Тушеные кабачки — рецепты со сметаной, морковью и луком, картошкой и помидорами

Тушеные кабачки – одно из самых популярных летних блюд. Нейтральный вкус кабачковой мякоти позволяет сочетать его с другими овощами, мясом, грибами, получая при этом кулинарные композиции, подкупающие превосходным вкусом и внушительным перечнем ценных и питательных свойств.

Как потушить кабачки?

Тушеные кабачки – рецепт, который легко и просто реализуется, не требуя наличия изысканных продуктов или обладания особыми знаниями или умениями.

1. Кабачковые плоды промывают, обсушивают, нарезают кубиками или брусочками.
2. Молодые кабачки используют целиком, а зрелые очищают от кожуры и внутренней мякоти с семенами.
3. Кабачковая мякоть не требует длительного тушения и при приготовлении с другими составляющими ее закладывают за 15 минут до конца термической обработки.
4. Тушеные кабачки получаются вкуснее, если блюдо приправить измельченным чесноком, ароматными сухими травами или свежей рубленой зеленью.

Кабачки тушеные с морковью и луком

Далее вы узнаете, как вкусно потушить кабачки, потратив при этом минимум времени. Предложенный базовый рецепт можно использовать в качестве основы для экспериментов, добавляя в состав другие овощи, грибы, мясо, копчености или приправляя овощную массу всевозможными миксами из пряных добавок, приправ и специй.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• томатный соус – 100 г;
• соль, черный перец, специи, масло.

Приготовление

1. Шинкуют лук и морковь, обжаривают на масле.
2. Добавляют нарезанные кабачки, томатный соус, приправляют массу по вкусу.
3. Через 15 минут томления на среднем огне под крышкой кабачки тушеные с морковью будут готовы.

Тушеные кабачки с овощами и картошкой

Прекрасным питательным и сытным гарниром или самостоятельным блюдом станут тушеные кабачки с картошкой и овощами, оформленные в виде рагу по следующему элементарному рецепту.

Вкус яства удается ярким и насыщенным за счет добавления сметаны, а аромат благоухающим благодаря чесноку и душистым специям.

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• вода – 250 мл;
• сметана – 100 г;
• масло растительное – 50 мл;
• прованские травы – 1 ч. ложка;
• соль, молотый перец, зелень.

Приготовление

1. В сотейник с прогретым маслом закладывают нарезанный кубиками лук, а через пару минут добавляют рубленую или перетертую морковь, жарят 3 минуты.
2. Закладывают нарезанный перец, картошку, выдерживают на огне 5 минут.
3. Вводят кабачковые кубики, перетертые помидоры, смешанную с водой сметану, приправляют массу по вкусу, прикрывают крышкой и тушат 15 минут.
4. Дополняют тушеные с картошкой кабачки чесноком, зеленью, перемешивают, прогревают пару минут.

Тушеные кабачки с цветной капустой

Вкусные тушеные кабачки можно приготовить с добавлением цветной капусты. Полученное блюдо удается нежным, лакомым и ароматным, содержит массу полезностей и имеет сравнительно невысокую калорийность, что дает основание зачислить композицию в разряд диетических и незаменимых для здорового питания.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• цветная капуста – 1 вилок;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• вода или бульон – 50 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• соль, черный перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают в подсоленной и подкисленной лимонным соком воде соцветия капусты 4 минуты.
2. Обжаривают лук с морковью, добавляют кабачки, вливают немного воды или бульона и протушивают 10 минут.
3. Закладывают капусту, перетертые помидоры, приправы, рубленый чеснок, прогревают компоненты под крышкой 5 минут.
4. Перед подачей тушеная капуста с кабачками посыпается свежей зеленью.

Кабачки тушеные с помидорами и чесноком

Тушеные кабачки с помидорами – легкое и пикантное блюдо для подачи в виде гарнира или самостоятельной закуски. В остывшем виде овощная масса станет отличным дополнением к ломтику свежего хрустящего хлеба или румяного тоста, а горячее рагу великолепным сопровождением сытного яства из мяса, птицы, рыбы.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• помидоры – 5-7 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• петрушка – 1 пучок;
• масло растительное – 30 мл;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление

1. Обжаривают на масле лук, добавляют кабачки и подрумянивают 5 минут.
2. Закладывают нарезанные дольками томаты, приправы, подсаливают содержимое, перчат, прикрывают крышкой, тушат 10 минут.
3. Приправляют тушеные с помидорами кабачки чесноком, измельченной петрушкой, прогревают 2 минуты.

Кабачки тушеные с мясом

Быстро и просто готовятся, а получаются удивительно сытными, питательными и сбалансированными по вкусу кабачки тушеные с фаршем. Использовать можно свиное, говяжье или куриное измельченное мясо, дополняя его овощами. Особый шарм яству придаст перетертый сыр, добавленный в конце термической обработки.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, молотый черный перец, растительное масло, зелень, сыр.

Приготовление

1. Пассеруют на масле лук с морковью.
2. Добавляют нарезанные, смешанные с фаршем и приправленные по вкусу кабачки, прикрывают емкость крышкой и тушат 15 минут.
3. Закладывают рубленый чеснок, зелень, сыр, перемешивают, прогревают блюдо 5 минут.

Тушеные кабачки в сметане – рецепт

Еще один вариант приготовления овоща, от которого будут без ума даже не особые поклонники его вкусовых качеств – кабачки тушеные в сметане. Благодаря пикантному сметанному соусу овощи приобретают особенный приятный вкус. Состав блюда можно расширить, добавив баклажаны, картофель, другие компоненты.

Ингредиенты:

• кабачки – 0,5 кг;
• сладкий перец, помидор – по 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп и орегано – по вкусу;
• соль, молотый черный перец, растительное масло.

Приготовление

1. Обжаривают на масле кабачки.
2. Добавляют нарезанный перец и помидор, обжаривают еще 5 минут.
3. Соединяют в миске сметану, рубленую зелень, чеснок, приправы, выкладывают к овощам, перемешивают, прикрывают крышкой и протушивают 5 минут.

Кабачки тушеные с грибами

Не менее вкусными и еще более ароматными и сытными получатся кабачки тушеные с грибами в сметане. Оформить блюдо можно с шампиньонами, вешенками или лесными грибами. Последние следует предварительно отварить в подсоленной воде, после чего использовать по рецепту. В конце тушения блюдо можно приправить чесноком и тертым сыром.

