Цыпленок в бефстрогановском соусе очень нежный, ароматный, а соус хорош сам по себе. Вы можете просто подать его с хрустящим хлебом и салат .

Или подавайте с чем-нибудь, что может впитать соус. Вот несколько идей:

• Мэш цветной капустой. Попробуйте наши Бефстроганов с фрикадельками или Фарш из индейки по-строгановски .
  Хранение остатков

  Куриный бефстроганов хранится в холодильнике 3-4 дня в герметичном контейнере. Разогрейте на среднем огне, пока не прогреется. Не доводите до кипения, иначе соус может стать зернистым.

  Замораживать не рекомендую, так как сметанный соус после заморозки имеет свойство расслаиваться.

  Видео: Как приготовить бефстроганов
  Другие рецепты с курицей
  • Легкий рецепт курицы Марсала
  • Цыпленок со сливочно-медовой горчицей
  • Рецепт курицы со сливочно-томатным соусом
  • Паста с курицей и грибами и шпинатом

  Печать

  Курица по-строгановски

  ★★★★★ 5 из 17 отзывов

  • Автор: Катя
  • Время подготовки: 12 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 57 минут
  • Выход: 4-5 1x
  • Категория: Ужин
  • Метод: Simmer
  • Кухня: Американская

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>

  Описание

  Блюдо из куриного бефстроганова с нежными грибами в простом, но ароматном соусе. Это идеальная еда для комфорта в холодный зимний день!

  ---

  • 4 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
  • 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная полукольцами
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 8 унций. бэби белла или белые грибы, тонко нарезанные
  • 1 1/2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи, нарезанных полосками
  • 1 1/2 чашки куриного бульона
  • 2 ст. л. мука универсальная
  • 1 ч.л. кошерная соль
  • 1 ч.л. паприка
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст.л. Вустерширский соус
  • 1/2 стакана сметаны (жирной)
  • 2 ст.л. свежая петрушка, мелко нарезанная
  • Перец черный свежий, по вкусу

  ---

  1. В большом сотейнике на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки масла. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.
  2. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут слегка золотистыми, около 8–10 минут. Убедитесь, что грибы не переполнены, иначе они будут просачиваться и просто кипеть в жидкости вместо того, чтобы обжариваться. Выложите грибную смесь на тарелку.
  3. Увеличьте огонь до среднего и добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла. Как только масло нагреется, добавьте курицу и готовьте около 6 минут или пока она не перестанет быть розовой и слегка золотистой.
  4. Пока курица готовится, сделайте кашицу, всыпав муку в куриный бульон. Добавьте суспензию к курице и деревянной ложкой соскребите все кусочки со дна сковороды, пока они не отделятся. Смесь быстро закипит и слегка загустеет.
  5. Добавьте приготовленные грибы, соль, паприку, лавровый лист, вустерширский соус и черный перец по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и варите курицу в течение 20 минут, частично накрыв крышкой, время от времени помешивая.
  6. Добавьте сметану и петрушку. Снимите с огня и выбросьте лавровый лист. Подавать с яичной лапшой или картофельным пюре.

  ---

  color h4-transform.text-transform»> Примечания

  • Сметана: Я готовила этот рецепт только со сметаной, поэтому не могу с уверенностью ответить, как получится с заменой. Тем не менее, некоторые из вас использовали греческий йогурт вместо сметаны, и все получилось отлично. Я бы предположил, что это также будет работать с густыми сливками / густыми взбитыми сливками.
  • Остатки: Храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней. Замораживать не рекомендую, так как сметана может расслоиться.

  Питание

  • Размер порции:
  • Калории: 463
  • Сахар: 4,9 г
  • color»> Натрий: 857,3 мг
  • Жир: 24 г
  • Углеводы: 16,4 г
  • Белок: 45,6 г
  • Холестерин: 136,9 мг

  Ключевые слова: сливочная курица, русская, легкая, комфортная еда

  Курица на сковороде со сливочным соусом со шпинатом и грибами Рецепт

  Галерея

  Полный рецепт читайте после видео.

