Шаурма с курицей — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Куриное бедро — 300 г
• Огурцы свежие — 150 г
• Огурцы соленые — 150 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Лук красный — 50 г
• Помидоры свежие — 150 г
• Морковь — 70 г
• Чеснок — 50 г
• Лаваш — 2 шт
• Масло растительное
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сухой чеснок — ½ ч.л.
• Зира молотая — ⅓ ч.л.
• Паприка сладкая — ⅓ ч.
  л.
• Куркума — ⅓ ч.л.
• Кориандр — ⅓ ч.л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Сковорода-гриль
• Миска

Как приготовить шаурму с курицей

1. org/HowToStep»> Курицу нарезаем на тонкие пласты и слегка отбиваем мясо деревянным молоточком.
2. Выкладываем на тарелку слой курицы и посыпаем половиной специй: сухой чеснок, зира, кориандр,куркума, паприка, соль и сбрызгиваем 1 ст.ложкой растительного масла. Затем выкладываем второй слой курицы и посыпаем специями и сбрызгиваем растительным маслом.
3. Оставляем курицу мариноваться на 30 минут.
4. org/HowToStep»> Нарезаем капусту, огурцы и лук тонкой соломкой, морковь натираем на крупной терке, помидоры нарезаем полукольцами.
5. Капусту и морковь смешиваем в миске, добавляем 1/2 ч.л. соли перемешиваем и разминаем рукой.
6. Разогреваем сковороду гриль и обжариваем маринованные пласты курицы на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты до готовности.
7. org/HowToStep»> Готовую курицу нарезаем соломкой.
8. Если лаваш большой, разрезаем его на 2 части. Выкладываем начинку на лаваш, отступая от краёв лаваша, снизу отступ должен быть больше. Выкладываем  2 ст.л. чесночного соуса и распределяем начинку в форме  прямоугольника.
9. Сверху кладем слой капусты с морковью 1-2 ст.л., поливаем 1-2 ч.л.ми чесночного соуса. 
10. org/HowToStep»> Сверху добавляем слой курицы, затем огурцы, помидоры и лук, и вновь, 1-2 ч.л. чесночного соуса.
11. Крепко сворачиваем трубочкой со стороны начинки, делаем два оборота,загибаем края и доворачиваем до конца лаваша.
12. На разогретой сковороде обжариваем лаваш по 1 минуте с каждой стороны. Шаурма готова.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из курицыНа сковородеЗакускиОсновные блюдаДомашняя кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

30 минут / 119 ккал

Курица в лимонном соусе

1 час 35 минут / 91 ккал

Паэлья

35 минут / 162 ккал

Брюссельская капуста с копченой грудинкой и яблоками

1 час / 110 ккал

Пангасиус запеченный с овощами

45 минут / 152 ккал

Ленивые голубцы

1 час / 132 ккал

Картофельная запеканка с квашеной капустой по-немецки

30 минут / 169 ккал

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

Новые рецепты

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

Шаурма с курицей – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Шаурма с курицей в лаваше — традиционно уличная еда, но мы расскажем, как сделать ее дома. Для приготовления вкусной шаурмы нужно знать несколько секретов. Важен соус. Делать его самим необязательно. Подойдут и обычные майонез, сметана или йогурт. Но чтобы вкус получился насыщенным, расскажем, как приготовить томатный и сметанный соус. Ингредиенты могут отличатся от заявленных, но важно, чтобы овощей было столько же, сколько и мяса.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 40 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Восточная, турецкая

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для шаурмы и маринада

Куриное филе	800 г
Армянский лаваш	6 шт. = 600 г
Помидор	2 шт. = 160 г
Огурец	2 шт. = 200 г
Белокочанная капуста	250 г
Репчатый лук	90 г
Зира / Кумин	1 ч. л. = 6 г
Смесь перцев	1 ч. л. = 3 г
Кориандр	1 ч. л. = 5 г
Красный жгучий перец	0.3 ч. л. = 6 г
Растительное масло	1.5 ст. л. = 26 г
Соль	по вкусу
Вода	50 мл = 50 г

