Горбуша в духовке с картошкой и сыром: сочный рецепт в фольге

Приветствую всех любителей морепродуктов! Сегодня будем готовить горбушу собственной персоной. Это бюджетный вариант отведать красной рыбы.

Конечно, она менее жирная, чем семга, более рыхлая. Но при этом очень полезная, так как вылавливается из естественной среды. А вот семга и форель чаще выращиваются на фермах, поэтому не могут похвастаться таким наличием полезных веществ.

Чаще горбушу запекают, разделав ее предварительно на филе. И такой рецепт я писала для вас. Там рыба покрывалась очень вкусной шубой из овощей и сыра, благодаря которой и оставалась сочной. Сегодня же я расскажу, как запечь тушку целиком. Сохранять внутренние соки будет фольга. И вместе с нею приготовим гарнир из картошки. Получится два в одном.

Итак, давайте приступать к готовке!

Количество картошки можете брать любое, сколько вам нужно и сколько поместится на противень. Специи тоже можно использовать опционально. Какие есть в наличии, какие любите — те и кладите. Но от них тоже значительно зависит конечный результат.

Ингредиенты:

• горбуша — 1 шт.
• картофель — 1-1,5 кг
• луковица — 1 шт. небольшая
• лимон — 0,5 шт.
• сыр полутвердый — 100 гр.
• паприка — 0,5 ч.л.
• орегано — 1 ч.л.
• лавровый лист — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1.Горбушу сначала нужно очистить от чешуи. Она в этой рыбе мелкая и легко убирается ножом. Если рыба у вас непотрошеная, то нужно отрезать голову и вынуть внутренности. Также кухонными ножницами отрежьте плавники. Водой очень хорошо промойте тушку. Внутри она тоже должна быть чистой, без темной пленки.

Оставляем рыбу в таком виде, филировать ее не нужно.

2.В брюшко будем класть сочные плоды, которые пропитают своим ароматом всю горбушу и сделают ее мягкой.

Нарежьте половинками кружочков луковицу и лимон.

3.Натрите рукой рыбу с обеих боков и в середине солью, перцем и паприкой.

4.Брюшко начините луком, лимоном, а также положите лавровый лист. На этом основа готова, пусть пока полежит в сторонке.

5.Пришло время заняться гарниром. Картофель нарежьте соломкой. Хотя это не принципиально, можно и кружочками или кубиками. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Сложите кусочки в глубокую миску.

6.Чтобы картошка была вкусной, добавьте к ней орегано, соль, перец и пару столовых ложек рафинированного масла. Все хорошо перемешайте. Можете сделать это ложкой. А можно накрыть крышкой и немного потрясти.

В картошку хорошо добавить сушеный чеснок. Он не будет гореть, как свежий, и даст приятный аромат.

7.Вот так быстро все делается. Остается загрузить продукты на противень. Но прежде застелите емкость для запекания фольгой крест-накрест. Кладите фольгу блестящей стороной к себе, чтобы потом она оказалась внутри.

Матовая сторона должна быть снаружи: она будет пропускать тепло. Смажьте фольгу растительным маслом, чтобы к ней ничего не прилипло.

8.Сначала выложите ровным слоем картошку.

9.Сверху уложите горбушу с «начинкой» из лука и лимона.

10.Закройте фольгой заготовку и поставьте в разогретую до 200º духовку на 30 минут.

11.Сыр натрите на мелкой терке. Спустя полчаса достаньте рыбу, разверните фольгу и попробуйте картофель. Он должен быть практически готов, слегка только оставаться твердым. Запах от блюда уже будет заметно ощутим.

12.Посыпьте сыром горбушу и картошку. Обрежьте лишнюю фольгу и верните противень в духовку еще на 10-15 минут. Последние 5 минут можно включить режим с конвекцией, чтобы быстро образовалась румяная корочка.

13.У меня за 45 минут все полностью пропеклось, картошка стала мягкой и румяной. Горбуша тоже дошла до «кондиции», она осталась сочной с приятным луковым привкусом и легкой кислинкой от лимона.

