Круассаны из слоеного теста без начинки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 1 пакет Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления

Готовое слоеное тесто раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиною не более 5 мм.

Ножом для пиццы нарежьте тесто на длинные треугольники с основанием не больше спичечного коробка.

Затем основание треугольника немного надрежьте и тесто руками чуть растяните в длину. Каждый треугольник сверните трубочкой, сформировав красивый круассан.

Противень застелите кусочком бумаги для выпечки и уложите на него сформированные круассаны на некотором расстоянии друг от друга, так как при выпечке они «подрастут». Оставьте круассаны в тепле на 1 час для расстойки, ведь тесто у нас дрожжевое.

По истечении этого времени поверхность изделий с помощью кисточки смажьте взбитым яйцом. Смазывайте аккуратно, чтобы не повредить круассаны, так как они воздушные и нежные.

Затем противень с круассанами поместите в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте изделия в течение 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы круассаны из слоеного теста без начинки пропеклись и стали румяными.

Испеченные круассаны достаньте из духовки, немного остудите и можете подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 4. 85%

Витамин В1 57.06%

Витамин В2 60.13%

Витамин В4 12%

Витамин В5 12.48%

Витамин В6 5.31%

Витамин В9 12.06%

Витамин В12 2.69%

Витамин С 0.19%

Витамин D 3.41%

Витамин E 40.62%

Биотин 12.85%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 13.12%

Калий 3.71%

Кальций 6.78%

Кремний 4.23%

Магний 2.47%

Натрий 2.94%

Сера 11.23%

Фосфор 12.61%

Хлор 19.97%

Алюминий 1131.83%

Железо 5.

