Чуду с творогом – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Вкл. режим чтения

Распечатать Поделиться

0 0 Vote

• Поделиться
• 710 просмотров
• Лайк 4
• 60 min
• Порций: 8
• Средний

Мягкие лепёшки из пресного теста с интересной начинкой: творог, сыр, сметана, зелёный лук, мангольд, яйцо – уже хочется попробовать!

Описание приготовления

Чуду – пресные лепёшки с разнообразными начинками. Это блюдо народов Дагестана. По форме чуду делают и круглыми, и полукруглыми. Тесто может быть и пресным, и дрожжевым, и на кисломолочном продукте. Я предлагаю рецепт чуду из пресного теста с начинкой из творога и зелёного лука. По желанию начинку можно сделать ещё интереснее, добавив сметану, сыр и мангольд (свекольные листья).

Чуду жарят на сухой сковороде и уже готовые хорошо смазывают сливочным маслом. Смазанные лепёшки складывают стопкой – так они становятся мягкими. Попробуйте – вкусно и бесконечно разнообразно. Меняя начинки, вы можете каждый день радовать близких новым вкусным блюдом!

Что понадобится:

• тёрка (если использовать сыр).

Рекомендуем приготовить средиземноморский пирог с бараньей рулькой. Этот закрытый мясной пирог и выглядит необычно, и на вкус совершенно потрясающий!

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

предыдущий

Как приготовить вкусную куриную грудку в сырно-сухарной панировке

следующий

Простой и вкусный ежевичный пирог-шарлотка

Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее! Хотите стать нашим автором? Пишите!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Свежие Рецепты © 2017–2022

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

рецепты с фото, пошагово, по-дагестански, с зеленью, сыром, творогом, на сковороде

Чуду – национальное блюдо народов Дагестана. Лепешки обжаривают на сковороде без добавления жиров. Чуду с крапивой – одна из разновидностей начинок. Зелень может выступать самостоятельным наполнителем, либо в сочетании с сыром, творогом, яйцами или пряными травами.

Содержание

1. Выбор и подготовка ингредиентов
2. Рецепты приготовления лепешек, чуду с крапивой
3. Как приготовить чуду с крапивой по классическому рецепту
4. Как приготовить лепешки с крапивой и молодым адыгейским сыром
5. Чуду с яйцом и крапивой
6. Лепешки с крапивой и творогом
7. Заключение

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления блюда выбирают молодые листья культуры. Собирать их лучше всего с мая до середины июня, пока растение не выкинуло цвет. После начала цветения трава не только становится грубее, но и приобретает горечь.

Заготавливать зелень лучше в лесу или на приусадебном участке. Трава, произрастающая вблизи дорог или промышленных объектов, для употребления в пищу не годится. Собирать сырье лучше в перчатках.

Перед началом готовки траву на несколько минут заливают кипятком, затем ополаскивают под холодной проточной водой, нарезают в соответствии с рецептом.

Рецепты приготовления лепешек, чуду с крапивой

Тесто для дагестанских лепешек замешивают крутое, пресное. Раскатывают в очень тонкий пласт. Обжаривают на раскаленной сковороде без добавления жиров, складывают друг на друга. Чтобы готовый продукт стал мягче, его накрывают крышкой.

Готовые лепешки обильно промазывают растопленным сливочным маслом

Подборка рецептов чуду с крапивой с фото поможет разнообразить меню.

Как приготовить чуду с крапивой по классическому рецепту

Тесто раскатывают тонко, поэтому блюдо готовится очень быстро

Лепешки, приготовленные по классическому рецепту, с наполнителем из травы, это не только вкусно, но и полезно. Зелень богата витаминами и микроэлементами. Подавать блюдо рекомендуют с чесночным соусом.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл;
• мука – 500 г;
• растительное масло – 30 мл;
• соль – по вкусу;
• крапива – 1 кг;
• лук – 100 г;
• кинза, укроп – по 1 пучку;
• сливочное масло – 50 г;
• специи, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Из ингредиентов замешивают крутое тесто. Его кладут в миску, накрывают полотенцем, дают постоять 15-20 мин.
2. Зелень моют, нарезают.
3. Очищенный, мелконарезанный лук пассеруют до золотистого оттенка.
4. Зажарку перекладывают в емкость с порезанной зеленью, тщательно перемешивают.
5. Тесто делят на небольшие кусочки. Каждый тонко раскатывают.
6. На одну половину кладут витаминную смесь, второй закрывают.
7. Края защипывают.

