Сладкая колбаска из печенья и какао

Сладкая колбаска из печенья с какао и маслом — классический рецепт родом из детства. Именно по такому рецепту мы готовили десертную шоколадную колбаску в детстве и именно этот вкус мне запомнился на всю жизнь.

Как сделать сладкую колбаску из печенья

Для этого рецепта вам не нужны особые ингредиенты или особые кулинарные навыки, ведь этот рецепт под силу даже детям. Все что вам потребуется, так это немного времени, простые ингредиенты и наличие холодильника.

Из множества вариантов приготовления сладкой колбаски, я хотела бы остановиться на более классическом рецепте. Хотя, при желании вы можете приготовить сладкую колбаску без масла, со сгущенным молоком, из бисквита или по любому другому рецепту на ваш вкус.

Сладкая колбаска: вносим разнообразие

Для приготовления сладкой колбаски из печенья нам понадобятся: сливочное масло, грецкие орехи, песочное печенье, сахар, какао и немного молока или сливок.

Это лишь рецепт-основа который можно видоизменять или дополнять на свой вкус.

В качестве основной добавки в нашем рецепте — грецкие орехи. Вместо них, или кроме них, в такую колбаску можно добавить:

• любые орехи на ваш вкус;
• курагу, изюм, чернослив, вяленую вишню или другие сухофрукты;
• мармелад, ириски или карамель;
• ломтики белого, черного или другого шоколада;
• подсолнечные или любые другие семечки;
• цукаты или цитрусовую цедру.

Пробуйте разные добавки и получайте неповторимый вкус.

Особая прелесть этого рецепта заключается в том, что сладкая колбаска может храниться в морозильной камере не один день.

Подать на стол ее можно в любой удобный для вас момент. Так что неожиданные гости всегда смогут отведать вкусный домашний десерт с чаем, и он прекрасно дополнит утренний кофе.

Ингредиенты

---

• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Какао — 2 ст. л.
• Молоко — 3 ст. л.
• Песочное печенье — 200 г
• Грецкие орехи — 80 г

---

Как приготовить сладкую колбаску из печенья

1. Грецкие орехи слегка подсушить на горячей сковороде. Измельчить орехи достаточно крупными кусочками при помощи ножа или блендера.

   Путь останутся крупные фрагменты орехов они будут хорошо смотреться на срезе готового десерта.

   Вместо, или кроме, грецких орехов можно взять любые другие орешки на ваш вкус или соединить сразу несколько видов.

2. Половину или 2/3 печенья измельчаем в мелкую крошку.

   Для этого можно воспользоваться блендером или измельчить печенье скалкой. Для удобства можно поместить печенье в пакет и только потом помять его скалкой.

   Остальное печенье измельчить в крупную крошку, сделать это можно при помощи ножа или просто поломать печенье руками.

3. Соединить измельченные орехи с печеньем и все хорошо перемешать.

4. В подходящей емкости соединить сахар и какао. Все хорошо перемешать.

5. Добавляем в емкость 3 ст. л. молока или сливок жирностью 10%.

   Все хорошо перемешиваем и ставим емкость на небольшой огонь.

6. Перемешивая массу прогреваем ее и доводим до кипения.

   Сначала вам может показаться, что масса слишком густая, но по мере нагревания сахар будет таять и масса станет более жидкой.

7. После того как масса закипела снимаем ее с огня и даем немного остыть.

8. В остывшую массу добавляем сливочное масло порезанное кубиками. Перемешиваем до полного растворения масла.

9. Хорошо перемешиваем массу.

10. Частями добавляем смесь из орехов и печенья. Каждый раз все хорошо перемешиваем.

11. Продолжаем до тех пор пока массу не приобретет достаточно густую консистенцию или пока у вас не закончиться смесь из орехов и печенья.

12. Хорошо вымешиваем массу.

13. Формируем из полученной массы продолговатую колбаску.

14. Заворачиваем колбаску в фольгу, пищевую пленку или пергамент для выпечки. Выпускаем весь лишний воздух и плотно затягиваем края.

    Убираем сладкую шоколадную колбаску на 2-3 часа в морозильную камеру. Время охлаждения зависит от особенностей вашего холодильника.

15. Охлажденную десертную колбаску достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.

    После того как она немного прогрелась — нарезаем ее ломтиками и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Сладкая колбаса по ГОСТу (классический вариант)

Наконец то мои руки «дошли» до коробок (после нашего переезда) с отметкой — книги по кулинарии!
Чего здесь только нет: книги в толстенных переплётах, журналы, вырезки из газет, целая куча папок с рецептами написанные просто от руки…
Разбирая очередную папку с вырезками из газет, я нашла, старый ГОСТОВСКИЙ рецепт одного наивкуснейшего десерта.
Сладкая колбаса к чаю — вам знакомо такое название? Если да, то наверное сейчас вам как и мне очень захотелось отведать кусочек вот такого сладкого десерта.
Незабываемое лакомство из детства — всем известная сладкая колбаска. При нынешнем разнообразии фабричной выпечки немудрено и забыть о её существовании…
Шоколадная колбаса — это один из лёгких и быстрых рецептов приготовления сладости. Своё название рецепт получил за сходство с настоящей колбасой сервелатом (в разрезе).
Этот рецепт не требует особенного мастерства, его не нужно выпекать и получается он с первого раза, что немаловажно для тех, кто имел отрицательный результат выпечки сладостей.

Главный ингредиент сладкой колбасы — это печенье.
Идеальным вариантом будет «Юбилейное», «Минусинское», «Детское сахарное» и ему подобные варианты в пачках, которые хорошо ломаются, но не крошатся при малейшем давлении, как Курабье.
Следующий ингредиент — маргарин (использовать маргарин не рекомендую), а всё потому что нынешний маргарин сильно отличается от того, что выпускался 20-30 лет назад и по составу, и по вкусу, и по «поведению» в готовке. Поэтому, настоятельно советую для приготовления сладкой колбасы купить хорошее сливочное масло 82% жирности или выше, все остальные масла, что имеют меньшую жирность, являются смесью сливок и «пустых», вредных ингредиентов, которые ничуть не улучшат выпечку.

Молоко — компонент, который почти всегда отсутствует в современных рецептах сладкой колбасы. Для приготовления десерта лучше всего использовать молоко с высокой жирностью, поэтому лучшим вариантом будет домашнее молоко из-под коровы, или 10% магазинные сливки. Самое главное чтобы молочная продукция была свежей.
Орехи в десерт добавлялись по желанию, зачастую они отсутствовали среди ингредиентов из-за высокой стоимости, но все же традиционный вкус колбаски без них представить сложно. Вы можете выбрать совершенно любой орех, однако специалисты советуют обратиться к грецкому или кедровому, либо взять фундук. Что касается иных компонентов — например, сгущенного молока, то в старой технологии она отсутствовала, поскольку использовалось свежее молоко. Тем не менее, можно прибегнуть и к ней, но в таком случае необходимо отказаться от сахара, иначе десерт окажется слишком сладким.

Ингредиенты:

Печенье — 450 гр
Молоко свежее или сливки 10% — 5 ст.л.
Масло сливочное — 250гр
Сахар — 150 гр
Какао — 3 ст л

Приготовление:

К вашему сведению, по этому рецепту сладкая колбаса получается не такая уж калорийная — 390 калорий, в отличии от той же колбаски на сгущенном молоке с орехами — 495 калорий на 100 граммов готового продукта.

Общее количество печенья (визуально) делим на 3 части.1/ 3 часть печенья примерно 150 гр (ИМЕННО ЭТУ ЧАСТЬ ПЕЧЕНЬЯ ПО ЖЕЛАНИЮ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ НА ОРЕХИ) крошим на меленькие кусочки примерно 0,3 см — это будущие » глазки из жира» в сладком сервелате.

2/3 части толчём толкушкой до мелкой крошки — это загуститель будущего «теста». Если этого не сделать, то для схватывания 450 грамм крупнопокрошенного печенья вам может не хватит масла. Советую строго соблюдать технологию приготовления десерта.

Крошка с лёгкостью впитает лишнюю влагу от масла и не даст более крупным кусочкам печенья намокнуть. Которые, в свою очередь останутся рассыпчатыми и при своей форме.
После, в широкую жаропрочную чашу отмеряем 5 столовых ложек жирного молока (у меня 10% сливки), ставим на плиту, нагреваем, но не кипятим. Выключаем конфорку.

В молоко добавляем мягкое сливочное масло, сахарный песок, какао порошок, перемешиваем до тех пор пока она не станет гладкой и глянцевой.

Совет
САМОЕ ГЛАВНОЕ НЕ ДАТЬ МАССЕ ЗАКИПЕТЬ! Просто дайте МАСЛУ СЛЕГКА растаять! С острожностью пользуйтесь микроволновкой ( большая вероятность того что масло закипит и выделит сыворотку).
Для того чтобы масло быстрее растопилось советую постоянно перемешивать массу.
В тёплую глянцевую массу нужно будет добавить 2/3 части печенья — крошку и тщательно перемешать до однородности.

Шоколадная масса не жидкая, но и не слишком густая, и не смотря на то что всё еще липкая хорошо собирается лопаточкой в подобие колобка.
В общую массу добавляем 1/3 часть покрошенного на мелкие кусочки печенья или орехов, тщательно перемешиваем до тех пор пока не получится » правильное» тесто для сладкой шоколадной колбасы.
Правильное «тесто» будет слегка липнуть к рукам, при этом хорошо держать форму.

Если что-то пошло не так — слишком жидко, либо слишком густо — подмешайте немного молока (буквально 1 ложечку) или печенья.
Тесто перекладываем в целлофановый пакет, выравниваем, формируем форму колбасы. После, пакет (дополнительно) заворачиваем в махровое полотенце, оно нам послужит каркасом и не даст потерять будущей сладкой колбасе правильную округлую форму.

Почти готовый десерт убираем в морозильную камеру. Примерное время полного охлаждения десерта 3-4 часа. К слову, в ней рекомендовано и хранить колбасу ( до 15 суток).
Примерно через 30 минут достаём колбасу, проверяем на деформацию формы. При необходимости вносим коррективы, заново заворачиваем и убираем до полного охлаждения.
Я готовила десерт с вечера, поэтому моя колбаса пролежала в морозилку целую ночь, вот что получилось в итоге…

Сладкую колбасу по ГОСТу необходимо обвалять в мелкой сахарной пудре что я и сделала. Это делается не для того чтобы стало ещё вкуснее, а для того чтобы подтаявшая сладкая колбаска не испачкала ваши пальчики…

Как правильно порезать Сладкую колбасу?
Помните, чем мельче покрошено печенье изначально, тем ровнее получится срез при нарезке.
Прежде чем начать «резать» шоколадную колбасу, дайте ей полежать на столе при комнатной температуре минут 5, не больше.
Так же, для ровной и безупречной нарезки рекомендую воспользоваться острым ножом с широким, но при этом тонким лезвием.
При нарезании сладкой колбасы, лезвие ножа не водите туда — сюда, как вы обычно это делаете. Просто погрузите нижнюю часть лезвия в более мягкий верхний слой колбасы, а затем без особых усилий, надавливая ладошкой на верхнюю часть лезвия ( как бы ) прорубите более плотную часть колбасы до конца.
Нарезаем, снимаем пробу. Вот он истинный вкус моего детства!

Кофе, срочно кофе…
Мммммммммм…

P.S — если вас заинтересовал классический рецепт сладкой колбаски, то прошу обратить своё внимание еще на 2 рецепта: шоколадная колбаса с грецкими орехами на сгущенном молоке, сладкая колбаса со вкусом кокоса.

✔️Сладкая колбаска со сгущенкой из печенья как в детстве – рецепт с фото

Эта сладкая колбаска со сгущёнкой из печенья порадует своим вкусом и аппетитным видом в любые праздники и уж тем более в новогодне-рождественские! С Рождеством Христовым вас, дорогие читатели! Теперь начинаются святки, тут уж и Старый Новый год (Обрезание Господне), а дальше праздник Крещения Господня! Так что поводов сделать эту вкусняшку будет много. И вспомнить детство… Не знаю, как у кого, а нам с братом мама всегда сама готовила это лакомство. В ходу было несколько вариаций в зависимости от имеющихся продуктов, с которыми была напряжёнка… Но неизменно каждый раз такое угощение становилось для нас настоящим праздником! И до сих пор ассоциируется именно с ним…

В этот раз у меня сладкая колбаска из печенья и какао, рецепт со сгущёнкой. При этом шоколад я тоже добавляла. Растапливала вместе со сливочным маслом «Российский» (вы же можете взять любой другой, в том числе, и молочный, но лучше тёмный или горький). Мне нравится такой тандем какао-порошка и шоколадки. Благодаря ему вкус получается очень ярким, насыщенным, полноценным… Впрочем, можете обратить внимание и на другие варианты «колбасы» — кофейную, кофейно-шоколадную, с черносливом или же арахисовую.

Ну и, наверное, вы сразу обратили внимание на то, что сегодняшняя сладкая колбаска из печенья со сгущёнкой. Она придаёт не только дополнительную сладость (при этом, как мне кажется, в меру, не делая приторной), но и мягкий приятный вкус всему изделию. Не зря же сгущённое молоко так популярно — его любят многие как в чистом виде, так и в десертах, выпечке.

