Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт

Пышные оладьи на кефире без дрожжей — готовим на соде по проверенному пошаговому рецепту. Воздушные, как пух, нежные, ароматные и очень вкусные — они так хороши со сметаной и вареньем!

Если честно, я могу смело назвать этот рецепт оладий на кефире самым лучшим. По нему я готовила неоднократно и ни разу не было промахов. Главное — соблюдать все нюансы и тонкости, не пренебрегая даже самыми, казалось бы, незначительными.

Прежде всего греем кефир (любой жирности). На холодном тесте изначально пышные оладьи после приготовления моментально превращаются в плоские лепешки (как только снимите со сковороды). Идеальный кефир — не первой свежести (кислый, но не тухлый).

Пшеничную муку рекомендую использовать высшего сорта (уже много лет покупаю одной и то же марки — Лидская премиум). Так вот еще один секрет пышных оладий — в соотношении кефира и муки. Запомните пропорции — практически 1:1. Другими словами, на 500 миллилитров кефира нужно почти столько же муки (как правило, чуть меньше).

Тесто для бездрожжевых оладий должно быть густым (как очень жирная сметана). Оно не стекает с ложки, а очень лениво сползает с нее (не без вашей помощи).

Еще один секрет пышных оладий на кефире — сода добавляется в последний момент. Благодаря такому приему реакция нейтрализации (кислота + щелочь) происходит практически на сковороде, а не в посуде, где замешивается тесто. То есть волшебные пузырьки углекислого газа не улетучиваются, а максимально остаются в тесте.

Надеюсь, этот простой рецепт и много пошаговых фото пригодятся многим кулинарам. Пусть на вашем столе оладьи всегда будут пышными, а лица домочадцев — сытые и довольные.

Шаг 1

Для приготовления вкусных и очень пышных бездрожжевых оладий нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, пшеничная мука, куриные яйца, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, сахар, пищевая сода и соль.

Шаг 2

В объемную посуду разбиваем пару куриных яиц комнатной температуры (в рецепте используются размером чуть больше среднего — 55-60 граммов в скорлупе).

Шаг 3

Добавляем 2 столовые ложки (без горки) сахара и половину чайной ложки соли. Много сахара не кладите, иначе оладьи будут подгорать.

Шаг 4

Взбиваем все вилкой или венчиком, чтобы сахар с солью начали растворяться.

Шаг 5

500 миллилитров кефира (в моем случае жирностью 2,5%) нужно обязательно подогреть. Можно на плите или в микроволновке (мой вариант). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, при этом не створожился.

Шаг 6

Переливаем кефир к яйцам.

Шаг 7

Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы смесь стала однородной, а сахар с солью полностью растворились.

Шаг 8

450 граммов пшеничной муки высшего сорта просеиваем через сито. Благодаря этому мы избавимся от комочков и нежелательного мусора, а также насытим муку кислородом.

Шаг 9

Постепенно подсыпая пшеничную муку в кефирно-яичную основу, замешиваем тесто. Вначале оно будет как нежирная сметана. Граммов через 400 муки тесто уже будет почти подходящей консистенции, поэтому нужно понимать, что именно нам нужно.

Шаг 10

В моем случае ушло 450 граммов Лидской муки, а вы ориентируйтесь на влажность своей.

Шаг 11

Бездрожжевое тесто на кефире для пышных оладий получается густое: оно не текучее, а очень лениво, не без вашей помощи сползает с ложки. Если вам уже сложно вымешивать его венчиком, значит готово.

Шаг 12

Теперь очень важный шаг — добавляем пищевую соду (1 чайная ложка без горки). Обязательно просеиваем ее через ситечко (равномерным тонким слоем прямо на тесто), чтобы разбить комочки.

Шаг 13

Быстро перемешиваем тесто лопаткой — буквально за 7-8 движений. На глазах тесто становится пышнее и заметно увеличивается в объеме.

Шаг 14

Дальше тесто не трогаем: пусть вся та воздушность и нежность, которая в нем есть, сохранится. Работать будем двумя столовыми ложками.

Шаг 15

В широкую сковороду (у меня диаметром 28 сантиметров) наливаем растительное масло без запаха и разогреваем его на умеренном огне. Для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Нет, плавать в масле оладушки не должны (будут слишком жирными), но и лежать на сухой поверхности им не стоит (плохо поднимутся). Зачерпываем одну полную столовую ложку теста — берем не с середины, а по краешку миски, чтобы не тревожить остальное тесто. Держим ложку боком как можно ниже к сковороде и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Таким образом выкладываем столько оладий, сколько помещается в сковороде (они должны свободно лежать на дне и не соприкасаться). Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри.

Шаг 16

При помощи двух вилок аккуратно переворачиваем оладушки на вторую сторону. Прикрываем сковороду крышкой (не полностью, а так, чтобы остался зазор для выхода пара — тогда не будет образовываться конденсат, который может капать в масло и давать брызги). В любом случае крышку поднимаем не под наклоном, а строго горизонтально. Готовим до зарумянивания нижней стороны.

Шаг 17

Готовые оладьи перекладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или салфетками. Они впитают в себя излишки жира. В сковороду по необходимости подливаем еще масло (на все у меня ушло половину стакана), греем его и готовим следующую партию оладий. Всего из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получается 25 штук среднего размера.

Шаг 18

Необыкновенно пышные, почти невесомые, нежные, ароматные и очень вкусные домашние оладьи на кефире без дрожжей лучше всего есть сразу теплыми. После разогревания они, конечно, не будут жесткими (просто храните в герметичной посуде), но и не как со сковороды. Сметана, натуральный мед, сиропы, варенье, повидло или джем — они прекрасно сочетаются со всеми этим добавками. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

новости, оладьи, приготовление еды, рецепт, советы, хитрости, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

22. 11.2021 02:30

[email protected]

 

Оладушки — это деликатес, вызывающий воспоминания детства, когда мама или бабушка подавали на десерт ароматные яблочные оладьи.

Содержание

• Оладьи с яблоками
• Сладкие и соленые дрожжевые оладьи
• 1. Блинчики с пудингом
• 2. Сырники
• 3. Овсяные оладьи
• 4. Оладьи из кабачков
• 5. Оладьи с сыром и грибами
• 6. Оладьи с лососем
• Оладьи на кефире — еще один вариант вкусной закуски

Классический вариант — с яблоками, хотя здесь также хороши сливы и ревень.

Некоторые рецепты позволяют использовать немного более экзотические фрукты, в том числе бананы, манго и ананасы.

Это универсальный десерт, который можно подавать с самыми разными начинками. Помимо фруктов, оладьи хорошо сочетаются с сахарной пудрой, медом, джемом, сливками, какао, шоколадом и мармеладом.

Фото: Pixabay

Оладьи с яблоками

Их не только очень легко приготовить, но они восхищают своим вкусом и ароматом. При правильном приготовлении они должны быть слегка золотистыми, мягкими и пушистыми.

Чтобы приготовить вкусные яблочные оладьи, вам нужно запастись всего несколькими ингредиентами. Ваш список должен включать пшеничную муку, яйца, молоко, яблоки и пищевую соду / разрыхлитель или свежие / сухие дрожжи. Чтобы еще больше подчеркнуть вкус блюда, стоит добавить корицу, ванильный сахар, гвоздику или кардамон.

Какие яблоки самые лучшие в рецепте оладий? Отличным выбором станут яблоки сорта лигол, серая ренета или антоновка — последние два варианта особенно рекомендуются любителям кислинки. Вы можете разрезать фрукт на кусочки или натереть его на терке.

При приготовлении блинов не менее важно правильно выбрать жир для жарки. Можно жарить на кокосовом, топленом или рапсовом масле. Если вы хотите приготовить оладьи по-вегански, положите масло, не используйте яйца и замените молоко любым овощным напитком.

Сладкие и соленые дрожжевые оладьи

Оладьи — отличное лакомство не только для сладкоежек. С таким же успехом можно подавать их солеными с различными начинками.

Как приготовить сладкие и сухие дрожжевые оладьи? Вот некоторые примеры:

1. Блинчики с пудингом

Приготовление блинов с пудингом — идеальный способ добавить в десерт еще больше ваших любимых вкусов. Процесс приготовления пудинговых оладий мало чем отличается от классического — просто добавьте к основным ингредиентам любой пудинг и тщательно перемешайте. Здесь отлично подойдет ванильный или сливочный пудинг, хотя вам также может понравиться вкус ириса или шоколада.

2. Сырники

Творожные оладьи — прекрасный вариант на завтрак, полдник или ужин. Сырники не только вкусные, но легкие и сытные. Их стоит приготовить на основе полуобезжиренного творога, хотя не менее хорошим выбором будет натуральный сыр или маскарпоне.

Смешайте сыр с яйцами, молоком, пшеничной мукой, сахаром и дрожжами (их можно заменить пищевой содой и / или разрыхлителем). Готовую массу вылить на сковороду порциями и обжарить как традиционные оладьи.

3. Овсяные оладьи

Овсяные оладьи подходят для людей, соблюдающих диету. Приготовленные с добавлением овсяных хлопьев и / или муки, они являются отличной альтернативой типичным десертным пирогам.

