Похожие рецепты

Буженина в духовке в фольге85 4 3 из 5 — подробнее —

Буррито с говяжьим фаршем 35 4 3 из 5 — подробнее —

Мясо по французски из курицы 50 2 3 из 5 — подробнее —

Морковные котлеты для детей 40 3 2 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Нежинский салат 50 4 3 из 5 — подробнее —

Домашние соленые огурцы хрустящие в банках на зиму 40 1 2 из 5 — подробнее —

Бисквит для торта 45 1 2 из 5 — подробнее —

Рыба с луком и морковью в духовке 40 3 3 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Русский Салат Оливье 600г — Ruski Way Deli & Cafe, Брисбен

Русский Салат Оливье 600г

Салат Оливье — традиционное салатное блюдо русской кухни, которое также популярно во многих других странах Восточной Европы, Иране, Израиле, Монголии, а также по всей Латинской Америке.

В России, Украине и других странах постсоветского пространства салат стал одним из основных блюд на закусочных столах во время празднования Нового Года.

В различных современных рецептах его обычно готовят из нарезанного кубиками вареного картофеля, моркови, соленых огурцов, зеленого горошка, яиц, сельдерея, лука, нарезанного кубиками вареного цыпленка (иногда ветчины или болонской колбасы), кислых яблок, с солью, перцем , и горчица, добавленная для усиления вкуса, заправленная майонезом.

Оригинальная версия салата была придумана в 1860-х годах поваром бельгийского происхождения Люсьеном Оливье, шеф-поваром одного из самых знаменитых московских ресторанов «Эрмитаж». Салат Оливье быстро стал очень популярным среди завсегдатаев Эрмитажа и стал фирменным блюдом ресторана.

Точный рецепт — в частности, заправки — был ревностно охраняемым секретом, но известно, что в состав салата входили рябчики, телячий язык, икра, листья салата, раковые шейки, каперсы и копченая утка, хотя возможно, что рецепт менялся в зависимости от сезона.

На рубеже 20-го века один из су-шефов Оливье украл рецепт и продал его различным издательствам, что способствовало его популяризации. В связи с закрытием ресторана «Эрмитаж» в 1905 году и последующим отъездом семьи Оливье из России салат теперь можно было называть «Оливье».

Состав: картофель, морковь, яйца, огурцы малосольные, парижская колбаса русская, горошек зеленый, майонез.

Ручная работа Ruski Way Deli & Cafe.

Масса нетто: 600 г.

(1810)

Несмотря на то, что мы работаем над тем, чтобы информация о продукте была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов. Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и/или другую информацию, чем та, что представлена ​​на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. Для получения дополнительной информации о продукте, пожалуйста, свяжитесь с производителем. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены советов, данных врачом, фармацевтом или другим лицензированным специалистом в области здравоохранения. Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или лечения проблемы со здоровьем или болезни. Немедленно свяжитесь с вашим лечащим врачом, если вы подозреваете, что у вас есть проблемы со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не оценивались Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.

Вкусно

Автор: 142651801201 14 октября 2018 г.

Хороший вкусный домашний салат
(5)

Написать отзыв о продукте

Салат «Русский» или Салат «Оливье» (Веганский)

Салат «Русский» или «Оливье» Рецепт хорошо известен во всей Восточной Европе и за ее пределами. Этот салат из картофеля и овощей, который традиционно подают на большинстве семейных торжеств круглый год, очень прост в приготовлении и очень вкусен. Попробуйте мой веганский вариант сегодня!

Я уверен, что многие из вас уже слышали о Русском салате, так как этот простой салат из картофеля и овощей хорошо известен не только в Восточной Европе, но и далеко за ее пределами!

Другие названия этого традиционного салата: Салат Оливье или Салат Оливье (в честь человека, который его изобрел — Люсьена Оливье) или Ensalada Rusa (испанское название салата, где он также чрезвычайно популярен).

Выросший в Польше, я почти вырос на этом салате, известном как Sałatka Jarzynowa или Sałatka Warzywna (овощной салат) . Раньше его подавали на большинстве семейных праздников и посиделок, включая Рождество и Новый год!

Моя веганская версия этого салата почти такая же, как у моей мамы, но без яиц и с веганским майонезом в заправке. Я до сих пор делаю его на регулярной основе, так как он очень нравится моему мужу, и я надеюсь, что вам он тоже понравится!

Если вам нравятся картофельные салаты, обязательно попробуйте мой веганский картофельный салат и теплый картофельный салат со спаржей и чечевицей.

• ✔️ Почему вы должны это сделать?
• 🥘 Ингредиенты и заменители
• 🍽 Оборудование
• 📖 Вариации
• 💭 Советы
• 🥡 Хранение и заморозка
• 🍴 Рекомендации по подаче
• 🔪 Как приготовить Русский салат?
• 😋 Еще Вкусные Салаты
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

✔️ Почему стоит приготовить?

• Быстро и легко сделать

• Идеально подходит для семейных посиделок, вечеринок, барбекю и т. д.

