Запеченная свинина с грибами

Показать еще рецепты

Как приготовить свиные отбивные

Свиные отбивные, как и стейк, универсальны и просты в приготовлении. Взятые из корейки свиньи, они имеют щедрый слой жира с одной стороны, а иногда в них остается небольшой кусочек кости. Подаются с овощами и горчицей или простым соусом, из них получается отличная быстрая еда. Но они могут легко стать жесткими и сухими, если вы не будете осторожны с температурой или временем.

Узнайте больше о наших вкусных рецептах отбивных из свинины.

Ключ к ароматным отбивным – хорошо прожаривать жир снаружи на сильном огне. Делать это нужно быстро, чтобы не пересушить мясо внутри. Вы можете помочь сохранить отбивные красивыми и нежными, выполнив одно из следующих действий:

• Замачивание отбивных в рассоле
• Дать им отдохнуть после приготовления
• Доведение до готовности в духовке на слабом огне Heat

Самый быстрый способ приготовить свиные отбивные — обжарить их на сковороде или на сковороде. Поскольку отбивные могут быть довольно большими, этот метод лучше всего подходит для одного или двух человек. Если вы готовите больше, вы можете попробовать жарить или готовить на гриле.

Свиные отбивные нельзя подавать сырыми или с кровью, поэтому рекомендуется перед подачей проверить мясо на шпажке – сок должен быть прозрачным. Проверьте это в самой толстой части или, если отбивная находится на кости, проверьте как можно ближе к кости, потому что в этой области может потребоваться больше времени для проникновения тепла.

Еще нравится это

Рецепт свиных отбивных, обжаренных на сковороде

На 2 порции

• 1 ч.л. масла (например, подсолнечного или легкого оливкового)
• 2 свиные отбивные

1. Натрите отбивные маслом и хорошо приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте отбивные и обжарьте на сковороде около 7 минут с каждой стороны до готовности.
3. Не забудьте также обжарить жир по краю.
4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на несколько минут, затем полейте мясо остатками сока и подавайте к столу.

Как приготовить свиные отбивные в духовке

Порции 4

• 750 г молодого картофеля
• 500 г спелых помидоров
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 3-4 веточки розмарина, мелко нарезанные листья
• оливковое масло
• 4 свиные отбивные

1. Разогрейте духовку до 200C/180C конвекция/газ 6. Вымойте картофель, но не чистите его. Нарезать толстыми ломтиками и варить в кипящей воде 6-8 минут, пока они почти не станут мягкими. Осушать. Нарежьте помидоры одинаковой толщины.
2. Сбрызните немного оливкового масла на дно неглубокой формы для запекания, достаточно широкой, чтобы вместить отбивные в один слой. Разложите рядами картофель и помидоры по всему блюду, приправляя по мере необходимости и посыпая половиной розмарина и всем чесноком.
3. Сбрызните овощи еще парой столовых ложек оливкового масла и запекайте в течение 15 минут, затем положите сверху свинину, приправьте и посыпьте оставшимся розмарином. Верните в духовку на 35-45 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими.

Рецепт свиных отбивных на гриле

4 порции

• 4 свиных отбивных

Дополнительно:

• 4 ст.л. яблочный соус
• 100-140 г сыра с плесенью

1. Включите гриль. Приправьте отбивные с обеих сторон. Жарить на умеренном огне в течение 12-16 минут, один раз перевернув, до готовности (или 16-18 минут, если не добавлять топпинг).
2. Добавьте начинку, если используете. Тонко нарежьте сыр (не переживайте, если он немного треснет). Полейте отбивные ложкой яблочного соуса и положите на каждую пару ломтиков сыра. Сдвиньте обратно под гриль на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не приобретет коричневый оттенок. Подавайте с картофельным пюре и зелеными овощами, такими как лук-порей или брокколи, а также с кусочками расплавленного сыра со дна сковороды.

Что подавать со свиными отбивными

Благодаря мягкому вкусу свиные отбивные очень универсальны и могут подаваться к самым разнообразным блюдам. Почему бы не сочетать протеин с нашим лучшим картофельным пюре со сливками? Добавьте немного цвета на тарелку с нашей обугленной брюссельской капустой с перцем чили. Яблоко и свинина — классическое сочетание вкусов, поэтому намажьте мясо нашим простым в приготовлении яблочным соусом из трех ингредиентов.

Наши лучшие 5 рецептов свиных отбивных:

1. Свиные отбивные в пряных травах

Замачивание свинины в рассоле из можжевельника, кориандра и тимьяна делает ее сочной и пухлой – жарьте на сковороде, пока она не подрумянится, чтобы получить привлекательное основное блюдо.

Узнайте больше о наших любимых рецептах жареных блюд.

2. Свиные отбивные с фасолью и мятой из джерси

Получите максимум от сезонных летних ингредиентов с жареными свиными отбивными, которые подаются с разноцветными бобами, зеленым луком, мятой и джерсейскими королевскими орехами.

Узнайте больше рецептов бобов.

3. Запеченные свиные отбивные

Наслаждайтесь запеченными свиными отбивными, приготовленными в глазури из меда и цельнозерновой горчицы, с молодым картофелем в качестве восхитительно легкого ужина. Просто добавьте свои любимые овощи.

Откройте для себя новые рецепты картофеля.

4. Жареные свиные отбивные в одной кастрюле

Выложите мясо и овощи на сковороду с итальянскими приправами, а затем поджарьте на ужин без суеты.

Откройте для себя больше итальянских рецептов.

5. Свиные отбивные по-лионски

Используйте остатки хлеба, чтобы сделать крошку для наших необычных свиных отбивных по-лионски.

Узнайте больше рецептов горчицы.

Найдите другие вкусные рецепты из свинины

Сборник рецептов свиных отбивных
Сборник рецептов свинины
Как приготовить идеальную свиную грудинку
Как приготовить идеальную рваную свинину
Как приготовить пирог со свининой

Как вы любите готовить свиные отбивные? Оставьте комментарий ниже…

как приготовить свиные отбивные в пивном кляре

28.10.2017 19 комментариев   У меня была последняя бутылка пива из шести упаковок пива со вкусом кренделя, и мне нужно было как-то ее использовать. Поэтому я задался вопросом, почему рыбу и курицу можно готовить в пивном кляре, а свиные отбивные нельзя. На самом деле, я искал «свиные отбивные в пивном кляре» на YouTube и получил только свиные отбивные в кляре, в которых не использовалось пиво. Крендельки и свинина хорошо сочетаются друг с другом, если подумать. Я смутно помню, как моя мама готовила свиные отбивные для себя, когда я был ребенком, но я гораздо больше помню собаку Porkchop из Doug . Не думал, что свиные отбивные так легко подгорают. После размягчения их мясным молотком я думал, что на приготовление уйдет 4 минуты с каждой стороны, но в итоге я получил только подгоревшее тесто, и мне пришлось избавиться от 2 из 5 отбивных. Что-то в области 2 минут или 2 минут и 15 секунд было бы лучше. Важно то, что внутренняя температура отбивных составляет не менее 145 градусов по Фаренгейту. Тесто на свинине напомнило мне рыбу в пивном кляре, а текстура свинины напоминала курицу. Но свинина была такой мягкой во рту. Я иногда удивляюсь, почему никто раньше не подумал о свиных отбивных в пивном кляре! Конечно, мой папа не пробовал отбивные из-за пива. Вам потребуется:  Для оборудования для приготовления пищи:  Вощеная бумага Молоток или скалка для мяса Большая миска Сковорода Термометр для мяса  5 бескостных свиных отбивных Для теста: 2 взбитых и взбитых яйца 1 1/2 стакана универсальной муки 3/4 стакана панировочных сухарей с приправами 12 унций. пива (я использовала пиво со вкусом кренделя) Щепотка соли Щепотка паприки Щепотка орегано Оливковое масло для жарки Картофель фри, кетчуп и кусочки кренделя (по желанию) вощеной бумаги и прижмите верхний лист вощеной бумаги молотком для мяса или скалкой. Это поможет мясу лучше приготовиться. 2. Положите все ингредиенты для теста в большую миску и перемешайте. 3. Окуните каждую отбивную в кляр и обмажьте отбивные в кляре с обеих сторон перед тем, как положить их на тарелку. 4. Налейте оливковое масло в сковороду и включите плиту, чтобы масло нагрелось. Как только масло нагреется, положите каждую отбивную на сковороду (моя сковорода вмещает только 1 отбивную, поэтому вам нужно будет приготовить несколько партий) и готовьте отбивные в течение 2-2 минут 15 секунд. 5. Переверните каждую отбивную и дайте обжариться с другой стороны 2–2 минуты 15 секунд. 6. Положите приготовленные отбивные на тарелку и измерьте внутреннюю температуру свинины вилкой, поместив термометр в центр отбивной. Температура должна составлять не менее 145 градусов по Фаренгейту, прежде чем ее можно будет есть! 7. Подавайте с картофелем фри, кетчупом и кусочками кренделя (по желанию). ​ 19 комментариев

Архивы Октябрь 2019 901:42 август 2019 г. июля 2019 г. июнь 2019 г. мая 2019 г. апрель 2019 г. март 2019 г. января 2019 г. Декабрь 2018 г. ноябрь 2018 г. сентябрь 2018 г. август 2018 г. июля 2018 г. июнь 2018 г. мая 2018 г. апрель 2018 г. март 2018 г. Февраль 2018 г. января 2018 г. Декабрь 2017 г. ноябрь 2017 г. Октябрь 2017 г. сентябрь 2017 г. август 2017 г. июль 2017 г. июнь 2017 г. май 2017 г. апрель 2017 г. март 2017 г. Февраль 2017 г. Поделиться Вам может понравится Вкусная каша: рецепты с фото и видео на Гастроном.ру.Всего материалов 407. 30.05.2023 Сколько фаршировать перец: Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе 24.08.2023 Как приготовить сырники из творога в духовке: Сырники в духовке — Лайфхакер 13.02.2023 Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт