Маринованные белые грибы на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Белые грибы 1 кг Вода 0.5 л. Гвоздика 3 бутона Лавровый лист 3 шт.

Уксус столовый 9% 1 ст.л. Перец душистый горошек 8 шт. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для ароматных маринованных белых грибов на зиму. Отмерьте необходимое количество белых грибов. Достаньте все специи, чтобы были под рукой.

Тщательно переберите белые грибы, очистите от мусора, а затем промойте их в холодной проточной воде несколько раз. После чего обсушите их. Отделите ножки от шляпок грибов. Если белые грибы крупные, то разрежьте их на несколько частей. Способ нарезки грибов не принципиален.

Подготовьте необходимое количество гвоздики, лаврового листа и душистого перца горошком. Подготовленные белые грибы выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном, и залейте необходимым количеством холодной воды. Добавьте подготовленные специи и поваренную соль.

Кастрюлю с белыми грибами поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите грибы 35-40 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Тем временем подготовьте банки, вымойте их с пищевой содой и простерилизуйте в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле около 7-10 минут.

За 5 минут до готовности влейте уксусную эссенцию. Белые грибы разложите по стерильным банкам, а затем залейте маринадом, в котором варились грибы, банки хорошо закрутите стерильными крышками. Затем переверните их вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте примерно на сутки, после чего переверните их и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 1.32%

Витамин В2 8.16%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 26.35%

Витамин В6 1.78%

Витамин В9 4.91%

Витамин В12 0.65%

Витамин С 16.31%

Витамин D 0.98%

Витамин E 3.01%

Биотин 0%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 20.74%

Калий 9.24%

Кальций 1.58%

Кремний 0%

Магний 2.17%

Натрий 43.86%

Сера 5.23%

Фосфор 5.6%

Хлор 38.

