Фаршированные шампиньоны с курицей – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Фаршированные шампиньоны с курицей оригинально смотрятся на праздничном столе. Рецепт закуски простой. Шляпки грибов начиняют фаршем из курицы и сыра с добавлением сметаны. Для приготовления лучше брать плотные, крупные грибы, которые легко фаршировать. Запеченные шампиньоны похожи на миниатюрные горшочки. Из указанного количества продуктов получается примерно 30 бочонков. Из замороженных грибов приготовить закуску не получится — шампиньоны раскиснут и потеряют форму.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Шампиньоны	250 г
Куриное филе	100 г
Твердый сыр	100 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Укроп	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы шампиньоны, фаршированные в духовке с курицей, получились полезнее, готовьте их с настоящей сметаной, в составе которой присутствуют только сливки и закваска.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для фаршированных шампиньонов с курицей.Грибы помойте под проточной водой. С помощью ножа отделите ножки так, чтобы шляпки остались целыми. Ножки мелко нарежьте. Филе очень мелко порубите. Зелень помойте, встряхните от воды, так же мелко нашинкуйте. Сыр натрите на средней терке.Совет: Шампиньоны не следует полностью опускать в воду, чтобы они не впитали лишнюю жидкость.

Шаг 1

Приготовьте начинку для шампиньонов. В сковороде в масле на сильном огне обжарьте куриное филе 10 минут. Добавьте ножки грибов, жарьте еще 5-7 минут. Добавьте сметану, соль и перец. Тушите на медленном огне 5 минут. Переложите начинку из сковороды в другую емкость, слегка остудите. Добавьте половину натертого сыра и зелень. Перемешайте.

Шаг 2

Сделайте фаршированные шампиньоны. Смажьте форму для запекания маслом. В каждую шляпку гриба выложите начинку, посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте грибы в духовке 15-20 минут при температуре 190 градусов.

Во время жарки мясо постоянно помешивайте, чтобы сок запечатался внутри — так курица будет сочнее.

произвести впечатление

Перед подачей готовые фаршированные шампиньоны с курицей посыпьте сверху зеленью.

Рецепт фаршированных шампиньонов

                 

Я уже дописывал свою статью о том, как приготовить шампиньоны, чтобы опять все не испортить, и вдруг осознал, что рецепта фаршированных шампиньонов у меня на сайте еще не было. И это при том, что эту закуску я готовлю довольно часто: для меня такие фаршированные шампиньоны, с сырной корочкой из духовки — идеальный comfort food, безыскусный, даже нарочито грубый. Осенью, зимой и в начале весны это согревающее начало ужина, летом — простой и небольшой обед или закуска к холодному розе. В общем, очень вкусная штука, рекомендую.

10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров — мгновенно и бесплатно!

Сложность
низкая

Время
20 минут

Ингредиенты

2 порции

6-8 больших шампиньонов

3-4 полоски грудинки или бекона

1 шалот

2 зубчика чеснока

несколько веточек петрушки или укропа

100 г. сыра

соль

черный перец

молотый чили

Единственная сложность в этом рецепте фаршированных шампиньонов — необходимость подготовиться перед тем, как вы начнете готовить. Для этого мелко нарежьте грудинку, чеснок и шалот (вместо которого можно взять половинку обычной луковицы), грибы быстро промойте, извлеките из них ножки, и также их (ножки) нарежьте. И раз уж у вас в руках нож, то заодно нарежьте зелень. Вот теперь можно начинать.

Поставьте сковороду на средний огонь и обжарьте грудинку (если она не очень жирная, можно влить немного масла), затем добавьте лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавьте нарезанные ножки грибов и обжаривайте их еще минут 5, затем добавьте зелень, приправьте солью, перцем и щепоткой молотого чили, перемешайте и снимите с огня.

Начините шляпки грибов содержимым сковороды и посыпьте сверху тертым сыром. Сыр может быть любым, от мягкой моцареллы до сыра с плесенью: мне, например, очень нравится, как плавится сулугуни. Переложите фаршированные шампиньоны в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут, или пока сыр не расплавится, образовав аппетитную корочку. Подавать фаршированные шампиньоны, разумеется, нужно, пока они не остыли.

КНИГА В ПОДАРОК — только для новых подписчиков! Введите емейл, получите бесплатную книгу рецептов и готовьте вкусные и сытные супы для всей семьи!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Быстрые закуски, Вкусные рецепты, Закуски, Закуски рецепты, Золотые рецепты, Классический рецепт, Легкие рецепты, Праздничные рецепты, Простые закуски на стол, Рецепт дня, Рецепты вкусных блюд, Рецепты из простых продуктов, Рецепты на день рождения, Рецепты на каждый день, Рецепты на скорую руку, Рецепты на ужин, Рецепты с грибами, Салаты к столу закуски

Фаршированные грибы со сливочным сыром и колбасой

10 мая 2023 г. · 5 комментариев

39 акции

Ищете ли вы рецепт фаршированных грибов со сливочным сыром или рецепт фаршированных грибов с колбасой, этот рецепт вам подойдет!

Поднимите руку, если вам нравятся фаршированные грибы!  

Мне кажется, что грибы, фаршированные сыром, колбасой, крабом, лобстером, соусом песто или любой другой начинкой, о которой люди мечтают, — это то, от чего большинство людей сходят с ума, когда видят их на вечеринке.

Я постоянно готовлю грибы, фарширую их, обжариваю грибы для стейков и гамбургеров и жарю портабеллу. Я люблю готовить грибы по рецептам, потому что они нравятся моему мужу и семье. Я просто не хочу их есть , лол. Для меня это в первую очередь текстура.

Последние пару лет я приучал себя к хотя бы попробуй их . Тем более, что я люблю собирать сморчки, лесных цыплят, лисичек и т. д.

Грибы были одним из первых рецептов, которые я сделал из своей самой первой взрослой кулинарной книги — The Good Housekeeping Illustrated Cookbook (около 1980 г.), которая хранится у меня до сих пор. Он буквально разваливается, но я очень дорожу им. Для меня это как моя любимая старая пара джинсов, плюшевая игрушка детства или лучшие друзья детства. Я сохраню его навсегда!

Как показано на рисунке, вы можете приготовить этот рецепт вегетарианских фаршированных грибов.

Почему вам понравится этот рецепт фаршированных грибов.

Я просто приношу их на поднос и пеку прямо на месте.

Это легко адаптируемый рецепт, сделайте этот рецепт фаршированных грибов вегетарианским или с колбасой. Работает бот способами. То же самое касается тертого сыра, вы можете изменить его.

Мне также нравится, что у вас есть цель для ножки грибов, люди, кажется, действительно наслаждаются ими как частью начинки и часто ДУМАЮТ, что они едят крабов, лол!

Я много раз готовила по этому рецепту фаршированные грибы со сливочным сыром. Как с колбасой, так и без. Он имеет приятный вкус и является отличным предложением закуски на один или два укуса.

Когда я делаю его без колбасы, все думают, что это фаршированный краб! Так смешно! Текстура исходит от пара, который я просто нарезаю, обжариваю и добавляю в сырную смесь. См. мой раздел «Вариации» ниже, чтобы узнать, как адаптировать его к вегетарианским фаршированным грибам.

Мой муж просто обожает грибы и часто восклицает как публично, так и про себя. .. «Как ты это делаешь?»  «Ты даже грибов не пробовал, а ты уничтожил меня от желания их заказывать — ты их так вкусно делаешь!»

Я всегда отвечаю: «Это из-за любви»! Я знал, как они нравились моему папе, маме и Бабчи, и я хотел приготовить для них грибные рецепты, как только смогу.

Мой муж мог есть грибы каждый день (так или иначе), поэтому я придумывала множество способов возбудить его грибным фронтом и всегда спрашивала его «какой он на вкус» и «что вы думаете об этом «, так что на самом деле он — настоящий создатель рецептов, когда дело доходит до грибных рецептов!! Но не говорите ЕМУ этого!!

Фаршированные грибы — отличное приложение для вечеринок! Их легко приготовить заранее, они хорошо путешествуют и всегда (и я имею в виду всегда) пользуются успехом! Кроме того, для тех, кто без глютена, это идеально!

Ингредиенты

• Грибы
• Сливочный сыр
• Сыр моцарелла
• Хлопья красного перца
• Колбаса
• Черный перец

Вариации

• Поменяйте тип используемой колбасы. Например, горячий итальянский, сладкий итальянский, чоризо и т. д.
• Замените сыр Моцарелла на Пармезан или Азиаго или на ваш любимый сыр, который хорошо плавится.
• Вместо рекомендуемых шампиньонов используйте шампиньоны или обычные шампиньоны портобеллы, кримини или даже шампиньоны.
• Добавьте нарезанные травы или зеленый лук для цвета и аромата.
• Приготовьте их как вегетарианские фаршированные грибы
  , исключив колбасу. Сами шляпки грибов, которые вы нарежете и добавите в смесь сливочного сыра, заставят людей думать, что они едят мясо. Я рекомендую нарезать дополнительную чашку целых грибов (шляпки и ножки), чтобы добавить их в сырную смесь вместо колбасы. Чтобы сделать их более ароматными, обжарьте их в небольшом количестве масла с большим зубчиком измельченного чеснока, солью и перцем перед добавлением в сырную смесь.

Наконечник

• Мне нравится смазывать внутреннюю часть каждой шляпки гриба небольшим количеством хереса, кулинарного хереса или даже саке или белого вина для придания кисловатого вкуса.
• Хотя вы можете приготовить эти грибы, фаршированные сливочным сыром, заранее, я считаю, что лучше всего приготовить начинку и отложить ее в контейнер, а затем начинить непосредственно перед выпечкой. И, конечно же, они предназначены для того, чтобы их съели, как только вы вытащите их из духовки.

Другие рецепты с грибами, которые вам понравятся

• Грибы с медовой горчицей, запеченные в духовке, подходят практически ко всему.
• Портабелла, бекон и перец. Я готовлю их на гриле, но вы также можете запечь их в духовке.
• Лепешка со стейком, грибами и жареным красным перцем — так же хороша, как ресторанная лепешка!
• Острые грибы на гриле — мой муж любит эти

Надеюсь, вы поделитесь этими фаршированными сырными грибами с колбасой или без нее!

-Коллин

Первоначально опубликовано в июле 2013 г. Обновлено в мае 2023 г. с карточкой рецептов, фотографиями, информацией о пищевой ценности и т. д.

Грибы, фаршированные сливочным сыром

Коллин Кеннеди

Если вам нравятся фаршированные грибы, этот рецепт — наш любимый! Рецепт грибов, фаршированных сливочным сыром, прост и ароматен, и его можно легко адаптировать к вегетарианским фаршированным грибам!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 мин

Время приготовления 20 мин

Курс Закуска

Американская кухня

Порция 6 порций

Калорийность 441 ккал

• 20 белых шампиньонов Количество грибов зависит от размера шляпки
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 фунт острой колбасы, сладкие колбаски или чоризо без оболочки
• 8 унций сливочного сыра комнатной температуры
• ¾ чашки тертого сыра моцарелла или тертого сыра пармезан
• черный перец
• хлопья красного перца
• херес, кулинарный херес, сакэ или белое сухое вино для начинки (по желанию)

• Очистите грибы и удалите ножки.

• Срежьте только самую нижнюю часть деревянистой/ломкой ножки каждого гриба, затем нарежьте ножки и отложите в сторону.

• Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте измельченный чеснок и нарезанные ножки грибов и жарьте в течение 2 минут, пока они не станут мягкими.

• Выньте смесь из формы и поместите в большую миску.

• Обжарьте колбасу на той же сковороде, разбивая ее до состояния крошки. После почти полной готовности (при необходимости добавьте немного воды или оливкового масла) выньте колбасу шумовкой (позволяя стечь лишнему жиру, и добавьте в миску со смесью из стеблей грибов.

• Нарежьте сливки) сыра на кусочки и поместите миску с горячей колбасной смесью и перемешайте до однородности

• Добавьте сыр пармезан, перец и красный перец, если используете, перемешайте, пока смесь не смешается. каждый гриб и положите на слегка смазанный маслом противень. Я также люблю посыпать противень солью и перцем для небольшого аромата «верхней стороны» шляпок грибов, когда они сидят и запекаются. *Перед начинкой, если хотите , смажьте шляпки грибов изнутри небольшим количеством хереса, саке или сухого белого вина.0005

• Выпекайте сразу или после остывания, накройте и поставьте в холодильник до готовности к выпеканию. Запекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут (в зависимости от размера ваших грибов) или до желаемой готовности.

• Выложите на сервировочное блюдо и наслаждайтесь горячим.

Питание рассчитано на 6 порций. При подаче в качестве закуски люди могут взять только одну или две, чтобы калорий было намного меньше. То же самое происходит, если кто-то берет большой фаршированный гриб или маленький фаршированный гриб. Нет реального способа вычислить.

Количество порций: 6 порций Калории: 441 ккалУглеводы: 5 г Белки: 19 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 16 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0,2 г Холестерин: 104 мг Натрий: 691 мг Калий: 464 мг Волокна: 1 гСахар: 3 гВитамин А: 659 МЕВитамин С: 2 мгКальций: 118 мгЖелезо: 1 мг

Ключевое слово Грибы фаршированные сливочным сыром, грибы, фаршированные колбасой

Подпишитесь на меня в Tik Tok, чтобы посмотреть 1-минутные видео

Еще Без глютена

39 акции

Взаимодействие с читателем

Фаршированные грибы во фритюрнице — мама ненавидит готовить

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Внутри поста могут быть партнерские ссылки.

2883 акции

Должен сказать, что я люблю фаршированные грибы, а еще мне нравятся эти жареные грибы. Теперь, хотя я легко делаю их с помощью фритюрницы.

Эти фаршированные грибы, приготовленные во фритюрнице, стали любимцами местных жителей. Честно говоря, их проще приготовить во фритюрнице, не включая духовку. Если вы предпочитаете их в духовке, вы можете просмотреть этот рецепт.

Есть несколько вещей, которые я люблю держать под рукой, чтобы приготовить вкусные фаршированные грибы.

Что нужно для приготовления фаршированных грибов во фритюрнице?

• Грибы портобелло
• Молотая колбаса
• Сливочный сыр
• Петрушка
• Чеснок
• Сыр пармезан

9 0034 Советы по приготовлению фаршированных грибов во фритюрнице:

Во-первых, я предлагаю заранее приготовить фаршированные колбаски. Если у вас есть Ninja Foodi, вы можете приготовить его прямо в кастрюле Ninja Foodi на соте. Это так просто.

Мясо также можно приготовить заранее, а затем заморозить до тех пор, пока оно не будет готово к употреблению.

Когда вы будете готовы приготовить фаршированные грибы, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Это придает им идеальную консистенцию для начинки.

На самом деле я положил около половины стеблей грибов обратно в кухонный комбайн и смешал их. Это отличный способ использовать стебли без потерь. Это означает, что если я сделаю 24 гриба, я буду использовать ножки 12 грибов.

Используете ли вы масло для приготовления грибов во фритюрнице?

Я настоятельно рекомендую всегда иметь под рукой бутылку кулинарного спрея с оливковым маслом при использовании фритюрницы. Перед тем, как положить грибы, вам нужно сбрызнуть ими дно корзины или фольгу.

Затем, когда грибы будут готовы к приготовлению, еще раз хорошо сбрызните их оливковым маслом. Это помогает пище не высыхать во время ее быстрого приготовления.

Когда мыть грибы?

Всегда мойте грибы непосредственно перед тем, как собираетесь их использовать, чтобы они не стали слишком слизистыми!

Можно ли замораживать фаршированные грибы?

Вы можете заморозить их перед приготовлением. Я предпочитаю делать их свежими и сразу же есть. Это будет зависеть от личных предпочтений.

Я чувствую, что они имеют лучший вкус, когда их готовят свежими и подают свежими.

Теперь вы готовы к этим вкусным фаршированным грибам во фритюрнице? Давайте сделаем несколько!

Обязательно подайте жареный цветущий лук!

Создано: Kristy Still

Фритюрница с фаршированными грибами

Рецепты блюд

Американская кухня

Всего за 15 минут или меньше вы будете наслаждаться этой вкусной безглютеновой аэрофритюрницей Фаршированные грибы. Сделайте партию для вашей следующей вечеринки!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

• 16 унций грибов портобелло Mini/Baby
• 1 фунт мягкой свиной колбасы, приготовленной и высушенной
• 8 унций упаковки сливочного сыра, размягченного
• 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки
• 1 зубчик чеснока Измельченный
• 1/4 стакана тертого пармезана Сыр

• Очистите грибы и удалите ножки. Поместите стебли в кухонный комбайн.

• Добавьте вареную колбасу, сливочный сыр, петрушку, зубчик чеснока и сыр в кухонный комбайн.

• Смешать до получения мелко нарезанной консистенции.

• Сбрызните корзину аэрофритюрницы или фольгу кулинарным спреем с оливковым маслом.

• Нафаршируйте каждый гриб и положите на фольгу или в корзину. (Примечание: для моего Ninja Foodi потребовалось 2 партии, то есть примерно 8-12 за раз.)

• Равномерно распылите еще один слой кулинарного спрея.

• Готовьте во фритюрнице при температуре 390 градусов в течение 8 минут.

• Осторожно снять и подавать.

Порция: 1 г | Калорийность: 105 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 5 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 205 мг | Сахар: 1 г

вы готовили по этому рецепту?

Обязательно отметьте тегом #mommyhatescooking в Instagram и подпишитесь на @momhatescooking, чтобы узнать больше

размещено в: Рецепты аэрофритюрницы, Без глютена, Рецепты кулинарии ниндзя, Рецепты, Гарнир, Овощи

Взаимодействие с читателями

Мама ненавидит готовить является участником в партнерской программе Amazon Services LLC, партнерской рекламной программе, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.