Как приготовить булочки с корицей синабон: СИННАБОНЫ — лучший рецепт домашних булочек с корицей!!!!! Ну очень вкусные — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Barbara .

Содержание

Булочка Синнабон рецепт с фото

Булочка Синнабон рецепт с фото

Ингредиенты
  • для теста

  • 460 гр мука пшеничная

  • 1/5 ч.л. соль

  • 40 гр сахар

  • 7 гр дрожжи сухие быстродействующие

  • 1 шт. яйцо

  • 250 мл молоко

  • 60 гр масло сливочное

  • для начинки

  • 50 гр. масло сливочное

  • 20 гр. корица молотая

    или какао-порошок

  • 50 гр. сахар коричневый

  • для глазури

  • 60 гр. сахарная пудра

  • 150 гр. сыр сливочный

    для десертов

  • 1 ст.л. лимонный сок

Синнабон – всемирно известные булочки с корицей. 30 лет назад два человека решили во что бы то ни стало найти самый лучший их рецепт. Было потрачено много денег, времени, сил и вдохновения, но люди добились своего, и вот уже только в России более 120 кафе “Cinnabon”. Приготовьте и порадуйте близких этой замечательной выпечкой! В нашем рецепте будет предложено сразу три варианта начинки.

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Главный редактор

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Шаги

Подготовить ингредиенты. Заранее достать из холодильника яйцо, чтобы оно было комнатной температуры.

Приготовить тесто: 60 гр сливочного масла растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Просеять в большую миску муку, добавить соль, сахар, дрожжи, размешать.

Шаг 2

Молоко подогреть до 38-40 градусов и вместе с яйцом добавить к муке. Вымесить тесто руками.

Добавить сливочное масло и продолжать вымешивать до гладкого однородного состояния. В конце три раза отбить тесто, собрать в шар и вернуть в миску. Накрыть миску полотенцем и убрать в теплое (не горячее) место на 1 час.

Шаг 3

Через час тесто увеличится в объеме в 2-3 раза. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто, немного обмять.

Шаг 4

Раскатать тесто в прямоугольник 50х40 см (важно: тесто сохраняет в себе много воздуха, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно). Края можно обрезать острым ножом, чтобы булочки получились ровными и красивыми.

Шаг 5

От сливочного масла отложить небольшой кусок для смазывания формы. Остальное растопить и остудить до комнатной температуры. Подготовить одну из начинок:

1. Синнабоны с корицей: 50 гр коричневого сахара смешать с 20 гр молотой корицы.
2. Шоколадные синнабоны: 50 гр коричневого сахара смешать с 20 гр какао-порошка.
3. Синнабоны с орехами: перебрать орехи и порубить ножом на средние куски, распределить их с маслом и сахаром по тесту, пройтись скалкой по всей поверхности.
В данном рецепте готовится начинка с корицей. Соединить коричневый сахар и молотую корицу, размешать. Половину сахарной смеси добавить к маслу.

Кулинарной кистью равномерно распределить начинку по тесту, оставив свободными около 1,5-2 см у дальнего широкого края прямоугольника. Посыпать оставшимся сахаром.

Свернуть тесто в плотный рулет, начиная от ближнего широкого края.

Шаг 6

Зафиксировать руками шов рулета и острым ножом отрезать края с обеих сторон. Разрезать рулет ровно пополам. Расположить две половины рулета рядом друг с другом.

Разрезать обе половины рулета на три равные части. Таким образом получится 12 одинаковых заготовок.

Шаг 7

Форму для выпечки размером 20х25 см или противень смазать сливочным маслом и выложить булочки на расстоянии друг от друга - они будут значительно увеличиваться в размере. Убрать булочки в разогретую до 50 градусов духовку или оставить на расстойку при комнатной температуре на 20 минут.

Увеличить температуру до 180 градусов и готовить синнабоны около 25 минут до румяного цвета. В конце можно включить режим "гриль", чтобы они немного подрумянились.

Пока булочки выпекаются, приготовить глазурь.

Шаг 8

Сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и довести до однородного состояния с помощью миксера или блендера. Добавить лимонный сок и взбить еще раз. Густоту глазури можно регулировать лимонным соком: чем его больше, тем более жидкой получится глазурь.

Горячие булочки смазать глазурью, дать им немного остыть и смазать второй раз.

Булочки синнабон

готовы!

Шаг 9

Приятного аппетита!

назад

Курица с лимоном и чесноком

вперед

Мясные рулеты с брынзой и беконом

назад

Курица с лимоном и чесноком

вперед

Мясные рулеты с брынзой и беконом

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 60 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 1 час 50 минут + 12 часов

Время приготовления: 2 часа 45 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 1 ч 15 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in

/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Булочки с корицей по мотивам «Синнабон», пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло заранее (за 2-3 часа до замеса теста) выньте из холодильника, чтобы оно стало совсем мягким, как крем, либо размягчите его непосредственно перед приготовлением в микроволновке. Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (170 °С) (чтобы на нее можно было поставить подходить тесто, если другого теплого места, например, батареи отопления, для него нет).

Шаг 2

Отмерьте в разные емкости необходимое для теста по рецепту количество пшеничной муки (с солью) и сахарного песка (с ванильным сахаром или мякотью ½ стручка ванили). Выньте яйцо из холодильника.

Шаг 3

Сделайте опару. Молоко подогрейте в сотейнике или алюминиевой плошке на небольшом огне до теплого состояния (40-45 °С). Всыпьте туда 1 ч. л. сахара (из общего количества для теста) и размешайте. Раскрошите в молоко свежие или всыпьте сухие дрожжи, слегка потрясите миску, чтобы дрожжи намокли (если используете сухие) и оставьте их примерно на 10-15 мин. в теплом месте, чтобы они начали пениться.

Шаг 4

Приступайте к замесу теста. Когда дрожжи набухнут, в большой миске объемом около 3,5 л взбейте миксером с обычными венчиками яйцо с оставшимся сахаром и ванилью до образования пышной пены, затем влейте к нему подошедшие дрожжи и перемешайте на небольшой скорости.

Шаг 5

Введите в смесь 250 г из общего количества пшеничной муки, просеивая ее через сито и тщательно вмешивая до однородности. Потом введите в тесто мягкое сливочное масло, перемешайте.

Шаг 6

Смените венчики на миксере на венчики для дрожжевого теста и введите в 2-3 приема остаток муки. В конце вымешивайте тесто уже руками до тех пор, пока оно не станет отставать от них и стенок посуды (допустимо, если оно будет лишь немного к ним липнуть). В конце процесса вымешивания можете растягивать тесто за концы, а затем тут же складывать его обратно – в результате таких манипуляций оно лучше насытится кислородом.

Шаг 7

Из готового теста сформируйте шар и положите обратно в миску. Закройте ее пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 60-90 мин., чтобы объем теста увеличился примерно в 2-3 раза.

Шаг 8

Большой алюминиевый противень (размером 21×32 см, высотой 5 см) или иной, имеющийся у Вас в наличии, аналогичной или чуть большей площади выложите антипригарным пергаментом для выпечки (сделав бортики).

Шаг 9

Когда тесто подойдет, включите духовку (если она у Вас заранее не была включена) и нагрейте ее до цифры 3 (170 °С) или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки дрожжевого теста. Растопите в сотейнике или алюминиевой плошке сливочное масло для начинки (например, поставив емкость с ним в уже нагревшуюся духовку или на небольшой огонь на плиту, в этом случае помешивая его ложкой или ножом). Отмерьте необходимое для начинки количество сахарного песка и смешайте его с молотой корицей.

Шаг 10

Подошедшее тесто обомните руками в миске, а затем выложите на стол, слегка припудренный мукой. Припудрите его также мукой сверху и раскатайте в прямоугольник размером примерно 35×40 см, время от времени растягивая его за углы руками и подравнивая скалкой, а также (пока прямоугольник еще маленький) переворачивая периодически то на одну, то на другую сторону, и при необходимости дополнительно подпыляя мукой.

Шаг 11

С помощью ложки полейте поверхность пласта теста примерно ⅔ растопленного сливочного масла, не доходя до края одной длинной стороны около 1 см. Затем посыпьте его ранее подготовленной смесью сахарного песка с корицей и разотрите ее рукой для более равномерного распределения по поверхности, полейте остатками масла и сверните в плотный рулет по длинной стороне (начиная с той, которая промазана маслом полностью). Защипите шов рулета, затем переверните рулет так, чтобы шов оказался снизу, и аккуратно обомните от центра к краям, дополнительно распределяя начинку внутри по всей его длине. Затем слегка сожмите рулет с концов, чтобы придать ему более компактную форму.

Шаг 12

Ножом с зубчатым краем (для резки хлеба) пилящими движениями аккуратно разрежьте рулет на 12 одинаковых (чтобы они подходили равномернее при выпечке) кусочков.

Шаг 13

Разложите заготовки булочек на подготовленном ранее противне (края рулета выкладывайте срезом вверх), легонько прижмите их ладонью сверху, чтобы рулеты были одинаковыми по высоте. Прикройте противень бумажным полотенцем (чтобы тесто не заветрило) и дайте заготовкам подойти в теплом месте минут 30, чтобы они заметно увеличились в размере.

Шаг 14

Когда заготовки расстоятся, в отдельной миске взбейте в пену венчиком маленькое яйцо. Затем возьмите силиконовую кисточку и слегка смажьте получившейся смесью поверхность и бока будущих булочек.

Шаг 15

Поставьте противень в духовку и выпекайте заготовки на цифре 3 (170 °С) около 35-40 м. до золотистости верха. Минут через 20 после начала выпекания можете перевернуть противень в духовке другой стороной, чтобы они подрумянивались равномерно. Готовность булочек можно проверить, проткнув их деревянной палочкой или зубочисткой (на ней не должно оставаться следов теста).

Шаг 16

Непосредственно перед тем, как булочки будут готовы, сделайте заливку. Для этого растопите в сотейнике или алюминиевой плошке сливочное масло, затем снимите его с огня и всыпьте к нему необходимое по рецепту для заливки количество сахарного песка, смешайте и добавьте творожный сыр. Снова быстро перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы и оставьте ее в теплом месте (например, на плите) до употребления.

Шаг 17

Готовые булочки выньте из духовки, дайте им остыть в форме минут 5. После этого равномерно смажьте их сверху получившейся заливкой при помощи ложки и дайте им полностью остыть, ничем не закрывая, а после подавайте к столу вместе с чашкой чая, какао или кофе, предварительно разделив на порции острым ножом и разложив по тарелкам с помощью сервировочной лопатки. А остатки булочек тут же (чтобы не заветрила заливка) уберите в холодильник при +5-6° С в том же противне, в котором они выпекались, плотно закрыв их сверху пищевой полиэтиленовой пленкой (при необходимости предварительно обрезав ножницами сильно выступающие края пергамента для выпечки) и положив в чистый большой полиэтиленовый пакет. В таком виде храните их не более 2-3 дней. Мне же больше всего нравится, когда булочки подаются к столу не сразу, а постоят в холодильнике часа 1,5 – тесто становится плотнее и они больше похожи на оригинальные «синнабоны».

Полезный совет

Вкус булочек можно сделать более оригинальным, в восточном стиле, если ⅔ корицы заменить смесью из кардамона, корицы, имбиря, душистого перца, гвоздики, ванили и мускатного ореха.

Булочки с корицей «Cinnabon» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Булочка Синнабон

Cinnabon — это сеть кафе-пекарен, где главное блюдо — это булочки с корицей. В классическом варианте в соус входит мягкий сыр, к примеру, филадельфия, но мы сегодня приготовим очень простой и доступный вариант этих самых булочек.

Ароматные пышные рулетики, тающие во рту с начинкой из корицы и сливочным соусом с орешками — это незабываемо!

Как приготовить "Булочки с корицей «Cinnabon»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления булочек понадобится мука, сахар, корица, дрожжи, соль, сода, крахмал, лимонная кислота, сливочное масло, растительное масло, молоко и орехи.

Шаг 2 Ссылка

В ковшике смешать молоко, сахар, растительное масло и подогреть почти до кипения (до пузырьков). Отставить и дать остыть — это займёт около получаса.

Как вскипятить молоко без пенки

Шаг 3 Ссылка

Добавить дрожжи, дать постоять пару минут, не размешивая.

Шаг 4 Ссылка

Добавить 2 стакана муки. Аккуратно перемешать и отставить под крышкой в тёплое место на час.

Шаг 5 Ссылка

Тесто получится липкое, мокрое — так и должно быть.

Шаг 6 Ссылка

Добавить в тесто 0,5 стакана муки, соль, соду, разрыхлитель. Замесить упругое тесто, добавляя чуть больше муки при необходимости.

Шаг 7 Ссылка

Затем для удобства тесто разделить на 3 части.

