Нравится?

О рецепте

Сложность: средняя

Хрен со свеклой на зиму — отличная приправа к мясным блюдам, особенно к холодцу. Готовить ее можно с вареной или свежей свеклой — разница в том, что с вареной свеклой хрен получается более мягче. Если любите ядреный, то тогда используйте сок от сырой свеклы.

Порции

хрен хрен

100 г

свекла свекла

1 шт

вода вода

90 мл

соль соль

0. 5 ч.л.

песок сахарный песок сахарный

0.5 ч.л.

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

1

Делаем маринад: воду выливаем в емкость, добавляем соль, сахар и уксус. Доводим до кипения и даем остыть.

2

Корень хрена замачиваем на 20 минут, потом очищаем и моем.

3

Свеклу отвариваем, даем остыть и очищаем.

4

Свеклу и корень хрена прокручиваем через мясорубку.

5

Смесь заливаем остывшим маринадом, перемешиваем. Расфасовываем по маленьким баночкам грамм по 200-250, предварительно их простерилизовав. Закрываем чистыми крышками. Храним в холодильнике.

6

Если возникнет желание с разу попробовать хрен со свеклой, то дайте ему настояться 3 часа и кушайте. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 621 рецепт. Вот один их моих последних: Салат из сельди с консервированным горошком, маслинами и пикантной заправкой.

Заготовки

Травы и специи

Украинская

На барбекю

На обед

На пикник

На стол

На сытный обед

Измельчение

Маринование

Смешивание

Мясорубка

Похожие рецепты

Французский пирог Киш со шпинатом

Болгарский перец сушеный — заготовка на зиму

Сушеная зелень на зиму в микроволновке

Набирающие популярность

Мягкое печенье с бананами и шоколадом Банановый хит

Быстрые малосольные огурчики с укропом и чесноком

Отварной картофель в электрогриле с соусом из побегов молодого чеснока и яиц

Жареные ленивые пирожки на кефире с колбасой, сыром и зеленым луком

Диетические венские вафли в мультипекаре

Добавляют в избранное на этой неделе

Домашний бисквитный торт с заварным кремом из молочной манной каши

Сэндвичи с сыром и ломтиками мяса в мультипекаре

Печенье Орешки с вареной сгущенкой в мультипекаре

Хрустящие сэндвичи  с колбасой и сыром на завтрак в мультипекаре

Пончики в мультипекаре

Как приготовить хрен со свеклой

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Домашние заготовки
• Как приготовить хрен со свеклой

Хрен не зря занимает место на грядке: одинаково полезными оказываются «и вершки, и корешки».

Приготовить хрен со свеклой не сложно, это популярная и «вездесущая» закуска, ее подают с холодцом, салом, любыми блюдами из свинины. Если на плите ожидает своего часа кастрюля с наваристым борщом, то появляется повод намазать ломтики хлеба тонким слоем острой свекольной закуской.

Хрен не подвергается тепловой обработке, поэтому его бактерицидные свойства проявляются максимально: он «чистит» организм, обеспечивает его витаминами и прочими полезными веществами.

Ингредиенты рецепта:

• корень хрена — 250 гр.
• свёкла — 2 шт.
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 чайная ложка
• уксус 9% — 3 столовых ложки
• вода — 300 мл.

Если корень хрена свежий, только с грядки, можно обойтись без предварительного замачивания. В свежем корне присутствует небольшое количество жидкости, поэтому его можно измельчить без особых проблем.

Корень, залежалый, постепенно «деревенеет», его придется замочить на 30 минут в холодной воде, затем моют и чистят.

Свеклу моют и отваривают до мягкости. Хрен нарезают кусочками произвольной формы.

Блендер переводят в турбо-режим и опускают в миску с кусочками хрена. Получится очень мелкая крошка.

Заливают измельченный корень крутым кипятком, размешивают и оставляют до остывания.

Отварная свёкла тоже должна остыть полностью. Холодную ее чистят, нарезают крупными дольками, измельчают блендером, она становится бордовой пюреобразной массой.

Свекольное пюре кладут в миску с молотым хреном.

Добавляют уксус, соль и сахар. Массу размешивают, она быстро переходит в новую цветовую гамму и приобретает оттенок ярко-розовой фуксии. Хрен со свеклой раскладывают по стерилизованным банкам с завинчивающимися крышками.

До момента дегустации должно пройти два-три дня. Заготовку можно хранить в холодильнике полгода.

В структуре сохраняется легкая зернистость, что придает особую пикантность блюду. Но можно добиться и совершенно «гладкой» структуры: для этого приготовленную массу из свеклы и хрена, повторно взбивают блендером.

После такого воздействия закуска будет напоминать однородный крем. Иногда вместо отварной свеклы используют сырую, натерев ее на самой мелкой терке.

Соседствуя с сырыми овощами, хрен приобретает невероятную и обжигающую остроту. Свёкла значительно смягчает вкус блюда. Кроме того, приготовленную закуску с сырой свеклой можно хранить в холодильнике только 2-3 недели.

Приятного аппетита!

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Сырая аджика из перца и чеснока на зиму

Острая аджика рецепт с фото

Добавить комментарий

Читайте также

Огонёк из помидор

Варенье из кабачков с лимоном

Как заморозить фаршированный перец

Как солить папоротник

Как солить капусту в банке

Резаные помидоры с луком на зиму

New Seasons Market Свежий хрен со свеклой

Arbor Lodge

6400 North Interstate Avenue Портленд, ИЛИ 97217 США

(503) 467-4777

Сидар-Хиллз

3495 Юго-западный бульвар Сидар-Хиллз Бивертон, ИЛИ 97005 США

(503) 641-4181

Конкордия

5320 Северо-восток 33-я авеню Портленд, ИЛИ 97211 США

(503) 288-3838

Fisher’s Landing

2100b Southeast 164th Avenue101 Ванкувер, Вашингтон 98683 США

(360) 760-5005

Грант Парк

3210 Северо-Восточный Бродвей Стрит Портленд, ИЛИ 97232 США

(503) 282-2080

Happy Valley

15861 Southeast Happy Valley Town Center Drive Счастливая долина, ИЛИ 97086 США

(503) 558-9214

Хоторн

4034 Юго-восточный бульвар Хоторн Портленд, ИЛИ 97214 США

(503) 236-4800

Маунтин-Парк

3 Монро Парквэй Озеро Освего, ИЛИ 97035 США

(503) 496-1155

Нюберг Риверс

7703 Юго-западная улица Нюберг Туалатин, ИЛИ 97062 США

(503) 692-3535

Станция Orenco

1453 Северо-восток 61-я авеню Хиллсборо, ИЛИ 97124 США

(503) 648-6968

Палисейдс

1377 Маквей Авеню Озеро Освего, ИЛИ 97034 США

(503) 765-8788

Прогресс-Ридж

14805 Southwest Barrows Road Бивертон, ИЛИ 97007 США

(503) 597-6777

Raleigh Hills

7300 Southwest Beaverton Hillsdale Highway Портленд, ИЛИ 97225 США

(503) 292-6838

Селлвуд

1214 Southeast Tacoma Street Портленд, ИЛИ 97202 США

(503) 230-4949

Seven Corners

1954 Southeast Division Street Портленд, ИЛИ 97202 США

(503) 445-2888

Slabtown

2170 Northwest Raleigh Street Портленд, ИЛИ 97210 США

(503) 224-7522

Юниверсити Парк

6300 Норт Ломбард Стрит Портленд, ИЛИ 97203 США

(503) 289-0834

Уильямс

3445 Норт-Уильямс-авеню Портленд, ИЛИ 97227 США

(503) 528-2888

Вудсток

4500 Southeast Woodstock Boulevard Портленд, ИЛИ 97206 США

(503) 771-9663

Whole Foods Market UK

Лето в США на Whole Foods Market

Устройте эпическую летнюю вечеринку в американском стиле с яркими предложениями и ошеломляющим выбором в магазине до июня. Выбирайте такие блюда, как стейки из томагавков с сертификацией Animal Welfare, чизкейк в нью-йоркском стиле, приправы для барбекю, сельцеры и многое другое.

Купить сейчас

Предстоящие события

Всплывающее окно Doughlicious

В нашем магазине на Пикадилли открывается всплывающее окно с печеньем Doughlicious.
Мы будем подавать порции американского печенья с суперфаршированной начинкой и единственные в своем роде закуски Dough•Chi, готовые и ожидающие, чтобы их съели. Вы не хотите пропустить это.

Дата/время события: 12 апреля — 16 июля

Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR

Узнать больше

Высшая лига бейсбола Лондонская серия Захват Трафальгарской площади

Захват Трафальгарской площади — это трехдневный праздник лучших представителей бейсбольной культуры в одном из самых знаковых мест столицы. Две игры регулярного сезона между «Сент-Луис Кардиналс» и «Чикаго Кабс» будут транслироваться в прямом эфире вместе с большим количеством еды, музыки и товаров. Мы будем партнерами на этом мероприятии, делая то, что мы делаем лучше всего, питая людей и планету, раздавая качественные закуски и диетические альтернативы.

Проходите мимо и присоединяйтесь к нам — это бесплатно и открыто для всех в порядке живой очереди.

Дата/время события: Выходные 23–25 июня, в разное время

Место: Trafalgar Sq, London WC2N 5DS

Узнать больше

Вкус Испании в Whole Foods Market Kensington

Присоединяйтесь к нам на нашей эксклюзивной дегустации «Испанское лето». В гостях у наших друзей из Бриндизы. Откройте для себя новые испанские вкусы, подумайте о сырах, колбасных изделиях и испанских винах.

Дата/время события: Четверг, 13 июля, 20:00

Место: Whole Foods Market 63-97 Kensington High St, London W8 5SE

Узнать больше

Заказ пиццы, салатов и других блюд.

Выберите один из сотен наших любимых продуктов и доставьте их в мгновение ока с помощью Deliveroo .

Купить сейчас на Deliveroo

Узнайте, что сейчас горячо, в том числе временные скидки, находки и сезонные фавориты.

Whole Foods Market — кусочки чизкейка «Нью-Йорк»

Этот чизкейк «Нью-Йорк» имеет тяжелую текстуру, очень гладкую и насыщенную на вкус. Он слегка кисловатый и острый, но в основном имеет декадентский сладкий конец.

Соусы Lesley’s — Ананасовый соус со сладким перцем чили

Придайте пикантности своим любимым блюдам на гриле с помощью этого пикантного соуса с фруктовой тропической сладостью и остротой чили.

Steenbergs — американская приправа для барбекю

Приготовьте барбекю с этой смесью специй в американском стиле, сочетающей петрушку, фенхель, тимьян, паприку и морскую соль для копченого и соленого вкуса.

Водка ручной работы Tito’s

Водка ручной работы Tito’s производится в Остине на старейшей легальной винокурне Техаса. Обладает тонким сладким, гладким и жареным вкусом с нотками черного перца.

Аннабель — Клубника

Совершенно зрелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!

Скидка 20 %* Hackney Gelato Sorbet из темного шоколада

Скидка 25 %* Гиалуроновая сыворотка Evolve

Скидка 25 %* Миндальное масло Yumello с солью и финиками 90 005

Скидка 25%* Протеиновые батончики Pulsin с арахисовым шоколадом и шоколадными чипсами

Скидка 20%* Чипсы Properchips из чечевицы с морской солью

* Применяются Условия и положения. Выбирайте товары с пометкой только в магазине.