Как приготовить простой сироп | Советы приготовления | Рецепты

Простой сироп

Ингредиенты:

2 стакана воды

1 1/8 стакана сахара

Рецепт:

Нагрейте воду с сахаром в соуснице Magefesa. Доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть.

Цитрусовый сироп

Ингредиенты:

2 стакана воды

1 1/8 стакана сахара

1/3 стакана цитрусового сока

Рецепт:

Аналогично рецепту простого сиропа. Когда остынет, влейте цитрусовый сок и перемешайте.

Ликерный сироп

Ингредиенты:

2 стакана воды

1 1/8 стакана сахара

2 чайные ложки ликера (рома, бренди, фруктового ликера и т. д.)

Рецепт:

Начало аналогично рецепту простого сиропа. Когда начнет закипать, добавьте ликер, подержите несколько секунд и снимите с огня.

Кофейный/чайный сироп

Ингредиенты:

2 стакана воды

1 1/8 стакана сахара

1/4 столовой ложки добавки (растворимого кофе, чая, травяного чая)

Рецепт:

Начало аналогично рецепту простого сиропа. Когда начнет закипать, добавьте добавку и подержите 4 минуты. Процедите и охладите.

Ароматный сироп

Ингредиенты:

2 стакана воды

1 1/8 стакана сахара

Специи, цитрусы, корица, ваниль и т. п.

Рецепт:

Поместите воду со специями в соусницу Magefesa. Доведите до кипения и подержите 3 минуты. Добавьте сахар и дождитесь закипания. Снимите с огня, процедите и охладите. Этими сиропами можно смазывать пироги и другую выпечку, готовить на их основе фруктовые соусы и безе.

   Соотношение воды и сахара в рецепте может различаться в зависимости от густоты нужного вам сиропа. Плотность измеряется в градусах Боме по шкале от 10° до 33º с помощью прибора, называемого гидрометр. Если у вас нет гидрометра, можно примерно ориентироваться так: 1 градус Боме эквивалентен 25 г сахара (2 ст. л.), растворенного в 1 литре (4 стаканах) воды. Если вам нужен сироп плотностью 10° Боме, все, что требуется – умножить градусы на 25 г сахара, т. е. 250 г сахара на 1 литр воды.

   Можно определить различные степени густоты сиропа, от собственно сиропа до леденца, в зависимости от температуры кипения смеси сахара с водой:

   Сироп: Получается при температуре кипения воды – 100°C.

   Пузырение: Получается при температуре кипения 109°C. Если опустить трубочку в емкость и подуть, будут образовываться пузыри.

   Нити: Получается при температуре кипения 112°C. Если мы смочим палец в холодной воде, возьмем им немного сиропа и снова смочим в холодной воде, он будет образовывать хрупкую короткую нить между пальцами.

   Мягкий шарик: Получается при температуре кипения 115°C. С помощью вышеописанного метода между плацами образуется мягкий шарик.

   Твердый шарик: Получается при температуре кипения 119°C. С помощью вышеописанного метода между плацами образуется твердый шарик.

   Карамель: Получается при температуре кипения 132°C. Отсюда и далее тестирование будем проводить не пальцами, а ложкой. Если опустить ложку в карамель и следом в холодную воду, образуется слой, прилипающий к зубам.

   Леденец: Получается при температуре кипения 152°C. С помощью вышеописанного метода получается твердый хрупкий слой.

   При температуре выше 215°C карамель начинает гореть и становится черной.

Простой торт из трех ингредиентов — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Ингредиенты рецепта «Простой торт из трех ингредиентов»:

• Пряники имбирные — 500 гр.
• Сметана 10% — 500 гр.
• Банан — 5 шт.
• Протеин (по желанию, ваш любимый вкус) — 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Простой торт из трех ингредиентов» (на 100 грамм):

Калории: 188.5 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 5.4 гр.

Углеводы: 31 гр.

Число порций: 6

Как приготовить блюдо «Простой торт из трех ингредиентов»

1. Нарезать пряники.
2. Боковинки раскрошить для посыпки.
3. Нарезать бананы.
4. Сметану смешать с протеином.
5. В глубокую миску выстеленную пищевой пленкой выложить слой пряников, смазать сметаной. Затем слой бананов и снова смазать сметаной.
6. Собрать торт полностью чередуя слои, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.
7. Достать торт из холодильника, перевернуть на плоское блюдо, удалить пищевую пленку.
8. Смазать сметаной и присыпать пряничной крошкой.

