Печень по-берлински

nikulj

Легкий 12 39 21

Рагу с печенью и овощами

nataliaTim

Легкий 24 62 27

Куриная печень запеченная под пикантной «шубкой»

ИришкаНН

Поделись рецептами с друзьями!

• 1
• 2
• 3
• 4

добавить рецепт

Пасхальный кулич на сметане

Лучшие блюда из печени

Печеночный торт

Ингредиенты:

• Телячья печень — 600 г
• Яйца — 4 шт.
• Молоко (2,5%) — 500 мл
• Мука (обжаренная) — 200-250 г
• Лук — 4 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Подсолнечное масло — 80 мл
• Растительно-сливочная смесь — 20 г
• Домашний майонез — 500 мл
• Адыгейская соль — 30 г

Как приготовить торт из печени

Телячью печень отправляем в горячую воду на 3-5 минут. После снимаем с нее тонкую верхнюю пленку. Разрезаем печень на несколько кусков и очищаем от жил. Дважды пропускаем печень через мясорубку. После первого раза добавляем в фарш немного подсолнечного масла, чтобы он получился максимально однородным. Продолжение рецепта торта из печени, а также кекса из куриной печени читайте по ссылке.

Печеночно-грибной сыр

Ингредиенты:

• Говяжья печень 100 г
• Шампиньоны 200 г
• Масло сливочное 200 г
• Соль 0.00 по вкусу
• Зелень петрушки и укропа 40 г

Как приготовить печеночно-грибной сыр

1. Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры.
2. Шампиньоны и печень чистим, моем, нарезаем кусочками и жарим на 2-3 столовых ложках сливочного масла, затем измельчаем в блендере.
3. Массу солим и порциями добавляем в нее сливочное масло до образования однородной массы.

Охлаждаем и посыпаем измельченной зеленью. Закуску подаем с гренками.

Печеночные котлеты

Ингредиенты:

• Говяжья печень 500 г
• Репчатый лук 1 шт
• Яйцо 1 шт
• Мука 2 ст.л.
• Сливки 1 ч.л.

Как приготовить печеночные котлеты

Хорошо помойте печень, затем дайте ей высохнуть. Нарежьте печень и лук небольшими кусками и смешайте. Пропустите смесь через мясорубку, добавьте яйцо, сливки, соль и хорошо перемешайте до однородной массы. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Печеночный пирог

Ингредиенты:

• Яйца 3 шт
• Желток 1 шт
• Рис вареный 100 г
• Печень куриная 300 г
• Сыр тертый 150 г

Как приготовить печеночный пирог

Взбиваем яйца, подсаливаем.  Добавляем молоко, взбиваем, кладем вареный рис и пропущеную через мясорубку печенку. Перемешиваем. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Блинчики из печени с картофелем

Ингредиенты:

• Картофель вареный 300 г
• Лук репчатый 50 г
• Сало свиное 10 г
• Печень говяжья 300 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить печеночные блинчики

Печень, картофель и репчатый лук пропускаем через мясорубку, приправляем солью и перцем. Получившееся тесто для блинчиков с печенкой выкладываем ложкой на сковороду с разогретым горячим жиром и обжариваем с обеих сторон.

Подаем блинчики с печенью с тушеной в сливочном масле морковью и с молочным или сметанным соусом с луком.

Печеночный паштет

Ингредиенты:

• Говяжья печень 500 г
• Сало-шпик 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Морковь 2 шт
• Лук 1 шт

Как приготовить паштет

Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их в сковороде со шпиком. Печенку разрежьте ломтиками, добавьте к овощам. Обжарьте до готовности, поперчите и посолите. Продолжение рецепта читайте здесь.

рецептов | Доктор печени

• Рецепты Напитки и смузи

  Зеленый смузи для детоксикации желчного пузыря

  Этот рецепт зеленого коктейля содержит горькую листовую зелень, которая способствует выработке и выделению желчи и…

  Продолжай читать
• Рецепты Супы, салаты и гарниры

  Салат с лососем и пеканом

  Консервированный лосось — это быстрый, вкусный и удобный обед. На 2 порции Ингредиенты 1 большая (около 14 унций) банка лосося в…

  Продолжай читать
• Рецепты Напитки и смузи

  Теплое миндальное молоко с куркумой

  Вкусный безмолочный напиток с лечебными свойствами куркумы. На 2 порции Ингредиенты ½ стакана миндальных орехов, замоченных в воде…

