Селедка под шубой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Ингредиенты рецепта «Селедка под шубой»:
- Свекла (отварная) — 300 гр.
- Картофель (отварной) — 300 гр.
- Морковь (отварная) — 200 гр.
- Яйца (отварные) — 4 шт.
- Сельдь — 400 гр.
- Лук репчатый (средний) — 2 шт.
- Майонез — 100 гр.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Растительное масло — 20 гр.
Пищевая ценность на 100 грамм.
Калории: 134.4 ккал.
Белки: 6.4 гр.
Жиры: 9.2 гр.
Углеводы: 6.9 гр.
Число порций: 8
Как приготовить блюдо «Селедка под шубой»
- Филе сельди нарезать кубиками и выложить на блюдо.
- Лук мелко нарезать и выложить поверх сельди, полить растительным маслом.
- Отварить морковь, яйца, картофель и свеклу.
- Картофель натереть на крупной терке, выложить на лук и смазать майонезом.
- Морковь натереть на терке, выложить на картофель и смазать майонезом.
- Яйца натереть на терке, выложить на морковь и смазать майонезом.
- Свеклу натереть на терке, выложить на яйца и смазать майонезом.
- Поставить салат в холодильник на пару часов, что бы слои пропитались.
Традиционная селедка под шубой.
Приятного аппетита!
Селедка под шубой — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Селедка под шубой»
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| свекла | 300 гр | 300 | 4.5 | 0.3 | 26.4 | 120 |
| картофель | 300 гр | 300 | 6 | 1.2 | 54. 3 | 240 |
| морковь | 200 гр | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| яйцо куриное | 4 шт | 188 | 23.88 | 20.49 | 1.32 | 295.16 |
| сельдь свежая | 400 гр | 400 | 65.2 | 42.8 | 0 | 644 |
| лук репчатый | 2 шт | 150 | 2.1 | 0 | 15.6 | 61.5 |
| майонез столовый молочный | 100 гр | 100 | 2.4 | 67 | 3.9 | 627 |
| соль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло подсолнечное | 20 гр | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 179.8 |
| Итого | 1660 | 106.7 | 152 | 115. 3 | 2231.5 | |
| 1 порция | 208 | 13.3 | 19 | 14.4 | 278.9 | |
| 100 грамм | 100 | 6.4 | 9.2 | 6.9 | 134.4 |
Карточка рецепта
Салаты
Завтрак
Перекус
Праздник
Ребенку
Без обработки
1,5-2 часа
Калории: <200
Белки: <10
Жиры: 5-15
Углеводы: <20
Вкусные варианты, как сделать салат «Сельдь под шубой» в лаваше
Сегодня селедка под шубой салат – одно из самых известных в России блюд, которое присутствует практически на каждом праздничном застолье. Своим величественным видом, бордовым цветом от свёклы, закуска украшает любое торжество, и по праву заслуживает быть в центре стола.
Хозяйки часто идут на различные хитрости, чтобы заинтересовать присутствующих новой, оригинальной подачей блюд. Например, можно приготовить салат селедка под шубой в лаваше.
Продукты используются те же, что и в классическом варианте, а вид немного другой, более интересный.
Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: традиционную селедку, вегетарианский вариант и сельдь с грибами.
Содержание
- 1 Как сделать селедку под шубой рецепт
- 1.1 Состав сельдь под шубой:
- 1.2 Селедка под шубой рецепт пошаговый:
- 2 Как приготовить сельдь под шубой
- 2.1 На салат шуба в лаваше нужно:
- 2.2 Селедка под шубой пошаговый рецепт:
- 3 Рецепт приготовления селедки под шубой
- 3.1 На салат сельдь под шубой в лаваше нужно:
- 3.2 Селедка под шубой как приготовить:
- 4 Салат под шубой сельдь в лаваше с капустой пекинской
- 4.1 Состав блюда на 4 порции:
- 4.2 Салат сельдь под шубой рецепт:
- 5 Селедка под шубой рецепт
- 5.1 Состав блюда (на 4 порции):
- 5.2 Салат шуба пошаговый рецепт:
Как сделать селедку под шубой рецепт
Из продуктов в данном варианте не используется ничего нового, только вся смесь завернута в лаваш.