Чуду обжаривают на прокаленной сковороде. Готовый продукт складывают друг на друга.

Важно! Тесто можно готовить и заварным способом, используя вместо теплой воды кипяток. Оно получается более эластичным.

Как приготовить лепешки с крапивой и молодым адыгейским сыром

Черкесский сыр придает блюду особенный вкус

Подают к столу сразу после приготовления.

Какие продукты понадобятся:

• крапива, укроп, петрушка, перья лука – по 150 г;
• сыр – 200 г;
• вода – 180 мл;
• мука – 250 г;
• яйцо – 1 шт. ;
• растительное и сливочное масло – по 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Замешивают тесто для чуду. Делают, чтобы оно было упругим, но эластичным, без комков.
2. Траву моют, просушивают на бумажном полотенце. Зелень мелко шинкуют, тушат на смеси масел. Начинку не зажаривают, только приспускают, чтобы она стала мягче.
3. Сыр нарезают небольшими кусочками или натирают на крупной терке.
4. Компоненты «фарша» перемешивают, солят.
5. Тесто делят на части, тонко раскатывают. На одну половину выкладывают смесь зелени и сыра, другой закрывают.

Пекут на раскаленной сковороде, складывают друг поверх друга. Готовое блюдо накрывают, чтобы хорошо пропарилось.

Чуду с яйцом и крапивой

Крапивная начинка с яйцом придает блюду неповторимый вкус, эти ингредиенты отлично сочетаются между собой

Необходимые продукты для чуду:

• крапива – 300 г;
• вареные яйца – 3 шт.;
• вода – 100 мл;
• мука – 300 г;
• масло – 20 мл;
• соль – 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

1. Из воды, соли, растительного масла и муки замешивают тесто. Миску накрывают пищевой пленкой, ставят на 25-30 мин.
2. Обработанную кипятком траву нарезают.
3. Яйца очищают, мелко режут.
4. Компоненты смешивают, солят.

Из теста и наполнителя готовят лепешки, жарят с обеих сторон.

Лепешки с крапивой и творогом

Снаружи чуду быстро запекается, а внутри остается мягкое, сочное

Ингредиенты:

• крапива – 500 г;
• укроп – 300 г;
• растопленное сливочное масло – 100 г;
• творог – 600 г;
• вода – 300 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• мука – 500 г.

Как приготовить чуду:

1. Из воды, соли и муки замешивают упругое тесто. Его заворачивают в полиэтиленовый пакет, дают отдохнуть 15-20 мин.
2. Ошпаренную кипятком траву нарезают как обычную зелень.
3. К ней добавляют мелко порезанный укроп, наливают растопленное масло.
4. В емкость с зеленью кладут творог.
5. Начинку перемешивают, солят, перчат по вкусу.
6. Тесто делят на кусочки, раскатывают.
7. На один пласт выкладывают «фарш», другим накрывают.

Выпекают без добавления жиров.

Заключение

Чуду с крапивой – не только вкусное, но и полезное блюдо. Дагестанские хозяйки передают секреты приготовления от матери к дочери, постоянно усовершенствуя рецепт. С изобретением морозильных камер появилась возможность баловать домочадцев подобными блюдами круглый год.

Как готовить – Miracle Noodle

Тратьте меньше времени на кухню! Узнайте, как приготовить чудо-лапшу всего за 4 минуты!

Наши разнообразные низкокалорийные и низкоуглеводные макароны, лапша и рис готовятся гораздо быстрее, чем обычные спагетти и макароны, вызывающие вздутие живота.

