Как приготовить «ежики» из фарша с рисом в духовке, микроволновке, мультиварке?

Зная, как приготовить «ежики» из фарша с рисом, вы можете включить этот экономичный ретро рецепт в меню и радовать детей питательными мясными шариками с зернами басмати, которые наполняясь влагой соусов при тушении в духовке, СВЧ или на сковороде, приобретают пушистую текстуру и высовываются наружу, словно иголки колючего зверька.

Рецепт ежиков очень прост: приправленный фарш и сырой рис формуются в фрикадельки, соединяются с соусом и тушатся на плите или запекаются в духовке. Поскольку в блюде используется сырой рис, который при приготовлении увеличивается в размерах, следует соблюсти идеальное соотношение риса и фарша в ежиках. Оно измеряется как 1:4.

1. Как правило, самые вкусные «ежики» из фарша и риса собираются из говяжьего фарша и сырого риса и долго запекаются или тушатся в соусе.
2. Лучшая подлива для ежиков из фарша с рисом представляет смесь томатного соуса, воды и вустерширского соуса.

«Ежики» из фарша с рисом на сковороде

Фаворит поколений, рецепт «ежиков» из фарша и риса посвящен простому, семейному блюду которое каждая хозяйка запросто может осуществить на сковороде. В этом варианте шарики без обжарки в масле сразу выкладываются в горячий соус, который запечатывает их, делая более устойчивыми к длительному, сорока минутному тушению.

Ингредиенты:

• молотая говядина – 450 г;
• сырой рис – ½ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• кетчуп – 1 ст. ложка;
• чесночный порошок и соль – ½ ч. ложки;
• лук – 2 ст. ложки:
• томатный соус – 400 мл;
• коричневый сахар – 2 ст. ложки;
• вода – 250 мл;
• вустерширский соус – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Соедините фарш, рис, яйцо, кетчуп, специи, лук и петрушку.
2. Сформуйте 20 шариков.
3. Взбейте томатный и вустерширский соусы, сахар, воду.
4. Тушите фрикадельки в соусе 5 мин. Переверните.
5. После чего, томите простые «ежики» из фарша с рисом еще 40-45 мин.

Ежики из фарша с рисом в микроволновке

Существует много способов, как и где можно приготовить ежики из фарша с рисом. Однако, если вы питаетесь маленькими порциями, обратитесь к услугам СВЧ. В ней, игольчатые тефтельки доходят до кондиции супер быстро. Все, что для этого нужно: оставить изделия с соусом под крышкой на максимальной мощности на 20 минут, перевернув раз на полпути.

Ингредиенты:

• фарш – 250 г;
• рис – 60 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• томатная паста – 1 ½ ст. ложки;
• вода – 400 мл.

Приготовление

1. Потомите пряности. Добавьте их в общую смесь. Соберите шарики.
2. Покройте смесью из пасты и воды и варите 10 мин. под крышкой при 1000 Вт. Переверните и оставьте еще на 10 мин.

«Ежики» из фарша с рисом в мультиварке

Нуждаетесь в полноценном обеде, который не будет отвлекать от дел? Тогда, это вкусные «ежики» из фарша с рисом, томленные в мультиварке без вашего участия. На это уйдет 90 минут. Поэтому, чтобы сохранить шарикам целостность, дополните их связующими компонентами и соусом из кетчупа и сахара, который превратится в липкую глазурь.

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 650 г;
• сырой рис – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• крошка крекеров – 1 стакан;
• соус для барбекю – 6 ст. ложек;
• молоко – 250 мл;
• соль – ½ ч. ложки;
• кетчуп – 2 стакана;
• вода – ½ стакана;
• яблочный уксус – 1 ст. ложка;
• коричневый сахар – ½ стакана.

Приготовление

1. Взбейте фарш с рисом, яйцами, крекерами, молоком, солью луком и 2 ст. ложками соуса для барбекю.
2. Скатайте 20 шариков.
3. Соедините оставшийся соус для барбекю с уксусом, сахаром, кетчупом и водой.
4. Томите все в режиме «Тушение» 90 мин.

«Ежики» из фарша с рисом на пару

Возраст, раса, пол, не являются барьером для любви к забавным фрикаделькам. Например, В Китае «ежики» из фарша с рисом в пароварке – национальное блюдо. Стоит заметить, что изделия имеют иное построение. Шарики раскатывают по рису, используя его словно панировку. Томясь на пару, рис впитывает мясные соки, разбухает и распускает иголки.