14. Сырная корочка сверху придает приятный сливочный вкус. И все блюдо звучит очень гармонично. Попробуйте приготовить такую запеченную в фольге горбушу и напишите в комментариях о своих впечатлениях.

Для тех, кому мало прочитать, но нужно увидеть все своими глазами, я сняла видео, как готовила это кушанье. Посмотрите и оцените:

Ну вот вроде бы и все. Постаралась написать все подробно. Хотя, на самом деле, все действия максимально простые, справится хозяйка любого уровня. Если вдруг остались вопросы, пишите их в комментариях, я обязательно отвечу.

Всем желаю приятного аппетита! Ешьте морскую рыбу почаще — это очень полезно!

Горбуша запеченная в духовке с картофелем. Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Блюда, приготовленные в духовке в фольге, очень популярны. Таким способом готовятся мясные, овощные, рыбные и другие блюда. Ингредиенты, запеченные в фольге, не теряют влагу, получаются сочными и ароматными. Часто таким способом готовят полезные и малокалорийные блюда.

Рыба, приготовленная в фольге, получается нежной и сочной. Предлагаю запечь в духовке в фольге горбушу с картошкой. Овощи и рыба, пропитанные сметаной и расплавленным сыром, получаются невероятно вкусными.

Итак, приступаю к приготовлению блюда. Готовлю продукты по списку. Еще потребуется пищевая фольга.

Горбушу очищаю от чешуи, мою. Я использую потрошеную тушку без головы. Если у Вас непотрошеная рыба, то удалите внутренности и голову.

Нарезаю горбушу на небольшие кусочки.

Молодой картофель для приготовления этого блюда я не очищаю от кожуры. Тщательно мою его и нарезаю кружочками толщиной около 5 мм.

Далее можно готовить блюдо как маленькими порциями, так и большими. Я делю все продукты на 3 части, запекаю в трех кармашках из фольги. Отрываю кусочки фольги длиной около 35-40 см, у одной половины подворачиваю край, создавая своего рода тарелку. На фольгу наливаю растительное масло, выкладываю подготовленный картофель.

Картофель солю, посыпаю молотым черным перцем. Можно еще посыпать его сухими травами на свой вкус.

У рыбы удаляю хвостовой плавник, кусочки солю и перчу по вкусу. Выкладываю их на картофель.

Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю тонко кружочками, выкладываю на рыбу.

Затем поливаю подготовленные ингредиенты сметаной. Помидоры мою, обсушиваю с помощью полотенца, нарезаю кружочками, выкладываю на сметану.

Сыр натираю на крупной терке, выкладываю верхним слоем.

Накрываю заготовку второй половиной фольги, защипываю края, создавая кармашек.

Помещаю противень с подготовленными ингредиентами в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Готовлю блюдо около 50 минут, до мягкости картофеля.

Выкладываю открытый кармашек на тарелку, посыпаю блюдо нарезанной зеленью.

Горбуша с картошкой в фольге в духовке удалась — можно подавать на стол!

Приятного Вам аппетита!

Захотелось красной рыбки, но не знаете, что лучше выбрать? Предлагаем приготовить горбушу. Это недорого, вкусно и диетично. А для полноценного сытного блюда сочетаем ее с картофелем, сыром и помидорами. Эту рыбку часто называют розовым лососем. Хозяюшки любят ее за питательность и вкус. А еще она доступна по цене. Горбуша с картошкой в духовке получается особенно сочной. Для блюда лучше выбирать небольшую тушку или филе, чтоб не тратить время на чистку.

Горбуша с картошкой и сыром

Полноценное готовится всего один час. Для простого, но очень вкусного рыбного угощения нам понадобится:

Для начала подготовим рыбу. Ей нужно время, чтоб замариноваться. Нарезаем филе небольшими кусочками, приблизительно по 5 см. Солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем соком лимона.

