Как приготовить вафли за 15 минут — простые рецепты вкусной выпечки

Вафли, о которых пойдет речь в этой статье, готовятся очень просто и очень быстро. Классические бельгийские вафли на молоке, вафли с медом и орехами, шоколадные вафли и вафли с творогом, а также вафли с мякотью тыквы — все эти рецепты в нашей статье.

В конце августа в Америке отмечается Национальный день вафель (National Waffle Day). Чем не повод приготовить вкусные вафли самостоятельно?

Правда, следует отметить, что у американцев вафли — это не те вафли, к которым мы привыкли. Речь идет об оладьях на яйце и молоке, которые выпекаются в специальной вафельнице.

У нас такая выпечка известна скорее как бельгийские вафли или брюссельские вафли. Конечно же, для того чтобы приготовить такие вафли, вам понадобится вафельница. В остальном, все очень просто — ингредиенты донельзя простые, а времени на готовку понадобится очень мало.

Как легко и просто приготовить вкуснейшие бельгийские вафли — классический рецепт

• 2 стакана муки
• 4 чайных ложки пекарского порошка
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 0,5 стакана растительного масла
• 2 стакана молока
• 1 чайная ложка ванили

Соедините в тарелке все сыпучие ингредиенты и хорошо перемешайте. В другой тарелке слегка перемешайте яичные желтки, молоко, растительное масло и ваниль. Соедините жидкие и сыпучие ингредиенты. Аккуратно добавьте яичные белки. Вафельницу смажьте маслом и выпекайте вафли 5-10 минут. Подавайте вафли с ягодами, фруктами и любым фруктовым йогуртом. Приятного аппетита!

Читайте также: Международный День Торта — как быстро приготовить вкусную выпечку

Очень вкусные вафли с орехами, медом и овсяными хлопьями — рецепт 

• 1,5 стакана муки из цельного зерна
• 2 чайных ложки пекарского порошка
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 40 граммов мягкого сливочного масла
• 2 столовых ложки меда
• 2 стакана овсянки
• 1 стакан измельченных орехов

В большой тарелке хорошо перемешайте муку, пекарский порошок и соль.

Добавьте яйца, молоко, сливочное масло и мед. Перемешайте все ингредиенты (вручную или с помощью миксера), чтобы получилось однородное тесто. Добавьте орехи и овсянку, перемешайте. Вафельницу смажьте маслом и выпекайте вафли 5-10 минут. Подавайте вафли с ягодами, фруктами и турецким йогуртом. Приятного аппетита!

Читайте также: Медовый Спас 2017 — что приготовить на Маковея

Как приготовить шоколадные вафли — выпечка за 10 минут

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка мягкого сливочного масла
• 4 яйца
• 1,5 стакана сахара
• 0,5 стакана порошка какао
• 0,5 стакана воды

Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто без комочков. Вафельницу смажьте маслом и выпекайте вафли около 5 минут. Подавайте вафли с какао на молоке или турецким йогуртом!

Читайте также: День шоколада — 20 фактов о шоколаде и 3 вкусных шоколадных рецепта

Рецепт вафель с творогом — как приготовить

• 2 стакана муки
• 2 чайных ложки пекарского порошка
• 0,3 чайных ложки соды
• 0,5 чайной ложки соли
• 4 столовых ложки мягкого сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1 чашка творога
• 2 больших яйца
• 3 столовых ложки меда

Сливочное масло растопите. Сыпучие ингредиенты соедините. В отдельной тарелке слегка перемешайте творог, молоко, яйца, мед (сильно размешивать не нужно, в тесте должны остаться зерна творога). Добавьте сыпучие ингредиенты, перемешайте. Добавьте растопленное масло, снова перемешайте. Вафельницу смажьте маслом и выпекайте вафли около 7 минут. Приятного аппетита!

