Клубничный торт Рецепт — Moulinex

Инструкции

Приготовьте бисквит: Разогрейте духовку до температуры 210°C — термостат 7. В чаше из нержавеющей стали со сбивалкой взбейте яйца и сахар на скорости 6 в течение 5 минут до получения белоснежной смеси.

Остановите электроприбор, затем добавьте просеянную муку, перемешивая вручную снизу вверх с помощью лопатки. Распределите тесто по противню размером 40 x 30 см, покрытому кулинарным пергаментом, и разровняйте его с помощью лопатки перед тем, как поместить тесто в духовку на 7 минут. Дайте бисквиту остыть и вырежете 2 одинаковых круга с помощью формы-резака для торта.

Приготовьте заварной крем: Разрежьте стручок ванили на две части и вычистите из него зерна. Вылейте в кастрюлю молоко, добавьте 125 г сахара и зерна ванили. Доведите до кипения. В это время поместите в чашу из нержавеющей стали 125 г сахара и яйца, установите сбивалку и взбивайте в течение 2 минут на скорости 6.

Добавьте муку и продолжайте взбивать в течение 30 секунд на скорости 6. Добавьте ¼ кипящего молоко в яйца и продолжайте взбивать в течение 30 секунд на скорости 3. Перелейте смесь из чаши в кастрюлю с молоком и готовьте на среднем огне, не переставая мешать венчиком, до тех пор, пока крем не загустеет. После этого перелейте крем в чашку, накройте ее пищевой пленкой и оставьте крем остывать в течение 1 часа при комнатной температуре.

Вымойте и вытрите чашу из нержавеющей стали, вылейте в нее остывший крем, установите сбивалку и взбейте на скорости 6. По истечении минуты уменьшите скорость до значения 3 и добавьте мягкое сливочное масло, порезанное небольшими кубиками. Продолжайте взбивать в течение 30 секунд до получения однородной массы.

Сборка: Накройте металлический диск кулинарным пергаментом. Разместите внутри формы-резака один из бисквитных кругов, второй круг оставьте для завершения клубничного торта. Разрежьте ягоды клубники на две части и разместите их по окружности формы-резака, разрезанной стороной наружу. Затем тщательно размажьте внутри треть мусса, добавьте клубнику, порезанную на мелкие кусочки, и выложите на нее тонкий слой крема. Затем поместите второй круг сверху торта.

Накройте торт пищевой пленкой и поместите в холодильник на 24 часа. Выньте торт за 30 минут до подачи и завершите его украшение.

Украсьте торт: Расстелите миндальную пасту на столешнице, предварительно посыпав ее сахарной пудрой. Вырежьте из миндальной пасты круг размером с торт и поместите его сверху клубничного торта.

Советы

Торт можно украсить несколькими ягодами клубники.

Домашний торт с клубникой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	90 мл		60 мл
	2 шт.		130 г
	130 г		1,5 ч. л.
	2 щеп.	Сливки 30-33%	250 мл
	3 ст. л.		260 г
	60 мл

Описание рецепта — Домашний торт с клубникой:

Готовим вкусный торт с клубникой и взбитыми сливками в домашних условиях. Такой торт можно приготовить как для праздника, так и в будний день — готовится торт легко, выглядит нарядно, по вкусу сбалансирован, в нём нет ничего лишнего, всё в меру и в тему. Изюминка торта, конечно же, это клубника, эта ягодка способна превратить любую выпечку или десерт в настоящий шедевр. Скажу так, свежая, сочная и спелая клубника, сливки и шифоновый бисквит просто созданы друг для друга, поэтому не сомневайтесь — торт бесподобный!

Домашний торт с клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 25,68 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

242 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления домашнего торта с клубникой нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, куриные яйца, подсолнечное рафинированное масло, разрыхлитель, соль, молоко, жирные сливки для взбивания, сахарная пудра, вода, свежая клубника.

Шаг 2:

Сначала приготовим шифоновый бисквит для домашнего торта с клубникой. Для этого в миску наливаем коровье молоко комнатной температуры.

Шаг 3:

В молоко вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 4:

Затем в молоко с маслом вводим два куриных желтка, белки нам понадобятся позже.

Шаг 5:

Сюда же всыпаем сахар. Взбиваем миксером молоко, масло, сахар и желтки пару секунд.

Шаг 6:

В получившуюся смесь всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто.

Шаг 7:

В другой миске взбиваем яичные белки с солью до крепкой пены. Вводим белковую пену в тесто.

Шаг 8:

В итоге получим однородное тесто для шифонового бисквита.

Шаг 9:

Переливаем тесто в форму диаметром 18 см, на дно которой выложен лист пергамента для выпечки.

Шаг 10:

Выпекаем шифоновый бисквит в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 35 минут.

Шаг 11:

Готовый бисквит остужаем, срезаем неровности с поверхности, а сам бисквит разрезаем на два коржа. Обрезки бисквита оставляем.

Шаг 12:

Сливки 30-33%	250 мл
	3 ст. л.

Сливки вбиваем с сахарной пудрой.

Шаг 13:

Клубнику измельчаем в блендере, перетираем через ситечко, чтобы избавится от косточек. Получившийся клубничный сок смешиваем с кипятком и сахаром до получения однородного сиропа. Поливаем половиной сиропа нижний корж. Вместо сиропа можно использовать клубничное варенье.

Шаг 14:

Смазываем корж взбитыми сливками.

Шаг 15:

Выкладываем на сливочный крем половинки клубники.

Шаг 16:

На клубнику выкладываем большую часть бисквитной крошки.

Шаг 17:

Второй корж также пропитываем клубничным сиропом, смазываем сливочным кремом и накрываем смазанной кремом стороной начинку.

Шаг 18:

Смазываем верх торта тонким слоем взбитых сливок, украшаем оставшимся сливочным кремом, используя кондитерский мешок. В центр торта выкладываем оставшуюся бисквитную крошку.

Шаг 19:

И последний штрих — украшаем наш тортик половинками свежей клубники.

Шаг 20:

Домашний торт с клубникой готов.

Шаг 21:

Подавать торт с клубникой можно сразу после приготовления, он не нуждается в пропитке.

Шаг 22:

В разрезе домашний торт с клубникой выглядит очень аппетитно.

Шаг 23:

Вкусный, лёгкий в приготовлении торт с клубникой и сливками непременно порадует вас во время десерта.
Приятного аппетита!

Клубничный торт рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Жареные орехи пекан ¼ стакана

Песочное печенье 4 штуки

Сливочное масло 10 столовых ложек

Пшеничная мука 1 стакан

Тростниковый сахар 0,3 стакана

Ванильный сахар ½ стакана

Яичный белок 2 штуки

Сливки 33%-ные 1 стакан

Сливочный сыр 110 г

Клубника 300 г

Лимон 1 штука

Торт «Лика» с лимоном и клубникой – HomeBaked

34 648

Чем дольше смотришь на разрез этого торта, тем больше хочется бросить все дела и бежать его готовить. Лимон, клубника и мак чертовски хороши сами по себе, но когда они звучат в трио, начинается какая-то невероятная симфония вкуса, аромата и крайне аппетитного внешнего вида! Автору рецепта Марие Спаллетти тысяча благодарностей и восторгов! Действительно вкусно и по-летнему свежо! У всех же сейчас лето?)

Ингредиенты:

Для макового бисквита (16-18 см):

• 165 г яиц;
• 127 г муки;
• 120 г мелкого сахара;
• 2 ст.л. раcтительного масла;
• 2 ст.л. кипятка;
• 0,7 ч.л. разрыхлителя;
• 25 г мака;
• 0.7 ч.л. ванильного экстракта.

Для лимонного курда:

• 2 небольших лимона;
• 42 г сливочного масла;
• 90-100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 желток.

Для клубничной начинки:

• 100 г клубничного пюре;
• 10 г кукурузного крахмала;
• 25 г сахара.

Для сливочного крема с маскарпоне:

• 375 г маскарпоне;
• 150 г сливок 35%;
• 100 г сахара;
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

Крем-чиз для покрытия торта:

• 300 г сливочного сыра;
• 35 г сахара;
• 2 столовые ложки сливок.

Как приготовить торт:

Как приготовить бисквит:

Шаг 1. Яйца и сахар взбивайте миксером на высокой скорости, пока объем не увеличится втрое. На это уйдет 7-10 минут. Должна получится устойчивая пена, которая держит форму.

Шаг 2. Муку смешайте с разрыхлителем и в 2-3 приема добавьте в яичко-сахарную пену. Добавьте ванильный экстракт. Очень аккуратно перемешайте ЛОПАТОЧКОЙ смесь, двигаясь снизу вверх. Наша задача — оставить как можно больше воздушных пузырьков.

Шаг 3. Добавьте 2 столовые ложки кипящей воды и масло, а также мак. Вновь аккуратно перемешайте.

Шаг 4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах. На выпечку уйдет  примерно 30 минут. Остудите, разрежьте на 4 коржа.

Как приготовить лимонный курд:

Шаг 1. Яйца взбейте с сахаром до светлой пены.

Шаг 2. Добавьте в яичную смесь мягкое сливочное масло, сок и цедру лимонов. Смесь варить на маленьком огне, а лучше на водяной бане, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет — наш лимонный курд готов.

Шаг 3. Остудите курд, закрыв поверхность пищевой пленкой вконтакт.

