Рецепт фаршированного перца из свинины

Болгарский перец, фаршированный приправленным свиным фаршем, жасминовым рисом и сыром Монтерей Джек.

Ключевые слова рецепта:

свининарисперцыфаршированныеmain_dishesgroundбез глютенанедорого

порций: 4

общее время: 1 час 15 минут

рецепт: автор: Frankie

---

Ингредиенты

• 1 чашка сырого жасминового риса
• 4 больших болгарских перца
• соль и перец
• 1 фунт свиного фарша
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 ч.л. паприки
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 4 унции тертого сыра Монтерей Джек

Калькулятор преобразования измерений

Указания

1. В кастрюле среднего размера доведите рис и 1 1/2 стакана воды до кипения на среднем огне. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите на медленном огне, НАКРЫВАЯ КРЫШКУ, 10 минут. Выключите огонь, ПОКА НЕ СНИМАЙТЕ КРЫШКУ и дайте постоять еще 15 минут.
2. Срежьте верхушки перца, затем нарежьте верхушки кубиками и отложите в сторону. Удалите семена и мембраны из перцев. Промойте выдолбленные перцы и отложите в сторону.
3. Вскипятите большую кастрюлю с водой и 1/4 ч. л. соли. Погрузите перец в воду и варите около 4 минут. Переложите перцы полой стороной вниз на бумажные полотенца, чтобы они стекали.
4. Разогрейте духовку до 350°F
5. В жаровне на среднем огне добавьте свинину, лук, нарезанные кубиками перцы и 1/2 ч. л. соли. Готовьте, разбивая свинину, около 15 минут или пока свинина не будет готова.
6. Смешать чеснок, перец и орегано со свининой и готовить еще 2 минуты, затем снять с огня.
7. Добавьте отваренный рис к свинине и перемешайте. Попробуйте и приправьте дополнительной солью и перцем, если необходимо.
8. Поместите перцы полой стороной вверх в форму для запекания диаметром 8 дюймов и заполните перцы наполовину смесью из свинины.
   Добавьте половину сыра поверх свинины, затем выложите сверху оставшуюся смесь из свинины и посыпьте оставшимся сыром.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут.

---

Болгарский перец, также известный как сладкий перец или стручковый перец, является не только яркой и ароматной добавкой к кулинарным блюдам, но и предлагает множество впечатляющих преимуществ для здоровья. Наполненный необходимыми питательными веществами и мощными антиоксидантами, болгарский перец может способствовать общему благополучию и поддерживать различные аспекты нашего здоровья. Давайте углубимся в многочисленные преимущества, которые эти красочные овощи приносят на стол.

1. Богат незаменимыми питательными веществами:
Болгарский перец — кладезь необходимых витаминов и минералов. Они особенно богаты витаминами А, С и Е, которые жизненно важны для поддержания здоровья кожи, укрепления иммунной системы и защиты от окислительного стресса. Кроме того, сладкий перец содержит большое количество витамина B6, фолиевой кислоты, калия и клетчатки, которые играют решающую роль в поддержании общего состояния здоровья.

2. Мощные антиоксиданты:
Одним из выдающихся качеств болгарского перца является высокое содержание антиоксидантов. Эти антиоксиданты, в том числе бета-каротин, кверцетин, лютеолин и другие флавоноиды, помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Нейтрализуя эти свободные радикалы, сладкий перец способствует снижению риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и состояния, связанные с воспалением.

3. Полезные для сердца свойства:
Регулярное употребление сладкого перца связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Наличие антиоксидантов и противовоспалительных соединений в болгарском перце помогает защитить сердце от повреждений, вызванных окислительным стрессом и воспалением. Кроме того, высокое содержание калия помогает регулировать уровень артериального давления.

4. Поддержка управления весом:
Если вы хотите сбросить лишние килограммы или поддерживать здоровый вес, болгарский перец может стать вашим союзником. Эти низкокалорийные овощи являются отличным дополнением к любому плану похудения или контроля веса. В болгарском перце высокое содержание клетчатки и воды, которые способствуют ощущению сытости и снижают потребление калорий. Их естественная сладость также делает их приятной и здоровой альтернативой сладким закускам.