Процесс готовки очень быстрый, важно заранее подготовить продукты.
Состав сельдь под шубой:
- Лаваш — 2 листа;
- Майонез – 120 мл;
- Свёкла – 210 г;
- Морковь – 190 г;
- 3 яйца курицы;
- Селёдка – 330 г;
- Зелень – 45 г.
Селедка под шубой рецепт пошаговый:
- Помыть и сварить до размягчения свёклу и морковь. После приготовления остудить и очистить корнеплоды от кожуры, а после протереть через терку.
- Селёдку очистить от кожи и позвоночника, отделить голову. Необходимо хорошо проверить рыбу на наличие мелких костей, и все удалить их, чтобы они не попали в пищу. Нарезать филе на тонкие полосы вдоль, по длине всей рыбы.
- Отварить яйца вкрутую, затем залить ледяной водой, остудить и очистить от скорлупы. Протереть на мелкой тёрке.
- Зелень ополоснуть в прохладной воде.
- Разложить лист лаваша, смазать майонезом, выложить на край продукты: сначала свеклу, затем морковь, яйцо, селёдку. Необходимо оставить отступ от каждого края, чтобы удобнее было заворачивать.
- Свернуть в рулет, оставить в таком состоянии в холодном помещении, чтобы закуска пропиталась. Затем нарезать на кусочки.
- Перед подачей украсить зеленью.
Необходимо оставить отступ от каждого края, чтобы удобнее было заворачивать.СОВЕТ: Чтобы легче было сворачивать рулет, можно использовать пищевую пленку, которая предохранит лаваш от разрывов.
Как приготовить сельдь под шубой
Данное кушанье представляет собой быструю копию обычного классического салата. Причем все кладется крупными кусочками, от этого вкус получается интересным.
На салат шуба в лаваше нужно:
- Свёкла – 190 г;
- Морковь – 170 г;
- Картошка – 180 г;
- Лук репка – 90 г;
- Селёдка – 310 г;
- Майонез – 80 мл;
- Укроп – 34 г;
- Листья лаваша – 2 штуки.
Селедка под шубой пошаговый рецепт:
- Очистить селёдку от кожицы и костей, отделить голову, вынуть все мельчайшие кости. Филе нарезать полосками.
- Помыть и сварить овощи, не снимая кожуры. После остудить и почистить корнеплоды, нарезать на тонкие кусочки небольшого размера.
- Лук репчатый очистить и промыть холодной водой. Разрезать пополам, нашинковать полукольцами.
- Укроп ополоснуть от пыли и загрязнений, нарубить ножом. Смешать зелень с майонезом.
- На лист лаваша выложить кусочки сельди, на рыбу аккуратными полосами, не превышающими размер филе, уложить овощи поочередно, лук репчатый, а сверху – майонез с зеленью, не размазывая. Аккуратно свернуть пласт, оставить на некоторое время пропитаться и подавать к столу.
СОВЕТ: Если используется для приготовления лаваш, который лежал пару дней, то края его могут быть уже сухими. Можно обернуть продукт во влажную чистую тряпку, подержать в духовке. Это сделает его мягким, как прежде.
Рецепт приготовления селедки под шубой
Этот рулет готовится немного по-другому, в нем есть несколько слоев лаваша, это подходит для любителей хлебных продуктов.
А добавленное кислое яблоко делает закуску очень сочной и приятной.
На салат сельдь под шубой в лаваше нужно:
- Свёкла – 210 г;
- Картошка – 190 г;
- Морковь – 160 г;
- Селёдка – 290 г;
- Яблоко – 130 г;
- Майонез – 140 мл;
- Лаваш – 6 листов.
Селедка под шубой как приготовить:
- Помыть и отварить свёклу, морковку и картошку до мягкости, прямо в кожуре. После того, как овощи остынут, необходимо очистить их от верхней пленки, натереть на терке с крупными отверстиями.
- Сельдь очистить от кожи, вынуть внутренности, отделить от хребта, достать все мелкие кости. Также нужно отделить голову. Получится чистое филе, которое необходимо нарезать на маленькие кусочки.
- Яблоко помыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими полосками или протереть через крупную тёрку.
- Выложить лист лаваша на стол, смазать майонезом. Не нужно делать толстый слой заправки. На первый лист по всей поверхности растянуть рыбные кубики.
- Когда все выложено, необходимо свернуть рулет, который в диаметре получится достаточно большим. Чтобы он сохранил свою форму, пропитался, нужно его связать чем-то или завернуть в фольгу.
- После нескольких часов закуска готова к употреблению. Перед подачей можно посыпать кусочки зеленью.
Салат под шубой сельдь в лаваше с капустой пекинской
Немного необычный ингредиент для салата под шубой – это пекинская капуста. Данный компонент освежает блюдо, придает сочности и массу витаминов.
Состав блюда на 4 порции:
- Листья тонкого лаваша – 2 штуки;
- Картофель – 160 г;
- Морковь – 140 г;
- Свёкла – 180 г;
- 3 яйца курицы;
- Селёдка соленая – 280 г;
- Пекинская капуста – 190 г;
- Сыр – 100 г;
- Майонез – 130 мл.
Салат сельдь под шубой рецепт:
- Помыть и сварить корнеплоды до готовности. После приготовления очистить овощи от кожуры, пропустить через тёрку. Смешать каждый продукт отдельно с небольшой порцией майонеза.
- Селёдку очистить от кожи и костей, отделить голову и вынуть все внутренности. Нарезать тонкими полосками филе.
- Сварить вкрутую куриные яйца, остудить их с помощью холодной воды, очистить от скорлупы, измельчить ножом очень мелко.
- Листики пекинской капусты промыть, срезать все жесткие прожилку и нашинковать очень тонкой соломкой.
- Сыр натереть на терке.
- На листья лаваша выложить тонким слоем свеклу, затем картошку, морковь и куриные яйца. Затем выложить рыбьи полоски, а сверху посыпать все пекинской капустой.
- Свернуть лист лаваша в рулет, закрепить и настоять перед употреблением.
- Перед подачей нарезать на кусочки, посыпать тертым сыром.
- По желанию можно украсить композицию оливками, кусочками овощей и зеленью.
Селедка под шубой рецепт
Данная закуска только похожа на всем известный салат, внутри заменен основной продукт – сельдь, другим, не менее вкусным и интересным. Время приготовления значительно уменьшается, за счет того, что нет необходимости очищать рыбу.
Состав блюда (на 4 порции):
- Листья лаваша – 2 штуки;
- Икра мойвы – 180 г;
- Луковица – 90 г;
- Морковь – 160 г;
- Картошка – 170 г;
- Свёкла – 190 г;
- Майонез – 80 мл.
Салат шуба пошаговый рецепт:
- Помыть, отварить корнеплоды, а затем очистить овощи от верхнего слоя, измельчить на терке.
- Лук почистить от шелухи, нашинковать тонко.
- На листья лаваша размазать тщательно икру мойвы. Она продается уже в майонезе или специальном соусе, поэтому будет легко наноситься на поверхность. Сверху высыпать кусочки лука, затем добавить картошки, морковки и свёклы.
- Поверх продуктов нарисовать сеточку из майонеза, аккуратно свернуть в рулет, оставить на время, для пропитки, в холодном месте. Перед подачей нарезать на кусочки.
Перед подачей нарезать на кусочки.СОВЕТ: Чтобы рулет при скручивании не порвался, не нужно накладывать много начинки, слишком размачивать соусом, а также туго скручивать.
Сегодня салат рецепт под шубой стал очень известным. Закуска легко готовится, и получается очень вкусной. К тому же, рулеты можно взять с собой, например, на работу или в поход, в виде перекуса. Отличный вариант также для фуршета, когда необходимы маленькие закуски, которые легко можно кушать стоя.
селедка под шубой | Украинские рецепты
Секреты приготовления идеальной селедки под шубой
В Об Украине, Закуски/Закуски, Салат, Морепродукты/ Рыба, Украинская кухняОпубликовано
Щуба — популярный многослойный салат в Украине и многих других странах бывшего СССР. Нижний слой салата представляет собой нарезанное филе соленой сельди, покрываемое постепенно слоями лука, картофеля, моркови и свеклы.
Теги: Сельдь, селедка под шубой, селедка под шубой, селедка под шубой, щуба, шуба
Подробнее
Сельдь в «шубе-шубе»
В Закуски/Закуски, Другое, Морепродукты/Рыба, Овощи/ФруктыОпубликовано
Предлагаем вашему вниманию еще один вариант традиционного салата – Сельдь в «шубе-шубе». Это интерпретация самого любимого фестивального салата. Этот салат украинцы очень любят и часто готовят. Сегодня мы будем готовить селедку с морковью, свеклой, луком и яйцом. Вариация хороша тем, что имеет прекрасное сопровождение. Также в нем есть небольшой секрет приготовления, который придает привычному салату новый вкус.
Новый 2015 год — год Овцы. Как мы знаем, овца любит цветы и траву….
Теги: шуба, Сельдь, селедка со свеклой, филе селедки, селедка салатная, селедка под шубой, селедка под шубой, селедка со свеклой, оселец, Селедка, шуба
Подробнее
Салат «Селедка под шубой»
В Закуски/Закуски, Салат, Морепродукты/РыбаОпубликовано
Салат из свеклы с селедкой – традиционное блюдо на праздничном столе, особенно на Новый год. Особую изюминку салату придают сельдь в сочетании с луком. Ингредиенты: 300 г филе сельди / 1-2 сельди 300 г картофеля 300 г моркови 300 г свеклы 150 г лука репчатого майонез Приготовление Отварить картофель, морковь и свеклу. Охладить и очистить овощи. Нарезать репчатый лук. Если у вас горчит лук, то залейте его кипятком и оставьте на 10 минут. После вылейте воду и…
Теги: Свекла, шуба, Сельдь, салат из сельди со свеклой, селедка под шубой, селедка соленая, шуба
Подробнее
Категории
- Об Украине (84)
- Закуски/закуски (436)
- Пекарня (208)
- Десерт (334)
- Напитки (120)
- Здоровые рецепты (424)
- Образ жизни (1)
- Основное блюдо (92)
- Мясо (163)
- Другое (45)
- Консервация (40)
- Рецепты для детей (461)
- Ритуальные блюда (21)
- Салат (161)
- Морепродукты/рыба (81)
- Второе блюдо (332)
- Пошаговые рецепты (19)
- Украинская кухня (36)
- Овощи/фрукты (400)
- Вегетарианская (135)
Теги
Яблоко Печеный картофель говядина Свекла борщ свекла свекольный суп Борщ Торт Курица куриный салат шоколадный торт рождество Коктейль печенье творог Котлеты Напиток пельмени Пасха Пасхальный хлеб сельдь Желе Кисель грибной салат Новый год Омлет Блины паска пирог свинина Картофель картофельный суп тыква Сало сало закуска соленая сельдь смузи закуска стартер пирог вареники Овощи овощной салат овощной салат
Салат «Шуба русский» («Селедка под шубой»)
Салат «Шуба русский» («Селедка под шубой»)
Опубликовано Автор: tatianakaraman
Если вы используете крупную свеклу, я предлагаю разрезать ее пополам, чтобы ускорить процесс