Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Что может быть полезнее, когда надо зарядиться энергией на целый день? Только сытное блюдо с рецептурой на основе двух или более видов круп! Получившая оригинальное название аппетитная еда богата на сложные углеводы, полезные микроэлементы. Включите ее в меню, чтобы правильно питаться, чувствовать бодрость и тратить меньше времени на готовку.

Как варить кашу Дружба

Незабываемый вкус питательного блюда обеспечивают продукты. Приготовление каши Дружба начинается с выбора круп, классический рецепт предполагает сочетание двух – пшена и риса. Перед томлением зерна придется перебрать, промыть, а затем варить до необходимой консистенции. Чтобы такая питательная еда выглядела аппетитно, следует придерживаться правил, которые устанавливает технологическая карта:

1. В равных пропорциях взять два вида круп, зерна промыть сначала теплой, а затем горячей водой.
2. Первым отварить пшено, а через 10 минут добавить рисовые зерна. Варить крупу еще 10 минут.
3. Далее, помешивая, влить молоко, высыпать сахар, соль или другие продукты до готовности, последний ингредиент – сливочное масло.

Каша Дружба – рецепт

При невысокой калорийности сытное блюдо способно заряжать большим запасом энергии. Если полакомиться им на завтрак, то до обеда не захочется делать перекусы. Выбирая классический рецепт каши Дружба, можно заменять молоко водой или поддаться соблазну кулинарных новшеств и сочетать другие виды круп, например, с гречкой, чечевицей. Популярны рецептуры, где разнообразия вкуса получается достичь благодаря добавлению тыквы, ягод, кураги, изюма, меда. Рецепты с фото дают полное представление о том, как готовить сытное угощение в мультиварке или в духовке на молоке.

Каша Дружба на молоке – рецепт

• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 540 ккал.
• Кухня: русская.

Если готовить по классической технологии, придется соблюдать несколько важных моментов. Брать нужно по трети стакана двух видов круп, но обязательно в равной пропорции. Второй нюанс – это оптимальный объем жидкости, равный одному литру, чтобы зерна стали мягкими. Как варить кашу Дружба на молоке? Этот простой рецепт пошагово поможет узнать, сколько добавить и когда положить в кастрюлю необходимые продукты с точностью до грамма. Немного терпения и на завтрак получится отведать сытное вкусное блюдо на молоке.

Ингредиенты:

• пшено, рис – по 60 г;
• молоко – 1 литр;
• сливочное масло – 10 г;
• сахар – 40 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Молоко довести до кипения, убавить огонь.
2. Сначала добавить пшено, проварить 10 минут, затем засыпать рис, оставляя кастрюлю на плите еще 20-25 минут.
3. Далее добавить сливочное масло, специи.
4. Плотно закрыть крышкой, снять с огня и укутать, дать настояться четверть часа.

Каша Дружба в мультиварке – рецепт с фото

• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 810 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Когда под рукой на кухне есть такой помощник, то почему бы его не использовать? Каша Дружба в мультиварке не «сбежит», зерна не пригорят к стенкам емкости. Самое большое достоинство этой бытовой техники – возможность запрограммировать старт на любое удобное время. Горячая еда получится рассыпчатой, при этом не придется постоянно следить за процессом или помешивать. Сигнал таймера известит о готовности, останется разложить угощение по тарелкам, украшая для аппетита ягодами, орехами, фруктами.

Ингредиенты:

• рис (круглый), пшено – по 100 г;
• молоко – 1 л;
• сливочное масло – 20 г;
• сахар – 10 г.

Способ приготовления:

1. Промойте крупу большим количеством жидкости, затем обдайте кипятком.
2. Засыпьте вместе два вида зерен в чашу, добавьте сахар.
3. В отличие от классического рецепта, класть сливочное масло надо перед тем, как залить молоко и приступать к процессу готовки.
4. Выставите режим «Молочная каша», подождите около 35 минут, пока таймер не известит об окончании варки и готовности сытного угощения.

Каша Дружба как в детском саду

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Выберите этот рецепт, чтобы побаловать себя и домочадцев вкусным завтраком. Тандем двух круп дарит ощущение сытости, жидкая составляющая – молоко – делает так, что зерна тают на языке, а стоит добавить смесь сливочного масла с сахаром – и вот готова каша Дружба как в садике. Обязательное молочное блюдо в детском рационе богато на содержание питательных веществ, ведь отведав тарелочку такого аппетитного угощения на завтрак, не захочется делать никаких перекусов до обеда.

Ингредиенты:

• белый рис – 80 г;
• пшенная крупа – 80 г;
• вода – 600 мл;
• молоко – 1,2 л;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 5 ч. ложек;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промыть крупу, пока вода не станет прозрачной.
2. Сварить пшено около четверти часа, затем добавить рис, варить еще 10 минут, не забывая помешивать.
3. Отдельно подогреть молоко, и еще горячим влить в кастрюлю с крупами. Высыпать сахар, соль, продолжать варить до готовности, периодически пробуя на вкус.
4. Распустить в микроволновке или на слабом огне сливочное масло, перемешать его вместе с остальными ингредиентами перед подачей на стол.

Каша Дружба в духовке – рецепт с фото

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 1890 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

На смену традиционной русской печи пришли мощные кухонные плиты, помогая хозяйкам готовить вкусные блюда с пробуждающим аппетит ароматом. Как приготовить и какую посуду взять, чтобы каша Дружба в духовке получилась рассыпчатой и не пригорела. Отдать предпочтение лучше глиняной или керамической посуде, а сотейник нужно оставить для варианта, когда планируете готовить на плите. Попробуйте вместе с пшеном рис и гречку – кулинарный эксперимент приятно удивит на вкус и вид!

Ингредиенты:

• крупа пшенная – 100 г;
• гречка – 50 г;
• рис – 50 г;
• вода – 500 мл;
• молоко – 1 л;
• сахар – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

1. Каждый вид круп замочить отдельно в холодной воде на четверть часа, затем обдать кипятком.
2. В кипящую воду высыпать пшено, варить 15 минут, добавить рис с гречкой, оставляя крупы потомиться еще немного.
3. Взять небольшой кусочек масла, смазать глиняную или керамическую посуду, выложить туда наполовину готовые крупы, залить взбитой смесью молока с яйцом, сверху положить оставшуюся часть масла.
4. Духовку предварительно разогреть, поставить на полчаса посуду со всеми ингредиентами, чтобы довести угощение до готовности.

Каша Дружба с тыквой

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1080 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Молочная основа, смесь пшенной и рисовой круп, чуточку специй – вот классическая рецептура этого полезного угощения. Если же захочется придать иной вкус, тогда каша Дружба с тыквой в мультиварке станет хорошей альтернативой традиционному варианту либо другим кулинарным экспериментам, по которым это блюдо можно готовить на воде, т. е. без молока, в горшочках со сметаной, с гречкой. Как сварить полезное блюдо для ребенка и взрослых, чтобы захотелось добавки?

Ингредиенты:

• рис пшено – по 0,5 стакана;
• молоко – 500 мл;
• тыква – 300 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тщательно промытый рис, пшено высыпать в чашу.
2. Сверху добавить порезанную на мелкие кубики мякоть тыквы, соль, сахар.
3. Залить горячее молоко, перемешать ингредиенты лопаткой, чтобы сытное блюдо на молоке в мультиварке приобрело красивый цвет.
4. Выставить подходящий режим, открыть крышку, заправить готовое молочное блюдо сливочным маслом, оставляя пропитаться на несколько минут.

Каша Дружба на воде – рецепт

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 720 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить полезную еду на завтрак, не сильно отступая от традиционной технологии? Нужно оставить пропорцию двух видов круп, которые создают соблазнительный дуэт вкуса, а вместо молока – каша Дружба на воде. Если хочется сбросить лишние килограммы, но нужна энергия для занятий спортом, то этот вариант подойдет идеально. Добавьте изюм, сухофрукты, курагу, и получится кладезь питательных веществ с минимальным количеством калорий.

Ингредиенты:

• круглый рис, пшено – по 4 ст. ложки;
• вода – 1 л;
• сахар – 5 ч. ложек;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отдельно запарить рис, пшенную крупу, оставляя на четверть часа, воду слить.
2. Соединить злаковые, залить горячей водой объемом 600 мл, варить на небольшом огне еще 15-20 минут.
3. За несколько минут до готовности засыпать специи, изюм или другие дополнительные ингредиенты, оставить на 5 минут, чтобы каша Дружба настоялась.

Каша Дружба в горшочках

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 650 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Альтернативой современным бытовым устройствам на кухне по части сохранения питательных веществ злаковых культур могут стать горшочки в духовке. Бесподобный вкус хорошо знакомого с детства сытного угощения на завтрак сохранить во время готовки не так легко. Как сварить кашу Дружба в горшочках, чтобы она не пригорела, зерна стали мягкими, а аромат пробуждал аппетит? Свежее домашнее молоко, молотый миндальный орех, запаренные зерна – вот нехитрые кулинарные секреты, а упростить готовку получится, если взять злаковые в пакетиках.

Ингредиенты:

• пшено, рис – по 60 г;
• молоко – 300 мл;
• вода – 150 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• измельченный миндальный орех – 2 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чтобы сделать готовое блюдо рассыпчатым, необходимо предварительно запарить крупы, а каждый горшочек смазать маслом.
2. Наполнить горшочки смесью круп, добавить специи, влить разведенное водой молоко.
3. Поставить все в духовку, которую надо разогреть.
4. Сколько варить кашу Дружба, зависит от размера посуды и выбранной температуры, в среднем процесс занимает 25-30 минут.
5. Положить сверху измельченный миндальный орех, оставить горшочки томиться перед употреблением еще несколько минут, выключив духовку.

Видео: как приготовить кашу Дружба

Обсудить

Каша Дружба на молоке — рецепты с фото. Как сварить кашу Дружба в мультиварке, духовке или на плите

Каша «Дружба»

Фото Shutterstock

Чтобы приготовить эту вкусную и очень полезную кашу , вам потребуются: — ½ стакана риса, — ½ стакана пшена, — 3 стакана молока, — 1 яйцо, — кусочек сливочного масла, — ½ столовой ложки сахарного песка, — ½ чайной ложки соли.

Смешайте рис и пшено, промойте их в миске под холодной проточной водой, высыпьте в чугунный или глиняный горшок и прогрейте духовку до 180 градусов. Добавьте в крупу сахарный песок, соль и сливочное масло. Тщательно перемешайте.

Если вы не сидите на диете, можете добавить в кашу молоко, сметану, сливки, мед или сахар – это сделает ее вкус более нежным и насыщенным. Особенно этот вариант подходит для детей

Взбейте яйца с молоком, которое обязательно должно быть холодным. Залейте крупы получившейся смесью, еще раз тщательно перемешайте и закройте горшок крышкой. Поместите горшок в разогретую духовку и оставьте кашу томиться на протяжение полутора часов. Готовую кашу извлеките из духовки и перед тем, как подавать ее на стол, обязательно добавьте в каждую порцию кусочек сливочного масла. Опытные повара рекомендуют готовить данную кашу в глиняном или чугунном порционном горшочке и подавать на стол прямо в нем.