• Отлично подходит для приготовления пищи заранее, так как на следующий день он еще вкуснее

• Полно овощей и очень полезен

• Приятный вариант стандартного картофельного салата

901 36 Вкусно приготовить обед на обед

• Легко адаптировать

• Веганский

🥘 Ингредиенты и заменители

Салат

Картофель — Несмотря на то, что он известен как «Русский горшок» ато Салат’, они на самом деле не основной, а только один из ингредиентов. Картофель здесь можно использовать любой.

Морковь

Сельдерей

Пастернак

Консервированная или замороженная кукуруза

Яблоко — Подойдет любое яблоко.

Огурцы — Лучше всего кисло-сладкие. Мне нравятся те, что от Бионы.

Свежая петрушка, укроп или зеленый лук . Вы можете выбрать любимую зелень или смешать все три.

Заправка

Веганский майонез . Хотя здесь вы можете использовать домашний веганский майонез, я считаю, что версия, купленная в магазине, наиболее аутентична для этого рецепта.

Цельнозерновая горчица — Вместо нее можно использовать дижонскую горчицу.

Яблочный уксус

Кленовый сироп — Нектар агавы тоже подойдет.

Соль и перец

🍽 Принадлежности

Средняя или большая сковорода для приготовления овощей. кастрюля.

Разделочная доска для нарезки овощей, яблок и огурцов.

Острый нож для измельчения. Мне нравится мой большой поварской нож.

Сито для процеживания консервированного горошка и сладкой кукурузы

Большая миска для смешивания салата и подачи.

📖 Вариации

Традиционный и аутентичный русский салат содержит сваренных вкрутую яиц , которые были очищены и нарезаны. Если вы не веган, смело добавляйте и это.

Вариант этого салата, который вы видите здесь, является моим семейным рецептом с добавлением большого количества корнеплодов. Однако, если вы не любите сельдерей, пастернак, или оба, или любой другой ингредиент, просто не добавляйте его и приготовьте этот салат по своему вкусу. .

Некоторые версии салата Оливье включают мелко нарезанный лук , но я всегда делаю без него. Люблю добавлять свежих луковиц , когда они у меня есть.

В некоторых частях Восточной Европы «Русский салат» также включал в себя вареное мясо (в основном ветчину). Моя семья, однако, всегда любила его как вегетарианское блюдо и теперь я делаю его веганским .

• Овощи для салата отварить только до мягкости. Вы же не хотите, чтобы они развалились и стали мягкими. Мягкие, но слегка аль-денте овощи также намного легче нарезать.

• Не стесняйтесь брать количество ингредиентов в моем рецепте в качестве ориентира и увеличивать или уменьшать количество определенных овощей по своему вкусу.

• Не стесняйтесь готовить картофель, морковь, пастернак и сельдерей в одной кастрюле, но следите за овощами, так как некоторые из них приготовятся быстрее, чем другие, и их нужно будет вынуть раньше.

• Лучший способ проверить готовность овощей — вынуть их шумовкой и аккуратно проткнуть ножом, чтобы проверить их мягкость. Они будут готовы, когда нож войдет в них легко, с небольшим упором посередине.

• Поскольку сельдерей обычно довольно крупный, я обычно нарезаю его на более мелкие кусочки (но не слишком мелкие). Я могу разрезать его пополам или разрезать на три части, как на фото выше. Это обеспечивает более равномерное время приготовления овощей.

• Не нарезайте яблоко до тех пор, пока все овощи не остынут и вы не будете готовы собирать салат. Это делается для того, чтобы он не окислился и не стал коричневым. Кислотность уксуса в заправке предотвратит это, если вы добавите нарезанное яблоко в салат прямо перед заправкой.

🥡 Хранение и заморозка

Веганский русский салат хранится в холодильнике 3-4 дня.

Не подходит для замораживания.

🍴 Рекомендации по подаче

Салат Оливье прекрасен сам по себе с кусочком домашнего хлеба и, возможно, с салатными листьями.

В качестве легкой закуски или закуски на вечеринку вы можете подать его на отдельных листьях салата или поверх волованов из слоеного теста.

Этот восхитительный овощной салат подойдет для любого стандартного картофельного салата.

🔪 Как приготовить Русский салат?

Количество ингредиентов и подробные инструкции можно найти в карточке рецепта внизу поста.

Один: Положите все очищенные корнеплоды в среднюю или большую кастрюлю со слегка подсоленной водой, накройте крышкой и доведите до кипения.

Двое: Готовьте, пока они не станут мягкими, но сохранят форму. Выньте на тарелку и дайте им остыть.

Три: Консервированный горох процедить и хорошо промыть под проточной водой, добавить в большую миску. Процедите консервированную сладкую кукурузу и добавьте ее.

Четыре: Когда остынет, нарежьте все корнеплоды мелкими кубиками. Добавьте их в миску.

Пять: Яблоко вымыть, нарезать четвертинками и очистить от семян (кожуру чистить не нужно). Нарежьте его небольшими кубиками и добавьте в миску.