5. Повышение здоровья глаз:
Болгарский перец, особенно красные и желтые сорта, богат каротиноидами, такими как лютеин и зеаксантин, которые необходимы для поддержания здоровья глаз. Эти соединения помогают защитить глаза от возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и катаракты, двух распространенных заболеваний глаз, которые могут привести к потере зрения.

6. Пищеварительное здоровье:
Содержание клетчатки в болгарском перце способствует здоровой пищеварительной системе, поддерживая регулярную дефекацию и предотвращая запоры.

Болгарский перец не только питателен, но и очень вкусен, и его можно использовать в различных блюдах.

---

Набор посуды Cuisinart из 12 предметов
Измените свой кулинарный опыт с нашим набором посуды Cuisinart! Благодаря конструкции высшего качества и технологии Heat Surround для равномерного распределения тепла вы сможете наслаждаться вкусными блюдами, как никогда раньше. Кроме того, его матовая нержавеющая отделка придает красивый современный вид, а эргономичные ручки обеспечивают удобный захват. КОМПЛЕКТ ВКЛЮЧАЕТ: 1,5-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая кастрюля с крышкой, 3,5-литровая сковорода с ручкой и крышкой, 8-литровая кастрюля с крышкой, 8-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, вставка для пароварки 20 см с крышкой.

КУПИТЬ НА AMAZON

Набор разделочных досок Royal Bamboo
Сделайте приготовление еды проще и быстрее с этим набором разделочных досок Bamboo! Набор из трех разделочных досок предлагает варианты размеров 9 x 6 дюймов, 12 дюймов x 8 дюймов и 15 x 10 дюймов, что дает вам идеальный размер для любой задачи. Бамбуковая конструкция достаточно прочная и долговечная, чтобы выдерживать все виды резки и измельчения. Кроме того, это экологически чистый вариант, который отлично смотрится на любой кухне. Приготовьтесь испытать удобство этого великолепного набора бамбуковых разделочных досок!

КУПИТЬ НА AMAZON

Регулируемый стеллаж для тяжелых условий хранения с 5 полками
Организуйте свою кухню с помощью этого регулируемого стеллажа для тяжелых условий эксплуатации от Amazon Basics. Идеально подходит для любой комнаты в вашем доме или офисе, эта решетка с 5 полками вмещает до 350 фунтов на полку и имеет общую грузоподъемность 1750 фунтов. Благодаря регулируемым полкам, которые можно настроить с шагом 1 дюйм, и 4 регулируемым ножкам для дополнительной устойчивости, он настолько же универсален, насколько и прочен. Кроме того, для сборки не требуются инструменты, что делает его идеальным решением для хранения в любом месте!

КУПИТЬ НА AMAZON

Многоразовые силиконовые крышки, не потраченные впустую
Хватит тратить деньги на одноразовые пластиковые крышки, приобретите многоразовые силиконовые крышки! Эти крышки не содержат BPA, подходят для использования в микроволновой печи, духовке, морозильной камере и посудомоечной машине, поэтому вы можете легко использовать их для покрытия всех ваших мисок, кувшинов, сковородок и кастрюль. Вы не только сэкономите время и энергию, но и поможете планете, уменьшив количество пластиковых отходов. Благодаря оригинальному дизайну эластичной крышки и воздухонепроницаемому уплотнению, сохраняющему свежесть, это экономичный и доступный выбор для вашей кухни!

КУПИТЬ НА AMAZON

Фаршированные перцы из куриного фарша – щепотка здоровья

Фаршированные перцы из куриного фарша – это простое блюдо для ужина! Они также являются отличным способом добавить немного дополнительных овощей. Эти перцы наполнены сырным фаршем из курицы, итальянской приправой и рисом. Они полны аромата и могут быстро стать новым любимым блюдом вашей семьи!

Долгое время я всегда избегал приготовления фаршированных перцев, потому что это выглядело слишком трудоемким. И вот однажды я их сделал. Оказывается, их было действительно легко сделать! На приготовление этого блюда ушло меньше часа.

Даже если вы не любите перец, попробуйте его! Начинка представляет собой смесь мяса, риса, сыра и специй. Что-то вроде большой сырной запеканки, начиненной перцем.

Эти фаршированные перцы отличаются от большинства тем, что содержат куриный фарш. Несколько лет назад я начала готовить фаршированные перцы с куриным фаршем, чтобы внести немного разнообразия в нашу жизнь. Он имеет точно такую ​​же текстуру, как говяжий фарш или фарш из индейки, и такой же приятный на вкус!

Если вы сделаете это, дайте мне знать, как они получились! Я хотел бы услышать от вас или увидеть ваши фотографии!

Ингредиенты

• Болгарский перец : красный, оранжевый, желтый или зеленый. Любой цвет хорош! Красный, желтый или оранжевый перец будет немного более сладким, чем зеленый перец. Перцы более круглой формы (а не длинные) будут стоять вертикально на сковороде гораздо легче после начинки. Однако это не является обязательным требованием, и независимо от формы они будут такими же вкусными.

• Куриный фарш : Куриный фарш, приготовленный из 93% нежирного мяса будет иметь более низкое содержание жира. В этом рецепте подойдет любой фарш. Другие варианты мяса — фарш из индейки или говядины.

• Рис : Выберите коричневый рис или белый рис. Коричневый рис содержит больше питательных веществ и клетчатки.

• Сыр пармезан : Я использовал консервированный тертый сыр пармезан, и он был очень вкусным! Альтернативой является свежий тертый сыр пармезан.

• Зубчики чеснока и лук : Готовьте вместе с мясом, чтобы придать дополнительный вкус.

• Сыр моцарелла : придает аромат и хорошую текстуру смеси перцев.

• Приправы — Итальянский, чесночный порошок, луковый порошок, соль (по желанию) и перец : все это обеспечивает хороший вкус!

Фаршированные перцы Питание

Фаршированные перцы из куриного фарша содержат 340 калорий на перец и 27 граммов белка на перец. У них есть 26 граммов углеводов и 14 граммов жира на перец.

Болгарский перец очень полезен для здоровья: он богат витаминами и минералами, в том числе витамином С! Интересный факт: витамин С помогает вашему организму лучше усваивать железо!

Фаршированные перцы содержат углеводы из риса, белок из мяса и источник овощей из перца и помидоров. Это отличный способ добавить немного овощей для тех, кто не любит есть их в чистом виде.

Остатки

Эти перцы хранятся в холодильнике в течение 2-3 дней после приготовления. Хранить в герметичном контейнере. Не замораживать; перец станет сырым.

Приготовление еды

Перец, фаршированный куриным фаршем, отлично подходит для приготовления легкого ужина. Просто приготовьте смесь мяса и риса накануне вечером и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Когда будете готовы к приготовлению, отварите перцы, начините их мясной смесью и поставьте в духовку. Ужин будет готов в мгновение ока!

Вариации

Мясо: 

• Можно использовать любой тип мясного фарша. В этом рецепте я использовала куриный фарш, но есть и другие идеи: фарш из индейки, говяжий фарш или фарш из колбасы

Низкокалорийная версия: 

• Используйте нежирный фарш, который на 93 % обезжирен или на 97 % обезжирен. Это снизит жирность и калорийность.
• Уменьшите количество используемого сыра, чтобы снизить содержание жира и калорий.

Добавьте овощи: 

• Добавьте дополнительные овощи к рисово-мясной смеси. Нарежьте морковь на мелкие кусочки или добавьте небольшие кусочки зеленого перца или нарезанные кубиками помидоры.

Приготовим фаршированные перцы!

Нарезка перца

Срежьте верхушку перца с помощью ножа и обрежьте перец круговыми движениями. Мне нравится слегка скручивать верхушку перца после разрезания, что помогает всем семенам оставаться соединенными и их очень легко удалить. Удалите все лишние семена внутри.

