Как правильно разделать курицу — Вилка. Ложка. Палочки — ЖЖ

?

vilka_logka

Как правильно разделать курицу

4 апреля, 2018

Думаю, что ни кто не будет спорить о том, что если покупать курицу целой тушкой, то на этом можно очень хорошо сэкономить. Особенно, если вы живете один(а) или всего лишь парой. И это более экономно.

Из одной тушки курицы можно приготовить супчик, бульон, отбивные из куриной грудки или куриную грудку с грибами, например. А так же можно сделать острые крылышки и запечь голень с картофелем. В общем.. если правильно разделать курицу, то вы будете сыты не один день.

Вот вам инструкция и видео совет как сделать это правильно.

Иллюстрация от chefdaw

А вот вам небольшая видео инструкция о том, как правильно разделать курицу.

Поверьте, это ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Готовьте на радость своим близким и любимым!

Facebook | VK | Instagram | Telegram

Метки: видео, инструкция, как разделать курицу, курица, полезные советы

Телеграм-канал

• Забудьте об обычном салате: порадуйте своих близких новым рецептом с маринадом

  Приготовить салат с самыми популярными сезонными овощами может каждый. Кто-то добавляет в салат пахучее подсолнечное масло,…

• Изумительная окрошка для тех, кому за 50: натуральный йогурт и куриная грудка в одном блюде

  Низкокалорийная окрошка для жаркого летнего дня. Легкая и освежающая. Основа заправки — натуральный йогурт. Мясная составляющая…

• Забудьте о колбасе — салаты с фрикадельками моя новая любовь. Итальянский рецепт

  Никогда не задумывались, что наши люди очень любят различные салаты с колбасой, ветчиной или мясом, но мало кто готовит салаты с…

• Полезные советы по хранению зеленых салатов, которые вы должны знать и рецепт вкусного салата

  Салат Айсберг — один из наиболее популярных видов зеленых салатов в мире.

  Он легкий, освежающий и имеет множество полезных…

• Неповторимый вкус: салат из разбитых огурцов в тайваньском стиле

  «Избиение» огурцов помогает им более эффективно впитывать ароматы. Молодые огурчики имеют тонкую кожуру, не содержат косточек и…

• Легкий и полезный салат со свёклой и шпинатом: пробуйте уже сегодня

  Почему на моем канале так много салатов со шпинатом и другой зеленью? Да, потому что сезон — это раз, потому что вкусно — два,…

Как разрезать курицу — пошаговая инструкция

Превратить курицу в ароматное блюдо легко

Мы не представляем кухни без любимой курочки, ведь из нее можно приготовить множество разнообразных блюд. Однако кажется, что разделать ее — целое искусство.

Вместе с Shuba расскажем, как обработать птицу, как настоящий повар. Качественно разрезав курицу, вы получите кусочки, которые приятно видеть в тарелке.

Все, что вам нужно — острый нож и большая разделочная доска. Ножницы пригодятся для удаления позвоночника и помогут отделить суставы и прорезать кожу между костями.

Категория

• Рецепты

Дата публикации

19 мая, 23:00

Лучший рецепт курицы: блюдо мгновенно исчезнет с праздничного стола

Начните обработку птицы с удаления внутренностей, шеи и гузки. Тщательно промойте тушку снаружи и внутри и просушите ее бумажными полотенцами.

Поместите курицу на разделочную доску грудкой вверх так, чтобы голени направлены к вам. Оттяните одну куриную ногу от тушки и прорежьте кожу между бедром и туловищем.

Затем отведите бедро вниз, к разделочной доске. Бедренная кость должна выйти из сустава. Вставьте нож в этот сустав и разрежьте его насквозь, отделив окорочок от тушки. Повторите то же самое со вторым окорочком.

Категория

• Рецепты

Дата публикации

05 мая, 09:20

Понадобиться только соль и духовка: простой рецепт запеченной курицы

Положите отрезанный окорочок кожей вниз и разрежьте его по линии жира между голенью и бедром через сустав, разделяя на две части. Так же разделайте второй окорочок.

Переверните птицу на бок и оттяните одно крыло от туловища. Прощупайте сустав крыла в том месте, где он соединяется с тушкой. Сделайте небольшой надрез на внешней стороне этого сустава, затем еще один надрез на внутренней стороне. Разрежьте сустав и отделите его от тушки. Таким образом вы получите крыло. Переверните курицу на другую сторону и отрежьте второе крыло. Если вы хотите отделить кончики крыльев, отрежьте их ножницами.