Читайте также: Чизкейк на скорую руку — как приготовить вкусный десерт без духовки

Как приготовить вафли с мякотью тыквы — рецепт

• 1,5 стакана муки
• 3 чайных ложки пекарского порошка
• 0,5 чайных ложки соды
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 0,3 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 0,3 стакана коричневого сахара
• 1 стакан готового тыквенного пюре
• 2 стакана молока
• 4 столовых ложки сливочного масла

В одной тарелке соедините сыпучие ингредиенты. Сливочное масло растопите. В другой тарелке хорошо перемешайте яйца, сахар, тыквенное пюре, молоко и сливочное масло. Соедините жидкие и сыпучие ингредиенты, хорошо вымешайте.  Вафельницу смажьте маслом и выпекайте вафли согласно инструкции. Приятного аппетита!

Читайте также: Десерт за 15 минут — как приготовить тыквенный пирог быстро и без хлопот 

 

Рецепты приготовления венских вафель в домашних условиях

Венские вафли – узнаваемый во всем мире десерт. Сделанное из мягкого, тающего во рту теста, лакомство чаще всего подается с взбитыми сливками, шоколадом, сгущенным молоком, медом, кленовым сиропом и другими добавками. Сладкое кондитерское изделие с характерными рельефными кубиками на поверхности прославило Вену, хотя впервые оно было представлено под названием неаполитанские вафли. Чтобы попробовать эту нежную выпечку сегодня, необязательно ехать в столицу Австрии. Приготовить настоящие венские вафли можно и самостоятельно в домашних условиях, вооружившись простыми рецептами.

Питание ребенка 4-5 лет: основные правила

Сколько раз в день нужно есть ребенку 4-5 лет? Размеры порций, базовые особенности рациона младшего дошкольника.

Главные секреты пышных венских вафель

История вафель, похожих на мягкое бисквитное печенье, насчитывает около 120 лет. Золотистая выпечка была придумана австрийским кондитером по имени Йозеф Маннер. Он назвал свое творение неаполитанскими вафлями, поскольку для приготовления блюда использовались орехи, доставленные из окрестностей Неаполя. Позже десерт начали дополнять не только ореховой начинкой, но и другими видами кремов, джемов, свежими ягодами, фруктами и не только. Можно приготовить на основе рецепта венских вафель несладкое блюдо. Для этого нужно добавить в тесто сыр, свежую зелень. Необычной получится и закуска с беконом.

Пышные австрийские или венские вафли сразу стали популярными в Европе. Чтобы кулинарную новинку не приписал себе кто-то другой, автор кондитерского изделия запатентовал его под брендом Manner.

Интересно, что он существует и сегодня. А сама рецептура десерта с тех дней претерпела незначительные изменения.

Чтобы лакомство получилось воздушным, важно использовать качественные ингредиенты. Тесто для вафель готовят из куриных яиц, молока, сахара, муки, разрыхлителя и сливочного масла. Именно последний продукт придает вафлям узнаваемый вкус и пористую текстуру. Само тесто должно быть жидким, чуть гуще, чем на оладьи. Проще всего сделать его с помощью миксера или кухонного комбайна. При этом белки взбивают на высокой скорости до пиков и только потом добавляют в массу. Так десерт получается особенно нежным.

Используя базовый рецепт венских вафель, можно приготовить лакомство не со сливочным маслом, а на основе йогурта, сливок, кефира или творога. Эти молочные продукты придадут выпечке особую изюминку. В любом случае и йогурт, и молоко добавляют в тесто практически в самом конце при замешивании. В соблюдении таких нехитрых приемов и заключаются секреты знаменитого лакомства.

 Как приготовить венские вафли в духовке

Приготовить настоящие венские вафли можно в электровафельнице или духовке, если использовать специальные формы. Для выпекания десерта в духовом шкафу нужно следовать инструкции по приготовлению теста:

1. Растопить 180 г сливочного масла жирностью 82% и растереть его со 100 г сахарного песка до растворения крупинок.
2. Отделить белки от 3 яиц, взбить их до пиков миксером. Ввести в тесто сначала желтки, а затем – белки.
3. Влить в массу 250 мл теплого молока и всыпать маленькими порциями 300-350 г муки.
4. Добавить в тесто 8 г разрыхлителя и немного сока лимона, тщательно перемешать.