Сладкая колбаска со сгущенкой из печенья хороша и без орехов, но с ними, пожалуй, ещё лучше. Впрочем, здесь всё на любителя. В этот раз я взяла грецкие, а вы можете поэкспериментировать с фундуком, арахисом, кешью, лесным. А ещё я предлагаю комбинированный вариант — часть орешков перемолоть, а часть порубить ножом или даже просто поломать руками, чтобы встречались ещё и кусочки. Выходит интересно и по внешнему виду, и по вкусу.

Ну что, приступим? Рецепт сладкой колбаски из печенья со сгущёнкой перед вами!

Ингредиенты:

• печенье — 500 г
• сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
• шоколад — 100 г
• какао-порошок — 3 ст.л. с горкой
• сливочное масло — 200 г
• грецкие орехи — 100 г
• сахарная пудра для присыпки

Сладкая колбаска из печенья и какао — рецепт со сгущенкой:

Печенье поломала и перемолола в крошку с помощью измельчителя из блендерного набора.
Если такого помощника у вас нет, можно натереть на мелкой тёрке, размять толкушкой или прокатать скалкой.

Несколько печенек оставила и поломала руками на мелкие кусочки. Они выступят имитацией «сала» в моей колбасе))

Половину орехов (50 граммов) измельчила блендером в крошку.

Отправила к печенью. Сюда же выложила оставшиеся порезанные на кусочки орешки. Тщательно перемешала.

В небольшую кастрюльку выложила сливочное масло и поломала к нему шоколад.

На медленном огне растопила, постоянно помешивая, до однородности.

Всыпала классический (без добавок) какао-порошок. Хорошенько его размешала.

Самое время вспомнить, что сладкая колбаска из печенья со сгущёнкой и влить её в шоколадную массу.

Тщательно размешала и соединила эту густую вкусную массу с сухими ингредиентами.

Вымесила «тесто».

Я разделила его на 4 равных части. Каждую выложила на пищевую плёнку, сформировала довольно узкую и относительно длинную колбаску. Обернула плёнкой.

А затем — фольгой.

Проделала так со всеми четырьмя «палками». Отправила в холод на несколько часов.

Схватившуюся и принявшую форму шоколадную колбаску со сгущёнкой из печенья присыпала сахарной пудрой со всех сторон. Можно обойтись и без панировки, это по желанию.

Вуаля! Можно созывать домочадцев и гостей для поглощения этой вкуснятины))

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять! И… готовьте для близких с любовью, возвращая их в детство… 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Сладкая колбаска из печенья – классические рецепты как в детстве

Продолжаю чайную тему! В одну копилку с тортами из пряников, пирожным «Картошкой» из крекеров, хочу добавить знаменитую сладкую колбаску из печенья. Рассмотрим шесть рецептов ее приготовления: от классического, как в детстве, до современных с шоколадом.

Данный десерт точно понравится женщинам, следящим за своим питанием. Ведь в нем нет ничего лишнего, типа консервантов, красителей, растительных масел. Конечно, в больших количествах, колбаска может отложиться на боках. Однако, мы взрослые люди и понимаем, что «все хорошо, что в меру!»

Итак, чтобы это лакомство получилось наверняка нужно соблюдать три правила:

1. В сливочном масле не должно быть растительных добавок. Нам нужен качественный продукт с жирностью от 82,5%.
2. Печенье лучше брать песочное. И измельчать его в крошку не нужно.
3. Готовый десерт нужно подморозить, чтобы пирожное застыло.

По внешнему виду и в разрезе этот десерт напоминает обычный сервелат.

Сладкая колбаска из печенья по ГОСТу – классический рецепт с молоком, какао и маслом

Начинать будем с основной и самой популярной рецептуры. С того варианта, который готовили по ГОСТу в стране СССР. Именно этот десерт лег в основу всех остальных, о которых сегодня тоже поговорим.

Возьмем:

• 410 г песочного печенья,
• 190 г сливочного масла,
• 190 г сахара,
• 3 ст.л. какао,
• 6 ст.л. молока (либо сливочки),
• 90 г ядер грецкого ореха.

1. Начать нужно с сухого ингредиента. Для этого нужно печеньки превратить в мелкую массу. Крошить их можно вручную. Но не стараемся добиваться однородности, нам нужны разные по размеру кусочки.

2. Теперь займемся орешками. По классическому рецепту берутся ядра грецкого ореха. Но можно заменить его кешью, арахисом и другими видами.

Пересыпаем орехи в ступку и скалкой передавливаем их, чтобы они стали мельче. Можно воспользоваться кухонной бытовой техникой, типа кофемолки.

3. В отдельной миске смешиваем сахар и какао.

К ним нужно влить совсем немного молока.

Перемешиваем и выливаем смесь в кастрюльку.

Включаем медленный нагрев плиты и подогреваем массу до закипания. Глазурь может пригореть, поэтому постоянно ее перемешивать.

4. А за это время берем брусок сливочного масла и режем его на кусочки. Выкладываем их к молоку и какао. Кусочки могут быть любого размера.

Мы делаем это, чтобы масло быстрее растаяло.

Размешиваем массу до однородности. Глазурь должна получиться красивая с глянцевым блеском.

5. Выливаем ее в сухие ингредиенты. Замешиваем тесто, у вас получается густая вязкая масса.

6. Берем пищевую пленку или целлофановый пакет. Можно взять и вощеную пергаментную бумагу и даже фольгу.

Выкладываем половину смеси и заворачиваем пакет. Хорошо завязывая концы.

Получается заготовка, по форме напоминающая колбасу. Так же поступаем с остальным тестом. Затем убираем ее в морозилку на 3 часа.

7. Затем достаем, снимаем целлофан с пирожного и нарезаем лакомство на порционные кусочки.

С горячим чаем этот десерт просто тает во рту.

Внимание! Если вам не нравится горчинка от обычного какао-порошка, то замените его на Несквик.

Чайная колбаска из печенья – пошаговый рецепт со сгущенкой и маслом

Еще один популярный вариант сладкой колбаски. В составе вместо молока используется сгущенка. Советую выбирать ту, что имеет пометку на этикете «ГОСТ». Тогда вы будете точно уверены в ее вкусе и качестве. В составе такого цельного сгущенного молока должны на первых местах стоять молоко коровье и сахар.

Для пирожного возьмем:

• печеньки – 600 г.,
• 280 г цельного сгущенного молока,
• орешки (грецкие или арахис) – 170 г.,
• 190 г сливочного масла,
• какао – 5-6 ч.л.,
• ванилин.

1. Начинаем процесс приготовления с измельчения больших частей печенья. Но так, чтобы оно не стало однородной крошкой. Должны попадаться крупные кусочки.

2. Затем доводим до нужного нам размера орехи. Можно сделать это в комбайне или кофемолке. Но я покажу еще это можно сделать вручную при помощи скалки.

Для этого застилаем рабочую поверхность половинкой полотенца, высыпаем орехи. Закрываем второй половиной и катаем поверх них скалку с усилием. Можно вместо полотенца использовать целлофановый пакет.

Соединяем их с печеньем.

3. Теперь берем брусок сливочного масла. Желательно достать его заранее, чтобы оно на пару часов дошло до нужной нам консистенции. И это хорошо размягченное сливочное масло нужно выложить в печенье.

4. Теперь пора всыпать какао и ванилин.

5. Смешиваем эти ингредиенты и вливаем сгущенное молоко.

Ложкой хорошо вымешиваем тесто, если оно вдруг получилось жидковатым, то разломайте в него еще парочку печенок.

6. На стол выстилаем пищевую пленку, на которую выложим часть теста.

7. Формируем из него колбаску и заворачиваем в целлофан, подворачивая края.

Затем убираем пирожное в морозилку на 4 часа.

По истечении этого времени, завариваем чай и наслаждаемся десертом.

Шоколадная колбаска со сгущенкой без масла в домашних условиях без орехов

Для шоколадной колбаски мы возьмем самый настоящий шоколад. Простите за каламбур, но это один из трех основных ингредиентов данного рецепта. В нем еще указано молоко. Но его использование необходимо лишь тогда, когда вы растапливаете шоколад на плите. Если же вы собираетесь делать это на водяной бане или в микроволновке, то исключите молоко из списка ингредиентов.

Как вы заметили здесь нет ничего лишнего. Из рецепта убраны какао, масло и орехи. Оставшиеся ингредиенты очень доступны и не дороги.

Возьмем:

• 2 плитки шоколада (молочного и тёмного),
• немного молока (шоколад можно растопить в микроволновке или на водяной бане без молока),
• 1/2 банки сгущёнки,
• 300 грамм песочного печенья.

1. Займемся плитками шоколада. Разломайте обе штучки на кусочки. Переместите их в сотейник и добавьте пару ложек молока.

Растопите массу на среднем нагреве плиты. До кипения лучше не доводить, нам нужна однородный и красивый горячий шоколад.

2. Затем смешиваем его с половиной банки сгущенки. Смешайте до однородности, это удобно делать венчиком.

Печенье лучше брать песочное, оно хорошо крошится и имеет сливочный вкус. Чаще всего берут виды «Юбилейное», «К кофе» и т.д.

3. Возьмите целлофановый пакет и внутрь пересыпьте печенье.

Прокатываем по ним скалкой, тогда получатся те фракции, что нам и нужны.

Высыпайте массу в шоколадную смесь и перемешайте.

Возьмите вощеный пергамент и выложите на него тесто.

4. Влажными руками формируйте колбаску. Скручиваем концы в конфету и замораживаем лакомство 4 часа.

Затем достаем из морозилки и нарезаем перед подачей к чаю. Хранить также можно в холодильнике.

Пошаговый рецепт с яйцами без сгущенки, как в детстве

А как вам идея залить печеньки вкусным кремом? Чаще для этой цели используется шоколадная глазурь или ганаш. Но мы ведь уже отошли от Гостовской рецептуры, поэтому будем экспериментировать.

Для этих замечательных пирожных прикупим:

• 310 г печенья,
• 180 г сахара,
• 2 яйца,
• 200 г сливочного масла,
• 4 ч.л. какао,
• горсть любых орешков.

1. Заранее подготовим нужное количество печенья. Нам нужно придать ему форму разнокалиберных крошек. Поэтому берем его по нескольку штучек и ломаем, но не превращаем в однородную массу.

2. Сливочное масло мы достали за два часа до начала готовки и оно уже успело стать мягоньким.

Освобождаем его от упаковки и выкладываем в сотейник. Разминаем вилкой, добавляем сахар и помешивая нагреваем смесь на среднем огне около трех минут.

Масло растает, а сахар растворится в нем. Не доводим массу до кипения. Она должна быть теплой, но не обжигающей. Иначе яйца свернутся и крема у нас может не получиться.

3. Яйца вбиваем в миску и перемешиваем белки с желтками. Вливаем их в кастрюлю к маслицу.

4. Вводим какао, тщательно все перемешиваем и вот теперь один раз довести до кипения и сразу снимаем с огня.

5. Заливаем этой смесью печенье.

Вводим туда же орехи и все перемешиваем.

6. Теперь на стол выстилаем пакет или пищевую пленку. На нее выкладываем сладкую массу и придаем форму колбасы.

7. Убираем пирожное в холодильник до полного затвердения на 4-5 часов.

Затем достаем, освобождаем от целлофана и кушаем.

Кондитерская колбаса без какао с ирисом

Не любите какао? Тогда давайте заменим его вкусными и свежими ирисками. Но здесь очень важно их правильно выбрать: ириски должны быть свежими и мягкими.

Нам понадобится:

• 210 г печенек,
• 50-80 г орешков,
• 180 г мягкого ириса,
• масло комнатной температуры — 90 г.

1. Берем глубокую салатницу, в нее всыпаем ореховые кусочки и туда же ломаем печеньки.
Ломать можно руками на разные фракции.

2. Займемся жидкими ингредиентами. В сковородку кладем ирис и масло. И растапливаем на самом низком нагреве минут 5. Масло не должно кипеть. Ириски тают и смешиваются с ним в одну массу.

3. Добавляем ее в печенье и распределяем ложкой по всей смеси. Чтобы получилось густое и вязкое тесто.

Далее нужно все делать очень быстро, потому что ирис начинает остывать и твердеть.

4. Укладываем сладкую смесь на пищевую пленку и формируем колбаску.

Убираем десерт в холодильник, он должна застыть примерно за 3-4 часа.

Видео рецепт приготовления пирожного с вареной сгущенкой без масла

Вместо обычного цельного сгущенного молока можно взять вареную сгущенку. Она придаст абсолютно непохожий ни на что сливочный вкус. Понравится любителям сладкого. Однако, советую уменьшить в этом рецепте долю сахарного песка, ведь сгущенка и печенье итак очень приторные.

Для удобства этот рецепт предоставляю для вас в формате видео, приятного просмотра.

На заметку! В сладкую колбаску из печенья можно добавлять сухофрукты и цукаты. А также разбавить печенье сухариками и хлебцами. Это снизит калорийность и приторность десерта.

Благодарю за внимание и с удовольствием буду и дальше подбирать для вас самые лучшие рецепты!

Как приготовить сладкую колбаску

В мою кулинарную книгу

Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао знаком многим еще со времен советского детства. Этот оригинальный десерт всем своим видом обращает на себя внимание. А разве может быль иначе? Колбаса – но не из мяса, а из какао, печенья и других очень вкусных ингредиентов. Пирожное? Возможно, но очень нестандартного вида. Детям очень нравится сладкая колбаска как своим ярким вкусом, так и оригинальностью подачи.