Переверните птицу так, чтобы грудка оказалась на доске. Найдите линию жира, проходящую по диагонали вверх от конца хвоста к крылу. Ножницами разрежьте ребра по этой линии, далее сделайте то же самое с другой стороны.

Категория

• Рецепты

Дата публикации

30 апреля, 20:00

Добавим пикантности одним ингредиентом: рецепт курицы с азиатскими нотками

Если нужна грудка на кости, разрежьте ее вдоль грудины на две половины. Чтобы получить филе без костей, переверните курицу грудкой вверх. Разрежьте кожу вдоль по центру грудины. Начните с левой стороны. Вставьте нож в центральный хрящ и отделяйте филе от кости, подрезая мясо ножом, пока оно не снимется с кости. Повторите с другой частью грудки.

После всей обработки вы получите 8 кусков курицы: две части грудки, два бедра, две голени и два крыла. Приготовьте их сразу или отправьте в морозильную камеру и используйте позже. Если вы хотите заморозить куриные части, заверните их в отдельные пакеты для удобства. А вот разморозить мясо можно с помощью одного лайфхака.

Как нарезать куриные крылышки (Простые советы) Возьми две тапас

Одна из самых пугающих частей приготовления куриных крылышек — правильно их нарезать. Помню, как первый раз сделала крылья. Я потратил так много времени, пытаясь научиться резать куриные крылышки . Вот все мои советы и рекомендации!

Нарезка куриных крылышек

Куриные крылышки прекрасно подходят для многих случаев. Я люблю привносить крылья во все, от вечеринок SuperBowl до семейных обедов.

Независимо от того, подаете ли вы их в качестве закуски или основного блюда, куриные крылышки идеальны, потому что их легко перекусывать, но они также могут быть сытным блюдом.

Чтобы избавить вас от стресса и времени, которое потребовалось мне, чтобы понять, как нарезать куриные крылышки, я поделюсь своими советами о том, как лучше всего нарезать куриные крылышки.

Вырезать крылья на самом деле довольно просто, и всего за два разреза вы можете взять целое крыло и превратить его в куриную ножку, вингет и кончик крыла.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации  здесь .

Как нарезать куриные крылышки?

Острый нож, разделочная доска и знание разделки крыльев — все, что нужно для овладения этим навыком.

Когда вы режете куриное крылышко, вы должны знать, что оно состоит из трех разных частей. Этими частями являются барабанная перепонка, крылышко и законцовка крыла.

Барабанщик соединяет крыло с остальным корпусом, крылышко — это средний отдел, а законцовка крыла — это, как видно из названия, законцовка.

Чтобы нарезать целые куриные крылышки, положите их кожей вниз на разделочную доску. Убедитесь, что вы можете легко видеть суставы.

Как вырезать крылья

Первый разрез будет между барабаном и крылом.

Нащупайте пальцами гребень между барабанной перепонкой и крылом. Вы также можете найти его, немного пошевелив сустав пальцами по нему.

Как только вы обнаружите гребень, используйте свой острый поварской нож рядом с гребнем, параллельно кости барабанной перепонки. Когда вы прорежете всю эту часть крыла, вы не почувствуете большого сопротивления.

Следующим шагом будет поиск гребня между крылышком и кончиком крыла и прорезание стыка, чтобы получить чистый разрез между двумя частями.

Профессиональный совет по разделке куриных крылышек — разрезать суставы, а не кости. Хрящ в суставах легче разрезать, чем кость.

Из каких частей состоит куриное крылышко?

Есть три отдельных части неразрезанных крылышек, о которых вам следует знать, разделывая куриные крылышки: барабанная перепонка, крылышки и кончики.

Барабанная головка — самая мясистая часть крыла. Он выглядит как голень меньшего размера и в основном состоит из темного мяса. Поскольку это темное мясо, оно более сочное, чем другие части крыла.

Крылышко представляет собой среднюю часть крыла и состоит из двух костей, проходящих через его середину. Вингетт — моя любимая часть крыла, потому что он тоньше барабанной дроби. Это означает, что он становится более хрустящим, чем барабанная дробь.

В кончике очень мало мяса, поэтому я оставляю его для приготовления куриного бульона. В большинстве рецептов куриных крылышек используются только барабаны и крылья.

Как ножницами резать куриные крылышки?

Если у вас нет достаточно острого ножа, чтобы разрезать кусочки сырых куриных крылышек, вы также можете использовать кухонные ножницы.