Если у вас нет возможности долго готовить, воспользуйтесь рецептом, который не требует длительного времени приготовления данной каши. Возьмите ингредиенты из предыдущего рецепта. Тщательно промойте рис и замочите его в холодной воде на десять минут. Варите пшено в слегка подсоленной воде на протяжении пятнадцати минут. После этого добавьте к пшену замоченный рис и варите крупы еще десять минут.

Каша «Дружба», впрочем, как и все другие каши, содержит большое количество сложных углеводов, необходимых для нормальной деятельности мозга, а также помогают вырабатывать серотонин – гормон счастья

Откиньте пшено и рис на дуршлаг и слейте воду от варки. Смажьте сливочным маслом внутренние стенки горшка и поместите в него пшено и рис, отваренные до полуготовности. Добавьте к крупам сахарный песок и соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Залейте будущую кашу молоком, взбитым с яйцом. Поставьте горшок в духовку, разогретую до 180 градусов.

Молоко наливайте так, чтобы оно покрывало кашу на высоту в несколько сантиметров, поскольку при запекании каша начнет разбухать и увеличиваться в размерах

Через полчаса вы получите мягкую и ароматную кашу «Дружба». Добавьте в нее сливочного масла по вкусу и подавайте к столу еще горячей.

Молочная каша «Дружба»

Хотите приготовить вкусное и полезное блюдо, богатое на энергетические свойства и витамины? Обратите свое внимание на молочную кашу «Дружба», которая идеально подходит как маленьким детям, так и взрослым гурманам. Для ее приготовления вам понадобятся:- ½ стакана очищенного пшена,- ½ стакана круглого риса,- 750 мл молока,- ½ чайной ложки сахара,- ½ чайной ложки соли,- 3 чайные ложки сливочного масла.

В качестве добавочных ингредиентов, обогощающих блюдо витаминами, возьмите сухофрукты, цукаты или ваши любимые орехи.

Тщательно промойте крупы – до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Поставьте на небольшой огонь кастрюлю с молоком и доведите его до кипения, постоянно помешивая и не допуская пригорания. К закипевшему молоку добавьте подготовленные крупы, посолите, поперчите и продолжайте варить их до полной готовности. После того, как рис и пшено сварятся, выключите огонь и дайте каше настояться на протяжении пятнадцати минут.

Настоявшуюся кашу можно подавать к столу, добавив в нее сливочное масло по вкусу и украсив блюдо цукатами, орехами или распаренными сухофруктами.

Тыквенная каша «Дружба»

Еще одним полезнейшим и вкусным рецептом каши «Дружба» является ее тыквенная версия. Готовится она легко и быстро – вам понадобятся:- 1 стакан протертой на терке тыквы,- 5 столовых ложек риса,- 5 столовых ложек пшена,- 3 столовых ложки семечек подсолнуха или половина плитки сладких казинаков,- 2 столовые ложки кунжута,- сливки, топленое масло и соль по вкусу.

Многие о такой каше даже не слышали. А некоторые считают, что это особый вид крупы.

На самом же деле каша «Дружба» была популярна в советское время. По сути, это микс из двух или нескольких видов круп, сваренных вместе.

Такая каша актуальна и сейчас. Ведь не всегда у хозяйки есть в запасе достаточное количество крупы, чтобы накормить многочисленное семейство. А каша «Дружба» – удобный вариант соединить вместе разные крупы и получить в итоге вкусное и питательное блюдо.

Но чтобы каша не превратилась в неаппетитное месиво, нужно знать несколько простых правил.

• Для каши берут одинаковое количество круп.
• Можно использовать разные крупы, но время варки у них не должно сильно отличаться.
• Если используют несколько видов круп, то соблюдают последовательность закладки в кастрюлю, учитывая время их приготовления.
• Каждый вид круп тщательно промывают в нескольких водах или на некоторое время замачивают.
• Сорт крупы тоже имеет значение. Рис для каши лучше брать круглозёрный. Он хорошо впитывает воду, быстро разваривается, поэтому лучше всего подходит для каш.
• Пшено для каши лучше брать ярко-жёлтое, потому что оно меньше горчит. Но перед смешиванием пшена с другой крупой его нужно тщательно промыть, а затем проварить в течение 5 минут в большом количестве воды. Воду вылить и только тогда соединить пшено с другой крупой.
• Чтобы каша быстрее сварилась, её сначала варят на воде, а затем добавляют молоко.
• Кашу «Дружба» можно варить как вязкую, так и рассыпчатую.
• Для вкуса в неё добавляют изюм, курагу, орехи, сахар, ягоды или мёд.
• Кашу варят на очень медленном огне, чтобы она не пригорела.
• Её можно готовить на плите, в духовке, в микроволновой печи, в мультиварке.

Каша «Дружба» на молоке (классический рецепт)

• пшено – 0,5 ст.;
• рис – 0,5 ст.;
• молоко – 1 л;
• сахар – 40 г;
• соль – 3 г;
• масло сливочное.

• Рис тщательно промывают в нескольких водах.
• Пшено промывают в горячей воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
• В кастрюлю наливают не менее литра воды и ставят на огонь. Засыпают пшено в кипящую воду и варят 5 минут.
• Затем воду аккуратно сливают.
• В казан наливают молоко и доводят почти до кипения. Засыпают рис и пшено. Хорошо перемешивают.
• Кладут сахар и соль, уменьшают огонь до минимума и неплотно закрывают крышкой, чтобы каша не убежала.
• Варят 40 минут, пока крупа хорошо не разварится.
• Сливочное масло кладут в конце приготовления или добавляют каждому в тарелку.

Каша «Дружба» со сметаной

• пшено – 0,5 ст.;
• рис – 0,5 ст.;
• сахар – 40-50 г;
• соль – 3 г;
• сметана – 100 г;
• вода для варки пшена – 1 л;
• молоко – 1 л;
• сливочное масло.

• Рис и пшено тщательно промывают в горячей воде.
• В казанок наливают воду и доводят до кипения.
• Пшено засыпают в кипящую воду и варят пять минут.
• Воду аккуратно сливают, а к пшену добавляют рис.
• Наливают молоко, кладут соль и сахар.
• Варят при очень слабом кипении 40 минут, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовалась толстая пенка.
• Когда каша полностью сварится, добавляют сметану и всё хорошо перемешивают.
• Каше дают настояться 20 минут и раскладывают в тарелки, не забыв положить по кусочку масла.

Каша «Дружба» с тыквой в мультиварке

• пшено – 0,5 ст.;
• рис – 0,5 ст.;
• тыква – 150 г;
• сахар – 30 г;м
• соль – 3 г;
• вода – 200 мл;
• молоко – 600 мл;
• масло сливочное.

• Тщательно промывают рис и пшено в нескольких водах.
• Отваривают в отдельной кастрюльке пшено в течение 5 минут. Воду сливают.
• В чашу мультиварки наливают стакан кипятка, засыпают рис и пшено. Добавляют соль и перемешивают.
• Мультиварку закрывают крышкой, выставляют программу «Каша» и варят 10 минут.
• Кладут натёртую тыкву, сахар, доливают горячее молоко и варят ещё 40 минут.
• Отключают мультиварку. Кладут в кашу масло, перемешивают и дают каше настояться под закрытой крышкой ещё 20 минут.
• Раскладывают по тарелкам.

Каша «Дружба» в духовке с сухофруктами

• пшено – 0,5 ст.;
• рис – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 50 г;
• соль – 3 г;
• курага – горсть;
• изюм – горсть;
• молоко – 600 мл.

• Рис и пшено тщательно промывают. Пшено отваривают в течение пяти минут в большом количестве воды, которую затем аккуратно сливают.
• Курагу и изюм промывают и на 15 минут замачивают в тёплой воде.
• В миске перемешивают рис и пшено.
• Раскладывают крупу в горшочки. Сверху кладут сухофрукты. Добавляют соль и сахар.
• Крупу заливают молоком, оставляя место в горшочках для кипения. Кладут по кусочку масла.
• Ставят горшочки в холодную духовку и выставляют температуру 200°С.
• Готовят 50-60 минут.
• Готовую кашу настаивают 20 минут и подают прямо в горшочках.

Каша «Дружба» в микроволновой печи

• пшено – 3/4 стакана;
• рис – 3/4 стакана;
• сахар – 50 г;
• соль – 0,3 ч. л.;
• вода – 200 мл;
• молоко – 700 мл;
• сливочное масло – 50 г.

• Рис и пшено промывают в нескольких водах.
• Пшено отваривают в течение 5 минут в 1 л воды. Затем воду сливают.
• Оба вида крупы смешивают вместе и высыпают в кастрюлю, пригодную для микроволновой печи.
• В посуду наливают воду и кладут соль.
• Ставят в печь и на высокой мощности готовят 10 минут.
• Наливают горячее молоко, размешивают и снова ставят в печь. Варят, не закрывая крышкой, 15 минут. За это время крупа разбухнет, и каша немного загустеет. Её перемешивают, кладут сахар.
• Мощность уменьшают до минимальной, и варят кашу ещё 15 минут, периодически аккуратно перемешивая.
• В кашу кладут масло, размешивают и закрывают крышкой. Оставляют на 15 минут, а затем раскладывают по тарелкам.

Каша «Дружба» на воде в пароварке

• рис – 0,5 ст.;
• гречка – 0,5 ст.;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• вода – 400 мл;
• сливочное масло.

• Рис и гречневую крупу тщательно промывают и смешивают в миске, добавив соль.
• Крупу перекладывают в ёмкость для варки риса.
• Наливают горячую воду и добавляют растительное масло.
• Ёмкость для варки риса ставят в чашу пароварки. Закрывают крышкой.
• Варят 40 минут. Примерно через 20 минут с начала варки кашу перемешивают.
• Каше дают настояться в течение 15 минут и раскладывают в тарелки, положив в каждую порцию по кусочку масла.

Любой из этих рецептов хорош тем, что всегда можно заменить один ингредиент другим, получив новое блюдо.

А также все эти рецепты легки в исполнении, и их без труда может приготовить даже начинающая хозяйка.

Каша молочная «Дружба»

Полезный и очень вкусный завтрак для всей семьи. В рецепте указаны ингредиенты в соотношении 1 стакан крупы на 1 литр жидкости. Смешивать рис с пшеном можно в любых пропорциях, тоже самое с молоком и водой. Можно кашу приготовить полностью на молоке – это дело вкуса. Молочная каша “Дружба” очень сытная, питательная и полезная. Понравится и малышам, и взрослым. При подаче в тарелку добавить кусочек сливочного масла, сухофрукты и орехи. Количество ингредиентов указано на 4-6 порций.