Ингредиенты:

• кабачки – 800 г;
• грибы – 300 г;
• лук и морковь – по 100 г;
• сметана – 100 г;
• чеснок и сыр (по желанию) – по вкусу;
• соль, перец черный молотый, растительное масло.

Приготовление

1. На растительном масле обжаривают грибы.
2. Добавляют лук с морковью, жарят 5 минут.
3. Закладывают кабачковые кубики, сметану, соль, перец, перемешивают и протушивают под крышкой 15 минут.
4. По готовности добавляют чеснок, сыр, перемешивают, дают настояться.

Тушеные кабачки в духовке

Кабачки, тушеные в томатном соусе в духовке, сохраняют целостность кусочков и удаются невероятно ароматными и вкусными. Заливка из помидоров и овощей готовится первоначально на сковороде, после чего добавляется к уже полуготовым кабачковым ломтикам. На данном этапе можно дополнить состав и сметаной, вмешав ее в общую овощную основу с соусом.

Ингредиенты:

• кабачки – 0,5 кг;
• чеснок – 3 зубка;
• лук и морковь – по 100 г;
• помидоры – 3 шт.;
• петрушка – 0,5 пучка;
• соль, перец черный молотый, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезанные кабачки подсаливают, укладывают в форму и запекают 15 минут при 180 градусах.
2. На сковороде обжаривают лук с морковью, добавляют перетертые томаты, прогревают 5 минут.
3. Приправляют соус по вкусу, добавляют измельченный чеснок и петрушку и выкладывают к кабачкам.
4. Перемешивают содержимое формы и возвращают в духовку еще на 15 минут.

Как потушить кабачки в мультиварке?

Еще проще приготовить тушеные кабачки в мультиварке. Можно даже не прибегать к предварительному обжариванию составляющих, а просто сложить их после нарезки в чашу и приправить по вкусу. По окончанию выбранной программы к трапезе будет зазывать благоухающий аромат полученного яства, вкус которого окажется не менее впечатляющим.

Ингредиенты:

• кабачки – 0,5 кг;
• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лук и морковь – по 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сливки – 150 мл;
• соль, черный молотый перец, зелень, масло.

Приготовление

1. В промасленную чашу закладывают слоями измельченный лук с морковью, нарезанные кабачки, болгарский перец, помидоры, приправляя каждый специями, солью, перцем и рубленой свежей зеленью.
2. Заливают содержимое сливками, включают «Тушение» на 20-30 минут.

 

Кабачки в сметане — 9 рецептов: с чесноком, в духовке, в мультиварке

Самые нежные и вкусные кабачки в сметане полюбит вся семья — я готовлю их с чесноком, овощами, луком, тушу, запекаю в духовке, рецептов очень много.

Рецепт 1, пошаговый: кабачки в сметане

Кабачки в сметане — простейшее блюдо, которое хорошо и в качестве гарнира, и как закуска. Причем и в горячем и в холодном виде.

Основная его прелесть — это то. что потребуется лишь 4 ингредиента для его приготовления. Труда также занимает буквально 5 минут на подготовку.

Кабачки получаются очень элегантными и нежными с легким сметанно-сливочным вкусом. По моему мнению добавление любых других продуктов только помешает, но, безусловно, это не догма.

• Молодые кабачки. 2 шт.
• Сметана. 2-3 столовые ложки.
• Соль. По вкусу.
• Растительное масло. 1 столовая ложка.

Разогреваем духовку до 190°С.

Кабачки нарезаем на кольца, толщиной примерно 1 см или чуть тоньше.  Если кабачки молодые с нежной кожицей и семенами, то их можно не чистить.

Глубокий противень застилаем фольгой, чтобы мыть меньше. Фольгу тонко смазываем растительным маслом.

Выкладываем кружки кабачка, солим и тонко смазываем сметаной. Затем выкладываем второй слой кабачков, снова солим и снова смазываем. Так повторяем, пока не закончатся кабачки.

Если у вас противень большой, то лучше выложить все в один слой — тогда все кружки будут с золотистой подпеченной корочкой.

Ставим противень с кабачками в духовку и запекаем до готовности.  Сверху форму ничем не накрываем.

Если слой одни- то это займет примерно минут 20, если несколько, то стоит рассчитывать на 35-40 минут, но все зависит от конкретной духовки. Так что посматриваем иногда, как там обстоят дела в духовке.

Сметана запекается и образует очень приятную корочку на кусках кабачка.

Готовые кабачки в сметане выкладываем на тарелку или блюдо, при желании посыпаем нарезанной зеленью и можно подавать на стол.

Рецепт 2: жареные кабачки в сметане с чесноком

Летнее овощное блюдо из серии «дешево и сердито». Любите кабачки? Тогда этот рецепт жареных кабачков с чесноком и сметаной — для вас.

• Кабачки — 3-4 шт.
• Сметана (или майонез) — 100 г (по вкусу)
• Чеснок — 3-4 зубчика (по вкусу)
• Травы пряные (или зелень укропа) — по вкусу
• Мука пшеничная (или кукурузная) — 4 ст. ложки
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка

Как приготовить кабачки жареные с чесноком и сметаной: кабачки вымыть, нарезать кружочками (толщиной 0,5-1 см).

Кабачки посолить, перемешать, оставить на 10 минут, слить жидкость.

Кружочки кабачков обвалять в муке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло (2 ст. ложки). В горячее масло выложить кабачки.

Жарить кабачки в сильно разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Так пожарить все кабачки. Масло доливать по мере надобности. Охладить.

Сделать соус. Для этого очистить и измельчить чеснок. Смешать сметану с чесноком и пряными травами (или свежим укропом).

Смазать кабачки сметанным соусом. Кабачки жареные с чесноком и сметаной готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 3: кабачки в сметане в духовке с сыром

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой!

Кабачки идеально сочетаются с чесноком, укропом, но можно разнообразить сметанный соус и другими ароматными травами и специями на ваш вкус. За 30 минут получаем вкуснейшее блюдо, которое можно употребить не только в горячем виде, но и в холодном. Удачи!

• Кабачок 1 шт
• Сметана 100 г
• Сыр твердый 70 г
• Чеснок 1 зубчик
• Укроп пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Масло растительное 0,5 ч.л

Итак, подготовьте продукты для рецепта. Вымойте кабачок, зелень, очистите зубчик чеснока. Натрите на мелкой терке сыр.

Смешайте сметану с чесноком и рубленым укропом.

Кабачки порежьте кружочками, посолите и поперчите. Противень смажьте растительным маслом. Выложите кабачки в один ряд или внахлест.

На каждый кружочек кабачка положите сметану с укропом.

Посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку.

Запекайте кабачки в духовке 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Рецепт 4: кабачки тушеные с сметане с чесноком

Кабачки тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото которых я предлагаю, получаются и нежно и вкусно, поэтому обязательно приготовьте их в самое ближайшее время.

Главное – выбрать молоденькие крепенькие кабачки, когда они более сочные и вкусные. Если берёте старые, то обязательно нужно удалять семечки, так как они более жесткие и малосъедобные.
Я немного обжариваю обвалянные в муке кабачки, а затем добавляю соль, специи по вкусу, тёплую воду и протушиваю их 10-15 минут. В конце добавляю измельчённый чеснок, зелень и сметану. Такое блюдо может быть как основным, так и служить гарниром к мясу.

Как приготовить тушеные кабачки с чесноком в сметане, читайте. Рецепт рассчитан на 4 порции.

• кабачок свежий – 1 кг,
• чеснок – 1-2 дольки,
• сметана – 5 ст.л.,
• вода – 100 мл,
• масло растительное – 2-3 ст.л.,
• мука пшеничная – 1-2 ст.л.,
• зелень укропа свежая – 1-2 веточки,
• соль морская или поваренная,
• специи – по вкусу.

Если кабачки ещё молодые, то только промываем их и просушиваем полотенцем. У более старших плодов срезаем кожуру при помощи овощечистки.

Далее нарезаем кабачки кубиками среднего размера. На тарелку высыпаем пшеничную муку и панируем в ней кабачки.

На разогретую сковороду вливаем масло, а затем выкладываем кабачки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки на большом огне.

Убавляем огонь и посыпаем кабачки солью, специями, также добавляем воду. Тушим блюдо под крышкой ещё 15 минут.

Промытый укроп мелко режем и вместе с измельчённым чесноком добавляем к кабачкам за 5 минут до готовности.

Далее добавляем сметану, перемешиваем блюдо и подаём к столу. Вот такие кабачки тушеные в сметане с чесноком у вас получатся.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: кабачки в сметане на сковороде

Как вы думаете, кабачки тушеные в сметане – это гарнир или дополнение к нему. Мнения по этому поводу у многих расходятся. Но если разобраться, то тут правы обе стороны. Тушение кабачки в сметане могут стать отличным гарниром к блюдам из мяса и рыбы. Или же стать дополнением к гарнирам из круп и картофеля. Из самого названия блюда становится понятным, что готовится оно из кабачков и сметаны. Дополнительными ингредиентами могут выступать грибы, помидоры, болгарский перец, зеленый горошек, томатный соус. Самый вкусные кабачки тушеные в сметане получаются из молоденьких плодов.

• Кабачки — 2 шт.,
• Сметана — 3-4 ст. ложки,
• Лук — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Подсолнечное масло,
• Соль — на кончике ч. ложки,
• Укроп — пару веточек,
• Чеснок — 2-3 зубчика,
• Черный молотый перец — щепотка.

Подготовим овощи для тушения. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками.

Морковку, точно также, как и лук можно нарезать мелкими кубиками или же натрите ее на терке. Я предпочитаю морковку натирать на терке.

Очистите чеснок. Тут хочу отметить, что чеснок придаст блюду характерный аромат. Если вы не любите чеснок, тогда лучше не добавляйте его. Помойте и нарежьте мелко укроп. Форма нарезки кабаков для тушения в сметане может быть совершено разной. Это могут быть брусочки, кружочки, дольки, кубики. То есть, вы можете нарезать кабачки так, как вам больше всего нравится. В этом рецепте я нарезала кабачки дольками.

На подсолнечном масле спассеруйте лук с морковью не более 5 минут на медленном огне.

Во время жарки лук с морковью перемешивайте лопаткой, чтобы овощи не подгорели.

Теперь самое время добавить кабачки.

Перемешайте их с луком и морковью.

Всыпьте чеснок на сковороду с кабачками. Через пресс выдавите чеснок.

Добавьте сметану. Для тушения кабачков подойдет сметана с любым процентом жирности. Так, со сметаной с высоким процентом жирности кабачки получатся более вкусным, чем с низким. А если взять сметану с низким процентом жирности, то вы получите более диетическое блюдо.

Влейте полстакана воды, таким образом у вас получится сметанная подливка, в которой будут тушиться кабачки. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Вместе с черным молотым перцем вы можете использовать и любые другие специи.

Перемешайте кабачки. На минимальном огне потушите и еще 5 минут.

Тушеные кабачки в сметане можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Они станут хорошим дополнением к кашам, блюдам из круп, картофеля. Особенно хорошо они подойдут к вареной молодой картошке. Попробуйте, это очень вкусно. Приятного вам аппетита. буду рада, если этот рецепт тушеных кабачков в сметане вам понравился и пригодится.

Рецепт 6: кабачки с грибами, тушеные в сметане

Кабачки с грибами – это поистине удачное сочетание продуктов. Итоговое блюдо получается похожим на жульен, поэтому его с легкостью можно готовить в кокотницах. Сначала все продукты тушатся на сковороде с добавлением сметаны, а затем запекаются под сыром в духовке. Помимо всего прочего, кабачки с грибами и сыром — это вегетарианское блюдо. Вегетарианство все плотнее входит в нашу жизнь, а значит  у каждой хозяйки должны быть два-три вегетарианских блюда про запас, что бы угодить даже самому взыскательному гостю.

• Кабачки – 2 шт (молодые)
• Грибы (свежие или замороженные) — 400 г (я использовала шампиньоны, но можно готовить из любых грибов)
• Лук репчатый – 1 шт
• Сметана – 200-250 г
• Сыр – 150-200 г
• Соль- по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

Сначала подготовьте кабачки. Помойте их и натрите на крупной терке. Так как мы используем молодые кабачки, то их можно не чистить от шкурки.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Что бы не плакать во время нарезки лука, помимо смачивания ножа в холодной воде, можно поставить рядом зажжённую свечку.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости и легкого зарумянивания на медленном огне при помешивании. Это должно занять примерно 10-15 минут.

В поджаренный лук выложите грибы и обжарьте их на большом огне в течение  10 минут до частичного выпаривания жидкости. Если Вы используете свежие грибы, то заранее помойте их и нарежьте небольшими кусочками. Я использовала для этого блюда предварительно нарезанные замороженные шампиньоны. Их не нужно размораживать, можно кидать на сковородку прямо замороженными.

Выложите к грибам заранее натертые на терке кабачки и тушите кабачки с грибами  под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут.

Затем добавьте сметану. Предварительно разбавьте сметану 3-4 ст. ложками кипятка, что бы она не свернулась при добавлении  к горячим кабачкам.

Тушите кабачки с грибами в сметане еще 5 минут.

Пока тушатся кабачки, натрите сыр на крупной терке. Затем выключите огонь и добавьте часть сыра прямо в горячие кабачки с грибами, что бы сыр успел расплавиться. Тщательно перемешайте кабачки с грибами и сыром. Посолите и поперчите блюдо.

Наше блюдо практически готово, осталось только запечь его в духовке под сыром. Как я писала выше, кабачки с грибами и сыром можно запечь в кокотницах – это более праздничный вариант, а можно запечь в обычной сковороде или огнеупорной форме.

Выложите половину кабачков с грибами в форму и засыпьте половиной оставшегося сыра.

Затем выложите в форму оставшиеся кабачки и снова посыпьте сыром.

Отправляйте подготовленное блюдо в духовку. Тушите кабачки с грибами в духовке 20 минут при температуре 200 градусов до образования золотистой сырной корочки.

Кабачки с грибами готовы, подавайте их горячими. Кабачки с грибами в сметане стали моим любимым блюдом с первой ложки, надеюсь, что это блюдо придется Вам и Вашим близким по вкусу так же как и мне.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: кабачки с сметане с помидорами и луком

Сегодня я предлагаю вам самый вкусный, домашний рецепт тушения кабачков в сметане. Добавление помидор и лука, улучшают аромат и положительно влияют на вкусовые качества блюда. Готовить тушеные кабачки по этому рецепту может даже не слишком искушенная хозяйка, ведь все ингредиенты добавляются по очереди, а рецепт с фото описывает приготовление пошагово.

Ингредиенты распределены в трехлитровой кастрюле так:

• 2/3 объема занимают очищенные обжаренные кабачки;
• 5 некрупных луковиц;
• 0,5 кг помидор;
• 400 гр нежирной сметаны;
• ½ стакана воды;
• растительное масло для обжарки;
• соль по вкусу.

Первое, что стоит сделать начиная готовить — это хорошенько вымыть кабачки и разрезать на половинки. Если нужно, то следует удалить кожуру с семенами и нарезать на полукольца. На сковороду с толстым дном налить немного масла, выложить дольки кабачков, посолить, накрыть крышкой.

Как только нижняя сторона кабачков подрумянилась, переворачиваем полукольца и обжариваем вторую сторону.

Обжаренные кабачки перекладываем в кастрюлю, добавляем воду, продолжаем обжаривать остальные кабачки.

Чистим и нарезаем полукольцами лук.

Затем, его надо сразу добавить в кабачки, поскольку это продукт, который готовится в тушении дольше всех остальных.

Выбираем мелкие помидоры, тщательно промываем их, удаляем плодоножки и нарезаем плоды на четвертинки.

Добавляем помидоры к кабачкам и луку. Продолжаем обжаривать остальные кабачки, по мере готовности добавляем в кастрюлю.

Сметану выкладываем последней, после обжарки всех кабачков.

К этому времени, в кастрюле должен образоваться бульон, но если его маловато, можно добавить еще немного воды. Проверяем на соль, добавляем по вкусу.

Тушим полтора часа под закрытой крышкой на слабом огне!

К столу, тушеные в сметане с помидорами и луком, кабачки подаем как второе блюдо: горячим в глубоких тарелках. Даже на фото видно как вкусно получилось. Приятного аппетита всем любителям овощных блюд.

Рецепт 8: кабачки со сметаной в мультиварке

Кабачок является популярным и любимым овощем, из которого мы готовим разнообразные блюда.

Чтобы его приготовить, совсем не нужно иметь много времени. Его используют в закусках, добавляют в оладьи и даже варят варенье и компот. Кабачки можно подавать как основное блюдо и как гарнир.

Мы уверены, что этот рецепт станет отличным дополнением к Вашей коллекции прекрасных блюд.

Небольшой совет: чтобы использовать молочный кабачок или цукини, то после того, как его обжарить, нужно оставить кабачок подогреваться на несколько минут. Этого времени ему будет достаточно.

• 1 килограмм молочных кабачков;
• пол. стакана сметаны;
• 1 ст. ложка с мукой;
• 30 грамм растительного масла;
• немного сахара;
• чуть-чуть соли;
• немного укропа и петрушки.

Вкусные тушеные кабачки в мультиварке готовятся из следующих ингредиентов:

Моем и очищаем кабачки от толстой кожуры.

Удаляем семечки при помощи острой ложки.

Нарезаем кабачки на толстые брусочки поперек.

Ставим мультиварку в режиме “Жарки” с названием продуктов “Овощи”. На разогретом растительном масле обжариваем кабачки.

Добавляем немного сахара и продолжаем обжаривать несколько минут, постоянно помешивая.

Высыпаем муку, перемешиваем и продолжаем готовить до окончания процесса.

Меняем режим на “Тушение”, кладем сметану и присаливаем, программа предусматривает приготовление в течение часа.

Тушим кабачки около 20 минут и, не дожидаясь окончания положенного времени, отключаем мультиварку. Тушеные кабачки подают с петрушкой и укропом, которые посыпают прямо на готовое блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт 9: кабачкипод чесночно-сметанным соусом

В летнюю пору хозяйки стремятся готовить как можно больше блюд из свежих овощей. Поэтому мы спешим с вами поделиться простым рецептом замечательных запеченных кабачков в духовке под ароматным соусом!

• кабачки – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• специи (кориандр или базилик или орегано) – по вкусу;
• зеленый лук – 3-4 веточки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика.

Для приготовления запеченных кабачков в духовке со сметанно-чесночным соусом сначала подготовьте кабачки, помойте их и отрежьте хвостики.

Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1,5 сантиметра.

В форму, смазанную растительным маслом, выложите кружочки кабачков.

Далее сначала притрусите солью, затем любой специей на выбор. Поставьте в духовку и запекайте кабачки примерно 30 минут при температуре 160 градусов.

Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.

Выложите сметану в тарелку и добавьте туда зеленый лук.

Чеснок очистите и измельчите.

Выложите чеснок в тарелку с соусом для запеченных в духовке кабачков.

Готовые запеченные кабачки выложите на тарелку.

И полейте сверху запеченные кабачки сметанно-чесночным соусом.