Я не виню вас, если вы думаете, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Я тоже был настроен скептически.

Впервые я попробовал лапшу Miracle Noodles, когда моя подруга Ако познакомила меня с ней в ресторане в Японии в 2006 году. отсюда!»

Но я плохо говорю по-японски. (Кроме того, дословный перевод «убирайся отсюда» может быть воспринят в Японии как оскорбление.)

Сомневаясь в утверждении Ако, что эта лапша почти не содержит калорий, я нерешительно съел тарелку Чудо-лапши. Потом я съел другую.

И еще.

Самое странное, что я не раздулся и не прибавил в весе.

Именно тогда я понял, что Miracle Noodles может удовлетворить аппетиты многих людей, пытающихся контролировать свой вес или улучшить состояние здоровья. Или просто оставайтесь довольными на низкоуглеводной диете.

Я хочу дать вам шанс, что вы всегда будете довольны едой Miracle Noodles.

Чтобы сделать это, убедитесь, что вы правильно готовите Чудесную Лапшу.

Я создал видео ниже, чтобы вы могли узнать, как это сделать.

Нажмите кнопку ниже, чтобы посмотреть.

 

Вы бы предпочли прочитать, как приготовить чудо-лапшу? 4 простых шага!

Нет ничего проще, чем приготовить лапшу с низким содержанием углеводов:

1. Откиньте пакет с лапшой на дуршлаг и тщательно промойте прохладной водой в течение одной минуты.

2. Нарежьте лапшу кухонными ножницами (необязательно) и добавьте в не смазанную маслом сковороду на среднем огне до полного высыхания.

3. Приготовьте лапшу в своем любимом соусе или рецепте на плите или в микроволновой печи.

4. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

«Разнообразие — это приправа к жизни», … Разнообразие также является ключом к низкоуглеводной диете!

Не соблазняйтесь блюдами с высоким содержанием углеводов! Вот первый шаг…

Всегда имейте при себе множество низкоуглеводных блюд, которые можно легко приготовить дома.

Вот почему я придумал для вас пробник разнообразной лапши Miracle.

Это будет для вас отличным знакомством. Вот наши 6 самых популярных видов чудо-лапши:

● Волосы ангела
● Волосы ангела со шпинатом
● Феттучини
● Чудо-рис
● Love My Rice
● Органические спагетти

У нас есть еще несколько видов лапши.

Но эта лапша в пробнике Variety Sampler — отличный старт для вашего перехода на лапшу с низким содержанием углеводов и рис.

Помимо того, что лапшу так легко приготовить, самое приятное то, что она стоит всего 1,85 доллара за порцию!

Все виды лапши в пробнике Variety Sampler готовятся так же, как описано в видео и текстовых инструкциях.

Если у вас есть какие-либо вопросы о приготовлении лапши, обращайтесь к нашим специалистам по обслуживанию клиентов Miracle Noodle.

И помните… считайте меня своим дежурным врачом. Задайте мне любой вопрос о здоровье. Не стесняйтесь обращаться ко мне.

 

За ваше здоровье,

Джонатан Карп, доктор медицины

Президент и основатель Miracle Noodle

P. S. Я призываю вас черпать вдохновение, читая больше умопомрачительных историй успеха радикальной трансформации здоровья. Кликните сюда.

Как готовить и любить лапшу ширатаки

Следуйте за нами 148,4k

Я получаю электронные письма с вопросами о лапше ширатаки и почему я никогда не использую этот ингредиент с нулевым содержанием углеводов в своих рецептах. Причина была проста: они мне не нравились… совсем.

Когда я впервые попробовал лапшу ширатаки, я следовал инструкциям на упаковке, где просто говорилось, что ее нужно промыть. Должен признаться, это был не самый приятный опыт. Все, что я мог вспомнить, это ужасный запах и резиновую текстуру. С низким содержанием углеводов или нет, я думал, что это не стоит усилий и денег!

Все изменилось после того, как я прочитал эту статью диетолога с низким содержанием углеводов. Я понял, что на самом деле не знаю, как приготовить лапшу ширатаки.

Что делать, если мне не нравятся вкус и текстура?

И вкус, и текстура могут быть значительно улучшены, если вы будете следовать этому руководству. Золотое правило состоит в том, чтобы очень хорошо промыть их и обжарить на сковороде без масла или другой жидкости, чтобы удалить как можно больше воды. Чем меньше воды остается в лапше, тем лучше ее текстура. После того, как они приготовлены, их можно готовить в соусах, подливках, с сыром или во фритюре.

Что такое лапша ширатаки?

Лапша ширатаки (также известная как чудо-лапша, лапша конжак или лапша конняку) — ингредиент, популярный в азиатской кухне. Его делают из растения конжак, которое измельчают, а затем превращают в лапшу, феттучини или даже рис. Лапша ширатаки почти не содержит калорий и углеводов.

Они состоят на 97% из воды, на 3% из клетчатки и со следами белка, жира и кальция. На 100 г (3,5 унции) лапши ширатаки приходится 4 ккал и около 1 грамма чистых углеводов. Если вы обнаружите, что на упаковке написано «ноль» калорий или «ноль углеводов» и т. д., это потому, что FDA разрешило продуктам с содержанием менее 5 калорий, менее 1 грамма углеводов, белков и жиров маркировать их как ноль.

Каковы преимущества употребления лапши ширатаки?

 Это исследование показывает, что глюкоманнан , тип растворимой клетчатки, содержащейся в лапше ширатаки, может помочь вам похудеть и улучшить здоровье. Интересно, что порошок глюкоманнана можно использовать в качестве загустителя в коктейлях или вместо ксантановой камеди. Ниже приведены основные преимущества глюкоманнана:

• Растворимая клетчатка очень низкокалорийна и снижает отношение энергии к весу потребляемой пищи.
• Было показано, что он способствует насыщению с помощью нескольких механизмов. Включив лапшу ширатаки, вы дольше будете чувствовать себя сытым!
• Замедляет пищеварение, что снова вызывает чувство сытости.
• Ингибирует всасывание углеводов и улучшает гликемические параметры (снижение уровня глюкозы в крови и ингибирование всплесков инсулина).
• Снижает усвоение жиров и белков (полезно только при чрезмерном потреблении калорий).

Подписывайтесь на нас 148.4k

Есть ли побочные эффекты от употребления лапши ширатаки?

То же исследование показывает, что у глюкоманнана мало побочных эффектов.

• Может вызывать незначительные желудочно-кишечные расстройства, такие как вздутие живота, газы и легкая диарея. Если это так, уменьшите размер порции.
• Может снижать биодоступность пероральных препаратов. Вам следует избегать употребления лапши ширатаки с лекарствами и добавками. Препарат следует принимать за 1 час до или через 4 часа после приема пищи, содержащей глюкоманнан.
• Было несколько случаев закупорки пищевода, горла или кишечника при использовании таблеток глюкоманнана, которые поглощают большое количество воды. Обратите внимание, что таблетки — это не то же самое, что лапша ширатаки, которая уже содержит воду и не представляет такого риска.
• Поскольку питательных веществ нет, не злоупотребляйте продуктами, содержащими глюкоманнан. Подавляющее большинство вашего рациона должно быть сосредоточено на настоящей пище (яйца, мясо, некрахмалистые овощи, сырые молочные продукты, авокадо, ягоды, орехи и т. д.).

Лапша ширатаки похожа на макароны?

Если вы действительно хотите насладиться лапшой ширатаки, не возлагайте на нее больших надежд. На вкус они не будут похожи на настоящие макароны, но при правильном приготовлении станут прекрасной альтернативой макаронам.

Вы можете найти всевозможные продукты с использованием глюкоманнана: лапшу, феттучини, пенне или даже рис. Мои любимые — лапша и рис просто потому, что текстура у них лучше и их легко смешивать с другими ингредиентами, сводя к минимуму ощущение резины.