При использовании ножниц убедитесь, что это кухонные, а не обычные бытовые ножницы. Поскольку вы режете сырое мясо, вы не хотите использовать ножницы, потому что они могут загрязниться.

С помощью кухонных ножниц выполните те же действия, что и с ножом, прощупывая суставы пальцами. Затем, вместо использования ножа, используйте ножницы, чтобы разрезать центр каждого сустава, пока у вас не получится три отдельные части: барабанная перепонка, крылышко и кончик крыла.

Тапас: советы и рекомендации

• Используйте острый нож, чтобы было легче резать.
• Подвигайте суставы перед разрезанием, чтобы найти правильное место для разреза.
• Сохраните наконечники и дополнительные детали в морозильной камере, чтобы приготовить запас.
• Очистите нож и разделочную доску после использования.
• Если вы не хотите нарезать их самостоятельно, спросите у мясного прилавка в продуктовом магазине. Большинство из них позволит вам открыть упаковку, разрезать ее и переупаковать для проверки.

Чтобы узнать больше советов и рекомендаций, а также заглянуть за кулисы, подпишитесь на меня в социальных сетях! Проверьте использование на Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

Как приготовить куриные крылышки

Куриные крылышки — одно из моих любимых блюд на вечеринках, потому что вы можете приготовить их во многих различные пути.

Запеченные куриные крылышки — мой фаворит, потому что они очень полезны для здоровья и запекают кожу до идеальной хрустящей корочки.

Аэрогриль — еще один отличный способ получить хрустящую мякоть без использования масла. Куриные крылышки, обжаренные на воздухе, также могут быть более простым способом приготовить небольшое количество крылышек без необходимости разогревать всю духовку.

Крылья, обжаренные во фритюре, используют горячее масло, чтобы получить хрустящую корочку, но масло может добавить много ненужных жиров. Крылышки во фритюре — не мой любимый способ приготовления куриных крылышек, но это только мое личное предпочтение.

Независимо от того, как вы решите их приготовить, важно помнить, что внутренняя температура курицы должна достигать 165 градусов по Фаренгейту, чтобы считаться полностью приготовленной.

Когда придет время для особого игрового дня или семейного собрания, соедините свежие куриные крылышки с вашими любимыми домашними или купленными в магазине соусами. Крылья Баффало, острые крылышки, крылышки барбекю и крылышки с чесночным пармезаном — вот некоторые из моих любимых способов приготовления крылышек, но вариантов действительно безгранично!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, напишите пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с помощью кнопки «попробовал» — теперь вы также можете добавлять фотографии в обзоры!), и не забудьте помочь мне поделиться на facebook!

Как бы вы ни приправляли и не приправляли свои крылышки, они обязательно станут хитом! Просто запомните эти советы о том, как правильно нарезать куриные крылышки, чтобы каждый раз получать ровные срезы.

Более легкая еда для вечеринок

TakeTwoTapas.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Как нарезать жареного цыпленка

Озадачился ужином? Получайте нашу спасательную новостную рассылку Dinner Daily. Вы (и ваш желудок) можете поблагодарить нас позже!

Разделка жареного цыпленка может показаться сложной задачей, но сделать несколько надрезов в правильном месте не составит труда. Независимо от того, нарезаете ли вы купленную в магазине курицу-гриль или домашнюю жареную птицу, все, что вам нужно, это хороший нож и большой аппетит.

СОВЕТ

Обвалочный нож рекомендуется из-за его контроля и угла наклона при разрезании близко к кости. Если у вас нет ножа для обвалки, подойдет большой или средний поварской нож.

загрузите приложение Food.

com.

Смотрите на iPhone, iPad, Apple TV, Android, Roku или Fire TV.

Узнать больше

1 Сделайте свой первый разрез

Положите курицу грудкой вверх на разделочную доску. Слегка оттяните одну ногу от остальной части птицы и аккуратно разрежьте мясо ноги и кожу.

СОВЕТ

Если вы жарите курицу дома, вам нужно дать ей отдохнуть в жаровне в течение 10–15 минут после приготовления и перед нарезкой.

2 Оттяните ногу и бедро

С некоторым усилием оттяните ногу назад, чтобы обнажить тазобедренный сустав. Продолжайте тянуть, пока круглый конец бедренной кости в суставе не выскочит.

3 Отрезать ногу и бедро

Вставьте нож между закругленным концом бедренной кости и телом цыпленка. Нажимайте на нож прямо вниз, пока ножка не отсоединится.

4 Разделите ногу и бедро

Поместите нож вдоль естественной линии между голенью и бедром.