Вы также можете удалить мясистую, более светлую жилку, которая торчит в середине перца. Проще всего это сделать пальцами. Это помогает, так что вы можете добавить больше начинки внутрь! Оставьте остальную часть перца нетронутой, так как она будет держаться в начинке.

Предварительное приготовление перца

Перед начинкой перцы должны быть слегка предварительно приготовлены, чтобы они были нежными при употреблении в пищу. Иногда, если перец просто запечь в духовке без предварительного приготовления, он не станет достаточно мягким. Кипячение помогает смягчить перец, чтобы его можно было легко разрезать вилкой при употреблении в пищу. Чтобы приготовить перцы, полностью погрузите их в кипящую воду на 5 минут. Однако не переварите, иначе они станут мягкими!

Приготовьте смесь

Пока перцы варятся, смешайте ингредиенты, которые будут использоваться для их начинки. Смешайте приготовленное мясо, рис, сыры, специи и томатный соус и хорошо перемешайте.

Как начинить перец

С помощью ложки добавьте смесь риса и мяса внутрь перца. Наполнить перец полностью до верха. Возможно, вам придется использовать ложку, чтобы распределить смесь по всем внешним пространствам перца.

Приготовление перца

Фаршированные перцы готовятся в духовке около 20 минут. После того, как перец приготовится в течение 20 минут, включите духовку в режим «Бройл» и готовьте в течение 2 минут. Это придаст сыру слегка коричневый цвет.

Часто задаваемые вопросы

Какой тип куриного фарша следует использовать?

У меня были отличные результаты с брендами Tyson, Smart Chicken и Perdue. Вы можете быть рулетом или пакетом куриного фарша. Если это содержание жира указано на этикетке, выберите 96% жира или 93% жира для варианта с меньшим содержанием жира.

Можно ли использовать Mini Peppers?

Мини-перцы определенно можно фаршировать! Сначала убедитесь, что все семена удалены. Время приготовления может быть немного короче с мини-сладкими перцами.

 Другие любимые рецепты

• Запеченные куриные крылышки без костей
• Куриный фаршированный сладкий картофель
• Куриная запеканка с перцем халапеньо

Фаршированный перец из курицы

Ashlee Welter

Перец, фаршированный куриным фаршем, фаршированный рисом, куриным фаршем, специи и сыр. Это легкий и полезный вариант ужина в будний день!

4.8 от 5 голосов

Рецепт для печати Рецепт булавки

Время подготовки 20 мин

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо

Кухня американская, итальянская

Количество порций 6 порций

Калорийность 340 ккал

900 19

▢ 6 сладких перцев любого цвета

▢ 1 фунт молотых курица 93% нежирной

▢ 1 зубчик чеснока, нарезанный

▢ ¼ луковицы, нарезанный

▢ 1,5 чашки приготовленного коричневого риса

▢ 1 столовая ложка итальянской приправы

▢ 2 чайные ложки лукового порошка

▢ 1 чайная ложка чесночного порошка

▢ 16 унций томатного соуса

▢ ½ чашки консервированного или свежего пармезана

▢ 1,5 чашки сыра моцарелла, тертого (разделенного)

9001 9

Разогрейте духовку до 350 F. Распылите форму для выпечки размером 9×9 дюймов. блюдо со спреем для противня и отложите в сторону.

Вымойте перец и срежьте верхушки, удалив все кони и внутренние мембраны.

Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. (Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы перец был полностью покрыт при помещении внутрь).

Положите перец в кипящую воду и надавите, чтобы он полностью погрузился в воду. Прокипятить 5 минут, снять с огня и процедить.

Начинка из фаршированного перца

• Смешайте куриный фарш, нарезанный лук и измельченный чеснок в средней кастрюле. Готовьте на среднем огне, пока курица не приготовится (она должна быть 165F).

• Слить лишнюю жидкость или жир с курицы. Отложите.

• В большой миске смешайте вареную курицу, вареный коричневый рис, итальянскую приправу, луковый порошок, чесночный порошок, томатный соус и сыр пармезан. Смешайте до объединения.