Торт очень прост в приготовлении – мы добавили в сметану протеин для сладости и вкуса. Но его можно исключить из рецепта или заменить любым некалорийным подсластителем. Такой торт можно приготовить в любое время, если вам захотелось сладенького. Но пряники – калорийный продукт, не стоит злоупотреблять таким тортом на диете.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Страница видео-рецепта на YouTube

Простой торт из трех ингредиентов — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Простой торт из трех ингредиентов»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
пряники имбирные	500 гр	500	29. 5	32.5	352.5	1765
сметана 10% (нежирная)	500 гр	500	15	50	14.5	575
банан	5 шт	550	8.25	1.1	119.9	522.5
протеин Syntrax Matrix 2.0	30 гр	30	22.26	1.95	2.91	116.1
Итого		1580	75	85.6	489.8	2978.6
1 порция		263	12.5	14.3	81.6	496.4
100 грамм		100	4.7	5.4	31	188.5

 

Карточка рецепта

Десерты

Завтрак

Перекус

Праздник

Ребенку

ПП рецепты

Холодильник

Более 2-х часов

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: 20-40

Как приготовить простую черную фасоль (замоченную или незамоченную)

Очень удобно знать, как приготовить простую черную фасоль. Я обнаружил, что это имело место несколько лет назад, когда горшок с фасолью служил основой для нашей еды во время поездки в Мексику. Мы оказались там, когда друг великодушно предложил свою квартиру для отпуска в последнюю минуту. Пока мой муж был занят работой, я схватил подругу и нашу команду детей, и мы пошли. Место было захватывающим, но, к сожалению, так же, как и цены в курортном ресторане. Поскольку в нашем распоряжении была кухня, мы решили, что будем готовить, а не тратить средства, полученные на обучение в колледже, в столовой.

Простые черные бобы

Целью нашей кулинарии было приготовление блюд, которые соответствовали бы нашим южным приграничным условиям и не отнимали бы слишком много драгоценного времени у бассейна. Мы отправились в супермаркет и нагрузились фруктами, овощами, авокадо, двумя видами лепешек, яйцами, сыром, необходимыми чипсами и сальсой, а также парой фунтов сушеных черных бобов, которые мы бросили напоследок.

Легкая, вкусная черная фасоль

Вернувшись в квартиру, мы сварили вкусную простую черную фасоль, которая была основным продуктом нашей диеты на неделю.

Мы добавляли их в пищу в любое время дня и ночи. Вот некоторые из наших любимых комбинаций:

• Подается к завтраку с яичницей и сальсой
• Пюре из воды, приготовленной из фасоли, лайма, тмина и кайенского перца для соуса для чипсов
• С кукурузой, нарезанной кинзой, зеленым луком, оливковым маслом и соком лимона или лайма для салата
• Подается как гарнир к рыбе или курице на гриле с нарезанным авокадо и лепешками

Простой способ приготовления сушеной фасоли

У каждого свое мнение о том, как лучше всего готовить сушеную фасоль. Некоторые настаивают на том, чтобы сначала замочить их на ночь, другие утверждают, что это пустая трата времени, и никто не может договориться о том, когда добавлять соль. Я проигнорировала всю болтовню об этом рецепте и просто готовлю фасоль так, как научила меня моя подруга Сара. Она из Гватемалы, где бобы едят каждый день. Каждый раз ей удается приготовить идеальный горшок.

Хотя для приготовления черных бобов требуется время, это простая задача, так как не требуется зависание. Положитесь на Instant Pot (ссылка на рецепт ниже), если хотите ускорить процесс.

Как только вы научитесь готовить простую черную фасоль

, я предлагаю приготовить фунт (или даже два) и найти способы использовать их в течение недели. Вот несколько советов:

Тако для быстрого завтрака — легкое решение для утра

Термос с фасолью Easy Cheesy — это питательный обед на вынос

Чаши из сладкого картофеля и черной фасоли с блестящим зеленым соусом — потрясающий вегетарианский ужин

Суп из трех ингредиентов из черной фасоли (используйте 4 1/2 чашки бобов, а не 3 банки)

Мультиварка Фасоль боррачо от Кейт Рамос хранить черную фасоль?

Приготовив бобы, переложите их в большую банку или контейнер с плотной крышкой и храните в холодильнике. Я считаю, что обычно они хранятся около пяти дней. Когда они начинают немного вонять, пора отправлять их в компост. Если вы устали от бобов, просто упакуйте их в контейнер для хранения и положите в морозильную камеру еще на один день. Замораживание немного влияет на текстуру, но они остаются очень вкусными. Чтобы разморозить, оставьте их на столе на несколько часов или разморозьте на ночь в холодильнике.