Как приготовить клубничную начинку:

Смешайте клубничное пюре, сахар, крахмал. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая (начинка загустеет и станет чуть темнее по цвету). Остудите, закройте пищевой пленкой вконтакт.

Как приготовить сливочный крем:

Шаг 1. Взбейте сливки до жестких пиков. Маскарпоне перемешать с сахаром до кремовой консистенции и растворения сахара.

Шаг 2. Добавьте сахар к маскаропоне и хорошенько перемешайте, пока не растворятся все крупинки сахара. Сахар можно заменить на сахарную пудру.

Шаг 3. Соедините взбитые сливки и сыр маскарпоне, а также ванильный экстракт. (взбивать уже не нужно и перемешивать недолго, иначе маскарпоне может расслоиться).

Сборка торта:

Собираем торт в форме:

1-ый корж, треть сливочного крема нанести, формируя небольшие бортики из крема по окружности, в центр до бортиков из крема выложить половину лимонного курда.

2-ой корж, крем (точно также, формируя более высокие бортики по окружности торта), вся клубничная начинка в центр

3-ий корж, крем, оставшийся курд

4-ый корж

Убрать в холодильник на ночь.

Для крем-чиза смешайте сыр, сахар и сливки. Взбивать также не нужно, просто перемешайте до однородности. Покройте торт тонким слоем крема, украсьте свежими ягодами клубники.

фото Марии Спаллетти

голос

Рейтинг статьи

 

Смотрите также:

Торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом

Торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом – пышный бисквитный торт с ароматной клубникой и нежным заварным кремом, украшенный клубникой. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить клубничный бисквитный торт с масляным кремом легко и без особых хлопот. Потрясающее лакомство из Франции, которое сможет приготовить любая хозяйка! Совершенно небесное творение лучших французских кондитеров!

Название этому потрясающему клубничному торту дало французское слово «fraise», которое означает «клубника». Эта ароматная ягода просто воспета в этом легком и освежающем лакомстве. Бисквитный корж пропитывают клубничным сиропом, а в заварной крем добавляют кусочки этой ягоды. Половинки клубники выкладывают срезом к зрителю, а свежие ягоды венчают торт.

Торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом – воздушный бисквит, который пропитан клубничным сиропом, и нежный заварной крем с половинками клубники. Сверху этот сказочный торт покрыт тонким слоем сахарной мастики и украшен свежими ягодами. сахарную мастику очень просто сделать дома из обычных ингредиентов. Такая сахарная масса на сгущенке получается нежной и очень вкусной!

Клубничный торт «Фрезье» – это классическое, утонченное и мгновенно узнаваемое во всем мире французское лакомство. Именно этот торт украшает витрины многих кондитерских во Франции. Особой изюминкой считаются половинки клубники, которые красной лентой охватывают этот бесподобный десерт. В этот торт влюбляешься не только с первого взгляда, но и с самого первого кусочка!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, перемешать миксером до однородности.

Шаг 2

Поставить миску с полученной смесью на водяную баню. Взбивать миксером в течение 10 минут, пока объем яичной массы не увеличится в 3 раза. Снять миску и продолжить взбивать смесь до ее остывания.

Совет. Важно взбивать яичную массу в течение указанного времени, чтобы бисквит не опал при выпекании. Даже если объем массы уже увеличился в 3 раза, все равно продолжайте взбивать. Не доверяйте своему внутреннему ощущению времени! Засекайте время по электронным или механическим часам.

Шаг 3

В яичную смесь с помощью сита просеять муку, влить растопленное масло, аккуратно перемешать.

Совет. Просеивать муку нужно для того, чтобы добавить в яичную смесь воздух. Так бисквит получится более пышным и воздушным.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Шаг 4

Круглую разъемную форму для выпечки диаметром 22 см смазать сливочным маслом и выстелить дно пергаментной бумагой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму. Верх разровнять лопаткой.

Где купить разъемную форму для выпечки?

Разъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

• Антипригарное покрытие
• Надежный механизм-защелка
• Разный диаметр (от 11 до 23 см)
• Ускоряет и облегчает процесс приготовления выпечки
• Отлично подходит для пирогов, тортов, чизкейков

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Если у вас нет разъемной формы, ее можно заменить. Можете воспользоваться одним из 4 способов, чем заменить разъемную форму для выпечки.

Шаг 5

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 18-20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 6

Готовый бисквит оставить в форме на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Слегка остывший бисквит вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность коржей? Чтобы проверить готовность коржей, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Корж готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 7

Остывший бисквит разрезать вдоль на две части.

Совет. Разрезать бисквит на коржи можно с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием, лески, специальной формы или ножа для нарезки коржей.

Шаг 8

Из каждой части бисквита вырезать по кругу диаметром 20 см.

Совет. Для получения ровного круга можно взять обычную тарелку или борт круглой разъемной формы диаметром 20 см, вырезать круг острым ножом.

Шаг 9

В миску выложить яичные желтки, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить крахмал и муку, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 10

Влить в сотейник молоко, поставить на огонь, довести до кипения. В яично-мучную смесь влить треть горячего молока, быстро перемешать. Получившуюся смесь перелить обратно в сотейник к оставшемуся молоку, поставить на средний огонь. Готовить при постоянном помешивании до загущения смеси.

Шаг 11

Полученный заварной крем переложить в миску, добавить 3 ст. л. (42 г) сливочного масла, перемешать.

Шаг 12

Готовый заварной крем накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы на поверхности крема не образовалась пленка, остудить.

Шаг 13

В среднюю миску выложить остывший заварной крем, взбить миксером, добавить оставшееся сливочное масло, перемешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 14

В сотейник влить воду, всыпать сахар, добавить клубничный джем, перемешать. Полученную смесь довести до кипения, снять с огня и дать остыть.

Шаг 15

Клубнику вымыть, обсушить, отрезать чашелистики. Часть клубники разрезать вдоль пополам, большие ягоды – крупно нарезать.

Шаг 16

Борт разъемной формы диаметром 20 см выложить просиликоненой пергаментной бумагой. На дно положить один бисквитный корж, пропитать клубничным сиропом.

Совет. Для сборки торта можно также использовать кондитерское кольцо нужного диаметра. А вместо просиликоненой пергаментной бумагой можно взять бордюрную ленту для тортов.

Шаг 17

Сверху на пропитанный корж равномерно распределить часть заварного крема.

Шаг 18

Выложить половинки клубники по краю бисквита срезом к пергаментной бумаге.

Шаг 19

Крупно нарезанную клубнику разложить по центру коржа до половинок клубники. Сверху выложить заварной крем, оставив немного крема для верха торта.

Шаг 20

Накрыть торт вторым бисквитным коржом, пропитать клубничным сиропом.

Шаг 21

Сверху нанести оставшийся крем, хорошо разровнять. Убрать в холодильник на 2 часа.

Совет. Распределять заварной крем по коржам проще и удобнее кондитерским шпателем.

Шаг 22

Готовую сахарную мастику раскатать между двумя слоями пищевой пленки, вырезать круг диаметром 20 см. Охлажденный торт накрыть сверху раскатанной мастикой.

Шаг 23

Торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом украсить ягодами клубники, нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Совет. Охлаждённый торт с масляным заварным кремом проще нарезать, если заранее довести его до комнатной температуры.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом

Ингредиенты:

для коржей бисквитных

• Яйца – 4 шт. (200 г)
• Сахар – 1/2 ст. (100 г)
• Мука – 3/4 ст. (120 г)
• Масло сливочное растопленное – 2 ст. л. (28 г)

для сиропа клубничного

• Вода – 1/2 ст. (125 г)
• Сахар – 1/4 ст. (50 г)
• Джем клубничный – 1/3 ст. (100 г)

для крема заварного

• Молоко – 1 1/5 ст. (300 г)
• Желтки яичные – 3 шт. (60 г)
• Сахар – 1/4 ст. (50 г)
• Мука – 2 ст. л. (18 г)
• Крахмал кукурузный – 3 ст. л. (24 г)
• Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
• Масло сливочное размягченное – 1 ст. (240 г)

для сборки

• Клубника – 1 1/2 контейнера (750 г)
• Мастика сахарная – 1 порция (150 г)

дополнительно

Способ приготовления:

Коржи бисквитные

1. В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, перемешать миксером до однородности. Поставить миску с полученной смесью на водяную баню. Взбивать миксером в течение 10 минут, пока объем яичной массы не увеличится в 3 раза. Снять чашу и продолжить взбивать смесь до ее остывания.
2. В яичную смесь с помощью сита просеять муку, влить растопленное масло, аккуратно перемешать.
3. Круглую форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом и выстелить дно пергаментной бумагой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму. Верх разровнять лопаткой.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 180^оС духовке около 18-20 минут. Готовый бисквит оставить в форме на 5 минут. Слегка остывший бисквит вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу и дать полностью остыть на решетке.
5. Остывший бисквит разрезать вдоль на две части. Из каждой части бисквита вырезать по кругу диаметром 20 см.