Как приготовить лапшу ширатаки (лучший способ!)

Чтобы приготовить идеальную лапшу ширатаки, рис или пенне, следуйте простым шагам, указанным ниже:

• Хорошо промойте лапшу ширатаки.
• Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения и варите лапшу около 3 минут. Добавление щепотки уксуса помогает!
• Слейте воду с лапши, положите ее на горячую сухую сковороду и готовьте при высокой температуре около 10 минут.
• Используйте для жарки, готовьте с соусами или подливами, запекайте с сыром, не забывайте об аромате, используя травы и специи. Приготовление ширатаки непосредственно в соусах способствует проникновению ароматов, поэтому у вас получится ароматное блюдо из кето-пасты.

Как использовать лапшу шитаратаки

Лучше всего использовать их в жарком, а не в обычных блюдах из макарон, или комбинировать их с другими блюдами, такими как лапша из цуккини или лапша пальмини.

Поскольку лапша ширатаки не содержит питательных веществ, используйте небольшое количество и смешивайте ее с другими ингредиентами, такими как овощи, мясо, соус и/или сыр. Добавление специй, трав, чеснока, имбиря и других ингредиентов придаст им фантастический аромат и сделает их по-настоящему вкусными!

Попробуйте мой Easy Paleo Pad Thai, овощную лаксу с лапшой ширатаки или жаркое из креветок и лапши!

0 дней, 0 часов, 0 минут

Практика

5-10 минут Всего 5-10 минут

Размер порции половина упаковки

Пищевая ценность (на порцию, половина упаковки)

Чистые углероды1,5 грамм

Белок 0 грамм

FAT0,2 Грам

Калории 4 KCAL

Калорий от углеводов KCAL

Калорий из углеводов .

Всего углеводов 2,9 грамм Клетчатка 1,4 грамм Сахар 0 грамм Насыщенный жир0 г Натрий0 мг (0% RDA)Магний0 мг (0% RDA)Калий0 мг (0% EMR)

Ингредиенты (на 2 порции)

• 1 упаковка лапши ширатаки, риса ширатаки или любая паста ширатаки (200 г/7,1 унции)
• Дополнительно: 1 ст.л. яблочного сидервигенара

Инструкции

1. Слить лапшу. Вылейте всю воду из упаковки. Поместите лапшу в большое сито и хорошо промойте под проточной водой.
2. Переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-3 минуты. Этот шаг важен для удаления неприятного запаха. (Кроме того, помогает добавление капельки уксуса!)
3. Слейте воду с лапши и положите на горячую сковороду без жира и жидкости. Жарить на среднем огне около 10 минут. Будет много пара, и это то, чего вы хотите добиться. Удалите как можно больше воды, не высушивая их. Если они станут слишком сухими, то значительно уменьшатся в размерах. Используя щипцы, вам нужно будет перевернуть лапшу, чтобы избежать этого. Этот шаг важен для их текстуры.
4. Когда закончите, поместите в контейнер и держите в холодильнике. Используйте в жарком, готовьте соусы, подливки или добавляйте свои любимые приправы, чтобы усилить вкус.
5. Попробуйте мой Easy Paleo Pad Thai, овощную лаксу с лапшой ширатаки или жаркое из креветок и лапши!

Питательная ценность ингредиентов (на порцию, полпакета)

Чистые углеводы	Белки	Жиры	Калории
0266
1.5 g	0 g	0.2 g	4 kcal
Total per serving, half pack
1. 5 g	0 g	0.2 g	4 kcal

Подписывайтесь на нас 148.4k

1. Блог
2. Рецепты
3. Основы
4. Как приготовить и полюбить лапшу ширатаки

1. Блог
2. Рецепты
3. Стороны44
4. org/ListItem»>9 How To Cook & Like Shirataki Noodles

1. Blog
2. Recipes
3. Vegan
4. How To Cook & Like Shirataki Noodles

1. Blog
2. Recipes
3. Vegetarian
4. How To Cook & Like Shirataki Noodles