В то время, когда сладкая колбаска только “входила в моду”, десерты совершенно не были похожи на современные. В придачу к сладкой колбаске вспоминаются эклеры, трубочки с кремом, пирожное картошка, корзинка с безе. Все эти десерты объединяет исключительный вкус и скромный вид.

И по прошествии времени рецепт сладкой колбаски из печенья и какао не затерялся в стопочке рецептов, написанных от руки. Он живет и набирает популярность. Пришел черед и мне воспользоваться одним из оригинальнейших рецептов последних десятилетий. Итак, готовим сладкую колбаску!

Ингредиенты:

• 600 г печенья (типа “Топленое молоко” или “Юбилейное”)
• 1 стакан сахара
• 0,5 стакана молока
• пачка сливочного масла (200 г)
• 2 столовые ложки какао
• 0,5 стакана любых орехов (у меня арахис и фисташки)
• немного сахарной пудры для украшения

Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Начинать приготовление сладкой колбаски следует с подготовки печенья. Его следует разломать руками на кусочки. Величина кусочков печенья может быть разной, но все же не стоит слишком увлекаться этим процессом и превращать печенье в крошку. Блендер и кухонный комбайн в нашем случае не помогут. Можно облегчить себе работу, воспользовавшись скалкой, которой слегка “побьем” печенье, тем самым ломая его на части.

600 г печенья превратились в гору лома.

Теперь займемся орехами. Я взяла немного поджаренного и очищенного арахиса, а также фисташки. Признаюсь, фисташки я решила использовать исключительно для цвета. Для данного рецепта отлично подойдут грецкие орехи или фундук, или все вместе:)

Добавляем очищенные орешки в печенье.

Переходим к приготовлению какао-массы для сладкой колбаски.

Существует два основных рецепта для приготовления этого рецепта. Один из них предполагает использование сгущенного молока, другой – простого молока и сахара. Мы готовим сладкую колбаску по второму рецепту. Конечно, и первый рецепт достоин внимания, но им я воспользуюсь в следующий раз и обязательно напишу об этом в блоге.

Итак, 200 г сливочного масла растапливаем в ковшике на малом огне.

Добавляем в растопленное масло сахар и молоко.

Вслед за молоком в ход идет какао.

Держим какао-массу на малом огне, постоянно помешивая, и ожидаем полного растворения сахара. При этом смесь не доводим до кипения.

Заливаем какао-массой печенье с орехами и аккуратно все перемешиваем ложкой.

Отрываем 2 или 3 куска фольги размером с разворот большой книги. Ложкой выкладываем массу в линию на лист фольги, затем аккуратно заворачиваем массу, постепенно уплотняя ее. И в конце “закручиваем хвосты” на сладкой колбаске, то есть запечатываем колбасу в фольгу по краям. Пару раз покатаем колбаску туда-сюда по рабочей поверхности, придавая ей окончательную форму, после чего отправляем ее в холодильник на 4-6 часов.

Все вышеописанные действия проделываем с оставшейся фольгой и сладкой массой. Длину и толщину будущей сладкой колбаски выбираем самостоятельно. Можно даже сделать ее не круглой, а квадратной.

По истечении 4-6 часов сладкая колбаска готова к подаче. Она стала достаточно твердой для того, чтобы ее можно было нарезать на аккуратные кусочки. Готовую сладкую колбаску можно слегка обсыпать сахарной пудрой, но для этого ее следует извлечь из фольги. Хранить такую сладкую колбаску можно как в фольге, так и в пергаменте, но не более 5 дней. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска из печенья — рецепт с фото

Сладкая колбаска из печенья – это лучший десерт любого советского ребенка. Спустя годы он не стал менее вкусным, и теперь мало того что ассоциируется у многих со светлым и беззаботным возрастом, так и своих детей многие из нас приучили к такому лакомству. На любом праздничном столе такая сладкая колбаска будет смотреться уместно, а желающих ее попробовать будут всегда не мало.

Существует несколько вариантов сладкой колбаски из печенья, но классический рецепт пользуется наибольшей популярностью среди большинства хозяюшек. Для готовки нам понадобятся такие основные ингредиенты: сливочное масло, какао-порошок, немного сахарной пудры, сгущенное молоко и орехи. Печенья для рецепта подходит только песочное — «крекер», и его нужно предварительно разломать на кусочки (которые будут выглядеть как кусочки сала в обычной колбасе) или измельчить в крошку с помощью блэндера. Все продукты необходимо хорошенько смешать в нужной последовательности и из полученной массы сформировать колбасу нужной толщены и длины.

Также, рецепт сладкой колбаски можно слегка видоизменить. Не редко умельцы любящие кулинарные эксперименты дополняют перечень ингредиентов ломтиками шоколада (белым, черным, молочным – в зависимости от предпочтений), сухофруктами, миндалем, арахисом и т.д. Любители «алкогольных привкусов» в сладостях, доливают немного коньяка, настойки или ликера.

Внешний вид готового блюда очень важен, потому, о презентабельности нужно тоже позаботиться заранее. Пищевую пленку предварительно необходимо смазать небольшим кусочком сливочного масла, так готовая сладкая колбаска из печенья легче будет от нее отлипать, а самой колбаске нужно дать время хорошо застыть. Для этого ее помещают в холодильник или морозильную камеру, после чего она будет отлично держать форму во время нарезания, и у вас получаться аккуратные дольки.

Перед подачей к столу готовую колбаску можно посыпать сахарной пудрой, измельченными орехами или миндальными хлопьями.

Сладкая колбаска из печенья со сгущенкой и арахисом

Традиционный вариант приготовления сладкой колбаски, который не претерпел изменений, несмотря на все прошедшие годы. И не забудьте, песочное печенье нужно ломать, а каждую из половинок арахиса разрезать на две части, чтоб в готовой колбаске орехи чувствовались.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. какао
• 1 стакан сахарной пудры
• 200 г сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока
• 500 г песочного печенья
• 100 г арахиса

Способ приготовления:

1. Какао-порошок смешать вместе с сахарной пудрой.
2. Слегка подтаявшее сливочное масло добавить к смеси сахара и какао, и размешать до однородности.
3. К полученной массе влить сгущенное молоко и взбить все миксером.
4. Печень ломаем кусочками и кладем в массу. Тщательно перемешиваем «колбасное тесто».
5. Напоследок добавляем нарезанный арахис и еще раз перемешать.
6. Выложить получившуюся массу на смазанную кусочком сливочного масла пищевую пленку.
7. Придать ей форму колбаски и обернуть ее плотно пленкой в несколько слоев.
8. Отправить в холодильник до полного затвердевания.

Сладкая колбаска из печенья без сгущенки с коньяком

Более новый рецепт шоколадной колбаски в перечне ингредиентов, которых отсутствует такой, казалось бы, важный ингредиент как сгущенное молоко. Также для аромата в «тесто» добавляется небольшое количество коньяка, который можно заменить другим алкогольным напитком.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. молока
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. какао
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ст. л. коньяка
• 150 г грецких орехов
• 400 г песочного печенья

Способ приготовления:

1. В кухонной кастрюльке смешиваем между собой молоко, сахар и какао.
2. Слегка перемешать и добавить сливочное масло.
3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
4. В остывшую массу добавить яйцо и тщательно размешать.
5. Затем влить чуть коньяка, 1 столовой ложки будет вполне достаточно.
6. Грецкие орехи почистить, и измельчить в ступке или блэндере. Печенье также измельчаем.
7. К основным ингредиентам кладем орехи, печенье и хорошенько перемешиваем.
8. На пищевую пленку выкладываем массу и скатываем из нее колбаску.
9. Кладем десерт в холодильник на 4 часа, после чего можно подавать его к столу.

Теперь вы знаете, как готовить сладкую колбаску из печенья. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска из печенья – это весьма популярное лакомство среди многих детей и взрослых. Главные его достоинства — это простота, доступность и малое время, затраченное на готовку. Такой десерт не требует выпекания, достаточно лишь смешать нужные ингредиенты, и из полученной массы «вылепить» колбаску. Напоследок хочу дать пару советов, как приготовить сладкую колбаску из печенья без проблем и с первого раза:

• Лучше всего для такой колбаски подходит именно песочное печенье. Его можно как измельчать с помощью блэндера, так и просто перетереть в ступке;
• Держать колбаску нужно в холодильнике до полного застывания, если нужно быстрая заморозка, то используйте морозильную камеру;
• Если смазать пищевую пленку сливочным маслом, то впоследствии легче будет отделить от нее готовую колбаску;
• Дополнительно в колбаску можно добавить изюм, курагу, кокосовую стружку, орехи, миндаль и т.д.

Сладкая колбаска, рецепт из печенья | ХозОбоз

Преимущественным отличием является легкость приготовления, необходимость простых и доступных ингредиентов, незначительная трата времени. ХозОбоз знает как его сэкономить, поэтому в сегодняшнем обзоре речь пойдет о том, как сделать сладкую колбаску.

История возникновения десерта

В советские времена люди испытывали дискомфорт от недостатка продуктов питания. О разнообразных сладостях они узнавали из заграничных сводок и кулинарных книг. Но умелые хозяйки не отчаивались по этому поводу и придумывали рецепты из простых продуктов, которые были под рукой. Леденцы, сваренные из сахара, чипсы, пожаренные из прозрачных ломтиков картофеля, сладкая колбаска из печенья или сгущенного молока – скромный перечень блюд, созданных в период жуткого дефицита продуктов.

Колбаса на территории постсоветского пространства была главным украшением праздничного стола. Взяв за идею форму и визуальный образ этого деликатеса, один из кулинаров создал потрясающий десерт — сладкую колбаску, фото приготовления которой ХозОбоз радушно публикует в сегодняшнем обзоре.

Для этого нам понадобятся такие ингредиенты

• 400 гр. свежего песочного печенья;
• 200 гр. сливочного масла 72% жирности;
• 250 гр. сахара или сахарной пудры;
• 60 гр. какао или пол плитки черного шоколада;
• 125 гр. грецких орехов.

Чудесным образом все эти продукты за 60 минут превратятся в изумительно вкусную сладкую колбаску. Рецепт десерта очень прост, а процесс приготовления состоит из следующих этапов.

Как сделать сладкую колбаску

1. Подготавливаем продукты согласна вышеуказанного перечня входящих в блюдо ингредиентов.

   Заготовим все необходимые ингредиенты

2. Ломаем печенье на маленькие кусочки и помещаем их в чашу блендера.

   Поломанное печенье помещаем в чашу блендера

3. Измельчаем печенье и песочную муку высыпаем в глубокую емкость.

   Перемалываем печенье в крошки

4. Очищаем орехи от скорлупы и мелко режим их.

   Орехи чистим и режем кусочками

5. Соединяем измельченные орешки с песочной мукой из печенья.

   Кусочки орехов соединяем с крошками печенья

6. Тщательно перемешиваем.

   Перемешиваем ингредиенты

7. В небольшую кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар.

   Сахарный песок помещаем в кастрюлю

8. Добавляем какао.

   К сахару досыпаем какао порошок

9. Выливаем 100 гр. воды или молока.

   Добавляем молоко или воды

10. Варим глазурь на медленном уровне огня. Беспрерывно мешаем жидкую субстанцию.

    Помещаем будущую глазурь на огонь и варим помешивая до получения однородной жидкой консистенции

11. Когда какао с сахаром превратится в однородную массу, добавляем кусок свежего масла.

    Как только глазурь станет жидкой, добавим кусочек сливочного масла

12. Продолжаем мешать субстанцию до полного растворения масла.

    Не переставая помешивать дадим маслу раствориться

13. Даем глазури остыть. Затем выливаем ее в емкость с печеньем и орехами.

    Теперь получившуюся глазурь надо остудить, а затем соединить с сухой смесью

14. Хорошо перемешиваем.

    Все хорошенько перемешиваем

15. На небольшие кусочки фольги выкладываем сладкую колбаску из печенья.

    Выкладываем фарш на фольгу, придавая ему форму колбаски

16. Заматываем десерт и закручиваем края фольги.

    Заворачиваем десерт и закручиваем края, как у конфеты

17. Отправляем на пол часа в морозилку и готовимся к открытию нового вкуса. После истечения времени устраиваем веселое чаепитие с великолепным десертом.

    Теперь отправляем импровизированную конфету в морозилку и через часов 5-7 наслаждаемся незабываемым ароматом

Вариации блюда

Сладкая колбаска – великолепный десерт с нежным вкусом, с которым можно проводить различные эксперименты и реализовывать самые смелые фантазии.

• Если совместно с орехами добавить в блюдо измельченные сухофрукты – изюм, инжир, курагу, зизифус, арахис, то сложно представить десерт, который сможет превзойти сладкую колбаску по количеству полезных веществ.
• Если вместо сахара использовать сгущенное молоко, то десерт получится еще слаще и вкуснее.
• Если на финальной стадии приготовления использовать кокосовую стружку, то лакомство позволит испытать настоящее райское наслаждение от потрясающего вкуса.

