Перец фаршированный перловкой, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Развести MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ в 3,5 стаканах воды. Залить приготовленным бульоном промытую перловую крупу и варить под крышкой на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не впитается.

• 2.

  Разогреть масло, спассеровать в нем мелконарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

• 3.

  Перемешать перловку с пассерованными овощами и рубленой петрушкой.

• 4.

  Срезать верхушки у перцев, аккуратно вычистить семена и начинить полученной перловой смесью.

• 5.

  Прокрутить помидоры через мясорубку, вылить в форму для запекания.

• 6.

  Поставить фаршированный перец в томатный соус и запекать в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Перед подачей накрыть срезанными верхушками.

• Калории

  284 ккал.

• Белки

  6.3 г

• Жиры

  9.4 г

• Углеводы

  47 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  11.3%

  283.6 мл

• Пищевые волокна

  33.

  6%

  10.09 г

• Общие сахара

  12.28 г

• Кальций, Ca

  8. 9%

  88.82 мг

• Железо, Fe

  24.7%

  3.

  452 мг

• Магний, Mg

  15.6%

  62.25 мг

• Фосфор, P

  17. 9%

  143.3 мг

• Калий, K

  21.1%

  739.

  5 мг

• Натрий, Na

  102.4%

  2458 мг

• Цинк, Zn

  8. 4%

  1.253 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  190.2%

  114. 1 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  16.9%

  0.237 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  9. 8%

  0.156 мг

• Витамин РР (ниацин)

  19.4%

  3. 488 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  22.1%

  0.442 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  21. 6%

  43.1 мкг

• Витамин А, RAE

  45. 9%

  367.5 мкг

• Витамин A, IU

  275.8%

  7355 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  19. 2%

  1.916 мг

• Витамин K (филохинон)

  101. 4

• Насыщенные жирные кислоты

  14.4%

  3.592 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  3. 822

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  12%

  1.325 г

• Трансжирные кислоты

  155. 6%

  4.667

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Перец можно начинить любыми овощами (капустой, корнем сельдерея или петрушки), рисом или грибами. Смело эксперементируйте с начинкой, ведь постная еда — это ограничение в продуктах, но не в вашей фантазии!

Искать еще

• Вторые блюда
• Европейская кухня
• Болгарский перец в духовке
• Фаршированные перцы
• Духовка

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Фаршированный перец (Готовим в чугуне Staub)

Добрый день! Я очень люблю качественную и красивую посуду (и я в этом не одинок, ведь так?)))) Поэтому мне особенно приятно что у моего блога появились новые друзья — компания Staub и ее официальный представитель интернет-магазин посуды https://posudy. net/ . С этого месяца мы начнем знакомство с культовой чугунной посудой из долины Эльзас, которую любят во всем мире как профессиональные повара так и любители кулинарных экспериментов. Чугунная посуда Staub это отличный пример идеального соединения красоты и функциональности.
Но от слов к делу) Сегодня будем тушить перцы фаршированные вкуснейшим пряным рисом с турецким характером. Приступаем:

на 4 порции

4 перца
3 ст/л ол масла
сок 1 лимона
2 ч/л сахара
50 мл воды

начинка
1 стакан риса
2-3 ст/л ол масла
1 луковица
1 ч/л сахара
2 ст/л кедровых или др орешков
2 ст/л изюма/черной сомродицы/кураги
1 ч/л корицы
1 ч/л сухой мяты
1 ч/л смеси пряностей — куркума, паприка, имбирь, гвоздика
2-3 томата или 1 ст/л томатной пасты
соль и перец по вкусу
пучок зелени по вкусу

Сотейник из чугуна Staub

Лук мелко нарезать, припустить на ол масле до мягкости. Всыпать рис и обжаривать около минуты в сотейнике на среднем огне.

Добавить пряности, нарезанные томаты , сухофрукты , перемешать и затем влить 400 мл воды, добавить сахар, соль, перец, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Сотейник накрыть крышкой и готовить 15 минут , пока рис не будет почти готов.

У перцев срезать верхушки и аккуратно вынуть семена с перепонками.
В миске смешать рисовую начинку с рубленной зеленью и орешками.
Наполнить плотно начинкой перцы, чтобы «шапки» не сползли во время тушения можно зафиксировать их с помощью шпажки.