Крем заварной

1. В миску выложить яичные желтки, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить крахмал и муку, тщательно перемешивая после каждого добавления.
2. Влить в сотейник молоко, поставить на огонь, довести до кипения. В яично-мучную смесь влить треть горячего молока, быстро перемешать. Получившуюся смесь перелить обратно в сотейник к оставшемуся молоку, поставить на средний огонь. Готовить при постоянном помешивании до загущения смеси.
3. Полученный заварной крем переложить в миску, добавить 3 ст. л. (42 г) сливочного масла, перемешать. Готовый заварной крем накрыть пищевой пленкой в контакт.
4. В среднюю миску выложить остывший заварной крем, взбить миксером, добавить оставшееся сливочное масло, перемешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Сироп клубничный

1. В сотейник влить воду, всыпать сахар, добавить клубничный джем, перемешать. Полученную смесь довести до кипения, снять с огня и дать остыть.

Сборка

1. Часть клубники разрезать вдоль пополам, большие ягоды – крупно нарезать.
2. Борт разъемной формы диаметром 20 см выложить просиликоненой пергаментной бумагой. На дно положить один бисквитный корж, пропитать клубничным сиропом. Сверху равномерно распределить часть заварного крема.
3. Выложить половинки клубники по краю бисквита срезом к пергаментной бумаге. Крупно нарезанную клубнику разложить по центру коржа до половинок клубники. Сверху выложить заварной крем, оставив немного крема для верха торта.
4. Накрыть торт вторым бисквитным коржом, пропитать клубничным сиропом. Сверху нанести оставшийся крем, хорошо разровнять. Убрать в холодильник на 2 часа.
5. Готовую сахарную мастику раскатать между двумя слоями пищевой пленки, вырезать круг диаметром 20 см. Охлажденный торт накрыть сверху раскатанной мастикой.
6. Готовый торт украсить ягодами клубники.

Торт с клубничным муссом и желе

Готовим клубничный торт

Предлагаю вашему вниманию «Торт с клубничным муссом и желе». И хотя, приготовить такой торт возможно не в любое время года, так как свежая клубника бывает на рынках непродолжительное время, всё же стоит вспомнить о нём в нужный сезон. Что касается приготовления этого торта, то в нём нет ничего сложного. Единственная сложность в приготовлении – это ждать пока застынет мусс и желе!

Что же относительно вкуса этого торта, то, во-первых, он получается очень нежным за счёт содержания в себе взбитого творога. Сам мусс имеет некоторую кислинку, которую гармонично компенсирует сладкий корж из теста.

Как приготовить «Торт с клубничным муссом и желе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные ингредиенты: мука, творог, сметана, яйца, клубника, вода, желатин, сода, лимонная кислота, сахар и ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Для начала делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем муку, ванилин, соль и соду, погашенную лимонной кислотой. Затем хорошо взбиваем ингредиенты.

Шаг 4 Ссылка

Выливаем тесто в предварительно смазанную форму. Выпекаем 10 минут при температуре 180°C.

Шаг 5 Ссылка

Делаем сироп для желе. Для этого в воду добавляем 1/4 стакана сахара и 100 грамм клубники. Варим 10 минут на медленном огне.

Шаг 7 Ссылка

С сиропа убираем клубнику и добавляем 1/3 часть желе.

Шаг 8 Ссылка

Готовим мусс. Взбиваем 100 грамм клубники, которую варили в сиропе, а также 200 грамм свежей клубники и 1/2 стакана сахара.

Шаг 9 Ссылка

Добавляем 2/3 стакана желе.

Шаг 10 Ссылка

Далее добавляем творог и сметану, и взбиваем.

Шаг 11 Ссылка

Готовый корж кладём в кастрюлю подходящего размера или разёъмную форму. Для того, чтобы в дальнейшем удобно было вытащить торт из ёмкости под корж можно выложить пищевую плёнку.

Шаг 12 Ссылка

Поверх коржа выкладываем мусс и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы мусс застыл.

Шаг 13 Ссылка

После застывания мусса выкладываем на него нарезанную клубнику и заливаем желе, снова ставим в холодильник на 30 минут до застывания.

Шаг 14 Ссылка

Вынимаем торт из ёмкости. Торт готов.

Торт с клубникой рецепт — как приготовить клубничный торт рецепт — УНИАН

Такой невероятный торт станет настоящим украшением праздничного стола, или же можно порадовать им родных.

Клубничный торт – очень вкусный, воздушный и необычайно красивый десерт, который прямо-таки тает во рту.

Читайте такжеНежно-освежающий Лимонный пирог: рецепт невероятного десерта

В сезон сбора невероятно ароматной клубники было бы грехом не приготовить из нее какую-нибудь выпечку. К тому же такой торт, кроме того, что бесподобно вкусный, еще и очень изысканный и эффектный.

Летний, сочный и ароматно-клубничный торт будет настоящим украшением праздничного стола, а также станет прекрасным сладким дополнением к чаепитию в семейном кругу или с друзьями.

Бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками

Для бисквита

• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар – 90 г
• Мука пшеничная – 45 г
• Порошок Какао – 18 г

Для крема

• Сливки 35% – 600 мл
• Сгущенное молоко – 5 ст.л.
• Желатин порошковый – 1,5 ст.л.
• Вода – 50 мл

Дополнительно

• Клубника свежая – 200 г

Сначала готовим бисквит. Белки отделим от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли. Как только стала появляться пенка, по 1 ст.л. добавляем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков – то есть до тех пор, чтобы в случае, когда перевернуть сосуд, белки не выпадали.

Добавляем по 1 желтку, взбивая массу после каждого. Затем всыпаем муку, смешанную с какао. Аккуратно перемешать, стараясь как можно меньше осадить тесто.

Выкладываем тесто в форму (диаметр 18 см), дно которой застелено пергаментом. Смазывать маслом не надо.

Выпекаем в разогретой до 170°C духовке минут 30-40. Ориентироваться нужно по своей духовке.

Как приготовить вкусный Клубничный торт / фото ua.depositphotos.com

Как только бисквит будет готов, вынимаем его из духовки и переворачиваем дном кверху, и в таком виде остужаем. Таким образом бисквит точно не опадет.

Когда бисквит полностью остынет, начинаем готовить крем. Желатин заливаем водой, размешиваем и отставляем в сторону.

Затем взбиваем охлажденные сливки до уверенных пиков. Здесь важно не переусердствовать, иначе можно получить сыворотку и масло вместо крема.

Сбив сливки, добавляем сгущенное молоко. Также добавляем предварительно растопленный в воде желатин, который затем нагрели на водяной бане.

Взбиваем, чтобы все объединилось – делать это надо быстро, потому что крем быстро схватывается, и будет комочками.

Бисквит разрезать на 3 части. На нижнюю нанести часть крема, поверх крема – клубнику, нарезанную пластинами. Так собираем весь торт. Верхняя часть бисквита должна быть без клубники.

Обмазываем торт со всех сторон кремом. Можно украсить по собственному желанию. Убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше – на ночь.

Йогуртовый торт с клубникой

Для бисквита

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 г
• Мука – 160 г
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для йогуртового слоя

• Йогурт клубничный – 900 г
• Желатин – 45 г
• Вода кипяченая холодная – 150 мл
• Клубника – 600 г
• Сахар – 200 г

Для обсыпки

• Кокосовая стружка – по желанию

Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром до побеления массы, добавить просеянную с разрыхлителем муку. Аккуратно вмешать муку в яичную массу.

Форму диаметром 22-24 см застелить пергаментом и вылить тесто.

Разогреть духовку до 180°C и печь бисквит 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой и нажав пальцем на поверхность, она должна пружинистой. Бисквит переложить на решетку и остудить.

Желатин высыпать в пиалу и залить холодной водой для набухания на 30 минут. Помыть и порезать клубнику.

Йогурт следует немного прогреть на водяной бане. Набухший желатин переложить в ковш и прогреть на огне до растворения, но не кипятить. Струйкой вливать желатин в теплый йогурт и хорошо размешивать – до слияния в однородную массу. Также добавить сахар по вкусу.

Когда бисквит остынет, разрезать его на 2 части. Взять плоскую тарелку и ободок от формы, в которой выпекался бисквит. Положить бисквит в центр тарелки, затем поставить на место и разложить по кругу нарезанную клубнику. Часть клубники разрезать слайсами – для круга, а остальные клубники, более мелкую, разрезать произвольно.

На бисквит выложить немного клубники и залить ее йогуртовой массой. Поставить в холодильник на 20 минут.

Вторую часть бисквита нарезать небольшими кубиками. В йогуртовую массу выложить кусочки бисквита и оставшуюся клубнику. Аккуратно перемешать.

Достать форму из холодильника и вылить в нее остальную йогуртовою смесь. Сверху можно посыпать торт кокосовой стружкой и украсить клубникой. До полного застывания торт убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Когда все хорошо застынет, аккуратно пройтись по ободку ножом и снять его. Теперь можно разрезать его ножом и наслаждаться невероятно вкусным тортом.

Торт «Фрезье»

Для бисквита

• Яйца – 3 шт
• Сахар – 100 г
• Мука – 50 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Крахмал картофельный – 25 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Для крема

• Молоко – 900 мл
• Яйца – 3 шт
• Масло сливочное – 50 г + 150 г для взбивания 200 г
• Сахар – 300 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Мука – 25 г
• Крахмал картофельный – 25 г
• Желатин – 2 ст.л.
• Вода для желатина – 75 мл

Для пропитки

• Вода – 75 мл
• Сахар – 50 г
• Для начинки
• Клубника – 600-800 г

Для оформления

• Шоколад черный – 100 г

Готовим бисквит. Яичные белки аккуратно отделяем от желтков. Белки взбиваем до получения пышной белой массы.

