• Около
• Кето рецептов
  • Кето завтрак
  • Кето супы
  • Кето салаты
  • Кето закуски
  • Основные блюда кето
  • Хлеб Кето
  • Кето-закуски
  • Кето десерты
  • Основы кето
  • Вегетарианские рецепты кето
• Кето-ресурсы
  • Кето 101 серии
  • Планы кето-питания
  • Кето Влоги
  • Кето QnA
  • Кето Списки покупок
• Не Кето
  • Рецепты
  • Диетические видеоблоги
  • Видеоблоги о путешествиях
  • Персональные блоги
• Товары
  • Заказать мою книгу в Barnes & Noble
  • Заказать мою кулинарную книгу «Кето Лийф»
  • Индия Магазин (Футболки)
  • Магазин в Индии (кружки и чехлы для мобильных телефонов)
  • Магазин в США
  • Магазин в Европе
• Контакт

Тофу с фаршем из свинины — 4 простых шага (с проверенными советами)

Тофу с фаршем из свинины — это домашнее блюдо, которое подают в каждой китайской семье.

А знаете ли вы, что тофу (бобовый творог) имеет древнюю историю, уходящую корнями в две тысячи лет назад?

Легенда гласит, что тофу изобрел лорд Лю Ань 劉 安, принц династии Хань около 160 г. до н.э. Самое раннее свидетельство производства тофу было найдено на фреске, вырезанной на каменной плите.

Другая теория утверждает, что тофу был случайным открытием, поскольку измельченные соевые бобы были смешаны с морской солью.Минерал в соли заставил соевую смесь свернуться и превратиться в гель , похожий на тофу.

Сегодня вам не нужно ни терпеть ужасный вкус гелеобразных творожков, ни соглашаться с историком скрытого происхождения тофу. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться лучшим рецептом тофу у себя дома.

Тофу с фаршем из свинины — простой рецепт всего за 4 шага

В этом сообщении блога я покажу вам, как приготовить тофу с фаршем из свинины, домашний рецепт тофу, хорошо принятый китайцами в Малайзии.

Тофу со свиным фаршем легко приготовить, и, что особенно важно, он восхитителен с миской пушистого горячего белого риса на пару. Это очень вкусное блюдо, которое по-прежнему остается великолепным, даже если вы ошиблись.

Приступим.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг 1 — Подготовьте ингредиенты

Замочите гриб

Во-первых, замочите сухой китайский гриб в воде не менее чем на час.Сухой гриб регидратирует и станет мягким, чтобы его можно было легко нарезать мелкими кубиками.

Если вы забыли замочить грибы заранее, можно использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс регидратации.

Не выбрасывайте воду после замачивания грибов, она имеет весь аромат грибов. После замачивания держите воду и используйте ее для приготовления мясного соуса позже.

Мясной фарш

В этом рецепте я использую свинину. В нем должно быть около 20% жира, чтобы сделать его более нежным. Цыпленок — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест свинину, но мясо более сухое.

Измельчить мясо вручную с помощью ножа — лучший вариант, но вы можете использовать кухонный комбайн для выполнения этой работы. Фактура его измельчения чем-то отличается от смешивания с машиной. Я, конечно, предпочитаю готовить его вручную.

Смешайте две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки кукурузного крахмала с мясным фаршем и отставьте. Мясной фарш, смешанный с растительным маслом и кукурузным крахмалом, имеет более гладкую текстуру.

Шаг 2 — Жарить тофу во фритюре для придания ему дополнительного вкуса и текстуры

Осторожно достаньте тофу из коробки. Осторожно поместите его в корзину для фритюра. Жарьте во фритюре в разогретом масле около пяти минут или пока оно не станет золотисто-коричневым.

Этот метод — мой любимый способ приготовления блюда из тофу, поскольку он создает слой жевательной «кожицы» на поверхности, который резко контрастирует с мягкой текстурой тофу.

Чтобы обжарить тофу, чтобы сформировать слой кожицы, нужно использовать умеренный или сильный огонь.’Аккуратно поместите тофу в корзину для фритюрницы и обжарьте во фритюре при 190 ° C / 375 ° F до золотисто-коричневого цвета. Поскольку тофу содержит много воды, он потемнеет дольше, чем жареный цыпленок или рыбу. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы внешний слой быстро высыхал и образовывал тонкую и хрустящую «корку», которая эффективно «блокирует» просачивание влаги из тофу.

Обжарка во фритюре также придает тофу дополнительный аромат. Мне особенно нравится жевательная «кожица», образовавшаяся после жарки во фритюре, текстура и вкус которой отличаются от тофу.

Есть два совета, которыми я хочу поделиться с вами при жарке тофу:

• Не поддавайтесь искушению слишком часто перемещать тофу в корзине для жарки, поскольку они могут легко сломаться . Вы можете взять корзину за ручку и слегка встряхнуть, чтобы она не выскочила из корзины.
• Если у вас нет корзины для жарки, купите ее. В противном случае вы можете налить масло в большую сковороду, чтобы обжарить тофу. Слегка поверните его вокруг в течение первой минуты, чтобы тофу не прилипал ко дну.Оставьте тофу в корзине, пока он не остынет. Выложите его на тарелку и аккуратно разрежьте пополам. Слегка переместите тофу так, чтобы он выглядел как два блока.

Шаг 3 — Приготовление соуса

Обжарьте чеснок и лук в растительном масле на медленном огне, пока они не станут ароматными. Поскольку чеснок подрумянивается быстрее лука из-за более высокого содержания воды, сначала нужно обжарить лук, а через минуту добавить измельченный чеснок.

Затем добавить фарш к чесноку и луку и обжарить на слабом огне .Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он будет легко прилипать к воку / кастрюле при сильном огне. Как только мясо перестанет быть липким, вы можете увеличить огонь еще на минуту, чтобы получить фирменный аромат жарки (вок-хей).

Затем добавьте грибы и остальные ингредиенты. Перемешайте и перемешайте, пока не превратится в густой соус . Теперь он готов к последнему этапу.

Шаг 4 — Покрытие и украшение

Полить тофу острым соусом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили.

Вы можете просмотреть два видео, которые я загрузил ранее, чтобы показать, как приготовить перец чили и лук для украшения.

1. Видео, демонстрирующее, как нарезать перец чили.
2. Видео, демонстрирующее, как подготовить лук для украшения.

Советы и примечания о том, как приготовить тофу с фаршем из свинины

Вот список полезных советов, как приготовить тофу с фаршем из свинины.

1. Типы тофу

Не существует какого-либо фиксированного правила, какие типы тофу в рецепте.Вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится, как если бы вы выбирали пасту для приготовления со сливочным соусом. Однако с тофу с твердой консистенцией легче обрабатывать, так как его не так просто разбить на куски. У вас может быть другой выбор в месте проживания. Изучите и посмотрите на результаты с разными типами тофу.

2. Готовьте на пару и тушите тофу с фаршем из свинины (альтернативный метод)

Приготовление на пару

Так как тофу уже приготовлен на момент покупки, в некоторых ресторанах Малайзии подают тофу охлажденным с горячим мясным соусом в качестве начинки. перед подачей.Когда вы одновременно откусываете острый соус и холодный тофу, возникает невероятное ощущение.

Обратите внимание, что вода в тофу будет продолжать вытекать из холодного тофу. Перед добавлением мясного соуса слейте воду с тарелки, чтобы он подавался неразбавленным.

Тушение

Мапо тофу — один из типичных примеров тушеного тофу. Вы можете ознакомиться с моим рецептом мапо тофу для подробного объяснения.

Чтобы приготовить мапо тофу, тушите тофу с мясным соусом, а не используйте его в качестве начинки.Тофу обычно нарезают более мелкими кубиками и смешивают с соусом. В результате тофу часто распадается на более мелкие кусочки из-за смешивания его с соусом. Тофу впитает аромат мясного соуса.

3. Другие общие ингредиенты

Некоторые другие общие ингредиенты для тофу по рецепту из рубленого свинины включают пасту из ферментированных соевых бобов и пасту из широких бобов , оба придают гораздо более сильный пикантный вкус.

Другими часто используемыми ингредиентами являются сухих китайских грибов , китайских солений и французских бобов .

Мне нравится включать некоторые китайские соленья, которые резко контрастируют с тонким вкусом мяса. Что касается французской фасоли, то она придает блюду хрустящую свежесть.

4. Гарнир

Украсить тофу с фаршем из свинины относительно просто.

Добавьте большое количество крупно нарезанного лука поверх тофу прямо перед подачей на стол. Зеленый лук имеет хрустящую текстуру, очень похожую на салат, который является долгожданным дополнением к тонкому вкусу мясного соуса.

Вы также можете посыпать жареным луком-шалотом поверх мясного соуса перед подачей на стол. Он имеет отчетливый аромат и идеально сочетается со вкусом тофу.

Теперь ваша очередь решать. Вы предпочитаете использовать мясной соус в качестве начинки или тушить тофу? Дайте мне знать, оставив свой комментарий ниже.

Рецепт тофу с фаршем из свинины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A

Ингредиенты B (приправы)

• Нарезанные красный перец чили и зеленый лук

Инструкции

1. Замочите гриб в теплой воде, пока он не станет мягким.Удалите стебель и нарежьте его небольшими кубиками.
2. Квадратный тофу разрезать пополам, обжарить во фритюре в горячем масле при 190 ° C / 375 ° F в течение 5 минут или до золотистого цвета.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, пока оно не станет ароматным. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет ароматным.
4. Добавьте грибы и приправу (Ингредиенты B), пока соус не загустеет.
5. Положите тофу на тарелку и полейте соусом из фарша.
6. Украсить нарезанным красным перцем чили и зеленым луком.Подается.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 29 марта 2019 г.

Фаршированные макароны ракушки с фаршем рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить фаршированные ракушки

Предлагаю рецепт приготовления фаршированных макарон-ракушек. Как оказалось, этот вид пасты имеет своё название — паста Лумакони (в переводе с итальянского — улитка). Это такие большие макароны-ракушки. Думаю, что рецептов приготовления такой пасты множество, чаще всего их запекают, примерно как Каннеллони. И начинки могут быть совершенно разными.

У меня будет рецепт приготовления Лумакони на пару, в пароварке. Мой вариант, наверное, более русский, чем итальянский, но не менее вкусный. Получается блюдо очень близкое к пельменям, или нечто среднее между пельменями и мантами. Я по-своему называю их — ленивые пельмени. Готовится это блюдо довольно просто и быстро. Остаётся только подать к этому блюду любимый соус, кетчуп, сметану. В общем, кто, что любит. За рецепт спасибо маме, и за ракушки тоже!)))

У меня из указанного количества получилось примерно 40 таких ракушек — 4 большие порции. И ещё осталось фарша на пару котлеток. Итак, приступим!

Как приготовить «Ракушки с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты. Большие макароны-ракушки (паста «Лумакони»), фарш свиной и говяжий, лук репчатый, соль, специи и немного воды. Для смазки поверхности чаш пароварки используем немного подсолнечного рафинированного масла.

Шаг 2 Ссылка

Лук чистим, нарезаем произвольно и измельчаем блендером. Я измельчаю до состояния кашицы.

Шаг 3 Ссылка

Смешиваем 2 вида фарша, добавляем лук, специи и соль по вкусу. Перемешиваем. Добавляем немного холодной воды и отбиваем фарш. Теперь можно накрыть готовый фарш крышкой и убрать в холодильник.

