Бисквит для торта пышный и простой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Бисквит для торта пышный и простой в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   В чашу для взбивания разбейте яйца.

2. Шаг 2:

   Добавьте необходимое количество сахара и взбивайте все в течении нескольких минут до пышной густой массы.

3. Шаг 3:

   Для взбивания яиц чаша должна быть очень чистой, сухой и обезжиренной. Иначе яйца не взобьются. Яйца для бисквита нужно взбить в пышную светлую массу, насыщенную достаточно мелкими пузырьками. Хорошо взбитые яйца — залог пышного и красивого бисквита, поэтому отнеситесь к этому шагу со всей тщательностью.

4. Шаг 4:

   Пока взбиваются яйца отмерьте необходимое количество муки и просейте её через сито. Добавьте к муке ванилин и немного разрыхлителя.

6. Шаг 5:

   Подсыпайте немного муки к взбитым яйцам и, теперь уже вручную, с помощью венчика вмешивайте её в тесто, стараясь сохранить всю пышность массы. Важно! Муку нужно именно вмешивать, НЕ ВЗБИВАТЬ! Аккуратными плавными движениями, чтобы максимально сохранить пузырьки воздуха в яйцах. Если перестараться, то тесто осядет и бисквит уже не поднимется. Количество муки регулируйте по консистенции теста. Она не должна быть густой — примерно как в меру жидкая сметана.

7. Шаг 6:

   Готовое тесто вылейте в подготовленную форму для выпечки (18-20см). Поставьте тесто в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно, на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Форму для выпекания бисквита лучше взять разъемную и дно застелить бумагой для выпечки. Первые 20-30 минут духовку ни в коем случае не открывайте, чтобы избежать опадения бисквита.

8. Шаг 7:

   Готовность бисквита проверяйте так — нажмите слегка на него сверху. Если он возвращается в прежнее положение, то он готов и его можно вынимать из духовки. Или же с помощью зубочистки — опустите её в центр бисквита и сразу вытащите — если она сухая, то бисквит готов. С помощью острого ножа отделите бисквит от стенок формы и извлеките его.

9. Шаг 8:

   Готовый бисквит остудите полностью. Затем оберните пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. Он в холоде отлежится и отдохнет. После этого его можно будет с легкостью нарезать на коржи. При нарезании он не будет сильно крошиться. Используйте готовые коржи для любого торта. Готовьте с удовольствием!

Приготовление такого простого рецепта бисквита осилит даже начинающий кулинар. Он легкий как по приготовлению, так и по готовому виду, так как мякоть бисквита очень воздушная и пористая.
Этот вид бисквита моно назвать базовым — продуктов для его приготовления понадобится минимум. И именно этот вариант будет основой для многих других сложных рецептов.
Вообще в рецепте можно обойтись и без разрыхлителя, так как яйца должны быть на столько хорошо взбиты, что будут держать готовый бисквит. Но я для надежности добавляю совсем щепотку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно: яйца могут быть любыми, холодными или теплыми, но комнатной температуры взбиваются лучше и быстрее.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Торты без мастики

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Ванилин

Лагман простой и домашний, пошаговый рецепт на 18 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со спаржей

Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Цветная капуста по-тайски

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с водкой

Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки из нута и шпината

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно

Юлия Высоцкая

03.2022 09:25:00″>26 марта 2022

Реклама

Юлия

30 октября 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Замечательное блюдо для семейного ужина.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Телятина,

лук репчатый,

сладкий перец,

баклажан,

помидоры,

чеснок,

зелень,

масло растительное,

соль,

любимые специи,

лапша.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Телятину я взяла мякоть и долго вырезала какие-то пленки и жилки.

Идеально подошла бы вырезка, но это будет гораздо дороже. Мясо порезать небольшим кубиком и забросить обжаривать в сковороду на растительном масле (я люблю подсолнечное+оливковое).

Репчатый лук порезать кубиком и добавить к мясу, обжарить. Так же поступаем со сладким перчиком.