91%

Йод 3.76%

Кобальт 23.1%

Литий 0%

Марганец 23.97%

Медь 7.02%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 12.8%

Фтор 0.48%

Хром 3.44%

Цинк 4.65%

Бор 964.79%

Ванадий 141.13%

Молибден 10.14%

Витамин A 17.22%

Витамин В1 202.57%

Витамин В2 213.44%

Витамин В4 42.61%

Витамин В5 44.3%

Витамин В6 18.85%

Витамин В9 42.81%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.67%

Витамин D 12. 1%

Витамин E 144.2%

Биотин 45.62%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 46.59%

Калий 13.17%

Кальций 24.09%

Кремний 15%

Магний 8.78%

Натрий 10.45%

Сера 39.88%

Фосфор 44.78%

Хлор 70.88%

Алюминий 4018%

Железо 20.97%

Йод 13.33%

Кобальт 82%

Литий 0%

Марганец 85.1%

Медь 24.94%

Никель 1.2%

Рубидий 0%

Селен 45.43%

Фтор 1.72%

Хром 12. 2%

Цинк 16.52%

Бор 3425%

Ванадий 501%

Молибден 36%

Витамин A 1.08%

Витамин В1 12.66%

Витамин В2 13.34%

Витамин В4 2.66%

Витамин В5 2.77%

Витамин В6 1.18%

Витамин В9 2.68%

Витамин В12 0.6%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0.76%

Витамин E 9.01%

Биотин 2.85%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 2.91%

Калий 0.82%

Кальций 1.51%

Кремний 0.94%

Магний 0.55%

Натрий 0. 65%

Сера 2.49%

Фосфор 2.8%

Хлор 4.43%

Алюминий 251.13%

Железо 1.31%

Йод 0.83%

Кобальт 5.13%

Литий 0%

Марганец 5.32%

Медь 1.56%

Никель 0.08%

Рубидий 0%

Селен 2.84%

Фтор 0.11%

Хром 0.76%

Цинк 1.03%

Бор 214.06%

Ванадий 31.31%

Молибден 2.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155 мкг	900 мкг	4. 9	1.1
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	57.1	12.7
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	60.1	13.3
Витамин В4	213.1 мг	500 мг	12	2.7
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	12.5	2. 8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	5.3	1.2
Витамин В9	171.3 мкг	400 мкг	12.1	2.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.7	0.6
Витамин С	0.6 мкг	90 мкг	0.2	0
Витамин D	1. 2 мкг	10 мкг	3.4	0.8
Витамин E	21.6 мг	15 мг	40.6	9
Биотин	22.8 мг	50 мг	12.9	2.9
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	13. 1	2.9
Калий	329.3 мг	2500 мг	3.7	0.8
Кальций	240.9 мг	1000 мг	6.8	1.5
Кремний	4.5 мг	30 мг	4.2	0.9
Магний	35.1 мг	400 мг	2.5	0. 5
Натрий	135.8 мг	1300 мг	2.9	0.7
Сера	199.4 мг	500 мг	11.2	2.5
Фосфор	358.2 мг	800 мг	12.6	2.8
Хлор	1630.2 мг	2300 мг	20	4.4
Алюминий	1205. 4 мкг	30 мкг	1131.8	251.1
Железо	3.8 мг	18 мг	5.9	1.3
Йод	20 мкг	150 мкг	3.8	0.8
Кобальт	8.2 мкг	10 мкг	23.1	5.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 7 мкг	2 мкг	24	5.3
Медь	249.4 мкг	1000 мкг	7	1.6
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.3	0.1
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	25 мкг	55 мкг	12. 8	2.8
Фтор	68.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.1
Хром	6.1 мкг	50 мкг	3.4	0.8
Цинк	2 мг	12 мг	4.7	1
Бор	41.1 мкг	1.2 мкг	964.8	214. 1
Ванадий	100.2 мкг	20 мкг	141.1	31.3
Молибден	25.2 мкг	70 мкг	10.1	2.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Круассаны со сгущенкой из слоеного дрожжевого теста

Как приготовить круассаны со сгущенкой в домашних условиях

Круассаны из слоеного теста с яблоками

Круассаны с корицей из слоеного теста

Круассаны с колбасой и сыром из слоеного теста

Как сделать круассаны из готового слоеного теста

Круассаны с сыром из слоеного дрожжевого теста

Круассаны с сыром из готового слоеного теста

Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста

Сливочные круассаны из готового слоеного теста

Круассаны из слоеного теста с джемом

Круассаны из слоеного теста с нутеллой

Круассаны

Круассаны из готового слоеного теста

Кто из нас не любит ароматную французскую выпечку! Можно изумить близких, стремительно быстро и легко приготовив вкуснейшие круассаны из готового слоеного теста! Существует множество вариаций этого блюда, но есть некоторые рецепты, заслуживающие особого пристального внимания. Лакомства, приготовленные такими способами, будут потрясающими!

Потрясающее по вкусу десертное блюдо – это круассаны из слоеного теста классические! Как известно, выпечка имеет несколько капризный характер и требует особого подхода. Иногда, допустив небольшую оплошность, можно испортить еду. Чтобы готовые вкусности получились превосходными, имеет смысл изучить особенности их приготовления:

• тесто предварительно размораживают, лучше всего это делать, положив его на ночь в холодильник, но если время поджимает, можно разморозить и в микроволновке;
• затем его раскатывают до толщины в 4 мм. и режут на большие треугольные куски;
• когда формируют круассаны из магазинного слоеного теста, хвостик стараются оставить снизу изделия, чтобы оно не расползлось при готовке;
• перед выпечкой изделия раскладывают на некотором расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размерах и могут склеиться.

Как приготовить круассаны из слоеного дрожжевого теста?

Хочется порадовать окружение вкуснятиной, а ничего не приходит на ум? На помощь придет этот способ выпечки вкуснейших красивых рогаликов! Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста, а вдобавок с превосходной начинкой – это просто находка для вкусного десерта. Смазывать готовые изделия яйцом надо для придания им аппетитного блеска.

Ингредиенты:

• тесто – 1 упаковка;
• паста шоколадная – 125 г;
• яйцо.

Приготовление

1. На посыпанную мукой поверхность выкладывают предварительно размороженный пласт и раскатывают до толщины в 3 мм.
2. Нарезают на треугольные куски с основанием 10 см.
3. По 1 ч. л. пасты кладут в основание куска и сворачивают.
4. Раскладывают заготовки на противне, застеленном пергаментом.
5. Оставляют их в покое на 20 мин., затем намазывают яйцом.
6. Отправляют запекаться на 25 мин. при 90°С.