Как приготовить кашу молочную “Дружба”

Мжно добавить пакетик ванилина.Очень вкусно и ароматно.

Кошка Алексеевская,как у бабушки.спасибо огромное автору,этого рецепта.

Очень люблю такую кашу. Молоко,когда закипит, увариваю минут 10. Потом засыпаю смесь риса и пшена так же, как указано. Но вначале поварю в воде 3-5 минут. Помешиваю кашу деревянной лопаточкой. В конце варки кладу сливочное масло, чтобы было об»едение. Варю в большой кастрюле- тогда каша и варится и парится. А потом укутать кашку потеплее минут на 20. Эта каша готовится не наспех, а когда хочется вкусно накормить свою семью.Спасибо!

Каша из детства.Моя бабушка готовила эту кашу.

Почему молоко закипятить, а не вскипятить.

самая лучшая каша в мире

Что за бред написан, если пшено предварительно не прокипятить-каша будет горчить,и если варить сразу в молоке каша пригорит к кастрюле.

Если каша горчит то надо купить свежую крупу

Обожаю такую кашу!

аноним,кладутся а не ложатся!

Советую готовить кашу в духовке. Все ингредиенты ложатся в кастрюлю сразу. Каша томится и на молочке образуется темная пенка (её можно убрать), ну такая вкуснота.

Каша Дружба – 3 рецепта как в садике

Нетрудно догадаться, что название каша получила потому, что готовится из двух круп. В Советские годы она была неизменным пунктом в меню детсадовцев и взрослые невероятно ее любили. Мы предлагаем 3 варианта приготовления, в том числе современный с привлечением мультиварки.

Классическое приготовление Дружбы

Для приготовления используется белый рис любой формы и пшено, поэтому следует запастись крупами. Остальные ингредиенты найдутся в холодильнике любой хозяйки.

Что понадобится:

Рецепт каши Дружба:

1. 0,5 стакана риса и такой же объем пшенки промыть. Вода должна стать прозрачной.
2. Пшенку запарить кипящей водой и оставить на 10 минут. Жидкость слить и снова промыть крупу.
3. Соединить 2 злаковые культуры и залить большим количеством воды. Поставить на плиту и варить до полуготовности 7 минут.
4. Жидкость слить и залить содержимое кастрюли литром молока. Кто любит погуще, может уменьшить объем.
5. Посолить и посластить по вкусу и томить на медленном огне 5 минут.
6. Дать каше на молоке настояться и подавать к столу, сдобрив сливочным маслом.

Дружба в духовке

Кашу Дружба в духовке, а точнее в русской печи, готовили на Руси по особым праздникам – в день Аграфены Купальницы. Блюдом девушки угощали путников и верили, что это принесет им удачу на целый год.

Что понадобится:

• рис и пшено;
• питьевая вода;
• молоко;
• сахарный песок;
• соль, можно морскую.

1. Промыть по 50 гр. той и другой злаковой культуры и засыпать в керамический или глиняный горшочек.
2. Залить содержимое горшочка 200 мл молока, прибавить 100 мл воды, добавить 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли.
3. Добиться однородности, накрыть крышкой и убрать в духовку на 60 минут. Температуру поддерживать 180-200 ᵒС.
4. Горшочек вынуть и сдобрить сливочным маслом.

Рецепт Дружбы в мультиварке

Многие не признают бытовой техники, которая доводит приготовление пищи до автоматизма, мотивируя это тем, что блюдо получается без души. Но это касается чего угодно, но только не каши.

Каша “Дружба” – вкус детства

В советское время самым популярным блюдом была каша с приятным названием «Дружба». Её так назвали благодаря соединению двух разных круп.

В настоящее время каша не потеряла актуальности, бывает, осталось несколько сыпучих продуктов и не знаешь, что с ними делать. Из них можно получить не просто вкусное, но и питательное блюдо.

Польза и вред блюда

Злаковые культуры состоят в основном из клетчатки. Она в организме человека выполняет задачу чистильщика. После проникновения клетчатки в кишечник перистальтика улучшается. В итоге из организма выходят токсины и шлаки.

Во всех кашах большое количество полезных микроэлементов, а также ферментов и витаминов, необходимых для человеческого организма.

В основном употребление каш приносит пользу, но если есть блюда из круп в большом количестве, повышается вероятность набора лишнего веса. Поэтому во всем нужна мера.

Подготовка продуктов

Основная подготовка – это тщательное промывание круп, благодаря этому блюдо получается без помутнения и хорошо разваривается. Если используют тыкву, её надо очистить и нарезать.

Сухофрукты перед использованием тщательно промыть. Молоко лучше использовать в кипячёном виде.

Как приготовить кашу «Дружба» на молоке?

• 100 г крупы рисовой;
• 100 г пшена;
• 1 л молока;
• 2 ст. ложки масла сливочного;
• немного соли;
• 3 ст. ложки сахара.

Данное количество продуктов рассчитано на 5 порций.

Пошаговый рецепт на фото:

В 100 г продукта содержится: белков – 3 г, жиров – 5 г и углеводов – 24 г. Калорийность составляет 150 ккал.

Варианты приготовления блюда

Блюдо можно приготовить с различными продуктами – тыквой, сухофруктами, сметаной, можно готовить не только в кастрюле или казанке, а использовать мультиварку или микроволновую печь.

“Дружба” с тыквой

Крупы промывать до тех пор, пока не появится чистая вода, затем всыпать в кастрюлю, добавить воды и соли. Довести на медленном огне под закрытой крышкой до кипения, затем соединить с молоком и перемешать.

Варить 15 минут, затем заправить маслом и посахарить, снова перемешать и оставить томиться на огне, не открывая крышки.

У тыквы срезать кожуру и измельчить на кубики средней величины. Добавить к каше и варить до однородной массы. По завершению приготовления посуду накрыть тканью.

“Дружба” в духовке

• пшено – 0,5 стакана;
• рис – 0,5 стакана;
• тыква – 100 г;
• масло сливочное – 30 г;
• молоко – 3 стакана;
• курага – 10 долек;
• изюм – 100 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• сахар на усмотрение кулинара.

Изюм вместе с курагой поместить в тёплую воду и настаивать 15 минут. Тыкву обрезать от кожицы и нарезать на кубики средней величины. Подготовить горшочек, в него насыпать чистую крупу, добавить курагу с изюмом, затем сверху уложить тыкву.

Ингредиенты посыпать сахаром и солью. Сверху полить молоком и положить масло. Предварительно нагреть духовку до 200 градусов и поставить в неё горшочек. Кашу готовить не менее 1 часа, по истечении времени выключить духовку и оставить на 15 минут.

“Дружба” в мультиварке – видео-рецепт

“Дружба” в микроволновке

Кукурузную крупу и пшено тщательно промыть и всыпать в глубокую посуду с толстым дном и бортами. Крупы сразу посолить, налить воды и перемешать. Микроволновку установить на 800 Вт и готовить кашу четверть часа. В это время тыкву почистить и натереть на тёрке с крупной насадкой.

Налить молоко к тыкве, перемешать и влить в кашу, сверху посыпать сахаром. Установить микроволновку на четверть часа и продолжать готовить.

В готовое блюдо добавить масло, накрыть крышкой и оставить для настаивания.

“Дружба” со сметаной

В горячей воде надо промыть пшено вместе с рисом. Казанок с водой довести до кипения, затем добавить пшено и варить в течение 5 минут. С крупы слить жидкость и смешать её с рисом.

Добавить к ингредиентам молоко, посыпать солью и сахаром и готовить в течение 30 минут, не переставая помешивать. После полного приготовления кашу соединить со сметаной и перемешать. Блюдо должно настояться в течение 20 минут, затем его заправить маслом.

“Дружба” с сухофруктами

Залить молоком промытые крупы, довести до кипения и проварить несколько минут. Курагу вместе с черносливом нарезать пополам, затем промыть от лишних примесей. Кашу переместить в глиняную посуду и смешать с сухофруктами, перемешать.

Сверху блюдо накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф. Его надо заранее прогреть до 180 градусов. Через 20 минут режим перевести на 150 градусов и томить блюдо в течение часа. В готовую кашу положить масло и перемешать.

Каша «Дружба» получило свое название за то, что в ее состав входит два и более вида круп. Томясь, крупы «дружат» образуя прекрасный тандем вкуса. В классическом варианте приготовления такой каши используются рис и пшено, но рецепты Дружбы видоизменяются со временем и к этим двум крупам добавляются все новые ингредиенты. Таким вариантом экспериментирования является молочная каша Дружба с тыквой.

Такая каша это кладезь полезных веществ для нашего организма. Во-первых, злаки это клетчатка, которая улучшает работу нашего организма, а во-вторых, тыква это полезные витамины и минералы, в которых нуждается наш организм. А еще в – третьих это молоко, на котором готовится каша Дружба, в нем есть кальций, в котором нуждаются наши кости. Для приготовления вкусной каши можно использовать, как свежую, так и замороженную тыкву. Такой полезный завтрак подойдет не только взрослым, от каши Дружба будут в восторге дети.

Существует множество вариантов приготовления каши Дружба с тыквой, ее готовят и на плите, и в духовке, и в мультиварке, и даже в микроволновке.

Рецепт № 1

Классический вариант приготовления каши Дружба с тыквой на молоке

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Шлифованное пшено – 150 грамм,
• Кругло зернистый рис – 150 грамм,
• Тыква (свежая) – 250 грамм,
• Масло сливочное – 50 грамм,
• Молоко коровье – 600 мл,
• Вода – 200 мл,
• Сахарный песок и соль по вкусу.

Приготовление каши Дружба

Для начала нужно перебрать крупу, затем рис и пшено нужно тщательно промыть в нескольких водах.

Похожие статьи

рецепт, соотношение крупы и молока. Как правильно сварить кашу «Дружба» рассыпчатую, вязкую, жидкую?

Все секреты каши «Дружба»: от совместимости круп и нюансов приготовления до таблицы калорийности.

Из чего состоит каша Дружба: совместимость круп

Классический вариант каши состоит из смеси пшенной и рисовой крупы. Примерное соотношение круп: пшено шлифованное — 2 части, рис круглозернистый — 3 части.

Кроме того, допускаются следующие сочетания круп:

• гречневая, кукурузная, овсяная, пшеничная, пшенная, ржаная и ячменная
• гречневая, пшенная и рисовая,
• кукурузная и рисовая
• кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная и ячменная,
• овсяная, перловая и ржаная,
• пшеничная и пшенная,
• пшеничная и ячменная,
• пшеничная, пшенная и овсяная,
• пшеничная, пшенная и рисовая,
• пшенная и кукурузная.

Соотношение круп подбирается, исходя из индивидуальных предпочтений.

Важно: Современные диетологи сходятся во мнении, что каши из смеси круп намного полезнее, чем монокаши.