Источники: http://yourmeal.ru, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://namenu.ru, http://www.kushat.net, http://duxovka.ru, http://eda-offline.com, http://sladko-em.ru, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me. ru

Тушеные кабачки в сметане

Тушеные кабачки в сметане – вкусное, полезное и диетическое блюдо из кабачка, которое может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. В сочетании с любым мясным блюдом гарнир из кабачка будет особенно уместен: кабачок имеет небольшую калорийность и содержит большое количество минеральных солей, улучшающих обмен веществ.

• Тип блюда:гарнир
• Калорийность:45 ккал

Сами кабачки обладают не очень выраженным вкусом, однако рецептов блюд из кабачков очень много, причем самых разнообразных – варенье, пироги, оладьи, жареные, тушеные кабачки и т.д.

Наиболее распространенным и простым вариантом приготовления кабачка являются жареные или тушеные кабачки.

Диетическое блюдо из кабачка

Ингредиенты:

• кабачок – 1 средний
• лук – 1 шт.
• перец болгарский – 1-2 шт.
• сметана нежирная  – 150 мл.
• чеснок – 2-3 зубчика
• растительное масло для жарки – 1 ст.л.
• соль по вкусу

Приготовление:

• Чистим и режем лук, обжариваем его на сковороде  до прозрачности.
• Чистим кабачок и режем небольшими кубиками 1-1,5 см. Кладем его к луку и обжариваем до полуготовности кабачка – пока он не станет полумягким.
• Пропускаем чеснок через пресс, смешиваем со сметаной. В зависимости от количества выделенного при жарке кабачком сока можно брать чуть больше или меньше сметаны.
• Режем болгарский перец небольшими кубиками, кладем в сковороду.
• Добавляем сметану с чесноком к кабачку, солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности кабачка, периодически помешивая блюдо. В конце можно добавить порезанную зелень.

Получается легкое, вкусное и полезное блюдо – тушеные кабачки в сметане. Оно отлично подходит тем, кто следит за фигурой или сидит на диете, а также всем сторонника здорового питания.

Другие рецепты с кабачками: «Омлет с кабачками», «Запеченные лодочки из кабачков, фаршированные творогом», «Вкусные кабачки в духовке».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Какая она, жизнь, там, за стеклом?

Как приготовить кабачки, тушеные в сметане?

Начинается сбор кабачков, и хозяйки только успевают придумывать новые блюда из этой высокоурожайной культуры. Иногда они обычные, а порой и фантастически вкусные. Что приготовить из кабачка? Да все, что угодно! Этот овощ предоставляет огромные возможности для полета фантазии и кулинарного творчества. Кабачки сочетаются практически со всеми продуктами.

Из них можно приготовить не только знаменитую икру, но огромное количество вкуснейших угощений: суп, оладьи, котлеты, омлет с креветками, кабачки тушеные в сметане, фаршированные, жаренные колечками, запеченные с овощами — и так до бесконечности. Кроме того, овощ низкокалорийный, а значит, из него можно делать диетические блюда.

А мы порадуем домашних и приготовим для них кабачки, тушеные в сметане. Что нужно иметь: килограмм кабачков, три помидорки, три сладких перца, луковицу, две морковки, ложку сахара, стакан сметаны, чеснок на любителя, соль, масло подсолнечное для жарки.

Овощи помыть и очистить. На молоденьких кабачках кожицу оставляем. Перец нарезаем брусочками, помидоры — дольками, лук — кольцами, морковь трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс. Нагреть сковороду с маслом, выложить туда помидоры и сахар, посолить, перемешать. После этого добавить оставшиеся овощи, накрыть крышкой и поставить тушить. Тем временем выдавить в сметану чеснок и размешать. За три минуты до окончания добавить эту смесь в сковороду с овощами и довести до готовности.

Кабачки, тушеные в сметане, можно есть горячими, чуть теплыми и даже холодными. К ним прекрасно подойдет гарнир из риса или картофеля. Однако многие предпочитают кабачки, тушеные в сметане, как самостоятельное блюдо.

Рассматриваемый продукт низкокалорийный и отлично сочетается с другими овощами,  может служить великолепной легкой закуской в летнее время. Если вы не может обойтись без мяса, тогда придется приготовить мясные блюда. Например, такое аппетитное кушанье, как фаршированные кабачки, приготовленные в духовке.

На килограмм этих овощей потребуются такие ингредиенты: 300 граммов мясного фарша, по 150 граммов помидоров и сладкого перца, по сто граммов моркови и лука, по 50 граммов майонеза и сыра, соль, специи. Кабачки лучше подойдут средние, чтобы кожица была тонкая.

Нарезать их кубиками так же, как помидор (100 г.) и перец. Морковь натереть, лук мелко порезать, обжарить их на растительном масле. Все овощи соединить с фаршем и перемешать. Сегментами толщиной около 3-4 см. нарезать кабачок, при этом середину с семечками удалить. Выложить их на противень или в подходящую емкость. Наполнить отверстия кабачка фаршем, смазать майонезом, тертый сыр посыпать сверху. Поставить на час в духовку и запекать при 180 градусах.

Выискивая блюда из кабачка с фото, наткнулась на очень интересный рецепт на скорую руку — как раз то, что надо. Возьмем три молодых кабачка, три крупных помидора, твердого сыра сто граммов, пару зубчиков чеснока, соль, перец черный, сушеный базилик, оливковое масло, петрушку, укроп.

Томаты и кабачки нарезаем кольцами в сантиметр толщиной, сыр шинкуем тонкими пластинками. Берем высокий противень, укладываем все это, чередуя. Сушеный базилик смешиваем с оливковым маслом, добавляем соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем. Поливаем полученной смесью овощи и сыр. Ставим в духовку на средний огонь и запекаем. Когда блюдо будет готово, украсим его свежей зеленью.

рецепты со сметаной, морковью и луком

Кабачки, с тех пор как они были завезены в Старый Свет из Америки, прочно вошли в кулинарные традиции европейских стран. У этого овоща нейтральный вкус, а потому он гармонирует со всем, чем угодно. Хотите сделать нежное овощное блюдо? Подлейте к кабачкам сливок или сметаны и так потушите. Захотелось остренького? Тут пригодятся кабачки с перцем. Этот овощ хорош как гарнир к мясу. Но он также может выступать в качестве самостоятельного блюда. Его еще можно употреблять в салатах, в качестве холодных и горячих закусок, икры на бутерброды, фаршировать цуккини наподобие перцев или помидоров. В данной статье вы найдете подборку рецептов тушеных кабачков. Такой кулинарный прием обработки продуктов не только избавляет повара от лишних хлопот, но и сохраняет полезные свойства ингредиентов блюда.

Кабачки, тушеные в сметане, с чесноком и овощами

Для приготовления лучше взять молодой плод весом 500-700 граммов. Очищаем его от кожицы, а если кабачок старый – то и от семян. Мякоть нарезаем кубиками. Так же поступаем и с тремя помидорами. У двух перцев срезаем верхушку, выбираем семена, мякоть сечем соломкой. В сковороде нагреваем растительное масло и сначала жарим на сильном огне кабачки. Перемешаем их несколько раз, чтобы они подрумянились со всех сторон. Потом добавляем перец и томаты, жарим еще около пяти минут. В мисочку наливаем половину стакана сметаны. Выдавливаем в нее через пресс три зубца чеснока, добавляем щепотку орегано и свежей, мелко нарубленной зелени. Заливаем сметаной кабачки. Солим и перчим блюдо. Делаем пламя минимальным. Накрываем сковороду крышкой. Кабачки, тушеные в сметане, будут готовы через пять минут. Это блюдо хорошо гармонирует с жареным мясом. Его можно есть и в холодном виде.

Тушеные кабачки, фаршированные мясом

Двести граммов рисовой крупы (желательно круглозернистой) промываем несколько раз и, залив водой, оставляем на час. Если вы не имеете готового фарша (850 г), то следует пропустить кусочки свинины и говядины через мясорубку вместе с луковицей. В фарш вбиваем яйцо. Делаем поджарку. Для этого очищенные и порезанные мелко луковицу и морковь пассеруем в небольшом количестве растительного масла. Эту зажарку выкладываем в мясо, добавляем сцеженный рис, соль и специи, перемешиваем. Рецепт тушеных кабачков, фаршированных мясом, предлагает использовать спелые, осенние плоды. Три-четыре штуки моем, срезаем кожицу, режем на большие куски в 5-7 сантиметров. Ложкой вынимаем семена. В получившиеся кабачковые цилиндры закладываем фарш. Помещаем их в утятницу или сковороду с высокими стенками. Стакан сметаны смешиваем в отдельной посуде с 75 г томатной пасты. Заливаем этим кабачки. Жидкость должна полностью покрывать кабачки. Если нет – доливаем воды. Кладем по несколько лавровых листочков, горошин перца, по щепотке ароматных трав. Солим блюдо. Закрываем и ставим на огонь. После закипания прикручиваем огонь до минимума. Тушим до готовности риса.

Кабачки с курятиной

Выше мы описали блюдо, где овощи были «обрамлением» мясу. Данный же рецепт тушеных кабачков предлагает приготовить все вместе. «Заморский» овощ пропитается вкусом и ароматом курятины. Стебель лука порея (около 100 г) моем и шинкуем кольцами. Четыреста граммов куриного филе нарезаем небольшими полосками вдоль волокон. Если кабачки молодые (один крупный или два мелких), можно их не чистить. Нарезаем их небольшими кубиками. Мелко сечем половину пучка свежей петрушки. В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем порей. Когда он зазолотится, добавляем куриное филе. Жарим, пока мясо не приобретет белый цвет. Добавляем кабачки. Солим, приправляем перцем. Жарим, регулярно помешивая, с четверть часа. Заливаем стаканом сметаны, в которую вмешиваем зелень петрушки. Накрываем сковороду и уменьшаем огонь. Кабачки, тушеные с мясом, будут готовы через десять минут.

Овощное рагу с соусом песто

Это вкусное блюдо можно есть в пост. Оно абсолютно вегетарианское. Если у вас есть готовый песто – хорошо, а если нет – соус можно приготовить самому. Для этого стакан листьев базилика, два очищенных зубчиков чеснока и шесть столовых ложек оливкового масла отправляем в блендер. Подсыпаем щепотку соли. Если нужно, доливаем воды. Добавляем половину стакана тертого пармезана и, хорошенько размешав соус, прячем его в холодильник. А теперь займемся тушеными кабачками с картошкой и прочими овощами. В сотейнике разогреваем 3 столовых ложки оливкового масла и три лавровых листика. Кладем две нашинкованные кольцами луковицы и семь разрезанных пополам долек чеснока. Добавляем свежие травы – тимьян, листья шалфея. Накроем сотейник и дадим потомиться на малом огне. Потом добавим 300 г крупно нарезанной моркови и такое же количество молодого картофеля (если он небольшого размера, клубни кладут целиком). Далее выкладываем слоями, не мешая: 200 г стручковой фасоли, нашинкованный соломкой желтый болгарский перец, 450 г молоденьких кабачков, порезанных «шайбами», и пять помидоров, с которых следует заранее снять кожицу. Посолим блюдо, приправим специями на ваш вкус. Потушим на малом огне под крышкой около часа. Если овощи выделят недостаточно сока, можно подлить воды. В конце процесса тушения добавим банку консервированной фасоли (400 г). Подаем с соусом песто.

«Овощной вальс»

Это блюдо представляет собой рагу из заморских овощей (баклажанов, цуккини и кабачков), тушеных с морковью, луком, помидорами, болгарским перцем и сельдереем. Получается очень ярко и вкусно. Всех овощей берем по две штуки. Только перцев нужно четыре – желательно разного цвета. Вместо двух морковок можно взять 200 г корейского аналога. Если корень сельдерея крупный, обойдемся одной штучкой. Все твердые овощи нарезаем соломкой. На растительном масле жарим лук, добавляем морковь. Когда и она станет золотистой, кладем остальные овощи, кроме помидоров. Томаты добавляют в самом конце, когда тушеные кабачки с луком и баклажанами будут почти готовыми. Можно обдать помидоры кипятком, а потом сразу же ледяной водой. Так шкурка отделится очень легко. А можно просто сделать надрез на томате и потереть его в общий котел. Тогда кожица останется у вас в руках. Помидоры пустят сок. Тогда мы перчим и солим блюдо. Тушим под крышкой еще около семи минут.

Тушеные кабачки в мультиварке

Кухонный помощник приготовит вкусное блюдо почти самостоятельно. Агрегат устанавливаем в режим «Жарка». Наливаем в чашу немного растительного масла. Вводим мелко нашинкованную луковицу. Жарим до золотистого цвета. Кабачок, морковку и два болгарских перца нарезаем соломкой. Добавляем к луку. Устанавливаем режим «Тушение». Солим и перчим блюдо. Никакой воды, в отличие от приготовления на плите, добавлять не нужно. Тушеные кабачки в мультиварке будут готовы через три четверти часа.

Индейка с овощами

Под нежное диетическое мясо и гарнир требуется соответствующий. И если у вас есть полкило филе индейки или куриной грудки, попробуйте сделать кабачки тушеные с мясом. Филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. Жарим на растительном масле. Не нужно доводить мясо до полной готовности. Достаточно, если оно просто покроется золотистой легкой корочкой. Перекладываем мясо в емкость для тушения. А на сковороду отправляем два порезанных помидора. Пока они жарятся, режем кубиками кабачок (если он молоденький, то очищать его не нужно). Томаты переложим к курице. Поджарим кабачок. Тоже переложим его в сотейник. Точно по такому же принципу поступим с болгарским перцем, тремя картофелинами (их жарить нужно семь минут), луком и морковкой. Приправляем солью и специями. Заливаем воду в сотейник так, чтобы она покрыла все содержимое. Ставим тушиться под крышкой на маленьком огне. Блюдо готово через полчаса.

Гарнир из картофеля и кабачков

Две луковицы почистим, мелко нашинкуем. Отправим жариться в растительном масле. Десять клубней картофеля почистим, порежем соломкой. Добавим к луку. Картошка не должна жариться долго – 7 минут будет достаточно. За это время очистим от семян два болгарских перца, порежем их соломкой и добавим к овощам. Жарим еще минут десять. Два кабачка почистим, порежем кружочками. Каждый диск обваляем в муке. Поджарим кабачки в другой сковородке до золотистого цвета. Переложим к овощам. Заправим тушеные кабачки с картошкой томатным соусом, в который добавим три выдавленных через пресс зубца чеснока и специи. Накроем сотейник и протомим на медленном огне около получаса.

Вместо заключения

Рецептов тушеных кабачков очень много. Но базовый принцип один, и, думаем, вы его поняли. Сначала овощи и мясо следует обжарить до образования золотистой корочки, а потом довести до готовности на маленькой огне под крышкой. Главное, чтобы была жидкая среда, позволяющая ингредиентам блюда тушиться, а не жариться. Это может быть обычная вода или томатная паста (или сок, пущенный свежими помидорами), сметана, сливки и даже белое столовое вино. Проявив малую толику фантазии, вы можете готовить кабачки хоть каждый день, но всякий раз получать новое блюдо.

Тушеные кабачки в сметане 🍲 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Закуски

Автор:

Александр Беридзе

Ингредиенты

Кабачки	1 кг
Морковь	2 шт.
Репчатый лук	2 шт.
Чеснок	4 зубчика
Подсолнечное масло	3-4 ст. л.
Сметана	250-300 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Зелень	по вкусу

В этой статье вы прочитаете о том, как можно быстро и легко приготовить тушёные кабачки в сметане. Вы узнаете, какие продукты понадобятся для данного блюда и какова его калорийность. Научитесь удобно измельчать овощи, чтобы они приготовились быстро и остались ароматными и сочными. Увидите, как готовое блюдо можно подать и с чем его будет вкусно кушать.

Кухонная техника и утварь: нож, лопатка, разделочная доска, сковорода с крышкой, столовая ложка, тёрка, плита.

Кабачки	1 кг
Морковь	2 шт.
Репчатый лук	2 шт.
Чеснок	4 зубчика
Подсолнечное масло	3-4 ст. л.
Сметана	250-300 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Зелень	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Промываем и очищаем от всего лишнего 1 кг кабачков, 2 морковки, 2 луковицы и 4 средних зубчика чеснока.

2. Кабачки нарезаем средними кубиками, лук – плотными четвертькольцами. Морковь натираем на крупной тёрке, а чеснок измельчаем произвольно: мелко шинкуем ножом или пропускаем через пресс.

3. Ставим сковородку на огонь и наливаем в неё 3-4 ст. л. растительного масла. Когда оно разогреется, отправляем в сковороду лук. Обжариваем его до полупрозрачности.

4. После этого отправляем к луку тёртую морковь. Обжариваем её 5 минут до мягкости.

5. Далее кладём кабачки, тщательно перемешиваем их с морковью и луком. Накрываем сковороду крышкой и готовим в течение 7 минут.

6. По прошествии времени открываем крышку и добавляем в сковороду измельчённый чеснок и 250-300 г сметаны. Всё хорошо перемешиваем и продолжаем тушить под крышкой ещё 5-7 минут.

7. По вкусу солим блюдо, добавляем в него любимые специи, сушёную и свежую зелень. Готовим ещё 1 минуту на огне чуть меньше среднего.

8. Выключаем плиту и снимаем с неё сковороду с кабачками. Подаём блюдо в горячем виде как самостоятельное или придаток к гарниру. Вкусно кушать его с хлебом и свежими овощами.

Видеорецепт

Тушёные кабачки – блюдо очень простое и неприхотливое. Однако если вы не хотите ошибиться и получить в итоге овощную кашицу, посмотрите видеорецепт, откуда узнаете о нужном времени готовки.

Вот вы и научились готовить тушёные в сметане кабачки. Блюдо очень вкусное и не требует особых кулинарных навыков. Попробуйте приготовить его иначе: запечь в духовке или добавить неожиданные ингредиенты. А какие блюда из кабачков больше всего любите вы? Каким набором специй чаще всего пользуетесь? Расскажите об этом в комментариях. Делитесь своими интересными рецептами с другими кулинарами. Приятного аппетита и успешной готовки!

Рецепт хлеба из цуккини VII | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes

Пирожных из цуккини со сметаной на травах | Триша Йервуд

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Здоровый
• Семейные ужины
• Еда Easy Comfort
• Выпечка
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Запеканка из французских тостов с кокосом и миндалем

Популярные рецепты

Чашки для яиц и бекона

Кочанная капуста

Суп из лазаньи

Тушеные куриные бедра и яблоки

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Barefoot Contessa: Co

Сливочный суп из цуккини с травами Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Мои рецепты Мои рецепты

• Курс
• Выпечка
• Глобальный
• Здоровый
• Любимые ингредиенты
• Праздники и события
• Быстро и просто
• Удобные рецепты
• Барбекю и гриль
• Как
• Очень хрустящий
• Отлично сработано
• Новости

Поиск Закрыть

Меню профиля

Крем-суп из кабачков (суп из цуккини)

Если вы ищете легкий и сытный низкокалорийный суп, тогда этот крем-суп из кабачков (суп из цуккини) для вас.Это всего лишь 68 калорий для большой миски, и ее тоже легко сделать вегетарианцем. Этот суп из кабачков — отличный способ израсходовать много кабачков, если они растут в вашем саду.

Он ненамного легче супа из кабачков, а чеснок придает ему более сильный луковый вкус и прекрасно сочетается с кабачками, не добавляя лишних калорий. Обжаривание кабачков перед добавлением в сковороду придает супу еще больше аромата.

Даже если у вас в саду нет кабачков, их можно очень дешево собрать в это время года, что делает этот суп недорогим, если вы будете придерживаться основного рецепта. Но ниже мы дали вам множество способов, с помощью которых вы можете немного оживить его с помощью более приятных ингредиентов.

Перейти к:

Почему вам стоит попробовать?

• Легкая закуска или закуска всего 68 калорий на большую миску.
• Простой способ увеличить ежедневное потребление овощей.
• Кабачки — отличный источник калия, фосфора, магния, кальция и витамина С, а кожура — хороший источник клетчатки.
• Отличный способ израсходовать избыток кабачков, если вы их выращиваете.
• Идеальный суп, чтобы соединить лето и осень.
• Это недорогой суп с очень небольшим количеством ингредиентов.
• Можно легко сделать веганом.

Что вам понадобится

• Кабачки (кабачки) — Выбирайте те, длина которых не превышает 8 дюймов и не содержит зазубрин.У действительно свежих кабачков на коже будут очень крошечные волоски.
• Лук и чеснок — основная основа любого вкусного супа.
• Creme fraiche — Вы можете использовать йогурт или сливки или не использовать их, чтобы приготовить веганский суп.
• Овощной бульон — Либо домашний бульон, либо в магазине хорошего качества. Если вы делаете это для маленьких детей, убедитесь, что в нем мало соли.
• Зеленый лук — Завершить блюдо.

Шаг за шагом

One: Нагрейте масло в большой суповой кастрюле и добавьте лук, чеснок и кабачки. Осторожно готовьте 5 минут, время от времени помешивая.

Два: Добавьте в сковороду овощной бульон и чеснок и тушите на медленном огне 15 минут.

Три: Взбейте суп до однородной массы и добавьте крем-фреш.

Энчиладас из белого цыпленка со сметанным соусом

Hip2Save »Рецепты» Идеи для ужина

Автор Лина | Рецепт / Создатель контента своими руками 26 мая 2017 в 17:40 MDT

Энчиладас с белой курицей

, выход: 6 ПОРЦИЙ

время подготовки: 10 МИНУТ

время приготовления: 25 МИНУТ

общее время: 35 МИНУТ

• 3 чашки измельченной курицы (я использовала курицу-гриль.)
• 1 чашка перцового сыра, тертого (разделенного)
• 2 чашки смешанного мексиканского сыра, тертого (разделенного)
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 8 лепешек из средней муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 2 стакана куриного бульона
• 1 стакан сметаны
• 1 чашка консервированной зеленой сальсы чили (или маленькая банка зеленого чили)
• 3 нарезанные зеленые луковицы

1

Разогрейте духовку до 350 градусов.

2

Приправить курицу тмином. Смешайте с 1/2 стакана тертого сыра из мексиканской смеси и 1/2 стакана тертого сыра с перцем.

3

Сбрызните форму для запеканки 9 × 13 антипригарным спреем. Обвалять каждую лепешку куриной смесью и выложить на сковороду швом вниз.

4

В сковороде растопить масло и посыпать мукой. Взбивайте до однородной массы примерно одну минуту. Снимите с огня и добавьте куриный бульон. Поставьте снова на огонь, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.

5

Дайте остыть не менее 5-10 минут, затем смешайте со сметаной. (Не пропускайте этот шаг, поскольку сметана может свернуться, если вы не дадите смеси остыть.) Также добавьте сальсу с зеленым чили.

6

Полить энчиладас соусом и посыпать оставшимся тертым сыром.

7

Выпекать при температуре 350 градусов примерно 20-25 минут, пока сверху не станет пузыриться и слегка подрумяниться. Перед подачей на стол добавить нарезанный зеленый лук.

Принесено вам Hip2Save. ×

Любовь любовь любовь У меня были бы секунды! Ммм … Не чувствую Требуется переделка

5.0 / 7 оценок

Распечатать

Любите энчилады? 🙋

Попробуйте эти восхитительные сливочные энчилады из белого цыпленка с ароматным зеленым чили и сметанным соусом! Для удобства я использовала приготовленную курицу-гриль, но не стесняйтесь использовать вместо нее остатки рубленой курицы.Этот рецепт легко складывается и пользовался большим успехом в моей семье!

---

Печать

Энчиладас с белой курицей

, выход: 6 ПОРЦИЙ

время подготовки: 10 МИНУТ

время приготовления: 25 МИНУТ

общее время: 35 МИНУТ

Энчиладас со сливочно-белым соусом и плавленым сыром, которые представляют собой сытную еду.По материалам GonnaWantSeconds.com

• 3 чашки измельченной курицы (я использовала курицу-гриль).
• 1 чашка перцового сыра, тертого (разделенного)
• 2 чашки смешанного мексиканского сыра, тертого (разделенного)
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 8 лепешек из средней муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 2 стакана куриного бульона
• 1 стакан сметаны
• 1 чашка консервированной зеленой сальсы чили (или маленькая банка зеленого чили)
• 3 нарезанные зеленые луковицы

1

Разогрейте духовку до 350 градусов.

2

Приправить курицу тмином. Смешайте с 1/2 стакана тертого сыра из мексиканской смеси и 1/2 стакана тертого сыра с перцем.

3

Сбрызните форму для запеканки 9 × 13 антипригарным спреем. Обвалять каждую лепешку куриной смесью и выложить на сковороду швом вниз.

4

В сковороде растопить масло и посыпать мукой. Взбивайте до однородной массы примерно одну минуту. Снимите с огня и добавьте куриный бульон. Поставьте снова на огонь, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.

5

Дайте остыть не менее 5-10 минут, затем смешайте со сметаной. (Не пропускайте этот шаг, поскольку сметана может свернуться, если вы не дадите смеси остыть.) Также добавьте сальсу с зеленым чили.

6

Полить энчиладас соусом и посыпать оставшимся тертым сыром.

7

Выпекать при температуре 350 градусов примерно 20-25 минут, пока сверху не станет пузыриться и слегка подрумяниться. Перед подачей на стол добавить нарезанный зеленый лук.