Морковь по-корейски — состав продукта, его польза и вред, а также калорийность
Калорийность: 1126 кКал.
Энергетическая ценность продукта Морковь по-корейски:
Белки: 1.2 г.
Жиры: 8.2 г.
Углеводы: 9 г.
Описание
Морковь по-корейски уже достаточно долгое время пользуется популярностью в восточной кухне, но на сегодняшний день она довольно любима и в нашей стране. Это простое в приготовлении блюдо заслужено занимает место на столе многих семей, так как оно не только вкусное, а и полезное.
Морковь по-корейски делают из свежих корнеплодов, которые смешивают с различными специями, например, с перцем, паприкой, перцем чили, кориандром и др. Чтобы добиться желанного аромата и вкуса, в блюдо непременно нужно добавить много чеснока. Все это необходимо залить маслом, лучше чтобы это было оливковое, так как оно очень полезно для организма. Чтобы итоговый вкус не был пресным, нужно добавить немного уксуса.
Полезные свойства
Морковь по-корейски рекомендуется употреблять людям, у которых в рационе недостает витаминов и микроэлементов. Поскольку в этом продукте есть клетчатка, и относится он к низкокалорийным, его можно включить в меню в период диеты. Грубые волокна, которые есть в морковке по-корейски, улучшают моторику пищеварительного тракта, что позволяет использовать ее при запорах.
Благодаря богатому составу микроэлементов и витаминов морковка по-корейски положительно влияет на зрение, так как в ней находится каротин. Помимо этого этот продукт увеличивает скорость метаболизма, провоцирует аппетит и улучшает пищеварение в целом. Кроме этого морковь по-корейски обладает сильным противоглистным, антисептическим, отхаркивающим, противовирусным, желчегонным и мочегонным действием.
Стоит также отметить влияние витаминов группы В, которые положительно сказываются на состоянии капилляров. Есть в этом салате и витамин РР, который обладает сосудорасширяющим действием.
Использование в кулинарии
Морковка по-корейски может служить самостоятельным салатом, который сможет украсить любое блюдо.
Кроме этого она может быть прекрасным ингредиентом в различных блюдах, например, этот вид морковки, используется в качестве начинки для рулетов, а еще ее добавляют в салаты и выпечку.
Чтобы разнообразить вкус морковки по-корейски в ее состав можно внести и другие ингредиенты, например, грибы, баклажаны, лук, соевое мясо и др. Таким образом, этот салат получается еще более вкусным и полезным.
Польза моркови по-корейски и лечение
Польза морковки по-корейски в период простудных заболеваний обуславливается наличием в салате чеснока. Было установлено, что регулярное употребление этого продукта улучшает состояние сосудов и сердца.
Вред моркови по-корейски и противопоказания
Вред морковь по-корейски может принести людям с заболеваниями печени, поджелудочной и желудка. Ограничить количество потребляемого продукта стоит при сахарном диабете. Противопоказания к употреблению моркови по-корейски есть у людей, которые склонны к расстройствам кишечника. Нельзя есть этот продукт детям и беременным женщинам. Противопоказания к употреблению моркови по-корейски есть у людей с гастритом, язвой, панкреатитом. Стоит отказаться от употребления этого продукта в период серьезных заболеваний печени и почек. Если есть морковь по-корейски в большом количестве то это может спровоцировать возникновение различных заболеваний, об этом будет свидетельствовать изменение цвета кожи.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
| Зола | 1,1 г |
| Крахмал | 1,1 г |
| Моно- и дисахариды | 5,3 г |
| Ненасыщенные жирные кислоты | 0,004 г |
| Вода | 75,3 г |
| Органические кислоты | 111,5 г |
| Пищевые волокна | 4,8 г |
Витамины
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 0,9992 мг |
| Витамин H (биотин) | 0,05 мкг |
| Витамин E (альфа-токоферол) | 3,9 мг |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 4,2 мг |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 6,9 мкг |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,1 мг |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,2 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,06 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,05 мг |
| Витамин A | 6900 мкг |
| Витамин B3 (PP) | 0,8 мг |
| Витамин A (ретиноловый эквивалент) | 6,9 мг |
Минеральные вещества
| Никель | 4,6 мкг |
| Алюминий | 247,5 мкг |
| Литий | 4,6 мкг |
| Кобальт | 2,3 мкг |
| Ванадий | 75,9 мкг |
| Бор | 153,3 мкг |
| Молибден | 18,5 мкг |
| Фтор | 42,1 мкг |
| Хром | 2,3 мкг |
| Марганец | 0,1907 мг |
| Медь | 73,9 мкг |
| Йод | 4,2 мкг |
| Цинк | 0,362 мг |
| Железо | 0,7 мг |
| Сера | 9,8 мг |
| Элемент Хлор | 1764,6 мг |
| Фосфор | 45,9 мг |
| Калий | 163,7 мг |
| Натрий | 27,3 мг |
| Магний | 30,3 мг |
| Кальций | 38 мг |
ТОП 10 рецептов в домашних условиях с фото
Классический рецепт салата из моркови по-корейски в домашних условиях
Дома, или на даче, можно приготовить такую закуску по классическому рецепту
Ингредиенты:
- Морковь 1 кг
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец красный молотый по вкусу
- Семена кориандра 2 щепотки
- Кориандр молотый 1 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Уксус столовый 9% 1 ст. л.
- Растительное масло 7 ст. л.
Приготовление:
Натрем морковку теркой для корейской моркови. Если нет такой терки, режем ножом длинной соломкой, нарезаем стружкой, при помощи простой крупной терки
Добавим 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара. Перемешиваем смесь руками, чтобы заготовка дала сок
Измельченный чеснок, мелко нарезанный репчатый лук отправляем в миску с морковкой, также молотый кориандр, черный и красный перец. Все насыпаем в одно место, чтобы, все специи перемешались в одну специю
Наливаем уксус и растительное масло. Теперь нам надо все тщательно перемешать
Накроем крышкой нашу миску и поставим в холодильник на сутки
На следующий день стерилизуем банки, крышки держим в кипятке 5 минут. Раскладываем содержимое миски по банкам, равномерно распределяем сок, который выделила морковка
Для стерилизации, кладем банки в большую кастрюлю и кипятим 10 минут, на среднем огне с момента закипания. Банки прикрываем крышками,не закручивая, а на дно кастрюли стелим кусок материи.
Чтобы банки не соприкасались со дном кастрюли, иначе, они могут лопнуть. Заливаем теплой воды, ставим кастрюлю на сильный огонь
Горячие банки закатываем ключом, винтовые-закручиваем
Интересно: Вкусный компот из черешни с косточками на зиму – простые рецепты без стерилизации
Проверяем на герметичность, закрываем чем-нибудь теплым, оставляем остывать, на 12-14 часов
Салат готов, можно держать в кладовке. Попробуйте сделать, очень вкусно.
Как приготовить без стерилизации
Этот вариант приготовления корейской моркови не требует стерилизации и тепловой обработки, благодаря чему в ней сохраняются витамины. Рецепт салата довольно простой и его без проблем освоит даже начинающий повар.
Необходимые ингредиенты:
- четыре луковицы;
- чеснок – 2 шт.;
- морковь – 3 кг;
- восточные специи – 1-2 упаковки;
- подсолнечное масло – 230 грамм;
- сахар – 100 грамм;
- соль – 20 грамм;
- кипячёная вода – 700 мл;
- уксус (75%) – 30 мл.
Готовим:
- Морковку помыть, очистить и немного просушить. Затем натереть соломкой и положить в эмалированную ёмкость.
- В тёплую воду засыпать соль и сахар. После чего добавить уксус и залить этим раствором морковь. Всё тщательно размешать большой ложкой.
- Оставить мариноваться на 3 часа. За это время необходимо 3-4 раза перемешать овощную смесь.
- Чеснок измельчить, затем отправить к моркови.
- Теперь, равномерно распределяя, насыпать корейские приправы.
- Лук почистить, нарезать кубиками и поджарить па сковороде с маслом до золотистого оттенка.
- Жареный лук соединить с морковкой и хорошо размешать.
- Разложить овощную массу в стерильные банки, закатать их и поставить в прохладное место.
Употреблять сочную закуску можно сразу, но вкус её станет более насыщенным, если она сутки постоит в холодильнике. Консервы, приготовленные без стерилизации, можно хранить в течение года.
Морковь по-корейски рецепт приготовления с приправой для корейской моркови
Очень вкусная морковь по-корейски является основой ко многим салатам. Ее можно сохранить сочной достаточно длительное время безо всяких усилителей вкуса
Ингредиенты:
- Морковь 3 кг
- Лук репчатый 0,5 кг
- Сахар 0,5 стакана
- Приправа для моркови по-корейски острая 1,5 ст. л.
- Растительное масло 100 г
- Чеснок 2 головки
- Соль 2 ст. л. без горки
- Кориандр 0,5 ч. л.