Как приготовить самую вкусную кашу «Дружба», как в детском саду: рецепт, соотношение крупы и молока

Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ предлагает следующую рецептуру для приготовления каши.

Ингредиенты для одной порции весом +/- 205 г:

• рис круглозернистый — 15 г,
• пшено шлифованное — 10 г,
• молоко — 102 г,
• вода — 70 г,
• сахар — 5 г,
• соль — по вкусу,
• масло сливочное — 5 г.

Этапы приготовления:

1. Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Каждую из круп сварите отдельно. Пшено варится 15 минут, рис — до полуготовности.
4. После приготовления слейте лишнюю жидкость и соедините крупы. Залейте молоком, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне. После закипания огонь убавьте и варите кашу до того момента, как жидкость впитается практически на 50%.
5. После этого емкость с кашей поставьте на паровую баню и доведите до готовности. Готовая каша умеренно растекающаяся, однородной консистенции, белого цвета.
6. Перед подачей кашу остужают до температуры 65°С и добавляют сливочное масло.

Как правильно сварить кашу «Дружба» рассыпчатую, вязкую, жидкую?

Важно: учитывая требования технологической карты Сборника (см. выше) нужно принять во внимание, что каша «Дружба» должна быть скорее жидкой, нежели рассыпчатой.

Для тех, кто любит другую консистенцию каши, в таблице ниже приведены соотношения крупы и жидкости для приготовления каш разной густоты.

Как приготовить кашу «Дружба» на молоке с тыквой в мультиварке: рецепт, соотношение крупы и молока

Ингредиенты:

• рис круглозернистый — 100 г (3/5 мультистакана),
• пшено шлифованное — 60 г (2/5 мультистакана),
• молоко — 330 мл (2 мультистакана),
• вода — 330 мл (2 мультистакана),
• сахар — 45-50 г (1,5 ст. л.),
• соль — по вкусу,
• масло сливочное — 35-40 г,
• тыква (крупно натертая) —90-100 г (1 мультистакан).

Этапы приготовления:

1. Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Чашу смазать сливочным маслом.
4. В чашу поместить крупы, тыкву, соль, сахар. Залить водой и молоком.
5. Готовить в режиме «Молочная каша». Время приготовления 35-40 минут. После звукового сигнала можно кушать сразу, а можно оставить в режиме подогрев еще на 30-60 минут.
6. Перед подачей кашу остудить до температуры 65°С и добавить сливочное масло.

Каша «Дружба» в горшочке в духовке: рецепт, соотношение крупы и молока

Ингредиенты:

• рис круглозернистый — 100 г,
• пшено шлифованное — 100 г,
• молоко — 300 мл,
• вода — 300 мл,
• сахар — 45-50 г,
• соль — по вкусу,
• масло сливочное — 35-40 г.

Этапы приготовления:

1. Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Крупы поместить в подходящий по объему горшочек. Добавить соль, сахар. Залить молоком и водой.
4. Горшочек поставить в холодную духовку. Установить температурный режим +/- 200°С. Время приготовления — 60 минут.

Каша «Дружба»: рецепт на воде без молока на плите

Ингредиенты:

• рис круглозернистый или гречневая ядрица — 180 г,
• чечевица коричневая — 90 г,
• вода — 600 мл,
• соль — по вкусу,
• масло сливочное или растительное — 35-40 г.

Этапы приготовления:

1. Крупу и чечевицу, каждую отдельно, промыть холодной водой.
2. Чечевицу залить водой, довести до кипения. Огонь уменьшить до среднего и проварить 10 минут.
3. К чечевице добавить гречку, посолить. Довести до кипения. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности: жидкость должна полностью поглотиться крупой. В конце приготовления к каше добавить масло.

Важно: Этот рецепт базовый. К каше можно добавлять обжаренный лук, морковку, грибы и т.д.

Как правильно сварить кашу «Дружба» гречкой и рисом: пропорции, рецепт

Для смешанного гарнира «Дружба» с гречкой и рисом крупы берутся из расчета 1 часть гречки и 1 часть риса.

Количество жидкости зависит от того, кашу какой густоты вы любите:

• рассыпчатую — 210 мл на 100 г крупы,
• вязкую — 370 мл на 100 г крупы,
• жидкую — 520 мл на 100 г крупы.

Соль добавляется по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Крупы, каждую отдельно, промыть холодной водой.
2. Гречку и рис положить в кипящую воду. Посолить. Дождаться повторного закипания жидкости. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности. В конце приготовления к каше добавить масло (по желанию).

Как правильно сварить кашу «Дружба» с кукурузой: пропорции, рецепт

Для приготовления смешанной каши с пшеном и кукурузной крупой возьмите 1 часть кукурузной крупы и 1 часть пшена.

В зависимости от того, кашу какой густоты вы любите, добавьте жидкость:
• для рассыпчатой — 180 мл на 100 г крупы,
• для вязкой — 320 мл на 100 г крупы,
• для жидкой — 420 мл на 100 г крупы.

Соль добавляется по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Крупы, каждую отдельно, промыть холодной водой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Крупы положить в кипящую воду. Посолить. Дождаться повторного закипания жидкости. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности. В конце приготовления к каше добавить масло (по желанию).

Каша «Дружба» в пакетиках» как варить?

Как правило, подробная инструкция приготовления каши в пакетиках указана на упаковке.

Если упаковка утеряна, воспользуйтесь следующей инструкцией:

Каша Дружба: калорийность

Для читателей, следящих за энергетической ценностью потребляемых продуктов, будет интересна таблица калорийности каши «Дружба».

Видео: Вкуснейшая каша ‘Дружба’ из супер-тыквы ‘Лесной орех’

каша дружба рецепт — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Несомненно лучший и самый полезный завтрак для детей — это каша. В этой статье мы поделимся с вами рецептами детских каш и расскажем как приготовить ребенку кашу вкусную и полезную.

Детские каши

Очень важно, чтобы детская каша соответствовала возрасту ребенка.

Источник: HappyKids.World

Для детей до года каша должна быть достаточно жидкой и однородной, чтобы ребенку не нужно было ее жевать. Каши для детей от года могут быть более густыми и разнородными по своей консистенции, в том числе с добавлением фруктов и орехов. Регулировать степень жидкости можно добавляя воду или молоко в кашу, а однородности можно добиться применяя, например, блендер.

Самые полезные каши для детей — гречневая, рисовая и овсяная каши.

Каши для детей полезны тем, что содержат в себе сложные углеводы, которые насыщают организм энергией на длительный промежуток времени и не вызывают чувства тяжести в животе. Каши отлично подходя как для завтрака, так и для детского ужина.

Как же варить кашу ребенку?

Рисовая каша — рецепт приготовления.

Варится в пропорции 1 часть риса на 1.5 части воды. Т.е. например на 1 стакан риса 1.5 стакана воды.

Рис промыть, засыпать в кастрюлю, залить водой. Плотно накрыть крышкой. Доводим до кипения и варим на сильном огне около 2х минут, затем немного на среднем огне и далее на слабом. Общее время приготовления — 12 минут.

Во время приготовления крышку не открываем, рис не перемешиваем.

Даем настояться еще 10-12 минут.

Гречневая каша — рецепт приготовления.

Вариться в пропорции 1 к 2м. Т.е. на 1 стакан гречки — 2 стакана воды.

Промываем гречку, засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и плотно закрываем крышкой. Доводим до закипания и варим на среднем огне до полного выкипания воды. Крышку в процессе не поднимаем, гречку не перемешиваем.

В гречневую кашу, не смотря на устоявшиеся привычки, не рекомендуют добавлять сахар и молоко, т. к. они нейтрализуют многочисленные полезные свойства гречневой каши.

Пшенная каша — рецепт приготовления.

На 1 стакана пшена — пол чайной ложки соли и 1 ст. л. масла. Варится в пропорции 1 к 2м. На 1 стакан пшена необходимо 2 стакана воды.

В кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить соль и масло. Когда вода закипит, добавить в нее предварительно промытое пшено и варить до загустения.

После этого кашу необходимо на час оставить настаиваться.

Манная каша без комочков — рецепт приготовления.

Скорее для разнообразия, чем для пользы. На 1 стакан воды 2 столовые ложки крупы.

Воду налить в кастрюлю, засыпать крупу и варить постоянно помешивая. Именно это позволит приготовить кашу без комочков, ровной консистенции.

Овсянка — рецепт приготовления.

Овсянка готовится в пропорции 1 к 1.5. На 1 стакан крупы 1,5 стакана воды.

Овсянку промыть под проточной водой, залить 1.5 стаканами холодной воды. Помешивая довести до кипения, снять пенку и варить еще 5-7 минут на среднем или малом огне.

После готовности еще минут 5-7 дать настояться.

В процессе кашу можно посолить, добавить немного сахара и масло.

Пшенно-рисовая каша «Дружба» — рецепт приготовления.

На 1 стакан круп (пол стакана риса и пол стакана пшена) — 1 литр воды. Крупы промыть.

В кастрюлю налить воду, положить крупу, добавить сахар и соль. Довести кашу до кипения, а затем на медленном огне варить еще 30 минут под плотно закрытой крышкой. Главное, чтобы каша не пригорела! Когда каша уже готова добавить немного сливочного масла.

Если вы хотите подавать на стол кашу с молоком — запомните: Молоко добавляют в готовую или почти готовую кашу!

Варить кашу на молоке не имеет смысла, т. к. при кипении структура молочного белка нарушается и молоко превращается в не перевариваемый продукт!

Как лучше готовить кашу на завтрак.

Традиционно кашу варят в кастрюльке, но мы активно пользуемся мультиваркой. Собственно ради утренних каш ее изначально и покупали.

Наше утро выглядит примерно так. Проснулись, повалялись, решили что встаем. Идем на кухню вместе в мультиварку засыпаем крупу, заливаем водой, солим, включаем режим каша (это около 20 минут нагрев, набор давления + приготовление).

Пока мультиварка работает — мы идем умываемся, одеваемся, причесываемся и возвращаемся на кухню к готовой каше. Раскладываем по тарелкам, добавляем масло, сахар, заливаем молоком и завтракаем.

Как правило риса и гречки варим больше, чем на утреннюю кашу и потом она становится отличным гарниром к ужину, а иногда и самим ужином, если лень готовить или ребенок просит на ужин снова кашу. И да, наш ребенок просит кашу и ест ее с удовольствием!

Еще интересные идеи детских завтраков можно почитать в нашей статье: Что приготовить ребенку на завтрак быстро и вкусно.

Свои рецепты детских каш вы можете предложить в комментариях к этой статье или обсуждениях в наших группах на Facebook, ВКонтакте и МоемМире. Ваш опыт будет ценен для нас и многих других мам!

Как приготовить кашу «Дружба» 🚩 как приготовить вкусную кашу «Дружба» 🚩 Рецепты

Вам понадобится

• просо — ½ ст;
• молоко — 3 ст;
• сахар — ½ ст.
• соль — ½ чайной ложки;
• яйцо — 1 шт;
• кусок сливочного масла.