Ингредиенты:

• свиной фарш – 500 г;
• рис для суши – 1 стакан;
• регидрированные сушеные грибы – 3 ст. ложки;
• рисовая мука – 2 ст. ложки;
• имбирь – 1 ст. ложка;
• устричный соус – 2 ч. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• зеленый лук– 2 ст. ложки;
• соль – 3 ч. ложки;
• смесь перцев – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Перед тем, как приготовить «ежики» из фарша с рисом, замочите рис на 2 ч. Просушите.
2. Соберите все, исключив рис.
3. Обкатайте тефтельки в рисе. Томите на пару 35 мин.

«Ежики» из фарша с сырым рисом

Если что-то и делает приготовление «ежиков» из фарша и риса таким легким, так это то, что вам не надо варить рис, перед тем как соединить его с мясом. Хитрость заключается в добавлении полстакана воды в фарш. Рис, в процессе запекания, поглощает эту влагу и влагу соуса, смягчается и разбухает. Для более пушистой текстуры используйте басмати.

Ингредиенты:

• молотая говядина – 450 г;
• басмати – 100 г;
• вода – ½ стакана;
• лук – 1 шт.;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• соль – 1 ч. ложка;
• петрушка – 2 ст. ложки;
• томатный соус – 700 мл;
• вустерширский соус – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Соедините все составляющие, кроме соусов.
2. Соберите 18 фрикаделек.
3. Выпекайте под соусом 35 мин. при 180℃ под фольгой и четверть часа открытыми.

Суп с «ежиками» из фарша с рисом

Где еще можно встретить отварные «ежики» из фарша с рисом, если не в мексиканском супе альбондиго? Это простой суп на бульоне, с жареным луком, томатами и фрикадельками, которые создают дополнительный бульон. В суп также добавляют морковь, горох и зеленую фасоль. Но то, что делает его уникальным – это мята. Ее закладывают в мясную смесь.

Ингредиенты:

• масло – 2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• бульон – 3 л;
• зеленая фасоль – 250 г;
• томатный соус – 100 мл;
• морковь – 1 ½ шт.;
• зеленый горох – 1 ½ стакана;
• рис – ⅓ стакана;
• молотая говядина – 450 г;
• мята, петрушка – по 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Обжарьте лук и чеснок за 5 мин. Добавьте бульон, томатный соус, морковь и фасоль.
2. Соберите все остальное в шарики.
3. Томите в бульоне 30 мин.
4. Введите горох и снимите с огня.

«Ежики» из куриного фарша с рисом

Не стесняйтесь трансформировать рецепт приготовления «ежиков» из фарша с рисом под себя. Замените говяжий фарш на куриный, а обычный сырой рис – на крупу быстрого приготовления. Так, вы избежите переваривания курицы и сырого риса. Перед тушением карамелизируйте шарики в масле. Румяная корочка запечатает соки и добавит аппетитности.

Ингредиенты:

• молотая курица – 600 г;
• рис быстрого приготовления – 100 г;
• вода – ⅓ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• чесночный порошок и соль – по 1 ч. ложке;
• томатное пюре – 400 г;
• бульон – 500 мл;
• вустерширский соус – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Взбейте фарш, рис, воду, яйцо и специи.
2. Скатайте фрикадельки. Обжарьте.
3. Полейте составляющими соуса и томите полчаса.

«Ежики» из фарша индейки с рисом

Опыт показывает, что сделать «ежики» из риса и фарша можно из любого вида мяса, в том числе, из индейки. Обладая нежным вкусом, она имеет постное мясо, которое может высыхать и разваливаться, поэтому фарш нужно дополнить водой, обжарить фрикадельки в масле, и только потом, запечь в густом, липком от сахара, томатном соусе.

Ингредиенты:

• фарш индейки – 450 г;
• рис быстрого приготовления – ½ стакана;
• вода – 200 мл;
• лук – ½ шт.;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• томатный соус – 400 мл;
• томатный сок – 100 мл;
• коричневый сахар – 3 ст. ложки;
• вустерширский соус – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Перед тем, как приготовить «ежики» из фарша индейки с рисом, взбейте индейку, рис, лук, чеснок и 100 мл воды. Сформуйте и подрумяньте.
2. Покройте шарики соусом из оставшихся компонентов и выпекайте 40 мин. при 180℃.

