Простые рецепты на каждый день – блюда на каждый день, рецепты на каждый день

В записных книжках опытных хозяек всегда найдётся несколько несложных рецептов, которые выручают в моменты, когда времени на приготовление еды не так-то много. Особенно полезны такие простые рецепты на каждый день начинающим кулинарам.

Такие рецепты хороши тем, что не содержат в себе невероятных ингредиентов и не требуют от исполнителя виртуозного владения поварским искусством. Пригодятся простые рецепты на каждый день и в момент, когда на пороге «нарисовались» нежданные, но, тем не менее, дорогие гости, и их срочно нужно угостить.

Многое из того, что подобрал для вас KEDEM.RU «Кулинарный Эдем», сможет приготовить даже подросток, умеющий почистить картошку и разбить пару яиц, не промахнувшись мимо сковороды.

Простые рецепты на каждый день

Омлет с капустой и творогом «Полезный завтрак для всей семьи»

Ингредиенты:
500 г капусты,
1,5 стак.

молока,
6 яиц,
1 ст.л. сливочного масла,
100 г творога,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яйца, добавьте молоко, протёртый творог, соль и перемешайте. На смазанный маслом противень выложите ровным слоем мелко нашинкованную капусту, вылейте на неё подготовленную яичную массу и запекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Готовый омлет полейте растопленным маслом.

«Ёжики» из сарделек

Ингредиенты:
2 сардельки.
готовая горчица,
1 ст.л. тёртого сыра.

Приготовление:
Разрежьте сардельки на 4 части, в каждой сделайте надрез до середины, обмажьте горчицей, обваляйте в сыре и обжарьте в разогретом жире. Подайте с майонезом или любым другим любимым соусом.

Салат мясной со свёклой

Ингредиенты:
100 г ветчины,
100 г маринованных грибов.
200 г свёклы,

100 г яблок,
50 мл 6% уксуса,
100 мл растительного масла,
½ ч. л. сухой горчицы,
зелень – по вкусу.

Приготовление:
Отварите свёклу и мелко нарежьте. Яблоки натрите на крупной тёрке. Ветчину и грибы нарежьте соломкой. Горчицу, уксус и растительное масло взбейте и смешайте с майонезом. Заправьте салат получившейся смесью и украсьте зеленью.

Салат «Простенько, но со вкусом»

Ингредиенты:
2 сосиски,
2 яблока,
1 маринованный огурец,
1 сладкий перец,
100 г твёрдого сыра,
майонез.

Приготовление:
Отварите сосиски, остудите их и нарежьте тонкими кружочками. Сыр, огурец и перец нарежьте тонкой соломкой. Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты смешайте и заправьте майонезом.

Салат «Удовольствие»

Ингредиенты:
100 г моркови по-корейски,
2 варёных яйца,
100 г ветчины,
100 г крабовых палочек,
1 свежий огурец,
чеснок, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Яйца, ветчину, крабовые палочки и огурец нарежьте кубиками. Добавьте к общей массе морковь по-корейски, заправьте майонезом, добавьте чеснок по вкусу и украсьте готовое блюдо зеленью.

Суп «Обыкновенное чудо»

Ингредиенты:
200 г чечевицы,
150 г консервированной кукурузы,
1 л мясного бульона,
1 луковица,
2 красных сладких перца,
3 помидора,
2 зубчика чеснока,
2-3 ст.л. масла.

Приготовление:
Промытую чечевицу положите в глубокую кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и варите на умеренном огне 30-40 минут. Слегка обжарьте на растительном масле мелко нарезанные помидоры, перец и лук. Выложите овощи и кукурузу в кастрюлю с чечевицей, залейте бульоном и варите на умеренном огне 15 минут. Когда суп будет готов, добавьте в него измельчённый чеснок.

Суп из помидоров с рисом

Ингредиенты:
5 помидоров,
½ стак. риса,
1,5 л воды,
сметана, зелень, перец и соль – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры очистите, протрите через сито, добавьте горячую воду, перец, соль и проварите 5-7 минут. Отдельно сварите рассыпчатый рис, положите его в суп, дайте чуть-чуть покипеть. При подаче к столу заправьте суп сметаной и рубленой зеленью.

Бифштекс с яйцом

Ингредиенты:
400 г телятины,
4 яйца,
1 луковица,
1 солёный огурец,

3-4 ст.л. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите телятину через мясорубку. Посолите, вылепите из получившегося фарша 4 котлеты. Выложите котлеты на противень, смазанный маслом, в центре каждой котлеты сделайте углубление, в которое разбейте по 1 сырому яйцу и запекайте в духовке,
разогретой до 180ºС, до готовности. Готовые бифштексы выложите на блюдо, вокруг них выложите мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками солёный огурец.

Рулет слоёный с сыром и зеленью

Ингредиенты:
250 г слоёного теста,
200 г сыра,
30 г сливочного масла,
зелень.

Приготовление:
Раскатайте слоёное тесто в пласт толщиной 1 см. Нарежьте сыр мелкими кубиками и измельчите укроп. Положите начинку в центр раскатанного теста по длине и скрутите в виде рулета. Сверху в нескольких местах проколите вилкой и выложите на смазанный сливочным маслом противень. Выпекайте в разогретой до 200ºС духовке в течение 20 минут.

Корейский шашлык

Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины,
3-4 луковицы,
2 ст.л. сахара,
3-4 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Свинину нарежьте средними кусочками, посыпьте сахаром, добавьте нарезанный кольцами лук, соевый соус, растительное масло. Всё перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем выложите на противень и жарьте в разогретой духовке 20-25 минут.

Котлеты рисовые с сыром

Ингредиенты:
1 стак. риса,
3 стак. воды,
1 стак. тёртого сыра,
2 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. панировочных сухарей,
сметана, растительное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварите до готовности в подсоленной воде рис, добавив сливочное масло. Готовый рис остудите и перемешайте с яйцами и тёртым сыром. Из получившейся массы сформуйте котлетки. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. К столу подавайте со сметаной.

Гречневая каша, запечённая с грибами

Ингредиенты:
150 г гречневой крупы,
60 г сливочного масла,
250 г шампиньонов,
1 луковица,
500 г сметаны,
4 яйца,
150 г сыра,
15 г жира,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте рассыпчатую кашу, добавив к ней половину нормы сливочного масла. Грибы нарежьте ломтиками, добавьте к ним мелко нарезанный лук, масло, немного воды, соль, перец, и тушите до готовности. Половину готовой гречневой каши выложите на смазанный жиром противень, сверху уложите слой тушёных грибов, затем – оставшуюся кашу. Залейте всё взбитой с яйцами подсоленной сметаной, сверху посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 180ºС духовке до румяной корочки.

Крошка-картошка по-домашнему

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
70 г сливочного масла,
1 зубчик чеснока.
150 г твёрдого сыра,
зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Запеките картофель в духовке в течение 45 минут при температуре 200ºС, не забывая при этом каждые 15 минут переворачивать картофелины. Затем разрежьте их пополам, выньте мякоть в отдельную мисочку. Получившиеся «лодочки» из картофеля посолите и поперчите. Мякоть смешайте со сливочным маслом, тёртым сыром, чесноком, измельчённой зеленью и разложите в картофельные формочки. Поставьте их в разогретую духовку ещё на 5-7 минут до образования золотистой корочки.

Овощной пирог с беконом

Ингредиенты:
300 г брокколи,
1 луковица,
100 г бекона,
2 яйца,
½ стак. молока,

растительное масло,
перец, соль.

Приготовление:
Выложите брокколи в смазанную маслом форму по кругу, оставляя середину незаполненной. Лук нарежьте полукольцами и выложите в «кольцо» из брокколи. Бекон нарежьте тонкой соломкой и выложите в форму поверх лука. Взбейте яйца, добавьте молоко, перец, соль и залейте этой массой овощи с беконом. Поместите форму в разогретую до 180ºС духовку на 15-20 минут.

Жареная сельдь с укропом и горчицей

Ингредиенты:
4-5 шт. сельди,
2 ст.л. лимонного сока,
6 ст.л. готовой горчицы,
4 ст.л. измельчённого укропа,
растительное масло, сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте укроп, горчицу и лимонный сок в маленькой ёмкости. Сделайте ножом три надреза с каждой стороны сельди, разрезая при этом только кожу. Смажьте половиной горчичной смеси наружные стороны каждой рыбы, помещая немного смеси в сделанные надрезы. Смажьте рыбу небольшим количеством растопленного сливочного масла и жарьте 5-6 минут на растительном масле. Затем переверните рыбу, смажьте её оставшейся смесью горчицы и укропа, полейте оставшимся сливочным маслом и жарьте ещё 5-6 минут. Посолите по вкусу и поперчите перед подачей на стол.

Куриные драники

Ингредиенты:
500-600 г куриного филе,
2-3 очищенные картофелины,
2-3 луковицы,
2-3 морковки,
1-2 яйца,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите всё через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте яйца и перемешайте. Берите массу столовой ложкой, выкладывайте на сковороду и выпекайте как оладьи. Куриное филе можно заменить любым другим мясом.

Рыба в сырном суфле

Ингредиенты:
500 г филе пангасиуса,
5 яиц,
150 г твёрдого сыра,
панировка для рыбы,

соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте филе небольшими кусочками, обваляйте в панировке, выложите на сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарьте с каждой стороны по 5 минут. Яйца взбейте, посолите, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и перемешайте. Выложите рыбу в форму для запекания, сверху распределите яично-сырную массу и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 20-25 минут.

Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты:
4 филе тилапии,
4 картофелины,
2 яйца,
растительное масло, мука, соль – по вкусу.

Приготовление:
Натрите картошку на крупной тёрке и отожмите, чтобы ушёл лишний сок. Добавьте яйцо, соль, муку и перемешайте. Филе тилапии обваляйте с двух сторон в муке, затем с двух сторон прижмите к ней картофельную массу. Аккуратно переложите рыбу на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте на среднем огне. Когда с одной стороны подрумянится корочка, переверните рыбу на другую сторону, уменьшите огонь и жарьте до готовности.

Венгерский гуляш

Ингредиенты:
700 г мякоти говядины,
2 луковицы,
500 г квашеной капусты,
600 мл мясного бульона,
2 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. растительного масла,
100 г майонеза или сметаны,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле в разогретой сковороде. Добавьте к мясу нарезанный кубиками лук и жарьте до румяного цвета. Приправьте всё солью и перцем. Затем влейте бульон так, чтобы он прикрывал мясо. Добавьте томатную пасту, накройте крышкой и тушите в течение 25-30 минут. Далее добавьте капусту и тушите ещё 10 минут. После этого добавьте майонез, перемешайте, и через 10 минут блюдо готово.

Картофель, тушёный в сметане

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
300 г сметаны,
100 г сливочного масла,
1 ст.л. муки,
зелень укропа и соль – по вкусу.

Приготовление:
Картофель нарежьте кубиками, слегка обжарьте на сливочном масле и залейте сметаной, смешанной с поджаренной мукой и солью, плотно закройте картофель крышкой, поставьте в духовку и тушите до готовности. При подаче на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Печень «Вкусный вечерок»

Ингредиенты:
1 кг печени (говяжьей или свиной),
2-3 зубчика чеснока,
3-4 ст. л. майонеза,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте печень тонкими ломтиками, обваляйте в подсоленной муке и обжарьте на медленном огне в растительном масле до готовности. Смешайте в мисочке измельчённый чеснок с майонезом, добавьте туда же ломтики печени и перемешайте. Дайте готовому блюду немного постоять, чтобы печень пропиталась.

Запечённые крылышки

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек,
1 помидор,
2 сладких перца,
1 луковица,
½ кабачка,
растительное масло, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Куриные крылышки вымойте, залейте водой и дайте им покипеть. Затем слейте воду, уложите крылья в смазанную маслом форму для запекания, посолите и поставьте в духовку, разогретую до 160ºС, на 10 минут. Нарежьте помидоры ломтиками, лук полукольцами, очищенные кабачки и перец кружками. Все подготовленные овощи посолите, поперчите, посыпьте мелко нарезанной зеленью, заправьте растительным маслом и перемешайте. Выньте форму из духовки, покройте крылышки овощами и снова поставьте в духовку на 15 минут.

Ореховый пудинг

Ингредиенты:
2 ст. молока,
250 г белого хлеба,
3 яйца,
150 г грецких орехов,
100 г сливочного масла,
¾ ст. сахара,
панировочные сухари.

Приготовление:
Замочите хлеб в молоке, орехи подсушите и измельчите. Разотрите яичные желтки с сахаром, соедините с ореховой массой, хлебом и растопленным сливочным маслом. Добавьте взбитые яичные белки выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекайте в течение 30-40 минут в разогретой до 160-180º С духовке.

Творожные булочки

Ингредиенты:
3 стак. муки,
500 г творога,
40 г сливочного масла,
2 желтка,
2 яйца,
⅔ стак. сахара.

Приготовление:
Протрите творог через сито, соедините с просеянной мукой, растопленным сливочным маслом, сахаром, яйцами и замесите тесто. Дайте ему немного постоять, затем раскатайте в виде цилиндра и нарежьте на кружочки, из которых сформуйте булочки. На противень, смазанный маслом, уложите булочки, смажьте поверхность яичным желтком и выпекайте в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

Надеемся, что наши простые рецепты на каждый день не раз выручат вас в ситуации, когда действовать нужно быстро.

Готовьте вкусно, полезно и красиво!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепты простых и вкусных блюд на каждый день

Рецепты приготовления мяса Свинина с зеленым луком по-китайски

50 мин. 2 2554

Любителям острых мясных блюд свинина по-китайски точно придется по вкусу. Готовится она буквально на

Блюда из курицы Гедлибже — курица, тушеная в сметане

50 мин. 2 2560

Гедлибже — это блюдо кабардинской кухни, которое традиционно готовят из разрезанной на части куриной

Субпродукты Куриная печень в сметанном соусе

30 мин. 2 1966

Нежная и мягкая куриная печень в сметанном соусе придется по вкусу даже тем, кто

Макароны и крупы Манная каша с морковью «Оранжевое настроение»

30 мин. 2 1461

Привычная манная каша в новом, ярком исполнении. Блюдо получается нежным и скорее напоминаем крем-суп.

Грибы Картофель, тушенный с сушеными грибами

50 мин. 3 2022

Если с лета запасли грибов, то ваш рацион даже в дни поста будет насыщенным

Что приготовить на ужин Картофель с курицей и сыром в сливках

1 час. 20 мин. 3 3249

Все гениальное — просто, аналогично обстоят дела и с рецептами. Вкусные домашние блюда не

Рецепты завтраков Пышные оладьи с манкой на кефире

30 мин. 2 1851

Манка — универсальная крупа. С ней можно печь пироги, готовить каши, а еще делать просто

Блюда в духовке Каша перловая с грибами в горшочке

2 час. 30 мин. 3 1717

Ароматное и насыщенное по вкусу блюдо, которое точно станет любимым в большой семье. Оно

Пирожки Кундюмы с гречкой и грибами

60 мин. 2 1611

Открываем новые горизонты и пробуем простое по воплощению, но оригинальное по наполнению блюдо с

Что приготовить на обед Индийский гороховый суп «Дал»

50 мин. 4 2074

Индийский суп «Дал» — вкусное блюдо для всех, кто соблюдает пост или вовсе не ест

Рецепты завтраков Омлет со сладким перцем в духовке

30 мин. 2 1217

Омлет с овощами и зеленью — отличный завтрак на скорую руку. Он становится еще

Блюда в духовке Горбуша, запеченная в духовке по-гречески

60 мин. 2 1908

Несмотря на свое название, блюдо готовится очень просто. Главное — отвести немного времени для

Гарниры из круп Гарнир из маша и риса с овощами

45 мин. 2 1355

Сегодня готовим простое, но вкусное блюдо, которое может стать отличным сытным ужином или разнообразить

Что приготовить на ужин Куриные ножки с паприкой в рукаве

1 час. 20 мин. 1 1449

Ловите в копилку еще один беспроигрышный вариант приготовления куриных ножек. Из минимума ингредиентов получается

Что приготовить на ужин Рис со свиными ребрышками в скороварке

60 мин. 2 1378

Скороварка — помощница, которая помогала на кухне еще нашим бабушкам. Блюда в ней получаются

Что приготовить на ужин Свиные ребрышки в рукаве

1 час. 30 мин. 1 1298

Рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке, — один из самых ростых способов приготовления данного

Что приготовить на ужин Курица с картофелем в духовке по-деревенски

60 мин. 3 1778

Кто не любит сочную курочку с картофелем в духовке? Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка

Рецепты завтраков Гречневые безглютеновые блинчики

1 час. 30 мин. 2 1298

Гречневая мука — прекрасный выбор для блинов. Она имеет приятный ореховый аромат, поэтому выпечка

Что приготовить на обед Быстрая курочка в сливочном соусе с макаронами

2594

Чтобы макароны не превратились в серую обыденность, на забывайте добавлять к ним мясо и

Рецепты завтраков Пышные оладушки на кефире без яиц

20 мин. 2 1836

Если в доме нет яиц, не переживайте. Это не повод отказываться на завтрак от

Что приготовить на обед Ароматные свиные ребрышки с чесноком в духовке

2 час. 0 мин. 1 1487

Свиные ребрышки — идеальная закуска к пиву. Но лишь тогда, когда они приготовлены правильно.

Что приготовить на ужин Запеканка из макарон с мясом — быстрый ужин

50 мин. 4 2130

Переваренные макароны – не повод расстраиваться. Именно с ними получаются отменные запеканки. Если добавить

Рецепты завтраков Яичные рулетики с луковой начинкой

15 мин. 2 1185

Яичные рулетики с луковой начинкой Буквально за 5 минут можно приготовить быстрый перекус для

Что приготовить на ужин Картошка с мясом и сметаной в духовке

60 мин. 3 1639

Картофель и мясо — простое и привычное сочетание. Оно выступает основой многих вкусных блюд.

Мясо Мясные зразы с яично-сырной начинкой

40 мин. 3 2496

Вкуснейшие мясные биточки или зразы внутри содержат нежную начинку из сыра, яиц и сливочного

Макароны и крупы Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

30 мин. 2 1264

Думая об Италии, на ум всегда приходят макароны. Как правило, мы представляем ароматную пасту

Рыба Сочная горбуша с луком и морковью на сковороде

60 мин. 2 1647

Для сухой горбуши тушение — лучшие способ добиться превосходного вкуса и сочности филе. А чтобы

Блюда из курицы Курица карри на основе рецепта Джейми Оливера

60 мин. 2 1392

Рецепт вкусной курицы карри для всех и каждого. Блюдо сочное, ароматное и пряное —

Вторые блюда в мультиварке Картофель с фаршем в мультиварке — быстрый и вкусный ужин

50 мин. 3 2446

Прекрасный вариант сытного и простого блюда на ужин – картофель с фаршем в мультиварке.

Блюда в духовке Пельмени в горшочке — вкусное второе в духовке

40 мин. 1 3464

Пельмени — любимое блюдо почти в каждой семье. Однако их вкусовые достоинства часто принижают,

Макароны и крупы Молочная рисовая каша как в детском саду

30 мин. 1 1163

Рисовая каша — прекрасный вариант для сытного и одновременно полезного завтрака. Предлагаю приготовить рисовую

Гарниры из круп Ризотто с грибами и сыром без вина

60 мин. 2 2775

Ризотто — прекрасное блюдо из риса, которое готовят с овощами, грибам, морепродуктами или мясом.

Блюда в духовке Горбуша, запеченная с сыром: просто и вкусно

2 час. 25 мин. 3 2028

Не все вкусные блюда должны быть приготовлены по сложным рецептам. Красная рыба, запеченная под

Блюда в духовке Печень с картофелем в горшочке ?

1 час. 10 мин. 1 2120

Запекание в горшочках — лучшее, что можно сделать с печенью. Такой способ автоматически устраняет ее

Блюда в духовке Горбуша, запеченная слоями с овощами и сметаной

40 мин. 1 2136

Горбуша с овощами и сметаной в духовке — отличный способ приготовить из сухой рыбки

Блюда в духовке Ракушки, фаршированные фаршем, в духовке

50 мин. 2 1992

В Италии макароны в форме ракушек носят гордое название «Конкильони». И они весьма популярны,

Рецепты приготовления мяса Тефтели с томатной подливкой на сковороде

50 мин. 3 3060

Тефтели можно назвать одним из самых любимых блюд из фарша, которое прививается нам с

Омлет Сытный омлет со стручковой фасолью и мясом

50 мин. 2 722

Замечательное начало дня, если начать завтрак с сочного и нежного омлета. И в этом

Блюда в духовке Ленивая лазанья с фаршем и грибами

60 мин. 2 3472

Спешим поделиться простым рецептом ленивой лазаньи. Он станет настоящей палочкой выручалочкой, если хочется ароматной

Макароны и крупы Спагетти с шампиньонами в томатном соусе

30 мин. 2 3848

Спагетти с грибами в томатном соусе — блюдо, которое придется по вкусу всем. Сытная,

Субпродукты Куриные сердечки с овощами и сметаной на сковороде

50 мин. 1 2056

Куриные сердечки — любимый многими субпродукт. Он отлично сочетается с многими привычными гарнирами и

Вторые блюда в мультиварке Цветная капуста с мясом в мультиварке

50 мин. 2 1377

Это простое и очень вкусное второе блюдо для тех, кто имеет буквально 15 минут

Блюда из курицы Нежные рубленые котлеты из куриной грудки

45 мин. 1 5262

Многих хозяюшек смущает плотная структура традиционных мясных котлет. Рубленые котлеты могут стать в этом

Плов Ризотто с грибами и луком: вкусно и недорого

60 мин. 1 1876

Ризотто простым блюдом не назовешь, но оно точно стоит затраченных усилий. Да и иногда

Рыба Речной окунь, запеченный с лимоном в духовке

60 мин. 1 1660

Окунь – прекрасная по вкусу рыба, которую легко купить и приготовить. Единственным минусом, пожалуй,

Рыбные супы Рыбный суп с картофельными ньокками

60 мин. 3 2096

На днях мы готовили очень вкусные картофельные ньокки. Теперь на очереди насыщенный, наваристый рыбный

Рыба Как вкусно пожарить речного окуня в панировке

60 мин. 1 5503

При словах «речная рыба» перед многими всплывают два фактора: много мелких костей и яркий

Макароны и крупы Спагетти с соленой грудинкой и сливками «а-ля карбонара»

30 мин. 1 2918

Не знаете, что вкусного и оригинального сделать на ужин? Тогда вспомните о спагетти! Приготовив

Блюда из курицы Готовим простейший лагман по-домашнему с курицей

50 мин. 2 8154

Лагман – блюдо, про которое сразу и не скажешь, первое это или второе. Для

Вторые блюда в мультиварке Курица со стручковой фасолью и брокколи, тушеная в мультиварке

50 мин. 2 2826

Всем известно, что курица готовится дольше, чем стручковая фасоль и брокколи. Но что делать,

Холодные супы Вкусный холодный свекольник на кефире и минеральной воде

50 мин. 4 5582

Вот и лето уже активно заглядывает в наши окна. А это значит, что пришла

Картофель Нежный картофель в сметане в мультиварке

45 мин. 2 4890

Думаете над тем, что приготовить на гарнир? Как насчет картофеля? Тушить его мы будем

Блюда из курицы Готовим сочную курицу с брокколи в мультиварке

50 мин. 2 4205

Предлагаем простой и вкусный рецепт второго блюда в мультиварке — курица с брокколи в

Блюда в духовке Ленивая лазанья из лаваша с фаршем

60 мин. 6 4396

Лазанья – это многоходовое блюдо, которое требует уймы времени и усилий. Но что делать,

Блюда в духовке Готовим вкусный пикантный картофель с мясом в духовке

40 мин. 4 4685

На носу праздники, а значит столы будут ломиться от яств. Как сэкономить время и

Рецепты завтраков Готовим воздушные сырники в духовке

20 мин. 2 3008

Пробовали ли вы сырники из духовки? Если да, то вы конечно знаете, насколько пышными

Рецепты завтраков Вкусные солнечные сырники с мукой кукурузной на сковороде

20 мин. 2 1285

Как вы привыкли готовить сырники: с пшеничной мукой? Тогда обратите внимание на сырники с

Рецепты завтраков Бутерброды а-ля «Крок Макдо»

15 мин. 1 2314

Если обычные оладьи вам наскучили, и вы хотите чего-то нового, но простого в приготовлении,

Рецепты на каждый день Ленивые вареники из творога

5562

Если вам нужно что-то быстро приготовить на завтрак, то сделайте ленивые вареники из творога.

Яйца

2278

Какое блюдо можно смело назвать идеальным завтраком? Конечно, омлет! Но ещё более вкусным и

Что приготовить на ужин Тефтели в сливочном соусе на сковороде

45 мин. 8 10452

Когда необходимо приготовить простое, но сытное блюдо, стоит взять на заметку предложенный рецепт. Если

Блюда из курицы Куриные ножки в мультиварке

2713

Мультиварка – настоящая спасительница современных женщин, которым приходится интенсивно работать, заниматься семьей и при

Рецепты завтраков Воздушный омлет с ветчиной на сковороде

40 мин. 2 3052

«Как приготовить вкусный омлет?» — задаетесь вопросом вы, в очередной раз снимая со сковороды

Гарниры из круп Как варить перловку на воде

6124

Многим перловая каша вспоминается в виде непонятной, липкой массы. Такое нелицеприятное воспоминание берет свои

Картофель Самые вкусные и самые картофельные из картофельных драников

30 мин. 3 1748

Картофельные драники для меня — это отличный вариант перекуса на полдник или плотного завтрака.

Супы-пюре Гватемальский огуречный суп

40 мин. 1 2555

Однажды подыскивая что-нибудь интересное для приготовления на обед домашним, наткнулась на интересный рецепт, который

Рецепты завтраков Шикарный завтрак: яичные блинчики с начинкой

15 мин. 1 2155

Такие блинчики готовятся удивительно просто, но выглядят весьма оригинально, а на их вкус придётся

Куриные супы Куриный суп с нутом

1 час. 20 мин. 5 1962

Нутом именуют турецкий горох. Он отличается от привычного вида более крупным размером. Отсюда вытекает

Рыбные супы Рыбный суп на консервах — очень вкусно!

30 мин. 5 4277

Когда время поджимает, а наличие на столе первого блюда — это обязательное условие, прибегните

Блины Молочные блинчики с начинкой из соленой селедки и яиц

60 мин. 12 2623

Мои домашние очень любят блинчики. Они уходят на «ура», как в виде десертов вприкуску

Что приготовить на ужин Овощное рагу в скороварке с ребрышками

60 мин. 8 4002

Если вы являетесь счастливой обладательницей советской мультиварки, обязательно приготовьте в ней овощное рагу. Уваривание

Рецепты рыбных котлет Рыбные котлеты из щуки

60 мин. 10 1132

Несмотря на неприязнь многих к речной рыбе, блюда получаются из нее отменными. Конечно, иногда

Что приготовить из курицы Запеченная куриная грудка под сырной шапкой с томатами

40 мин. 2 2784

Об инновационности следующего рецепта говорить не буду, ведь это практически классика домашней кухни. Но

Блюда в духовке Куриные крылышки с картошкой и овощами

1 час. 30 мин. 3 1625

Несмотря на небольшое количество мяса, куриные крылышки весьма популярны. И не удивительно, ведь их

Каши в мультиварке Молочная рисовая каша в мультиварке

2476

Традиционное диетическое и детское питание базируется на блюдах из круп. Среди них пристального внимания

Вторые блюда в мультиварке Тушеная картошка в мультиварке

9496

С появлением новых вариантов бытовой техники жизнь множества хозяек стала проще и легче. Ведь

Каши в мультиварке Манная каша в мультиварке

1296

Пожалуй, самый популярный завтрак в меню каждого ребёнка — это манка. Сегодня варка этого

Рыба Карась в духовке

8438

Карась, несмотря на увесистое количество костей, отличается вкусным и нежным мясом. Именно вкусовые качества

Кулинарные советы Как экономить на еде правильно: 5 мудрых советов от хозяйки

5817

Питаться всей семьёй полноценно, правильно и недорого — мечта каждой рачительной хозяюшки. Казалось бы,

Рыба Как приготовить сибас в духовке

9493

Сибас подкупает не только изысканным вкусом и приятным ароматом, но и небольшим количеством костей,

Рыбные супы Рыбный суп из консервов горбуши

7772

Наличие в рационе первых блюд для нормального функционирования организма, а конкретно пищеварительной системы, жизненно

Рецепты завтраков Как приготовить гранолу в домашних условиях

1582

Для многих гранола может стать открытием. Открытием, которое не только упростит приготовление завтрака, но

Рыба Рецепты сочной горбуши в духовке

6759

Ни для одной хозяйки секретом не является главная особенность филе горбуши – его небольшая

Холодные супы Как приготовить холодный борщ с маринованной свёклой?

30 мин. 8 1132

Порой хочется видеть на своём столе только лёгкие и освежающие блюда, касается это и

Рыба Рецепты морского окуня в духовке

5040

Правильно приготовленная рыба — это всегда вкусно и полезно. Не является исключением из правил

Что приготовить на ужин Ужин за полчаса: 3 простых рецепта на скорую руку

15382

Приготовить ужин, когда нет сил, — это настоящий подвиг, и чаще всего он сводится

Блюда в духовке Картофельная запеканка с мясом «Хозяйка отдыхает» — рецепт на скорую руку

1 час. 30 мин. 10 5479

Вам нравятся блюда, которые не требуют лишней возни? Тогда представленный здесь рецепт картофельной запеканки

Холодные супы Литовский холодный суп со свеклой на кефире

20 мин. 6 1956

Пробовали ли вы когда-нибудь шалтибарщай? А холодник? Если нет, то непременно сделайте холодный литовский

Вторые блюда в мультиварке Тушеная картошка с мясом в мультиварке

45 мин. 8 2690

Если вам нравятся рецепты из категории «просто, вкусно и быстро», то непременно стоит приготовить

Рыба Жареная скумбрия с луком

45 мин. 5 2524

Если вы любите простые и незатейливые блюда из доступных продуктов, то вам непременно стоит

Каши в мультиварке Ячневая каша в мультиварке

1151

Если вы размышляете над тем, какой полезный и максимально сытный завтрак или ужин приготовить

Рецепты на каждый день 5 рецептов смузи из сезонных овощей и фруктов

912

Настоящая витаминная бомба — это смузи, приготовить который можно из самых разных сезонных овощей

Рыба Жареная скумбрия в тесте

40 мин. 2 702

Скумбрия – это очень полезный сорт рыбы. В нём содержится масса полезных витаминов, макро-

Рецепты простых салатов Простой испанский салат на скорую руку — из сезонных овощей

15 мин. 3 1336

Испанская кухня — это феерия красок и ароматов. В этой солнечной и гостеприимной стране

Рыба Жареная мойва в сметане

45 мин. 6 475

Вы решили сделать рыбку к обеду или на ужин, но не представляете, как пожарить

Рецепты на каждый день Капустный салат с соевым соусом и горчицей на каждый день

15 мин. 5 882

Некоторые хозяюшки любят делать сладкий салат из капусты с сахаром, но, согласитесь, этот вариант

Рыба Жареная мойва в простой панировке

30 мин. 7 333

Если вы не знаете, как как пожарить мойву на сковороде вкусно и нехлопотно, сделайте

Рыба Жареная скумбрия в панировке из муки

35 мин. 6 665

Если вы не знаете, как пожарить скумбрию на сковороде, то этот рецепт – именно

Рыба

35 мин. 8 340

Если вы не знаете, как вкусно пожарить мойву на сковороде, рецепт, предложенный здесь, вам

Рецепты на каждый день Суп-пюре из шпината

30 мин. 2 1110

А как насчет зеленого супчика? Можно приготовить его из крапивы или из шпината –

Простые рецепты вкусных блюд на каждый день: 5 идей

Хотите знать, самые простые рецепты вкусных блюд на каждый день? Что можно приготовить из бюджетных ингредиентов на скорую руку? Мы подобрали 5 чудесных идей самых лучших и сытных блюд для всей семьи! Ароматные макароны, сытные пироги или вкусные сосиски с фасолью. Каждый найдет рецепт себе по душе! Всем точно будет вкусно!

Паста с курицей, грибами и помидорами

Вкусная паста с курицей, грибами и помидорами станет вашим любимым рецептом! Отличный способ приготовить вкусное блюдо с макаронами! Готовые макароны, кусочки пряной куриной грудки и сочные помидоры. А грибочки с лучком только сделают пасту еще вкуснее! Все совсем несложно сделать в одной сковороде. Чудесный рецепт для тех, у кого нет времени долго готовить.

Пирог с фаршем, капустой и картошкой

Сытный пирог с фаршем, капустой и картошкой – настоящее спасение! Нужно накормить семью вкусным ужином из бюджетных ингредиентов? Тогда этот рецепт для вас! Чудесная начинка из капусты, фарша и вареной картошки. Плюс этого рецепта – вам не нужна форма! Достаточно взять глубокий противень, выложить его тестом и наполнить начинкой. Всего полчаса в духовке и бесподобный пирог на ужин готов!

Сосиски с фасолью и шпинатом

Ароматные сосиски с фасолью и шпинатом – вкусное блюдо за 5 минут! Любые сосиски на ваш вкус, обычная фасоль из банки и шпинат (можно замороженный). Нужно все нарезать, а затем готовить в одной сковороде. Немного специй подчеркнет вкус сосисок, фасоль добавит сытости, а шпинат – свежести. Подавать с пюре или макаронами, и получится сытный ужин для ваших близких.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог «Улитка» с яйцом и зеленым луком

Золотистый пирог «Улитка» с яйцом и зеленым луком – простое и бюджетное блюдо. Готовое дрожжевое слоеное тесто и чудесная начинка из 3 ингредиентов. Вареные яйца, зеленый лук и немного сыра – отличная начинка для слоеного пирога. Из 1 упаковки теста можно приготовить сразу 6 пирогов! Просто нарежьте тесто на полоски, выложите начинку, сделайте «колбаску» и сверните «улиткой».

Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром

Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром за 20 минут – вкуснее и проще, чем пицца! Всего 3 обычных ингредиента, и сытный ужин для всей семьи готов! Слоеное тесто, помидоры и сыр – вот и все, что вам нужно. Просто раскатайте тесто, а сверху разложите ломтики помидоров и сыра. Для большего вкуса можно посыпать все специями. Хрустящее тесто, расплавленный сыр и сочные помидоры! Что может быть лучше? Теперь вы знаете, какие простые рецепты вкусных блюд можно готовить на каждый день.  

Видео рецепт

Что еще вкусного приготовить?

Что приготовить в январе – рецепты на каждый день Зимние блюда

Предлагаем лучшие рецепты января от шеф-поваров на каждый день недели.

Мини корн-доги в духовке

Используйте сосиски пониженной жирности и домашнее тесто, чтобы не отказывать себе в дополнительной порции.

Рецепт: Мини корн-доги в духовке

Курица по-римски

Этот итальянский рецепт — самое популярное куриное блюдо от Джады.

Рецепт: Курица по-римски

Лучшее гуакамоле

Тайлер лишь слегка разминает авокадо, чтобы получить комковатую текстуру.

Рецепт: Гуакамоле

Сконы с розмарином и шоколадом

Внутри легких воздушных сконов от Мелиссы спрятан сладкий сюрприз: шоколадные гранулы.

Рецепт: Сконы с розмарином и шоколадом

Сырная пицца на домашнем тесте

Отзывы к рецепту единогласны: домашняя пицца от Альтона стоит того, чтобы готовить тесто с нуля.

Рецепт: Превосходное тесто для пиццы

Куриные крылышки за 30 минут

Тайлер запекает крылышки, а затем перемешивает их с легким соусом на основе красной пасты карри, меда и соевого соуса.

Рецепт: Пикантные куриные крылышки

Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

В своей версии классического сэндвича Элли уменьшает содержание жира, сохраняя традиционный вкус.

Рецепт: Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

Салат с курицей баффало и голубым сыром

Домашняя заправка из голубого сыра с нежирной пахтой и обезжиренным йогуртом позволяет сделать этот ароматный салат менее калорийным.

Рецепт: Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Мак-н-чиз с тремя сырами

В простом блюде для всей семьи соединяются мюнстерский сыр, чеддер и пармезан.

Рецепт: Мак-н-чиз «Три сыра»

Трюфели из фиников

Эти быстрые и вкусные домашние трюфели готовятся из какао, обезжиренной арахисовой пасты и размолотых цельнозерновых крекеров «Грэм».

Рецепт: Трюфели из фиников

Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Уменьшите содержание жира, сохранив яркий вкус: используйте запеченные чипсы из тортильи, обезжиренное молоко, а также целые яйца и белки.

Рецепт: Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Куриные голени в медовом соусе

Яблочный сок, соевый соус и цедра лимона создают сладко-пикантный соус, покрывающий нежные запеченные куриные ножки.

Рецепт: Куриные голени в медовом соусе

Запеченный в шалфейном масле картофель

Привычные корнеплоды можно превратить в сытный гарнир, используя лишь несколько веточек шалфея и давленые зубчики чеснока.

Рецепт: Запеченный в шалфейном масле картофель

Хлебные палочки с чесноком

Хлебные палочки со сливочным маслом особенно вкусны, если обмакивать их в согревающий зимний суп.

Рецепт: Почти знаменитые хлебные палочки

Ракушки, фаршированные сыром

Мелисса добавляет в итальянское блюдо для всей семьи полезные овощи — томатный соус содержит тертую морковь и цуккини.

Рецепт: Ракушки, фаршированные сыром

Мягкое овсяное печенье с изюмом

Яблочная паста — секретный ингредиент в этом угощении. Она придает влажную текстуру, аромат и сладость, заменяя сливочное масло.

Рецепт: Мягкое овсяное печенье с изюмом

Макароны и 4 сыра

Элли готовит облегченную версию традиционного мак-н-чиз, добавив пюре из тыквы и нежирное молоко.

Рецепт: Макароны и 4 сыра

Синнабон — знаменитые булочки с корицей

Шеф-повара приготовили отличную сладкую версию знаменитых коричных булочек.

Рецепт: Синнабон — знаменитые булочки с корицей

Тако со свининой в мультиварке

Добавьте к вкуснейшим тако кусочки манго или ломтики авокадо, чтобы наполнить каждый кусочек цветом и текстурой.

Рецепт: Тако со свининой в мультиварке

Куриная грудка в лимонном соусе

Курицу в китайском стиле по рецепту Рэйчел вы приготовите быстрее, чем если бы заказали доставку на дом.

Рецепт: Куриная грудка в лимонном соусе

Дип-соус «6 слоёв»

Этот популярный дип-соус менее жирный, чем его традиционная версия, благодаря домашним пережаренным бобам и греческому йогурту.

Рецепт: Дип-соус «6 слоёв»

Чили с белой фасолью

Соедините курицу с листовой капустой и фасолью для сытного и полезного зимнего чили.

Рецепт: Чили с белой фасолью

Пиката из курицы с каперсами

В классическом итальянском блюде скалоппини из курицы подается в пикантном лимонном соусе с каперсами и свежей рукколой.

Рецепт: Пиката из курицы с каперсами

Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых

Наваристый суп от Рэйчел — незаменимое блюдо в холодные зимние вечера.

Рецепт: Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых

Порционная пицца на английских маффинах к завтраку

Элли выкладывает на цельнозерновые английские маффины нарезанные помидоры, канадский бекон и нежную моцареллу, а затем выпекает всего 10-12 минут, чтобы сыр расплавился.

Рецепт: Порционная пицца на английских маффинах к завтраку

Рагу с говядиной, маринованной в красном вине

Бутылка вина Кьянти и нарезанная панчетта наполняют сытное блюдо ярким вкусом.

Рецепт: Рагу с говядиной, маринованной в красном вине

Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой

Цельнозерновая мука и йогурт с низкой жирностью делают традиционные брауни менее калорийными, однако насыщенный шоколад, какао-порошок и немного сливочного масла сохраняют их оригинальный вкус.

Рецепт: Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой

Паста пенне с четырьмя сырами, горошком и ветчиной

Паста пенне покрыта тягучим сыром, а красочный горошек и соленая ветчина делают ее сытнее. Блюдо готовится всего 30 минут.

Рецепт: Паста пенне с четырьмя сырами, горошком и ветчиной

Роллатини с начинкой «Курица пармезан»

Итальянский обед можно приготовить всего за 35 минут: начините панированную в сухарях курицу сыром и зеленью и подайте с полентой на гарнир.

Рецепт: Роллатини с начинкой «Курица пармезан»

Говяжьи котлеты на сковороде

Детям понравятся котлетки, покрытые соусом из кетчупа, уксуса и сахара.

Рецепт: Говяжьи котлеты на сковороде

Чили с говяжьим фаршем и тремя видами фасоли

Приготовьте на Новогодние праздники мясное чили от Элли для сытного обеда или ужина.

Рецепт: Чили с говяжьим фаршем и тремя видами фасоли

Фаршированные шампиньоны с фаршем

Рэйчел готовит закуску, фаршируя шампиньоны портобелло куриным фаршем, сыром азиаго и шпинатом.

Рецепт: Фаршированные шампиньоны с фаршем

Мак-н-чиз с брокколи и цветной капустой

Эту простую запеканку можно приготовить заблаговременно. Когда нужно быстро подать обед, просто разогрейте готовое блюдо.

Рецепт: Мак-н-чиз с брокколи и цветной капустой

Яйца, фаршированные душистым перцем

Попробуйте острую вариацию яичной закуски по рецепту Альтона. Молотые горошины розового перца делают топпинг еще красочнее, чем привычная паприка.

Рецепт: Яйца, фаршированные душистым перцем

Креветки с ананасом, завернутые в бекон

Заверните креветки с ананасом в бекон и обжарьте до хрустящей корочки — отличная сладко-соленая закуска.

Рецепт: Креветки с ананасом, завернутые в бекон

Простые рецепты на каждый день — быстрые рецепты для ленивых

Каждый день хозяйки в разных семьях задумываются над тем, как накормить всех домочадцев вкусно и разнообразно. Здесь учитываются пожелания, предпочтения, особенности меню и возраст каждого из едоков.

Блюда на каждый день должны быть простыми в приготовлении, вкусными и не отнимать много времени. Когда речь идёт о приготовлении блюд для всей семьи, то важно позаботиться о том, чтобы они включали в себя всё необходимое для жизнедеятельности организма.

Простые рецепты от профессиональных хозяек гарантируют вам вкусные блюда, даже если вы будете готовить их впервые. Главное — следовать рецептуре и рекомендациям, а также использовать качественные ингредиенты.

Что можно приготовить быстро и легко — интересные блюда из простых продуктов:

Картофель фри в домашних условиях

Секрет приготовления хрустящего картофеля фри в домашних условиях. Прислушиваясь к советам, вы сможете очень легко и быстро приготовить вкуснейший домашний картофель фри. Вы потратите максимум 10 минут, чтобы приготовить несколько порций картофеля фри.
Ингредиенты: картофель, масло растительное, соль

Сосиски в лаваше с сыром (на сковороде)

Сосиски в лаваше с сыром, жаренные на сковороде, — питательное, простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Отличный вариант сытного перекуса на скорую руку. Попробуйте!
Ингредиенты: лаваш, сосиски, сыр для тостов, масло растительное, салат-латук

Картофельная запеканка на сковороде

Простое блюдо из картофеля — очень вкусно и быстро.
Ингредиенты: картофель, лук, масло подсолнечное, яйца, мука пшеничная, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый

Любимый суп

Вкусный куриный суп с помидорами и сметаной готовится из доступных продуктов, а результат потрясающий.
Ингредиенты: куриные окорочка, картофель, помидоры, лук репчатый, сметана, зелень, масло растительное, соль, перец, вода

Быстрый плов

Сегодня будем готовить быстроПЛОВ — не обычным способом, а очень быстрым, в сковороде.
Ингредиенты: рис, мясо, морковь, лук, томат, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Сырники на завтрак

Часто готовлю вот такие сырники на завтрак, мои мальчишки их просто обожают.
Ингредиенты: творог, мука, желток, песок сахарный, соль, масло растительное, масло сливочное, мука

Чесночная картошка «Объедение» в духовке

Такая картошечка украсит любой семейный обед! Все будут в полном восторге, очень вкусно! Аромат чеснока, хрустящая корочка на картошечке — просто объедение! Отличная идея для обеда или ужина, готовится просто!
Ингредиенты: картофель, перец чёрный молотый, соль, масло оливковое, сухари панировочные, чеснок, зелень петрушки

«Ленивые» голубцы

Любите голубцы, но неохота долго возиться на кухне? Попробуйте приготовить ленивые голубцы — это будет просто и очень вкусно.
Ингредиенты: фарш мясной, рис, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, зелень, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сок томатный, сметана, сахар

Конфеты «Баунти»

Домашние конфеты «Баунти» готовятся настолько просто и быстро, всего из трех ингредиентов, за считанные минуты! Рай для сладкоежек!
Ингредиенты: кокосовая стружка, молоко сгущенное, шоколад

Мясо по-французски

Представляю вашему вниманию популярное блюдо русской кухни, которое, как говорят, было придумано французским поваром Урбеном Дюбуа специально для графа Алексея Орлова. Изначально блюдо называлось «Телятина по-орловски», но впоследствии рецепт был упрощен и сейчас блюдо из запеченных слоев мяса, картофеля, лука и сыра известно нам как «Мясо по-французски».
Ингредиенты: свинина, картофель, лук репчатый, сыр российский, майонез, соль, перец, масло растительное

Макароны, тушенные в сковороде

Макароны довольно часто используются для приготовления быстрых блюд. Предлагаем вам приготовить макароны в сковороде, с помидорами, луком и чесноком.
Ингредиенты: макароны, помидоры, лук репчатый, чеснок, специи, соль, масло растительное, вода, зелень

Чипсы в микроволновке

Если вы любите чипсы, но забота о собственном здоровье не позволяет Вам наслаждаться ими так часто, как хотелось бы, то этот рецепт именно для Вас! С его помощью Вы всегда сможете приготовить чипсы без капли масла, используя только микроволновое излучение. Обязательно попробуйте приготовить чипсы в домашних условиях и напишите в комментариях, понравилось Вам или нет.
Ингредиенты: картофель, паприка молотая, соль

Ленивые вареники (за 10 минут)

Не знаете, что приготовить на завтрак? Предлагаю очень быстрый рецепт ленивых вареников!
Ингредиенты: творог, яйцо куриное, мука пшеничная, соль, сахар, масло сливочное, сметана

Торт «Полосатый» (без выпечки)

Рецепт быстрого и оригинального тортика без выпечки. Готовится торт из печенья просто, съедается быстро, выглядит полосатый торт эффектно. Вкусен и в холодном виде, прямо из холодильника, — рассыпчатый, и когда постоит в помещении — мягкий и нежный.
Ингредиенты: печенье, какао-порошок, сметана, молоко сгущенное, орех

Куриный суп с плавленым сыром

Очень сытный, нежный и ароматный куриный суп, не требующий много времени для приготовления. Рецепт супа с плавленым сыром очень прост, но замечательный вкус супчика оценят даже злостные «нелюбители» первых блюд. Отличный вариант для ужина всей семьей.
Ингредиенты: куриное филе, сыр плавленый, вермишель, картофель, лук репчатый, морковь, зелень, масло сливочное

Сметанный пирог

Простой торт-пирог к чаю приготовлен из сметанного теста и пропитан сметанным кремом — очень вкусно!
Ингредиенты: мука, сметана, сахар, сода, соль, масло

Мядзведзь (белорусская картофельная запеканка)

«Мядзведзь» (медведь) — простое белорусское блюдо из картофеля и лука. Блюдо универсальное, может быть постным или с добавлением сала, колбасы и т.д. По этому рецепту готовится белорусский «мядзведзь» с копчёной колбасой и сметаной.
Ингредиенты: картофель, колбаса копченая, лук репчатый, масло растительное, сметана, соль

Сырный суп с копчеными колбасками

Очень сытный и вкусный сырный суп с плавленым сыром. Готовится просто и довольно быстро. Добавьте в суп немного копченых колбасок или сосисок, так будет вкуснее и ароматней. Приятного аппетита!
Ингредиенты: картофель, морковь, чеснок, лук репчатый, сырок плавленный, колбаски, масло растительное, зелень, соль, вода, сухарики

Торт «Медовик» за 15 минут

Сегодня предлагаем вам простой рецепт торта «Медовик». Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатки коржей. «Ленивый» медовик готовится быстро, просто, получается мягким и пропитанным. Тесто замешивается буквально 5 минут, печется тоже очень быстро. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты: яйца, сахар, мёд, сода питьевая, мука, сметана, пудра сахарная

Котлеты без мяса (из картофеля и яиц)

Предлагаю вам приготовить нежнейшие котлетки без грамма мяса. Готовятся они очень просто и получаются очень вкусными, сытными. Такие котлетки — прекрасный вариант для семейного обеда или ужина, подавать их рекомендую с салатом или соленьями. Попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты: картофель, яйца отварные, лук репчатый, яйца, майонез, зелень укропа, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Секреты приготовления картофельного пюре

Есть маленькие секреты, с которыми ваше картофельное пюре будет вкусней, чем обычно. Я так уже давно готовлю пюре. Попробуйте!:)
Ингредиенты: картофель, молоко, масло сливочное, перец горошком, лавровый лист, соль

Паста «Карбонара»

Легендарная паста карбонара. Не слушайте никого, в настоящей карбонаре не бывает сливок. При правильном приготовлении вы обязательно почувствуете мягкий сливочный вкус — то, за что любят это блюдо. В чем секрет? Попробуйте приготовить спагетти карбонара, это просто с нашим рецептом.
Ингредиенты: спагетти, грудинка, яйцо куриное, желток, сыр пармезан, масло сливочное, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный

Пицца на сковороде за 10 минут

Вкусная, ароматная и нежная пицца без возни с тестом — это реальность! Представляю вашему вниманию простейший рецепт домашней пиццы на сковороде. Можно приготовить быструю пиццу за 10 минут!
Ингредиенты: яйца, майонез, мука, соль, колбаса, сыр, помидоры, огурцы солёные, лук репчатый, чеснок, кетчуп

Макароны с мясом

Такое простое блюдо, макароны с мясом, можно приготовить абсолютно по-разному. Так вот мой вариант — сочно, насыщенно и сытно.
Ингредиенты: макароны, мясо, лук, морковь, помидоры, кетчуп, вода, зелень, соль, приправа

Омлет «Вкус настоящего детства» (в духовке)

Омлет — это идеальный завтрак на все времена, а запеченный в духовке — еще полезней. Омлет приготовить сможет каждый, главное — знать несколько тонкостей, и у вас тоже получится высокий и сочный омлет, как в детском саду! Нужно, правда, проснуться раньше, чтобы порадовать своих близких вкусным и полезным завтраком.
Ингредиенты: яйца, молоко, соль, масло сливочное

Шаурма в домашних условиях

Домашний рецепт нереально вкусной куриной шаурмы из самых свежих и вкусных продуктов. Лучший рецепт классической шаурмы с курицей! Изюминкой рецепта будет очень необычный и вкусный авторский соус.
Ингредиенты: лаваш, куриное филе, картофель, морковка корейская, сыр твёрдый, соль, специи, масло растительное, кетчуп, майонез, соус соевый, чеснок

Паста c куриной грудкой под сливочным соусом

Все-таки люблю я пасту! Блюдо из макарон с куриным филе под сливочным соусом — отличный вариант для ужина. Такое блюдо быстро сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты: паста, куриное филе, лук репчатый, сметана, сливки, соль, перец, травы

Банановые оладьи (без сахара)

Пятиминутные банановые оладьи из 5-ти ингредиентов, без сахара.
Ингредиенты: банан, мука, молоко, яйца, соль, масло растительное

Варёная колбаса в кляре

Достаточно всего лишь несколько простых ингредиентов и немного времени, и обычная варёная колбаса может превратиться в оригинальное блюдо. Варёная колбаса в кляре может стать замечательным перекусом или закуской.
Ингредиенты: колбаса вареная, яйца, молоко, майонез, соль, мука, масло растительное

Яичный ролл (на завтрак)

Хотите сделать на завтрак что-то новое и необычное? Тогда попробуйте яичный ролл по-корейски. Такой завтрак можно есть каждый день, меняя начинку, — всегда будет индивидуально и вкусно! Тем более готовить это блюдо из яиц достаточно просто, и набор продуктов подбирается по вкусу.
Ингредиенты: яйца, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный, морковь, масло растительное

Горячие бутерброды с картошкой

Это очень простые и очень вкусные бутерброды на завтрак, с жареной картошкой. Я готовлю их из черного хлеба, вы можете сделать из белого, как вам больше нравится.
Ингредиенты: картофель, хлеб, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Пирожное «Картошка» на скорую руку

Как быстро сделать пирожные к чаю? За 10-15 минут — это реально? Легко:) Если вы ищете рецепты для школьников, то это угощение школьники с удовольствием и съедят, и даже сами смогут сделать.
Ингредиенты: печенье, молоко сгущенное, масло сливочное, какао-порошок, орех грецкий

Макароны с яйцом

Приготовить сытное обеденное блюдо из макарон из яиц можно просто и легко, если воспользоваться этим рецептом. Получается аппетитная макаронная запеканка со специями и свежей зеленью.
Ингредиенты: макароны, яйца, майонез, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Домашнее эскимо на палочке

Рецепт лёгкого десерта, который удивит и покорит всех! Равнодушных не было, просят еще! Готовьте домашнее мороженое на здоровье и радуйте своих любимых!
Ингредиенты: шоколад, сливки, пудра сахарная

Салат «Ёжик»

Этот сытный салатик подойдёт к любому празднику.
Ингредиенты: колбаса копченая, сыр твёрдый, яйца отварные, кукуруза, чеснок, майонез

Ленивые беляши на кефире

Ленивые беляши на кефире — быстрый и очень вкусный обед для всей семьи. Такие беляши получаются румяными, очень вкусными и сытными, и что немаловажно — готовить их совсем не долго.
Ингредиенты: куриная грудка, кефир, мука, сода, соль, сахар, перец молотый, масло растительное

Картофель пай

Картофель пай — это хрустящая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Подавать такой картофель можно с любым соусом или же просто к бокалу холодного пива.
Ингредиенты: картофель, масло растительное, соль

Картофельные пирожки с сосиской

Нежные картофельные пирожки-зразы с сосиской внутри. Размер пирожка зависит от размера сосиски.
Ингредиенты: картофель, яйца, мука, сосиски, масло растительное

Пончики в ложке (без раскатывания теста)

Пончики — это та-а-ак вкусно! Для меня это блюдо из детства! Я предлагаю вам рецепт пончиков в ложке. Рецепт замечательный тем, что тесто для пончиков не требует раскатывания, не нужно вырезать кружочки, делать отверстия — и все благодаря специальной чудо-ложке. С такой ложкой готовить пончики одно удовольствие! Они получаются очень воздушными, тесто — как пух!
Ингредиенты: молоко, дрожжи, сахар, соль, мука, масло растительное, пудра сахарная

Панкейки

Американские блинчики — панкейки, замечательный завтрак для всей семьи! Пышные и вкусные панкейки порадуют ваших близких, придутся по вкусу детям и взрослым, станут любимым лакомством всей семьи. Полейте панкейки вареньем, кленовым сиропом или сметаной — и любое утро станет солнечным!
Ингредиенты: молоко, яйца, масло сливочное, масло сливочное, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, соль, ванилин

Домашние сырные палочки

Простой, но очень вкусный рецепт домашних сырных палочек. Пальчики оближешь! Минимум продуктов и максимум удовольствия, а с приготовлением справится даже ребенок.
Ингредиенты: сыр твёрдый, яйца, мука, масло растительное

Ленивые хачапури (сырные лепешки)

Быстрое, вкусное и сытное блюдо за 10 минут! Ленивое хачапури или сырная лепешка на сковороде — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки! Попробуйте, и не пожалеете!
Ингредиенты: сыр твёрдый, лук зелёный, сметана, яйца, мука, сода, масло растительное, соль

Горячие бутерброды (мини-пиццы)

Рецепт горячих бутербродов очень простой. Приготовьте вкуснейшие мини-пиццы с колбасой, сыром и помидорами — вы не пожалеете.
Ингредиенты: батон, колбаса, помидоры, сыр, укроп, майонез

Картошка с колбаской и сыром (в духовке)

Порой хочется, чтобы было просто и вкусно! Отличный выход — картошка в духовке, с колбаской и сыром! Получается очень даже вкусно и проще простого — проще пареной репы! Ленивый ужин готов!
Ингредиенты: картофель, колбаски, сыр, зелень петрушки, соль

Шоколадный кекс в микроволновке

Рецепт идеального шоколадного кекса в чашке! Очень вкусный, мягенький мякиш с изумительной бархатистой текстурой и насыщенным ароматом шоколада — всё это вы получите, потратив всего лишь 10 минут, ведь готовится такой шоколадный кекс в микроволновке!
Ингредиенты: мука пшеничная, какао-порошок, сахар, яйца, молоко, масло подсолнечное, разрыхлитель, соль

Подлива из курицы

Подлива из курицы — это быстрое и лёгкое в приготовлении блюдо. Такая подлива отлично дополнит любой гарнир. Поэтому отварите любимую кашу и полейте её вкусной мясной подливой, приготовленной по этому рецепту.
Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, морковь, сметана, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода

Рулетики из лаваша (три варианта: с колбасой, шпротами и крабовыми палочками)

Сегодня я представляю вам сразу три рецепта отличной закуски к праздничному столу! Их суть одинакова — это рулетики из лаваша. Однако они обладают настолько разнообразной начинкой, что совершенно непохожи друг на друга! К тому же приготовление рулетов из лаваша занимает всего около 10 минут. Так что хозяйки обязательно должны взять рецепт на заметку!
Ингредиенты: лаваш, яйца, шпроты консервированные, сыр, майонез, чеснок, огурцы маринованные, зелень петрушки, лаваш, яйца, сыр, крабовые палочки, майонез, лаваш, колбаса копченая…

Домашнее печенье

Очень быстрое в приготовлении, вкусное домашнее песочное печенье.
Ингредиенты: мука, сахар, яйца, масло сливочное, корица, сода, уксус, соль

Картофельные драники

Очень простой и быстрый рецепт картофельных драников (дерунов).
Ингредиенты: картофель, яйца, соль, перец, масло растительное

Картофель, фаршированный сыром и колбасой

Запечённый картофель, фаршированный сыром и колбасой, готовится очень просто и из простых продуктов, но результат превзойдет ваши ожидания — блюдо очень аппетитное и вкусное.
Ингредиенты: картофель, колбаса, сыр твёрдый, сметана, зелень, масло, соль, перец чёрный молотый