Инструкция

Смешать рис и пшено.Осторожно промойте зерна прохладной водой. Вылейте все в кастрюлю, чтобы запекать в духовке.

Добавьте соль, сахар и масло. Размешивать.

Взбить яйцо с молоком. Молоко должно быть холодным.

Крупа крупяная, яично-молочная смесь. Тщательно перемешайте. Накрыть крышкой.

Разогрел духовку до 180 градусов.Поставить кашу в духовку и дать настояться 1-1,5 часа.
Когда каша будет готова, достаньте из духовки и перед подачей добавьте сливочное масло по вкусу.

Время приготовления каши « Дружба » можно сократить. В эту кастрюлю для запекания поместите рис и пшено, отваренные до мягкости. В этом случае кашу готовят следующим образом.
Рис тщательно промыть и замочить на 10 минут. Вам нужно только замочить в холодной воде.
Пшено варить 15 минут в подсоленной воде. К пшену добавить рис и варить еще 10 минут.
Рис и пшено процедить на дуршлаг, слить воду после варки.
Внутренние стенки кастрюли с маслом.
Выложить крупу в кастрюлю, всыпать соль и сахар. Хорошо смешать.
Залить кашей Взбитой смесью молока и яиц. Молоко должно покрывать кашу высотой 2-3 см, так как каша будет набухать.
Поставьте кастрюлю в предварительно разогретую духовку.30 минут вкусной и ароматной каши можно поднести к столу, добрев кусочек сливочного масла.

Примечание

Не используйте алюминиевую кухонную утварь — каша может неравномерно пригорать.

Полезный совет

Вкус каши «Дружба» можно разнообразить, если в процессе приготовления добавить кусочки очищенной тыквы, сухофруктов, цукатов или орехов.
Добавление молока во взбитые яйца делает кашу более воздушной и насыщенной.
В глиняном или чугунном горшочке густая каша распаривается более равномерно во всех слоях.

Каша дружба на молоке и воде. Вкусная и полезная каша из детства «Дружба»: рецепт приготовления

Все секреты каши «Дружба»: от сочетаемости круп и нюансов приготовления до таблицы калорийности.

Классический вариант каши состоит из смеси пшенной и рисовой круп. Примерное соотношение рисков: пшено помол — 2 части, рис круглозернистый — 3 части.

Дополнительно разрешены следующие комбинации:

• гречка, кукуруза, овсянка, пшеница, просо, рожь и ячмень
• гречка, пшено и рис,
• кукуруза и рис
• кукуруза, овес, пшеница, рожь и ячмень,
• овсяные, жемчужно-ржаные,
• пшеница и просо,
• пшеница и ячмень
• пшеница, пшено и овсянка,
• пшеница, просо и рис,
• гаечный ключ и кукуруза.

Соотношение круп подбирается исходя из индивидуальных предпочтений.

Важно: Современные диетологи сходятся во мнении, что каши из смеси души намного полезнее, чем моночаш.

Как приготовить самую вкусную кашу «Дружба», как в детском саду: рецепт, соотношение крупы и молока

Сборник технологических норм, рецептов блюд и кулинарных изделий для DW предлагает следующий рецепт приготовления каши.

Ингредиенты на одну порцию весом +/- 205 г:

• рис круглозерный — 15 г,
• помол пшена — 10 г,
• молоко — 102 г,
• вода — 70 г,
• сахар — 5 г,
• соль по вкусу
• сливочный крем — 5 г

Этапы подготовки:

1. Каждый круп привариваем отдельно.Пшено варится 15 минут, рис — до полуготовности.
2. После варки слить лишнюю жидкость и соединить крупу. Залить молоком, всыпать соль и сахар. Довести до кипения на среднем огне. После закипания огня убавляем огонь и варим кашу до впитывания жидкости почти на 50%.
3. После этого поставить емкость с кашей на паровую баню и довести до готовности. Готовая каша умеренно намазывающаяся, однородной консистенции, белого цвета.
4. Перед подачей каши охлаждают до температуры 65 ° С и добавляют масло.

Как приготовить кашу «Дружба» рассыпчатой, вязкой, жидкой?

ВАЖНО: С учетом требований технологической карты Сбор (см. Выше) Необходимо учитывать, что каша «Дружба» должна быть жидкой, а не рассыпчатой.

Для тех, кто любит кашу другой консистенции, в таблице ниже указаны соотношения круп и жидкости для приготовления каши разной плотности.

Как приготовить кашу «Дружба» на молоке с тыквой в мультиварке: рецепт, каша и соотношение молока

Состав:

• рис круглозерный — 100 г (3/5 мультистакан),
• пшено молотое — 60 г (2/5 мультистакан),
• молоко — 330 мл (2 мультистакана),
• вода — 330 мл (2 мультистакана),
• сахар — 45-50 г (1.5 пт. л.),
• соль по вкусу
• сливочный крем — 35-40 г,
• тыква (протирка крупная) -90-100 г (1 мультистакан).

Этапы подготовки:

1. Каждую крупу промыть большим количеством холодной воды. В идеале после стирки вода должна оставаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно промыть кипятком. Это поможет убрать светлую горчицу, которая появляется на крупах из-за длительного хранения.
3. Чаша со сливочным маслом.
4. В миску положить крупу, тыкву, соль, сахар. Залить водой и молоком.
5. Приготовьте в режиме «Молочный порос». Время приготовления 35-40 минут. После звукового сигнала можно сразу кушать, а можно оставить в прогретом режиме еще на 30-60 минут.
6. Перед подачей каши охладить до температуры 65 ° C и добавить сливочное масло.

Каша «Дружба» в горшочке в духовке: рецепт, соотношение круп и молока

Состав:

• рис круглозерный — 100 г,
• помол пшена — 100 г,
• молоко — 300 мл,
• вода — 300 мл,
• сахар — 45-50 г,
• соль по вкусу
• сливочный крем — 35-40 г.

Этапы подготовки:

1. Каждую крупу промыть большим количеством холодной воды. В идеале после стирки вода должна оставаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно промыть кипятком. Это поможет убрать светлую горчицу, которая появляется на крупах из-за длительного хранения.
3. Зерновые культуры помещают в подходящий горшок. Добавьте соль, сахар. Влить молоко и воду.
4. Поставить в холодную духовку. Установите температурный режим +/- 200 ° C.Время приготовления — 60 минут.

Каша «Дружба»: рецепт на воде без молока на плите

Состав:

• рис круглозернистый или гречневая крупа — 180 г,
• чечевица коричневая — 90 г,
• вода — 600 мл,
• соль по вкусу
• сливочный крем или овощной — 35-40 г.

Этапы подготовки:

1. Круп и чечевица, по отдельности, промыть холодной водой.
2. Чечевицу залить водой до кипения. Огонь убавить до среднего и клевать 10 минут.
3. Добавить к чечевице гречку, посолить. Кипятить. Собака огонь по минимуму. Варить до готовности: жидкость должна полностью впитать урожай. В конце варки в кашу добавить масло.

Важно: это базовый рецепт. В ласку можно добавить жареный лук, морковь, грибы и т. Д.

Как приготовить кашу «Дружба» из гречки и риса: пропорции, рецепт

Для смешанного гарнира «Дружба» с гречкой и рисом крупа берется из расчета 1 часть гречки и 1 часть риса.

Количество жидкости зависит от того, любите ли вы кашу:

• рассыпчатая — 210 мл на 100 г крупы,
• вязкая — 370 мл на 100 г крупы,
• жидкость — 520 мл на 100 г круп.

Соль добавляется по вкусу.

Этапы подготовки:

1. Пряжка и рис опустить в кипящую воду. Соль. Дождитесь повторного закипания жидкости. Собака огонь по минимуму. Варить до готовности. В конце варки добавляем масло (по желанию).

Как приготовить кашу «Дружба» с кукурузой: пропорции, рецепт

Для приготовления смешанной каши с быстрым и кукурузным посевами возьмите 1 часть кукурузной круговой и 1 часть пшена.

В зависимости от того, любите ли вы каши, добавляйте жидкость:
Для рассыпчатой ​​- 180 мл на 100 г крупы,
для вязкой — 320 мл на 100 г крупы,
Для жидкости — 420 мл на 100 г крупы.

Соль добавлена ​​по вкусу.

Этапы подготовки:

1. Круизы, каждый в отдельности, промыть холодной водой.
2. Пшено дополнительно промыть кипятком. Это поможет убрать светлую горчицу, которая появляется на крупах из-за длительного хранения.
3. Крупы опустить в кипящую воду. Соль. Дождитесь повторного закипания жидкости. Собака огонь по минимуму. Варить до готовности. В конце варки добавляем масло (по желанию).

Каша «Дружба» в пакетиках «Как приготовить?»

Как правило, на упаковке указывается подробная инструкция приготовления каши в пакетиках.

Если посылка утеряна, воспользуйтесь следующей инструкцией:

Каша Дружба: Калорийность

Для читателей, следящих за энергетической ценностью потребляемых продуктов, будет представлена ​​интересная таблица калорийности «Дружба».

Видео: Вкусная каша «Дружба» из супер-тыквы «Лесной орех»

Это теперь название Риса — «Дружба» может вызвать недоумение, раньше, даже в те времена, когда существовали пионерские лагеря, дети не редко подметали эти дешевые и богатые блюда. О классическом рецепте кушана и его современных вариациях поговорим дальше.

Каша «Дружба» — рецепт в духовке

Кашу по этому рецепту можно варить и так же на плите, а по классическому рецепту «Дружба» запекается в духовке.На поверхности содержимого кастрюли образуется приятная румяная корочка, при этом следить за процессом варки не стоит, все нормально.

Состав:

• молоко — 750 мл;
• рис — 80 г;
• 80 г;
• сахар — 20 г;
• масло сливочное.

Готовка

Перед тем, как приготовить кашу «Дружба», оба вида крупа необходимо тщательно промыть, а пшено дополнительно взбить крутым кипятком, чтобы избавиться от излишней горечи.После этого рис и пшено смешивают, заливают молоком, сахаром, хорошей герметизирующей солью и маслом, затем ставят холодную духовку, выставляют прогрев до 200 ° С и оставляют ровно на час. При желании можно сразу положить фрукты, ягоды, орехи или шоколадную крошку.

По аналогичному рецепту можно приготовить молочную кашу «Дружба» в мультиварке. Залить все крупы молоком, установить режим «Выпечка» или «каша» ровно на час, а потом любоваться результатом.

Рецепт Каши «Дружба» на миндальном молоке

Современная интерпретация советского рецепта подразумевает наличие большего количества полезных ингредиентов и меньшего количества жира.Рецепт каши «Дружба» на миндальном молоке подходит тем, кто следит за своим здоровьем или не употребляет в пищу продукты животного происхождения.