Баклажан предварительно порезать кубиком и залить соленой водой для устранения горечи. Минут через 10-15 слить воду, промыть и добавить в мясу и овощам, обжарить. Стоит не забывать, что баклажаны тянут много масла.

Помидоры очистить и удалить плодоножку, произвольно порезать. Добавить к мясу и овощам, обжарить. Я не добавляла томатную пасту, хотя во многих рецептах ее видела. Поэтому суп получился бледного цвета (помидоры уже не с грядки), зато вкусный. Пропорции я не указываю, так как каждая хозяйка сама обычно ориентируется по своему вкусу. Например, в следующий раз я хочу еще и кабачок добавить, а баклажанчика поменьше положить.

Обжаренные овощи с мясом заливаем водой и тушим до готовности мяса. У меня мякоть тушилась около часа на маленьком огне, с вырезкой это получится быстрее.

Перед снятием с огня солим, добавляем специи ( у меня хмели-сунели и острый перец), рубленый чеснок.

Отдельно отвариваем лапшу. Идеально было бы сделать ее самостоятельно, но женщинам в последнее время и на себя времени не хватает. Лапша (название удалено модератором) меня полностью устроила. Отвариваем, как написано на упаковке, не промываем, немного сбрызгиваем оливковым маслом.

Выкладываем на тарелку лапшу и щедро поливаем мясным суп-подливкой. Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдамясоовощиузбекская кухняварить, тушитьжаритьнарезатьлагман

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

40 простых рецептов, которые каждый повар должен знать наизусть

Каждый домашний повар должен уметь приготовить несколько основных рецептов, не открывая поваренную книгу.

Вот наш рекомендуемый список.

1 / 40

Этот простой рецепт французских тостов мы обнаружили в Мексике. Мы не могли понять, что делает французские тосты такими вкусными, пока не узнали секрет ванили. С тех пор мы добавили немного ванили в наши рецепты вафель и блинов, и это изменило все. — Джо и Бобби Шотт, Кастровилль, Техас

Перейти к рецепту

2 / 40

Мой отец очень самоуверен, особенно в еде. Этот рецепт получил его почти недосягаемую печать одобрения. Я еще не слышал несогласия от тех, кто попробовал это! — Мелисса Тейлор, Хигли, Аризона

Перейти к рецепту

3 / 40

Этот привлекательный фруктовый салат станет прекрасным дополнением к завтраку, обеду или даже ужину. Легкий и освежающий, он идеально сочетается с яичной запеканкой, сосисками и другими сытными продуктами, которые вы найдете на завтраке «шведский стол». — Милли Викери, Лена, Иллинойс

Перейти к рецепту

4 / 40

Этот перец чили может быть уже переполнен, но мы любим добавлять в него такие начинки, как пико де гальо, красный лук, кинза и сыр. — Мэллори Линч, Мэдисон, Висконсин

Перейти к рецепту

5 / 40

После того, как вы попробовали несколько рецептов глазури из масляного крема, эта легкая ванильная глазурь из масляного крема украсит торт своим непревзойденным домашним вкусом. С помощью нескольких простых вариаций вы можете придумать разные цвета и вкусы. — Дайана Уилсон, Денвер, Колорадо

Перейти к рецепту

6 / 40

Нет ничего лучше, чем свежеприготовленный гуакамоле, когда вы едите что-то острое. Его легко взбить за считанные минуты, и он быстро укрощает все, что слишком горячо. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

7 / 40

Этот «тощий» вариант салата «Кобб» имеет непревзойденный вкус и кремовую консистенцию, но содержит половину жира и калорий. Вы можете пропустить смесь капустного салата и сделать все листья салата, но мне нравится хруст, который получается с капустой. — Тейлор Кисер, Брэндон, Флорида

Перейти к рецепту

8 / 40

Вы когда-нибудь задумывались, как испечь чесночный хлеб? Этот домашний чесночный хлеб — ответ! Измельченный свежий чеснок является ключом к этим ароматным хрустящим ломтикам, которые наша большая семья съела бы еще до того, как они успели остыть. — Грейс Яскович, Бранчвилль, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

9 / 40

Я и мечтать не могу о том, чтобы приготовить курицу по своему любимому рецепту, не приготовив еще и этот картофель. — Дженнифер Шоу из Дорчестера, Массачусетс.

Перейти к рецепту

10 / 40

Начните утро правильно с этого супер простого парфе из четырех ингредиентов. Попробуйте густое или ароматизированное яблочное пюре для легкого варианта. — Ребекка Радеван, Вауватоса, Висконсин

Перейти к рецепту

11 / 40

Я не могу вспомнить, когда и где я нашел этот рецепт фахитас, запеченного в духовке, но с тех пор я использую его почти каждую неделю.

Нам нравится это с острым соусом для добавленной специи. — Эми Тринкл, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

12 / 40

Да, вы делаете хотите картофель фри с этим — особенно этот хрустящий, золотистый картофель фри, полный чесночного вкуса и немного остроты. — Стив Вестфал, Уинд-Лейк, Висконсин

Перейти к рецепту

13 / 40

Когда наш сын Крис хочет утром чего-нибудь кроме холодных хлопьев, он взбивает эти яйца. Сыр и сгущенное молоко делают их особенно вкусными. Их легко приготовить и в походе. — Крис Пфлегар, Элк-Ривер, Миннесота

Перейти к рецепту

14 / 40

Успокаивающее домашнее лакомство, которое никогда не теряет своей привлекательности. Наливайте большие тарелки и ждите улыбок! — Мэрили Кардинал, Берлингтон, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

15 / 40

Я ем эту вкусняшку не меньше (если не больше) детей! Получайте удовольствие, добавляя в смесь другие вкусности, такие как орехи, хлопья, крендельки и многое другое. — Джефф Кинг, Дулут, Миннесота

Перейти к рецепту

16 / 40

Разогрейте домашний гриль, чтобы приготовить эти липкие сэндвичи с сыром на гриле. Они очень вкусны с супом! — Дебби Мюррей, Форт-Уэрт, Техас

Перейти к рецепту

17 / 40

Из этой масляной корочки получается ароматный слоеный пирог. С ним легко обращаться, и оно выпекается до золотисто-коричневого цвета и красивого цвета — прямо как у мамы! — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

18 / 40

Конечно, это просто и полезно, но эта жареная брокколи еще и вкусна. Обрезка стеблей на высокие деревья превращает обычный овощ в выдающийся гарнир. — Холли Сандер, Лейк-Мэри, Флорида

Перейти к рецепту

19 / 40

Заправка для соуса «Ранч» придает этому простому соусу тертый сыр. Он идеально сочетается с кренделями. Имейте в виду, однако, трудно перестать есть, как только вы начали! Пиво-сырный соус можно приготовить из любого пива, в том числе безалкогольного. Я брал его на многие вечеринки, и меня всегда просили рецепт. — Мишель Лонг, Нью-Касл, Колорадо

Перейти к рецепту

20 / 40

На кухне важно начинать с чего-то простого, например, как приготовить яйца вкрутую. Используйте этот рецепт яиц во многих блюдах или ешьте их просто так, чтобы быстро получить белковую пищу. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

21 / 40

Как добиться такого аромата в рецепте из пяти или меньше ингредиентов? Выделка ранчо — это ключ! Наслаждайтесь этим простым блюдом в оживленные будние дни или в компании по особым случаям. —ЛаДонна Рид, Понка-Сити, Оклахома

Перейти к рецепту

22 / 40

Когда я хочу устроить незабываемый ужин, но не хочу проводить часы на кухне, я полагаюсь на этот рецепт. Я использовал его много раз на праздниках или в других случаях для быстрого, впечатляющего основного блюда. Мы наслаждаемся пикантным стейком под соусом Диана. —Фиоб Карре, Маллика Хилл, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

23 / 40

Меня всегда поражало, что по этому простому рецепту картофель получается таким вкусным. Маме нравилось делать их на Пасху, потому что они были более особенными, чем обычный печеный картофель. — Рут Зейтц, Columbus Junction, Айова