Можно бесконечно продолжать перечислять варианты добавок и разные рецепты этого лакомства, но ХозОбоз предоставляет вам возможность пофантазировать и создать свой уникальный кулинарный шедевр. Целесообразно взять за основу данный вариант приготовления блюда и добавить согласно личных предпочтений свои любимые продукты.

Полезные качества десерта

Данное лакомство содержит в себе массу полезных веществ. Печенье, шоколад, орехи – эффективные катализаторы хорошего настроения. Этот десерт является достаточно калорийным блюдом. Если вы пристально следите за питанием и беспокоитесь о прибавке веса, то ХозОбоз рекомендует начать утро с чашечки ароматного кофе в сочетании с несколькими кусочками этого замечательного лакомства. Устав от изысканных десертов, и желая приготовить что-то новенькое и незамысловатое, это блюдо является альтернативным вариантом.

ХозОбоз решил рассказать о том, как приготовить сладкую колбаску, для того чтобы те, кто вырос в советское время, смогли вспомнить божественный вкус из своего детства. А те, кто не хочет угощать своих друзей и близких банальными десертами, смогут приятно шокировать публику интересным и вкусным лакомством. А пока вы наслаждаетесь потрясающим вкусом этого блюда, ваш преданный кулинарный друг находится в процессе приготовления новых деликатесов и десертов. Приятнейшего вам аппетита и до новых встреч в эфире ХозОбоза!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить кондитерскую колбасу в домашних условиях. Колбаса из печенья сладкая

Практически у каждого в детстве была шоколадная колбаса как один из видов сладостей. В советское время кондитерские изделия были редкостью и очень дорогими. Поэтому хозяйки нашли выход из положения, изобретая сладкие лакомства «из ничего». И шоколадная колбаса с печеньем не исключение — готовится очень быстро, и в результате получается вкуснейший десерт к чаепитию.

По классическому рецепту этого десертного продукта вам понадобится очень маленький и копеечный набор продуктов.Время приготовления занимает не более пятнадцати минут.

Продукты для приготовления шоколадного угощения:

• 400 г печенья
• 100 г мягкого сливочного масла
• 3 столовые ложки какао Nesquik или аналогичные
• ½ стакана молока
• ½ стакана сахара

Процесс приготовления:

1. Смешайте молоко, сахар и какао в одной емкости. Емкость лучше брать эмалированной.
2. Нагрейте содержимое емкости на плите, добавив масла. Масло должно растаять.Периодически помешивайте заготовку, чтобы она стала однородной. Удалите после закипания.
3. Слегка разбить печенье и добавить к пустому. Хорошо перемешать. После этого приготовленная смесь загустеет и можно приступать к формированию колбасы. Почти готовый продукт остается завернуть в пергамент для запекания или фольгу и убрать в холодильник, чтобы колбаса заморозилась. Обычно достаточно 1,5-2 часов, после чего десерт можно подавать к столу.

Перед подачей сладкую колбаску из печенья нарезать кольцами 1-1.Толщиной 5 см и разложить на блюдце.

На заметку. Печенье для приготовления можно взять «Мария», «Птичье молоко» или подобное.

Шоколадная колбаса из какао-печенья — вкус детства

В далеких 80-90-х этот десерт готовили с использованием простого какао-порошка, а для имитации бекона, как в настоящей колбасе, использовали грецкие орехи или крупный кусочки песочного теста.

Для приготовления потребуется:

• 500 гр Юбилейное печенье
• 200 гр сливочного масла
• 250 гр какао-порошка
• 200 мл сметаны
• Максимально 100 гр сахарного песка (руководствуясь вкусом ).

Способ приготовления:

1. Соедините все ингредиенты и сформируйте колбаски.
2. Оберните колбаски пищевой пленкой или пергаментом.
3. Оставить в морозильной камере на 30-45 минут.

Количество ингредиентов может варьироваться, поэтому нужно ориентироваться на плотность полученной массы — она ​​должна достаточно держать форму, не крошиться и не растекаться.

Приготовить такое лакомство смогут даже начинающие повара школьного возраста, ведь рецепт предельно прост и готовится за считанные минуты.

Длина и толщина шоколадной колбасы не имеют стандартов — каждый лепит изделие по своему усмотрению. Также можно поэкспериментировать с формой — круглой, квадратной или колечком.

Со сгущенным молоком и орехами

Орехи хорошо сочетаются с шоколадом. Предлагаем в этом рецепте использовать настоящий шоколад вместо какао и добавить грецкие орехи.

Состав:

• 400-600 г песочного печенья
• 150 г сахара
• ½ стакана молока
• 300 г ядер грецких орехов или жареного арахиса
• 1-2 плитки темного шоколада (если хотите очень шоколадного колбаса берем побольше, и наоборот)
• 200 грамм сливочного масла.

Приготовление десерта:

1. Лучше брать мелкий сахар, чтобы он быстро растворился. Добавить в молоко и поставить на огонь. Довести до кипения, периодически помешивая. Потом выключи.
2. Разбейте плитки шоколада и добавьте их в молоко. Накройте емкость и оставьте. Шоколад должен полностью раствориться в горячей жидкости.
3. Если используются грецкие орехи, их можно немного порубить, но должны остаться большие куски — они будут имитировать кусочки сала настоящей колбасы.
4. Хорошо измельчить печенье, добавить сливочное масло и тщательно вымесить вилкой до однородной массы. Затем добавить шоколадно-молочную смесь и орехи, снова перемешать и обвалять с сосисками.

При желании обвалять в сахарной пудре, а затем нарезать небольшими ломтиками перед подачей на стол. Сахарную пудру можно купить в готовом виде или приготовить с помощью кофемолки из обычного сахара.

На заметку. В десерт можно добавить измельченный зефир и цукаты. В случае с цукатами колбаса получится не только сладкой, но и красочной, что, несомненно, порадует маленьких сладкоежек.

С добавлением бананов

Этот рецепт придумали современные хозяйки, на основе классического рецепта шоколадной колбасы из печенья и какао. По такому же принципу можно приготовить не только колбасу, но и торт, не используя духовку. Отличие только в завершающей стадии — сладкие колбаски из печенья формируются вручную, а для торта масса выкладывается в форму.

Банановые колбасные изделия:

• 300 гр сливочного масла
• 300 гр песочного печенья
• ½ стакана сахара
• ⅓ чайной ложки мелкой соли
• 3 столовые ложки хорошо растворимого какао
• По 1 чайной ложке корицы, мускатного ореха, ванильного сахара (можно заменен 1 пакетом ванили)
• 2 столовые ложки бренди или ликера
• 200 г ядер грецких орехов
• 200 г чернослива
• 1 большой банан.

Пошаговое приготовление десерта:

1. Очистите банан, нарежьте его плоды и чернослив на достаточно крупные кусочки, чтобы фрукты были видны в разрезе готовой колбасы.
2. Слегка сломать печенье, сбрызнуть бренди или ликером, смешать с орехами, черносливом и специями.
3. Сахар смешанный с какао.
4. Мягкое масло взбить со смесью какао-сахара, добавить соль и, по желанию, ваниль.
5. Смешайте печенье, кусочки банана и взбитые сливки.
6. Смесь можно заправить в силиконовую форму или выдвижную форму для торта, чтобы приготовить торт или сосиски. Для быстрого застывания блюдо помещают в морозильную камеру.

Готовое изделие можно украсить цукатами, желейными фигурками, сахарной пудрой. Удобство приготовления десерта — не нужно запекать, процесс быстрый и легкий.

На заметку. Если использовать какао-порошок, продукт будет не таким приятным и легким на вкус, оставляя во рту осадок после еды.Более дорогие известные бренды делают какао полностью растворимым. Такие продукты лучше скажутся на вкусовых качествах десерта.

Сливочная колбаска для печенья со сгущенкой

Для приготовления десерта по этому рецепту не нужно даже печь, что делает процесс еще проще и быстрее.

Состав для сливочной колбасы:

• 300 гр печенья
• 200 гр сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока
• 1-2 пакетика ванили

Приготовление десерта очень простое: слегка надломленное печенье сочетается с мягким сливочным маслом, сгущенкой и ванилью.Компоненты разминаются вилкой, после чего из массы формируется продолговатая колбаса и заворачивается в фольгу. Для застывания его ставят в холодильник на 1-1,5 часа, при необходимости быстрее используют морозильную камеру.

Одним из наиболее современных вариантов десерта является использование ириса. Подходит любой вид ириса: сыпучий, в плитке или в упаковке. Осторожно: колбаса очень сладкая!

Для приготовления десерта необходимы продукты:

• 200 г ириса
• 50 г сливочного масла
• 400 г печенья
• 120 г сахара
• 120 мл молока

Приготовление происходит следующим образом:

1. Сложите ириски в эмалированную емкость и влейте молоко, варите на среднем огне до растворения ириса.При нагревании постоянно помешивайте, чтобы растопленный продукт тщательно перемешался с молоком.
2. Добавить в смесь сахар и масло, хорошо перемешать и дать немного остыть.
3. Разбейте печенье и добавьте его в жидкую смесь. Когда масса станет не горячей по температуре, можно приступать к формированию сосисок.

Охлаждать массу долго нельзя, иначе она начнет замерзать и, как следствие, не получится формировать колбаски. Если все же масса остыла слишком сильно, нужно ее немного подогреть.

Несомненным плюсом этого блюда является отличный срок хранения — шоколадные колбаски можно хранить в морозилке достаточно долго, вынимать в любой момент и подавать к чаю или какао с молоком.

Кондитерская колбаса, рецепт которой достаточно прост, — одно из самых популярных блюд домашней кухни. Несмотря на то, что каждая хозяйка готовит его по-своему, добавляя разные ингредиенты, это под силу даже ребенку. Доподлинно неизвестно, кто, как и когда изобрел этот десерт, но рецепт очень быстро распространился по Советскому Союзу, обосновался в записных книжках хозяек и не теряет актуальности по сей день.Итак, как приготовить кондитерскую колбасу? Сегодня предлагаем вашему вниманию несколько вариантов лакомства. Все они несложные, да и приобретение ингредиентов тоже несложное.

из печенья

Многие хозяйки чаще всего готовят этот десерт зимой, богатой разнообразием праздников, связанных с приходом гостей. Время приготовления не более 20-30 минут.

Рецепт кондитерского изделия предполагает наличие следующих ингредиентов: 1 килограмм обычного чайного печенья (можно использовать Клубничное, Сахарное, Юбилейное или любое другое на свой вкус), полтора стакана сахара, 4 столовые ложки молока, 100 граммы какао-порошка, 400 граммов маргарина, два куриных яйца и горсть изюма.

Процесс приготовления

Для начала нужно раскрошить все печенье на мелкие кусочки. Смешать сахар с какао-порошком, всыпать молоко и хорошо размешать. Маргарин растопить, и яйца взбить до могула, добавив горсть сахара. В емкость с растопленным маргарином добавить смесь сахара, какао и молока, перемешать и постепенно добавить взбитые яйца. Эту массу ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, затем выливаем в измельченное печенье и хорошо вымешиваем, добавляем изюм. Если консистенция тонкая, можно добавить немного печенья, чтобы наша колбаса хорошо прилипала.Полученную массу разделить на 4-5 частей. Формируем из них колбаски, заворачиваем в целлофан и ставим в холодильник. Причем использовать его рекомендуется именно потому, что при распаковке десерта фольга местами может прилипнуть к тесту и порваться, что усложнит процесс. Вкусная кондитерская колбаса готова через несколько часов. Рецепт приготовления очень прост, а десерт не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Приятного аппетита!

Кондитерская колбаса: рецепт со сгущенкой

Для приготовления этого вкусного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: 600 грамм печенья (на 100 грамм можно взять шесть пачек обычного чайного печенья), банка сладкого сгущеного молоко, 200 граммов сливочного масла (его следует заранее вынуть из холодильника, чтобы к моменту приготовления оно стало комнатной температуры), 7 столовых ложек какао-порошка, 50 граммов грецких орехов и 100 граммов предварительно обжаренного фундука.

Процесс приготовления

Измельчите печенье толкателем или другим подходящим предметом, пока оно не станет крупной крошкой. Не страшно, если в массе будут присутствовать кусочки чуть большего размера. Измельчите фундук и грецкие орехи блендером в пульсирующем режиме. Смешайте орехи, какао-порошок и печенье в одной емкости. Добавить размягченное масло, сгущенное молоко и хорошо перемешать. Поскольку вилка или ложка для этого не очень подходят, выполняем эту процедуру руками. Делим получившуюся массу на три-четыре части, которые кладем на пищевую пленку и скручиваем в виде батончиков.Если вы хотите придать блюду праздничный вид, можно дополнительно обернуть его фольгой и связать разноцветным тонким шпагатом. После этого отправляем нашу колбасу в холодильник на несколько часов. Перед подачей нарезать кусочками средней толщины.

Кондитерская колбаса, рецепт которой мы только что описали, является достаточно калорийным блюдом. В связи с этим рекомендуется с осторожностью использовать этот продукт любителям веса. Калорийность такого десерта — 460 ккал на 100 грамм.Что касается количества порций, то из указанного количества ингредиентов получается три батончика весом по 600-700 грамм каждый.

Как сделать колбасу из теста без печенья и сахара

Оказывается, это блюдо можно приготовить не только по классическому рецепту, используя печенье, сахар и / или Находчивые хозяйки придумали колбасу из продуктов, которые у вас под рукой . Предлагаем вашему вниманию один из таких рецептов.