Форму для выпекания следует смазать растительным маслом. Заливать в нее сладкое тесто нужно так, чтобы оно распределилось равномерно. Духовку рекомендуется включить заранее, выставив температуру 220 градусов. Одну сторону вафель стоит выпекать около 8-9 минут. Затем нужно вынуть их из формы и перевернуть на противень.

Вторую сторону необходимо готовить чуть меньше – обычно достаточно всего 5 минут. Однако время выпекания зависит от мощности духовки и толщины слоя теста.

Для приготовления венских вафель по классическому рецепту больше всего подходят силиконовые формы. Из них удобно доставать румяную выпечку. Тем, кто любит хрустящий снаружи десерт, стоит усвоить одну хитрость. Перед подачей на стол лакомство следует подсушить на решетке в духовке в течение пары минут. Так корочка у блюда станет хрустящей, но внутри вафли получатся мягкими.  

Венские или австрийские вафли нередко используют как основу для приготовления других видов кондитерских изделий. Если выпекать лакомство в духовке в виде больших мягких листов или коржей, можно сделать из них пирог с кремовой начинкой, пирожные. А если замесить пресное тесто, выпечка легко превратится в основу для бутерброда, сэндвича, дополнение к яичнице и другим блюдам.

Рецепты приготовления десерта в вафельнице

Готовить венские вафли в электровафельнице можно по традиционному рецепту. Пластины устройства также нужно смазывать растительным маслом. Прежде чем вылить на них тесто необходимо тщательно разогреть основу. Время выпекания кондитерских изделий определяется мощностью устройства. Чаще всего лакомство в электроприборе готовится быстрее, нежели в духовке. Вместе с приготовлением теста на изготовление десерта уйдут считанные минуты.

Для кулинарных экспериментов с духовкой или вафельницей можно использовать рецепты творожных вафель:

1. Перетереть 200 г творога с 50 г сахара – количество подсластителя стоит регулировать по вкусу.
2. Взбить 2 яичных белка, добавить вместе с желтками в творог.
3. Влить в массу 70 мл теплого молока, всыпать чайную ложку разрыхлителя.
4. Постепенно добавлять муку – столько, чтобы получилось нежидкое тесто.

Для йогуртовых вафель можно выбрать фруктовый или ягодный йогурт, тогда выпечка получится и нежной, и сладкой. Но помимо этого продукта можно добавлять в тесто также фруктовые соки или пюре из свежих плодов. Сладкоежкам придутся по душе мягкие вафли с бананом, яблоком, тыквой или морковью. Фруктовые и овощные добавки сделают десерт более легким и полезным, но не менее вкусным.

Менее калорийными получатся и изделия на кефире. Для приготовления теста достаточно всего 50 г растопленного сливочного масла, 200 мл нежирного кефира, чайной ложки разрыхлителя, 50 г сахара, 1 яйца. Муку необходимо использовать в таком количестве, чтобы масса получилась густой, но не слишком плотной. Как правило, для такого количества ингредиентов достаточно 150 г муки.

Rebekah Lowin Editor

Editor

connect:

20 лучших комнатных растений, которые украсят каждую комнату вашего дома

От простых в уходе до совершенно потрясающих — эти растения гарантированно принесут вам удовольствие.

1 февраля 2023 г.

Подлинная история Дня святого Валентина может вас удивить — вот что нужно знать

Здесь нет любовной предыстории. 😳

31 января 2023 г.

44 лучших цитаты и благословения ко Дню Святого Патрика, которыми можно поделиться 17 марта

Поздравьте своих друзей с Днем Святого Патрика с помощью этих сообщений.

30 января 2023 г.

17 лучших идей детских пасхальных корзинок для празднования первого праздника вашего малыша

Да, у некоторых из них даже есть кроличьи ушки. 😍

30 января 2023 г.

64 Отличные подарки для парней на День святого Валентина

Эти идеи подарков забавные, недорогие и при этом продуманные.

30 января 2023 г.

85 лучших каламбуров ко Дню святого Валентина для отправки семье и друзьям

Поделитесь этими забавными строками со студентами, коллегами и другими людьми.

29 января 2023

Эти романтические отели — *идеальные* места для вашего следующего отдыха

27 января 2023 г.

