ДОМАШНАЯ ШАУРМА (ШАВЕРМА, КЕБАБ) / Как приготовить шавуху? Вкусный соус для шаурмы Foodzi plus

Сегодня мы с удовольствием расскажем вам, как приготовить шаурму дома. Прежде чем вы узнаете, как делать шаурму дома, вы должны выбрать мясо, из которого будете готовить шаурму. Шаурму, или как еще называют её «шаверма», донер — готовят из разного мяса, популярен рецепт шаурмы с курицей. Шаурма с курицей менее жирная, также быстрее готовится такая шаурма. Рецепт приготовления может основываться и на другом мясе. Есть шаурма со свининой, шаурма с телятиной, шаурма с бараниной. В любом случае, если вас интересует шаурма по-домашнему, рецепт требует мягкое и сочное мясо. Мы показываем пошагово как приготовить соус, маринад для курицы, нарезку овощей и правильную скрутку лаваша. Состав: Грудка куриная — 700 гр Капуста — 300 гр Огурец — 1 шт Помидор — 3 шт Лук — 1 шт Лаваш Сыр Маринад: Лимонный сок — 1 ст. л Оливковое масло — 2 ст. л Вода — 60 мл Соевый соус — 1 ст. л Чеснок сушеный — 1/2 ч. л Паприка копченая — 1 ч. л Перец — 1/3 ч.л Соль — 1 ч.л Соус для шаурмы: Майонез — 200 гр Кефир — 100 гр Сметана 18% — 200 гр Лимонный сок — 1 ст. л Чеснок — 2 зубчика Укроп — 1 пучок Соль, перец ❤️ Друзья! Подписывайтесь на наш канал, оставляйте любой комментарии! 📺 ДЗЕН: https://dzen.ru/foodziplus 🔔 Группа в Facebook: https://www.facebook.com/Foodziplus-107650420981723 ⚜️ Группа в Одноклассниках: https://ok.ru/group/70000000609041 Большое спасибо Сергею! @Odessa_lipovan ❤️🔥 Другие плейлисты с моего канала: ❤️🔥 🏷️ МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ : https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15DoPNkCJhUA_RLdhQigKmeF 🏷️ РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15DspaTz6xzE_2FkCnUf17mJ 🏷️ НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15A95TsQTaeRBwDMTACDW7GG 🏷️ БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15DK1_Z0dsKo17sZME3PgCIk 🏷️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15DTo-dzqDC9mDa28NYmiCRL 🏷️ ЗАКУСКИ: https://www.

youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15Du_s1javrb5ORfWgOGC8an 🏷️ ВЫПЕЧКА: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15Dpz6htkkZYSqiLhZNlfM3L 🏷️ СУПЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15DGOuC-x7jvBhJXLY30iLsr ОВОЩНЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15BeeMS8eqPgh3JqSGdRinao 🏷️ САЛАТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4G6rFnst15CQii-lLRtJBJbnlClhQJZQ #шаверма #шаурма #кебаб Это видео подходит под запрос шаурма, домашняя шаурма, шаверма, донер кебаб, шаурма рецепт, шаурма в домашних условиях, как приготовить шаурму, рецепт шаурмы, шаурма с курицей, шаурма дома, вкусная шаурма, еда, рецепт, кебаб, рецепты, донер, соус, вкусно, кулинария, как сделать шаурму, лаваш, соус для шаурмы, как приготовить, шавуха, doner kebab, шаурма домашняя, шаурма из курицы, мясо, шаурма в лаваше, шаурма своими руками, кухня, шаурмы, домашняя шаверма, на, самая вкусная шаурма, шаурму, баранина, гриль, турецкая, блюдо, шаурма по домашнему, курица, быстрый рецепт, домашняя, döner kebab, донер в домашних условиях, домашняя шаурма рецепт, шаурма +в домашних условиях +с курицей, рецепт шавермы, специи, как приготовить шаурму дома, рецепт домашней шаурмы, шаверма рецепт, как сделать шаурму дома, простой рецепт, говядина, шашлык, в, курицы, шаверма в домашних условиях, шаурма +с курицей, сталик ханкишиев, казан, домашняя шаурма с курицей, шашлык из мяса, шаверму, шаурма +в домашних условиях, шашлык из курицы, мангал, шаурма в домашних условиях рецепт, шаурма +в домашних условиях рецепт, shawerma, бюджетная шаурма, маринад для курицы, ужин, маринад, обед, донер-кебаб, фастфуд, shorts, лаваш с начинкой, правильная шаурма, на ножах, сметана, помидор, мастер шеф, +как сделать шаурму, турецкий кебаб, шаварма, условиях, сравнение шаурмы, тихон, самая острая шаурма, турецкая шаурма, мясо курица, армянский, денер кебаб, шаверма с заведений черкасс, на огне, сковороде, свинина, пита, как готовить шаурму, духовка, как делать шаурму, домашних, в домашних условиях, питерская, на углях, 3 вида! домашняя шаверма, пошаговыми, куриное, сочное, арабская, белый соус, что приготовить, мясное блюдо, маринад для шашлыка, как заворачивать шаурму, приготовить, приготовить шаурму, cooking, готовим дома, дёнер кебаб, духовке, вкусная, кебаб донер, +как приготовить шаурму, лучший рецепт шаурмы с курицей, домашняя шаурма в булочке, шаурма рецепт +с курицей, как сделать дома шаурму, стритфуд, домашняя шаверма с заведений, домашняя шаурма +с курицей, вкусный рецепт шаурмы, рецепты шаурмы +с курицей условиях, turkish doner kebab, шаурма лаваш, дом шаурма, стопмажор, денер, шаурма курица, шаурма 3 вида, вкусное дело, простой рецепт шаурмы, шаурма видео, рецепт топовой шаурмы, домашний шаурма, вкуснейшая шаурма в домашних условиях, вкусное движение, шаурма рецепт в домашних условиях, shawarma asmr, bistro, шаурма мукбанг, шаурма асмр, cooking meat, cooking videos, cooking video, food making videos, meat and vegetables recipes, beef recipes, cooking shawarma, asmr

Домашняя шаурма- лучшие рецепты приготовления шавермы дома

Домашняя шаурма (шаверма, шавуха) – прекрасный вариант перекуса, который придётся по нраву как взрослым, так и детям. Как приготовить шаурму в условиях домашней кухни, чтобы было не только вкусно, но и полезно вы узнаете из собранных нами рецептов с фото и подробным описанием.

Что такое шаверма?

Сейчас вряд ли остался еще человек, который не слышал о таком представители фаст-фуда с диковинным названием шаверма. Готовят её в разных уголках мира по своему, да и названия часто звучат по-другому: шаверма, шавуха, дёнер-кебаб и другие. Но основная идея неизменна: сочное, с большим количеством специй, поджаристое мясо вместе со свежими или маринованными овощами и соусами заворачивают в лаваш (хлебную лепешку).

Основные компоненты шавухи

Шаурма в домашних условиях получается не менее аппетитной, чем в забегаловках. Но самое главное то, что вы будете абсолютно уверены в её качестве, так как все ингредиенты приготовите сами:

1. Мясо – основной компонент такого кушанья. Подходит курятина, говядина, индюшатина или свинина. Сначала его необходимо замариновать, а затем обжарить на гриле. Такой аппарат на обычной кухне вряд ли найдешь, поэтому мы будем пользоваться сковородой гриль.
2. Лаваш для шаурмы необходимо брать свежий. Он должен быть пластичным, мягким, без трещин и разрывов. Также прекрасно подойдёт арабская лепешка- пита, тогда сытная начинка кладётся в её середину.
3. Овощи используют свежие или замаринованные. Их нарезают крупными кусочками, или делают из них салат и обязательно добавляют большое количество свежей ароматной зелени.
4. Соус для шаурмы может быть сделан на майонезной, томатной или сметаной основе. Можно использовать горчицу, кетчуп и простой майонез. Зависит от ваших предпочтений.