Ингредиенты для колбасы из теста

Для приготовления этого десерта нам понадобятся следующие продукты: несколько сухариков хлеба, 1.5 столовых ложек натурального какао-порошка, 1,5 столовых ложки фруктозы, предварительно измельченной в блендере в порошок, 100 мл сливок, небольшой кусочек сливочного масла, хотя можно обойтись и без него, так как сливки сами по себе уже довольно жирные .

Процесс приготовления

Для начала ломаем часть хлебных корок руками, а часть измельчаем блендером. Смешайте какао-порошок и фруктозу в отдельной емкости и залейте горячими сливками, растопленными на водяной бане. Добавить панировочные корки, кусок сливочного масла и хорошо перемешать.Выкладываем полученную массу на пищевую пленку или пергамент, заворачиваем в колбасу и отправляем в холодильник. Через несколько часов десерт можно нарезать и подавать. Это блюдо хорошо сочетается с чаем или молоком. Стоит отметить, что этот вариант кондитерской колбасы имеет насыщенный вкус какао, а из-за того, что мы использовали фруктозу и хлеб вместо сахара и печенья, десерт получается не очень сладким. Поэтому, если вы считаете себя сладкоежкой, то лучше остановиться на рецепте, в который входят такие ингредиенты, как сгущенное молоко, сахар и печенье.

Кондитерская колбаса: другой рецепт

Если через пару часов вы ожидаете прихода гостей, а у вас в запасе несколько пачек печенья и какао-порошка, то можно на скорую руку приготовить отличный десерт.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам потребуются: фунт свежего или сухого печенья (например, «Зоологическое» или «Мария»), 200 грамм сливочного масла, стакан сахара (если вы сладкоежка. , можно еще немного), 3 столовые ложки какао-порошка, горсть измельченных грецких орехов.

Процесс изготовления шоколадной колбасы

Сначала измельчите печенье в ступке или другой емкости. Вы можете сделать это своими руками. Важно, чтобы печенье не превращалось в порошок, а было в виде небольших кусочков. В отдельной посуде смешайте разогретое масло с какао-порошком и сахаром до образования однородной массы. Добавьте к нему толченое печенье и грецкие орехи. Все хорошо перемешать. В результате у вас должна получиться однородная густая масса. Выкладываем на целлофан и скатываем в виде колбасы, после чего отправляем в морозилку на 1-2 часа.Вкусный десерт в спешке готов!

Как видите, кондитерские изделия готовятся быстро, просто и не требуют использования дорогих ингредиентов. Надеемся, что наши рецепты будут вам полезны, и вы порадуете себя, свою семью и гостей вкусным десертом, знакомым нам с детства.

У большинства людей вкус этой сладости ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбасой, которая была вкуснее магазинных кексов и пирожных, но почему-то очень быстро заканчивалась.Немного повзрослев, многие научились готовить этот простой десерт самостоятельно, тем более что для этого не требовалось никаких сложных приспособлений или кулинарных навыков. Шоколадная колбаса в простейшем виде состоит из измельченного печенья, какао и масла. Вам не нужно ничего запекать или взбивать, просто наберитесь терпения и дождитесь, пока «сладкий сервелат» хорошо застынет. Улучшенные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, специи, но принцип приготовления тот же — все смешать, придать форму и поставить в холодильник.

Кто изобрел шоколадную колбасу

Хотя шоколадная колбаса органично вписывается в картину продовольственного голодания эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Подобные рецепты встречаются в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из темного шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливаются в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называется «Kalter Hund», что дословно переводится как «холодная собака».Название так себе, но есть основания полагать, что идею смешать печенье со сгущенкой придумали немцы.

Точно установить, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы датируется 20-ми годами прошлого века. В кулинарной книге, опубликованной Бальсеном, подобный десерт назывался шоколадным бисквитом Лейбница. В народе пирог с печеньем всегда назывался «Кальтер-Хунд» и бытует мнение, что корни этого странного названия следует искать где-нибудь в каменоломнях.Немцы сложили печенье с шоколадом в виде торта, налили сироп, и после остывания десерт чем-то напомнил им холодный собачий нос. Версия неубедительна, но в истории есть случаи и похуже. Второе название этого блюда Kellerkuchen — погребальный пирог. Объяснить проще — холодильники еще сто лет назад были редкостью, а охлаждение блюда проводилось в подвале.

Колбаса кондитерская — простой десерт, освоить ее рецепт может каждый.Главное, чтобы сладость в готовом виде была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Добиться эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:

• Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спредом или маргарином, а какао-порошок — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко также должно быть хорошего качества.
• Выберите сладкое и сладкое печенье. Для шоколадных колбасок идеально подойдет песочное печенье без фруктовых добавок.Не подходят печенье и соленые сорта.
• Масло должно быть размягченным, а не растопленным на огне.
• Используйте сахарную пудру, а не песок — она ​​может не растворяться и будет скрипеть на зубах. Просто измельчите сахар в кофемолке.
• Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые пятна в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
• Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса прилипает, и готовую колбасу будет сложно развернуть.
• Если печенье сухое, добавьте еще масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае можно залить кипяченой водой.
• Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие крекеры, вафли, кусочки печенья или пирожные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете поэкспериментировать с составом и формой десерта, приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды от варенья или изюма, выбрать орехи по своему вкусу.Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — это высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — классический рецепт. Он самый простой, и если вы делаете кондитерскую колбасу впервые, лучше начать с нее. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.

Состав:

• 100 г сливочного масла
• 200 г сгущенного молока (полбанки)
• Печенье песочное 150-200 г
• 3-4 столовые ложки какао-порошка

Приготовление:

1. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
2. Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере. Старайтесь оставлять в сервелате большие куски, похожие на сало.
3. Добавить в печенье мягкое масло и сгущенку. Размешайте лопаткой до однородной массы.
4. Постепенно всыпать какао и все время помешивать, чтобы не образовывались комочки.
5. Сверните колбасу и заверните в полиэтиленовую пленку или пергамент. Можно нанести массу на пленку, завернуть и затем придать желаемую форму.
6. Охладите на 4-5 часов. Развернуть и нарезать кусочками толщиной от 1 до 2 см.

Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используется творог, орехи, финики или другие сухофрукты.Если масса получилась слишком густой, ее можно немного разбавить йогуртом, сметаной или молоком.

Состав:

• 400 г сдобного печенья
• Творог жирный 250 г
• 100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
• 100 г сливочного масла
• 70 г жареных грецких орехов
• 50 г сахарной пудры
• 30 г какао-порошка (можно больше, тогда цвет будет более насыщенным)

Приготовление:

1. Залейте сушеные фрукты горячей водой и оставьте накрываться на полчаса.Вымойте под проточной водой и разрежьте.
2. Порубить обжаренные орехи.
3. Измельчите творог в блендере или через крупное сито.
4. Детализируйте печенье и смешайте с какао.
5. Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
6. Замесить тесто. Масса должна быть достаточно густой, чтобы образовалась колбаса.
7. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны — чем она выше, тем меньше масла нужно добавить.

Состав:

• Песочное печенье 400 г
• Полстакана сметаны
• 80-100 г сливочного масла
• 50 г обжаренных грецких орехов
• 50 г сахарной пудры
• Половина плитки темного шоколада (50 г)
• Сахар ванильный

Приготовление:

1. Обжарить и нарезать орехи
2. Растопите шоколад и масло на водяной бане. Перемешайте и постарайтесь не перегреться.
3. Раздавите печенье.
4. В сметану добавить сахарную пудру и ваниль, перемешать.
5. Смешайте все ингредиенты и месите до однородной массы.
6. Сформируйте сосиски, заверните их в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если подобрать разноцветные цукаты.

Состав:

• Полкилограмма сдобного печенья
• Масло сливочное -200 г
• Полстакана молока
• 50 г разноцветных цукатов
• 50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 3 столовые ложки какао-порошка
• Ванильный сахар в мешках

Приготовление:

1. Четвертую часть печенья измельчить не очень мелко, около 0.По 5 см. Остальное измельчите помельче.
2. Нарезать крупные цукаты и орехи.
3. Добавьте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
4. Молоко нагреть со сливочным маслом, растворить сахарную пудру и ванильный сахар.
5. Влить молоко в сухую массу и замесить тесто.
6. Сформируйте колбасу, заверните ее в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Домашняя шоколадная колбаса готовится по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.

Состав:

• Песочное печенье — 400 г
• Сливочное масло — 300 г
• Молоко — около трети стакана
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки
• Один сырой желток

Приготовление:

1. Раздавить печенье.
2. Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
3. Постепенно добавить какао и перемешать.
4. Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте.У вас должна получиться вязкая масса.
5. Сформируйте колбасу, завернув ее в полиэтиленовую пленку.
6. Закрутите концы пленки и поместите колбасу в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаса, рецепт которой мы предлагаем, обладает насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать практически сразу, охлаждать его не нужно.

Состав:

• Бидон для сгущенного молока (400 г)
• Печенье топленое — 250 г
• 150 г обжаренных грецких орехов или фундука
• Сливочное масло — 125 г
• Плитка темного шоколада (100 г)
• Какао-порошок — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Не слишком мелко измельчите печенье.
2. Обжарьте орехи и нарежьте их ножом.
3. Шоколад сломать, добавить масло и растопить на водяной бане при постоянном помешивании.
4. Когда шоколад смешается с маслом, влейте сгущенное молоко и добавьте какао. Перемешайте до однородной массы и снимите с огня.
5. В слегка остывшую массу всыпать печенье и орехи. Замесить тесто лопаткой.
6. Тесто разделить пополам, накрыть полиэтиленовой пленкой и завернуть в колбаски.
7. Десерт будет готов после остывания, но лучше хранить его в холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно приготовить не только колбасу, но и настоящий быстрый пирог — разница только в форме и оформлении десерта.

Состав:

• Песочное печенье — 300 г
• Сливочное масло — 300 г
• Сахарная пудра — полстакана
• Какао-порошок — 3 столовые ложки
• Третья чайная ложка мелкой соли
• Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
• Ликер или коньяк — 2 столовые ложки
• Жареные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
• Чернослив — 200 г
• Бананы — один большой или два маленьких

Приготовление:

1. Если чернослив сухой, залейте их горячей водой на полчаса.
2. Нарежьте очищенный банан и чернослив не очень мелко.
3. Печенье измельчить, но не в крошку. Сбрызнуть ликером (коньяком), добавить измельченные орехи, чернослив и специи.
4. Взбить мягкое масло с какао и сахарной пудрой, добавить щепотку соли и ванили.
5. Соединить печенье с бананом, черносливом и взбитыми сливками, перемешать лопаткой.
6. Сформируйте колбаски в пищевую пленку или поместите в форму для выпечки и поставьте в холодильник на несколько часов.

Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и киселем.

Рецепт чернослива, без масла (низкокалорийный)

Такой десерт нельзя назвать диетическим, но калорийность в нем намного ниже, чем в традиционных шоколадных сосисках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив имеет аромат копчения и придает оригинальность вкусу.

Состав:

• Песочное печенье — 300 г
• Молоко — 100 мл
• Чернослив -20-25 штук
• Какао -3 столовые ложки

Приготовление:

1. Раздавить печенье
2. Удалите косточки с чернослива, приготовленного на пару, и нарежьте его достаточно мелко.
3. Микс печенье, чернослив, какао. Влить молоко и размешать.
4. Сформируйте сосиски и заверните их в полиэтиленовую пленку.
5. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

• Печенье 400 г
• Батончик (100 г) темный шоколад
• 20 г какао
• 100 г сахарной пудры
• 100 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• 100 г изюма

Приготовление:

1. Измельчите печенье, чтобы оно оставалось достаточно большим.
2. Сливки вскипятить, добавить сахарную пудру и какао.
3. Разбить шоколад и растворить в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть его на слабом огне.
4. Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
5. Смешать промытый изюм с печеньем.
6. Влить шоколадное молоко, перемешать.
7. Выложите смесь на пищевую пленку, придайте колбаске форму и раскатайте ее на столе, чтобы округлить.
8. Отправьте колбасу в холодильник на 5-6 часов.

Шоколадная колбаса «Баунти» с кокосовой стружкой

Колбасный рулет с кокосом не очень сладкий — это хороший вариант быстрого десерта к кофе.

Состав:

• Песочное печенье — 200 г
• Полстакана воды
• 100 г + 80 г сахарной пудры
• 2 ст. л. какао-порошок
• 1-2 чайные ложки коньяка
• Кокосовая стружка — 80 г
• Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

1. Раздавить печенье.
2. Смешайте в кастрюле воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте растворенное в небольшом количестве теплой воды какао. Перемешать, дождаться закипания и влить коньяк.
3. Всыпать печенье, перемешать.
4. Кокос измельчить со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
5. Положите на полиэтиленовую пленку слой печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
6. Сверху — слой кокосовой стружки.
7. Скатать в рулет и поставить в холодильник на час или два.

Рецепт зефира

В этом рецепте измельченный зефир имитирует бекон в сервелате, поэтому лучше всего выбирать белый сорт.

Состав:

• Песочное печенье — 400 г
• Молоко — 180-200 мл
• Сахарная пудра — 200 г
• Зефир белый — 3 шт.
• Сливочное масло — 180 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — саше

Приготовление:

1. Смешайте молоко, сахар и какао и доведите до кипения.
2. Снимите какао с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до растворения.
3. Измельчите печенье как можно мельче.
4. Печенье смешать с какао до однородной массы, всыпать ванильный сахар.
5. Зефир нарезать кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смочите лезвие водой.
6. Зефир смешать с печеньем, хорошо перемешать.
7. Сформируйте колбасу, оберните ее полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на три часа.

Домашняя сладкая шоколадная колбаса — простой и вкусный десерт. Порадуйте себя и своих близких этим лакомством — всегда приятно вспоминать детство.

Состав:

масло сливочное — 1 пачка,

сахар — 1 стакан

какао-порошок — 2 ст. ложки,

коровье молоко — 1/3 стакана,

печенье — 400 гр.,

орех — по желанию.

Очень вкусный десерт. Есть рецепты, в состав которых входит сгущенка. Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт кондитерских колбас исключительно из вкусного молока, какао и масла.

Это пирожных по рецепту колбасы печенья понравится каждому.Шоколадный десерт выглядит замысловато, но его легко приготовить. В детстве многие часто варили кондитерскую колбасу, но не думали о калорийности и добавляли все и даже больше!

Вместо того, чтобы баловать близких сомнительными сладостями, лучше приготовить кондитерская колбаса самостоятельно из натуральных продуктов, без каких-либо красителей и ароматизаторов. Колбаса готовится просто и быстро. Воспользовавшись нашим пошаговым рецептом , приготовить кондитерскую колбасу сможет каждый.

Приготовление кондитерских колбас.

Для приготовления кондитерской колбасы необходимо подготовить все ингредиенты. Печенье нужно измельчать вручную или резать ножом.

Затем орехи измельчить в блендере. Если у вас нет блендера, вы можете измельчить орехи ножом, но не слишком мелко.

Далее масло нужно растопить в кастрюле или в кастрюле.

Затем сахар смешать с какао-порошком и перелить в кастрюлю с топленым маслом.

Все хорошо перемешать. Какао можно заменить таким же количеством растопленного темного шоколада.

Аккуратно влейте молоко в кастрюлю и доведите полученную массу до кипения.

Далее добавляем печенье в кастрюлю и перемешиваем.

Затем добавить измельченные орехи и еще раз хорошо перемешать.

Затем дать немного остыть, чтобы масса не стала ахти, так с ней будет удобнее работать. За это время печенье хорошо пропитается. Полученную массу разделить поровну, хватит на две колбаски.

Теперь нам нужно придать форму сосискам. Для этого нужно расстелить на столе пищевую пленку. Выложите массу в центр пленки так, чтобы на месте концов колбасы осталось 5 сантиметров чистой пленки.

Затем нужно приподнять пленку с одного или другого края, свернуть колбаску к центру.

Когда колбаса уже выглядит как настоящая, нужно плотно обернуть ее пленкой внахлест. Затем завяжите концы пленки узлами.

Домашние десерты! Какие они вкусные.Бисквитная кондитерская колбаса — торт моего детства. Сделать такую ​​колбаску можно из любого сладкого печенья и даже из остатков.

Десерт не нужно запекать, поэтому его удобно подавать к чаепитию, когда гости уже на пороге.

Бисквитные колбасные изделия взяты из перечня.

Печенье необходимо измельчить в мелкую крошку. Его можно измельчить, натереть на терке или перемолоть блендером.

Растопите масло и молоко.Затем в масляную смесь добавляют сахарный песок.

Содержимое кастрюли или кастрюли поставить на слабый огонь. Смесь необходимо перемешать.

Когда сахар растворится, добавить какао.

Какао также необходимо растворить, не снимая кастрюлю с плиты.

Бисквитные крошки залиты глазурью из горячего молочного шоколада.

Замешивается густая шоколадная масса, похожая на тесто.

В процессе замеса в тесто для кондитерских колбас вводятся измельченные грецкие орехи.

Тесто будет похоже на песочное — рассыпчатое и пластичное. Из него вручную формируется колбаса.

Кондитерская колбаса из печенья заворачивается в пакет или пищевую пленку и слегка раскатывается. Отправляем в холодильник на верхнюю полку до застывания. Не в морозилке !!!

Для того, чтобы десерт имел ровную округлую форму, в процессе застывания колбасу еще два раза раскатывают.

Замороженная колбаса посыпана сахарной пудрой.

Его нарезают кольцами и подают на десерт к чаепитию.

Сладкая колбаса из печенья

Сладкая колбаса из печенья — для многих неповторимый вкус детства, да и первый кулинарный опыт. Существует множество вариантов приготовления столь незамысловатого блюда, о некоторых из которых мы подробно поговорим ниже.

Рецепт сладких колбас из макарон со сгущенкой и орехами

Состав:

• какао-75 г;
• масло рустикальное — 95 г;
• орехи грецкие — 65 г;
• сахарная пудра — 35 г;
• печенье песочное — 225 г;
• молоко сгущенное — 135 мл.

Подготовка

Песочное печенье — это крупное песочное печенье, которое нужно измельчить и взбить, чтобы получилась довольно крупная крошка. Добавить толченые орехи и бросить какао. Все тщательно перемешать, отправить в массу мягкое масло и постепенно влить сгущенку. Перемешать до густой однородной массы.

На стол расстилаем пленку, выкладываем шоколадную смесь и плотно заворачиваем. Раскатайте руки, придавая форму сосискам. Отправьте заготовку в холод, а через некоторое время еще раз раскатайте колбасу, чтобы на срезе она крутилась.Оставьте еду на всю ночь в холоде. Затем снять пленку и обвалять десерт в сахарной пудре.

Сладкая колбаса из печенья — рецепт без сгущенки

Состав:

• печенье песочное — 165 г;
• масло рустикальное — 65 г;
• сливки — 155 мл;
• шоколад черный горький — 85 г;
• щедрая горсть орехов;
• сахар — 15 г;
• какао — 25 г.

Подготовка

Раскатайте печенье так, чтобы кусочки готового десерта были ощутимы.В удобной посуде на плите определите сливочное масло, соединенное со сливками. Когда масса закипит, бросаем кусочки шоколада и ждем, пока растает, всыпаем сахар и какао. Теперь основа немного остужена и соединяется с сухарями из печенья и орехов. Затем распределите смесь по пластине из фольги в аккуратную колбасу и охладите пару часов.

Как сделать сладкую колбасу из печенья и какао — рецепт для взрослых

Состав:

• печенье — 375 г;
• молоко сгущенное — 85 г;
• масло сливочное 82% — 165 г;
• сахар ваниль — ½ стандартного пакетика;
• какао — 80 г;
• Яйцо выделено (большое) — 1 штука;
• сахар — 225 г;
• миндаль, фундук — 135 г;
• коньяк, ром или ликер — 25 мл.

Подготовка

Печенье расколоть на кусочки по полсантиметра, орехи измельчить. Соединить какао, сгущенное молоко, сахар. Затем добавьте масло и нагрейте, помешивая — смесь должна закипеть. После снимите с огня и дождитесь, пока он остынет, только затем добавьте сырое яйцо, ванильный сахар и спирт. Теперь соединить крошку печенья, какао, орехи и залить шоколадной смесью, хорошо перемешать.

Из пленки сделайте сосиски и отправьте их в морозильную камеру и терпеливо ждите три часа.Затем развернуть и в нарезанном виде можно с удовольствием полакомиться десертом. В дальнейшем такое лакомство следует хранить в холодильнике.

Этот рецепт предоставляет множество возможностей для кулинарного творчества, ведь орехи можно добавлять к любым, тем, которые вам нравятся, а добавление спирта еще больше расширяет количество вариантов, только ликеров с разными вкусами их много. Можно поэкспериментировать с соотношением сахара к сгущенке — в разных вариациях вкус колбасы будет заметно меняться.

Сладкая шоколадная колбаса из печенья — простой рецепт

Состав:

• бисквитное печенье (не очень сладкое) — 165 г;
• шоколад черный горький — 65 г;
• масло сливочное — 65 г;
• какао — 20 г;
• сахар или пудра — 75 г.

Подготовка

Несладкое печенье нарезать небольшими кусочками, но не измельчать в крошки. Растопить масло и добавить кусочки горького шоколада, посыпать какао и сахарной пудрой.Когда смесь немного остынет, соедините ее с печеньем, накройте емкость и дайте остыть в течение 20 минут. Охладите основную массу, сформируйте сосиски и оставьте в холоде еще на 3–4 часа.

Сладкая колбаска из печенья: разные варианты рецептов

Сладкая колбаса — невероятно вкусный и доступный десерт из прошлого, любимый многими сладкими, особенно детьми. Блюдо кажется сложным, потому что определить его составляющие с первого раза непросто, но на самом деле ни в рецепте, ни в технологии приготовления нет ничего, с чем справилась бы даже начинающая хозяйка.

Кроме того, сладкая колбаса не требует выпечки, а изготавливается только на основе печенья и сгущенного молока или крема из какао или масла.

Классическая сладкая колбаса по ГОСТ

Для большинства людей, знакомых со старыми технологиями производства, на которые был установлен единый стандарт качества, по сей день этот рецепт остается единственно верным и правильным. И дело не в принципе, а в тех изменениях вкусов, которые наблюдаются между старыми вариантами и новыми, существенно видоизмененными.Поэтому, говоря о рецептах сладких колбасок из печенья и какао, нельзя обойти вниманием самую первую в своем роде, тем более, что она готовится за считанные часы.

• Основной ингредиент — печенье. Он должен быть бисквитным, но не слишком жирным (как Курабе), и в то же время не сухим, как свежее или соленое печенье. Специалисты называют «Юбилейным», «Минусинским» и им подобные варианты, которые хорошо ломаются, но не рассыпаются при малейшем давлении.
• Следующий момент — масло сливочное, вместо которого в советских рецептах стоит маргарин. Сегодня покупать маргарин не рекомендуется, поскольку он сильно отличается от того, что производили 20-30 лет назад, как по составу, так и по вкусу, и по «поведению» при приготовлении. Покупайте хорошее масло с жирностью 82% или выше: все, что имеет более низкое содержание жира, представляет собой смесь сливок и «пустых» вредных ингредиентов, которые вообще не улучшат выпечку.
• Молоко — компонент, который практически всегда отсутствует в современных рецептах колбас, но был обязательным в советских: конечно, лучшим вариантом будет домашнее молоко от коровы, но в городских условиях можно использовать магазин, но обязательно это не снимается.А также обратите внимание на его свежесть, так как он подвергнется термической обработке и может все испортить.
• Орехи добавляли в десерт по желанию, часто их не было в составе ингредиентов из-за дороговизны, но все же традиционный вкус колбас без них представить сложно. Вы можете выбрать абсолютно любой орех, однако специалисты советуют обратиться к грецкому ореху или кедру, либо взять фундук.

Что касается остальных компонентов — например, сгущенного молока, то в старой технологии он отсутствовал, потому что использовалось свежее молоко.Тем не менее, к нему можно прибегнуть, но в этом случае нужно отказаться от сахара, иначе десерт получится слишком сладким.

Советская сладкая колбаса из печенья: рецепт без сгущенки

Итак, такой же вариант простых и вкусных конфет по ГОСТу, не предполагая наличия сгущенки и большого количества ингредиентов. Подключайтесь к процессу самых маленьких сладкоежек — им это просто нравится. Помните, что советские технологии требовали четкого соблюдения объемов всех комплектующих и, конечно же, их качества.

Состав:

• Печенье бисквитное — 450 г
• Молоко свежее — 5 ст.
• Масло сливочное — 180 г
• Сахарно-песочное — 150 г
• Орехи — 1 ст.
• Какао-порошок — 5 ст.

Приготовление:

1. Сливочное масло следует хранить при комнатной температуре до размягчения, так как оно не должно полностью растаять даже после смешивания. Орехи требуется промыть и очистить, сердцевину просушить на горячей сковороде, постоянно переворачивая: это рекомендуется делать на очень небольшом огне, иначе орехи пригорят.
2. Охладите орехи, перелейте в пакет, заверните в толстое полотенце, постучите сверху молотком для мяса или скатайте скалкой. Для кедровых орехов этого делать не нужно — достаточно разрезать их пополам ножом.
3. Весь объем печенья разделить на 3 части, затем 2 из них разломить вручную: кусочки должны получиться мелкими, но не превращаться в крошку — это загуститель будущего «теста», который не впитывается полностью. жидкость.
4. В небольшую миску налить молоко, всыпать сахар, нагреть, постоянно помешивая, чтобы сахарные гранулы растворились.Затем ввести туда какао-порошок и, помешивая, дождаться получения однородной смеси. Не доводите жидкость до кипения — держите ее на малой мощности и сразу же снимайте с огня, как только добьетесь желаемого результата.
5. Добавьте размягченное масло в смесь, взбейте венчиком или миксером. Затем всыпать орехи и измельченное печенье (те же 2/3 его объема), хорошо вымесить лопаткой: должна получиться очень густая масса. В последнюю очередь добавьте остатки печенья, которые нужно разбить руками.
6. Правильное «тесто» будет липнуть к рукам, но хорошо держать форму. Если что-то пошло не так — слишком жидкое или слишком густое — смешайте немного молока (ложки) или печенья. Раскатайте «тесто» в густую колбаску, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник.

Приблизительное время охлаждения десерта составляет 3-4 часа, но его можно сократить, если использовать морозильную камеру. Кстати, рекомендуется и хранить колбасу, если было приготовлено слишком много: продукт ни на что не подействует, сколько бы там ни лежало.

Выпечка со сгущенкой

К сожалению, сегодня качество обычного коровьего молока в пакетах или бутылках оставляет желать лучшего, поэтому хозяйки стараются как можно больше заменить его в посуде с аналогичными продуктами или полностью отказаться от него. В случае с колбасой специалисты рекомендуют брать сгущенку, но к ее выбору нужно подойти с умом: проверьте наличие буквы «М» на этикетке на крышке консервной банки, а также цифр 76 на крышке консервной банки. самый конец, что свидетельствует об отсутствии в продукте «лишних» добавок.Кроме того, помните, что натуральное сгущенное молоко не хранится больше года, потому что в нем нет таких сильных натуральных консервантов, а содержание жира должно быть равным 19%, 8,5% или 1% в зависимости от вида.

Состав:

• Печенье — 400 г
• Молоко сгущенное — 1 шт.
• Какао — 3 ст.
• Изюм черный — 2 ст.
• Ванилин — 1/2 ч. Л.
• Сливочное масло — 150 г

Приготовление:

1. Печенье раскрошить ножом или скалкой, чтобы оно превратилось в мелкую крошку.Изюм промыть несколько раз и прокипятить 10-15 минут кипятком: он не должен стать очень мягким.
2. Переложить сгущенку в миску, туда же отправить масло. Разогрейте эти ингредиенты на водяной бане, пока они не станут более жидкими, и хорошо перемешайте, превратившись в однородную массу. Добавьте какао и ванилин, перемешайте 1-2 мин., Чтобы дать растворимым ингредиентам раствориться. Затем снимите миску с огня и немного остудите.
3. Добавьте изюм, предварительно просушенный бумажным полотенцем, а также измельченное печенье.Замесите пластичное тесто, сформируйте колбасу и скатайте ее в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей десерт нужно нарезать ломтиками, при этом не давать сильно нагреться: чем он прохладнее, тем лучше будет держать форму. При желании готовую охлажденную колбасу можно раскатать в сахарной пудре, тертом шоколаде или даже цветном «конфетти», создав посыпку. Десерт с домашним печеньем и амаретто.

Изюминка этого рецепта не только в миндальном ликере, который можно исключить, если вы готовите десерт для детей, но и в самостоятельном приготовлении основы, а также сухофруктов, придающих кислотность.Но в списке ингредиентов нет масла (кроме его присутствия в бисквите), что значительно облегчает пищеварение довольно тяжелое и калорийное блюдо.

Состав:

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло сливочное — 120 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 4 ст.
• Корица — 1 ч.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Соль — щепотка
• Мука — 320 г
• Какао-порошок — 3 ст.
• Чернослив — 50 г
• Вишня — 50 г
• Амаретто — 1 ст.
• Молоко — 110 мл

Приготовление:

1. Куриное яйцо взбить с щепоткой соли. В небольшой миске разогрейте масло с сахаром, дождитесь растворения гранул, затем вылейте эту смесь в миску с яйцом. Добавляем сметану и корицу, постепенно вводим просеянную муку. Последней его порцией нужно всыпать разрыхлитель.
2. Замесить пластичное тесто, выложить его в толстую колбаску, нарезать кружочками шириной 1 см, затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку.Через 10 минут. Снизьте температуру до 180 градусов, запекайте еще 15 минут. Готовое печенье должно иметь золотистый оттенок и оставаться мягким внутри.
3. Пока печенье остывает, замочите чернослив и вишню в кипящей воде на 10 минут, нагрейте молоко и смешайте с какао-порошком. Перенесите сушеные фрукты на дуршлаг, удалите лишнюю влагу, затем переложите их в небольшую миску и вылейте амаретто. Оставляем еще на 5-7 минут.
4. Положите в большую миску битое печенье, какао с молоком, сухофрукты.Вымесить руками плотный комок, скатать в колбасу и завернуть в полиэтилен. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

При желании в этот десерт можно добавить нарезанный ножом горький шоколад или готовые шоколадные капли.

Сладкая колбаса из печенья и какао. Домашние сладкие колбаски: рецепт, фото

Сладкая колбаса — лакомство, знакомое каждому с детства. Наверное, без него не обходился ни один праздник. Мама достала их холодильники, завернутые в колбасную бумагу, разрезала их, и радости ребенка не было предела!

Вспомним детство…

Сейчас этот продукт можно купить практически в любом магазине, но вкус оставляет желать лучшего … Поэтому в этой статье мы расскажем, как готовятся сладкие макароны и колбаски из какао-печенья. Запаситесь необходимыми ингредиентами и приступайте к делу, запомните свой любимый вкус!

Сладкое печенье и колбаса какао

Итак, нам понадобится:

1. Пачка печенья (желательно песочного) примерно 200 г.
2. Какао примерно 5-6 столовых ложек.
3. Банка сгущенки.
4. Масло сливочное — 100-120 г.
5. Перейдем непосредственно к приготовлению.

Как приготовить?

В первую очередь берем печенье и разбиваем его на мелкие кусочки, также можно измельчить в блендере, но не переусердствуйте, иначе печенье будет такое же.

Выкладываем в широкую посуду и добавляем размягченное масло. Не забываем всыпать какао. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Теперь влейте сгущенку и снова перемешайте. В результате должна получиться практически однородная масса.

Теперь нам нужна плотная полиэтиленовая пленка. Выкладываем на стол или на другую ровную поверхность, выкладываем полученную массу. Далее аккуратно скатываем пленку, чтобы форма получилась длинной «конфеткой». Обвязываем концы ниткой. Выкладываем сосиски на поднос и ставим в холодильник, чтобы масса загустела.

Перед подачей снять пленку и нарезать сладкую колбасу кусочками средней толщины. Ставим на тарелку. Сладкое лакомство готово. Можно угостить друзей и, конечно, гостей.Не сомневайтесь, им это понравится!

Добавление гаек

Ну как вам такой вариант? Вкусно, не правда ли? А теперь предлагаю рецепт сладкой колбаски с печеньем и грецкими орехами.

Необходимые ингредиенты:

1. Печенье 400-500 г.
2. Молоко — 5-6 столовых ложек.
3. Сахар — около 1 стакана.
4. Орех — 1 стакан.
5. Масло сливочное — 300-350 г.
6. Какао — 3-4 столовые ложки.

Прежде всего, файлы cookie нужно разделить на две части.Один, большой, разбить на мелкие кусочки, другой хорошенько перемолоть в блендере, пока не получится мука. Она выступит в качестве связующего ингредиента для колбасы.

Грецкие орехи необходимо предварительно отполировать, а затем порезать ножом на мелкие кусочки или измельчить с помощью блендера.

Измельченное печенье и орехи кладем в миску, помешивая. В отдельной емкости смешиваем какао и сахар. Добавляем туда молоко. Ставим на плиту на небольшой огонь, не забываем постоянно помешивать. Не доводим массу до кипения.

В результате у нас должна получиться горячая шоколадная масса, в которую нужно добавить сливочное масло. Не забываем все тщательно перемешать, чтобы масло хорошо растворилось.

Настала очередь печенья с орехами. Добавьте их в шоколадную массу и снова перемешайте. Добавьте «муку» из бисквита. В результате должна появиться густая однородная масса, которую необходимо уложить на плотную пищевую пленку и связать, образуя колбаски.

Их нужно на полтора часа поставить в холодильник, и тогда можно будет полакомиться вкусным блюдом, от которого не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок.К тому же сладкая колбаса, фото которой вы можете увидеть в нашей статье, бюджетное лакомство, доступное каждому. Приятного аппетита!

Как насчет ириса?

Предлагаем вашему вниманию рецепт сладкой колбасы с печеньем и ириской. Вам обязательно понравится его оригинальный вкус. Обратите внимание на ингредиенты, они отличаются от предыдущих вариантов приготовления:

1. Ириска — полкилограмма.
2. Масло сливочное — 100-150 г.
3. Кукурузные палочки — третья часть пачки (примерно 50 г).
4. Воздушная пшеница — около 30 г.

Начнем с снятия фантиков с ириса. Это весело. В результате на столе будет много фантиков и небольшая скромная горсточка конфет. Обертки от конфет выбрасывают в мусорный ящик, а ирисок кладут в кастрюлю. Добавьте туда масло. Ставим сковороду на плиту, включаем огонь и разогреваем. Время от времени тщательно перемешивайте. В итоге у вас должно получиться много растопленного ириса и масла.

Добавляем кукурузные палочки, а также воздушную пшеницу.Все ингредиенты тщательно перемешиваем, но следите, чтобы палочки не потеряли форму, так как блюдо потеряет внешний вид.

Теперь можно класть массу на плотный полиэтилен или пищевую пленку. Сформировать колбаски. Свяжите концы. Аккуратно поместите продукт на широкий противень и отправьте в холодильник. Домашние сладкие колбаски будут готовы к употреблению примерно через полтора часа. Нарежьте их кусочками средней толщины и выложите на блюдо или тарелку. Теперь вы также можете сервировать стол. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как делать сладкую колбасу.Однако мы еще не рассказали вам все варианты приготовления. Давай продолжим.

Рецепт с сухофруктами

Сладкая колбаса из печенья и какао получится очень вкусной, если добавить в нее черный шоколад и сухофрукты.

Итак, нам потребуются следующие ингредиенты:

1. Печенье — 300-400 г.
2. Сахар — 1 стакан.
3. Черный шоколад — около 50 г.
4. Какао — 2-3 столовые ложки.
5. Молоко — полстакана.
6. Сливки — 2 ст.
7. Сушеные абрикосы или другие сухофрукты на ваш выбор.

Для начала нужно положить в кастрюлю сливки, долить туда молоко и поставить на плиту. Прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая, но не доводить до кипения.

В другой емкости перемешайте сахар и какао. Вылейте смесь в кастрюлю с молоком. Осторожно перемешайте.

Теперь нарежьте печенье небольшими кусочками. Его следует влить в смесь молока, какао и сахара. Тщательно перемешайте массу.

Сухофрукты нарезать небольшими кусочками и тоже положить туда.Снова перемешайте.

Разложите на столе пищевую пленку, положите приготовленную массу, сформируйте сосиски и уберите их в холодильник. Через полтора часа их можно будет получить и с удовольствием порезать на кусочки.

Как приготовить сладкую колбасу с яблоками?

Ну как вкусно? И напоследок еще один рецепт сладкой колбасы с печеньем и яблоками.

Состав:

• 200-300 г печенья;
• 200-300 г яблок;
• 200-250 г сливочного масла;
• полстакана грецких орехов;
• 200-250 г сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Сначала займемся яблоками. Вымойте их, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Хорошо будет, если фрукты сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели

Очищенные грецкие орехи нарезать. Разбейте печенье. Смешайте эти ингредиенты.

Теперь нужно растопить масло.

Возьмите глубокую кастрюлю и смешайте в ней масло, сахар, печенье и, конечно же, яблоки. Не забываем смешать все ингредиенты.

Выложить массу на пищевую пленку, сделать колбаски.Положите их на время в холодильник.

At last

Сладкая колбаса из печенья (фото демонстрируют аппетитный вид и привлекательность) — это восхитительное лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Не сомневайтесь, ваши дети будут без ума от такого торта. К тому же времени на приготовление уйдет совсем немного. Приятного аппетита и вкусных кулинарных идей! Помните, что все гениально, а в этом случае вкусно, легко! Сладкая колбаса из печенья и какао — отличный выбор!

Колачество колбасное Техасское (Клобаснек) — House of Yumm

Texas Kolaches! Сытное тесто для завтрака, приготовленное с воздушной сладкой панировкой вокруг колбасы с сырной начинкой.Не покупайте пончики и делайте сами дома!

Колач:

Texas Kolaches — это сытная выпечка для завтрака, которую можно найти в большинстве магазинов пончиков в большом штате Техас. Они сделаны из легкого пышного дрожжевого теста, окружающего колбасу. Обычно в него входят сыр и халапеньо.

Эта выпечка попала в Техас через чешских иммигрантов. И хотя большинство техасцев назовут одно из них КОЛАЧЕ (Kol-ah-chee), чешские техасцы сразу заметят, что это название относится к сладкой выпечке, наполненной фруктовым желе.В то время как сорт колбасы технически называется Клобаснек. В магазинах, торгующих пончиками, они по-прежнему значатся как колаче, и если вы закажете колбасную колаче, вы получите именно ее

.

Как сделать:

1. Приготовить тесто: В этом рецепте используются дрожжи, поэтому потребуется время, чтобы оно застыло и поднялось. Поместите тесто в место без сквозняков, чтобы оно увеличилось вдвое, прежде чем переходить к следующему шагу.
2. Разделить тесто и выдавить до размеров используемых колбас.
3. Рулет колбасный . Затем выложите на противень, следя за тем, чтобы между рулетами оставалось пространство. Дайте им снова подняться перед запеканием.
4. Смажьте яйцом перед выпечкой, чтобы сверху получилась золотистая ароматная корочка.

