Отдельные лица, религиозные группы и другие организации приглашаются присоединиться к нашей программе «Запеканки из доброты» (C.O.O.K.), помогая Camillus House обеспечивать питательными блюдами голодающих и/или бездомных в нашем сообществе.

Благодаря вашей кулинарной поддержке вы поможете Camillus House справиться с задачей обеспечения более 1000 порций еды в день для жителей, участвующих в наших программах экстренного жилья и лечения, а также для бездомных, которых мы ежедневно обслуживаем в рамках нашей программы дневного центра. Каждая кастрюля рассчитана на десять человек, так что вы внесете столь необходимые изменения в жизнь голодных и бездомных, семей и молодежи.

Вот как это работает

Не выходя из домашней кухни, следуйте приведенным ниже простым инструкциям по приготовлению пищи и безопасности пищевых продуктов, чтобы приготовить запеканку по одному или всем трем рецептам. При необходимости предоставляются алюминиевые контейнеры. Запеканки должны быть заморожены после того, как они приготовлены. Затем замороженные запеканки могут быть доставлены в Camillus House.

Мы можем организовать сбор пожертвований в количестве более 50 запеканок.

Хотя мы не можем предоставить часы общественных работ для пожертвований запеканки, мы будем рады предоставить письмо с подтверждением и благодарностью за ваше пожертвование.

Информация о доставке и получении

Пожертвования в виде запеканки принимаются с понедельника по воскресенье с 10:00 до 18:00. Camillus House расположен по адресу 1603 NW 7th Avenue в больничном районе Майами. Услуга самовывоза доступна для крупных пожертвований продуктов питания, таких как пожертвования 50 или более запеканок.

Готовы начать?

Покажи нашему сообществу, как ты готовишь запеканки добра!

Информация

Чтобы начать работу или получить дополнительную информацию, напишите Бобу Лозаде по адресу [email protected]. Он также может помочь организовать сбор пожертвований в размере 50 или более запеканок. Спасибо!

Указания по охлаждению и заморозке

Пищевые бактерии любят пищу комнатной температуры. Поэтому крайне важно ускорить переход от горячей к холодной температуре. Перекладывая приготовленное содержимое в алюминиевую форму, оставьте 1/2 дюйма от края формы для расширения во время замораживания.

Для охлаждения: поместите открытую алюминиевую кастрюлю с горячим содержимым в большую кастрюлю, содержащую наполовину лед, наполовину холодную воду и две столовые ложки соли. Как только содержимое перестанет быть горячим, накройте кастрюлю крышкой и запечатайте со всех сторон. Подпишите и поставьте дату на крышке. Поместите в морозильную камеру.

Чили из индейки

Ингредиенты

• 2 фунта. фарш из индейки
• 1 фунт макарон с локтями
• (2) 8 унций банки с фасолью пинто без жидкости
• (1) 8 унций. нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем
• (1) 26 унций. банка 6 сырно-томатного соуса 1 большая луковица, нарезанная маленькими кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• Оливковое масло
• 2 ст. порошок чили
• 2 ст.л. соли
• 1 ст. молотый черный перец

Инструкции

1. В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите макароны al dente, что означает на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции по приготовлению на упаковке. Немедленно промойте и слейте приготовленные макароны в холодной воде и отложите в сторону.
2. В сковороде обжарьте индейку на сильном огне с достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть сковороду. Продолжайте крошить индейку, пока вся краснота не исчезнет. Переложите в миску.
3. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить лук и перец до золотистого цвета; добавить чеснок до золотистого цвета. Достаньте и поместите в ту же миску с индейкой.
4. В большой кастрюле смешайте фасоль, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус с шестью сырами и одну банку воды из банки с томатным соусом. Добавьте обжаренные овощи и индейку. Довести до кипения. Добавьте порошок чили и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут, периодически помешивая. Добавьте 2 ст. соли и 1 ст. перца. Добавьте приготовленную пасту в смесь и переложите в алюминиевую форму для выпечки.
5. См. указания по охлаждению и заморозке.

Зити-а-ля-Болоньезе

Ингредиенты

• (2) 26 унций. банок томатный соус с шестью сырами
• 1 фунт макарон зити
• 1 большая луковица, нарезанная маленькими кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных маленькими кубиками
• 4 ст. сухой базилик
• 1 большая морковь, нарезанная маленькими кубиками
• (3) 1/2 фунта. говяжий фарш
• 4 ст. свежая петрушка, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных кубиками
• 13 унций. вода (1/2 банки на 26 унций)
• 2 ст. соли
• 1 ст. молотый черный перец
• Оливковое масло

Инструкции

1. Обжарить и раскрошить мясо на горячей сковороде с оливковым маслом, пока не исчезнет краснота. Переложите смесь в миску.
2. В горячей сковороде с 1/4 дюйма масла обжарить лук, морковь, чеснок и сельдерей до золотистого цвета; добавить в миску с мясом.
3. В большую кастрюлю добавьте приготовленные и сырые ингредиенты, доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая.
4. Приготовьте макароны в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой. Готовьте al dente или на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке.
5. Смешайте пасту и соус Болоньезе, добавив соль и перец.
6. Переложить в алюминиевый противень.
7. См. указания по охлаждению и заморозке.

Запеченная курица

Ингредиенты

• 6 фунтов. смешанных кусочков курицы (грудки, бедра, ножки и т. д.)
• 1 большая луковица, нарезанная маленькими кубиками
• 4 ч. л. соль
• 2 ч. л. паприка
• 1 ч. л. луковый порошок
• 1/2 ч. л. кайенский перец свежий
• 1/2 ч. л. белый перец
• 1/2 ч. л. чесночный порошок
• 1 ч. л. молотый черный перец
• 1 ч. л. сушеный тимьян
• Оливковое масло

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты.
3. Очистите и промойте курицу, а затем высушите каждый кусок бумажными полотенцами. Оставьте кожу для дополнительного вкуса и сочной курицы. Натрите каждый сухой кусок курицы смесью специй.
4. Положите лист пергаментной бумаги на противень и положите на него курицу и лук, затем слегка сбрызните оливковым маслом поверх курицы и лука.