«Ежики» из говяжьего фарша с рисом

В данном рецепте предлагается наполнить «ежики» из фарша телятины с рисом ближневосточными колоритами. Включить в фарш пасту из трав, лука и чеснока, которая сделает шарики влажными и ароматными, и заменить томатный соус пряным и острым соусом, объединившим жареный лук, чили, чеснок, цедру, куркуму и много цитрусового сока.

Ингредиенты:

• телятина – 400 г;
• рис басмати – 200 г;
• лук – 350 г;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• петрушка, мята – по 20 г;
• куркума – 2 ч. ложки;
• соль – 1 ст. ложка;
• стебли сельдерея – 4 шт.;
• цедра лайма – 2 ст. ложки;
• чили – 1 шт.;
• лавр – 2 шт.;
• кипяток – 1 л;
• сок 1 лимона.

Приготовление

1. Измельчите зелень, 200 г лука, 1 зубок чеснока в пасту.
2. Добавьте телятину, рис, 1 ч. ложку куркумы, соль.
3. Сформуйте 12 тефтелек и охладите.
4. Обжарьте сельдерей, оставшийся лук и чеснок в 3 ст. ложках масла.
5. Добавьте куркуму, лавр, цедру, чили и кипяток и варите 5 мин.
6. Положите шарики и тушите 5 мин. Переверните и варите полчаса.
7. Заправьте соком лимона и тушите 10 мин.

«Ежики» из рыбного фарша с рисом

Если в «ежиках» для взрослых допускаются эксперименты, то «ежики» из фарша с рисом для детей требуют составляющих, которые несут в себе питательность и пользу. Все эти качества вам предоставит белая рыба, вареный рис, сыр и овощи, сформованные в фрикадельки, которые томясь без соуса, увлажняются водой в емкости с ними на противне.

Ингредиенты:

• фарш белой рыбы – 500 г;
• сваренный рис – ¾ стакана;
• брокколи, морковь, шпинат – ¾ стакана;
• масло – 1 ст. ложка;
• тертый сыр – ¼ стакана;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Измельчите овощи в комбайне и потушите 5 мин.
2. Соберите тефтельки.
3. Выпекайте на пергаменте 20 мин. при 180℃.

«Ежики» из фарша с рисом и кабачками

Как правило, все сочные «ежики» из фарша с рисом получают влагу через соус, в то время как измельченный кабачок может добавить и клейкости, и влажности,и витаминов, и много полезного добра. В данном варианте он связывает воедино индейку, сваренный рис и сыр. Шарики запекаются без соуса и карамелизируются глазурью из соуса барбекю.

Ингредиенты:

• молотая индейка – 400 г;
• тертый кабачок – 2 стакана;
• яйцо – 1 шт. ;
• сваренный рис – ¾ стакана;
• сыр – ½ стакана;
• соль – 1 ч. ложка;
• перец – ½ ч. ложки;
• соус для барбекю – ½ стакана.

Приготовление

1. Соедините все составляющие, кроме соуса.
2. Скатайте и запекайте 20 мин. при 220℃.
3. Смажьте соусом и жарьте еще 2 мин.

«Ежики» из фарша с рисом со сметаной

Нежный, освежающий, кремовый сметанный соус для «ежиков» из фарша с рисом выигрывает у томатного деликатностью и финансовой доступностью. Здесь, он представляет смесь из подрумяненной с маслом муки, бульона и сметаны, которая покрывает сочные фрикадельки, приобретая гладкую густоту в процессе тушения на сковороде.

Ингредиенты:

• смешанный фарш – 500 г;
• сваренный рис – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чесночный порошок – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• мука – 1 ст. ложка;
• масло – 1 ст. ложка;
• сметана – 100 г;
• бульон – 150 мл.

Приготовление

1. Подрумяньте фрикадельки в масле.
2. Отдельно обжарьте муку с маслом, добавьте бульон, сметану и проварите 2 мин.
3. Соедините с фрикадельками и тушите 20 мин.

«Ежики» из фарша с рисом и сыром

Добавление любого сыра в рецепт вкусных «ежиков» из фарша и риса благоприятно сказывается и на ароматике блюда, и на его текстуре, которая приобретает вязкость и сцепление, и на его презентации и, в целом, на качестве. Здесь, предлагается добавить изделиям колорита средиземноморья: использовать пармезан, включив его в фарш и в топпинг.

Ингредиенты:

• молотая говядина – 450 г;
• сырой рис – ¾ стакана;
• соль – 1 ч. ложка;
• сухари – ½ стакана;
• пармезан – ¼ стакана;
• томатное пюре – 800 мл;
• вода – 400 мл.

Приготовление

1. Соберите шарики.
2. Тушите в томатном пюре и воде 15 мин.
3. Переверните и томите, переворачивая, еще 45 мин.
4. Украсьте дополнительной порцией сыра.

«Ежики» из фарша с рисом в сливках

Это кремовая заливка для «ежиков» из фарша с рисом на сливках способна удовлетворить самых придирчивых едоков. В данном варианте она сочетает острые, молочные и мясные вкусы, поскольку тушится в бульоне и в соках, которые остались от жареных шариков из смешанного фарша, добирая густоты от пережаренной муки и остроты от горчицы.

Ингредиенты:

• фарш микс – 900 г;
• отварной рис – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сухари – 2 ст. ложки;
• лук – 1 ½ шт.;
• вустерширский соус – 1 ст. ложка;
• соль – 2 ч. ложки;
• мука – 1 ст. ложка;
• масло – 1 ст. ложка;
• бульон – 250 мл;
• сливки – 250 мл;
• горчица – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Перемешайте ½ тертого лука с мясом, рисом, яйцом, молоком, сухарями, соусом, солью.
2. Карамелизируйте шарики в масле. Удалите.
3. Карамелизируйте лук, муку и масло.
4. Все соедините и тушите 10 мин.

«Ежики» из фарша с рисом и капустой

Условия и составляющие – все, намекает на то, что пора масштабировать тушеные «ежики» из фарша с рисом квашеной капустой, как это делают в Восточной Европе. На первый взгляд, сочетание томатного соуса с кислой капустой покажется диковатым, на вкус – изумительным. Она настолько вписывается в окружение, что исключает любые дополнения.

Ингредиенты:

• молотая говядина – 400 г;
• рис быстрого приготовления – ¼ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• сухари – 2 ст. ложки;
• молоко – 2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• томатный соус – 400 мл;
• капуста – 1 стакан;
• итальянские травы – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Подрумяньте фрикадельки за 5 мин.
2. Добавьте соус, травы и кислую капусту.
3. Оставьте на тихом огне на полчаса.

 

Рецептов Ежовых Грибов – Как Их Использовать?

Ежевые грибы малоизвестны, особенно в Северной Америке. Но они прекрасно дополняют несколько рецептов.

Эти коричнево-белые грибы неправильной формы, с уплощенной шляпкой и тонким стеблем, а вместо жабр имеют спороносные шипы. При приготовлении они имеют фруктовый аромат и жевательную текстуру, а также маслянистый дымный вкус с иногда перечной ноткой.

Шампиньоны выращивать довольно сложно, но их часто можно найти в конце лета и осенью на фермерских рынках и в специализированных магазинах для гурманов. Вы также можете найти их в лесу в это время. Смотрите наш обзор на Как найти грибы ежика для получения дополнительной информации об этих вкусных грибах и о том, как их найти.

Источник изображения: RawPixel [Создано Робом] Ежики лучше всего подходят для тушения и варки. Вы можете исследовать различные комбинации, например, запекать их в горшочках, варить в тушеных блюдах и супах, использовать в качестве начинки, накладывать на тосты и так далее.

Вы также можете сочетать их с пастой, жареным картофелем, стейками, белым вином или соусами на основе сливок, так как грибы способны впитывать сопутствующие ароматы. Короче говоря, если вы кулинар и любите экспериментировать с едой, попробуйте восхитительные рецепты ежовых грибов.

Однако, если вы новичок и понятия не имеете, как использовать шампиньоны, не беспокойтесь. Сегодня мы поделимся с вами простыми и вкусными рецептами. Итак, начнем?

1. Жареные шампиньоны

Ингредиенты:

• Молодые шампиньоны, 1 фунт
• 1 ст. масло и сливочное масло, на гриб
• Листья свежего тимьяна (по желанию)
• 1 зубчик чеснока, нарезанный (по желанию)
• Морская соль по вкусу
• Для украшения: зелень петрушки или зеленого лука, измельченная

Проезд:

• Тщательно вымойте грибы. Если грибы грязные, то быстро промойте их под холодной водой. Обсушите их бумажными полотенцами. Вы можете использовать целые грибы, если они маленькие, или вы можете нарезать их по своему усмотрению.
• Возьмите большую сковороду и нагрейте масло и масло. Как только масло начнет таять, добавьте грибы. Часто помешивайте и продолжайте готовить, пока они не станут коричневыми и нежными, а жидкость не испарится.
• Далее, на этом этапе вы можете добавить чеснок, если хотите, и готовить в течение 1 или 2 минут, пока они не станут ароматными.
• Если хотите, добавьте тимьян и хорошенько перемешайте.
• Снимите кастрюлю с огня и посыпьте солью. Украсьте петрушкой или зеленым луком. Подавайте и наслаждайтесь.

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с рекомендациями по питанию для этого рецепта: Жареные ёжиковые грибы.

2. Грибы ёжики с чесноком и петрушкой

Ингредиенты:

• 8 унций свежих шампиньонов (можно даже комбинировать разные лесные грибы)
• 1 маленький зубчик чеснока, нарезанный
• Перец черный свежемолотый
• 1 небольшая горсть свежей итальянской петрушки
• 1 ст. несоленое сливочное масло
• 2 ст. растительное масло
• Кошерная соль по вкусу

Указания:

• Очистите грибы, быстро промойте их в холодной воде и промокните бумажным полотенцем.
• Нарежьте поварским ножом чеснок и петрушку.
• Возьмите большую сковороду и нагрейте масло. Как только масло нагреется и начнет кипеть, добавьте грибы. Готовьте их, пока они не станут коричневыми. Держите огонь на среднем уровне.
• После приготовления посыпьте грибы солью и перцем. Затем добавьте сливочное масло, а также измельченный чеснок и петрушку. Готовьте одну минуту, и тщательно все перемешайте, чтобы приправы распределились равномерно.
• При необходимости отрегулируйте количество приправ. Теперь снимите грибы со сковороды и, если хотите удалить излишки масла, положите их на бумажные полотенца на минуту. Подавайте и наслаждайтесь!

Подробнее об этом рецепте читайте здесь: Ежики с чесноком и петрушкой.

Источник изображения: Pexels [Создано Эллой Олссон] 3. Грибной суп с грибами-ежиками

Ингредиенты:

• 6 чашек шампиньонов
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 большой жареный зубчик чеснока
• 1/3 стакана хереса
• 6-8 чашек овощного бульона
• Сливки (по желанию)
• ¼ стакана масла
• Соль и перец по вкусу

Указания:

• Нагрейте масло в суповой кастрюле на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Варить до прозрачности.
• Теперь добавьте измельченный чеснок и готовьте некоторое время до появления аромата. Продолжайте часто помешивать.
• Затем добавьте грибы и готовьте их 2 минуты. Здесь вам может понадобиться добавить больше масла, так как грибы очень быстро впитывают масло.
• Добавьте херес и готовьте, пока он не выпарится.
• Теперь уберите несколько грибов и отложите их в сторону. Позже вы будете использовать его для украшения супа.
• Добавьте 4 стакана овощного бульона и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и дайте покипеть следующие полчаса. Тем временем время от времени перемешивайте и добавляйте бульон по мере необходимости.
• Через полчаса попробуйте суп и отрегулируйте приправу. Смешайте смесь с помощью погружного блендера или любого обычного блендера.
• Верните суп в кастрюлю и дайте ему свариться. Проверьте его консистенцию. Если он густой, добавьте еще бульона, а если он слишком жидкий, дайте ему вариться, пока он не достигнет желаемой консистенции.
• Если вы планируете добавить в суп сливки, сделайте это сейчас.
• Перелейте суп в глубокие тарелки, украсьте его отложенными грибами, по желанию добавьте немного нарезанной зелени и подавайте горячим.

Чтобы посмотреть подробное описание этого рецепта, нажмите здесь: Грибной суп с съеденными шампиньонами.

4. Жареные грибы с макаронами

Ингредиенты:

• Шампиньоны (горсть)
• 2 зубчика чеснока
• Сливочное масло
• Соль
• Перец
• Петрушка
• Макаронные изделия

Указания:

• Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды, слить и отставить в сторону.
• Очистите грибы и удалите поврежденные части. Обжарьте их на сухой сковороде.
• Теперь слейте воду и обжарьте грибы, добавив сливочное масло.
• Добавьте чеснок и петрушку и дайте всему готовиться в течение следующих 10 минут.
• Затем посыпьте смесь солью и перцем.
• Переложите макароны на сервировочную тарелку или в миску и положите сверху грибную смесь. Подавайте и наслаждайтесь.

Полный рецепт смотрите здесь: Жареные грибы с макаронами.

Источник изображения: RawPixel [Создано Моникой]

5. Зубчатые ежики

Ингредиенты:

• 1 фунт белых грибов, нарезанных
• 4 ломтика бекона, нарезать
• 4 средних красных картофеля, очищенных и тонко нарезанных
• ¼ стакана густых сливок
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука или свежего зеленого лука
• ¼ стакана молока
• ¼ стакана тертого сыра пармезан
• Соль и паприка по вкусу

Указания:

• Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и положите на нее половину ломтиков красного картофеля.
• Затем сбрызните сливками, чтобы слой покрыл картофель.
• Добавьте нарезанных ежиков поверх сливок.
• Выложите на них оставшийся картофель.
• Накройте форму для запекания и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
• После предварительного разогрева запекайте блюдо в течение 25 минут.
• Добавьте молоко, зеленый лук и паприку, сверху положите ломтики бекона и сыр пармезан.
• Снова запекайте блюдо еще 20 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. На этот раз не накрывайте запеканку.
• После выпечки достаньте форму и дайте ей немного остыть. Подавайте и наслаждайтесь.

Еще больше простых и интересных рецептов из грибов-ежи можно найти здесь: Ежики с гребешком.

6. Соте из четырех грибов

Ингредиенты:

• 3 унции белых грибов
• 8 унций кримини или белых шампиньонов
• 3 унции грибов эноки
• 3 лука-шалота, нарезанные
• 6 столовых ложек сливочного масла
• Соль и перец

Указания:

• Тщательно очистите все грибы и обрежьте их.
• В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.
• Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким.
• Затем добавьте ёжика и грибы кримини и готовьте около 3 минут. В течение этого времени часто помешивайте.
• Добавьте грибы эноки и готовьте еще минуту.
• Приправить смесь солью и перцем.

Узнайте больше о рецепте здесь: Соте из четырех грибов.

Заключительное примечание

Попробуйте эти простые, но восхитительные рецепты и сообщите нам, какие из них вам понравились больше всего. Кроме того, если у вас есть какие-то особые рецепты приготовления ежовых грибов, которыми вы можете поделиться, мы будем рады узнать от вас. Пожалуйста, не стесняйтесь поделиться своим самым вкусным блюдом, если у вас есть любимый рецепт шампиньонов.

Куриные лесные грибы вкусны и появляются примерно в то же время, что и грибы-ежи. Проверьте эту статью для некоторых восхитительных цыпленка из лесных грибов рецептов.

Дополнительные рецепты грибов см. на странице Рецепты грибов .

И, наконец, для получения более подробной информации о приготовлении грибов см. нашу статью Основное руководство по приготовлению грибов.

Старинные и современные рецепты ежей

гвбойл , 26 января, 11:56

Древний рецепт жареного ежа:

Выпотрошить одного только что убитого ежа.

Затем животное следует приправить и подготовить к приготовлению; прессуют в полотенце до полного высыхания, затем либо заключают в глину, либо заворачивают в траву.

Мясо следует обжарить и подавать с соусом из верблюда.

Современный рецепт спагетти карбонара «Ежик» (4 порции)

500 г спагетти, 30 мл оливкового масла, 250 г постного ежа, 1 средняя луковица (нарезанная), 125 мл воды, 60 мл сухого белого вина, 4 яйца, 60 мл жирных сливок, 100 г тертого сыра пармезан

• нарезать ежика небольшими кусочками

• взбить яйца и сливки вместе в миске. Добавить половину сыра пармезан

• положить макароны в кипящую воду

• положить лук и кусочки ежика в кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне, пока лук не станет почти прозрачным

• добавить вино и уменьшить огонь

• макароны слить, когда они приготовлены, смешать их со смесью из яиц, сливок и сыра

• добавить мясо, лук и вино, не сливая жир, и тщательно перемешать

• украсить оставшимся пармезаном

• подавать немедленно

---

паора-тм , 26 января, 13:31

Ни за что. Они просто выглядят так, как будто они пронизаны болезнью. Я лучше ем тараканов. У вас есть их рецепт?

---

литанде1 , 26 января, 18:39

Болезнь. РЖУ НЕ МОГУ. Наверное чесотка.
Вы знаете самое заразное и пораженное болезнями животное в мире? Люди.

---

Эллихен , 26 января, 22:01

ЖАРЕНЫЙ ЁЖ ЦЕЛЫЙ

У ежа следует перерезать горло, опалить и выпотрошить, затем связать, как молодку, затем завернуть в полотенце до полного высыхания, обжарить и съесть с соусом из рыжика или дикой утки.

Обратите внимание: если ёжик отказывается разворачиваться, положите его в горячую воду.

---

Эллихен , 26 января, 22:03

Если вам нравится голубь из парка или городской площади, вот аутентичный средневековый рецепт.

Пейоны ystewed.
Возьмите peiouns и закройте кромку с garlec и с gode erbis ihewe, и сделайте кромку в глиняном горшке; бульон эрто годе и греция, порошковый форт, сафрон, вериус и соль.

---

джбсаутленд , 27 января, 2:30

Почему бы не зачерпнуть убитого на дороге и не бросить в мультиварку, добавить немного вина и нарезанный лук. Юк…!

---

литанде1 , 27 января, 3:27

Некоторые люди едят убитых на дороге. Пока он свежий, это просто еще одно мертвое животное.

Я съел голубя. Ежа бы не стал есть, потому что они мне нравятся.
А какая разница? Милые маленькие ягнята в порядке, а другие животные нет?

---

олвен , 27 января, 4:37

В Южной Америке морские свинки — еда, здесь они милые домашние животные

---

сокол-ад , 27 января, 4:40

я полагаю, если вы приготовите это правильно …. в любом случае, ежики не полны туберкулеза?

---

Джесси981 , 16 мая, 6:14

LOL, зашел сюда в поисках печенья Ежика! Не мог себе представить, что ДАЖЕ захочется съесть убитого на дороге

---

литанде1 , 16 мая, 6:56

№
Пленый людей есть хоть.

---

пенсионер , 16 мая, 7:00

Я видел очень странные штуки на шампурах в Китае. .. единственное, что я хотел попробовать, это морскую змею! Интересно, кто захочет есть жареных скорпионов?

---

лизаб , 16 мая, 7:27

я тоже Джесси лол!!!

---

Джесси981 , 17 мая, 6:14

LOL, зашел сюда в поисках печенья Ежика! Не мог себе представить, что ДАЖЕ хочет съесть убитого на дороге

---

пенсионер , 17 мая, 7:00

Я видел очень странные вещи на шампурах в Китае. Единственное, что я хотел попробовать, это морскую змею! Интересно, кто захочет есть жареных скорпионов!

---

лизаб , 17 мая, 7:27

я тоже Джесси лол!

---

литанде1 , 26 января, 18:39

Болезнь. РЖУ НЕ МОГУ. Наверное чесотка.
Вы знаете самое заразное и пораженное болезнями животное в мире! Люди.

---

Эллихен , 26 января, 22:03

Если вам нравится голубь из парка или городской площади, вот аутентичный средневековый рецепт.

Пейоун истев.
Возьмите peiouns и закройте кромку с garlec и с gode erbis ihewe, и сделайте кромку в глиняном горшке; бульон эрто годе и греция, порошковый форт, сафрон, вериус и соль.

---

джбсаутленд , 27 января, 2:30

Почему бы не зачерпнуть убитого на дороге и не бросить в мультиварку, добавить немного вина и нарезанный лук. Юк.!

---

lythande1 , 27 января, 3:27

Некоторые люди едят убитых на дороге. Пока он свежий, это просто еще одно мертвое животное.

Я съел голубя. Ежа бы не стал есть, потому что они мне нравятся.