Перейти к рецепту

24 / 40

Бальзамический уксус — классическая универсальная заправка. Разнообразие пикантных приправ придает этому рецепту пикантность. Это идеальное дополнение к грядке из свежей зелени. — Эдгар Райт, Силвер-Спринг, Мэриленд

Перейти к рецепту

25 / 40

Изумительный гарнир из цветной капусты легко приготовить из нескольких ингредиентов. Измельченные хлопья красного перца добавляют остроты. — Сьюзан Хейн, Берлингтон, Висконсин

Перейти к рецепту

26 / 40

Этот нежный цыпленок реально сэкономит время в загруженные выходные. Простая смесь приправ делает его легким в приготовлении, а во время жарки оно пахнет божественно. — Мариан Платт, Sequim, Washington

Перейти к рецепту

27 / 40

Не бойтесь брать жареную брюссельскую капусту. Сдобренные горчичным соусом, они могут порадовать даже самых скептически настроенных людей. — Бекки Уолч, Орланд, Калифорния

Перейти к рецепту

28 / 40

Песто домашнего приготовления всегда будет хорошим подарком хозяйке. Смешайте вещи с этим вариантом кинзы. Его очень вкусно подавать с макаронами или по одному из этих рецептов с песто. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

29 / 40

Я часто готовлю этот очень сочный и ароматный запеченный лосось для компании, потому что он готов менее чем за полчаса. Этот запеченный лосось с лимоном хорошо дополняется рисом или зелеными овощами и салатом. — Эмили Чейни, Пенобскот, Мэн

Перейти к рецепту

30 / 40

Мой сын не ест мяса, поэтому я создала этот рецепт, чтобы приготовить одно блюдо для семьи вместо двух. Это так просто, мой маленький внук помогает мне сделать это! — Тина МакМаллен, Салина, Канзас

Перейти к рецепту

31 / 40

Раз в неделю я создаю новый рецепт для своего блога «Офицер и веган». Впервые я приготовила это ризотто, когда мне нужно было что-то веселое и успокаивающее. Это было бы фантастически со спаржей, цуккини или кабачками, но используйте любые сезонные овощи. — Дина Макдональд, Гранд-Рапидс, Мичиган

Перейти к рецепту

32 / 40

Вот моя версия классического BLT. Сливочный авокадо, бальзамический майонез и хрустящая зелень салата делают эту версию легендарной в моей книге. Для легкости я часто использую бекон из индейки. — Ами Бойер, Сан-Франциско, Калифорния

Перейти к рецепту

33 / 40

Моя бабушка приготовила куриные крылышки и подала их с рисом. Чтобы ускорить процесс, я готовлю куриные грудки с лимоном и подаю их с макаронами капеллини. — Эйлин Ривера, Бронкс, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

34 / 40

Первый кусочек сливочной начинки дает понять, что это не старый омлет. Сделайте это один раз, и мы подозреваем, что вы будете исправлять это часто. — Энн Труаз, Маналапан, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

35 / 40

Нам нравится идеальное сочетание сладости и цитрусовых в этом освежающем коктейле. Его так легко приготовить, что я часто готовлю его на завтрак или полдник. — Джейми Кинг, Дулут, Миннесота

Перейти к рецепту

36 / 40

Когда я не могу решить, какие овощи подать на ужин, я выбираю это запеченное в духовке блюдо из брюссельской капусты, картофеля, моркови и мускатной тыквы. Это понравится всем за столом. — Бетти Фулкс, Ония, Арканзас

Перейти к рецепту

37 / 40

Впервые я попробовал жареную зеленую фасоль в китайском ресторане и влюбился в ее текстуру и вкус. Это моя американизированная версия, и она всегда пользуется успехом на нашем праздничном столе. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия.