  Реклама

  Перейти к рецепту

  Советы по приготовлению лучшего цыпленка на сковороде со сливочным соусом со шпинатом и грибами

  Этот ужин на одной сковороде включает куриные котлеты в сливочно-грибном соусе со шпинатом. От начала до конца приготовление пищи занимает всего 20 минут, а в конце нужно помыть только одну кастрюлю, и этот семейный ужин, несомненно, скрасит ваши напряженные будние вечера. Вот несколько советов, как быстро поставить его на стол, а также несколько вариантов, чтобы придать ему свой собственный вид:

  Курица

  Мы любим куриные котлеты для быстрых рецептов на будний день. Куриные котлеты, иногда обозначаемые как «тонко нарезанные», представляют собой тонкие ломтики куриной грудки толщиной около 1/4 дюйма. Если вы не можете найти котлеты, вы можете сделать их сами, разрезав куриные грудки без костей и кожи пополам по горизонтали. Курица должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Для куриной котлеты это занимает около 8 минут. Котлеты можно заменить куриной вырезкой или куриными бедрами без кожи и костей. Имейте в виду, что более толстые куски курицы будут готовиться дольше.

  Соус

  Мы создаем вкус этого легкого соуса, используя остатки на дне кастрюли, оставленные курицей, чтобы добавить пикантные нотки. Сначала в сковороду добавляют нарезанные грибы и шпинат, чтобы ускорить процесс приготовления. Чтобы ускорить приготовление, для соуса можно использовать предварительно нарезанные грибы. Если вам нужна скорость, лучше всего подойдет молодой шпинат. Стебли нежные, и их не нужно удалять, прежде чем добавить их в кастрюлю. Хотите придать этому блюду немного другой оттенок? Выберите смесь грибов для более сложного вкуса (например, шиитаке, вешенки и/или грибы майтаке). Взрослый шпинат, швейцарский мангольд или капуста могут заменить здесь молодой шпинат. Просто убедитесь, что все жесткие стебли удалены перед приготовлением. (Примечание: более жесткой зелени, такой как капуста, может потребоваться дополнительная минута или две, чтобы увядать на сковороде.)

  Что подавать со сливочной курицей на сковороде со шпинатом и грибами

  Нам нравится этот рецепт, который подается с орзо и тем, как соус связывает маленькие кусочки пасты вместе. Чтобы придать более землистый вкус, подавайте это простое блюдо со смесью дикого риса или пловом. Пюре из сладкого картофеля (или обычного картофеля) прекрасно сочетается с соусом. Чтобы сохранить низкоуглеводную диету, подавайте ее с вареной тыквой-спагетти или лапшой из цуккини.

  Ингредиенты

  Контрольный список ингредиентов
  • 1 фунт куриных котлет
  • ½ чайной ложки соли, разделить
  • ½ чайной ложки молотого перца, разделить
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 3 стакана нарезанных грибов
  • 3 стакана крупно нарезанного шпината
  • ½ стакана густых сливок
  • ¼ стакана нежирной сметаны
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка

  Проезд

  Контрольный список инструкций
  • Шаг 1

    Посыпьте курицу солью и перцем по 1/4 чайной ложки. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, перевернув один раз, до готовности, всего 6–8 минут. Переложить на тарелку.

    Реклама

  • Шаг 2

    Уменьшить огонь до среднего. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте шпинат, накройте крышкой и готовьте, один раз перемешав, пока грибы не станут мягкими, еще 2 минуты. Взбейте сливки, сметану, уксус, чесночный порошок, луковый порошок и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и перца вместе в мерном стакане. Добавьте в кастрюлю вместе со всеми скопившимися соками от курицы; варить, помешивая, пока слегка не загустеет, 1-2 минуты.