Кунжутное печенье за 10 минут

Предлагаю гениальный рецепт закуски за 10 минут — быстрое, вкусное и полезное печенье из кунжута. Молодежь называет это снеками (англ. snack — лёгкая сухая закуска, перекус). Это кунжутное печенье можно брать в школу, на природу и т.д.
Ингредиенты: белок, кунжут, сахар, соль

Моментальное дрожжевое тесто

Несколько минут — и великолепное дрожжевое тесто для пирожков готово! Тесто легкое, как пух! Пирожки получаются очень вкусными! Приготовьте, и этот рецепт станет вашим любимым!
Ингредиенты: мука, вода, вода, сахар, соль, дрожжи, масло растительное

Курица с грибами в сырном соусе

Куриные голени, тушенные в сырном соусе с грибами, — отличное блюдо как для повседневного обеда, так и на праздничный стол. Сочное куриное мясо, буквально спадающее с кости и тающее во рту, и густой соус с насыщенным вкусом и ярким ароматом — как же это вкусно! И хотя блюдом из курицы удивить кого-то сложно, курица в сырном соусе станет для вас открытием. Так что готовьте, не сомневаясь!
Ингредиенты: куриные ножки, шампиньоны свежие, сыр плавленый, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, вода

Омлет «Пуляр»

Омлет «Пуляр» можно отнести к одним из самых необычных омлетов! Смотрится такой омлет очень эффектно — пышная белковая масса в тонкой желтковой оболочке. Кто бы мог подумать, что это омлет, а не какой-то заморский десерт! Приготовить омлет «Пуляр» совсем несложно, но важно соблюдать некоторые правила, чтобы получить идеальный омлет. Ваши близкие однозначно будут удивлены таким завтраком!
Ингредиенты: яйца, молоко, соль, масло подсолнечное

Сырный суп с копченой курицей

Приготовить вкусное сытное блюдо вполне возможно из доступных продуктов. Копченое мясо курицы значительно улучшает вкус сырного супа.
Ингредиенты: картофель, куриные крылышки, сыр плавленый, лук репчатый, морковь, масло растительное, вода, соль, лук зелёный, сухарики, гренки

Хот-дог по-домашнему

Перекусить быстро и вкусно — не проблема. Приготовим домашний хот-дог из подсушенной в духовке булочки с вареной сосиской, корейской морковкой, пекинской капустой, горчицей и традиционными соусами — кетчупом и майонезом. Ничего сложного, а вкусно-то как!
Ингредиенты: булочка, сосиски, морковка корейская, капуста пекинская, кетчуп, майонез, горчица, соль, горчица, кетчуп

Лимонный пирог с лимонным сиропом

Лимонный пирог, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, сочным, сладким, с приятной кислинкой, замечательным насыщенным ароматом и суперлимонным вкусом. Пирог поливается лимонным сиропом, который делает поверхность пирога глянцевой.
Ингредиенты: лимон, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, яйца, мука, разрыхлитель, соль, сметана, пудра сахарная

Пончики на сгущёнке

Рецепт выпечки пончиков на сгущёнке очень прост. Пончики по этому рецепту можно приготовить за 20 минут, они всегда получаются с тонкой хрустящей корочкой, а внутри — нежными и воздушными.
Ингредиенты: мука пшеничная, молоко сгущенное, сода, соль, масло подсолнечное, яйца

Румяная картошечка в соевом соусе, запечённая в духовке

Хочу поделиться рецептом приготовления очень вкусной картошечки. Картошка в духовке получается ну просто невероятно вкусной, пропитанной ароматом специй, имеет аппетитную румяную корочку. Удачный рецепт запеченной картошки для вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты: картофель, соус соевый, масло растительное, чеснок, травы сухие итальянские, орех мускатный, перец чёрный молотый

Макароны по-флотски с фаршем из отварного мяса

Предлагаю приготовить на обед или ужин вкуснейшие макароны по-флотски с отварным мясом. Да-да, именно с отварным! Дело в том, что именно с фаршем из вареного мяса макароны получаются более сочными и вкусными.
Ингредиенты: макароны, свинина, масло растительное, лук репчатый, соль

Запечённая рыба по-гречески

Не знаете, как вкусно и интересно приготовить рыбу? Тогда это то, что вам нужно! Рецепт очень простой и доступный, а запечённая рыба «под шубой» получается просто шик!
Ингредиенты: филе рыбы, помидоры, сыр твёрдый, сметана, зелень петрушки, лук зелёный, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»

Готовила насыпной яблочный пирог впервые. Привлекла простота рецепта и доступность ингредиентов, а также желание проверить, получится ли пирог с первого раза и без проблем. В этом рецепте нет яиц и молока, а ингредиенты есть дома почти всегда. Такой вкусный и простой насыпной пирог с яблоками — прекрасная альтернатива шарлотке, тем более готовится он намного проще.
Ингредиенты: яблоко, крупа манная, мука, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, масло сливочное, соль

Нут, жаренный со специями, на сковороде

Жареный нут со специями — прекрасная самостоятельная закуска к напиткам, которая заменит собой сухарики и попкорн. Такой хрустящий нут неплохо добавить и в овощной салат. С помощью специй можно придать жареному нуту свой любимый вкус, сделать его более или менее острым и соленым.
Ингредиенты: нут, специи, масло растительное, соль

Заливной пирог с молодой капустой, кабачком и сыром

Простой и вкусный заливной пирог на сметане, с молодой капустой, кабачком и сыром. Получается очень сочно и ароматно! Пирог сытный, хватит на всю семью. Попробуйте приготовить заливной пирог по этому рецепту!
Ингредиенты: кабачки, капуста, сыр твёрдый, яйца, сметана, мука, масло растительное, разрыхлитель, крахмал кукурузный, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

Куриные ножки в лаваше

Куриные ножки, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими и сочными внутри, а снаружи — хрустящая корочка из лаваша и сыра.
Ингредиенты: куриные ножки, кефир, горчица, травы, лаваш, молоко, сыр, соль, перец чёрный молотый

Сырные лепёшки

Сырные лепёшки — это отличный вариант вкусного завтрака на скорую руку. Тонкие, сочные, с приятным сырным ароматом… Эти лепёшки на кефире со сметаной вмиг исчезнут с вашего стола.
Ингредиенты: мука пшеничная, кефир, сметана, сыр твёрдый, сода, соль, сахар, паприка молотая, порошок чесночный, семя кунжута, масло растительное

«Кармашки» с курицей на завтрак

Такие бутерброды я называю кармашками. Их очень удобно давать детям в школу или брать с собой в лес, на пикник, на дачу, в дорогу. Делаются они быстро и из того, что есть под рукой. Можно использовать мясо или рыбу, любые овощи, тортилью или лаваш. У меня осталось несколько кусочков жареной курицы от обеда, и я решила сделать закрытые пиццы.
Ингредиенты: лепёшка, лаваш, куриное филе, огурцы маринованные, перец болгарский, майонез, сметана, сыр твёрдый, лук зелёный

Быстрый суп с сыром, морковью и жареной вермишелью

Рецепта, по которому можно приготовить суп быстрее, я ещё не встречала! И это при том, что сырный суп получается вкусным и довольно-таки сытным. Да ещё и с изюминкой — жареной вермишелью. Каких-то 15-20 минут — и первое блюдо на столе. Чудеса, да и только!
Ингредиенты: вермишель, сыр плавленый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень

Омлет с лапшой быстрого приготовления и мясным фаршем

Омлет, рецепт которого я вам хочу сегодня предложить, у меня в любимчиках — он толстенький, пышный, сочный, сытный, очень вкусный. В общем, одни плюсы! Добавками к яичной смеси для классического омлета выступает лапша быстрого приготовления и мясной фарш. Вроде бы, ничего оригинального, но, уверяю, от готового блюда вы оторваться не сможете!
Ингредиенты: фарш свиной, лапша, яйца, молоко, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Курица с картошкой, по-деревенски

Нет времени стоять у плиты, готовя обед или ужин? На помощь может прийти рецепт приготовления куриных голеней, запеченных в духовке сразу с гарниром. Минимум вашего времени — остальное сделает духовка!
Ингредиенты: куриные ножки, картофель, лук репчатый, морковь, приправа, соль, перец чёрный молотый, зелень

Пирог из лаваша с курицей и сыром (в духовке)

Очень вкусный и простой рецепт пирога из лаваша с начинкой из курицы и сыра! И те, кто попробуют его хоть раз, однозначно приготовят его ещё неоднократно! Ну и, конечно, поделятся рецептом закуски из лаваша со своими друзьями и близкими.
Ингредиенты: лаваш, курица отварная, ветчина, лук репчатый, сыр плавленый, яйца, майонез, кетчуп, масло растительное

Куриная грудка с картофелем (в духовке)

Ароматнейшее блюдо — запеченная куриная грудка с картофелем. Отлично подойдет для семейного обеда или ужина!
Ингредиенты: куриная грудка, картофель, лук репчатый, соус соевый, масло оливковое, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый

Пирог «Гости звонили — ставь чайник!»

Придут неожиданно гости? Не беда. Записывайте рецептик быстрого пирога — тертого пирога с вареньем.
Ингредиенты: мука, маргарин, яйца, сахар, сода, варенье

Смузи из банана, киви и кефира

Легкий и вкусный кефирный смузи с бананом и киви — приятно освежающий напиток, который можно приготовить за 5 минут. Прекрасный вариант для перекуса на скорую руку или легкого завтрака. Попробуйте!
Ингредиенты: кефир, банан, киви

Рулет из лаваша с колбасой, помидорами, сыром и зеленью

Простая закуска из доступных продуктов — рулет из лаваша с колбасой, помидорами, сыром и зеленью. Подать такой рулет можно на завтрак вместо бутербродов, на обед к первому блюду или просто, чтобы сытно и быстро перекусить.
Ингредиенты: лаваш, колбаса вареная, сыр, сметана, зелень укропа, зелень петрушки, яйца

Грибной суп с гречкой и сыром

Грибной суп с гречкой и сыром — еще один вариант первого блюда с отменным вкусом и приятным сливочным ароматом. Благодаря гречке суп получается наваристым и сытным. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты: шампиньоны свежие, крупа гречневая, помидоры, картофель, сыр плавленый, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Супервлажный шоколадный торт

Очень удачный рецепт супервлажного шоколадного торта из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, поэтому получается недорогим, но очень вкусным, и имеет насыщенный шоколадный вкус.
Ингредиенты: мука, какао-порошок, сахар, масло растительное, вода, сода, уксус, кофе растворимый, соль, ванилин

Сосиски, запеченные с сыром

Для любителей простых, быстрых и сытных блюд предлагаю приготовить сосиски, которые запекаются в духовке с сыром. Подать такие сосиски, запеченные с сыром, можно с любым гарниром.
Ингредиенты: сосиски, сыр твёрдый, перец чёрный молотый, зелень укропа, соль

Домашнее мороженое

Как удивить мужа и порадовать детей? Приготовьте настоящее домашнее мороженое, без консервантов. Очень нежное на вкус сливочное мороженое, остановиться невозможно! Всего два основных ингредиента! Рецепт — хоть на выставку, готовьте обязательно!
Ингредиенты: сливки, молоко сгущенное, молоко, какао-порошок, печенье

Гуляш из свинины

Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо.
Ингредиенты: свинина, лук репчатый, морковь, томат-паста, мука пшеничная, лавровый лист, специи, перец чёрный молотый, соль, масло растительное

Ленивые хачапури (сырные лепёшки на сковороде)

Сырная лепёшка с укропом, приготовленная на сковороде, по вкусу напоминает хачапури (традиционный грузинский пирог с сыром), но готовится значительно проще и быстрее. На завтрак с горячим сладким кофе ленивые хачапури станут идеальным вариантом для всех любителей сырных вкусняшек!
Ингредиенты: сыр твёрдый, зелень укропа, сметана, яйца, мука, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Рисовая запеканка с рыбой и овощами

Замечательный обед или ужин для всей семьи — рисовая запеканка с рыбой и овощами. Рыбная запеканка получается очень вкусной и сытной, таким блюдом можно угодить всем членам семьи. Рыбная запеканка в духовке — популярное блюдо, но именно этот рецепт покорил меня и моих близких ещё много лет назад. Очень часто готовлю такую запеканку, и всегда получается бесподобно вкусно.
Ингредиенты: филе рыбы, рис, лук репчатый, морковь, сметана, яйца, сыр твёрдый, масло растительное, лимон, специи, соль

Лаваш с сыром, колбасой, помидорами и яйцами

Иногда мы голову ломаем, что приготовить на завтрак. Этот рецепт выручит в таких ситуациях. Очень быстрый и вкусный завтрак за 15 минут вместе с приготовлением, а в результате получается настоящая вкуснятина из лаваша с сыром, колбасой, помидорами и яйцами.
Ингредиенты: лаваш, сыр, колбаса, помидоры, яйца, соль, перец чёрный молотый, кунжут

Яичница с помидорами и луком

Любители вкусно и сытно позавтракать непременно оценят это простое, но очень аппетитное блюдо — яичницу с помидорами и луком. А кто не успел позавтракать, приготовьте яичницу на обед, и она надолго утолит ваш голод.
Ингредиенты: яйца, грудинка, помидоры, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Торт из печенья

Это очень простой и вкусный тортик, его очень легко приготовить даже ребёнку)
Ингредиенты: печенье, творожная масса, сметана, кофе растворимый, сахар

Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Картофельная запеканка с сосисками и сыром — блюдо, которое я называю «палочкой-выручалочкой»! Отличный способ вкусно накормить семью ужином, а если использовать заранее отваренный картофель, то и очень быстрый!
Ингредиенты: картофель, сосиски, сметана, майонез, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Домашний майонез за одну минуту

Универсальный и любимый многими майонез с неизменным успехом занимает ведущие места в рейтинге соусов. Для приготовления нежного и вкусного домашнего майонеза вам понадобится блендер и всего минута времени — свежий майонез всегда на вашем столе.
Ингредиенты: масло растительное, яйца, сахар, соль, горчица, уксус

Жареные сардельки в кляре

Если вы не боитесь лишних калорий, рекомендую приготовить сардели в кляре! Для завтрака это отличное блюдо, да и просто перекусить жареными сардельками будет весьма неплохо. Сардельки в кляре напоминают сосиски в тесте, только готовятся значительно проще.
Ингредиенты: сардельки, мука, яйца, майонез, молоко, масло подсолнечное, сахар, соль, перец чёрный молотый

Ленивые лепёшки с творогом

Предлагаю идею для простого и вкусного завтрака из творога. Даже тем, кто не любит творог, понравятся такие ленивые творожные лепешки с сыром, чесноком и зеленью. Получается очень ароматное и вкусное блюдо всего лишь за 15 минут.
Ингредиенты: творог, сыр твёрдый, зелень укропа, чеснок, яйца, молоко, мука, сода, соль, масло растительное

Овсянка с кефиром и сухофруктами на завтрак

Начинать день с овсяной каши — дело полезное и благодарное, с этим трудно поспорить. А с таким рецептом вы ещё и сэкономите драгоценное время, которого так не хватает для приготовления полноценного завтрака. Проделав нехитрые манипуляции с вечера, утром вам нужно будет только достать вкусную и нежную овсянку из холодильника — и можно сразу наслаждаться!
Ингредиенты: хлопья овсяные, сухофрукты, кефир

Маринованные вешенки

Маринованные вешенки готовятся очень просто. Получаются вкусными, служат прекрасной закуской. Никто не спорит, что лесные грибочки в сто раз лучше, но для городских жителей вешенки послужат неплохой заменой!
Ингредиенты: вешенки, лавровый лист, перец горошком, гвоздика, семена укропа, соль, сахар, уксус винный, вода

Молодой картофель, запечённый в пакете, с луком

Молодой картофель, запечённый в пакете, пропитывается ароматом репчатого лука, пряных трав и специй, поэтому получается очень вкусным и ароматным. Мягкая и нежная запечённая картошечка так и тает во рту!
Ингредиенты: картофель молодой, лук репчатый, лавровый лист, масло растительное, зелень укропа, соль, сахар, паприка молотая, розмарин, перец молотый, орех мускатный, чеснок

Как разделать селедку на филе

Как разделать селедку, чтобы получить чистое и целое филе практически без костей? Оказывается, очень просто! Предлагаю вам несложный и быстрый способ.
Ингредиенты: сельдь

Окрошка на кефире и минералке

Вкуснейшая окрошка на кефире и минеральной воде, с ветчиной, огурцами и редисом, не только насытит вас, а и спасёт в жаркую погоду. В этом блюде сочетается польза и приятный освежающий вкус овощей, кефира и минералки. Приготовление окрошки по этому рецепту займёт минимум времени.
Ингредиенты: ветчина, огурцы свежие, редис, яйца, зелень укропа, зелень петрушки, кефир, вода минеральная, соль

Картофельный салат с маринованными огурцами и яйцами

Картофельный салат по этому рецепту получается по-домашнему вкусным. Ломтики картофеля, маринованный огурчик, варёные яйца, лучок — всё в этом рецепте к месту. Заправка из майонеза, горчицы и огуречного рассола удачно подчёркивает вкус основных компонентов салата. Такой простой салат из картофеля поможет сытно и бюджетно накормить всю семью.
Ингредиенты: картофель, огурцы маринованные, яйца, лук репчатый красный, майонез, горчица французская, рассол огуречный, соль, перец чёрный молотый

Пышные сырники

Сырники — одно из самых популярных блюд из творога. Предлагаю приготовить сырники на сковороде, с минимальным количеством муки. Сырники получаются пышными, нежными и вкусными.
Ингредиенты: творог, яйца, мука, сахар, сахар ванильный, соль

Слоеные рулетики с ветчиной и сыром

Сегодня предлагаем приготовить очень быструю и простую закуску из слоеного теста — рулетики с ветчиной и плавленым сыром. Всего четыре ингредиента, а получается невероятно вкусно, к тому же быстро и недорого!
Ингредиенты: тесто слоеное, сыр плавленый, ветчина, укроп

Кыстыбый

Татарская выпечка кыстыбый — аппетитные татарские лепешки с картофельным пюре. Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший. Ведь самая лучшая выпечка та, что проверена поколениями. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Ингредиенты: картофель, чеснок, лавровый лист, лук, молоко, масло сливочное, соль, яйца, масло сливочное, молоко, сахар, соль, мука, мука, масло сливочное

Салат «Моя прекрасная леди»

Нежный, легкий, вкусный — салат «Моя прекрасная леди» обладает всеми достоинствами! Этот рецепт — салат «Леди» — был позаимствован мною у свекрови, за что я ей очень благодарна. С тех пор салат «Моя прекрасная леди» не раз выручал меня, когда внезапно приходили гости. Отличный получается салат новогодний!
Ингредиенты: капуста пекинская, ветчина, кукуруза консервированная, майонез, сухарики, соль

Манник на кефире (без муки)

Простой способ приготовления нежного и очень вкусного манника на кефире, без муки. Данный рецепт не предусматривает длительного замачивания манной крупы в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления.
Ингредиенты: крупа манная, кефир, яйца, сахар, разрыхлитель

Салат с кукурузой, огурцами и яйцами

Легкий салат с кукурузой и огурцами с пикантной чесночной заправкой обладает приятным свежим вкусом. Его можно подать самостоятельно или же перед основным блюдом. Вкусный и красивый салат с огурцами, кукурузой и яйцами непременно украсит ваш обед.
Ингредиенты: огурцы свежие, яйца, кукуруза консервированная, лук зелёный, сыр твёрдый, соль, сметана, чеснок, перец чёрный молотый, капуста пекинская

Салат с тунцом

Готовим дома вкусный и полезный салат с тунцом. Отличный салат для тех, кто на диете и следит за здоровым, правильным образом жизни. Отличный фитнес-салат, которым можно легко насытиться, но при этом не в ущерб своей фигуре и здоровью. Готовим салат с тунцом, помидорами, огурцами, маслинами, яйцом и оливковым маслом. Очень вкусный салат на праздничный стол.
Ингредиенты: помидоры, огурцы, листья салата, лук репчатый, тунец консервированный, маслины, масло оливковое, соль, яйца

Закуска из свежих огурцов

Закуска из огурцов с чесноком, зеленью и горчицей отлично дополняет блюда из картофеля или шашлык. Готовится очень быстро, получается вкусно и аппетитно.
Ингредиенты: огурцы свежие, соль, сахар, масло растительное, уксус, семена горчицы, чеснок, зелень укропа

Салат «Таёжный» с маринованными грибами и клюквой

Этот овощной салат с грибами получил своё название, скорее всего, благодаря клюкве в его составе. «Таёжный» салат с клюквой получается ярким, он непременно порадует ваш глаз. Что касается вкуса, в салате абсолютный баланс между отварными овощами, сочным консервированным горошком, кисленькой клюквой и маринованными грибами. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты: картофель, морковь, грибы маринованные, клюква, горошек зелёный консервированный, лук зелёный, зелень укропа, масло растительное, соль

Суп с охотничьими сосисками и овощами

Бывает ли у вас такое: «Не знаю, какой суп сегодня приготовить!» Хочется что-нибудь новое и вкусное — и чтобы у плиты долго не стоять, и чтобы семье понравилось. Вот вам рецептик шикарного супчика с охотничьими сосисками, свежей кукурузой и болгарским перцем. Тем более, что кукурузы и перца на рынке сейчас навалом.
Ингредиенты: сосиски, картофель, лук репчатый, кукуруза, перец болгарский, морковь, масло сливочное, масло растительное, смесь сухой травы, соль, зелень укропа, лук зелёный

Салат из яиц, огурцов и авокадо

Предлагаем пополнить свою кулинарную копилку изысканным салатиком с авокадо, свежим огурцом и вареными яйцами. Конечно же, не забываем про свежую зелень и заправку, в качестве которой подойдет майонез или густой йогурт.
Ингредиенты: авокадо, яйца, огурцы свежие, лук зелёный, майонез, соль, перец чёрный молотый, сок лимонный

Быстрый торт на сковороде, с заварным кремом

Вкусный домашний торт быстрого приготовления. Если у вас нет духовки, этот торт — находка! Теперь можно испечь вкуснейший торт на сковороде. Очень мягкий, нежный, тающий во рту, в меру сладкий тортик из сгущенки, с заварным кремом. К тому же, торт на сковороде быстрый и простой в приготовлении.
Ингредиенты: молоко, яйца, сахар ванильный, сахар, мука, масло сливочное, молоко сгущенное, разрыхлитель, орех грецкий

Закуска «Сырные палочки» из лаваша

Такие сырные палочки из лаваша слишком быстро исчезают со стола. Самое главное — не готовить их слишком часто, потому что дети постоянно будут просить их приготовить. Сказать откровенно — не только дети. Мне и самой они очень нравятся.
Ингредиенты: лаваш, сыр твёрдый, чеснок, зелень, яйца, сухари панировочные, масло растительное

Яичные гренки с морковью и зеленью (в духовке)

Яичные гренки обычно жарят на сковороде, но их также можно приготовить в духовке. В этом случае вам не придётся использовать масло, а гренки получатся более хрустящими и подсушенными. Морковь и зелень сделают гренки вкуснее и аппетитнее!
Ингредиенты: хлеб белый, яйца, морковь, зелень петрушки, лук зелёный, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый

Баклажаны впрок

Как назвать такую еду? Баклажаны соленые? Или квашеные? А может быть и вовсе маринованные? Хотя «маринованные» — нет, уксуса ни капли, если по этому признаку судить. Поэтому пусть будет — баклажаны «ВПРОК».
Ингредиенты: баклажан, морковь, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, базилик, масло растительное, паприка молотая, вода, соль, перец горошком, лавровый лист

Окрошка на квасе, с колбасой, огурцами и редисом

Наступает пора жарких дней, которая требует от хозяек пересмотра привычного меню в пользу освежающих блюд. И, конечно же, стоит вспомнить про окрошку. Вкусная, освежающая, на ароматном квасе, она непременно займёт почетное место на вашем столе. Все ингредиенты простые и доступные, способ приготовления элементарный, а эффект потрясающий.
Ингредиенты: картофель, огурцы свежие, колбаса вареная, яйца, редис, горошек зелёный консервированный, зелень укропа, лук зелёный, сметана, горчица, квас, соль, перец чёрный молотый

Жареные бутерброды с луком

Жареные бутерброды с луком — элементарное в приготовлении блюдо. У таких рецептов-выручалочек это несомненный плюс, ведь зачастую нет времени на приготовление чего-то более сложного! Горячие бутерброды с луком можно приготовить и на завтрак, и к обеду. Они сытные, аппетитные и очень вкусные. Нравятся всем, и вам обязательно понравятся!
Ингредиенты: батон, лук репчатый, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное

Запеченная картошка с сыром и чесночным маслом

Вкусная и ароматная картошка с сыром и чесноком, запеченная в духовке.
Ингредиенты: картофель, сыр моцарелла, сыр пармезан, масло сливочное, чеснок, розмарин, орегано, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки

Несладкие маффины из картофеля (без муки)

Хочу поделиться рецептом несладких маффинов из картофеля, копченого мяса (бекона) и сыра. Этот рецепт является прекрасной идеей для закуски на пикник и не только, потому как картофельные маффины получаются очень вкусными и в холодном, и в горячем виде.
Ингредиенты: картофель, мясо копчёное, бекон, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый

Разноцветный маринованный лук к шашлыку

Фантастическая идея, как замариновать лук, чтобы все забыли про мясо! Ароматный, разноцветный лук будет украшением любого стола! А шашлык с таким лучком становится еще вкусней!
Ингредиенты: лук репчатый, куркума, свекла, сахар, соль, вода, уксус винный, масло растительное, сахар, соль, вода, уксус винный белый, уксус яблочный, масло растительное, зелень

Сочные шампиньоны на мангале

Чтобы получить не только вкусные, но и ароматные, сочные грибы на мангале, нужен маринад. Шампиньоны маринуем в сметанном соусе-маринаде с чесноком — получается вкусно и к тому же просто.
Ингредиенты: шампиньоны свежие, чеснок, сметана, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Бутербродная паста из сала

Простой и быстрый рецепт намазки, которая знакома, я думаю, нам всем и любима тоже всеми! Очень люблю кушать такую бутербродную намазку с борщом — настоящая вкуснятина буквально из ничего. Всего 2 бюджетных продукта, минут 5 времени — и традиционная ароматная закуска уже на столе!
Ингредиенты: сало, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа

Простое печенье из трёх ингредиентов

Очень простое печенье на сгущенке, всего из трех ингредиентов — для любителей незамысловатой выпечки к чаю-кофе!
Ингредиенты: крахмал кукурузный, молоко сгущенное, масло сливочное

Роллы из огурцов

Роллы из огурцов — сочное и вкусное блюдо моментального приготовления! Если у вас есть на кухне свежие огурцы и мягкий сыр, то вам не страшен неожиданный приход гостей.
Ингредиенты: огурцы, сыр, творог, каперсы, маслины, сметана, соль, укроп, лук зелёный

Ленивые сырники в вафельных коржах

Ленивые сырники должны понравиться любителям блюд из творога. Необычайно нежное вкусное лакомство на завтрак к чаю или кофе.
Ингредиенты: вафли, творог, яйца, лимон, изюм, сахар, молоко, ванилин, масло сливочное, масло растительное, сметана

Заливной пирог с ветчиной и сыром

Начинка покорит любого — много сыра и ветчина с помидорами, вкуснее не придумаешь! Заливной пирог с сыром получился очень вкусным и очень быстро! Если не учитывать время выпечки, готовится за 5-10 минут! Такой заливной пирог — это палочка-выручалочка, когда ждете гостей! Самый быстрый и вкусный рецепт!
Ингредиенты: яйца, масло растительное, молоко, сыр твёрдый, мука, соль, разрыхлитель, помидоры, ветчина, сыр твёрдый, орегано

Укропный соус на зиму

Укропный соус имеет приятный зеленый оттенок, ароматный запах чеснока и острый вкус. Отлично хранится в холодильнике. Не забудьте заготовить на зиму!
Ингредиенты: зелень укропа, лимон, чеснок, масло растительное, соль

Салат «Радуга» на день рождения

Яркий, невероятно вкусный и простой в приготовлении салат «Радуга» способен украсить ваши серые осенние будни и внести ярких красок в обыденное меню! Предлагаю всем приготовить его по этому рецепту!
Ингредиенты: колбаски, перец болгарский красный, огурцы свежие, кукуруза консервированная, лук репчатый красный, яйца отварные, майонез, горчица французская, перец чёрный молотый…

Рулетики из ветчины с сырной начинкой

Рулетики из ветчины с начинкой из сыра с зеленью, чесноком и перепелиными яйцами — превосходная закуска для праздничного стола.
Ингредиенты: ветчина, сыр, сыр творожный, зелень, чеснок, яйцо перепелиное, йогурт натуральный, соль

Соус «Дзадзики» («Цацики»)

Греческий соус «Дзадзики» подают к бутербродам, овощам, мясным или рыбным блюдам. На Кипре этот соус называется «талатури» и в отличие от греческого, в него добавляют мяту и кладут меньше чеснока.
Ингредиенты: сок лимонный, чеснок, йогурт натуральный, огурцы, зелень, паприка, перец чёрный молотый, масло оливковое, соль

Яйцо в булочке (ленивый завтрак за 20 минут)

Яйцо в булочке с ветчиной, маринованным огурцом и сыром — это быстрый и сытный завтрак, а также удобный перекус в дорогу. Готовится такое блюдо в духовке легко и без особых усилий. Хрустящая булочка, сытная начинка и, конечно, сыр! Попробуйте, это действительно вкусно!
Ингредиенты: булочка, ветчина, сыр твёрдый, огурцы маринованные, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень

Бутерброды «Походные» с курицей и грибами

Булочки с начинкой — отличный вариант, когда нужно что-нибудь взять с собой для перекуса! Будь вы в дороге, или в школе/на работе, фаршированные булочки станут отличной заменой полноценному обеду. Что ещё удобно — «походные» бутерброды по этому рецепту нужно готовить накануне, а не тратить время перед отправлением в путь. Сытно, оригинально и практично!
Ингредиенты: булочка, куриное филе, грибы, лук репчатый, сметана, зелень, масло подсолнечное, соль

Шампиньоны «Хочу ещё!»

Вкуснейшая закуска за 5 минут… Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще — тем вкуснее. Эти сочные, ароматные, вкуснейшие жареные грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости…
Ингредиенты: шампиньоны, соль, мука, масло подсолнечное

Маринованная капуста быстрого приготовления

Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Салат из капусты, маринованной таким способом, можно есть уже через 5-6 часов. Маринад хорошо сбалансированный, без избытка уксуса. Капуста получается хрустящей, ароматной и, я бы сказала, нежной!
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, перец болгарский, чеснок, вода, сахар, соль, уксус яблочный, масло растительное, лавровый лист, головки гвоздики…

Салат «Новогодний венок»

Салат из помидоров, брокколи, салатных листьев и мягкого сыра и орехами украсит новогодний стол. Праздничный салат «Новогодний венок» привлекает своим внешним видом, выглядит свежо, сочно и аппетитно.
Ингредиенты: капуста брокколи, помидоры, сыр творожный, сыр моцарелла, руккола, салат листовой, орех фундук, кунжут, масло оливковое, горчица, мёд, сок лимона, перец чёрный молотый

Чесночные гренки с селёдкой, огурцом и яйцами

Гренки с селёдкой, огурцом и яйцами отличаются от бутербродов, поскольку хлеб здесь поджаривается и натирается чесночком. В итоге чесночные гренки получаются хрустящими и ароматными, а солёная сельдь, свежий огурец и яйца отлично их дополняют. Все компоненты замечательно сочетаются между собой. Такие гренки с сельдью, огурцом и яйцами подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: сельдь м\с, хлеб чёрный, яйца, огурцы свежие, чеснок, майонез, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Фальшивая баница из лаваша

Если вы любите ачму, баницу и такого рода пироги, то этот рецепт точно для вас. Готовится пирог из лаваша с творогом за считанные минуты, а результат вас сильно удивит своим вкусом. Я готовила много вариантов ленивой баницы и ачмы, но этот рецепт стал моим фаворитом.
Ингредиенты: творог, лаваш, яйца, сметана, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Домашние корн-доги (сосиски в тесте)

Корн-дог — сосиска в тесте из кукурузной муки, на деревянной шпажке, обжаренная во фритюре. Любимые с детства сосиски в тесте за считанные минуты! Из доступных продуктов! Быстро, просто и вкусно!
Ингредиенты: сосиски, яйца, молоко, мука пшеничная, мука кукурузная, разрыхлитель, соль, сахар, масло растительное

Маринованные помидоры за 30 минут

Рецепт этих маринованных помидоров с чесноком и зеленью я нашла давно где-то в интернете и попросила мужа приготовить. Ммм, любовь случилась с первого кружочка! Итак, маринованные помидоры за 30 минут.
Ингредиенты: помидоры, чеснок, масло оливковое, горчица, уксус яблочный, соль, сахар, перец чёрный молотый, зелень

Салат из баклажанов, помидоров и перца

Салат из баклажанов, помидоров, перца и лука идеально подойдет к любому мясу, особенно к шашлыку.
Ингредиенты: баклажан, перец болгарский, лук, помидоры, петрушка, уксус винный белый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Рулет из лаваша с рисом, яйцами и сыром

Лаваш с начинкой из риса, вареных яиц, сыра и зеленого лука — простое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо. Такой рулет из лаваша можно взять на пикник или просто разнообразить повседневное меню.
Ингредиенты: лаваш, яйца, лук зелёный, рис, сыр сулугуни, соль, перец чёрный молотый

Канапе с сельдью

Канапе с сельдью — отличная закуска для домашнего фуршета. Бутерброды с мягким сыром и селедкой можно с лёгкостью приготовить на даче или на пикнике.
Ингредиенты: хлеб ржаной, сельдь, сыр творожный, укроп, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый

Маринованный лук быстрого приготовления

Предлагаю приготовить маринованный лук. Маринованный лук — это универсальная закуска. Такой лук подают к шашлыкам, добавляют в салаты, в шаурму и во многие другие блюда. Основной минус сырого лука — это его острый и горький вкус. Поэтому рецепт маринованного лука всегда актуален. Существует много вариантов маринада, этот — один из самых простых.
Ингредиенты: лук репчатый, вода, сахар, соль, уксус яблочный

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью — первое блюдо, которое с удовольствием скушают и дети, и взрослые. Рецепт супа из куриного филе настолько прост, что приготовить такой суп сможет даже начинающий кулинар.
Ингредиенты: куриное филе, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода

Капустный салат с ветчиной, огурцами и кукурузой

Капустный салат с ветчиной, огурцами и кукурузой — отличный рецепт для любого повода: семейного застолья или встречи гостей. Времени на приготовление уйдет минимум, варить ничего не надо, стоит лишь нарезать капусту, ветчину и огурцы.
Ингредиенты: капуста белокочанная, ветчина, огурцы свежие, кукуруза консервированная, майонез, сок лимона, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый

Салат «Французский»

Салат «Французский» — очень быстрый и вкусный слоеный салат из моркови и яиц, с яблоками и сыром. Идеальное решение для поздних гостей и ужина.
Ингредиенты: яблоко, морковь, яйца, сыр твёрдый, лук репчатый, майонез

Апельсиновый пирог к чаю

Пирог с апельсинами получается невероятно вкусным, готовится очень легко и быстро, всего за 15 минут. Так что попробуйте приготовить этот апельсиновый пирог в микроволновке, вам он обязательно понравится.
Ингредиенты: апельсин, яйца, сметана, сахар, мука, разрыхлитель, шоколад

Куриные блины с грибным соусом

Закуска из куриного филе в виде нежных блинов с очень вкусным грибным соусом.
Ингредиенты: куриное филе, яйца, крупа манная, молоко, сметана, соль, травы пряные, масло растительное, сметана, майонез, шампиньоны свежие, чеснок, лук репчатый, соль…

Закуска из помидоров «Дед Мороз»

Яркие и забавные «деды морозы» вызовут восхищение и взрослых, и детей, собравшихся за новогодним столом. Готовится закуска из помидоров, фаршированных сыром с чесноком и майонезом, всего за несколько минут, и вы с легкостью подадите простую закуску на праздничный стол.
Ингредиенты: помидоры, сыр твёрдый, чеснок, майонез, перец чёрный горошком, перец красный, соль

Бутерброды со шпротами

Бутерброды со шпротами разлетаются со стола в первую очередь. Очень простой процесс приготовления делает эту закуску достаточно распространенной и любимой многими. Бутерброды со шпротами, яйцами и огурцами подойдут для любого случая — и для праздника, и просто посидеть семьей за чашечкой чая.
Ингредиенты: шпроты консервированные, батон, яйца, огурцы, майонез, листья салата, соль, перец чёрный молотый

Домашняя вареная «ветчина»

Это вкуснейшее блюдо из фарша и измельченного куриного мяса очень просто в приготовлении. Может послужить и закуской, и отличным завтраком. «Зачем возиться?» — спросите вы. Да потому, что вы сможете сделать домашнюю ветчину по вашему вкусу и точно будете знать, что входит в ее состав!
Ингредиенты: куриные окорочка, сало, фарш, чеснок, специи, соль, перец чёрный молотый, желатин, лавровый лист, стебель сельдерея

Малосольные огурцы на минералке

По этому рецепту можно очень быстро засолить огурцы. Малосольные огурцы на минералке получаются очень вкусными и хрустящими, а кушать их можно уже на следующий день.
Ингредиенты: огурцы, укроп, петрушка, чеснок, соль, вода минеральная

Заливной пирог с печенью

Такой заливной пирог не оставит никого равнодушным! Нежнейшее тесто и аппетитная, очень вкусная начинка из куриной печени и яиц! Шикарный рецепт пирога, который готовится проще простого! Повторите и порадуйте себя!
Ингредиенты: кефир, яйца, соль, сахар, сода, разрыхлитель, масло растительное, мука, печень куриная, яйца отварные, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень

Суп с овсяными хлопьями и картофелем

Замечательный супчик с овсяными хлопьями и картофелем, лёгкий и очень полезный. Приготовить такой суп можно с мясом, фрикадельками или на бульоне, но попробуйте именно такой постный вариант, и вы будете приятно удивлены, насколько вкусным получается суп при минимальном количестве продуктов!
Ингредиенты: картофель, хлопья овсяные, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, чеснок, соль, перец чёрный молотый, вода

Творожные куличики

Вкусные маленькие творожные куличики. Тесто замешивается просто, долго с ним возиться не нужно. Такие куличики я пеку своим деткам, они их съедают полностью, ничего не оставляют. Приятного вам аппетита и всех с наступающей Пасхой!
Ингредиенты: творог, яйца, молоко, масло сливочное, дрожжи сухие, сахар, соль, мука, изюм, белок, пудра сахарная, сок лимона

Особенно полезны такие простые рецепты на каждый день начинающим кулинарам. Такие рецепты хороши тем, что не содержат в себе невероятных ингредиентов и не требуют от исполнителя виртуозного владения поварским искусством. Пригодятся простые рецепты на каждый день и в момент, когда на пороге «нарисовались» нежданные, но, тем не менее, дорогие гости, и их срочно нужно угостить.

Быстрые рецепты, или рецепты на скорую руку пользуются большой популярностью, а если к рецепту прилагается ещё и фото, то не приготовить то или иное блюдо просто невозможно. Быстрые рецепты с фото поэтапной готовки и конечного продукта позволят вам с экономить ваше время и продукты и как можно быстрее порадовать гостей и любимых близких изысканными и простыми блюдами. Быстрые и вкусные рецепты с фото, позволят вам приготовить на быструю руку тесто, салаты и даже маринады. Маринованная капуста, грибочки и огурчики для праздничного стола по нашему рецепту с фото, позволит вам с экономить время и на скорую руку приготовить простой и домашний ужин. Быстрые рецепты с фото семейного завтрака, порадуют каждого члена семьи вкусным и красивым блюдом, при минимальном времени, потраченном на готовку.

Что приготовить на завтрак? 5 идей: для завтрака — простые рецепты:

7 простых рецептов красивых и вкусных закусок. Праздничный стол:

5 Легких салатов на Новый Год 2020. Вкусно, Быстро и Просто. Рецепты на Новый Год:

Самые вкусные и простые панкейки. Мой рецепт без соды и разрыхлителя:

Обалденные Домашние Блины (Блинчики) — Вкусно и Быстро:

5 рецептов блюд, которые вы захотите приготовить:

7 рецептов из картофеля, которые вам точно захочется повторить:

Сдобные домашние булочки, мягкие, вкусные. Простой рецепт:

5 самых простых рецептов печенья! Как приготовить печенье за 15 минут:

3 Простых Рецепта для лентяев, которые любят вкусно поесть — ленивые рецепты:

25 быстрых и вкусных рецептов в микроволновке:

7 идей ужина или обеда на сковороде оригинально, быстро и недорого:

Простые рецепты Закусок для Праздничного стола:

3 новых закуски под фильм — лучшие закуски к фильму:

5 простых завтраков из яиц 🍳😋 Вкусные идеи для завтрака:

OZON.ru

Казань

• Ozon для бизнеса
• Мобильное приложение
• Реферальная программа
• Зарабатывай с Ozon
• Подарочные сертификаты
• Помощь
• Пункты выдачи

Каталог

ЭлектроникаОдеждаОбувьДом и садДетские товарыКрасота и здоровьеБытовая техникаСпорт и отдыхСтроительство и ремонтПродукты питанияАптекаТовары для животныхКнигиТуризм, рыбалка, охотаАвтотоварыМебельХобби и творчествоЮвелирные украшенияАксессуарыИгры и консолиКанцелярские товарыТовары для взрослыхАнтиквариат и коллекционированиеЦифровые товарыБытовая химия и гигиенаМузыка и видеоАвтомобили и мототехникаOzon УслугиЭлектронные сигареты и товары для куренияOzon PremiumOzon GlobalТовары в РассрочкуПодарочные сертификатыУцененные товарыOzon CardСтрахование ОСАГОРеферальная программаOzon TravelРегулярная доставкаОzon ЗОЖДля меняDисконтOzon MerchOzon для бизнесаOzon КлубУскоренная доставка!Ozon LiveМамам и малышамТовары Ozon Везде 0Войти 0Заказы 0Избранное0Корзина

• TOP Fashion
• Premium
• Ozon Travel
• Ozon Card
• LIVE
• Акции
• Бренды
• Магазины
• Сертификаты
• Электроника
• Одежда и обувь
• Детские товары
• Дом и сад
• Dисконт

Такой страницы не существует

Вернуться на главную Зарабатывайте с OzonВаши товары на OzonРеферальная программаУстановите постамат Ozon BoxОткройте пункт выдачи OzonСтать Поставщиком OzonЧто продавать на OzonEcommerce Online SchoolSelling on OzonО компанииОб Ozon / About OzonВакансииКонтакты для прессыРеквизитыАрт-проект Ozon BallonБренд OzonГорячая линия комплаенсПомощьКак сделать заказДоставкаОплатаКонтактыБезопасностьOzon для бизнесаДобавить компаниюМои компанииКешбэк 5% с Ozon СчётПодарочные сертификаты © 1998 – 2021 ООО «Интернет Решения». Все права защищены. OzonИнтернет-магазинOzon ВакансииРабота в OzonOZON TravelАвиабилетыOzon EducationОбразовательные проектыLITRES.ruЭлектронные книги

25 лучших блюд на каждый день

Закуски

Начнем с закусок. Как правило, именно они наиболее разнообразны в различных кухнях мира. Мы предлагаем вам самые простые и при этом смелые рецепты.

1. Простой пирог из лаваша с куриным филе на сковороде

Этот пирог станет идеальной заменой скучному ужину.

Это полноценный вкусный пирог, в котором вместо теста используется лаваш, что значительно сокращает время его приготовления и энергозатраты. Его ингредиенты (куриное филе, яйцо, сыр, лук) могли бы составить обычный скучный ужин, но стали восхитительным и необычным пирогом. Готовить его легко еще и потому, что он делается не в духовке, а на сковороде. На весь пирог у вас уйдет всего полчаса: 10 минут на подготовку ингредиентов и 20 минут на обжаривание. И пирог готов!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2320-prostoj-pirog-iz-lavasha-s-kurinym-file-na-skovorode/

2. Свекла в горчичном маринаде с соевым соусом и имбирем

У этого блюда особый сладко-пикантный вкус.

Эта необычная закуска с легкой азиатской ноткой получается всего за 7 минут. Нужно только порезать свеклу и добавить специи. То есть фактически у блюда всего лишь один основной ингредиент, а получается полноценная закуска. Сегодня в магазинах свеклу очень часто продают уже в готовом виде. Но если вы хотите самостоятельно ее приготовить, проходите по ссылке, тут описано, как приготовить свеклу самым быстрым, самым вкусным, самым традиционным способом: https://www.fresh.ru/article/177-kak-bystro-prigotovit-sveklu-dlya-salata/.

Сам рецепт с подробными пошаговыми фото здесь:

https://www.fresh.ru/recipe/2310-svekla-v-gorchichnom-marinade-s-soevym-sousom-i-imbirem/

3. Розочки из слоеного теста с рыбой и кабачками

Порадуйте родных вкусной и оригинальной закуской!

Это блюдо для тех, кто любит, чтобы изо дня в день было не только вкусно, но и красиво. В этих необычных розочках всего 4 ингредиента: слабосоленая рыба, творожный сыр, кабачок и тесто. На их подготовку уйдет всего 10 минут, еще полчаса понадобится на выпекание. Всего 40 минут времени, а сколько удовольствия и радости!

Ссылка на рецепт с подробными пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2269-rozochki-iz-sloenogo-testa-s-ryboj-i-kabachkami/

4. Быстро маринованные помидоры с зеленью, зернами горчицы и чесноком

Наготовьте этой закуски в выходные и всю неделю ешьте изумительные помидоры!

Найти качественные помидоры за разумные деньги сегодня трудно. Потому их часто так и хочется в чем-нибудь замариновать, чтобы добавить вкуса и аромата. На подготовку этого блюда у вас уйдет всего 10 минут. Затем оно должно мариноваться несколько часов. И это даже лучше: приготовленная в выходные аппетитная закуска может всю неделю храниться в холодильнике, с каждым днем становясь все насыщеннее и вкуснее.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1903-bystro-marinovannye-pomidory-s-zelenyu-zernami-gorchicy-i-chesnokom/

5. Быстрые маринованные кабачки

У этих кабачков свежий пикантный вкус.

Поздним летом и осенью многие дачники сталкиваются с проблемой, куда девать выращенные в большом количестве кабачки. Маринованные кабачки — идеальное решение. Закуска легко готовится и быстро съедается. Воздушный и полезный кабачок отлично подойдет к другим блюдам. Также важно, что при мариновании его кусочки не превращаются в кашу, а остаются хрустящими.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1825-bystrye-marinovannye-kabachki-na-leto/

Салаты

Салаты — один из самых простых способов прослыть оригинальным поваром. Достаточно добавить в привычный рецепт новый ингредиент. Но будьте осторожны: он может испортить вкус всего блюда. Лучше обратитесь к нашим проверенным рецептам. Они и необычны, и просты, и аппетитны.

6. Очень вкусный салат из краснокочанной капусты

Порадуйте себя и близких ярким летним салатом в любое время года!

Каждодневный салат — основной источник овощей и, соответственно, клетчатки, которая очень важна для здоровья. Поэтому следует позаботиться о том, чтобы ингредиенты у салата были именно такими, как в этом рецепте: свежие овощи и зелень. Такой салат поможет избежать излишнего потребления майонеза, тяжелого картофеля или грибов.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1185-ochen-vkusnyj-salat-iz-krasnokochannoj-kapusty/

7. Овощной салат с гречневой крупой

Этот салат прекрасно заменит повседневный ужин, но также подойдет и к праздничному столу.

Гречка — редкость для европейской или азиатской кухни. Но в нашем рационе это достаточно повседневный продукт. Часто получается так, что гречки на гарнир варится слишком много и непонятно, как поступить с излишками. Данный салат поможет решить эту проблему и «спасти» эту крупу как основу для необычного оригинального блюда. В приведенном рецепте используется зеленая гречка, но и обычная будет ничем не хуже.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1191-ovoshhnoj-salat-s-grechnevoj-krupoj/

8. Изумительный салат с брокколи, виноградом и брынзой

Изысканный и сочный салат отлично подойдет как к рыбе, так и к мясным блюдам.

Это салат из неожиданных, но вполне повседневных ингредиентов. Обычно их не кладут в салат и не сочетают вместе. Но, как оказалось, это очень вкусно и полезно! Такой салат готовится очень быстро и станет идеальным дополнением к ежедневному обеду или ужину.

Он также подойдет тем, кто решил заняться фигурой и здоровьем. Низкая калорийность брокколи делает ее идеальной для диетического питания. Чтобы получить весь спектр полезных веществ, используйте не только соцветия, но и кочерыжку.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1455-izumitelnyj-salat-s-brokkoli-vinogradom-i-brynzoj/

9. Салат с крабовыми палочками, яблоком и морской капустой

Этот салат напомнит о море и свежем бризе.

На первый взгляд, этот салат крайне необычен. На самом деле, он сделан из самых простых, если не сказать банальных продуктов: крабовые палочки, консервированная кукуруза, морская капуста, яйца, майонез. Их можно приобрести в любом супермаркете по разумным ценам. В итоге получится изысканный морской салат, который подойдет и для повседневного питания, и для праздничного стола. Кроме того, он очень полезен: салат улучшит работу нервной системы и щитовидной железы, укрепит иммунитет. Чтобы приготовить домашний майонез без всякой магазинной химии, воспользуйтесь этим рецептом: https://www.fresh.ru/recipe/955-domashnij-majonez-pyshnyj-odnorodnyj-ne-rasslaivaetsya/

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2161-salat-s-krabovymi-palochkami-yablokom-i-morskoj-kapustoj/

10. Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами

Это простой салат без излишней вычурности, но в тоже время очень вкусный и аппетитный.

Курица, чернослив и грецкий орех — довольно классическое сочетание. Этот салат настолько сытный, что его можно использовать и в качестве основного блюда. Он подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. На его приготовление уйдет меньше часа: около 30 минут на отваривание нужных ингредиентов, после чего около 15 минут на нарезку и заправку салата. И салат готов!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2188-salat-s-kuricej-chernoslivom-i-greckimi-orehami/

Горячее

Горячие блюда — одна из самых консервативных сфер кулинарии. Многие привыкли лишь к тем видам горячего, которые знают с самого детства. Потому мы собрали для вас варианты привычных блюд, но приготовленных по-новому, необычным способом.

11. Рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью

Эти котлеты получаются очень сочными, особенно в горячем виде.

Сложно спорить с тем, что котлеты — это максимально обыденно. Тем не менее все время хочется сделать так, чтобы они заиграли новыми красками, при этом их приготовление не слишком бы усложнилось. Ответ прост: замените мясорубку на нож и крупно порубите мясо, а также добавьте сыр и зелень прямо в фарш. В этом рецепте нет лука и чеснока, поэтому такие котлеты наверняка понравятся детям. И гости, и домочадцы останутся сыты и довольны!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1719-rublenye-kurinye-kotlety-s-syrom-i-zelenyu/

12. Куриная грудка, запеченная с яблоком и беконом (гармошка)

Куриное филе получается нежным, мягким и ароматным.

Куриная грудка — абсолютно прозаичное диетическое блюдо, которое едят на обед или ужин. Но стоит ее надрезать и нафаршировать яблоком и сыром, как она превращается в сочное и аппетитное лакомство. При этом калорийность увеличивается ненамного. Это блюдо получится вкусным и свежим даже из размороженной грудки, главное замариновать ее на несколько минут. Рецепт очень простой и одновременно изысканный.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1553-kurinaya-grudka-zapechennaya-s-yablokom-i-bekonom-garmoshka/

13. Минтай, обжаренный в омлете

Пусть рыбным днем в вашей семье будет не только четверг!

Минтай — одна из самых недорогих и популярных рыб в наших магазинах. Многие любят ее за то, что в ней практически нет костей. Сегодня ее в основном жарят и подают с гарниром, но мы предлагаем вам вспомнить проверенный рецепт наших бабушек и дедушек: минтай в омлете. Это блюдо не потребует оригинальных ингредиентов: лишь яйца, молоко, зелень, мука и рыба. Меньше чем за час получится полезное и вкусное угощение!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2334-mintaj-obzharennyj-v-omlete/

14. Джамбалайя

Это блюдо появилось в США и быстро стало популярно во всем мире.

Это блюдо креольской кухни зародилось на юге США в XIX веке. Его название происходит от французского jambon, что означает «ветчина». Джамбалайю часто сравнивают с испанской паэльей или узбекским пловом. Кажется, что она крайне необычна, но, на самом деле, ее ингредиенты и приготовление очень просты: сосиски или ветчина жарятся с зеленью и помидорами. Из привычных компонентов вы быстро сделаете уникальное блюдо с длинной историей, о которой можно будет рассказать вашим гостям и близким. А уж как мужчины любят такие блюда!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2233-dzhambalajya/

15. Запеканка из куриной печени с помидорами

Печень получится очень мягкой и вкусной.

Куриную печень принято жарить на сковороде. Но мы предлагаем по-новому взглянуть на этот продукт. В сочетании с помидором и яблоком нежный вкус печени станет еще богаче. На все приготовление уйдет чуть больше получаса: 20 минут на подготовку блюда и 15 минут на выпекание. Ингредиенты также очень просты: печень, помидоры, яйца, яблоко и специи.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2219-zapekanka-iz-kurinoj-pecheni-s-pomidorom/

Гарниры

Гарнир часто считают второстепенным относительно основного блюда. Именно здесь хозяйки, как правило, проявляют меньше всего фантазии. Однако на смену простым макаронам или гречке могут прийти оригинальные гарниры со всего мира, приготовить которые также просто.

16. Картофель по-австралийски

Этот рецепт из Австралии придется по вкусу абсолютно всем!

Картофель — один из самых повседневных продуктов в нашем рационе. Особенность его приготовления в данном рецепте — в том, что молодой картофель нужно сначала немного поварить и приплющить, а лишь затем запечь. Получится совершенно преображенный продукт, нежный внутри и с хрустящей корочкой. Он отлично подойдет для повседневного ужина или пикника.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/727-kartofel-po-avstralijski/

17. Алиго

Это блюдо подают на стол горячим с хорошим куском мяса или рыбы, или даже само по себе.

Это блюдо — настоящий шедевр французской кухни. Но готовится оно из самых обычных продуктов. Во Франции его придумали еще в Средние века. В переводе с лангедокского диалекта французского языка его название значит «блюдо с сыром». Из простых продуктов всего за 40 минут получается уникальная тягучая картофельно-сырная смесь. Среди ингредиентов, которые стоит подготовить заранее: сливки, моцарелла и прованские травы.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/557-aligo-francuzskij-shedevr-iz-obychnyh-produktov/

18. Домашние чипсы

Чипсы из магазина считаются вредной пищей. Но это блюдо не навредит здоровью.

Последний оригинальный и простой гарнир из картофеля — домашние чипсы. Более простого блюда и не придумать! Нужно лишь тонко порезать картофель, посыпать его специями и запечь. На все уйдет не более 10 минут. А сколько удовольствия!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/917-domashnie-chipsy-iz-mikrovolnovki-za-10-minut/

19. Запечённая капуста с йогуртовым соусом

Даже простая капуста может стать блюдом высокой кухни!

Это максимально простое блюдо подается во многих ресторанах высокой кухни. Его секрет в том, что мало, кто пробовал запекать обычную капусту крупными кусками. А ведь она получается мягенькая, но при этом хрустящая — шедевр! Особенного внимания заслуживает соус. Помните, что капуста поливается им только после, а не во время приготовления в духовке. Сделайте все по рецепту, и привычный и недорогой продукт заиграет совершенно новыми красками, станет любимым гарниром всей семьи.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/550-zapechyonnaya-kapusta-s-jogurtovym-sousom/

20. Рататуй

Это вкусное и полезное блюдо из овощей готовится меньше часа.

Все знают это блюдо благодаря одноименному мультфильму. Раньше оно считалось едой простых крестьян из Прованса. Теперь его подают в лучших ресторанах. Название переводится с французского как «простая перемешанная еда». Это красноречиво описывает и весь рецепт: многочисленные овощи (баклажаны, кабачки, помидоры, лук, перец) режутся кружочками и запекаются вместе с оригинальным томатным соусом. И просто, и вкусно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/96-ratatuj/

Десерты

Десерты и так всегда отличаются разнообразием, их трудно назвать рутинными. Поэтому мы предлагаем вам наиболее простые варианты необычных десертов. Получится и аппетитно, и быстро!

21. Пышный бисквит в микроволновке

Бисквит получается пышным, пористым и нежным.

Многие мечтают научиться готовить пышный и нежный бисквит. Оказывается, для этого не нужно много времени и сил. Достаточно всего 25 минут и обычной микроволновки. Ингредиентов здесь также очень мало, они очень простые: молоко, масло, яйца, мука, сахар. На таком бисквите не образуется запекшейся корочки, он получается очень нежным и прекрасно пропитывается начинкой.

Ссылка на рецепт с различными вариантами крема и пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2185-pyshnyj-biskvit-v-mikrovolnovke/

22. Банановое масло

Для тех, кто любит бананы, но хочет попробовать что-то новенькое.

Банановое масло оценят не только взрослые, но и дети. Это идеальный десерт, который дополнит завтрак или ужин. Масла можно заготовить на неделю вперед, а затем хранить в холодильнике и наслаждаться им каждое утро. Оно готовится менее получаса и требует лишь бананов, консервированных ананасов, лимонного сока и сахара. Разнообразьте свой рацион!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2293-bananovoe-maslo/

23. Паста из имбиря, лимона и меда

И десерты могут быть полезны для здоровья!

Еще один вариант сладкой пасты, которая очень быстро и легко готовится. Это десерт для тех, кто решил придерживаться правил здорового питания, но не может победить в себе сладкоежку. Рецепт очень прост: лимон, имбирь и мед. По желанию к ним можно добавить щепотку кардамона, корицы или какао. Получится натурально, вкусно и полезно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2259-pasta-iz-imbirya-limona-i-meda/

24. Творожные оладьи с яблоком

Оладьи могут быть и такими!

Оладьи — одно из самых привычных блюд, которое все знают с самого детства в исполнении бабушки или мамы. Однако и его можно разнообразить! Творожный сыр и творог сделают оладьи более мягкими и нежными, а яблоко и фрукты превратят его в деликатес. Время приготовления блюда останется тем же — не более получаса.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2209-tvorozhnye-oladi-s-yablokom/

25. Конфеты «Графини Вишенки»

Эти конфетки так и хочется съесть!

Многие с детства любят эти конфеты, названные в честь героинь сказки про Чиполлино. Оказывается, их можно не только купить в магазине, но и быстро и легко приготовить в домашних условиях. Для этого не нужна вишня. Вместо нее используются вафли, свекла, сметана и сливки. Всего за 20 минут получаются десятки аппетитных конфеток!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2173-konfety-grafini-vishenki/

Надеемся, что наша подборка пробудила в вас кулинарную фантазию. Используйте эти и другие рецепты, чтобы всегда оставаться оригинальными и вдохновленными кулинарами!

Приятного аппетита!

10 основных рецептов, которые должен знать каждый | Кулинарная школа

10 блюд, которые должен знать каждый повар

Вот 10 простых рецептов, которые должны быть в арсенале каждого повара, от спагетти по будням до жареного цыпленка, достойного компании, и идеального печенья с шоколадной крошкой.Освойте их с помощью основных советов и приемов, которым вы бы хотели, чтобы родители давно научили вас!

Простое печенье с шоколадной крошкой

Получите рецепт: Простое печенье с шоколадной крошкой

Расшифровать рецепт

В большинстве рецептов печенья сказано, что масло и сахар нужно взбивать до «легкого и пушистого».Но что это на самом деле означает? Прекратите перемешивать, когда тесто станет похоже на чашу справа.

Два сахара лучше, чем один

Надежный способ измерения муки

При отмеривании муки для печенья или других хлебобулочных изделий переложите ее в сухой мерный стакан и выровняйте излишки.Зачерпнув прямо из пакета, мука уплотняется, в результате получается сухое печенье.

Простое жаркое из брокколи

Получите рецепт: Жаркое из брокколи

У вас есть инструменты

Не пропускайте рецепт, потому что думаете, что у вас нет нужных инструментов.Если у вас нет вок, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Тем не менее, если вы начинаете пристраститься к жарке с перемешиванием, подумайте о покупке вок — они относительно недорогие, а вогнутая форма позволяет легко и быстро готовить продукты.

Готовьтесь вперед!

Сначала подготовьте все ингредиенты и поставьте их у горячей сковороды.Шуткий термин для этого — mise en place , но дома он не менее важен.

Простой жареный фланк-стейк с травяным маслом

Получите рецепт: Простой жареный фланк-стейк с травяным маслом

Разрезать против зерна

Обязательно разрезайте мясо вдоль волокон — поперек, а не параллельно видимым линиям мышечных волокон, чтобы стейк получился нежным, а не жевательным.

Готовые соусы

Не нужно много, чтобы украсить отличный стейк.Невероятно простое травяное масло делает стейк особенным. Используйте то, что у вас есть: орегано, чеснок, кинза или базилик также подойдут вместо петрушки.

Простой куриный суп

Получите рецепт: Простой куриный суп

Укрепите бульон, купленный в магазине

Вот секрет: вместо вареного бульона начните с купленного в магазине куриного бульона и воды, но обогатите его бульоном из овощей и тушей, костями и мясом оставшейся жареной курицы.

Жареный лосось с лимоном и зеленью

Получите рецепт: Жареный лосось с лимоном и зеленью

Выбор филе

Используйте скругления одинаковой толщины.Филе справа вдвое меньше и готовится примерно вдвое быстрее, чем филе слева. Можно использовать тонкую семгу, просто используйте одинаковую толщину для всех порций. То же правило применяется к стейкам и куриным грудкам (хотя вы можете растолочь их, чтобы они были одинаковой толщины).

Преимущества обжарки

Обжарка при высокой температуре позволяет слегка подрумянить филе на фольге без использования сковороды, поэтому очистка практически не требуется.

Картофельное пюре

Получите рецепт: Картофельное пюре

Тушить, не кипятить

Варите картофель в кожуре — это экономит время на очистку, а кипячение, а не кипячение, спасает его от переувлажнения и образования кашицы.

Бросьте овощечистку

Чтобы очистить вареный картофель, прижмите кожуру чистой кухонной тряпкой.Они сразу соскользнут!

Жареный цыпленок с соусом

Получите рецепт: Жареный цыпленок с соусом

Не экономьте на соли

Вот как выглядит щедрость, когда дело касается соли.Это может быть больше, чем вы привыкли, но вам понравится разница во вкусе и хрусткости.

Попробуйте устрицы

Простая яичница

Получите рецепт: Простая яичница

Измерьте свою соль

Поскольку вы не хотите пробовать сырые яйца в качестве приправы, на самом деле измерьте уровень соли для яичницы-болтуньи.Как только вы почувствуете суммы, вы можете на это взглянуть. Добавление соли в яйца распределит ее и сделает каждый укус более ароматным.

Секретный ингредиент

Немного масла делает почти все лучше.Сложите погладку, когда снимете яйца с плиты.

Простые спагетти с томатным соусом

Получите рецепт: Простые спагетти с томатным соусом

Подготовленная кладовая

Всегда храните макароны и консервированные помидоры в кладовой.Когда в холодильнике нет еды, вы всегда можете приготовить эту классическую еду на скорую руку.

Добавление дополнений

Базовое блюдо из макаронных изделий можно преобразить, добавив в соус такие добавки, как приготовленный бекон, креветки или даже несколько горстей молодого шпината.Это отличный способ очистить холодильник!

Простой винегрет

Получите рецепт: Простой винегрет

Правильное соотношение

Помните стандартное соотношение масла и уксуса 3: 1, и вам никогда не понадобится заправка для салата в бутылках.

7 основных рецептов, которые должен знать каждый …

Есть несколько основных рецептов, которые должен знать каждый. Когда вы освоите эти блюда, что не займет много времени, вы сможете использовать их в качестве основы для многих других рецептов. Они особенно хороши для обучения вашего подростка, чтобы он мог готовить для себя, когда выйдет из дома. Вот семь основных рецептов, которые каждый должен знать…

Первый из основных рецептов, который должен знать каждый, — это приготовление хлеба.Пользуетесь ли вы хлебопечкой или печете его вручную, домашний хлеб намного вкуснее и полезнее покупного. И это не так сложно, как вы думаете. Немного попрактиковавшись, вы скоро приготовите вкусный хлеб. Затем вы можете добавить старт, чтобы добавить ароматизаторы, например, травы или вяленые помидоры. Изменив базовый рецепт, вы также сможете приготовить тесто для пиццы.

Научитесь готовить томатный соус, и вы сможете использовать его для приготовления множества других блюд. Это также отличный способ съесть избыток домашних помидоров.Сделайте большую порцию соуса и заморозьте. Независимо от того, используете ли вы консервированные помидоры или свежие, в результате получается вкусный универсальный соус.

Зачем покупать консервированный суп с высоким содержанием соли и большим количеством добавок, если вы можете приготовить его сами? Суп действительно прост в приготовлении, и он бесконечно универсален. Вы можете приготовить легкий летний суп или сытный, чтобы согреться зимой. Вы можете приготовить суп из одного овоща или использовать смесь, добавив мясо или курицу. Супы также прекрасно подходят для использования остатков еды и обрезков.

Забудьте о сложном тесте, таком как mille feuille, и научитесь готовить простое песочное тесто. Затем вы можете приготовить несколько пикантных блюд, таких как пирог с заварным кремом или овощные пироги, или десерты, такие как классический яблочный пирог. Кондитерские изделия не так уж и сложны; Секрет хорошего теста — в том, чтобы руки были холодными.

А теперь пара блюд, которые мясоеды должны уметь готовить. Действительно полезно научиться жарить курицу до тех пор, пока она не станет подходящей — ни недоваренной (что опасно), ни переваренной (что не опасно, но оставляет ее слишком сухой).Затем вы можете использовать курицу в качестве основы для воскресного обеда, измельчить ее или приготовить суп. И это только для начала (так сказать!).

Еще одно полезное блюдо — мясной рулет или тефтели. Затем их можно подавать с соусом, спагетти или томатным соусом — который вы теперь научились готовить, верно?). Мясной рулет — еще одно универсальное блюдо, которое можно есть с картофелем или нарезать холодными ломтиками для бутербродов. Вегетарианцам следует научиться готовить ореховую или соевую версию.

Наконец, каждый должен уметь делать простые торты, такие как бисквит или кексы.Как и хлеб, домашняя выпечка полезнее — ну, во всяком случае условно! Файлы cookie тоже просты. Когда вы освоите несколько простых тортов, вы сможете приготовить гораздо более вкусные торты, чем все, что вы можете купить в магазине.

Если вы не умеете готовить, начните с таких простых рецептов. Вы приобретете знания и уверенность, что позволит вам постепенно расширять свой репертуар. Даже более опытные повара вернутся к таким легким блюдам. Они идеально подходят, если вы хотите сделать что-то быстрое и простое.Какие рецепты ты делаешь постоянно?

{{#comments_count}} Показать участников ({{comments_count}}) {{/ comments_count}}

Пожалуйста, оцените эту статью

10 простых веганских рецептов, которые должен знать каждый!

До того, как я стал веганом, я знал, как готовить несколько основных блюд, в основном те, которые я усвоил, наблюдая за своей мамой. Однако в большинстве случаев я заказывал еду на вынос, пользовался телефоном или бронировал столик.Когда я стал вегетарианцем, у меня почти исчезли возможности поесть вне дома. Не было никаких здоровых мест, где можно поесть, не говоря уже о вегетарианцах или веганах. У меня не было выбора, кроме как научиться готовить для себя веганские блюда. Вам не нужно учиться быть шеф-поваром, но если вы не живете в очень веганском городе и у вас нет денег, чтобы постоянно есть вне дома, есть некоторые блюда, которые каждый веган должен научиться готовить для себя. Список блюд, вероятно, разный для каждого человека, так как у всех нас разные симпатии и антипатии, но есть несколько рецептов, которые должны быть в вашем арсенале.

Чтобы быть хорошим поваром-веганом, вам нужно знать свои заменители пищи, поэтому взгляните на 10 пищевых заменителей, которые должен знать каждый растительный едок, и 10 овощей, которые могут заменить мясо. Моя лучшая рекомендация — научиться делать веганские версии продуктов, которые вы любите больше всего, чтобы никогда не чувствовать себя обделенным. Нет почти ни одного блюда, которое я когда-либо ел, из которого я не мог бы приготовить легкую веганскую версию. Ознакомьтесь с моей статьей «Как сделать ваши любимые знакомые блюда вегетарианцами», в которой представлены рецепты моих старых фаворитов: стейка из тофу «жареный цыпленок» и сливочное картофельное пюре с белым соусом.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15 000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов, растений и аллергиков, который поможет вам стать здоровым!

Вот 10 простых веганских рецептов, которые должен знать каждый веган.

1. Суккулентный скрембл с тофу

Болтунья из тофу — одно из первых блюд, которые я научился готовить, потому что очень скучал по яичнице.Теперь схватки с тофу — моя легкая веганская, привычная и привычная еда. Что мне нравится в схватках, так это то, что они представляют собой чистый холст для любых вкусов, которые вам нравятся. Иногда я делаю простую схватку с несколькими травами и специями, но иногда я иду глобально. На сегодняшний день я приготовил скрамблы на итальянском, мексиканском, юго-западном, китайском, греческом и ямайском языках.

Чтобы получить советы и уловки, прочитайте мое 7-шаговое руководство по приготовлению лучших скремблей из тофу, а затем попробуйте эти восхитительные рецепты: скрембл из тофу с мексиканскими специями, скрембл из юго-западного тофу с зеленью, летний скрембл из тофу, скрембл из тофу в индийском стиле, скрембл из тофу с карри и тофу с лапшой брокколи.

2. Хрустящий нежный запеченный тофу

Один из самых полезных и универсальных рецептов, которые вы можете знать, — это как приготовить хрустящий нежный тофу. Почему? Потому что, как только вы узнаете, как это сделать, у вас под рукой будет миллион рецептов. Мне нравится печь по несколько блоков тофу за раз и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике для разных приемов пищи всю неделю.

Запеченные кубики тофу можно добавлять в салаты, рагу или жаркое.Нарезанный ломтиками, вы можете использовать тот же препарат, что и тофу, а затем полить его обжаренными грибами, абрикосовой глазурью или острым соусом для барбекю. Когда у вас есть основа из ароматного запеченного тофу, у вас есть почти чистый холст для создания других шедевров. Используйте любой маринад с любимыми травами и специями.

Чтобы приготовить Запеченный тофу : Нажмите и слейте тофу. Это очень важно, чтобы маринад попал в тофу. Если вы хотите, чтобы тофу был еще тверже, заморозьте его, разморозьте и прижмите.Нарежьте тофу кубиками (или любой другой формы). Приготовьте маринад, смешав стакана тамари, ¼ стакана овощного бульона и 2 ст. оливкового масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ч. каждый сушеный тимьян, перец и молотый тмин, по ½ чайной ложки. куркума, ½ ч. л. кошерная соль и ¼ ч. черный перец в глубокой миске и взбить. Добавьте тофу в маринад и убедитесь, что все кусочки покрыты крышкой. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Вынуть тофу из маринада, обсушить и выложить куски на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 25-30 минут, время от времени переворачивая, пока тофу не подрумянится и не станет хрустящим настолько, насколько вам нравится.

Подавайте так, как хотите. Чтобы получить больше уроков по тофу, ознакомьтесь с 6 советами, которые заставят вас полюбить тофу, 7 советами по приготовлению идеального блюда из тофу и Тофу: как избежать 5 распространенных ошибок при приготовлении.

3. Идеально обжаренные овощи

Если вы думаете, что не любите овощи, попробуйте их зажарить. Он раскрывает сладкий вкус натурального сахара.Таким же способом можно приготовить большинство овощей. Некоторые из моих любимых овощей для приготовления включают брокколи, спаржу, цветную капусту, лук, морковь, свеклу, сладкий перец, помидоры… ок, я думаю, все они! Чтобы приготовить Perfectly Roasted Veggies : Разогрейте духовку до 450 градусов. Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера. Выложите овощи на большой противень в один слой. Сбрызнуть 1-2 столовыми ложками оливкового масла и приправить солью и перцем. Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока и ½ ч. Л.сушеный орегано или ваши любимые травы.

Перемешайте овощи так, чтобы все они были покрыты маслом и приправы были распределены. Жарьте 20 минут, перемешайте овощи и продолжайте готовить еще примерно 20 минут или пока они не станут мягкими. Для получения информации о конкретном времени приготовления овощей и идеях рецептов см. «Полное руководство по жарке овощей» и «Как приготовить 7 вкусных жареных овощных блюд на осень».

4. Роскошный сыр на гриле

Жареный сыр, наверное, любимый сэндвич большинства людей.Это возвращает нас в детство и так утешает. Жареный сыр также может быть очень взрослым с фирменными сырами и другими добавками, такими как помидоры, шпинат и веганский бекон. Если вы думаете, что быть веганом — значит отказаться от жареного сыра, подумайте еще раз. Этот любимый бутерброд с множеством восхитительных плавленых веганских сыров может стать вашим в любое время, когда вы его захотите. Купите любой из великих веганских брендов или посмотрите 10 домашних веганских сыров, которые можно добавить в свой эпический бутерброд с жареным сыром, если вы хотите приготовить собственный сыр.

Чтобы приготовить роскошный бутерброд с сыром на гриле со шпинатом и помидорами : нагрейте сковороду (с антипригарным покрытием или чугунную) на среднем огне. Нанесите тонкий слой веганского масла на одну сторону двух ломтиков хлеба. Добавьте немного свежего молодого шпината и 2 тонких ломтика помидора на смазанную маслом сторону одного ломтика хлеба. Выложите 2 ломтика веганского сыра или кусочки ¼ чашки на шпинат и помидоры и накройте другим ломтиком хлеба, смазанной маслом стороной вниз. Сдавите бутерброды. Нанесите слой веганского масла на один внешний кусок хлеба сэндвича.Осторожно выложите бутерброд на горячую сковороду маслом вниз. Продолжайте надавливать лопаткой, чтобы ингредиенты растаяли. Когда нижняя часть бутерброда подрумянится, положите масло на верхний слой хлеба и переверните бутерброд. Нажимайте на бутерброд, пока его нижняя сторона не станет коричневой.

5. Теплый успокаивающий суп

Если вы собираетесь полакомиться веганским сыром на гриле, вам нужно к нему приготовить теплую тарелку супа; это классическое сочетание.Даже если у вас нет бутерброда, важно знать, как приготовить большую кастрюлю супа. Суп может быть на бульоне или густым и кремообразным. Это может быть легкое блюдо или наполненное сытными и сытными ингредиентами, которые превращают его в полноценную еду в одной миске. Суп также является отличной готовкой едой, так как вы можете хранить его в холодильнике и подогревать всю неделю или положить в морозильную камеру, чтобы насладиться им позже. Мои любимые супы на бульоне полны вкуса.

Попробуйте этот суп Минестроне, пасту и фаджиоли, быстрый и насыщенный томатный суп, жареный чеснок, мисо и суп из зелени, овощной суп с легкими корнями, веганский суп с шариками из мацы, овощной суп из чечевицы и тайский морковный суп.Для кремовых супов попробуйте веганский грибной суп, яблочно-ореховый суп из тыквы, тыквенный суп из сладкого картофеля, веганский французский луковый суп, а также суп из сливочного картофеля и цветной капусты. Чтобы узнать о более простых рецептах веганского супа, ознакомьтесь с 10 способами приготовления супа со вкусом разных стран.

6. Декадентские макароны с сыром

Еще один важный рецепт — это макароны с сыром. Все любят большую тарелку пасты с сырным соусом. Быть веганом не означает, что вы должны пропустить это любимое блюдо, и не значит, что вы должны есть его из коробки.Сделать макароны с сыром своими руками так же просто, как сварить лапшу, приготовить веганский сырный соус и смешать их вместе. Вы можете выбрать способ приготовления легкого веганского сырного соуса — его можно приготовить путем плавления веганского сыра или тыквы в немолочном молоке или путем обработки кешью.

Получите все советы и инструкции из статьи «Как сделать самый упадочный макарон с сыром». Тогда попробуйте любой из этих декадентских рецептов: запеченные макароны с сыром, очень веганский Mac ‘n Cheese, Extra Creamy Vegan Mac и Cheese, а также Mac и сквош.Проявите творческий подход и добавьте овощи или веганские сосиски.

7. Идеальная паста

Если говорить о лапше, каждый должен знать, как приготовить несколько блюд из макарон. Когда дело доходит до универсальных ингредиентов, макароны занимают первое место в списке. Есть множество форм на выбор, так много соусов, которые можно налить сверху, и в зависимости от выбранного вами вкусового профиля вы можете приготовить итальянское блюдо, китайское ло-мейн или острую тайскую лапшу.

Первый шаг — это умение правильно готовить макароны.Прочтите статью «Паста: как избежать 8 распространенных ошибок при приготовлении пищи», где вы найдете все советы и рекомендации. Затем приготовьте быстрое блюдо из пасты с веганским болоньезским соусом, пасты путтанески, жареных артишоков на пасте с лимонным маслом, холодной рисовой лапши в остром арахисовом соусе и индонезийской жареной лапши. Если вам нужна международная кухня, попробуйте эти 10 блюд из пасты с интернациональным вкусом.

8. Быстрое и ароматное перемешивание

Стир-фри — лучший друг новичков. Одна кастрюля (или вок) и почти все ингредиенты, которые у вас есть под рукой, дают вам ароматную, экзотическую, но при этом легкую в приготовлении еду.

Получите все секреты из книги «Как приготовить вкусные овощи для жарки с перемешиванием за 7 простых шагов» и «Секреты жарки и жарения в китайском стиле». Затем приготовьте обжаренную брюссельскую капусту с имбирем и листьями карри, жаркое из пряных грибов с чесноком, черным перцем и чесноком, а также индийское жаркое из спаржи и моркови.

9. Потрясающие вегетарианские бургеры

Все слышали истории о плохих вегетарианских гамбургерах — они невкусные, они разваливаются, их даже нельзя называть гамбургерами и т. Д.Что ж, я сам испытал на себе некоторые из этих кошмарных вегетарианских гамбургеров, и поэтому важно научиться делать не просто хороший вегетарианский бургер, но и потрясающий вегетарианский бургер.

Прежде всего, ваши варианты приготовления гамбургеров безграничны, но для начала ознакомьтесь с этими 10 овощами, из которых можно приготовить гамбургеры. Во-вторых, вы хотите, чтобы ваши гамбургеры были восхитительными, поэтому прочтите «Как приготовить вкусные овощные гамбургеры». В-третьих, никто не хочет, чтобы гамбургер развалился, когда вы его откусили, поэтому узнайте секреты из статьи «Как приготовить идеальный вегетарианский бургер» — больше не развалится! Когда вы усвоите все советы и рекомендации, попробуйте эти бургеры из жареной свеклы, гамбургеры из фасоли и грецкого ореха с соусом из Миссисипи, овощные гамбургеры из цуккини и кукурузы, гамбургеры из баклажанов, гамбургеры из нута, бургеры из сладкого картофеля с чипотле и кленами, Ultimate Vegan Burger и даже Веганский Бургер Кинг.Проявите творческий подход и попробуйте эти 10 новых и разных способов улучшить свой гамбургер.

10. Сытный перец чили и рагу

Когда я хочу сытную, сытную и при этом легкую еду, я думаю о чили и тушеном мясе. Возьмите одну кастрюлю и добавьте овощи, которые у вас есть под рукой. Добавьте фасоль, веганский тофу, темпе или колбасу, много специй и немного бульона, и через полчаса вы пообедаете для публики. Создайте батончик с веганской сметаной, кусочками веганского сыра, нарезанным сырым красным луком, гуакамоле, чипсами из тортильи и всем остальным, что вам нравится, и позвольте каждому персонализировать свое блюдо.Подробности читайте в статьях «Как приготовить простое тушеное мясо из овощей, чтобы согреться этой зимой» и «10 эпических рагу на растительной основе с разными вкусами». Вы можете приготовить традиционное тушеное мясо из говядины, «Куриный» зеленый чили с соусом из гомини, сытное рагу из пурпурного картофеля, рагу из жареных корнеплодов или перец чили из трех бобов и сладкого картофеля.

Каждое из этих блюд готовится быстро и легко, но при этом они полезны, сытны и восхитительны. Если вы научитесь готовить хотя бы половину этих рецептов, я гарантирую, что вы никогда не почувствуете себя обделенным. С практикой станет легче, так что приходите на кухню и создавайте свои собственные удивительные легкие веганские блюда.

Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хронических воспалениях, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! С употреблением молочных продуктов также связано множество проблем со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, а также множество побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — это крупнейший ресурс с более чем 15 000 вкусных рецептов, который поможет снизить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше информации о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

20 рецептов вегетарианских ужинов, которые понравятся каждому!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Знаменитая коллекция рецептов вегетарианских ужинов, которые легко приготовить, они абсолютно надежны и мега-вкусны!

В последнее время ищете свежие, приятные и легкие идеи для ужина? А если быть более конкретным, может быть, несколько простых идей для ужина вегетарианский ?! Что ваши близкие действительно, действительно, с нетерпением ждут, вернутся на секунды, даже не пропустят мясо, снова и снова просят любить ?!?

Я сегодня полностью охвачен.♡

Встречайте… эту безумно вкусную коллекцию самых популярных вегетарианских рецептов здесь, в Gimme Some Oven. Он полон простых рецептов ужина, которые идеально подходят для напряженных будних вечеров, когда дети возвращаются в школу. Или, если вы работаете над своей игрой по планированию еды, идеально подходит для предварительной подготовки к предстоящим напряженным неделям. (К тому же многие из них подходят для заморозки!)

От некоторых из моих любимых рецептов вегетарианских супов до простых паст и в изобилии лапши, энчилада и тако без мяса, моих любимых мигас на завтрак на ужин и самого успокаивающего вегетарианского жареного в горшочке, которое я знаю … этот список простых вегетарианских рецептов — полный идей для победителя, которые идеально подходят, если вы пытаетесь есть меньше мяса или уже регулярно придерживаетесь растительной диеты.И в соответствии со стилем Gimme Some Oven, эти рецепты ужина абсолютно просты, абсолютно надежны и полностью выполнимы. И, конечно же, очень вкусно.

Пойдем готовить!

Лимонный суп из чечевицы

«Отличный вариант простого чечевичного супа. Прекрасная приправа, насыщенный и восхитительный вкус. Быстро и легко сделать — это просто бонус! Спасибо за отличный рецепт ». ~ Бетси

Энчиладас из цветной капусты жареной

«Ой, это было УДИВИТЕЛЬНО! Мы использовали чечевицу вместо черной фасоли, и не осталось никаких остатков.Наша семья пожирала их. 😉 ”~ Эмили

Лапша с холодным кунжутом и арахисом

«Я прочитал ваш пост вчера вечером и приготовил рецепт сегодня утром! Следуя базовому рецепту, использовала кухонный комбайн, чтобы измельчить овощи, и приготовила хрустящее арахисовое масло в соусе, который так восхитителен. Шрирача и свежий лайм на стороне. В следующий раз я хотел бы проявить творческий подход к тому, как вы можете изменить рецепт. Это так хорошо, что я, скорее всего, съем его на завтрак, обед и ужин, пока он не исчезнет! Спасибо!» ~ Лора

ЛУЧШИЙ чили с черной фасолью

«Я пробую много рецептов в блогах, и обычно это не впечатляет.Этот был абсолютным победителем! Воспользовался инструкциями по мультиварке. Я замочил фасоль на ночь перед тем, как положить ее в мультиварку. Для покупателей Trader Joe я нашел там сальсу верде, жареный красный перец и жареные помидоры. Это был мой секретный веганский ужин на неделю. Как долго мне придется ждать, пока я снова смогу это сделать? » ~ Туманный

Сливочная паста с розовым соусом и жареными помидорами

«Я приготовил этот рецепт, и он был очень легким и ФАНТАСТИЧЕСКИМ. Его мог съесть каждый из привередливых соседей по комнате! Так хорошо.”~ Vi

Гриб строганов

«Это все, что я не знал, что мне нужно в моей жизни! Бефстроганов был одним из моих любимых блюд моей мамы, когда росла, но было сложно найти хорошую вегетарианскую альтернативу. Эту версию было легко приготовить, она была полна аромата и была идеальным блюдом для комфорта. Спасибо!» ~ Джеки

Салат из жареной цветной капусты, нута и рукколы

«Хорошо, сделал это, очень понравилось !!! Эта жареная цветная капуста и жареный нут были лучшими вещами на свете !! Вчера вечером я приготовила его для себя и своего мужа на ужин, у меня остался пакетик сэндвичей с цветной капустой, нутом и кедровыми орехами, а сейчас я встала у раковины и съела их на обед.Серьезно, лучший! Сегодня утром поделился рецептом с двумя своими друзьями и сказал им, что они должны его приготовить. Сделай это, я говорю тебе, сделай это, тебе это понравится !! » ~ Джейн

Суп Тортилья из киноа

«Намного проще, чем я ожидал! С тех пор, как я открыл для себя, я готовил этот рецепт несколько раз, в том числе для нескольких закусок, и он всегда получает восторженные отзывы! Так вкусно! Спасибо, что поделился.» ~ Нетти

Сатай-вегетарианские тарелки с карри

«Я сделал это вчера вечером и был очень впечатлен! Я предполагал, что это будет хорошо, но я не был готов к тому, насколько это будет вкусно.Это обязательно станет обычным блюдом в нашем доме. Спасибо!» ~ Кара

Чай, мускатный суп из кабачков

«Вау! Суп такой вкусный, что мой четырехлетний сын его ест! Я мог бы съесть сегодня весь горшок. Новый семейный любимец! » ~ Валери

Cacio e Pepe

«Раньше я готовил и другие рецепты cacio e pepe, но этот был самым лучшим. Такая простая еда, но НАСТОЛЬКО ароматная. Спасибо, что разместили это после твоей истории в IG, Али! » ~ Лия

Жареная цветная капуста и тако из черной фасоли

«Это было превосходно, только что сделал это сегодня вечером, это было замечательно.Бонус: я приготовил больше этого восхитительного соуса, поэтому могу добавить его в нут позже на этой неделе и съесть больше жареных бобов, так что на полпути к большему количеству тако или тарелок с буррито. Спасибо!» ~ Мария

Портобелло Жаркое в горшочке

«Как только я получил это электронное письмо, я начал его жаждать. Было это на ужин сегодня вечером, и это было ооочень хорошо! У моего мужа было 3 миски. Не могу дождаться завтрака. ~ Алайна

ЛУЧШИЙ жареный рис

«Я не могу переоценить, насколько я люблю этот рецепт.Я делал это уже пять раз, и даже с творческими вариациями он все равно получается потрясающе! Я, наверное, раздражаю своих друзей тем, как часто я проповедую достоинства восхитительного жареного риса, который нашел на Pinterest ». ~ Кристофер

Похлебка из кукурузы Cajun

«Сделано вчера вечером, чтобы пообедать сегодня. ТАК ХОРОШО. Сделал это в точности так, как написано, и добавил немного острого соуса Crystal в качестве «гарнира», чтобы повысить температуру. Не могу поверить, что это веганский! Большое спасибо за отличный рецепт.Мне нравится этот сайт ». ~ Маура

Лучший (и самый простой!) Рецепт Migas

«Я ЛЮБЛЮ Migas! Да, они идеально подходят для лепешек или чипсов. Я обычно заканчиваю их очень похожими на это, когда у меня остаются жареные кукурузные лепешки из чилакилес. ТАК хорошо на следующий день. Это здорово!» ~ Майк

Салат Орзо с лимоном и травами

«Я сделал это сегодня вечером, и это было так свежо и восхитительно. Есть много возможностей для импровизации и добавления любимых овощей и трав.”~ Кэролайн

Паста с карамелизированным сладким картофелем и капустой

«Мы сделали это вчера вечером, и это было 🌟🌟🌟. Спасибо за еще один отличный рецепт! » ~ Келси

Горячий горшок с тайским карри Easy Thai

«Выглядит потрясающе! Кроме того, это намного проще, чем я думал, рецепты горячего пота. Не могу дождаться, чтобы попробовать это с моими подругами! » ~ Мишель

Аутентичный гаспачо

«Сделал это в воскресенье, и это было потрясающе! На самом деле мы недавно были в Португалии, и я впервые попробовала гаспачо и сразу захотела переделать его домой, а буквально на следующий день вы опубликовали рецепт! Мне нравится, что вы используете все помидоры, а не бульон или воду, как в других рецептах, которые я видел.Было так вкусно и освежающе! » ~ Стефани

Для более легких идей для ужина…

… не стесняйтесь проверить нашу полную коллекцию вегетарианских рецептов здесь, в Gimme Some Oven. Или, как всегда, просмотрите всю нашу коллекцию рецептов, чтобы добавить в закладки несколько новых любимых блюд. Всем удачного приготовления!

Лучшие советы от шеф-поваров по рецептам, которые каждый должен знать, как приготовить

Выпекают ли они простой праздничный торт или как следует бланшируют овощи, все взрослые должны знать, как приготовить определенные продукты.Но это не всегда так, и у многих людей есть пробелы в кулинарных знаниях.

Чтобы помочь вам сделать эти ключевые блюда еще лучше, Insider спросил трех профессиональных поваров, как улучшить 16 блюд, которые каждый должен уметь готовить.

Читайте дальше, чтобы узнать, что они сказали.

Сделайте супер сливочное картофельное пюре , отварив картофель в молоке вместо воды

Замена воды на молоко при варке картофеля имеет огромное значение.Дина Саид / Shutterstock

Чтобы усилить пюре, варите картофель в соленом молоке вместо воды, — сказала Сара Хауман, шеф-повар Soter Vineyards в Карлтоне, штат Орегон.

«После того, как картофель сварится, слейте с него воду и добавьте мягкое масло, чтобы сделать суперсливочное пюре – даже отдаленно не жирным –», — сказал Хауман.«Для большей кремообразности добавьте сметану или сливочный сыр».

Используйте майонез на внешней стороне хлеба, чтобы получить отличный сыр на гриле

Хауман сказал, что хитрость для приготовления отличного сыра на гриле заключается в использовании майонеза вместо масла на внешней стороне хлеба. По ее словам, твердые частицы молока в масле имеют тенденцию к горению.

Кроме того, убедитесь, что вы готовите сыр на гриле на среднем огне, чтобы получить максимальное тягу с плавленым сыром, — сказал Хауман.

Используйте высококачественный шоколад для идеального шоколадного печенья

Использование высококачественного шоколада гарантирует получение лучшего печенья.Риган Барони / Shutterstock

Чтобы ваш рецепт печенья выделялся на фоне остальных, используйте более качественный шоколад, — сказала Кристал Крейг, шеф-кондитер и шоколатье, совладелец Intero.

«Выбирайте молочный или темный, более сладкий или более горький шоколад, исходя из своего личного вкуса, но ищите« кувертюр », чтобы создать более насыщенный вкус», — сказал Крейг Insider.

Couverture означает, что основными ингредиентами являются сам шоколад с большим количеством какао-масла, — сказал Крейг. Более изысканные шоколадные конфеты часто можно купить в оптовых магазинах.

Предотвратите получение сырых жареных овощей, поставив сковороду в духовку за 10 минут до запекания

Поставьте сковороду в разогретую духовку для получения хрустящих овощей.JeniFoto / Shutterstock

Жареные овощи — отличный гарнир, но они легко могут стать сырыми.

Чтобы предотвратить промокание, нагрейте противень в духовке не менее 10–15 минут, прежде чем бросать на него овощи, — сказал Хауман.

Сделайте идеальную слоеную корочку для пирога, добавив в тесто чайную ложку белого спирта.

Слоеная корочка для пирога полезна как для приготовления сладких, так и соленых блюд, и есть несколько способов вывести ее на новый уровень.

«Вместо того, чтобы тренировать пальцы при распределении масла по сухим ингредиентам, заморозьте масло, а затем натрите его на терке для сыра», — сказал Хауман.

Добавление чайной ложки белого спирта, такого как водка или джин, в тесто для пирога замедляет образование глютена и обеспечивает получение самой слоистой корочки, добавил Хауман.

Наслаждайтесь идеально бланшированными овощами, посолив лед и кипяток.

Если вы не любите жарить овощи, другой вариант — бланшировать их для получения максимальной хрустящей корочки и ярких цветов.Процесс включает в себя ошпаривание овощей в кипящей воде в течение нескольких минут, а затем их промывание в ванне с ледяной водой.

По словам Хаумана, для достижения наилучших результатов солите лед и воду для бланширования, используемую для шокирования овощей.

Посолив оба, вы не смоете приправу, когда переложите овощи из воды для бланширования в ледяную, сказала она.

Приправьте домашнюю птицу заранее, чтобы приготовить безупречную курицу

Подготовьте курицу как минимум за час.grandbrothers / Shutterstock

Ян Турвахтер, шеф-повар и совладелец Intero, сказал, что лучше всего приправлять курицу за час до ее приготовления.

«Плюс нанесите немного масла под кожу грудей, чтобы они оставались влажными и нежными во время приготовления», — сказал Турвахтер. «Отделите кожу от мяса, проведя пальцем между ними, освобождая место для масла.«

Постоянно взбивайте коричневое масло, чтобы добиться наилучшего вкуса.

Коричневое масло можно использовать в макаронных изделиях, соусах, тортах и ​​печеньях , Хауман сказал. Он придает глубину вкуса даже самым простым блюдам.

«Чтобы получить лучшее коричневое масло, никогда не переставайте взбивать», — сказал Хауман.

«По мере карамелизации сухих веществ молока они хотят осесть на дно кастрюли», — сказал Хауман. «Не позволяйте им.Они полны аромата ».

Сохраните немного воды для пасты, чтобы добавить ее в соусы Держите пасту водой для следующего соуса. Студии Эйми Ли / Shutterstock

По словам Хаумана, ключ к созданию отличного блюда из макарон состоит в том, чтобы сэкономить немного крахмалистой воды для макарон и добавить их в соус.

«Добавление воды для макарон поможет превратить соус в эмульсию, особенно если он основан на оливковом масле», — добавила она.

Избегайте нагрева при приготовлении песто, чтобы сохранить его яркий зеленый цвет.

Знание того, как приготовить песто быстрого приготовления, превратит упакованные макароны в деликатесы в любой день.

«Важно избегать нагрева, чтобы соус оставался яркого зеленого цвета», — сказал Хауман.

Вы также можете добавить петрушку в песто, так как она не очень чувствительна к нагреванию и дольше остается зеленой, сказала она.

Приготовьте идеальный омлет , добавив щепотку соли, чтобы размягчить яйца

Омлет может стать быстрым и полезным завтраком, но получить идеальную пушистую текстуру — нелегкий подвиг.

Чтобы приготовить отличный омлет, добавьте щепотку соли, взбивая яйца, сказал Хауман. По ее словам, это помогает быстро денатурировать белки и легко разрыхлить и взбить яйца. И всегда готовьте на слабом или среднем огне, — сказал Хауман.

«Когда яйца почти застынут, поставьте омлет под жаровню на 30 секунд, чтобы закончить приготовление, и оставьте основание омлета нетронутым, чтобы обеспечить хорошие чистые складки», — сказал Хауман.

Сохраните остатки стеблей для домашнего салата Сохраните травы в уксусе для заправки салатов.Елена Веселова / Shutterstock

По словам Турвахтера, если вы любитель салатов, вам просто необходимо приготовить заправку из свежих трав.

« Сохраните остатки стеблей трав в уксусе, чтобы сделать винегрет очень легким и ароматным», — сказал Турвахтер. «Дайте стеблям постоять в уксусе хотя бы целый день перед использованием, чтобы улучшить вкус.«

Приготовьте тесто для крепов на день раньше, чтобы позволить пузырькам воздуха осесть.

Крепы — еще одно отличное блюдо для завтрака, из которого также можно приготовить импровизированный десерт или пикантный обед, — сказал Хауман. , всегда готовьте тесто за день заранее, чтобы пузырьки воздуха могли осесть.

«Блендерное тесто можно приготовить в блендере, и его можно хранить в холодильнике до недели для любых сладких или соленых блюд», — сказал Хауман.

Купите весы для измерения ингредиентов по весу для большей однородности ваших тортов

Знание того, как приготовить простой торт, пригодится на дни рождения, юбилеи и многие другие торжества.

«Рецепты тортов — и все рецепты кондитерских изделий — вкладывайтесь в простые весы», — сказал Крейг.

С помощью весов вы можете использовать измерения веса, такие как унции и граммы, что даст лучшую консистенцию, чем использование чашек и столовых ложек для вашего любимого торта, объяснил Крейг.

После приготовления дайте рису постоять не менее 10 минут

Избегайте чрезмерного перемешивания риса.denio109 / Shutterstock

Рис — популярный продукт в кладовой, и некоторые советы применимы ко многим его разновидностям.

По словам Хаумана, один полезный трюк — перемешать рис только один раз при добавлении воды для приготовления пищи. Важно не поддаваться желанию пошевелиться.

Она сказала, что вы также можете положить кухонное полотенце на кастрюлю и крышку, чтобы конденсат не капал обратно на рис, что могло бы сделать его мокрым.

Наконец, по словам Турвахтера, не забудьте оставить рис накрытым не менее 10 минут после того, как вы закончите его готовить, чтобы он мог впитать всю воду. В результате рис будет легким и пушистым, а не мягким.

150 классических рецептов

В честь нашего 150-летия мы представляем эту специальную коллекцию: 150 потрясающих классических рецептов со всего мира; рецепты, говорящие о вневременности и размахе, которые являются сутью SAVEUR.Двадцать пять из этих рецептов были опубликованы в предыдущих выпусках нашей классической колонки, и я редко возвращаюсь к этим моментам прошлого. Но львиная доля пришлась на долю некоторых из наших самых надежных участников, группы столь же эклектичной, как и сами продукты. Мы уверены, что когда вы увидите эти рецепты, вам захочется сразу же приступить к приготовлению. Потому что вы тоже сначала познаете мировую еду. По мере развития SAVEUR — по мере того, как мы все развиваемся как повара и любители хорошей еды — эта фундаментальная истина остается.

Мы собрали рецепты по трем категориям: пикантные блюда, сладости и напитки. У нас есть классические соленые блюда из Соединенных Штатов, такие как крылышки Буффало, устрицы Рокфеллера, печенье с соусом и яйца сарду. Но вы также найдете рецепты со всего мира: индийская самса, шанхайские красные баклажаны и суповые клецки, канадский путин, французский пирог с заварным кремом, аргентинское рагу из гомини, ближневосточный фалафель и киббе и многое другое.

Сладости также могут быть самыми разными: от воздушного шоколадного мусса до слоеной пахлавы и элегантных блинчиков Suzette.Любители шоколада могут попробовать наши богатые батончики нанаймо или шоколадный торт, а любители фруктов не должны пропустить наши деревенские вишневые клафути.

Не забывайте напитки. Начните свой день с порции кофеина из тайского чая со льдом или чая со льдом. Если вы хотите освежиться безалкогольными напитками, вы не сможете превзойти ласси из манго. И, конечно же, у нас есть коктейли, от классических «Кровь и песок» до пунша 1700-х годов. Ознакомьтесь со всеми 150 классическими рецептами!

Испанский охлажденный томатный суп (Сальморехо)

Сальморехо — более богатый и глубокий кузен гаспачо.Рецепт испанского охлажденного томатного супа (Сальморехо) » Todd Coleman

Colcannon

Предоставьте любителям картофеля ирландцам придумать колканнон — пюре из мелко нарезанной капусты, обогащенное большим количеством сливок. Получить рецепт Колканнона » Penny De Los Santos

Тайский салат из свинины (Лааб)

На северо-востоке Таиланда и Лаоса лааб готовят из фарша, слегка отваренного в бульоне, заправленного чили, свежей зеленью и жареным рисовым порошком, и едят с липким рисом.Получить рецепт Лааба (тайского салата из свинины) » Penny De Los Santos

Buffalo Wings

Крылья Buffalo были изобретены в баре Frank and Teressa’s Anchor Bar в 1964 году владельцем Терессой Беллиссимо. Там жарятся крылышки, затем смешиваются с топленым маргарином и острым соусом. Получите рецепт Крылышек Баффало » Тодд Коулман

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы прямо на свой почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur.И не забудьте , подписывайтесь на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

Маринованный лук-порей с травами (винегрет Poireaux)

Этот нежный лук-порей готовят в горчичном винегрете. Рецепт винегрета Poireaux (маринованный лук-порей с травами) » Todd Coleman

Томатный соус с луком и маслом

Этот соус не может быть проще — просто положите в кастрюлю помидоры, очищенный пополам лук, масло и соль и готовьте, слегка помешивая, пока смесь не станет однородной.Рецепт томатного соуса с луком и маслом » Todd Coleman

Паштет из куриной печени

Приготовление пюре из приготовленной печени вместе с небольшим количеством бренди, большим количеством масла и некоторыми другими вещами превращает самые скромные ингредиенты в нечто великолепное. Рецепт паштета из куриной печени » Penny De Los Santos

Аргентинское рагу из гомини (Locro)

Это сливочное, слегка сладкое рагу готовится из кабачков, мамалыги и нескольких видов мяса. Рецепт аргентинского рагу из гомини (локро) » Вирджиния Бланшер

Чатни Major Grey’s

Эта англо-индийская приправа — сладкое и острое дополнение к карри.Получить рецепт чатни Major Grey’s » Тодд Коулман

Блинчики с луком (Cong You Bing)

Блины с луком так же популярны в Китае, как и кексы в Америке. Базовый рецепт простого блинчика с луком, который подается на завтрак с соевым молоком или рисовой кашей, является всего лишь руководством. В нашей версии есть хлопья чили для цвета и пинки. Рецепт оладий с луком (Cong You Bing) » Todd Coleman

Пшеничные фрикадельки из говядины и булгура (Kibbeh)

Киббе — это ближневосточное блюдо, в котором тонко измельченная паста из булгура, лука, баранины или говядины превращается в котлеты или шарики, начиненные мясом грубого помола, луком и кедровыми орехами, и обжариваются во фритюре.Рецепт фрикаделек из говядины и пшеничного булгура (Киббе) » Тодд Коулман

Японский яичный крем (Чаванмуши)

Держать воду только на медленном огне — это ключ к тому, чтобы этот заварной крем, за которым скрываются курица и креветки, застыл правильно. Рецепт японского яичного заварного крема (Чаванмуши) » Penny De Los Santos

Жареная зеленая фасоль (Gan Bian Si Ji)

Зеленая фасоль, обжаренная на поверхности, покрывает пузыри снаружи и придает нежности изнутри. Свинина и яцай, ферментированная зелень сычуаньской горчицы, придают этому блюду фирменный аромат.Рецепт жареной зеленой фасоли (Gan Bian Si Ji) » Todd Coleman

Mulligatawny

Эта британская классика уходит своими корнями в тонкий, пряный суп из чечевицы. Получить рецепт «Маллигатони» Пенни де лос Сантос

Южно-индийское луковое рагу (самбар)

Тушеное мясо из чана дал (желтый колотый горох), самбар — это пряная среда для овощей, от миниатюрных баклажанов до бамии и жемчужного лука. Рецепт южно-индийского лукового рагу (самбар) » Penny De Los Santos

Senate Bean Soup

В начале 20 века кто-то постановил, что фасолевый суп должен появляться в меню ресторанов Сената.Бежево-сливочный, приправленный ветчиной и домашний, как бревенчатый дом, суп из фасоли Senate дает политически полезный сигнал о том, что законодатели в душе — мальчики и девочки из маленького городка. —R.W. Apple Jr. Получить рецепт сенатского супа из фасоли » Тодд Коулман

Винегрет из каталонской спаржи (Espàrrecs amb Vinagreta)

Salsa vinagreta — это обманчиво простая смесь оливкового масла, белого винного уксуса, измельченной петрушки и измельченных помидоров. Каким-то образом он передает одновременно прохладу и тепло, кислотность и насыщенность.Если полить спаржу на пару, зеленый и нежный овощ превращается в роскошное и хорошо приготовленное блюдо — именно то, что должно делать отличная заправка. Рецепт винегрета из каталонской спаржи (Espàrrecs amb Vinagreta) » Penny De Los Santos

Томатный крем-суп

Как нация, мы не знали, что любим томатный суп, пока кто-нибудь не сжал его и не положил в банку. Именно тогда он стал постоянным присутствием на наших столах, неотъемлемой частью наших кладовых и нашего воображения.(Неслучайно самая известная шелкография Энди Уорхола — это томатный суп, а не, скажем, овощная говядина.) Для тех из нас, кто вырос с любовью к готовой продукции, рецепт домашнего крем-суп из томатов — вариант популяризованный в 1900 году, когда Campbell’s начал печатать рецепт на этикетках, — это не что иное, как разоблачение. Измельченные помидоры придают яркость и пышность; бекон, дымная глубина; А щедрый послевкусие кремового фреш придает фирменную роскошь. Это тонкая и яркая вещь, которой просто не может быть.Это — если вы извините за выражение — мэм, мэм, хорошо. Рецепт томатного крем-супа » Тодд Коулман

Похлебка из моллюсков Новой Англии

Как житель Новой Англии, одним из первых региональных блюд, которые я полюбил, был суп из моллюсков. Не помню, когда впервые попробовала этот успокаивающий суп, набитый нежными моллюсками. Что я действительно знаю, так это то, что моллюск «чауда» — это право по рождению для каждого человека, родившегося в радиусе 100 миль от Бостона. В пригородах Массачусетса мы не заметили отличий в стилях от Род-Айленда или штата Мэн.Для нас похлебка из моллюсков всегда была чудо на основе сливок, соленая с ликером из моллюсков, дымная с беконом и в идеале содержала высокое соотношение свежих моллюсков и кусочков картофеля. —Габриэлла Гершенсон Рецепт похлебки из моллюсков Новой Англии » Тодд Коулман

Паста с галстуком-бабочкой и гречневой крупой (Kasha Varnishkes)

Это блюдо из обжаренного лука с макаронами и гречневой крупой от Филипа Лопате. Рецепт пасты с галстуком-бабочкой и гречневой крупой (Kasha Varnishkes) » Todd Coleman

Острый и кислый суп (Suan La Tang)

Кисло-острый суп — кулинарное противоречие.В нем самые мягкие ингредиенты — грибы, тофу — помещены в огненный бульон с добавлением уксуса. Его часто назначают больным. Другие культуры успокаивают своих больных мягкими молочными тостами и куриным бульоном, но китайцы пинают своих больных в штаны. Этот суп не просто согреет вас; он прожигает вас и возвращает к жизни. —Mei Chin Рецепт кислого и острого супа (Suan La Tang) » Тодд Коулман

Слойки с сыром (Gougères)

Когда вам 20 лет, вы живете в Париже и питаетесь багетами с маслом и житанами, ужин в любом месте — это удовольствие.Тот, который устроил для вас ваш щедрый крестный в легендарном ресторане Taillevent, — просто чудо. Никогда не забуду залп открытия трапезы, серебряный поднос с полированными слоями грюйерского теста, называемыми gougeres, который прибыл, дымясь из духовки, источая вызывающий обморок аромат поджаренного сыра. Они были легкими, нежными и шелковистыми от яиц и масла, гораздо более хрупкими, чем мои знакомые багеты, но гораздо более пикантными. Вкус такого насыщенного вкуса в крошечном кусочке заварного теста было удивительным, обещая чудеса, которые еще впереди. —Элизабет Ганнисон, писательница из Нью-Йорка Получить рецепт слоеного сыра (Gougères) » Тодд Колман

Индийские пряные картофельные пирожные (Алоо Самосе)

Приготовление индийского самосы, треугольной жареной выпечки с начинкой из гороха и картофеля, не что иное, как приготовление нежной французской выпечки. Это требует техники, называемой мойан дена, которая заключается в том, чтобы энергично втирать жир в муку между пальцами — процесс, который развивает клейковину муки, покрывает каждую частицу жиром и создает прочную оболочку, которая не разорвется во время жарки.Из него получается золотистая слоеная закуска, которую так же приятно есть, как и готовить. —Margo True Рецепт индийских пряных картофельных пирожных (Алоо Самосе) » Тодд Коулман

Швейцарские картофельные оладьи (Rösti)

Если бы Платон вообразил картофельные оладьи, это были бы рёсти: хороший картофель, крупно натертый, прессованный и обжаренный. Получить рецепт швейцарских хэш-коричневых конфет » Тодд Коулман

Тушеные фавские бобы (Ful Medames)

Фул медамес, наиболее известное как национальное блюдо Египта, представляет собой сытное тушеное мясо из нагретых бобов, смешанных с оливковым маслом, лимонным соком и чесноком, которое обычно едят на завтрак.Но фул, как это небрежно называют, является основным продуктом на всем Ближнем Востоке. Таким образом, существует множество тонких вариаций, и мне больше всего нравится версия моей бабушки Рут, родители которой родом из Алеппо, Сирия. Она утверждает, что ее особенный штрих — щепотка кайенского перца. Я думаю, это что-то гораздо менее осязаемое. —Люси-Рут Хэтэуэй Рецепт тушеных бобов Фава (Ful Medames) » Тодд Коулман

Пряный горчичный и фруктовый консервы (Mostardi di Frutta)

Мостарда — это не горчица.В нем нет ни сладкого, ни кислого, ни соленого или острого — по крайней мере, это не одно из перечисленных здесь веществ. В основном это фрукты, но это не желе, не варенье и не десерт. Это, может быть, ближе всего к удовольствию… но какое удовольствие! Это уверенный продукт, который лучше всего подавать с мясом — его традиционный аналог — боллито мисто, ассортимент отварных нарезок — или сыры, которые могут принимать его остроту. Я съел свои первые кусочки мостарды в итальянском городке Сант’Амброджо-ди-Вальполичелла, выложенный ложкой с молочным сыром Монте-Веронезе.Я никогда не забуду его восхитительный вкус. Это приправа, из которой можно приготовить еду. —Тамар Адлер, автор «Вечной трапезы» Рецепт пряного горчичного и фруктового консервов (Mostardi di Frutta) » Тодд Коулман

Салат« Цезарь »

В девять лет ближе всего к кулинарии я перевернул коробку Cap’n Crunch в миску. Однажды в воскресенье я оказался прикованным к «Французскому шеф-повару»; Джулия Чайлд готовила салат «Цезарь». Казалось, это лучшее, что я мог съесть.Я попросил у отца разрешения сделать это. Как назло, ингредиенты у нас были. Я собрал его с помощью своих поцарапанных куриных заметок. Ей-богу, это было хорошо: запах пармезана и лимона, сладкая вспышка Вустершира, спелое яйцо — все это в сочетании с хрустом ромена и гренок. С тех пор прошло 40 лет, и я мог есть это каждый день; Салат Цезарь идеален. & mdashJames Oseland Рецепт салата «Цезарь» Тодд Коулман

Борщ

Когда мои родители эмигрировали из Советского Союза в США.С. в 1975 году, они быстро ассимилировались, к чему они очень стремились. Среди наших русских друзей они всегда были самыми «американскими», будь то их впечатляющее знание английского языка или свежая и легкая еда, которую мы ели дома. Однако было несколько любимцев родины, которые мама сохранила в своем репертуаре. Пожалуй, самым любимым был борщ. Свекольный суп, который можно есть горячим или холодным, вегетарианским или с кусочками говядины, с добавлением ложки сметаны и укропа, является квинтэссенцией хорошей восточноевропейской кухни.Сытный, но тщательно подобранный, драматичный по цвету, но скромный по составу, борщ, в отличие от моей семьи, остается без извинений русским —Габриэлла Гершенсон Получить рецепт борща » Тодд Коулман

Oysters Rockefeller

Оригинальный рецепт устриц Рокфеллера — это тщательно охраняемый секрет, но эта версия приближается к заправленному пряностями соусу и корочке из панировочных сухарей. Получить рецепт устриц Рокфеллера » Тодд Коулман

Жареные булочки со свининой (Чар Сиу Бао)

Чар сиу бао (жареная свиная булочка) — это фирменное блюдо кантонской кухни, состоящее из маринованной свинины, заключенной в пористое тесто, которое затем готовится на пару или запекается.Лучшее из них — это обжаренные на стуле обрезки маринованной и жареной свинины — слегка жирная часть, которая остается нежной во время запекания. В Китае есть десятки разновидностей булочек, но чар сиу бао остается одним из самых популярных на тележках для димсам — и моим любимым. —Corinne Trang Рецепт жареной свинины булочки (Чар Сиу Бао) » Тодд Коулман

Красный баклажан (Hongshao Qiezi)

Когда в 1970-х годах в Сан-Франциско наконец-то появился шанхайский ресторан, моя мать, которая выросла в Шанхае, настояла на том, чтобы наша семья попробовала их красный баклажан.Я могу вспомнить тающую нежность овоща, окрашенного в темно-красный цвет после тушения в соевом соусе и сахаре. Мама никогда не варила баклажаны таким образом дома, возможно, потому, что мой отец настаивал на кантонской диете. Спустя годы я узнал от моей подруги Флоренс Лин, как его готовить. Хотя можно добавить фарш из свинины или сушеных креветок, она предпочла только азиатские баклажаны, приготовленные в арахисовом масле, а затем тушеные в соевом соусе вместе с имбирем, сахаром и водой. Недавно я обнаружил еще один интригующий подход к рецепту, сделанный Дэнни Боуеном из ресторанов китайской кухни Mission в Сан-Франциско и Нью-Йорке.Боуэн использует ингредиенты — укроп, перец чили де арбол, анчоусы, — которые не сделал бы ни один шанхайский домашний повар. Но результат такой же восхитительный. —Грейс Янг , автор Жарение с перемешиванием до кромки неба Рецепт жареных в красных тонах баклажанов (Хуншао Циэзи) » Penny De Los Santos

Консервированные лимоны

Когда лимоны застывают в соленом, пряном рассоле, их мякоть становится более мягкой и сладкой; через месяц их можно мелко нарезать и добавить ко всему, от марокканских тажинов до винегретов.Получить рецепт консервированных лимонов » Тодд Коулман

Холодная лапша с кунжутом

Арахисовое масло, кунжутная паста и паста с чесноком и чили образуют шелковистый и пикантный соус для этой лапши — основного продукта китайско-американских ресторанов. Нарезанный арахис и нарезанный нарезанный огурец и морковь добавляют хрусткости. Рецепт холодной кунжутной лапши » Максим Яттони

Путин (картофель фри с подливкой и творогом)

Гастрономические достижения провинции могут достигать головокружительных высот, но Квебек навсегда останется местом, где зародился путин.Беззастенчиво пикантный коллаж из жареного картофеля, говяжьей подливки и свежего сырного творога — это, пожалуй, лучшая закуска поздно вечером. Рецепт Путина (картофель фри с соусом и творогом) » Максим Яттони

Грибно-ячменный суп

Сытный говяжий бульон служит основой для обильного супа из грибов и ячменя, более элегантной (но не менее удовлетворительной) версии основного продукта деликатесов Нью-Йорка, с добавлением свежего тимьяна и лимонного сока. Рецепт грибно-ячменного супа » Landon Nordeman

Морковно-имбирный соус

Эта ярко-апельсиновая заправка прославилась японско-американскими стейк-хаусами.Несравненно чистый аромат он получает благодаря пюре из моркови и свежего имбиря. Получить рецепт морковно-имбирной заправки » Maxime Iattoni Сваренное вкрутую яйцо, обжаренное в колбасе и панировочных сухарях, а затем обжаренное во фритюре, может показаться продуктом современной пивной культуры, но яйцо виски было изобретено лондонским универмагом Fortnum & Мейсон в 1738 году. Получить рецепт яиц виски » Максим Яттони

Печенье с соусом лесопилки

Одна из столпов южного стола для завтрака, масляное печенье, задушенное белым соусом с колбасой, делает сытную трапезу в любое время дня.Намек на кайенский перец делает соус более ярким, но еще лучше с небольшим количеством острого соуса. Получить рецепт печенья с соусом из лесопилки » Maxime Iattoni

Celeriac Rémoulade

Этот салат из свежих сырых корней сельдерея, добавленных в соленый горчичный айоли, главный продукт парижских бистро, станет быстрым и элегантным гарниром. Получить рецепт сельдерея Ремулад » Лэндон Нордеман

Дважды запеченный картофель

Маслянистые сливочные нотки картофельного пюре сочетаются с интуитивной радостью от копания печеного картофеля в этом культовом гарнире.Для полноценного стейк-хауса используйте кондитерский мешок, чтобы искусно выложить картофельно-сырную смесь в извлеченные кожуры. Рецепт дважды запеченного картофеля » Todd Coleman

Вяленый лосось с тонкими блинами (Gravlax with Blinis)

Мы убедили жену норвежского рыбака поделиться своим секретным рецептом замаринования свежей стороны лосося до шелковистой текстуры и идеального вкуса. Рецепт вяленого лосося с тонкими блинами (Гравлакс с блинами) » Максим Яттони

Hush Puppies

Эти хрустящие шарики из кукурузной муки традиционно подают вместе с жареной рыбой и соусом тартар на Глубоком Юге.Рецепт приготовления «Тише щенков» Лэндон Нордеман

Салат Капрезе

Такое простое блюдо, как салат капрезе, требует лучших ингредиентов: используйте твердые сезонные помидоры, самую свежую буррату и заправляйте чистым оливковым маслом и высококачественным бальзамическим уксусом. Рецепт салата Капрезе » Landon Nordeman

Мятный соус

В Англии подача жареного ягненка без мятного соуса — простой состав из свежей мяты, сахара и уксуса — широко считается вопиющим нарушением вкуса и традиций.Римляне завезли растение в английскую почву, и, как заметил английский ботаник 16-го века Джон Джерард: «Запах мяты действительно будоражит рассудок и вызывает жадное желание мяса». —Megan Wetherall Рецепт мятного соуса » Максим Яттони

Запеканка с брокколи Kellie’s

Брокколи и чеддер — классическая пара; их мягкий вкус сочетается в этой сливочной запеканке. Рецепт запеканки с брокколи Келли » Максим Яттони

Куриный суп с лапшой

Согревающий куриный суп с начинкой может стать идеальной панацеей.Приготовление лапши в бульоне обогащает как вкус лапши, так и сам суп, который немного густеет из-за высвобожденных крахмалов. Рецепт куриного супа с лапшой » Landon Nordeman

Шанхайские пельмени с супом (Сяо Лун Бао)

Они сделаны с использованием богатого коллагеном свиного бульона, который при охлаждении превращается в гель; затем желе можно нарезать ломтиками, смешать со свиным фаршем и ароматическими добавками и использовать в качестве начинки. Рецепт шанхайских пельменей с супом (Сяо Лун Бао) » Максим Яттони

Цыпленок с 40 зубчиками чеснока

На протяжении многих лет я пробовал разные рецепты курицы с 40 зубчиками чеснока.В James Beard’s неочищенный чеснок придает аромат курице во время тушения. В великолепных блюдах для персонала из лисичек Дэвид Уолтак обновляет рецепт, добавляя очищенные гвоздики, которые придают более интенсивный чесночный аромат. В рецепте, на котором я остановился, тоже используются очищенные гвоздики, и как только я вынимаю курицу из сковороды, я позволяю чесноку готовиться, пока зубчики не растают. Затем быстрое вращение венчиком дает гладкий соус, который стоит затраченных усилий на очистку. —Helen Rosner Получить рецепт курицы с 40 зубчиками чеснока » Penny De Los Santos

Beef Stroganoff

Блюдо из нарезанной говядины в сметанном соусе с гарниром из соломенного картофеля названо в честь семьи русских купцов Строгановых.Изобретатель был хорошо знаком с французской кухней (обжаривание мяса для приготовления соуса для сковороды не было русской техникой) — неудивительно для страны, самые богатые люди которой посылали своих поваров стажироваться во Францию. А вот сметана явно русская. —Дарра Гольдштейн Рецепт бефстроганова » Тодд Коулман

Шницель по-голштински

О, множество вариаций на тему шницелей. В центральной и северной Европе есть базовый винный шницель — телячья котлета, размолотая, панированная и обжаренная, с разными региональными особенностями.Эта реконструкция была произведена в конце 19 века в берлинском ресторане Borschardt, чтобы угодить вкусу некоего Фридриха фон Гольштейна. Обжаренная до хрустящей корочки телятина с сочным яйцом, солеными анчоусами и каперсами представляет собой блестящее исследование контрастных вкусов и текстур. Рецепт шницеля по-голштински » Тодд Коулман

Голубые крабы на пару

Летом в Филадельфии грузовики припарковались на определенных улицах, а корзины в их кроватях дрожали от живых синих крабов.Воскресным вечером на желтой эмалированной плите моих родителей кипела крабовая банка. Мы с отцом молча сидели, между нами стояли десятки ракообразных. Никто из членов семьи к нам не присоединился; они избегали бремени отвратительного характера моего отца и его пьянства, а также молотков и кирок, которые потребовались, чтобы съесть его любимое блюдо. В комнате пахло микелобом и приправой Old Bay. Раковины крабов были пряными и острыми. Раскалывая, посасывая, иногда проливая кровь, я пробирался к влажному сладкому мясу. По сей день я жажду крабового фурункула летом, со всеми его удовольствиями и болью. —Бетси Эндрюс Рецепт голубых крабов на пару » Лэндон Нордеман

Тагин с курицей, оливками и лимоном (Джадж Мкуалли)

Марокканское тушеное мясо Тагин названо так же, как и терракотовый котелок, в котором его традиционно готовят, аккуратная коническая крышка которого способствует конвекции и даже готовке. Есть много версий; Возможно, самым классическим является тушеная курица, зеленые оливки и лимоны в соусе, ароматном имбирем и кориандром. Получить рецепт тажина с курицей, оливками и лимоном (Джадж Мкуалли) » Тодд Коулман

Кислый рыбный суп (Canh Chua Cá)

Южно-вьетнамские повара часто варят стейки сома с карамельным соусом и используют рыбную голову и хвост в этом освежающем супе, приправленном тамариндом и ананасом.Подавать с рисом, и это моя типичная вьетнамская еда. — Андреа Нгуен . Рецепт кислого рыбного супа (Canh Chua Cá) » Penny De Los Santos

Пряный нут (Chana Masala)

Это пища для бедняков, тележек. Простое тушеное мясо из нута, его называют по-разному: чана, чоле, хара матар, когда оно зеленое. Его терпкость исходит от тамаринда, зерен граната, порошка зеленого манго или лимона. Он может быть сухим или влажным, обогащенным картофелем, томатно-красным или почти черным.Под любым именем он кормит Индию. —Suketu Mehta Получить рецепт пряного нута (Chana Masala) » Penny De Los Santos

Quiche Lorraine

Когда в семидесятых я работал в кейтеринговой компании, мы каждый день готовили десятки пирогов с заварным кремом, Лотарингия. Часто по ночам я приносила домой один из пирогов с яйцом, сливками и беконом, и мой парень (теперь мой муж) готовил все это за один присест. Когда «Настоящие мужчины не едят пирог с заварным кремом» появились в книжных магазинах, мы понятия не имели, о чем они говорят. —Sara Moulton Получить рецепт Quiche Lorraine » Todd Coleman

Joe’s Special

Joe’s Special — одна из самых странных и божественных схваток, известных человеку. Блюдо, состоящее из яиц, чеснока, шпината и говяжьего фарша, возникло в Сан-Франциско в 1920-х годах в давно исчезнувшем итальянско-американском ресторане New Joe’s. Позже это было фирменное блюдо сети Bay Area под названием Original Joe’s — и резерв для бесчисленных домашних поваров в Северной Калифорнии, включая мою маму.По крайней мере, раз в месяц мы ели его на ужин, а я до сих пор готовлю его, так как есть несколько блюд, которые были бы настолько привлекательными и удобными. —Джеймс Оселанд Рецепт особого блюда для Джо » Тодд Коулман

Южноафриканский мясной пирог (Bobotie)

Bobotie состоит из приправленного пряностями мяса, смешанного с чатни и пастой из тамаринда, и пропитанного молоком хлеба, выливаемого в блюдо, покрытого заварным кремом из яйца и молока и запекаемого до золотистого цвета. Рецепт южноафриканского мясного пирога (Bobotie) » Тодд Коулман

Спагетти Алла Примавера

Изначально задуманная как отдельное блюдо, овощная паста была смешана с пастой с пармезаном, и так родилась классика быстрого приготовления: спагетти Alla Primavera.Рецепт спагетти Alla Primavera » Тодд Коулман

Монте-Кристо

У людей сложилось твердое мнение о сэндвиче Монте-Кристо, двухъярусном швейцарском сыре, ветчине, курице или индейке в кляре, жареном и посыпанном кондитерским сахаром, который подается с желе на стороне. Некоторые считают это чудом; другие — абсурд. Как бы то ни было, Monte Cristo — потрясающее творение, требующее тщательной сборки, а за столом — ножа и вилки. —Кэролин Карреньо Рецепт приготовления Монте-Кристо » Тодд Коулман

Западноафриканское рагу из арахиса

Множество ярких специй придают шелковистому, богато ароматному рагу из арахиса, усыпанному нежной курицей, баклажанами и окра.Рецепт западноафриканского рагу из арахиса » Тодд Коулман

Яйца Сарду

В любом другом городе, кроме Нового Орлеана, вы можете заказать яйца Сарду и получить блюдо из яиц-пашот, которые подаются на сердцах артишока, укрытых сливками из шпината. Но в оригинальных яйцах Sardou гораздо больше пиццы, с анчоусами, заправленными между яйцом и артишоком, и густым голландским соусом, покрывающим все блюдо, с горстями измельченного черного трюфеля, петрушки и ветчины и подается с элегантными жареными спаржевыми копьями.Так его подают в ресторане Antoine’s во французском квартале с 1908 года, когда его изобрели в честь своего тезки, знаменитого французского драматурга Викториана Сарду, во время его визита в Город Полумесяца — место, где, к счастью, была такая классическая экстравагантность. все еще процветает. Получить рецепт яйца Сарду » Charlie Varley / Sipa Press

Saag Paneer (Шпинат со свежим индийским сыром)

Нетрудно полюбить сааг-панир из Северной Индии — тающий мягкий шпинат, посыпанный кусочками мягкого панира или свежего сыра, особенно когда его засыпают горячими лепешками.Saag просто означает зелень на хинди, и хотя шпинат обычно используется в США, в Индии saag paneer также делают из горчицы, капусты, пажитника или свекольной зелени и даже из амаранта или портулака. —Margo True Рецепт Saag Paneer (шпинат со свежим индийским сыром) » Todd Coleman

Немецкое жаркое в горшочке (Sauerbraten)

Именно в Кельне в 1963 году я окончательно разгадал загадку приготовления закваски. Чего я не мог достичь до сих пор, так это золотого сияния, которое переливается над темно-коричневым соусом; обжаривание муки в обычном эйнбренне (ру) никогда не приводило к такому результату.Но щедрый повар продемонстрировал секрет: добавление сахара в айнбренне. Он делает подливу золотистым, хотя его сладость уравновешивает кислую лимонную ноту и пикантность маринованных специй. —Мими Шератон , автор Немецкая поваренная книга Рецепт немецкого жаркого в горшочке (Sauerbraten) » Тодд Коулман

Фалафель

Я съел свою долю фалафеля по всему миру, и мне нравится, как простая котлета из бобовых приобретает аромат места, как в плотных фалафелях из бобов в Египте и Ираке, в палестинских версиях нута с петрушкой и в необычных фалафель, с которым я столкнулся в ресторане под названием Amon на Виа Палаццуоло во Флоренции, египетский шеф-повар Наама добавляет свежий фенхель в свое пюре.Но как бы вы его ни приготовили, нет ничего лучше, чем первый укус фалафеля: свежее обжаренное мясо уступает место сливочному центру из приправленных пюре из фасоли, чеснока и петрушки. —Felicia Campbell Получить рецепт фалафеля » Тодд Коулман

Карибское рагу из бычьих хвостов

Вы поймете, что это настоящая традиционная еда для англоязычных стран Карибского бассейна, когда вам преподносят ароматное тушеное мясо из бычьих хвостов. Блюдо, приготовленное на медленном огне, всегда густое с ароматом и «более пикантным», что означает, что вторая порция является нормой.Обычно его приправляют коричневым соусом, приготовленным с использованием жженого сахара, который придает нотку карамелизованного вкуса. Я подозреваю (как и другие), что в эпоху плантаций хвосты оставались после убоя и отдавались порабощенным. Однако сегодня для любого жителя Карибского бассейна тушеное мясо из бычьих хвостов означает семью, друзей и дом. — Джессика Б. Харрис , автор книги High on the Hog Рецепт карибского рагу из бычьих хвостов » Landon Nordeman

Пирог с беконом и яйцом

Я больше всего ассоциирую бекон и яичный пирог с летом и стрижкой овец на ферме моих бабушек и дедушек в Новой Зеландии.Моя бабушка пекла по утрам пирог и держала его завернутым в кухонные полотенца до обеда, когда мы все выходили из сарая для стрижки. Чайник готовился к чаю, а мы с нетерпением разворачивали еще теплую форму для выпечки. Я обнаружил, что слоеное тесто, канареечно-желтые желтки, соленый бекон — это сочетание межкультурной привлекательности. В Нью-Йорке, где я сейчас живу, я регулярно беру этот классический киви с собой на поздние завтраки и обеды, и, когда я иду домой, у меня не остается ни одного кусочка. —Виктория Росс Рецепт яичного пирога с беконом » Penny De Los Santos

Корейская лапша с говядиной и овощами (Chap Chae)

Когда я рос в Корее, моя бабушка готовила парня для семейных встреч. Каждый раз, когда она начинала жарить измельченную говядину и овощи вместе в большом котелке с выпуклым днищем, я забредал к ней на кухню, гадая, когда же начнется вечеринка. Готовое блюдо получается праздничным и вкусным. Мне нравится сочетание скользкой лапши из сладкого картофеля, ставшей золотистой из-за кулинарных соков и соевого соуса, хрустящих овощей и нежной, сочной говядины.Для моей семьи chap chae по-прежнему является признаком праздника: всякий раз, когда я делаю это, мой сын входит и спрашивает, когда вечеринка начинается. —Кён Ап Лим Рецепт корейской лапши с говядиной и овощами (Чап Чае) » Пенни Де Лос Сантос

Эфиопское тушеное мясо с курицей (Доро Вот)

Мой друг в Аддис-Абебе научил меня готовить доро-вот, блюдо из тушеной эфиопской курицы, которое долго готовится. Сначала мы протирали лук в нит’р-кибе (пряном масле) почти час. Затем мы добавили в кастрюлю куриные бедра и ножки, фантастические берберские специи (яркая смесь, включающая чили, чеснок и имбирь) и белое мясо, и подождали еще немного.Бульон пошел последним, и, пока он кипел, мы сварили и очистили яйца, добавив их непосредственно перед подачей на стол. Теперь, когда сестры моей жены приезжают в город, первое, что мы делаем вместе, — это готовим доро-вот, и это, наверное, мой любимый повод для приготовления этого блюда. Это дает нам достаточно времени, чтобы наверстать упущенное. —Маркус Самуэльссон Рецепт эфиопского тушеного цыпленка (Доро Вот) » Тодд Коулман

Жареный рис по-индонезийски (Наси Горенг)

Чтобы приготовить наси горенг, оставшийся рис обжаривают с приправой из чили, креветочной пасты и пальмового сахара, в результате получается невероятно вкусное блюдо с богатым вкусом.С жареным яйцом сверху оно превращается в еду. Рецепт индонезийского жареного риса (Наси Горенг) » Тодд Коулман

Тосканское рагу из морепродуктов (Каччукко)

В этом тосканском супе традиционно используется рыба, считающаяся «дном лодки», то есть рыба, оставшаяся после того, как была продана более ценная рыба. Основа — осьминог, кальмары, помидоры, вино, чеснок, шалфей и сушеный красный перец чили; Другая рыба добавляется в конце приготовления, прежде чем суп будет подан на хлеб, натертый чесноком. —Эмили Уайз Миллер Рецепт тосканского рагу из морепродуктов (Каччукко) » Тодд Коулман

Грилиады и грили

Grillades дебютировали в печати еще в 1885 году.Это медальоны из телятины без костей, за исключением случаев, когда повар заменяет на кости «7 стейков», медальоны из свинины или говяжью вырезку. И вопреки определению из вашего французско-английского словаря, их никогда не готовят на гриле. Скорее, их тушат в креольско-итальянском красном соусе, включая достаточно помидоров или томатной пасты для придания цвета и вкуса, но не доминирования в соусе. Мясо должно быть нежным, не растапливаться в подливе и не отделяться от него полностью. В ранних рецептах грильады появляются отдельно или с рисом, джентльменская креольская кулинария, возможно, предполагаемый аккомпанемент; со временем крупа стала стандартной парой.Теперь, когда повара открыли для себя крупу, кажется, они не могут удержаться от того, чтобы залить ее сливками или сыром. За все годы моего детства в Новом Орлеане мы никогда не ели крупу. Приготовленные на медленном огне необходимое время, смешанные ароматы гриля более чем достаточны для приправы слегка намазанной маслом крупы. —Лолис Эрик Эли , автор книги Smokestack Lightning: Adventures in the Heart of Bar барбекю Получить рецепт гриля и крупы » Penny De Los Santos

Телятина в сливочном соусе (Blanquette de Veau)

Это блюдо из нежной телятины, сливочного масла и большего количества масла, сливок и моркови неизменно входит в десятку лучших, когда французы опрашивают их любимые блюда.Рецепт телятины в сливочном соусе (Blanquette de Veau) » Todd Coleman

Итальянские рулетики из говядины в томатном соусе (Braciola)

Многие из моих любимых воспоминаний связаны с эпическими воскресными ужинами в доме моих бабушек и дедушек в Филадельфии. Моя бабушка, Нэнси ДиРензо, готовила на рассвете. К 14:00 семья начинала накапливать то, что неизбежно превращалось в шестичасовую еду; Гости перетекли из столовой в кухню в гостиную, поедая на складных подносах для телевизора.Центральным элементом был насыщенный томатный соус. Что придало ему веса, так это мясо, которое приготовила в нем бабушка: свиные колбаски, фрикадельки и моя любимая брациола. Блюдо представляет собой нежирный кусок говядины, тонко растертый, затем намазанный слоем тертого сыра, свежей зелени, кусочками прошутто, изюмом и кедровыми орехами, затем скатанный, связанный, обжаренный и тушенный в течение нескольких часов в томатном соусе. У меня были похожие блюда с названиями, например, вольтини или роллатини; Что объединяет эти рецепты, так это искусство растягивания небольшого количества белка, чтобы накормить как можно больше ртов.Сейчас я ловлю себя на том, что по воскресеньям я ставлю горшок с «красным соусом», как у бабушки, с котлетами, хорошей колбасой и, конечно же, брациолой. По какой-то причине, может быть, это всего лишь игра памяти, но ее память была лучше моей. —Michael Colameco Рецепт итальянских рулетов из говядины в томатном соусе (Braciola) » Тодд Колман

Испанская картофельная фриттата (Tortilla Española)

Tortilla española — это все, что мы любим в испанской кухне — страстное, элементарное и, несомненно, простое.Традиционно этот иберийский омлет готовят из тонко нарезанного картофеля, но Ферран Адрия предлагает смелое обновление. Избегая грязной работы по очистке, нарезке и жарке картофеля, Адрия заменяет большую пригоршню купленных в магазине толстых картофельных чипсов, которые смягчаются до нужной нежности благодаря замачиванию во взбитом яйце перед приготовлением омлета. Рецепт испанской картофельной фриттаты (Tortilla Española) » Penny De Los Santos

Цыпленок генерала Цо

Хотя генерал Цо остается известным в своей родной провинции Хунань, оказывается, одноименное блюдо, названное в его честь, относительно неизвестно.Получить рецепт курицы генерала Цо » Тодд Коулман

Бразильское рагу из креветок (Вапата)

Это адаптируемое тушеное мясо родом из бразильского штата Баия, где блюда иберийской, местной и африканской кухни смешиваются в одной из самых динамичных кухонь страны. Обычно для его загустения используют хлеб, но некоторые повара используют маниоковую муку. Иногда бывает молотый арахис, иногда кешью. В кастрюлю можно добавить лук, помидоры, имбирь, окра и перец чили, а также курицу, соленую треску или креветки.Но всегда есть кокосовое молоко и пальмовое масло, которые обеспечивают роскошную текстуру и характерные цветочные ноты. —Нейде Риго Рецепт тушеного мяса с бразильскими креветками (Вапата) » Тодд Коулман

Фламандское рагу из говядины и пива (Карбоннада)

За свою карьеру я приготовил много тарелок, но только некоторые из них стали едой, которую я кормлю свою семью, например, boeuf carbonnade a la flamande. Готовить фламандское рагу из говядины и лука меня научил мой наставник, бельгийский шеф-повар Леон Даененс, когда я был молодым поваром.В отличие от французского тушеного мяса из говядины с вином, карбоннад основан на глубоком темном вкусе бельгийского пива в стиле аббатства. Но что действительно придает карбоннаду его отличительный характер, так это добавление коричневого сахара и немного яблочного уксуса, кисло-сладкое сочетание, которое прекрасно сочетается с карамелизованным луком и насыщенным пивом. —Чарли Палмер Рецепт рагу из фламандской говядины и пива (карбоннада) » Барбара Райс

Спагетти Карбонара

Настоящие римские спагетти карбонара — это паста, цельные яйца, панчетта или гуанчиале (вяленая свиная щека) и сыр пекорино романо, но не сливки.Соус должен озолотить лапшу, а не задыхаться. Им можно насладиться в любое время, но идеальное время — рассвет, после ночи веселья. Я обнаружил, что карбонара — также надежный путь к сердцу мужчины, если только он не следит за своим холестерином. —Мэй Чин Рецепт спагетти «Карбонара» Тодд Коулман

Сливочное индийское куриное карри (Мург Корма)

Куриная корма — излюбленный индийский рецепт, пришедший от Моголов (мусульманских правителей большей части Индии с 16 по 19 века).Мясо слегка подрумянивается, затем тушится в йогурте, пюре из миндаля и орехов кешью, что придает блюду кремообразность, но что делает его действительно особенным, так это ароматные специи: я использую целые специи и измельчаю их вместе, чтобы их вкусы стали единым целым. соус. —Хемант Матур, шеф-повар и совладелец Tulsi в Нью-Йорке Получить рецепт индийского куриного карри со сливками (Murgh Korma) » Penny De Los Santos

Tex-Mex Cheese Enchiladas

Классические техасско-мексиканские энчилады — это просто кукурузные лепешки, обмакнутые в соусе из красного чили, обернутые в тертый монтерей Джек, запеченные с большим количеством соуса и сыра сверху и посыпанные нарезанным луком.Вкус прямой и насыщенный. Эта версия, представленная в особняке губернатора Техаса, когда Джордж Буш был в его резиденции, дает такие же хорошие энчилады, как и все, что я когда-либо пробовал. —Колман Эндрюс Рецепт энчиладас с сыром Tex-Mex » Тодд Коулман

Ризотто по-милански

Мне однажды сказали, что у нас есть главный стекольщик Миланского собора, которого нужно поблагодарить за ризотто по-милански, кремообразное блюдо из риса, которое приобретает свой яркий цвет и аромат благодаря шафрану. В 1574 году мастер нанял ученика по прозвищу Дзафферано, потому что он использовал шафран для окрашивания стекла золотом.Мастер поддразнил: «В следующий раз ты добавляешь шафран в свое ризотто!» Что ж, случилось так, что его дочь должна была выйти замуж. На праздновании на столе стояло четыре дымящихся котелка с ризотто. Гости были поражены, увидев, что он был окрашен в золотой цвет — свадебный подарок из всех свадебных подарков. —Марк Ветри, шеф-повар ресторана Vetri в Филадельфии Получить рецепт миланского ризотто » Тодд Коулман

Мусака (греческая запеканка из баклажанов)

Мусака — это запеченная запеканка из баклажанов, кабачков, помидоров и фарша из баранины или говядины под пышным слоем соуса бешамель.Рецепт Мусаки (греческая запеканка из баклажанов) » Тодд Коулман

Пирог с курицей

Я люблю пирожки с курицей, особенно зимой, когда становится холодно, что бывает даже здесь, в Лос-Анджелесе. На Губернаторском балу после вручения «Оскара» 2010 года мы подавали пироги с выбритыми черными трюфелями, и нашим знаменитостям они очень понравились, потому что они такие же, как домашняя, только более роскошные. Было потрясающе наблюдать, как счастливы люди, когда разрезают слоеное тесто и выходит из него чудесно ароматный пар.Независимо от того, можете ли вы позволить себе приготовить его с трюфелями или просто использовать высококачественную курицу и сезонные овощи, это успокаивает и восхитительно. Вот что делает его классическим. —Wolfgang Puck Рецепт пирога с курицей » Landon Nordeman

Adobo

Я вырос на Филиппинах, и всякий раз, когда я скучаю по дому, я готовлю адобо, национальное блюдо — свинину, курицу или и то, и другое, тушенное в приправленном уксусе. Хотя существует множество региональных вариаций, независимо от того, как это сделано, пикантный аромат адобо наполняет меня воспоминаниями о Маниле. —Эми ​​Беса Рецепт Адобо » Тодд Коулман

Морские гребешки (Coquilles St-Jacques)

Хотя coquilles St-Jacques по-французски просто означает «гребешки», на идиоме американских поваров этот термин является синонимом старинного французского блюда из гребешков, припущенных в белом вине, помещенных на пюре из грибов в раковине гребешка, покрытой соус, приготовленный из жидкости для запекания гребешка, натертый на жаровне. —Jacques Pepin Рецепт приготовления морских гребешков (Coquilles St-Jacques) » Todd Coleman

Провансальский сэндвич с тунцом (Pan Bagnat)

Когда в 1984 году мы с мужем приобрели наш фермерский дом в Провансе, наши визиты, как правило, ограничивались поездками из Парижа на выходные.Во время обратного пути в город на поезде была необходима закуска, а пан-багнат, или «купанный хлеб», провансальский сэндвич, который можно найти в каждой пекарне и на рынке в регионе, стал нашим резервом. Он недорогой, хорошо подходит для путешествий и включает в себя многие из наших любимых провансальских ингредиентов: помидоры, местный болгарский перец, черные оливки нисуаз, анчоусы и тунец, соль и перец — нисуазский салат, по сути, между ломтиками хрустящего хлеба. Я готовил бутерброды в субботу, вычерпывая часть крошки хлеба, затем давая сковороде багнат замариноваться, плотно завернутой и утяжеленной в холодильнике, до времени отъезда на следующий день, что всегда делалось для влажных и сытных бутербродов. . —Патрисия Уэллс Рецепт провансальского сэндвича с тунцом (Пан Багнат) » Тодд Коулман

Маникотти

С большим количеством сыра и ветчины эта традиционная запеканка из фаршированных блинчиков паста покрыта насыщенным томатным соусом и запечена. Получить рецепт Маникотти » Landon Nordeman

Shepherd’s Pie

Эта классика паба готовится из мясного фарша, подливки, овощей и картофельного пюре. Получить рецепт пастушьего пирога » Penny De Los Santos

Maricel E.Рыба Пресильи с соусом Эскабеш (Pescado en Escabeche)

Повара исламской Испании или Аль-Андалуса, как и римляне до них, были склонны использовать соусы для маринования из уксуса и оливкового масла, или эскабеши, для ароматизации и консервирования всего, от рыбы до овощей. Техника пережила упадок Аль-Андалуса в Испании, а также во многих бывших испанских колониях. На моей родной Кубе escabeche был синонимом сьерра (рыба-пила), которую очень ценили за ее твердую белую мякоть. Вы можете пойти в любой кафетерий или ресторан и всегда найти на столешнице большую глиняную посуду, наполненную жареными стейками из рыбы-пилы, заправленную соусом для маринования с оливковым маслом и уксусом.Кубинские эскабеши часто напоминают современные иберийские модели, просто приправленные чесноком, нарезанным желтым луком и болгарским перцем и небольшим количеством лаврового листа. Поскольку escabeches начинаются с софрито, знаковой испанской и латиноамериканской вкусовой базы, подверженной бесконечным изменениям, неудивительно, что escabeches также сильно различаются в Латинской Америке. Но уксус и оливковое масло остаются основой этой уникальной техники, охватывающей весь океан. —Maricel E. Presilla Получите рецепт Maricel E.Рыба Пресильи с соусом Эскабеш (Pescado en Escabeche) » Penny De Los Santos

Креветки с помидорами и фетой (Гаридес Саганаки)

Греческое блюдо гаридес саганаки, кипящая смесь креветок, помидоров, лука, перца и феты с добавлением узо, было изобретено в 1950-х годах, скорее всего, в ресторане в морском порту, таком как Салоники. Некоторые обжигали тарелку с блюдом, популяризируя его среди туристов. Теперь это стандарт греческого меню, и его можно быстро приготовить дома. —Дайан Кочилас Рецепт креветок с помидорами и фетой (Гаридес Саганаки) » Тодд Коулман

Перец в горшочке

Pepper Pot — насыщенное, пряное рагу из говядины, свинины, корнеплодов и зелени — стал основным продуктом питания в Филадельфии колониальной эпохи, где западно-индийские лоточники рекламировали его с криками «перец горошком, горячо!» Получить рецепт «Горшок для перца» Тодд Коулман

Чили Верде

Это блюдо состоит из кусочков сочной свиной лопатки и терпкого соуса на основе томатилло, а изюминкой его является зеленый перец чили.Получить рецепт Чили Верде » Penny De Los Santos

Рагу из свинины и квашеной капусты по-польски (Bigos)

Моя мама, как и многие женщины в Польше, готовила бигос — тушеное мясо из свиной лопатки, бекона, колбасы и квашеной капусты — для каждого праздника. Я приехал в Штаты, когда мне было 20 лет. Днем я убирал дома людей; ночью я пошел в школу. У меня никогда не было времени готовить, не говоря уже о фанатизме. Несмотря на то, что его легко приготовить, на развитие вкуса уходит несколько часов. В настоящее время я все еще слишком занят, чтобы делать это, но Казия, моя сестра, делает огромное количество, а затем замораживает его.Когда люди приходят к ней в гости, она нагревает их и говорит им: «Послушайте, я сделала для вас фанатики!» —Halina Pinas Получить рецепт тушеного мяса из свинины и квашеной капусты (Bigos) » Todd Coleman

Sole Meunière

Дуврская подошва — замечательная рыба — мясная и сочная, но с нежным вкусом. Когда дело доходит до приготовления, самый простой способ — лучший, как в этом классическом французском рецепте, где масло и лимон слегка усиливают вкус и текстуру. Рецепт приготовления Sole Meunière » Landon Nordeman

Марсала с курицей

Измельчите куриные котлеты перед приготовлением, чтобы они стали тонкими и невероятно нежными.Если после приготовления курицы снять глазурь с марсалой и бульоном, получится быстрый насыщенный соус. Рецепт Марсала с курицей » Максим Яттони

Пирог с мясом Квебекуа (Туртьер)

Рецепт этой классической французской канадской кухни был предложен кухонным помощником Савера и жительницей канадской кухни Анн-Мари Уайт. «Это мой любимый вид домашней кухни в деревенском стиле, — говорит она, — а яблочный сидр и согревающие специи делают его идеальным праздничным блюдом». Рецепт мясного пирога Квебек (Туртьер) » Максим Яттони

Гамбо с курицей и колбасой

Во время приготовления из бамии выделяется густая жидкость, которая придает этому сытному каджунскому тушеному блюду роскошную шелковистую текстуру; небольшая пудра из сушеных листьев сассафраса делает ее еще более густой и обогащенной.Рецепт мармелада с курицей и колбасой » Максим Яттони

Лингвини с соусом из белых моллюсков

Секрет этого простого и сытного блюда из пасты заключается в том, чтобы варить лингвини до состояния al dente, чтобы оно впитало много соленого винного соуса, когда они оба готовятся вместе с нежными нарезанными моллюсками, непосредственно перед подачей на стол. Рецепт лингвини с соусом из белых моллюсков » Landon Nordeman

Steak Diane

Нежирный нарез, такой как филе миньон, хорошо поджарить в небольшом количестве жира, как в этом классическом приготовлении с простым соусом для сковороды, добавленным бренди и подожженным — впечатляющий подвиг, позволяющий приготовить блюдо без алкоголя и придать блюду насыщенные карамельные нотки.Рецепт стейка «Диана» Landon Nordeman

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Пикантный томатный соус с грибами, кабачками и кабачками украшает эти нежные равиоли со шпинатом и сыром. Рецепт равиоли со шпинатом и рикоттой » Максим Яттони

Чили кон Карне

Вы не найдете бобов или помидоров в настоящем техасском чили кон карне — только нежные кубики говядины и свинины, острый перец чили и много чеснока, лука, орегано и тмина для аромата.Немного жирного бекона придает ему насыщенный и дымный оттенок. Получить рецепт Чили кон Карне » Landon Nordeman

Coq au Vin (Курица в винном соусе)

Этот винный тушеный цыпленок с жемчужным луком и шампиньонами — первое французское блюдо, которое готовят многие повара за пределами Франции, и неудивительно: его так же просто приготовить, как и подать изящно. Рецепт Coq au Vin (курица в винном соусе) » Максим Яттони

Виндалу с курицей

У этого острого, пряного карри из Гоа, Индия, есть корни в винх д’алхо, тушеном мясе, привезенном в регион португальскими колонистами.Рецепт куриного виндалу » Landon Nordeman

Гамбургский стейк с грибным соусом

Этот вариант котлет из говяжьего фарша с аппетитным и очень пикантным грибным соусом, который когда-то был фирменным блюдом больших старых ресторанов, таких как Delmonico’s в Нью-Йорке, стал настолько повсеместным, что стал восприниматься как должное на ужинах по телевизору и в школьных обедах. С помощью этого рецепта вы можете вернуть гамбургскому стейку былую славу. Рецепт гамбургского стейка с грибным соусом » Максим Яттони

Говядина барбекю по-корейски (Булгоги)

Положите вырезку в морозилку на 20 минут, чтобы ее было легче нарезать — чем тоньше, тем лучше, когда дело доходит до этого классического корейского блюда.После того, как вы выпили маринад из острого соевого соуса, нежное мясо быстро готовится на сильном огне, образуя ароматный уголь. Рецепт говядины барбекю по-корейски (Пульгоги) » Максим Яттони

Феттучини Альфредо

Перед этим экстра-богатым вариантом феттучини Альфредо невозможно устоять. Варите пасту до состояния al dente, чтобы она впитала много сливочного соуса. Получить рецепт феттучини Альфредо » Максим Яттони

Карри с зеленым цыпленком

Вы можете купить пасту из зеленого карри, чтобы приготовить эту тайскую классику на любом азиатском рынке, но ее так легко приготовить, а результаты получаются настолько ароматными и ароматными, что их более чем стоит приготовить с нуля.Рецепт карри с зеленой курицей » Maxime Iattoni

Penne alla Vodka

Создано ли это блюдо из пасты пенне в форме трубочки, щедрой перцем, сливочным и томатным соусом с водкой, в Италии, является предметом жарких споров в некоторых кругах; некоторые говорят, что это результат агрессивного маркетинга со стороны импортеров водки. Как бы то ни было, он прочно закрепился в качестве итальянско-американской классики. Получить рецепт водки Penne alla » Landon Nordeman

Красная фасоль и рис

В Новом Орлеане это классическое креольское блюдо традиционно подавали в понедельник — в день стирки — идея заключалась в том, что повар мог оставлять фасоль и рис на медленном огне в течение нескольких часов на плите, пока она занималась стиркой.Окорок, приготовленный вместе с фасолью, придает блюду пикантную дымную глубину. Получить рецепт красной фасоли и риса » Максим Яттони

Пикката из телятины

Нежный скалоппин из телятины, обвашенный в муке и обжаренный в масле, придаст яркости простому соусу для сковороды, приготовленному из белого вина и щедрой доли лимона. Рецепт пиккаты из телятины » Максим Яттони

Лосось Терияки

На японской кухне «терияки» означает блюдо, глазированное и приготовленное на гриле или приготовленное на гриле.Доступны консервированные версии сладко-соленого соуса терияки, но его настолько легко приготовить с нуля и настолько универсально, что мы делаем его сами и наносим его на лосось, а также на курицу, овощи и другую рыбу перед приготовлением, что позволяет сахару в соусе карамелизироваться для получения глубокого насыщенного вкуса. Рецепт терияки из лосося » Landon Nordeman

Шоколадный мусс

Из всех французских десертов, поражающих воображение американских кулинаров, может быть шоколадный мусс.Рецепт шоколадного мусса » Todd Coleman

Lamingtons

Вероятно, названный в честь губернатора Квинсленда 19-го века, Лэмингтон теперь является фаворитом Австралии. Это кубик масляного торта, обмакнутый в шоколад, а затем обернутый в кокосовую стружку. Хотя некоторые версии наполнены сливками или джемом, мы, сторонники чистоты, считаем, что оригинал невозможно улучшить. —Fouad Kassab Получить рецепт Lamingtons » Penny De Los Santos

Печенье с шоколадной крошкой

Прелесть приготовления классического печенья Toll House заключается в том, чтобы понять, насколько пластичным может быть рецепт.Как только я узнал, что слоеное тесто, добавленное слоями масла, делает слоеное тесто непреодолимо слоеным и насыщенным, я решил создать печенье с шоколадной крошкой с такой же текстурой. Я попробовал наслоить кусочки шоколада в тесто для печенья в аналогичном стиле, и я был восхищен результатами: хрустящие по краям, влажные и нежные внутри, и такие мраморные, что каждый кусочек содержал непревзойденный баланс сладкого теста, плавления горько-сладкого шоколада, и кристаллическая соль. —Сара Коупленд Рецепт шоколадного печенья » Тодд Коулман

Блинчики Suzette

На заслугу изобретения блинов Сюзетт претендует французский ресторатор Анри Шарпантье, который в 1894 году в возрасте 14 лет, будучи помощником официанта, случайно поджег соус, подавая десерт принцу Уэльскому.Когда огонь утих, соус был настолько восхитительным, что принц попросил назвать блюдо в честь молодой девушки из его окружения, Сюзетт. —Mindy Fox Рецепт блинов Suzette » Landon Nordeman

Запеченная Аляска

Запеченная Аляска впервые попала в печать в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы 1896 года» Fannie Farmer, но идея выпекать мороженое внутри торта и безе существовала уже большую часть века. Путь был проложен в начале 1800-х годов гением термодинамики Бенджамином Томпсоном с его работой по устойчивости яичных белков к нагреванию. —Раймонд Соколов Рецепт запеченной аляски » Тодд Коулман

Пирог Элвиса Пресли

Несмотря на всемирную известность Элвиса, он никогда не терял своих провинциальных южных вкусов. Фактически, одним из его любимых сладостей был этот фунтовый торт, сделанный другом детства Джанель МакКомб. Рецепт торта Элвиса Пресли с фунтом » Penny De Los Santos

Печенье с арахисовым маслом

Несмотря на репутацию арахисового масла как полезного для здоровья продукта, это мягкое жевательное печенье отлично сочетается с шоколадной крошкой в ​​качестве приятного десерта.Рецепт печенья с арахисовым маслом » Todd Coleman

Pistachio Financiers

Благодаря Прусту, когда дело доходит до чайных пирожных, мадленам больше всего нравится. Но я предпочитаю более крупного и серьезного финансиста. Пирожное на два укуса настолько богато, насколько следует из названия: его определяющие ингредиенты — миндальная мука и сладкое масло, приправленные взбитыми яичными белками. Обычно это простой прямоугольник морской ракушки мадлен, но, несмотря на свой скромный вид, финансист — это сосуд радости.Один из лучших, что я пробовал, — это тонкоизмельченный вариант от парижского пекаря Эрика Кайзера, который он делает с несколькими вкусами, включая особенно превосходные фисташки с орехами; он тает во рту — тихая роскошь, неизгладимая, как любой мадлен. —Габриэлла Гершенсон Рецепт фисташкового финансиста » Тодд Коулман

Лимонное суфле

Несмотря на пугающую репутацию, суфле — это десерт, которым могут владеть домашние повара. Рецепт лимонного суфле » Тодд Коулман

Пахлава

Когда мой отец приготовил пахлаву — тесто из филло, насыщенное сиропом, подслащивающим слой молотых орехов, — запах наполнил весь дом.Тогда я считал, что это он изобрел эту штуку. Позже я узнал, что пахлава, вероятно, имеет корни в Персии 11-го века, хотя версии варьируются сегодня на Ближнем Востоке и в восточном Средиземноморье. Независимо от того, какую форму он принимает, для меня он всегда напоминает кухню моего отца. —Диана Абу-Джабер Рецепт пахлавы » Тодд Коулман

Nanaimo Bars

Обогащенная шоколадом, миндалем и кокосом корка из Грэма поддерживает плотный слой сливочного крема, покрытый тонким слоем полусладкого шоколада.Получить рецепт баров Нанаймо » Penny De Los Santos

Lindy’s Cheesecake

Магазинчик нью-йоркского гастронома Арнольд Рубен утверждал, что первым подал чизкейк. Но именно его конкурент, Лео Линдеманн, нанял кондитера Рубена, чтобы он воссоздал десерт у него дома, Lindy’s, и сделал его иконой. Линди уже нет, но рецепт чизкейка остался. —Артур Шварц Рецепт чизкейка Линди » Андре Барановски

Шоколадный яичный крем

Я должен был сказать это сотням детей: «Не волнуйтесь, в шоколадно-яичном креме нет яйца.«Я был торговцем газировкой в ​​кафе-мороженом на Лонг-Айленде. Отцы приводили своих детей в магазин и позволяли им покрутить стулья на несколько минут. Затем они садились с ними и заказывали. Дети часто корчили рожи отвращения, когда слышали «яичный крем», так что я рассказывал им свою шутку. Они внимательно наблюдали за мной — следя за тем, чтобы я не подсовывала яйцо-пашот или что-то в этом роде, — затем опускали соломинку через пенистую крышку, делали глоток и улыбались. —Грег Ферро Рецепт шоколадного яичного крема » Тодд Коулман

Мороженое с ромом и изюмом

Если классическое ванильное мороженое можно превзойти, то только знаменитый ромовый изюм.Остается только догадываться, как именно эта комбинация впервые получила известность, но, возможно, она достигла своего апофеоза в 1980-х годах, когда стала культовым ароматом Haagen-Dazs. Получить рецепт мороженого с ромом и изюмом » Penny De Los Santos

Blondies

В жизни говорят, что блондинки всегда побеждают брюнеток. Но не так с пирожными, которые имеют решительное преимущество перед своими более справедливыми сестрами. Я всегда был любителем хорошего пирожного, чем темнее, тем лучше, а кто нет? Это знаковый вкус детства, прямо здесь с шоколадным печеньем.Только когда я пошел в среднюю школу, я встретил свою первую блондинку. Я был настроен очень скептически. Почему он был таким бледным? Где был шоколад? Но один укус — и я был очарован, как новообращенная блондиночка. Как брауни по форме и текстуре, он был наполнен всем коричневым сахаром и маслянистой сладостью моего любимого печенья с шоколадной крошкой, но более мягким и солидным. —Мелисса Кларк Рецепт блонди » Тодд Коулман

Бостонский кремовый пирог

Французский шеф-кондитер, который изобрел бостонский кремовый пирог в городском отеле Parker House, вероятно, не ожидал, что более века спустя торт все еще будет продаваться в супермаркетах, интерпретироваться как кексы, как мороженое, и даже найти известность как аромат пончика.Но эти два слоя золотого бисквитного пирога с толстым заварным кремом, покрытые глянцевым слоем шоколада, непоколебимо привлекательны. Рецепт бостонского кремового пирога » Пенни де лос Сантос

Пирог с патокой

В Британии патока — это слово, применяемое ко всему, от липкой патоки до золотистого сиропа, который имеет более светлый характер и цвет и является важным компонентом нашего любимого пирога с патокой. Внутри маслянистой корочки песочного печенья расплавленная слизь золотого сиропа топит панировочные сухари и цедру лимона.В нем есть немного больше, чем согревание имбиря и яйца, взбитого со сливками, чтобы установить центр, его простота — его максимальная сила. —Тамасин Дэй-Льюис Рецепт пирога с патокой » Тодд Коулман

Черри Клафути

Декадентское тесто для заварного крема украшено сочной спелой вишней, создавая элегантное и приятное угощение. Получить рецепт вишневого клафути » Тодд Коулман

Пудинг ириски

Время от времени старая классика приобретает новую популярность в влиятельном ресторане, распространяется на повсюду в меню и в конечном итоге переходит к домашнему повару.Такова судьба пудинга ириски. В 2007 году шеф-повар Нэнси Сильвертон добавила к десерту итальянского колорита, назвав его «будино» и добавив карамельного соуса и флер-де-сел. Сладко-соленое откровение вдохновило на всевозможные трибьюты, в том числе этот от шеф-повара Джеффа Махина из Stella Rosa Pizza Bar в Санта-Монике, который он кладет с желатином вместо яиц для более легкого ощущения. Называйте это как хотите, по сути, это все, что мы всегда любили в пудинге из ириски.Рецепт пудинга из ириски » Landon Nordeman

Croquembouche

«Изящных искусств пять, — писала шеф-повар Мари-Антуан Карем, — живопись, скульптура, поэзия, музыка и архитектура, основная отрасль которых — кондитерские изделия». Он знал, о чем говорил. В конце концов, он создал croquembouche, шпиль из карамелизованных слоеных кремов. Рецепт крокембуша » Todd Coleman

Шоколадный торт

Рецепты, которые передала моя бабушка, просты и надежны, они пережили многократные выступления на всевозможных семейных собраниях.Особое место отведено шоколадному слою. Он обеспечивает бархатистую крошку, чистый шоколадный вкус и богатую глазурь. Это торт от всего сердца моей семьи. —Robbin Gourley Рецепт шоколадного торта » Тодд Коулман

Крошка кофейного торта

К 1950-м годам Соединенные Штаты были страной постоянных любителей кофе благодаря рекламным кампаниям Панамериканского кофейного бюро и других организаций после Второй мировой войны. На них были показаны голливудские звезды, часто в официальных платьях, наслаждающиеся ритуалом, заимствованным на фабриках индустриальной эпохи: перерывом на кофе.Простые торты, такие как пирожные с фунтом, мраморные кексы и кексы, были переименованы в кофейные пирожные и стали классикой быстрого приготовления в нашем американском репертуаре выпечки. Ломтик кофейного торта без украшений, за исключением, пожалуй, небольшого количества глазури, легко съесть из рук; Я рано научился любить и запекать, и есть их из-за простоты приготовления, простого и понятного вкуса и текстуры. —Ник Мальжери Рецепт кофейного торта в крошке » Тодд Коулман

Шоколадный круассан (Pain au Chocolate)

Кажется, что все во Франции каждый день едят круассаны, особенно pain au chocolat.Некоторые предпочитают тонкий ломтик шоколада, сложенный в тесто — мне нравится большая плитка. Сколько бы вы ни вложили внутрь, оно должно быть очень хорошего качества. —Fran & ccirc; ois Payard Получить рецепт шоколадного круассана (Pain au Chocolate) » Тодд Коулман

Пирог из сладкого картофеля

Миссис Боннер, скончавшаяся в 2000 году в возрасте 94 лет, содержала чудесное кафе в Крофордвилле, штат Джорджия, с населением 534 человека. Доступен был только один десерт — сладкий картофельный пирог, который нам так понравился, что нам удалось разобраться в рецепте. от нее.Секрет его особенно яркого цвета заключается в использовании вареного батата вместо печеного. — Джейн и Майкл Стерн, авторы Roadfood.com Рецепт сладкого картофельного пирога » Тодд Коулман

Sopaipillas

«Я помню, как в детстве посещал ресторан на площади Старого города Альбукерке. Мы прижимались носами к стеклу, когда повара раскатывали тесто, разрезали его на квадраты или треугольники и швыряли их в чан с горячим пузырящимся жиром, а затем в тот драматический момент, когда бледные маленькие формы теста волшебным образом надувались и стал золотисто-коричневым.Мы брали одну из теплых слоёв теста, откусывали угол и сбрызгивали медом полость ». —Cheryl J. Foote Получить рецепт Sopaipillas » Максим Яттони

Индийский рисовый пудинг (Kheer)

Этот традиционный индийский рисовый пудинг с ароматом кардамона обязан своим особым богатством включению цельного молока, которое в процессе приготовления было уменьшено вдвое, чтобы получить густую кремообразную основу. Рецепт индийского рисового пудинга (кхир) » Landon Nordeman

Bananas Foster

Созданный в 1951 году в легендарном ресторане Brennan’s в Новом Орлеане в честь Ричарда Фостера, друга ресторана и местного бизнесмена, этот крепкий маслянистый коктейль из карамелизованных бананов, обжаренных в ромовом соусе, с тех пор стал классикой ужинов вне дома.Рецепт бананового фостера » Максим Яттони

Лимонно-маковые маффины

В этом типичном рецепте маффинов ореховый вкус семян мака дополняется щедрой ноткой свежей цедры лимона. Рецепт маффинов с семенами лимона и мака » Maxime Iattoni

Key Lime Pie

История ключевого лаймового пирога восходит к середине 1800-х годов. Для версии без готовки используйте корочку, купленную в магазине. Рецепт пирога с лаймом » Максим Яттони

Торт« Еда ангела »

Секрет создания этого простого торта, названного за его легкую пушистую текстуру и воздушную бледную крошку, заключается в том, чтобы взбить яичные белки до тех пор, пока они не станут жесткими и объемными, и аккуратно добавить сухие ингредиенты.Получить рецепт торта «Пища ангела» » Лэндон Нордеман

Коктейль из крови и песка

Этот незаменимый шотландский коктейль, созданный в Лондоне в 1920-х годах, был назван в честь фильма 1922 года с Рудольфом Валентино в главной роли. Он сочетает в себе скотч, вишневый херинг, вермут и апельсиновый сок для создания дымно-сладкого эффекта. Перелейте коктейль в бокал для хайболла и добавьте еще сока, если хотите подать напиток на поздний завтрак. Рецепт коктейля «Кровь и песок» » Максим Яттони

Манго Ласси (индийский йогуртовый напиток из манго)

Используйте самые спелые, самые сладкие и гладкие манго, которые вы можете найти, например, шампанское или гаитянские сорта, чтобы приготовить этот обогащенный йогуртом индийский фруктовый коктейль.Сладко-терпкий напиток станет прекрасным смузи на завтрак или прохладным дополнением к острым блюдам. Рецепт манго-ласси (индийского йогуртового напитка из манго) » Максим Яттони

Тайский кофе со льдом

Важнейший в настоящее время ингредиент сгущенного молока с сахаром был впервые включен в этот мощный летний холодильник в середине двадцатого века, когда комиссары американских военных баз в Таиланде продавали густое концентрированное лакомство. Местные жители быстро восприняли его, добавляя его как в холодный кофе, так и в чай, делая их роскошно сладкими.Рецепт тайского кофе со льдом » Максим Яттони

Двенадцатимильный лимит

Этот мощный коктейль времен сухого закона получил свое название от закона США, который запрещал употребление алкоголя за десяток миль от их берегов. Сам напиток, который он вдохновил, насмехается над этой мерой благодаря особенно сильному, но пляжному сочетанию рома, виски, бренди, гренадина и лимонного сока. Получить рецепт Двенадцатимильного лимита » Максим Яттони

Пунш« Рыбный домик »

Ранняя американская смесь, созданная в 1732 году членами государственного мужского клуба Schuylkill Fishing Corporation, Филадельфийского мужского клуба, этот пунш на основе шнапса на основе рома, первоначальная цель которого состояла в том, чтобы поддерживать смазку и свежесть товарищей, по-прежнему удовлетворяет.Рецепт пунша из рыбного домика » Максим Яттони

Коктейль из роз

Этот нежный коктейль, популярный в Париже 1920-х годов, приобрел нежно-розовый цвет благодаря добавлению малинового сиропа, а цветочные ноты — благодаря вермуту и ​​киршу, сухому вишневому бренди. Рецепт коктейля «Роза» » Максим Яттони

Россини

Восхитительный вариант беллини, Rossini заменяет клубнику на белые персики последнего напитка и просекко на шампанское.Подавайте этот универсальный коктейль вместо мимозы на бранче, в качестве аперитива или с десертом. Получить рецепт Россини » Максим Яттони

Коктейль ХХ века

Этот британский коктейль 1937 года, названный в честь поезда, курсировавшего между Манхэттеном и Чикаго большую часть двадцатого века, обеспечивает неожиданный баланс между бархатистым кремом какао и освежающим джином, лимонным соком и лиллетом. Получить рецепт коктейля «ХХ век» » Максим Яттони Полноправный чай Джуди Хауберт обладает большим вкусом благодаря добавлению черного перца, имбиря, корицы и множества других согревающих специй.Этот умеренно сладкий рецепт можно изменить на свой вкус, добавив или убрав четверть стакана меда или нектара агавы. Получить рецепт чая со льдом Chai » Максим Яттони

15 основных рецептов, которые должен освоить каждый вегетарианец

Как давний вегетарианец, есть несколько рецептов, к которым я возвращаюсь снова и снова. Я люблю делать что-то новое, но есть что сказать и об этих проверенных идеях еды.

Поскольку сейчас январь, и многие люди сокращают (или отказываются!) Мясо на Новый год, я решил собрать эти блюда здесь.

Это 15 основных рецептов, которые, я думаю, должен освоить каждый вегетарианец. Вам не обязательно осваивать эти точные рецепты , но если у вас есть готовый рецепт буррито или вегетарианского бургера, ваша жизнь (ну, по крайней мере, ваша жизнь во время обеда) будет намного проще!

Жареный сыр

Я перестал есть мясо, когда мне было 12, поэтому тогда было лот сырных обедов на гриле. Хотя трудно ошибиться с классической версией, добавление зелени или овощей немного улучшает питание, как в этой капусте, жареном чесноке и чеддере панини от Panini Happy.

Или, если вы собираетесь полностью использовать растения, ознакомьтесь с этими идеями веганского сыра на гриле.

Запеченный тофу

Сложите тарелку с овощами и добавьте пару плиток маринованного тофу, чтобы быстро перекусить. Когда вы маринуете тофу и запекаете его в духовке, он ароматный и жевательный снаружи, мягкий внутри.

Я знаю, что тофу — это любовь / ненависть многих вегетарианцев. Но если вы думаете, что не любите тофу, попробуйте его запечь в этих мисках с арахисовой лебедой.

Овощной бульон

Я часто использую овощной бульон вместо куриного бульона, а куриный бульон входит в лот рецептов, поэтому я в значительной степени переживаю бульон, как воду.

Важно использовать высококачественный бульон — он может приготовить или испортить еду! Я делаю свой бульон из овощных обрезков. Сделайте это большими партиями и заморозьте на потом! Получите рецепт здесь.

Буррито

Буррито — идеальный полуфабрикат! Многие вегетарианские буррито содержат обжаренные бобы и сыр, но эта версия от The Garden Grazer полна квиноа и овощей фахита.

Я также большой поклонник вегетарианских тарелок с буррито или веганских буррито с фасолью.

Жаркое с перемешиванием

Жаркое с перемешиванием было одним из первых вещей, которые я научился готовить после переезда из родительского дома — они быстрые, легкие и полезные.

Это жаркое из жареного корня в тайском стиле, приготовленное с восхитительным и простым арахисовым соусом.

И если это вас не устраивает, посмотрите эти 125+ веганских идей жаркого на VegKitchen.

Вегетарианские бургеры

Каждому вегетарианцу нужен рецепт вегетарианского бургера! Этот бургер с грибами из чечевицы работает с различными начинками и, в отличие от многих рецептов гамбургеров, готовится без яиц и молочных продуктов.

Некоторые из моих других любимых — это гамбургеры из черной фасоли и киноа, а также гамбургеры из тайской тыквы и черного риса.

Овощной суп

Овощной суп — отличный зимний продукт. Сделайте большую порцию и ешьте ее в течение недели или заморозьте ее отдельными порциями и отнесите на работу на обед.

Бобы и капуста делают этот сытный овощной суп от Генри. Получилась дополнительная начинка!

Или, если вы поклонник мускатной тыквы, попробуйте этот любимый читателями тайский тыквенный суп.

Большой салат

Это клише, что вегетарианцы едят только салат, но нет ничего постыдного в том, чтобы съесть большой здоровый салат, такой как этот от The Spicy RD.

В салате силы содержится много питательных веществ — никакого печального увядшего салата айсберг, плавающего в заправках для ранчо!

Если вам нужны салаты, достойные ужина, попробуйте этот салат из чечевицы с манго или салат из грибов и чечевицы. Они оба богаты здоровым белком!

Соус для пасты

Я держу свою морозильную камеру заполненной домашним соусом для пасты или, если это не удается, хорошей маркой в ​​банке в кладовой.Когда мы не знаем, что есть на ужин, ответ почти всегда — паста, поэтому обязательно иметь под рукой соус.

Но ничто не сравнится со свежим домашним соусом для пасты. Так что лучше держать ингредиенты для своего любимого рецепта соуса под рукой.

Я люблю этот мясной грибной соус для пасты, веганский болоньезе и этот томатный соус, который можно заморозить.

(Не) Мясной рулет

Вегетарианский «мясной рулет» — хороший продукт. Мне больше всего в нем нравится то, что его обычно хранят в холодильнике долгое время , что хорошо, потому что тогда у вас останутся остатки на несколько дней.

Мясной рулет на обед! Бутерброды с мясным рулетом! Остатки еды отлично подходят для занятых людей, у которых нет времени готовить каждый день.

Этот вегетарианский мясной рулет от The Kitchn сделан из орехов, что придает ему великолепную текстуру.

Еще мне нравится этот веганский мясной рулет из чечевицы от VegKitchen, покрытый домашней томатной глазурью.

Лазанья

Вам нужен хороший базовый рецепт лазаньи, а затем вы можете отправиться в город и настроить его по своему вкусу.

Мне нравится этот из Kitchen Treaty, потому что его можно приготовить на сковороде.В! А! Сковорода! Добавьте шпинат, жареные овощи, слой песто или что-нибудь еще, что у вас есть под рукой, чтобы немного перемешать.

Или попробуйте эту легкую веганскую лазанью от Delicious Everyday.

Чили

Сделайте себе большую кастрюлю с чили, и у вас будет ужин, запланированный на несколько дней! Вы можете есть его как есть, использовать как начинку для начо или картофеля фри, а также делать макароны с перцем чили или пироги с горшком.

Этот легкий вегетарианский перец чили загружен овощами в дополнение к стандартным бобам; Замерзает тоже красиво.

Грибы портабеллы на гриле

Это основной вегетарианский продукт не зря — его легко приготовить, это бургер, в котором не используются котлеты из искусственного мяса, а грибы портабеллы сочные и мясные.

Этот рецепт жареной портабеллы от Spicie Foodie можно приготовить на гриле на открытом воздухе или в помещении на сковороде для гриля.

Я также люблю их просто подавать с небольшим количеством сыра чеддер и медово-горчичным соусом. Ням!

Зеленые смузи

Зеленые смузи идеально подходят для тех из нас, кто не всегда ест нашу зелень.И хорошо сложенный смузи — это не просто напиток или закуска, это полноценный, полноценный с питанием прием пищи. Используйте это руководство, чтобы создать свой собственный смузи, или попробуйте фирменный смузи Stripped от Nutrition Stripped.

Миски для овощей

Миски — еще один классический вегетарианский продукт. Большинство мисок содержат зерно, овощи, белок и соус или заправку. Это отличный способ израсходовать остатки еды или всякую всячину из кладовой!

Мне нравится соус на основе тахини в этом рецепте из The Muffin Myth.

.