Белые грибы, жареные с луком и сметаной, пошаговый рецепт на 716 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе

На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

11.2022 09:25:00″>19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Форель в соусе терияки с кунжутом и чили

Я, конечно, не японский повар, но мне интересно иногда дома что-то такое приготовить — японская еда здоровая и полезная, к тому же в ней есть какая-то особая эстетика. Рисовое вино можно заменить

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Реклама

Mari

26 сентября 2015

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Вчера вечером муж привез несколько белых грибов, я их сразу же почистила и отварила в течение 20 минут. А сегодня приготовила вкусный и сытный обед. Время указано без учета варки грибов.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

358

кКал

15%

Белки

7 г

Жиры

34 г

Углеводы

7 г

% от дневной нормы

2 %

7 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

лук репчатый

1 шт.

чеснок молодой

1 зубчик

укроп свежий

½ шт.

сметана

100 г

оливковое масло

2 ст. л.

сливочное масло

1 ст. л.

по вкусу

грибы белые

5 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В сковороде разогреваем оливковое масло вместе с кусочком сливочного. Выкладываем предварительно отваренные грибы. Обжариваем на среднем огне до выпаривания жидкости. Параллельно режем лук на четверть кольца.

После того как жидкость выпарилась добавляем к грибам лук, солим и обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета. В миске соединяем сметану с мелко нарубленными укропом и чесноком.

Добавляем сметану к грибам, перемешиваем, даем закипеть и выключаем огонь.

Подаем с кусочком темного хлеба. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдаавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Жареные шампиньоны с луком и сметаной: рецепт с фото пошагово

0 4191 6

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр. :

80 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Готовим упрощенный и менее калорийный вариант грибного жульена — жареные на сковороде с луком и сметаной шампиньоны. Порционные кокотницы не потребуются. В этом блюде нет муки и других загустителей, а все действо происходит оперативно и на верхнем огне.

Чтобы уменьшить выделение влаги, нарезайте грибы четвертинами или пополам, мелкие экземпляры оставьте целыми — тогда шампиньоны останутся мясистыми, пружинистыми и порадуют вкусом.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шампиньоны

400 гр.

Лук небольшой

2 шт.

Сметана

150 гр.

Твердый сыр

40 гр.

Зелень

20 гр.

Растительное масло

30 мл.

Соль, черный перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 6

Для приготовления в домашних условиях шампиньонов, жареных с луком и сметаной, возьмите продукты по списку. В идеале — свежие, мелкие, крепкие грибы без предварительной заморозки.

Сметана может быть с любым процентом жирности, решайте самостоятельно понижать или нет калорийность. Кроме того, вместо сметаны подходят плотные сливки. Самой вкусной и ароматной закуска выходит из домашних/фермерских кисломолочных продуктов.

Финальный штрих задает сыр — рекомендую из козьего молока, зрелый и с «характером».

Шаг 2 из 6

Прогрейте сковородку с бортом, затем влейте постное масло (кукурузное или подсолнечное рафинированное) — секунд через 30 в раскаленный жир загрузите нашинкованные тонкими полукольцами луковицы.

Для легкой карамелизации бросьте немного соли, перемешайте и пассеруйте до прозрачности и гибкости лука.

Шаг 3 из 6

Грибы тщательно промойте от остатков грунта холодной водой. Каждый шампиньон разрежьте на четыре равные части. Переложите грибную нарезку к промасленному луку.

Размешав, жарьте грибы до золотистого цвета (около 10 минут). Сперва выпарьте всю жидкость, а потом подрумяньте.

Шаг 4 из 6

Влейте сметану, приправьте солью и молотым острым перцем — перемешайте и тушите минуты 2. Помните, при использовании соленого сыра, солить следует намного меньше.

Шаг 5 из 6

Снимите с огня, сразу же горячую сковороду посыпьте сырной стружкой и измельченной свежей петрушкой с укропом. Сыр моментально плавится и соединяется с подливой.

Шаг 6 из 6

Подавайте шампиньоны, жареные с луком и сметаной, горячими как основное блюдо, гарнир или закуску.

Приятного аппетита!

6 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Чесночная настойка, как средство профилактики от многих болезней Масленичная неделя: традиции по дням 2020

Другие подборки

Стейк из грибов и лука со сметанным соусом

Джуди

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот стейк с грибами и луком в сметанном соусе в основном представляет собой мою облегченную версию типичного Бефстроганова.

Я хотел приготовить бефстроганов, в котором не было ни консервированного супа (смотря на тебя грибной крем), ни слишком много сметаны. Что-то более свежее, более легкое на вкус. Я просто обжарила основные ингредиенты бефстроганова… стейк, грибы и лук с чесноком и копченой паприкой. Затем я сделала сметанный соус с небольшим количеством белого вина, которое полила сверху. Таким образом, я мог контролировать количество соуса, которое хотел. Обычно мне нравится меньше соуса/приправы к еде.

Этот стейк из грибов и лука со сметанным соусом очень прост в приготовлении и не требует много времени. Вероятно, самый трудоемкий шаг — нарезать стейк и овощи (вы даже можете использовать коробку с предварительно нарезанными грибами, чтобы сэкономить немного времени, если хотите). Это идеальная еда, которую можно собрать вместе, когда у вас мало времени в эти напряженные будние вечера.

Распечатать

• 1 табл. оливковое масло
• 3 ст. масло, разделенное
• Стейк из пашины весом 1 фунт, нарезанный небольшими кубиками или ломтиками
• 1 фунт белых грибов, нарезанных
• 1 фунт. лук, нарезанный
• 1 ч.л. копченая паприка
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• Соль и перец
• горсть свежей петрушки, нарезанной
• 1 упаковка яичной лапши

Для соуса:

• 1/2 стакана белого вина
• 1 C. говяжий или куриный бульон
• 3/4 C. сметана
• 1/4 ч. л. копченая паприка
• соль и перец

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Когда закончите готовить, слейте воду и добавьте 2 столовые ложки масла, чтобы покрыть лапшу. Держите тепло.
2. Щедро приправьте стейк солью и перцем. Разогрейте большую сковороду (можно также использовать вок), добавьте оливковое масло и 1 ст. масло. Добавьте стейк и готовьте, пока он не подрумянится (немного помешивайте во время приготовления), около 5 минут (в зависимости от того, насколько велики ваши куски стейка). Выньте стейк и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте лук, грибы, чеснок и паприку. Готовьте, периодически помешивая, пока лук и грибы не станут мягкими и не подрумянятся, а сок не испарится (около 5-8 минут). Верните стейк на сковороду с любым соком. Перемешайте. Добавьте петрушку. Выложите стейк/грибы/лук в сервировочную посуду и держите в тепле, пока готовите сметанный соус.
3. Приготовление сметанного соуса:
4. Добавьте белое вино в сковороду для деглазирования. Добавьте бульон. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, чтобы немного уменьшиться. Снять с огня и влить сметану. Приправьте по вкусу солью и перцем (я добавила еще немного копченой паприки).
5. Для подачи положите лапшу с маслом на тарелку, сверху положите стейк, грибы и лук. Полить каждую порцию сметанным соусом. Украсьте дополнительной нарезанной петрушкой и дополнительной солью и перцем, если хотите.

Вы сделали этот рецепт?

Отметить @imboredletsgo в Instagram

Рубрики: Приготовить что-нибудь, Говядина, Баранина, Свинина С тегами: Грибы, говядина, лук, сметана, стейк, бефстроганов

Соус из сметаны и лука и грибов

Опубликовано: 25 июня 2019 г. · Изменено: 11 мая 2020 г. от Nart · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Ребята. Я не могу остановиться на этой сметанно-луковой грибной пасте. Я просто. Не мочь.

Давно я не готовил ничего такого приятного, а на днях мне так хотелось чего-нибудь непослушного, так что это случилось.

Я до сих пор не могу поверить, что это так, потому что эти белые шарики не только сливочные, но и такие мечтательные!

Этот соус из сметаны и лука и грибов настолько универсален, насколько это вообще возможно. Как следует из названия поста, вы можете использовать его как провал или спред. Я люблю щедрое количество этого на моем хрустящем тосте по утрам. Но в то же время отлично сочетается с чипсами, картофелем фри и овощными палочками в качестве перекуса или закуски. Это мое виноватое маленькое удовольствие, мой маленький ребенок, хорошо?

Вот что я вам скажу: вы можете использовать эту сметанно-луковую заправку для салата из жареных овощей. Подумайте о картошке и моркови… БОЛЬШАЯ НЯМКА!

Чтобы приготовить этот грибной соус, вам понадобятся настоящий лук (без порошка!), грибы, сметана, салатный крем и нарезанный зеленый лук в качестве основных ингредиентов.

Для грибов я иногда использую свежие, но на фотографиях, которые вы видите в этом посте, это консервированные шампиньоны, которые имеют потрясающий вкус. Я скажу, что вы можете использовать практически любые грибы, какие захотите. Просто убедитесь, что когда вы обжариваете их, вы высушиваете большую часть содержащейся в них воды. В противном случае они позже выпустят воду в спред, и это просто большое нет-нет.

Вы легко сможете приготовить этот божественный соус из сметаны и луковых грибов всего за 15 минут! Это очень быстро, легко и очень нравится публике, если я так говорю. Это делает его идеальным, когда вы устраиваете домашнюю вечеринку, но у вас мало времени на приготовление еды.

Если вы хотите использовать эту грибную пасту на завтрак, вы можете приготовить ее заранее, так как она будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике около пяти дней (я всегда беру из нее пару порций, когда Я делаю это, потому что это действительно НАСТОЛЬКО хорошо).

Так ты готов? По вашим отметкам, приготовьтесь, вперед!

📖 Рецепт

• ▢ 1 чайная ложка растительного масла
• ▢ 100 г нарезанного лука (можно использовать как свежего, так и консервированного)
• ▢ 100 г нарезанных шампиньонов
• ▢ 1 щепотка соли
• ▢ 150 г сметаны
• ▢ 100 г сливок для салата
• ▢ ¼ стакана нарезанного зеленого лука

• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.