Важные примечания:

• В этом рецепте используются полноразмерные сосиски, размером с хот-доги. На изображениях показаны сосиски с сырной начинкой. Вы можете использовать любую колбасу по своему усмотрению. Сырная начинка или сыр и халапеньо — очень популярные варианты.
• Другим популярным дополнением является размещение нарезанного халапеньо сверху теста перед выпеканием.
• Лучше всего подавать в свежем виде, хотя их легко разогреть.

Другие рецепты завтрака:

• Нагрейте молоко (ненадолго в микроволновой печи или в кастрюле на плите) до 110–115 ℉.

• Налейте теплое молоко в большую миску для миксера (или миску, которую вы будете использовать для замеса теста).Добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут до образования пены.

• Добавьте взбитые яйца, топленое масло и соль. Смешайте, чтобы соединиться.

• Добавьте 2 стакана муки и перемешайте крючком для теста до однородного состояния. Добавьте оставшиеся 2 стакана муки. Продолжайте перемешивать, замешивая тесто 5-7 минут. Тесто должно быть гладким и не приставать к стенкам миски. При необходимости добавляйте по 1 столовой ложке муки до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски.

• Как только шар из теста будет сформирован, выньте тесто из миксерной чаши. Смажьте чистую миску небольшим количеством масла (любого вида), поместите шарик из теста в миску и переверните, чтобы также покрыть тесто маслом. Накройте чистым кухонным полотенцем. Поставьте миску на кухне без сквозняков. Подойдет духовка или микроволновая печь (выключенные!). Дайте тесту постоять около часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.

• Готовьте сосиски в большой сковороде на плите до коричневого цвета.Снимите со сковороды и отложите.

• Когда тесто поднялось, взбейте его, затем выньте тесто из чаши и разделите тесто на 12 равных частей.

• Работая по очереди, с помощью пальцев выдавите кусок теста прямоугольной формы, равной ширине сосисок. Выложите колбасу сверху и раскатайте, затем защипните там, где встречается тесто. Выложите этим швом вниз на большой противень. Разместите колачи на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.Продолжайте, пока все тесто и сосиски не раскатятся.

• Накройте противень чистым полотенцем и дайте ему подняться еще 45 минут.

• Разогрейте духовку до 400 ℉.

• В небольшой миске смешайте яйцо и молоко или сливки для мытья яиц. Взбейте вместе.

• Нанесите яичный промывной раствор на верхушки колачей.

• Выпекайте 15-17 минут, пока верхняя часть колачей не станет золотисто-коричневой.

• Выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Порция: 1, калорийность: 502 ккал, углеводы: 37 г, белок: 19 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 119 мг, натрий: 758 мг, калий: 288 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г, витамин A: 323 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 37 мг, железо: 3 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Рецепт колбасных шариков | Allrecipes

Они действительно хороши. У меня есть несколько указателей. Тоже сделай ингреди. лучше перемешать — смешать колбасу с Бисквитом ЗАТЕМ добавить сыр. У шариков нет порошкообразно-белого цвета, и они легче перемешиваются. Еще я люблю готовить их на пергаментной бумаге, и они соскальзывают с бумаги. Наслаждаться.

Я научился делать сырные шарики из колбасы в старшей школе и использовал один и тот же рецепт более 10 лет.Моя семья просила их на каждом детском и свадебном душе, пока мне не надоело их готовить и даже есть. Единственная разница в том, как я их готовлю, это то, что я готовлю их дольше. Их действительно нужно варить до 25 минут. В противном случае вы получите сырую колбасу в середине. Я пробовал разные марки колбасы, и это имеет значение. Некоторые из них жирнее других, а некоторые суше. И я обнаружил, что абердинская колбаса (орфография?) (Это может быть Aberdeen Farms) работает лучше всего.Вы можете найти его в Walmart, и обычно он самый дешевый. Если те, что на краю сковороды, высохли, просто положите все шарики из колбасы в закрытый контейнер и оставьте их накрытыми, пока они не остынут. Пар поможет сухим статьям влажными. Я всегда накрываю свои, чтобы остыть, чтобы сохранить аромат, даже если они не высыхают, потому что кажется, что они становятся еще лучше, если вкусы смешиваются.

Эти колбасные шарики были такими хорошими. С шестью детьми я не готовлю для них острое, но добавила немного черного перца и сушеного чеснока, чтобы добавить немного аромата.Однако выпечку пришлось немного изменить. Первая партия, которую я сделал, получилась SOO жирной (конечно, с использованием сырой колбасы), даже после того, как я положил их на бумажное полотенце, чтобы они высохли и остыли. Я взял свою решетку для охлаждения и поставил ее на противень, а затем положил на него непеченые колбасные шарики. Когда они приготовились, жир стекал через решетку для охлаждения в сковороду внизу. Из-за капель вам понадобится лопатка, чтобы снять их с решетки, но готовя их таким образом, они еще не сгорели !! Я готовил их около 25 минут, а не 10 минут, как указано в рецепте.Приготовив их вот так, мой муж попробовал их и сказал, что это были самые вкусные колбасные шарики, которые он когда-либо пробовал. Мои дети ели их так же быстро, как я их готовил !! С этого момента я буду их так готовить. У нас были эти закуски на День Благодарения сегодня утром !! 🙂

Я вижу очень много отзывов, в которых говорится: «это было сухо … недостаточно жидкости», но если бы кто-нибудь на самом деле прочитал инструкцию, они бы увидели, что нигде не говорится о предварительном приготовлении колбасы. Он должен быть сырым. Думаю, человек, добавивший его, должен был это пояснить.

выдающийся! Раньше я делал колбасные шарики, но они были особенно вкусными и получили много восторженных отзывов. Я использовал горячую колбасу, экстра-очень острый сыр из бочонка для крекеров и сам натер его (я думаю, что это было ключом) и бисквик 2c. Я сделал около 60 шаров хорошего размера. Я взял идею некоторых других и запек их на решетке над противнем, чтобы слить жир, но при этом они сохранили их ооочень влажными! я запекал при 375 примерно 18 минут. Отлично! Благодарность!!

Я попробовал этот рецепт, но с одним изменением..Используйте начинку для печки вместо смеси для выпечки .. она добавляет столько аромата !!!!

Прекрасные отзывы об этом рецепте избавили меня от многих неприятностей с этим … спасибо всем! Я оставил колбасу на 20 минут. перед тем, как начать рецепт, и мелко натереть сыр чеддер вручную … это были две лучшие идеи из обзоров. Тогда вам действительно придется залезть туда руками (эти одноразовые тонкие кухонные перчатки отлично подходят для этой части) и замесить тесто. На самом деле это было довольно весело 🙂 Кроме того, как предлагали многие рецензенты, застелите противни пергаментом.У меня вообще не было залипаний. Наконец, я предлагаю запекать их дольше 10 минут … Свою я выпекала около 20 минут, переворачивая их через 10 минут. Частично это может быть вина моей духовки, но я бы сказал, что вам нужно хотя бы 15 минут выпекать. Нет ничего хуже недоваренной колбасы … фу! В любом случае, окончательные результаты были очень вкусными, и у меня еще много осталось в морозилке, готово и жду воскресенья Суперкубка !!!

Я НАШЕЛ ЛЕГКИЙ СПОСОБ СМЕШИВАНИЯ — ВСТАВИТЬ ВСЕ В РАЗМЕР ГАЛЛОНА (ИЛИ БОЛЬШЕ) ЗАМОК НА ЗАМЕТКУ 🙂 НЕТ МЕСЯЦА И НЕ МОЙТЕ БЛЮД 🙂

Это рецепт, который я использовал для 20 + лет, добавив еще пригоршню чеддера.Не могу поверить, что некоторые рекомендуют варить колбасу перед смешиванием. Нет, вы НЕ готовите сначала колбасу! Колбасные шарики будут сухими, и им не будет вкуса, который придает им жир во время запекания. Просто бросьте их в миску с бумажным полотенцем, чтобы впоследствии впитать лишний жир. Если вы используете красивую колбасу (она действительно стоит доллара или двух больше), у вас не будет проблем с жирностью. Если вы живете на юго-востоке, поищите Hot Sausage Neese’s Hot Sausage (САМЫЙ ЛУЧШИЙ!). Если это не удастся, Джимми Дин в порядке (тем не менее, не опускайтесь ниже по качеству).Разложите ингредиенты на час раньше времени. Вы должны задействовать некоторые мышцы, чтобы все полностью смешалось. Вы узнаете, что он готов, когда сможете размолоть его в одну большую старую гладкую массу, которая не будет рассыпчатой ​​или сухой. НЕ добавляйте жидкость, если она кажется сухой — проблема не в этом! Тепло рук и разминание сделают свое дело. Просто продолжай; все закончится как надо. Я делаю свой крупно-мраморный (после запекания получается размер грецкого ореха) и готовлю около 15 минут. Это рецепт, который стоит попробовать. Не используйте тонны смеси для выпечки и не добавляйте жидкости, как того требуют некоторые рецепты.Используйте пергамент / силпат; низ не станет коричневым и не прилипнет. Ради всего святого — что бы вы ни делали — НЕ готовьте колбасу заранее! 🙂

Я следовал этому рецепту, КРОМЕ Я НЕ готовил колбасу заранее. В этом случае на колбасных шариках не будет жира, который поможет смеси для бисквита готовиться во время выпечки. Я просто смешала все в миске и запекла. Получилось замечательно. Также — используйте ароматную колбасу для лучшего вкуса булочек.

Сладкое печенье и масляная колбаса

Печено-масляная колбаса — восхитительный десерт, знакомый многим с детства.Стоит отметить, что такое лакомство получается очень вкусным и сладким. Причем для его приготовления нужны только самые простые компоненты.

Итак, как делают колбасу из печенья и масла? Сегодня мы представим вам несколько рецептов. Как использовать их для приготовления сладостей вашим детям — решать вам.

Приготовьте вкусное шоколадное лакомство с грецкими орехами

Как делается сладкая колбаса из макарон? Рецепт, как в детстве, мало кто знает. В связи с этим мы решили рассмотреть именно этот способ приготовления домашнего лакомства.Для него нам потребуются:

• печенье песочное «Юбилейное» — около 300 г;
• сахарный песок мелкий — ½ стакана;
• сливочное масло жирное — около 250 г;
• какао-порошок — 5 больших ложек;
• Сахарная пудра — применить для украшения;
• грецкие орехи — 4 большие ложки.

Подготовка основы

Пирожно-масляная колбаса готовится очень легко. Чтобы сделать такое лакомство своим детям, следует предварительно подготовить основу.Таким образом, необходимо выложить песочное печенье в чашу блендера и измельчить его в мелкую крошку. Далее требуется в отдельной посуде растопить растительное масло на слабом огне, а затем добавить к нему сахар среднего размера и дождаться его полного растворения. А пока можно заняться переработкой орехов. Их нужно промыть, просушить в микроволновке и растолочь в довольно крупную крошку (допустимо просто измельчить ножом).

Очищенные грецкие орехи, их также следует полить топленым маслом вместе с какао-порошком.Смешивая продукты, на них требуется выложить и все печенье. Добившись однородной клеевой массы, можно переходить к формированию изделия.

Делаем домашнее лакомство

Колбаса из печенья и масла, рецепт которой мы рассмотрели, формируется довольно легко. Для этого нужно взять пищевую пленку, а затем положить на нее всю предварительно перемешанную основу. Сформировав из сладкой массы густую колбаску, домашнее лакомство нужно плотно завернуть и убрать на несколько часов в холодильник.

Правильно подана к чаю

После того, как колбаса из теста и паштета затвердеет, ее можно смело снимать с пленки и класть на плоскую тарелку. Присыпать изделие сахарной пудрой, его нужно нарезать кружками толщиной 2 см. Подавайте готовое шоколадное лакомство членам семьи, рекомендованное вместе с несладким чаем или каким-либо другим напитком.

Печенье колбаса: рецепт со сгущенкой

Есть несколько вариантов создания таких домашних лакомств.Мы рассказали, как приготовить классический десерт с сахаром и орехами. Если вам нравится более безопасная колбаса, то ее рекомендуется готовить на сгущенке. Но обо всем по порядку.

Итак, нам потребуется:

• печенье песочное «Юбилейное» — около 400 г;
• темный или горький шоколад — большие плитки;
• сливочное масло жирное — около 300 г;
• Сахарная пудра — применить для украшения;
• молоко сгущенное невулканизированное — банка стандартная;
• цукаты — применять по своему усмотрению.

Делаем основу

Как и в предыдущем рецепте, начинаем готовить такое лакомство с приготовления сладкой крошки. Для этого магазинный продукт необходимо измельчить в блендере на максимальной скорости. Таким же образом необходимо проделать то же самое с плиткой шоколада. Однако не следует ее слишком сильно измельчать, так как колбаса будет намного вкуснее, если в нее будут добавлены фрагменты сладкого добавленного продукта.

Подготовив основные ингредиенты, необходимо приступить к обработке масла.Выложите растительное масло в миску, оно должно очень медленно растаять, чтобы не пригорело. После частичного остывания к маслу необходимо добавить неразваренную сгущенку, цукаты (при желании) и песочное печенье, измельченное в крошку. Туда же нужно насыпать кусочки шоколада. В конце все продукты следует тщательно перемешать большой ложкой.

Приготовление домашнего лакомства

Приготовление сладкой колбасы из печенья происходит по неточности так же, как описано в предыдущем рецепте.