Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

пепельный шол галамкар рецепт солянки

Hodge-podge или hotch potch (с заглавной буквы и через дефис) — это суп или тушеное мясо, обычно на основе нарезанной кубиками баранины или другого мяса с зеленью и корнеплодами. В разных версиях он известен в Великобритании и Северной Америке и особенно ассоциируется с Шотландией.

Этимология
Определение Оксфордского словаря английского языка: «Блюдо, приготовленное из смеси различных видов мяса, овощей и т. Д., Тушеных вместе» и «esp по-шотландски = Hotchpotch — блюдо, содержащее смесь многих ингредиентов; особенно густой суп. ячменя, гороха и других овощей, а иногда и мяса». Слово происходит от англо-нормандского и среднефранцузского hochepot, «блюдо, содержащее смесь многих ингредиентов, особенно своего рода тушеное мясо, приготовленное из говяжьего или гусиного фарша и различных овощей».

Ингредиенты

Лук 4 шт.
Чеснок 2 кубика
Рис ½ стакана
Горох ½ стакана
Чечевица 1 стакан
Пшеница ½ стакана
Фасоль гепарда ½ стакана
Овощная зола 500 г
Цыпленок достаточно
Мясо на кости 250 г
Соли, черного перца и куркумы достаточно

Рецепты

Сначала намазать фасоль, перец и фасоль положить в миску и взять на них и дать пропитаться 6 часов, лучше 2-3 раза в эти 6 часов, полейте их Убирайтесь

И снова хватайте воду на зерна. Вы можете замочить бобовые с ночи, чтобы полить утром. Затем очистите 3 луковицы, очистите и нарежьте друг друга, смажьте маслом большую сковороду и поставьте на слабый огонь, чтобы она стала горячей.

Затем мы заливаем лук в масло и очищаем и ждем, пока он не станет мягким и золотистым, и бросаем его в тарелку с жареным луком и оставляем. Затем подкармливаем пшеницу и высыпаем ее в кастрюлю и заливаем 5 стаканами воды.

Разогреваем на огне и тщательно провариваем до готовности. Наливаем в кастрюлю и берем туда и ставим на огонь до готовности. Через 1 час варки чистим и фасоль. Мы добавляем горох, чтобы вместе приготовить хороший мозг.

Варим мясо и нарезаем на кухонной доске и высыпаем в кастрюлю и заливаем несколькими стаканами холодной воды и оставшуюся луковицу с чесноком берем со шкурки и делим луковицу на 4 части и кладем внутрь мяса. Дайте

И поставьте на огонь, чтобы мясо готовилось на нежном огне. Чечевицу насыпают в миску и опускают на нее, чтобы дать пропитаться 1 час. После того, как мясо съедено, мясо отделяют от мяса, мясо очищают и оставляют.

А мясо отбиваем и откладываем. Мы промываем рис и высыпаем его в большие кастрюли, промываем чечевицу и добавляем к рису, добавляем 6 стаканов воды к ингредиентам в кастрюле и сначала нагреваем до кипения.

А потом подогреем огонь, чтобы чечевица и рис стали мягкими. Овощи — шпинат, салат, базилик, петрушка, мята, кориандр, каждого в ящике используем поровну, овощи предварительно чистим, поливаем и поливаем, и измельчаем на кухонной доске. делать.

Конечно, мы также можем посадить овощи в измельчитель для измельчения. После того, как рис и чечевица сварятся, посолите материал, прежде чем добавлять к ингредиентам овощи, а затем добавьте овощи в кастрюлю (чтобы цвет овощей не изменился настолько сильно, насколько это возможно)

Требуется около 20 минут, чтобы размягчить овощи, затем добавить фасоль и вареную пшеницу, а к фасоли добавить мясо и мясо. Добавляем специи, в состав которых входят куркума, соль, черный перец

И добавляем в чашу половинку острой луковицы и заливаем материал кипятком. Поместите крышку кастрюли и нагрейте ее, чтобы она хорошо прожарилась в течение 2-3 часов, чтобы хорошо приготовить и высушить. Приготовленный соус готовим в большой миске и украшаем горячей мятой, молочной сывороткой и хвоей.

6 рецептов мясных солянок

Меню

• Рецепт первый: солянка с колбасой
• Рецепт второй: солянка с почками, салом и мясом
• Рецепт третий: солянка с охотничьими колбасками
• Рецепт четвертый: солянка пятая с копченой курицей5 3 900: солянка с сердцем и беконом
• Рецепт шестой: солянка с куриными сердечками и грибами

Такую суповую солянку можно приготовить по-разному, и речь идет не только о мясной, грибной, овощной солянке – рецепты могут существенно различаться, даже если суп готовится из мяса. В этой статье мы собрали для вас 6 самых вкусных рецептов чертополоха с мясом и мясными продуктами.

В первые холодные осенние дни так и хочется поднять себе настроение и полакомиться чем-нибудь вкусненьким и согревающим. Супы для этого подходят в самый раз, даря ощущение легкой насыщенности и ощущение тепла и уюта. Ну а одним из лучших супов всегда был галофит, который любят все – отказаться от тарелки ароматного горячего супа из говядины может разве что вегетарианец. В приготовлении любая солянка достаточно проста, проще того же борща, и освоить это блюдо могут даже начинающие кулинары – главное, чтобы под рукой были хорошие рецепты.

Рецепт первый: Соленая солянка с колбасой

Вам потребуется: 3 литра воды, 200г полукопченой и вареной колбасы, 10 оливок б/к, 5 картофелин, 2 дольки лимона, соленые огурцы и помидоры, 1 луковица, перец, горошек , травы, специи и соль.