Шаг 4 Ссылка

Пока займёмся подготовкой ракушек. В кипящую, подсоленную воду выложить макароны и варить минуты 4, периодически помешивая. Ракушки должны стать чуть мягкими, то есть схватиться буквально только сверху. Если передержать, то дальше будет работать сложнее. Макароны будут рваться. Сливаем воду.

Сколько нужно варить макароны

Шаг 5 Ссылка

Теперь фаршируем ракушки фаршем. Каждую ракушку плотно набиваем мясом с помощью ложки. В процессе приготовления фарш немного сожмётся, поэтому, не жалеем фарша.

Шаг 6 Ссылка

Фаршированные Лумакони выложить в чашу, смазанную маслом. Лучше, чтобы ракушки не прилегали плотно друг к другу. Готовим на пару 40 минут.

Шаг 7 Ссылка

Подаём горячими с любым соусом. Внутри ракушек образуется сок. Очень вкусно и похоже на пельмени!

макароны с фаршем

Знаю, что во многих семьях часто готовят макаронные изделия. Наша семья тоже не исключение, любим мы побаловать себя этим вкусным гарниром. Но сегодня я спешу Вам рассказать, как приготовить из простых макарон очень даже необычное второе блюдо, которое может сойти даже за праздничное. И так, если Вы хотите удивить своих домашних, идите в магазин за макаронами, но такими, которые можно нафаршировать.

Мы будем делать макароны — ракушки с фаршем. Получается очень простое и в тоже время вкусное, сытное основное блюдо для всей семьи. По вкусу оно чем-то напоминает наши пельмени или манты, только готовится блюдо намного быстрее и проще.

Потребуется:

• Макароны — примерно 200 гр.
• Фарш (у меня свиной) — 300 гр.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Вода (бульон) — до покрытия макарон (примерно 2-3 стакана)
• Соль — по вкусу.

Как приготовить вкусные ракушки с фаршем:

Я использую для фарширования — вот такие макароны.

Фарш у меня был домашний готовый. На сковороду или сотейник добавляем растительное масло. И начинаем фаршировать наши макароны-ракушки фаршем. Так фаршируем все макароны и укладываем плотно друг к другу и заливаем сверху водой (бульоном). Добавляем лавровый лист. Солим по вкусу.

Делаем огонь на максимум и доводим фаршированные макароны до кипения. При необходимости снимаем образовавшуюся пену. Затем убавляем огонь, но следим, чтобы макароны кипели. Так варим макароны после закипания примерно 8-10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы дошли до готовности и макароны и мясная начинка. Вот такие получились у меня ракушки с фаршем.

Тарелочку оформляем майонезом и кетчупом (по желанию), выкладываем макароны и подаём домашним вкусный ужин.

Моему мужу очень понравились такие макарошки. Думаю, это не только вкусно, но и не обычно в подаче.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить необычное блюдо из сушек с фаршем — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Макароны рожки с фаршем в духовке рецепт. Как приготовить рожки с фаршем в томатном соусе

Я люблю макароны — они вкусные и легко готовятся. Покупаю, как правило, спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. А в этот раз решила попробовать большие макароны для фарширования. Слишком дорогие брать не стала, приобрела бюджетные рожки «Fillini» .

Упаковка — обычный прозрачный пакет с незамысловатой картинкой. Состав и способ приготовления указаны на обороте. Макароны представляют собой короткие и толстые ребристые трубки, загнутые таким образом, что напоминают формой улиток. Размер одного рожка (в сухом виде) около 3 см . После варки они увеличиваются на 1,5-2 см .

Масса нетто — 500 г

Ввиду своего довольно крупного размера такие макароны отлично подходят для фаршировки и дальнейшего запекания, а благодаря форме их удобно наполнять начинкой при помощи чайной ложки. Для правильной варки на 100 г сухих макарон нужно взять литр воды и 10 г соли . Варить до готовности не нужно, макароны «дойдут» в духовке в процессе запекания. Отваренные рожки имеют аппетитный внешний вид, приятные запах и вкус.

Кстати, нашла в интернете информацию, что такой вид (имеется в виду форма) пасты называется «лукамони» . Кроме того, я откопала довольно простой рецепт фаршированных макарон, который немного переделала под себя (в оригинальном рецепте используются цуккини вместо моркови). Вот он:

Макароны, фаршированные мясом и овощами

1. Лук измельчить, морковь натереть на терке, помидоры порезать кубиками, зелень мелко порезать.

2. Обжарить лук и морковь в растительном масле на сковороде.

3. Добавить фарш, приправить специями (я брала готовую смесь пряностей для мяса из пакетика), жарить около 20 минут.

4. Добавить помидоры. Готовить еще 5–7 минут. Добавить зелень, перемешать и убрать с огня.

5. Рожки положить в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

6. Наполнить остывшей начинкой макароны. Выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня из толстого стекла). Залить сверху сливками.

Блюда из макаронных изделий могут выглядеть необычно, если подать пасту, фаршированную разными начинками. Она может быть мясной, овощной, грибной, сырной, творожной и даже фруктовой. Готовят их на сковороде, в духовке и мультиварке под соусами и сырной стружкой.

Фаршированные ракушки в сметанном соусе

• Время: 1 ч.
• Количество порций: 5-6 персон.

Используя любой рецепт фаршированных макарон, где они потом будут запекаться, не доваривайте пасту до конца. При варке добавляйте в воду растительное масло, чтоб макаронные изделия впоследствии не слиплись.

Ингредиенты:

• конкильони (ракушки гигантские) – 1 уп.;
• фарш (любой) – 0,45 кг;
• сметана – 0,2 л;
• лук – 1 шт.;
• сыр (твердых сортов) – 0,15 кг;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Отварите до полуготовности макароны, отбросьте на дуршлаг.
2. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером луковицу. Смешайте с фаршем, специями, приправами.
3. Заполните макароны полученной начинкой, выложите на промасленный противень с высокими бортиками.
4. Сметану смешайте с тертым сыром, по желанию добавьте ароматные травы. Полейте фаршированные ракушки сметанным соусом.
5. Запеките в духовке при 200˚С, время – 25 минут.

Макароны, фаршированные фаршем и сыром в духовке

• Время: 1 ч. 10 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Приготовить фаршированные макароны в духовке можно из любой крупной пасты. В процессе запекания макаронные изделия пропитываются соусом, поэтому добавляйте в него карри, орегано, базилик. Так блюдо получится более вкусным.

Ингредиенты:

• лумакони (улитки гигантские) – 16 шт.;
• фарш (индюшиный) – 0,45 кг;
• моцарелла – 0,24 кг;
• лук – 1 шт.;
• пюре из мякоти свежих помидор – 2 ст.;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• масло (оливковое) – 3 ст. л.;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• соль, перец (черный, молотый), петрушка.

Способ приготовления:

1. Сварите улитки до консистенции аль-денте. Выложите на бумажные полотенца, чтоб немного просохли.
2. Разогрейте 2 ст. л. масла, выложите измельченный лук и ½ мелко рубленного чеснока. Обжаривайте, регулярно помешивая, на среднем огне.
3. Добавьте фарш, огонь увеличьте до максимального, жарьте 10 минут, непрерывно перемешивания. Заполните им улитки.
4. Всыпьте измельченную петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра. Посолите, поперчите, перемешайте. Снимите сковороду с плиты.
5. Смешайте томатное пюре с оставшимся маслом, чесноком. Поделите пополам.
6. Одну часть томатного соуса распределите равномерным слоем по противню. Сверху выложите фаршированные улитки, а затем полейте оставшимся соусом.
7. Накройте блюдо фольгой, поставьте в духовку на 25 минут, температура – 200 градусов.
8. Затем уберите фольгу, посыпьте оставшимся тертым сыром, готовьте еще 5 минут.

Трубочки с болгарским перцем

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Макароны с начинкой из фарша – итальянское блюдо, для которого используются конкильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макароны. Их фаршируют, как после частичного отваривания, так и в сыром виде.

Ингредиенты:

• каннеллони – 0,25 кг;
• фарш (свино-говяжий) – 0,3 кг;
• сыр (твердый) – 0,15 кг;
• чесночные дольки – 4 шт.;
• перец (болгарский), луковица, помидор – по 1 шт.;
• масло (постное) – 2 ст. л.;
• петрушка, базилик, розмарин, специи.

Способ приготовления:

1. Каннеллони всыпьте в кипящую воду, проварите в течение 5 минут. Промойте холодной водой.
2. На разогретое масло выложите фарш, жарьте, регулярно помешивая, до готовности. Всыпьте специи, половину тертого сыра. Перемешайте, снимите с огня. Далее фаршируете макароны мясной начинкой.
3. На сковороду с разогретым маслом выложите нарезанные овощи: лук – полукольцами, перец – соломкой, помидор – кубиками. Спустя 7 минут добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
4. На промасленный противень выложите фаршированные каннеллони так, чтоб они не касались друг друга. Сверху распределите овощную подливу, посыпьте оставшимся тертым сыром.
5. Запеките фаршированные каннеллони в течение 20 минут, температура – 180 градусов.

Fillini под соусом бешамель

• Время: 1 ч. 15 мин.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Для приготовления фаршированных макаронных изделий рекомендуют использовать свино-говяжий фарш, но подойдет и куриный. Лучше перекрутить его самостоятельно, выбрав качественное мясо.

Ингредиенты:

• макароны (гигантские) – 20 шт.;
• фарш – ½ кг;
• грибы – 0,15 кг;
• лук – 2 шт.;
• масло (сливочное) – 50 г;
• мука – 5 ст. л.;
• молоко – 0,2 л;
• панировочные сухари – 3 ст. л.;
• соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

1. На раскаленном постном масле пассеруйте до прозрачности лук, добавьте мелко порезанные грибы. Через 7-10 минут всыпьте фарш, специи, перемешайте. Жарьте до готовности, постоянно помешивая.
2. На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку, посолите. Влейте молоко, тушите на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
3. Пасту отвариваете до состояния аль-денте, затем фаршируете ее начинкой, выкладываете на промасленный противень. Посыпаете сухарями, поливаете соусом бешамель.
4. Запекаете в духовке при 180 градусах, время – полчаса.

Паста конкильони в сливочном соусе

• Время: 2 ч. 15 мин.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Сложность: доступно для начинающих.

В этом рецепте творожный сыр можно заменить грибами, но тогда их следует обжарить вместе с курицей.

Ингредиенты:

• конкильони – 0,25 кг;
• грудка куриная – 0,4 кг;
• масло (сливочное) – 40 г;
• сливки (жирные) – 2 ст.;
• сыр (твердых сортов) – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр (сливочный) – 0,3 кг;
• сыр (творожный) – 0,1 кг;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• уксус (винный либо столовый) – 0,1 л;
• масло (оливковое) – 0,5 ст.;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Смешайте уксус с измельченным чесноком, оливковым маслом. Замаринуйте в этой смеси мелко порезанную грудку на 1 час.
2. Затем обжарьте ее, смешайте с творожным сыром, яйцом, специями.
3. Сварите до полуготовности макароны. Начините курино-сырной смесью.
4. Растопите на сковородке сливочное масло, влейте сливки, дайте закипеть. Добавьте 2 вида тертого сыра, томите на медленном огне, до их расплавления.
5. Выложите фаршированные конкильони на промасленный противень, полейте сливочным соусом, запеките в духовке. Время – полчаса, температура – 180 градусов.