Чтобы похудеть еще больше, откажитесь от сахара и возьмите сладкие яблоки. Вы можете подчеркнуть их вкус корицей, небольшим количеством меда, пудингом без добавления сахара и даже ароматизированной протеиновой добавкой. Подавайте оладушки со свежими фруктами или вареньем с низким содержанием сахара.

4. Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков — это пикантные оладьи, которые прекрасно подойдут как отдельная закуска и дополнение к другим блюдам. Они хорошо сочетаются с рагу и различными соусами, особенно с грибами, помидорами, йогуртом.

Как следует из названия, их главный ингредиент — цукини, натертые на терке. Прекрасным дополнением блюда станет лук, зелень и специи.

5. Оладьи с сыром и грибами

Оладьи с сыром и грибами — отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Список ингредиентов, необходимых для их приготовления, довольно длинный, но сам рецепт не особо сложный.

Помимо сыра и грибов, для приготовления вам понадобится в том числе красный перец, лук, петрушка, соль и перец. Если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, вы можете добавить к ним свое любимое мясо.

6. Оладьи с лососем

Отличное блюдо не только для любителей рыбы. Их основной ингредиент — копченый лосось с добавками, такими как укроп, сливочный сыр или лимонный сок. Чтобы вкус блюда получился более привлекательным, в тесто стоит добавить кефир, пахту или натуральный йогурт.

Здесь также важную роль играют специи, особенно розмарин и тимьян. Вместо пшеничной муки можно использовать картофельную муку и сначала замариновать рыбу.

Оладьи на кефире — еще один вариант вкусной закуски

Это закуска, которую можно приготовить без миксера, и она будет мягкой и пушистой, как облако. По вкусу они напоминают пончики. Их также можно подавать в виде сладких булочек, которые являются альтернативой традиционному хлебу.

Самый простой рецепт оладий на кефире содержит несколько основных ингредиентов, таких как кефир, пшеничная мука, яйцо, сода и сахар. Если вы не любитель кефира, то можете попробовать натуральную пахту или простоквашу. Готовую массу нужно обжарить на сковороде с толстым дном, поставленной на слабый или средний огонь.

Жареные оладьи должны быть слегка сладкими и влажными. Их не нужно сушить бумажным полотенцем, потому что, в отличие от классических, они в меньшей степени впитывают жир.

Дополнительным преимуществом является то, что они приятны на вкус как в горячем, так и в холодном виде. Идеальным послевкусием кефирных оладий станет сахарная пудра, мед, жидкий шоколад, свежие фрукты, кленовый сироп или какао.

Автор: Сергей Туманов
связаться с автором

• оладьи
• приготовление еды
• рецепт
• советы
• хитрости

 

---

Последние новости

Общество

04. 03.2023

Зеленский рассмеялся в ответ на слова президент Латвии о территориальной целостности Украины и победе ВСУ

Кулинария

04.03.2023

Как сохранить сыр свежим надолго: простейшая уловка

В мире

04.03.2023

Кирби рассчитывает, что Китай окажет Украине помощь в плане «самообороны»

Сад и Огород

04.03.2023

Почему заплесневела земля для рассады: это возможно даже при регулярном проветривании емкостей

Главные новости

Технологии

03.03.2023

Что вначале: телефон подключить к зарядке или зарядку включить в розетку. Ошибка многих

Общество

04.03.2023

Народные приметы на 4 марта: по чем судят, что весна будет поздней

Общество

03.03.2023

Глоба назвала три знака зодиака, в чьей жизни начнется белая полоса в 2023 году

Домашние животные

04.03.2023

Откуда кошки заранее знают, когда их хозяева придут домой

Оладьи на воде — простые рецепты

Пышные оладьи на завтрак возможно приготовить на воде из недорогого набора продуктов. Рецепт оладушек на воде при этом очень быстрый и простой. Рецепты приготовления простой выпечки из минимального количества продуктов, – это очень простые дрожжевые оладьи, как в школе и оладушек, как в садике, без дрожжей.

Домашние оладьи готовят на основе любого жидкого продукта – молока обычного, кислого, на кефире, на сметане, из простокваши. Самой простой основой для замешивания теста считается обычная вода. На воде оладушки без яиц получаются пышные, как на молоке, воздушные и мягкие внутри.

Оладьи будут пышнее, если дрожжевое тесто поставить в тепло и дать ему время постоять. Сода и разрыхлитель, как дрожжи, делают тесто воздушным, пористым.

Предлагаем удобную подборку – рецепты оладий на воде с яйцами на дрожжах и приготовление оладушек без дрожжей и без яиц.

Содержание:

Простые оладьи без яиц на воде

org/ListItem»>Дрожжевые оладьи на воде как в школе

Рецепт оладьев без дрожжей на воде

Испытав на практике наши простые рецепты оладий на воде, легко и просто убедиться, что обычное простое тесто без яиц и без молока творит чудеса. Оладушки из теста на водной основе выпекаются пышные не только благодаря дрожжам, яйцам и молочным продуктам, но и правильным сочетаниям ингредиентов в рецептах.

Подборка рецептов особенно полезна в ситуации, когда нужно определиться, как быстро пожарить пышные оладьи из ничего.

Оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника и блюда на Масленицу. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или ложка соды.

Простые оладьи без яиц на воде

Начнем с самого популярного способа – классического рецепта оладушек. Рецепт оладьев на воде без яиц простой, подходит всем по вкусу. У каждого, даже неопытного кулинара, простые оладьи без яиц получаются воздушные, мягкие.

Такой способ приготовления теста на оладьи рецепт на воде с разрыхлителем идеален для постного меню. Людям верующим рекомендуем взять на заметку и включить классические оладушки без яиц в список разрешенных продуктов при соблюдении Великого и Рождественского Постов.

Улучшить вкус выпечки можно с помощью различных добавок. Для этого в конце замеса положите в тесто горсть распаренного изюма, кусочки бананов или цукатов.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
• сахар-песок – 2 ст.л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – половина пакетика;
• масло растительное рафинированное.

Приготовление:

1. В тёплую воду высыпаем сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
2. Затем добавляем 2 ст.л. масла и просеянную муку, тщательно разбиваем тесто венчиком или блендером, чтобы не было комков.
3. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут на столе.
4. После этого набираем полную столовую ложку теста и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Одна ложка теста – это один оладушек. То есть, величина лепёшек зависит от количества теста, которое Вы зачерпнёте столовой ложкой.
5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Обжариваем оладьи с одной стороны примерно 1-2 минуты до золотистого цвета.
6. Затем переворачиваем на другую сторону, но крышкой уже не накрываем. Таким образом, жарим остальные оладьи из приготовленного теста.

Пышные оладушки на воде без яиц готовы. Перекладываем их на тарелку и горячими подаём к столу с повидлом, ароматным джемом или со сметаной.

Выбирая рецепты домашней кухни, не забывайте, что постный стол может быть вкусным и без продуктов животного происхождения, нужно только знать, как приготовить домашние блюда вкусно.

Дрожжевые оладьи на воде как в школе

Рецепт оладьев на воде с сухими дрожжами поможет приготовить вкусные и мягкие оладушки без яиц из теста на воде. Именно состав теста без яиц пользуется особой популярностью у кулинаров.

Обычную воду легко заменить на газированную сладкую или минеральную. Помимо воды, в качестве основы рекомендуем использовать натуральные соки или морсы. Яркие напитки придадут оладушкам выраженный вкус и фруктовый аромат.

На оладьи тесто замешивают чаще на воде и сухих дрожжах, но сухие можно заменить на сырые дрожжи. Дрожжевые оладьи на воде получаются пышные, вкусные и пористые внутри, если их приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г;
• дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
• вода – 1 стакан;
• сахар-песок – 2-3 ст. л.;
• масло без запаха для жарки;
• сахарная пудра.

Приготовление:

В замешанное тесто, к указанному составу можно добавить немного душистой корицы либо мускатного ореха. Для усиления вкуса хороши размоченные ягоды сушёной вишни, изюма, кусочки апельсиновых цукатов. Вкусовые добавки сделают дрожжевые оладьи ярче и вкуснее.

1. В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар, размешиваем.
2. Затем добавляем муку, ещё раз перемешиваем.
3. Накрываем миску с тестом и оставляем в тёплом месте примерно на 30-40 минут.
4. После этого жарим оладьи на растительном на сковороде с каждой стороны до румяного цвета.

Готовые оладьи на дрожжах подаём к столу немного остудив и присыпав сахарной пудрой или полив выпечку мёдом, жидким шоколадом.

Рецепт оладьев без дрожжей на воде

Пышные оладьи без дрожжей заводят на простой воде, минералке. Минеральная вода насыщает блинное тесто кислородом, в сочетании с содой минералка отлично заменяет дрожжи. Бездрожжевые оладьи на воде пышные, пористые и вкусные без добавления яиц.

Ингредиенты:

• мука белая – 1 стакан;
• сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• лимонная кислота или сок – на кончике чайной ложки;
• сахар-песок – 3-4 ст.л.;
• соль;
• масло постное.

Приготовление:

Соду можно заменить на разрыхлитель, количество которого нужно увеличить в 2 раза в соотношении с содой.

