Корейский салат из кабачков и моркови рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего корейского салата подготавливаем необходимые продукты со специями.

Шаг 2:

Нарезаем тонкими кольцами один молодой кабачок, после чего разрезаем кольца пополам.

Шаг 3:

Натираем на корейской терке в большую миску одну довольно крупную морковь.

Шаг 4:

Выкладываем нарезанные кабачки в миску с морковью.

Шаг 5:

Высыпаем в миску с морковью и кабачками соль по вкусу.

Шаг 6:

Перемешиваем между собой кабачки с морковью.

Шаг 7:

Тонкими полукольцами нарезаем одну среднюю головку лука.

Шаг 8:

Нарезаем довольно тонкими кольцами один сладкий болгарский перец.

Шаг 9:

Ставим на плиту сковороду с налитыми в нее пятьюдесятью миллилитрами растительного масла и нагреваем.

Шаг 10:

Выкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук и перемешивая обжариваем его до прозрачности.

Шаг 11:

Высыпаем в сковороду с луком одну чайную ложку сахара.

Шаг 12:

Добавляем в сковороду половину чайной ложки смеси черного с красным перцев.

Шаг 13:

Высыпаем в сковороду полторы чайных ложки паприки.

Шаг 14:

Добавляем в сковороду одну чайную ложку молотого кориандра.

Шаг 15:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде между собой и выключаем плиту.

Шаг 16:

Пропускаем через пресс четыре зубчика чеснока, после чего добавляем его в миску с морковью и кабачками.

Шаг 17:

Горячий обжаренный лук с маслом и приправами выкладываем в общую миску.

Шаг 18:

Перемешиваем между собой все добавленные в миску ингредиенты.

Шаг 19:

Выливаем в общую миску три столовые ложки соевого соуса.

Шаг 20:

Выливаем в миску три столовые ложки 9% яблочного уксуса.

Шаг 21:

Выкладываем в миску нарезанный ранее кольцами сладкий болгарский перец.

Шаг 22:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

Шаг 23:

Довольно крупно нарезаем по своему вкусу немного зеленого лука.

Шаг 24:

Выкладываем нарезанный зеленый лук в общую миску.

Шаг 25:

Посыпаем салат сверху прогретыми на сковороде кунжутными семенами.

Шаг 26:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и прикрыв миску крышкой убираем ее на два часа в холодильник.

Шаг 27:

По прошествии двух часов достаем миску с приготовленным острым корейским салатом из холодильника и раскладываем его по порционным тарелкам.

Шаг 28:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

6 самых вкусных рецептов быстрого приготовления

Доброго дня, любители овощных блюд! Сегодня продолжаю писать рецепты кабачков. На этот раз они будут по-корейски. То есть останутся свежими, что позволит сохранить в плодах максимум полезных веществ.

Напомню, что вы уже можете почитать способы жарки кабачков, запекания, приготовления из них оладий и икры.

Но вернемся к сегодняшним героям дня — кабачкам по-корейски в домашних условиях. Их можно приготовить в разной форме: кружочками, слайсами, соломкой. Можно добавить к ним морковь, перец, огурцы. Чаще всего для маринования этого блюда используют приправу для корейской морковки, чеснок и уксус.

Со всеми рецептами ознакомьтесь в содержании и приступайте к приготовлению. И уже через пару часов сможете поставить на стол вкуснейшую закуску.

Кабачки по-корейски с морковью: самый вкусный и быстрый рецепт

Морковь по-корейски любят многие за ее сочность, кислинку, остроту. В летний сезон не упустите возможность сделать похожий салат со свежими, молодыми кабачками. Сами по себе они по вкусу нейтральны, но со специями и маринадом становятся очень ароматными, пускают много влаги.

Кабачки по-корейски идеально будут сочетаться с мясом, рыбой и любым гарниром. Есть такую закуску можно уже через 2-3 часа, но гораздо вкуснее и насыщенней она будет спустя 12-15 часов. Поэтому рекомендую сделать заготовку за день до даты употребления.

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 400 гр.
• морковь — 300 гр.
• чеснок — 2-3 зубчика
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• приправа для корейской моркови — 1 ст.л.
• уксус 9% — 1 ст.л.
• растительное масло — 50 мл

Этапы приготовления:

1.Выбирайте молодые кабачки небольшого размера и плотные, с ними будет проще работать. Кожицу снимать не нужно, она в таких плодах тоненькая и нежная. Натрите овощи на терке для корейской моркови тонкой соломкой. Уже в натертом виде должно получиться 400 гр.

Мягкую серединку с семенами не натирайте, не получится сделать из нее красивую соломку.

2.С морковкой поступите таким же образом — натрите длинной соломкой на этой же терке. И сложите в глубокую миску.

3.Осталось добавить специи в свежий салат. Положите половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, столовую ложку приправы для моркови по-корейски и столько же уксуса, пару-тройку зубчиков чеснока, измельченного прессом.

4.Рафинированное подсолнечное масло хорошо нагрейте в маленькой посуде. Полейте им чеснок и специи. Именно в горячем масле лучше всего раскроется их аромат.

5.Перемешайте двумя ложками все составляющие, чтобы растворились сахар и соль. Если есть перчатки, лучше перетереть все руками, так намного удобнее.

6.Когда все специи будут равномерно распределены по овощам, накройте посуду пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться хотя бы на 3 часа.

Но лучше на более длительное время, чтобы кабачки успели глубоко промариноваться.

7.Теперь можно начинать запасаться витаминами из сырых овощей, пока не закончился сезон. Желаю приятного аппетита!

А еще очень рекомендую посмотреть видео-рецепт приготовления этого простого салата. Делается все быстро, а результат понравится своей сочностью и хрусткостью. Если не любите острое, то положите меньше «корейской» приправы:

Как приготовить острые кабачки кружочками – закуска на каждый день

Кабачки можно порезать не только соломкой, но и тонкими кружочками или секторами. Причем, их можно замариновать без других овощей, в чистом виде. Сделать это просто и быстро, буквально через час уже можно дегустировать.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 гр.
• лимон — 0,5 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• постное масло — 3 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• красный перец молотый — 1/4 ч.л.
• черный молотый перец — 2 щепотки
• вода — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1.Приготовьте сначала заправку. В небольшую емкость выдавите сок половины лимона, туда же добавьте пропущенный через пресс чеснок, сахар, соль, кориандр, черный и красный перцы, воду и растительное масло. Размешайте все до однородности, чтобы растворились все кристаллы.

2.Возьмите молодые кабачки, плотные. Вымойте их и обрежьте хвостики. Нарежьте очень тонкими кружочками, в 1-2 мм толщиной. Ножом это делать долго, поэтому воспользуйтесь специальной теркой с одним большим лезвием (на такой терке еще можно шинковать капусту для салата или тонко тереть картошку для чипсов).

Также можно быстро нарезать кабачки слайсами с помощью овощечистки.

3.Сложите все кружочки в маринад и размешайте. Старайтесь, чтобы все кусочки были окутаны специями.

4.Накройте миску крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. Это минимальное время, через которое уже можно пробовать пикантную закуску.

5.Если заготовка постоит еще дольше, станет еще вкуснее и сочнее. Вот такой рецепт на скорую руку, когда некогда долго куховарить. Сделайте эти кабачки по-корейски про запас, их смело можно хранить в холодильнике неделю.

Вкуснейшие кабачки с медом (без моркови и болгарского перца)

Эта закуска тоже делается без добавления других овощей, понадобится только кабачок, который пропитается вкусом меда и зелени. В итоге получится очень вкусное блюдо, идеально подходящее для пикника, к шашлыку или просто в качестве салата на ужин.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт.
• укроп, петрушка, базилик — 1 пучок
• чеснок — 3 зубчика
• мед — 1,5 ст.л.
• растительное масло — 70 мл
• уксусная кислота 70% — 1 ч.л.
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Вымытые молодые кабачки нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм в толщину). Сложите их в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.

2.Пока соль делает свое дело, приготовьте заправку. Сначала смешайте подсолнечное масло с медом, затем всыпьте черный молотый перец.

Если мед засахарился, его нужно растопить на водяной бане или в микроволновке.

3.Чеснок выдавите прессом или натрите на мелкой терке, всю зелень мелко порубите. Отправьте эти ароматные добавки в маринад. И налейте уксусную кислоту, перемешайте. Если ее нет, можно заменить обычным уксусом 9% в количестве 7 ч.л.

4.Вылейте заливку в кабачки и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 часа.

5.Вот и готова эта кисло-сладкая, хрустящая закуска из кабачков по-корейски. Пусть вам будет вкусно!

Рецепт быстрых маринованных кабачков с приправой для корейской моркови

Этим кабачкам по-корейски достаточно двух часов маринования и их уже можно есть. Они будут сочными, хрустящими, с чесночным ароматом и остротой приправы. Подойдет такая закуска к любому гарниру, мясу, рыбе, шашлыку.