47%

Алюминий 1215.96%

Железо 1.83%

Йод 0.81%

Кобальт 31.46%

Литий 0.17%

Марганец 6.14%

Медь 15.97%

Никель 2.78%

Рубидий 633.99%

Селен 8.28%

Фтор 1.95%

Хром 5.85%

Цинк 1.46%

Бор 0%

Ванадий 76.32%

Молибден 4.32%

Витамин A 1.3%

Витамин В1 27.1%

Витамин В2 167.3%

Витамин В4 34.82%

Витамин В5 540.31%

Витамин В6 36.54%

Витамин В9 100.59%

Витамин В12 13. 33%

Витамин С 334.5%

Витамин D 20%

Витамин E 61.76%

Биотин 0%

Витамин К 3.55%

Витамин РР 425.32%

Калий 189.4%

Кальций 32.33%

Кремний 0%

Магний 44.44%

Натрий 899.39%

Сера 107.3%

Фосфор 114.88%

Хлор 788.74%

Алюминий 24933.33%

Железо 37.45%

Йод 16.67%

Кобальт 645%

Литий 3.43%

Марганец 125.99%

Медь 327.38%

Никель 57.02%

Рубидий 13000%

Селен 169. 8%

Фтор 40.02%

Хром 120%

Цинк 30%

Бор 0%

Ванадий 1565%

Молибден 88.57%

Витамин A 1.3%

Витамин В1 27.1%

Витамин В2 167.3%

Витамин В4 34.82%

Витамин В5 540.31%

Витамин В6 36.54%

Витамин В9 100.59%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 334.5%

Витамин D 20%

Витамин E 61.76%

Биотин 0%

Витамин К 3.55%

Витамин РР 425.32%

Калий 189.4%

Кальций 32.33%

Кремний 0%

Магний 44. 44%

Натрий 899.39%

Сера 107.3%

Фосфор 114.88%

Хлор 788.74%

Алюминий 24933.33%

Железо 37.45%

Йод 16.67%

Кобальт 645%

Литий 3.43%

Марганец 125.99%

Медь 327.38%

Никель 57.02%

Рубидий 13000%

Селен 169.8%

Фтор 40.02%

Хром 120%

Цинк 30%

Бор 0%

Ванадий 1565%

Молибден 88.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	11. 7 мкг	900 мкг	0.1	1.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	27.1
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	8.2	167.3
Витамин В4	174.1 мг	500 мг	1.7	34.8
Витамин В5	27 мг	5 мг	26. 3	540.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.8	36.5
Витамин В9	402.4 мкг	400 мкг	4.9	100.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.7	13.3
Витамин С	301.1 мкг	90 мкг	16.3	334. 5
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1	20
Витамин E	9.3 мг	15 мг	3	61.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4.3 мкг	120 мкг	0.2	3.5
Витамин РР	85. 1 мг	20 мг	20.7	425.3
Калий	4735.1 мг	2500 мг	9.2	189.4
Кальций	323.3 мг	1000 мг	1.6	32.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	177.8 мг	400 мг	2. 2	44.4
Натрий	11692 мг	1300 мг	43.9	899.4
Сера	536.5 мг	500 мг	5.2	107.3
Фосфор	919.1 мг	800 мг	5.6	114.9
Хлор	18141 мг	2300 мг	38.5	788. 7
Алюминий	7480 мкг	30 мкг	1216	24933.3
Железо	6.7 мг	18 мг	1.8	37.5
Йод	25 мкг	150 мкг	0.8	16.7
Кобальт	64.5 мкг	10 мкг	31.5	645
Литий	2. 4 мкг	70 мкг	0.2	3.4
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	6.1	126
Медь	3273.8 мкг	1000 мкг	16	327.4
Никель	114 мкг	200 мкг	2.8	57
Рубидий	260 мкг	2 мкг	634	13000
Селен	93. 4 мкг	55 мкг	8.3	169.8
Фтор	1600.6 мкг	4000 мкг	2	40
Хром	60 мкг	50 мкг	5.9	120
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.5	30
Бор	0	1. 2 мкг	0	0
Ванадий	313 мкг	20 мкг	76.3	1565
Молибден	62 мкг	70 мкг	4.3	88.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Маринованные подберезовики с уксусом

Маринованные маслята с 9% уксусом

Маринованные рыжики на зиму

Маринованные опята по-корейски

Маринованные подберезовики с уксусом на литровую банку

Маринованные маслята с маслом

Подосиновики маринованные горячим способом

Маринованные белые грибы с корицей на зиму

Маринованные шампиньоны на костре

Консервированные рядовки на зиму

Маринованные грузди с лимонной кислотой

Маринованные грузди рецепт проще простого на зиму

Как готовить белые грибы — рецепты

Маринованные белые грибы с уксусом

Маринованные грибы на зиму

Грибы на зиму

Белые грибы на зиму, маринованные, замороженные, жаренные и соленые в банках

Белые грибы на зиму заготавливают различными способами: их маринуют с уксусом и лимонной кислотой, солят, сушат, замораживают и даже закрывают в жареном виде. В холодное время года такие заготовки всегда будут на столе желанным угощением.

Заготовка белых грибов на зиму – дело вовсе не сложное. Грибы – продукт немного капризный, но если в точности следовать всем рекомендациям, которые представлены ниже, все обязательно получится даже у тех, кто имеет дело с заготовками впервые.

1. Если консервированные грибы хранить в холодном погребе, можно их не стерилизовать. При других условиях хранения длительная стерилизация обязательна.
2. При отваривании готовность белых грибов определяют так – когда они опустятся на дно, это значит, что они готовы.
3. Замораживать белые грибы на зиму можно и в сыром виде, но предпочтительнее их сначала отварить.
4. Перед сушкой грибы мыть нельзя, ведь они сильно впитывают воду. Их очищают от грязи и протирают влажной салфеткой.

Белые грибы, маринованные на зиму – рецепт

Маринованные белые грибы на зиму станут отличным дополнением к отварному картофелю и другим блюдам. Набор специй, указанный в рецепте можно считать весьма условным. Его можно менять по своему усмотрению, что-то добавляя или наоборот убирая. Важно помнить, что заготовку желательно хранить в холоде.

Ингредиенты:

• грибы белые – 1 кг;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар, сухая горчица – по 1 ст. ложке;
• перец душистый горошком – 10 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.;
• семена укропа – 2 ч. ложки;
• уксус 9% — 70 мл;
• вода – 1 литр.

Приготовление

1. Грибы заливают водой, доводят до кипения, проваривают 5 минут и сливают.
2. Второй раз опускают грибы в очень соленую вода – на 1 литр воды нужно 200 г соли.
3. Проваривают 20 минут, откидывают на дуршлаг и промывают.
4. Готовят маринад для белых грибов на зиму: в воду кладут все специи, грибы и после закипания 10 минут проваривают.
5. Минуты за 3 до окончания варки добавляют уксус.
6. Раскладывают грибы по банкам, заливают маринадом и закатывают.

Белые грибы в собственном соку на зиму

Засолка белых грибов на зиму в банках осуществляется просто и без хлопот. Если грибы мелкие, их засаливают целиком. Крупные экземпляры лучше порезать кусочками. Чтобы грибы выделили сок, их нужно прогревать на минимальном огне. При стерилизации на дно кастрюли кладут кусочек ткани, чтобы при нагреве банка не лопнула.

Ингредиенты:

• белые грибы – 1 кг;
• соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Помещают подготовленные грибы в кастрюлю, добавляют соль и прогревают, пока не выделится сок.
2. При слабом кипении проваривают грибы 20 минут, раскладывают в чистые банки, помещают в кастрюлю с водой и стерилизуют литровые банки около часа, а потом белые грибы в собственном соку на зиму укупоривают.

Белые грибы на зиму с уксусом

Маринование белых грибов на зиму в банках часто осуществляют с добавлением уксуса. Благодаря этому консерванту заготовки хорошо хранятся и не взрываются. Другие заготовки с этим компонентам зачастую не стерилизуют. С грибами же этой процедурой пренебрегать не нужно. Приготовленные таким способом грибы хорошо стоят и без погреба.

Ингредиенты:

• грибы белые – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• сахар – 30 г;
• соль – 10 г;
• уксус 9% — 150 мл;
• душистый перец горошком – 7 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• лимонная кислота – щепотка.

Приготовление

1. В кастрюлю вливают воду, добавляют соль, уксус, нагревают до кипения и опускают туда подготовленные грибы.
2. На небольшом огне доводят до кипения и варят, снимая пенку.
3. Когда отвар станет почти прозрачным, добавляют пряности, сахар и лимонную кислоту.
4. Как только грибы опустятся на дно, раскладывают их по банкам, заливают маринадом, устанавливают в емкость с водой и стерилизуют на водяной бане пол-литровые банки полчаса.

Как пожарить белые грибы на зиму?

Жареные белые грибы на зиму будут для хозяек палочкой-выручалочкой. Отварная или жареная картошка, открытая банка грибов – и ужин на скорую руку готов. Здесь указан базовый вариант рецепта. По желанию в него можно добавить свои любимые специи. Количество масла в рецепте уменьшать не рекомендуется.

Ингредиенты:

• грибы – 1 кг;
• соль – 3 ч. ложки;
• масло растительное – 300 мл;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление

1. Вымытые грибы нарезают ломтиками.
2. В сковороду наливают половину масла, выкладывают грибы и подсаливают.
3. Жарят грибы около часа под крышкой на небольшом огне.
4. Потом крышку снимают и доводят грибы до испарения сока.
5. Раскладывают грибы по банкам, заливают кипящей смесью из растительного и сливочного масла.
6. Стерилизуют белые грибы жареные на зиму около часа, потом укупоривают и убирают на хранение.

Белые грибы на зиму без уксуса

Консервированные белые грибы на зиму в банках можно готовить и без добавления уксуса. В роли консерванта здесь выступит лимонная кислота. Если грибы небольшие по размеру, их можно консервировать и целыми. Из пряностей в маринад можно добавлять лавровый лист, черный и душистый перец горошком.

Ингредиенты:

• грибы белые – 800 г;
• кислота лимонная – 1 ч. ложка;
• сахар – 50 г;
• соль – 30 г;
• вода – 2 стакана;
• пряности – по вкусу.

Приготовление

1. Грибы моют, нарезают кусочками и варят их в подсоленной воде около часа.
2. Потом откидывают на дуршлаг и раскладывают по банкам.
3. Из воды, сахара, соли, лимонной кислоты и специй варят маринад и заливают им грибы.
4. Стерилизуют белые грибы на зиму в банках 40-50 минут и укупоривают.

Грибная икра из белых грибов на зиму

Икра из белых грибов на зиму – отличная заготовка, к тому же универсальная. Такую икру можно подавать с чем угодно – и на хлеб намазать можно, и с гарниром будет очень вкусно. Икра, приготовленная по данному рецепту, выходит не совсем однородной. Если же хочется пастообразную структуру, готовый продукт можно пюрировать блендером.

Ингредиенты:

• грибы белые – 1 кг;
• вода – 1 литр;
• соль – 3 ст. ложки;
• лук – 5 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• уксус 9% — 2 ст. ложки;
• перец;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Вымытые грибы заливают водой и отваривают около 10 минут.
2. Потом эту воду сливают, вливают литр свежей воды, кладут соль и варят минут 15.
3. Откидывают грибы на дуршлаг, а потом пропускают их через мясорубку.
4. Лук мелко крошат и пассеруют до румяности.
5. Добавляют грибы, чеснок, тушат все вместе еще минут 15.
6. Раскладывают грибную икру по банкам, добавляют по 1 столовой ложке уксуса на пол-литровую банку и укупоривают.

Белые грибы в масле на зиму – рецепт

Если удалось собрать или купить много белых грибов, их можно не только солить и мариновать на зиму. Еще их можно закрыть в масле. По вкусу они получаются нейтральными. Потом уже их можно солить, добавлять в них специи по вкусу. Такие грибы отлично подходят для дальнейшей жарки, а можно просто добавить в них лук, немного уксуса и сразу подавать к столу.

Ингредиенты:

• шляпки белых грибов – 1 кг;
• растительное масло – 1 стакан;
• соль – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

1. Шляпки грибов очищают, моют, обсушивают и нарезают ломтиками.
2. Оставляют грибы на столе подсыхать часа на 4.
3. Потом плотно укладывают их в стерилизованные банки.
4. Растительное масло наливают в сотейник и доводят до кипения.
5. Заливают грибы горячим маслом, помещают банки в кастрюлю с водой и стерилизуют полчаса.
6. Остужают банки, накрывают плотной бумагой и обвязывают веревкой.
7. Хранят белые грибы на зиму в масле только в холоде.

Белые грибы на зиму без стерилизации

Белые грибы, маринованные на зиму без стерилизации, нужно хранить исключительно в холоде. Чтобы снизить вероятность того, что банки могут взорваться, их после укупоривания переворачивают вверх дном и укутывают чем-то теплым вплоть до полного остывания. Эта нехитрая процедура заменяет процесс стерилизации.

Ингредиенты:

• грибы белые – 1 кг;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• специи, лавровый лист – по вкусу;
• кислота лимонная – 2 ч. ложки;
• уксус – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Вымытые грибы заливают водой и помещают на плиту.
2. Грибы будут готовы тогда, когда опустятся на дно кастрюли.
3. Готовят маринад: литр воды кипятят, добавляют сахар, соль, приправы, уксус.
4. В стерильные банки раскладывают грибы, заливают кипящим маринадом и закатывают.

Паштет из белых грибов на зиму

Консервация белых грибов на зиму может быть самой различной. Очень аппетитным и ароматным выходит грибной паштет. Он отлично гармонирует с белым и черным хлебом. Его используют для приготовления рулета из лаваша и в качестве начинки для закусочных эклеров и корзинок. В готовый паштет перед подачей можно добавить зелень – так яство будет еще аппетитнее.

Ингредиенты:

• белые грибы – 5 кг;
• масло растительное – 500 мл;
• лук – 300 г;
• морковь – 300 г;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист, перец, уксус – по вкусу.

Приготовление

1. Вымытые грибы бланшируют в кипятке и откидывают на дуршлаг.
2. Пропускают грибы через мясорубку.
3. Очищенный лук шинкуют кубиками, а морковь трут на терке.
4. Обжаривают овощи.
5. Смешивают овощи с грибной массой, солят, перчат и тушат 2 часа.
6. В конце добавляют уксус и томят еще 3 минуты.
7. Готовый паштет раскладывают по банкам, стерилизуют полчаса и закатывают.

Как сушить белый гриб на зиму?

Вкусные белые грибы на зиму можно не только консервировать, их еще можно сушить на солнце, в электросушилке или в духовке. Для этого грибы лучше не покупать, а собирать самостоятельно. Перед сушкой грибы мыть нельзя, ведь они моментально впитают в себя влагу. Поэтому сразу после сбора грибы очищают и обтирают влажной салфеткой.

Ингредиенты:

• белые грибы.

Приготовление

1. Противни застилают пергаментом, в один слой выкладывают грибы шляпками вниз.
2. Помещают противень в духовку и сушат грибы при температуре 60 градусов 3-4 часа.
3. Потом дают грибам остыть, снова помещают их в духовку, температуру увеличивают до 70 градусов и сушат белые грибы на зиму около часа.

Как заморозить белые грибы на зиму?

Заморозка белых грибов на зиму – дело совсем не хлопотное. Замораживать можно полностью сырые, частично термически обработанные или же полностью готовые грибы. Заготовленные таким способом грибы мало отличаются от свежих. Их тоже можно отваривать, жарить или тушить с добавлением любимых специй.

Ингредиенты:

• грибы белые.

Приготовление

1. Грибы моют, чистят, отваривают и нарезают.
2. Опускают их в кипящую воду, минут через 5 откидывают их на дуршлаг.
3. Когда грибы полностью остынут, и с них стечет лишняя жидкость, их порционно раскладывают по пакетам и отправляют в морозилку.

 

Грибы маринованные с бальзамическим уксусом | Simple & Tasty

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Перейти к рецепту

Эти пикантные маринованные грибы с бальзамическим соусом готовятся менее чем за 5 минут и являются идеальной закуской, гарниром или дополнением к вечеринке! Простой и не требующий варки рецепт.

Эти маринованные бальзамические грибы — это быстрая и легкая закуска, топпинг или добавка! Они сочные, острые, насыщенные ароматом и вызывают сильное привыкание . Мы были одержимы ими и всегда держим баночку в холодильнике!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНИРОВАННЫХ В БАЛЬЗАМИКЕ ГРИБОВ

Можете ли вы поверить, что эти маринованные грибы состоят только из 4 растительных ингредиентов?! Вот что вам понадобится:

• Грибы кремини: 9 шт. 0012 кремини, потому что они имеют более глубокий, насыщенный умами вкус, чем шампиньоны, поэтому я предпочитаю использовать их. Однако последний будет работать в крайнем случае!
• Бальзамическая заправка: Я всегда держу баночку простой бальзамической заправки в холодильнике, что делает этот рецепт еще проще! Вы также можете использовать купленный в магазине бальзамический бальзам, чтобы ускорить процесс.
• Чеснок: все острое лучше с чесноком, и эти грибы не исключение!
• Тамари с низким содержанием натрия: тамари + грибы = вкус рай ! Натрий в тамари помогает грибам сжиматься и выделять лишнюю воду, в результате чего получается более сытный и жевательный конечный продукт. Я предпочитаю использовать тамари с низким содержанием натрия, потому что он все еще соленый, но имеет больший объем жидкости. Это позволяет грибам быть покрытым большим количеством маринада.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНИРОВАННЫЕ ГРИБЫ

Самая трудоемкая часть этого рецепта — нарезать грибы… и даже это довольно быстро!

1. Очистите и нарежьте грибы и положите в банку или закрывающийся пакет
2. Взбейте ингредиенты маринада в отдельной миске, затем полейте грибы
3. Замаринуйте в холодильнике на ночь, затем закопайте и  съешьте!

Грибы уменьшатся примерно до 1/4 своего первоначального размера, а лишняя вода смешается с маринадом. Для этого рецепта вы можете использовать либо пакет, либо банку, но я лично предпочитаю использовать банку, потому что она служит для длительного хранения, а также ее легче мыть после этого!

После того, как грибы простоят ночь, они больше не будут губчатой ​​«сырой» текстурой. Это означает, что вы можете наслаждаться ими как есть, но вы также можете дополнительно обжарить или поджарить их, если хотите.

СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ

Эти грибы упакованы с восхитительным вкусом и могут быть поданы различными способами:

• Подаются на простой закуске или в качестве быстрой закуски для вечеринки.
• С салатами или пастой, 9 шт.0032
• На бутерброды, роллы, гамбургеры или на тосты с авокадо,
• Приготовлено поверх вашей любимой пиццы (мне нравилось это!),
• или добавить к другим тушеным овощам — это быстрый способ добавить изюминку вашему блюду!

Вы также можете использовать оставшийся маринад в качестве заправки для салата или для дальнейшего маринования выбранного растительного белка. Это действительно рецепт, который не перестает радовать 🙂

 

Если вы ищете другие способы насладиться грибами, вам также понравятся эти Лучшие фаршированные грибы , это Веганские кашио и перец с чесночными грибами,  и это Веганский грибной бефстроганов !

Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Мне нравится смотреть на ваши вкусняшки 🙂

Версия для печати

Эти пикантные маринованные грибы с бальзамическим соусом готовятся менее чем за 5 минут и являются идеальной закуской, гарниром или дополнением к вечеринке! Простой и не требующий варки рецепт.

• Автор: Кейтлин Шумейкер
• color»> Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: ~ 3 чашки
• Категория: Сторона
• Метод: Без приготовления
• Кухня: Американская
• Диета: Веганская

• 16 унций (450 г) шампиньонов кремини, нарезанных на кусочки размером 1/4–1/2″ (см. примечания)
• 2/3 стакана (160 мл) простого бальзамического винегрета
• 1/4 стакана (60 мл) тамари с низким содержанием натрия

1. Положите нарезанные грибы в стеклянные банки или закрывающийся пакет. Я предпочитаю использовать стеклянные банки, так как они служат для длительного хранения и их легче мыть; мои грибы подходят для этого рецепта в 2 литровых банках.
2. Смешайте в небольшой миске бальзамический уксус и тамари, затем полейте ими грибы. Если вы используете несколько контейнеров для хранения, постарайтесь разделить их поровну. Хорошо встряхните грибы, пока все не будет равномерно покрыто.
3. Маринуйте не менее 8 часов в холодильнике (или на ночь). Встряхните грибы 2-3 раза, пока они маринуются, чтобы все равномерно покрылось. Грибы уменьшатся примерно до 1/4 своего первоначального размера, как только они полностью промаринуются, а маринадная жидкость увеличится.
4. Используйте по желанию; хранить остатки в холодильнике до двух недель.

Примечания

• Размер гриба:  Я предпочитаю нарезать грибы на четвертинки, половинки или даже оставить целыми. Чем крупнее ломтик гриба, тем больше времени потребуется для полного проникновения маринада.
• Замены: Этот рецепт также подойдет для белых/шампиньонов, но будет иметь менее ароматный вкус. Домашний винегрет можно заменить магазинным. Тамари можно заменить легким соевым соусом с низким содержанием натрия.
• Хранение: После хранения грибов в холодильнике в течение нескольких дней часть оливкового масла может затвердеть. Это нормально и совершенно нормально! Масло должно вернуться в жидкое состояние после того, как грибы постоят несколько минут при комнатной температуре, поможет и хорошее размешивание.

 

Итальянские маринованные грибы — подарок гостеприимства

Перейти к рецепту

Итальянские маринованные грибы — это простая закуска или забавное дополнение к блюду антипасто! Они просты в приготовлении и наполнены итальянским колоритом.

Грибы — любить или ненавидеть? Если вы читаете это, я предполагаю, что вы попадаете в лагерь «люблю их». Я тоже.

И я не могу нарадоваться этим простым Маринованным грибам по-итальянски . Они сделаны всего из нескольких ингредиентов, в том числе простого ингредиента быстрого доступа: двух пакетов итальянской заправки Good Seasons.

После того, как вы собрали ингредиенты, вы просто оставляете их на ночь в холодильнике для идеального маринования грибов.

Я люблю подавать их в качестве закуски, а также с сыром и крекерами на простой сырной тарелке или тарелке с антипасто. Читайте дальше, как их сделать!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Партнерские ссылки поддерживают Gift of Hospitality без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я получаю комиссию, если вы решите совершить покупку по этим ссылкам.

Перейти к:

• Лучшие советы
• Ингредиенты
• Как чистить грибы
• Приготовление винегрета
• Как приготовить итальянские маринованные грибы
• Можно ли заранее приготовить маринованные грибы?
• Часто задаваемые вопросы
• Как подавать маринованные грибы
• Еще рецепты с грибами
• 📖 Рецепт
• Похожие рецепты

Лучшие подсказки

• Планируйте заранее: грибов потребуется не менее 9 шт. 0011 8 часов в холодильнике для маринования.
• Очистите грибы , смахнув грязь влажным бумажным полотенцем. Не опускайте их под воду, иначе они размокнут.
• Вы легко можете сократить вдвое этот рецепт , если не думаете, что съедите фунт грибов за неделю.

Ингредиенты

• Мне нравится использовать для этого рецепта шампиньонов . Также можно использовать белые грибы, которые иногда называют шампиньонами.
• Желтый лук придает аромат маринаду, и его также можно есть после маринования.
• Смесь заправок для итальянских салатов Good Seasoned содержит травы, специи и овощи для ароматизации грибов. Здесь мы будем использовать два пакета.
• Оливковое масло и уксус дополняют жидкий маринад. Вы можете использовать растительное масло или масло канолы, если хотите.

Как чистить грибы

Чтобы почистить грибы, возьмите влажную ткань и аккуратно стряхните грязь с грибов.