1. В миску насыпаем просеянную муку, соду, перемешиваем.
2. Затем в минеральную воду (или простую) вливаем сок лимона или бросаем щепотку кислоты.
3. Далее воду добавляем в миску с мукой, перемешиваем, пока не разойдутся комки.
4. После этого высыпаем сахарный песок и наливаем 3 ст. л. растительного масла.
5. Тесто перемешиваем.

Обжариваем оладьи классическим способом на сковороде-блиннице или чугунной с добавлением растительного масла.

Подаём оладьи к столу с ягодными джемами, сладким сиропом, домашним вареньем, шоколадной пастой Нутелла.

Надеемся, что простые домашние рецепты оладий понравятся и детям и взрослым, будут интересны всем, кто любит питаться вкусно, просто и недорого.

Мы, как обычно, с нетерпением ждём Ваших отзывов и пожеланий в комментариях к рецепту – оладьи на воде.

Оладьи из патиссонов, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Промыть патиссоны, отрезать хвостики.

• 2.

  Нарезать плоды кусочками, избавиться от семян.

• 3.

  Используя терку или блендер, измельчить патиссоны.

• 4.

  В глубокой емкости смешать патиссоны и яйца, немного взбить.

• 5.

  Постепенно вмешать муку.

• 6.

  Мелко нарезать лук и чеснок, добавить их в патиссоновую массу.

• 7.

  Перемешать тесто, посолить, приправить перцем.

• 8.

  Разогреть масло в сковороде. Порциями выкладывать тесто и обжаривать его с двух сторон до румяной корочки.

• Калории

  324 ккал.

• Белки

  7.4 г

• Жиры

  22 г

• Углеводы

  28 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  7. 7%

  191.4 мл

• Пищевые волокна

  11.9%

  3. 583 г

• Общие сахара

  5.921 г

• Кальций, Ca

  6. 7%

  66.77 мг

• Железо, Fe

  17.4%

  2. 442 мг

• Магний, Mg

  12.9%

  51.7 мг

• Фосфор, P

  24. 1%

  192.8 мг

• Калий, K

  19.5%

  681. 9 мг

• Натрий, Na

  21.7%

  519.7 мг

• Цинк, Zn

  9%

  1. 357 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  28.7%

  17.21 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  14. 5%

  0.203 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  19.6%

  0. 314 мг

• Витамин РР (ниацин)

  10.7%

  1.919 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  14. 4%

  0.288 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  24.9%

  49. 89 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  19.6%

  0.196 мкг

• Витамин А, RAE

  84. 3%

  674.3 мкг

• Витамин A, IU

  483.5%

  12894 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  21. 6%

  2.157 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  8.8%

  0. 44 мкг

• Витамин D

  9%

  18.04 МЕ

• Витамин K (филохинон)

  7. 123

• Насыщенные жирные кислоты

  33.7%

  8.425 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  9. 205

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  24.7%

  2.718 г

• Трансжирные кислоты

  350. 3%

  10.51

• Холестерин

  27.3%

  81. 84 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Оладьи из патиссонов ни в чем не уступают по вкусу кабачковым оладьям. Выбирать лучше некрупные овощи с мелкими семенами и мягкой кожурой.

Искать еще

• Горячие закуски
• Русская кухня
• Блюда из патиссонов
• Оладьи
• Рецепты из патиссонов
• Жарка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Вкусные оладьи на кефире без сахара – Пышные оладьи рецепт

  Автор: Анна Спичка Блюда для детей, Рецепты блинов и оладьев, Рецепты на скорую руку

Анна Спичка

Я думаю, вы согласитесь со мной, что завтрак, это не просто прием пищи. Завтрак — источник энергии, заряд бодрости и залог нашего хорошего настроения в течении всего дня. Чем мы чаще всего завтракаем? Наверное это бутерброд, омлет, яичница или овсянка. Ну, по крайней мере в нашей семье так. Но, когда у меня утром есть немного свободного времени, я стараюсь на завтрак испечь блинчики или оладушки. Конечно, скажете вы, это не самый полезный завтрак, как и бутерброды, и с вами отчасти соглашусь, но! Когда, как не на завтрак кушать подобную выпечку? На ночь явно это будет не уместно, а для обеда, маловато)

Ну, а какими будут ваши оладушки или блинчики, это второй вопрос.

Сегодня я хочу предложить вам проверенный, можно сказать идеальный рецепт оладьей на кефире. Такие оладушки всегда получаются пышными и не опадают после жарки. Мы приготовим вкусные оладьи на кефире без сахара! Да, тесто будем делать без сахара, но, если вы все-же привыкли кушать оладушки сладкие, по желанию достаточно посыпать их сахарной пудрой, добавить сгущенки или любимого варенья, а можно просто полить их сметаной.

Тесто на оладьи без сахара, не так быстро румянится, поэтому наши пышные оладушки не будут подгорать пока пропекутся.

Давайте скорее готовить и вы сами убедитесь, как это вкусно и просто!

5 from 3 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 5 мин

Приготовление 20 мин

Даем тесту отдохнуть 15 мин

Общее Время 40 мин

Категория Завтрак, Оладьи

Кухня Русская

Порции 10

Калории/100 гр 200 ккал

• 500 мл кефира или кислого молока
• 460 г муки 3 стакана объемом 250 мл (+/- 2 ст. л.)
• 2 яйца
• ¼ ч. л. соли
• пакетик ванилина или ванильного сахара
• ⅔ ч. л. соды или 1½ч. л. разрыхлителя для теста
• Сахарная пудра по желанию!
• Масло подсолнечное рафинированное для жарки

• Первое правило удачного теста на оладьи — все ингредиенты должны быть комнатной температуры или даже немного теплее. Яйца и кефир достаем из холодильника заранее, кефир можно немного подогреть в микроволновке, с яйцами этот «фокус» не пройдет))

• Яйца взбиваем с солью и ванилином. Если ванилина нет, можно добавить ванильный сахар или экстракт ванили, можно вообще ничего не добавлять. Вливаем теплый кефир и хорошо перемешиваем.

• Добавляем соду или разрыхлитель и опять перемешиваем.

• Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто на оладьи.

  В зависимости от жирности кефира, размера яиц и качества вашей муки, может потребоваться чуть большее или меньшее ее количество, ориентируемся по густоте теста.

• Готовое тесто не будет тугим, но и жидким быть не должно. Оно, не стекает, а как-бы медленно сползает с ложки. Когда достигли нужной консистенции перестаем вымешивать и оставляем тесто на оладьи отдохнуть минут 15. Тесто очень воздушное, в нем столько пузырьков, кажется что оно дышит.

• Еще одно правило пышных оладий, это правильно их пожарить. Сковороду хорошо разогреваем, но не раскаляем до красна. Не буду говорить сколько лить масла. Ведь все сковороды разные по диаметру и покрытие тоже может быть разным. Масло должно покрывать сковороду на 1-2 мм. Выкладываем по 1 ст. л. теста и жарим оладушки на умеренном огне. Главное, чтобы вокруг оладушек масло пузырилось (кипело), но огонь ниже среднего.

• С одной стороны жарим оладушки до румяности, примерно 1 минутку, затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще около 2-3 минут.

  Конечно у всех разные плиты, поэтому важно ориентироваться не по времени, а по румяности и прожарке оладий. Приловчитесь к плите, сделайте минимальный огонь, на котором масло продолжает кипеть. Если огонь будет сильнее, оладьи могут внутри не пропечься, а снаружи поджарится, ну а если совсем не будет кипеть масло, оладьи получатся жирными, они впитают в себя масло как губка, и не будут пышными.

• Вот такие оладушки получились, если придерживаться не хитрых советов, они всегда получатся пышными и не опадут после жарки. Кушать их можно со сметаной, можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Делайте на свой вкус.

  Приятного аппетита!

Как приготовить пышные оладьи на кефире, если нет соды? Замените соду разрыхлителем для теста, получится не хуже.

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.

Ключевое слово Вкусные, ппышные оладьи, Оладьи на 0,5 л кефира, Оладьи на кефире без сахара, Что приготовить на завтрак

Закладка Постоянная ссылка.

Печёночные оладьи — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Ингредиенты

• Печень говяжья — 1 кг
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 1 шт
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Куриные яйца — 2 шт
• Растительное масло для жарки — 5 ст.л.
• Соль — 1 ч. л.
• Молотый перец по вкусу

Вам понадобятся

• Сковорода
• Миска
• Тёрка
• Бумажные салфетки

Как приготовить печёночные оладьи

1. Говяжью печень тщательно промыть в проточной воде. Удалить сосуды, протоки и пленку, печень измельчить ножом.
2. Добавить манную крупу, тщательно перемешать  и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
3. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
4. На разогретую сковороду налить растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне 1 минуту, добавить морковь и продолжать тушить 3 минуты.
5. Через 30 минут, в подготовленную печень добавить 2 взбитых куриных яйца, все перемешать, добавить охлажденные тушеные лук и морковь, соль и молотый перец, все тщательно перемешать до состояния однородного печеночного «теста».
6. Хорошо разогретую сковороду смазать маслом и порционной ложкой выложить на сковороду тесто, придав форму круглых оладьев. количество теста для одного оладья примерно 2 ст.л..
7. org/HowToStep»> Жарить на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны.
8. Оладьи подавать с белым или красным соусом. Печеночные оладьи готовы.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из печениНа сковородеОладьиОсновные блюдаДомашняя кухняДиета для кормящих

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час 10 минут / 93 ккал

Лагман с говядиной

1 час 15 минут / 210 ккал

Мясо по-французски

1 час / 177 ккал

Тефтели в томатном соусе

35 минут / 85 ккал

Лаханоризо. Греческая кухня

1 час 50 минут / 125 ккал

Чанахи

2 часа 50 минут / 268 ккал

Свинина в духовке, запеченная с ароматными травами

2 часа 15 минут / 193 ккал

Хуйцаа. Монгольская кухня

30 минут / 94 ккал

Баклажаны фаршированные курицей и овощами

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

При какой температуре готовить блины на плите и другие ключевые вопросы и советы по блинам

25 февраля 2022 г. 12 января 2022 г.