- Уксус 9 100 г
Приготовление:
Помытую морковку натираем на специальной терке для корейской моркови
Нарезаем репчатый лук
Выкладываем его в сковороду и заливаем маслом. Ставим на огонь, зажариваем чуть-чуть, чтобы достичь прозрачности лука
Две головки чеснока чистим, выжимаем с помощью пресса, складываем в миску. Насыпаем туда приправу для корейской моркови, добавляем соль, сахар. Все, что в миске, хорошо размешиваем
Выкладываем содержимое миски в сковороду. Мешаем ложкой, выключаем плиту. Лук стал прозрачным, пошел очень вкусный аромат. Нам надо, чтобы лук и горячее масло пропитались всеми специями
Отправляем часть содержимого горячей сковороды в кастрюлю с частью натертой морковки
Немного поливаем уксусом, тщательно перемешиваем руками, надев на руку целлофановый пакет
Повторяем процесс, добавляем морковь, зажарку, поливаем уксусом, добавим половину чайной ложки молотого кориандра. Делаем так, пока не перемешаем все составляющие
Отставим в сторону кастрюлю на 20-30 минут, на дне появится сок. Простерилизуем банки в духовке
Время прошло, морковь хорошо дала сок, стала мягче под воздействием приправ. Раскладываем ее по банкам. Подливаем морковный сок, укладываем плотно, до горловины банок. Накрываем стерильными крышками, не закручиваем. Крышки, предварительно, подержали в кипятке 5 минут
Стерилизация приготовленного
Для стерилизации берем большую кастрюлю. Чтобы банки не треснули, кладем на дно полотенце или кусок материи. Наливаем теплой воды до плечиков банок
Складываем заготовки в кастрюлю, включаем плиту. Кипятим на среднем огне 10 минут, больше не надо
После стерилизации закручиваем крышки плотно, или закатываем ключом
Переворачиваем банки, чтобы убедиться в хорошей герметизации
Интересно: Свекла в банках на зиму — лучшие рецепты без стерилизации
Укрываем теплой одеждой, оставляем остужаться на 12-14 часов. К этому времени произойдет полное остывание.
Корейская морковка готова, можно убрать ее на постоянное место хранения
Попробуйте, это очень простой рецепт приготовления.
Вариации рецепта
Классический рецепт включает саму морковь, масло, уксус и специи. Изобретательные хозяйки часто добавляют в салат различные ингредиенты, в зависимости от которых меняется и способ приготовления.
С самодельной приправой для корейской моркови
Большинство хозяек добавляют в корейскую морковь уже готовую смесь специй. Такие приправы снижают полезность заготовки. В их составе содержатся усилители вкуса, обычно глутамат натрия.
Чтобы сделать закуску более полезной и вкусной, рекомендуется готовить приправу самостоятельно. Вам понадобятся:
- молотые семена кориандра – 1 ч. л.;
- молотый красный жгучий перец – 0,5 ч. л.;
- черный перец или смесь перцев – 0,5 ч. л.;
- куркума – 1 ч. л.;
- сухой гранулированный чеснок – 2 ч. л.;
- измельченный пажитник – 1 ч. л.;
- любимая смесь трав или базилик и майоран – 1 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- молотые семена горчицы – 1 ч. л.;
- сухие укроп и петрушка – 1 ч. л.
Все ингредиенты смешивают. На 1 кг овощей берут 1 ст. л. приправы. Такая смесь подходит для любого рецепта корейской закуски.
С огурцами
Корейская морковь с огурцами – необычный зимний салат, в котором переплетаются пряный и свежий вкусы. Он выглядит ярко и аппетитно. Благодаря способу приготовления огурцы остаются хрустящими и сочными.
Для этой закуски подойдут только молодые незрелые огурцы. В противном случае они размякнут в заготовке и испортят ее вкус.
В огурцах не должно быть горечи. Перед приготовлением стоит попробовать один плод. Горькую часть обрезают или очищают от кожуры.
Ингредиенты:
- специи – 2 ст. л.;
- огурцы – 2 кг;
- морковь – 1 кг;
- уксус – 6 ст. л.;
- чеснок – 15 зубчиков;
- сахар – 4 ст. л.;
- растительное масло – 6 ст. л.;
- соль – 4 ч. л.
Как вкусно приготовить салат из моркови по-корейски на зиму в банках
Еще рецепт самой неповторимой и вкусной закуски на зиму
Ингредиенты:
- Морковь 2,5 кг
- Сахар 2,5 ст. л.
- Соль 2,5 ст. л.
- Соевый соус 4,5 ст. л.
- Уксус 9 2,5 ст. л.
- Кориандр 5 ч. л.
- Лук репчатый 5 шт.
- Масло подсолнечное 400 г
- Перец черный молотый 4 ч. л.
- Чеснок 9 зубчиков
Приготовление:
Берем помытую морковку, натираем на крупной терке
Если убрать все обрезки, то получилось около 2 кг
Добавляем в кастрюлю сахар, соль, наливаем соевый соус, уксус, добавляем кориандр
Все хорошенько перемешиваем и отжимаем руками, чтобы морковка выделила сок
После перемешивания, оставляем кастрюлю на 20 минут, мариноваться. В это время обжарим репчатый лук в подсолнечном масле. Возьмем 4-5 луковиц среднего размера, нарежем их полукольцами, нальем растительного масла в сковороду и зажарим до золотистого состояния
Кто не любит лук в этой заготовке, его можно вынуть из масла. Я люблю, поэтому оставляю. Кладем зажаренный лук в кастрюлю, добавляем черный молотый перец
Сверху поливаем раскаленным подсолнечным маслом, сразу закрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 30 минут. Заготовка отстоялась, выдавим с помощью пресса 9 зубчиков чеснока
Все ингредиенты положены, окончательно перемешаем овощи руками. Немного утрамбуем, чтобы сверху выступил сок. Уберем заготовку в холодильник на сутки мариноваться, для этого переложим ее в салатник
На следующий день морковка готова, ее уже можно есть. Получилась она очень острая, кто не любит, можно положить меньше перца.
Консервация салата на зиму
Переходим к заготовке салата на зиму, для этого простерилизуем банки на пару 10 минут
Накладываем овощи в банки, трамбуем с помощью толкушки
Закрываем стерильными крышками, которые подержали в кипятке 5 минут. В итоге у нас получилось несколько баночек очень вкусного салата
Заготовку мы не стерилизовали, поэтому хранить ее мы будем в холодильнике. Если стерилизовать 10 минут, то можно хранить в кладовке с комнатной температурой.
Интересно: Салат из капусты на зиму — очень вкусные салаты в банках без стерилизации
Для этого надо взять большую кастрюлю, положить на дно полотенце, налить теплой воды. Поставить внутрь заготовки. Нагревать до закипания, после чего, убавить огонь и кипятить 10 минут. При этом банки должны быть прикрыты крышками, но не закручены.
После стерилизации крышки закручиваются, банки проверяются на герметичность. Закутываются одеялом, и остужаются 12-14 часов
Салат из морковки по-корейски после стерилизации может находиться в квартире и готов для употребления в любое время. Рекомендую попробовать данный рецепт, пальчики оближешь.
Консервированная
Морковь консервированная особенно аппетитно смотрится в банках, если она закрыта целиком. Но для такого рецепта нужны небольшие по размеру овощи и удачный рецепт на зиму.
Ингредиенты:
- морковь – 1 кг;
- сахарный песок и соль – по 20-25 г;
- вода – 1,5 ст.;
- уксус – 80-90 мл.
Приготовление:
- Целые подготовленные овощи залить подсоленной водой и поставить вариться до полуготовности. Они не должны слишком размякнуть.
- Из воды, соли и сахара приготовить маринад. В уже остывшую массу добавить уксус. Снова довести до кипения и снять с огня.
- Вареную морковь разложить по банкам. Залить закипевшей смесью.
- Простерилизовать емкости вместе с наполнением. Закатать и убрать в прохладу.
Пробовать угощение можно не раньше, чем через 2 месяца.
Огурцы и морковь по-корейски самый вкусный рецепт на зиму без стерилизации
Морковь по-корейски может быть заготовлена с добавлением других овощей.
Для вас салат из моркови и огурцов, очень вкусно
Ингредиенты:
Огурцы 2 кг Морковь 0,5 кг Сахар 100 г Соль 50 г Масло растительное 25 г Чеснок 3-4 зубчика Кориандр 1\2 ч. л. Уксус 9% 30 мл Перец черный молотый 1\2 ч. л. Перец Чили молотый по вкусу
Приготовление:
Мытую морковку в количестве 0,5 кг натрем на корейской терке. Если ее нет, то можно натереть на крупной обыкновенной или нарезать тонкими полосками ножом
Морковку натерли, нарезаем огурцы небольшими брусочками. Существует несколько способов нарезания огурцов кружочками, соломкой, натирать на терке, нарезать стружкой
Морковку смешиваем с огурцами
Прессом выдавливаем 4 зубчика чеснока
Хорошо размешиваем все компоненты
Отставляем кастрюлю в сторонку, чтобы овощи мариновались, пропитались между собой и дали сок
Сделаем маринад, для этого в сотейник высыпаем 100 г сахара, 50 г соли, кориандр, добавим черный молотый перец, красный острый перец. Наливаем масло, 9 % уксус
Нагреваем содержимое на среднем огне, постоянно помешивая до кипения. Варим 1 минуту и выключаем огонь
Заливаем кипящим маринадом овощи, окончательно, перемешиваем
Накладываем заготовку в чистые, стерилизованные банки
Хорошо трамбуем салат, заливаем сверху рассолом
Закручиваем стерильными крышками, которые подержали в кипятке 5 минут, отправляем в холодильник
Салат на зиму готов, но можно сразу и начинать есть. Для хранения вне холодильника, заготовку необходимо стерилизовать. Может кому-то рецепт понравится, пробуйте
Рецепт очень простой, а салат будет очень вкусный.
Выбор и подготовка моркови
Чтобы получить вкусную закуску, нужно выбрать качественные продукты и правильно их подготовить:
- Для приготовления моркови по-корейски на зиму в банках нужна сочная и сладкая морковь. Если овощ будет сухим или горьким, вкусовые качества закуски ухудшатся. Самыми вкусными и сочными считаются молодые корнеплоды, поэтому лучше такую заготовку делать в сезон.
- Если морковь недостаточно сочная, опустите ее в натертом виде в кипящую воду на 20 секунд. За это время она напитается жидкостью, но останется хрустящей.
- Вкус корейской моркови зависит от ее формы. Если измельчить овощ на обычной терке, то он получится невкусным и не хрустящим. Для такого блюда обязательно использовать специальную терку.
- Зазеленевшие части корнеплода есть не рекомендуется. Они горькие и портят вкус всей закуски.
- Перед тем, как натирать морковь, ее чистят и моют. Для консервации это делают особенно тщательно, чтобы грязь не попала в банки и закуска не испортилась.