Состав:

• рис — 80 г;
• пшено — 80 г;
• миндальная стружка — 100 г;
• миндальное молоко — 375 мл;
• вода — 375 мл;
• замороженных ягод — 100 г;
• сахар — 50 г

Готовка

Перемешать рис и добавить декорации.Ставим кастрюлю с крупой на огонь и жарим 2-3 минуты или пока не услышите характерный запах жареных ингредиентов. После приготовления вы почувствуете приятный вкус жарки. После того, как пшено и рис обжарились, их можно залить смесью воды и миндального молока, добавить сахар и соль. Накройте емкость будущей крышкой и оставьте на среднем огне на 15-20 минут. Когда каша станет кремообразной, ее можно снимать с огня, смешивать с орехами и ягодами и раскладывать по тарелкам, не забывая про кусочек сливочного масла.

Каша молочная «Дружба» — Рецепт

Add Cashe Тропический вкус и аромат возможен не только с помощью свежих фруктов, но и благодаря простой и доступной кокосовой стружке. Представьте, как сесть за тарелку сытной каши, пахнущей кокосом, медом и орехами.

Состав:

Готовка

Повторяем процедуру из предыдущего рецепта: Сухой рис и пшено смешиваем и слегка обжариваем прямо в декорации на среднем огне.Залейте кашу молоком и посолите с сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на слабом огне на 15-20 минут. За 5-7 минут до готовности к ласке добавить кокосовую стружку и тщательно перемешать. Вы заметите сильную разницу в консистенции каши и набухшем кокосе, но отчетливо услышите характерный вкус и аромат.

Когда блюдо будет готово, сразу разложите его по тарелкам (остывшая каша — очень сомнительное удовольствие) и выдавите свои любимые добавки, такие как мед, орехи или свежие / замороженные ягоды и фрукты.

Блюдо с оптимистичным названием «Дружба» называется кашей, приготовленной из смеси пшена и риса. Раньше «дружбу» готовили по старинным рецептам, в раскаленной русской печи; Сегодня эту кашу готовят в духовке или мультиварке, которые не берутся за ее мягкий и нежный вкус.

Каша «Дружба»

Для приготовления этой вкусной и очень полезной каши вам понадобится: — ½ стакана риса, — ½ стакана доильного, — 3 стакана молока, — 1 яйцо, — кусок сливочного масла, — ½ столовой ложки сахарного песка, — ½ чайной ложки соли.

Рис и пшено смешать, промыть в посуде под холодной проточной водой, вылить в чугунный или глиняный горшок и разогреть духовку до 180 градусов. Добавьте к каше сахарный песок, соль и масло. Тщательно перемешайте.

Если не сидите на диете, можно добавлять в кашу молоко, сметану, сливки, мед или сахар — это сделает вкус более нежным и насыщенным. Особенно этот вариант подходит для детей.

Носите яйца с молоком, которое должно быть холодным.Полученной смесью залейте крупу, еще раз тщательно перемешайте и закройте кастрюлю крышкой. Поставьте кастрюлю в разогретую духовку и оставьте кашу томиться на полтора часа. Готовую кашу вынуть из духовки и перед подачей на стол обязательно добавить в каждую порцию по кусочку сливочного масла. Опытные кулинары Рекомендуют приготовить эту кашу в глиняной или чугунной порционной посуде и подавать прямо в ней на стол.

Если у вас нет возможности готовить долго, воспользуйтесь рецептом, не требующим длительного времени для приготовления этой каши.Возьмите ингредиенты из предыдущего рецепта. Тщательно промойте и замочите в холодной воде на десять минут. Пшено отварить в слегка подсоленной воде пятнадцать минут. После этого всыпать сверху неуклюжий рис и варить крупу еще десять минут.

Каша «Дружба», однако, как и все другие каши, содержит большое количество сложных углеводов, необходимых для нормальной деятельности мозга, а также способствует выработке серотонина — гормона счастья.

Переверните просо и рис на дуршлаг и слейте воду. вода после приготовления.Смажьте внутренние стенки кастрюли сливочным маслом и поместите в него пшено и рис, отваренные до полуготовности. Добавьте к крупу сахарный песок и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Залейте будущую кашу взбитым с яйцом молоком. Поставить кастрюлю в духовку, разогретую до 180 градусов.

Молоко залейте так, чтобы каша покрывала кашу на высоту нескольких сантиметров, потому что при запекании каша начнет набухать и увеличиваться в размерах

Через полчаса у вас получится мягкая и ароматная каша «Дружба».Добавить в него сливочное масло по вкусу и подавать к столу более горячим.

Каша молочная «Дружба»

Хотите приготовить вкусное и полезное блюдо, богатое энергетическими свойствами и витаминами? Обратите внимание на молочную кашу «Дружба», которая подойдет как маленьким детям, так и взрослым гурманам. Для ее приготовления вам понадобится: — ½ стакана очищенного пшена, — ½ стакана круглого риса, — 750 мл молока, — ½ чайной ложки сахара, — ½ чайной ложки соли, — 3 чайные ложки масла.

В качестве дополнительных ингредиентов к витаминному блюду возьмите сухофрукты, цукаты или любимые орехи.

Крупы тщательно вымыть — до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Кастрюлю с молоком поставить на небольшой огонь и довести до кипения, постоянно помешивая и не допуская пригорания. Добавить подготовленную крупу, посыпать, потушить и продолжать готовить до полной готовности. После того, как рис и пшено закипят, выключите огонь и дайте киту минут пятнадцать.

Грубую кашу можно подать на стол, добавив масло по вкусу, и украсить блюдо из цукатов, орехов или сухофруктов.

Тыквенная каша «Дружба»

Еще один полезный и вкусный рецепт Каша «Дружба» — это ее тыквенный вариант. Готовится легко и быстро — вам понадобится: — 1 стакан с теркой из тыквы, — 5 столовых ложек риса, — 5 столовых ложек молока, — 3 столовые ложки семечек или половина плитки сладкого казинака, — 2 ложки кунжута, сливок, насыпного масла и соли по вкусу.

Кстати, вместе эти крупы дают потрясающий результат! Приготовьте и порадуйте своих семерых вкусных и питательных завтраков.Уверяю, такую ​​кашу любят и взрослые, и малыши, как готовят дружбу кашу на молоке, смотрите ниже …

Для приготовления каши дружбы на молоке потребуется:

• просо — 100 г .;
• молоко — 200 мл .;
• рис — 100 г .;
• сахар — 1-2 ст. л .;
• вода — 3 стакана;
• сливочное масло — 50 г .;
• соль — 1 щепотка.

• Подготовьте крупу к варке.Из мусора выкинуть рис и пшено. Тщательно продвинули крупы на чистую воду.
• Рис промывают до прозрачности и заливают кипятком на 5 минут. После слияния воды уберет горечь.
• Затем в сковороду насыпьте рис, пшено, сахар и щепотку соли. Залить водой и поставить кипятить до готовности (40 минут под не до конца закрытой крышкой, пока крупа не бросается).
• Когда каша полностью готова, вливаем молоко, перемешиваем, доводим кашу до кипения и выключаем (густота каши регулируется молоком).
• К столовой каше подаем горячую с кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Посмотрите видео с пошаговым рецептом приготовления каши «Дружба» …

Нетрудно догадаться, что название каша получила потому, что готовится из двух круп. В советские годы она была неизменным элементом меню детских садов и безумно любили взрослые. Предлагаем 3 варианта приготовления, в том числе современный с привлечением мультиварки.

Классическая кулинарная дружба

Для приготовления используется белый рис любой формы и пшено, поэтому закладывать следует крупными группами. Остальные ингредиенты найдутся в холодильнике любой хозяйки.

Что возьму:

и
• рис;
• молоко;
• соль;
• сахар;
• простая питьевая вода.

Рецепт каши дружбы:

1. 0,5 стакана риса и такой же объем стыка.Вода должна стать прозрачной.
2. Заточить кипятком и настаивать 10 минут. Слейте жидкость и снова промойте круп.
3. Соединить 2 зерновые культуры и залить большим количеством воды. Поставить на плиту и варить до полугода.
4. Жидкость слить и вылить содержимое кастрюли литром молока. Кто любит прогулки, может уменьшить объем.
5. Посолить, поставить по вкусу и завтра на медленном огне 5 минут.
6. Дать кашу на молоке развести и подать к столу, к столу.

Дружба в духовке

Издательство Дружба в духовке, а точнее в русской печи, приготовленной в России к особенным праздникам — в день походов купальников. Блюдами девушки угощали путешественники и считали, что это принесет им удачу на целый год.

Deluxe Baby Porridge — Rasa Malaysia

Congee (рисовая каша) — азиатская комфортная еда, отлично подходящая для младенцев. Вы можете сделать это просто или проявить творческий подход, как эта версия.

Я давно не публиковал новые рецепты для детей, но мой хороший друг наконец-то мотивировал меня сделать это.

Она готовила сладкую картофельную кашу для своей дочери и не может дождаться моих новых рецептов для детей.

Итак, вот мой рецепт deluxe baby каши , который я готовлю для Baby G с 7 месяцев.

Это называется роскошная детская каша, потому что я добавил в кашу много питательных и вкусных ингредиентов: белок (можно использовать куриный, свиной фарш, рыбу или говядину), сушеный гребешок (секретный ингредиент китайской кухни, делающий еду особенно вкусной) , серебряная рыба или молодой анчоус (который содержит кальций), картофель (сладкий картофель или обычный красновато-коричневый картофель или юконское золото), кабачки (я люблю тыкву, кабочу или тыкву с орехами), витамин С (помидоры, соцветия брокколи, зеленая фасоль , морковь) и лук.

Лук обладает множеством лечебных свойств и стимулирует аппетит.

Я также добавляю яичный желток в конце приготовления, потому что Baby G не любит смеси.

Хотите верьте, хотите нет, но Бэби Джи ел эту кашу уже более 6 месяцев (сейчас ему 13 месяцев), и ему никогда не бывает скучно; фактически, он ест все больше и больше с каждым днем, потому что теперь он активно ходит!

Этот рецепт очень универсален, потому что вы можете изменить комбинации, которые я предложил выше: использовать каждый день другой белок, менять картофель, тыкву и витамин С, и у вас есть много вариантов.

Для меня серебряная рыбка, сушеный гребешок и лук всегда остаются из-за великолепного вкуса, который они придают каше.

Обратите внимание, сушеные гребешки довольно дороги, но если вы их получите, купите небольшие сушеные гребешки (чуть больше десятицентовика), желательно из Японии.

Трудно глотать, поэтому я всегда вынимаю его из каши, прежде чем смешать.

Если вы никогда не кормили ребенка всеми ингредиентами, указанными в этом рецепте, всегда начинайте вводить по одному ингредиенту за раз, пока не будете уверены, что у вашего ребенка нет аллергических реакций на ингредиенты.

