий, потому что, если он сломается, вы сможете собрать его обратно. Затем вы потренируетесь для более хрупкого второго слоя.
2. Снимите боковую часть разъемной формы и аккуратно снимите ее с основания разъемной формы.
3. Извлеките пергаментную бумагу. Я аккуратно использовал нож для глазури.
4. Положите новый слой пергаментной бумаги поверх верхнего слоя, все еще находящегося в разъемной форме.
5. Поместите разъемную форму для первого торта (теперь она доступна вам) поверх пергаментной бумаги.
   (сторона разъемной формы все еще на нем)
6. Снимите разъемную сторону формы, дно и пергаментную бумагу, которая до сих пор была на дне. Теперь он будет лежать на чистой пергаментной бумаге на основании
.
7. Нанесите обильный слой глазури на нижний слой.
8. Аккуратно поместите верхний слой поверх нижнего слоя со льдом.
9. Заморозьте остаток торта.

 

Оригинальный рецепт

Это напрямую скопировано и вставлено из

http://silverpalate.com/recipe/store-favorites/carrot-cake

А вот как это выглядит после консультации с ним на 35 лет

 

Ингредиенты:

Сливочное масло для смазывания формы

3 стакана неотбеленной муки общего назначения

3 стакана сахар

1 чайная ложка соль

1 столовая ложка пищевой соды

1 столовая ложка молотой корицы

1 ½ чашки кукурузного масла

4 больших яйца, слегка взбитых

1 столовая ложка ванильного экстракта

1 ½ чашки очищенных грецких орехов, нарезанных 9000 5

1 ½ чашки кокосовой стружки

1 1/3 чашки протертой вареной моркови

¾ чашки измельченных ананасов без жидкости

Глазурь из сливочного сыра (рецепт см. ниже)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте два 9дюймовые разъемные кастрюли.

2. Просейте сухие ингредиенты в миску. Добавьте масло, яйца и ваниль. Взбить хорошо. Добавьте грецкие орехи, кокосовую стружку, морковь и ананас.

3. Вылейте тесто в подготовленные формы. Установите на центральную решетку духовки и выпекайте, пока края не оторвутся от стенок, а тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым, 50 минут.

4. Остудите на решетке для тортов в течение 3 часов. Наполните и покройте торт глазурью из сливочного сыра.

Мой готовый продукт. То, что я делаю, обычно вкусное, но мне никогда не удавалось подавать десерты. Этот не исключение.

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Расплавленные мексиканские ананасовые оладьи – Готовим в Мексике

On 29 августа 2010 г. 26 июня 2014 г. By Cooking in MexicoIn Breakfast

Сезон ананасов пришел на смену сезону манго в нашей части западной Мексики. Наш штат Наярит производит сочные золотистые Esperanza ананасы и грузовики проезжают по улице каждую неделю, сигналя в гудок и объявляя о своих продажах через громкоговорители. Мне нужно быстро выбежать из наших ворот, прежде чем они уйдут, и надеяться, что это действительно продавец ананасов, а не человек, который хочет купить металлолом, или парень, продающий жареную кукурузу, посыпанную порошком чили и соком лайма, или мужчина кто точит ножи.

Мы покупаем по шесть за раз, срезаем верхушки и охлаждаем их, съедаем по одному в день вдвоем. Собранные спелые, они невероятно сладкие и помогают нам перейти от сезона неограниченных местных манго к месяцам, когда их нет. Блины с ананасами — один из наших любимых способов съесть этот сладкий сладкий фрукт. Когда блин готовится, ломтик ананаса становится почти расплавленным, сахар начинает карамелизоваться, и я едва могу вспомнить, как я был без ума от манго всего месяц назад.

Блинчики с расплавленным ананасом

• 6 ломтиков свежего ананаса толщиной около 1/4″ (0,65 мм)
• 1 стакан (240 мл) цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 стакана (1,77 мл) пахты
• 1/4 стакана (0,60 мл) молока плюс еще, если тесто слишком густое
• 2 столовые ложки (0,30 мл) растопленного сливочного масла
• 1 большое яйцо

1. Ананас нарезать ломтиками, удалив сердцевину, если она слишком жесткая. Предварительно разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Смешайте сухие ингредиенты вилкой в ​​миске среднего размера.
3. Во второй миске взбейте растопленное масло с яйцом. Взбейте пахту и молоко.
4. Влейте все влажные ингредиенты сразу, а не постепенно, в мучную смесь, быстро перемешивая венчиком до тех пор, пока сухая мука не перестанет быть видна. Небольшие комочки в порядке. Будьте осторожны, не перемешайте .
5. Смажьте нагретую сковороду растительным маслом. Чтобы проверить, достаточно ли она горячая, разбрызгайте на ее поверхность капли воды, щелкнув пальцами. Капли должны прыгать и танцевать на сковороде.
6. Одной рукой (следите за тем, чтобы другая рука была чистой, чтобы брать лопатку или тарелку), окуните ломтики ананаса в тесто с обеих сторон и положите на сковороду.
7. Готовьте по 3–5 минут с каждой стороны или пока каждая сторона не станет темно-золотистого цвета. Подавать горячими со сливочным маслом и медом или сиропом агавы.

Примечания:

Без фруктов по этому рецепту получаются превосходные блины из цельнозерновой муки. Или добавьте в тесто чернику, нарезанный банан или грецкие орехи.

Для любого теста с использованием разрыхлителя и пищевой соды крайне важно минимальное перемешивание. В противном случае образуется глютен, и результат будет не таким нежным.

Используйте органические ингредиенты, если они доступны. В этом рецепте использовалось домашнее масло, приготовленное из сырых сливок и настоящей пахты, побочного продукта производства масла.

 

«Защищено средством проверки на плагиат Copyscape — не копируйте контент с этой страницы».

Вот так:

Нравится Загрузка…

Esperanza АнанасЕдаМексиканский ананасФотографияБлины с ананасомРецептыБлины из цельнозерновой муки

Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

Адрес электронной почты:

Следите за кулинарией в Мексике на Facebook

• Как чистить и дезинфицировать фрукты и овощи в Мексике
• Сальса Ранчера — мексиканский соус из помидоров и чили по-деревенски
• Самый большой фрукт в мире, прямо у меня на кухне
• Chiles Rellenos — чили поблано, фаршированные сыром и подаваемые с томатным соусом
• Caldo de res — мексиканский суп с говядиной
• Мексиканский чокофлан, невероятный шоколадный торт
• Как чистить подушечки кактуса нопаль, не превращая их в подушечки для булавок
• Жареный подорожник — платано мачо асадо
• Мексиканские шоколадные пирожные Ibarra
• Сальса Роха — Сальса де Чили Анчо и Чили Гуахильо, и вопрос цвета

• Печенье Анчо Моле
• Суп из тарасканской фасоли
• Суп из тортильи
• Соус из семи слоев фасоли
• Салат Цезарь, бери 2
• салат Цезарь
• Роска де Рейес
• Шоколадный пирог с черносливом
• Текила шарики
• Перевернутый торт со звездчатым фруктом

Искать: РецептыВыбрать категориюЗакускиТовары для гурмановБобыНапиткиХлебЗавтракТортСырШоколадКлассические мексиканские рецептыКокосДесертыУжины в МексикеЭнчиладасРыба/морепродуктыЕдаБез глютенаЕда грингоМангоМексиканские традицииМексикаВ дорогеРецептОтзывыСальсаЗакускиСупыЧто угодноЦельнозерновой

• апрель 2021 г.
• март 2021
• Февраль 2021
• января 2021 г.
• Декабрь 2020
• ноябрь 2020 г.
• октябрь 2020 г.
• Сентябрь 2020
• август 2020 г.
• июль 2020 г.
• июнь 2020 г.
• Май 2020
• апрель 2020 г.
• Октябрь 2016 г.
• Сентябрь 2016 г.
• Апрель 2016 г.
• Март 2016 г.
• Ноябрь 2015 г.
• октябрь 2015 г.
• сентябрь 2015 г.
• Октябрь 2011 г.
• сентябрь 2011 г.
• май 2011 г.
• Апрель 2011 г.
• Март 2011 г.
• Февраль 2011 г.
• Январь 2011 г.
• Декабрь 2010 г.
• ноябрь 2010 г.
• октябрь 2010 г.
• Сентябрь 2010 г.
• август 2010 г.
• июль 2010 г.
• июнь 2010 г.
• май 2010 г.
• Апрель 2010 г.
• март 2010 г.
• Февраль 2010 г.
• Январь 2010 г.
• Декабрь 2009 г.
• ноябрь 2009 г.