Вот оно! Вы не хотите запускать грибы под воду, так как это сделает их сырыми.

Для этого рецепта вам также понадобится разрезать грибы пополам или на четыре части, в зависимости от их размера. После нарезки они должны быть размером с укус.

Приготовление винегрета

Чтобы приготовить винегрет, осторожно взбейте вместе оливковое масло, белый уксус, воду, соль и смесь итальянской заправки.

Два пакета смеси для приправы добавляют идеальное количество аромата.

Если у вас нет оливкового масла, вы можете использовать масло канолы или растительное масло.

Если у вас нет белого уксуса, вы можете использовать для этого рецепта белый винный, яблочный или шампанский уксус.

Как приготовить итальянские маринованные грибы

После очистки и разрезания грибов на половинки или четвертинки положите их в большую миску. Я предлагаю использовать стеклянную емкость для хранения с крышкой, чтобы их было легче хранить.

Лук нарезать тонкими ломтиками и добавить к грибам.

Сверху полить приготовленным уксусом и аккуратно перемешать.

Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь. Время от времени встряхивайте миску, если можете.

Через 8 часов грибы и лук впитают часть маринада и уменьшатся в размерах.

Теперь они готовы служить!

Можно ли приготовить маринованные грибы заранее?

Маринованные грибы созданы для того, чтобы их готовили заранее! Их можно приготовить за несколько дней до подачи.

Они должны постоять в холодильнике не менее 8 часов, прежде чем будут готовы к употреблению, так что планируйте заранее!

Часто задаваемые вопросы

Чем можно заменить оливковое масло?

Оливковое масло можно заменить растительным маслом, маслом канолы или кукурузным маслом.

Чем можно заменить белый уксус?

Белый уксус можно заменить яблочным уксусом, белым винным уксусом или уксусом из шампанского.

Как я могу использовать остатки маринада?

Остатки маринада станут прекрасной заправкой для салата с макаронами или винегретом для листового зеленого салата.

Как я могу сделать это без глютена?

Смесь заправок Good Seasons содержит пшеницу из соевого соуса. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, найдите смесь для заправки, не содержащую пшеницу, или приготовьте ее самостоятельно, используя домашнюю смесь для заправки (используйте только сухие ингредиенты и следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить винегрет).

Как долго можно мариновать грибы?

Маринованные грибы можно хранить в холодильнике до одной недели.

Можно ли замораживать маринованные грибы?

К сожалению, замораживание и размораживание отрицательно влияют на текстуру грибов. Я не рекомендую замораживать этот рецепт.

Как подавать маринованные грибы

Мне нравится перекладывать грибы и лук в керамическую посуду для подачи.

Если вы подаете их в качестве закуски, положите сбоку несколько зубочисток, чтобы людям было удобно их брать.

Несколько дополнительных предложений по подаче маринованных грибов:

• отдельно в качестве закуски или гарнира
• поверх зеленого салата
• в салате из макарон
• в качестве начинки для пиццы
• с сыром /доска для колбасных изделий (вот простое руководство по ее приготовлению) или тарелка для антипасто
• на тостах или крекерах (сначала мелко нарезать)

Храните оставшиеся грибы в стеклянных банках в холодильнике. Они будут храниться до одной недели.

Больше рецептов грибов

• Бурсин и колбаса фаршированные грибы
• Маринованный овощный салат
• Стейк и вегетарианский кабобс. ? Пожалуйста, оставьте ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку и/или комментарий ниже!

  📖 Рецепт

  Маринованные грибы

  Опубликовано Кейт

  Эти итальянские маринованные грибы — легкая закуска или гарнир. Они наполнены ароматом и идеальным балансом вкуса и остроты.

  5 Из 4 голосов

  Рецепт рецепта печатного рецепта

  Время приготовления 15 мин

  Время приготовления 0 мин

  Время маринования 8 часов

  Всего времени 8 часов 15 мин

  Курс Аптизер

  Cuisine American

  . 10 0003

  Cuisine American

  . Калорийность 139 ккал

  • 2 упаковки (8 унций) грибов бэби белла
  • 2 маленькие желтые луковицы
  • 2 (0,7 унции) упаковки итальянской заправки Good Seasons
  • ⅔ чашки оливкового масла
  • ⅓ чашки белого уксуса
  • ¼ стакана воды
  • ½ чайной ложки соли

  • Очистите грибы от грязи влажной тряпкой или бумажным полотенцем.