Плавленый сырок

Показать еще рецепты

Домашний сыр из деревенского молока рецепт – Европейская кухня: Закуски.

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

1 час

1 час

Автор: Анастасия ГрязныхПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

555

24

35

37

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2

Яблочный уксус

Сливочное масло

Соль

Укроп

Жирное молоко

Инструкция приготовления

Распечатать

1Разогрейте молоко. Как только оно начнет закипать, добавьте уксус, сливочное масло, соль и, по желанию, мелко рубленный укроп. Снимите с огня, перемешайте. Снова доведите до кипения (проследите, чтобы смесь хорошенько прокипела), чтобы молоко расслоилось и выделилась сыворотка.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

2Возьмите дуршлаг и накройте его двойным слоем марли, через дуршлаг пролейте молоко. Творожный сгусток хорошо отожмите и заверните в марлю. Сгусток выложите в другую емкость и поместите под гнет (когда сгусток остынет, можно поместить его в холодильник).

3Через 12 часов сыр готов, можно резать и подавать.

Горячие закуски

Холодные закуски

Сырные закуски

Паштеты

Комментарии

Клубника: полезные свойства и рецепты

7 отличных блюд на мангале

спецпроекты

Бабагануш — запеченный баклажан с кедровыми орехами

4 порции

15 минут

Говяжий язык с кориандром

4 порции

1 час 27 минут

Соломка из свинины

1 порция

12 минут

Редиска в сливочном масле

4 порции

20 минут

Хацилим с тахини

2 порции

30 минут

Намазка из зеленого горошка «Горошкомоле»

4 порции

10 минут

Пхали из шпината с грецкими орехами

4 порции

15 минут

Салат по коми-пермяцки

4 порции

30 минут

Закуска из картофеля и соленых огурцов

4 порции

20 минут

Грибная икра

4 порции

30 минут

Грибы под сметаной с хреном

4 порции

15 минут

Заливные соленые грибы с луком и зеленью

4 порции

15 минут

Рецепт домашнего сыра или как приготовить лучший домашний сыр за 5 минут?

Рецепт домашнего сыра:

5 л свежего сырого молока

10 столовых ложек белого уксуса

50 г зеленого лука (по желанию)

50 г соли

9000 3 порции: 12 порций

Время приготовления: 5 минут

Рецепт домашнего сыра:

1,32 галлона свежего сырого молока

10 столовых ложек белого уксуса

1,75 унции зеленого лука (по желанию)

1,75 унции соли

Порции: 12 порций

Время приготовления: 5 минут

Привет, мои любители вонючего сыра! Сегодня особенный день, потому что мы готовим сыр по собственному рецепту (не вонючий), конечно все делается за 5 минут!

Мы знаем, что вы задавались вопросом: «Стоит ли мне делать сыр дома?» вопрос. Если вы еще этого не сделали, время пришло, и поверьте нам, как только вы это сделаете, вам этого будет недостаточно! Так же, как дети, в основном, когда они хорошие, что может быть раз в месяц, ну… забудьте об этом (но не о сыре, вот и все)!

Как делают сыр?

Какое молоко использовать?

Лучшее молоко для производства свежего сыра – это, конечно же, свежее сырое молоко! Оно не пастеризовано, поэтому содержит гораздо больше ферментов, которые способствуют свертыванию молока и формированию сыра. Но знайте свое молоко и информируйте себя о продукте, чтобы быть уверенным в качестве вашего молока.

Молоко, которое мы используем, буквально от нашего молочного фермера, нет ничего лучше свежего утреннего молока! Конечно, вы можете попробовать сделать свой собственный, лучший домашний сыр из пастеризованного молока, но результаты могут отличаться, но попробуйте! Кроме того, в отношении жирности действует простое правило, чем больше, тем лучше! Извините, ребята, но чем жирнее, тем вкуснее сыр!

Как сделать домашний сыр за 5 минут?

Этот рецепт домашнего сыра действительно прост и забавен, поверьте мне, вы будете делать это не раз, гарантировано!

1. Сначала вскипятите молоко! Когда закипит, сразу выключайте огонь!

2. Затем постепенно добавить в молоко 5-10 столовых ложек белого уксуса (в зависимости от количества использованного молока)! Молоко должно начать свертываться, и вы начнете видеть жидкость зеленоватого оттенка, которая в основном представляет собой сыворотку (которая также полезна для здоровья и ее лучше всего использовать в свежем виде).

3. Теперь выньте сито и осторожно добавьте в него кусочки свернувшегося молока. Все хорошенько посолить и проработать слой за слоем.

4. В конце просто добавьте веса. Самый простой способ — тяжелая кастрюля с водой, но вы также можете положить на нее несколько тяжелых книг и т. д.

Теперь просто дайте воде стечь, а тем временем вы можете читать свои старые книги! Через час оно должно стать довольно плотным, но вы можете оставить его и на дольше, если хотите… Просто положите его на тарелку, и оно готово к подаче. Лучший рецепт сыра?

Инструкции по быстрому приготовлению

1. Доведите молоко до кипения, затем немедленно выключите огонь!
2. Постепенно добавляйте белый уксус в молоко. Он должен начать свертываться!
3. Поместите свернувшееся молоко в сито и хорошенько посолите!
4. Добавьте к нему немного веса и дайте ему стечь в течение 1 часа. Наслаждайтесь домашним сыром!

Вы можете сделать свой сыр разных форм и размеров, но лучше всего экспериментировать со вкусами и травами. Вяленый томатный сыр? Оливковый сыр? Розмариновый сыр? Или наш любимый свежий сыр? С этим простым рецептом домашнего сыра все получится!

Легкий рецепт сыра с нуля — Энн на все руки

Узнайте самый простой и легкий способ приготовить сыр дома всего из ДВУХ ингредиентов!

Одна из моих любимых вещей в домашнем поселении — это свежее молоко каждый день, но это молоко БЫСТРО накапливается, а сыр — отличный способ израсходовать это молоко, получить немного вкусного свежего сыра, а также насладиться отличным побочным продуктом — сывороткой.

Почему я люблю этот рецепт

Изготовление различных видов сыра может быть сложным и трудоемким процессом, включающим такие ингредиенты, как сычужный фермент, закваски и хлорид кальция, которых у большинства людей просто нет дома.

Это часто заставляет начинающего поселенца откладывать приготовление сыра, но начать намного проще, чем вы думаете!

Использование молока наших коз и домашнего яблочного уксуса Я приготовил из яблок из нашего сада, этот рецепт является идеальным способом научиться основам сыроделия и в то же время следить за тем, чтобы в моей усадьбе ничего не пропадало зря.

Хотя это вкусная закуска сама по себе, мне особенно нравится использовать этот сыр при приготовлении пиццы в моей дровяной печи .

Трудно ли делать сыр?

Нет! Делать сыр невероятно легко, по крайней мере, для этого простого сыра из двух ингредиентов, которым я делюсь сегодня. Конечно, есть и другие рецепты, которые гораздо более подробны, требуют гораздо больше расходных материалов и ингредиентов и имеют больше ноу-хау в приготовлении сыра, но этот рецепт довольно прост.

Оборудование необходимо

Ингредиенты

• 2 галлона свежего молока -я использовал молоко из светого козьего козьего .

• ¼ стакана яблочного уксуса — Любой подкислитель, такой как белый уксус или лимонный сок, также подойдет. Измерение не является точной наукой. Хорошо работает от нескольких столовых ложек до ½ чашки. Только будьте осторожны, чтобы не использовать больше ½ стакана, иначе сыр приобретет вкус уксуса.

Как сделать домашний сыр

Нагрейте молоко

В большой кастрюле нагрейте молоко, время от времени помешивая, чтобы молоко не пригорело ко дну кастрюли, пока оно не достигнет примерно 175 градусов по Фаренгейту.

Добавьте Подкислитель

Поддерживайте огонь и в подогретое молоко добавьте яблочный уксус или подкислитель по выбору.

Дайте творогу сформироваться

После добавления подкислителя продолжайте осторожно помешивать творог, чтобы убедиться, что он не подгорит и не станет слишком разрушенным, когда начнет формироваться. Продолжайте осторожно помешивать около 10 минут, пока творог полностью не сформируется и не впитает всю кислоту.