Ингредиенты:

• кабачок — 3 шт. (1 кг)
• соль — 1 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• уксус 9% — 1 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• чеснок — 3-4 зубчика
• приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л.
• укроп — по желанию

Приготовление:

1.Кабачки возьмите молоденькие, с незрелыми семенами. Из них нужно сделать очень тонкие слайсы. Для этого воспользуйтесь овощечисткой, проводя вдоль плода.

2.Сложите все тонкие и длинные полоски в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы овощи пустили сок и немного обмякли.

3.В отдельной небольшой емкости смешайте все нужное для маринада: растительное масло, уксус, сахар, измельченный чеснок, приправу для корейской моркови, мелко порубленный укроп. Перемешайте все и заправка готова.

4.Когда кабачки «заплачут», придавите их рукой и слейте выделившуюся жидкость.

5.Добавьте в основной продукт маринад, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа настаиваться.

6.Когда пройдет нужное время, подавайте корейские кабачки к столу. Вот так из минимума составляющих можно сделать отличный салат.

Салат по-корейски с соевым соусом и сырыми кабачками

Этот салат оригинальный, потому что в маринад входит соевый соус, имбирь и кунжут — сразу чувствуется веяние Востока. Любителям этих продуктов рекомендуется к приготовлению обязательно.

Ингредиенты:

• кабачки — 550 гр.
• морковь — 70 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• корень имбиря — 3 гр.
• зеленый лук — 5-6 перьев
• оливковое масло — 1,5 ст.л.
• соевый соус — 1,5 ст.л.
• яблочный или рисовый уксус — 1 ч.л.
• куркума — на кончике ч.л.
• соль, красный перец чили — по вкусу
• кунжут — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1.Кабачки помойте и нарежьте кружочками, толщиной около 3 мм. Если диаметр овощей будет большой, нарежьте на полукруги. Сложите в глубокую миску получившиеся кусочки, посолите, перемешайте и оставьте на 30-40 минут.

2.Морковь натрите на корейской терке длинной соломкой, зеленый лук нарежьте кусочками, длиной около 1,5 см.

3.Для приготовления заправки в растительное масло (оливковое или подсолнечное) натрите на мелкой терке небольшой кусочек имбиря и чеснок. Влейте соевый соус, уксус, добавьте сахар, куркуму, острый перец. Растворите в маринаде сахар и смешайте все в однородную массу.

4.Кабачки нужно руками немного отжать от сока и откинуть на дуршлаг. Теперь промойте их холодной кипяченной водой и снова отожмите руками.

 Старайтесь не сломать кружочки при надавливании, сохранить их в целости.

5.Выходим на финишную прямую: соедините в одной миске морковку, зеленый лук и кабачки. Полейте это маринадом и рукой вымешайте, чтобы овощи были полностью покрыты соусом.

6.Попробуйте салат на соль и остроту. Сейчас можно добавить по своему вкусу желаемую вкусовую добавку. Посыпьте заготовку кунжутом и снова перемешайте.

7.Поставьте в холодильник на 1 час, чтобы овощи замариновались. Не забудьте накрыть емкость от заветривания. Получаются очень вкусные кабачки по-корейски, которые хочется готовить снова и снова.

Как сделать кабачки по-корейски соломкой с болгарским перцем

Я очень люблю болгарский перец, поэтому этот рецепт мне очень нравится. В сочетании с кабачками и морковью получается вкусный салат, в меру острый и ароматный.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• чеснок — 2 зубка
• уксус 9% — 1,5 ст.л.
• сахар — 0,5 ч.л.
• соль — 0,3 ч.л.
• постное масло — 2 ч.л.
• приправа для корейской моркови — 0,5 ст. л.
• укроп, базилик

Приготовление:

1.Начните с приготовления маринада. В пиале смешайте уксус, сахар, соль, специи для корейской моркови, растительное масло.

2.Кабачок и морковь натрите на корейской терке, перец нарежьте ножом тонкой и длинной соломкой. Чеснок измельчите удобным способом, два-три листика базилика и укроп (несколько веточек) мелко нашинкуйте. Сложите все в одну емкость.

Вместо перца можно взять огурец и натереть его соломкой.

3.Перемешайте овощи и залейте их заправкой. Опять перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всей закуске.

4.Оставьте при комнатной температуре на 2 часа и можно сервировать блюдо.

Не прозевайте летний сезон и успейте попробовать кабачки в разных их ипостасях: и по-корейски, и жареные, и запеченные в духовке. Ведь этот овощ сам по себе не имеет ярко выраженного вкуса, и его можно сочетать со многими продуктами.

Чтобы блюда получались вкусными, готовьте всегда с хорошим настроением. И заходите в гости ко мне на блог почаще, у меня много вкусного!

Кабачки по-корейски с морковью, рецепт с фото

Сегодня я предлагаю приготовить кабачки по-корейски. Готовится это салат очень легко, а его вкус покорит даже самого привередливого гурмана. За счет тонкой нарезки овощи пропитываются соком и получаются очень вкусными. Остроту блюда можно регулировать количеством добавленной приправы.

Особенности нарезки кабачков по-корейски

Хрустящая морковка отлично сочетается с нежным кабачком. Лучше всего выбирать небольшие плоды кабачка, у них можно даже не счищать кожуру. Это блюдо примечательно тем, что используются сырые кабачки, а рецептов с ними не так много. Подавать такие кабачки можно как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.

Как хранить кабачки по-корейски

Хранить кабачки по-корейски следует при температуре 5 градусов в холодильнике на нижней полочке в течение недели. Закуска очень вкусная: вы точно ее съедите быстрее.

Вот еще одна закуска из сырых кабачков. И пара рецептов по-корейски:

Ингредиенты

---

• Кабачки — 2 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахарный песок — 1 ч.л.
• Растительное масло — 50 мл
• Уксус — 30 мл
• Приправа для моркови по-корейски — 10 г
• Укроп — 1 веточка

---

Как приготовить кабачки по-корейски

1. Нарежьте чеснок, болгарский перец и зелелень.

2. Кабачки и морковь очистите. Натрите овощи на специальной терке.

3. Выложите к овощам болгарский перец, зелень, чеснок.

4. Добавьте соль, сахар, приправу, растительное масло и уксус.

5. Все хорошо перемешайте. Дайте кабачкам настояться не менее 4-6 часов, а затем подавайте их к столу.

6. Кабачки по-корейски готовы. Можно подавать из холодильника охлажденными.

Приятного аппетита!

Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Пошаговый рецепт с фото

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – острая и очень вкусная закуска, приготовить которую можно всего за полчаса. Как и любые другие острые закуски в азиатском стиле, среди которых самыми популярными у нас считаются баклажаны по-корейски, морковь, капуста и огурцы, кабачки по-корейски получаются очень острыми, ароматными и жгучими, за счет пряных трав, специй и перца чили.

Технологий приготовления  и рецептов этой закуски достаточно много. Пользуются популярностью маринованные кабачки быстрого приготовления и закатанные в банки на зиму. Кроме того в каждом из рецептов отличается и способ измельчения кабаков и рецептура дополнительных ингредиентов. Предлагаю вам несколько рецептов кабачков по-корейски. Буду рада, если они вам пригодятся.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Острый перец чили – полстручка,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Черный молотый перец,
• Укроп – пару веточек,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Сахар – 2 ч. ложки,
• Уксус – 1 ст. ложка

Кабачки по-корейски быстрые — рецепт 

Кабачки помойте. Срежьте плодоножку и хвостик. Нарежьте их кружочками толщиной в 0,3-0,5 см. Каждый кружок разрежьте на 4 части.

Выложите подготовленные кабачки в кипящую воду. Пробланшируйте их в течение 5-7 минут.

Пропаренные кабачки откиньте на дуршлаг. Переложите в миску.

Чеснок очистите. Пропустите его через пресс.

Очищенную морковь натрите с помощью овощечистки на длинные полосы.

Соедините кабачки с тертой морковью.

Добавьте измельченный чеснок.

Чтобы кабачки по-корейски получились острыми, добавьте нарезанный кубиками и тонкими кружочками перец чили. Что касается перца, то можно использовать как свежий, так и консервированный.

Яркий вкус для этой закуски придаст и свежая зелень. Используя ту или иную пряность, вкус у кабачков будет существенно варьироваться. Очень вкусные получаются быстрые кабачки по-корейски с добавлением свежего укропа. Веточки укропа помойте. Мелко порежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Всыпьте черный молотый перец. Помимо перца в эту закуску можно добавить молотый кориандр, паприку, тимьян.

Осталось кабачки заправить.  Добавьте к кабачкам соль.

Всыпьте сахар.

Полейте их подсолнечным маслом и уксусом.

После того, как все компоненты будут добавлены, кабачки тщательно перемешайте.

