Говядина по французски в мультиварке: Мясо по-французски из говядины в мультиварке

Содержание

Мясо по-французски в мультиварке — рецепт с фото на Pojrem.ru

Главная — Вторые блюда :

Автор: Ирина Миронова

4/5 — (63 голосов)

Мясо по-французски в мультиварке приготовить даже проще, нежели в обычному духовом шкафу, ведь вам не придется следить за поверхностью блюда при его запекании. Безусловно, существует множество рецептов этого замечательного блюда на второе, но мы с вами остановимся на классическом варианте: без грибов, майонеза, соленых огурцов и т.д. Вы же можете добавлять и эти, и другие ингредиенты, ориентируясь по своему вкусу. Примечательно, что само мясо по-французски никакого отношения к французской кухне не имеет. Рецепт изобрели специально для графа Орлова, а от этого рецепта уже пошли и другие названия: «мясо по-капитански», «дипломат».

Ингредиенты

Свинина мякоть — 0,5 кг
Картофель — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Сметана — 5 ст.л.
Помидор — 2 шт.
Твердый сыр — 50 г
Соль — 3 щепотки
Перец черный молотый — 3 щепотки
Растительное масло — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика

Информация

Второе блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 0 ч 50 мин

Как приготовить

Для создания блюда по рецепту вам потребуется свиная мякоть. Промойте кусок свинины в воде, обрежьте с него все пленки и жилы. Нарежьте тонкими пластинами и отбейте их кулинарным молоточком. Кстати, чтобы мякоть при отбивании не разбрызгивалась в разные стороны, накройте кусочки мяса пищевой пленкой или поместите в целлофановый пакет.

Выложите отбитые мясные пластины в чашу мультиварки, предварительно влив в нее растительное масло и смазав им края чаши.

Посолите и поперчите по вкусу.

Очистите луковицы от шелухи, промойте в воде и нарежьте колечками, выкладывая их на отбитое мясо. Вместо репчатого лука можно использовать лук-порей, но помните о том, что зеленая часть такого растения несъедобна.

Очистите картофельные клубни от кожуры и промойте в воде. Также нарежьте кружочками и выложите их на кольца лука. Посолите.

Смажьте сметаной любой жирности ломтики картофеля и выжмите на них через пресс очищенные зубчики чеснока. Активируйте мультиварку на режиме «Выпечка» на 40 минут, поместите в нее чашу и закройте технику крышкой.

За 15 минут до окончания приготовления промойте помидоры, нарежьте их кружочками, вырезая зеленые черенки, и поместите на ломтики картофеля, открыв крышку техники. Натрите туда же твердый сыр на мелкой терке и закройте снова крышку.

О том, что ваше блюдо готово, вас предупредит звуковой сигнал. Аккуратно выложите часть мяса, приготовленного по-французски в мультиварке, на тарелку или блюдо и подавайте к столу вместе со свежей зеленью.

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Мясо по-французски в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Данный рецепт хорошо подходит для тех, у кого большая семья или кто просто хочет насладиться ужином с любимыми. А приготовить мясо в мультиварке очень просто. Стоит всего лишь нарезать ингредиенты, прикрыть крышку и ждать готовности.

Автор: Виктория,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 50 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свинина	400 г
Картошка	6 шт. = 1200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	2 шт. = 160 г
Чеснок	5 зубчик = 20 г
Твердый сыр	150 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Нарежьте свинину на средние куски и отбейте с помощью молотка. Посолите, поперчите и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки.

Шаг 2

Картофель, лук, морковь и чеснок нарежьте на тонкие кружочки. Разделите все на две части.

Шаг 3

Одну часть равномерно выложите на мясо в таком порядке: чеснок, лук, морковь, картофель. Не забудьте посолить. Выложите оставшуюся часть овощей в таком же порядке: чеснок, лук, морковь и картофель. Посолите.

Шаг 4

Натрите на крупной терке сыр и смешайте с майонезом. Равномерно выложите на картошку.

Шаг 5

Установите режим «Выпечка» на 1,5-2 часа (в зависимости от мощности мультиварки).

произвести впечатление

Подавайте мясо по-французски, украсив зеленью.

Классическое рагу из говядины по-французски в медленноварке

Dec152013

Распечатать рецепт

Найдите карточку с рецептом в конце поста. Обязательно прочитайте содержание, так как оно содержит советы от шеф-повара, варианты замены, ответы на часто задаваемые вопросы, которые помогут вам добиться успеха с первого раза!