По мере того, как Бэби Джи растет, я медленно добавляю в его кашу новые ингредиенты.

Его новый фаворит — кукурузное зерно, которое придает вкусу легкую сладость.

Так что поэкспериментируйте с рецептом и найдите любимые комбинации вашего ребенка.

В любом случае могу вас заверить, что эта каша очень вкусная, настолько вкусная, что вы тоже не прочь ее съесть.

Удачного кормления!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 149 калорий на порцию.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Congee (рисовая каша) — азиатская легкая еда, отлично подходящая для младенцев. Вы можете сделать это просто или проявить творческий подход, как эта версия.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 1/4 стакана риса
• 3 стакана воды
• 3 унции.(85 г) белок, курица, рыба, свинина или говядина
• 1 унция. (28 г) сладкого картофеля, оранжевого цвета, нарезанного мелкими кусочками
• 1 унция. (28 г) тыквы или кабоча, нарезанные мелкими кусочками
• 1-2 сушеных гребешка, удаленных после приготовления
• 1 столовая ложка сушеной серебряной рыбы, ополоснутой
• 1 зеленый лук, нарезанный небольшими кусочками
• 3-4 соцветия брокколи или 3 дольки помидора
• 1 яичный желток

Инструкции

1. Положите рис в небольшую кастрюлю и несколько раз промойте холодной водой.Слейте мутную воду и добавьте в рис 3 стакана фильтрованной воды. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и поставьте в миску на средний огонь. Уменьшите огонь до кипения, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться 45 минут или до полного растворения риса. Если вы используете яичный желток, слегка взбейте яичный желток и добавьте в кашу. Перемешайте несколько раз и дайте вариться 1-2 минуты. Перед подачей удалите сушеные гребешки (их можно есть), прежде чем использовать блендер для приготовления пюре из каши. Подавайте к столу прохладным, чтобы не обжечь ребенка.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Супер-простой рецепт рисовой каши на ночь

В кастрюле емкостью 4 литра смешайте рис, куриный бульон и воду.Накройте и оставьте на ночь при прохладной комнатной температуре (около или ниже 60 ° F) или в холодильнике.

На следующее утро добавьте в кастрюлю имбирь и белые части зеленого лука. Частично накройте (небольшой промежуток идеально подходит, чтобы свести к минимуму испарение и избежать кипения) и доведите до сильного кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и осторожно тушите, частично под крышкой, в течение 15 минут, время от времени помешивая и регулируя температуру по мере необходимости. Когда закончите, большая часть жидкости будет впитана (вы увидите небольшое разделение между рисом и жидкостью).Откажитесь от имбиря и зеленого лука. Перемешайте кастрюлю, плотно накройте ее, выключите огонь и дайте постоять 10 минут, чтобы закончилось загустение. Желаемая густота каши может варьироваться по вкусу; он может быть деревенским и толстым, или элегантным и тонким, или где-то посередине. При необходимости добавьте немного воды, чтобы она стала жидкой, или готовьте еще немного, чтобы она загустела. Попробовать и приправить солью.

Когда каша будет готова к подаче, разогрейте кашу до кипения и переложите в отдельные миски. Украсить нарезанным зеленым луком и перцем.

Украшения

Постное чао с легким вкусом хорошо сочетается с жирными, солеными, пряными и травяными добавками. Помимо (или вместо) украшения каши зеленым луком и перцем, примите во внимание следующее и не стесняйтесь смешивать и сочетать.

Надстройки

Разбейте сырое яйцо в миску, прежде чем переливать в горячий суп. Сверху выложите измельченные рисовые крекеры и, возможно, ленты из жареных закусок из морских водорослей по-корейски (одной упаковки гима хватит на партию).Перед едой хорошо перемешать.

Бросьте 8 унций очищенных креветок в суп, пока он нагревается. Когда креветки станут розовыми и прожарятся, разлейте суп. Добавьте нарезанный имбирь и, возможно, немного имбиря.

Добавьте сырые или обжаренные грибы. Добавьте горсть измельченной вареной курицы или креветок, или и то, и другое.

ПРИМЕЧАНИЯ

Суп хранится накрытым в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере до 1 месяца. Обрызгайте водой при разогреве, чтобы она размягчилась.

Для каши из коричневого риса замените приготовленный белый рис вареным коричневым рисом и смешайте его в кухонном комбайне или блендере с 2 чашками воды, чтобы измельчить зерна.

Не добавляйте больше воды во время замачивания на ночь. Готовьте, как указано.

Чтобы приготовить смешанную зерновую кашу, замените 2/3 стакана сырой киноа или лущеного пшена на 1 стакан вареного белого или коричневого риса; замочите зерна вместе на ночь и действуйте, как указано.

Перепечатано с разрешения Vietnamese Food Any Day: Simple Recipes for True, Fresh Flavours Андреа Нгуен, авторское право © 2019.Издается Ten ​​Speed ​​Press, издательством Penguin Random House ». Фотография предоставлена: Обри Пик © 2019

При приготовлении отвара — немало риса

В нашем доме ведутся бурные споры о том, является ли отвар, также называемый джук, кашей для завтрака или супом, достойным ужина.

Ответ, конечно, и то, и другое.

По сути, отвар готовится только из риса и воды, варится долго и медленно, пока зерна не лопнут и не высвободят крахмал, что превращает кулинарную жидкость в мягкий и бархатистый бульон.

Когда я рос, я всегда ел его в салонах дим-сам на завтрак, заправленный соевым соусом, зеленым луком, имбирем и нарезанным кубиками тысячелетним яйцом. Но из него также получается в высшей степени утешительный ужин, особенно если он наполнен мясом, морепродуктами или овощами.

Неважно, как и когда вы хотите его подавать, сделать это очень просто: вы можете использовать плиту, мультиварку или электрическую скороварку.

Начните с ½ стакана любого вида риса на четыре порции. Некоторые повара предпочитают короткозернистый рис, другие — длиннозерный, и любой из них подойдет.Я использовал рис для суши, когда варил кастрюлю, и мой отвар был густым и сливочным.

Вымойте рис в нескольких сменах воды, промойте зерна руками и хорошо ополосните, затем положите рис в кастрюлю с 6 чашками жидкости, либо воды, либо бульона, либо их комбинации.

Вы также можете добавить немного ароматических углеводородов, если хотите. Я добавил пару сушеных крышек шиитаке и кусок свежего имбиря. Мой друг рекомендует молотый белый перец и немного копченого бекона, и я попробую это в следующий раз.Или вы можете оставить его простым и добавить приправы во время сервировки.

Доведите все до кипения и дайте ему вариться, пока рис не рассыпется. На плите это займет 1-2 часа, и вам нужно будет перемешивать его каждые 20-30 минут, чтобы он не прилипал. (В конце перемешивайте чаще, поскольку он загустеет.) В мультиварке много размешивать не нужно, но готовить ее нужно 8–10 часов. И вы не можете перемешивать его в скороварке, но это займет всего 20 минут при высоком давлении, а затем естественным образом сбросить давление.

Если отвар слишком густой для вас, разбавьте его небольшим количеством воды. Если он слишком жидкий, прокипятите его несколько минут, чтобы он сконденсировался. После приготовления посолить по вкусу.

Украсить по своему усмотрению перед сервировкой. Вы можете свести все к минимуму, просто сбрызнув соевым соусом, кунжутным маслом и небольшим количеством зеленого лука, или выложиться на полную, добавив маринованные овощи, жареный лук-шалот или чеснок, много масла или соуса чили, свежую кинзу, семена кунжута. Если вы хотите добавить мясо, фарш из свинины или индейки или пару куриных бедер, можете сразу же положить в кастрюлю рис во время приготовления.В конце приготовления можно добавлять морепродукты и овощи.

Затем подавайте отвар на завтрак, а остатки съешьте на ужин. Или наоборот.

Это часть серии, в которой Мелисса Кларк учит вас готовить из кладовых. Подробнее.

Рецепт отваги из сушеных гребешков (китайская рисовая каша)

Отвар, то есть китайская рисовая каша, является очень популярным блюдом в Китае. В других азиатских странах также есть много различий.Отвар широко едят в Азии, потому что он полезен, легко переваривается и готовится, а также является экономичным. По сути, вам нужен только рис и много воды, чтобы приготовить отвар. Это составляет основу отвара, а затем вы можете добавлять в него всевозможные начинки и приправлять, как вам нравится. Дома я выросла в основном на Dried Scallops Congee , и мой папа любит делать это просто и без суеты. А бабушка обычно любит добавлять в него рыбу или говядину.

В этом посте я остановлюсь на простом отваре из сушеных гребешков.

Отвар в китайской культуре

Для нас, кантонцев, отвар — очень типичное блюдо для завтрака или легкого обеда. У меня остались приятные детские воспоминания, когда мои родители покупали отвар на вынос в местном магазине внизу по воскресеньям и покупали их с жареными китайскими палочками из теста. Обычно мы нарезаем тесто на ломтики и окунаем их в отвар, чтобы поесть.

Еще один случай, когда мы обязательно съедим отвар, — это когда мы больны.При любых признаках плохого самочувствия типичная реакция — съесть отвар! Отвар — лучший выбор в качестве пищи при заболевании, потому что он легко переваривается и очень легок для желудка. Если держать его в чистом виде, он будет нежирным и очень чистым для вашей пищеварительной системы, что ускоряет выздоровление. Кроме того, жидкий характер блюда помогает поддерживать гидратацию вашего тела и в то же время обеспечивает организм достаточным количеством углеводов.

Что такое сушеные гребешки

Сушеные гребешки, также известные как Conpoy, , — довольно распространенные ароматизаторы в кантонской кухне.Большинство семей хранят одну или две упаковки вместе с другими сушеными ингредиентами в кладовой.

Сушеные морские гребешки — это еще один вид сушеных морепродуктов, который является очень типичным способом сохранения излишков морепродуктов в прежние времена. Они обладают характерным пикантным вкусом, поэтому могут выступать в качестве единственного ароматизатора в заварке. Если у вас есть сушеные гребешки и рис хорошего качества, то все в порядке.

После регидратации сушеные гребешки сами по себе не имеют большого вкуса.Это, безусловно, более важный ароматизатор, и его также можно использовать в жарком, супах и тушеных блюдах.

С точки зрения пользы для здоровья сушеные гребешки, как известно, восполняют кровь и улучшают работу селезенки.

Как приготовить отвар

На мой взгляд, ключ к хорошему отвару — это выбор риса и его текстура. Я лично люблю тайский жасминовый рис, потому что он невероятно ароматный. Тайский жасминовый рис естественным образом несет в себе этот сладкий тонкий вкус и аромат, в котором для приготовления практически не потребуются какие-либо приправы.Что касается текстуры, вы хотите добиться этой воздушной текстуры с рисовой кашей, но при этом она не будет слишком густой или слишком водянистой.