Другие рецепты фасоли:

Печатное руководство по медленному приготовлению шести видов фасоли и бобовых

Черная фасоль Easy Instant Pot

Фасоль пинто в медленноварке

5 из 5 голосов в высшей степени простой способ превратить сушеную черную фасоль в кремообразную вареную фасоль. Вы можете добавить этап замачивания заранее, если хотите, так как это ускорит процесс. Знайте, что время приготовления может значительно варьироваться, поэтому следите за кастрюлей, когда они приближаются к готовности.

Курс Ужин, Гарнир, Закуска

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Порции 6 чашек (12 порций по полчашки)

Калорийность 114 ккал

Автор Кэти Морфорд

• 1 фунт сушеная черная фасоль, около 2 чашек
• 2 крупные зубчики чеснока
• ½ желтый лук
• 8 чашки вода
• 2 чайные ложки кошерная соль

1. Откиньте фасоль на дуршлаг. Проведите руками по ним, ища крошечные камни или другой мусор, который нужно выбросить. Промойте фасоль под водой и дайте стечь.

2. Очистите чеснок и лук (нарезать не нужно). Положите чеснок, лук, фасоль и воду в среднюю кастрюлю. Поставьте кастрюлю без крышки на плиту на сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода полностью закипит, немного уменьшите огонь, чтобы она продолжала кипеть, но не очень сильно. Отварите фасоль, время от времени проверяя, чтобы в кастрюле было достаточно воды. Если кажется, что в кастрюле мало воды, добавьте еще одну чашку или около того очень горячей водопроводной воды и включите огонь, чтобы вода снова закипела.

3. Через 30 минут добавьте соль, перемешайте и попробуйте пару бобов. Вы хотите, чтобы они были нежными, но не мягкими. Продолжительность приготовления может значительно варьироваться от 30 минут до 1 часа и более. Время от времени проверяйте бобы, пока они не будут готовы. Снимите кастрюлю с огня. Оставьте фасоль в жидкости, в которой она варилась, и по мере необходимости зачерпывайте ее шумовкой. Не стесняйтесь отказаться от чеснока и лука.

4. Храните бобы в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.

Как приготовить идеальный коричневый рис

506 Комментариев

Перейти к рецепту

Повторяйте за мной: Больше никакого мягкого риса! Нет больше раскисшего риса! Я использую эту технику приготовления коричневого риса в течение многих лет, и она никогда не подводила.

Несколько причин полюбить этот рецепт:

• Вам не понадобится рисоварка или какое-либо специальное оборудование (только кастрюля с крышкой и кухонная плита).
• Вы можете использовать эту технику для любого типа коричневого риса (длинного, среднего или короткого зерна, если это не сорт быстрого приготовления).
• Его так легко запомнить, что вам больше никогда не придется искать, как приготовить коричневый рис.

Для этого метода вы будете варить рис в большом количестве воды в течение 30 минут.

Слейте лишнюю воду, верните рис в кастрюлю, накройте крышкой и дайте рису пропариться в течение 10 минут. Та да! Идеальный коричневый рис, каждый раз.

Сначала я нашел эту технику на Савере, и я так благодарен за это. Их рецепт требует 12 чашек воды (это много) на чашку риса, и я узнал, что на самом деле нужно только 6 чашек.

Однако, вам не нужно измерять воду , если вы используете достаточно большую кастрюлю. Если в процессе приготовления испарится слишком много воды, просто добавьте еще и снова доведите воду до кипения. Ваш рис все равно получится идеальным!

Смотреть Как приготовить коричневый рис

Распечатать

Как приготовить идеальный коричневый рис

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 2 минуты
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 32 минуты (плюс 10 минут на приготовление на пару)
• Выход: 3 чашки 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: цельнозерновая

★★★★★

4.

6 по 223 отзывам

Однажды попробовав этот простой способ, вы больше никогда не захотите готовить коричневый рис каким-либо другим способом. Вы можете увеличить или уменьшить этот рецепт по мере необходимости. Основное соотношение: 1 часть коричневого риса на 6 частей воды, что дает 3 части вареного риса. Как написано ниже, рецепт дает 3 чашки вареного риса.

Шкала

Ингредиенты

• 1 чашка коричневого риса (подойдет коричневый рис с короткими, средними или длинными зернами, если это не сорт быстрого приготовления)
• 6 стаканов воды
• Соль, соевый соус или другие приправы по вкусу

Инструкции

1. Вскипятите большую кастрюлю с водой, используя не менее 6 чашек воды на 1 чашку риса. Промойте* рис в дуршлаге с мелкими отверстиями под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
2. Добавьте рис в кипящую воду. При необходимости уменьшите температуру, чтобы предотвратить переполнение, но поддерживайте устойчивое кипение. Варить без крышки 30 минут.
3. Слейте оставшуюся воду и верните рис в кастрюлю. Накройте кастрюлю и дайте рису отдохнуть без огня в течение 10 минут. Взбить, приправить по желанию и подавать.

Примечания

Рецепт взят из Saveur.

*Примечание по промывке: Я забыл промыть рис перед этим, и рис получился почти как . Приготовленные зерна содержат немного больше крахмала — вы можете увидеть тонкий слой клейкого крахмала на дне кастрюли после пропаривания. Если вы спешите, пропустите полоскание.

Сделайте его без глютена: Рис не содержит глютена, поэтому следите за добавками. Например, соевый соус не содержит глютена (вместо него замените сертифицированный безглютеновый тамари).

Вариант с диким рисом: Для приготовления дикого риса используйте 8 чашек воды и варите в течение 40–55 минут, пока он не станет мягким, но приятным для жевания.

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

5 рецептов с коричневым рисом

В следующих рецептах используется эта техника приготовления бурого риса. У меня есть еще много рецептов коричневого риса здесь. Вы найдете ризотто с коричневым рисом, паэлью, муджаддару и многое другое.

1) Тайское красное карри с овощами

Без глютена и веганский

«Приготовил это вчера, строго следуя рецепту. Муженек сказал, что на вкус он точно такой же, как красное карри в нашем любимом тайском ресторане! Это победитель и будет добавлен в закладки и будет часто! Детали, указанные в рецепте, такие как время приготовления на каждом этапе, гарантируют, что вы не ошибетесь с рецептом. И поэтому я бы чувствовал себя уверенно, готовя этот рецепт и для компании». – Poornima

2) Чаша с буррито из капусты, черной фасоли и авокадо

Безглютеновый и веганский

«Я делала это дважды, и мне очень понравилось! Капуста, маринованная в соке лайма, полностью заставила меня есть сырую капусту! Это идеальный рецепт для будничных обедов в офисе, потому что его легко упаковать и разогреть, а остатки на вкус такие же вкусные. Спасибо!» – Лорен

3) Жареный рис с дополнительными овощами

Без глютена и легко веганский

«Я приготовила это в прошлые выходные, и мне очень понравилось, поэтому я делаю это снова в эти выходные! Моему мужу он тоже очень понравился, и заставить его есть много овощей непросто, поэтому он обязательно войдет в наш регулярный рацион. Я так рада, что нашла этот блог, я подписалась на электронную почту и только что купила вашу кулинарную книгу! Спасибо, Кейт!!» — Юлия

4) Жареная брюссельская капуста и хрустящий запеченный тофу в медово-кунжутной глазури

Без глютена и веганский

«Еще один удивительный рецепт, идеальное сочетание сладкого и острого. Я предложила это своему бойфренду, любящему мясо, как главному вегетарианцу, и это сработало! Каждый рецепт, который я готовлю из этого блога, такой вкусный — все, что я хочу знать, это когда выйдет кулинарная книга Куки и Кейт! Спасибо, Кейт, твои рецепты возродили во мне любовь к кулинарии и делают приготовление хлеба с близкими еще более особенным». — Айла

5) Салат из капусты с зеленой заправкой из тахини на любой вкус

Безглютеновый и веганский

«Большое спасибо за этот прекрасный салат, красивый и вкусный! Одежда — такое приятное сочетание. Как раз то, что нужно после выходных с не очень здоровой едой». – Венди

Дополнительные ресурсы, которые могут вам пригодиться: 23 рецепта приготовления завтрака наперед, 45 рецептов, которые хорошо подходят для обеда, и 20 простых ужинов в будние дни. Здесь вы можете купить необходимое кухонное оборудование. Не забудьте подписаться на нас в Pinterest, чтобы постоянно получать вдохновение от рецептов!

▸ Категории Азиатская, бюджетная, без молочных продуктов, без яиц, осень, без глютена, индийская, без орехов, рецепты, гарниры, без сои, весна, лето, советы и ресурсы, без томатов, веганская, зима ▸ Ингредиенты Коричневый рис

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.