Выложите их в пластиковый лоточек. Накройте крышкой. Поставьте в холодильник мариноваться. Кабачки по-корейски быстрые и вкусные будут готовы к употреблению через 1 час.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Фото

Как и обещала, рассмотрим некоторые варианты этой закуски. Невероятно вкусными получаются кабачки по-корейски из сырых овощей в виде салата с добавлением репчатого лука и болгарского перца.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Специи для корейской моркови – 0,5 ч. ложки,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Столовый уксус – 1 ст. ложка,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Соль – 0,5 ч.ложки,
• Подсолнечное масло – 2 ст.ложки

Салат из сырых кабачков по-корейски – рецепт

С моркови и лука снимите кожуру. Помойте болгарский перец и кабачок. Морковь и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Лук репчатый и болгарский перец нарежьте соломкой. Все овощи переложите в одну миску. Посыпьте овощи специями для корейской моркови. Добавьте столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Салат из сырых кабачков по-корейски перемешайте. Миску накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.

А как насчет быстрых маринованных кабачков по-корейски с медом и соевым соусом?

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт. небольших размеров,
• Чеснок – 3-4 зубчика,
• Соевый соус — 1 ст. ложка,
• Уксус – 1 ст. ложка,
• Мед – 1 ст.ложка,
• Красный и черный молотый перец,
• Кориандр,
• Подсолнечное масло – 70 мл.

Кабачков по-корейски с медом — рецепт

Кабачки нарежьте при помощи овощечистки тонкими пластинками. Добавьте к ним мелко нарезанный укроп, красный и черный молотый перец, кориандр. Приготовьте медово-соевый соус. В небольшую миску налейте подсолнечное масло. Добавьте к нему мед, уксус и соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Соус тщательно перемешайте и залейте им кабачки. Поставьте их в холодильник. Уже через 1-2 часа острые кабачки по-корейски с медовым ароматом будут готовы.

Салат из кабачков по корейски на зиму

Корейская кухня относится к наиболее древним и колоритным кухням мира. Ей характерны умеренно-острые блюда, которые приходятся по вкусу очень многим. Кроме того, корейскую кухню вполне можно считать одной из наиболее полезных, так как овощи и зелень занимают в ней особое место и используются при приготовлении практически всех блюд.

Кабачок — это один из самых популярных и наиболее востребованных овощей, который используется во всевозможных блюдах разных кухонь. Наиболее часто его используют в качестве одного из ингредиентов всевозможных рагу, соте и салатов.

Самое главное, при приготовлении кушаний использовать молодые плоды кабачков. В таком случае еда будет очень вкусной и кабачок можно использовать целиком. Если же кабачок старый, то его следует очистить от кожицы и семечек.

Салат из кабачков по-корейски на зиму — один из самых лучших вариантов приготовления консервации. Кабачки можно приготовить самыми разнообразными способами. Они могут быть острыми, солёными, или иметь слегка сладковатый привкус. Как бы там ни было, каждый выбирает то, что ему по душе. Салаты из кабачков по-корейски, однозначно, являются фаворитами среди жителей многих стран мира.

Салат из кабачков по-корейски «Классический»

Такой салатик — это своего рода «классика жанра». Именно этот рецепт использует большинство хозяек, решив запастись на зиму кабачками по-корейски.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Чеснок — 2 головки
• Уксус 9% — 100 мл.
• Растительное масло — 200 гр.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 200 гр.
• Приправа для моркови по-корейски — 2 пакета

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку. Лук и чеснок мелко шинкуем.

Чтобы уменьшить затраты времени и сил, можно воспользоваться кухонным комбайном.

Теперь к овощам добавляем уксус, масло, соль, сахар, приправу для моркови по-корейски и тщательно всё перемешиваем. Готовый салат раскладываем по чистым стерильным банкам, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 30 мин. По истечении этого времени, баночки закатываем, переворачиваем дном вверх, укутываем и даём остыть.

Салат из кабачков по-корейски «Феерия зелени»

В состав этого салата входят преимущественно зелёные ингредиенты, именно по этой причине, он получил такое красивое название.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые — 2,5 кг.
• Морковь — 300 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Сладкий перец зелёного цвета — 5 шт.
• Чеснок — 150 гр.
• Кинза и сельдерей — по вкусу
• Сахар — 1 стакан
• Растительное масло — 1 стакан
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 150 мл.
• Специи для корейской моркови — 1 пачка

Приготовление:

Приготовление кабачков по-корейски начинаем с приготовления маринада. Для этого, в небольшой миске смешиваем растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для корейской морковки.

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Лук и перец нарезаем соломкой. Зелень моем и измельчаем. Чеснок пропускаем через чесночницу. Все овощи соединяем в глубокой ёмкости, перемешиваем, заправляем маринадом и снова хорошо перемешиваем.

Подготовленный к закатке салат, следует оставить на 3 часа замариноваться, а после, разложить по стерильным банкам, накрыть крышками и простерилизовать. Банки с остывшей «Феерией зелени» можно прятать на хранение.

Салат из кабачков по-корейски «Сочный»

Салатик «Сочный» станет настоящим лакомством для любителей острых блюд.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый — 800 гр.
• Чеснок — 2 головки
• Растительное масло — 150 гр.
• Специи для моркови — 1,5 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь натираем на тёрку для моркови по-корейски. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Чеснок пропускаем через чесночницу. Лук обжариваем в масле.

В небольшой ёмкости смешиваем измельчённый чеснок, сахар, соль и специи. Приготовленную смесь добавляем в сковороду к луку с маслом и хорошо перемешиваем.

Важно добавлять чеснок со специями к луку когда он ещё горячий.

Соединяем в одной ёмкости кабачки, морковь, ещё тёплую заправку, уксус и очень тщательно перемешиваем. «Сочный» готов!

Теперь «Сочный» раскладываем по чистым стерильным банкам, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 20 мин.

Салат из кабачков по-корейски с мёдом

Такой салат на зиму можно назвать достаточно экзотичным. Основная причина тому — сочетание в нём кабачков и мёда.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг.
• Петрушка — 1 пучок
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.
• Оливковое масло — 200 мл.
• Уксус 6% — 4 ст. л.
• Мёд — 3 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Приправа для корейской моркови — по вкусу

Приготовление:

Чистим кабачки и чеснок. Моем кабачки, чеснок и зелень. Кабачки нарезаем соломкой среднего размера. Мелко шинкуем зелень. Измельчаем чеснок.

Порезанные кабачки солим, перчим, добавляем зелень, перемешиваем и оставляем на 30 минут. В это время можно заняться приготовлением маринада.

В глубокой тарелке смешиваем мёд, оливковое масло, чеснок и уксус. Маринад готов.

Когда кабачки настоялись, следует слить с них лишнюю воду, заправить маринадом и хорошо перемешать. В самом конце, добавляем к кабачкам приправу для моркови по-корейски. Её количество зависит исключительно от вкусовых предпочтений того, кто готовит.

Готовый салат разложить по банкам, накрыть крышками, простерилизовать в течении 20 минут и закатать.

Салат из кабачков по-корейски и сладкого перца

Такой салат не только порадует своим вкусом, но и приятно удивит ярким внешним видом. Благодаря презентабельному виду, баночку салата из кабачков по-корейски и сладкого перца очень уместно будет взять с собой в гости в качестве угощения.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 кг.
• Морковь — 3 шт.
• Перец сладкий — 3 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Приправа для корейской моркови — 2 ч. л.
• Сахар — 0,5 ст.
• Уксус 6% — 0,5 ст.
• Масло растительное — 0, 5 ст.
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь и кабачки трём на тёрку для моркови по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Измельчаем чеснок.

Овощи и приправу для корейской моркови хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на 5 часов. Пока салатик «остывает» готовим маринад.

Смешиваем растительное масло, сахар, соль и уксус.

Когда овощи настоятся, добавляем к ним маринад и хорошо перемешиваем.

Перемешивать ингредиенты для салата из кабачков по-корейски лучше всего руками.

Готовый салатик раскладываем в чистые, сухие и стерильные банки, накрываем крышками, стерилизуем, закатываем и, в самом конце, даём банкам с консервацией остыть.

Салат «Праздничный»

Салат «Праздничный» отличается от классического рецепта салата из кабачков по-корейски своей яркостью. Он станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Для его приготовления потребуются кабачки трёх цветов.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг. (по 1 кг. кабачков разного цвета)
• Морковь — 500 гр.
• Репчатый лук — 500 гр.
• Болгарский перец (разного цвета) — 6 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Приправа для моркови по-корейски — 1 пачка
• Сахар — 200 гр.
• Уксус — 200 мг.
• Растительное масло — 20 мг.
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь трём на крупную тёрку, или на тёрку для корейской моркови. Перец и лук нарезаем квадратиками средней величины. Измельчаем чеснок и мелко нарезаем зелень.

В глубокой миске соединяем и перемешиваем подготовленные овощи и зелень. Потом добавляем к ним сахар, соль, приправу для моркови по-корейски и опять перемешиваем. Далее, вливаем в салат растительное масло, уксус и перемешиваем.

Готовый салат следует накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике примерно на 3 часа. Потом, его можно, либо сразу кушать, либо закрыть на зиму. Для этого, в стерильные сухие банки выкладываем приготовленный салат, накрываем их крышкой, стерилизуем в течении 20 мин. и закатываем.

Салат «Корейский кабачок»

Салат «Корейский кабачок» по своей рецептуре очень схож с салатом «Классический». Разница между ними заключается в нарезке овощей.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Чеснок — 2 головки
• Уксус 9% — 100 мл.
• Масло растительное — 200 мл.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 2,2 ст. л.
• Приправа для моркови по-корейски — 2 пакета

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь трём на тёрку для моркови по-корейски, чеснок натираем на крупную тёрку, лук шинкуем полукольцами, кабачки нарезаем крупными кубиками.

В глубокой ёмкости смешиваем все овощи, соль, сахар, масло, приправу для моркови и оставляем на 2 часа в прохладном месте. По истечении этого времени, раскладываем салат в стерильные банки, стерилизуем из в течении 30 мин. с момента закипания воды и закатываем. Остывшие банки прячем в места хранения.

Маринованные кабачки на зиму по-корейски

Эта оригинальная закуска с пикантным вкусом придётся по вкусу многим. Кроме того, такую консервацию можно использовать в качестве ингредиента для других блюд.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Красный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки нарезаем тонкими полудольками. Чеснок пропускаем через чесночницу. Морковь натираем на тёрку для корейской моркови. Кабачки, морковь и чеснок соединяем и перемешиваем. Теперь пришёл черёд маринада.

Для приготовления маринада смешиваем соевый соус, растительное масло и уксус. Готовым маринадом заливаем овощи, опять хорошо перемешиваем и, если есть необходимость, солим. Готовому салату даём настояться около 1 часа. Потом выкладываем его в стерильные банки, накрываем крышками, стерилизуем около 20 мин и закатываем

Салат из кабачков по-корейски «Зимний»

Салат «Зимний» отличается от прочих салатов из кабачков по-корейски своей остротой.

Перед тем, как закатывать его в банки, есть смысл продегустировать салатик и, если чего то не хватает, то добавить специй по вкусу.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1,3 кг.
• Морковь — 300 гр.
• Лук репчатый — 250 гр.
• Перец болгарский — 3 шт.
• Чеснок — 75 гр.
• Петрушка — 1 пучок
• Сахар — 0,5 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Приправа корейская — 0,5 ст. л.
• Растительное масло — 100 мл.
• Уксус 9% — 80 мл.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Морковь и кабачки натираем на тёрке для моркови по-корейски. Перец и лук нарезаем мелкой соломкой. Чеснок и зелень мелко шинкуем.

Теперь все овощи следует перемешать в глубокой миске, добавить к ним соль, сахар, уксус, растительное масло, приправу и ещё раз тщательно перемешать. Готовый салат накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 2 часа. Периодически его требуется перемешивать.

Настоявшийся салатик выкладываем в стерильные банки, стерилизуем, закатываем и даём остыть «под шубой».

Салат «Зимний» готов!

Салат из патиссонов и кабачков по-корейски

Патиссоны и кабачки являются в определённой степени родственными овощами. А салатик с такими овощами по-корейски станет настоящим объедением.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 кг.
• Патиссоны — 1 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Чеснок — 150 гр.
• Сахар — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан
• Уксус — 1 стакан
• Соль — 2 ст. л.
• Приправа для моркови по-корейски — 1 пакет.

Приготовление:

Все овощи чистим и моем. Кабачки, патиссоны и морковь натираем на тёрку для моркови по-корейски. Чеснок пропускаем через чесночницу. Лук нарезаем полукольцами. Теперь все овощи следует соединить в объёмной ёмкости, хорошенько перемешать и дать настоятся в течении 2-х часов.

Пока салат настаивается занимаемся приготовлением маринада. Для этого, смешиваем растительное масло с солью, сахаром, уксусом и приправой для моркови по-корейски. Маринад готов.

Овощи заправляем маринадом, перемешиваем, выкладываем в сухие, стерильные банки и стерилизуем около 20 мин. После стерилизации банки можно закатывать. Салатик готов. Хранить такой салат следует в прохладном, тёмном месте.

Салат из кабачков по-корейски «Нежный»

Салат «Нежный» из кабачков по-корейски является относительно пресным. В его состав не входит чеснок и используется всего 1 столовая ложка приправы для корейской моркови.

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 150 мл.
• Растительное масло — 1 ст.
• Приправа для корейской моркови — 1 ч. л.

Приготовление:

Моем и чистим овощи. Морковь и кабачки натираем на тёрку для моркови по-корейски, а лук нарезаем мелкими полукольцами. Во вместительной ёмкости смешиваем овощи с солью, сахаром, уксусом, растительным маслом и приправой для корейской моркови. Салат практически готов!

Даём салату «Нежный» настояться в течении нескольких часов, потом помещаем его в стерильные банки, стерилизуем, закатываем и остуживаем.

Салат «Нежный» можно прятать до зимы!

Салат из кабачков и цветной капусты по-корейски «Нежный»

Этот неподражаемый салат подойдёт, как для потребления в качестве самостоятельного блюда, так и станет основой для приготовления первых блюд.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 1 кг.
• Кабачки — 2 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый — 800 гр.
• Чеснок — 2 головки
• Растительное масло — 150 гр.
• Специи для моркови — 1,5 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл.
• Вода — 1 л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Цветную капусту разбираем на цветения и провариваем в течении 2 минут в подсоленной воде. По истечении этого времени капусту вынимаем и даём ей остыть.

Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку. Лук нарезаем полукольцами. Измельчаем чеснок.

Когда капуста остынет все овощи следует аккуратно и тщательно перемешать и заправить маринадом. Готовится маринад следующим образом.

В небольшой миске смешиваем растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для моркови.

Готовому салату следует дать настояться в прохладном месте 3 часа, по истечению которых его можно раскладывать по банкам, стерилизовать и закатывать. Важно помнить, что раскладывается салат только в стерильные банки и после стерилизации он должен полностью остыть.

Салат из кабачков по-корейски «Острый»

Название этого салата на зиму говорит само за себя. Он очень остренький и прекрасно подойдёт в качестве блюда-закуски.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 кг.
• Морковь — 400 гр.
• Лук репчатый — 400 гр
• Чеснок — 150 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Растительное масло — 150 гр.
• Уксус 9% — 100 гр.
• Кориандр молотый — 2 ч. л.
• Перец молотый красный — 1 ч. л.
• Сахар — 150 гр.
• Соль — 1,5 ст. л.
• Паприка красная молотая — 2 ч. л.
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь и кабачки следует измельчить с помощью тёрки для корейской моркови. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Мелко шинкуем зелень. Чеснок прокручиваем через мясорубку. Все овощи и зелень смешиваем в одной ёмкости. Теперь приступаем к приготовлению маринада.

Для маринада берём небольшую глубокую мисочку и соединяем в ней растительное масло, уксус, сахар, соль, чёрный перец, паприку, кориандр и красный перец. Теперь всё это следует тщательно перемешать.

Готовый маринад выливаем в ёмкость с овощами и всё тщательно перемешиваем. Теперь следует ёмкость с салатом накрыть полотенцем и оставить замариноваться примерно на два часа. По истечении этого времени салат «Нежный» можно консервировать.

Салат раскладываем по стерильным банкам, заливаем оставшимся в ёмкости маринадом, накрываем крышками, стерилизуем и закатываем. Салатик на зиму готов!

Перед тем, как помещать эти банки в места хранения, их необходимо полностью остудить в тёплом месте, или «под шубой».

Салат из маринованных овощей по-корейски

Салат из маринованных овощей по корейски — это настоящая находка для любой хозяйки. Кусочек мяса, или рыбы и такой салатик — полноценный ужин готов!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг.
• Морковь — 200 гр.
• Болгарский перец — 200 гр.
• Кабачки — 220 гр.
• Уксус — 220 мл.
• Растительное масло — 1 л.
• Сахар — 320 гр.
• Соль 55 гр.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Морковь и кабачки натираем на тёрке для моркови по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Капусту нарезаем квадратиками средней величины.

Перед приготовлением салата, морковь с капустой следует залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. По истечении этого времени соединить вместе все овощи.

Следующий этап приготовления салата — приготовление маринада. Для этого смешиваем растительное масло, уксус, сахар и соль. Маринад готов. Теперь добавляем его к овощам и всё тщательно перемешиваем. Салату даём замариноваться в течении нескольких часов.

Готовый салатик укладываем в стерильные банки, стерилизуем и закатываем. Потом даём баночкам остыть и прячем до зимы.

Салат из кабачков по-корейски «Популярный»

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Лук — 0,5 шт.
• Масло растительное — 200 мг.
• Уксус — 50 мг.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Корейские специи — 20 гр.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку, или тёрку для моркови по-корейски. Лук и сладкий перец нарезаем соломкой. Измельчаем чеснок.

В глубокой миске соединяем морковь ,кабачки, перец, лук и тщательно перемешиваем. Теперь приступаем к маринаду.

В небольшой ёмкости смешиваем масло, уксус, сахар, соль, специи и чеснок. Всё перемешиваем. Получившимся маринадом заправляем овощи, и ещё раз всё перемешиваем.
Салат помещаем в стерильные банки, стерилизуем около 20 мин. и закатываем. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Кабачки по-корейски на зиму — рецепт с морковью и болгарским перцем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Продолжается пора вкусных домашних заготовок и сегодня на очереди вкусный рецепт из кабачков. Будем готовить кабачки по-корейски на зиму с морковью и перцем. Мы уже сделали с вами подобную закуску, но как дополнение, добавили в салат свежие огурцы и помидоры. Закуска получилась отменной. Эти кабачки можно кушать как сразу, не подвергая стерилизации, а также наслаждаться летними ароматами зимой, когда за окном мороз и стужа. Кабачки по-корейски станут отличной закуской, которую Вы сможете подать ко второму блюду или предложить домашним в качестве перекуса.

Потребуется:

• Кабачки — 1,5 кг.
• Морковь — 3-4 шт.
• Перец болгарский — 5-6 шт.
• Чеснок — 5-8 зубчиков
• Зелень (петрушка) — по желанию, я не добавляла
• Приправа для корейской моркови — сыпучая — 2 ст.л или жидкая — 1 упаковка (80 гр.)

маринад для кабачков:

• Уксус 6%-9% — 0,5 стакана (100 мл.)
• Сахар — 0,5 стакана
• Соль — около 1 ст.л. (по вкусу)
• Растительное масло — 0,5 стакана

 

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму с морковью и болгарским перцем:

Главное условие приготовления этого салата, овощи должны быть нарезаны длинной соломкой. Для этого мы воспользуемся удобной тёркой для корейской моркови. Кабачки отлично трутся с помощью этой тёрки. Почистив все овощи, натираем морковь и кабачки. Если плоды кабачков уже слишком перезрелые, просто не доходите при натирании до внутренней части семян. Острым ножом нарезаем сладкий болгарский перец и отправляем в общую овощную массу.

Сюда же добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок. Если желаете, порубите мелко зелень в салат. Я зелень добавлять не стала.

К овощам добавляем специи для корейской моркови (сыпучие или жидкие), вливаем уксус, растительное масло, добавляем соль и сахар.

Всё тщательно перемешиваем и обязательно пробуем на вкус, возможно потребуется добавить ещё сахара или соли. Я добавляла дополнительно 1-2 ст.л. сахара. Тогда вкус корейского салата принял тот самый вкус. По желанию дополнительно можно добавить 1-2 ч.л. хмели сунели или молотого кориандра.

Перемешав овощи со специями, отправляем миску в холодильник на 5 часов. Овощи должны насытиться маринадом.

Пока салат стоит в холодильнике, моем банки с крышками и стерилизуем.

Как только время выдержки овощей вышло, закладываем салат из кабачков по-корейски по банкам, укладывая плотно, но и образовавшуюся жидкость не забудьте добавить.

Осталось только простерилизовать банки с салатом, установив в глубокую кастрюлю с водой до плечиков банки, прикрыв сверху крышками. Банки объёмом 1 л. стерилизуем 30 минут, банки объёмом 0,7л. — 25 минут, 0,5 л. банки — 20 минут.

После стерилизации банки плотно укупориваем винтовыми крышками или просто закрыаем под ключ. Храним салат из кабачков по-корейски в прохладном месте. Отлично заготовка храниться и при комнатной температуре, например в кладовке.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки с морковью по-корейски — пошаговый рецепт с видео

Приготовление:

 

---

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкусного салата корейской кухни. Довольно тонкими кольцами нарезаем 1 молодой кабачок, которые в свою очередь разрезаем пополам. Натираем в объемную миску на корейской терке одну довольно большую морковь. Нарезанный кабачок перекладываем в миску с натертой морковью. Нарезаем тонкими полукольцами 1 головку репчатого лука.

---

Добавляем в миску с кабачками и морковью соль по вкусу и хорошо перемешиваем между собой. Нарезаем тонкими кольцами один сладкий болгарский перец. Выливаем в сковороду 50 мл. растительного масла и нагреваем ее на плите, после чего выкладываем нарезанный репчатый лук и периодически перемешивая обжариваем его до прозрачности. Высыпаем в сковороду с обжаренным луком 1 ч.л. сахара.

---

Высыпаем в сковороду 0,5 ч.л. смеси черного с красным перцев, 1,5 ч.л. паприки, 1 ч.л. кориандра и перемешиваем между собой все ингредиенты. Пропускаем через пресс 4 зубчика чеснока и добавляем в миску с кабачками и морковью. Заливаем горячее масло с луком и приправами в общую миску и перемешиваем между собой все ингредиенты.

---

Добавляем в миску 3 ст.л. соевого соуса, затем 3 ст.л. 9% яблочного уксуса и перемешиваем между собой все ингредиенты. Добавляем в миску нарезанный кольцами сладкий болгарский перец и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Довольно крупно нарезаем зеленый лук по своему вкусу, после чего выкладываем его в общую миску. Прогреваем на плите семена кунжута по вкусу и добавляем их в салат.

---

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и прикрыв миску крышкой ставим её на 2 часа в холодильник.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!

---

Корейский гарнир из кабачков — исследуйте Cook Eat

В корейском ресторане всегда будет праздник для глаз. Я всегда с нетерпением жду возможности увидеть, какие банчаны, корейские гарниры, будут сопровождать только что заказанный мною обед.

Банчан мне нравится больше, чем основное блюдо. 🙂

Банчан невероятно красивы. Они радуют не только ваши глаза, но и вкус. Многие из них типичны: различные виды кимчи, гарнир из шпината, картофельный гарнир, редис и т. Д.Никогда не знаешь, какие гарниры тебе подадут! Один из гарниров, который я всегда с нетерпением жду, — это корейский гарнир из кабачков, или Хобак Намуль.

Hobak Namul — Корейский гарнир из кабачков

Североамериканский кабачок

Позвольте представить вам хобак намуль. «Хобак» означает кабачки, а «намул» — овощной гарнир. Это блюдо лучше всего готовить из корейских цуккини, но и североамериканские цукини тоже можно использовать, и они такие же вкусные!

Цукини по-корейски

Цукини по-корейски, или эхобак, отличается от цукини из Северной Америки тем, что мякоть более нежная, а кожица более тонкая или гладкая.

Требуется очень мало ингредиентов, а хобак намуль приготовить так легко и быстро. Вам понадобятся кабачки, чеснок, зеленый лук, кунжутное масло, рыбный соус, сахар и хлопья корейского красного перца (вы можете заказать здесь на Amazon или купить в азиатском продуктовом магазине) и всего несколько минут вашего времени и вуаля! Ваш хобак намуль будет готов к употреблению в кратчайшие сроки. 🙂

Между прочим, ознакомьтесь с этой замечательной статьей на сайте Kitchenistic о том, как легко чистить чеснок — советы и хитрости!

Порошок корейского красного острого перца Кунжутное масло КадояЛучший рыбный соус! Рыбный соус с тремя крабами

Подавайте этот восхитительный банчан как часть корейской трапезы с рисом или в любое время, когда вам захочется чего-нибудь, чтобы оживить вашу трапезу!

Хобак намул (кабачки по-корейски) Хобак намул (кабачки по-корейски)

Вот еще несколько корейских гарниров, которые вам могут понравиться!

Бок Чой Кимчи

Листья корейской периллы

Ростки острой фасоли по-корейски

Быстрый и легкий кимчи с огурцом

Кимчи с корейским диким зеленым луком — Па Кимчи

Если вы готовите это блюдо, дайте мне знать ваш отзыв! Вы можете написать мне на адрес grace @ explorecookeat.com или комментарий ниже !!! Спасибо!!!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать свежие рецепты и идеи, которые помогут вам расширить зону комфорта и повеселиться на кухне! Это невероятное путешествие, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, подписавшись здесь. 🙂

Ура!

Грейс

Корейский гарнир из кабачков (Хобак намул)

милость

Подавайте этот восхитительный банчан как часть корейской трапезы с рисом или в любое время, когда вам захочется чего-нибудь, чтобы оживить вашу трапезу!