Видео

Фаршированные макароны-ракушки — один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты. Вариантов приготовления гигантских конкильони (именно такое имя носит этот вид пасты) великое множество. Их начиняют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими наполнителями, что позволяет получить сытное основное блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большие макароны-ракушки с начинкой?

Фаршированные ракушки — необычайно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо. Гигантские макароны можно начинять сухими и запекать под соусом в духовке, или фаршировать, предварительно отварив в подсоленной воде до состояния аль денете. Часто пасту наполняют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.

1. Большие фаршированные ракушки сохранят аппетитный вид, если их предварительно сварить.
2. Чтобы ракушки не поломались, следует варить их в большом количестве воды. Готовые макароны нужно достать и дать им обсохнуть.
3. Если рецепт предполагает запекание сухих фаршированных макарон под соусом, нужно следить за количеством соуса. Он должен полностью порывать макаронные изделия, иначе они высохнут в духовке.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем

Ракушки фаршированные фаршем — прекрасный вариант вкусного и полноценно сытного блюда. Сочетание пасты и мясного фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии. Для приготовления начинки лучше использовать два сорта мяса: говядину и свинину. Фарш должен быть рубленым — тогда во время выпекания он сохранит сочность.

Ингредиенты:

• ракушки — 15 шт.;
• говяжий фарш — 200 г;
• свиной фарш — 100 г;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• моцарелла — 50 г;
• сливки — 50 мл;
• свежая петрушка — горсть.

Приготовление

1. Лук, чеснок и фарш обжарьте.
2. Отварите ракушки.
3. Наполните их мясной начинкой, сыром и сливками.
4. Ракушки, фаршированные мясом, запекайте 7 минут при 220 градусах.
5. Украсьте зеленью и подавайте.

Один из самых популярных способов приготовления этого вида пасты. Особенность рецепта в том, что ракушки в сухом виде наполняются фаршем и запекаются под соусом. Сметанный соус здесь особенно уместен: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо удалось, ракушки должны быть полностью скрыты под соусом.

Ингредиенты:

• ракушки — 350 г;
• мясной фарш — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сыр — 100 г;
• манка — 100 г;
• сметана — 300 г;
• вода — 150 мл.

Приготовление

1. Соедините фарш, тертый сыр, манку и яйцо.
2. Начините ракушки.
3. Для сметанного соуса потомите лук в сметане и воде.
4. Фаршированные фаршем макароны-ракушки выложите в форму и залейте соусом.
5. Выпекайте под фольгой при 230 градусах 30 минут.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем и перцем

Станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец. Последний придаст блюду свежести, аромата, аппетитности и избавит от приготовления овощного гарнира. Перец отлично сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша, лучше использовать свиной.

Ингредиенты:

• ракушки — 12 шт.;
• перец — 1 шт.;
• свиной фарш — 250 г;
• сливки — 80 мл;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 150 г.

Приготовление

1. Перец, лук и фарш обжарьте.
2. В полученную смесь добавьте сливки и 100 г тертого сыра.
3. Сваренные ракушки начините фаршем и посыпьте оставшимся сыром.
4. Фаршированные макароны-ракушки выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Фаршированные ракушки с соусом бешамель

Фаршированные ракушки с — пример правильной подачи классической макаронной запеканки. Этот соус часто применяется в блюдах из пасты, придавая изделиям нежности и делая блюдо более сытным и кремообразным. С бешамелем открывается возможность использовать практические любые начинки, поскольку соус универсален.

Ингредиенты:

• ракушки — 250 г;
• говяжий фарш — 500 г;
• мускатный орех — 5 г;
• масло — 120 г;
• мука — 80 г;
• молоко — 750 мл;
• лук — 1 шт.

Приготовление

1. Фарш и лук обжарьте.
2. Отварите ракушки.
3. Начините ракушки фаршем.
4. Для соуса растопите масло и всыпьте муку.
5. Помешивая, добавьте молоко.
6. Дождитесь однородной консистенции и приправьте.
7. Фаршированные макароны- ракушки полейте соусом и выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Ракушки фаршированные грибами

Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Нужно лишь обжарить измельченное куриное филе и шампиньоны, и начинить ими пасту. Поскольку фарш из грибов и курицы сочен сам по себе, ракушки готовятся без соуса, с маслом и сыром. Перед отправлением в духовку, макароны закрывают фольгой.

Приготовление

• ракушки — 250 г;
• куриное филе — 150 г;
• шампиньоны — 150 г;
• лук — 1 шт.;
• масло — 50 г;
• сыр — 100 г.

Приготовление

1. Филе, лук и шампиньоны обжарьте.
2. Отварите ракушки.
3. Положите начинку, масло и сыр.
4. Запекайте при 220 градусах 15 минут под фольгой.

Рецепт фаршированных ракушек можно изменить в соответствии со вкусом и образом жизни. Приверженцы вегетарианского питания быстро превратят блюдо в постное, если начинят макароны овощами. Для наполнения лучше выбрать сочные и мясистые овощи, такие как томаты и баклажан. Они пропитают макароны соком и не «раскиснут» во время готовки.

Ингредиенты:

• ракушки — 250 г;
• зубок чеснока — 2 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 60 г;
• томатный сок — 350 мл.

Приготовление

1. Овощи измельчите и жарьте 5 минут.
2. Начините овощной смесью отварные ракушки.
3. Фаршированные вегетарианские макароны-ракушки залейте томатным соком, присыпьте сыром и запекайте при 180 градусах 20 минут.

Фаршированные ракушки на сковороде в сметане относятся к простым, бюджетным и быстрым рецептам. Преимущество данного варианта в том, что сухие макароны начиняются сырым говяжьим фаршем и тушатся в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде. При таком способе приготовления фаршированные макароны можно подать к столу уже через 20 минут.

Ингредиенты:

• ракушки — 10 шт.;
• фарш — 250 г;
• лук — 1 шт.;
• томаты — 1 шт.;
• бульон — 500 мл;
• сметана — 250 г;
• сыр — 60 г.

Приготовление

1. Добавьте в мясной фарш лук и томаты.
2. Начините сухие ракушки фаршем и выложите их на сковороду.
3. Тушите блюдо в сметане и бульоне 20 минут.
4. При подаче посыпьте сыром.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и скоростным приготовлением. Благодаря современному гаджету можно получить нежные макароны в густом томатном соусе всего за 40 минут. Хозяйкам нужно только начинить ракушки фаршем и, залив сметану, пасту и воду, установить режим «Тушение».

Сегодня мы поговорим об одном из известнейших в нашей стране блюд – макаронах с фаршем. Пожалуй, сложно будет назвать хоть одну семью в России, которая не готовила его ни разу. Большую популярность данное блюдо заслужило из-за его относительной простоты.

Нужно всего лишь смешать между собой вермишель, желательно простые рожки, с фаршем, все приправить и добавить немного овощей. Все просто и незамысловато, однако очень нравится и детям, и взрослым.

В данной статье вы узнаете о том, как же приготовить это блюдо при минимальной затрате времени и сил при помощи совершенно различных ингредиентов. При этом на ваш стол попадет совершенно уникальное, но при этом необыкновенно ароматное и очень вкусное блюдо.

Классический рецепт

На данный момент можно найти огромное количество разнообразных рецептов рожек по-флотски. Однако именно классический рецепт, тот, который пришел в наши кухни еще от бабушек, обладает своим неповторимым шармом и сочетает в себе все гениальное – прекрасный вкус, простоту и быстроту приготовления, доступность всех нужных ингредиентов и даже невозможность в попытках испортить его.

Как готовить рожки с фаршем по-флотски:

Как приготовить рожки с фаршем в томатном соусе

Если вы не хотите есть простую вермишель с фаршем, то данное блюдо весьма удачно можно разнообразить томатным соусом. На самом деле здесь не потребуется совершать никаких сложных манипуляций, всего лишь добавить немного простых овощей. А приготовить мясной томатный соус достаточно просто и в домашних условиях.

• макароны – 200 г;
• фарш свиной – 250 г;
• чеснок – 2 зубца;
• лук – ½ шт;
• томатная паста – 2 стол. л.;
• сливочное масло – 25 г;
• растительное масло – 1 стол. л.;
• базилик, орегано, укроп и петрушка;
• соль и перец.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 269 Ккал.

Готовим рожки с фаршем и томатным соусом на сковороде легко и просто:

1. Предварительно приготовьте свежий фарш. Именно фарш домашнего приготовления станет наиболее подходящим для данного блюда;
2. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В глубокую сковороду налейте растительное масло и добавьте к нему небольшой ломтик сливочного. Лук с чесноком следует обжарить до приятного золотого оттенка;
3. Когда овощи будут готовы, к ним следует добавить имеющийся мясной фарш. Для готовки возьмите деревянную лопатку, ведь ей наиболее просто будет разбивать появившиеся комки. Чем меньше эти комки будут, тем более простым и быстрым станет приготовление фарша;
4. Фарш хорошенько приправьте травами и специями, а когда он станет хрустящим, то добавьте и томатную пасту. Все хорошо следует перемешать и влить в сковороду и немного бульона, чтобы соус получился более жидким. Все постоянно помешивайте и готовьте еще как минимум минут десять;
5. За это время отварите макароны до состояния аль-денте. Поскольку они еще будут отвариваться в соусе, то не следует очень сильно их переваривать. После этого добавьте рожки в соус и все перемешайте между собой. Обжаривайте смесь еще минут пять, после чего снимайте с плиты.

Рецепт приготовления рожек с куриным фаршем, овощами и зеленью

Для того чтобы разнообразить свой рацион и добавить в него лишние овощи, с легкостью можно воспользоваться данным рецептом. Удивительно гармоничное сочетание всех используемых ингредиентов попросту поразит вас.

• макароны – 200 г;
• куриный фарш – 180 г;
• вода – 1.5 л;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• перец сладкий – 1 шт;
• томаты – 2 шт;
• чеснок – 4 зубца;
• базилик, орегано сухие;
• свежая зелень: петрушка, укроп, кинза – пучок;
• соль и перец.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 325 Ккал.

Как приготовить рожки с куриным фаршем, овощами и зеленью:

1. Подготовьте помидоры. Просто ошпарьте их при помощи кипятка, это поможет снять ненужную кожицу. После этого нарежьте их на небольшие кубики. Морковь можно как нарезать небольшой соломкой, так и натереть на терке. Болгарский перец следует очистить от семян и также нарезать в форме соломки. Лук почистите и нашинкуйте. Также поступите и с чесноком;
2. Теперь пришло время макарон. На плиту поставьте кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипений. После этого высыпьте макаронные изделия и отваривайте их до стадии полуготовности;
3. Поставьте на плиту глубокий сотейник и сковороду. В разогретой сковороде обжаривайте фарш, попеременно разбивая все комочки, приправьте все и посолите. В сотейнике же следует первоначально обжарить лук немного, после чего добавить к нему морковку. Огонь уменьшите до среднего, после чего выложите перец и чесноком, а через пару минут и помидоры. Все посолите и добавьте специи;
4. Когда овощи приготовятся, положите их в фарш немного потушите. После этого выложите подготовленные макароны, все перемешайте и немного потушите;
5. Подготовьте зелень: ее следует хорошенько промыть и нарубить достаточно мелко. Посыпьте ей приготовленные рожки.

Макароны с добавлением рыбного фарша и помидоров

Если вы не большой любитель мяса, то приготовить необычное блюдо можно, если вы попросту замените мясной фарш рыбным. Это, несомненно, привнесет некоторое разнообразие в столь обычное меню.

• макароны – 200 г;
• филе пангасиуса, лосося или хека – 200 г;
• лук – ½ шт;
• помидор – 1 шт;
• базилик, сушеный орегано, соль и перец.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 218 Ккал.

Готовить рожки с рыбным фаршем и помидорами нужно так:

1. Предварительно отварите макароны. Делайте то же самое, что и обычно, однако примерно за минуту до того, как рожки, достигнут состояния аль-денте, обязательно опустите в воду лист лавра;
2. Рыбное филе следует очистить от всех костей и при помощи мясорубки сделать из него фарш. Его следует обжаривать на сковороде в течение нескольких минут, после чего к нему добавляется нарезанный помидор и специи с сухими травами;
3. Приготовленные макароны положите в сковороду и все размешайте. При необходимости добавьте соли и приправ. Накройте все крышкой и дайте рожкам потушиться в течение еще нескольких минут на минимальной температуре. После этого блюдо можно подавать к столу.

Фаршированные макаронные изделия с начинкой

Такое блюдо – отличная альтернатива для классических макарон по-флотски. При приготовлении используется духовка, поэтому у вас появится время оторваться от плиты.

• макароны улитки – 200 г;
• фарш говяжий – 350 г;
• яйцо – ½ шт;
• лук – ½ шт;
• томат – 1 шт;
• сыр твердый – 100 г;
• укроп – пара веточек;
• специи и соль.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 188 Ккал.

Как готовить фаршированные рожки начинкой из фарша и сыра в духовке:

1. Подготовьте говяжий фарш. Для этого в глубокой миске смешайте его вместе с солью и специями, после чего в качестве связующего используйте яйцо. Все хорошенько перемешайте и добавьте натертый сыр;
2. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой корочки. Также на этом этапе стоит вскипятить чайник;
3. Возьмите большие сырые улитки и каждую из них плотно начините фаршем. Их следует выложить на противень достаточно близко друг к другу. Когда они полностью заполнят все дно формы, выложите на улитки слой лука и все залейте кипятком. Помидоры нарежьте кружками и также выложите сверху;
4. Все запекайте в духовке примерно сорок минут. Температура – 200 градусов. Перед тем, как вынимать из духовки обязательно проверьте все на готовность.

Вариант блюда в мультиварке на скорую руку

Чтобы приготовить макароны в столь полезном кухонном инструменте, как мультиварка, не требуется знать особых секретов. Блюдо все равно получится совершенно замечательным, ведь макароны, приготовленные таким способом, всегда хорошо пропитываются соусами, но при этом совершенно не развариваются.

• макароны – 200 г;
• сметана – 4 стол. л.;
• яйцо – 1 шт;
• фарш – 250 г;
• лук – ½ шт;
• вода – 0,5 л;
• морковь – 1 шт;
• сыр – 200 г;
• растительное масло;
• соль и перец.

Время на приготовление: 1 час 15 минут.

Калорийность: 223 Ккал.

Рожки с фаршем и сыром в мультиварке готовить необходимо так:

1. Подготовьте овощи: морковь натрите на терке, лук нашинкуйте мелкими кубиками. Также следует предварительно натереть сыр на крупной терке;
2. К фаршу добавьте лук, соль и перец, а также яйцо. Все это следует хорошо перемешать в отдельной миске;
3. Дно мультиварки смажьте маслом и выложите сметану. На все это выложите макароны и фарш. Все перемешайте и залейте водой так, чтобы она полностью прикрыла все макароны;
4. Включите все на режим «Тушение» и готовьте около часа. За пять минут до готовности откройте крышку мультиварки и засыпьте сыр. Продолжайте готовить. После этого блюдо можно считать готовым.

1. Чтобы создать великолепные рожки с фаршем, обязательно используйте качественные макароны, желательно чтобы на упаковке был обозначен высший или первый сорт пшеницы, которая была использована для них;
2. Классические макароны по-флотски по своей текстуре достаточно сухое блюдо, поэтому к нему лучше всего будет подавать какой-нибудь соус – томатный, сливочные или многие другие.

Приготовить рожки с фаршем совершенно не сложно и поэтому процесс приготовления не отнимет у и так занятой хозяйки много времени. При этом столь большое разнообразие рецептов не даст этому блюду приесться и надоесть.

Макароны, фаршированные фаршем — блюдо, популярное в Италии, но отлично прижившееся и в других кухнях мира. В Италии можно для приготовления этого блюда использовать специальные полые макаронные трубочки — каннеллони или их разновидности.

Способов приготовления фаршированных макарон — два:

• первый способ, когда фаршируют сырые макароны и затем запекают в соусе
• второй способ, когда макароны вначале немного отваривают, затем фаршируют и также запекают

Мало того, обычно используется и два разных соуса для запекания макарон, фаршированных фаршем: в томатном соусе или в соусе Бешамель.

Фарш предпочтительнее использовать свино-говяжий, двойной прокрутки на мясорубке. Ну, все секреты нам известны, можно приступать. Я буду готовить макароны вторым способом в соусе Бешамель.

У меня макароны — не классические каннеллони, но их производная, и другие полые макароны, по желанию.

Первым делом ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем в нее соль и даем воде закипеть, мы будем слегка отваривать макароны. Мне легче фаршировать мягкие макароны.

Тем временем подготовим фарш. Для этого в сковороде разогреем 10 г сливочного масла и обжарим на нем натертую на мелкой терке морковь и мелко нарезанный лук 5 минут, помешивая. Затем добавим фарш, соль и черный молотый перец.

Обжариваем начинку еще 10-15 минут, пока фарш не посереет и не выпарится жидкость, которую фарш пустит.

ВАЖНО: В процессе обжаривания начинки нужно вилкой разбивать комочки фарша, чтобы фарш получился однородным. Я иногда готовый фарш пробиваю в блендере до полной однородности. Так им лучше фаршировать макароны, он лучше держит форму.

В кипящую воду бросаем наши макароны. Варим их половину того времени, что указано на упаковке. Я варила 5 минут. Затем отбрасываем макароны на дуршлаг и промываем холодной водой, это нужно для того, чтобы макароны не слиплись и остыли побыстрее. Как только макароны станут теплыми и их можно будет взять в руки, аккуратно фаршируем макароны фаршем, сильно плотно трубочки не набиваем.

Я буду готовить фаршированные макароны порционно, поэтому выкладываю их в порционные огнеупорные формы.

Вот, что у меня в итоге получилось. Вы можете выкладывать нафаршированные макароны в большую форму для запекания, это непринципиально.

Все, что нам осталось сделать, это приготовить соус, в котором мы будем запекать наши фаршированные макароны.

В сковороде растопим оставшееся сливочное масло и добавим муку, ложкой хорошо перемешаем муку с маслом, чтобы получилась кашица. Вольем в сковороду сливки и хорошо лопаточкой размешаем соус до однородности. Можно для этого использовать венчик.

Добавляем соль по вкусу и трем на терке немного мускатного ореха. Даем соусу загустеть, это произойдет буквально за 2-3 минуты, обязательно помешиваем соус все это время. Снимаем соус с огня.

Заливаем полученным соусом Бешамель наши макароны. Отправляем форму с макаронами в разогретую до 170 градусов С духовку на 20-25 минут.

Макароны, фаршированные фаршем, готовы!!!

Можно сразу в формах с пылу с жару подать к столу, можно разложить фаршированные фаршем макароны на порционные тарелки.

Приятного аппетита!

шагов по быстрому приготовлению рогов для мяса каджун

Рожки для мяса каджун

Привет всем, это Джим, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — мясные рожки по-каджунски. Один из моих любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Пакетик для кипячения. + Каджунское фирменное мясо раки буден. Описание: Уникальная каджунская колбаса из раков, овощей и риса. Компания Cajun Meat — это семейный бизнес.

Каджунские мясные рожки — одно из самых популярных блюд на Земле. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Cajun Meat Horns — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете получить рожки из мяса каджун, используя 15 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиентов, необходимых для изготовления рожков каджунского мяса:

1. Приготовьтесь к 3 фунтам.говяжий фарш
2. Лук репчатый, мелко нарезанный
3. Приготовить 6 свежих нарезанных перцев халапеньо
4. Приготовить 6 свежих нарезанных перцев хабанеро
5. Готовый зеленый болгарский перец, нарезанный
6. Приготовить 6 нарезанных свежих перцев чили
7. Приготовьте 2 чайные ложки креольской приправы Затарайна
8. Добыть 2 столовые ложки соуса Тобаско
9. Приготовить соль или по вкусу
10. Взять перец по вкусу
11. Приобрести помидоры Ротель
12. Баночка томатного соуса
13. Обертки для яичных рулетов
14. Готовый блок, сыр Velveeta
15. Приготовить масло для жарки

В каджунской кулинарии «почерневший» — это метод приготовления рыбы, мяса или птицы путем обжаривания на очень сильном огне на сковороде из черного железа.Шеф-повар Поль Прюдомм заявил, что это блюдо стало необходимостью в его ресторане New. Ragin ‘Cajun — это мода в Лос-Анджелесе, доставляющая острое удовольствие на ходу. В конце концов, это фургон с едой, и у них на борту есть настоящая кухня Crole и Cajun, чтобы дразнить вас.

Шаги по изготовлению рожков для каджунского мяса:

1. Коричневый говяжий фарш с луком, перцем, креольской приправой, тобаско, помидорами Ротель, солью и перцем. Слейте воду, добавьте томатный соус и тушите около 20 минут.
2. Нарежьте Velveeta на 1/2 дольки, затем разрежьте каждый продольный ломтик на 3 полоски.
3. Наполните небольшую емкость водой для запечатывания роллов.
4. Поместите 2–3 столовых ложки мясной смеси в угол обертки яичного рулета, затем положите сверху одну полоску сыра и плотно скатайте, стараясь надежно подогнуть стороны. Закройте шов, промокнув водой кончиками пальцев.
5. Повторяйте, пока у вас не закончатся обертки! Подготовленные рулоны выложите на фольгу или вощеную бумагу.
6. Нагрейте масло на сковороде до 350 ° F. Аккуратно поместите булочки в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета, один раз перевернув.Достаньте масло и слейте на решетку или бумажные полотенца… ешьте и наслаждайтесь !!!
7. Примечания: ЕСЛИ ВАМ НЕ НРАВИТСЯ ОСТРАЯ ЕДА… НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТО. Уменьшите количество перца и тобаско, чтобы уменьшить огонь. Надевайте перчатки при нарезке перца и НЕ прикасайтесь ни к чему на своем теле или к чьему-либо другому… поверьте мне… Мойте руки уксусом или лимонным соком после измельчения перца. Я подаю их либо с красной фасолью, либо с черной фасолью и рисом. Наконец, если у вас осталась лишняя мясная смесь, она хорошо смешивается с фасолью или хорошо замораживается.Я создал этот рецепт после того, как попробовал что-то подобное в местном ресторане Cajun … их готовили из тертой говядины и маринованного перца халапеньо, так что это моя версия.

Хрустящая кожица со специями каджун, покрывающая сочное мясо, которое очень легко приготовить? Просто удвойте или утроьте количество приправ в рецепте, чтобы у вас было столько мяса, сколько вам нужно для приготовления. Приправа Cajun Blackening придает пикантный и смелый вкус любым морепродуктам или мясу, а также рыбе или другому мясу для традиционных креольских блюд.Некоторые повара бросают вызов условностям и используют чернение по технологии Cajun. Почерневший каджун-темпе с авокадо, капустой, редисом, маринованным луком и сливочным соусом VEGAN Ranch, приправленный специями каджун, из которых можно сделать салат-блюдо, обертку или блюдо для здорового питания.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте мясных рожков каджуна. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

шагов по быстрому приготовлению рогов из мяса каджун

Найдите тысячи коллекций простых и вкусных рецептов .

Рожки для мяса каджун .

Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — мясные рожки по-каджунски.Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Практически во всех продуктовых магазинах в наши дни есть экологически чистые продукты. Этот раздел заполнен тем, что сегодня известно как суперпродукты. Это название было дано 14 продуктам питания, которые, как было показано, замедляют развитие ряда заболеваний или даже устраняют их. Вы обнаружите, что мыслите более ясно, когда начнете есть эти продукты. Как только вы обменяете нездоровую пищу на эти суперпродукты, вы будете поражены тем, насколько хорошо вы скоро почувствуете себя.Получая правильное питание, ваше тело будет функционировать так, как ему положено. В результате иммунная система может бороться с любым заболеванием.

Рецепт рожков каджунского мяса в любую ночь на неделе

Каджунские мясные рожки — одни из самых популярных среди современных продуктов питания в мире. Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Cajun Meat Horns — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить рожки из мяса каджуна, используя 15 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для изготовления рожков каджунского мяса:

1. {Получите от 2 1/2 фунтов до 3 фунтов. Говяжий фарш.
2. {Возьмите 1 большой лук, нарезанный.
3. {Возьмите от 4 до 6 свежих перцев халапеньо, нарезанных.
4. {Приготовьте по 4-6 свежих перцев хабанеро, нарезанных.
5. {Взять по 1 мелко нарезанного зеленого болгарского перца.
6. {Приготовьте от 4 до 6 свежих нарезанных перцев чили.
7. {Получите от 1,5 до 2 чайных ложек креольской приправы Затарайна.
8. {Возьмите от 1 1/2 до 2 столовых ложек соуса Тобаско.
9. {Получите 1 1/2 чайной ложки соли или по вкусу.
10. {Сделайте 1 щепотку перца по вкусу.
11. {Купи 1 банку помидоров Ротель.
12. {Возьмите 1 небольшую банку томатного соуса.
13. {Возьмите 2 упаковки оберток для яичных рулетов.
14. {Приготовьте 1 кусок блока сыра Velveeta.
15. {Взять 1 масло для жарки.

шагов, чтобы сделать рога для мяса каджун:

1. Коричневый говяжий фарш с луком, перцем, креольской приправой, тобаско, помидорами Ротель, солью и перцем. Слейте воду, добавьте томатный соус и тушите около 20 минут.
2. Нарежьте Velveeta на 1/2 ломтика, затем разрежьте каждый продольный на 3 полоски ..
3. Наполните небольшую миску водой для запечатывания булочек.
4. Положите 2–3 столовых ложки мясной смеси в угол обертки для яичных рулетов, затем положите сверху одну полоску сыра и плотно скатайте, стараясь надежно подогнуть бока.Запечатайте, промокнув водой по шву кончиками пальцев.
5. Повторяйте, пока у вас не закончатся обертки! Разложите подготовленные рулоны на фольге или вощеной бумаге.
6. Нагрейте масло на сковороде до 350 ° F. Аккуратно поместите булочки в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета, один раз перевернув. Вынуть из масла и слить на стойку или бумажные полотенца …. ешьте и наслаждайтесь !!!.
7. Примечания: ЕСЛИ ВАМ НЕ НРАВИТСЯ ОСТРАЯ ЕДА … НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТО. Уменьшите количество перца и тобаско, чтобы уменьшить огонь.Надевайте перчатки при измельчении перца и НЕ прикасайтесь ни к чему на своем теле или к чьему-либо другому … поверьте мне … Мойте руки уксусом или лимонным соком после измельчения перца. Я подаю их либо с красной фасолью, либо с черной фасолью и рисом. Наконец, если у вас осталась лишняя мясная смесь, она хорошо смешивается с фасолью или хорошо замораживается. Я создал этот рецепт после того, как попробовал нечто подобное в местном ресторане Cajun … их готовили из тертой говядины и маринованного перца халапеньо, так что это моя версия..

Всем нравится есть десерт сразу после еды, и если вы один из таких людей, возможно, вам стоит подумать о цитрусовых. Цитрусовые, кроме того, содержат витамин С, а также другие витамины и минералы, которые могут помочь вам сохранить здоровье. Вы также можете комбинировать несколько вещей, например, апельсиновые дольки, тертый кокосовый орех и чайную ложку меда.

Вот и все, что касается этого особого рецепта мясных рожков каджуна.Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Фаршированные рожки по рецепту фарша.Ракушки для макарон, фаршированные

Фаршированные макароны из ракушек — один из самых вкусных и привлекательных видов итальянских макарон … Существует множество вариантов приготовления гигантских конкильони (так называют этот вид макаронных мишек). Их фаршируют мясным фаршем, овощными миксами и даже сладкими начинками, что позволяет получить сытное второе блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большую пасту с начинкой из скорлупы?

Фаршированные ракушки — необычайно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо.Гигантские макароны можно фаршировать насухо и запекать с соусом в духовке, а можно фаршировать, варить в подсоленной воде до состояния al denete. Часто макароны заправляют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.

1. Крупные фаршированные ракушки сохранят аппетитность в вареном виде.
2. Чтобы скорлупа не разбилась, вскипятите ее в большом количестве воды. Готовую пасту нужно вынуть и дать высохнуть.
3. Если рецепт предполагает запекание сухой фаршированной пасты с соусом, нужно следить за количеством соуса.Он должен полностью порвать макароны, иначе они высохнут в духовке.

Фаршированные ракушки из макарон с фаршем

Ракушки, фаршированные фаршем — отличный вариант вкусного и полноценного сытного блюда. Сочетание макарон и фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии. Для приготовления начинки лучше использовать два вида мяса: говядину и свинину. Фарш следует измельчить, чтобы он при запекании сохранял сочность.

Состав:

• снарядов — 15 шт .;
• фарш говяжий — 200 г;
• фарш свиной — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• моцарелла — 50 г;
Крем
• — 50 мл;
• свежей петрушки — горсть.

Препарат

1. Обжарить лук, чеснок и фарш.
2. Сварите ракушки.
3. Залить им мясную начинку, сыр и сливки.
4. Ракушки, фаршированные мясом, запекать 7 минут при 220 градусах.
5. Украсить зеленью и подавать.

Один из самых популярных способов приготовления этого вида макарон. Особенность рецепта в том, что сухие ракушки заправляются фаршем и запекаются с соусом. Здесь особенно уместен сметанный соус: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо получилось, ракушки необходимо полностью спрятать под соусом.

Состав:

• ракушек — 350 г;
• рубленое мясо — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт .;
• сыр — 100 г;
• манная крупа — 100 г;
Сметана
• — 300 г;
• вода — 150 мл.

Препарат

1. Смешайте фарш, тертый сыр, манную крупу и яйцо.
2. Запуск ракушек.
3. Чтобы приготовить сметанный соус, потрите лук в сметане и воде.
4. Макароны из скорлупы, фаршированные фаршем, выложить в форму и залить соусом.
5. Выпекать под фольгой при 230 градусах 30 минут.

Фаршированные ракушки для макарон с фаршем и перцем

Они станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец … Последний добавит блюду свежести, аромата, аппетитности и избавит от необходимости готовить овощной гарнир . Перец прекрасно сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша лучше использовать свинину.

Состав:

• снарядов — 12 шт .;
• перец — 1 шт.;
• фарш свиной — 250 г;
Крем
• — 80 мл;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр — 150 г.

Препарат

1. Обжарить перец, лук и фарш.
2. В полученную смесь добавить сливки и 100 г тертого сыра.
3. Фарш фаршировать отварными ракушками и посыпать оставшимся сыром.
4. Выпекать макароны с фаршированной скорлупой 15 минут при 180 градусах.

Фаршированные ракушки с соусом бешамель

Фаршированные ракушки с — пример правильной подачи классической запеканки из макарон… Этот соус часто используют в блюдах из макарон, добавляя нежности и делая блюдо более сытным и сливочным. С бешамелем появляется возможность использовать практически любые начинки, так как соус универсальный.

Состав:

,
• снарядов — 250 г;
• фарш говяжий — 500 г;
• мускатный орех — 5 г;
• масло — 120 г;
• мука — 80 г;
• молоко — 750 мл;
• лук репчатый — 1 шт.

Препарат

1. Обжарить фарш и лук.
2. Сварите ракушки.
3. Нафаршировать ракушки мясным фаршем.
4. Для соуса растопить масло и всыпать муку.
5. Добавить молоко, помешивая.
6. Дождитесь однородной консистенции и сезона.
7. Фаршированные макароны-ракушки залить соусом и запекать при 180 градусах 25 минут.

Ракушки, фаршированные грибами

Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Вам просто нужно обжарить нарезанное куриное филе и грибы, и залить ими макароны.Поскольку грибной и куриный фарш сам по себе сочный, скорлупа готовится без соуса, с маслом и сыром. Перед тем, как идти в духовку, накройте макароны фольгой.

Препарат

,
• снарядов — 250 г;
• куриное филе — 150 г;
• шампиньонов — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло — 50 г;
• сыр — 100 г.

Препарат

1. Обжарить филе, лук и шампиньоны.
2. Сварите ракушки.
3. Добавить начинку, масло и сыр.
4. Выпекать при 220 градусах 15 минут под фольгой.

Рецепт фаршированных ракушек можно изменить по вкусу и образу жизни. Вегетарианцы быстро превратят блюдо в нежирное, если фаршируют макароны овощами. Для начинки лучше всего выбирать сочные и мясистые овощи, например, помидоры и баклажаны. Они пропитают пасту соком и не «скиснут» при варке.

Состав:

,
• снарядов — 250 г;
• зубчик чеснока — 2 шт .;
• помидор — 2 шт .;
• баклажан — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр — 60 г;
• томатный сок — 350 мл.

Препарат

1. Овощи нарезать и жарить 5 минут.
2. Фаршировать вареные ракушки овощной смесью.
3. Макаронные изделия из фаршированных овощных ракушек Залить томатным соком, посыпать сыром и запекать при 180 градусах в течение 20 минут.

Фаршированные ракушки на сковороде в сметане — простые, бюджетные и быстрые рецепты … Плюс этого варианта в том, что сухие макароны начинаются сырыми. говяжий фарш и тушить в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде … При таком способе приготовления макароны с начинкой можно подавать за 20 минут.

Состав:

• снарядов — 10 шт .;
• фарш — 250 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• помидоров — 1 шт.;
Отвар
• — 500 мл;
Сметана
• — 250 г;
• сыр — 60 г.

Препарат

1. Добавить в фарш лук и помидоры.
2. Нафаршировать сухие панцири мясным фаршем и выложить в неглубокую сковороду.
3. Тушить в сметане и бульоне 20 минут.
4. При подаче посыпать сыром.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и быстрым приготовлением.Благодаря современному гаджету получить нежную пасту в густом томатном соусе можно всего за 40 минут. Хозяйкам нужно только набить ракушки фаршем и, заливая сметаной, пастой и водой, установить режим «Тушение».

Рецепт приготовления фаршированных рожков с соусом Бешамель и сыром, с пошаговыми фото.

Предложенный рецепт наверняка заинтересует не только любителей пасты … Фаршированные рожки приготовить очень легко, процесс не требует особых навыков. К тому же они вкусные и необычные.

Состав:

Начинка рожков — 200 г
Фарш (свинина + курица) — 300-350 г
Яйцо — 1-2 шт.
Твердый сыр — 100 г
Соль
Перец смесь
Базилик (сушеный)
Сливочное масло
Подсолнечное масло
Петрушка

Соус Бешамель:

Сливочное масло — 50 г
Молоко — 500 мл
Мука — 2 ст. ложь.
Мускатный орех
Соль
Перец

Фаршированные рожки

1. Большие рожки (специальные для фарша) отварить в подсоленной воде с добавлением подсолнечного масла… Готовьте их до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть.

2. Пока рожки остывают, можно начинать. Для нее желательно брать смесь свинины и куриного фарша в равных пропорциях или по желанию. Посолить и поперчить по вкусу, добавить базилик.

3. Влейте в фарш яйца.

4. Фарш тщательно перемешать и немного взбить. Его консистенция должна быть пышной и гладкой.

5.Остывшие (или еще теплые) рожки залейте фаршем. Плотно выложить в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

6. Приготовить соус бешамель: растопить на сковороде масло, всыпать муку и перемешать. Молоко вливайте небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Довести до кипения (смесь должна немного загустеть). Приправить солью и перцем, добавить мускатный орех, тщательно перемешать.

Полить фаршированные рожки соусом бешамель и поставить в разогретую духовку.Держать до готовности, около 25-30 минут при температуре 180-200 С.

7. Твердый сыр натереть на терке. Подготовленные фаршированные рожки вынуть и посыпать сыром. Снова поставить в духовку на 5-10 минут.

8. Совет: на время приготовления форму можно накрыть фольгой и после добавления сыра продолжить процесс без него.

9. Подать фаршированные рожки горячими, посыпать рубленой петрушкой.

Паста с фаршем и сыром в духовке позволяет существенно разнообразить меню.Конечно, для приготовления требуются продукты соответствующих размеров. В качестве начинки рекомендуется использовать фарш. Это позволяет приготовить полноценное и достаточно сытное блюдо, которое отлично подойдет даже для праздничного стола.

Выбор макаронных изделий

Как приготовить фаршированные макароны в духовке? Для начала стоит приобрести продукты. Есть несколько особых разновидностей, разработанных специально для фарша. Чаще всего их делают в виде каннеллони и канальцев.

Они имеют не только большие размеры, но и подходящую толщину теста.Перед приготовлением их рекомендуется слегка прокипятить. Такие макароны фаршируются начинкой, заправляются соусом, а затем запекаются в духовке.

Основные правила

Рецепты приготовления фаршированной пасты в духовке просты. Освоить их может каждая хозяйка. Главное придерживаться некоторых правил:

Классический итальянский рецепт

Так как же приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке? Для этого рецепта используйте каннеллони. Внешне они похожи на большие трубки.Благодаря такой форме макароны легко заполняются практически любой начинкой. Из компонентов стоит приготовить:

• 250 грамм каннеллони;
• Сыр 250 грамм, желательно твердый;
• 500 грамм помидоров;
• 225 г свинины;
• 225 граммов говядины;
• 35 грамм сливочного масла из сливок;
• 1 луковица;
• 3 большие ложки растительного масла;
• перец черный;
• соль.

Приготовление пищи

Чтобы приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке, стоит подготовить все ингредиенты.Для начала следует немного прокипятить каннеллони. Пробирки нужно окунуть в кипящую слегка подсоленную воду.

Пока готовится паста, должна быть приготовлена ​​начинка. Для этого очищенные от шелухи свинину, говядину и лук необходимо измельчить, пропустив через мясорубку. Вы также можете использовать блендер. В получившуюся массу добавить немного ледяной воды, черного перца и соли. Все это нужно хорошо перемешать. В конце начинку нужно обжарить в масле, а затем остудить.

Помидоры необходимо бланшировать.С них следует снять кожицу. Для этого на каждом овоще стоит сделать надрез в виде креста, а затем опустить все в кипяток на несколько секунд. Очищенную мякоть нарезать кружочками.

Как запекать

Чтобы получить макароны, фарш и сыр, следует заполнить каннеллони готовой начинкой. В таком виде продукт следует переложить в форму для запекания или на сковороду, предварительно смазанную маслом. Пришло время добавить оставшиеся компоненты.Сверху на макароны положите ломтики сыра, а затем ломтики помидоров.

Емкость с посудой необходимо закрыть крышкой и поместить в духовку, разогретую до 200˚С. Через 40 минут блюдо будет готово. Подавать горячим.

Паста со сливками, фаршем и сыром

Крем позволяет сделать блюдо более вкусным, воздушным и нежным. Для приготовления рекомендуется использовать большие ракушки. При желании можно использовать другой соус, подходящий к пасте. На четыре порции вам понадобится:

• 400 граммов фарша;
• 400 грамм макаронных изделий;
• чуть больше 2 столовых ложек растительного масла;
• столовая ложка сливочного масла из сливок;
• около 200 миллилитров сливок;
• 130 грамм сыра;
• соль морская.

Приготовление компонентов

Чтобы приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке, нужно правильно приготовить начинку. Главное — соблюдать все правила. Мясной фарш можно приобрести в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно из свинины и говядины. Стоит посолить. При желании в фарш можно добавить специи; компоненты следует хорошо перемешать и выложить в разогретую сковороду с маслом. Очищенный лук необходимо добавить в фарш.Обжаривайте продукты до золотистой корочки. Что касается макарон, то их необходимо отварить в воде с добавлением соли в течение пяти минут после закипания. В этом случае ракушки необходимо регулярно перемешивать. В противном случае они прилипнут.

Завершающий этап

Готовые макароны откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде … Затем отварные скорлупы снова поместить в кастрюлю и добавить к ним масло. Подготовленные макароны необходимо залить остывшей начинкой, выложить в подготовленную посуду или сковороду, залить сливками и поставить в разогретую до 200 ° С духовку.На приготовление уйдет не более 30 минут. За это время стоит натереть сыр. За пять минут до того, как они будут готовы, их нужно присыпать ракушками. Пасту с фаршем и сыром следует подавать горячими, слегка посыпав зеленью.

Маленькие хитрости

Фаршированная паста — необыкновенное и вкусное блюдо. Впервые он появился в итальянской кухне. Однако это блюдо нашло своих поклонников по всему миру. Начинки для макарон могут быть совершенно разными.Как приготовить фаршированные макароны в духовке из сырого фарша или жареного с овощами? Чтобы приготовить вкусное блюдо, стоит прибегнуть к некоторым хитростям:

В заключение

Как говорят хозяйки, для приготовления фаршированной пасты можно использовать совершенно разные начинки … Не обязательно добавлять фарш . Начинка может быть овощной или грибной. Гурманам понравится блюдо из морепродуктов или рыбы. Однако самое главное — это соус. Это должно быть обязательно.В противном случае блюдо получится сухим и не очень вкусным.

Соблюдая все правила и рекомендации, можно приготовить оригинальную пасту, которая идеально подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Подавать их по совету опытных поваров, только в горячем виде. При желании можно украсить блюдо измельченной зеленью. Фаршированная паста хорошо сочетается с красным вином. Правда, тем, кто соблюдает строгую диету, нельзя есть такое блюдо, так как оно очень калорийно. В качестве гарнира к фаршированным каннеллони можно подать салат из свежих овощей.

Фаршированные макароны из ракушек — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни … Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина. А для начинки подойдет практически любой продукт.

Ракушки из макарон с фаршем в духовке — вкусное блюдо, которое не займет много времени.

Необходимые продукты:

• около 400 грамм фарша;
• одна луковица;
• упаковка для макаронных изделий;
• специй по вкусу;
• две ложки томатной пасты;
• 100 грамм сыра.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно отварить конкильони, то есть макароны. Доводить их до полной готовности не нужно, подержите в воде половину указанного времени.
2. Пока готовят, сделайте фарш, перемешайте его с нарезанным луком, добавьте приправы по своему вкусу.
3. Залить пасту полученной мясной смесью и выложить в посуду.
4. В другой емкости размешайте томатную пасту с небольшим количеством простой воды, можно добавить соль или другие приправы.Этим соусом залить ракушки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, а сверху посыпать сыром за некоторое время до окончания варки.

В сметанном соусе

Нежный соус, который отлично подходит для больших макаронных изделий. В качестве начинки можно использовать любое мясо.

Необходимые товары:

• пачка макаронных изделий из скорлупы;
• 200 грамм сметаны;
• одна луковица;
• 150 грамм сыра;
• 450 грамм любого фарша;
• приправ по желанию.

Процесс приготовления:

1. Пасту нужно готовить до готовности, но чтобы она была немного твердой.
2. В миске смешайте выбранный фарш с предварительно нарезанным луком и любыми специями по вашему выбору.
3. Этой массой заливаем ракушки, складываем в форму, которая должна быть бортиками, чтобы соус не вылился.
4. Приготовьте заправку: смешайте сметану с тертым сыром, добавьте приправы и макароны.
5. Держим в разогретой до 200 градусов духовке, по времени — около 25 минут.

Макаронные изделия — панцири с фаршем и перцем

Блюдо желательно готовить в отдельных порционных формах, так оно лучше сохранит внешний вид.

Необходимые продукты:

• 150 грамм сыра;
• 450 грамм фарша;
• один болгарский перец и одно яйцо;
• ложка томатной пасты и сметаны;
• лампочка;
• специй по желанию;
• пачка пасты из ракушек.

Процесс приготовления:

1. Сначала доводим до готовности макароны и фарш. Раковины отварить в подсоленной воде, а фарш обжарить на сковороде.
2. Добавить к мясу выбранные специи и взбить яйцо.
3. Лук сворачиваем квадратиками, а перец мелкой соломкой. Держим на огне некоторое время, пока не появится легкий румянец. Выкладываем эту смесь на мясо.
4. Наполните ракушки мясной массой, переместите их в форму и приступайте к приготовлению соуса.
5. На этом этапе вы можете включить духовку, чтобы она нагрелась на 180 градусов. В емкости смешать томатную пасту со сметаной и приправами, залить этой пастой. Сверху посыпать тертым сыром. Варить около 20 минут.

Самый нежный вариант с соусом Бешамель

Соус Бешамель хорошо дополняет блюда из макарон. Попробуйте сделать из него фаршированные ракушки.

Необходимые продукты:

• около 400 грамм фарша;
• две столовые ложки сливочного масла;
• около 100 граммов сыра;
• оболочка упаковки;
• три столовые ложки муки;
• приправ по желанию;
• лампочка;
• 400 мл молока.

Процесс приготовления:

1. Доведите фарш до готовности на горячей сковороде, смешав его с нарезанным луком. Вы можете добавить немного приправ на свой вкус.
2. Довести ракушки до кипения и начать готовить соус. Для этого растопить масло, всыпать муку, подержать пару минут и влить молоко, посолить и поперчить. Дождитесь, пока масса загустеет, добавьте половину тертого сыра.
3. Вареные панцири залить мясом, выложить в форму. Тщательно полейте приготовленным соусом и добавьте оставшийся сыр.
4. Поставить в духовку, хорошо разогретую до 170 градусов, около 20 минут.

Фарш из макарон — ракушек с грибами

Если не хочется мяса, то его вполне можно заменить грибами.

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• 200 граммов сыра;
• оболочка упаковки;
• 500 грамм грибов;
• две столовые ложки томатной пасты и столько же сметаны;
• приправ по желанию.

Процесс приготовления:

1. Отправляем скорлупу закипать. В это время нарезаем лук и грибы, обжариваем их на сковороде.
2. В миске смешать томатную пасту со сметаной, добавить приправы.
3. Готовую пасту наполнить смесью лука и грибов. Выкладываем в форму и заливаем приготовленным соусом.
4. Сверху посыпать тертым сыром. Варить в духовке около 20 минут, выставив температуру 170 градусов.

Вегетарианский способ с овощным фаршем

Отличный рецепт для тех, кто совсем не ест мясо. Блюдо получается полезным и сытным.

Необходимые продукты:

• 100 г брокколи и цветной капусты;
• один перец и лук;
• пачка снарядов;
• специй на свой вкус;
• 500 миллилитров томатного сока.

Процесс приготовления:

1. Можно сразу включить духовку на 200 градусов, чтобы она прогрелась.
2. Закладываем оба вида капусты в готовку, а после того, как они будут готовы, кладем их на сковороду для облегчения жарки. Там же доводим до красивого цвета измельченный лук и перец. Не забудьте добавить приправы.
3. Растираем все, что получилось до состояния фарша, и заливаем этой массой макароны.
4. Снимаем скорлупу в форму, заливаем сверху томатным соком и варим около 20 минут. При желании добавьте тертый сыр.

В мультиварке

В мультиварке можно быстро приготовить скорлупу, при этом все продукты не требуют предварительной обработки.

Необходимые продукты:

• сметана и томатная паста — по 2 столовые ложки;
• около 400 граммов фарша;
• 150 грамм сыра;
• оболочка упаковки;
• одна луковица;
• приправ по желанию.

Процесс приготовления:

1. Добавьте к мясу нарезанный лук и отобранные специи.
2. Нет необходимости доводить макароны до готовности, сразу приступаем к их заливке. Затем переложите его в миску.
3. Заливка смесью специй, сметаны и томатной пасты. Добавляем воду так, чтобы ракушки полностью покрылись жидкостью.
4. Устанавливаем режим «Выпечка» на 30 минут. Когда все будет готово, добавляем тертый сыр.

Как правильно фаршировать макароны — несколько секретов

Чтобы приготовить вкусный концильони, нужно уметь начинать макароны.

Порционные или одноразовые формы идеально подходят для приготовления, тогда макароны сохранят свой внешний вид и не развалятся.

Обязательно — наличие соуса или заливки. Во время запекания пища должна быть хорошо пропитана. И, конечно же, сыр, ведь это итальянское блюдо.

Обожаю макароны — они вкусные и их легко приготовить. Как правило, покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. И на этот раз я решил попробовать большие макароны для начинки. Слишком дорогие не взял, достал бюджетные рожки «Fillini» .

Упаковка — обычный прозрачный пакет с незамысловатым рисунком.Состав и способ приготовления указаны на обороте. Макароны представляют собой короткие и толстые трубочки с ребрами, изогнутые так, что напоминают по форме улиток. Размер одинарных рожков (сухих) примерно 3 см … После варки они увеличиваются на 1,5-2 см .

Масса нетто — 500 г

Благодаря довольно большим размерам такие макароны отлично подходят для начинки и дальнейшего выпекания, а благодаря форме их удобно заливать начинкой с помощью чайной ложки.Для правильного приготовления на 100 г сухих макарон нужно взять литр воды и 10 г соли … Готовить до готовности не нужно, макароны в процессе выпекания «дойдут» до духовки. . Вареные рожки имеют восхитительный вид, приятный запах и вкус.

Кстати, в интернете нашла информацию, что этот вид (имеется в виду форма) пасты называется «люкамони» … Кроме того, я откопал довольно простой рецепт фаршированной пасты, которую я немного переделал для себя (в оригинальном рецепте вместо моркови используются кабачки).Вот он:

Паста с мясной и овощной начинкой

1. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

2. Обжарить на сковороде лук и морковь на растительном масле.

3. Добавить фарш, приправить специями (я взяла готовую смесь приправ для мяса из пакета), жарить минут 20.

4. Добавьте помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавить зелень, перемешать и снять с огня.

5. Рожки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

6. Залить охлажденной пастой. Выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня толстое стекло). Сверху залить сливками.

Beer-B-Q Рецепт бычьих рогов | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

1 стакан сахара

3/4 стакана свежемолотого хмеля

1/4 стакана свежемолотого солодового ячменя

1/4 стакана молотого тмина

1/4 стакана кошерной соли

2 столовые ложки приправы чили

2 столовые ложки свежемолотого черного перца

1 столовая ложка сельдерея

1 столовая ложка копченой соли из гикори

2 (бутылки по 12 унций) американского светлого пива

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 бутылка (18 унций) вашего любимого соуса для барбекю

16 друметов из куриных крылышек

16 полосок тонко нарезанного бекона

16 зубочисток для тяжелых условий эксплуатации

Слойки китайского карри с говядиной

Эти слоеные китайские карри — восхитительный димсам или китайская выпечка с пикантной начинкой из говядины карри и слоеным тестом.Из них можно приготовить потрясающую закуску для вечеринки, блюдо для обеда или быструю закуску.

Их также можно приготовить заранее и выпечь «на заказ», когда вы захотите ими насладиться!

Приготовьте тесто самостоятельно, используя наш рецепт грубого слоеного теста, или используйте купленное в магазине слоеное тесто для удобства.

Исчезающая классика

Curry Puffs — это классическая китайская выпечка или димсам, которая немного отошла на второй план. Я действительно не могу вспомнить, когда в последний раз видел или пробовал действительно вкусный, когда был в димсам-хаусе или катался в китайской пекарне за булочкой с ананасом.

Может быть, это потому, что они слишком ретро, ​​чтобы быть крутыми? Или, может быть, это просто слишком хлопотно с перечнем изящно сложенных булочек и пельменей, в котором говорилось, что дома с димсам также должны выпускаться в большом количестве.

Какой бы ни была причина, мы не оставили Curry Puff.

Варианты слоеного теста

Слойки из говядины с китайским карри часто традиционно готовятся из очень песочного теста, обильно смоченного яичной жидкостью, чтобы придать ему блеск китайской выпечки.

Перевод: для этого рецепта вам понадобится слоеное тесто. И вы можете пойти двумя путями: купить в магазине или сделать самодельную затяжку!

Слоеное тесто, купленное в магазине, широко доступно, его легко приготовить, а его идеально хрустящая корочка восхитительно впитывает аромат карри начинки. Некоторые бренды содержат в себе искусственные ингредиенты, но вы также можете найти на рынке замороженное слоеное тесто с полностью сливочным маслом.

Если вы хотите вывести эти слоеные слоенки на новый уровень, воспользуйтесь нашим рецептом домашнего грубого слоеного теста!

Начинка из слоеного карри

Что касается начинки, то здесь диапазон вариаций немного уже, но для Curry Puffs дьявол кроется в деталях, и слишком легко получить посредственный, а не феноменальный продукт (см. Похожее явление в игре, когда речь идет о приготовлении обманчиво простого Эдамаме.

Тем не менее, мы сохранили начинку для этого рецепта очень простой, усилив аромат карри-порошка и сохранив консистенцию идеально густой и похожей на подливку с добавлением хорошо нанесенного кукурузного крахмала.

Это было так хорошо, что мы все крадучись по ложкам между выпечкой слоеных слоек. Этот рецепт был на самом деле матерью нашего рецепта карри-говяжьих мисок; Так что, если это было ваше варенье, вам обязательно стоит попробовать эти затяжки!

TLDR этой экспозиции заключается в том, что мы заложили львиную долю этих слоек с карри из говядины нашим соседям.Их не просто считали хорошими. Их дети дрались из-за них . Так что да. Сделайте их.

Если вас интересуют другие китайские сладости из выпечки или блюда димсам, ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов димсама и рецептов китайской выпечки!

Сначала приготовьте слоеную начинку карри из говядины.

В сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и слегка карамелизируется.

Добавьте говяжий фарш, разбивая его лопаткой. Готовьте до коричневого цвета.

Затем добавьте порошок карри, порошок куркумы, порошок тмина, сахар, черный перец и соль. Все перемешайте и дайте смеси приготовиться еще пару минут.

Пока это происходит, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав говяжий бульон с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.

Вмешайте кашицу в говяжью смесь и тушите несколько минут, пока вся смесь не загустеет.Вы поймете, что готово, когда больше не будет жидкости для объединения — просто очень вязкая говядина карри!

Перелейте смесь карри из говядины в миску и дайте полностью остыть.

Слойки с карри из говядины

Когда слоеная начинка карри из говядины остынет, достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и разморозьте примерно 35-40 минут. Больше не надо!

Одно слово о купленном в магазине слоеном тесте по сравнению с домашним грубым слоеным тестом: они очень разные!

Купленные в магазине продукты обычно готовятся из шортенинга и множества других ингредиентов, в то время как в нашем легком рецепте грубого теста используются вода, масло, соль и мука.Приготовление грубого слоеного теста по-настоящему меняет правила игры.

Разверните каждый лист слоеного теста и разрежьте каждый на 9 квадратов.

Выложите примерно 3 столовые ложки начинки на каждый квадрат и сложите по диагонали, чтобы получился треугольник, прижимая края друг к другу.

Обжимаем края вилкой и перекладываем на противень.

Повторите то же самое с оставшимися квадратами слоеного теста. Вам понадобится два противня.

Выпечка слоек карри из говядины

Когда слойки сформируются, охладите на 15-20 минут и разогрейте духовку до 400 ° F.Когда духовка разогреется, достаньте слойки из холодильника и смажьте яичной водой.

Если вы решите заморозить слойки карри из говядины, инструкции по приготовлению немного отличаются. Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите слойки на противень в замороженном виде. Смажьте яичной водой. Когда вы помещаете их в духовку, сразу же выключите духовку до 400 ° F.

Выпекайте слойки карри (по одному листу) в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Перед едой дайте остыть в течение 10-15 минут, так как начинка будет очень горячей!

А если вы не съели эти слоёные карри из говядины за один присест, просто разогрейте их в тостере!

Сделайте партию этих слоек карри из говядины сегодня же!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Слойки карри с говядиной

Китайских слоек карри можно купить в димсаме и в китайских пекарнях.Эти слоеные говяжьи слоеные карри имеют идеально хрустящую корочку с восхитительно пикантной начинкой карри.

автор: Kaitlin

Курс: закуски и закуски

Кухня: китайская

порций: 18 слоек карри

Подготовка: 1 час 45 минут

Готовка: 45 минут

Всего: 2 часа 30 минут

Инструкции

• В сковороде или воке нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и слегка карамелизируется.

• Добавьте говяжий фарш, разбивая его лопаткой. Готовьте до коричневого цвета. Затем добавьте порошок карри, куркуму, тмин, сахар, черный перец и соль. Все перемешайте и дайте смеси приготовиться еще пару минут.

• Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав говяжий бульон с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Вмешайте кашицу в говяжью смесь и тушите несколько минут, пока вся смесь не загустеет.Вы поймете, что готово, когда больше не будет жидкости для объединения — просто очень вязкая говядина карри! Переложите говяжью смесь в миску и дайте остыть.

• Когда начинка остынет, достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и разморозьте примерно 35-40 минут — не более. Разверните каждый лист слоеного теста и разрежьте каждый на 9 квадратов.

• Выложите примерно 3 столовые ложки начинки на каждый квадрат и сложите по диагонали, чтобы сформировать треугольник, прижимая края друг к другу.Края обжать вилкой и переложить на противень. Повторите то же самое с оставшимися квадратами слоеного теста. Вам понадобится два противня.

• Когда слойки сформируются, охладите на 15-20 минут и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Когда духовка предварительно нагрета, достаньте слойки из холодильника и смажьте яичной водой. Выпекайте слойки (по одному листу) в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Перед едой дайте остыть в течение 10-15 минут, так как начинка будет очень горячей! И если вы не закончите их за один присест, их можно оживить, быстро разогрев в тостере.

пищевая ценность

Калории: 244 ккал (12%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 7 г (14%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 7 г (35%) Холестерин: 22 мг (7%) Натрий: 250 мг (10%) Калий: 113 мг (3%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 15 МЕ Витамин C: 0,7 мг (1%) Кальций: 13 мг (1%) Железо: 1,5 мг (8%)

Кето говяжий фарш — Headbanger’s Kitchen

Что такое кето-говяжий фарш?

Это запеканка или жаркое? Это кето-говяжий фарш.Когда кто-то говорит мне, что готовят жаркое, я обычно думаю об азиатских вкусах. Если я слышу запеканку, я думаю, что это западная комфортная еда. Так что же мне остается? Потому что это блюдо имеет те милые знакомые ароматы западной комфортной еды, но в нем используется азиатский способ жарки. Я думал, что кето-говяжий фарш — это просто то нейтральное место, где он работает. Конечно, это не только говяжий фарш, у нас есть еще несколько прекрасных овощей, брокколи и кабачки.

Это простое и легкое блюдо в приготовлении.Он идеально подходит для приготовления еды, потому что вы можете сделать большую партию и хранить ее. Фактически, это был обед из моей серии «Кето для начинающих». Эпизод 1.

Что мне делать с этим стеблем брокколи?

Говядину можно заменить любым фаршем по выбору. Подойдет курица, крокодил — тоже. Любое мясо — ОК! В качестве овощей можно использовать брюссельскую капусту, спаржу, шпинат, грибы и т. Д. Подойдут любые кето-овощи. Если вы хотите, чтобы это молочные продукты не использовались, вы можете использовать кокосовые сливки вместо сыра и сливок, которые я использую, это будет нормально.

В видео я упоминаю, что нельзя бросать стебель брокколи. Для него есть 3 применения. Вы можете приготовить мой суп из брокколи и чеддера. Вы можете нарезать стебель кубиками, отварить и использовать как искусственный картофель в моем рецепте Keto poha. И вы можете использовать его для сгущения соусов, кипятя его, а затем смешивая с пюре, как я сделал в моем рецепте жаркого в Кето-горшке. Если вы вегетарианец, вы можете использовать творог вместо говядины. Вы также можете использовать измельченный тофу.

Пищевая ценность (на порцию)

• калорий: 482
• Чистые углеводы: 7 г
• Углеводы: 8 г
• Жиры: 35 г
• Белки: 29 г
• Клетчатка: 1 г

По этому рецепту рассчитаны на 4 порции.Получите этот рецепт на myfitnesspal.

Простой и легкий рецепт кето-фарша из говядины.

Ингредиенты

• 500 грамм Говяжий фарш Попробуй получить 80% постного мяса и 20% жира
• 300 грамм Соцветия брокколи Замороженные можно использовать без проблем
• 300 грамм цуккини
• 50 грамм Лук Пропустите, если хотите меньше углеводов
• 10 грамм чеснок Используйте измельченный чеснок для уменьшения количества углеводов
• 1 чайная ложка Паприка я рекомендую это
• 1 чайная ложка Красные хлопья чили
• 1 чайная ложка Свежий тимьян Можно также использовать сушеный тимьян.
• 50 грамм Сыр чеддер
• 50 грамм Heavy Cream рекомендую
• 50 грамм Сливочный сыр я рекомендую это
• 1 столовая ложка Масло авокадо Я рекомендую это
• Соль и перец по вкусу

Порции: порции

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Срежьте со стебля соцветия брокколи и отложите их в сторону.Также кабачки нарежьте небольшими кубиками или дольками, как вам нравится.

2. Нагрейте масло авокадо в сковороде или сковороде с антипригарным покрытием и после копчения добавьте в говяжий фарш. Приправить солью и перцем, а затем готовить пару минут, прежде чем добавить лук и чеснок.

3. Как только лук станет полупрозрачным и чеснок начнет подрумяниваться, добавьте перец, хлопья чили и тимьян и все хорошо перемешайте.Готовьте в течение минуты, прежде чем добавить кабачки и брокколи, приправить солью и хорошо перемешать.

4. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, затем натрите сыр чеддер на терке, добавьте жирные сливки, накройте крышкой и готовьте еще несколько минут, пока сыр не расплавится. Хорошо перемешайте все, а затем, если в сковороде слишком много жидкости, готовьте, пока она не уменьшится.

5. В конце добавить сливочный сыр и все хорошо перемешать.Подавать с небольшим количеством натертого сверху свежего пармезана и посыпать паприкой. Достаточно примерно 1 хорошо заполненной миски.

О Сахиль Махиджа

Сахил — шеф-повар Headbanger’s Kitchen. Он ненавидит писать рецепты, потому что он человек немногих (написанных) слов, но когда он в кадре, он весь в трепе.Кто-нибудь остановите его.

Reiser | Мясо, птица, морепродукты | Формовка

Формовщики мясного фарша Vemag

• Разнообразное оборудование для всех типов формовки мясного фарша
• Автоматизирует производство мясного фарша в форме буханки или «кирпича».
• Очень точное порционирование фарша из говядины, свинины и птицы
• Легко достижима практически любая форма или размер
• Автоматически подкрашивает бумагу

Reiser и Vemag предлагают различные решения для формования мясного фарша.Формовщики мясного фарша Vemag неизменно производят точные порции говяжьего, свиного или птичьего фарша. Система включает в себя устройство Vemag Stuffer в сочетании с различными насадками, специально разработанными для формования фарша. Vemag Stuffer доступен в различных моделях с загрузочными бункерами для удовлетворения любых производственных требований.

Типичная линия по производству фарша включает в себя устройство Vemag Stuffer, встроенную приставку для измельчения и разделения и устройство для порционирования / резки. Встроенный чеквейер Vemag Process Check может быть добавлен для достижения высочайшего уровня точности порционирования.

Vemag Stuffer
В основе системы лежит Vemag Stuffer. Диапазон моделей варьируется от Vemag 500 для небольших приложений до HP30E для крупных приложений. Vemag оснащен мощным двухвинтовым насосом прямого вытеснения, который обеспечивает высочайшую точность порционирования. Двухшнековый транспортер очень бережно и без смазывания.

Измельчение и сепарация Vemag
В отличие от автономных шлифовальных машин, сепарационная шлифовальная машина Vemag является встроенной приставкой к Vemag Stuffer.Двойные винты Vemag Stuffer приводят в движение линейный измельчитель, интегрируя процесс измельчения и разделения в процесс формования и порционирования. В результате последний разрез выполняется непосредственно перед формованием, обеспечивая превосходное качество продукта с очень хорошим цветом, четкой структурой, равномерным распределением частиц и уменьшенным размазыванием.

Разделительный измельчитель Vemag измельчает, отделяет и порционирует большое количество мяса для производства со скоростью до 4 тонн в час. Отделение нежелательного материала обеспечивает дополнительный запас прочности непосредственно перед формованием.Первый придает изделию окончательную форму. Эта система исключает предварительную нарезку продукта до конечного размера частиц, сокращает трудозатраты, улучшает гигиену и обеспечивает превосходный внешний вид продукта.

Vemag Portioning
Доступны различные устройства для резки и порционирования, в том числе:

• Гильотинное отсечное устройство, разработанное Reiser
• Vemag MMP220 Порционер для мясного фарша
• Vemag MMP223 Порционер для мяса с сервоприводом

Устройство отключения гильотины — это приспособление, которое подключается к выходному отверстию шприца Vemag.Это простое решение для вывода точных порций мясного фарша прямо на конвейер.

Vemag MMP220 — это автономная машина, которая идеально интегрируется со шприцем Vemag. Идеально подходит для высокоскоростных линий порционирования фарша. Непрерывный поток говяжьего фарша выводится из шприца Vemag на конвейер MMP220. MMP220 автоматически помещает фарш на бумагу, где он подается на режущее лезвие. Вертикальная гильотинная режущая система разрезает фарш на отдельные порции.В результате получается продукт однородной формы и постоянного точного веса. Он может производить до 135 порций по 500 г в минуту.

Высокоскоростной Vemag MMP223 — это автономный аппарат, который идеально интегрируется со шприцем Vemag. Он идеально подходит для непрерывных высокоскоростных линий порционирования фарша, требующих максимальной производительности. Непрерывный поток говяжьего фарша выводится из шприца Vemag на конвейер MMP223. MMP223 автоматически помещает фарш на бумагу, где он подается на режущее лезвие с сервоприводом.Вращающееся лезвие разрезает фарш на отдельные порции. Весь высокоскоростной процесс является непрерывным, высокоточным и обеспечивает порционирование по точному весу. В результате получается продукт однородной формы и постоянного точного веса. Он может производить до 200 порций по 500 г в минуту.

Vemag Process Check
Vemag Process Check — это встроенный чеквейер, который идеально подходит для всех линий порционирования, где критически важна постоянная точность веса. Проверка процесса практически исключает распродажи, сокращает переделки и увеличивает прибыльность.

На вес порций может влиять ряд переменных, включая изменения в сырье, соотношение нежирной и жирной пищи, температуру продукта, плотность и даже износ машины. Vemag Process Check взаимодействует напрямую с Vemag Stuffer, чтобы компенсировать эти переменные, непрерывно настраивая каждую порцию для увеличения процентного содержания по массе — без вмешательства оператора.

Упаковка
Если вы хотите еще больше автоматизировать производство хлеба, Reiser и Vemag могут помочь вам интегрировать вашу систему формования фарша с упаковочной линией.Многие переработчики видят преимущества сокращения трудозатрат и повышения уровня гигиены с помощью этой системы. Мы предлагаем различные упаковочные решения, а также конвейеры Vemag, которые автоматически транспортируют ваш продукт к упаковке. Наше упаковочное оборудование включает в себя упаковочные машины Fabbri Stretch Wrappers, Ross Tray Sealer, упаковочные машины Repak Form / Fill / Seal и VARIOVAC Form / Fill / Seal — широкий спектр машин, которые позволяют вам выбрать лучшее упаковочное решение для вашего применения.