Круассаны из слоеного бездрожжевого готового теста

Если к чаепитию не нашлось дома сладостей – не проблема! Можно сварганить замечательные круассаны из слоеного теста без начинки, или с любой начинкой, какая только придет на ум! Традиционно во Франции принято не наполнять их, но это — дело вкуса каждого. Десерт приготовится быстро и обязательно понравится домочадцам.

Ингредиенты:

• тесто – 500 г;
• яйцо – 1 шт.
• сахарная пудра.

Приготовление

1. Прежде, чем начинать готовить круассаны из готового слоеного теста, заранее разогревают духовку.
2. Размороженный пласт раскатывают, нарезают на треугольные большие ломти.
3. Если нужна начинка, то ее выкладывают на середину треугольников на данном этапе.
4. Сворачивают, начиная от основания, и раскладывают на застеленный пергаментом противень.
5. Намазывают изделия слегка взбитым яйцом.
6. Пекут при 180°С до состояния готовности, примерно 20 мин.

Круассаны с шоколадом из слоеного теста — рецепт

Если в гости неожиданно нагрянула компания друзей, им обязательно должна прийтись по душе такая вариация быстрого перекуса. Удивительные круассаны из слоеного теста с нутеллой получаются небольшими по размеру, а вкус их просто ошеломителен! Количество начинки, используемой в рецепте, можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.

Ингредиенты:

• тесто – 1 упаковка;
• паста — 150 г;
• молоко, тростниковый сахар.

Приготовление

1. Предварительно размороженный пласт раскатывают в виде круга.
2. Нарезают как пиццу, на 8 одинаковых треугольников верхушками в центре.
3. На основание каждого из них выкладывают пасту и сворачивают в рулеты.
4. С обеих сторон защипывают, чтоб начинка не вытекала.
5. Раскладывают на противень, покрытый пергаментом.
6. Смазывают молоком, затем посыпают сахаром.
7. Отправляют печься при 180°С на 15 мин.
8. Мини круассаны из слоеного теста готовы!

Круассаны из слоеного теста с вареньем

Ничего нет вкуснее домашней выпечки, особенно, если это великолепные круассаны из слоеного теста с джемом! Их можно также сделать с любимым вареньем или повидлом, есть только одно условие – начинка должна быть обязательно густая, чтобы случайно не растеклась под воздействием высоких температур.

Ингредиенты:

• тесто – 2 пачки;
• джем – 300 г;
• желток – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.

Приготовление

1. На присыпанную мукой поверхность раскладывают пласт разможенного теста.
2. Раскатывают, нарезают треугольниками.
3. На их основание выкладывают повидло и сворачивают, формируя изделия.
4. Застеленный пергаментом противень сбрызгивают немного водой и раскладывают на нем заготовки.
5. Смазывают их взбитым желтком.
6. Ставят запекаться на 10 мин. при 220°С, затем проверяют степень готовности и при необходимости пекут еще немного.

Круассаны из слоеного теста со сгущенкой

Из всех вариантов этой выпечки многим по нраву изумительные круассаны с вареной сгущенкой из слоеного теста. Эти два компонента прекрасно гармонируют друг с другом. Сгущенное молоко нужно брать обязательно вареное, густое, потому что обычное может растечься во время готовки, и вкус тогда будет уже не так хорош.

Ингредиенты:

• сгущенка – 1 банка;
• тесто – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление

1. Размороженный пласт теста раскатывают, нарезают его на большие куски.
2. Размещают начинку и сворачивают.
3. Противень смазывают маслом, раскладывают изделия, обмазывают их яйцом с сахаром.
4. Отправляют в духовку на 25 мин. при 180°С.
5. Накрывают полотенцем на 15 мин. и воздушные круассаны из готового слоеного теста готовы!

Круассаны с бананом из слоеного теста

Если в холодный зимний день хочется почувствовать немного летней атмосферы, это десерт придется как раз впору. В тандеме с бананом, круассаны из покупного слоеного теста будут обладать непревзойденными тропическими нотками вкуса! Следует изделия делать небольшого размера, чтобы они сумели хорошо пропечься внутри.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• банан – 4 шт.;
• сахар, пудра сахарная.