Сытное, густое и богатое рагу, которое прилипает к ребрам и согревает вас изнутри!

В разгар зимы (кстати, спасибо матушке-природе за вчерашнюю ледяную бурю), мы думаем о комфортной еде, которая согреет вашу душу. Это смешно, как я рос ненавидел традиционную тушеную говядину . Это было просто отвратительно. Это был не суп и не жаркое из говядины с бульоном. Это было просто… не знаю, гадость. Теперь моя семья любила его, но не эту девушку.

Забавно, я помню, как однажды моя мама увидела, как Джулия Чайлд готовит тушеную говядину с использованием красного вина, и попыталась воспроизвести это. Заметьте, моя мать никогда не пила. Я думаю, может быть, раз в год, ЕСЛИ это было, а обычно это был напиток «High-Ball», после которого у нее кружилась голова. Поэтому она попросила моего папу принести 2 бутылки красного вина на случай, если она все испортит.

Где-то по пути она, должно быть, попробовала вино, потому что 1 ВСЯ БУТЫЛКА попала в кастрюлю с тушеным мясом, а 1 ВСЯ БУТЫЛКА попала в животик моей Матери! LOL Да, моя мать была пьяна. Я до сих пор помню, как она смеялась без причины, по ее лицу текли слезы, она схватила горсть муки и бросила ее в моего отца, говоря ему «заткнись» и ешь тушеное мясо. Дело в том, что тушенка была несъедобной. Я имею в виду, что это были БОЛЬШИЕ бутылки вина, и буквально вы могли напиться, съев его. Так что да, думаю, именно тогда я отвернулся от тушеного мяса… и вина.

Однако, когда я стал старше, мои вкусовые рецепторы изменились, и я начал по-настоящему ценить вкусы. Хотя я никогда не любил вино, я пристрастился к классическому французскому рагу. Сейчас тушенки бывают разные – и с пивом, и с красным вином, и хоть со всем бульоном. Мне они все нравятся, и я часто готовлю их в холодные зимние месяцы.

Думаю, моя настоящая любовь к тушеной говядине связана с моей любовью к фильму/мюзиклу « Семь невест для семи братьев ». Я помню, как рос, и даже когда я стал старше и жил один, моя сестра приходила, мы готовили что-нибудь поесть, а затем сидели на диване и пели во все горло вместе с фильмом. .

В фильме есть сцена, где Адам (главный герой и старший брат) отправляется в город, чтобы найти себе жену. Блуждая по городу, он заходит в местный бар и перекусывает. Милли готовит свое печально известное рагу. Когда она кладет большую порцию на свою тарелку, Адам просит кетчуп. Милли гордо встает и говорит: «Мое рагу может стоять на своих ногах!» Конечно же, это рагу покорило Адама, только без кетчупа. Именно это, я думаю, и заставило меня хотеть пересмотреть всю эту тушенку. Смотрите, я девушка с кетчупом насквозь. Я имею в виду, что я из Питтсбурга, и в конце концов мы состоим из Steelers, Penguins и Heinz Ketchup. ЛОЛ

Не буду врать, первые 5 или около того партий были ужасны. Мясо было жестким, овощи были твердыми или просто не имели вкуса, однако я настойчиво пытался это сделать. Я хотела быть как Милли – я хотела, чтобы моя еда стояла сама по себе без кетчупа… и, может быть, нашла мне мужа *подмигнул* LOL

Что ж, я счастлив сказать, что после многих, многих попыток в этом блюдо, я, наконец, прибил его. Я готовлю это рагу таким же образом уже много лет. Это сытно и так полно вкуса. Это блюдо незаменимо в нашем доме в зимние месяцы.

Я обычно делаю это в мультиварке и оставляю вариться на весь день. Нет ничего лучше, чем вернуться домой, в дом, где пахнет этим, пока вы были на работе. Вы буквально вбегаете в дом. Поскольку мистер Фантабулус работает из дома, это также позволяет мне мучить его запахами. Его обучили не трогать и не снимать крышку, так что ему просто приходится иметь дело с удивительными запахами весь день. Поверьте мне, к тому времени, когда я вхожу в дверь, он сходит с ума, умоляя пообедать как можно скорее! ЛОЛ

Так что, когда Мать-Природа решит засунуть себе в задницу жука и навлечь на вас неприятную холодную зимнюю погоду, бросьте это в кувшин и сидите там, уютно устроившись под одеялом, пока оно готовит, и просто расслабьтесь. Пусть она высыпает на вас фут снега – животик будет сыт и тепл!

Печать