Постепенно всыпаем к белкам половину нормы сахара, продолжаем взбивать белки с сахаром до уплотнения и устойчивых пиков. Чтобы проверить готовность взбитых белков, наклоняем или переворачиваем миску. Масса правильной консистенции должна оставаться неподвижной.

В другой посуде к желткам добавляем оставшийся сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером желтки с сахаром до момента значительного осветления массы и увеличения объема (около 4-5 минут).

К белкам постепенно, порциями, вводим желтки и аккуратно перемешиваем легкими движениями от низа к верху.

Отдельно соединяем муку, крахмал и разрыхлитель, просеиваем через мелкое сито.

Постепенно вводим сухую смесь к яичной массе, движением снизу вверх.

Вымешиваем бисквитное тесто очень аккуратно, чтобы оно осталось пышным и не осело.

Противень застилает бумагой для выпечки. Размещаем на него кольцо от разъемной формы диаметром 22-24 см. Выливаем в форму половину теста.

Выпекаем бисквит в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C 10-15 минут (до «сухой спички»). Тоже самое и с остальным тестом.

Выпеченные бисквитные коржи охлаждаем.

Готовим заварной крем. Вливаем молоко в кастрюлю, добавляем половину порции сахара, ванильный сахар. Отправляем на плиту и доводим молочную смесь до кипения.

В отдельной емкости соединяем яйца, крахмал, муку и оставшийся сахар. Энергично растираем смесь венчиком.

Затем тонкой струйкой постепенно вливаем в яичную смесь горячее молоко, интенсивно перемешивая массу.

Переливаем полученную смесь обратно в кастрюлю. Отправляем на медленный огонь. Все время непрерывно размешиваем массу (особенно на дне).

Как только заварной крем начнет закипать (на поверхности будут появляться пузырьки воздуха), снимаем с плиты. Добавляем в горячую массу 50 г мягкого сливочного масла, перемешиваем до полного растворения, затем полностью охлаждаем заварной крем.

Готовим сахарный сироп для пропитки бисквита. Смешиваем воду с сахаром, доводим до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится, затем даем сиропу полностью остыть.

Для крема муслина взбиваем 150 г мягкого сливочного масла до побеления и пышности, затем постепенно, порциями, вводим остывший заварной крем и взбиваем миксером до однородности.

Желатин заливаем 75 мл предварительно прокипяченной холодной воды. Оставляем для набухания. Набухший желатин прогреваем до растворения на водяной бане или другим удобным способом. Но ни в коем случае не кипятить.

Вливаем теплую желатиновую массу тонкой струйкой в крем муслин и активно взбиваем с помощью миксера до однородного состояния.

Читайте такжеВкусно, как в детстве: рецепт лучших «Орешков» со сгущенкой

Собираем торт «Фрезье». Стенки разъемной формы прокладываем пергаментной бумагой. Делаем бумажные бортики с запасом, потому что торт будет выше формы.

На дно укладываем нижний бисквитный корж, пропитываем его сахарным сиропом.

Клубнику предварительно нужно промыть и обсушить (лучше выбирать ягоды примерно одинакового размера). Разрезаем ягоды клубники пополам.

Выкладываем половинки ягод вплотную по бортику формы.

Выкладываем на корж немного крема. В центр торта раскладываем целую клубнику, будто вдавливая ягоды в крем-прослойку.

Сверху выкладываем крем и очень тщательно заполняем кремом промежутки между ягодными половинками. Немного крема оставляем для верхнего коржа.

Накрываем вторым бисквитным коржом, слегка придавливаем, пропитываем его сахарным сиропом. Сверху наносим оставшийся крем. Затем убираем бисквитный торт с масляно-заварным кремом и клубникой на ночь или на 6-8 часов в холодильник.

Как только верхний слой торта застынет, снимаем разъемный борт. Аккуратно отделяем бумагу. Посыпаем Клубничный бисквитный торт шоколадной стружкой. Украшаем полученный десерт свежей клубникой.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Кексы с белым шоколадом и клубникой | Пристрастие Салли к выпечке

На основе ванильных кексов и клубничного торта белых шоколадных клубничных кексов сочетаются сливочный белый шоколад, настоящая клубника, и пушистых кексов. Сокращенное количество клубничного пюре и лиофилизированная клубника — вот секрет настоящего клубничного вкуса.

Клубничный торт, созданный с нуля, оставил меня побежденным по двум основным причинам:

1. Клубничный вкус обычно тусклый.
2. Текстура слишком влажная от клубники.

Клубничные торты обычно используют искусственные ароматизаторы. Моей целью было приготовить мягкий и влажный клубничный торт из настоящей клубники . Наконец-то я выпекла клубничный торт. Вы попробовали рецепт, и он вам тоже понравился. После того, как вы испекли его на собственной кухне, вы сказали мне, что торт «невероятный», «феноменальный» и «как будто кто-то взял клубничное мороженое Брейерса и положил его в торт.”

Это один из лучших тортов, которые я когда-либо готовил, и теперь пришло время превратить его в кексы.

Видеоурок: как приготовить кексы из белого шоколада и клубники

Чтобы сделать клубничные кексы особенными, посыпьте их глазурью из белого шоколада и клубники из чистого белого шоколада и сублимированной клубники. Я признаю, что у кексов нет суперсильного клубничного вкуса — вы его почувствуете, но он действительно проявляется в сочетании с нашей клубничной глазурью.

Но прежде чем мы перейдем к глазури, давайте пройдемся по кексам.

Клубничное пюре — секрет — это секрет

Секрет упаковки настоящего клубничного вкуса в тесто для торта без добавления слишком большого количества жидкости заключается в том, чтобы уменьшить количество клубники. Этот небольшой трюк полностью меняет правила игры и значительно улучшает как вкус, так и текстуру клубничного торта. Сегодня мы делаем то же самое, но в форме кекса.

Возьмите свежую клубнику, измельчите ее до состояния жидкости, затем убавьте пюре на плите примерно на 20 минут.Вы видите фото выше? Это сильно концентрированный чистый клубничный ароматизатор, примерно 1/4 стакана клубничного пюре с пониженной концентрацией. Читатели сказали, что после приготовления клубничного торта полезно приготовить клубничное пюре с пониженным содержанием жира накануне вечером, чтобы оно успело остыть.

Для освежения: Если мы добавим клубничное пюре, не уменьшая его предварительно, оно полностью испортит текстуру кекса, и клубничный вкус практически исчезнет. Уменьшение его — секрет.

Как приготовить кексы из белого шоколада и клубники

Этот рецепт адаптирован из моего клубничного торта, ванильных кексов и свежих клубничных кексов. Ингредиенты тщательно подобраны; каждый служит важной цели. Например, из муки для пирожных получаются воздушные кексы, яичные белки придают структуру, не утяжеляя мякиш, а сметана добавляет влагу. Молоко разжижает жидкое тесто, сливочное масло и сахар создают маслянистую основу, напоминающую торт, а клубничное пюре с уменьшенным содержанием добавок придает аромат.

Взбить тесто для кексов с клубникой миксером. Тесто для кексов получается гладким, кремообразным и умеренно густым. Сокращенное клубничное пюре делает его нежно-пастельно-розовым. Для более яркого цвета я предлагаю добавить пару капель розового или красного пищевого красителя. Я добавила 1 каплю гелевого пищевого красителя «пыльная роза».

Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3, чтобы они не переполнились.

Глазурь из белого шоколада и клубники

Кексы из белого шоколада и клубники требуют глазури best ! И если эта глазурь такая же розовая, как жевательная резинка, как корвет Барби … что ж, это даже лучше! Эта клубничная глазурь из белого шоколада адаптирована из моей простой клубничной глазури.Он сливочный, пышный и полностью наполнен ароматом настоящей клубники. Мы используем два специальных ингредиента:

1. Сублимированная клубника: Как клубничный торт, клубничная глазурь меня разочаровывала, потому что (1) клубничная глазурь свернулась из-за добавленной влаги и (2) никакое количество свежей клубники не могло дать мне клубничный вкус, которого я так жаждал. Раствор — лиофилизированные ягоды. (Также раствор для малинового вкуса в нашем малиновом сахарном печенье!) Измельчите лиофилизированную клубнику в порошок и используйте вместо кондитерского сахара.Сублимированную клубнику можно найти в таких магазинах, как Wegmans, Giant, Trader Joe’s, Target, а также во многих других крупных продуктовых магазинах. Не спускайте глаз с глаз, потому что они встречаются чаще, чем вы думаете.
2. Белый шоколад: Для получения нежно сливочного и бархатного клубничного сливочного крема добавьте чистый белый шоколад. Возьмите плитку для выпечки из белого шоколада из прохода. Вообще-то два. Большинство из них продается как батончики по 4 унции, и вам понадобится 6 унций для глазури. (Возьмите лишние 2 унции для украшения.) Измельчить и растопить. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем смешайте с клубничной глазурью.

Помните лишние 2 унции белого шоколада? Растопите его и посыпьте свежей клубникой, чтобы завершить наши кексы с клубникой из белого шоколада. Так красиво, так просто, так клубнично!

Я использовал насадку Wilton 8B для глазури. Начните с центра кекса и закручивайте вверх.Обожаю этот наконечник трубопровода! Следите за канадской пекарней Jenna Rae Cakes в Instagram? Они вдохновили меня на украшение кексов!

Этот рецепт кекса определенно требует некоторых усилий, но хорошая новость в том, что вы можете начать практически все заранее. И отличная новость заключается в том, что результатом вашего тяжелого труда стали милые розовые кексы!