Готовить блюда из горбуши лучше летом или в начале осени. Так при покупке можно быть уверенным, что рыба свежая. Это связано с тем, что период промышленного лова приходится на июль-сентябрь.

Пока основной ингредиент маринуется, чистим и нарезаем картофель. Можно кубиками, кружочками — значения не имеет. Немного солим и перемешиваем. Подготовительный этап на этом завершен.

Выкладываем картофель в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху равномерно распределяем кусочки рыбного филе. Поливаем заготовку сливками.

В 100 граммах горбуши 140 ккал, что делает рыбу незаменимой при диетах. Весь жирок в горбуше на брюшке и в области плавников.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Рыба готовится быстро, а вот на картофель понадобится больше времени. Сколько, зависит от толщины слоя. Проверить готовность легко с помощью ножа.
Когда с картошкой готова, посыпаем ее тертым сыром. Оставляем в духовке до образования сырной корочки.

Горбуша с картошкой и помидорами

Еще более сочное и нежное блюдо получится, если соединить горбушу с томатами. Подавать его можно даже на праздничный стол. Гости оценят кулинарные способности и обязательно попросят рецепт.

Горбуша готовится при помощи таких продуктов

Блюдо готовится из 6 рыбных стейков по 2 см.

в толщину. На такое количество продуктов достаточно одной рыбины. Чистим ее моем, отрезаем голову, хвост и плавники. Стейки посыпаем солью и перцем и поливаем соком лимона. Тертую морковь и лук полукольцами обжариваем на растительном масле. Очищенный картофель нарезаем тонкими кольцами.

Будьте внимательны, старая горбуша горчит. Чтоб проверить свежесть, загляните ей в брюшко. Оно должно быть розовым. Если нет такой возможности, осмотрите жабры. У несвежей горбуши они зеленоватые и покрываются слизью.

Деко застилаем фольгой и смазываем сливочным маслом. Раскладываем стейки на расстоянии друг от друга. Заполняем пространство картофелем. Смазываем его сметаной или майонезом. Сверху на картофель выкладываем лук с морковью. Кружочками помидора накрываем горбушу.

Для приготовления соуса соединяем яйца, сметану, тертый сыр и чеснок. Накрываем все фольгой и оставляем в духовке при температуре 200 градусов до готовности картофеля.

Перед подачей на стол посыпаем блюдо зеленью или подаем на листьях салата. Это добавит блюду красок, дополнит рыбный аромат и улучшит аппетит.

Горбуша в духовке с картофелем и помидорами, запеченная в нежном сметанно-сырном соусе, обязательно придется вам по вкусу…

Не смотря на довольно большой набор ингредиентов, готовится это вкуснейшее блюдо легко и быстро.
Для начала подготовим рыбу. Для этого ее необходимо очистить от чешуи, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отрезать голову, хвост и плавники (их можно будет использовать для приготовления ароматной ухи) и нарезать на порционные стейки, шириной примерно 2 см…

Вкус рыбы довольно насыщен сам по себе и быстро впитывает ароматы специй, но злоупотреблять ими не стоит. Я добавила только черный перец, соль и полила ее соком лимона. Этого будет вполне достаточно, чтобы не перебить ее неповторимого вкуса…

Оставляем ее в таком виде мариноваться на некоторое время, а тем временем займемся подготовкой остальных ингредиентов.
Лук режем полукольцами…

Морковь трем на терке. ..

Теперь обжариваем на растительном масле лук, буквально пару минут…

И отправляем к нему морковь. Жарим все вместе еще 2-3 минуты. Сильно зажаривать овощи не нужно, ведь им еще предстоит отправится в духовку. В процессе овощи можно слегка посолить…

Картофель очищаем и режем кольцами…

Теперь когда все готово начинаем укладывать наше блюдо. Форму в которой горбуша с овощами будет запекаться застилаем двойным слоем фольги и смазываем маслом…

Выкладываем рыбу на небольшом расстоянии друг от друга…

Свободное пространство заполняем тонким слоем картофеля…

Слегка присаливаем слой и покрываем его майонезом (можно заменить на сметану)…

Сверху распределяем лук с морковью…

Раскладываем поверх оставшийся картофель, а на каждый кусочек горбуши кладем кружочек помидора…

Теперь приготовим соус-заливку. Для этого выбиваем в глубокую чашку 2 яйца, добавляем соль по вкусу и сметану. ..