- Лучше всего для этого блюда подходит длинная морковь. Из нее получаются аккуратные кусочки. Натирают ее вдоль, а не поперек. Специальные терки ускоряют этот процесс и делают его более безопасным.
Особенности приготовления
Сделать морковь по-корейски на зиму не сложнее, чем любые другие овощные консервы. Зная специфику технологии, с задачей справится даже неопытный кулинар.
- Для заготовок на зиму лучше всего подходит сочная морковь поздних сортов, урожай которой убирают уже осенью.
- Перед приготовлением морковь необходимо тщательно вымыть и почистить с помощью овощечистки или поскрести ножом, чтобы удалить тонкий верхний слой, который чаще всего бывает загрязнен. После мытья у моркови срезают кончики, плоды обсушивают салфеткой и измельчают.
Рецепты моркови по-корейски могут показаться похожими, так как в их состав входит почти одинаковый набор продуктов, но на самом деле вкус приготовленных по ним кушаний не идентичен. Желая найти вариант, максимально отвечающий вашим гастрономическим предпочтениям, есть смысл приготовить закуску по нескольким рецептам и сравнить органолептические качества готовых блюд.
«корейских» поваров! Почему «корейских» взято в кавычки? Да потому, что как сообщают «достоверные» источники, такое блюдо как «Морковь по-корески», ставшее столь популярным у нас в качестве острой закуски, в Корее вообщем-то и неизвестно. Это изобретение «наших» советских корецйев, живших оторванно от исторической родины, на Дальнем востоке и в Средней азии. Помню в детстве, на рынке, меня оттаскивали родители от прилавка с различными солениями, в числе которых была, запомнившаяся своей ярко-оранжевой окраской, «корейская» морковь упрессованая в полиэтиленовые колбаски. Сейчас же даже в самом захудалом магазинчике можно встретить так называемый салат из моркови по-корейски или под другими вариантами названия, хотя тут больше вопрос не к названию, а тому что под ним продается, и к его качеству. Пошаря в сети нашел великое множестово разннобразных рецептур, и все считают свой вариант правльным. Но, как показала практика, в методах приготовлении данной закуски существет несколько заблуждений и неточностей, которые в конечном итоге только портят продукт и сказываются на конечном вкусе. Морковь по-корейски 1–1,2 кг очищеной моркови 1. Первый секрет: чтобы морковь была хрустящей – ее помыть и неочищенную, полностью залить холодной водой, поставить в холодильник на сутки. 2. Порезать морковь длинной лашой, в сечении примерно 1,5х1,5 мм (можно на специальной терке, но она должна быть очень хорошей, с острыми ножами, не должна «рвать» морковь). Но лучше вручную – сначала нарезать морковь наискосок длинными пластинами, которые потом уже сделать длинной соломкой. После некторой практики в нарезке, у меня на указанное количество моркови уходит минут 40. 3. Посолить морковь, не мять, только хорошо перемешать и отставить в сторону. Лук порезать крупными кусками. Предварительно обжареный до темно-золотистого цвета кунжут раздавить ложкой или слегка потолочть в ступке. 4. Обжарить лук до золотисто-коричневого цвета, вынуть и отжать от масла, желательно что-бы лук не пригорел. 5. Второй секрет: морковь не надо заливать кипящим маслом со специями – иначе получается что в кипящем масле специи сгорят, а морковь будет больше варено-жареной. 6. Перед тем как влить маринад, добавляем в морковь сахар и мелко-мелко порубленный (не давленный!) Можно есть и сразу по приготовлении – особенно если морковь порезана более тонко. В приципе – основными специями для моркови являются кориандр и соевый соус, соль; все остальное можно варьровать по собственному вкусу. Во многих рецептах еще упоминают глутамат натрия (усилитель вкуса) – это уже лишнее, так как он является сильным аллергеном раз; его применяют в массом производстве и если продукты не слишком качественные, мало специй (для экономии) два; – а уж для себя любимых можно и постараться и не в чем не отказывать! ☺ Post A Comment | 29 Comments | Share | Flag | Link
+100500
Острая острая… если ножичком морковину по-острее заточить 🙂 Reply | Parent | Thread | Link
Кстати, по поводу остроты, самую острую что пробовал привозили из Владивостока. А однажды, товарищ проведший детство на Сахалине среди корейцев, выдал «страшную» тайну того, как добиться особой жгучести. Оказывается, при выращивании преца нужно использовать компост сделаный на утином помете и ни каком другом, тогда «мега-пожар» во рту при использовнии такого перца гаратирован. Reply | Parent | Thread | Link(( -А у вас марковь по корейски не острая? Так и охота наоррать на неё — иди натри на тёрке и посыпь сахаром, дура мля. А марковь по корейски должна быть такая чтоб глаза вылетали )) А у нас на рынке корейцы продают свою морковку в двух тазиках — слабо острая, и очень острая. Раньше я покупал по пол-кило каждой и смешивал. Получалось как раз на мой вкус. Теперь сам готовлю, и по этому рецепту тоже ( спасибо автору ). Только еще люблю добавить баклажины.
Рад что пригодилось! С баклажанами тоже, зачетный вариант ) Reply | Parent | Thread | Linkфигасе ингредиентов в состав входит. неожидал. Reply | Thread | Link
можно обойтись только острым перцем и кориандром Reply | Parent | Thread | Link
Очередной раз приготовил морковку по этому рецепту. Для себя добавляю чуть больше сахара и чуть меньше масла. Закладываю в пластиковый контейнер и слежу за тем что бы вся морковка была покрыта маринадом. Если его мало, то добавляю немного кипяченой воды ( 50-100 мл).
Сегодня рано утром (пока все спят) сделал сие блюдо.
Edited at 2017-04-22 08:57 am (UTC) Reply | Parent | Thread | Link
Если есть чучхейчкий кочукару, то конечно лучше использовать его! С семенами или без, без разницы, чисто эстетика и острота м.б. Спаржу надо замочить в теплой воде часиков на 7-8, должна размякнуть и эти палки можно ломать руками на удобные куски. В остальном поступаю также как с морковью, точнее просто моркови взять поменьше (можно сладкого перца дольками настругать или острого кольцами, или сельдерея черешкового соломкой, или бланшированой в кипятке капусты и т.п.), и перед заливкой маслом смешать со спаржей, потом дать настояться в холодильнике ночь. Для свеклы заправка такая же как и для моркови, только соевый соус не кладу, а вот кориандр когда как, по желанию
Edited at 2017-04-22 10:54 am (UTC) Reply | Parent | Thread | Link
Не за что, глвное чтоб на пользу )) Белая нитритная соль идет как 10:1 с cure1, и тогда из общего количества соли по рецепту надо вычесть количество твоей нитритки. Reply | Parent | Thread | Link
Можешь запросто и чисто спаржу так сделать, просто с морковью сразу, оно веселее получается — спаржа практически безвкусная. И ни кто ж не запретит смешать их потом, отдельно приготовленные. Соль и уксус на свой вкус )) Reply | Parent | Thread | Link
С утра сделал 1,2 кг моркови по этому рецепту, потом вспомнил что взял у корейцев 500гр. спаржи. Замочил. Думаю, если сделать с морковкой, семья надорвется все это есть. Благо намочил 100 гр. сухой. Reply | Parent | Thread | Link
Верный ход, 500 г спаржи это овер… много )) Reply | Parent | Thread | Linkне очень понятно, а лук куда девается, в другие блюда? Reply | Thread | Link
Лук свое дело сделал — отдал вкус и аромат в масло. Сильно пережаренный лук это продукт на любителя, конечно пристроить куда-нибудь можно ) я выбрасываю. Reply | Parent | Thread | Linkспасибо, понятно я обьясню мое положение. сам я сделал кубометры корейских моркв, редек, реп, турнепсов, картошек … не перечислить чего только не. но в традиции которой меня научили еще 80х прошлого века лука не было вообще: ни жаренного. ни сырого. но я знал давно, что такой вариант существует и даже распространён. а еще есть со свежей кинзой. ну и вот решил попробовать. карантин, скучно, ага я не верю, что народный рецепт 50-70х годов прошлого века СССР был с выбрасыванием жареного лука. быть такого не могло, по тамошним представлениям о приличном Reply | Parent | Thread | Link
про 50-70 не скажу, не знаю — в 80-х с ДВ привозили корейскую морковь, на сколько помнилось, небольшой оттенок жареного лука вроде был, но с уверенностью сейчас сказать не могу ). В 90-е, когда корейских прилавков с закусью, в Москве, стало на каждом шагу — закуски в них были очень разные по вкусу и качеству: в зависимости от того, узбекские или дальневосточные корейцы их держат, например. Но в итоге, в погоне за прибылью, вкус и качество сошли на нет, а потом и прилавки эти массово сгинули. Edited at 2020-04-26 11:49 am (UTC) Reply | Parent | Thread | Linkя с корейской морковкой познакомился в молодые годы, когда ездил в командировки встречать спутники в окрестностях Байконура-Кустаная. в продаваемой на тамошних рынках морковки лукового вкуса и запаха не было. чуть позже, но не сильно, в те же 80ые корейской национальности семья моей однокустницы научила меня это готовить. тоже без лука Reply | Parent | Thread | Link
думаю, можно считать луковый вариант частным случаем, не менее вкусным ) Reply | Parent | Thread | Linkвкусный. я когда писал первый коммент — уже делал, задумался о том куда девать лук. в результате лук был порезан очень мелко и пошел в морковку по сравнению с более привычным мне вариантом — мягче получается. после ночной выдержки я добавил еще полтора раза чеснока и кориандра для того, что бы выйти на желаемый уровень. и выделилось гораздо меньше обычного сока, хотя вроде бы морковь была вполне свежая Reply | Parent | Thread | Link
Согласен, нежная, чем рецепт и привлекает. С приправами и чесноком, в моем варианте их минимум — мои чесночное в принципе не едят, поэтом там того чеснока чисто символическое количество для оттенка. Reply | Parent | Thread | Linkя наоборот, обычно делаю очень острую и очень жгучую(в количестве острого красного перца) морковку. но использую заметно меньше масла |
Морковча морковь по корейски
Морковча – это тот же салат из моркови по – корейски, рецептов этого блюда — закуски существует множество. Свой рецепт и пошаговые фото приготовления морковчи прислал на сайт Сергей:
Морковча или морковь по-корейскиМногие читатели этого поста будут удивлены, когда узнают, что ни в Северной, ни в Южной Корее не известна закуска под названием морковь по-корейски. В Корее издавна популярна закуска кимзи или кимчи, которая делается из пекинской капусты. В свое время значительное количество этнических корейцев стали гражданами СССР. Но в те времена еще не было супермаркетов, где можно было купить пекинскую капусту. И вот эти советские корейцы, приспосабливаясь к белокочанной капусте, начали пробовать делать салат из белокочанной капусты с морковью и, так напробовались, что в салате осталась только морковка. В Средней Азии такую закуску называют морковча. Естественно, что вариантов этого рецепта очень много, и один из них, взятый у казахстанских корейцев, предлагаю Вашему вниманию.
Ингредиенты рецепта корейской моркови:
- Морковь — 1 кг,
- Чеснок — 1 головка,
- Лук репчатый — 1 луковица,
- Сахарный песок — 3 столовых ложки,
- Соль — 1 чайная ложка,
- Уксус натуральный 6% (ГОСТ) — 3 столовых ложки,
- Перец красный жгучий молотый или паприка — 1 чайная ложка,
- Кориандр молотый — 1-2 чайных ложки (по вкусу),
- Масло растительное — 0,5 стакана (обычного).
Морковь моем, чистим и натираем на специальной терке для корейской моркови. Солим и мнем руками, пока морковь не даст сок.
Смешиваем уксус с сахаром и кориандром.
В морковь давим почищенный чеснок, добавляем уксус с сахаром и кориандром и тщательно перемешиваем. Даем моркови постоять минут 20.
Луковицу чистим, режем крупно. На сковородку с ручкой или в кастрюлю, желательно тоже с ручкой, наливаем масло, кладем туда лук и ставим на огонь.
На морковь, в середину той посуды, в которой Вы ее готовите, насыпаете горкой перец красный жгучий или паприку.
Внимание! Следующая операция требует осторожности — с раскаленным маслом не шутят!
Когда масло почти закипит, быстро удаляете из сковороды перья лука и льете раскаленное масло на горку красного перца — очень эффектное зрелище, а сама процедура называется поджигом.
Ставите сковороду на место, быстро перемешиваете салат из моркови и ставите его в холодильник на несколько часов, если хватит терпения 🙂 .
Лук используете куда угодно — в данном рецепте он больше не участвует.
Морковчу или морковь по — корейски можно подавать в качестве овощного гарнира
или использовать в приготовлении любых салатов:
- с грибами,
- с капустой,
- с курицей,
- с мясом,
- с сахарной консервированной кукурузой,
- любыми овощами
Или просто заворачивать корейскую морковь по этому рецепту в тонкий армянский лаваш или блины рулетом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Морковь по-корейски | кисло-сладкая
Ингредиенты:
морковь — 300 гр;
лук репчатый — 3 шт;
соль — по вкусу;
сахар-песок — 2 ст.ложки;
уксус — 2 ст. ложки;
масло оливковое — для жарки лука;
перец черный молотый — по вкусу
Когда я жила в Туркменистане, такая морковочка была излюбленным почти каждый день.
Ее продавали на рынках уже готовую, можно было купить на развес или упакованную в длинные полиэтиленовые пакеты. Корейский рецепт применяли на многие овощи, была и пекинка, и перец-чили, морковь, свекла и многое другое.
Все, что сделано по рецепту с приставочкой «по-корейски», очень острое и это нужно иметь отличный желудок, чтобы такое переваривать.
Со временем я упростила рецепт и подстроилась под вкусы своих домочадцев, хоть сама и люблю остренькое, но мои никак не хотели есть то, что было приготовлено.
Сегодня я хочу рассказать вам, как я готовлю морковь по-корейски.
Блюдо получается нежным и кисло-сладким.
Такой салатик можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо или же с любым мясом и рыбой.
Чтобы приготовить какое-либо блюдо, я люблю собрать и подготовить все продукты, а уж затем приступать к работе.
Итак, нам понадобиться морковь, лук, подсолнечное или оливковое масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец.
Почистим лук и морковь.
Морковь трем на терке для корейских салатов.
Морковная стружка должна быть тонкой и длинной.
В идеале, как это делают в странах Средней Азии, морковь должна быть порезана, и порезана именно вот так, соломкой длинной и тонкой.
Пробовала когда-то резать ножом, но занятие оказалось слишком долгим.
Складываем натертую морковь в миску и будем теперь работать с ней.
Соль и перец добавляем по вкусу. Но главное соль, коль уж морковь по-корейски, то наличие перца каждый определяет себе сам, кому по острее, кому нет.
Добавляем к моркови 2 столовые ложки 9% уксуса.
Вот видите, перца я добавила совсем немного, так как в гостях детки и я знаю, что все равно будут просить морковь, поэтому буду щадить их желудочки.
Заправленную специями и уксусом морковь, хорошо перемешиваем.
Можно аккуратно перетереть руками чтобы выступил морковный сок.
Теперь прижмем в миске морковь и дадим ей промариноваться.
Периодически будем помешивать и так же уплотнять.
Для того, чтобы морковь промариновалась, понадобиться часа три-четыре. Так что свободно можно заняться другими приготовлениями.
Как видите, морковь пустила сок, его я сливаю.
Теперь добавляю две столовые ложки сахара и хорошо перемешиваю.
Принимаемся готовить лук.
Нарезаем его на мелкие кубики.
Наливаем в сковороду подсолнечное масло.
Для настоящего рецепта моркови по-корейски, нужно в одном масле пережарить три порции лука, убирая порцию поджаренного, но я не буду заморачиваться таким способом и просто пожарю лук до чуть золотистой корочки.
А чтобы добиться хорошего результат, буду использовать сковороду Цептер, в конце жарки она сама доведет лук но нужной кондиции.
Итак, порезанный лук насыпаем в сковороду и ставим на медленный огонь.
При жарке лук постоянно перемешиваем, чтобы он обжарился равномерно.
Как только масло закипит и лук станет почти прозрачным, выключаем газ.
Масло продолжает кипеть из-за того, что дно в сковороде горячее и еще долго будет таким оставаться. Теперь лук не пригорит, а просто будет томиться и приобретет красивую золотистую корочку.
Вот до такой степени зажариваю лук и даю полностью ему остыть.
Охлажденный лук с маслом вводим в морковь.
Перемешиваем содержимое миски, т. е. морковь с луком и даем еще немного времени, чтобы морковь пропиталась вкусом масла. Приблизительно час времени.
Вот такая морковь по-корейски у меня получилась. Нежно кисло-сладкая, с привкусом жареного лука и черного перца.
Блюдо можно подавать к столу.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: PT04H00M4 ч.
Это хороший рецепт?
Приправа для моркови по-корейски своими руками: рецепт с фото (+отзывы)
пошаговый рецепт с фотоСамая легкая в приготовлении в домашних условиях специя – это приправа для корейской моркови. Сложно поверить, что из этих нескольких ингредиентов получается такая вкусная и сочная закуска. Кстати, можно даже поспорить, какой продукт главнее в салате «Морковь по-корейски»: сама морковь или, все же, ароматный набор подобранных специй!
Ключевую нотку играет, конечно же, кориандр – без его сладковатого аромата такая специя явно проигрывает, а вот добавленный сахарный песок станет неожиданностью для вас, но в восточных странах его сплошь и рядом используют для приготовления практически всех блюд – он выгодно подчеркивает вкус соли.
Ингредиенты
- 1,5 ч. л. зерен кориандра
- 0,5 ч. л. молотой смеси перцев
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахарного песка
- красный молотой острый перец по желанию
Приготовление
1. Приправа для «Моркови по-корейски» может быть острой, средней остроты и мягкой по вкусу. Если вы любите более жгучий вкус закуски, то добавьте в состав ингредиентов молотый острый красный перец – нескольких щепоток будет достаточно для горького вкуса. В емкость блендера или в чашу измельчителя всыпьте соль и зерна кориандра. Можно использовать молотый кориандр, а вот соль лучше всего приобретать крупную морскую.
2. Затем добавьте сахарный песок, смесь молотых перцев и сушеный чеснок.
3. Все составляющие измельчите в течение 3-5 минут на самых высоких оборотах техники.
4. Затем дайте пыли от измельчения специй осесть и лишь потом приоткрывайте крышку емкости, иначе рискуете получить добрую порцию приправы, вдохнув ее.
Готовую специю аккуратно пересыпьте из чаши блендера в любую подготовленную емкость с плотно закрывающейся крышкой и используйте по мере надобности.
Теперь вы в любой момент можете создать необходимую приправу даже с закрытыми глазами, поэтому салат «Морковь по-корейски» просто обязан быть внесен в еженедельное меню вашей семьи!
КомментироватьRating: 2.9/5. From 15 votes.
Please wait…
Смотрите ещё: Приправы
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях
Многие семьи используют этот простой, но очень интересный рецепт, чтобы приготовить морковь по корейски в домашних условиях. Ее можно использовать как отличную закуску. Но еще из нее делают различные салаты, укладывая ингредиенты слоями – с крабовыми палочками, куриными желудками, с кукурузой и кальмарами, а также с ветчиной. Она может быть отличной начинкой для лаваша и даже для пиццы, так что стоит освоить такой популярный рецепт.
История и секрет блюда
Любопытно, что многие кулинары утверждают, якобы корейская морковь не имеет отношения к Корее – ни к Южной, ни к Северной. Что касается ее происхождения, то делать пикантный салат из полезного овоща придумали так называемые «советские корейцы». Причем фактически им пришлось адаптироваться к непростым условиям проживания. Рецепт морковки по-корейски происходит от традиционного способа приготовления капусты – это знаменитое блюдо с пряностями под названием кимчхи.
В оригинальном варианте основой такой закуски является пекинская капуста. В СССР сложно было готовить блюдо в домашних условиях, используя классический рецепт. По той простой причине, что в продаже отсутствовал этот овощ как таковой. Поэтому в результате экспериментов пекинскую капусту вытеснила морковь.
Полезнейший корнеплод, приготовленный по-корейски, очень скоро понравился всем хозяюшкам. Прельщает и польза блюда, и его низкая калорийность на 100 грамм. А вот с рецептом приготовления у доморощенных поваров сложилось не сразу. Покупая у корейцев готовый салат, дамы пытались повторить его в домашних условиях. Но результат разочаровывал – сложно было сказать, что именно не так. Однако вкус покупной моркови по-корейски был приятнее и намного интереснее.
На самом деле можно добиться отличного результата. Но используя традиционный рецепт в домашних условиях, следует соблюдать множество важных нюансов. Для приготовления настоящей морковки по-корейски, необходимо не только знать, сколько нужно корнеплода и специй. Придется познакомиться с технологическими особенностями процесса.
Традиционно принято готовить морковь с добавлением сахара и соли, уксуса и растительного масла. Еще один обязательный элемент – это красный острый перец. Важная деталь – если хочется сделать настоящий салат по-корейски, придется искать перец крупного помола, поскольку в классический рецепт включен этот ингредиент именно в таком виде.
Готовя морковь по корейски на зиму, совсем необязательно знать, сколько грамм нужно соли и прочих специй на килограмм овоща. Особенность закуски заключается в том, что рецепт можно корректировать под свой вкус. В одной семье принято готовить блюдо очень острым. Кто-то предпочитает сладкие и кислые нотки в кушанье. И в этом плане нет строгих рекомендаций. А вот к «золотой середине» придется искать путь самостоятельно – методом проб и ошибок.
Процесс приготовления
Чтобы порадовать домашних пикантной закуской или сделать салат с добавлением моркови по-корейски, обязательно стоит купить специальное приспособление для измельчения овоща. Обычная терка в данном случае не подойдет. Как вариант, можно нарезать плод и обычным ножом, но на это в домашних условиях уйдет больше времени, потому что его предстоит превратить в очень узкие и длинные полоски. Специальная шинковка для корейской моркови очень выручит на этом этапе.
В остальном же сложностей с приготовлением не будет. Для отменного салата наверняка есть ингредиенты практически в каждом доме. Сколько же и каких продуктов нужно, чтобы сделать морковь по-корейски:
- 6 зубцов чеснока;
- 0,5 ч. л. красного перца;
- 1 ч. л. черного перца;
- 3 гвоздики;
- ¼ ч. л. кориандра;
- 2 лавровых листа;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 4 ст. л. уксуса 9 %;
- 0,5 стакана масла растительного.
Используя наш быстрый рецепт, рекомендуем купить перец горошком, а измельчить его в порошок непосредственно перед добавлением к моркови. Тогда она получится в домашних условиях очень ароматной. Если дам смущает калорийность закуски на 100 грамм из-за добавления сахара, не стоит переживать. Это угощение по-корейски не отражается на фигуре. Сахар же в данном случае выступает в качестве одного из компонентов в маринаде.
Начинается процесс с измельчения моркови, а потом в нее добавляют сахар, соль и уксус. Прелесть рецепта в том, что маринад не нужно делать отдельно, как и не придется выкладывать продукты слоями. Вышеназванные ингредиенты просто распределяют равномерно по морковной массе, перемешивая ее тщательно. Не нужно растирать овощ – пусть в закуске по-корейски полоски будут целыми и невредимыми.
Загрузка…
Теперь морковь должна немного постоять. Минут через 15 можно продолжать готовить закуску: за это время овощ пустит сок. Добавляем в состав остальные ингредиенты. Особенно осторожно необходимо действовать с перцами. Их вводят постепенно, добиваясь пикантности до той степени, какая приемлема в семье.
Нужно отметить, что традиционная морковь по корейски на зиму готовится и без кориандра. Но эта приправа гармонично дополняет вкус угощения. Как вариант, можно быстро обжарить на сковороде кунжутные семечки и ввести в блюдо. Также рецепт корректируют, добавляя в домашних условиях несколько капель кунжутного масла.
Вспоминая морковь по-корейски на фото, наверняка неопытные хозяюшки удивляются, почему она имеет особый солнечный оттенок. Он объясняется тем, что в салат вводят непременно разогретое растительное масло. Его не нужно кипятить: доведя до высокой температуры, жидкость сразу вливают в блюдо.
Перемешав все ингредиенты, корейскую морковь оставляют на ночь при комнатной температуре. И только утром в состав вводят чеснок. Сделать это можно и раньше, но только когда масло совсем остынет. Иначе чесночные дольки позеленеют и испортят общий вид.
Хранение
У многих хозяюшек острая и хрустящая морковь по-корейски разлетается моментально сразу после приготовления. Но можно ее готовить и в большом количестве, рассчитывая на длительное хранение. Используя наш проверенный рецепт с фото, не придется переживать о свежести закуски по-корейски – она спокойно стоит в холодильнике под закрытой крышкой в течение нескольких недель, не теряя своих вкусовых качеств и пользы.
Однако при желании есть вариант закрыть в банках морковь по корейски на зиму. Делается это очень быстро и просто. Сначала предстоит измельчить овощ, уложить в банки и залить кипятком на 10-15 минут. Отдельно необходимо готовить маринад: в воду добавляем сахар, уксус и соль, доводя до кипения.
После из банок выливают остывший кипяток, тут же наполняя их маринадом. Добавляем специи, все перемешиваем и закатываем. Лучше укутать консервацию: пусть постоит так до полного остывания. Хранить такую морковь по-корейски можно в домашних условиях всю зиму.
Но, конечно, острая закуска будет любимым угощением на столе. Тем более что с ней можно приготовить не один вкусный салат по-корейски. Например, быстро и просто делать угощение с крабовыми палочками или с кальмарами. Кстати, есть даже интересный рецепт, когда морковь изначально маринуют с морепродуктами. В таком кушанье своя изюминка, но оно не всем нравится.
Мы же предлагаем приготовить салат с ветчиной и кукурузой. Можно использовать и другой мясопродукт: как вариант, хозяюшки предпочитают делать по этому рецепту угощение с колбасой. Стоит понимать, что его калорийность на 100 грамм в итоге меняется. Сколько нужно компонентов, чтобы удивить гостей и домашних сытным и красивым салатом по-корейски:
- 150 грамм ветчины;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 1 банка кукурузы;
- 1 банка фасоли;
- соль по вкусу;
- майонез для заправки;
- зелень.
Любопытно, что этот рецепт можно корректировать, готовя в домашних условиях салат по-корейски с ветчиной. Если есть в холодильнике готовая закуска, стоит добавить ее. Если же таковой не найдется, тогда выручит приправа для моркови по корейски. Как именно делать кушанье, мы расскажем детально.
Сразу стоит открыть банки с кукурузой и фасолью и выложить зерна на дуршлаг. Промыв их, оставляют в таком виде, чтобы вода стекала. Пока можно измельчить морковь и добавить в нее приправу: пусть маринуется по-корейски. Теперь обрабатываем ветчину и луковицу. Мясопродукт нарезаем на кубики, а лук – полукольцами.
Теперь можно соединять ингредиенты, не стараясь выкладывать их слоями. Если кого-то смущает острая и даже жгучая морковь по-корейски, стоит добавить в салат сыр фета – он смягчит вкус. Кстати, можно использовать соединение таких компонентов в качестве начинки для рулетов из лаваша. Их берут с собой на пикники – это сытное и вкусное угощение.
Загрузка…
Загрузка…
Острый морковный салат по-корейски 350г
Русский пряный морковный салат по-корейски.
Русский «корейский» салат »или« корейская морковь »- это маринованный салат со свежей морковью в качестве основного ингредиента. Заправка представляет собой простой винегрет с обязательным добавлением свежего чеснока, семян кориандра и кайенского перца.
Этот «корейский» салат из моркови можно найти по всему бывшему Советскому Союзу. Это блюдо часто называют «корейским салатом», но на самом деле оно не имеет ничего общего с корейской кухней.Салат больше русский, чем корейский, родом из бывшего Советского Союза.
Это блюдо популярно среди советских корейцев: потомков северных корейцев, переселившихся в Россию до революции 1917 года, а затем депортированных с Дальнего Востока в Среднюю Азию.
Основные ингредиенты: морковь, сахар, соль, уксус, растительное (подсолнечное) масло и красный молотый перец. Корейцы предпочитают использовать хлопья красного перца.
Салат сам по себе очень вкусный, его часто подают в качестве закуски.
Сделано вручную Ruski Way Deli & Cafe.
Вес нетто: 350г.
(1807)
| Артикул | 1807 |
| Масса в упаковке | 0,4000 кг |
В то время как мы работаем над тем, чтобы информация о продукте была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов. Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте.Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения. Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или заболевания.Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не оценивались Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Ruski Way Deli & Cafe не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов.
Острый морковный салат
19 сентября 2017
отличный меланж из продольно нарезанной хрустящей свежей моркови премиум-класса в пикантном, но не слишком остром винегрете.Вкусные!
(5)
Напишите обзор продукта
Пибимпап (корейский смешанный рис с мясом и овощным ассорти)
Пибимпап, еда высшего комфорта!
Пибимпап (비빔밥), вероятно, одно из самых известных и любимых многими корейских блюд. Даже если люди ничего не знают о Корее, не так уж сложно найти людей, у которых когда-нибудь в жизни был пибимпап.
Что такое пибимпап?Пибимпап просто переводится как « смешанный рис с мясом и овощным ассорти ».Вы можете вносить бесконечные вариации в это блюдо в зависимости от ваших предпочтений и диетических требований (например, пибимпап с микрозеленью), а также в зависимости от блюда / миски, в которой оно подается (например, пибимпап долсот и пибимпап янпун).
Более традиционные и аутентичные версии пибимпап готовятся из сырой говядины и сырого яичного желтка вместе с другими овощами, но я предпочитаю готовить свой из приготовленных ингредиентов.
Когда я рос, моя мама делала пибимпап, чтобы избавиться от овощных гарниров (банчан), которые становятся менее свежими на несколько дней, или когда она не хотела прикладывать много усилий к еде, она делала это. просто достаньте из холодильника несколько обжаренных и приправленных овощей и кимчи, добавьте немного приправленных соломкой водорослей и сделайте простой вегетарианский пибимпап.
Итак, я не припомню, чтобы пибимпап был хорошо представлен, как на верхней картинке выше, дома, но, независимо от презентации, ее пибимпап всегда был вкусным! В любом случае, как ты готовишь пибимпап? Есть какие-нибудь секретные ингредиенты, которыми можно с нами поделиться?
Надеюсь, вам понравится мой рецепт!
Как сделать пибимпап (видеоурок) Ингредиенты для пибимпап (на 3-4 порции)Мясо и мясной соус
- 100 г говяжьего фарша (или других нарезок)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка сахара — я использовала коричневый сахар
- 1/4 чайной ложки измельченного чеснока
Овощи и прочее
- 250г (0.6 фунтов) слегка приправленного шпината
- 350 г (0,8 фунта) слегка приправленных ростков фасоли — (не нужно их использовать, если вы думаете, что это слишком много, но я люблю много овощей в моем пибимпапе!)
- 100 г грибов шиитаке
- 120 г (4,2 унции) моркови (1 маленькая)
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (по 1/4 чайной ложки каждой будет использоваться для приготовления грибов шиитаке и моркови)
- От 3 до 4 порций вареного риса
- 3 или 4 яйца (в зависимости от порции)
- Немного растительного масла для приготовления мяса, грибов, моркови и яиц — я использовал масло из рисовых отрубей.
- Корейские морские водоросли с приправами, измельченные (длинная тонкая нарезка)
Соус пибимпап
Примечание Проезд1. Подготовьте и приготовьте ингредиенты, как показано ниже.
— Для мяса смешайте говяжий фарш с указанным выше мясным соусом. Мариновать мясо примерно 30 минут, пока вы работаете с другими ингредиентами, чтобы усилить аромат. Добавьте немного растительного масла в вок и готовьте мясо на среднем или сильном огне. На тщательное приготовление уходит от 3 до 5 минут.
— Смешайте ингредиенты соуса пибимпап в миске.
— Ростки шпината и фасоли по связанному рецепту.
— Морковь промыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Добавьте немного растительного масла и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли в вок и готовьте морковь на среднем или сильном огне в течение 2–3 минут.
-Очистите / промойте грибы шиитаке и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте немного растительного масла и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли в вок и готовьте грибы на среднем или сильном огне, пока все они не будут приготовлены.(Это займет от 2 до 3 минут.)
— Сделайте яичницу-глазунью. (Хотя солнечная сторона является обычным явлением, вы можете сделать их по своему усмотрению.)
2. Выложите рис в миску и добавьте мясо, ассорти из овощей, приправленные морские водоросли, соус пибимпап и яйцо поверх риса. Подавайте это.
3. Хорошо перемешайте ингредиенты в миске и наслаждайтесь!
Любите корейскую кухню? Просмотрите другие мои корейские рецепты отсюда.Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Соус пибимпап — Соуса ниже может хватить только на 3 порции, если вы любите острый.
- Подготовьте и приготовьте ингредиенты, как показано ниже.
— Для мяса смешайте говяжий фарш с указанным выше мясным соусом. Мариновать мясо примерно 30 минут, пока вы работаете с другими ингредиентами, чтобы усилить аромат. Добавьте немного растительного масла в вок и готовьте мясо на среднем или сильном огне.Для тщательного приготовления требуется от 3 до 5 минут. — Смешайте ингредиенты соуса пибимпап в миске. — Шпинат и ростки фасоли по связанному рецепту. — Промойте, очистите и натрите морковь соломкой. Добавьте немного растительного масла и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли в вок и готовьте морковь на среднем или сильном огне в течение 2–3 минут. — Очистите / промойте грибы шиитаке и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте немного растительного масла и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли в вок и готовьте грибы на среднем или сильном огне, пока все они не станут готовыми.(Это занимает от 2 до 3 минут.) — Сделайте яичницу. (Хотя солнечная сторона — обычное дело, вы можете приготовить их по своему вкусу.) Положите рис в миску и добавьте мясо, ассорти из овощей, приправленные морские водоросли, соус пибимпап и яйцо поверх риса. Подавайте это.
Хорошо перемешайте ингредиенты в миске и наслаждайтесь!
калорий: 613 ккал
Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.Названия фруктов, орехов, овощей на корейском языке
Готовы выучить наименований фруктов на корейском языке ? Мы рассмотрим их, а также названия для овощей и орехов на корейском языке.
Мы рассмотрим наиболее важные слова, которые вам следует выучить в первую очередь, а также дадим вам несколько примеров предложений, которые вы сможете применить.
Эти корейские слова станут ключевой частью вашего плана, если вы изучаете корейский язык или интересуетесь корейской культурой. Хорошая новость в том, что вы уже знаете многие из этих слов (мы объясним, как).
Это означает, что этот урок будет приятным. Поехали!
Ниже приведено бесплатное руководство в формате PDF, которое вы можете скачать и взять с собой:
Когда мы рассмотрим термины для словарного запаса фруктов, овощей и орехов на корейском языке, вы заметите, что они написаны как на хангыле (корейский алфавит), так и на английском языке.Английское написание — это всего лишь приближение звуков. Ваше произношение значительно улучшится, если вы выучите корейский алфавит.
Возьмите здесь бесплатный гид и выучите корейский примерно за 1 час.
Фрукты по-корейскиВот список фруктов на корейском языке. Имейте в виду, что названия некоторых фруктов будут очень похожи на английские слова. Например, 레몬 (remon | лимон) звучит как «лимон». В этом прелесть конглиша и корейских заимствованных слов: вы их уже знаете!
Если вы в Южной Корее жаждете свежевыжатого фруктового ассорти, вам пригодятся эти термины.Начнем со слова «фрукты».
Фрукты по-корейскиСлово «фрукты» по-корейски — 과일 (гвайл). Ниже представлены различные виды фруктов.
Ягодные фрукты
Теперь рассмотрим некоторые ягоды. Большинство этих фруктов звучат как их английские аналоги, за исключением клубники и малины. В обоих этих словах есть корейские двойные согласные, поэтому убедитесь, что вы их правильно произносите.
Клубника по-корейскиСлово «клубника» по-корейски — 딸기 (тталги).Если вам нравится свежая цельная клубника, в Южной Корее есть множество мест, где можно заняться сбором клубники.
Цитрусовые
Вот некоторые названия цитрусовых на корейском языке. Известно, что они полезны для здоровья. Слово «апельсин» также можно использовать для обозначения цвета. Перейдите сюда, чтобы увидеть полный список цветов на корейском языке.
Другие фрукты
А теперь остаток фруктов. Если вам нужен простой способ запомнить корейское слово, обозначающее «яблоко», есть корейская шутка, которую трудно забыть.
Banana по-корейски
На корейском языке этот фрукт до сих пор называют 바나나 (банан). Его легко запомнить, поскольку оно произносится так же, как и его английское слово. Есть также знаменитый напиток со вкусом банана под названием Banana Milk (바나나 맛 우유 | bananamat uyu). Сладкий вкус, который обязательно нужно попробовать!
Peach по-корейски
Слово персик по-корейски — 복숭아 (боксунга). Если вы знакомы с Kakaotalk, один персонаж по имени Апич (어 피치) был создан на основе плодов персика.Персики — это сезонные фрукты, которые популярны летом.
Груша по-корейски
Груша по-корейски обозначается 배 (bae). Этот же термин также используется в корейских грушах, корейских снежных грушах или корейских яблоках.
Ананас по-корейски
Ананас на корейском языке, который очень похож на свой английский аналог, называется 파인애플 (painaepeul). Известно, что этот тропический фрукт является отличным источником витамина С!
Пример предложения:
제가 가장 좋아 하는 과일 은 파인애플 이에요 (Jega gajang joahaneun gwaireun painaepeurieyo)
Мой любимый фрукт — ананас.
Арбуз по-корейски
Арбуз по-корейски обозначают 수박 (субак). Этот огромный фрукт обычно нарезают и разделяют многие, особенно летом в Южной Корее. Это отличается от корейской желтой мускусной дыни или 참외 (чамо).
Пример предложения:
수박 을 몇 조각 먹을 래요? (subageul myeot jogak meogeullaeyo?)
Сколько ломтиков арбуза вы хотите съесть?
Теперь, когда вы знаете названия фруктов по-корейски, давайте рассмотрим корейские овощи.
Овощи по-корейскиЕда играет важную роль в корейской культуре. Эта кухня также включает овощи в большинство рецептов, поэтому, если вас интересует корейская кухня, выучить этот словарный запас просто необходимо.
Овощи по-корейски
Прежде чем мы выучим термины для различных овощей на корейском языке, давайте сначала начнем с слова «овощ». Слово «овощ» по-корейски — 야채 (ячае).
Тыква по-корейски
Тыква по-корейски (хобак).Из этого овоща корейцы часто готовят кашу или суп. 호박죽 (хобакджук) используется для обозначения тыквенной каши, а 단 호박죽 (данхобакджук) используется для обозначения сладкой тыквенной каши.