48 Курятники своими руками, которые легко построить

Ваше пернатое стадо оценит безопасный, функциональный, и стильный курятник.

19 января 2023 г.

Реклама — Продолжить чтение ниже

35 лучших пасхальных сладостей, которые понравятся любому взрослому

Мы обещаем, что им на самом деле понравятся эти подарки.

18 января 2023

40 самых романтичных идей для ужина на двоих

Пара свечей, немного музыки и свидание готово!

17 января 2023 г.

75 лучших идей подарков на День святого Валентина для нее и для него

Приготовьтесь, им понравится ваш подарок.

12 января 2023 г.

57 Лучший подарок мужу на любой случай

Включая уникальные, романтические и забавные подарки для вашего любимого парня.

10 января 2023 г.

45 лучших подарков для мамы на День святого Валентина 2023

Покажите маме, насколько она любима, с помощью одного из этих сладких подарков.

10 января 2023 г.

30 романтических занятий в День святого Валентина, которые вы никогда не забудете

Приготовьтесь влюбиться в эти идеи.

9 января 2023

76 лучших цитат ко Дню святого Валентина, чтобы отшлифовать ваше любовное письмо

Может быть, вы и не поэт, но вы все же можете выразить свою неописуемую любовь словами. ❤️

6 января 2023

40 лучших текстов песен о любви, чтобы вы чувствовали себя романтично в этот День святого Валентина

Извините нас, пока мы подпеваем всем этим мелодиям.

5 января 2023 г.

Реклама – Продолжить чтение ниже

75 лучших поделок ко Дню святого Валентина, которые станут еще и самыми сладкими подарками

Их так же весело делать, как и получать.

4 января 2023

44 Лучшие подарки на День святого Валентина для него, одобренные парнями

Будь то первый подарок на День святого Валентина для парня или сентиментальный жест для вашего 20-летнего мужа, он будет в восторге от этих подарков.

4 января 2023 г.

33 Лучшие подарки учителям ко Дню святого Валентина в знак благодарности

Подарите любовь всему классу!

4 января 2023 г.

24 Идеи романтического и веселого зимнего свидания

Это лучшее время года, чтобы обниматься вместе.

30 декабря 2022 г.

73 Лучшие новогодние цитаты, которые стоит встретить в 2023 году с вдохновением

«Вы никогда не будете слишком стары, чтобы ставить другую цель или мечтать о новой мечте».

28 декабря 2022 г.

График работы McDonald’s в канун Нового года и новогодние праздники в 2023 г.

Начните год правильно — с Биг Маком!

28 декабря 2022 г.

Часы работы Starbucks в канун Нового года и в новогодние праздники на 2023 год

Кто захочет встречать Новый год без кофеина? ☕️

28 декабря 2022 г.

Вот часы работы Target в канун Нового года и новогодние часы на 2023 год

Потому что со всей праздничной суетой мы обязательно забудем пару важных вещей!

28 декабря 2022 г.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Что открыто в Новый год 2023 и в канун Нового 2022 года? У нас есть ответы

Встречайте Новый год во всех ваших любимых магазинах.

28 декабря 2022 г.

Путеводитель по магазинам, которые будут открыты на Рождество в 2022 г.

Не волнуйтесь. Мы включили магазины, которые тоже будут закрыты!

25 декабря 2022 г.

Вафельный домик открыт на Рождество 2022 года? Вот что нужно знать об их праздничных часах

Потому что вам может сниться стопка вафель в рождественское утро. 😍

24 декабря 2022 г.

Открыты ли магазины Dollar на Рождество 2022 года? Вот что вам нужно знать об их праздничных часах

У нас есть подробности о Долларовом дереве, Долларовом Генерале и Семейном Долларе.

24 декабря 2022 г.

Открыт ли Walmart на Рождество 2022 г.? Вот что вам нужно знать

Прежде чем выйти за дверь, обязательно проверьте часы работы магазина в праздничные дни.

22 декабря 2022 г.

55 Недорогие рождественские подарки, чтобы остаться в праздничном бюджете

Произведите впечатление без стресса для бюджета.