Перемешиваем до однородности…

И трем сюда же сыр и чеснок…

Хорошо все перемешиваем. Готово…

Поливаем стейки горбуши соусом, а оставшуюся часть распределяем по картофелю…

Накрываем форму сверху фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку на 30 минут при 200*с. Затем форму необходимо вынуть, вскрыть фольгу и посыпать блюдо свежей зеленью, например укропом…

Вновь поставить в духовку и готовить до готовности картофеля. Я еще как только верх схватывается, достаю форму опять и прохожусь по верху кусочком сливочного масла, щедро смазывая и пропитывая верхушку. Затем отправляю обратно. Точное время приготовления указать не могу, т. к. все зависит от особенностей вашей духовки, размеров формы и толщины картофеля. Главное держим в фольге указанное время, а там ориентируемся по мягкости картошки, т. к. она готовится дольше всего.
Рыбу желательно подавать со свежими овощами и зеленью…

Данное блюдо прекрасно подойдет для полноценного обеда или ужина. ..

Горбуша приготовленная таким способом получается особо нежной и вкусной, а самое главное не сухой. Отдельно хочется сказать и про гарнир из картофеля. Картошка получается невероятно вкусной и ароматной, а благодаря сливочному маслу и соусу еще и сочной и и нежной. Благодарности вам будут обеспечены!)

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

В арсенале любой хозяйки должны быть блюда, приготовление которых идет без участия ее самой, а время тратится лишь на подготовку. Это экономит время для приготовления других блюд, если срочно нужно приготовить полноценный обед, например, при встрече неожиданных гостей.

Такие блюда также освобождают время и на личные дела, в то время как блюдо само себе готовится в духовке. Именно такой вариант я предлагаю всего из горбуши с картофелем.

Горбушу можно заменить любой рыбой, не обязательно красной. Единственное условие, должна быть разделана на филе, так что если куплены тушки, это нужно сделать самостоятельно.

Ингредиенты на 8 порций:

1. 1 кг горбуши,

2. 1,5 кг картофеля,

3. 1 стакан сливок,

4. 30 г сливочного масла,

7. сборные приправы для рыбы,

8. лимонный сок.

Горбуша, запеченная под сыром с картофелем рецепт .

Филе размораживаем, споласкиваем водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные куски, лучше полосками по ширине. Соли и перчим кусочки, по желанию добавляем сборные для рыбы и сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем и оставляем мариноваться, пока подготавливается картофель.

Картошку чистим, режем пластинками поперек клубня (кружки или половинки), тоже солим и перчим, перемешиваем.

Кусочком сливочного масла смазываем форму для запекания. Выкладываем «подушку» из картофеля.

На картофель кладем полоски горбуши. У меня как раз хватило, чтобы всю поверхность картофеля закрыть.

Поливаем по горбуше сливками, пусть протечет на картофель. Всю форму накрываем фольгой и ставим в духовку запекаться. В принципе, уже можно подавать, но если хочется еще и румяную сырную корочку, то фольгу снимаем, а рыбу засыпаем натертым сыром. Еще немного времени в духовке для зарумянивания, и теперь уже точно готова. Мягко, сочно и вкусно!

Всем известна польза морской рыбы, ведь она так богата витаминами, различными микроэлементами, незаменимыми омега-3 и йодом. Продолжительность жизни горбуши всего 2 года, но она достигает значительного размера и очень жирная. Ее можно солить, коптить, варить полезный суп и не только. Сегодня вы узнаете о лучших рецептах в духовке.

Как приготовить горбушу в духовке

Рыба занимает в рационе каждого человека одно из главных мест. Горбуша очень популярна среди отечественных потребителей не только по цене, но и по пользе, вкусовым качествам, калорийности. Но, к сожалению, не каждый сможет ее правильно приготовить так, чтобы она имела красивый вид, не расползлась, хорошо прожарилась и не была сухой. Несколько советов, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным:

1. Перед тем, как в духовке запечь рыбу, необходимо некоторое время ее замочить в маринаде: майонез, лимонный сок, лук.
2. Очень нежное блюдо получается, если вымочить тушку некоторое время в лимоне.
3. Положив лед вместе с рыбой во время запекания, также добьетесь хорошей сочности.
4. Если заранее около 2-3 часов выдержать в оливковом или масле подсолнечника, то рыбка получится изумительно сочной вне зависимости от того, как вы ее будете готовить.
5. Не стоит добавлять большое количество специй во время запекания, ведь этим вы можете перебить не только запах блюда, но и сам вкус.

С картошкой

Ингредиенты:

• горбуша филе – 2 шт.;
• свежий небольшой картофель – 1,5 кг;
• сливки молочные – 1 стакан;
• сок четверти лимона;
• соль по вкусу;
• масло сливочное 82,5% – 30 г;
• приправа любая на ваш выбор для рыбы;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• измельченный перец по вкусу.

Этапы процедуры приготовления:

1. Если вы приобрели целиком рыбку, а не филе, то вам придется немного потрудиться и ее разделать.
2. Далее разрезаем филе на кусочки размером 5-6 см, перекладываем в глубокую мисочку. Поливаем хорошенько соком лимона, посыпаем приправой, солью, перцем. Тщательно все перемешиваем, оставляем мариноваться.
3. Пока рыбка маринуется, займитесь картофелем. Очищаем его от кожицы, режим любой формы, главное, чтобы при этом не делать очень толстыми кусочки. Складываем в миску, солим, перчим, посыпаем приправой, перемешиваем.
4. Форму для запекания необходимо хорошо смазать маслом, после чего выкладываем в нее картофель.
5. На кусочки картофеля выкладываем равномерным слоем филе и поливаем все сливками. После чего накрываем фольгой форму и ставим на 45 минут в теплую духовку при температуре 180 градусов запекаться.
6. Проверить готовность блюда можно, просто проткнув шпажкой картофель: если он будет мягким, значит – готово.
7. После того, как блюдо полностью приготовится, вынимаем его из духовки, фольгу снимаем и посыпаем все натертым крупно сыром. И отправляем в печь обратно на пару минут, чтобы сыр хорошенько расплавился и превратился в так называемую шубу.
8. Горбуша, запеченная в духовке с картофелем, готова!

В фольге

Какие продукты понадобятся:

• горбуша – 1 шт.;
• зелень разная – пучок;
• красные помидоры среднего размера – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• лук обычный – 2 шт.;
• морковь небольшая свежая – 2 шт.;
• один целый лимон.

Как правильно приготовить:

1. Рыбу необходимо выпотрошить, при желании можно разделать ее на филе либо же просто порезать на одинаковые кусочки.
2. Каждый кусок солим и хорошенько сбрызгиваем соком лимона.
3. Подготавливаем овощи: морковь крупно натереть на терке, лук порезать тоненько полукольцами, а помидоры – колечками.
4. Лук на сковороде с маслом растительным немного поджарить, чтобы он мягким стал. Добавьте к нему соли и перца, перемешайте.
5. Отрезаем небольшой кусок фольги, затем смазываем ее маслом, будем формировать порцию. Выкладываем сначала немного моркови, солим ее слегка. Далее кладем пассерованный лук, на него – кусочек рыбы, который смазываем маслом и сверху – кружочек помидора, солим, добавляем дольку лимона.
6. Все посыпаем мелкой, заранее нарезанной зеленью и сворачиваем в плотный конвертик. Сверху должно быть место свободное, потому что при приготовлении фольга надуется, но чтобы пар не смог выйти. В некоторых случаях можно сделать порции в рукаве.
7. Так подготавливаем все порционные конвертики и выкладываем на противень их. Отправляем готовиться в печь на 30-40 мин.
8. Горбуша в фольге готова!

Фаршированную

Для процедуры приготовления вам понадобится:

• горбуша без головы – 1,3 кг;
• желатин – 1 ст. ложка
• свежие небольшие шампиньоны – 300 г;
• сливочное масло 82,5% – 50 г;
• чеснок свежий – 3-4 зубчика;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• среднего размера лук – 2 шт.;
• средний лимон – 1 шт.

Как приготовить:

1. Рыбку хорошенько очищаем от чешуи, срезаем все плавники, промываем, просушиваем бумажным полотенцем.
2. При помощи ножа специального отделяем косточки от брюшка, вырезаем аккуратно хребет до самого основания хвоста. Должна получиться тушка без костей.
3. Сбрызгиваем ту часть рыбы, которая без шкуры, соком лимона, солим, смазываем заранее пропущенным через специальный пресс чесноком. Оставляем минут на 20 промариноваться.
4. Когда тушка промаринуется, необходимо посыпать ее желатином.
5. Отдельно нарезаем маленькими кубиками репчатый лук и обжариваем до состояния мягкости. К нему добавляем нарезанные дольками шампиньоны, солим, перчим и готовим до выпаривания жидкости.
6. Готовые грибы смешиваем с заранее крупно натертым твердым сыром и мелко порезанной зеленью.
7. Сливочное масло необходимо заранее заморозить, а после натереть на тушку нашей рыбы.
8. На одну половину горбуши выкладываем начинку из сыра, зелени и грибов. Второй половиной накрываем, зашиваем нитью полностью весь разрез.
9. Из фольги в 4 слоя делаем лодочку, на нее выкладываем рыбу целиком, придаем ей форму, в нескольких местах прокалываем. Запекать в духовом шкафу при 180 градусах 40 минут.
10. Когда первые 20 минут пройдут, горбушу необходимо извлечь с духовки, смазать маслом растительным и отправить снова запекаться.
11. После того, как рыба остынет, вытащите с тушки нити и нарежьте кусочками небольшими. Запеченная горбуша в духовке готова!

С овощами

Для этого рецепта нам понадобится:

• филе – 1,5 кг;
• красные помидоры среднего размера – 2-3 шт.;
• соль, молотый красный перец, другие специи по вкусу;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• масло растительное;
• свежая небольшая морковь – 2 шт.

Этапы приготовления:

1. Лук мелко нарезаем на кубики, поджариваем на сковороде с маслом. Добавляем морковь, натертую на терке, пассеруем до готовности.
2. На противень выкладываем лук с морковью равномерно. Филе режим на порционные кусочки, выкладываем сверху, солим, перчим.
3. Помидоры на небольшие кусочки нарезаем и выкладываем поверх рыбы.
4. Все хорошенько посыпаем натертым твердым сыром.
5. Отправляем на 20 минут противень в духовой шкаф.
6. Посыпаем блюдо мелко порезанной зеленью и подаем к столу. Горбуша с сыром и помидорами в духовке готова!

Филе

Ингредиенты, которые понадобятся:

• филе – 500 г;
• масло растительное;
• зелень разная;
• сметана нежирная – 500 мл;
• соль, перец измельченный;
• среднего размера репчатый лук – 2 шт.

Как правильно готовить:

1. Филе рыбы необходимо хорошенько промыть и высушить бумажными салфетками. Нарезаем кусочки размером примерно по 2 см и складываем в миску.
2. Нарезаем отдельно мелкими кубиками лук репчатый и зелень.
3. На заранее разогретой сковороде пассеруем лук и добавляем к нему кусочки горбуши, которые хорошенько с двух сторон обжариваем.
4. Выкладываем стейк с луком со сковороды в форму для запекания, солим, добавляем другие специи, хорошенько посыпаем зеленью. Все заливаем щедро сметаной и отправляем на 15-20 минут в духовой шкаф при 180 градусах.
5. После отключения духовки оставьте блюдо там еще на 15 минут, так оно лучше пропитается сметаной и будет сочнее. Филе горбуши в духовке готово!