Классический рецепт домашней шавермы

Сейчас мы расскажем как сделать шаурму в условиях домашней кухни. Для её приготовления не потребуется специальное оборудование. Готовить будем из курятины. В 100 граммах такого перекуса будет содержаться около 200 калорий.

На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:

• филе курицы – 100 г;
• соевый маринад-15 мл;
• хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
• помидор – 1 шт. ;
• зелень – 1 пучок;
• капуста молодая – 50 г;
• сыр – 30 г;
• небольшой огурчик маринованный – 1 шт.;
• сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
• томатный кетчуп острый  – 30 мл;
• горчица – по желанию;
• Олейна.

1. Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
2. Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
3. Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
4. Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.
5. Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.

Студенческая шавуха

Шавуха – это просто исковерканное название обычной шавермы. Она несомненно очень популярна среди молодёжи благодаря своей сытости. Но если вы беспокоитесь о здоровье своего чада, то лучше сделать её самим. Как сделать шавуху дома вы узнаете из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 150 г свинины;
• 3 листа салата;
• 1 томат;
• 2 больших шампиньона;
• 50 г сыра;
• по щепотке паприки, карри, перемолотого перца;
• 30 мл сока из лимона;
• 50 г  маргарина;
• соль, масло.

Для поливки:

• 1 желток;
• 100 мл Олейны;
• 15 мл сока лимона;
• 30 г горчицы;
• 1 ст. ложка измельченной зелени;
• соль, сахар на вкус.

1. Конечно же, предложенный рецепт шавухи лишь один из многих. Но все предлагаемые варианты очень схожи между собой. Сначала свининку разрезаем полосками шириной 1 сантиметр. Сбрызгиваем их соком лимона, присыпаем специями, немножко размешиваем и оставляем на полчаса пропитаться.
2. Как обычно, гриль для шаурмы нам заменяет сковорода. Разогреваем в ней немножко жира, присаливаем и обжариваем мясо.
3. Пока готовится свинина, мы сделаем соус для шавухи. Яичный желток тщательно взбиваем с щепоткой соли, сахара и горчицы. Продолжаем взбивать, добавляя по ложке Олейну. Масса должна получаться однородной, кремообразной. В завершении — вобьем лимонный сок и добавим мелкорезанной зелени.
4. Обжаренную свинину вынимаем на тарелку, а в оставшемся жиру обжариваем порезанные грибы.
5. Собирается домашняя шавуха просто. Тонкий лаваш смазываем поливкой. Притрушиваем половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них вылаживаем мясо, грибы, порезанные овощи и остатки сыра и сворачиваем в рулет.
6. Маргарин растапливаем и смазываем им рулет со всех сторон. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы было и сытно и полезно для организма.

Питерская шаверма

Шаверма подаётся в пите — пресная плоская хлебная лепешка. Хотим предложить один рецепт шавермы, мясной компонент, которой будем мариновать в йогурте.

На 1 питу понадобится:

• 100 мл йогурта;
• кусочек имбирного корня;
• 1ч. ложка приправы для курицы;
• 1 чесночный зубок;
• 1 ст. ложка масла оливок;
• 150 г грудки курицы;
• по 1 помидору и огурцу;
• 1 пригоршня измельченного укропа;
• 1 луковица;
• соль на вкус;
• 50 мл майонеза;
• 50 мл сливок;
• 1 чесночный зубок;
• масло для жарки.

1. Сначала приготовим маринад. В йогурт добавляем специи, масло, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Смесь размешиваем и равномерно наносим на порезанную грудинку. Накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
2. Поливка обязательно должна настояться, так что сделаем её заранее. Смешиваем майонез со сливками и очень мелко покрошенным чесноком. При желании можно присолить и добавить карри. Убираем настаиваться в холодное место.
3. Лучок нарезаем половинками колечек и обливаем кипятком, что бы ушла вся горечь. Огурец и помидор режим крупными кусочками и смешиваем с укропом.
4. В сковороде хорошо подогреваем жир, присаливаем и обжариваем до румяной корочки кусочки замаринованной грудинки.
5. Питу разрезаем пополам. Каждую половинку обильно смазываем соусом. Раскладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Обматываем её пергаментной бумагой и кладем в микроволновку на несколько минут. Сверху горячей начинки кладем ещё немного соуса. Вкусная и полезная шаверма готова.

Перекус по-турецки

Дёнер-кебаб — очень сытный перекус из баранины и овощей, который делают в Турции. Конечно, баранину можно заменить курятиной или свининой, но тогда это уже будет не то кушанье. Чтобы вам было легче её сделать, мы предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

На 2 порции донер-кебаб вам потребуются такие продукты:

• 300 г мякоти баранины;
• 50 мл соевого маринада;
• 20мл бальзамического уксуса;
• по 2 шепотки сушеного тимьяна, хмели сунели, перемолотого перца;
• 50 мл Олейны;
• 30 г горчицы;
• 100 г пекинской капусты;
• по 1 томату и огурцу;
• 2 чесночных зубка;
• веточки кинзы;
• 100 мл майонеза;
• соль на вкус.

1. Приготовление мяса для донер-кебаб достаточно долгий процесс, поэтому лучше баранину запечь заранее, а перед тем, как выкладывать в питу, разогреть в микроволновке. Мякоть протыкаем в нескольких местах ножом и натираем смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специями. Накрываем и оставляем на несколько часов мариноваться.
2. Затем упаковываем баранину в фольгу так, чтобы образовавшийся сок во время запекания не вытекал. Готовим в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Запеченному мясу даем немножко остыть и нарезаем сантиметровой соломкой.
3. Капусту шинкуем, томат и огурец измельчаем. Листья кинзы и чеснок мелко рубим. Всё смешиваем и заправляем майонезом.
4. Питу разделяем пополам. В середину слоями кладем салат и мясо. Готовый дёнер-кебаб лучше слегка прогреть в микроволновке.

Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в исполнении и абсолютно не обязательно неукоснительно ему следовать. Здесь можно совершенно свободно проявить свою фантазию и придумать собственный вариант этого кушанья.

Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

Лучший рецепт шакшуки (простой и традиционный)

от Lisa Bryan — 19 декабря 2018 г. 638 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Шакшука — это рецепт легкого и полезного завтрака (или в любое время дня) в Израиле и других частях Ближнего Востока и Северной Африки. Это простое сочетание кипящих помидоров, лука, чеснока, специй и вареных яиц. Это питательно, сытно и один рецепт, который я гарантирую, вы будете делать снова и снова.

Шакшука

Первый раз я попробовал шакшуку много лет назад, когда мы с мамой ездили в Египет. Я помню, как сразу же полюбила эту еду, ее простые, но смелые вкусы и специи. Поэтому, когда я недавно посетил Израиль, где шакшука является почти национальным блюдом, мне больше всего хотелось снова погрузиться в эту еду.

Я провел две недели в путешествии по Израилю (в самом славном путешествии) и смог много раз насладиться шакшукой. Честно говоря, я посчитал это «исследованием», чтобы представить вам аутентичное исполнение, вдохновленное Тель-Авивом.

Является ли Тель-Авив столицей Шакшуки?

Тель-Авив, о котором я расскажу подробнее в следующем посте, — это шумный, яркий, стильный город с атмосферой кафе под открытым небом. Я не знал, чего ожидать от Тель-Авива, но я могу сказать вам, что это поразило меня. В городе есть юношеская энергия, и я встретил самых дружелюбных и гостеприимных людей.

В Тель-Авиве круглый год великолепная средиземноморская погода, но позвольте мне сказать вам, что гастрономическая сцена определенно заслуживает особого внимания. Я съел. И ел. И ел. Все свежее, вегетарианское, с травами и многослойным ароматом. Это город мечты для вегетарианцев и тех, кто просто любит феноменальную еду.

На фото ниже одна шакшука, которой я наслаждался в Тель-Авиве. Как восхитительна эта порция на одну порцию, подаваемая в мини-сотейнике? Шакшука со свежевыжатым соком и гарниром из фруктов, пожалуйста! Но поскольку для многих из вас это может быть новым рецептом, давайте ответим на некоторые основные вопросы о шакшуке.

Что такое Шакшука?

Шакшука — это классическое блюдо Северной Африки и Ближнего Востока, которое едят на завтрак или в любой другой прием пищи в течение дня. Он сделан из простых, здоровых ингредиентов и является вегетарианским. Шакшука буквально означает «смесь», а в традиционной версии в качестве основы используются помидоры, лук и специи, а сверху яйца-пашот.

Сегодня вы можете найти множество вариантов шакшуки, например, моя Зеленая шакшука с брюссельской капустой и шпинатом и Апельсиновая шакшука с мускатной тыквой. Вы также можете добавить сыр фета или козий сыр по своему вкусу. Варианты бесконечны — именно поэтому это блюдо является таким национальным фаворитом (так много стран!).

Шакшука острая?

Специи для шакшуки могут различаться, но обычно вы найдете паприку, тмин и порошок чили, а также свежий чеснок. Я бы назвал его ароматным пряным, а не острым пряным. Хотя вы всегда можете добавить кайенский перец, если хотите его подогреть.

Как приготовить шакшуку

Приготовить шакшуку очень просто, особенно если использовать консервированные помидоры (хотя всегда можно использовать и свежие помидоры). Нарежьте кубиками лук и красный сладкий перец и добавьте в сотейник с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Перемешивайте овощи около 5 минут или пока лук не станет прозрачным.

Затем добавьте чеснок и специи и перемешивайте еще минуту, пока они не станут приятными и ароматными. Налейте в банку на 28 унций целых очищенных помидоров и используйте лопаточку, чтобы разбить помидоры на более мелкие кусочки. Как только вся эта смесь слегка закипит, вы можете разбить яйца сверху.

Лопаткой сделайте маленькие отверстия для яиц, затем разбейте по яйцу в каждое отверстие. Я использовала 6 яиц, но в зависимости от размера вашей сковороды вы можете использовать больше или меньше. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-8 минут или пока яйца не будут готовы по вашему вкусу.

Перед подачей на стол посыпьте яйца солью и большим количеством свеженарезанной петрушки и кинзы. Наслаждаться!

Больше рецептов здорового завтрака

• Запеканка для здорового завтрака
• Фриттата с копченым лососем
• Яичные кексы с цуккини и прошутто
• Запеченные яйца в авокадо

Смотрите, как легко приготовить шакшуку

Если шакшука для вас новичок, обязательно посмотрите мое обучающее видео. Я проведу вас через процесс шаг за шагом (это очень просто). Вы освоите его в кратчайшие сроки!

Рецепт шакшуки (простой и традиционный)

4.96 от 254 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Количество порций: 6 порций

Автор: Лиза Брайан Африканская и ближневосточная еда из яиц-пашот в кипящем томатном соусе со специями. Это легко, полезно и занимает менее 30 минут. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как быстро он собирается!

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• ▢ 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• ▢ 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• ▢ 2 чайные ложки паприки
• ▢ 1 чайная ложка в
• ▢ ¼ чайной ложки порошка чили
• ▢ 1 банка на 28 унций целых очищенных помидоров
• ▢ 6 больших яиц
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ 1 небольшой пучок свежей кинзы, нарезанный
• ▢ 1 небольшой пучок свежей петрушки, нарезанный

90 064

Тепловая олива масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный болгарский перец и лук и готовьте в течение 5 минут или пока лук не станет прозрачным.

Добавьте чеснок и специи и готовьте еще минуту.

Вылейте банку с помидорами и соком в кастрюлю и раздавите помидоры большой ложкой. Приправьте солью и перцем и доведите соус до кипения.

Большой ложкой сделайте углубления в соусе и разбейте в каждое углубление яйца. Накройте сковороду и готовьте 5-8 минут или пока яйца не будут готовы по вашему вкусу.

Украсить нарезанной кинзой и петрушкой.

• Если вы не отказываетесь от молочных продуктов, раскрошенная фета или козий сыр сверху будут прекрасным дополнением. Традиционно его также подают с питой, но я люблю подавать его с кусочками авокадо.
• На многих фотографиях в сети можно увидеть шакшуку, приготовленную на чугунной сковороде. Помидоры кислые и могут испортить приправы на чугунной сковороде, а также сделать поверхность блюд тусклой. Вы также можете получить легкий металлический привкус в блюде. Так что рекомендую не рисковать и готовить его на сковороде из нержавейки, как эту красоту от All Clad.

Калории: 146 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 7 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 164 мг, Натрий: 256 мг, Калий: 409 мг, Клетчатка: 2 г, сахар: 5 г, витамин А: 1371 МЕ, витамин С: 40 мг, кальций: 80 мг, железо: 3 мг

©Downshiftology. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

Заявление об отказе от ответственности: Я посетил Израиль в сотрудничестве с Vibe Israel, некоммерческой группой, рассказывающей обо всем, что может предложить Израиль. Я прекрасно провел время в их оздоровительном туре, и я рад поделиться своим опытом. Все мнения мои собственные.

ЛУЧШАЯ зеленая шакшука | Дауншифтология

Главная » Рецепты » Курсы » Завтрак » Зеленая шакшука

от Lisa Bryan — 19 марта 2023 г. 63 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Зеленая шакшука придает здоровый зеленый оттенок классическому рецепту шакшуки. Это простое блюдо из одной кастрюли, наполненное нарезанной брюссельской капустой, шпинатом, цуккини и вареными яйцами. Независимо от того, едите ли вы его на завтрак или ужин, это сытное, богатое питательными веществами блюдо, которого хватит вам в любое время года.

Если вы читали или видели отрывки из моих путешествий по Израилю, то знаете, как сильно меня вдохновляет ближневосточная кухня. Их блюда наполнены овощами, травами и слоями свежих ароматов — звучит как рецепт дауншифтологии, верно? И один из моих самых любимых рецептов — шакшука.

Преимущество шакшуки в ее универсальности. Подобно тому, как вы можете бросить большинство ингредиентов из холодильника в смузи, то же самое можно сказать и о шакшуке.

Любые овощи, которые у вас есть, от мангольда до брюссельской капусты, цуккини, зеленого болгарского перца, лука-порея или даже сердцевины артишока, просто бросьте их! Итак, сегодня я превращаю свой оригинальный рецепт шакшуки в блюдо с зеленью.

Зеленая шакшука Ингредиенты

Традиционно шакшука представляет собой смесь кипящего томатного соуса и специй, приправленную аккуратно сваренными яйцами. В томатном соусе есть нарезанный кубиками лук, чеснок и болгарский перец. Наконец, его украшают свеженарезанной зеленью, такой как кинза и петрушка.

Но для этой зеленой шакшуки я заменю томатный соус и сладкий перец обилием обжаренных зеленых овощей. Вот что вам понадобится.

• Овощи : брюссельская капуста, цуккини, молодой шпинат, лук и авокадо
• Яйца: несколько крупных яиц, которые добавляют в пищу белок
• Специи : кумин — мой любимый пряный вкус
• Травы : кинза для украшения и немного зелени

Как приготовить зеленую шакшуку

Это рецепт для одной кастрюли, так что доставай чугун и давай готовить.

• Обжарить лук в сотейнике на среднем огне около 2 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
• Добавьте нарезанную брюссельскую капусту и готовьте 4–5 минут, часто помешивая. Когда ростки станут мягкими, добавьте кабачки и специи еще на минуту.
• Добавьте шпинат и готовьте, пока он не начнет увядать.
• Равномерно разбейте яйца сверху . Просто используйте лопаточку, чтобы сделать небольшие углубления, в которые они будут садиться.
• Уменьшите огонь до минимума и приготовьте яйца по своему вкусу . Если вы хотите, чтобы они готовились быстрее, просто накройте крышкой!
• Украсьте авокадо и кинзой и подавайте!

Готовьте заранее и замораживайте

Если вы хотите приготовить эту зеленую шакшуку заранее, просто приготовьте вегетарианский слой без яиц. Затем поместите его в безопасный контейнер для морозильной камеры для хранения. Вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы к еде, быстро обжарьте овощи на чугунной сковороде. Затем разбейте сверху яйца, чтобы продолжить последние 3 шага рецепта. Это идеально, если вы хотите сделать отдельных порций в будущем.

Другие рецепты здорового завтрака

Зелень на завтрак (или любой прием пищи в течение дня) необходима. Итак, вот еще несколько идей о том, как добавить немного овощей в утреннюю рутину.

• Фриттата из капусты и тыквы с орехами 
• Хаш из сладкого картофеля для завтрака
• Яичные кексы с цукини и прошутто
• Спиральные яичные гнезда из сладкого картофеля
• Запеканка для здорового завтрака
• Чаша для смузи Clean Green

Знаете ли вы, что у меня есть рецепт апельсиновой шакшуки? О да, вы должны попробовать и эту версию!

И если вы нашли этот рецепт по ссылке Whole30, обязательно прочитайте мой пост 15 рецептов Whole30 на завтрак, обед и ужин, чтобы найти больше вкусных идей!

Если вы любите овощи на завтрак, вам обязательно понравится этот рецепт зеленой шакшуки! Если вы это сделаете, дайте мне знать, как это получается в поле для комментариев ниже.

Лучший рецепт зеленой шакшуки

4,79 из 23 голосов

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 30 мин

Общее время: 40 мин

Порции: 5 порций

Автор: Лиза Брайан

Зеленый шакшука представляет собой здоровую версию классического рецепта шакшуки с нарезанной брюссельской капустой, цуккини и шпинатом. Тебе это понравится!

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ ½ средней луковицы, нарезанной кубиками
• ▢ 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• ▢ 9 унций брюссельской капусты, нарезанной или мелко нарезанной 900 66
• ▢ 1 цукини, натертый
• ▢ 1 чайная ложка тмина
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чайной ложки перца
• ▢ 2 чашки упакованного молодого шпината
• ▢ 5 больших яиц
• ▢ ¼ чашки свежей кинзы, нарезанной
90 329 ▢ 1 большой авокадо для украшения

• Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты или пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Добавьте нарезанную брюссельскую капусту и готовьте 4–5 минут, часто помешивая. Когда брюссельская капуста станет мягкой, добавьте кабачки и специи и помешивайте еще минуту.

• Добавьте молодой шпинат и перемешайте, пока он не начнет увядать, затем убавьте огонь до минимума.

• Разровняйте смесь лопаткой и сделайте 5 небольших лунок, затем разбейте в каждую лунку яйца.

• Готовьте, пока яйца не приготовятся по вашему вкусу. Вы также можете добавить крышку для пара и приготовить яйца быстрее.

• Посыпьте сверху свежей кинзой и украсьте ломтиками авокадо.

Калории: 218 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 9 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 164 мг, Натрий: 325 мг, Калий: 656 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 1939 МЕ, витамин С: 60 мг, кальций: 80 мг, железо: 2 мг

©Downshiftology.