Мы действительно больше пекари, чем повара, и блины – наша ахиллесова пята. Мы боремся с непредсказуемостью открытого пламени (дайте нам хоть печь!). Нет ничего более разочаровывающего, чем жесткие блины или обнаружить, что поверхность блинов подгорела, а середина сырая. Итак, мы решили воспользоваться моментом, чтобы ответить на ключевые вопросы о блинах, такие как «при какой температуре готовить блины на плите?» и поделитесь несколькими советами, как приготовить идеальные блины:

Как я могу быть уверен, что из моего теста получаются пышные блины?

1) Яичные белки

Несмотря на то, что это немного более трудоемко, стоит сделать дополнительный шаг, чтобы разделить яйца, поместив яичные желтки и белки в отдельные миски. Если вы разделяете яйца, проще начать с холодных яиц прямо из холодильника, а не комнатной температуры. Смешайте яичные желтки с остальными жидкими ингредиентами, затем добавьте сухие ингредиенты к влажным. Яичные белки можно слегка взбить до образования очень мягких пиков, а затем аккуратно ввести в тесто для блинов. Однако этот трюк быстро испаряется, поэтому используйте тесто как можно скорее, как только вы добавили взбитые белки!

2) Просеивание

Нам еще не приходилось встречать рецепт, который не был бы улучшен просеиванием. Во-первых, он разрыхляет вашу муку, оптимизируя ее для пышных блинов. Во-вторых, это гарантирует, что любые комки пищевой соды или разрыхлителя рассеются и хорошо смешаются с вашими блинчиками. На самом деле нет ничего хуже, чем откусить кусок разрыхлителя или пищевой соды.

Хорошо, тесто готово, теперь как приготовить пышные блины?

1) При какой температуре жарить блины на плите?

Какая оптимальная температура для приготовления блинов на плите? Правильная температура – ​​это среднее тепло.

2) Предварительный нагрев

Разогрейте сковороду на среднем огне в течение нескольких минут, прежде чем приступать к приготовлению блинов. Вы поймете, что сковорода достаточно горячая, когда капнете пару капель воды на поверхность, и она издаст шипящий звук.

3) Смазка сковороды

Существует множество мнений о том, как лучше всего смазывать сковороду. Нам нравится начинать с большой сковороды с антипригарным покрытием, которая все еще хорошо подрумянивается — это лучший инструмент для приготовления идеально хрустящих блинов. Hexclad — лучший выбор в категории сковород с антипригарным покрытием, так как его металлическая отделка по-прежнему позволяет вам хорошо подрумяниться. Затем нам нравится распылять антипригарный кулинарный спрей. Спрей позволяет равномерно покрыть всю поверхность сковороды минимальным количеством масла. Мы обнаружили, что когда мы добавляем в сковороду немного растительного или сливочного масла, нам нужно использовать намного больше жира, и гораздо труднее получить тщательное и ровное покрытие.

4) Консистенция

Убедитесь, что блины имеют одинаковый размер. Используйте мерную чашку, чтобы отмерять по 1/4 стакана теста за раз и выливайте 1/4 стакана теста на сковороду. Это позволит получить блины размером около 4 дюймов, которые быстро готовятся и их легко переворачивать.

5) Оптимизация для равномерного нагрева

Одной из проблем при приготовлении нескольких блинов на сковороде является то, что на ней не так много рабочей поверхности, и она не обязательно постоянно горячая. Размер сковороды по отношению к размеру вашей горелки действительно работает против вас. Таким образом, оставляйте достаточно места (2-3 дюйма) между блинами и держите блины подальше от краев сковороды, где температура обычно ниже.

6) Пар

Мы ненавидим жарить еду. Мы никогда не знаем, когда это будет сделано, и таймер не поможет, поскольку он не может предсказать, насколько сильно мы развели пламя. Блины действительно сводят нас с ума, потому что вероятность того, что блинчик подгорит снаружи или сырой внутри, высока. Что здесь помогает, так это использование пара для ускорения приготовления внутренней части блина. Итак, нагрейте сковороду, затем бросьте в нее тесто, затем накройте сковороду на минуту или две. Да, вы не ослышались, НАКРЫВАЙТЕ ПАНЕЛЬ. Вы даже можете бросить несколько капель воды на блины, если вы действительно хотите усилить пар. Это удержит тепло и пар, образующийся при попадании влажного теста на горячую поверхность сковороды. Сохранение тепла означает, что середина блина приготовится быстрее и равномернее.

7) Подходящее время для переворачивания блина

Вы поймете, что ваш блин готов к переворачиванию на вторую сторону, когда вы увидите, как в центре блина образуются маленькие пузырьки, а края блина начинают твердеть. Когда вы перевернете его, поверхность первой стороны должна стать золотисто-коричневой.

Лучшие инструменты для приготовления великолепных блинов

Хорошо, я приготовил идеальный блин. Что мне на него надеть?

Отличный вопрос! Мы научили наших местных дюпаров, что мы не любим ничего больше с нашими блинами, чем маленький кувшин растопленного масла. Кленовый сироп — это, конечно, классическая начинка. Более сложные блинные батончики могут включать взбитые сливки, шоколадный сироп или нарезанные свежие фрукты или орехи.

Помогите! Я готовлю на публику! Могу ли я сделать это заранее?

Честно говоря, блины не так хорошо хранятся и их лучше есть сразу. Если вы устраиваете вечеринку с блинами и не хотите быть поваром быстрого приготовления, вы можете заранее приготовить блины и разместить их в один слой на противне в духовке при температуре 150 F. Однако они быстро высохнут. Так что, действительно, если вы готовите для толпы, просто приготовьте что-нибудь другое! Вот несколько идей:

Клубничные маффиныБананово-шоколадный хлебЧерничные булочкиРулочки с корицей

Я сыт! Что делать с остатками теста для блинов?

Тесто для блинов хранится в холодильнике 2-4 дня в зависимости от срока годности молока и яиц, использованных в тесте.

Ладно, хватит вопросов! Приготовим блины! Рецепт американских блиновБлины со сладким кремомОвсяные блины на ночьЯпонские пушистые блиныБлинчики с мотиРецепт блинов на сгущенном молокеБлины Ube

Раскрытие информации для партнеров : Amazon Associates получает небольшую комиссию за соответствующие покупки, когда вы переходите по ссылкам, включенным в этот пост.

Приготовление блинов на завтрак — Кусочек

Аида Соломон | Опубликовано 17 марта 2022 г. |

Одна из самых невероятных особенностей скромного блина — это универсальность его приготовления. Часто, когда мы представляем эту культовую стопку блинов, они золотисто-коричневые и пушистые, с легкой хрустящей корочкой по краю. У всех нас есть свои любимые способы приготовления этого блюда для завтрака, но самый распространенный способ приготовления блинов — это жарить их. Единственная проблема в том, что жарка блинов может принимать разные формы. Поскольку оладьи — наша гордость и радость, мы подумали, что было бы полезно поделиться тем, что именно означает жарить блины, и различными способами это сделать.

Что такое жарка?

Самое волшебное в приготовлении пищи то, как небольшое изменение температуры или жира может привести к совершенно разным результатам при приготовлении одного и того же блюда. Прежде чем мы перейдем к различным способам жарки блинов, давайте начнем с определения ключевого слова. Жарка определяется как способ приготовления пищи в масле или жире. Есть несколько способов жарить пищу, поэтому давайте подробнее определимся, что это за методы.

• Stir Fry: Обычно обжаривают рыбу, мясо или овощи на слегка смазанной маслом сковороде при постоянном помешивании.
• Жарка на сковороде: Жарка продуктов в небольшом или минимальном количестве горячего масла или жира.
• Жарка во фритюре: Жарка продуктов в большом количестве горячего масла или жира, при которой продукты частично или полностью погружены.

Как пожарить блины

Когда большинство из нас готовит блины по нашим фирменным рецептам, мы часто используем метод обжаривания на сковороде.

Ставшие синонимом типичного стиля американских блинов, минимальный слой масла украшает горячую сковороду и вскоре готов приветствовать густое жидкое тесто. В духе этого метода ниже приведены некоторые ключевые советы, которые гарантируют, что вы каждый раз будете получать одну и ту же вкусную партию.

• Используйте плоскую сковороду: Идеальная сковорода для приготовления блинов – это сковорода с плоским дном и достаточной шириной для равномерного приготовления. Подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием или чугунная, отвечающая этим требованиям.

• Растительное или сливочное масло: Поскольку сковорода будет горячей в течение длительного периода времени, лучше использовать масло или жир с высокой температурой дымления. Масло канолы и топленое масло являются наиболее рекомендуемыми жирами для жарки блинов.

• Умеренный жар: Дайте блинам достаточно времени для равномерного приготовления, установив температуру на средний огонь.

• Сохранение свежести теста: Хотя вполне возможно использовать охлажденное или замороженное тесто, лучшие блины готовятся из свежезамешанного теста.

Обжаривание блинов во фритюре 

Возможно, это не тот метод, который вы будете готовить слишком часто, но жареные во фритюре блины определенно стоит попробовать и заслуживают почетного упоминания. Вы когда-нибудь представляли, что произойдет, если пончик и блин пересекутся? Это, вероятно, будет на пересечении хрустящего, вкусного и пушистого. Как мы уже упоминали, жарка во фритюре означает пищу, которая была частично или полностью погружена в горячее масло, чтобы создать хрустящий слой снаружи и мягкую и воздушную текстуру внутри.

Что вам понадобится

• Масло растительное
• Глубокая сковорода или средняя кастрюля
• Тесто для блинов

Приготовление блинов во фритюре не сильно отличается от обычного приготовления блинов. Единственная разница заключается в использовании более глубокой кастрюли или кастрюли и добавлении большего количества масла. Ниже приведены некоторые рекомендации, которые помогут вам жарить блины во фритюре.

• Добавляя масло в сковороду, установите температуру плиты на средне-низкую, чтобы масло постепенно нагревалось. Отличный способ определить, когда масло готово, — опустить в масло деревянную ложку и подождать, пока вокруг посуды начнут образовываться тонкие пузырьки.
• Используя тесто для блинов по вашему выбору, аккуратно вылейте тесто в горячее масло и подождите, пока блин не станет хрустящим золотисто-коричневым. Когда блины будут готовы, выньте их и положите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовите ли вы блины на завтрак или на десерт, это культовое блюдо продолжает доказывать, насколько оно многогранно. Отличный способ отслеживать блины во всех их формах — использовать Morsel. Задокументируйте свои рецепты и узнайте, что лучше: жарить на сковороде или во фритюре?

Аида Соломон

Аида Соломон — специалист по цифровому маркетингу, которая увлечена воплощением своих творческих идей в жизнь. Как заядлый домашний повар, Аида любит исследовать, как еда может объединить мир. Когда она не в сети, она любит путешествовать по новым рецептам и бегать на большие расстояния, отдавая дань уважения своим эфиопским корням.

Рецепт блинов от Chez Ma Tante

В бруклинском ресторане Chez Ma Tante на заказ приносят по две оладьи, большие, как десертные тарелки, и почти подгоревшие. «Я знал, что хочу, чтобы они были очень, очень хрустящими», — сказал шеф-повар Джейк Лейбер. Он был вдохновлен довольно простым рецептом блинов, приготовленных с жиром от бекона, который он нашел в «Как ест Америка», оригинальной кулинарной книге Клементины Пэддлфорд, американского историка еды. Мистер Лейбер меняет сало на сливочное масло, добавляет в тесто дополнительный яичный желток, увеличивает огонь на своей старинной чугунной сковороде, а затем вливает невероятное количество растопленного топленого масла. Обжаренный в неглубоких лужицах горячего жира, каждый блинчик приобретает хрустящие края, похожие на оладьи. Мистер Лейбер подает им еще сливочного масла и порцию кленового сиропа. — Даниэла Галарза

Learn: How to Make Pancakes

Advertisement

---

Yield: 6 to 8 large pancakes

• 1large egg
• 1egg yolk
• 2½tablespoons baking powder
• 2tablespoons granulated sugar
• 1teaspoon kosher salt
• 1¼cups whole milk
• 1 чашка муки общего назначения
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки топленого масла (или купленного в магазине), растопленного
• Соленое масло, для подачи (по желанию)
• Кленовый сироп, для подачи

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Взбейте яйцо и желток в миске среднего размера. Добавьте разрыхлитель, сахар и соль; взбить до однородности и пышности. Влить половину молока, затем половину муки. Используя деревянную ложку, перемешайте. Добавьте оставшееся молоко и муку, а также 2 столовые ложки топлёного сливочного масла и быстро перемешайте, пока тесто не соберётся вместе, но всё ещё будет несколько комковатым.

2. Шаг 2

   Нагрейте большую 12-дюймовую чугунную сковороду или сковороду на среднем огне не менее 5 минут. Налейте в сковороду около ¼ стакана топленого масла. Когда поверхность топленого масла начнет мерцать, выливайте в сковороду около ⅓ чашки теста на каждый блин, оставляя расстояние в пару дюймов между каждым блином. Во время приготовления блинов добавляйте больше топленого масла, чтобы на дне сковороды всегда оставалось около ⅛ дюйма жира.

3. Шаг 3

   Готовьте, пока верх блина не начнет пузыриться, а края не подрумянятся и не станут хрустящими, 2–3 минуты. Используйте лопатку, чтобы перевернуть каждый блин. Приготовленная поверхность должна быть очень хрустящей, с темным кольцом по краю. Готовьте, пока вторая сторона не подрумянится и не станет хрустящей, от 2 до 3 минут. Повторите, чтобы приготовить оставшиеся блины, добавляя больше топленого масла по мере необходимости.

4. Шаг 4

   Подавать сразу же с кусочками соленого масла, по желанию, и кленовым сиропом. Если вы готовите большую партию, приготовленные блины можно держать теплыми на решетке, установленной на металлическом противне с бортиками, в духовке при температуре 300 градусов.

Совет

• Тесто можно приготовить заранее и поставить в холодильник на ночь. Возможно, вам придется увеличить время приготовления блинов примерно на 1 минуту с каждой стороны.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Credits

Adapted from Jake Leiber, Chez Ma Tante, New York

Recipe Tags

• American
• Pancakes
• Cast Iron
• Egg Yolk
• Breakfast
• Brunch
• Quick

---

More From Weekend Идеи для завтрака

• Французские тосты с тыквой и специями на ночь

  Yossy Arefi

  40 минут плюс охлаждение на ночь

• Easy

  Denver Omelet

  Ali Slagle

  20 минут

• Easy

  Bacon

  15 минут

• Easy

  Mounts

• Mounts

• 4 Mounts

• 4. час

• Блинчики на цельнозерновой пахте

  Ali Slagle

  25 минут

• 0106

• Easy

  Huevos Rotos (сломанные яйца)

  Ali Slagle

  30 минут

• Everynke French Toast

  Samantha Seneviratne

  9000 9000
  9000
  10611111111111115 Bittman

  20 минут

• Easy

  Буррито для завтрака

  Yewande Komolafe

  20 минут

• Easy

  Шоколадные блинчики с шоколадной стружкой. Женевьев Ко

  30 минут

• Сырный завтрак, яйцо и запеканка из поленты

  Сара Коупленд

  30 минут

• Голландский

  40002 Florence Fabricant

  40 minutes

• French Toast Amandine

  Sam Sifton

  About 20 minutes

Trending on Cooking

• Brothy Thai Curry With Silken Tofu and Herbs

  Yewande Komolafe

  30 minutes

• Куриные грудки Ritzy Cheddar

  Eric Kim

  30 минут

• Easy

  Рыба-меч, маринованная в травах

  Kay Chun

  30 minutes

• Focaccia

  Amelia Nierenberg, Caroline Fidanza

  30 minutes, plus resting and rising

• Keema (Spiced Ground Meat)

  Tejal Rao

  1 hour

• Easy

  Жареные сардины с лимоном и тимьяном

  Mark Bittman

  20 минут

• Healthy

  Бургеры с тунцом или лососем

  Martha Rose Shulman

  20 minutes, plus 1 hour’s refrigeration

• Easy

  Baked Cod With Buttery Cracker Topping

  Sarah DiGregorio

  25 minutes

• Shepherd’s Pie

  Samantha Seneviratne

  1 hour 30 minutes

• Красная паста карри

  Kim Severson, Raghavan Iyer

  10 минут

• Easy

  Лапша Udon с кунжутным маслом и коричневым маслом

  Ali Slagle

  15 minutes

• Easy

  Linguine With Clam Sauce

  Colu Henry

  25 minutes

• Easy

  Baked Fish

  Melissa Clark

  15 minutes

• Easy

  Squash and Chickpea Рагу с лемонграссом

  Кей Чун

  35 минут

• Нихари (пряный рагу из бычьего хвоста)

  Джулия Москин, Анита Джайсингхани

  Около 6 часов, плюс охлаждение и охлаждение

• Паста для сквош ореха с коричневым шарниром.

  

  Основные навыки обращения с ножом

  Автор Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить жареную курицу

  Сэм Сифтон

• 9Гид по приготовлению пищи

  Melissa Clark’s Bandgiving

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать Gravy

  от Melissa Clark

• .