Другие рецепты с клубникой

Распечатать значок часов

---

Описание

Клубничные кексы из настоящей клубники и нулевого искусственного вкуса, покрытые сливочным кремом из белого шоколада и клубники!

---

• 1 и 3/4 стакана (207 г) муки для выпечки (выровненной ложкой)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 3 яичных белков , при комнатной температуре
• 1/4 стакана (60 г) сметаны или простого йогурта комнатной температуры
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/3 стакана (80 мл) цельного молока , комнатной температуры
• 1/4 стакана клубничное пюре с уменьшенным содержанием (см. Примечание) *

Глазурь из белого шоколада и клубники

• 1 стакан (около 25 г) сублимированной клубники *
• 1 чашка (230 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 2 стакана (240 г) кондитерского сахара
• 6 унций (170 г) белый шоколад , растопленный и слегка охлажденный (см. Примечание) *
• 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок , пополам или молока
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/8 чайной ложки соль
• по желанию: свежей клубники, покрытой 2 унциями растопленного белого шоколада

---

1. Сделайте измельченное клубничное пюре и дайте ему полностью остыть.См. Примечание для инструкций.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выстелите вторую сковороду 2–3 прокладками — по этому рецепту получается 14–15 кексов. Отложите в сторону.
3. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
4. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло и сахар на высокой скорости до получения однородной массы и взбейте примерно 2 минуты. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Взбить яичные белки на высокой скорости примерно 2 минуты, пока они не смешаются. Добавьте сметану и экстракт ванили. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте и смешайте молоко * только * до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Добавьте 1/4 стакана клубничного пюре с уменьшенным содержанием венчика, убедившись, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым.
5. Налейте тесто в лайнеры.Заполните только на 2/3, чтобы края не пригорали. Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Примерно для 35 мини-кексов, выпекаются примерно 11-13 минут при той же температуре духовки.
6. Дайте кексам полностью остыть перед замораживанием. Совет по экономии времени: когда кексы почти полностью остынут, растопите белый шоколад, использованный для глазури. Вы можете растопить его в пароварке или использовать микроволновую печь. Я растапливаю его в микроволновой печи с шагом 20 секунд, останавливаясь и помешивая после каждого.Дайте ему остыть в течение 15 минут, прежде чем использовать в качестве глазури на следующем этапе.
7. Сделайте глазурь: С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите сублимированную клубнику в порошкообразную крошку. У вас должно получиться около 1/2 стакана. Отложите в сторону. В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбивайте масло в течение 1 минуты на высокой скорости до получения однородной и кремообразной массы. Добавьте кондитерский сахар, клубничную пудру, растопленный и охлажденный белый шоколад, 2 столовые ложки жирных сливок, ванильный экстракт и соль и взбивайте на средней-высокой скорости до однородной консистенции.При желании добавьте еще 2 столовые ложки жирных сливок, чтобы они немного разбавились. Попробуйте, затем при желании добавьте еще щепотку соли.
8. Заморозить кексы, охлажденные, и подавать. Я использовал трубку Wilton 8B и поместил клубнику в белом шоколаде в центре.
9. Накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Я рекомендую приготовить клубничное пюре с пониженным содержанием жира, как указано в примечании к рецепту, за 1 день до времени, чтобы оно могло остыть.Кексы можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Глазурь также можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования. Замороженные или незамороженные кексы можно хранить до 2-3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
2. Специальный инструмент: Стеклянные чаши для смешивания | Кухонный комбайн Ninja | Стеклянный мерный стакан на 2 чашки Pyrex | Пищевой краситель Americolor Pastel Gel | Вкладыши для кексов | Сковорода для кексов | Насадка для обледенения Wilton 8B | Пакеты для обледенения | Стойка охлаждения | Деревянная подставка для торта
3. Мука для пирожных: Если у вас нет в руках муки для пирожных, вы можете приготовить этот домашний заменитель муки для пирожных.Я предлагаю сделать это дважды, смешать все это в 1 миске, а затем удалить 1/4 стакана, так как в этом рецепте вам понадобится 1 и 3/4 стакана.
4. Сокращенное клубничное пюре: пюре 1/2 фунта клубники. У вас должно быть чуть больше 1/2 стакана. Время от времени помешивая, варите пюре на медленном или среднем огне в течение 20 минут ИЛИ, пока у вас не останется 1/4 стакана или чуть более 1/4 стакана. Дайте полностью остыть перед использованием в тесте для торта. Его можно охладить, чтобы ускорить процесс охлаждения. Я рекомендую приготовить разбавленное пюре накануне, чтобы у него было достаточно времени, чтобы остыть.Накрываю и ставлю в холодильник на ночь. Добавьте 1/4 стакана в кекс. Выбросьте все остатки еды или ложкой на мороженое / йогурт / добавьте в смузи. Читателям повезло, что они использовали размороженную замороженную клубнику, а я лично не пробовал. Всегда использую в свежем виде. Сообщите, если попробуете!
5. Белый шоколад: Для лучшего вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую использовать чистый белый шоколад. Обычно его продают батончиками по 4 унции в проходе с выпечкой. Я люблю бренды Ghirardelli, Bakers или Nestle.Вам понадобится всего 6 унций для глазури, но оставьте дополнительные 2 унции для покрытия свежей клубники в качестве гарнира!
6. Где купить сублимированную клубнику? Я всегда нахожу их в своем обычном продуктовом магазине в проходе с сухофруктами. Их носят Wegmans, Giant, Trader Joe’s и Target. Не спускайте глаз с глаз — они встречаются чаще, чем вы думаете! Не используйте жевательную или жевательную сушеную клубнику. Вам понадобится замороженная клубника, измельченная в порошок. Если нигде их нет, просто не кладите их в глазурь и добавьте еще 1/2 стакана кондитерского сахара.
7. Пищевой краситель: При желании добавьте одну-две капли розового или красного пищевого красителя, чтобы сделать кексы и / или глазурь ярче. Я добавила 1 каплю гелевого пищевого красителя «пыльная роза» в тесто для кексов и в глазурь.
8. Почему все при комнатной температуре? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
9. Что делать с оставшимися яичными желтками? Вот рецепты с использованием яичных желтков.
10. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать!

Легкий домашний клубничный пирог с миндалем и лимонной глазурью

Главная »Блог» Рецепты »Десерт» Домашний клубничный пирог домашнего приготовления

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Простой домашний клубничный торт

Клубничный торт — восхитительное угощение, которым можно наслаждаться в любое время года, но особенно вкусным он становится в клубничный сезон.Это идеальный рецепт клубничного десерта, чтобы использовать большие спелые ягоды!

Это простой рецепт клубничного торта, который можно приготовить менее чем за 15 минут. Со свежими ломтиками клубники и экстрактом миндаля он полон вкуса без лишних хлопот!

Не беспокойтесь о пюре из ягод или процеживании семян, вместо этого просто нарежьте несколько ягод и добавьте их в восхитительное тесто перед запеканием.

Этот торт одновременно легкий, пушистый и плотный.У него прекрасный рост, но в нем высокое содержание жира, чтобы утолить тягу к пирожным!

Мне нравится готовить этот торт на сковороде для пучков по нескольким причинам. Во-первых, это красиво. Во-вторых, это позволяет очень легко запекать на одной сковороде. Однако вы можете полностью испечь этот торт в форме для выпечки 9 × 13 или на двух круглых формах для выпечки (8 или 9 дюймов).

Ингредиенты для клубничного торта

Для торта

• яйца
• сахарный песок
• оливковое масло первого отжима
• простой греческий йогурт
• миндальный экстракт
• молоко (любого типа)
• универсальная мука
• миндальная мука
• разрыхлитель
• пищевая сода
• соль
• свежая нарезанная клубника

Для глазури

• сахарная пудра
• лимонный сок
• миндальный экстракт

Если вы любите клубнику, вам понравится мой клубничный блинный торт, он стоит всех усилий, которые нужно приложить! Или попробуйте мои клубничные кексы для быстрого удовольствия на выходных!

Как приготовить клубничный торт

1. Начните с смешивания влажных ингредиентов и сахара.Смешайте яйца, сахар, масло, йогурт, молоко и экстракт в большой миске.
2. Затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты: универсальную муку, миндальную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
3. Наконец, добавьте клубнику.
4. Выпекать 30-40 минут при 350 F, пока не станет золотистым и не станет мягким, как губка.

Советы по приготовлению торта

1. Не перемешивайте тесто слишком сильно! Чрезмерное перемешивание теста может испортить пирожные и печенье.Перемешайте, пока не смешается, несколько комков подойдут.
2. Используйте оливковое масло высокого качества: обязательно используйте оливковое масло высокого качества, так как оно играет ключевую роль в этом рецепте.
3. Используйте свежую клубнику: этот рецепт лучше всего сочетается с сочной спелой клубникой!
4. Проверьте центр на степень готовности: выпечка этого торта занимает немного больше времени, чем вы думаете. Перед тем, как достать его из духовки, обязательно используйте тестер для выпечки, чтобы проверить степень готовности. Просто вставьте зубочистку или тестер для пирога в самую толстую часть торта и выньте его — если он выйдет чистым, пирог готов!

Холодное сердце vs.Свежая клубника

Проверяя рецепт своих клубничных маффинов, я узнал, что замороженная клубника выделяет немного больше влаги, чем свежая клубника.

Для этого рецепта можно использовать замороженную клубнику, но уменьшите количество молока примерно на 1/4 стакана.

Инструкции на будущее

Чтобы приготовить торт раньше времени, испеките его в соответствии с инструкциями, но не добавляйте глазурь до тех пор, пока не будете готовы к употреблению!

Состав

• Для торта:
• 4 яйца
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 3/4 стакана молока (любого)
• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана миндальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2-3 стакана свежей нарезанной клубники (в зависимости от того, сколько вы хотите!)
• Для глазури:
• 1 1/4 стакана сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки экстракта миндаля

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F.

В большой миске взбейте яйца, сахарный песок, оливковое масло первого холодного отжима, простой греческий йогурт, экстракт миндаля и молоко.

После смешивания добавьте муку, миндальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния (можно добавить несколько комков).

Затем аккуратно добавьте свежую нарезанную клубнику.

Переложите тесто на смазанный маслом противень и выпекайте 30-40 минут или пока пирог не станет бисквитным и станет просто золотистым.

Пока торт остынет, сделайте глазурь. Смешайте сахарную пудру, лимонный сок и миндальный экстракт. Глазурь должна быть консистенции жидкого клея. При необходимости добавьте больше сахарной пудры или жидкости, чтобы достичь желаемой консистенции.

После того, как торт полностью остынет, сбрызнуть глазурью и посыпать миндальной лентой.

Простой клубничный торт

Этому рецепту клубничного торта легко следовать, и в результате получается насыщенный сливочный торт с клубничным ароматом.

« Единственное время, чтобы есть диетическую пищу, — это когда вы ждете, пока стейк приготовится ».
~ Юлия Чайлд ~

Пока я работаю над приведением в порядок своего рациона, есть несколько случаев, когда я останавливаюсь и просто отбрасываю осторожность. Например, когда у любимого человека день рождения.

Я оказался в ситуации, когда мне нужно было сделать торт на день рождения, и когда я спросил получателя, какой он хочет, мне сказали сделать клубничный торт.Именинник так любит этот торт, но хочет, чтобы его оставили только для особых случаев. Даю вам разрешение сделать это в любое время. Только не забудьте пригласить меня на пьесу.

Жизнь коротка, сначала съешьте десерт.

Не знаю, откуда взялся этот рецепт простого клубничного торта. Это было в моей семье довольно давно. Думаю, не имеет значения, где я его взял, потому что он такой вкусный и его легко приготовить.

Я знаю, что это не так впечатляюще, как красиво оформленный слоеный пирог, но отчасти именно поэтому это так легко.Просто испеките торт на сковороде 9 × 13, дайте ему остыть, а затем заморозьте его сочной глазурью из сливочного сыра с клубникой. Ням! Помните, что в конечном итоге побеждает вкус.

Если презентация вызывает беспокойство, вы можете сбрызнуть дно тарелки небольшим количеством шоколадного соуса, положить сверху кусок торта и положить на тарелку несколько ягод клубники для украшения — voilà !

Хватит говорить — пора мне поделиться с вами рецептом.

Как сделать клубничный торт

Для этого плотного сочного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 коробка смеси для белого пирога
• 2/3 стакана масла
• 4 яйца
• 1 3 унции.пакет клубничный желатин
• 1/3 стакана воды
• 1 10 унций. пакет замороженная клубника размороженная и разделенная

Глазурь

• 1 8 унций. пакет сливочного сыра
• 4 ст. сливочное масло размягченное
• 1 коробка 16 унций. сахарная пудра
• 2 унции зарезервированной клубники

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, слегка смажьте противень 9 × 13 жиром и посыпьте мукой.

Хорошо перемешайте смесь для выпечки, масло, яйца, желатин и воду.Добавьте в смесь для торта все, кроме двух столовых ложек клубники. (Две столовые ложки зарезервированы для приготовления глазури.

Вылейте тесто для торта в подготовленную форму и выпекайте примерно 33 минуты или до готовности. Дать пирогу полностью остыть

Для глазури смешайте сливочный сыр, масло, клубнику и сахарную пудру. Хорошо перемешайте. Выложить на остывший корж. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Храните торт в холодильнике.

Простой клубничный торт

Этому рецепту клубничного торта легко следовать, и в результате получается насыщенный сливочный торт с клубничным ароматом.

Общее время 2 часа 38 минут

• 1 коробка смеси для белого торта
• 2/3 стакана масла
• 4 яйца
• 1 3 унции. пакет клубничный желатин
• 1/3 стакана воды
• 1 10 унций. пакет замороженная клубника размороженная и разделенная

Глазурь

• 1 8 унций. пакет сливочного сыра
• 4 ст. сливочное масло размягченное
• 1 коробка 16 унций. сахарная пудра
• 2 унции зарезервированной клубники

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Хорошо перемешайте смесь для жмыха, масло, яйца, желатин и воду. Резерв 2 ст. клубника для глазури. Добавьте в смесь для торта оставшуюся клубнику. Перелейте в подготовленную форму размером 9 × 13. (Слегка смажьте форму жиром и посыпьте мукой.)

• Выпекайте примерно 33 минуты или до готовности. Дать полностью остыть

• Для глазури смешайте сливочный сыр, масло, клубнику и сахарную пудру. Хорошо перемешайте.Выложить на остывший корж. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Храните торт в холодильнике.

Порция: 1 ломтик | Калории: 313 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 3 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 102 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 31 г

Какой торт ты любишь на день рождения?

Свежая клубника и кремовый торт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Клубника и кремовый торт состоит из слоев белого торта со свежей клубничной начинкой и взбитыми сливками. Это совершенно райский рецепт десерта, который пользуется популярностью в любое время года. Нет ничего более простого и совершенного, чем это классическое сочетание для одного из лучших десертов на день рождения или пикник.

И если вы делаете этот торт для кого-то с глютеновой болезнью или аллергией на глютен, ознакомьтесь с этим рецептом торта с клубникой и кремом без глютена.

Торт с клубникой и кремом всегда был особенным рецептом торта в моей семье, и тот, который вы видите на этих фотографиях, особенный. Моему дедушке только что исполнилось 85 лет. Этот человек искренне любит эту страну. Одно из моих любимых воспоминаний о нем — это когда он благословил меня на свадьбе.

Он сказал как обычно: «Пусть Бог принесет много радости и счастья жениху и невесте, и пусть они проживут долгую чудесную совместную жизнь и благословят пищу, которую мы собираемся съесть, бла-бла-бла».”

Это было хорошо и все такое, но самое приятное было в конце, он не знал, как все закончить, поэтому просто выпалил: «И да благословит Бог Америку!» Каждый раз, когда мы вместе всей семьей произносим благодать, мы обычно заканчиваем нашу молитву.

Это был любимый торт как его, так и моей бабушки, и я часто делаю его на его день рождения, так как он выпадает на июнь, как раз во время сезона клубники. Иногда я делал это и для бабушки, но ее день рождения был в январе.

Возможно, это не лучшее время для ягод повсюду, но я знаю, что на Восточном побережье мы обычно можем найти немного клубники Флориды в январе.Так что насладиться этим классическим десертом можно в любое время года!

Как приготовить клубнично-кремовый торт

Клубника и кремовый торт — это слои классического белого торта, домашние взбитые сливки и свежая клубничная начинка для торта. Это одна из самых классических комбинаций десертов всех времен. Хотя вы можете использовать любой рецепт торта, который вам нравится, или даже смесь для торта в коробках, белый торт из пахты в этом рецепте имеет идеальный цвет, аромат и текстуру для комбинаций клубники и сливок.Но я скажу, что делать только что взбитые сливки нужно.

Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, насколько легко это сделать. Прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы увидеть полное количество и подробную информацию.
Но не пропустите мой PRO TIPS ниже!

Состав

Для торта

В рецепте я предлагаю простой рецепт торта с нуля, который представляет собой восхитительный торт «Белое на белом пахте» от Bakespace, который я также использовал для этого торта «Янкиз в полоску».

В детстве я просто пекла смесь для белого торта, и это тоже прекрасно, если вы не хотите делать это с нуля.

• Мука для выпечки
• Пищевая сода
• Разрыхлитель
• Соль
• Сливочное масло несоленое
• Сахар
• Яичный белок
• Ванильный экстракт
• — если у вас нет пахты, вы можете использовать 1 1/2 столовых ложки уксуса плюс молоко, равное одной чашке, или чашку молока с половиной чашки греческого йогурта.

Для клубничной начинки

• Свежая клубника — промытая, сушеная, очищенная и нарезанная
• Сахар

Для взбитых сливок

• Густые сливки
• Сахарная пудра
• Экстракт ванили

Оборудование

• Basics — мерные чашки и ложки, две миски, просеиватель или сито для просеивания сухих ингредиентов, лопатка и нож для очистки овощей.
• OXO Strawberry Huller — хотя это и не обязательно, это любимый инструмент на нашей кухне, потому что он позволяет быстро избавиться от горькой и мягкой шелухи клубники. Я считаю, что проще всего срезать листья, прежде чем пытаться снять оболочку, чтобы не осталось кусочков листьев на торте.
• Миксер — вы можете использовать стационарный миксер Kitchenaid или простой ручной миксер. Для взбивания сливок мне нравится использовать мой простой ручной миксер Hamilton Beach с насадкой-венчиком.
• Формы для выпечки — вам понадобятся три 9-дюймовых формы для выпечки, и я всегда рекомендую выложить их пергаментной бумагой.

