Как готовится королевская ватрушка: Рецепт королевской ватрушки с фото пошагово на Вкусном Блоге

Содержание

Королевская ватрушка — Оранжевый мармелад

Пироги и тарты

Обновлено 23.06.2020

Любите выпечку с творогом? Тогда я от души рекомендую вам приготовить королевскую ватрушку.

От обычной ватрушки королевская отличается тем, что она готовится не из дрожжевого теста, а из песочного, которое рассыпается в форме в виде крошки.

Главный ингредиент в этой выпечке — творог, именно от его качества будет зависеть вкус королевской ватрушки. А для того, чтобы этот полезный молочный продукт стал однородным и нежным, его лучше перетереть через сито или с помощью блендера.

Для придания этой замечательной выпечке более яркого вкуса, можно добавить в творог фрукты, ягоды, шоколад и т.

д. Готовить королевскую ватрушку просто и быстро.

А её вкус никого не оставит равнодушным. Нежнейшее творожное суфле и хрустящая рассыпчатая крошка, просто тают во рту, побуждая вас самих растаять от гастрономического удовольствия.

Содержание

Процесс приготовления
Ингредиенты
тесто
начинка

Процесс приготовления

Шаг 1. Приготовим тесто: просеянную муку соединим с сахаром, ванильным сахаром, солью, содой, всё хорошо перемешаем.

Шаг 2. Очень холодное сливочное масло натрём на крупной тёрке.

Шаг 3. Из натёртого сливочного масла и сухих ингредиентов сделаем крошку! Всё, тесто готово!

Шаг 4. Приготовим начинку: творог, яйца, сахар и ванильный сахар пробиваем блендером до нежной кремовой консистенции.

Шаг 5. Форму, диаметром 22-24 см застелем пекарской бумагой и смажем сливочным маслом.

Если у вас форма большего или меньшего диаметра, вы можете пересчитать количество ингредиентов с помощью калькулятора.

Шаг 6. Равномерно распределяем по форме 1/2 часть крошки, выливаем начинку, а затем распределяем оставшуюся крошку.

Шаг 7. Выпекаем королевскую ватрушку в предварительно разогретой до 180 С духовке, в режиме верх-низ, до золотистого цвета. Время выпечки 40-50 минут.

Шаг 8. Готовую ватрушку полностью остужаем, и только потом режем на порции.

В начинку можно добавить любые фрукты и ягоды, и тогда вкус королевской ватрушки станет по-настоящему летним.

тесто
Мука пшеничная ВС — 400 г
Масло сливочное 82,5 % — 200
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1,5 ч л
Соль — 1/4 ч л
Сода — 1/ 2 ч л
начинка
творог 9% — 500 г
Яйца СО — 3 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч л

творог

Поделиться с друзьями

Оцените автора

Королевская ватрушка с творогом – рецепт с фото

Королевская ватрушка – незатейливый пирог, который готовится довольно легко и быстро. Никаких сложных операций, а используемые продукты – самые доступные. Но, несмотря на очевидную простоту приготовления, вкус этой ватрушки вполне оправдывает свое шикарное и величественное название. Ватрушка получается очень мягкой, нежной, ароматной, с тонкими цитрусовыми нотками. В классический рецепт мы внесли небольшую поправку, заменив часть пшеничной муки кукурузной. При желании каждая хозяйка может усовершенствовать десерт, добавив в творожную начинку сухофрукты, цукаты, фрукты, орехи.

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: выпекание в духовке.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

кукурузная мука – 2 стакана
пшеничная мука – 0,5 стакана
сахар – 0,5 стакана
масло сливочное – 100 г
творог – 200 г
яйца – 3 шт.
ванильный сахар – 1 ст. л.
лимонная цедра – 1 ст. л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
щепотка соли.

Приготовление:

В первую очередь займемся приготовлением начинки. Для нее подойдет творог любой жирности, но все же получится гораздо вкуснее, если взять мягкий домашний жирный творог. Добавьте к творогу яйца и немного сахара – около 3 столовых ложек. Если вы любите очень сладкую выпечку, то количество сахара можете увеличить.
Перемешайте творожную массу с помощью блендера или ложки.
В творожную начинку добавьте ванильный сахар, щепотку соли, разрыхлитель. Также можно обогатить вкус десерта, добавив в творог тертую цедру лимона.
Всыпьте просеянную кукурузную и пшеничную муку в широкую миску.
Добавьте сливочное масло комнатной температуры и сахар.
Теперь двумя руками начинайте перетирать муку с маслом в крошку. Пусть структура теста вас не смущает – именно таким маслянистым и рассыпчатым оно должно быть. Рыхлую консистенцию придает кукурузная мука, которая в отличие от пшеничной муки, не содержит белок глютин, придающий тесту липкую вязкость. Кроме того, благодаря кукурузной муке, тесто будет иметь особый вкус и приятный аромат.
Теперь возьмите круглую разъёмную форму, застелите пергаментом. Большую часть крошки высыпьте на дно, утрамбуйте плотно.
Вылейте жидкую творожную массу в форму. Если у вас есть свежие фрукты или ягоды, цукаты, можете также добавить их в начинку или положить сверху.
Теперь засыпьте королевскую ватрушку оставшейся крошкой сверху.
Печётся королевская ватрушка примерно 1-1,5 часа, температуру в духовке выставляйте примерно 165 градусов.
Слегка охладите королевскую ватрушку и нарезайте порционными кусочками.

С уважением Эльби.

Королевский чизкейк и сорта от North Carolina Foods We Love

00:00

30:27

Соус для барбекю, проверенный в боях

Соус для барбекю, проверенный в боях соусы для барбекю, которые не жертвуют вкусом. Их оригинальный соус имеет богатую историю, восходящую к 1920-м годам, и передавался из поколения в поколение по семейному рецепту, записанному на каталожной карточке 3×5. Он не только потрясающе вкусный, но и поддерживает хорошее дело — часть прибыли идет на помощь нуждающимся ветеранам. Настройтесь на этот эпизод, чтобы услышать невероятную историю соуса, узнать, как запустить продукт с нуля, чтобы он попал на полки продуктовых магазинов, узнать, что вдохновило название, и даже несколько рецептов, которые можно попробовать дома. Не забудьте подписаться и оставить отзыв! Проверьте это на https://battletestedbbq.com.

33:43

28 января 2023 г.

Bone Suckin’ Sauce

Признанный на национальном уровне, отмеченный наградами Bone Suckin’ Sauce производится в Роли, Северная Каролина. Этот семейный бизнес выиграл NC Battle of the Sauces и World Championship и даже был отмечен в журнале Newsweek и New York Times. Они знают, что делают, когда готовят вкусные соусы для барбекю и горчицу. Послушайте этот эпизод, чтобы узнать, как семья Форд начала производство и расширилась до бизнеса по производству соусов, откуда произошло название, как был создан соус, рецепты, предлагаемые продукты, где купить и многое другое! Не забудьте подписаться и оставить отзыв! https://bonesuckin.com/

26:44

06 января 2023

Blunt Pretzels

Blunt Pretzels производит местные крендельки в немецком стиле в Эшвилле, Северная Каролина. Их крендельки «узел», как мягкие крендели с солью, которые вы привыкли есть. Они считают, что их крендельки лучше из-за уникальных, местных, органических ингредиентов, которые они используют, и они скрещивают свои крендельки вместо того, чтобы скручивать их. Послушайте этот выпуск, чтобы узнать, как основатель перешел от приготовления яблочных штруделей к кренделям только для того, чтобы заплатить за аренду, узнать о происхождении кренделей и о том, как их едят в Германии, рецептах кренделей и названиях различных частей крендель, предлагаемые продукты, где купить и многое другое! Не забудьте подписаться и оставить отзыв! www.

bluntpretzels.com

24:39

20 декабря 2022 г.

OMGoodness Pimento Cheese

OMGoodness Pimento Cheese — это семейный бизнес, расположенный в Уилсоне, Северная Каролина. Семья Флауэрс каждый вечер идет прямо с работы, чтобы собрать это уникальное изделие вместе, слушая любимые песни. OMGoodness Pimento Cheese более гладкий и сливочный, чем большинство других, поэтому людям, которые говорят, что им не нравится сыр с перцем, это нравится! Послушайте этот выпуск, чтобы узнать, как желание отправиться в миссионерскую поездку помогло начать этот религиозный бизнес, узнать о сыре с перцем и его происхождении, безумно вкусных сочетаниях рецептов, брендинге, предлагаемых продуктах, где купить и более! Не забудьте подписаться и оставить отзыв! www.omgoodnesspc.com

32:01

06 декабря 2022

Сырные соломинки Ginny O’s Gourmet

Сырные соломинки Ginny O’s выпекаются из полностью натуральных ингредиентов в Северной Каролине. Эти соломинки для сыра имеют уникальную форму буквы «О», что свидетельствует об их происхождении в Оквью, где они впервые появились в 1850-х годах.

В этом семейном рецепте не используются консерванты, а в его состав входит только измельченный вручную сыр. Из-за своей уникальности и свежести Ginny O’s была представлена в журнале Oprah’s Magazine и была на Air Force One. Послушайте этот выпуск, чтобы узнать, как основатель Джинни Джонсон прошла путь от управления самолетами до соломинки для сыра в Air Force One, почему розовый велосипед Джинни был ее первым транспортным средством для распространения, обзор еды Джастина, предлагаемые продукты, где купить и многое другое! Не забудьте подписаться и оставить отзыв! www.ginnyo.com

31:14

11 ноября 2022 г.

Wicked Crisps

Wicked Crisps производит запеченные чипсы Deliciously Deceptive Nutrition в Гринсборо, Северная Каролина. В их чипсах нет ни искусственных добавок, ни консервантов, ни транс-жиров — просто чертовски хорошее питание! Они не жертвуют вкусом, и Джастин почувствовал себя свободным от чувства вины после того, как погрузился в пакет их чипсов с жареным чесноком и сыром Азиаго.

Послушайте этот эпизод, чтобы узнать о том, как основатель Фил Косак прошел путь от Frito Lay, где он помог изобрести Cool Ranch Doritos, до поставок Wicked Crisps в Израиль и как наука использовалась для брендинга, как они победили Apple, чтобы получить награду за свою упаковку, окончательное изменение правил игры на рынке овощных чипсов, предлагаемые продукты, где купить и многое другое! Не забудьте подписаться и оставить отзыв! www.wickedcrisps.com

33:02

26 октября 2022 г.

DJ’s Pickles

DJ’s Pickles производит небольшие партии солений ручной работы в Эшвилле, Северная Каролина. Их «свежие и потрясающие» соленья производятся с использованием местных солений и высококачественных ингредиентов. Послушайте этот эпизод, чтобы узнать, как основатель Дон Палено прошел путь от профессионального шеф-повара до директора по маринованию, его предпринимательский путь в пищевой промышленности, как делают маринады, как выращивать огурцы и идеальное время для их сбора, сумасшедшие истории маринования. , предлагаемые продукты, где купить и многое другое! Не забудьте подписаться и оставить отзыв! www.djspickles.com

22:25

22 сентября 2022 г.

1Eatz из Северной Каролины стремится сократить время на приготовление пищи, чтобы можно было наслаждаться здоровыми домашними блюдами без хлопот! Они предлагают пять вариантов здорового питания, полных овощей, трав, приправ и масла. Все, что вам нужно сделать, это открыть упаковку, смешать ее с яйцами или мясом, и она добавит отличный вкус и будет готова к употреблению в течение нескольких минут! Послушайте этот эпизод, посвященный яйцам, чтобы узнать, как основательница Сана Сиддики прошла путь от биоинженера до владельца бизнеса, советы по балансу между работой и личной жизнью, любимый грузовик с едой в Северной Каролине и кофейню, рецепты, предлагаемые продукты, где купить и многое другое. ! Не забудьте подписаться и оставить нам отзыв! www.1eatz.com