  Продолжай читать
• Рецепты Основные блюда

  Лосось с низким содержанием углеводов и зеленой фасолью

  На 2 порции Ингредиенты 2 большие горсти свежей зеленой фасоли 2 порции свежего лосося 2 столовые ложки сливочного масла, топленого масла или другого кулинарного…

  Продолжай читать
• Рецепты Напитки и смузи

  Подщелачивающий зеленый сок

  Регулярное употребление этого сока поможет сделать ваше тело более щелочным. Это отличный способ уменьшить воспаление…

  Продолжай читать
• Рецепты Десерты

  Трюфели из темного шоколада

  Не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы едите шоколад. Шоколад хорошего качества содержит много антиоксидантов и мало сахара…

  Продолжай читать
• Рецепты Супы, салаты и гарниры

  Сливочный соус из баклажанов

  Полезный и вкусный соус, который можно подавать с сырыми овощными палочками или крекерами. Ингредиенты 2 больших баклажана 3…

  Продолжай читать
• Рецепты Десерты

  Веганский банановый торт с низким содержанием углеводов

  Это делает быстрый и легкий десерт на одну порцию. На 1 порцию Ингредиенты ¼ стакана пюре из очень спелого банана 6 столовых ложек…

  Продолжай читать
• Рецепты Напитки и смузи

  Смузи для очищения кишечника

  Бананы богаты питательными веществами, но также помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы! Резистентный крахмал в бананах — это пребиотик, который. ..

  Продолжай читать
• Рецепты Завтрак

  Каша из киноа с яблоком и корицей

  Какой отличный способ начать свой день! Это безглютеновое, молочное и ореховое наслаждение заведет ваши двигатели и поддержит вас до обеда.

  Продолжай читать

Пункты с 1 по 10 из 487 всего

Поиск

Получите скидку 10% на первую покупку.

Отправляя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь присоединиться к нашему списку рассылки.

Лучший рецепт говяжьей печени

Если мой предыдущий рецепт говяжьей печени заставил меня поверить, то этот новый сделал меня настоящим фанатом.

Просто не верится, что я, как и в «moi» , сидел там, ел печень и на самом деле издавал «ОМГ НЯМ» с каждым кусочком.

И я нисколько не преувеличиваю. Это было действительно невероятно вкусно.

Видите ли, при правильном приготовлении говяжья печень получается невероятно нежной, влажной, сочной и почти бархатистой! Его текстура просто не имеет себе равных среди других кусков мяса. Так что на самом деле хитрость заключается в том, чтобы приготовить его при очень высокой температуре в течение очень короткого промежутка времени. Интерьер ДОЛЖЕН оставаться немного розовым.

Слишком много варить, и он становится очень жестким и зернистым, как обувная кожа. Не то, что я бы назвал вкусным.

Кажется, даже вкус меняется, когда вы готовите слишком долго…

Неудивительно, что в детстве мне подавали печень с ТОННАМИ кетчупа (которую я, кстати, тоже ненавижу) , так что нет необходимости говорить, что печень никогда не была победителем в моей книге!) 

Но теперь, когда я учусь правильно готовить самый мощный природный суперпродукт, я действительно учусь получать от него удовольствие.

Я говорю учиться, потому что, презирая печень всю свою жизнь, мой мозг все еще хочет высказать свое мнение и говорит «Фууу, но это же ПЕЧЕНЬ!» каждый раз, когда я думаю о нем, что всегда приводит к этому большому спору между нами, где я должен убедить его, что нам все-таки это нравится.

Грубо, я знаю.

Но с небольшими уговорами я знаю, что в конце концов заставлю его ослабить бдительность и забыть все его старые убеждения и заблуждения о печени.

Знаешь, наш мозг очень быстро приспосабливается. Ничего немного «перепрограммировав» не исправит!

Теперь я знаю, что субпродукты, и особенно печень, являются чрезвычайно питательными продуктами, которые действительно заслуживают того, чтобы несколько раз в неделю занимать немного места на нашей обеденной тарелке.

Я не уверен, что достиг этого, но я определенно намерен есть печень намного чаще, чем раньше, чем (чего никогда не было, так что это несложно!)

С такими рецептами, как этот, мне будет намного легче туда попасть.

Распечатать рецепт

4.31 от 13 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Время маринования: 12 часов

Общее время: 12 часов 7 7 Подается с беконом вкусно

6