Приготовление

1. Размороженный пласт раскатывают и нарезают небольшими кусками.
2. Бананы нарезают ломтиками, и по нескольку штук кладут в основание кусков.
3. Посыпают начинку сахаром и скручивают в трубочки.
4. Смазывают противень маслом, брызгают немного воды и выкладывают изделия.
5. Ставят выпекаться при 190°С на 15 мин.
6. Испеченные круассаны из вкусного готового слоеного теста посыпают пудрой.

Круассаны с творогом из слоеного теста

Не нужно долго возиться на кухне, чтобы сварганить изумительные круассаны — рецепт из готового слоеного теста значительно упростит хозяйке жизнь. Начинка из творога богата кальцием, поэтому они помимо того, что очень аппетитные, будут еще и полезны малышам. В состав входит вишня, она придаст изделиям непревзойденную кислинку.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• творог – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• ягоды – 150 г;
• ванилин.

Приготовление

1. Размороженный пласт раскатывают и нарезают.
2. В творог подсыпают сахар с ванилином и смешивают все.
3. Выкладывают начинку на основание треугольников и по 3 ягодки сверху.
4. Сворачивают в трубочки и намазывают перебитым вилкой яйцом.
5. Отправляют запекаться на 25 мин. при 210°С.

Круассаны из слоеного теста с яблоками

Превосходным завтраком для всей семьи станут ароматнейшие круассаны из замороженного слоеного теста, испеченные по данному способу. Готовятся такие лакомые рогалики очень быстро, и наличия особых кулинарных навыков для них не нужно. Сахар предпочтительнее брать коричневый, а фрукты предварительно нужно очистить и нарезать брусочками.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• фрукты – 3 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 80 г.

Приготовление

1. Размороженный пласт раскатывают и нарезают.
2. На широкую часть раскладывают начинку, посыпают сахаром и сворачивают.
3. На смазанный маслом противень выкладывают заготовки и мажут их взбитым немного яйцом.
4. Закладывают выпекаться при 200°С на 20 мин.

Круассаны из слоеного теста с заварным кремом

Существует десерт, который в разы лучше, чем покупные сладости из ресторанов – это великолепные круассаны из слоеного теста с кремом! Они получаются очень воздушные, тающие во рту и обладающие нежнейшим сливочным привкусом. Особенность их в том, что начинка не запекается вместе с тестом, а вводится в уже готовый рогалик.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• молоко – 0,5 л;
• мука – 2 ст. л.;
• желтки – 6 шт.
• сахар – 1 стакан;
• ванилин.

Приготовление

1. Размороженный пласт нарезают кусками, кипятят молоко.
2. Скручивают рулетиком, придавая свойственную этим изделиям форму.
3. Раскладывают на противне и намазывают желтком.
4. Отправляют печься при 230°С 15 мин
5. Растирают с сахаром желтки, подсыпают муку и вливают ½ молока.
6. Доливают молоко и отправляют на огонь до загустения, помешивая постоянно.
7. В готовые изделия кулинарным шприцом впихивают начинку.

Круассаны из слоеного теста с клубникой

В летнюю пору идеальной закуской к послеобеденному чаю в окружении семьи или на пикнике с друзьями станут непревзойденные круассаны из слоеного теста с ягодами. Клубника послужит прекрасной начинкой, она богата ценными витаминами, нутриентами и подарит выпечке неповторимую гамму вкуса. В холодную пору года можно взять размороженные ягоды.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• ягоды – 200 г;
• сгущенка – 6 ст. л.

Приготовление

1. Размороженный пласт раскатывают, полностью намазывают сгущенкой и нарезают кусками треугольной формы.
2. На их основания выкладывают нарезанные ягоды, предварительно помытые и обсушенные.
3. Скручивают и раскладывают на противне, поливают оставшимся сгущенным молоком.
4. Отправляют печься 25 мин. при 180°С.

