Как жарить котлеты: с крышкой или без – опыт фудблогерив

Котлеты можно приготовить почти из любого мяса, но существенно на их вкус и качество влияет именно технология приготовления. Больше всего вопросов вызывает то, накрывать ли котлеты крышкой или готовить без нее. Есть и такие котлеты, которые жарить вообще не нужно.

Сегодня редакция FoodOboz делится подборкой идей приготовления вкусных котлет различными способами от трех украинских фудблогеров.

Фудблогер vika_tasty отмечает, что долгое время у нее не выходили котлеты. Она много экспериментировала и изобрела свой идеальный рецепт. В нем сочетается как жарка, так и тушения.

Видео дня

Ингредиенты:

• свиной фарш – 0,5 кг

• фарш куриный или индюшачий – 0,5 кг

• лук – 2 шт

• яйца – 1 шт

• чеснок – 3 зубчика

• вода – 150 мл

• батон или белые сухари – 300 г

• соль, перец – по вкусу

• лавровый лист – 1 шт

Одним из секретов идеальных котлет блогера является самостоятельно приготовленный фарш. Также, важно выбрать сковородку именно с антипригарным покрытием.

Способ приготовления:

1. Перемолоть мясо в мясорубке или перебить блендером.

2. Батон или сухари залить водой.

3. Лук и чеснок измельчить в блендере.

4. К фаршу добавить вымоченный батон, лук с чесноком, яйца.

5. Посолить и поперчить.

6. Перемешать фарш руками до однородности. По времени это занимает 10 минут.

7. Сформировать котлеты и поджарить их с обеих сторон на антипригарной сковороде с минимальным добавлением масла.

8. Параллельно поставить на огонь гусятницу или кастрюлю с толстым дном, налить стакан воды, довести до кипения.

9. Готовые котлеты со сковородки постепенно перевести в кастрюлю, добавить лавровый лист и тушить под закрытой крышкой 20-30 минут.

Куриные котлеты от блогера yulia.bandura обжариваются с двух сторон без крышки

⁣⁣⠀ Ингредиенты: ⁣⁣⠀

• куриный фарш – 600 г

• яйца – 1 шт⁣⁣

• лук – 1 шт ⁣⁣⠀

• ломоть хлеба – 1 шт ⁣⁣⠀

• молоко – 30 мл ⁣⁣⠀

• сливочное масло – 30 г

• соль / перец – по вкусу

• масло для жарки ⁣⁣⠀

• мука для жарки

⁣⁣⠀ Способ приготовления:

1. Филе помыть, высушить, нарезать на небольшие кусочки, измельчить на мясорубке

2. Лук измельчить в блендере, мясорубке или на терке. ⁣⁣⠀

3. Хлеб залить молоком и оставить на некоторое время. ⁣⁣⠀

4. Масло измельчить на небольшие кусочки. ⁣⁣⠀

5. Все ингредиенты смешать. Добавить яйцо, соль / перец. ⁣⁣⠀

6. Сформировать котлеты, обвалять в муке.

7. Готовые котлеты жарить на смазанной маслом сковороде до румяной корочки с двух сторон. ⁣⁣⠀

Еще одну идею вкусных котлет выложила nataliia_melnichuk на своей странице в Instagram. По рецепту блюдо нужно запекать в духовке.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В готовый фарш натереть лук и картофель на мелкой терке. Батон вымочить в молоке или воде и добавить в фарш.

2. Добавить яйцо, сливки или молоко, соль, перец, любимые специи. Все перемешать. Фарш отбить. Консистенцию регулировать добавлением манки.

3. Готовый фарш оставить на 15-20 мин.

4. Сформировать котлетки. Противень застелить пергаментом, смазать маслом, выложить котлетки, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин. Достать из духовки, смазать оливковым маслом, для румяной корочки, и еще на 10 минут отправить в духовку.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Куриные котлеты

• Рыбные котлеты

• Капустные котлеты

• Рубленые котлеты

• Грибные котлеты

Все рецепты

под крышкой или без – опыт фудблогеров

U-News » Здоров’я » Как жарить котлеты: под крышкой или без – опыт фудблогеров

13:44 Сергій Бабкін про стан дружини: Снєжу чіпляє, бо вона правдолюб. Їй дуже боляче