Перейти к рецепту

38 / 40

Несколько раз в неделю мы едим постные блюда, поэтому я заменила говядину коричневым рисом с орехами, чтобы сделать эти тако объемными. Иногда я также люблю менять рис на киноа. — Кристин Римкус, Снохомиш, Вашингтон

Перейти к рецепту

39 / 40

Жареная лапша на кулинарном шоу привлекла мое внимание. Я побежал с этой идеей и загрузил свой овощами. Теперь это наше любимое блюдо на скорую руку. — Беверли Норрис, Эванстон, Вайоминг

Перейти к рецепту

40 / 40

Это такая вкусная масляная паста для послеобеденного чая или десертного хлеба. Просто смешайте это и будьте готовы к комплиментам. — Мэри Бейтс, Кливленд, Огайо

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 16 декабря 2018 г.

Эмили Расетт Парульски

Эмили Расетт Парульски — старший редактор Taste of Home, специализирующийся на электронных бюллетенях. Когда она не пишет о еде, она печет что-нибудь сладкое, чтобы утолить свою одержимость шоколадом.

Руководство по очень простой кулинарии

Энн Тейлор Питтман 9 июля 2012 г.

Пропустить слайды галереи

Фото: Рэнди Мейор Рыба, морепродукты, паста, бутерброды и многое другое.

Начать слайд-шоу

1 из 26

Очень простая кулинария

Кредит: Фото: Иэн Багвелл Святой Грааль — это простая пища, в которой есть самое необходимое, ага! восхитительность, которая проникает в душу ингредиентов и блюда. У некоторых поваров есть к этому дар. Но этому дару можно научиться. Не все дело в ярлыках: иногда ключом к успеху является особое разорение. Не все зависит от скорости: иногда тщательное приготовление заставляет блюдо петь. Вот 25 приемов для успешной простоты.

Реклама

Реклама

2 из 26

1. Секрет приправы

Фото: Рэнди Мейор

Не усложняйте слишком много; имейте уверенность в сезон просто. Целая жареная курица будет вкусной с солью, перцем и цедрой лимона. Летние помидоры искрятся небольшим количеством масла и соли. Играйте с идеей простоты и сдержанности. Пусть ингредиенты поют.

3 из 26

2. Стратегия выдающихся достижений

Фото: Иэн Бэгвелл

Постройте трапезу на основе одного звездного блюда, а не нескольких. Этот салат из помидоров, например, может быть звездой, позволяя вам сочетать его с очень простым кусочком курицы. Опять же, все зависит от ингредиентов.

Реклама

4 из 26

3. Благословение хлеба

Кредит: Фото: Рэнди Мэйор

Хлеб может быть гораздо больше, чем крахмал в еде — он может быть звездой. Выдающийся хлеб может потребовать дополнительной поездки в отличную пекарню, но это всегда стоит того.

5 из 26

4. Тактика визуализации

Вкус и консистенция могут быть нарушены, если приготовление пищи не проходит гладко. Представьте, как вы продвигаетесь по шагам рецепта. Станьте умственным планировщиком игр.

6 из 26

5. Уловка «Пусть делают другие»

Фото: Найджел Кокс

Слишком мало поваров пользуются помощью в магазине. Попросите мясника нарезать мясо, кости или снять кожу, а торговцу рыбой снять кожу или филе рыбы. Купите предварительно нарезанные овощи, если вам нужно сэкономить больше времени.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 26

6. Путь исследователя соусы и специи. В азиатских магазинах есть замороженные индийские лепешки, которые разогреваются за секунды: добавьте кипящий соус — и готово отличное блюдо.

8 из 26

7. The Splurge

Фото: Найджел Кокс

Потратьте немного больше в специализированных магазинах. Купите красивую пасту, домашний сыр, великолепную соль для отделки или роскошные продукты для хранения в морозильной камере — кусочек панчетты или банку демигласа, чтобы приготовить вкусный соус.

Посмотреть рецепт: Черная рыба с легкой горчичной глазурью   

9 из 26

8. The Convenience Play

Фото: Oxmoor крупы (коричневый рис, фарро), пресное тесто для пиццы.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 26

9. Привычка готовить один раз, есть дважды

Фото: Джон Отри При обжаривании овощей делайте большую партию — это займет мало времени. Используйте добавки для салатов, пиццы, тако.

11 из 26

10. Подход воина выходного дня

Фото: Найджел Кокс

В ленивое воскресенье приготовьте универсальные, ароматные компоненты, чтобы упростить приготовление пищи вечером: жареные помидоры, поджаренные панировочные сухари, жареные чеснок. Приготовленный на очень медленном огне карамелизированный лук подсластит рецепт пирога с цуккини, приведенный ниже.

12 из 26

11. The Freezer Pleaser

Фото: Рэнди Майор

Маркируйте и храните дополнительные порции соусов, гарниров и основных блюд. Эта дополнительная чашка соуса для пасты отлично подойдет для пиццы, фрикаделек и даже супа.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 26

Нарежьте и отварите зеленую фасоль, цветную капусту, мускатную тыкву и брокколи в течение нескольких минут, чтобы они стали мягкими. Слить и потрясти в ледяной воде; затем слить и хранить в течение недели. Или рубить вперед. За несколько минут простоя вы можете приготовить лук, морковь, цветную капусту или брокколи и приготовить их к употреблению. Хранить в пакетах с застежкой-молнией в холодильнике.

 

 

14 из 26

13. Сезонная политика

Фото: Oxmoor и острый, как персики и сливы. Когда наступит зима, отдайте предпочтение желудевой тыкве и брюссельской капусте, а также изучите простые методы улучшения вкуса, такие как обжаривание.

15 из 26

14. Благословение двойной обязанности

Фото: Рэнди Майор

Используйте продукты с двумя вкусами или компонентами в одном. Цитрус дает цветочную эссенцию из цедры и терпкость из сока. Фенхель дает хрустящую массу из луковицы и перистую зелень из листьев. Каперсы дают соль и запах. Даже кожура пармезана является усилителем вкуса для соусов и супов, и это разумное использование, когда вы натираете весь сыр.

 

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 26

15. Готовое предложение

Фото: Манфред Кох

Поищите в магазине высококачественные белковые продукты, не требующие термической обработки, для пасты, салатов, пиццы или сэндвичей: консервированный тунец в банках, курица-гриль, копченый лосось или форель или салюми.

. 17 из 26.

. уксус, чили чипотле, трюфельное масло, сладкий индонезийский соевый соус, индийские соленые огурцы и сушеные белые грибы.

 

 

18 из 26

17. Трюк с особым соусом

Фото: Рэнди Мейор . Секретные соусы могут сделать скучный сэндвич фирменным сэндвичем и творить чудеса с курицей или рыбой.

 

 

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 26

0270

Фото: Найджел Кокс

Простая кулинария часто включает обжаривание рыбы или мяса на плите и обжаривание овощей. Хорошая сковорода, предварительно нагретая до очень горячего состояния, обеспечивает насыщенный вкус, который вы ищете.

 

20 из 26

19. Трюк с быстрым увариванием

Фото: Рэнди Майор

На горячей сковороде полстакана хорошего бульона, вина или апельсинового взбитое немного сливочного масла дает превосходный соус.

21 из 26

20. Прокламация об эмульгировании

Авторы и права: Фото: Найджел Кокс

Знайте, как приготовить хорошо смешанный соус, который скрасит обед. Для винегрета сбрызните маслом, энергично взбивая. Чтобы покрыть лапшу, взбейте масло с небольшим количеством кипящей воды для макарон, как в рецепте пасты ниже.

 

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 26

21. Схема медленного приготовления

Фото: Рэнди Мейор

Изучите несколько надежных рецептов медленноварки. Время не имеет значения для простого повара: это приготовление без помощи рук, которое можно выполнять, пока вы на работе. Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов медленного приготовления ниже.

 

23 из 26

22. The Weighty Matter

Фото: Рэнди Майор

Используйте кухонные весы для измерения таких ингредиентов, как мука или сыр. Это проще, чем разливать по чашкам и выравнивать.

24 из 26

23. Маневр с микроволновкой

Фото: Колин Петерсон

Оптимизируйте подготовку и сократите количество кастрюль и сковородок, которые вы тащите.