Круассаны с маком из слоеного теста

Сытным сладким лакомством послужат неимоверные круассаны в духовке из слоеного теста, испеченные по этому способу. Перед тем, как приступать к готовке, мак необходимо сварить. Для этого его заливают водой, доводят до кипения, а после на слабом огне отваривают 30 мин., сливают жидкость. Затем его перекручивают на мясорубке и смешивают с сахаром.

Ингредиенты:

• тесто – 1 кг;
• мак – 200 г;
• сахар.

Приготовление

1. Размороженный пласт нарезают на маленькие куски в форме треугольников.
2. На широкую их часть раскладывают начинку.
3. Скручивают рулетики и подгинают края.
4. На застеленный пергаментом противень раскладывают изделия.
5. Ставят круассаны из готового текстурного слоеного теста печься на 15 мин при 220°С.

Круассаны с корицей из слоеного теста

Ароматнейшие круассаны из слоеного теста готового с начинкой, сготовленные по данному рецепту наполнят аппетитным ароматом дом и все члены семьи сразу забросят свои дела и захотят отведать горячей выпечки. Такая непревзойденная начинка на самом деле делается элементарно – корицу просто смешивают с сахаром.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• сахар – 2 ст. л.;
• корица, пудра сахарная – по 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Размороженный пласт раскатывают и нарезают.
2. На основание кусков раскладывают начинку и скручивают хвостиком книзу.
3. Раскладывают на устланный пергаментом противень и намазывают яйцом, смешанным с 1 ст. л. воды.
4. Закладывают выпекаться 15 мин. при 180°С.
5. Посыпают готовые изделия пудрой.

Круассаны с сыром из слоеного теста — рецепт

Не обязательно выпечка должна быть сладкой, для любителей соленых блюд есть замечательный вариант перекуса – великолепные круассаны с сыром из слоеного теста! Ввиду быстроты готовки, они очень подойдут в виде закуски для отдыха в большой компании друзей. Сыр нужно брать твердых сортов и его перед приготовлением нарезают ломтиками толщиной в 1 см.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• сыр – 200 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Размороженный предварительно пласт раскатывают и нарезают кусками треугольной формы.
2. На основание каждого из них кладут куски сыра и сворачивают в рулеты.
3. Раскладывают их на заранее устланный пергаментной бумагой противень и намазывают яйцом.
4. Отправляют в духовку на 20 мин. при 180°С и большие круассаны из слоеного теста готовы!

Круассаны из слоеного теста в мультиварке

Удивительно, но не только в духовке можно создавать замечательную выпечку. В мультиварке тоже можно успешно испечь непревзойденные домашние круассаны из слоеного теста! Для начинки берут ананасы, консервированные кольцами, каждое из них разрезают пополам и немного обсушивают. Тесто режут совершенно новым способом – полосками по 1,5 см.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• ананас консервированный – 1 банка;
• пудра сахарная.

Приготовление

1. На присыпанной мукой поверхности размороженный пласт раскатывают и нарезают полосками.
2. Каждую половину кольца ананаса полностью обматывают полоской теста, придавая свойственную круассанам форму.
3. Включают «Выпечка», ждут 5 мин., раскладывают в чашу изделия.
4. Пекут 30 мин., по завершении присыпают пудрой.

Круассаны в микроволновке из слоеного теста

Возможности кухонной техники не перестают удивлять – сладкие круассаны из слоеного теста можно приготовить в микроволновой печи! Они получатся такие же воздушные и ароматные, а простота приготовления очень обрадует вечно занятых хозяек и тех, кто учится готовить. Для начинки используются идеально подходящие свежие сочные персики.

Ингредиенты:

• тесто – 1 пачка;
• фрукты – 2 шт.;
• сахар.

Приготовление

1. Предварительно размороженный пласт раскатывают и нарезают кусками.
2. Фрукты моют, очищают от кожицы и разрезают на большие дольки.
3. В середину каждого куска кладут по дольке, присыпанной сахаром и скручивают.
4. Равномерно распределяют их на тарелке микроволновки.
5. Устанавливают режим «Конвекция» и пекут 40 мин.