13:42 Витратив долар, а виграв мільйон: чоловік випадково дізнався, що став казково багатим

13:36 Топ-10 кросоверів зі США до $10 000 у 2023 році

13:30 Медики назвали найкращий напій для захисту від раку та хвороб серця

13:26 Чим годувати курей узимку, щоб несли багато яєць і були здорові

13:25 Сальма Хаєк в басейні у купальнику показалася на плечах у чоловіка

13:22 Шлях до здорових локонів: Чому термозахист — це ключовий етап у рутині догляду за волоссям

12:50 Медики назвали продукти, які допомагають знизити рівень цукру в крові

12:45 Ада Роговцева отримала подарунки від Залужного

12:38 Не залишиться й сліду: як і чим вивести жирну пляму за 5 хвилин

11:58 У рф працівникам заводу видадуть «одноразову» форму до приїзду путіна

11:49 Дженніфер Лопес поділилася фото в спідній білизні

11:31 60-річного Джонні Деппа знайшли непритомним у номері готелю та екстрено госпіталізували – ЗМІ

11:26 Угода року: американець придбав нову Tesla Model 3 за $13 000

10:58 Оля Полякова зробила зізнання, що насправді на 5 років старша

10:44 Зустрічайте новинку: Kia представила абсолютно новий Sorento 2024

10:11 Пояснення для водіїв: Причина, чому не слід глушити машину з працюючим кондиціонером

10:08 Українці вже вирощують на місці колишнього Каховського водосховища картоплю

Всі новини

4-10-2021, 15:32

0

Котлеты можно приготовить почти из любого мяса, но существенно на их вкус и качество влияет именно технология приготовления.

Больше всего вопросов вызывает то, накрывать ли котлеты крышкой или готовить без нее. Есть и такие котлеты, которые жарить вообще не нужно.

Сегодня редакция FoodOboz делится подборкой идей приготовления вкусных котлет различными способами от трех украинских фудблогеров.

Фудблогер vika_tasty отмечает, что долгое время у нее не выходили котлеты. Она много экспериментировала и изобрела свой идеальный рецепт. В нем сочетается как жарка, так и тушения.

Ингредиенты:

• свиной фарш – 0,5 кг

• фарш куриный или индюшачий – 0,5 кг

• лук – 2 шт

• яйца – 1 шт

• чеснок – 3 зубчика

• вода – 150 мл

• батон или белые сухари – 300 г

• соль, перец – по вкусу

• лавровый лист – 1 шт

Одним из секретов идеальных котлет блогера является самостоятельно приготовленный фарш. Также, важно выбрать сковородку именно с антипригарным покрытием.

Способ приготовления:

1. Перемолоть мясо в мясорубке или перебить блендером.

2. Батон или сухари залить водой.

3. Лук и чеснок измельчить в блендере.

4. К фаршу добавить вымоченный батон, лук с чесноком, яйца.

5. Посолить и поперчить.

6. Перемешать фарш руками до однородности. По времени это занимает 10 минут.

7. Сформировать котлеты и поджарить их с обеих сторон на антипригарной сковороде с минимальным добавлением масла.

8. Параллельно поставить на огонь гусятницу или кастрюлю с толстым дном, налить стакан воды, довести до кипения.

9. Готовые котлеты со сковородки постепенно перевести в кастрюлю, добавить лавровый лист и тушить под закрытой крышкой 20-30 минут.

Куриные котлеты от блогера yulia.bandura обжариваются с двух сторон без крышки

⁣⁣⠀ Ингредиенты: ⁣⁣⠀

• куриный фарш – 600 г

• яйца – 1 шт⁣⁣

• лук – 1 шт ⁣⁣⠀

• ломоть хлеба – 1 шт ⁣⁣⠀

• молоко – 30 мл ⁣⁣⠀

• сливочное масло – 30 г

• соль / перец – по вкусу

• масло для жарки ⁣⁣⠀

• мука для жарки

⁣⁣⠀ Способ приготовления:

1. Филе помыть, высушить, нарезать на небольшие кусочки, измельчить на мясорубке

2. Лук измельчить в блендере, мясорубке или на терке. ⁣⁣⠀

3. Хлеб залить молоком и оставить на некоторое время. ⁣⁣⠀

4. Масло измельчить на небольшие кусочки. ⁣⁣⠀

5. Все ингредиенты смешать. Добавить яйцо, соль / перец. ⁣⁣⠀

6. Сформировать котлеты, обвалять в муке.