Сначала вы начнете с регидратации сушеных гребешков. Когда вы замачиваете сушеные гребешки в воде, они выделяют в них свой аромат. Абсолютно важно приберечь ароматизированную воду, чтобы придать отвару дополнительный аромат.

Затем промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Поместите промытый рис в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.Затем убавьте огонь до слабого огня, накройте кастрюлю наполовину и дайте ей покипеть в течение часа, периодически помешивая.

Измельчите размягченные сушеные гребешки и добавьте их в кастрюлю с отваром вместе с ароматизированной водой. Приправить щепоткой соли. Перемешайте и дайте кипеть еще 30 минут. Добавьте еще воды, если отвар получился слишком густым.

Когда будете готовы к подаче, украсьте нарезанным имбирем и зеленым луком, если хотите. Подавать горячим.

Приготовление отвара в рисоварке

В наши дни у многих рисоварок есть отвар, при котором вы буквально просто кладете рис и воду в кастрюлю в соответствии с инструкциями устройства и оставляете готовиться в отвар.Затем вы можете добавить сушеные гребешки (замоченные и регидратированные) или любую другую начинку, которая вам нравится.

Сушеные гребешки Рецепт китайского отвара

Простой рецепт классического кантонского сушеного отвара из морских гребешков, идеального блюда для очищения тела или при плохой погоде

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Курс Завтрак, обед

Кухня Азиатская, кантонская, китайская

• 1½ кусочка сушеного гребешка, регидратированного ½ стакана воды, оставьте воду для дальнейшего использования (см. Примечания)
• ½ стакана сырого жасминового риса, промытого (см. Примечания) )
• 1 чашка куриного бульона
• 6 чашек воды
• ½ — 1 чайная ложка соли по вкусу

Для гарнира (по желанию):

• Свежий имбирь, мелко нарезанный
• Свежий зеленый лук, нарезанный ломтиками
• Легкий соевый соус по вкусу

• Налейте рис, воду и куриный бульон в большую кастрюлю.Довести до кипения.

• После закипания включите слабый огонь и накройте кастрюлю наполовину. Дайте настояться в течение часа, время от времени помешивая.

• Измельчите размягченные сушеные гребешки. Добавьте в отвар вместе с оставшейся ароматизированной водой.

• Приправить солью. Перемешайте и дайте кипеть еще 30 минут. Добавьте еще воды, если отвар получился слишком густым.

• Когда будете готовы к подаче, украсьте нарезанным имбирем, зеленым луком и небольшим количеством соевого соуса, если хотите.Подавать горячим.

• Время подготовки не включает время для регидратации сушеных гребешков. Чтобы они стали мягкими, требуется не менее 30 минут.
• Крайне важно сохранить воду, используемую для регидратации сушеных гребешков, так как именно там проявляются все пикантные ароматы. Здесь, в заварке, он действует как потрясающий ароматизатор.
• Вымойте и ополосните рис, пока вода не станет прозрачной, перед приготовлением.
• Тайский жасминовый рис лучше всего подходит для отваров, потому что он сам по себе невероятно ароматен, что придает им аромат.Но если у вас нет тайского жасминового риса хорошего качества, подойдет обычный длиннозерный белый рис.

Сохраните и прикрепите этот рецепт!

Вьетнамская каша с курицей и рисом — Chao Ga

Чао Га — это классическая вьетнамская легкая еда, которую готовят за 20 минут. Идеально приготовленная под давлением, эта куриная рисовая каша (куриный отвар) готова согреть вам душу.

Этот пост спонсируется Ninja Australia.

Почему мы любим это

Это настоящий победитель в одном горшке с всего за 5 минут на подготовку — все остальное сделает ваша скороварка или быстрорастворимый горшок!

Готовите ли вы в качестве зимнего обогревателя или в качестве продуманного подарка больному другу или члену семьи , этот рецепт очень универсален.

Что такое Чао Га?

Чао Га — это курино-рисовая каша по-вьетнамски. Он очень похож на китайскую версию, которую также называют джук или куриный отвар.Рис и курица дополнены легкими приправами и основой куриного бульона, что делает блюдо простым, но вкусным.

Толщина и плотность чаога может сильно варьироваться от региона к региону и даже от одного дома к другому. Это действительно сводится к личным предпочтениям. Наша сегодняшняя версия более густая, больше похожа на кашу, чем на суп, заставляя вас чувствовать себя приятным и сытым.

Традиционно чаога готовят на плите, и рис готовится, а отвар загустевает.Сегодня, используя мультиварку или кастрюлю быстрого приготовления для приготовления под давлением, вы избавляетесь от лишних хлопот и экономите время, так что вы можете быстро и без стресса приготовить ужин на столе.

Что вам понадобится

Простые и классические азиатские вкусы — все, что вам нужно, чтобы объединить это волшебное блюдо.

• Рис — Мы используем жасминовый рис, который хорошо работает. Еще лучше, если вы сможете найти пакет битого риса в азиатском супермаркете.
• Цыпленок — Цыпленок-гриль в этом блюде просто фантастический. Готовить не нужно, просто измельчите и бросьте в кастрюлю. Любые остатки курицы или индейки отлично подходят для этого рецепта. Вы также можете использовать сырую куриную грудку или бедро, а затем измельчить после приготовления под давлением перед подачей на стол.
• Куриный бульон — Используйте порошок куриного бульона, добавив 1 чайную ложку на стакан воды. Или используйте домашний куриный бульон для дополнительного вкуса. Саб с овощным или говяжьим бульоном в крайнем случае.
• Приправы — Имбирь идеально сочетается с курицей, создавая атмосферу «выздоровления», которую можно начать с базового вкуса. Для дополнительного вкуса мы также добавили чеснок, соевый соус, рыбный соус и перец.

Как приготовить курино-рисовую кашу по-вьетнамски (Cháo Gà):

1. Вымойте и процедите жасминовый рис в воде, пока он не станет прозрачным (примерно 2–3 раза). Осушать.
2. Добавьте курицу , рыбный соус , соевый соус , чеснок , имбирь и черный перец .
3. Залейте куриный бульон .

4. Быстро перемешайте все, чтобы убедиться, что рис смешан с приправами.
5. Закройте скороварку крышкой. Готовьте на высокой температуре в течение 20 минут, прежде чем дать естественному выходу пара (около 10 минут). Примечание: Осторожно и медленно выпустите оставшийся пар; крахмалосодержащие блюда могут вызвать разбрызгивание пара сильнее, чем другие блюда, приготовленные под давлением.
6. Последний раз перемешайте отвар перед подачей на стол и посыпьте его любимыми гарнирами.Добавьте сюда еще воды для более жидкой консистенции.

Wandercook’s Tips

• Хранение — Congee очень хорошо замерзает. Разложите по герметичным контейнерам и поставьте в холодильник на несколько дней или прямо в морозильную камеру.
• Добавить ароматизаторы Last — Для приготовления упрощенного отвара добавьте только имбирь с курицей и рисом. Затем добавьте ароматизаторы после подачи на стол для более индивидуального блюда.
• Консистенция разбавителя — Чтобы разбавить отвар, просто добавляйте дополнительно 1/2 стакана воды за раз.Перемешайте, прежде чем добавлять, и подавайте, как только достигнете желаемой консистенции. Если необходимо, разогрейте в мультиварке на слабом огне.

Часто задаваемые вопросы

Да. Сначала нужно довести до кипения курицу, рис и бульон, а затем убавить огонь до минимума. Перемешивайте каждые 10-15 минут в течение примерно 2 часов или пока каша не достигнет желаемой консистенции.

Да.На самом деле, оставшаяся курица идеально подходит для приготовления рисовой каши!

Отличные варианты — жареный лук-шалот, зеленый лук, кунжутное масло, шпинат, сельдерей, морковь, вареное яйцо, перец чили или жареные палочки из теста ( quẩy ). Добавьте столько начинки в рисовую кашу, сколько захотите.

Варианты

• Замени протеин — Это блюдо так же хорошо работает с белой рыбой, такой как скумбрия или хлопья, или вы можете использовать тертый или рубленый фарш из свинины или говядины.
• Приготовьте вегетарианский отвар — Используйте тофу вместо курицы, овощной бульон вместо куриного и пасту мисо вместо рыбного соуса.

Еще больше классических вьетнамских блюд домашней кухни:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже!

Вьетнамская каша с курицей и рисом — Chao Ga

Chao Ga — это классическая вьетнамская комфортная еда, готовая за 20 минут. Идеально приготовленная под давлением, эта куриная рисовая каша (куриный отвар) готова согреть вам душу.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Естественное выделение пара: 10 минут

Общее время: 35 минут

Курс: ужин

Кухня: вьетнамская

Порций: 8 чаш

калорий: 201 ккал

Стоимость: 8 $

• Вымойте и процедите жасминовый рис в воде, пока он не станет прозрачным (примерно 2–3 раза). Осушать.

• Добавьте цыпленка , рыбный соус , соевый соус , чеснок , имбирь и черный перец .

• Налейте куриный бульон .

• Быстро перемешайте все, чтобы убедиться, что рис смешан с приправами.

• Закройте скороварку крышкой. Готовьте на высокой температуре в течение 20 минут, прежде чем дать естественному выходу пара (около 10 минут). Примечание. Осторожно и медленно выпустите оставшийся пар; крахмалосодержащие блюда могут вызвать разбрызгивание пара сильнее, чем другие блюда, приготовленные под давлением.

• Последний раз перемешайте отвар перед подачей на стол и посыпьте его любимыми гарнирами.Добавьте сюда еще воды для более жидкой консистенции.

• Хранение — Congee очень хорошо замерзает. Разложите по герметичным контейнерам и поставьте в холодильник на несколько дней или прямо в морозильную камеру.
• Добавить ароматизаторы Last — Для приготовления упрощенного отвара добавляйте только имбирь с курицей и рисом. Затем добавьте ароматизаторы после подачи на стол для более индивидуального блюда.
• Консистенция разбавителя — Чтобы разбавить отвар, просто добавляйте дополнительно 1/2 стакана воды за раз.Перемешайте, прежде чем добавлять, и подавайте, как только достигнете желаемой консистенции. Если необходимо, разогрейте в мультиварке на слабом огне.
• Swap Out the Protein — Это блюдо прекрасно сочетается с белой рыбой, такой как скумбрия или хлопья, или вы можете использовать тертый или рубленый фарш из свинины или говядины.
• Приготовьте вегетарианский отвар — Используйте тофу вместо курицы, овощной бульон вместо куриного бульона и пасту мисо вместо рыбного соуса.

калорий: 201 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 14 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 627 мг | Калий: 205 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

Приключения с Мисо — электронная книга уже вышла

О Wandercooks

Привет, мы Лаура и Сара! Мы побывали в более чем 35 странах мира, чтобы познакомить вас с самыми вкусными рецептами, которые мы открыли для себя.Вот где началось путешествие Wandercooks…