  Кулинарное руководство

  Как приготовить кассуле

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить спаржу

  Дэвид Танис

Блины во фритюрнице Perfect | Получить на моей тарелке

Ваши поиски идеального рецепта и способа приготовления блинов во фритюрнице окончены! Безупречно приготовленные блины в аэрофритюрнице – дело славы! Супер просто, приятно для публики и делается менее чем за 10 минут, вы будете готовить их все время!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать небольшую комиссию, когда вы переходите по ссылкам и совершаете покупку. Я никогда не буду рекомендовать продукт, который я не поддерживаю на 100%. Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ

• Воздушные оладьи с идеальным количеством хрустящей корочки снаружи!
• блинов идеальной формы каждый раз!
• Вы можете испечь несколько блинов за один раз .
• Они готовятся примерно за 8 минут .
• Столько способов приготовить блинчики из аэрофритюрницы!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Для приготовления этих вкусных блинчиков во фритюрнице вам понадобятся следующие ингредиенты:

ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ

Смесь для блинов с пахтой: Вы можете приготовить тесто для блинов в домашних условиях! ((Мне нравится этот рецепт блинов на пахте ЗДЕСЬ.)) Рецепт работает точно так же, и он все равно получится великолепным! Однако для простоты я обычно использую смесь для блинов на пахте, купленную в магазине. Блины на пахте получатся самыми пышными.

Дополнительные начинки: Я украсил свои блинчики свежими ванильными взбитыми сливками (рецепт ниже), черникой, грецкими орехами и большим количеством кленового сиропа. Но, конечно, нет предела! Посыпьте блины всем, что вашей душе угодно!

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Обычно мои рецепты не требуют каких-либо СПЕЦИАЛЬНЫХ предметов оборудования, но для этого рецепта у меня есть один предмет, который, как мне кажется, является КЛЮЧЕВЫМ для приготовления идеальных блинов во фритюрнице:

6-дюймовый одноразовый алюминиевый пирог Формы: Эти 6-дюймовые формы для пирогов на самом деле имеют диаметр дна 4 дюйма, поэтому из них получаются блины идеального размера! Вы можете абсолютно использовать многоразовые формы для пирогов (такие как эти), они просто дороже. Ключ использует алюминиевую банку! Это гарантирует, что ваш блин будет достаточно горячим, чтобы подрумяниться НА ДНЕ. Керамическая или стеклянная жаростойкая посуда для этого не годится.

купить на амазоне

Также необходима фритюрница! ХА!! Есть много хороших аэрофритюрниц, но мой фаворит — Cosori 12 in 1 Air Fryer. Это не фритюрница в стиле «ящика», что, я думаю, делает ее намного более универсальной! Он также достаточно большой, чтобы приготовить еду для моей семьи из 5 человек! Это также тостер, который очень удобен! Я буквально использую эту вещь НЕСКОЛЬКО раз в день! Это электростанция!

купить на Амазоне

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЧИКИ В ФРИТЮРНИЦЕ: ШАГ ЗА ШАГОМ

Вот несколько кратких наглядных инструкций. Помните, что подробные инструкции с точными ингредиентами будут в карточке рецепта ниже!

Шаг 1: Смешайте смесь для блинов и воду в соответствии с указаниями на упаковке. Дайте тесту постоять пару минут, тогда блины станут более пышными.

Шаг 2: Обильно сбрызните кулинарным спреем алюминиевые формы для пирогов.

Шаг 3: С помощью мерного стакана вылейте 1/4 стакана теста для блинов в формы для пирогов, убедившись, что оно покрывает все дно формы.

Шаг 4: Обжарьте блины на воздухе при температуре 400 градусов в течение 7-8 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть 1-2 минуты, затем осторожно выньте блины из формы с помощью маленькой лопаточки и подавайте горячими!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Можно ли приготовить домашние блины во фритюрнице?

Черт возьми, да!!! Я просто использую купленную в магазине смесь для блинов на пахте в этом рецепте, чтобы показать вам метод, но этот метод работает практически с ЛЮБОЙ смесью для блинов! Я предпочитаю рецепты с пахтой и считаю, что из них получаются самые вкусные, пышные блины!

Можно ли заморозить блинчики во фритюрнице?

Да, конечно можете! На самом деле, я ЛЮБЛЮ делать большие партии и замораживать их. Полностью остудить блины. Затем заморозьте в герметичном пакете для заморозки. Если вы храните большие партии, заморозьте их между листами вощеной бумаги, чтобы вы могли легко удалять их понемногу за раз.

Разогрейте блины, просто поместив 2-3 из них на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, затем разогрейте в микроволновой печи в течение 30-45 секунд на высокой мощности, пока они полностью не прогреются. Вы также можете разогреть их во фритюрнице при температуре 350 градусов в течение нескольких минут, пока они не прогреются.

При какой температуре лучше всего жарить блины во фритюрнице?

400 градусов — идеальная температура для приготовления блинов во фритюрнице. Я обнаружил, что любая более низкая температура не сделает ваши блины золотисто-коричневыми сверху. Обратите внимание, однако, что температура варьируется от фритюрницы к фритюрнице, поэтому в первый раз, когда вы готовите их, часто проверяйте золотисто-коричневый цвет.

Можно ли приготовить блины на пергаментной бумаге во фритюрнице?

Если вы видели вирусное видео Tik Tok, в котором парень поет и делает стопки блинов на пергаментной бумаге во фритюрнице… ЭТО МОШЕННИЧЕСТВО!!!! Не верьте всему, что видите по телевизору, дети! Просто прочитайте комментарии или выполните поиск на You Tube, и вы увидите, что этот метод не работает ни для кого. В том числе и я – да, я ПОЛНОСТЬЮ пила и пробовала Kool-Aid!!

Помимо этого видео, вы МОЖЕТЕ технически приготовить блины на пергаментной бумаге во фритюрнице. Но имейте в виду:

#1: ПОЧЕМУ?! Я даю вам гораздо лучший метод, который действительно работает.
№2: Это грязно.
№3: Блинчики идеальной формы не получатся.
№ 4: Если у вас есть фритюрница с выдвижным ящиком, ее может быть трудно снять.
№ 5: Если вы не очень хорошо распылите пергаментную бумагу, она прилипнет, и получится беспорядок (был там, делал это, просто говорю).

Как приготовить несколько блинов во фритюрнице?

Лучший способ испечь несколько блинов во фритюрнице – сделать их маленькими и приготовить в маленьких 6-дюймовых алюминиевых формах для выпечки, подобных этим. Размер вашей фритюрницы будет определять, сколько вы можете приготовить за один раз. В мою фритюрницу Cosori 12 в 1 я могу поместить (4) из этих 6-дюймовых форм.

СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ ПО РЕЦЕПТАМ

• Чтобы блины, приготовленные во фритюрнице, были идеально приготовлены, лучше всего использовать алюминиевую сковороду. Вы можете получить эти одноразовые кастрюли или использовать обычные 9дюймовая сковорода для пирога, которую вы можете иметь под рукой для большого блина! Мне просто нравится использовать маленькие, потому что вы можете сделать несколько блинов во фритюрнице одновременно.

• Не выбрасывайте использованные алюминиевые формы для выпечки! Они полностью многоразовые! Просто промойте их и используйте снова в следующий раз!

• Для равномерного приготовления блинов убедитесь, что тесто для блинов равномерно распределено по сковороде. Вы можете сделать это, используя мерный стакан на 1/4 чашки, чтобы убедиться, что все блины ровные. Резиновой лопаткой, ложкой или ножом для масла аккуратно распределите тесто по краям, затем несколько раз постучите формой по столу, и тесто распределится равномерно.

• Если вы хотите более толстые блины, используйте 1/3 или 1/2 стакана теста и увеличьте время приготовления на несколько минут. Мне просто нравятся 1/4 стакана, тонкие блины, потому что они так быстро готовятся!
  
• Эти блины восхитительны, если сверху положить ложку карамельной начинки для яблочного пирога!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

• ГАВАЙСКИЕ РОЛЛЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА
• EASY AIR FRYER FRENCH TOAST STICKS
• EASY BANANA ALMUFFRY OATME

Вы готовили по этому рецепту? Пожалуйста, поставьте ему звездный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже или отметьте @get.on.my.plate в Instagram! Я очень ценю — это очень помогает мне! Также, пожалуйста, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ЗДЕСЬ и следите за мной в INSTAGRAM, FACEBOOK и PINTEREST!

Для блинов

• 2 стакана смеси для блинов на пахте См. примечание 1
• 1 1/2 стакана воды См. примечание 10106

Для ванильных взбитых сливок (по желанию)

• 1 чашка густых сливок
• 4 ст.л. сахарной пудры
• 2 ч.л. ванильного экстракта

инструкции). Смешайте вместе, пока ингредиенты не будут объединены, но не перемешайте! Несколько комочков — это нормально.

Дайте тесту для блинов «отдохнуть» в течение нескольких минут. Тем временем разогрейте фритюрницу до 400 градусов.

Если ваша фритюрница не имеет настройки предварительного нагрева, просто включите ее на 400 и дайте ей примерно 3-5 минут, чтобы она нагрелась.

Сбрызните (4) 6-дюймовые формы для пирогов большим количеством кулинарного спрея.

Выложите по 1/4 стакана теста в каждую форму для пирога. Резиновой лопаткой, ложкой или ножом для масла аккуратно распределите тесто по краям, затем несколько раз постучите формой по столу, и тесто равномерно распределится по всему противню.

Обжаривайте на воздухе 7–8 минут, пока сверху блины не станут золотисто-коричневыми.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Пока блины жарятся на воздухе, с помощью ручного или стационарного миксера на средней мощности взбивайте густые сливки, сахар и ваниль в течение 5–6 минут секунд, пока не образуются мягкие пики и смесь не станет напоминать взбитые сливки. Охладите до готовности к использованию.

Достаньте блины из аэрофритюрницы. Дайте 1-2 минуты остыть, затем осторожно удалите шпателем. Наслаждайтесь теплыми с начинками, если хотите! Подсказка: моя карамельная начинка для яблочного пирога БОЖЕСТВЕННО ложится поверх этих блинчиков!

Примечание 1: Используя около 2 чашек смеси для блинов, приготовьте смесь в соответствии с инструкциями на упаковке вашего бренда. Для этого рецепта я использовала смесь для блинов Krusteaz Complete Buttermilk. Скорректируйте рецепт в соответствии с указаниями на упаковке той марки блинной смеси, которую вы используете. Из двух чашек блинной смеси получится (12) 4-дюймовых блинов.

Алюминиевые формы для пирогов с Amazon

Порция: 1 блин | Калории: 74 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 2 г | Жир: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 241 мг | Клетчатка: 1 г | Кальций: 50 мг | Железо: 1 мг

Великолепные насадки для идеальных блинов

Великолепные насадки для идеальных блинов | lovefood.com

Блестящие насадки для идеальных блинов

Посмотреть галерею|

Увеличить вид

Блинное совершенство

Мелика/Шаттерсток

Во всем мире любят блины разных видов, от соленых до сладких, от тонких до толстых, от маленьких до больших. Имея всего несколько основных ингредиентов, их можно быстро взбить и приготовить. Следуйте нашим советам, рекомендациям и вдохновляющим рецептам, чтобы каждый раз получать идеальные блины.

Хорошо проветрить муку

Африканская студия/Shutterstock

Просейте муку и соль с достаточной высоты в большую миску, чтобы мука хорошо проветрилась. Сделайте в центре углубление для взбитых яиц, затем постепенно добавляйте молоко. Все комочки исчезнут при взбивании. Наконец, проведите резиновой лопаткой по миске, чтобы найти кусочки муки, скрывающиеся на краю.

Легкая рука для пышных блинчиков

АНУХИД.Л/Shutterstock

Слишком большое количество смеси для блинов может привести к тому, что тесто станет более густым. Наш главный совет? Смешайте с помощью электрического ручного венчика, который быстро справится с этой задачей. Все еще есть комки? Процедить тесто через мелкое сито, а не перемешивать.

Наконечник для газированной воды

Кай Кейсуке/Shutterstock

Добавление газированной воды в тесто сделает его легким и хрустящим, как в японском тесте темпура. Пузырьки создают воздушные карманы, которые расширяются при нагревании, давая более легкую текстуру.

Отдыхать или не отдыхать?

Стефани Фрей/Shutterstock

В рецептах часто говорится о том, чтобы дать тесту отдохнуть 20 минут перед приготовлением. Это позволяет крахмальным зернам в муке расширяться, делая тесто более легким. Но если у вас нет времени, это не будет иметь большого значения. Однако, если вы используете гречневую муку, лучше всего приготовить тесто накануне и оставить в холодильнике на ночь. Это поможет осветлить то, что может быть резиновой текстурой.

Нравится? Подпишитесь на нашу страницу в Pinterest, чтобы узнать больше о кулинарии

Должен ли я использовать масло или масло?

Мариан Вейо/Shutterstock

Сливочное масло придаст больше вкуса, чем масло, при приготовлении блинов. Сначала растопите его, затем окуните в кухонное полотенце и смажьте им сковороду. Вы хотите, чтобы сковорода была просто покрыта — вы не жарите на мелкой терке. Масло горит легче, чем масло, поэтому следите за ним. Если вы предпочитаете использовать масло, выберите масло без запаха, такое как подсолнечное или арахисовое масло. Разогрейте сковороду, затем убавьте огонь до среднего, прежде чем добавлять тесто.

Приготовление готовой смеси для теста

Африканская студия/Shutterstock

Нет ничего криминального в покупке готового теста, но если добавить всего пол чайной ложки ванильного экстракта, оно станет еще лучше. Ваниль уравновешивает вкус, как соль или лимонный сок, поэтому достаточно добавить что-то особенное.

Острые ароматизаторы

Лариса Блинова/Shutterstock

Помимо добавления нескольких капель ванильного экстракта в тесто перед жаркой, попробуйте вместо него добавить немного апельсиновой воды. Или натрите блины цедрой лимона или апельсина после приготовления. Вы также можете добавить пол чайной ложки специй — хорошо подойдет корица. Если вы готовите острые блины, вы можете добавить половину чайной ложки сушеного орегано, мяты или смеси трав.

Инвестировать в правый поддон

Африканская студия/Shutterstock

Как каждому повару нужен отличный нож, так и каждому блинчику нужна приличная сковорода. Чугун великолепен, но тяжел, и ручка может сильно нагреваться. Лучше всего подойдет качественная сковорода с антипригарным покрытием. Пока вы это делаете, купите мастихин, чтобы переворачивать блины, вместо того, чтобы идти по потенциально грязному пути бросания.

Первый почти всегда выходит из строя

Локисурина/Shutterstock

Не паникуйте, если ваш первый тонкий блин окажется мокрым. Всегда требуется первый, чтобы нагреть сковороду до нужной температуры и определить правильное количество теста. Это случается с лучшими поварами.

Освежите свои навыки выпечки с помощью наших лучших лайфхаков

Попробуйте острую пахту

Скрытая хижина / Харпер Коллинз

Пахта, купленная в магазине, – это просто молоко с молочнокислыми культурами, которые делают его острым и кислым в хорошем смысле. Это помогает смеси подняться, например, при приготовлении булочек. В тесте для блинов он добавляет легкости и придает кремовую текстуру. Сделайте свой собственный, добавив немного лимонного сока в обезжиренное молоко и дав ему свернуться.

Рецепт блинов на пахте можно найти здесь

Пикантные блинчики по-французски

Bonne Maman/loveFOOD

Тонкие, как вафли, пикантные блины, которые вы найдете во Франции, — это традиционные бретонские блины, приготовленные из гречневой муки. Гречка вовсе не пшеничная мука, а на самом деле член семейства ревеневых. Блины, приготовленные из 100% гречневой крупы, могут быть немного резиновыми, поэтому лучше всего добавить немного муки и дать тесту отдохнуть, чтобы оно стало светлее.

Получите рецепт блинчиков с сыром, ветчиной и инжиром здесь

Меньше значит больше

Ксения Белова/Shutterstock

Когда вы готовите супертонкие блины, например, для классических десертных блинчиков Suzette, добавляйте тесто на сковороду меньше, да лучше. С меньшим количеством теста у вас больше шансов получить красивые тонкие блины. Вы всегда можете добавить еще немного теста, чтобы заполнить пробелы.

Получите рецепт блинчиков Suzette здесь

Когда переворачивать

Роберт Ф. Лихи/Shutterstock

Когда тесто окажется на средне-горячей сковороде, через несколько минут поверхность начнет пузыриться, а по краям должно появиться небольшое подрумянивание. Теперь вы готовы к переворачиванию, используя рекомендованный нами мастихин.

Лучший способ сохранить блины теплыми

Новая Африка/Shutterstock

Если вы готовите большую партию блинов, в рецепте может быть сказано, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальные. Как лучше всего это сделать? Мы предлагаем поместить решётку для охлаждения внутрь противня и держать в духовке при низкой температуре. Выложите приготовленные блины в один слой на решетку, чтобы воздух мог циркулировать и они не размякли. Этот метод лучше всего подходит для толстых блинов в американском стиле.

Лучший совет для продвижения вперед – заморозьте их

прекрасный мир / Shutterstock

Еще одна вещь, которую мы любим в блинах, помимо еды, конечно, это то, что они прекрасно замораживаются. Готовые блины выложить слоями между листами бумаги для выпечки и завернуть в пищевую пленку. Они будут храниться в течение месяца. Когда вы захотите их съесть, разморозьте их при комнатной температуре и прогрейте в слабом духовом шкафу.

Классические блины за 10 минут

Мелика/Шаттерсток

Теперь вы знаете все хитрости и советы для идеального блина, попробуйте наш классический рецепт. Это очень быстро и легко. Подавайте со свежим лимонным соком и сахаром или побалуйте себя шоколадной пастой и малиной в качестве начинки.

Рецепт классических блинов можно найти здесь

Блины без муки

яйцарецепты/любовьЕДА

Вы также можете приготовить блины без муки. Вместо этого используйте банановое пюре, овсяные хлопья, яйца и немного разрыхлителя, чтобы осветлить смесь. Просто взбейте все ингредиенты в блендере и добавьте жареные бананы, орехи и мед — сытное начало дня.

