Фаршированный болгарский перец. Рецепт. Фото

Главная > Овощные блюда

Автор: Слабунова Ольга

Опубликовано в рубрике Овощные блюда | 2015-01-17

Дорогие читатели!

Это блюдо у меня получилось случайно. При приготовлении фаршированного перца с фаршем и овощами я использовала замороженный на зиму перец. Как туда попал пельмень, я не знаю, заблудился в холодильнике и нашел себе укромное местечко, а я его и не заметила. Вот таким способом он и пробрался в перчик, чему я очень рада.

Отведав его, я была приятно удивлена вкусу перца в сочетании с пельменем. Вот с тех пор я и готовлю это вкусное блюдо. А чем оно еще мне нравиться, так это тем, что начинку не надо готовить, пережарил овощи и фаршируй перцы. Предлагаю и вам отправить этот рецепт в свою кулинарную копилочку и обязательно приготовить, останетесь довольны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 5-6 перцев
• 1 пачка пельменей (450 г)
• 3 моркови
• 4 головки лука
• 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
• зелень (укроп, петрушка…)
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Готовим фаршированный болгарский перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если используете свежий перец, промываем его, удаляем плодоножки и семена. Я использовала замороженный перец, слегка его разморозила, так удобнее его фаршировать.

Пельмени покупаем, а кто не ленится, готовит домашние пельмени.

Морковь и лук чистим, промываем. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.

Помидоры промываем, удаляем кожицу, предварительно ее надрезав, сверху крест на крест и обдав кипятком, мелко режем их.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим минут 10, перчим, солим. Половину пережаренного лука и моркови выкладываем на тарелку. Этими овощами мы будем фаршировать перец.

Готовим соус:

В оставшуюся часть добавляем помидоры и еще обжариваем 5 минут. В конце добавляем стакан воды, доводим до кипения. Можно еще немного подсолить.

Начинаем фаршировать перцы. Вскипятите чайник воды.

Плотно не набивайте перцы, пельмени разварятся и станут выползать, что у меня и произошло в первый раз, когда я решила приготовить такие перчики. Перец фаршируем слоями, пельмени, затем лук с морковкой и т.д. Устанавливаем их в кастрюлю или в любую другую посуду, заливаем каждый перчик горячей водой.

Сверху заливаем соусом, ставим на плиту и тушим перцы на малом огне 30-40 минут. За пару минут до готовности посыпаем зеленью.

Фаршированный болгарский перец готов. Зелень можно добавить в блюдо при подаче на стол и конечно же при желании дополняем наши перчики сметаной.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Подписаться письмом

Теги: Вкусные рецепты, Овощи

Оставить комментарий

пошаговые рецепты фаршированных блюд с фото

Фаршированные блюда всегда интересно смотрятся на столе. Их можно подать, как на праздник, так и в обычный день. Приготовить закуску или основное блюдо, решать вам. С нас проверенные рецепты.

Теги:

100 лайфхаков для загородной жизни

Рецепты с овощами

Ужин

Обед

Простые рецепты

pixabay.com

Вы знали, что можно фаршировать свёклу и даже репчатый лук? Рассказываем подробно, как это сделать просто и вкусно.

Содержание статьи

Фаршированные цукини

Внутри — ароматное ризотто!

Ингредиенты:

• Цукини круглые— 4 шт.
• Рис Carnaroli или Arborio— 150 г
• Лук репчатый мелкий— 1 шт.
• Орехи пинии или кедровые —30 г
• Бульон овощной —1,5 л
• Мята свежая —4 ветки
• Сыр Пармезан —4 ст. л.
• Масло сливочное —30 г
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. У цукини срежьте верх и удалите мякоть ножом или ложкой, чтобы получились чашечки и крышечки. Мякоть мелко нарежьте. Отварите очищенные цукини в кипящей воде 3–4 минуты или поставьте их на 2 минуты в микроволновку, включив максимальную мощность. Они должны стать чуть-чуть мягкими. На горячей сковороде без масла подрумяньте орешки, выложите на тарелку.
2. На сковороде разогрейте 30 г сливочного масла, спассеруйте нарезанный лук, добавьте мякоть цукини, жарьте 10 минут. Выложите на сковороду рис и готовьте ризотто, постепенно вливая горячий овощной бульон и помешивая массу. В середине приготовления добавьте измельченную мяту и обжаренные орешки. В конце посыпьте 2 ст. л. пармезана, все перемешайте. Консистенция должна получиться довольно жидкая.
3. Полученным ризотто наполните подготовленные цукини. Посыпьте сверху тертым пармезаном. Аккуратно поставьте цукини и срезанные крышечки на противень, сбрызните все оливковым маслом и запекайте 15 ми- нут в духовке при 180°С до появления румяной корочки. Подавайте горячими, можно накрыть крышечками или украсить зеленью.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Совет: цукини круглой формы растут не везде. Вместо них можно взять обычные длинные цукини, нарезать их на цилиндры и вынуть мякоть с одной стороны так, чтобы получились «стаканчики» с дном.

Фаршированные патиссоны

Приготовленные таким образом овощи, очень удобно брать на пикник, предварительно, завернув  их в фольгу.

Ингредиенты:

• Патиссоны— 4 шт.
• Фарш мясной —400 г
• Лук репчатый —1 шт.
• Перец сладкий —2 шт.
• Кукуруза консервированная —100 г
• Морковь —1 шт.
• Масло оливковое —3 ст. л.

Способ приготовления:

1. У патиссонов срежьте верхушку, удалите мякоть, чтобы получились корзиночки. Смажьте внутри солью, запеките в духовке 10 минут.
2. Нарежьте лук и морковь, обжарьте на масле. Добавьте фарш, нарезанные мелко перцы, кукурузу и специи.
3. Выложите начинку в патиссоны, накройте шляпками и запекайте в духовке при 180 градусах 40 минут.

Фаршированный лук

Фаршированный лук – прекрасная летняя закуска. Можно приготовить его как с овощной, так и с мясной начинкой.

Ингредиенты:

• Лук репчатый (крупный) —3 шт.
• Яйцо— 1 шт.
• Томаты вяленые —50 г
• Сыр твердый —50 г

• Чеснок (зубцы) —2 шт.

Способ приготовления:

1. Неочищенный лук выложите в кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и варите на медленном огне 25-30 минут. Слейте воду.
2. Остывшие луковицы разрежьте поперек. Извлеките сердцевинки, чтобы получились «чашечки» с толщиной стенок около 1 см. Переложите их в форму для запекания.
3. Разогреть духовку до 180°C . Нарежьте сердцевинки лука, выложите в миску с панировочными сухарями, добавьте яйцо, нарезанные вяленые томаты, измельченный чеснок, сыр, зелень и специи по вкусу. Перемешайте и выложите начинку в луковые «чашечки».
4. Сбрызните фаршированный лучок оливковым маслом и запекайте 30-40 мин до золотистого цвета. Подавайте закуску теплой или холодной.

Фаршированные помидоры

Нафаршируйте помидоры горячей начинкой, посыпьте кинзой, накройте крышечкой и подавайте.

Ингредиенты:

• Помидор— 4 шт.
• Перец сладкий —2 шт.
• Курица (филе) —450 г
• Лук— 1 шт.
• Чеснок —1 зубчик
• Тмин —1 ч. л.
• Кукуруза консервированная (зерна) —2 стакана
• Сыр —50 г
• Кинза— 1/2 пучка
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Обжарьте лук и перец на сковороде с 2 ч. л. оливкового масла в течение 8–10 минут. Посыпьте измельченным чесноком, размешайте, готовьте 1 минуту.
2. Помидоры вымойте, срежьте верхнюю часть, ложкой удалите мякоть, чтобы из помидора образовалась чашечка. Верхнюю часть отложите для сервировки или нарежьте для начинки. Мякоть порубите, выложите на сковороду с луком и перцем, готовьте 5 минут. Переложите овощную массу в чашу.
3. Чашечки из помидоров приготовьте в микроволновке 3 минуты на высокой мощности. Это можно сделать и в разогретой духовке — около 10-15 минут.
4. На той же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте куриное филе 10 минут, посыпьте тмином. Перемешайте филе с овощами и кукурузой, готовьте 1 минуту, снимите с огня. Посыпьте тертым сыром, половиной рубленой кинзы, перемешайте. Нафаршируйте помидоры горячей начинкой, посыпьте кинзой, накройте крышечкой и подавайте.

Кабатыква с мясом и рисом

Кабатыква – гибрид тыквы и кабачка, начиненный сочным пряным мясом и отварным рисом, – станет царицей вашего стола.

Ингредиенты:

• Тыква или кабатыква небольшая —1 шт.
• Рис— 1 стакан
• Мясо свинина постная —300 г
• Чеснок —4 зубчика
• Лук репчатый —1 шт.
• Морковь —1 шт.
• Масло оливковое —2 ст. л.
• Тмин молотый —1/2 ч. л.
• Кориандр молотый— 1/2 ч. л.
• Соль, перец черный молотый по вкусу
• Укроп, кинза, петрушка по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок раздавите. Зелень нарежьте.
2. Кабатыкву вымойте, обсушите, срежьте верхнюю часть, удалите семена и мякоть, оставьте стенки толщиной 1,5 см. Смажьте маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
3. Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на масле, 10 минут. Тем временем отварите рис до готовности и приготовьте фарш из мяса. Фарш выложите в сковороду с овощами и, помешивая, обжарьте, 10 минут. Приправьте, смешайте с частью готового риса, зеленью и чесноком.
4. Выложите начинку в кабатыкву, накройте «крышкой» и запекайте 20 минут. Подавайте горячей.

Фаршированная свёкла с орешками в карамели

Необычные корзиночки из свеклы, фаршированные яблоками и селедкой, украшенные карамелизированными орехами и зеленью, станут не только вкусным, но и полезным угощением. Рецептом делится ведущий кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на телеканале СТС — шеф-повар Александр Белькович.

Ингредиенты:

(10 порций)

• Свекла —10 шт. (1,5 кг)
• Яйца— 4 шт.
• Яблоко— 1 шт.
• Огурец маринованный —1 шт.
• Сельдь в масле —300 г
• Зелёный лук —2 пера
• Укроп свежий —10 г
• Майонез —70 г
• Сыр сливочный —70 г
• Соль/перец по вкусу
• Орех грецкий —50 г
• Перец чили молотый— 5 г
• Масло растительное —10 мл
• Кунжут белый и чёрный —20 г

Способ приготовления:

1. Запечь свеклу: не счищая кожуры, завернуть каждый овощ в фольгу. Отправить в духовку на 1 час при 180 градусах.
2. Остывшую свеклу очистить от кожуры. Работайте с корнеплодом в одноразовых перчатках, чтобы не окрасить руки.
3. В каждой свекле прорезать ножом по кругу сердцевину, оставляя стенки и дно толщиной около 1 см. Вычистить сердцевины чайной ложкой. Важно не повредить стенки овощей. (Вырезанная мякоть для этого блюда нам не понадобится. Чтобы остатки свёклы не пропадали, посолите и поперчите их, залейте маслом, добавьте измельчённый чеснок. Получится очень вкусная закуска!)
4. Яблоко очистить от кожуры. Натереть фрукт на крупной тёрке.
5. Нарезать очень мелким кубиком маринованный огурец и закинуть к яблоку. Влить немного сока из-под маринованных огурцов.
6. Кубиком нарезать селёдку. Измельчить зелёный лук и укроп. Сварить, очистить и нарезать яйца.
7. Замешать майонез и сливочный сыр. Соединить их с остальными ингредиентами для начинки.
8. Посолить и поперчить начинку. Начинить свекольные корзиночки.
9. Теперь очередь орешков. Сахар всыпать в сковороду и поставить на нагрев. Когда песок начнёт карамелизоваться, закинуть грецкие орехи. Приправить орешки кайенским перцем. Перемешать.
10. Снять с огня. Дать орехам полностью остыть.
11. Слегка смазать свеклу по бокам растительным маслом, чтобы легко прилип кунжут. Посыпать кунжутом.
12. Остывшие грецкие орехи раздробить, побив их скалкой. Поверх начинки посыпать кусочки грецких орехов. Украсить каждую свеклу свежей зеленью.

Рецепт фаршированных шампиньонов

Приготовьте блюдо накануне, поставьте в холодильник и за полчаса до прихода гостей разогрейте в духовке.

Ингредиенты:

• Шампиньоны небольшие — 30 шт.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Лук шалот нарезанный — 3 ст. л.
• Миндаль бланшированный —3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка нарезанная — 6 ст. л.
• Травы прованские сушеные — 1,5 ст. л.
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Бульон овощной или вода — 3 ст. л.
• Лимон (цедра тертая) — 1,5 ч. л.
• Лимон (сок) 1.5 — ст. л.
• Сыр пекорино романо тертый — 3 ст. л.

Для украшения:

• Гранат (зерна) по вкусу

Способ приготовления:

1. Шампиньоны протрите влажными бумажными полотенцами, отделите ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов.
3. В небольшой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте нарезанные ножки грибов с луком шалот, помешивая, в течение 3 минут.
4. Добавьте миндаль, чеснок, приправьте солью и перцем. Готовьте еще 2 минуты, часто помешивая. Снимите с огня. Добавьте 4 ст. л. петрушки, прованские травы и панировочные сухари. Перемешайте.
5. Переложите приготовленную начинку в чашу блендера, добавьте бульон, лимонную цедру и сок. Измельчите все в импульсном режиме в однородную массу.
6. В большую чашу влейте 3 ст. л. масла и обваляйте в нем шляпки грибов. Выложите смазанные шляпки на противень на расстоянии 3 см друг от друга, в каждую положите по 1 ст. л. начинки. Посыпьте начинку сыром.
7. Запекайте в течение 20−25 минут, пока сыр не подрумянится. При подаче посыпьте рубленой петрушкой и украсьте зернами граната.
8. Совет: Вегетарианская закуска, которая понравится и мясоедам. Приготовьте блюдо накануне, поставьте в холодильник и за полчаса до прихода гостей разогрейте в духовке.

Фаршированные перцы  

Актриса, теле- и радиоведущая Яна Поплавская поделилась с нами своим секретным рецептом приготовления фаршированных перцев.

Ингредиенты:

• Перец болгарский (разного цвета) — 10−12 шт.
• Помидоры — 5−6 шт. (дамские пальчики)
• Морковь крупная — 1−2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4−5 зубчиков
• Фарш говяжий (можно взять индейку, но темное мясо) — 500 г
• Рис — ½ стакана
• Сметана — 500 г
• Укроп, петрушка, зеленый базилик — по 1 пучку
• Соль, перец, специи, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

1. Ставим варить рис (до полуготовности) и параллельно варим куриный бульон.
2. Перцы моем и вычищаем, крышечки оставляем. Кладем в блендер вместе с помидорами и на режиме пульсации измельчаем. Трем морковь на крупной терке.
3. Берем глубокую кастрюлю (как казан, или вок), слегка обжариваем в ней морковку.
4. Сливаем рис, остужаем (я выставляю на балкон) и смешиваем с фаршем. Мелко режем или «блендируем» лук и вмешиваем в фарш. Соль по вкусу.
5. Фаршируем перчик и выкладываем красиво в кастрюле попкой с фаршем вверх. Между перчиками бросаем перец горошком — штук 5−6, и 2−3 лавровых листочка. Заливаем соусом из помидоров и перца, приготовленного ранее, а затем водой или бульоном так, чтоб он покрывал перцы «с головой».
6. Даем бульончику закипеть, солим, перчим и ставим на маленький огонь, пусть тушиться минут 40−45.
7. А мы пока готовим сметанный соус. Сметану перекладываем в большую емкость. Измельчаем хорошо промытые укроп, петрушку, базилик (я делаю это опять же в блендере). Перемешиваем со сметаной, выдавливаем туда чеснок и солим, можно добавить специй.
8. Подаем с бульончиком — у меня перчики — и второе, и первое блюдо одновременно, и поливаем соусом.

Фаршированные яйца

Можно подавать, как праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 — 7 шт.
• Тунец консервированный — 1 банка (в собственном соку)
• Майонез и горчица дижонская по вкусу
• Укроп для украшения

Способ приготовления:

1. Варим яйца, режем пополам, отделяем желтки.
2. Тунец сливаем, разминаем вилкой и смешиваем с желтками.
3. Добавляем майонез, горчицу, тщательно перемешиваем. Украшаем веточкой укропа.

Баклажаны с орехами  

Отличная пикантная закуска. Грецкие орехи и зелень делают ее превосходной на вкус.

Ингредиенты:

• Баклажаны маленькие —4 шт.
• Орехи грецике очищенные —1 стакан
• Бульон куриный— ½ стакана
• Чеснок —6 зубчиков
• Уксус — 1 ст. л.
• Перец зеленый острый —1 шт.
• Петрушка, кинза по вкусу
• Лук репчатый —½ шт.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Духовку разогрейте до 190 градусов. Баклажаны вымойте, обсушите, сделайте на них глубокий продольный надрез, смажьте растительным маслом, выложите на противень, поставьте в духовку и запекайте до мягкости (примерно 30 минут), время от времени переворачивая.
2. Орехи измельчите в блендере. Чеснок очистите и раздавите. Смешайте чеснок и орехи, добавьте бульон. Масса должна быть консистенции густой сметаны. Добавьте хмели-сунели, 1 ст. л. уксуса, соль и перец. Перемешайте.
3. Лук и перец очистите, нарежьте мелкими кубиками, зелень измельчите. Смешайте лук, зелень и перец, слегка разминая руками. Аккуратно влейте орехи с чесноком и перемешайте.
4. Из баклажанов через надрез выньте мякоть, разомните вилкой и смешайте с приготовленной начинкой. Поместите внутрь баклажанов. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Болгарский перец с кускусом

Любовь и Максим Куштуевы, как и во всем своем кулинарном блоге «Кухня занятых людей», дарят читателям необычный рецепт и проверенный лично супругами.  

Ингредиенты:

• Перцы болгарские — 3 шт.
• Кускус — 120 г
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л. (+ немного для смазывания перцев)
• Соус Табаско (или аналог) — ¼ ч. л.
• Вода (кипяток) — 200 мл
• Помидор — 150 г
• Кешью (очищенные) — 20 г
• Финики (без косточек) — 30 г
• Изюм — 20 г
• Соль — ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Перцы разрезаем вдоль пополам, удаляем плодоножку и семена. Выкладываем срезом вверх на противень с пекарской бумагой, немного смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15−20 минут.
2. А пока что продолжим приготовления. С лимона мелкой тёркой счищаем цедру, из половины выжимаем сок. Мелкими кубиками нарезаем помидор, грубо рубим финики и кешью, изюм заливаем тёплой водой.
3. Кускус насыпаем в миску, добавляем сок и цедру лимона, острый соус, оливковое масло и соль. Заливаем кипящей водой, накрываем и даём постоять 5−7 минут. Спустя это время добавляем помидор, орехи, финики и отжатый от воды изюм. Тщательно перемешиваем.
4. Как только перцы немного подпеклись, достаём их из духовки, фаршируем кускусом и возвращаем их в духовку на ту же температуру ещё на 10 минут.
5. Готовые перцы подаём горячими либо как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира. В последнем случае заявленные выше три порции с успехом превращаются во все шесть.

Фаршированные баклажаны

Такое блюдо подойдет для поста, но его можно поставить на стол и в другое время. Отличная овощная закуска!

Ингредиенты:

• Баклажаны —2 шт.
• Помидоры —4 шт.
• Острый перец —1 шт.
• Сладкий болгарский перец —3 шт.
• Лук репчатый —1 шт.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымойте овощи. Срежьте у баклажанов верхушки с плодоножкой и аккуратно извлеките сердцевину, стараясь не повредить кожицу.
2. Отварите шкурки баклажанов в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
3. Приготовьте начинку: нарежьте мякоть баклажанов, порубите лук, острый перец и зелень. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности, приправьте по вкусу.
4. Начините шкурки баклажанов получившейся начинкой.
5. Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания, смажьте растительным маслом.
6. Отдельно обжарьте болгарский перец и помидоры.
7. Выложите обжаренные овощи поверх фаршированных баклажанов, украсьте кружочками помидора. Поставьте баклажаны запекаться в разогретую до 180С духовку на 15 минут.
8. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Салат с фаршированными кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмар — 2−3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Маслины — 8−10 шт.
• Вяленые томаты — 5 шт.
• Каперсы — 2 ст. л.
• Сыр фета — 150 г
• 6−7 свежих листочков базилика
• Лимон — 1 шт. (сок)
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• Соль по вкусу
• 1,5 ст. л. смеси сухих трав: орегано, тимьяна, розмарина
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Для подачи: руккола, помидоры, зеленый лук

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Нарежьте мелко сыр фета, помидоры, маслины, вяленые томаты, базилик. Смешайте с каперсами, перцем, розмарином, орегано и тимьяном.
3. Нафаршируйте тушки кальмаров получившейся начинкой и зубочисткой закрепите отверстие, чтобы она не вывалилась при приготовлении.
4. Выложите нафаршированные тушки в форму для выпечки, полейте оливковым маслом и лимонным соком. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку.
5. Запекайте около 10 минут, снимите фольгу и готовьте еще 5 минут. Приготовьте салат для подачи. Для этого промойте и просушите рукколу.
6. Помидоры нарежьте кубиками, зеленый лук измельчите, смешайте оливковым маслом. Салат разложите по тарелкам, а поверх выложите фаршированных кальмаров, полейте выделившимся в процессе приготовления соком.

Фаршированные «Ракушки» 

Ингредиенты:

• Паста —350 г
• Масло оливковое —2 ст. л.
• Лук— 1 шт.
• Томаты в собственном соку —500 г
• Чеснок —2 зубчика
• Яйцо— 1 шт.
• Сыр рикотта —400 г
• Шпинат замороженный —250 г
• Пармезан —50 г
• Моцарелла —125 г
• Соль, перец по вкусу
• Базилик (веточки) —4 шт.

Способ приготовления:

1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, затем разложите на тарелке.
2. Очистите и порубите лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, снимите с огня. Консервированные томаты измельчите в блендере до образования однородного соуса.
3. В чашу выложите рикотту, размороженный измельченный шпинат (воду слить), яйцо, моцареллу, половину пармезана, соль, обжаренный лук, перемешайте и наполните «ракушки» приготовленной начинкой.
4. Разогрейте духовку до 180°С. В большую жаропрочную форму налейте 1 стакан приготовленного томатного соуса, посыпьте базиликом.
5. Выложите в форму начиненные «ракушки», полейте оставшимся соусом. Накройте форму фольгой, запекайте 30 минут.
6. Снимите фольгу, посыпьте пармезаном, запекайте еще 10 минут.

Картофель, фаршированный куриным филе

Ароматный эстрагон и горчица придают аромат и пикантность куриному филе.

Ингредиенты:

• Мясо курица (грудка без кожи) —2 шт.
• Картофель крупный —4 шт.
• Мука— 1 ст. л.
• Молоко —250 мл
• Масло сливочное —1 ч. л.
• Горчица зернистая —1 ч. л.
• Эстрагон —1 стебель
• Бэби-шпинат —50 г

Способ приготовления:

1. Отварите заранее куриные грудки, нарежьте кусочками. Нашинкуйте эстрагон и шпинат.
2. Разогрейте духовку до 220 градусов. Картофель не чистите, вымойте, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой духовке 35–40 минут.
3. За 10 минут до готовности картофеля сделайте соус. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, 1 минуту. Снимите с огня и влейте молоко, размешайте до однородной массы. Верните сковороду на огонь, доведите массу до кипения, постоянно помешивая. Кипятите соус в течение 3 минут, затем добавьте горчицу и нарезанные куриные грудки, перемешайте, готовьте 2–3 минуты. Добавьте шпинат и эстрагон. Приправьте по вкусу.
4. Выньте готовый картофель из духовки, разрежьте каждую картофелину вдоль, но не до конца. Полученные углубления заполните соусом.
5. Выложите на блюдо с зелеными овощами или салатом.

Перец, фаршированный сливочным сыром (теплый или холодный) — очистить с усердием

Перейти к рецепту

Маленькие сладкие перцы, фаршированные специями, зеленым луком и сливочным сыром, затем покрытые острым чеддером и запеченные до совершенства. Это идеальная закуска для ужина, вечеринки или просто полдника!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Пожалуйста, прочтите весь пост, чтобы получить советы и рекомендации, чтобы каждый раз получать идеальный рецепт. И не забудьте отметить @peelwithzeal в Instagram, чтобы мы могли полюбоваться вашим творением!

Когда дело доходит до толпы у телевизора, чтобы посмотреть футбольные матчи, я всегда хочу приготовить что-нибудь легкое заранее, чтобы насладиться вечеринкой и не пропустить ни одного действия.

Эти перцы, фаршированные сливочным сыром, идеально сочетаются с моей сальсой из манго хабанеро и полезным соусом из курицы из буйволиного молока для абсолютно спокойной встречи.

Перейти к:

• 📖Почему этот рецепт работает
• 🧾Ингредиенты
• ⏲️Как приготовить фаршированные мини-перцы
• Другие рецепты простых закусок
• 👩🏻‍🍳 Совет эксперта
• 💭 Холодная закуска
• 🌡️Хранение
• 💬Часто задаваемые вопросы
• 📖 Рецепт
• ⭐Отзывы

📖Почему этот рецепт работает

Пока выбирал Чтобы запечь этот рецепт, эти сладкие перцы, фаршированные сливочным сыром, также можно подавать охлажденными.

Эти слегка приправленные перцы имеют юго-западный вкус благодаря порошку чили и тмину, но не такие острые, как традиционные перец халапеньо. Проще говоря, они сладкие, соленые и очень сырные.

Этот рецепт не содержит глютена и является вегетарианским.

🧾Примечания к ингредиентам

В этом рецепте вы хотите отказаться от перца халапеньо в пользу сладкого мини-перца. Большинство продуктовых магазинов продают их, и они, как правило, уже упакованы в количествах от 12 до 24 унций.

Сливочный сыр — Для начинки из сливочного сыра мы используем традиционный сливочный сыр, хотя вы можете использовать сливочный сыр с пониженным содержанием жира или сливочный сыр Нефшатель вместе с тертым сыром.

Если вы придерживаетесь диеты GF и беспокоитесь о начинке, ознакомьтесь с моим анализом. Является ли сливочный сыр Philadelphia безглютеновым?

Измельченный сыр- Я предпочитаю использовать острый белый чеддер, но вы также можете использовать сыр перец джек или сыр монтеррей джек. Я не рекомендую тертый сыр моцарелла в этом рецепте, так как он теряется со всеми другими приправами.

Зеленый лук- Зеленый лук придает начинке немного хруста. Вы можете заменить небольшое количество мелко нарезанного красного лука или лука-шалот.

Приправы — Капля лимонного сока для кислоты и яркости, копченый порошок чили, тмин, чесночный порошок и щепотка хлопьев красного перца дополняют картину.

Точное количество смотрите в карточке рецепта.

⏲️Как приготовить мини-перцы с начинкой

На подготовку уходит относительно мало времени. Только обязательно размягчите сливочный сыр, оставив его при комнатной температуре не менее чем на час. С холодным сливочным сыром очень сложно работать.

Этап 1 — Обрезка и удаление семян

Как правило, у мини-перцев не бывает много семян, если они вообще есть. Разрежьте пополам вдоль, а затем используйте ложку, чтобы выдолбить их, если это необходимо.

Этот перец не острый, поэтому необходимо надевать перчатки при отделении и удалении семян.

Шаг 2. Приготовление начинки

Для начинки смешайте все специи, зеленый лук, лимонный сок и половину тертого сыра чеддер в большой миске. Используйте лопаточку для смешивания.

Мне немного проще размять сливочный сыр вилкой, а затем, когда он начнет собираться, я добавляю зеленый лук.

Шаг 3. Начинка

Ложкой начините перцы смесью сливочного сыра.

Мой лучший совет для этого — переполнить, а затем использовать заднюю часть ложки, чтобы протолкнуть начинку во все закоулки и закоулки. Затем используйте сторону ложки, чтобы очистить верхнюю часть.

Положите перец на противень с большими бортами. Я предпочитаю выстилать пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой для удобства очистки.

Перед запеканием каждую половинку перца посыпать небольшим количеством тертого сыра.

Шаг 4. Запекание

Перцы необходимо запекать в течение 15-20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Когда сыр начал румяниться, перцы стали мягкими, они готовы. Будьте внимательны, их можно легко переварить.

Дайте перцам отдохнуть 5 минут, прежде чем

🥗Что подавать с запеченными мини-перцами

Хотя эти перцы хороши сами по себе, если вы хотите подать их с соусом, попробуйте мой крем из авокадо или ананасовый релиш.

Другие рецепты простых закусок

👩🏻‍🍳 Совет эксперта

Добавление мясного фарша, такого как итальянская колбаса или фарш из индейки, делало эти перцы, фаршированные сливочным сыром, слишком сырыми. Если вы хотите добавить мяса, попробуйте вместо него хрустящие кусочки бекона.

Кому не нравятся рецепты вкусных закусок, которые можно приготовить заранее?

Чтобы приготовить перцы, фаршированные холодным сливочным сыром, следуйте инструкциям, за исключением добавления всего тертого сыра в начинку из сливочного сыра.

При начинке каждой половинки перца кладите ее ложкой, чтобы она была немного выпуклой сверху. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.

В качестве альтернативы, если вы хотите подать целый перец вместо половинок перца, вы можете отрезать верхушку перца, т. е. плодоножку, и вынуть все семена. Для наполнения используйте кондитерский мешок без насадки.

🌡️Хранение

Остатки перца следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте в духовке для достижения наилучших результатов.

💬Часто задаваемые вопросы

Нужно ли предварительно готовить мини-перцы перед начинкой?

Нет, мини-перцы слишком малы, чтобы их можно было предварительно приготовить перед начинкой. В отличие от более крупного болгарского перца, который необходимо обжарить перед начинкой.

Можно ли заранее приготовить мини-перцы, фаршированные сливочным сыром?

Да, при подаче в холодном виде перец можно собрать не позднее, чем за 24 часа. Перед подачей посыпьте петрушкой.

При подаче в горячем виде соберите перцы без сырной начинки за 24 часа до приготовления и положите их на противень. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Оставить при комнатной температуре на 30 минут и перед выпечкой посыпать сыром.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте нам оценку или комментарий. Это помогает другим замечательным людям общаться с нашей едой.

📖 Рецепт

Перец, фаршированный сливочным сыром

Быстрый и простой рецепт закуски для вечеринки. Сладкие мини-перцы, фаршированные приправленным сливочным сыром и сыром чеддер, вкусны и их легко приготовить заранее. Этот рецепт еды, которую любят толпы, без глютена, вегетарианский и с низким содержанием углеводов.

Количество порций: 12

Подготовка: 10 мин

Приготовление: 20 мин

Итого: 30 мин

5 из 5 голосов

• Миксерная чаша

• 900 02 Противень

• ▢ 1 фунт мини-сладкого перца
• ▢ 8 унций размягченного сливочного сыра
• ▢ 8 унций тертого белого сыра чеддер, разделенного на куски
• ▢ 4 тонко нарезанных зеленых луковицы
• ▢ 2 чайные ложки порошка чили
• ▢ 1 ложка чесночного порошка
• ▢ 1 чайная ложка тмина
• ▢ ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца по желанию
• ▢ 1 чайная ложка лимонного сока
• ▢ ½ чайной ложки кошерной соли
• ▢ свежая петрушка для украшения 90 022

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой.

• Разрежьте сладкий перец вдоль и удалите семена. Не удаляйте стебли и не срезайте верхушки и нижние части.

  1 фунт мини-сладкого перца

• В небольшой миске смешайте размягченный сливочный сыр, 4 унции тертого чеддера, зеленый лук, порошок чили, чесночный порошок, тмин, лимонный сок, соль и хлопья красного перца.

  8 унций сливочного сыра, 8 унций тертого белого сыра чеддер, 4 зеленые луковицы, 2 чайные ложки порошка чили, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 чайная ложка тмина, ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, 1 чайная ложка лимонного сока, ½ чайной ложки кошерной соли

• Ложкой выложить начинку в перцы. Разложите в один слой на противне. Посыпать оставшимся сыром.

  8 унций тертого белого сыра чеддер

• Выпекать 20 минут или пока сыр не подрумянится. Украсьте свежей петрушкой и подавайте теплым.

  свежая петрушка

• Заранее нафаршировать перец и посыпать сыром. Накройте полиэтиленовой пленкой. Перед выпечкой подержите при комнатной температуре 30 минут.
• Чтобы приготовить перец, фаршированный холодным сливочным сыром, следуйте инструкциям, за исключением добавления всего тертого сыра в начинку из сливочного сыра. Наполняя каждую половинку перца, кладите ее ложкой, чтобы она была немного выпуклой сверху. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.
• Если вы пропустите молотый красный перец, добавьте ¼ чайной ложки молотого черного перца.

Калорийность: 158 ккал | Углеводы: 5г | Белок: 6 г | Жир: 13 г | Клетчатка: 1 г

Автор: Джен Вустер

Курс:: Закуска, Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово Рецепт детского сладкого перца, детеныши сладкого перца, фаршированные сливочным сыром, перцы, фаршированные сыром, сладкие перцы, фаршированные сливочным сыром, мини перец закуска, рецепт мини-перца

Пробовали этот рецепт? Отметьте нас @peelwithzeal, чтобы мы могли увидеть ваше творение!

Фаршированные зеленые перцы | MyPlate

Вернуться к поиску

на испанском языке

Изображение рецепта

Делает: 4 порций

Общая стоимость: $$$$

Время приготовления: 50 минут

Из этих вкусных фаршированных перцев получится вкусное и сытное блюдо. Используйте коричневый рис, чтобы увеличить потребление цельного зерна.

Ингредиенты

• 4 зеленый перец (большой, мытый)
• 1 фунт индейка, фарш, 85% постного мяса
• 1 чашка рис, сырой
• 1/2 чашка лук (очищенный и нарезанный)
• 1 1/2 чашки томатный соус несоленый
• молотый черный перец (пробовать)

Указания

1.