7. Готовые котлеты жарить на смазанной маслом сковороде до румяной корочки с двух сторон. ⁣⁣⠀

Еще одну идею вкусных котлет выложила nataliia_melnichuk на своей странице в Instagram. По рецепту блюдо нужно запекать в духовке.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В готовый фарш натереть лук и картофель на мелкой терке. Батон вымочить в молоке или воде и добавить в фарш.

2. Добавить яйцо, сливки или молоко, соль, перец, любимые специи. Все перемешать. Фарш отбить. Консистенцию регулировать добавлением манки.

3. Готовый фарш оставить на 15-20 мин.

4. Сформировать котлетки. Противень застелить пергаментом, смазать маслом, выложить котлетки, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин. Достать из духовки, смазать оливковым маслом, для румяной корочки, и еще на 10 минут отправить в духовку.

Читай U-News в Telegram
Читай U-News в Google News

Секрети супермаркетів: як розпізнати підроблені товари та врятувати свої гроші

  В сучасному світі підроблені товари — це поширена …

Розкрита небезпечна поза для сну: «відриваються тромби»

  Під час сну в організмі людини сповільнюються всі …

Популярний напій, який багато хто любить, може викликати рак: нове дослідження

Багатьма улюблена кока-кола без цукру містить підсолоджувач …

Зять та теща за 22 роки народили трьох дітей

Через таємний зв’язок розпалися одразу дві родини. Жінка …

Запах з рота та пігментація на обличчі можуть вказувати на хвору печінку

Лікар-гепатолог: симптоми захворювання печінки можуть бути …

ЖАРЕНЫЕ МИТФОЛКИ

On 6 ноября 2016 г.

1 июня 2018 г. By Sara ElrefaieГовядина, основное блюдо, вечеринка/закуски, гарнир

В моей морозилке полно всевозможных фрикаделек! Они «спаситель жизни»; когда вы заняты или ленивы готовить, вы просто достаете их из морозильной камеры, готовите и обед подается в кратчайшие сроки! Раз в месяц я покупаю около 3-4 кг фарша, каждый килограмм смешиваю со специями и травами, формирую шарики и замораживаю!

Раньше я делилась с вами своими полезными фрикадельками из бургула, запеченными в духовке, но на этот раз мы пойдем с противоположной стороны с рецептом жареных фрикаделек! У меня слабость ко всему жареному… Не то, чтобы ем его каждый день, но раз в неделю приходится наслаждаться хрустящим жареным блюдом.

В этом рецепте я использую нежирное мясо и заменяю жир горчицей и маслом; что делает фрикадельки очень влажными и придает им более богатый удивительный вкус.

Как бы я ни любил жареную пищу, вы знаете, что я не сторонник процесса «2-3 слоя панировки» (слишком много беспорядка, времени и посуды), поэтому вы просто смешаете мясные ингредиенты, сформируете шарики и обваляете в панировочных сухарях! Как говорит Ина Гартен: «Насколько это просто?».

ЖАРЕНЫЕ МИТФОЛКИ

• Порции: 7
• Время: 45 минут
• Сложность: легкая
• Печать

Ингредиенты:

• 1 кг нежирного фарша لحم مفروم صافى
• 1 мелко нарезанная луковица بصلة مبشورة ناعم
• 3/4 пучка измельченной петрушки بقدونس مفروم
• 1 1/2 столовой ложки горчицы
• 1 1/2 ст. л. кетчупа
• 1 1/2 ч.л. душистого перца بهارات مشكلة
• 1 столовая ложка мягкого сливочного или оливкового масла
• 1 ст.л. вустерширского соуса
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 яйцо
• соль и перец

Для панировки:

• 1 1/2 чашки панировочных сухарей بقسماط ناعم
• 1/2 стакана желтой кукурузной муки دقيق ذرة أصفر
• 3 ст.л. тертого пармезана (по желанию)
• Масло для жарки

Проезд:

• В большой миске смешайте фарш со всеми ингредиентами.
• Сформируйте из смеси шарики и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
• Смешайте ингредиенты для панировки и покройте фрикадельки смесью из панировочных сухарей.
• Обжарить фрикадельки в горячем масле на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Примечания:

1. Если вы не используете постное мясо, не добавляйте масло.
2. Не покрывайте фрикадельки панировочными сухарями, а затем охлаждайте, так как покрытие впитается в фрикадельки, и у вас не будет хрустящей корочки.
3. Фрикадельки в панировке можно хранить в морозильной камере до месяца.
4. Обжарьте замороженные фрикадельки прямо (без разморозки) в горячем масле на среднем огне, чтобы убедиться, что они полностью прожарены.

комфортная едавкусноужинпростозаморозитьжареныйзамороженныйдомашнеедетскийобедфрикаделькибыстровкуснобудний день

Я считаю, что вы можете увеличить громкость повседневных ингредиентов, чтобы приготовить вкусные аппетитные блюда! Надеюсь, вы влюбитесь в мои рецепты так же, как и я!

Искать: КатегорииВыберите категориюКурье   Закуски/Закуски   Завтрак/Бранч   Основное блюдо   Вечеринка/Закуски    Салаты   Гарнир   Супы   СладостиОсновной ингредиент   Говядина   Сыр    Курица   Яйца   Фрукты и сладости   Макароны   Рис   S морепродукты   ОвощиБез категории

Изображения для Instagram не найдены.

Официальная страница

Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

Адрес электронной почты:

Жареные тефтели в томатном соусе

Жареные тефтели в томатном соусе | Philips support icon search icon

Условия поиска

Корзина

В настоящее время в вашей корзине нет товаров.

{{#if isPersonalizedBundle}}

{{#if curatedBundle.price}}

{{curatedBundle.price}}

{{curatedBundle.discountPrice}}

{{/if}}

{{/if}} {{#if isSubscriptionBundle}}

{{#if curatedBundle.displayPrice}}

{{curatedBundle.displayPrice}}

+{{curatedBundle.displayRecurringCharge.totalFormattedValue}} / {{curatedBundle.ratePlanDuration}}

{ {/if}}

{{/if}} {{/if}} {{#if isBundle}} {{#each Bundle}}

{{#if bundle.

label}}{{bundle.label}}{{else}}Комплект{{/if}} {{#if totalPrice}} {{#if прежняяЦена}}

{{бывшаяЦена}}

{{/if}}

{{totalPrice}}

{{/if}}

{{/each}} {{/если}} {{#if isSingleItem}}

{{#if miniCartProductpath}} {{/if}} {{#if miniCartProductpath}} {{/if}} {{#if DiscountValue}}

-{{discountValue}}

{{/if}} {{#if miniCartProductpath}}

{{/if}}

{{#iff количество ‘gt’ ‘1’}} {{количество}} x {{/iff}} {{#if familyName}} {{familyName}} {{/if}} {{#if дескриптор}} {{дескриптор}} {{/if}}

{{#if miniCartProductpath}} {{/if}} {{#if sellName}} {{soldBySiteText}} {{sellerName}} {{/if}}

{{#if totalPrice.formattedValue}} {{#ifformerPrice.formattedValue}}

{{formerPrice.formattedValue}}

{{/if}}

{{totalPrice.formattedValue}}

{{/if}}

90 002 Не удалось удалить этот товар из корзины. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

{{/if}} {{/each}}

{{#iff cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.value ‘gt’ 0}}

Рекламная скидка: — {{cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.formattedValue}}

{{/iff}}

Стоимость доставки: {{#iff cart.attributes.pricing.totalDelivery.value ‘gt’ 0}} {{cart.attributes.pricing.totalDelivery.formattedValue}} {{else}} БЕСПЛАТНО {{/iff}}

Итого: {{cart.attributes.pricing.total.formattedValue}}

{{/if}} {{#if price.formattedValue}}

{{price.formattedValue}}

{{/if}}

{{/iff}} {{#iff cardtype ‘eq’ ‘errormsg’}}

{{#iff status ‘eq’ ‘400’}} {{#iff code ‘eq’ ‘MISSING_PARAMETER’}}

Не удалось добавить этот товар в корзину. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

{{/iff}} {{#iff code ‘eq’ ‘BAD_REQUEST’}}

Не удалось добавить этот товар в корзину. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

{{/iff}} {{#iff source.