Шаг 8 Ссылка

Готовим начинку: смешать 0,5 стакана сахара и корицу, сливочное масло растопить.

Шаг 9 Ссылка

Раскатать тесто в прямоугольник, скалку ведя от центра к краям. Намазать тесто маслом и посыпать сахаром с корицей.

Шаг 10 Ссылка

Завернуть тесто рулетом и разрезать на 5 частей.

Шаг 11 Ссылка

Руками придавливая каждый рулетик сформировать ровную будущую булочку, прижимая при этом край рулета, чтобы не раскрутился. Проделать тоже самое с оставшимися двумя частями.

Шаг 12 Ссылка

Застелить пергаментом форму, поместить булочки таким образом, чтобы оставалось между ними пространство и оставить ещё на 20-30 минут в тёплом месте. Они ещё больше подойдут и будут очень пышными. Затем отправить булочки в разогретую до 200°C духовку на 20-30 минут.

Шаг 13 Ссылка

Тем временем приготовить соус. Сахарную пудру смешать с зёрнами винили или перемешать с ванилином.

Шаг 14 Ссылка

Добавить растопленное масло и тёплое молоко, перемешать. Подготовить при желании орехи (очистить и подсушить на сковороде).

Шаг 15 Ссылка

Достать из духовки булочки.

Булочки с корицей Синнабон - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Подготовка:
20 минут

Время приготовления:
25 минут

Количество порций:
12 порций

Потрясающие булочки Синнабон в домашних условиях. Попробуйте приготовить и вы ни когда больше не станете покупать такие в пекарнях! Сладкие и вкусные, они наполнят ваш дом ароматом праздника


Ингредиенты

Инструкции

1 В кастрюле нагрейте ½ стакана молока, воду, 2 столовые ложки сливочного масла. Поместите смесь молока, соль, муку, дрожжи, сахар и яйца в кастрюлю хлебопечки в порядке, предложенным производителем. Выберите нужный цикл. Нажмите Start.

2 Как только цикл завершен, выньте тесто из хлебопечки. На посыпанной мукой поверхности, раскатайте в большой прямоугольник. Смажьте размягченным сливочным маслом. Смешайте корицу и ⅓ стакана сахара. Посыпьте тесто. Щедро посыпьте изюмом и/или измельченными орехами сверху.

3 Сверните тесто в трубочку. Нарежьте на 12 роллов. Поместите рулетики срезом вниз в смазанный маслом противень. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до тех пор, пока тесто не увеличится почти в два раза, около 30 минут.

4 Разогрейте духовку до 190 градусов С. Смешайте сахарную пудру, 1,5 столовые ложки растопленного сливочного масла, ваниль и 1,5 столовые ложки молока в густую глазурь; отставьте в сторону.

5 Выпекайте булочки в разогретой духовке до золотистого цвета, 20-25 минут. Выньте и дайте остыть 10 минут. Распространите глазурь на булочки и наслаждайтесь.

295

кКал
45% от суточной нормы

Жиры9.4 г

Белки5.1 г

Углеводы48.6 г

Холестерин35 мг

Клетчатка1.5 г

Натрий202 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Булочки Синнабон - домашний рецепт

Добавить рецепт в избранное!

В нашей передней свой, особенный запах, нигде так не пахнет. Сам не знаю чем — не то едой, не то духами, — не разобрать, но сразу чувствуешь, что ты дома. ( Д. Сэлинджер. «Над пропастью во ржи»)

Синнабон (Cinnabon) — это всемирно известный бренд самых вкусных булочек с корицей, покрытых нежной белой глазурью из сливочного сыра. Кафе-пекарни с одноимённым названием существуют во всём мире, в том числе, и в России и, кроме булочек, славятся другими мегакалорийными десертами. Кафе Синнабон — это праздник для гурмана-сладкоежки. Я не сторонница такого изобилия сладкого, но булочки с корицей настоятельно потребовали перебраться на мою домашнюю кухню и я сдалась.

Вам понадобится:

Тесто:
  • молоко  200 мл
  • сухие дрожжи  1 пакетик (11 гр)
  • яйца 2 шт
  • сливочное масло  70 гр
  • сахар  100 гр
  • пшеничная мука в/с  600 гр
  • соль  1 ч.л.
  • ванильный сахар  1 ст.л.
  • клейковина 1 ст.л. (ниже расскажу, что это такое)

Начинка:
  • сливочное масло 50 гр
  • коричневый сахар  170 гр
  • молотая корица  1 пакетик (15-20 гр)

Крем-глазурь:
  • сыр Маскарпоне  500 гр
  • сахарная пудра  4 ст.л.
  • ванильный сахар  1 ст.л.

Из этих ингредиентов делают тесто, начинку и глазурь для булочек. Всё доступно, смущает лишь загадочная клейковина.

Клейковина или глютен — это белок, который содержится в злаках и, соответственно, в муке из пшеницы. Благодаря глютену мука, разведенная водой, становится упругой и эластичной, превращается в тесто. Если глютена в муке недостаточно, выпечка плохо поднимается и «плывёт» в духовке, поэтому в хлебопекарной промышленности часто дополнительно вводят в тесто глютен в виде порошка, приготовленного промышленным способом. Если у Вас такого порошка нет, то это не повод отказаться от выпечки, ведь клейковину очень легко приготовить в домашних условиях.

Как приготовить клейковину:

Смешайте 2 ст.л. муки с водой (приблизительно 2 ст.л.) до образования плотного теста. Скатайте тесто в шарик. Налейте в миску холодную воду, опустите в неё шарик теста и руками разминайте его в воде. Ваша цель — вымыть из теста крахмал. Периодически меняйте воду и продолжайте разминание теста. Когда вода станет почти прозрачная, а на это уйдёт 5-7 минут, у Вас в руке останется клейкая масса — по виду всё то же тесто, но уже без крахмала — это и есть клейковина.

Чтобы клейковина не высохла, положите её в воду.

Кроме приготовления клейковины, проделайте ещё несколько подготовительных действий:

— для начинки и глазури Вам понадобится сливочное масло и сыр Маскарпоне комнатной температуры, позаботьтесь об этом и достаньте масло и сыр из холодильника заранее.

— дрожжевое тесто любит, когда его замешивают из тёплых продуктов, поэтому, если яйца лежали в холодильнике, положите их в миску и залейте горячей водой, пусть согреются.

— для замеса теста растопите в молоке сливочное масло. Это можно сделать в микроволновой печи: сначала растопите масло, соедините его с молоком и, если смесь недостаточно тёплая, подогрейте. Помните, что смесь должна быть тёплой, но не горячей, как говорят, — «терпит палец».

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар.

Перемешайте так, чтобы  ингредиенты распределились равномерно, можно рукой.

Приступите к замесу теста. Я делаю это с помощью миксера. Взбейте яйца. Долго взбивать не надо — до однородности.

Добавьте молоко с растопленным в нём сливочным маслом. Перемешайте.

Поменяйте насадку для взбивания на крюки для замеса теста. Добавьте к яйцам мучную смесь (лучше добавлять постепенно в два-три приёма) и включите миксер.

Не забудьте про клейковину — разделите на кусочки и добавьте в чашу миксера.

В миксере тесто замешивается не более 10 минут. Этого времени достаточно — хвала и благодарность людям, которые придумали такую умную машинку! При замесе теста руками, времени понадобится гораздо больше. Периодически останавливайте миксер и соскребайте муку с краёв чаши, чтобы она вся вошла в тесто.

Готовое тесто выложите на поверхность, посыпанную мукой.

Как я люблю этот момент! Тесто готово, оно равномерно замешено, эластичное и упругое. Его не надо больше месить, просто обомните руками и сформируйте из него шар.

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой, оставив дырочку для воздуха, и оставьте в покое на 1 час.

Пока дрожжи работают, подготовьте начинку — смешайте коричневый сахар с корицей.

Коричневый сахар можно заменить на обычный. Корицы тоже может быть чуть больше или меньше (есть пакеты по 15, 20, 25 грамм).

Тесто поднялось, увеличилось в объёме.

Выложите его на поверхность, посыпанную мукой, и хорошо обомните, чтобы удалить воздух.

Разомните тесто руками, старайтесь придать ему форму прямоугольника.

Теперь раскатайте тесто скалкой  в прямоугольник размером 45х50 см. Во время раскатки подсыпайте немного муки. Правильно замешанное тесто очень эластичное, не липнет к рукам и поверхности, поэтому муки много не понадобится.

Смажьте всю поверхность теста мягким сливочным маслом.

Посыпьте сахаром, смешанным с корицей и разровняйте рукой.

Возьмите скалку и слегка прижмите ею начинку к тесту — покатайте.

Сверните тесто в рулет. Сворачивайте вдоль длинной стороны: начните с противоположного от Вас края  и сворачивайте к себе, немного подтягивая тесто от себя. Рулет надо свернуть туго, тогда булочки получатся ровные.

Разрежьте рулет на булочки. Для этого предварительно разметьте рулет ножом на 12 частей.

Чтобы булочки получились ровными разрежьте рулет ниткой. Я использовала зубную нить, но можно и обычной. Приподнимите край рулета, подложите под рулет середину нити, концы нити сведите над рулетом по намеченному разрезу и резко потяните в противоположные стороны. Очень быстро и легко Вы разделите рулет на 12 маленьких частей.

Уложите будущие булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка скрепите пальцами последний виток булочки, чтобы он не развернулся при выпечке.

Накройте противень чистым полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте булочки для подъёма на 1 час.

Через час снимите плёнку и поставьте булочки в духовку. Выпекайте булочки при  t 160°C 45 минут. А пока булочки пекутся и своим ароматом сводят с ума всю округу, приготовьте сливочную глазурь: взбейте миксером сыр Маскарпоне с сахарной пудрой.

Маскарпоне можно заменить на домашнюю сметану, но приготовление крема из неё имеет свои особенности. Как сделать крем из домашней сметаны смотрите ТУТ  Если у Вас нет ни Маскарпоне, ни сметаны, просто полейте горячие булочки сгущённым молоком.

Вот какие красавицы получились — булочки с корицей!

Достаньте булочки из духовки и сразу смажьте половиной приготовленного крема-глазури. Подождите минут 10-15, за это время первая часть глазури подтает на горячих булочках и немного впитается в них. Затем намажьте на булочки оставшуюся глазурь.

Встречайте! Знаменитая булочка с корицей Синнабон — булочка «в тумане»! Воздушное, хорошо пропечённое тесто, нежная сладкая глазурь и знаменитый незабываемый вкус корицы! Ах, какооо…ой аромааа…ат! Да, этот запах по праву может называться запахом дома!

Обязательно разогрейте булочку, если остыла (15 сек в микроволновке на полной мощности) — тёплая булочка особенно хороша! А хранить Синнабоны можно в холодильнике, только после него чуть дольше держите в микроволновке — 25-30 сек.

Несмотря на то, что диетологи считают Синнабон одним из самых вредных десертов, он не вреднее любой другой выпечки. Не секрет, что сладкое поднимает уровень эндорфина — гормона радости, но во всём нужно знать меру. Не напрасно мудрые люди говорят о том, что знание своей меры и жизнь в соответствии с ней — одно из главных условий счастья. Если Вы заботитесь о разнообразном и полноценном питании Вашей семьи, то вряд ли предложите Синнабон в качестве десерта после обеда. Такая булочка хороша отдельно от всего, например, как сопровождение к чаю. Думаю, что один Синнабончик на полдник никому не повредит!  Приятного чаепития!

Булочки Синнабон. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

Тесто:

  • молоко  200 мл
  • сухие дрожжи  1 пакетик (11 гр)
  • яйца 2 шт
  • сливочное масло  70 гр
  • сахар  100 гр
  • пшеничная мука в/с  600 гр
  • соль  1 ч.л.
  • ванильный сахар  1 ст.л.
  • клейковина 1 ст.л.

Начинка:

  • сливочное масло 50 гр
  • коричневый сахар  170 гр
  • молотая корица  1 пакетик (15-20 гр)

Крем:

  • сыр Маскарпоне  500 гр
  • сахарная пудра  4 ст.л.
  • ванильный сахар  1 ст.л.

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар — перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к яйцам молоко с растопленным в нём сливочным маслом — перемешайте до однородности. Добавьте частями муку с дрожжами и сахаром, и клейковину, замесите тесто. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Обомните поднявшееся тесто и раскатайте прямоугольник 45х50 см. Смажьте тесто мягким сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 12 частей. Разложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте булочки пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Выпекайте булочки в хорошо разогретой духовке t 160°C 45 минут. Горячие булочки смажьте глазурью из взбитого с сахарной пудрой сливочного сыра Маскарпоне.

7 рецептов в домашних условиях

Булочки Синнабон — всемирно известные булочки с корицей, очень популярные, пышные и ароматные. Вкус этих великолепных аппетитных булочек придется по душе и взрослым и детям. Порадуйте своих близких незабываемым десертом.
Название Синнабон (Cinnabon) произошло от названия всемирно известной сети кондитерских кафе в США, где впервые появились эти булочки.

Стоит отметить, что первое кафе появилось в 1985 году, а его название созвучно со англоязычным словом cinnamon, что дословно переводится, как корица. Хорошо пропечённое и воздушное тесто, со знаменитым и незабываемым вкусом корицы, сладкой и нежной глазурью сверху!

Булочки Синнабон  готовят с корицей, сыром, творогом, шоколадом, маком, с добавлением карамели и орехов и любых других начинок, которые душа пожелает. Любителям сладкого и домашней выпечки будут интересны рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке, как сделать конфеты Рафаэлло своими руками дома и рецепты пышных аппетитных пончиков с начинками и без,простые рецепты апельсинового пирога в духовке.

Булочки Синнабон с корицей — домашний рецепт приготовления

Ароматные пышные рулетики, тающие во рту с начинкой из корицы и сливочным соусом с орешками — это незабываемо!

Ингредиенты:
Для теста
Дрожжи сухие — 5 г
Кислота лимонная — 2 г
Крахмал картофельный — 3 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 3 стакана
Сахар — 3 ст. л.
Сода — 6 г
Соль — 3 г
Для начинки
Корица молотая — 4 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 5 ст. л.
Для крема
Ваниль стручками — 2 г
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 50 мл
Орехи грецкие — 50 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Как приготовить булочки Синнабон с корицей в домашних условиях

В ковшике смешать молоко, сахар, растительное масло и подогреть почти до кипения (до пузырьков). Отставить и дать остыть — это займёт около получаса.


Добавить дрожжи, дать постоять пару минут, не размешивая.
Добавить 2 стакана муки. Аккуратно перемешать и отставить под крышкой в тёплое место на час.
Тесто получится липкое, мокрое — так и должно быть.
Добавить в тесто 0,5 стакана муки, соль, соду и крахмал (разрыхлитель). Замесить упругое тесто, добавляя чуть больше муки при необходимости.
Затем для удобства тесто разделить на 3 части.

Готовим начинку и формируем булочки

Смешать 0,5 стакана сахара и корицу, сливочное масло растопить.


Раскатать тесто в прямоугольник, скалку ведя от центра к краям. Намазать тесто маслом и посыпать сахаром с корицей.
Завернуть тесто рулетом и разрезать на 5 частей.
Руками придавливая каждый рулетик сформировать ровную будущую булочку, прижимая при этом край рулета, чтобы не раскрутился. Проделать тоже самое с оставшимися двумя частями.
Застелить пергаментом форму, поместить булочки таким образом, чтобы оставалось между ними пространство и оставить ещё на 20-30 минут в тёплом месте. Они ещё больше подойдут и будут очень пышными. Затем отправить булочки в разогретую до 200°C духовку на 20-30 минут.
Тем временем приготовить соус. Сахарную пудру смешать с зёрнами винили или перемешать с ванилином.
Добавить растопленное масло и тёплое молоко, перемешать. Подготовить при желании орехи (очистить и подсушить на сковороде).
Достать из духовки булочки.
Полить соусом, посыпать орешками и подавать. Приятного аппетита! Очень вкусно с кофе.

Булочки Синнабон с корицей и сливочным сыром Филадельфия

Ничего сложного в приготовлении нет, главное условие свежие и качественные продукты. Булочки получаются вкусными и от них не оторваться!

Ингредиенты:
Дрожжи свежие — 25 г
Корица молотая — 20 г
Масло сливочное — 85 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сыр сливочный (Филадельфия или Маскарпоне) — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Масло сливочное — 85 г
Яйца куриные — 1 шт.

Приготовление булочек Синнабон

Для приготовления теста нужны простые ингредиенты: мука, дрожжи, сливочное масло, молоко, сахар и яйцо. Начинка,  потребуются: корица, сахар и сливочное масло. Крем: сливочный сыр (Филадельфия или Маскарпоне), сахарная пудра и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть одной температуры.
Готовим тесто.

Яйцо смешать с 25 г сахара и солью.


Свежие дрожжи развести в 25 граммах молока и 25 граммах сахара, дать подойти. Появится пузырчатая шапочка.
В смесь яйца с сахаром влить растопленное сливочное масло — 40 грамм и оставшееся молоко, перемешать.
Добавить подошедшие дрожжи и снова перемешать.
Теперь постепенно вводим муку замешивая тесто.
Замесить мягкий и воздушный колобок, накрыть чистым полотном и оставить в тёплом месте отдохнуть около 30 минут.
Тесто увеличилось в размерах раза в 2 и можно приступать к булочкам.

Технология формирования булочек

Сначала нужно раскатать пласт теста на присыпанной мукой поверхности.


Смазать тесто обильно сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Ингредиентов не жалеть. С одного края оставить место для скрепления рулета.
Свернуть рулет, прижимая тесто, чтобы не развалилось во время выпечки.
Острым ножом нарезать булочки, размер примерно 2,54 см.
Форму смазать сливочным маслом и выложить булочки, оставляя место для увеличения их в размере.
Выпекать в духовке при 180ºC 20-25 минут. Готовность булочек проверить спичкой или деревянной шпажкой. Пока пекутся булочки приготовить крем: смешать сливочный сыр с 50 г сахарной пудры и 25 г сливочного масла.
Булочки достать из духовки, дать 5 минут остыть.
Нанести на ещё горячие булочки сливочный крем и заваривать чай. Булочки готовы. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как сделать булочки с корицей Синнабон по классическому рецепту

Приготовьте домашним вкуснейшие булочки с корицей к чаю.

Приятного аппетита!

Подавать булочки Синнабон лучше всего теплыми, но и в остывшем виде они не теряют своего вкуса. Если булочки остаются на второй день, то их лучше всего убрать в холодильник, чтобы не испортился крем, а за 30 минут до подачи достать из холодильника, чтобы они не были холодными.

Сдобные вкусные и пышные булочки Синабон. Рецепт с корицей и шоколадом

Отличие от фирменной булки заключается в использовании шоколадной начинки и глазури с шоколадом, которая покрывается поверх сливочного крема. Это лакомство для истинных гурманов и ценителей шоколада имеет двойную глазурь: сливочную с сыром и шоколадную. Тесто и сливочный крем готовятся также, как и в классическом Синнабон с корицей.


Готовим шоколадную начинку

Ингредиенты:
Сахар — 4 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г (3, 5 ст. л.)

Приготовление шоколадной начинки

Какао смешиваем с сахаром.
Добавляем в полученную смесь мягкое масло и растираем.

3 варианта приготовления шоколадной глазури

Вариант № 1
Ингредиенты: плитка горького шоколада — 100 г, молоко — 50 мл (3 ст. л.)

Приготовление
Наливаем в кастрюлю с толстым дном молоко и подогреваем.
Разламываем шоколадку на дольки и добавляем ее к горячему молоку. Помешиваем до полного растворения.

Вариант № 2
Ингредиенты: шоколад — 100 г, сливочное масло — 50 г (3,5 ст. л.), сливки 10% жирности — 100 мл (6 ст. л.)

Приготовление глазури с шоколадом
Шоколад разламываем на дольки и помещаем в кастрюлю с толстым дном.
Добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая до получения однородной консистенции, затем снимаем с огня.
Ждем пока масса немного остынет, и постепенно вливаем сливки. Тщательно вымешиваем. Глазурь готова!

Вариант № 3
Ингредиенты: молоко — 110 мл (1/2 стакана), масло сливочное — 50 г (3,5 ст. л.), сахар — 100 г (1/2 стакана), какао — 30 г (4 ст. л.)

Приготовление шоколадной глазури
В кастрюле смешиваем сахар и какао.
Растираем получившуюся смесь с мягким маслом и добавляем молоко.
Варим 15-20 минут на среднем огне пока не загустеет.

Вы можете использовать любой вариант глазури в зависимости от имеющихся дома продуктов, но наиболее близким к оригиналу является вариант № 3. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Булочки Синнабон с корицей и творожным кремом из дрожжевого теста (видео)

Булочки с корицей Синнабон — это непередаваемый аромат, который заполняет весь дом, пока они выпекаются и огромный соблазн все съесть как только они остывшие, покрытые нежной сливочной глазурью, искушают своим видом откусить еще кусочек.

Приятного аппетита!

Совет
Перед нарезкой булочек не сворачивайте тесто слишком плотно. Плотно свернутая “улитка” при выпекании будет подниматься вверх, тем самым искажая форму красивой булочки. Если тесто свернуто не плотно, это позволит ему равномерно подойти в стороны, тем самым придавая аппетитную форму изделию.

Рецепт карамельного Пекабона

По сути, это та же классическая булочка только «прокаченная» карамелью и поджаренными орехами пекан. Если этого заморского ореха нет в вашем супермаркете, поищите на восточном базаре или закажите через интернет. Если не нашли, то можно обойтись грецким орехом, так как он является ближайшим родственником ореха пекан.
В карамельном Пекабоне используется два вида карамели. Ее наносят поверх сливочно-сырной глазури. Чтобы упростить себе работу приобретите в магазине уже готовый карамельный топпинг. Он послужит карамелью номер один. А второй вид карамели получим путем смешивания сырно-сливочной глазури с топпингом.

Технология создания Пекабона

Вынимаем из духовки классическую булочку с корицей.
Откладываем треть сливочно-сырной массы, предназначенной для этой партии булочек, и смешиваем ее пополам с карамельным топпингом.
Когда булочки немного остынут, наносим сливочно-сырную глазурь.
Сверху поливаем смесью из глазури и карамели.
Делаем завершающие узоры карамельным топпингом.
И финальный штрих — посыпаем пирожное слегка обжаренным орехом пекан.
Наливайте чай и зовите всех к столу. Приятного аппетита!

Готовим выпечку Синнабон с маком

Еще один великолепный рецепт. Попробуйте приготовить домашним. Воздушная, нежная, румяная выпечка с маком да с молочком — за уши не оттащишь!

Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепты булочек Синнабон с корицей в сочетании с вашими любимыми начинками из этой публикации помогут вам разнообразить ваше меню и выбрать ваш самый вкусный рецепт. Аппетитная и вкусная выпечка часто красуется на нашем столе и в будни и в праздники. Чаще готовьте домашние булочки и получайте удовольствие!

Любителям сладкого и домашней выпечки будут интересны рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке, как сделать конфеты Рафаэлло своими руками дома и рецепты пышных аппетитных пончиков с начинками и без.

На праздничный стол в 2019 году предлагаю множество салатов: рецепты классического и оригинального оливье, винегрета и салата из крабовых палочек, салата из курицы с ананасами и салата с кальмарами, рецепты вкусного холодца и рецепты запекания праздничной индейки  с разными начинками и соусами , популярной индейки,  запеченной целиком и фаршированной начинкой , закуски на праздничный стол.  Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

P.S. Дорогие читатели! Приглашаю в школу блогеров, которая помогла мне с нуля создать и развить мой блог Culinarygallery.ru. Анонс от 20.12.2018. Школа блогеров Дениса Повага — доступ в WhatsApp класс блогеров на 12 месяцев по акции 1 дня -57 % https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ #заработоквинтернете #каксоздатьсвойблогсайтизаработатьнанем💲 #заработокнадому

Всем счастья, улыбок, любви, хорошего настроения, процветания в Новом 2019 году! Пусть этот семейный и в тоже время всемирный праздник подарит нам мир, дружбу и долголетия на нашей голубой планете.

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 1 мая, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Булочки Синнабон (Cinnabon) - рецепт с фото

Cinnabon – это известная во всем мире сеть кафе-пекарен, где главным блюдом является булочка с корицей.

Невероятно ароматные булочки Синнабон понравятся всем без исключения. Трудно удержаться и не съесть весь противень. Я представлю классический вариант с корицей и сливочным сыром (без яиц).

Состав:

Тесто:

  • 500-600 г муки
  • 200 мл теплого молока
  • 100 г сахара
  • 80 г размягченного сливочного масла
  • 1 ст. ложка сухих дрожжей (либо 50 г свежих)
  • 1 ч. ложка без горки соли
  • 2 ст. ложки крахмала
  • 4 ст. ложки воды

Начинка:

  • 200 г сахара
  • 60 г сливочного масла
  • 3 ст. ложки корицы

Сливочный крем:

  • 100 г сахарной пудры
  • 80 г сливочного сыра (Маскарпоне или Филадельфия, или Альметте)
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • ваниль по вкусу

Булочки Синнабон – рецепт с фото (без яиц):

  1. Тесто для Синнабон. Смешать молоко, дрожжи и столовую ложку сахара. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 10-15 минут. Это будет опара.

    Готовим опару

  2. Смешать крахмал с водой, добавить оставшийся сахар и тщательно перемешивать до растворения сахара.

    Соединяем крахмал, воду и сахар

  3. Когда сахар растворится, добавить размягченное сливочное масло, перемешать венчиком.

    Вмешиваем масло

  4. Когда на поверхности молока появятся пузырьки и масса немного увеличится – опара готова. Залить ее в смесь масла и крахмала, перемешать.

    Опара для теста

    Смешиваем опару с масляной смесью

  5. Добавить понемногу муку и замесить тесто. Тесто для булочек Cinnabon должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Муки может уйти меньше или больше, главное, чтобы тесто не было слишком крутым.

    Всыпаем муку

    Замешиваем тесто

  6. Накрыть емкость с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа. За это время нужно будет обмять его 2-3 раза.
  7. Когда тесто подошло, присыпать стол мукой, еще раз вымесить и раскатать прямоугольный пласт размером примерно 30 × 40 см, толщиной 5 мм.

    Раскатываем

  8. Начинка для Синнабон. Растопить сливочное масло, добавить сахар, корицу и хорошо перемешать.
  9. Тесто смазать начинкой равномерным слоем.

    Наносим начинку

  10. Свернуть тесто в рулет, отступая от одного края пару сантиметров, чтобы тесто хорошо склеилось. Чем плотнее будет рулет, тем красивее будут выглядеть булочки. Мастера в пекарнях Синнабон делают не более 5 витков.
    Нарезать рулет на части толщиной около 3-х см.

    Формируем булочки Cinnabon

  11. Булочки уложить на противень, выстеленный пергаментом. Между ними должно быть расстояние 3-4 см. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.

    Оставляем подойти

  12. Когда булочки Синнабон подойдут, поставить их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Выпекать до золотистого цвета.

    Выпекаем

  13. Дать булочкам немного остыть в течении 5 минут. За это время приготовить крем.
  14. Крем для Синнабон. Размягченное масло смешать со сливочным сыром (у меня Маскарпоне), затем добавить сахарную пудру, ваниль и хорошо перемешать.

    Масло с Маскарпоне

    Крем для Cinnabon

  15. Смазать булочки кремом. Булочки не должны быть слишком горячими, чтобы крем не растекся.

    Булочки Синнабон с кремом

Ароматные булочки Синнабон готовы! Приятного аппетита!

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Loading...

Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls - Девушка, которая все съела

Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls - один из моих любимых рецептов на все времена! Я мог съесть целую сковороду (а иногда и съедаю)! Мы делаем их каждое Рождество и каждое особое событие на завтрак.

CINNABON РУЛЕТЫ CINNAMON

Мне нравится делать эти булочки на завтрак, потому что их можно приготовить накануне вечером, а утром просто бросить в духовку, пока вы открываете подарки.

Я всегда служу эти булочки с корицей с этой вкусной соленой запеканкой на завтрак, чтобы сбалансировать сладость, которую также можно приготовить накануне вечером.

Да, эти булочки на вкус настолько похожи на оригинальные, что, когда я впервые приготовил их, у меня почти закружилась голова, что я на самом деле сделал Булочки «Синнабон»! Булочки с корицей Cinnabon полны корицы, которую я люблю.

С годами я узнал, что их можно даже приготовить накануне вечером и позволить им подняться, пока вы спите! Вот от чего я проснулся.

Другой секрет заключается в том, чтобы заморозить их половину глазури сразу после того, как они выйдут из духовки, а вторую половину - после того, как они посидят пару минут.

Таким образом, глазурь просачивается во все трещины.

Изображения не воздают должное этим булочкам с корицей!

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ

Если вы хотите приготовить их накануне вечером, сформируйте булочки, нарежьте их ломтиками и дайте им подняться на накрытой прилавке на ночь.Выпекайте утром в соответствии с инструкциями.

КИННАМОН УРОВЕНЬ

Cinnabon известен своим насыщенным вкусом корицы. Они используют 2 1/2 столовых ложки корицы, что очень много. Если вы не уверены, можно уменьшить количество корицы до 1 столовой ложки.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА:

Распечатать

Выход: 12 рулонов.

Эти булочки с корицей подражают одному из моих любимых рецептов на все времена! Я мог съесть целую сковороду (а иногда и съедаю)!

  • 1 чашка теплое молоко
  • 1 (1/4 унции) пакет активных сухих дрожжей (около 2 1/4 чайных ложки) (см. примечание о Мгновенной замене дрожжей)
  • 1/2 чашка белый сахар
  • 1/3 чашка сливочное масло несоленое, топленое
  • 1 чайная ложка соль
  • 2 яйца, комнатная температура
  • 4 1/2 чашки хлебная мука или обычная мука (из хлебной муки получается более легкий рулет с корицей)

Наполнение:

  • 1 чашка коричневый сахар, фасованный
  • 2 1/2 столовые ложки Молотая корица (смотрите примечание)
  • 1/3 чашка сливочное масло несоленое, размягченное

Обледенение:

  • 4 унция сливочный сыр, размягченный
  • 1/4 чашка сливочное масло несоленое, размягченное
  • 1–3 / 4 чашки кондитерский сахар
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/8 чайная ложка соль
  1. Разогрейте молоко в микроволновой печи на 45-60 секунд (около 110 градусов по Фаренгейту). Растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске и дайте им пузыриться и реагировать примерно на 5 минут. Добавьте сахар, масло, соль, яйца и муку. Хорошо смешать. Замесите тесто в большой шар руками, слегка присыпанными мукой, или миксером в течение 5 минут. Поместите в миску, обрызганную кулинарным спреем, и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. * В нашем доме так холодно, что мне трудно заставить его подняться. Если я включу духовку, а затем положу булочки на плиту, в духовке будет достаточно тепла, чтобы они поднялись.

  2. В небольшой миске тщательно смешайте коричневый сахар и корицу. Обрызгайте поверхность кулинарным спреем или посыпьте ее мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16x21 дюйма толщиной около 1/4 дюйма. Намажьте тесто 1/3 стакана размягченного масла и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните тесто, начиная с длинной стороны, и разрежьте на 12 больших рулетов (или 18 рулетов меньшего размера). Поместите булочки в слегка смазанную маслом стеклянную форму для выпечки 9x13 дюймов (или вам могут понадобиться 2 формы, если вы готовите меньшие).Накройте крышкой и дайте подняться почти вдвое, примерно 30-60 минут. Если вы делаете ночь раньше, я оставляю их накрытыми кухонным полотенцем на прилавке на ночь.

  3. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 18-20 минут или до готовности середины булочки. Если еще не готово, добавьте еще времени. Пока булочки запекаются, взбить сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ванильный экстракт и соль.Распределите половину глазури на них, пока они еще теплые, чтобы глазурь растворилась в булочке, а вторую половину - через пару минут. Вот что делают люди Cinnabon (я их спросил). Делает 12-18 рулетов.

Мгновенное замещение дрожжей: если вы используете быстрорастворимые дрожжи, уменьшите количество дрожжей до 1 3/4 чайных ложек быстрорастворимых дрожжей, и вам не нужно проверять дрожжи, просто добавьте их к сухим ингредиентам.

Если вы хотите приготовить их накануне вечером, сформируйте булочки, нарежьте их ломтиками и дайте им подняться на накрытой прилавке на ночь.Выпекайте утром в соответствии с инструкциями.

Cinnabon известен своим насыщенным вкусом корицы. 2 1/2 столовых ложки корицы - это много, но если вы не уверены, можете уменьшить их количество до 1 столовой ложки корицы.
Источник: мой друг Аманда

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепт булочки с корицей, подражатель циннабона, рецепт подражания циннабона

Лучшие домашние булочки с корицей

Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти булочки с корицей - лучший клон циннабона. Жевательный, мягкий и полностью домашний. Выбросьте старые рецепты, потому что вам больше никогда не понадобится рецепт булочки с корицей! Восхитительно подается с запеченным в духовке беконом и моей запеканкой для завтрака.

Мой любимый рецепт булочки с корицей

Ладно, ребята, вот он, мой рецепт домашних булочек с корицей ! Я почти уверен, что это самый ожидаемый рецепт, о котором я рассказывал за очень долгое время - и не зря! Эти булочки с корицей просто восхитительны, и я много работал, сделав более 200 булочек с корицей, стараясь сделать этот рецепт максимально вкусным.ТАК ТАК рад поделиться этим рецептом со всеми вами сегодня!

Основные ингредиенты, необходимые для булочек с корицей

Хорошо, друзья, позвольте мне подготовить вас к этому. Хотя этот список может показаться немного длинным, на самом деле это самые простые основы. Много скоб для кладовой! У большинства из вас уже есть основные ингредиенты, необходимые для домашних булочек с корицей. Вот что вам понадобится:

Для теста

  • теплая вода + активные сухие дрожжи - так как это обогащенное тесто, мне нравится давать дрожжам фору, проверяя его в теплой воде.
  • сахарный песок - чтобы тесто оставалось сладким и помогало подняться дрожжам
  • пахта - Из всех «клонированных» рецептов, которые я просматривал в Интернете, ни в одном из них не было пахты !! Если вы поищете секретный ингредиент Cinnabon на YouTube, вы обнаружите, что создатель говорит о своем ингредиенте. Она никогда не говорит, что это такое, но пахта подходит ко всему, что она говорила!
  • яйцо - используется для структуры
  • масло канолы - добавляет мягкую текстуру тесту для рулетов с корицей
  • универсальная мука + соль - каждому дрожжевому хлебу абсолютно необходима мука для глютена (жевательная текстура! ) и соль для аромата.

Для сахарной начинки с корицей

  • размягченное масло - Булочки с корицей наполнены невероятным количеством масла, и мой рецепт ничем не отличается. Вот что делает их такими хорошими.
  • светло-коричневый сахар - темно-коричневый сахар здесь подойдет, но я предпочитаю светлый.
  • молотая корица - Мне нравится пряность сайгонской корицы, но если у вас в шкафу есть старая простая корица, используйте ее. (Знаете ли вы, что Cinnabon производит и импортирует собственную корицу?)
  • кукурузный крахмал - я знаю, немного странный ингредиент для булочек с корицей, но он помогает сохранить начинку булочек с корицей в булочке во время выпечки.

Для глазировки сливочного сыра

  • сливочный сыр - используйте при комнатной температуре, чтобы он идеально смешивался, без комков!
  • размягченное масло (или масло) - соленое масло очень хорошо сочетается со сливочным сыром в этой глазури.
  • ванильный экстракт - для восхитительного вкуса!
  • кукурузный сироп - делает нашу глазурь по-настоящему блестящей.
  • свежий лимонный сок - добавляет немного изюминки, которую невозможно получить только от сливочного сыра.
  • сахарная пудра - для незернистой сладости, которая прекрасно сочетается с глазурью для булочек с корицей.

Как приготовить булочки с корицей

Самое важное, что вам нужно помнить при приготовлении домашних булочек с корицей, - это проявить терпение. В этом рецепте нет ничего сложного, но есть много шагов. Продолжай! Вы можете полностью следовать этому рецепту и в итоге получить булочки с корицей, такие же красивые, как у меня! Я даю вам множество указаний ниже, но их гораздо больше на распечатанной карточке рецептов внизу этого поста.

Шаг 1: Замесить тесто

Начните с расстойки дрожжей в теплой воде с добавлением сахара. Затем добавьте половину муки, еще сахара, пахту, рапсовое масло и яйцо. Месите вручную или используйте насадку для теста на настольном миксере.

Как только все смешано, медленно добавляйте больше муки, пока тесто не отойдет от стенок и миска не станет чистой. Вы можете использовать не всю муку, и ЭТО НОРМАЛЬНО !! Тесто должно быть липким, но не настолько липким, чтобы при прикосновении не липло к пальцам.Вы можете использовать 4 1/2 - 5 стаканов муки целиком, а можете и не использовать. Просто продолжайте следить за этими визуальными сигналами.

Месите 5 минут на низкой скорости. Как только тесто вымесится, переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и полотенцем и поднимайте 2 часа или пока оно не увеличится в размере вдвое. Это очень обогащенное тесто, поэтому для его подъема может потребоваться больше времени. Это нормально и нормально!

Примечание об обогащенном тесте

В этом рецепте булочки с корицей используется обогащенное тесто. Что такое обогащенное тесто? В основном тесто для хлеба, которое готовится не только из воды, дрожжей, соли и муки. Благодаря добавлению сливочного масла, пахты, сахара и яиц это тесто получается обогащенным. Почему это важно знать? Обогащенное тесто подавляет рост дрожжей, что означает, что этому тесту потребуется больше времени для роста , чем для обычного хлебного теста. Он будет расти! Просто это займет больше времени. Я рекомендую либо использовать дрожжи быстрого роста, либо удвоить количество активных сухих дрожжей, чтобы добиться успеха.

Шаг 2: Начинка и формирование булочек с корицей

Когда тесто для рулетов с корицей увеличится вдвое, раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получился прямоугольник 20 × 30 дюймов… или как можно ближе к нему.

Смешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал в небольшой миске. Это будет ваша начинка.

Намажьте размягченное масло на сплющенное тесто, оставляя полосу шириной 2,5 см на дне нетронутой. Вылейте начинку на масло и распределите его равномерным слоем. Слегка вдавите сахар в масло скалкой. Раскатайте тесто по направлению к себе, заканчивая простым тестом внизу этого бревна.

Нарежьте бревно на 2-дюймовые булочки с корицей и выложите в смазанные маслом формы для выпечки. Накройте крышкой и поднимайте 1-2 часа или пока они снова не увеличатся вдвое.

Шаг 3: испечь и заморозить булочки с корицей

Выпекать при температуре 350 градусов 17-20 минут. Вы захотите посмотреть их, чтобы они не запеклись. Как только верхушки начнут подрумяниваться, все должно быть готово.

Пока булочки запекаются, сделайте глазурь из сливочного сыра, смешав все ингредиенты до однородной и блестящей формы.

Профессиональный совет: если вы хотите, чтобы глазурь выглядела как синнабон, взбивайте ее 5-7 минут или пока она не станет светлее.

Когда булочки с корицей будут выпекаться, намажьте половину глазури теплыми булочками. После того, как они остынут, снова намажьте их оставшейся глазурью. НЕБЕСА!

Разве это не выглядит невероятно ?! Картина идеальных рулонов….и в моем доме пахло потрясающе !! Я нырнул лицом на всю эту сковороду и съел все до последнего. УМЕРЕТЬ ДЛЯ. Супер сладкий, жевательный, легкий, пушистый, сливочно-сырный. Мммм ... небеса!

Часто задаваемые вопросы о булках с корицей

Могу ли я заменить масло маргарином?

Да, вы совершенно точно можете легко заменить сливочное масло на маргарин в этом рецепте булочки с корицей. Cinnabon указывает маргарин в своем списке ингредиентов, поэтому я использую его время от времени, но большинство домохозяйств, вероятно, предпочтут сливочное масло.

Почему вы используете кукурузный крахмал в начинке?

Я знаю, что кукурузный крахмал - это совершенно случайный ингредиент, но он помогает удерживать начинку в булочке с корицей вместо того, чтобы просачиваться во время выпечки. Он все еще сочится, но не так сильно. (В Cinnabon на самом деле используется химическая / пищевая жевательная резинка, чтобы она не сочилась, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО аппетитно, я знаю.)

Должен ли я использовать кукурузный сироп в глазури?

Нет, использовать его необязательно ! Он действительно придает приятный блеск (и его также можно найти в этом проклятом списке ингредиентов Cinnabon), поэтому мне нравится его использовать, но он не испортит ваши булочки с корицей, если вы просто его пропустите.

Мои булочки с корицей не выросли! Что я сделал не так?

Булочки с корицей НЕ поднимаются (или поднимаются очень медленно) могут быть вызваны рядом причин. Ваши дрожжи не были быстродействующими, ваши дрожжи были старыми, вы замешивали слишком много муки, ваша кухня была более холодной и т. Д. И т. Д. Если вас это действительно беспокоит, просто удвойте количество дрожжей , чтобы было немного больше. страхование. Эти булочки сделаны из очень обогащенного теста (см. Мою заметку выше об обогащенном тесте), благодаря чему оно медленно поднимается.Это совершенно нормально! Опять же, если вы хотите ускорить процесс, просто удвойте дрожжи.

Могу ли я замесить тесто?

Замешивание теста в настольном миксере - это эффективный способ приготовить любое хлебное тесто, однако оно может быть * слишком * эффективным, и имеет тенденцию добавлять слишком много муки . Он все еще должен прилипать к дну миски, но отодвигаться от стенок. Кроме того, когда вы почувствуете это, он должен быть липким, но не настолько, чтобы прилипать к рукам и оставлять следы. Замес теста для рулетов с корицей вручную - отличный способ убедиться, что тесто не переварится. .

Мои булочки посередине после выпечки остались сырыми! Что я сделал не так?

Обычно булочки с корицей остаются сырыми посередине по двум причинам: (1) они были скручены слишком плотно и никогда не поднимались в середине ИЛИ (2) им нужно больше времени в духовке для выпечки . Как это исправить? Скатайте булочки с корицей так, чтобы они были достаточно тугими, чтобы сохранять форму, но не настолько тугими, чтобы тесто не поднималось.Практика делает совершенство! Кроме того, обязательно готовьте булочки в нижней трети духовки.

Могу ли я приготовить булочки с корицей заранее?

Да, можно! Следуйте инструкциям до тех пор, пока тесто не поднимется после заполнения и раскатывания. На этом этапе вы можете хранить их в холодильнике на ночь , если делаете их заранее.

Чтобы приготовить их на следующий день, доведите их до комнатной температуры и дайте им подняться перед запеканием. (После того, как я достал сковороду из холодильника, я дал им подойти 4 часа.Чтобы снять холод, нужно время.) После этого приготовьте глазурь и следуйте инструкциям, как обычно.

Еще рецепты сладких завтраков!

Если вам понравился этот рецепт в качестве угощения на завтрак, вам понравятся другие мои рецепты сладкого завтрака! Вот некоторые из моих любимых:

Итак, вот оно! Лучшие домашние булочки с корицей! Надеюсь, вы все найдете несколько часов, чтобы их сделать! Они ПОЛНОСТЬЮ стоят ожидания! 🙂 Хорошего дня! 000

Лучшие домашние булочки с корицей

Эти булочки с корицей - лучший клон Cinnabon. Жевательные, мягкие и домашние, вам больше никогда не понадобится рецепт булочки с корицей!

Инструкции

Приготовление теста -
  • В чашу миксера, снабженного крючком для теста, налейте воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка. Перемешайте 5 минут.

  • Когда смесь станет пузырящейся и пенистой, влейте оставшийся сахар. Помешивайте на слабом уровне 15-20 секунд. В небольшой миске отмерьте пахту, масло и яйцо. Взбейте ингредиенты, пока яйцо не смешается с двумя другими ингредиентами.Вылить содержимое в смесь воды и дрожжей. Перемешайте еще 20 секунд в миксере.

  • Насыпьте 2 стакана муки и соли в миксер и помешивайте на слабой скорости до смешивания. Всыпайте муку на 1/4 стакана, пока тесто не очистит стенки и дно миски. ** Вы не можете использовать все количество муки, чтобы добраться до этого этапа. ВСЕ НОРМАЛЬНО! Когда тесто липкое, но недостаточно липкое, чтобы прилипнуть к рукам при прикосновении, оно идеально. Достигнув этой стадии, месите 5 минут.

  • Удалите тесто из миски, смажьте и снова поместите в ту же миску (так как она в любом случае практически чистая). Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Поднимать 1-2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.

Рулоны для наполнения и нарезки -
  • В миске среднего размера перемешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал до однородности. Отложите в сторону.

  • Выдавить тесто. Обильно посыпьте большой чистый стол мукой.Также слегка посыпьте мукой тесто. Раскатайте тесто в прямоугольник 20 × 30 (или как можно ближе к нему), перемещая тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает к рабочей поверхности. Если он немного короткий или неровный, не стесняйтесь обрезать края, чтобы выровнять все.

  • Намажьте размягченное сливочное масло на тесто так, чтобы оно доходило до краев, оставляя нетронутой полоску шириной 1 дюйм на одной из длинных сторон теста. Высыпьте смесь коричневого сахара в середину теста и распределите руками, создав ровный слой поверх сливочного масла, не трогая 1-дюймовую полоску теста.Если у вас есть начинка, которая отваливается от теста, замените ее скребком. Слегка вдавите сахарную смесь в масло с помощью скалки.

  • Раскатайте тесто в плотное бревно, в конце положив простое тесто на дно, чтобы склеить все вместе. Обрежьте неровные концы, чтобы выровнять бревно. Делайте отметки каждые 2 дюйма, а затем нарежьте рулеты по этим отметкам. Выложите на выстланные пергаментной бумагой сковороды, смазанные маслом. 12 в форму 9 × 13, 3 оставшихся в форму для хлеба или 8 × 8 с маленькими концами.Накройте сковороды полиэтиленовой пленкой и кухонными полотенцами.

  • Дайте рулонам подняться еще 1-2 часа или пока они не соприкоснутся и не поднимутся почти вдвое. Если вы не используете дрожжи быстрого роста, добавили слишком много муки или работаете на холодной кухне, булочки могут подняться через 3-4 часа. Мои рулоны всегда разлетаются больше, чем вверх, поэтому просто имейте в виду, что они, скорее всего, разойдутся больше, чем вверх. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 17-20 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет подрумяниваться. Внимательно следите за ними !!
Глазурь для рулетов с корицей-
  • Пока булочки выпекаются, взбейте сливочный сыр и масло.Добавьте ваниль, кукурузный сироп и лимонный сок. Соскребите по бокам и снова перемешайте. Всыпать сахарную пудру и медленно перемешивать, пока она не начнет растворяться. Затем перемешивайте на сильном огне в течение 5 минут или пока глазурь не станет светлее. Соскребите по бокам и еще раз немного перемешайте.

  • После того, как булочки вынут из печи, заморозьте половину приготовленного количества. Затем, когда они остынут еще несколько минут, снова заморозьте с оставшейся глазурью. Первая глазурь растает на рулетах, а второй слой остается на месте.Подавать теплым.

Примечания

* Я использую платиновые дрожжи Red Star (быстрорастущие). Не стесняйтесь удвоить количество дрожжей в этом рецепте, чтобы обеспечить хороший рост, особенно если вы работаете на сквозняке на кухне. -Подробнее см. Пошаговые фотографии. -Если глазурь не совсем готова после того, как вы вытащили булочки из духовки, накройте фольгой, чтобы верхняя часть не высохла и не стала хрустящей.

Питание

Калорий: 432 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 5 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 290 мг | Калий: 105 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 35 г | Витамин А: 485 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 2,1 мг

Курс: завтрак, десерт Ключевое слово: завтрак, рецепт булочки с корицей, булочки с корицей, легкий рецепт булочки с корицей, как приготовить булочки с корицей

Copycat Рецепт булочки с корицей и корицей

Поделиться - это забота!

Вы когда-нибудь пробовали что-то настолько вкусное, что вы едва можете это выдержать… и что-то, что вас шокировало еще больше от того, что вы на самом деле сделали. Это один из таких рецептов. Когда вы сделаете этот вкусный рецепт булочки с корицей подражателя, вы почувствуете, что умерли и попали в рай.

Я люблю немного Синнабона. Серьезно, их булочки с корицей - одно из моих любимых виноватых удовольствий, поэтому этот рецепт булочек с корицей меняет правила игры. Если вы хотите Cinnabon дома, вам стоит приготовить этот рецепт подражателя.

Я перепробовала множество рецептов булочек с корицей, но обнаружила, что из этого рецепта получаются лучшие булочки с корицей, которые вы когда-либо пробовали!

Эти домашние булочки с корицей могут быть даже лучше, чем те, что продаются в Cinnabon! Они классные, липкие и нежные !!!

Их несложно приготовить, и они такие вкусные!

Мои обязательные к выпечке

Моя любимая форма для выпечки поставляется с крышкой, которая идеально подходит для хранения свежих продуктов или когда вам нужно что-то перевезти.

Эти коврики идеально подходят для предотвращения прилипания пищи к столешнице или рабочей поверхности во время раскатывания теста или для предотвращения прилипания пищи к противню. Это отличная альтернатива пергаментной бумаге.

Я люблю свой Kitchenaid и регулярно им пользуюсь. Когда я делаю булочки с корицей, я использую крючок для теста, который очень удобен! {Не волнуйтесь, вы также можете замесить тесто вручную, но я слаб, и мои руки устают от замеса.}

Эти мерные стаканчики идеально подходят для измерения того, что вам нужно для рецепта.Я часто использую большие в качестве мисок.

Если вы устали держать свои мерные ложки вместе или ненавидите, насколько мучительно снимать и снова прикреплять ложки каждый раз, когда вам нужна чайная или столовая ложка, вам понадобятся эти мерные ложки.

Состав рецепта циннабона

Copycat Тесто для булочек с корицей

Начинка для булочек с корицей

Глазурь из сливочного сыра для рулетов с корицей

(Если вы любите глазурь Cinnabon, можно удвоить этот рецепт Cinnabon Icing… я не скажу)

Copycat Cinnabon Рецепт Направления:

Чтобы начать булочки, растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске.Вы хотите, чтобы молоко было теплым, потому что если оно слишком горячее, дрожжевая смесь не пенится. Если у вас есть под рукой термометр, я обнаружил, что лучшая температура составляет от 110 до 120 градусов

В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

Вылейте смесь молока и дрожжей в миску и перемешайте. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Выложите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Раскатайте тесто на силиконовом коврике или слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Он должен быть толщиной примерно дюйма.

Приготовьте начинку для булочек с корицей

Чтобы приготовить начинку из сахара и корицы, смешайте масло, коричневый сахар и корицу в миске.

Равномерно распределите смесь по поверхности теста. В качестве альтернативы вы можете намазать сначала сливочное масло, а затем смесь коричневого сахара и корицы.

Осторожно, начиная с длинного края, плотно раскатать тесто до нижнего края. Когда вы его скатываете, он должен быть около 18 дюймов в длину. Перед резкой положите так, чтобы скатать швом вниз. Нарежьте рулет на кусочки по 1,5 дюйма. Я обнаружил, что легче всего разрезать тесто с помощью зубной нити или зубчатого ножа.

Поместите нарезанные рулеты в смазанную маслом сковороду размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным кухонным полотенцем. Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

Если вы используете этот рецепт, чтобы приготовить булочки с корицей из тыквы, булочки с корицей из индейки или рождественские елки из булочки с корицей, именно здесь вы перейдете к этому рецепту и начнете формировать их, следуя инструкциям, приведенным там.

Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте 20 минут или до золотисто-коричневого цвета (приготовьтесь к тому, что ваш дом будет пахнуть УДИВИТЕЛЬНЫМ!)

Пока булочки запекаются, смешайте все ингредиенты для глазури и взбейте их электрическим миксером до образования пышной массы.

Когда булочки готовы, обильно намазать глазурью из сливочного сыра.

Наслаждайтесь !!!

FAQ {Часто задаваемые вопросы}

Какую муку мне использовать?

Могу ли я использовать хлебную муку? Подойдет ли цельнозерновая мука? Универсальная мука - лучшая мука для этих булочек с корицей? Я слышу эти вопросы снова и снова, и, хотя я не пробовал их все, я попробовал довольно много мучений.Моя основная мука для этого рецепта - универсальная мука. Однажды я использовал хлебную муку, и это сработало, хотя я думаю, что универсальная мука была лучше. Я не пробовала цельнозерновую муку, но думаю, она не будет такой легкой и пушистой. В какой-то момент я хочу попробовать приготовить кето-версию этого теста с миндальной мукой, но знаю, что мне придется изменить некоторые ингредиенты, потому что миндальной муке требуется больше связующих веществ, чтобы выпечка получилась правильной.

Могу ли я использовать в этом рецепте другие дрожжи?

Этот рецепт требует активных сухих дрожжей, но вы можете использовать другие дрожжи, если будете в затруднительном положении.Имейте в виду, что растворимые дрожжи, дрожжи для хлебопечки и быстрорастущие дрожжи не требуют расстойки, и если вы растворите их в теплом молоке или теплой воде, они потеряют способность быстро расти!

Могу ли я добавить другие ингредиенты?

Время признания: я люблю хорошую поваренную книгу, но редко следую рецептам в точности так, как они написаны. Мне не хотелось бы заставлять вас думать, что вы не можете сделать это своим.

Если вы хотите приготовить версию с орехами пекан или использовать какой-нибудь другой вид измельченных орехов, я советую действовать!

Если хотите добавить изюм, держу пари, было бы вкусно! Если вы хотите сбрызнуть карамель сверху вместо глазури из сливочного сыра, она, вероятно, будет на вкус больше похожа на липкие булочки, чем на булочки с корицей, но эй, вы же!

Я знаю, что некоторые люди любят добавлять мускатный орех, и хотя я не большой поклонник, держу пари, что это добавит хорошего вкуса.

Руководствуйтесь здравым смыслом и не используйте ничего странного, и я уверен, вы будете счастливы!

Как приготовить на ночь булочки с корицей?

Мы знаем, что приготовление домашних булочек с корицей может занять много времени и что вы, возможно, не захотите вставать на рассвете, чтобы приготовить их к завтраку.

Вы можете довести этот рецепт до момента, когда вы разрежете булочки и выложите их на сковороду. Когда они будут нарезаны и положены в сковороду, вместо того, чтобы дать им подняться, накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Выньте их утром из холодильника и дайте им постоять, пока они не достигнут комнатной температуры. Затем дайте им подняться во второй раз, а затем запекайте в соответствии с инструкциями. {Обратите внимание, что им потребуется немного больше времени, чтобы подняться, поскольку они будут холодными из-за того, что находятся в холодильнике.}

Рецепт булочек с корицей из морозильной камеры

Знаете ли вы, что булочки с корицей можно заморозить перед их приготовлением? Заморозка по этому рецепту полностью изменит правила игры и позволит вам в любое время иметь домашние булочки с корицей.И это также позволит вам зарабатывать меньше за раз. Больше не нужно готовить целые партии, чтобы можно было съесть один вкусный сладкий рулет.

Просто сделайте их до точки, на которой вы их разрежете, и придайте им форму. Вместо того, чтобы класть их в форму, положите их на противень (не позволяя им соприкасаться) и положите в морозильную камеру на 1-2 часа. Это позволит им застыть достаточно, чтобы они не прилипали друг к другу.

После замораживания поместите их в пакет для заморозки объемом галлон и храните в морозильной камере до 12 часов, прежде чем вы будете готовы к использованию.

Накануне вечером, когда вы хотите их приготовить (или за 12 часов до этого, если вы делаете их на вечер), переместите булочки с корицей в холодильник и дайте им разморозиться.

Когда вы будете готовы приготовить их, достаньте их, поместите в смазанную маслом сковороду и дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое. Это займет около часа, так как они будут очень холодными для начала.

Выпекайте, когда они поднялись, как обычно!

Этот рецепт булочки с корицей позволяет приготовить лучшие домашние булочки с корицей, которые вы когда-либо пробовали! Они идеально подходят для позднего завтрака или рождественского утра!

Вы пробовали этот рецепт Синнабона? Это действительно лучшие роллы с синнабон-имитацией, которые вы когда-либо ели.

Ознакомьтесь с другими отличными рецептами завтрака!

Домашние пончики с бостонским кремом

Crockpot Хлеб с изюмом и корицей

Легкие кексы с черникой

Тост с белым медведем

2 ингредиента тыквенных маффинов

Чтобы получить больше отличных рецептов и других забавных вкусностей, не забудьте подписаться на мою рассылку!

Выход: 12

Лучший рецепт домашних булочек с корицей {Copycat Cinnabon Recipe}

По этому рецепту Cinnabon вы сможете регулярно готовить дома булочки Cinnabon с корицей.Этот рецепт подражания Cinnabon может быть даже лучше, чем булочки с корицей, которые вы покупаете в Cinnabon. Кроме того, вы можете сказать всем, что приготовили их, и ничто не сравнится с домашними булочками с корицей.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 50 минут

Состав

Ингредиенты для теста Cinnabon
Ингредиенты для начинки для булочек с корицей
Cinnabon Icing Ingredients {Вы можете удвоить этот рецепт, если хотите больше глазури!}

Инструкции

Рецепт булочки с корицей

Чтобы начать булочки, растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске.

В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

Налейте в миску молочно-дрожжевую смесь и перемешайте. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Поместите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Раскатайте тесто на силиконовом коврике или слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16-18 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину.Он должен быть толщиной примерно дюйма.

Приготовьте начинку с корицей и добавьте в булочки с корицей

Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте масло, коричневый сахар и корицу в миске.

Равномерно распределите смесь по поверхности теста. При желании можно сначала намазать тесто сливочным маслом, а затем смесью коричневого сахара и корицы.

Назад к приготовлению лучших домашних булочек с корицей ...

Осторожно, начиная с длинного края, раскатайте тесто до нижнего края.Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на кусочки по 1,5 дюйма.

Поместите нарезанные рулоны в смазанную маслом сковороду размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем. Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте 20 минут или до золотистой корочки. (Подготовьтесь к тому, чтобы ваш дом почувствовал запах AH-MAY-ZING!)

Пока булочки запекаются, смешайте все ингредиенты для глазури и взбейте их электрическим миксером до образования пышной массы.

    Банкноты

    Мы знаем, что приготовление домашних булочек с корицей может занять много времени и что вы, возможно, не захотите вставать на рассвете, чтобы приготовить их к завтраку. Вместо этого вы можете приготовить их накануне вечером ... и просто дайте им встать во второй раз утром и запекайте.

    Просто доделайте этот рецепт до того момента, когда вы разрежете булочки и положите их в форму. Когда они будут нарезаны и положены в сковороду, вместо того, чтобы дать им подняться, накройте их и положите в холодильник.

    Выньте их утром, дайте им подняться во второй раз, а затем запекайте в соответствии с инструкциями. {Обратите внимание, что им потребуется немного больше времени, чтобы подняться, так как они будут холодными из-за того, что находятся в холодильнике. Подождите 15–30 минут для подъема.}

    Copycat Cinnabon Frosting - Простая сезонная

    Copycat Cinnabon Frosting - Узнайте секреты воссоздания удивительного вкуса глазури Cinnabon на собственной кухне! Подсказка: нужно иметь в виду 2 ключевых момента…

    Когда дело доходит до булочек с корицей, я давно считаю, что глазурь Cinnabon - это , за которые стоит умереть.

    Каждое Рождество, пока я рос, моя семья покупала Синнабоны, чтобы баловаться (и драться) после того, как все подарки были открыты.

    С булочками с корицей пришли маленькие емкости, наполненные кремовыми облаками глазури. Контейнеры были такими маленькими, что, когда мы росли в доме с тремя девочками, это было проблемой для всех нас.

    Когда я вырос, ушел из дома и обзавелся семьей, я продолжил традицию рождественских утренних булочек с корицей.К сожалению, у нас нет местной Cinnabon.

    Поэкспериментировав в течение нескольких рождественских сезонов, я наконец-то понял секрет создания удивительной глазури Copycat Cinnabon Frosting.

    Во-первых, расслабься с сахаром. Булочки с корицей часто едят по утрам, и почти никто не хочет чего-то слишком сладкого слишком рано.

    Во-вторых, и самое главное, добавьте немного лимонного сока.

    К радости моей семьи, теперь я делаю этот рецепт два раза в год. Один раз, когда мы всей семьей едем на пляж, а второй раз рождественским утром.

    Если бы они (особенно мои взрослые сестры) имели к этому какое-либо отношение, я бы делал это чаще, но тогда это было бы не так уж и необычно!

    Если вы ищете идеальное дополнение к этой глазури, то мой Mini Monkey Breads трудно превзойти!

    Доходность: 2 чашки

    Время подготовки: 15 минут

    Общее время: 15 минут

    Узнайте секреты воссоздания восхитительного вкуса глазури Cinnabon на собственной кухне! Подсказка: нужно помнить о двух важных вещах...

    Состав

    • 1 палочка размягченного сливочного масла (4 унции)
    • 1/2 упаковки размягченного сливочного сыра (4 унции)
    • 1 стакан просеянной сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка свежего лимонного сока

    Инструкции

    1. Доведите масло и сливочный сыр до комнатной температуры, чтобы они стали мягкими. Смешайте сливки с помощью электрического миксера.
    2. Время от времени просеивайте 1 стакан сахарной пудры, взбивая с помощью электрического миксера.Взбивайте 10 минут или пока глазурь не станет легкой и пушистой. Затем добавьте ваниль и лимонный сок и взбивайте до однородности.

    Банкноты

    По этому рецепту получается примерно 2 стакана глазури. Хранить в холодильнике, но перед подачей довести до комнатной температуры.


    Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться…

    Лучший рецепт булочек с корицей - Cooking Classy

    Эти домашние булочки с корицей - мои самые любимые (да, они лучше, чем «Синнабон»)! Это действительно лучшие булочки с корицей, которые я когда-либо пробовал, и я думаю, можно даже с уверенностью сказать, что вам больше никогда не понадобится рецепт булочки с корицей.Этот. Является. Это!

    Они очень мягкие и пушистые, идеально жевательные с легким привкусом, они наполнены вареньем со вкусом корицы и покрыты сочной глазурью для рулетов с корицей и сливочным сыром. Вы будете придерживаться этого рецепта на всю жизнь!

    Лучший рецепт булочек с корицей!

    Эти булочки с корицей содержат идеальное количество масла (без масла или маргарина, потому что почему? Сливочное масло всегда лучше!). Они невероятно мягкие, особенно когда вы съедаете их тёплыми из духовки.Действительно, эти вкусные подушечки просто тают во рту.

    У них идеальное количество сладкого между тестом, начинкой и глазурью. Затем пахта в тесте и сливочный сыр в глазури идеально дополняют сладость.