Рецепт банановых оладий здесь

Веганские блины

Римма Бондаренко/Shutterstock

Вы все еще можете приготовить отличные блины без яиц и молока. Смешайте спелый банан, 1 столовую ложку подсолнечного масла, немного лимонного сока, 3,5 унции (100 г) муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 14 жидких унций (400 мл) растительного молока (кокосового, миндального, соевого, овсяного — решать вам). ) в блендере. Готовьте так же, как любые блины в американском стиле.

Блины-суфле

ТумОнг / Shutterstock

Японские оладьи-суфле на вкус так же прекрасны, как и на вид. Яичные белки взбивают до пиков, затем добавляют перед приготовлением. Эти блины, как правило, сладкие — яичные белки взбиты с сахаром, как безе, — но нет никаких причин, по которым вы не можете сделать их пикантными. Попробуйте посыпать тертым пармезаном непосредственно перед подачей на стол. Внешний вид суфле достигается путем обжаривания их в металлической кольцевой форме, помещенной в сковороду.

Хрустящие вьетнамские блинчики

Студия AS Food/Shutterstock

Banh xeo — это очень тонкие и восхитительно хрустящие вьетнамские блины, приготовленные из рисовой муки, кокосового молока и куркумы, которые придают им великолепный золотистый цвет. Начините креветками, курицей, ростками фасоли и зеленью и обмакните в соевый или ваш любимый соус для макания.

Получите рецепт вьетнамских блинчиков здесь

Блестящие блины

Daxiao Productions/Shutterstock

Эти маленькие блинчики представляют собой русские блины на дрожжах, традиционно покрытые сметаной или сливочным сыром и копченым лососем. Они хорошо замораживаются, поэтому идеально подходят для приготовления большой порции перед вечеринкой или для позднего завтрака. Просто разогрейте в горячей духовке, когда захотите подавать.

Блинчики с начинкой

Татьяна Ворона/Shutterstock

Блины с начинкой, покрытые насыщенным соусом бешамель, с большим количеством сыра, затем запеченные в духовке до хрустящей корочки, превращают простой блин в основное блюдо. Начинку можно варьировать — мясное рагу, грибы, шпинат и рикотта — отличные варианты. Последний является классической начинкой для флорентийских блинов, в которых, как и в соусе бешамель, есть томатная пассата .

Получите рецепт флорентийских блинчиков здесь

Хотите шоколадный блинчик?

Столевич Юлия/Shutterstock

Пожалуйста, не добавляйте шоколадную стружку в тесто для блинов! Шоколад просто сгорит, как только нагреется. Чтобы придать блинчикам шоколадный вкус, замените 1 ст л муки 1 ст л какао-порошка. После того, как блины будут приготовлены, вы можете сбрызнуть их растопленным шоколадом, немного меда и поджаренного фундука.

Больше рецептов потрясающих блинов смотрите в нашей галерее здесь

Китайские блинчики с уткой

Рыжков Фото/Shutterstock

Спорим, вы никогда не думали использовать классические тонкие блины для подачи к хрустящей утке по-китайски. Для легкого ужина, который лучше, чем еда на вынос, просто приготовьте блины и купите готовую хрустящую утку, а также все украшения, такие как тонко нарезанный огурец и соус хойсин.

Пикантные оладьи из нута

бончан/Shutterstock

Эта вкусная закуска для блинов из нутовой муки популярна на юге Франции, где она называется сокка, и в Италии, где она называется фарината. Сделать это проще простого — просто смесь нутовой муки, воды и небольшого количества оливкового масла. Хорошо приправьте большим количеством соли и перца.

Рецепт пикантных оладий из нута можно найти здесь

20 февраля 2023 г.

Как

Посмотреть больше по этой теме

isLoading»> Оставьте первый комментарий

Хотите прокомментировать эту статью? Вы должны войти в систему для этой функции

Как приготовить блины с оливковым маслом для пышных полезных блинов

Эллен Кристиан

• Поделиться
• Твит
• вкусно
• Флипборд
• Реддит
• Распечатать
• Буфер
• Тамблер
• Телеграмма
• Микс

Перейти к рецепту

Последнее обновление 9 апреля 2022 г., Эллен Кристиан

Вам интересно, как приготовить блины с оливковым маслом ? Попробуйте этот рецепт блинов с оливковым маслом первого отжима, чтобы приготовить самые воздушные оладьи.

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду платить вам комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Блины — прекрасный завтрак. Вы когда-нибудь пробовали мой рецепт блинчиков с шоколадной крошкой iHOP? Вы обязательно должны попробовать это в ближайшее время!

Обычно блины готовятся с топленым маслом. Но, если вы ищете что-то более здоровое, вам нужно попробовать их с оливковым маслом.

Мой муж работает над сокращением потребления насыщенных жиров. А это значит, что он старается избегать выпечки с маслом.

Содержание

Подходит ли оливковое масло для блинов?

Это точно! Просто используйте такое же количество оливкового масла, сколько рецепт требует сливочного масла. Это работает точно так же. И блинчики получаются легкие и пышные.

Я бы не стал жарить блины на оливковом масле. Он имеет тенденцию иметь довольно низкую точку дымления. Но вместо этого вы можете использовать антипригарный спрей. Также подойдет спрей с оливковым маслом при относительно низкой температуре.

Что добавить в блины?

Честно говоря, мой муж любит их просто так, без добавления теста. Но всегда приятно добавить что-то особенное. Летом я люблю посыпать свежими нарезанными фруктами или ягодами.

И я просто не смог бы подавать блины у себя дома без большого кувшина настоящего кленового сиропа из Вермонта.

Вот несколько предложений:

• Кусочки темного шоколада или шоколадные чипсы

• Свежая нарезанная клубника

• Черника

• Нарезанные бананы

• Ежевика

Чем покрыть блины?

Несомненно, я больше всего люблю настоящий кленовый сироп из Вермонта. Вы знаете, откуда берется кленовый сироп?

Если вы не в настроении кленовый сироп, почему бы не попробовать некоторые из них при приготовлении блинов по этому простому рецепту.

• Нутелла

• Сахарная пудра

• Фруктовые консервы

Ингредиенты для рецепта блинов

Это то, что нужно для приготовления блинов с оливковым маслом.

• Мука – Я использую универсальную муку. Вы можете использовать половину цельнозерновой и половину универсальной, но они не будут такими пушистыми.

• Сахар

• Разрыхлитель

• Соль

• Яйцо – Используйте большое яйцо

• Молоко

• Оливковое масло

• Ваниль

Какой тип сковороды лучше всего подходит для блинов?

Подойдет любая большая плоская поверхность с антипригарным покрытием. Сковородка удобна, если вы хотите приготовить много блинов за один раз. Мы использовали один, когда дети были моложе.

Теперь, когда мы с мужем, большая сковорода подойдет. Просто убедитесь, что есть большая плоская поверхность. Иначе оладьям будет тесно и они тоже не приготовятся.

Можно ли заморозить блинчики с оливковым маслом?

Теперь, когда вы знаете, как делать блины с оливковым маслом, почему бы не заморозить несколько блинов, чтобы использовать их снова в течение недели. Все, что вам нужно сделать, это положить их на противень и отправить в морозильную камеру.

После того, как они заморозятся, снимите их с противня и храните в пакете для морозильной камеры. Это поможет предотвратить их слипание при замораживании.

Как разогреть остатки блинов?

Я достаю их из морозилки и даю оттаять в холодильнике. Как только они оттаивают, я просто кладу их в тостер на то же время, что и поджариваю.

Затем положите их на тарелку и добавьте свою любимую начинку для блинов. Это простой способ приготовить завтрак в загруженное утро в течение недели.

Другие рецепты блинов

Если вам понравилось готовить блины с оливковым маслом, вы можете попробовать несколько из этих рецептов.

• Шоколадные оладьи из свеклы (палео)

• Банановые оладьи с лимонным маслом Мейера

• Оладьи из сладкого картофеля и яблок

• Рецепт пирога с оливковым маслом

Время подготовки 16 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 31 минута

Ингредиенты

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка белого сахара
• 3 ½ чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо
• 1 ¼ чашки молока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка ванили
• Подавать со свежими фруктами, маслом и/или сиропом

Инструкции

1. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске смешайте яйцо, молоко, масло и ваниль. Вмешайте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты. Дайте ему отдохнуть, пока сковорода нагревается.
3. На слегка смазанную жиром сковороду, нагретую примерно до 325 градусов, вылейте около ¼ стакана теста. Готовьте до тех пор, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а нижняя часть не подрумянится. Переверните и продолжайте готовить до готовности.

Информация о питании:

Выход:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 198 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 26 мг Натрия: 514 мг Углеводов: 30 г Волокна: 1 г Сахаров: 7 г Белков: 5 г

Эллен Кристиан

Эллен — занятая мама 24-летнего сына и 29-летней дочери. Она владеет шестью блогами и зависима от социальных сетей. Она считает, что вести здоровый образ жизни не так уж и сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь.