Штрудель из лаваша с яблоками в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Штрудель из лаваша с яблоками в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

9

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать штрудель из лаваша с яблоками в духовке? Приготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки можете брать любые. Если они у вас слишком кислые, добавьте больше сахара. Если слишком твердые, это не критично, поскольку мы все равно тушим их на сковороде. Вместо грецких орехов можете взять фундук, арахис или другие.

2. Шаг 2:

   Яблоки вымойте и обсушите. Очистите их от семян и кожицы, нарежьте не очень тонкими ломтиками. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели, перемешайте.

3. Шаг 3:

   Грецкие орехи измельчите в крошку. Можете это сделать при помощи блендера, можете пропустить их через мясорубку.

4. Шаг 4:

   На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар, перемешайте.

5. Шаг 5:

   На медленном огне при постоянном помешивании доведите сахарную массу до золотистого цвета.

6. Шаг 6:

   Выложите на сковороду подготовленные яблоки.

7. Шаг 7:

   Тушите яблоки на среднем огне до мягкости. Ориентируйтесь на свою плиту. За 5 минут до конца приготовления добавьте корицу, перемешайте. Дайте начинке остыть. Если не можете правильно рассчитать время тушения, просто добавьте корицу, когда яблоки только начнут становиться мягкими.

8. Шаг 8:

   Сырое куриное яйцо вымойте и обсушите салфеткой. Вбейте его в миску и взбейте до однородности вилкой или венчиком.

10. Шаг 9:

    Разложите лаваш на рабочей поверхности. Поверхность лаваша смажьте взбитым яйцом.

11. Шаг 10:

    Посыпьте смазанный яйцом лаваш измельченным грецким орехом (на 1 лист лаваша уходит половина грецкого ореха).

12. Шаг 11:

    Выложите поверх орехового слоя половину яблочной начинки, распределяя ее равномерно и не доходя до краев лаваша примерно 1,5-2 см.

13. Шаг 12:

    Загните внутрь, прямо на начинку, сначала короткие края лаваша, а затем оба длинных края.

14. Шаг 13:

    Начните сворачивать рулет со стороны короткого края. Аналогично поступите со вторым листом лаваша.

15. Шаг 14:

    Выложите штрудели на промасленный пергамент, смажьте их сверху оставшимся взбитым яйцом.

16. Шаг 15:

    Выпекайте штрудели в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

17. Шаг 16:

    Готовым штруделям дайте остыть. Затем нарежьте их на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

В настоящее время тонкий лаваш находит широкое применение у многих хозяек. С него можно приготовить рулеты, роллы, конвертики с различными сладкими и несладкими начинками. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Для настоящего штруделя делается вытяжное тесто. Чтобы его приготовить, нужны время, умение и сноровка. Либо можно использовать слоеное тесто.
Вариант с лавашом, на мой взгляд, самый быстрый, как бы сказать, ленивый. Не надо месить и раскатывать тесто. Нужно только сделать начинку, свернуть штрудель и выпечь за считанные минуты. Это очень удобно в условиях ограниченного времени.

Штрудель с ароматной яблочной начинкой получается нежным и вкусным. И даже не каждый сразу поймет, что он не из теста, а из обычного лаваша.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Сладкая выпечка

Яблочная выпечка с яблоками рецепты с фото

Выпечка из теста на сковороде

Бездрожжевая выпечка

Яблоки с грецкими орехами

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Молотая корица — 247 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Яблоки, Сахар, Грецкие орехи, Сливочное масло, Молотая корица, Яйца, Лимонный сок

Штрудель из лаваша — рецепт приготовления с фото и видео

Даже если у вас мало времени, вы легко успеете приготовить штрудель из лаваша. Выпечка получается невероятно вкусной, а главное потребуется минимум времени. Данный рецепт получится освоить у каждого, желающего побаловать себя сладеньким, даже если не дружите с тестом. С начинками можно экспериментировать, но в данном рецепте мы будем использовать яблоки, изюм и корицу. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь свежей выпечкой!

Ингредиенты

Лаваш1-2 шт.

Яблоки2-3 шт.

Изюм100 г.

Сахар3 ст. л.

Панировочные сухари3-4 ст. л.

Ванильный сахар5 г.

Корица1 щепотка

Масло сливочное80 г.

Приготовление

1

Яблоки мелко нарезаем, сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели.

2

Для придания яблокам сливочного вкуса, их необходимо пассеровать. Присыпаем яблоки ванильным сахаром, а также сахарным песком по вкусу.

3

Далее добавляем изюм. Его достаточно просто промыть и не замачивать. Перемешиваем и пассеруем 2-3 минуты, чтобы яблоки стали мягче, но не потеряли свою упругость. Даем выпариться жидкости и начинка готова.

4

Лаваш разворачиваем и смазываем сливочным маслом, предварительно его растопим в микроволновке.

5

Щедро присыпаем панировочными сухарями, которые впитают сок от яблок во время приготовления.

6

Выкладываем начинку, присыпаем корицей и сверху еще распределяем сухари. Далее сворачиваем штрудель, закрывая сначала края, а затем как рулет.

7

Перекладываем штрудель на противень с силиконовым ковриком (или пергаментом). Обязательно смазываем со всех сторон остатками масла.

8

Ставим выпекаться на 20-25 минут. Температура не должна превышать 190°-200°С. Подавать к столу готовый штрудель следует кусочками шириной 5-6 см.

Похожие рецепты

Армянский лаваш на воде

Предлагаем приготовить не выходя из дома вкусный армянский лаваш на воде. Такой лаваш можно кушать вместо хлеба, а также приготовить разнообразные …

Тонкий домашний лаваш

Приготовьте тонкий домашний лаваш у себя дома. Такой лаваш можно приготовить очень быстро и угощать своих родных вкусными закусками из лаваша. …

Армянский лаваш без дрожжей

Предлагаем вам приготовить у себя дома армянский лаваш без дрожжей. Из домашнего лаваша вы легко сможете приготовить для всей семьи вкусный завтрак …

Тонкий лаваш за 30 минут

Предлагаем вам научиться готовить вкусный, домашний тонкий лаваш. Из лаваша всегда можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок и …

Бездрожжевой лаваш для шаурмы

Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить …

Тонкий лаваш на горячей воде

Предлагаем вместе с нами приготовить вкусный тонкий лаваш на горячей воде. Вы сможете всегда удивить своих родных вкусными и сытными закусками из . ..

Тонкий лаваш на сковороде

Тонкий лаваш на сковороде в домашних условиях приготовить можно очень легко и просто. Главное — сосредоточиться на приготовлении и включить …

Бюджетный армянский лаваш

Сегодня мы научим вас готовить бюджетный армянский лаваш не выходя из дома. Теперь вы сможете готовить такой лаваш для своих родных хоть каждый день …

Лаваш на сковороде

Предлагаем вам приготовить вкусный домашний лаваш. Такой рецепт понадобится вам, когда в вашем доме закончится хлеб или вы захотите приготовить …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Лаваш на закваске – www.strudelandstreusel.com

Лаваш на закваске

Ого, май! Мне кажется, или это одновременно и самые быстрые, и самые медленные 8 недель в твоей жизни? В это время карантинной выпечки кажется, что выпечка на закваске возродилась в социальных сетях. У меня есть мой стартер уже более 7 лет, и это замечательно знать, что у меня есть восхитительно кислая банка в моем холодильнике, которую я могу вытащить и создать свежую выпечку в любое время (вроде).

После нескольких недель без универсальной муки я наконец-то набрал 10-фунтовый мешок! Первое, что я сделал, это подкормил стартер. Около месяца назад я пытался приготовить булочки с корицей на закваске прямо из холодильника без добавления дрожжей. Это не сработало. Я узнал две вещи; если ваша закваска неделями или месяцами находилась в холодильнике без сна, ей нужно время, чтобы снова ожить, прежде чем выпекать с ней. Во-вторых, при использовании отходов закваски добавление в рецепт небольшого количества дрожжей помогает закваске выполнять свою работу, не жертвуя кислым вкусом.

Что особенно важно для закваски, важно терпение, выпечка на закваске может занять немного больше времени.

В этом месяце мы используем наши стартовые отходы, чтобы сделать некоторые из наших любимых рецептов еще вкуснее! Вы можете использовать свой стартовый сброс во многих вещах, чтобы добавить уникальный вкус. На первом месте лаваш. Признаюсь, я не был уверен, что это сработает, но это сработало с отличными результатами.

Печать

Лаваш на закваске

---

• Автор: Штрейзель

Шкала

Ингредиенты

1 шт. сброс стартера

1/2 т. дрожжи

1/4 стакана вода

1 т. сахар

2 т. оливковое масло

3 c. мука общего назначения

1 1/2 т. соль

---

1. В стационарном миксере с прикрепленной крюком для замешивания смешайте закваску, дрожжи, воду и сахар и оставьте на 5 минут.
2. Добавить оливковое масло, 2 ст. муки и соли и месить на средней скорости.
3. Продолжайте месить, добавляя муку, пока тесто не соберется в шар и не будет отставать от чаши во время замеса. Это может занять несколько минут и может израсходовать всю муку (или немного больше или немного меньше).
№
4. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться примерно 4 часа при комнатной температуре ИЛИ поместите в холодильник на ночь.
5. Если он поднялся в холодильнике за ночь, достаньте его на следующее утро и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
6. Предварительно разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту, а также разогрейте камень для пиццы в духовке.
7. Разрезать тесто на 8 частей и сформировать шар. Дайте каждому шарику отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем раскатать каждый в круг диаметром примерно 6 дюймов.
8. Поместите по два круга в духовку и включите свет в духовке, чтобы вы могли видеть, как они выпекаются.
9. Приготовьте щипцы и подставку для охлаждения. Через 2-3 минуты кружочки набухнут в круги, и когда они полностью набухнут, они будут выпечены. Вытащите их и дайте им остыть.
   Повторить еще 3 раза.

Опубликовано 3 мая 2020 г.
Эта запись была опубликована в рубрике выпечка, хлеб и отмечена лаваш, карантинная выпечка, закваска, закваска.

← Маленькое соленое шоколадное печенье Кексы с черникой на закваске →

Как приготовить лаваш

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Как партнер Amazon, мы получаем комиссию за соответствующие покупки, которые вы совершаете. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности для получения полной информации.

Это рецепт лаваша без выпечки! Эти питы очень мягкие и легко рвутся. У них также есть замечательный карман посередине, который идеально подходит для наполнения такими любимыми блюдами, как хумус, овощи, деликатесы, фалафель, курица, говядина, яйца, сыр и многое другое!

Я мог есть лаваш практически с каждым приемом пищи. Завтрак? Лаваш. Обед? Лаваш. Обед? Булочки на ужин… Шучу. Это лаваш. Я считаю лаваш таким универсальным видом хлеба, который вы можете есть практически с каждым приемом пищи.

Лаваш с яйцами на завтрак просто великолепен. Обертывания из лаваша на обед – отличная полезная еда. И вы почти никогда не ошибетесь, выбрав лаваш с курицей, бараниной, говядиной, фалафелем или любым другим белком (мясным или овощным). Так что лаваш отлично держать под рукой, и он также очень хорошо замораживается для быстрого приготовления питы!

Из чего делают лаваш?

Этот лаваш состоит из муки, соли, воды, сахара и дрожжей. Тесто для лаваша почти идентично тесту для пиццы, с той лишь разницей, что я не добавляю жир, как оливковое масло. В тесте для пиццы жир придает вкус, подрумянивание и предотвращает впитывание начинки в тесто во время выпечки.

Хотя вкус теста для пиццы потрясающий , это не тот вкус, который я хочу получить от лаваша. Подрумянивание тоже не то, что я хочу от этого рецепта, так как лаваш иногда может подрумянить слишком быстро когда в тесте или на тесте есть жир.

И, наконец, на сыром лаваше не будет никаких начинок, так что с их впитыванием проблем не будет. При этом, если вы посыпаете лаваш (например, чтобы приготовить пиццу из лаваша… ням!), у вас не будет особых проблем с погружением начинки, так как лаваш уже будет приготовлен и на нем будет корочка. снаружи в качестве защиты.

Как приготовить лаваш:

Этот рецепт предполагает несколько нетрадиционный способ приготовления лаваша. Хотя большинство рецептов готовят лаваш в духовке, я предпочитаю этот метод приготовления на плите по двум основным причинам.

1) Гораздо быстрее и проще, чем в духовке.

И 2) Я считаю, что лаваш в духовке может быть немного сложнее, чтобы получить карман посередине, чем на плите. Так как при приготовлении на плите лаваш подвергается прямому и сильному нагреву, вы получаете более резкий подъем, и ваш лаваш в конечном итоге будет мягче (поскольку время приготовления короче), чем при приготовлении в духовке.

Тем не менее, это достигается путем выполнения процесса 2-х поваров. Сначала лаваш готовят на сухой сковороде, чтобы придать ему корочку и подсушить 2 его стороны. Затем его помещают на решетку, расположенную над горелкой, установленной на средне-слабый огонь. Это придает ему цвет и заставляет его подниматься.

Из-за того, как готовятся эти питы, я рекомендую использовать решетку из нержавеющей стали для части 2. Поскольку на нее будет воздействовать прямой нагрев, решетки, покрытые специальными красителями или антипригарным покрытием, могут плохо реагировать к прямому теплу. Поэтому, пожалуйста, используйте здесь только нержавеющую сталь.

Советы по приготовлению лаваша:

Теперь, прежде чем я начну с технических советов, я хотел бы дать небольшой личный совет: не расстраивайтесь при приготовлении лаваша! Независимо от того, насколько хорош рецепт, техника или инструкции, вы можете получить лаваш или два, которые слишком упрямы, чтобы подняться, и не образуют кармашка посередине. бывает лот . Они все равно вкусные!

Если вы обнаружите, что ни один из ваших питов не растет, то у меня есть подсказка для этого ниже! Но определенно не беспокойтесь, если у вас что-то поднимется, а что-то нет. Просто съешь улику и продолжай готовить!

Совет № 1. Если ни один из питов не поднимется, проверьте температуру плиты, попробуйте бросить лаваш и/или проверить дрожжи . Если ни одна из лепешек не поднимется, иногда это может быть связано с тем, что температура на плите слишком низкая. Лучшая температура для второго этапа приготовления лаваша — средне-низкая (около 3 или 4, если у вас есть цифры на циферблате вашей плиты).

Если игра с температурой не работает, я обнаружила, что если поднять питы (примерно на дюйм в высоту) и бросить их, это заставит дрожжи подняться и создать карман в центре.

Если ни один из этих не работает, возможно, дрожжи в тесте просрочены или вода, используемая для их растворения при приготовлении теста, была слишком горячей или слишком холодной. Любое воздействие на дрожжи повлияет на окончательный рост, но на окончательный вкус обычно это не повлияет.

Совет № 2. Раскатывая тесто для лаваша, используйте минимальное количество муки . Поскольку это будет готовиться на решетке на плите, лишняя мука может попасть на плиту и вызвать возгорание. Мало того, что это кошмар для очистки, это также может быть опасно. Поэтому старайтесь избегать слишком большого количества муки и стряхивайте излишки перед приготовлением питы.

Совет № 3. Раскатайте лаваш тонко, но не слишком тонко . Слишком тонкий лаваш не даст вашему тесту достаточно места, чтобы образовать карман в центре. Слишком толстый лаваш будет трудно приготовить полностью. Лучшая толщина лаваша составляет около 1/8 дюйма, что даст вам лаваш диаметром около 6 дюймов.

Совет № 4. Когда весь лаваш будет готов, накройте его . Это очень важный шаг, чтобы ваш лаваш не пересыхал! После того, как лаваш будет приготовлен, если вы не собираетесь подавать его сразу, положите теплые питы на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и накройте сверху кухонным полотенцем, чтобы лаваш не затвердел.

После охлаждения храните питы в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете до 3 дней при комнатной температуре или до 3 месяцев в морозильной камере.

Что можно приготовить из лаваша:

Что мне нравится в лаваше, так это то, что он представляет собой чистый холст. Вы можете служить миллион вещей с ним! Может быть, преувеличение… но на самом деле так много всего можно с ним сделать. Некоторые из моих любимых применений включают пиццу из лаваша, бутерброды из лаваша, чипсы из лаваша, лаваш с хумусом, лаваш с фалафелем и десертный лаваш с Нутеллой.

Как разогреть лаваш:

Я люблю разогревать лаваш в сковороде, на решетке над плитой или в духовке. Если вы используете сковороду, поместите лаваш в холодную сухую сковороду и поставьте на слабый огонь. Разогрейте лаваш с одной стороны в течение 1–2 минут, переверните, затем подогрейте другую сторону еще минуту или две.

Чтобы разогреть на плите с помощью решетки, поместите охлаждающую решетку из нержавеющей стали над горелкой. Установите горелку на слабый огонь и нагревайте лаваш по 1-2 минуты с каждой стороны или пока он полностью не прогреется.

Чтобы разогреть в духовке, предварительно разогрейте до 350 ° F. Поместите питу в центр духовки и нагревайте в течение 2–4 минут или до тех пор, пока она не прогреется по вашему вкусу.

Лаваш Хранение:

Пока лаваш еще теплый, важно держать его накрытым кухонным полотенцем, чтобы хлеб не засох. Как только хлеб остынет, вы можете переложить его в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер для хранения. Лаваш хранится при комнатной температуре до 3 дней.

Если вы не собираетесь подавать лаваш в течение примерно 3 дней, вы также можете заморозить лаваш ! Чтобы заморозить, поместите в большой пакет для морозильной камеры и хорошо закройте (выдавив как можно больше воздуха). Храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Чтобы разморозить , вы можете оставить лаваш при комнатной температуре на несколько часов. Я люблю ставить замороженный лаваш в предварительно разогретую до 350 ° F духовку на 5-10 минут, чтобы он одновременно размораживался и нагревался!0005

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться некоторые из этих рецептов:

• Сливочный хумус
• Focaccia
• Pizza Dough
• Pizza Dough
• Pizza
• Pizza
• Pizza

118 Pizza

8!

Смотреть: Как приготовить лаваш

---

• 1 чашка теплой воды около 110°F
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка растворимых или активных сухих дрожжей
• 2 и 1/2 чашки универсальной муки плюс больше для замешивания и формовки
• 1/2 чайной ложки соли

• В большой миске смешайте воду, сахар и дрожжи. Отложите смесь в сторону, пока она не начнет пузыриться и пениться сверху (около 5-10 минут). Добавьте муку и соль в водно-дрожжевую смесь. Перемешивайте, пока ингредиенты не начнут собираться в грубый шарик теста.

• Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока оно не станет гладким и перестанет быть липким (вручную около 5 минут). Добавляйте муку по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности или к рукам. Разделить тесто на 8 равных частей. Скатайте каждую часть в гладкий шарик. Выложите шарики на слегка посыпанную мукой разделочную доску, рабочую поверхность или противень, оставив немного места, чтобы они могли увеличиться в размерах. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой или безворсовым полотенцем и оставьте на 20–25 минут в теплом месте (пока они не увеличатся почти вдвое).

• Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и верхнюю часть одного шарика теста. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около 1/8 дюйма и диаметром 6 дюймов. Отложите в сторону и продолжайте раскатывать, пока все ваши питы не будут сформированы.

• Нагрейте большую сухую сковороду на среднем огне в течение минуты, пока она не нагреется. Добавьте в сковороду один лаваш. Готовьте на среднем огне от 30 секунд до минуты с каждой стороны или пока поверхность лаваша не высохнет. Верх также начнет слегка пузыриться. * На этом этапе вам не нужно окрашивать лаваш. Переложите лаваш на тарелку и повторите этот шаг с оставшимися лавашами.

• Затем поместите решетку из нержавеющей стали на большую конфорку плиты, установленную на средне-слабый огонь. Поместите один лаваш над горелкой на решетке. Готовьте примерно по 1 минуте с каждой стороны или до легкого золотисто-коричневого цвета. Переложите приготовленные питы на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и накройте другим полотенцем, чтобы они не высыхали. Завершите приготовление других питов на решетке. Держите питы накрытыми, пока они не будут готовы к подаче.

Как хранить лаваш : Держите лаваш накрытым кухонным полотенцем, пока он еще теплый и свежий. После остывания переложите в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер и храните при комнатной температуре до 3 дней. Заморозьте, если не подаете до этого.

Как заморозить лаваш : Поместите приготовленный и охлажденный лаваш в пакет для морозильной камеры или герметичный контейнер для морозильной камеры.