    И обилие корицы просто необходимо. Я очень рекомендую сайгонскую корицу, если вы можете себе ее позволить (если у вас есть членство в Costco, я покупаю ее там дешево), она действительно лучшая. Если вы собираетесь добавить к чему-то такое количество корицы, и это главный аромат, вы можете сделать это.

    Лучше, чем в пекарне!

    Этот завтрак из булочек с корицей - настоящая мечта! Я делал их снова и снова. Это серьезный роман! Поверьте, вы тоже их полюбите!

    Посмотрите видео о булочках с корицей:

    Какие ингредиенты входят в домашние булочки с корицей:

    • Горячая вода
    • Активные сухие дрожжи
    • Пахта
    • Яйца
    • Сахарный песок, коричневый сахар и сахарная пудра
    • Соль
    • Ваниль
    • Масло сливочное
    • Корица (предпочтительно Сайгон)
    • Сливочный сыр

    Как сделать лучшие булочки с корицей:

    Это может быть процесс, но я обещаю, что оно того стоит! После того, как вы сделаете их несколько раз, их станет легко делать!

    • Проба дрожжей: Налейте воду в чашу электрического миксера, всыпьте дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара и хорошо взбейте.Оставьте на 5-10 минут, чтобы она начала пузыриться.
    • Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты: Добавьте пахту, яйца, 1/2 стакана сахарного песка, соль, ваниль и 6 столовых ложек топленого масла. Установите миксер с венчиком и взбивайте до однородности.
    • Постепенно добавьте муку, замесите в миксере: Влейте 2 1/2 стакана муки и перемешайте до однородного состояния. Переключитесь на крючок и добавьте еще 1 стакан муки. Замесите смесь до однородности.
    • Месить до однородного и эластичного состояния: Продолжать месить на умеренно низкой скорости около 5-6 минут, добавляя при необходимости немного муки, чтобы тесто получилось мягким и влажным.
    • Дать подняться: Перелейте тесто в промасленную миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока его объем не увеличится вдвое, примерно 1 1/2 часа.
    • Подготовьте противень: Смажьте маслом форму для желе размером 15 на 10 дюймов с окантовкой, затем выстелите пергаментной бумагой. Смазать маслом пергаментную бумагу и отложить в сторону.
    • Раскатать тесто, раскатать: Раскатать тесто. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой и вывернуть тесто на поверхность. Присыпьте тесто небольшим количеством муки, затем раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 на 18 дюймов.

    • Намазать маслом и сахаром с корицей: Равномерно распределить 6 столовых ложек сливочного масла по всей поверхности. В небольшой миске взбейте коричневый сахар и корицу. Посыпьте и равномерно распределите смесь коричневого сахара по слою масла.
    • Раскатать в бревно: Начиная со стороны 18 дюймов, плотно раскатайте тесто в цилиндр. Зажмите шов, чтобы герметизировать.

    • Ломтик, выложить на противень: Разрезать на 12 равных частей большим острым ножом.Разложите булочки на подготовленном противне равномерно.
    • Поднимите снова, разогрейте духовку: Накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно 1,5 часа. Разогрейте духовку до 375 градусов в последние 20 минут подъема булочек.

    • Выпекать: Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока центральная часть не перестанет быть тестообразной, около 18–22 минут (центральная часть должна быть 185 градусов на мгновенном термометре). При необходимости в течение последних 5 минут выпечки можно накрыть фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение, все духовки различаются.
    • Морозные булочки: Нанесите глазурь на горячие роллы.

    Как приготовить глазурь для булочек с корицей:

    Некоторые рецепты рулетов с корицей требуют использования простой глазури, но почему бы не пойти с густой глазурью из сливочного сыра. Булочка с корицей не была бы такой без нее.

    Это так просто сделать! Вам понадобится всего 4 ингредиента для глазури - сливочное масло, сливочный сыр, сахарная пудра и ваниль. И ты просто хорошо смешиваешься с этим райским материалом.

    Чтобы сделать это:

    • В средней миске с помощью ручного электрического миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы.
    • Добавить ваниль и сахарную пудру и взбивать до легкой пышности. Супер просто!

    Возможные варианты:

    • Попробуйте добавить другие специи, например, тыквенный пирог или мускатный орех.
    • Добавьте семена ванили в дополнение к экстракту ванили для дополнительного аромата ванили (половина в булочках, половина в глазури).
    • Добавьте изюм поверх неочищенного сахара.
    • Посыпать вершины нарезанными орехами пекан.
    • При желании используйте ванильную глазурь вместо сливочного сыра.
    • Украсить праздничной или радужной посыпкой на день рождения.

    Могу я приготовить их заранее и дать отдохнуть на ночь?

    Я также перечислил в рецепте способ приготовления булочек с корицей на ночь. На самом деле, единственные изменения заключаются в охлаждении сразу после того, как вы переложите их на сковороду (а не при втором подъеме).

    Затем вы охлаждаете на ночь, снимаете и заканчиваете второй подъем на следующий день (что, вероятно, займет на 60–90 минут больше, чем при первоначальном методе, поскольку они холодные).

    Как хранить и разогревать булочки с корицей:

    • Храните их в герметичном контейнере в один слой при комнатной температуре, если подавать в тот же день, если подавать на следующий день, храните в холодильнике. Я также настоятельно рекомендую попробовать их теплыми из духовки, лучше всего есть их руками!
    • Разогрейте по отдельности на тарелке в микроволновой печи с шагом 10 секунд до полного нагрева.

    Советы по созданию идеальных булочек с корицей:

    • Используйте термометр , чтобы измерить температуру воды. Если он слишком горячий, это может убить дрожжи, если он слишком холодный, он не активирует их - каждый из них оставит у вас плоские булочки с корицей.
    • Используйте хлебную муку. Придает им нежную жевательную консистенцию.
    • Палочка с сайгонской корицей . Это пустяки, но вкус действительно вкуснее. В магазинах Kroger продаются более дешевые версии, чем у многих других брендов.
    • Добавьте много сливочного масла . Откажитесь от растительного масла, жира или маргарина. Без аромата. Сливочное масло получается сочным и вкусным.
    • Используйте яйца в тесто. В некоторых рецептах их пропускают, но я говорю, что они обязательны. Они помогают подняться и дают более мягкое тесто. Они также добавляют аромат (не яичный, как бриошь).
    • Сделайте раскатанное тесто более тонким. Оставляет больше места для начинки, которую можно разложить на каждый кусочек. К тому же разворачивать более тонкие слои так весело.
    • Вытяните эти углы теста и постарайтесь удержать их ровными, чтобы конечные булочки с корицей не были крошечными.
    • Используйте линейку или рулетку. Таким образом вы получите рулоны нужного размера, здесь нет ничего плохого в том, чтобы быть точным.
    • Готовка на противне не большой противень стандартного размера, обратите внимание, это 15 на 10. Противень позволяет им больше места для распределения и равномерного выпекания, а не переполнения на противне 13 на 9 дюймов.
    • Добавляем глазурь, пока они еще теплые. Таким образом, он начинает плавиться сверху, стекает по укромным уголкам и трещинам и стекает по бокам. Слюни.

    Еще рецепты:

    Булочки с корицей {Лучше, чем синнабон!}

    Мои самые любимые булочки с корицей! Такой мягкий и пушистый, идеально жевательный с оттенком липкости. Их сладость идеально сочетается с оттенком аромата пахты и глазурью из сливочного сыра.И в них варенье с лучшим вкусом корицы! Рецепт, который нельзя потерять.

    Порций: 12

    Подготовка45 минут

    Готовка 20 минут

    Готовность: 3 часа 35 минут

    Тесто для рулетов
    • 1/4 стакана (60 мл) теплая вода , 110–120 градусов
    • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
    • 3/4 стакана (180 мл) пахта , при комнатной температуре *
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре **
    • 1/2 стакана (100 г) + 1/2 чайной ложки сахарного песка , разделенного на части
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , нарезанного кубиками по 1 столовой ложке и растопленного
    • 3 1/2 - 4 чашки (17.5 унций - 20 унций) хлебная мука (рекомендую King Arthur)
    Начинка с корицей
    • 6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла , хорошо размягченного
    • 1 чашка (210 г) фасованного светло-коричневого сахара
    • 2 столовые ложки (13 г) Сайгонская корица
    Глазурь из сливочного сыра
    • 1/4 стакана (56 г) несоленого сливочного масла , размягченного
    • 3 унции. сливочный сыр , размягченный
    • 1/2 чайной ложки ванильный экстракт
    • 1 1/2 стакана (190 г) сахарной пудры
    • Налейте воду в чашу электрического миксера, всыпьте дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара и хорошо взбейте.Дайте настояться 5-10 минут, чтобы застыть (если вода не вздувается, ваша вода была либо слишком горячей, либо дрожжи плохие, и булочки не поднимаются).

    • Добавьте пахту, яйца, 1/2 стакана сахарного песка, соль, ваниль и 6 столовых ложек топленого масла. Установите миксер с венчиком и взбивайте до однородности.

    • Влейте 2 1/2 стакана муки и перемешайте до однородного состояния. Переключитесь на крючок и добавьте еще 1 стакан муки. Замесите смесь до однородности.

    • Продолжайте месить на умеренно низкой скорости около 5-6 минут, добавляя при необходимости немного больше муки, чтобы получить мягкое и влажное тесто (тесто не должно прилипать к стенкам миски, но должно прилипать ко дну.Я закончил с 3 3/4 чашками или 18,75 унциями, но я живу в довольно сухом климате, поэтому во влажном климате вам может понадобиться немного больше. Также обратите внимание, что я использую метод мерной ложки и уровня при измерении в чашках).

    • Перелейте тесто в промасленную миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока его объем не увеличится вдвое, примерно 1,5 часа.

    • Намажьте маслом форму для желейных рулетов размером 15 на 10 дюймов (не стандартный размер для печенья!), Затем выровняйте пергаментной бумагой ***. Смазать маслом пергаментную бумагу и отложить в сторону.

    • Раскатайте тесто. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой и вывернуть тесто на поверхность. Присыпьте тесто небольшим количеством муки, затем раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 на 18 дюймов.

    • Равномерно распределите 6 столовых ложек сливочного масла по всей поверхности (только руками). В небольшой миске взбейте коричневый сахар и корицу. Посыпьте и равномерно распределите смесь коричневого сахара по слою масла (старайтесь не закрывать границу шириной около 1/2 дюйма по всем краям).

    • Начиная со стороны 18 дюймов, плотно раскатайте тесто в цилиндр. Зажмите шов, чтобы закрыть шов (при необходимости можно нанести немного яичного белка снизу).

    • Разрежьте на 12 равных частей с помощью большого острого ножа (они должны быть размером 1 1/2 дюйма каждая). Разложите булочки на подготовленном противне равномерно.

    • Накройте пластиковой пленкой (оставьте пластик немного свободным, но убедитесь, что он полностью закрывает, чтобы не пропускать воздух. Также см. Примечания для ночного метода, так как это может быть точкой для охлаждения ****).

    • Дайте подняться в теплом месте, пока его объем не увеличится вдвое, примерно 1,5 часа. Разогрейте духовку до 375 градусов в последние 20 минут подъема булочек.

    • Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке, пока середина не перестанет быть тестообразной, примерно 18–22 минуты (центральная часть должна быть 185 градусов на мгновенном термометре). При необходимости в течение последних 5 минут выпечки можно накрыть фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение, все духовки различаются.

    • Пока булочки выпекаются в средней миске с помощью ручного электрического миксера, взбейте масло и сливочный сыр до получения однородной пышной массы.Добавьте ваниль и сахарную пудру и взбивайте до легкой пышности.

    • Нанесите глазурь на горячие роллы. Булочки лучше всего подавать теплыми. Если у вас остались остатки рулетов, храните их в герметичном контейнере после охлаждения и снова нагревайте индивидуально на тарелке в микроволновой печи в течение примерно 15 секунд или до тех пор, пока они не станут мягкими и теплыми.

    • * Вы также можете осторожно нагреть пахту в микроволновой печи, чтобы она достигла комнатной температуры. Нагрейте его на 30% мощности в чашке, подходящей для микроволновой печи, с шагом 20 секунд, помешивая между каждым, пока он не покажет около 75 градусов на термометре с мгновенным считыванием (не более 90 градусов, иначе он свернется!).
    • ** Чтобы яйца быстро нагрелись до комнатной температуры, поместите их в миску и залейте теплой водой. Дайте отдохнуть 10 минут.
    • **** Форма для выпечки размером 13 на 9 дюймов тоже подойдет. Мне просто больше нравится результат, когда сковорода немного больше, так как в ней больше места для расширения.
    • **** Для ночного метода: сразу после того, как вы нарежете булочки и поместите их в кастрюлю, обернутую полиэтиленовой пленкой, и охладите в течение ночи. Затем на следующий день достаньте из холодильника, накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.Продолжайте выпекать, как указано.

    Пищевая ценность

    Булочки с корицей {Лучше, чем Синнабон!}

    Сумма на порцию

    калорий 497 Калорий в составе жира 171

    % дневная стоимость *

    Жиры 19 г 29%

    Насыщенные жиры 11 г 69%

    Холестерин 80 мг 27%

    Натрий 252 мг 11%

    000

    000

    000

    000

    000

    000

    000

    000 Углеводы 73 г 24%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 41 г 46%

    Белок 5 г 10%

    Витамин A 635IU 13%

    Кальций 65 мг 7%

    Железо 0.8 мг 4%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Первоначально опубликовано 23 декабря 2017 г. Текст обновлен 6 декабря 2019 г.

    Быстрые булочки с корицей {copycat Cinnabon icing}

    На главную »Хлеб» Быстрые булочки с корицей {copycat Cinnabon icing} в рубрике: Хлеб 15 декабря 2015 г.

    Готовить булочки с корицей еще никогда не было проще и вкуснее! В сочетании с моим Copycat Cinnabon Icing и завтрак будет немного раем! Вам также могут понравиться мои глазированные пончики, черничный торт на завтрак или даже банановый хлеб с шоколадной крошкой!

    Булочки с корицей {полудомашние}

    Я ВСЕГДА хочу булочки с корицей, но слишком ленив, чтобы приготовить партию и ждать часами или не дай бог, ночью.

    Я настроился на то, чтобы это произошло! Первая партия была восхитительной и была полностью съедена в течение часа, но я сделал еще три партии, чтобы убедиться, что рецепт идеален. Каждый раз это было идеально!

    В чем мой секрет? Магазинное тесто для пиццы. Та упакована в длинную банку и вскрывается.

    Работает КРАСИВО. Я пробовал как с обычным, так и с тонким тестом. Я предпочитаю обычное тесто для пиццы, мой муж предпочел тонкое тесто, так как ему нравится более хрустящий рулет.

    Рецепт на основе булочки с тыквенным пирогом и корицей. Советы и хитрости как сделать роллы тоже по ссылке!

    Обледенение Cinnabon

    Настоящая красота этих роллов - это глазурь. Я потратил МНОГО времени, пытаясь воспроизвести удивительный рецепт глазури Cinnabon, и я думаю, что этот рецепт - то, что нужно.

    Уловка? Взбивайте в миксере рекомендованное время . Оно того стоит!

    По этому рецепту однозначно можно приготовить «с нуля» тесто для пиццы.Просто сделайте это накануне вечером и остудите, пока не будете готовы к сборке!

    Так БЫСТРО и ЛЕГКО, никто никогда не узнает, что они наполовину самодельные!

    Курс: Завтрак

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: глазурь с корицей, булочки с корицей

    Количество порций: 6

    Автор: Аманда Реттке

    Булочки с корицей

    • 1 (13.8 унций или приблизительно банка) тесто для пиццы, купленное в магазине
    • 3 ст. сливочное масло, комнатная температура
    • 1/3 чашка фасованный коричневый сахар
    • 2 ст. McCormick® Корица

    Глазурь из взбитого сливочного сыра

    • 3 унция сливочный сыр, смягченный
    • 1/4 чашка сливочное масло, смягченный
    • 1 1/2 чашка кондитерский сахар, просеянный
    • 1 чайная ложкаэкстракт ванили
    • 1/8 чайная ложка соль

    Булочки с корицей

    1. Нагрейте духовку до 350 ° F (или 325 ° F в режиме конвекции) и приготовьте 8- или 9-дюймовую круглую форму для пирога из пекарского спрея, липкой массы или пергамента.

    2. Раскатайте тесто для пиццы и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности. Он должен иметь размеры около 12 на 6 дюймов.

    3. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу вилкой.

    4. Натрите тесто 3 столовыми ложками масла так, чтобы оно покрыло всю поверхность.

    5. Выложите смесь коричневого сахара и специй на тесто так, чтобы оно покрыло всю поверхность.

    6. Раскатайте тесто, начиная с края длиной 6 дюймов.

    7. Разрезать на 6 ровных частей.

    8. Положить в форму для пирога на бок так, чтобы были видны слои рулета.

    9. Выпекать 25-35 минут. Рулетики должны быть темно-коричневыми, но не подгоревшими.

    Глазурь из взбитого сливочного сыра

    1. Пока булочки запекаются, положить сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ваниль и соль в настольный миксер с лопастной насадкой.

    2. Смешайте на слабом уровне, чтобы просто объединить. После того, как все ингредиенты смешаны, включите миксер на высокой мощности и оставьте на 4-5 минут. Глазурь должна быть легкой и пушистой.

    3. Когда булочки готовы, дайте им остыть в течение пяти минут.

    4. Выложите глазурь из сливочного сыра на булочки прямо на сковороде ИЛИ переверните роллы на сервировочную тарелку и затем полейте глазурью.

    Быстрое домашнее тесто

    На случай, если у вас под рукой нет магазинного теста, вот быстрый рецепт. Это займет минут 15 и все готово!

    Состав

    • 1 упаковка (0,25 унции) активных сухих дрожжей
    • 1 чайная ложка белого сахара
    • 1 стакан теплой воды (110 градусов F / 45 градусов C)
    • 2 1/2 стакана хлебной муки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка соли

    Инструкции

    1. В средней миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде.Дать постоять до кремообразного состояния около 10 минут.
    2. Добавьте муку, соль и масло. Взбить до однородной массы. Дайте отдохнуть 5 минут.
    3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте до толщины 1/4 или 1/2 дюйма. Продолжайте следовать инструкциям в рецепте ниже.
    Вы сделали этот рецепт?

    Используйте тег #YouAreBaker при публикации фотографии своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @IAmBaker в Instagram!

    встретить Аманда Реттке

    Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай - с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

    Печенье с начинкой из арахисового масла Oreo

    Рождественский венок из сахарного печенья

    Cinnabon Cinnamon Rolls - Swanky Recipes

    После просмотра нескольких 5-звездочных рецептов клонов и их адаптации я придумал свой собственный! Кто устоит перед запахом этой выпечки в духовке? Нет хлебопечки? Вам понадобится кухонный миксер с крючком для теста.

    Наконец-то оно здесь! Рецепт подражания булочке с корицей Cinnabon.

    Тесто
    1 стакан теплого молока (для поддержки активных сухих дрожжей)
    4 стакана + 1 TBSP муки (и больше для посыпания поверхности)
    ½ стакана сахарного песка
    1/3 стакана масла или маргарина при комнатной температуре
    2 яйца
    1 пакет (¼ унции) сухих дрожжей
    1 чайная ложка соли

    Начинка
    1 стакан светло-коричневого сахара, в упаковке
    2 ½ столовых ложки корицы
    1/3 стакана масла или маргарина при комнатной температуре
    1 столовая ложка кукурузного крахмала или муки

    Frosted Icing
    ¼ чашки сливочного сыра при комнатной температуре
    1 ½ чашки + 2 столовые ложки сахарной пудры
    6 столовых ложек масла или маргарина
    ½ чайной ложки свежего лимонного сока
    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Нагрейте молоко микроволновая печь и нагрейте до 110 градусов по Фаренгейту.Когда они нагреются, растворите дрожжи в теплом молоке. Перемешайте несколько минут и отставьте. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Взбейте смесь, пока она хорошо не перемешается. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры (или нагрейте в микроволновке в течение 15 секунд!) И яйца, чтобы высушить ингредиенты. Используйте миксер, чтобы хорошо перемешать.

    Для этой детали вам понадобится миксер с крючком для теста! Добавьте молочно-дрожжевую смесь в только что перемешанную миску и с помощью крючка для теста хорошо перемешайте до однородного состояния.

    После смешивания переложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Ему нужно будет стоять и подниматься при комнатной температуре в течение 1-2 часов или пока тесто не увеличится вдвое.

    Разогрейте духовку до 350 градусов. В миске среднего размера смешайте светло-коричневый сахар, корицу, муку и масло; отложить. Раскройте тесто и взбейте его на слегка посыпанной мукой поверхности. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины; 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Равномерно посыпьте смесью начинки поверхность теста.Затем, используя скалку, аккуратно прижмите смесь, чтобы она прилипла к тесту. Плотно раскатайте тесто в бревно, начиная с длинного края.

    Слегка смажьте сковороду 8 × 8 или 9 × 13 сливочным маслом комнатной температуры. Нарежьте тесто на кусочки размером 1 ¾ дюйма; у вас должно получиться 8 рулонов. Выпекать 20 минут или до светло-золотистой корочки - время приготовления может меняться. Смешайте ингредиенты для глазури в стоячем миксере. Хорошо взбить до образования пышной массы. Дайте булочкам с корицей остыть на прилавке в течение 10 минут, затем распределите глазурь.

    Делает 8 рулетов

    Тесто
    • 1 стакан теплого молока ((для поддержки активных сухих дрожжей))
    • 4 стакана + 1 TBSP муки ((и больше для посыпания поверхности))
    • ½ стакана сахарного песка
    • 1/3 стакана масла или маргарина (при комнатной температуре)
    • 2 яйца
    • 1 пакет ((унции) сухих дрожжей)
    • 1 чайная ложка соли
    Начинка
    • 1 стакан светло-коричневого сахара (, в упаковке)
    • 2 ½ столовых ложки корицы
    • 1/3 стакана масла или маргарина (при комнатной температуре)
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала или муки
    Морозная глазурь
    • ¼ стакана сливочного сыра (при комнатной температуре)
    • 1 ½ чашки + 2 столовые ложки сахарной пудры
    • 6 столовых ложек масла или маргарина
    • ½ чайной ложки свежего лимонного сока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Нагрейте молоко в микроволновой печи до 110 градусов F.Когда они нагреются, растворите дрожжи в теплом молоке, оно должно начать пузыриться. Перемешайте несколько минут и отставьте. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Взбейте смесь, пока она хорошо не перемешается. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры (или нагрейте в микроволновке в течение 15 секунд!) И яйца, чтобы высушить ингредиенты. Используйте миксер, чтобы хорошо перемешать.

    • Для этой детали вам понадобится миксер с крючком для теста! Добавьте молочно-дрожжевую смесь в только что перемешанную миску и с помощью крючка для теста хорошо перемешайте до однородного состояния.

    • После смешивания поместите тесто в смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Ему нужно будет стоять и подниматься при комнатной температуре в течение 1-2 часов или пока тесто не увеличится вдвое.

    • Разогрейте духовку до 350 градусов. В миске среднего размера смешайте светло-коричневый сахар, корицу, муку и масло; отложить. Раскройте тесто и взбейте его на слегка посыпанной мукой поверхности. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины; 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину.Равномерно посыпьте смесью начинки поверхность теста. Затем, используя скалку, аккуратно прижмите смесь, чтобы она прилипла к тесту. Плотно раскатайте тесто в бревно, начиная с длинного края.

    • Слегка смажьте сковороду 8 × 8 или 9 × 13 сливочным маслом комнатной температуры. Нарежьте тесто на кусочки размером 1 ¾ дюйма; у вас должно получиться 8 рулонов. Выпекать 20 минут или до светло-золотистой корочки - время приготовления может меняться. Смешайте ингредиенты для глазури в стоячем миксере. Хорошо взбить до образования пышной массы.Дайте булочкам с корицей остыть на прилавке в течение 10 минут, затем распределите глазурь.

    Тесто можно хранить в холодильнике в течение ночи с дрожжами при необходимости

    ** Примечание **

    Credits Изображение: Laurenslatest.com

    • Pinterest19 Facebook224
    • Yummly

    : AI: PGRpdiBjbGFzcz0ibmV4dHJlY2lwZSI + Cgo8P3BocCB3cF9saW5rX3BhZ2VzKGFycmF5KCdiZWZvcmUnID0 + ICc8ZGl2IGNsYXNzPSJwYWdlbmF2IiBzdHlsZT0idGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyIjs + PHN0cm9uZz4KPC9zdHJvbmc + JywgJ2FmdGVyJyA9PiAnPC9kaXY + JywgJ25leHRfb3JfbnVtYmVyJyA9PiAnbmV4dCcsICduZXh0cGFnZWxpbmsnID0 + IF9fKCc8aW1nIHNyYz0iL3dwLWNvbnRlbnQvdGhlbWVzL1N3YW5reS9idXR0b25zL25leHQtcmVjaXBlLnBuZyIgLz4nKSwgJ3ByZXZpb3VzcGFnZWxpbmsnID0 + IF9fKCc8aW1nIHNyYz0iL3dwLWNvbnRlbnQvdGhlbWVzL1N3YW5reS9idXR0b25zL3ByZXYtcmVjaXBlLnBuZyIgLz4nKSkpOyA / PiAKCjwvZGl2Pg ==

    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *