Штрудель из лаваша — рецепт приготовления с фото и видео

Даже если у вас мало времени, вы легко успеете приготовить штрудель из лаваша. Выпечка получается невероятно вкусной, а главное потребуется минимум времени. Данный рецепт получится освоить у каждого, желающего побаловать себя сладеньким, даже если не дружите с тестом. С начинками можно экспериментировать, но в данном рецепте мы будем использовать яблоки, изюм и корицу. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь свежей выпечкой!

Ингредиенты

Лаваш1-2 шт.

Яблоки2-3 шт.

Изюм100 г.

Сахар3 ст. л.

Панировочные сухари3-4 ст. л.

Ванильный сахар5 г.

Корица1 щепотка

Масло сливочное80 г.

Приготовление

1

Яблоки мелко нарезаем, сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели.

2

Для придания яблокам сливочного вкуса, их необходимо пассеровать. Присыпаем яблоки ванильным сахаром, а также сахарным песком по вкусу.

3

Далее добавляем изюм. Его достаточно просто промыть и не замачивать. Перемешиваем и пассеруем 2-3 минуты, чтобы яблоки стали мягче, но не потеряли свою упругость. Даем выпариться жидкости и начинка готова.

4

Лаваш разворачиваем и смазываем сливочным маслом, предварительно его растопим в микроволновке.

5

Щедро присыпаем панировочными сухарями, которые впитают сок от яблок во время приготовления.

6

Выкладываем начинку, присыпаем корицей и сверху еще распределяем сухари. Далее сворачиваем штрудель, закрывая сначала края, а затем как рулет.

7

Перекладываем штрудель на противень с силиконовым ковриком (или пергаментом). Обязательно смазываем со всех сторон остатками масла.

8

Ставим выпекаться на 20-25 минут. Температура не должна превышать 190°-200°С. Подавать к столу готовый штрудель следует кусочками шириной 5-6 см.

Похожие рецепты

Армянский лаваш на воде

Предлагаем приготовить не выходя из дома вкусный армянский лаваш на воде. Такой лаваш можно кушать вместо хлеба, а также приготовить разнообразные …

Тонкий домашний лаваш

Приготовьте тонкий домашний лаваш у себя дома. Такой лаваш можно приготовить очень быстро и угощать своих родных вкусными закусками из лаваша. …

Армянский лаваш без дрожжей

Предлагаем вам приготовить у себя дома армянский лаваш без дрожжей. Из домашнего лаваша вы легко сможете приготовить для всей семьи вкусный завтрак …

Тонкий лаваш за 30 минут

Предлагаем вам научиться готовить вкусный, домашний тонкий лаваш. Из лаваша всегда можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок и …

Бездрожжевой лаваш для шаурмы

Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить …

Тонкий лаваш на горячей воде

Предлагаем вместе с нами приготовить вкусный тонкий лаваш на горячей воде. Вы сможете всегда удивить своих родных вкусными и сытными закусками из …

Тонкий лаваш на сковороде

Тонкий лаваш на сковороде в домашних условиях приготовить можно очень легко и просто. Главное — сосредоточиться на приготовлении и включить …

Бюджетный армянский лаваш

Сегодня мы научим вас готовить бюджетный армянский лаваш не выходя из дома. Теперь вы сможете готовить такой лаваш для своих родных хоть каждый день …

Лаваш на сковороде

Предлагаем вам приготовить вкусный домашний лаваш. Такой рецепт понадобится вам, когда в вашем доме закончится хлеб или вы захотите приготовить …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Штрудель из лаваша с творогом, яблоком и изюмом |

вернуться назад

Штрудель по классическому рецепту готовить довольно хлопотно, но если уж очень хочется отведать этот десерт, то меня всегда выручает “ленивый” штрудель из лаваша. Меньше, чем за полчаса, у вас на столе будет хрустящий штрудель с сочной и ароматной начинкой. К тому же это низкокалорийный рецепт, который понравится приверженцам правильного питания.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
• Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  5

  Оцените рецепт

• Количество порций: 2 порции
• Калорийность (100g): 125 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Творог – 180 г
• Корица – 0.5 ч.л.
• Изюм – 30 г
• Яйцо – 1 шт. (по желанию)

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления штруделя возьмите самые сладкие и ароматные яблоки, так как сахара в составе этого десерта нет – сладости яблок и изюма вполне достаточно.

  Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

• Шаг 2

  Расстелить лист лаваша (он может быть прямоугольным или круглым – неважно) и выложить тонким слоем яблоки на половину его поверхности. Посыпать корицей. Если всё же решили добавить сахар, то можно сделать это именно на этом этапе.

• Шаг 3

  Изюм желательно взять тоже сладкий, без косточек. Промыть изюм (если есть время, то его можно замочить на 10 минут в горячей воде, чтобы он стал более мягким), просушить салфеткой или бумажным полотенцем и распределить его поверх яблок с корицей.

• Шаг 4

  Раскрошить творог на яблоки и изюм. Творог можно брать любой жирности. Чем она меньше, тем менее калорийное получится блюдо. У меня творог 5%.

• Шаг 5

  Плотно свернуть лаваш, подогнув концы, чтобы начинка во время выпекания не вытекла на противень.

  Чтобы у лаваша получилась румяная корочка, его можно смазать взбитым яйцом или желтком с помощью кулинарной кисточки.

• Шаг 6

  Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут. Готовится десерт очень быстро.

• Шаг 7

  Готовый штрудель нарезать острым ножом на порционные кусочки, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

  Рекомендую поэкспериментировать с начинкой: добавить к яблокам измельченные орехи, кусочки банана, мак, кунжут и т.д.

Категории: 12 лучших рецептов яблочной выпечки, Быстрые рецепты с яблоками, Выпечка с творогом: рецепты, Десерты из творога: рецепты, Диетические рецепты из творога, Закуски из лаваша, Закуски к столу просто и быстро, Пироги с творогом: рецепты, Простые рецепты из творога, Простые рецепты на каждый день, Простые рецепты с яблоками, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты десертов без сахара, Рецепты сладостей, Что приготовить быстро и вкусно, Штрудель: рецепты

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Рецепт пушистого лаваша — Soul&Streusel

Теперь вы можете насладиться вкусной, мягкой питой прямо у себя дома ! Этот фирменный хлеб очень легко приготовить, и на его приготовление уходит всего 5 минут . Сделано в одной миске с простыми основными ингредиентами кладовой и свежими травами , это наш рецепт лаваша! Используйте эти питы для приготовления закусочных чипсов из лаваша и знаменитого шницеля из лаваша.

Пита и хумус определяют израильскую кухню. Когда я думаю о свежей пите, я вспоминаю свою первую поездку в Тель-Авив и обед с миллионом «салатим» (разные маленькие тарелки салатов), жареными баклажанами, картофелем фри и шаурмой в одном спреде.

*Этот пост содержит партнерские ссылки на наши любимые продукты

Так что, хотя вы можете легко купить пакет свежей лаваша, просто, весело и дешевле приготовить его дома!

Как сделать карман для лаваша 

Традиционный лаваш имеет воздушный карман в центре.

Чтобы сделать знаменитый карман для лаваша, круглый кусок теста помещают на очень горячую поверхность в духовке, и сухой жар одновременно пропекает верх и низ. Давление нарастает в центре и выталкивает лаваш наружу (создавая карман), а карман остается на месте и не лопается, потому что внешние поверхности уже готовы.

Это самый крутой процесс для просмотра, который занимает всего пару минут!

Жарить или запекать лаваш в духовке?

Этот рецепт является базовым рецептом лаваша, и вы можете приготовить его различными способами. Я включил инструкции по обжариванию теста на сковороде и методу запекания в духовке (при котором получается воздушный карман). Это действительно зависит от личных предпочтений!

Жареные на сковороде плюсы (и минусы)

Обжаренная на сковороде лаваш делает лаваш более похожим на лепешку.

Сначала я жарил только лаваш. Ленивый я думаю, что быстрее разогреть сковороду и бросить туда тесто, чем включать духовку. Этот вариант отлично подходит, если вы хотите использовать хлеб для окунания в хумус или такое блюдо, как пикантная ближневосточная рыба.

Вы также можете использовать обжаренные на сковороде питы в качестве оболочки для тако. Просто сложите их пополам (они очень податливые) и наполните шашлыками и свежими овощами.

Единственный недостаток, который я нахожу в жарке теста на сковороде, заключается в том, что вы можете приготовить только один лаваш за раз (если у вас нет длинной сковороды).

Профи, запеченные в духовке

Недавно я открыл для себя чудеса выпечки лаваша в духовке! Это, безусловно, самый любимый метод приготовления лаваша, который продается по всей стране — как в магазинах фалафелей, так и в ресторанах.

Выпекать тесто очень весело (обычно я сижу на кухонном стуле и просто смотрю, как каждый лаваш вздувается), и у каждого круга есть воздушный карман. Просто сделайте надрез на одной стороне лаваша и начините… что угодно!

Как жарить лаваш на сковороде

Чтобы обжарить тесто, вам понадобится сильно нагревающаяся сковорода (например, чугунная сковорода), комал или сковорода.

1. Разогрейте выбранную сковороду, пока она не станет очень горячей.
2. Осторожно положите на сковороду круглую, раскатанную, готовую к приготовлению питу. Масло не надо!
3. Обжарить лаваш с первой стороны около 3 минут до золотистого цвета, а затем перевернуть.
4. Готовьте вторую сторону еще 2 минуты до золотистого цвета. Достаньте, положите на сервировочную тарелку и накройте кухонным полотенцем, чтобы сохранить влагу.

Как испечь лаваш 

Наконец-то я вложился в печь для выпечки, представляющую собой очень тяжелый кусок стали, который предварительно нагревают в духовке, прежде чем использовать в качестве основы для хлеба и пиццы. Сталь равномерно распределяет тепло и остается очень горячей даже при открытой дверце духовки и попадании холодного воздуха. 

Идеально подходит для приготовления красивых питов! Вы также можете использовать чугунную сковороду (чем больше, тем лучше, чтобы вы могли приготовить пару за раз) или камень для пиццы.

ЛАЙК: Мой любимый лайфхак для выпечки хлеба, когда у вас нет камня для выпечки, стали или сковороды, — использовать противень, перевернутый вверх дном! Поместите его в духовку, чтобы он разогрелся, и положите питы прямо на горячую поверхность.

В этом рецепте мы добавляем в тесто свежий базилик и розмарин. Он добавляет легкий, но приятный вкус!

эта керамика для соли и перца из 1220 Керамика ручной работы в Израиле

Как использовать лаваш 

Нужно ли мне вам говорить?!

Вы можете использовать эти запеченные лаваши для приготовления печально известного шницеля из лаваша или разрезать их пополам, чтобы приготовить закусочные чипсы из лаваша!

Наслаждайтесь ими в чистом виде, чтобы зачерпнуть дерзкой марокканской рыбы и подавать горячими с домашним кебабом, фахитас с курицей, жареным вегетарианским мармеладом, омлетами — в общем, со всем!

Пошаговый процесс:

Сначала кидаем все в чашу миксера. .да, все!

Затем перемешиваем тесто крюком для теста на средней скорости в течение 5 минут. Тесто будет липким!

Накройте тесто прямо в миске и дайте ему подняться в течение одного часа.

Далее вы разделите тесто на порции. Здесь я использую удобные кухонные весы, но вы можете оценить их на глаз! Ничего страшного, если питы разного размера.

Сколько лепешек получается по этому рецепту?

По этому рецепту получается 12 лепешек обычного размера и 24 мини-питы.  

Для обычного лаваша вес должен быть 100 грамм, для мини лаваша 50 грамм.

 

Положите все кусочки на посыпанную мукой поверхность. Я использую коврик для выпечки Silpat с антипригарным покрытием. для легкой очистки и меньше беспорядка.

Лаваш со свежим базиликом и розмарином

Настоянный на травах, этот лаваш получается мягким и ароматным.

Рецепт рецепта печати

• 4 TBS Оливковое масло
• 4 стакана + 4 столовых столовых стенков муки
• 1 столовая ложка мгновенных дрожжей
• 1 столовые ложки белого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 чашки теплой водой
• 2 TBS MINAL. 0064
• 1 ч. л. нарезанного сушеного розмарина

• В чашу стационарного миксера с крюком для теста налейте 2 ст. л. оливкового масла.

• Добавьте муку, дрожжи, сахар, соль, воду, базилик и розмарин.

• Перемешивайте на средней скорости в течение 5 минут. Тесто будет липким!! Не добавляйте муку!

• Смажьте маслом отдельную чашу и руки. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение часа, пока оно не увеличится вдвое.