Как приготовить солянку с колбасой. Воду довести до кипения, посолить, положить картофель, нарезанный кубиками. Лук мелко нарезанные помидоры обжарить на сковороде. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луком и томатной зажаркой положить в суп. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 минут до ее готовности. При подаче на каждую пластину надевать? дольки лимона.

Любой рецепт мясных супов можно немного видоизменить под свой вкус. Например, в этом варианте можно добавлять другие мясные продукты — отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, можно заменить охотничьими колбасками, картошкой и рисом, который кладут в суп в начале и до его замачивания. холодной водой на 2-3 часа.

Рецепт второй: Солянка с почками, салом и мясом

Вам потребуется: по 300 г почек, отварной говядины и свинины, 100 г жира, 6 оливок, 3 соленых огурца и зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 лимон. , 2 столовые ложки томатной пасты, перец красный, сметана, перец черный, бульон, соль.

Как приготовить солянку с мясом, почками и шпиком. Почки разрезать пополам, залить холодной водой, выдержать 3 часа, промыть, залить свежей водой и отварить до готовности, дать остыть, нарезать кубиками. В подсоленной воде отварить мясо, дать ему остыть, нарезать кубиками и сохранить оставшийся бульон. Лук и чеснок мелко нарезать, шпик нарезать ломтиками и выложить на горячую сковороду, положить лук и обжарить, добавить нарезанный кубиками огурец и томатную пасту, еще потом. В кипящий бульон (его достаточно, чтобы получился густой суп) положить нарезанные мясные продукты, добавить обжаренное с луком и огурцами сало, чеснок, перец черный и красный, посолить, проварить 7 минут. Разливаем по тарелкам солянку, сметану, кладем дольку лимона и нарезанные кольцами оливки.

Мясную солянку не обязательно варить с большим количеством мясных продуктов, особенно если речь идет о таком супе с охотничьими сосисками, которые очень ароматны и делают суп вполне самодостаточным.

Рецепт третий: Соленая солянка с охотничьими колбасками

Вам потребуется: бульон мясной 1,5 л, картофель 250г, колбаса охотничья 100г, 3 соленых огурца, луковица и 2 лавровых листа, 1 болгарский перец, 4ст.л. масла, 3 ст.л. каперсов, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. сахара.

Как приготовить солянку с охотничьими колбасками. Нарезать кольцами лук, обжарить на растительном масле. Бульон довести до кипения, положить обжаренный лук и томатную пасту, а также нарезанные соленые огурцы, кольца сладкого перца, лавровый лист, картофель, нарезанный кубиками. Полчаса все кипятить на медленном огне. За 10 минут до готовности супа положить в него нарезанные колбаски, готовый мешочек наполнить каперсами, поперчить и посолить, добавить сахар, в каждую тарелку положить кусочек лимона и сметану.

В эту солянку можно еще добавить бекон.

Особенно вкусная мясная солянка получается при соединении нескольких самых разных мясных продуктов, таких как вареное мясо, копченая курица, вареная колбаса, почки, сердце и т.д. Вам потребуется: 200г копченой курицы, 12 оливок б/к, 4 сосиски, 2 соленья и колбаса, 1 лимон, лук и морковь? Копченая курица, 4 столовые ложки сметаны и каперсов, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатного пюре.

Как приготовить солянку с копченой курицей. Жульен моркови и нарезанный лук обжарить вместе с томатным пюре на сливочном масле до мягкости. Огурцы нарезать кубиками, обжарить их без масла до испарения жидкости. Все мясные продукты, кроме курицы, нарезать ломтиками, нарезать дольками лимона — курицу, залить курицу 3л воды, кипятить 20 минут. Рядом с бульоном положить мясо и овощи, а также оливки, проварить 15 минут, поперчить и посолить. Перед подачей в каждую тарелку положить оливки, каперсы, дольку лимона, сметану, каждую порцию посыпать зеленью.

Приготовление супов по следующему рецепту займет чуть больше времени, но оно того точно стоило!

Рецепт пятый: Соленая солянка с сердцем и беконом

Потребуется: 1,5 кг нежирной грудинки, 500 г говяжьего сердца, 100 г бекона, охотничьи колбаски 5, 4 маринованных огурца, 2 луковицы, 1 морковь, 0,5 стакана огуречного рассола, 1 ст. л помидора пасты и растопленного сливочного масла, черный перец, соль.

Как приготовить солянку с сердцем. Положить бекон в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, снять пену. Лук и морковь нарезать, мясо положить в кастрюлю, варить 1,5ч при минимальном кипении, затем бульон. Мясо снять с костей, нарезать некрупно, нарезать кружочками толщиной 1-1,5см охотничьи колбаски, шпик — мелкими кубиками. На сковороду, разогретую с маслом, положить шпик и положить вторую луковицу, мелко нарезанную, обжаривать 10 минут. Все жилки и сосуды возле сердца удалить, нарезать его кубиками, положить к луку, обжарить на сильном огне до золотистого цвета, затем переложить все со сковороды в кипящий бульон, варить полчаса на слабом огне. Мелко нарезать огурец, охотничью колбасу в сковороду с растопленным маслом, обжарить и добавить огурец, томатную пасту и рассол, довести до кипения, затем переложить все в суп, поперчить и посолить, затем 15 минут под крышкой. Подавайте солянку, сметану, рубленую петрушку, оливки и лимон.

Приготовить банку солянки и куриные сердечки.

Рецепт шестой: Соленая солянка с куриными сердечками и грибами

Потребуется: 1кг куриных сердечек 300г копченой колбасы, томатная паста 100г, 10 горошин черного перца, 5 солений, 3 клубня картофеля и сосиски, 2 сосиски татарские, морковь, лук и помидоры , 1 болгарский перец, 0,5 стакана огуречного рассола, 5 столовых ложек обжаренных лесных опят, 1 столовая ложка соли, растительное масло.