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски называется 당근 (дангын). Этот же термин используется в корейском сленге для выражения «конечно», что является 당연 하지 (данхёнхаджи), поскольку они звучат очень похоже.
Орехи по-корейски Примеры предложенийХотите знать, как можно использовать эти фрукты, овощи и орехи в повседневной корейской беседе? Ниже приведены еще несколько отличных примеров.
Используйте эти предложения, чтобы попрактиковаться в разговоре и чтении. Вы можете заменить корейские слова выше, чтобы попрактиковаться в словарном запасе, или добавить несколько корейских фраз в смесь. Они полезны для лучшего понимания корейской грамматики. Вы можете попробовать комбинировать предложения с корейскими союзами или попробовать свои новоприобретенные навыки корейских частиц.
Например:
매일 아침 에 오랜지 주스 를 마셔요. (maeil achime oraenjijuseureul masyeoyo.)
Я пью апельсиновый сок каждое утро.
슈퍼 에 갈때 오이 를 3 개 사 주세요. (syupeoe galttae oireul 3gae sa juseyo.)
Пожалуйста, купите 3 огурца, когда пойдете в продуктовый магазин.
Теперь, когда вы узнали все о корейских фруктах, орехах и овощах, пора начинать строить предложения, подобные приведенным выше примерам! Они обязательно пригодятся, если вы живете в Корее или планируете делать покупки в корейском супермаркете за границей. Возможно, вы также планируете посетить Корею или определенные места, такие как остров Чеджу, чтобы попробовать эти корейские фрукты и корейские овощи, а также вкус корейской культуры!
Какой твой любимый фрукт? Это банан, апельсин, ананас или персик? А может это лимон или слива? Вы предпочитаете цитрусовые или тропические фрукты? Покажите нам свои навыки корейских фруктов, овощей и орехов в комментариях ниже!
Изображение предоставлено: Bigstock
Морковный салат по-корейски — http: // firethischef.com
Это самый лучший салат в моей семье в течение года. Это одно из блюд, от которого мои дети сходят с ума, чтобы получить последнюю порцию. Интересно, что мои дети не едят морковь в супах, тушеном мясе или в других блюдах, но они не могут пройти мимо, увидев салат из моркови. Вообще-то, мне это тоже нравится. Этот салат сладкий, немного острый, и, честно говоря, это идеальный баланс сладкого и пряного, с чесночным вкусом, а также кориандром, который добавляет ему прекрасных ноток.
Да !!! Я люблю этот салат еще больше за то, что его можно приготовить заранее. Мы, славяне, сходим с ума от хостинга, а сделать все за один день невозможно. Вот почему я люблю, когда в моем праздничном меню есть такие блюда. Замечательно, что я могу подготовить это за 3 дня до предстоящего собрания, но вы также можете сделать это накануне, и это будет вкусно.
!!! Обратите внимание:
Попробуйте найти хорошую / сочную морковь. Я заметил, что морковь меньшего размера намного сочнее.Если морковь сама по себе сухая, она впитает весь маринад, и ваш салат получится более сухим, а вы этого не хотите.
Состав:
2,2 фунта очищенной моркови (1 кг)
1 чашка светлого оливкового масла
3 унции (100 граммов) дистиллированного белого уксуса
3 унции (100 граммов) сахара
1-1 / 2 чайной ложки соли
1 чайная ложка черного перца
3- 4 измельченных зубчика чеснока
3 лавровых листа
2 ч.л. молотого кориандра
- Жюльен морковь на слайсере для жульена.
- Добавьте к моркови все ингредиенты, кроме оливкового масла.
- Очень хорошо нагрейте масло (очень важно нагреть масло почти до дыма перед добавлением в салат).
- Налейте горячее масло на морковь.
- Все хорошо перемешайте вилкой или чистой рукой в перчатке.
- Для хранения переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике (для хранения я использую большую стеклянную банку). Дайте мариноваться не менее 12 часов перед подачей на стол.
Наслаждайтесь
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеИспользование моркови в Корее
10 августа произошла короткая перестрелка между Северной и Южной Кореей в Западном (Желтом) море. Первоначальный отчет южнокорейского информационного агентства был хеджирован:
Южная Корея произвела три выстрела в направлении напряженной западной морской границы после того, как один северокорейский снаряд , по-видимому, упал поблизости оттуда, заявили здесь военные.Объединенный комитет начальников штабов (JCS) сообщил, что ВМС Юга слышали, как Северная Корея произвела три артиллерийских выстрела в направлении Северной пограничной линии (NLL) около 13:00. а затем ответил около 14:00. с тремя предупредительными выстрелами. «По нашим оценкам, , , что один северокорейский снаряд сбросил около NLL», — сказал представитель JCS. «Мы не заметили каких-либо особых движений в северокорейских вооруженных силах, но мы сохраняем оборонительную позицию».
Неясно, упал ли какой-либо из первоначальных снарядов к югу от NLL или куда попали выстрелы Южной Кореи.Позже в тот же день состоялся обмен еще несколькими раундами. Вашингтон и Сеул поспешили обвинить Северную Корею в провокации. Едва ли упоминались ежегодные совместные американо-южнокорейские учения, которые должны начаться на этой неделе.
Обвинения в провокациях Северной Кореи игнорируют шаткое военное равновесие в Корее и тяжелую политическую обстановку на полуострове в настоящее время.
Вооруженные силы Северной Кореи уступают вооруженным силам Южной Кореи — на суше, в воздухе и на море. Хотя нельзя исключать внезапное нападение Северной Кореи, союзники уверены, что решительно его нанесут.Любое использование ядерного оружия Севером было бы не чем иным, как самоубийством. Со своей стороны, Пхеньян может реально угрожать разрушением большей части Сеула в пределах досягаемости его артиллерии и ракет малой дальности, чего должно быть достаточно для сдерживания нападения Южной Кореи. Короче говоря, взаимное сдерживание снижает вероятность преднамеренной агрессии на полуострове. Однако сами шаги, которые каждая сторона предприняла для предотвращения преднамеренной войны, увеличили риск смертельных столкновений, если не непреднамеренной войны.
В политическом плане нынешняя напряженность восходит к 2008 году, когда президент Южной Кореи Ли Мён Бак отказался от потенциально далеко идущего соглашения о саммите, подписанного его предшественником с лидером Северной Кореи Ким Чен Ира, которое включало обязательство «обсудить пути решения проблем». определение совместного рыболовного района в Западном море во избежание случайных столкновений и превращение его в зону мира, а также для обсуждения мер по укреплению военного доверия.Будучи преисполнен решимости продемонстрировать жесткость по отношению к Северной Корее, Ли также отказался от участия и убедил Вашингтон сделать то же самое. Размежевание Вашингтона и Сеула никогда не удавалось в Пхеньяне. Самый опасный кризис случился, когда Сеул заблокировал взаимодействие между Вашингтоном и Пхеньяном. Хуже того, с переходом к новому поколению руководства в Пхеньяне в Сеуле зловеще распространились пустые разговоры о надвигающемся крахе северокорейского режима.
Ренег Ли вызвал резкую реакцию Пхеньяна.В конце марта 2008 года, после создания береговой артиллерии в районе Западного моря, он обвинил южнокорейские суда в нарушении «его» территории и запустил ракеты малой дальности в спорных водах, подчеркнув риск того, что вопрос останется нерешенным. Он также призвал к заключению постоянного мирного договора вместо соглашения о перемирии — шаг, на который правительство Ли не желало идти.
Воды у западного побережья Кореи были неспокойными с момента окончания Корейской войны в 1953 году, когда U.С. ВМС в одностороннем порядке установили линию прекращения огня на море к северу от Военно-демаркационной линии (ВДЛ) на суше. Северная Корея уже давно возражает против этой Северной ограничительной линии, которая также не признана на международном уровне. Он хочет, чтобы линия MDL была продлена до моря.
В 2009 году разгорелась острая словесная война. 17 января, атакуя министра обороны Южной Кореи «за полную подготовку к возможной третьей стычке в Западном море», — предупредил северокорейский военный представитель, «[Мы] сохраним … расширение [MDL] в Западном море, уже провозглашенное миру, до тех пор, пока будут происходить непрекращающиеся вторжения в территориальные воды нашей стороны в Западном море.Месяц спустя министр обороны Южной Кореи заявил Национальному собранию, что он «четко отреагирует на любую превентивную артиллерийскую или ракетную атаку Северной Кореи» в спорных водах, чтобы его не обманули.
Военно-морским флотам с обеих сторон сообщение было сначала послано, а вопросы — позже.
В августе 2009 года Пхеньян возобновил сотрудничество с Сеулом. Ким Чен Ир отправил двух своих главных помощников, занимающихся отношениями Север-Юг, в Сеул на похороны Ким Дэ Чжуна с личным приглашением Ли на третью встречу на высшем уровне Север-Юг.Но Ли, приняв этот жест за признак слабости, отклонил приглашение.
Не имея ничего общего с его усилиями по возвращению в бой, Ким Чен Ир усилил борьбу. 15 октября ВМС Северной Кореи обвинили Юг в отправке шестнадцати военных кораблей в оспариваемые воды, согласно сообщению Центрального информационного агентства Северной Кореи, в котором говорилось: «Безрассудные военные провокации со стороны военных кораблей ВМС Южной Кореи создали такую опасность. серьезная ситуация, что в этих водах между двумя сторонами может начаться морское столкновение.”
9 ноября 2009 г. произошло именно такое столкновение — именно то, что договор саммита 2007 г. стремился предотвратить. После того, как северокорейский патрульный катер пересек NLL, южнокорейское военно-морское судно произвело по нему предупредительные выстрелы. Северокорейцы открыли ответный огонь, и южнокорейцы открыли огонь, серьезно повредив северокорейский корабль и причинив неизвестное количество жертв, в том числе по крайней мере один человек. Что побудило патрульный катер Северной Кореи отреагировать на предупредительные выстрелы? Команда полагала, что его атаковали?
Нападение Северной Кореи на Cheonan было ответом на перестрелку 9 ноября.12 ноября, после того как требование Пхеньяна принести извинения осталось без ответа, партийная газета Rodong Sinmun предупредила, что отомстит за нападение: «Южнокорейские силы будут вынуждены дорого заплатить за серьезную вооруженную провокацию, совершенную ими в воды северной стороны в Западном Корейском море ». Пять дней спустя, согласно северокорейским сообщениям, Ким Чен Ир отправился на военно-морскую базу со своим верховным командованием и приказал обучить «отряд морских героев по принципу« сделай или умри »». Этот приказ был выполнен 26 марта, когда Пхеньян атаковал Cheonan, в результате чего погибло 46 южнокорейских моряков.Почему Пхеньян пошел на расправу? Учитывая шаткое состояние военного баланса с его выгодной позиции, ему необходимо было восстановить сдерживание.
Не за горами были и другие неприятности. Сеул перешел к усилению сдерживания, проведя серию военных учений. Пытаясь успокоить Сеул, но при этом сдержать его, Соединенные Штаты присоединились к некоторым учениям, но не к учениям в спорных водах Западного моря. 9 августа 2010 г. северокорейская артиллерия произвела 110 выстрелов по этим водам после того, как Юг завершил пятидневные учения в этом районе.
29 октября северокорейский солдат на посту охраны в демилитаризованной зоне уронил свой пулемет, который дал осечку, и южнокорейские войска открыли ответный огонь.
Позже той осенью, после того, как Сеул объявил, что проведет серию учений с боевой стрельбой в Западном море, Пхеньян воспользовался горячей линией, чтобы предупредить о том, чтобы они не продолжались. Когда 23 ноября южнокорейцы, не испугавшись, двинулись вперед, северные корейцы, вместо того чтобы нанести удар в пылу сиюминутного удара, ждали более часа, прежде чем обстрелять остров Ёнпхён.Задержка свидетельствует о том, что ответ Пхеньяна был преднамеренным: он противопоставил мускулам Южной Кореи свои собственные действия для усиления сдерживания. В ходе последовавшей за этим перестрелки погибли четыре южнокорейца, двое из которых были мирными жителями, и неизвестное количество северокорейцев.
События этого года показали, насколько опасной стала военная ситуация. После ошибочной идентификации его как одного из реактивных истребителей коммунистического Севера, южнокорейские морские пехотинцы обстреляли самолет Asiana Airlines, на борту которого находилось 119 пассажиров и экипаж, на рейс из Китая, который совершал посадку в аэропорт Инчхон 17 июня 2011 года.Самолет приземлился невредимым. Короткая перестрелка на прошлой неделе стала последним пагубным столкновением.
Вашингтон и Сеул были полны разговоров о необходимости сдерживания будущих чхонанцев, но неясно, как они планируют это сделать. Напротив, шаги, предпринятые для усиления сдерживания, могут — и провоцируют — спровоцируют столкновения. Короче говоря, сдерживание само по себе не сохранит мир на полуострове.
Единственный выход — это мирный процесс, который может помочь и с денуклеаризацией. Более двух десятилетий Пхеньян заявлял, что он хочет мирного договора, который заменит перемирие, положившее конец корейской войне.Такой договор может снизить риск военных столкновений на полуострове. Это также было бы долгожданным проявлением примирения — прекращения вражды — с Вашингтоном и Сеулом. Невозможно представить, чтобы Пхеньян отказался от ядерных и ракетных программ или оружия без такого соглашения. Пока Америка и Южная Корея остаются его противниками, она будет чувствовать угрозу и будет нуждаться в средствах сдерживания, чтобы противостоять этой угрозе.
Заключение мирного договора — сложная задача. Чтобы быть политически значимым, он потребует исправления постоянных сухопутных и морских границ и нормализации дипломатических и экономических отношений.Чтобы быть значимым в военном отношении, это потребует изменений в расстановке сил и военных планах, которые создают чрезмерный риск непреднамеренной войны по обе стороны демилитаризованной зоны. Это потребует переброски северных артиллерийских орудий и ракет малой дальности в тыл, вне досягаемости Сеула.
листов свиных отбивных в сковороде с корейским маринадом Джо и острой морковью — Momofuku Peachy Keen
- ⅓ чашка Gochujang
- 3 столовые ложки соевого соуса Momofuku
- 1 столовая ложка Момофуку острой приправленной соли
- 1 столовая ложка устричного соуса или соуса хойсин (по желанию)
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка мирина
- 3 зубчика чеснока, измельченного или натертого на терке
- 1 в имбире, измельченном или натертом (около 2 столовых ложек)
- ¼ чайная ложка поджаренного кунжутного масла (по желанию)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 ½ фунта моркови (примерно 2 маленьких пучка), очищенная и разрезанная пополам или пополам, чтобы вся морковь была одинаковой толщины
- 2 фунта свиных отбивных, толщиной примерно 4 1–1½ дюйма
- 1 столовая ложка Майонеза Кьюпи
- 1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный
- 2 перца халапеньо или серрано, тонко нарезанные (по желанию)
- 1 чайная ложка сахара (по желанию)
- 2 чайные ложки рисового уксуса (по желанию)
Для этого ужина на листовой сковороде мы хотели объединить свиные отбивные с одним из наших любимых маринадов, которому нас научил шеф-повар Джо Парк.Рецепт основан на довольно распространенном корейском маринаде, но шеф-повар Джо Пак немного изменил его для своего острого кимбапа из свинины. Мы взяли эту идею и добавили морковь, но вы можете использовать любые корнеплоды или кабачки, которые вам нравятся, даже сладкий картофель. Подавать с соусом и большим количеством зеленого лука.
–
Разогрейте духовку до 425 ° F. Смешайте кочуджан, соевый соус, острую приправленную соль, устричный соус, сахар, мирин, чеснок, имбирь и кунжутное масло в небольшой миске.Добавьте 3 столовые ложки смеси в большой пакет с застежкой-молнией и 2 столовыми ложками оливкового масла. Положите морковь в пакет и встряхивайте, пока морковь полностью не покроется смесью. Снимите и разложите на противне.
Добавьте свиные отбивные и 4 столовые ложки смеси в застежку-молнию и снова встряхните, чтобы смесь перемешалась. Разложите свиные отбивные вместе с морковью на противне. Жарьте в течение 12–15 минут, пока внутренняя температура свиных отбивных не достигнет 145 ° F. Уберите свиные отбивные со сковороды на разделочную доску для отдыха и верните сковороду в духовку на 5–10 минут, чтобы продолжать жарить морковь, пока она не станет мягкой и не начнет карамелизироваться.(Необязательно: если вы хотите добавить уголь в свои свиные отбивные, вы можете положить их под жаровню примерно на минуту — обязательно убедитесь, что они не подгорают.)
Тем временем добавьте 1 столовую ложку майонеза кевпи к оставшейся части соуса. Нарежьте свиные отбивные и подавайте с соусом и обугленной морковью. Сверху посыпать зеленым луком. Необязательно: вы также можете добавить в него быстро маринованный перец халапеньо. Просто смешайте нарезанный перец халапеньо, сахар, рисовый уксус и щепотку соли и оставьте на 10 минут.
МАГАЗИН НАШИ ТОВАРЫ:
Стартовый набор «Кладовая» | Принесите аромат момофуку на вашу домашнюю кухню с нашим стартовым пакетом для кладовой. Этот набор, включающий в себя наши пикантные, острые и острые приправленные соли, соевый соус, тамари и Chili Crunch, даст вам инструменты, чтобы приправить, добавить соус и приправить ваши любимые блюда.
Купи сейчас — сэкономь 10%
Морковный мем, скрытый в недавнем GOSE: seventeen
Итак, карат в твиттере обнаружил, что если вы сделаете снимок экрана с черной титульной карточкой в конце последнего эпизода Going Seventeen, в которой говорится: «Мы вернемся через короткое время», и увеличиваем насыщенность / яркость, за ним спрятано изображение моркови.(Здесь) Во-первых, это правда. Я нашел то же изображение, сделав снимок экрана и возясь с фильтрами, его довольно легко найти!
Тем не менее, один карат ответил так:
Привет, я просто проезжающий мимо карат, в Корее морковный мем используется, когда люди пытаются тайно раскрыть свою ситуацию, когда они получают нежелательное давление со стороны третьей стороны … мы ‘ просто предполагая, что это могло быть связано с изменением расписания (пн—> ср & 10: 10–> 9:00)
(вот твит)
А еще один рассказал о недавнем событии, когда другой канал YouTube использовал морковь, чтобы намекнуть на жестокое обращение со стороны компании (вот твит).Видимо это случилось с Cream Heroes? Я нашел несколько ссылок на это. (Вот комментарий, который упоминается на странице Reddit CreamHeroes)
Обычно я не хотел бы распространять слухи, но пасхальное яйцо с морковкой довольно легко найти, и его сложно добавить. Я не смог найти много информации для резервного копирования через поиск в Google. Судя по всему, морковь также используется в корейском сленге для обозначения «конечно» …? (Я не кореец, не знаю.)
Я публикую это здесь, так как пасхальное яйцо с морковкой — это крутая вещица, и я не пытаюсь распространять страшные слухи, просто покажу некоторые из них. обсуждение, которое ведется.Если морковь является ссылкой, то это, вероятно, дерзкая ссылка на стороннюю организацию (BigHit), заставляющую свою руку перемещать временной интервал. Надеюсь, они больше ничего не меняют. А может, это просто игра слов каратами!
Сообщите мне, что вы думаете, особенно если у вас есть больше контекста или информации по любому из этих вопросов! Мне очень любопытно!
ОБНОВЛЕНИЕ: u / oneyesterday указал, что это уже случалось раньше в Brain Survival # 1 в 15:10, когда ударяют по столу и в углу экрана мигает изображение моркови.