• Посыпьте рабочую поверхность мукой. Мне нравится использовать антипригарный коврик или кусок пергаментной бумаги. Разделить тесто примерно на 25 частей по 40 грамм каждая.

• Раскатайте каждую часть в небольшой круг.

• Нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и аккуратно поместите в питы на сильном огне, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Я помещал 3 лаваша за раз, и у меня было две кастрюли.

• Подавать теплыми и хранить в герметичном контейнере.

Ключевое слово хлеб

Розовый лаваш-веган — Soul&Streusel

24 июня 2021 · admin · Оставить комментарий

8 Share

• Share

Перейти к рецепту

Ближневосточная лепешка получила обновление — подумайте, что она стала немного полезнее, немного вкуснее и намного красивее! Этот розовый лаваш веганский и окрашен естественным образом с помощью свекольного сока. Эти питы раздуваются в духовке, чтобы получился знаменитый «карман для питы», который идеально подходит для начинки всевозможными вкусностями!

Я не был одержим питой, пока не переехал на Ближний Восток (привет, Израиль!).

То же самое можно сказать и о хумус. И баклажан!

Но особое место в моем сердце занимают углеводы. И свежая лепешка с этим симпатичным карманом, практически созданным для легких бутербродов, давай. Подпишите меня по всем фронтам!

Существует множество рецептов лаваша. НО ни одна из них не такая красивая, как эта!

Сегодня делаем розовый лаваш с помощью красивая свежая свекла (нужна только одна!). Этот процесс действительно классный, и готовое тесто на самом деле остается очень хорошо окрашенным, что не всегда бывает при окрашивании хлеба. Свекольный сок также оставляет пятна, так что будьте осторожны! (наденьте что-нибудь уродливое, LOL).

Во-первых, это веганская лаваш!

Ладно, большинство рецептов лаваша есть! Базовое тесто для каждого рецепта лаваша состоит из веганской муки, воды, соли и дрожжей. Я почти всегда добавляю травы для аромата. Готовый продукт представляет собой слегка мучнистую поверхность с мягким воздушным карманом в центре.0009

Рецепт

Этот рецепт давно есть в моем блоге: тесто из белого лаваша, обжаренное на сковороде и пропитанное базиликом и розмарином. Я немного изменила его для этой идеи рецепта. Чабрец отлично сочетается с тонким ароматом свеклы, и мы также заменяем немного белой муки на ржаную муку.

Лаваш из цельнозерновой муки

Я выбрала ржаную муку, потому что она имеет тонкий ореховый вкус и очень полезна для здоровья.

В этом рецепте используется только 1/2 стакана ржаной муки — ржаная мука обладает другими свойствами образования глютена (иначе получается хлеб с другой текстурой, чем белая мука), чем белая мука, поэтому ее нельзя заменить напрямую в этом рецепте из белой муки.

С добавлением ржаной муки мы получаем приятный дополнительный вкус с таким же мягким по текстуре тестом для лаваша.

Рожь также продлевает срок хранения хлеба – и эти питы тому доказательство! Они остаются красивыми и мягкими через два-три дня после выпечки.

Тест на слоеное тесто

Я знаю, вы действительно думаете, не поднимется ли мой лаваш в духовке?

Ответ- если следовать инструкции и этим двум советам, ДА!

Духовка. Когда вы кладете лаваш в духовку, она должна быть предварительно разогрета и очень-очень горячая. Не включайте духовку за секунду до этого и не торопитесь, чтобы положить хлеб. Правильный предварительный нагрев духовки создает горячую среду, в которой лаваш должен быстро приготовить тесто снаружи, поэтому воздух внутри вынужден попытаться «убежать». — создание кармана!

Чугунная сковорода. Хорошо, я действительно должен сказать «поверхность», но у меня действительно был лучший успех с чугунной сковородой. Я использую большую 10-дюймовую чугунную сковороду (у меня Lodge). Если у вас нет чугунной сковороды, вы также можете использовать сталь для выпечки / камень для пиццы.

Вам нужно что-то безопасное для духовки, которое будет очень горячим и останется горячим.

Поместите чугунную/стальную форму в духовку перед включением и дайте сковороде прогреться вместе с духовкой в ​​течение 10-15 минут. ЗАТЕМ, когда вы (осторожно!) добавите лаваш в сковороду и закроете дверцу духовки, вы сможете наблюдать, как каждый лаваш медленно надувается.

Пузыри сначала маленькие, а потом внезапно лопаются! Весь верх лаваша поднимется. Берите стул и приводите друга — это никогда не устареет смотреть!

Несколько идей для вас

Тесто для лаваша, окрашенное естественным образом свекольным соком

Почти всегда у нас в морозильной камере или кладовой есть пакет со стопкой лаваша. На Ближнем Востоке мы подаем лаваш на барбекю вместо булочек для гамбургеров, делаем тарелки с оливковым маслом и заатаром и едим их просто и свежими.

Но этот карман!

Идеально подходит для начинки сабичем (жареные баклажаны с течи и начинкой), фалафелем, мясом или тертой курицей, как в этом рецепте шницеля из лаваша. …. удачной готовки!

Надеюсь, вам понравится этот розовый веганский лаваш, как и нам! Пожалуйста, скажите привет в Insta , чтобы поделиться своими фотографиями еды, и оставьте комментарий ниже с отзывом, если вы приготовите этот рецепт!

Розовый лаваш — веганский

Веганский розовый лаваш, окрашенный натуральным свекольным соком и ароматизированный тимьяном и ржаной мукой. Инструкции для идеального надувания каждый раз!

Рецепт рецепта печати

Время приготовления 1 час

Время приготовления 2 мин

Хлеб кухни

Сок свеклы

• 1 Большая свекла
• 2 чашка для приготовления пищи
• 1/2 TSP Salt
• . оливкового масла
• 3 1/2 стакана плюс 4 столовых ложки белой муки
• 1/2 стакана ржаной муки
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
060 9 сушеного тимьяна
• , 1 чайная ложка 2 стакана свекольного сока

Свекольный сок

• Очистите свеклу и нарежьте ее кубиками. Готовьте кубики свеклы на пару в течение 15 минут, чтобы они стали мягкими. (Я использую бамбуковую пароварку с пергаментной бумагой и 1,5 стаканами воды в кастрюле/сковороде внизу.

• Осторожно добавьте приготовленную на пару свеклу в блендер вместе с 1/2 чайной ложки соли и 2 стаканами жидкость для варки, которая должна быть слегка окрашена из-за дымящейся над ней свеклы.Если у вас недостаточно жидкости для варки, используйте воду.

• Смешайте свеклу до состояния пюре, примерно полторы минуты. Процедить мякоть над мерным стаканом. Используйте для этого марлю или небольшое сито. Выбросьте или компостируйте мякоть — сохраните свекольный сок.

Приготовление теста для питы

• В большую миску или чашу стационарного миксера с насадкой для теста добавьте 2 ст.л. оливкового масла. Добавьте муку, дрожжи, сахар, соль, тимьян и 2 стакана свекольного сока.

• При ручном перемешивании мешайте лопаткой в ​​течение 5 минут, складывая тесто и снова зачерпывая его со дна миски, пока смесь не станет менее липкой и все оливковое масло и мука не смешаются. в.

  При использовании стационарного миксера перемешивайте на средней скорости в течение 5 минут. Тесто будет липким! НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ МУКУ!

• Смажьте маслом отдельную чашу и руки. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение часа, пока оно не увеличится вдвое.

Тепловая печь

Форма

• Посыпьте рабочую поверхность мукой. Сбоку положите антипригарный коврик. Разделить тесто примерно на 25 частей по 40 грамм каждая. Вы можете использовать весы или просто на глаз — они не должны быть идеальными!

• Пальцами раскатайте каждый кусочек теста в небольшой круг и посыпьте мукой. Используя скалку, раскатайте каждый кусок в круг размером с лаваш, который вы хотите — я выбираю круг немного больше, чем моя ладонь.

Выпечка

• Убедитесь, что духовка прогрета не менее 15 минут.

• Поместите столько лепешек, сколько поместится в чугунную форму (у меня помещается две за раз) или на сталь для выпечки.

• Закройте духовку и оставьте лаваш готовиться примерно на 2 минуты 40 секунд. Через минуту-две питы начнут пузыриться и набухать, давая нам воздушный карман, который мы так любим! После того, как они набухнут, дайте им выпечься и осторожно достаньте щипцами, чтобы они остыли.

• Наслаждайтесь теплыми или комнатной температуры.