 

Круассан из слоеного теста – Рецепт круассана из слоеного теста

Если в кафе, барах, ресторанах и гостиницах есть типичная выпечка для завтрака, то это круассан, сладкая выпечка, которую можно есть отдельно или с начинкой, как сладкая, так и соленая, и которая идеально подходит для того, чтобы начать день с правой ноги.

Сегодня мы представляем вам этот рецепт приготовления круассанов из слоеного теста в профессиональной духовке, чтобы ваши клиенты и гости могли насладиться великолепным завтраком.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления круассанов из слоеного теста по рецепту на 12 человек в профессиональной духовке iKORE?

• 1 кг муки
• 20 гр. Соль
• 100 гр сахар
• 50 гри. Свежие дрожжи
• 600 мл вода
• 1 Яйцо
• 600 Gr Маргарины

Следуйте этим шагам, чтобы сделать несколько разумных круизантов:

9

.

1. Муку просеять и смешать с солью и сахаром.
2. Растворите свежие дрожжи в небольшом количестве воды.
3. Постепенно добавьте яйца. Добавьте остальную воду, чтобы получилось гладкое эластичное тесто.
4. Дать тесту подняться, пока оно не увеличится в объеме вдвое, затем обмять руками.
5. Раскатать тесто до толщины примерно 5 см и добавить масло так же, как и для слоеного теста. .
6. Сложите 4 стороны теста поверх масла.
7. Равномерно раскатайте, чтобы можно было нарезать треугольники одинакового размера и веса.
8. Сформируйте круассаны:
   
   • Положите треугольник на рабочую поверхность без (или с очень небольшим количеством) муки.
   • Повернув треугольник к себе, начните катиться внутрь от основания.
   • Продолжайте катиться, используя обе руки. Дайте тесту увеличиться вдвое, поместите его на гладкий противень и выберите:
     
     • Смарт
     • Тесто
     • Круассан

Вытащив из духовки, можно подавать вкусный круассан из слоеного теста.

Происхождение круассанов не такое сладкое, как вы думаете

Эти сладкие круассаны из слоеного теста, которые обычно можно найти в большинстве пекарен по всему миру, не такие сладкие, как можно было бы подумать из-за их вкуса. Франция страна, где они возникли.

Год был 1683, когда Османская империя, которая в то время продвигалась через Европу, завоевывая территории против германской Римской империи, продвигала свое наступление на Австрию, в частности, осадив Вену. В то время город был окружен почти непроходимой стеной, поэтому стратегия османских солдат заключалась в том, чтобы прорыть туннели под землей, чтобы добраться до центра города.

Чтобы остаться незамеченными, они решили работать в этих окопах только ночью, не подозревая, что городские пекари также начинают работать рано утром. Они услышали работу захватчиков, забили тревогу в городе и позволили горожанам и армии противостоять османскому нападению, единственным средством от которого было отступление.

Чтобы отпраздновать победу и отомстить, венские пекари испекли булочку, имитирующую полумесяц на османском флаге.

Круассан и Франция

Как и все всемирно известные рецепты, эти круассаны быстро распространились по Европе, пока, как только они не прибыли во Францию, французы не переняли рецепт, сделав его более слоеным. Лишь спустя почти 200 лет после османского нападения, в 1863 году, слово «круассан» впервые появилось во французском словаре 9.0081 Littré , что буквально означает полумесяц, как из-за подъема слоеного теста, так и в связи с четвертым лунным месяцем.

В 1905 году рецепт был впервые опубликован во Франции, а в 1938 году этот термин был включен в первое издание Larousse Gastronomique .

 

Его популярность настолько велика, что ежегодно 30 января отмечается Международный день круассанов, чтобы привлечь еще больше внимания к этому восхитительному рецепту, который идеально подходит для начала дня с чашки кофе.

Перейти к предыдущему сообщению Рецепт морковного пирога Перейти к следующему сообщению Рецепт бургера с нутом, грибами и миндалем

Если вам понравилось,
Поделитесь им в своих сетях!

Тыквенные круассаны с нутеллой и слоеным тестом

Опубликовано: 13 октября 2022 г. автор: Rosanna Stevens · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 8 комментариев

Тыквенные круассаны с липкой Нутеллой так легко приготовить из слоеного теста! Нежный, хрустящий круассан из слоеного теста, нежно с корицей и ароматом осени. Тыква и шоколад — мое любимое сочетание вкусов, и теперь, когда наступил тыквенный сезон , я хочу есть эти тыквенные круассаны каждый день!

Перейти к:

• Почему это лучший рецепт
• Ингредиенты
• Инструкции
• Верхний наконечник
• Замены и варианты
• Оборудование
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Круассаны из слоеного теста с тыквой и Нутеллой

Почему это лучший рецепт

1. Это вкусно: Естественная сладость тыквы делает ее идеальным ингредиентом для выпечки, а этот быстрый рецепт круассанов с тыквой и Нутеллой станет идеальным легким завтраком на Хэллоуин.
2. Все просто: Этот рецепт круассанов из тыквы и нутеллы из слоеного теста состоит всего из четырех ингредиентов и готовится всего за 30 минут. Тесто для круассанов — это обогащенное слоеное тесто, на приготовление которого уходит несколько дней. Так что для быстрого рецепта круассанов использовать лист готового слоеного теста гораздо проще и быстрее.
3. Это сезонно: Я большой поклонник тыквенных рецептов, так как провел много времени в США осенью или осенью, как это там известно. Это так напоминает теплые и огненные тона листвы деревьев, когда их листья меняют цвет. Консервированное тыквенное пюре идеально подходит для рецептов осени, Хэллоуина и Дня Благодарения.

Вы также можете попробовать этот тыквенный пирог с пряностями и йогуртом или печенье «Фокус-покус».

Ингредиенты

Круассаны с тыквой

1. Все листы слоеного теста : Выпечка из слоеного теста очень проста, если вы покупаете его в магазине. На изготовление традиционного слоеного теста уходит несколько дней, так как блок масла раскатывается в постное тесто. Готовые листы слоеного теста можно использовать во многих рецептах, таких как эти крутые круассаны или сырный пирог со спаржей.
2. Nutella: Шоколадно-ореховая паста пользуется всеобщей любовью и придает тыквенной выпечке орехово-шоколадный вкус.
3. Консервированное тыквенное пюре: Обязательно покупайте чистое тыквенное пюре без добавления сахара, иначе оно может быть слишком сладким.
4. Молотая корица : Корица придает круассанам с шоколадной тыквой теплоту и тонкий оттенок специй, не пропустите!

Яичная смазка

1. Яичный желток : Смывка с яичным желтком придает круассанам насыщенный вкус и глубокий золотистый оттенок.
2. Мед : Мед добавляет сладости и дополнительного хруста!

Полное количество и пошаговые инструкции смотрите в карточке рецепта.

Инструкции

Круассаны из слоеного теста очень просты в приготовлении и могут быть готовы менее чем за 30 минут, что делает их идеальными для быстрого осеннего завтрака или завтрака на Хэллоуин!

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия/395 градусов по Фаренгейту.
2. На один лист слоеного теста в шахматном порядке распределить тыквенное пюре и Нутеллу .
3. Положите второй лист слоеного теста поверх и аккуратно прижмите их друг к другу, но не слишком сильно.
4. Вырежьте длинные ровные треугольники поперек теста с помощью ножа или формочки для печенья. Не беспокойтесь о грубых краях; пока тесто приготовится и поднимется, оно скроет все беды!
5. Тыквенные круассаны из слоеного теста Nutella сверните внутрь от широкого конца к вершине треугольника. Хитрость заключается в том, чтобы держать их плотно, не оказывая на них давления, так как это приведет к выдавливанию начинки.
6. Поместите тыквенные круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки (пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем), и аккуратно смажьте яичной смесью верх и бока с помощью кулинарной кисточки.
7. Посыпьте каждый круассан из тыквы щепоткой корицы . №
8. Выпекайте тыквенные круассаны из слоеного теста Nutella в течение 25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи и хорошо прожарятся внутри.

Верхний совет

Не переусердствуйте с начинкой и оставьте небольшой зазор по краям листа слоеного теста, чтобы все осталось внутри и не выдавливалось и не подгорало при приготовлении. Кроме того, мы держим духовку немного ниже, чем обычно, когда выпекаем, специально для того, чтобы внутренняя часть рулетов из слоеного теста с тыквой и Нутеллой могла хорошо пропечься.

Ищете другие рецепты консервированного тыквенного пюре? Попробуйте эту сливочную тальятелле с шалфеем и тыквой и эти приправленные специями макаронс из тыквенного чизкейка.

Замены и вариации

Вот несколько способов, которыми вы можете адаптировать этот тыквенный круассан с рецептом Nutella по своему вкусу.

1. Орехи — чтобы добавить хруста, можно добавить внутрь круассана немного измельченных лесных орехов перед тем, как свернуть слоеное тесто.
2. Без тыквы — Тыква не нравится? Просто использовать Nutella — это нормально!

Принадлежности

1. Противень для выпечки/противень для выпечки: избегайте использования противня с высокими бортами, так как это будет задерживать пар вокруг круассанов и не даст им должным образом подрумяниться.
2. Кисточка для выпечки
3. Стакан или кружка для мытья яиц
4. Ложки или маленькие шпатели
5. Нож или нож для выпечки (можно использовать нож для пиццы)

Хранение

герметичном контейнере и употребить их в течение 2-3 дней. Тыквенные круассаны можно есть горячими или холодными, разогреть, положить на противень и запечь при 120 градусах Цельсия/250 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут.

Эти круассаны плохо переносят замораживание, так как при размораживании начинка становится водянистой.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли подсластить тыквенное пюре?

По-моему, нет. Этот рецепт круассана из слоеного теста с тыквой Nutella достаточно сладок благодаря Nutella и натуральным сахарам в тыквенном пюре.

Как узнать, что слоеное тесто готово?

Слоеное тесто золотистого цвета, хрустящее и твердое на ощупь при приготовлении. Иногда для полного пропекания внутренней части рулетов из слоеного теста может потребоваться некоторое время, поэтому мы готовим их при более низкой температуре и немного дольше. Сырое слоеное тесто влажное и рыхлое; если его сжать, он сожмется и станет плоским.

Что такое круассан?

Круассаны — это разновидность теста для французского завтрака, сделанного из слоеного подслащенного теста, свернутого в форме полумесяца и выпеченного до тех пор, пока оно не станет легким, слоеным и хрустящим.

Круассаны сделаны из слоеного теста?

Классическое тесто для круассанов представляет собой обогащенное дрожжевое слоеное тесто. Они требуют ламинирования и цветопробы, а их изготовление занимает несколько дней.

Как быстро приготовить круассаны?

Вместо читерской версии используйте купленное в магазине слоеное тесто!

Круассаны из слоеного теста с тыквой и нутеллой

Розанна Стивенс

Хрустящие, теплые тыквенные круассаны Nutella, приготовленные из слоеного теста, станут легким завтраком на Хэллоуин.

5 из 7 проголосовавших0003

Калории 297 KCAL

• 1 Большой, подкладки для выпечки

• 1 Crash

• 1 Стекло или кружка для яичной мытья

• 2 ЛППО

Тыквенные круассаны

• 2 листа слоеного теста
• 8 ст. л. Nutella
• 8 ст.л. тыквенного пюре
• 19 ст.л.0010

Яичная смесь

• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка меда

• Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию/395 градусов по Фаренгейту.

• Тыквенное пюре и Нутеллу Выложить в шахматном порядке на один лист слоеного теста. Сверху положите второй лист слоеного теста и аккуратно прижмите их друг к другу, но не слишком сильно.

• Вырезать длинные ровные треугольники поперек теста с помощью ножа или формочки для печенья. Не беспокойтесь о грубых краях; пока тесто приготовится и поднимется, оно скроет все беды!

• Тыквенные круассаны из слоеного теста Nutella сверните внутрь от широкого конца к вершине треугольника. Хитрость заключается в том, чтобы держать их плотно, не оказывая на них давления, так как это приведет к выдавливанию начинки.