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 18 минут

Гарнир для курса

Кухня Корейская

Ингредиенты

• 1 цуккини корейского или североамериканского сорта
• 1 мелко нарезанный зеленый лук
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка рыбного соуса
• 1 чайная ложка корейского красного перца хлопья
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

• Обрежьте концы цуккини.Разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте тонкими дисками, как показано на изображении. Поместите в дуршлаг или миску и посыпьте цуккини 1/2 ч.л. соли. Оставьте на 10 минут, а затем с помощью бумажных полотенец удалите соль, а затем сильно отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.

• Нагрейте кунжутное масло (на сильном огне) на сковороде. Добавьте кабачки и жарьте, помешивая, около 5 минут, чтобы они стали мягкими. Если нужно, готовьте еще немного, чтобы он стал мягче.

• Добавьте чеснок, зеленый лук, рыбный соус, сахар и хлопья красного перца и обжаривайте еще минуту, помешивая.

• Снимите с огня и дайте остыть.

Примечания

Вы можете съесть его охлажденным при комнатной температуре или съесть охлажденным. Подавайте в качестве гарнира к корейскому застолью или в любое время, когда захотите немного приправы!

Эта страница часто обновляется отличными продуктами для кухни и столовой от Amazon!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и дочерние сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Amazon Auto Links: продуктов не найдено.

Рецепт корейской лапши с кабачками — Japchae

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Этот рецепт лапши из кабачков очень простой, его готовят за 10 минут. Кусочки лапши из кабачков — или зудл — смешать с приправленными ломтиками говядины и другими овощами, чтобы получилось легкое и вкусное блюдо!

Почему этот рецепт корейской лапши с кабачками так хорош

• Вариант классического рецепта корейской лапши чапче , заменяющий спиралевидную лапшу из кабачков на традиционную лапшу из сладкого картофеля.
• Получите лучший аромат , готовя ингредиенты отдельно во фритюре.
• Zoodles, которые не мягкие!

Ингредиенты

• Соевый соус, мед, кунжутное масло
• Постная говядина
• Лук, кабачки, морковь, зеленый лук, грибы, шпинат
• Яйцо
• Семена кунжута

Как приготовить лапшу из цуккини по-корейски Рецепт — шаг за шагом

Первый шаг к приготовлению рецепта корейской лапши с кабачками — это спиралевидно накрутить 3 кабачка среднего размера с настройкой «спагетти» 1/8 дюйма.Также закрутите спиралью одну небольшую морковь.

Для нашего блюда у нас есть 4 отдельные группы ингредиентов:

• Яйцо
• Овощи
• Лапша из кабачков
• Мясо + лук

Каждую из этих групп мы будем готовить отдельно. Но не волнуйтесь, рецепт приходит очень быстро!

Мариновать мясо + лук

Перед тем, как приступить к жарке, давайте создадим основной соус с соевым соусом, медом и азиатским кунжутным маслом. Используйте 1/3 этого соуса в качестве маринада для мяса и лука, а вторую половину добавьте в качестве соуса для жаркого.

Добавьте в миску тонко нарезанный лук и нарезанную вырезку. Влейте половину соуса и хорошо перемешайте. Мариновать на прилавке, пока вы продолжаете рецепт.

Зачем мариновать лук? Лук и говядину можно жарить одновременно на сильном огне. Маринад также поможет луку быстрее карамелизоваться и придаст ему больше вкуса.

Fry the Egg

Первым жареным ингредиентом является взбитое яйцо. Разогрейте вок с антипригарным покрытием или большой сотейник с высокими стенками с небольшим количеством растительного масла.Когда он горячий, добавьте взбитое яйцо и наклоните сковороду, чтобы яйцо готовилось тонким ровным слоем. Если у вас нет вок или большой сотейник, лучше использовать большую кастрюлю, а не неглубокую сковороду, чтобы ингредиенты не вылетали из сковороды во время жарки.

После того, как яйцо будет приготовлено, нарезать соломкой соломку.

Яйцо кладут в большую сервировочную миску или блюдо.

Жарить овощи, перемешивая

В ту же сковороду (мыть ее не нужно, при желании можно протереть бумажным полотенцем) снова кладем на плиту немного растительного масла.

Далее идет зеленый лук, грибы, морковь и чеснок на 30 секунд.

Теперь добавьте молодой шпинат. Я использовала смесь молодого шпината и молодой капусты и вливала 1/3 смеси соевого / медового и кунжутного масел.

После того, как зелень станет ярко-зеленой, а — всего лишь , переместите ее в ту же миску, что и яйцо.

Жаркое движения с лапшой из кабачков

Верните ту же сковороду на плиту. Добавьте еще немного растительного масла. Пришло время приготовить лапшу из кабачков.

Обжаривайте их, помешивая, пока темно-зеленый цвет кожуры не станет ярко-зеленым, но лапша из кабачков по-прежнему сохраняет некоторые изгибы и форму. Не пережаривайте цукини, иначе он станет мягким. Влейте оставшуюся смесь соевого / медового / кунжутного масла и хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить.

Видите изменение цвета и то, как они все еще держат часть своей формы? Придайте вкус лапше из кабачков.

Выложите лапшу из кабачков в отдельную тарелку или миску.

Жаркое, перемешивая, мясо + лук

Верните ту же сковороду на плиту и добавьте немного растительного масла.Добавьте в сковороду мясо и лук и разложите все по поверхности сковороды, чтобы мы могли готовить равномерно и быстрее.

Если оставить мясо и лук в покое и не поддаться искушению бросать их на сковороду, они будут карамелизироваться намного лучше. Просто разложите все по сковороде, оставьте готовиться, не касаясь, пока только середины мяса не станут красными / розовыми, затем переверните.

Готовьте другую сторону.

После того, как мясо прожарилось, пора готовить блюдо.Смешайте все ингредиенты в воке, попробуйте лапшу из цуккини и, если хотите, добавьте еще соевого соуса.

Посыпать кунжутом и подавать.

Готовый рецепт корейской лапши с кабачками.

Как мы делаем лапшу из кабачков

Чтобы быстро приготовить лапшу из кабачков, мы обычно просто используем недорогую, маленькую, легкую в уходе и превосходную по цене 10-долларовую ножку Oxo Julienne Peeler. Посмотрите мой видеообзор нескольких спирализаторов.

Для этого рецепта мы протестировали «Inspiralizer», продукт от Али Мафуччи из Inspiralized.Недавно мы просмотрели ее кулинарную книгу и приготовили корейский би-бим-бап со спиральным дайконом. Может ли ее машина за 49,95 долларов (сейчас цена 34,95 долларов) конкурировать с 4-лопастной машиной Paderno или соответствовать легкости и удобству машины Oxo julienne за 10 долларов?

Инспирализатор дороже, чем многие из имеющихся на рынке спирализаторов. Хотя, я помню, всего год назад цены на Падерно составляли почти 80 долларов. Цены падают из-за обострения конкуренции. Стоит ли Inspiralizer дополнительных 5-10 долларов по сравнению с этими конкурентами? Если вы большой поклонник спирализатора, то обязательно.Получите инспирализатор. Рекомендую товар из-за Али. Она реальный человек с реальным адресом электронной почты и одна из пионеров в выращивании овощей по спирали. Если у вас когда-нибудь возникнут какие-либо вопросы или проблемы, я знаю, что Али и ее команда позаботятся о вас.

Плюс, машина просто лучше сконструирована. Цельную машину легко чистить, я просто использовал щетку с длинной ручкой и теплой мыльной водой. Ручка не отваливается. Лезвие и зубья встроены. Никаких дополнительных картриджей для мытья и хранения.Никакой сборки. Легкий и компактный.

Если вы делаете лапшу из кабачков или моркови только время от времени и не заботитесь о том, чтобы они были красивыми и кудрявыми, возьмите Oxo Julienne Peeler за 9,95 долларов. Он помещается в ваш ящик, прост в использовании (посмотрите мое видео о том, как безопасно использовать Oxo Julienne Peeler для моркови и кабачков).

Какая говядина лучше всего подходит для жаркого с перемешиванием?

Мне нравится нарезанная вырезка. Подойдет любой постный стейк. Вы также можете использовать стейк с фланга (только не забудьте нарезать поперек зерна).Некоторые супермаркеты продают предварительно нарезанный стейк для бутербродов с чизстейком. Это тоже нормально.

Лучший способ жарки с перемешиванием

Лучший способ жарки с лапшой требует, чтобы ингредиенты готовились отдельно. Это сделано для того, чтобы все вкусы каждого ингредиента были разными (вы хотите, чтобы цуккини на вкус напоминал цукини, а не просто смесь вкусов!). Кроме того, у каждого ингредиента разное время приготовления. Метод, описанный в этом рецепте, предотвратит образование сырого кашицеобразного состояния при жарке, особенно при использовании лапши из кабачков.