В сотейник влить воду, лимонный сок, масло, добавить сахар , перемешать и выложить перцы.
Накрыть сотейник крышкой и отправить на медленный огонь на 40 минут.

Готовые перцы присыпать орешками и мятой, при желании полить гранатовым сиропом и можно подавать к столу! Вкусно как в горячем так и холодном виде.

Приятного вам аппетита!!!

А сейчас немного слов о компании Staub.

Компания Staub была основана в 1974 году Франсисом Стаубом на востоке Франции, в долине Эльзас(куда я кстати планирую поехать осенью, возможно даже побывать и на производстве чугунной посуды)
Поклонниками продукции Staub являются как простые смертные как мы с вами так и именитые шеф-повара, например легендарный Поль Бокюз вдохновился на создание не только рецептов для этой посуды но и разработал собственный дизайн кококтницы (до ее мы тоже дойдем). С 2008 года компания является членом немецкой группы Zwilling (известный производитель ножей и кухонных принадлежностей)

Чтобы гарантировать наилучшее качество продукции все изделия компании Staub проходят строгое тестирования на производстве. Контроль осуществляется на всех этапах производства — плавке, разливе в формы и зачистке неровностей. Кстати каждая единица посуды уникальная, что обусловлено философией основателя — песчаные форма в которую заливается чугун уничтожается после использования.

Чугунная посуда Staub подходит для всех типов плит , включая индукционные (я собственно и готовил на индукционке)
Посуда Staub прекрасное сочетание красоты и функциональности. Она подходит не только поварам, но и любителям кулинарии а также вкусной и здоровой пищи!

В дальнейшем мы не раз поговорим про уникальность производства чугунной посуды Staub и преимущества эмалированного чугуна.

Ознакомится с ассортиментом продукции Staub и Zwilling, а также почитать полезную информацию можно на сайте официального представителя группы — https://posudy. net/

Рецепт средиземноморских фаршированных перцев с соусом тахини в медленноварке

Рецепты

31 января 2023 г., 8:45 утра по восточному стандартному времени / Обновлено 31 января 2023 г., 15:33 UTC 9000 3

Заметки шеф-повара

Этот медленный -поварское блюдо — колокольчик (перец) бала! Фаршированные цельными зернами (подойдет оставшийся коричневый или дикий рис!), насыщенным белком фаршем из индейки, пикантной фетой и красочными овощами и травами, эти перцы попали в цель. Они богаты питательными веществами и их так легко приготовить. В этом рецепте специально приготовлено шесть перцев, так как шесть перцев среднего и крупного размера легко поместятся в 6-литровой мультиварке. Для особого эффекта я люблю сбрызгивать перец сливочным, мечтательным соусом тахини.

Ингредиенты

Фаршированные перцы

• 1 фунт 90-94% нежирного фарша из индейки, куриного фарша или говяжьего фарша
• 1 (15 унций) банка нарезанных кубиками помидоров с соком
• 1 чашка вареного коричневого риса, дикого рис или киноа
• 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная (примерно 1/2–3/4 стакана)
• 2–4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1½ чайной ложки кошерной соли
• свежемолотый черный перец

90 017 1/4 чайной ложки молотый красный перец
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки, еще немного для украшения
• 2 столовые ложки свежего мелко нарезанного укропа, плюс еще немного для украшения
• 1 чашка измельченного сыра фета
• 6 средних и крупных сладких перцев (2 красный, 2 оранжевых и 2 желтых), верхушки и семена удалены

тахини моросящая

• 1/3 стакана пасты тахини
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1-2 зубчика чеснока, мелко нарубленного

• 1/4 ч. 02 Для Фаршированные перцы:
  1.

  Обильно сбрызните 6-литровую мультиварку антипригарным масляным спреем.

  2.

  В большой миске смешайте фарш из птицы или говядины, банку нарезанных кубиками помидоров с соком, вареный рис или лебеду, лук, чеснок, сушеные специи и свежие травы. Добавьте крошку сыра фета. Перемешайте резиновым шпателем или чистыми руками до однородного состояния.

  3.