Обзор инструкций — перейдите к карточке рецептов для получения полного набора инструкций

Для торта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите три 9-дюймовых круглых формы для выпечки пергаментом на дно и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
2. Просейте вместе сухие ингредиенты.
3. Взбить сливочное масло и сахар, затем добавить яичные белки и ванильный экстракт.
4. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, заканчивая мучной смесью.
5. Равномерно распределите смесь по формам для выпечки. Выпекайте от 25 до 35 минут или слегка подрумяните, и зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой.
6. Охладите в формах на решетках в течение примерно 10 минут, прежде чем вынимать лепешки из форм, чтобы полностью остыть на решетках.

Для клубничной начинки

1. Смешайте клубнику и сахар в небольшой миске и отложите, чтобы дать стечь соку.

Для взбитых сливок

1. Смешайте сливки, сахарную пудру и ваниль в охлажденной миске и взбивайте на средней или высокой скорости до образования мягких пиков.

Для сборки торта

1. Выложите один слой торта на тарелку и полейте примерно половиной стакана взбитых сливок. Выложите слоями нарезанную клубнику.
2. Намажьте клубнику еще половиной стакана взбитых сливок.
3. Сверху выложить второй корж и повторить с ягодами и взбитыми сливками.
4. Сверху выложите последний слой торта и нанесите оставшиеся взбитые сливки поверх и по бокам торта, чтобы полностью покрыть его.
5. Украсить целой и / или нарезанной клубникой по желанию.

Профессиональные рецепты от Брианны:

• Если у вас нет пахты, вы можете использовать 1 1/2 столовых ложки уксуса плюс молоко, равное одной чашке, или чашку молока с половиной чашки греческого йогурта.
• Если вы не хотите делать белый торт с нуля, вы можете использовать смесь для белого пирога.
• Но всегда используйте свежую клубнику и домашние взбитые сливки.
• Поставьте емкость, в которой вы будете взбивать сливки, в морозильную камеру на несколько минут и используйте очень холодные густые сливки, чтобы они лучше взбивались. Попробуйте взбить его перед тем, как собирать торт.
• Не взбивайте слишком много взбитых сливок, иначе они расслоятся и превратятся в масло.
• Вы можете подавать торт прямо сейчас, но я рекомендую приготовить его за несколько часов или накануне вечером, чтобы торт стал очень влажным от впитывания части влаги из взбитых сливок.
• Однако я бы не рекомендовал хранить остатки более суток или около того. На вкус лучше всего, когда он достаточно свежий.

So Happy Forever Дни рождения, дедушка и GOD BLESS AMERICA !!

Рецепт домашнего торта со взбитыми сливками и клубникой

С слоями белого торта, свежей клубники и домашних взбитых сливок вкус этого торта поистине заключается в его простоте.

Клубника и кремовый торт

Торт «Клубника и сливки» состоит из слоев белого торта, начиненного клубникой и покрытого свежими взбитыми сливками, и представляет собой райский классический десерт.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Для торта (вы также можете использовать свой любимый рецепт 2- или 3-слойного торта или смесь для торта в коробке):

• 3 чашки муки для выпечки
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлитель
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 2 1/3 стакана сахара
• 3 крупных яичных белка
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана пахты

Для клубничной начинки:

• 2 стакана нарезанной свежей клубники
• 1 чайная ложка сахара (или больше, в зависимости от того, насколько сладкая клубника)

Для взбитых сливок:

• 1 пинта жирных сливок, хорошо охлажденных
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для сборки торта:

• Целая или нарезанная клубника по желанию для украшения торта

Инструкции

Для торта (вы также можете использовать свой любимый рецепт 2- или 3-слойного торта или смесь для торта в коробке):

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите три 9-дюймовых круглых формы для выпечки пергаментом на дно и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• В средней миске просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите миску в сторону.

• В настольном миксере с лопастной насадкой взбить сливочное масло и сахар на средней скорости до получения легкой пышной массы.

• Добавьте яичные белки и ванильный экстракт и взбивайте на среднем огне около минуты, соскребая со стенок миски.

• Оставьте миксер работающим на средней скорости и добавьте примерно треть мучной смеси, взбивая, пока она не смешается. Сделайте то же самое с примерно половиной пахты. Соскребите стенки миски и повторите, закончив мучной смесью.

• Равномерно распределите смесь по формам для выпечки. Выпекайте от 25 до 35 минут или слегка подрумяните, и зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой.

• Охладите в противнях на решетках в течение примерно 10 минут, прежде чем вынимать коржи из форм, чтобы полностью остыть на решетках.

Для клубничной начинки:

Для взбитых сливок:

• Поместите чашу и венчик для стационарного миксера или металлическую или стеклянную чашу и взбиватели для ручного миксера в холодильник или морозильную камеру, пока они не станут холодный.

• Добавьте сливки, сахарную пудру и ваниль в охлажденную миску и взбивайте на средней или высокой скорости до образования мягких пиков. Не взбивайте слишком много, иначе получите масло.

Для сборки торта:

• Положите 1 слой торта на тарелку и намажьте примерно половиной стакана взбитых сливок.Выложите слоями нарезанную клубнику (примерно половину, если вы делаете трехслойный торт, все, если вы делаете двухслойный торт.

• Намажьте примерно половину стакана взбитых сливок поверх клубники.

• Сверху выложите второй слой торта, и, если вы делаете 3 слоя, повторите с ягодами и взбитыми сливками.

• Сверху выложите последний слой торта и нанесите оставшиеся взбитые сливки поверх и по бокам торта, чтобы полностью покрыть

• Украсить целой и / или нарезанной клубникой по желанию.

Пищевая ценность

Торт с клубникой и сливками

Количество на порцию (1/16 торта)

калорий 485 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 18 г 90%

Холестерин 88 мг 29%

Натрий 209 мг 9004

9004

Углеводы 51 г 17%

Сахар 33 г 37%

Белок 5 г 10%

Витамин A 1005IU 20%

Витамин C 10.7 мг 13%

Кальций 73 мг 7%

Железо 0,3 мг 2%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Еще рецепты с клубникой

Наслаждайтесь!

Клубничный торт с чизкейком!

17 сентября, 2020 · Оставить комментарий

ТОРТЫ · Чизкейк · Десерты

Если вы похожи на многих из нас, вы, вероятно, уже знаете, что этот торт очень похож на тот любимый шоколадный батончик, который безумно восхитителен!

Я хотел создать что-то, что было бы не только

потрясающе красивым , но и тем, что всем понравится, потому что оно создано, чтобы дать вам весь вкус этого вкусного бара с хорошим юмором!

Из этого получится идеальный десерт для особого случая, Рождества или даже распродажи выпечки, удачи в горшке или десерта вместе!

Все сходили с ума от этого рецепта —

это не так сложно, как кажется, обещаю! , но это займет немного времени, но поверьте мне, его стоит каждую секунду!

Вы даже можете приготовить его заранее, чтобы сэкономить время! Я обычно делаю чизкейк накануне вечером — чтобы сэкономить время днем.На следующий день я выпекаю коржи для торта — затем, прежде чем я собираюсь продемонстрировать эту красоту, я взбиваю глазурь и крошку, а затем собираю весь торт.

Можно даже заранее сделать слой чизкейка и поместить его в морозильную камеру! Просто плотно заверните и храните в морозильной камере до использования!

Неважно, по какому случаю вы подадите этот торт — он обязательно станет хитом и станет предметом обсуждения всей толпы!

~

Клубничный торт с чизкейком!

Ингредиенты

Количество порций: 8-10

Время на подготовку: 20 минут

Время выпекания: 80-90 минут

Торт:

• 1 стакан нарезанной клубники
• 2 столовые ложки сахарного песка
• ¼ стакан воды
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 ½ стакана универсальной муки
• 1 стакан сахарного песка
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан сливочного масла, размягченного и нарезанного на кусочки по 1 столовой ложке
• 1 стакан сметаны
• 3 яйца
• 1 стакан клубничного пюре, охлажденный
• несколько капель пищевого красителя розового цвета, чтобы получить желаемый цвет — необязательно
• 1 коробка клубничного желе объемом 3 унции

Слой чизкейка:

• 2 упаковки сливочного сыра, размягченного
• ½ стакана сахарного песка
• 2 столовые ложки муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чашки жирных сливок

Глазурь:

• 2 палочки сливочного масла, размягченного
• 1 упаковка сливочного сыра размягченного
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 столовые ложки жирных сливок для взбивания
• 3-4 стакана сахарной пудры
• Хрустящий топпинг:
• 24 золотых Орео — крупно измельченные
• ¼ чашка взбитого топпинга-размороженного
• 3 столовые ложки клубнично-желатинового порошка
• :

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте 8-дюймовую пружинную форму, добавив на ее дно кусок пергаментной бумаги, сбрызнув стороны антипригарным спреем и отложив в сторону.
2. Чтобы приготовить слой чизкейка, добавьте размягченный сливочный сыр в чашу миксера, оборудованного лопастной насадкой. Крем в течение 5-6 минут или до легкости и пышности. Очистите стенки и дно миски.
3. При низкой скорости миксера медленно добавьте сахар и муку. Как только сахар смешан, увеличьте скорость до средней и перемешивайте еще 2-3 минуты.
4. Уменьшите скорость миксера до низкой скорости и добавляйте яйца по одному до полного растворения.Поскребите стенки миски и добавьте ванильный экстракт. Перемешайте еще 1-2 минуты.
5. В последнюю очередь добавьте взбитые сливки, включите миксер на низкой скорости и медленно увеличивайте. Перемешивать на высокой скорости 2-3 минуты.
6. Вылейте приготовленное тесто в подготовленную форму и осторожно постучите по нему, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
7. Выпекайте при температуре 350 ° C в течение 10 минут, затем, не открывая дверцу духовки, уменьшите огонь до 200 и выпекайте еще 55–60 минут, пока центр не начнет слегка покачиваться, а края не застынут.
8. Выключите духовку и дайте чизкейку остыть в течение 15 минут, прежде чем вынуть.
9. Дайте остыть на решетке до полного охлаждения и поместите в холодильник на срок от 2 часов до ночи.

Торт

10. Приготовьте клубничное пюре, добавив измельченную клубнику, сахар, желе и воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Дать покипеть 2-3 минуты или пока клубника не размягчится, а сахар не растает. Перелейте в кухонный комбайн и приготовьте пюре.Отложите в сторону.
11. Добавьте муку, сахар, пищевую соду и разрыхлитель в чашу миксера, оборудованного лопастной насадкой.
12. Включите миксер на низкой скорости и медленно добавьте сливочное масло в мучную смесь.
13. В миске среднего размера смешайте сметану, яйца и клубничное пюре и взбейте.
14. Медленно добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и хорошо перемешайте.
15. Добавьте розовый пищевой краситель, пока не получите желаемый оттенок розового, соскребите стенки миски и перемешивайте на высокой скорости в течение 2-3 минут.
16. Вылейте тесто равномерно между двумя формами для выпечки и выпекайте 20-25 минут или пока палочка, вставленная в середину каждого пирога, не выйдет чистой.
17. Дайте остыть в сковороде примерно 10 минут, затем выньте и дайте полностью остыть на решетке.

Глазурь:

18. В дежу настольного миксера, оснащенную лопастной насадкой, добавьте размягченный сливочный сыр, масло и сливки на 2-3 минуты или до получения легкой и воздушной массы. Добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.
19. При низкой скорости миксера добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз. Очистите стенки и дно миски.
20. Добавьте взбитые сливки, медленно увеличивайте скорость до высокой и перемешивайте в течение 2-3 минут.

Крошить:

21. Добавьте печенье Oreo в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите крупную крошку. Удалите половину крошки и добавьте взбитую начинку и смесь желатина. Используя вилку (или ваши руки делают это намного проще) перемешайте крошки, пока они не будут покрыты равномерным слоем.Вылейте обратно в миску с крошками печенья и слегка перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

Сборка:

22. Возьмите один корж и положите лицевой стороной вниз на подставку для торта или сервировочную тарелку. Обильно посыпьте примерно ¾ стакана глазури и равномерно распределите.
23. Снимите кольцо с формы для пружин и переверните чизкейк лицевой стороной вниз на матовый слой торта, медленно снимите дно формы для выпечки и пергаментную бумагу. Обильно посыпьте слой чизкейка глазурью.
24. Поместите последний корж сверху и обильно покройте его оставшейся глазурью и разровняйте.
25. Рукой осторожно прижмите крошку по бокам и сверху торта.

Совет от профессионала: подложите под торт большой противень, чтобы не пропали крошки!

26. Храните торт в холодильнике, по возможности, в герметичном контейнере или накрытом полиэтиленовой пленкой.

3,1

https: // myincrediblerecipes.com / клубника-песочный-чизкейк-торт /

Свежий клубничный торт | Калифорнийская клубника

Торт со свежей клубникой

Время приготовления: 50 минут

Время приготовления: 35 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 2 часа 25 минут

Урожайность: 22 ломтика

калорий: 361 ккал

Вы можете добавить этот рецепт в коллекцию, чтобы создать список покупок!

Распечатать рецепт Добавить в коллекциюПерейти в коллекции

Ингредиенты

Ванильный торт

• стакан цельного молока
• 1 стакан клубники
• 2 стакана универсальной муки
• 2 ¼ разрыхлителя
• щепотка соли
• ¾ стакан несоленого масла, комнатная температура
• 1½ стакана сахара
• 1½ чайной ложки ванили
• 3 больших яйца

Взбитая клубнично-сливочная сырная глазурь

• 1½ стакана кондитерского сахара, разделенная на 1 стакан и ½ стакана
• 3 стакана взбитых сливок
• 8 унций сливок сыр, комнатная температура
• ½ чайной ложки ванили
• 2 стакана нарезанной свежей клубники

Инструкции

Чтобы приготовить ванильный торт:

• Разогрейте духовку до 350˚F.Смажьте три круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов.

• Взбить в блендере молоко и клубнику до получения однородной массы. Отложите в сторону.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• В другой большой миске используйте лопасть, чтобы взбить масло до образования пышной массы. Добавьте сахар и ваниль; взбить, пока хорошо не смешается.

• Добавьте смесь муки, клубники и яйца понемногу, продолжая взбивать, пока все полностью не смешается.

• Разделите смесь в каждой форме для выпечки и выпекайте 25-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Достаньте из кастрюль и дайте остыть до комнатной температуры на решетке.

Чтобы сделать глазурь из взбитого клубничного сливочного сыра:

• Поместите 1 стакан кондитерского сахара в металлическую чашу * миксера и добавьте взбитые сливки. Взбивайте венчиком до образования твердых пиков. Отложите в сторону.

• В другой большой миске используйте миксер с лопастью, чтобы взбить сливочный сыр до образования пышной массы. Добавить ваниль и оставшиеся ½ стакана кондитерского сахара. Взбивайте, пока не образуется глазурь.

• Смешайте взбитые сливки с глазурью из сливочного сыра, используя лопатку, складывая смесь, чтобы она не расплющивалась. Добавьте нарезанную клубнику и продолжайте взбивать, пока она не смешается.

Собрать и подать:

• Поместите слой торта на подставку или противень для торта.Сверху намажьте глазурью и покройте всю основу кусочками свежей клубники. Повторяйте процесс, пока не дойдете до последнего слоя. Полностью покройте торт оставшейся глазурью и украсьте по своему вкусу. Перед подачей поставить в холодильник не менее 30 минут. Хранить в холодильнике можно до 1 недели.

Примечания

* Поместите металлическую чашу и венчик в морозильную камеру на 10-15 минут перед использованием для достижения наилучших результатов. Информация о питании рассчитана на основе урожая 22 ломтиков.

Nutrition

Порция: 1 ломтик (из 22) | Калории: 361 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 4 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 14 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 82 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 25 г | Витамин C: 12 мг

Клубнично-сливочно-сырные шарики

1 стакан воды

1/3 9000 5 стакана растительного масла

3 крупных яиц

3/4 стакана Pillsbury ^™ Creamy Supreme ^{Глазурь со вкусом сливочного сыра}

5 чашек белых чипсов для выпечки

1/2 стакана овощного шортенинга

Сахар красный декоратор

Спрей для выпечки с мукой

1 упаковка Pillsbury ^™ Moist Supreme ^{Смесь для торта Premium со вкусом клубники}

Шаг 1

НАГРЕТЬ духовку до 350 ° F.Смажьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов спреем для выпечки. Приготовьте смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке, используя воду, масло и яйца. Равномерно выложить на подготовленную сковороду. Выпекать согласно инструкции на упаковке. Полностью остудить в сковороде на решетке.

Шаг 2

КРОШКА Охлажденный пирог в очень большую миску. Взбить миксером на средней скорости до мелкой крошки, около 2 минут. Ложка глазури по крошке торта. Взбивайте до однородной массы. Накрыть крышкой и заморозить 30 минут.

Шаг 3

LINE противень 15 x 10 x 1 дюйм с вощеной бумагой.Скатайте смесь для торта в шарики размером 1 1/2 дюйма. Поместите на вощеную бумагу. Накрыть крышкой и заморозить не менее 1 часа.

Шаг 4

ОБЪЕДИНЯЙТЕ чипсы и масло в средней миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Микроволновая печь на ВЫСОКОЙ 2 минуты; размешивать. Готовьте в микроволновой печи с дополнительными 10-секундными интервалами, пока оно полностью не растает и не станет однородным при перемешивании.

Шаг 5

Выньте несколько шариков для торта из морозильной камеры, оставив остальные замороженными. Бросьте шарики в смесь для покрытия. Ложкой покройте шарики глазурью, не перемешивая шарики в покрытии.Поднимите каждый шарик для торта вилкой, чтобы излишки покрытия стекали в миску. С помощью зубочистки аккуратно вытолкните шарик с вилки на вощеную бумагу. Сразу же посыпать декоратором сахаром. Повторите, чтобы покрыть оставшиеся шарики торта. (Если покрытие загустеет, размешайте в микроволновой печи с дополнительными 10-секундными интервалами до желаемой консистенции.) По завершении охладите 5 минут или пока покрытие не застынет. Подавать при комнатной температуре.

Совет: Чтобы приготовить 1 дюжину шариков для торта, приготовьте торт в соответствии с указаниями выше, но используйте только четверть готового торта.Оставшийся пирог оставьте для другого использования. При приготовлении шариков для торта используйте только 3 столовые ложки глазури, 1 1/2 стакана белых чипсов для выпечки и 2 столовые ложки жира.