Лучшие советы по рецепту корейской лапши с кабачками

• Готовьте различные группы ингредиентов поэтапно, чтобы избежать мягкой лапши и пережаренной говядины!
• Для этого рецепта можно использовать любой постный бифштекс — мне нравится вырезка.
• Подготовьте все ингредиенты до того, как запустите вок, все идет быстро!
• Если у вас нет вок, вы можете использовать кастрюлю с широким дном.

Проверьте эти другие вкусные жареные блюда

Вы пробовали рецепт корейской лапши с кабачками? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Рецепт корейской лапши с кабачками (чапчэ)

Джейден Рецепт выглядит длинным, но на самом деле это очень простой и быстрый рецепт, который готовится за 10 минут.Я подробно описываю каждый шаг, чтобы у вас были визуальные подсказки, чтобы предотвратить переваривание. Говядина: мне нравится использовать нежирную вырезку, нарезанную очень тонкими ломтиками. Вы можете использовать предварительно нарезанный стейк, который мясник продает для бутербродов с чизстейком. В качестве ярлыка можно также использовать говяжий фарш. Лук: убедитесь, что вы нарезаете лук очень тонкими ломтиками. Они будут готовиться одновременно с говядиной, поэтому, если ваш лук очень густой, он тоже не прожарится.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Корейская

Порции на 4 человека

Калорийность 308 ккал

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовых ложки меда 1 1/2 чайной ложки азиатского кунжутного масла
• 1/2 фунта нежирной говядины очень тонко нарезать
• 1/2 луковицы очень тонко нарезать
• 1 взбитое яйцо
• 3 средних кабачка всего около 18 унций
• 1 средняя морковь
• 2 зеленый лук только зеленые части, нарезанные на кусочки длиной 1 дюйм
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 4-5 свежих грибов очень тонко нарезанные
• 6 унций свежего молодого шпината и / или молодой капусты
• 1 столовая ложка семян кунжута
• 3 столовые ложки растительное масло, измельченное рапсовое масло или растительное масло

• В небольшой миске взбейте соевый соус, мед и кунжутное масло.В большой миске смешайте говядину и лук. Влейте только 1/3 смеси соевого / медового / кунжутного масла (оставьте остальной соус на потом). Отложите говядину / лук для маринования на прилавке, пока вы готовите остальную часть рецепта.

• Используя спирализатор с настройкой «спагетти» (около 1/8 дюйма), раскатайте кабачки по спирали. Нарежьте пряди лапши цукини на кусочки, которые легко есть, затем отложите цукини в сторону. Сделайте спираль для моркови, используя ту же настройку. Нарежьте пряди моркови на кусочки длиной 2 дюйма, чтобы было легче жарить.Соберите все оставшиеся ингредиенты и положите их рядом с плитой для легкого доступа. Остальная часть этого рецепта займет всего 10 минут!

EGG

• Нагрейте вок или большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда он горячий, добавьте немного растительного масла. Влейте взбитое яйцо и наклоните сковороду, чтобы яйцо приготовилось тонким ровным слоем. Готовьте, пока не станет на краях и дне, переверните яйцо и жарьте до твердого состояния. Вынуть яйцо на разделочную доску и нарезать жульен тонкими полосками.Положите яичные полоски в большую сервировочную миску или блюдо.

ОВОЩИ

• При необходимости хорошенько протрите сковороду и вернитесь к средне-сильному огню. Когда он горячий, добавьте немного растительного масла. Добавьте зеленый лук, чеснок, грибы, спиральную морковь. Жарьте, помешивая, 30 секунд, пока зеленый лук не станет ярко-зеленым, а морковь слегка не станет мягкой. Добавьте шпинат / капусту и жарьте, помешивая, 30 секунд, пока листья не станут мягкими. Помните зарезервированный соус из соевого / медового / кунжутного масла, который мы отложили в сторону? Влейте половину соуса и хорошо перемешайте.Выложите овощи в большую сервировочную миску с яйцом.

ZUCCHINI NOODLES

• При необходимости хорошенько протрите сковороду и вернитесь к средне-сильному огню. Когда он горячий, добавьте растительное масло. Добавьте лапшу из кабачков и обжаривайте, помешивая, пока кожица кабачков не станет ярко-зеленой, а кабачки не станут прозрачными. Цукини все еще должен сохранять некоторую фигурную форму. Следите за тем, чтобы кабачки не пережарились. Влейте остатки соуса из соевого / медового / кунжутного масла.Хорошо перемешайте и дайте цуккини впитать немного соуса. Выложите лапшу из кабачков в большую миску.

ГОВЯДИНА / ЛУК

• Хорошо протрите сковороду и снова включите ВЫСОКИЙ огонь. Когда он горячий, добавьте растительное масло. Добавьте в сковороду говядину и лук, лопаткой распределите ингредиенты по сковороде. Готовьте, не трогая, в течение 15-30 секунд, пока края говядины не станут коричневыми, но по-прежнему красными в середине. Переверните говядину и лук, обжарьте, помешивая, пока не приготовите по своему вкусу.

СЕЙЧАС ВСЕ ВМЕСТЕ

• Теперь давайте добавим все обратно в кастрюлю. Добавьте яйцо, овощи, лапшу из кабачков. Хорошо перемешайте и дайте ему попробовать. При необходимости приправьте дополнительным соевым соусом. Посыпать кунжутом и подавать.

Калорийность: 308 ккалУглеводы: 20 г Белки: 19 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 76 мг Натрий: 1117 мг Калий: 1028 мг Волокно: 3 г Сахар: 14 г Витамин A: 6950IU Витамин C: 9,4-2,2 мг BITAMIN CIQIUM — 4,2 мг BTC Бапсанг

Опубликовано 30.07.2020 .Обновлено 04.09.2020

Простой корейский гарнир, который можно приготовить с обильными летними кабачками! Он также хорош в пибимпапе.

Эти жареные кабачки — одно из моих любимых летних гарниров (банчан, 반찬)! Очень вкусно с летними кабачками.

Я предпочитаю готовить это блюдо из корейских цуккини, которое называется эхобак (애호박), что означает молодой кабачок, если таковой имеется. Эхобак имеет форму обычных кабачков, но имеет более светло-зеленый цвет, более тонкую кожицу и более нежную желтоватую мякоть.Есть и разновидности эхобака округлой формы. Они доступны в летние месяцы здесь.

Однако приготовить это блюдо можно и с любыми сортами кабачков, например с кабачками серыми, красавицами черными и т. Д.

Это блюдо может быть веганским, если в качестве приправы использовать соль или суп соевый соус (гукганджан). Однако классическая приправа для этого корейского гарнира — сэуджот (или саэвуджот, 새우젓), соленая и ферментированная крошечная креветка. Он придает цуккини восхитительный пикантный аромат. Также подойдет рыбный соус.

Saeujeot — основной ингредиент, наиболее часто используемый в кимчи, но его отчетливый пикантный вкус прекрасно работает в качестве приправы для различных других блюд, таких как gyeran jjim (яйцо на пару), sundubu jjigae (мягкий тофу jjigae), kongnamul guk (суп из ростков сои) и bossam (вареный свинина). Если у вас остались сэуджо от приготовления кимчи, храните его в морозильной камере в пакете для заморозки. Он не замерзнет из-за высокого содержания соли, но будет храниться долго.

Этот гарнир из цуккини можно хранить в холодильнике до 4 дней, если он хранится так долго.

Еще рецепты из кабачков

Hobak buchim
Gochujang рагу с кабачками
Hobak madu (пельмени из кабачков)

Хобак боккеум

Гарнир

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций: 2

Распечатать рецепт

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2011 года. Здесь я обновил его новыми фотографиями, дополнительной информацией и улучшениями рецепта.

Рецепт жаркого из кабачков с морковью

Два овоща, которые мы сейчас получаем много в CSA, — это морковь и кабачки.Меня это устраивает, потому что у меня есть ТАКОЕ много забавных способов их использовать. Сегодня вечером я собираюсь испечь немного морковного хлеба с цуккини, а вчера вечером у нас было самое быстрое жаркое в мире. Шутки в сторону! На рис потребовалось 20 минут, но как только он был готов, я взбил эту жареную смесь менее чем за пять минут, на самом деле вся еда была готова менее чем за полчаса. Соскучившись по азиатской культуре, я начинаю готовить в голове небольшие блюда. В японской кулинарии очень распространено употребление множества маленьких и разных блюд.Обычно у каждого человека было свое маленькое блюдо, из которого можно было съесть каждый предмет, но в интересах меньшего мытья посуды мы с Эриком делили все, кроме жареного мяса.

Жареные овощи в ресторанах «Терияки» в Вашингтоне меня опечалили. Они приготовлены почти до состояния кашицы, мокрые имитаторы овощей, которыми они раньше были. Затем их тонут в отвратительно сладком иле, который, как я знаю, должен нейтрализовать любую питательную ценность, которая когда-то существовала. С каждым кусочком я просто пробую фирменный вкус ресторана «терияки гу».

На самом деле меня смущает сама идея ресторана «Терияки». Нет, это не лишние цитаты, я говорю «Терияки», потому что для меня терияки — это соус, а не стиль еды. Мои коллеги пойдут за терияки на обед и вернутся с куриным кацу и жареным манду. Где терияки? На Гавайях, если я хотел курицу кацу, я пошел в японский ресторан или купил жареный манду в корейском ресторане. Гамбургеры были в закусочной, а суши-магазины были почти в каждом квартале.

Но в Вашингтоне я иду в один ресторан «Терияки» и меня засыпают разнообразными вариантами: тарелки терияки, жареный манду, яичные роллы, жареные овощи, гамбургеры, картофель фри, палочки из моцареллы, суши и многое другое. Я признаю, что на Гавайях есть вездесущие обеды на тарелках. В тарелочном обеде вы можете найти лау лау из свинины с говядиной калби, продукты разных культур. Но положите их вместе с рисом и ложкой мак-салата, и вы получите обед в тарелке, который на самом деле является собственной кухней.

Означает ли это, что я должен рассматривать Hamburger Teriyaki Joints как их собственную кухню? Думаю, я буду и дальше относиться к этому скептически, пока не найду тот, который не заставит меня выбирать между паршивыми терияки и плохими бургерами.Как вы думаете?

Ну, хватит разглагольствования… жареный картофель из морковных цуккини легкий и свежий. Несмотря на то, что они заправлены простым соусом, вкус овощей (собранных днем ​​в нашем местном CSA!) Просто поражает. Овощи приготовлены ровно настолько, чтобы смягчить их, но при этом сохранить хороший хруст. Если вы не знаете, как нарезать жульен, эта машина для нарезки жульена — мой самый любимый! Мне потребовалось меньше минуты, чтобы превратить пару морковок и цуккини в красивые зеленые и оранжевые ленты.

Рецепт жаркого из кабачков с морковью

порций 2

Состав

1 цуккини
2 моркови
1 столовая ложка масла канолы
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки рисового уксуса
1/2 чайной ложки сахара
1 столовая ложка рыбного соуса

Инструкции

Жульен кабачки и морковь.Нагрейте рапсовое масло в сковороде на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте кабачки и морковь и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их маслом. Готовьте, периодически помешивая, в течение 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими и податливыми.

Добавить сёю, рисовый уксус, сахар и рыбный соус и хорошо перемешать. Подавать с белым или коричневым рисом, приготовленным на пару.

Приблизительная стоимость / порция : Если у вас нет соседей, оставившей на пороге свои цуккини, то сейчас все равно дешево попасть в магазин.При текущих ценах в моем районе это всего $ 1,20 за порцию , включая рис.

Вегетарианский / без глютена : он уже вегетарианский, и вы даже можете отказаться от рыбного соуса, чтобы сделать его вегетарианским. Используйте тамари вместо сёю, чтобы он не содержал глютена.

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но за то, чтобы питаться богато, даже когда у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Тушеная тушеная говядина по-корейски с бок-чой, цукини и морковью

Время чтения: 2 минуты. Весеннее испытание начинается в:

Подробнее

Зарегистрируйтесь сейчас, и 2021 год станет для вас самым здоровым годом!

Эта тушеная корейская сковорода из говядины — определенно то, что вам нужно добавить в свой арсенал рецептов. Это проще, чем заказывать еду на вынос, экономит ваши деньги, изготовлен из более полезных для здоровья ингредиентов и к тому же вкуснее.

Это мое любимое блюдо по будням — простое блюдо, которое готовится за считанные минуты и обладает фантастическим вкусом — сладкое и соленое в сочетании с сытной говядиной и хрустящими овощами для фантастической трапезы.

Тушеная тушеная говядина по-корейски с бок-чой, цукини и морковью

Это простое блюдо готовится за считанные минуты и обладает фантастическим вкусом — сладкое и соленое в сочетании с сытной говядиной и хрустящими овощами для фантастической трапезы.

• 1 фунт курица из органической говядины нарезанный
• 2 столовая ложка масло авокадо отделенный
• 1 чашка лук нарезанный кубиками
• 1/2 чашка грибы нарезанный
• 1 столовая ложка свежий имбирь рубленый
• 1 столовая ложка свежий чеснок рубленый
• 1/2 столовая ложка кунжутное масло
• 2 столовая ложка кокосовые аминокислоты
• 1 чашка цуккини нарезанный
• 1 чашка бок Чой нарезанный
• 1 чашка морковь нарезанный

1. Добавьте 1 столовую ложку масла авокадо в большую сковороду на среднем или сильном огне.Обжарьте кусочки фарша с каждой стороны, чтобы они подрумянились. Удалите и отложите в сторону.

2. Добавьте еще 1 столовую ложку масла авокадо в сковороду и обжарьте нарезанный кубиками лук, грибы, чеснок и имбирь до появления аромата.

3. Добавьте кунжутное масло и кокосовые аминокислоты, чтобы покрыть овощи.

4. Добавьте кабачки, бок-чой и морковь в сковороду и перемешайте. Варите, пока кабачки и морковь не станут мягкими.

5. Добавьте мясо обратно в сковороду и готовьте, пока внутренняя температура мяса не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

6. Когда все будет готово, подавайте и наслаждайтесь.

Кортни — локавор с низким содержанием FODMAP (без лука / чеснока, пшеницы, фруктозы, лактозы) и защитник клиентов в Good Kitchen. Она работает над своей B.S. в питании увлечены чистыми, полезными блюдами из местных продуктов.

Овощной паджон (корейские оладьи с луком) Морковь, цукини, капуста, зеленый лук

Маленькая семейная ферма CSA Отличная еда от людей, которых вы знаете. S 2958 W. Salem Ridge Road La Farge, Wisconsin 54639 Телефон фермы: 1-608-625-4178 Джиллиан Варни, органический фермер

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ: ½ стакана универсальной муки ½ стакана картофельного крахмала (или по 1/4 стакана белой рисовой муки и кукурузного крахмала) ¾ чайная ложка мелкой морской соли, при необходимости добавляйте больше ½ чайная ложка разрыхлителя ¾ стакан ледяной воды 1 большое яйцо ¼ чашка мелко нарезанного кимчи 4 чашки мелко нарезанных или тертых овощей (морковь, цукини, болгарский перец, капуста, все, что у вас есть) 4 зеленый лук, разрезанный на части длиной 2 дюйма и тонко нарезанный продольно 2 столовые ложки виноградных косточек или арахисового масла, при необходимости больше ДЛЯ СОУСА: 3 столовые ложки соевого соуса 2 чайные ложки рисового винного уксуса, плюс еще по вкусу 1 чайная ложка мелко натертого свежего имбиря или чеснока (по желанию) ½ чайная ложка кунжутного масла, плюс еще по вкусу Щепотка сахарного песка ПОДГОТОВКА Приготовьте блины: в большой миске смешайте универсальную муку, картофельный крахмал, соль и разрыхлитель. В средней миске смешайте воду, яйцо и кимчи. Смешайте смесь кимчи с мучной смесью и взбивайте до однородной массы. Добавьте овощи и примерно три четверти зеленого лука. (Остальное оставьте для украшения.) В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите порции теста по 1/4 стакана в сковороду, столько, сколько поместится, не касаясь, сгладьте и жарьте до темно-золотистого цвета на дне, примерно 2-3 минуты. Переверните и продолжайте жарить, пока другая сторона не подрумянится, 2–3 минуты.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и присыпьте немного солью. Продолжайте с оставшимся тестом. Когда будете готовы к подаче, приготовьте соус для окунания: в небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, имбирь или чеснок (если используете), кунжутное масло и сахар. Посыпьте блины нарезанным зеленым луком, сбоку соусом для макания.

Корейские блины с соусом для макания — Cookingnook.com

Я люблю эти корейские блины с тертыми цуккини.Они идут с отличным соусом для макания из соевого соуса, рисового уксуса, чеснока, лука и небольшого количества кунжутного масла для этого характерного азиатского вкуса.

Корейская кухня включает сотни пикантных блинов со всеми видами овощей, бобовых, морепродуктов и мяса.

Подаются как закуска или закуска или с рисом как часть еды.

Корейские блины с цукини

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта измельченных цуккини
• 4 яйца
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 морковь, нарезанная (по желанию)
• 5 зеленых луковиц с соломкой
• 1/4 стакана растительного масла
• 4 тонко нарезанных красных или зеленых перца (по желанию)

Метод

Шаг 1

В картофелесушителе или дуршлаг, отожмите из кабачков как можно больше жидкости.