  Равномерно распределите смесь по перцам и положите срезом вверх в подготовленную медленноварку. Накройте крышкой и готовьте в течение 3 часов при высокой температуре или 6 часов при низкой температуре или до тех пор, пока начинка не будет готова, а перец не станет мягким.

  4.

  Подавать сразу же, посыпав тахини.

  Для соуса тахини:

  В небольшой миске смешайте все ингредиенты (кроме воды) до получения однородной массы. Смешайте с 2 столовыми ложками воды и оцените текстуру. Добавьте еще воды, по одной столовой ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Вы хотите, чтобы он был сливочным и густым, но легко сбрызгивался. Приправьте солью по вкусу. При желании добавьте любые любимые приправы. Полейте готовые перцы прямо перед подачей на стол.

  Метки рецептов

  Средиземноморский ужинЛегкоБез глютенаЗдоровыйЛегкийОдна кастрюляМультиваркаЗакуски

  Классический рецепт фаршированного перца

  НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

  «Замечательный рецепт классического фаршированного перца, который я готовлю для своей семьи уже более 30 лет! Он всегда съедается сразу же! Из него также получаются отличные остатки. Попробуйте простой способ бланширования перца в микроволновой печи. —это действительно правильный путь—так легко и не нужно мыть большую кастрюлю!Примечание: я использую метод духовки, чтобы запечь фаршированные перцы— но все блюдо можно приготовить, от начала до конца, в микроволновой печи (что особенно приятно в летнее время, когда вы не хотите топить кухню). Я включил оба метода. Совет: иногда я добавляю около 1/2 стакана тертой моцареллы в смесь для начинки и посыпать фаршированные перцы оставшейся моцареллой перед тем, как накрыть крышкой и запекать.Хороший вариант — обжарить говяжий фарш в средней кастрюле вместе с луком, добавить кукурузу и приправы; переложить в закрытую миску, пока готовится рис в та же кастрюля Когда рис будет готов, просто вылейте смесь говяжьего фарша с рисом в кастрюлю, перемешайте с томатным соусом, и вы готовы фаршировать перец. Легкий! Надеюсь вам нравится! :Д»

  Скачать фото BecR2400

  Через:

  1 час 15 минут

  Ингредиенты:

  11

  Выходы:

  6 фаршированных болгарских перцев

  Порции:

  6

  ингредиенты

  • 6 крупный зеленый сладкий перец
  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша
  • 2 ложки мелко нарезанного лука
  • ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
  • ¹ ⁄ ₄ чайная ложка молотого черного перца
  • ¹ ⁄ ₈ чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чашка риса (измеряется в сухом виде, перед приготовлением) или 1 чашка коричневого риса, приготовленного (измеряется в сухом виде, перед приготовлением)
  • 1 стакан замороженных кукурузных зерен (по желанию)
  • 1 (15 унций) банка томатного соуса
  • ³ ⁄ ₄ чашка тертого сыра моцарелла
  • тертый сыр пармезан, для подачи

  направления

  • Отрежьте тонкий ломтик от стебля каждого перца. Удалите семена и мембраны; смывать. Поместите перцы с верхушками вертикально в несмазанную стеклянную форму для выпечки размером 9×12 дюймов. Накрыть полиэтиленовой пленкой; разогрейте в микроволновой печи, от 3 до 4 минут (примечание: НЕ готовьте перец до готовности, вы просто бланшируете его, 3–4 минут должно быть достаточно, в зависимости от размера ваших перцев). Приступайте к приготовлению в микроволновой печи ИЛИ в духовке (см. следующие инструкции).
  • СПОСОБ В ДУХОВКЕ: Готовьте и перемешивайте гамбургер и лук, пока гамбургер не станет светло-коричневым; слить при необходимости. Добавьте соль, перец, чесночный порошок, вареный рис, кукурузу (если используете) и 1 стакан томатного соуса; тепло насквозь.
  • Каждый перец начинить смесью для гамбургеров; стоять вертикально в несмазанной форме для выпечки, 9×12 дюймов. Вылить оставшийся соус на перец. Замените вершины (концы стебля) на перцах. Накрыть фольгой; готовить в духовке 350 градусов по Фаренгейту 45 минут. Раскрыть; варить на 15 минут дольше.