Six: Нарежьте корнишоны (очищать не нужно) и также добавьте в миску.

Семь: Тщательно все перемешайте.

Восемь: Приготовьте сливочную заправку, добавив в миску майонез, горчицу, яблочный уксус, кленовый сироп и нарезанные травы и тщательно перемешав все ингредиенты. Кроме того, вы можете сначала смешать ингредиенты для заправки в отдельной миске, а затем добавить в салат.

Девять: Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу. Не стесняйтесь регулировать ароматизаторы, например. побольше уксуса, кленового и т.п. тоже на ваш вкус.

Десять: Подавайте и наслаждайтесь!

😋 Еще Вкусные Салаты

Салат из гречки и свеклы с нутом

Салат Табуле

Домашняя сальса из свежих помидоров (Пико де Галло)

Салат из тертой моркови

А вы пробовали мой русский салат? Оливер Салат?
Пожалуйста, поставьте ему оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ в карточке рецепта ниже и поделитесь своим мнением или советами в комментариях.

📋 Рецепт

5 от 1 голос

Русский салат или салат Оливье (веганский)

Русский салат или салат Оливье хорошо известен во всей Восточной Европе и за ее пределами. Этот салат из картофеля и овощей, который традиционно подают на большинстве семейных торжеств круглый год, очень прост в приготовлении и очень вкусен. Попробуйте мой веганский вариант сегодня!

Праздничные блюда, блюда для вечеринок, салаты, гарниры

Кухня восточноевропейская, польская

Ключевое слово Русский салат, салат оливье, веганский

• Средняя кастрюля*

• Большая стеклянная миска *

• Сито*

• Большой поварской нож*

• Большая разделочная доска*

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Время охлаждения овощей 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Порции 6 Порции по 200 г

Калорийность 247 ккал

Автор Джо Эллисон

Метрическая система единиц США

Салат

соус

• 4 столовые ложки (с горкой) веганского майонеза
90 481 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 1-2 столовые ложки яблочного уксуса или по вкусу
• 1 столовая ложка кленового сиропа или по вкусу
• соль и перец по вкусу
• Нарезанные свежие травы на выбор (хорошо подойдет укроп, петрушка или зеленый лук)

• Начните со сбора всех ингредиентов, очистки и очистки корнеплодов. Крупные овощи, такие как сельдерей, следует нарезать кусочками.

• Затем положите все очищенные корнеплоды в среднюю или большую кастрюлю со слегка подсоленной водой, накройте крышкой и доведите до кипения.

• Готовьте, пока они не станут мягкими, но сохранят форму. Имейте в виду, что некоторые овощи могут приготовиться быстрее, чем другие, поэтому постоянно проверяйте готовность (см. Основные советы). Переложите овощи на тарелку и дайте им остыть.

• Консервированный горох процедить и хорошо промыть под проточной водой, добавить в большую миску. Процедите консервированную сладкую кукурузу и добавьте ее.

  Если вы используете замороженную сладкую кукурузу и горошек, приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке и дайте им остыть.

• После остывания нарежьте все используемые корнеплоды мелкими кубиками. Добавьте их в миску.

• Яблоко вымыть, разрезать на четыре части и удалить сердцевину (кожуру чистить не нужно).

  Нарежьте его небольшими кубиками и добавьте в миску.

• Нарежьте корнишоны (очищать не нужно) и также добавьте в миску.

• Тщательно все перемешайте.

• Приготовьте сливочную заправку, добавив в миску майонез, горчицу, яблочный уксус, кленовый сироп и нарезанные травы и тщательно перемешав все ингредиенты. Кроме того, вы можете сначала смешать ингредиенты для заправки в отдельной миске, а затем добавить в салат.

• Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу. Не стесняйтесь регулировать ароматизаторы, например. побольше уксуса, кленового и т.п. тоже на ваш вкус.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Информация о пищевой ценности является приблизительной, на порцию из расчета на 6 порций, и ее следует рассматривать только как приблизительное руководство. Значения будут меняться в зависимости от количества и используемых ингредиентов.
• Русский салат можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
• Не подходит для замораживания.

СОВЕТЫ: ​​

• Овощи для салата отварить только до мягкости.
• Не стесняйтесь брать количество ингредиентов в моем рецепте в качестве ориентира и увеличивать или уменьшать количество определенных овощей по своему вкусу.
• Не стесняйтесь готовить картофель, морковь, пастернак и сельдерей в одной кастрюле, но следите за овощами, так как некоторые из них приготовятся быстрее, чем другие, и их нужно будет вынуть раньше.
• Лучший способ проверить готовность овощей — вынуть их шумовкой и аккуратно проткнуть ножом, чтобы проверить их мягкость. Они будут готовы, когда нож войдет в них легко, с небольшим упором посередине.
• Так как сельдерей обычно довольно крупный, я обычно нарезаю его на более мелкие кусочки (хотя и не слишком маленькие). Я могу разрезать его пополам или разрезать на три части, как на фото выше. Это обеспечивает более равномерное время приготовления овощей.