Для белого и красного соусов

Майонез	150 г
Сметана 20% жирности	150 г
Петрушка	10 г
Укроп	10 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Вода	150 мл = 150 г
Картофельный крахмал	1 ст. л. = 28 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Хмели-сунели	1 ч. л. = 3 г
Кинза	по вкусу
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо майонеза используйте сметану, натуральный йогурт или кефир высокой жирности.

Сделать разнообразнее:

Используйте свежую или замороженную зелень.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты. Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Луковицу нарежьте полукольцами. Залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Огурцы нарежьте соломкой. Зелень мелко нарежьте. Нашинкуйте капусту, посолите и разомните руками, чтобы она пустила сок. Промойте куриную грудку, отделите мясо от костей, нарежьте на части толщиной 3-4 сантиметра. Если используете специи в зернах, измельчите их в ступке и залейте 50 мл кипятка.

Шаг 1

Замаринуйте курицу. Смажьте куриное мясо подготовленными специями и растительным масло. Оставьте на 2 часа мариноваться.

Мясо сразу лучше не солить, так сок из мяса не вытечет и вкус будет насыщеннее.

Шаг 2

Приготовьте белый соус. Смешайте майонез и сметану, добавьте прессованный чеснок, зелень и щепотку соли. Перемешайте и оставьте настаиваться на 7-10 минут.

Шаг 3

Приготовьте красный соус. Томатную пасту выложите в сотейник и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Крахмал разведите в 150 мл воды и добавьте к томатной пасте, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Всыпьте сахар, соль, хмели-сунели и свежую кинзу. Дайте остыть.

Шаг 4

Обжарьте курицу. Предварительно замаринованную в специях курицу посолите и обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки 7-9 минут. Нарежьте курицу кубиками.

Шаг 5

Приступите к «сборке» шаурмы. Лист лаваша смажьте белым и красным соусами. Сверху выложите мясо, капусту, затем помидоры и огурцы, лук и для сочности сверху добавьте еще соусов. Накройте начинку свободным краем лаваша. Подверните нижний и верхний края и закрутите шаурму рулетом в лаваш. Те же шаги проделайте для оставшихся листов лаваша и начинки.

Шаг 6

Обжарьте шаурму. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте шаурму с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

произвести впечатление

Шаурму разрежьте пополам по диагонали, образовывая «острый угол». Соус к блюду подавайте отдельно в соуснице.

Рецепт шаурмы с курицей по-ближневосточному (сэндвич с лавашом)

К

Саад Файед

Саад Файед

Ресторатор и кулинар Саад Файед опубликовал сотни рецептов и статей о ближневосточной кухне.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 27. 12.22

Ель / Мадхумита Сатишкумар

Шаурма с ближневосточной курицей — это вкусный рецепт бутерброда с лавашом, приготовленный из тонко нарезанной приправленной курицы, овощей и соуса, завернутый в лаваш.

Шаурма – идеальное блюдо на ходу. Если вы никогда не пробовали шаурму, вы действительно упускаете восхитительную быструю еду. Подобно бургеру из фаст-фуда с кетчупом и горчицей, шаурма не будет полноценной, если к ней не будет соуса. Прежде чем пробовать рецепт, пожалуйста, прочитайте все о лаваше с шаурмой.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Для маринада

• 1 стакан простого йогурта

• 1/4 стакана уксуса

• 2 зубчика чеснока, раздавленных

• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

• 1/2 чайной ложки соли

• 2 стручка кардамона

• 1 чайная ложка молотого душистого перца

• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Для курицы

• 1 1/2 фунта куриных бедер без костей и кожи, тонко нарезанных

Для соуса

• 1 чашка тахини

• 2 зубчика чеснока, раздавленных

• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

• 2 столовые ложки простого йогурта

Для бутербродов

• 1 средняя луковица, тонко нарезанная

• 1–2 средних помидора, тонко нарезанных

• 1 средний огурец, тонко нарезанный

• 1/2 чайной ложки сумаха

• 1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

• Ломтики маринованных огурцов, опционально

• 4 больших лаваша

Приготовление маринада

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

2. В большой миске смешайте йогурт, уксус, измельченный чеснок, перец, соль, кардамон, душистый перец и сок 1 лимона, хорошо перемешайте.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

3. Добавьте курицу, хорошо покрыв маринадом. Если смесь кажется слишком сухой, добавляйте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз, пока не добьетесь нужной консистенции. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

Приготовить курицу

1. В кастрюле или большой кастрюле варите курицу на среднем огне в течение 20 минут или до готовности. Будьте уверены, чтобы не переварить!

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

2. Если курица становится немного суховатой, добавьте несколько столовых ложек воды.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

3. Когда курица будет готова, вы можете нарезать ее или оставить крупными ломтиками.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

Приготовление соуса

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

2. Пока курица готовится, приготовьте соус. В небольшой миске смешайте тахини, измельченный чеснок, 1/4 стакана лимонного сока и 2 столовые ложки йогурта, хорошо перемешайте. Отложите.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

Соберите бутерброд

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

2. В большую миску добавьте лук, помидоры и огурцы и посыпьте сумахом. Добавьте петрушку и опциональные ломтики маринада и хорошо перемешайте. Отложите.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

3. На каждый лаваш положите курицу так, чтобы она покрывала 1/4 часть хлеба. Добавить овощи и полить все соусом. Сверните как буррито и у вас есть шаурма! Вы также можете разрезать лаваш, чтобы сформировать карман и наполнить его.

   Ель / Мадхумита Сатишкумар

Tip

• Цыпленку нужно будет мариноваться в течение 8 часов или в течение ночи, так что планируйте заранее.
• Шаурму можно подавать с картофелем фри, фалафелем, хумусом или с ближневосточным салатом, например табуле.

Дополнительные соусы для шаурмы

Есть несколько соусов, которые хорошо сочетаются с шаурмой. Вы можете выдавить соус, как кетчуп, с помощью дозатора для приправы или окунуть в него каждый кусочек бутерброда. Вот некоторые популярные соусы для шаурмы:

• Соус тахини:  Этот соус на основе кунжута является одним из основных продуктов ближневосточной кухни. Его обычно подают с шаурмой.

• Острый соус для фалафеля:  Да, там написано фалафель, но он отлично подходит для шаурмы. Будьте осторожны, он определенно острый.

• Соус «Таратор»:  Это секретный соус, о котором вам не расскажут в ближневосточных ресторанах. Что ж, секрет раскрыт, и этот соус так же прост в приготовлении, как и вкусен! Таратор сочетает тахини с чесноком, чтобы получился фантастический соус.

Рецепт ломтиков чизбургера

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшая куриная шаурма, запеченная в духовке, которую нужно попробовать

Приготовлено из лучших приправ для шаурмы и секретного ингредиента. Ингредиент, который делает курицу мягкой внутри и хрустящей снаружи. Хотите узнать, как приготовить шаурму из курицы, запеченной в духовке? Давайте начнем!

Содержание

Рецепт куриной шаурмы

Буквально на днях я показывала вам, как приготовить домашнюю приправу для шаурмы, так что, конечно же, нам нужно использовать эту приправу с пользой.

Итак, сегодня самый простой рецепт куриной шаурмы, который только можно найти.

Конечно, вкус у него отличается от вкуса, когда вы его выпекаете на вертикальном вертеле, но это максимально близко.

Для этого рецепта шаурмы с курицей, запеченной в духовке, вы можете использовать куриную грудку или куриные бедра.

Помимо приправы для шаурмы, вам понадобится всего четыре ингредиента. Я делаю эту куриную шаурму в чугунной сковороде, так как курица должна быть красивой и горячей.

Можно положить в обычную форму для запекания, но если у вас есть чугунная сковорода, используйте ее, так шаурма получится еще вкуснее.

Если вы едите этот рецепт без лаваша или риса, этот рецепт шаурмы содержит мало углеводов.

Посмотрите, как приготовить куриную шаурму

Хотите посмотреть, как приготовить куриную шаурму? Посмотрите видеоинструкцию ниже, чтобы следовать ей:

Куриная шаурма Ингредиенты

Что вам понадобится для приготовления куриной шаурмы по этому рецепту? Получите следующие ингредиенты в свой список покупок:

• Chicken breast
• Shawarma seasoning
• Garlic
• Olive oil
• Yogurt

To decorate your shawarma you can add ingredients like:

• White onion
• Red onion
• Chives
• Garlic sauce

Как приготовить куриную шаурму, запеченную в духовке

Это очень простой рецепт, потому что основные этапы — это маринование, а затем запекание. Сначала вы начинаете с приготовления маринада.

В миску положить 1,5 столовые ложки приправы для шаурмы и добавить измельченный чеснок. Затем добавьте йогурт и перемешайте, пока не получите йогуртовый маринад.

Теперь добавьте две столовые ложки оливкового масла и размешайте его в маринаде.

Йогурт — секретный ингредиент этого рецепта. Он делает курицу мягкой и нежной, а также предотвращает обугливание.

Затем добавьте курицу в миску и покройте курицу маринадом.

Теперь начните разогревать духовку до 450℉/225℃, а тем временем оставьте курицу мариноваться.

Поставьте чугунную сковороду в духовку и запекайте шаурму 30-35 минут или пока она не подрумянится снаружи.

Переверните курицу в середине приготовления. Вытащите курицу из духовки и нарежьте ее тонкими ломтиками.

Положите курицу обратно в сковороду и добавьте к кусочкам курицы тонко нарезанный белый и красный лук. Перемешайте.

Накройте и подавайте.

Подавать запеченную куриную шаурму с

Эту шаурму можно подавать с различными гарнирами, такими как:

• Домашний лаваш – изначально лаваш подают к шаурме. Заверните их в алюминиевую фольгу и в последние 10 минут выпекания поместите в
• Бездрожжевой лаваш – вы можете приготовить лаваш без дрожжей. Быстрее сделать так идеально, если у вас мало времени.
• Мягкие веганские лепешки — заверните шаурму в мягкую лепешку. Разогрейте их так же, как лаваш, в алюминиевой фольге и в духовке в течение 8–10 минут.
• Мексиканский рис. Мексиканский рис — отличный гарнир для этого рецепта.
• Дзадзики — этот греческий соус из огуречного йогурта, свежий и острый, прекрасно подходит для соуса к шаурме.
• Гирохлеб – отличная альтернатива лавашу. Гирохлеб мягкий и без карманов.

Получайте удовольствие от этого простого рецепта куриной шаурмы!

Приготовил рецепт. Пожалуйста, отметьте @thetortillachannel в INSTAGRAM, введите PIN-код в PINTEREST и отметьте нас на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ БЕСПЛАТНО ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Лучшая куриная шаурма, приготовленная с домашней приправой для шаурмы и секретным ингредиентом, который делает курицу мягкой и нежной. Подается с питой.

Ингредиенты

• 300 г куриной грудки или куриных бедрышек
• 1½ столовой ложки приправы для шаурмы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки йогурта
• 4 лаваша

Инструкция

1. Поместите чесночную приправу для шаурмы в миску и добавьте чесночную приправу для шаурмы. Затем добавьте йогурт и перемешайте, пока не получите йогуртовый маринад
2. Добавьте курицу в миску и покройте курицу маринадом