С сыром

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• майонез;
• соль, черный измельченный перец;
• небольшой репчатый лук – 2 шт.;
• сыр твердых сортов – 150 грамм.

Процесс всего приготовления:

1. Рыбу необходимо хорошенько почистить, отрезать голову, плавники и хвост. При помощи специального ножа разрезаем ее напополам, отделяя кости. В результате у нас получится две половики филе со шкуркой.
2. Нарезаем полученное филе порционными кусочками, солим их, перчим.
3. Репчатый лук необходимо по возможности очень мелко нашинковать.
4. На заранее смазанный маслом противень выкладываем кусочки рыбы шкуркой вниз. Высыпаем порезанный лук. Смазываем сверху майонезом и отправляем в печь при 180 градусах на 20 минут.
5. Спустя время достаем противень, посыпаем сверху кусочки заранее крупно натертого на терке сыра и отправляем на 10 минут еще, чтобы он расплавился.
6. Перед подачей лучше украсить зеленью.

Лосось на сковороде на

листов {с картофелем и зеленой фасолью

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот лосось на противне с приправой из лимонно-чесночного пармезана станет идеальным ужином в будний день, если вы хотите накормить свою семью питательным легким блюдом . Положите все в кастрюлю и поставьте в духовку, а очистить так же просто, как выбросить пергаментную бумагу. Лосось готовится с зеленой фасолью и картофелем для легкого семейного ужина.

Блюда из листовой формы настолько просты и удобны , что они также сокращают время, затрачиваемое на уборку! Это отличное, хорошо сбалансированное и здоровое питание с высоким содержанием белка, приготовленное из свежих и полезных ингредиентов. Это настоящий 30-минутный обед!

Ингредиенты и заменители

• Филе лосося: Для этого рецепта я предпочитаю использовать свежевыловленного лосося. Лучший дикий лосось, который я нашел, не местный, а замороженный. Поэтому убедитесь, что он хорошо разморозился, прежде чем добавлять приправы и готовить.
• Картофель: Я использую молодой картофель для этой тарелки, потому что у него тонкая кожица, поэтому его не нужно очищать, и он жарится быстрее. Отварите их для более быстрого приготовления и разрежьте пополам, прежде чем добавлять в кастрюлю.
• Зеленая фасоль: Фасоль — отличный источник множества витаминов и минералов, и она прекрасно сочетается с лососем. Вы можете заменить на брокколи или спаржу.
• Приправа: Лосось приправлен смесью оливкового масла, чеснока, лимонного сока, пармезана, петрушки, соли и перца.

Как приготовить лосося на противне

Приготовить приправы и приготовить картофель

1. Отмерить оливковое масло, чеснок, лимонный сок, сыр пармезан и петрушку.
2. Смешайте все ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются.
3. Отварите картофель, пока он не станет мягким.

Сборка противня

• Выложите лосося, отварной и нарезанный картофель и стручковую фасоль в один слой на подготовленный противень. Приправить солью и перцем.
• Натрите приготовленным соусом рыбу и некоторые овощи, если они есть. Поставьте в духовку и готовьте, пока лосось не будет легко отделяться вилкой.

Советы по приготовлению лосося на противне

1. Сначала отварите картофель. Придает мягкую текстуру снаружи, позволяя внешней стороне оставаться хрустящей. Но можно сделать это заранее, а можно опустить все вместе и просто запечь сначала картошку 20 минут, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
2. Используйте свежего лосося, если сможете его найти. Для этого рецепта можно использовать замороженного и размороженного лосося, который я обычно нахожу наиболее доступным в моем регионе. Но имейте в виду, что замороженная рыба имеет тенденцию удерживать много воды и может стать слегка влажной при запекании.
3. Обсушите лосося перед добавлением специй. Удаляет излишнюю влагу, из-за которой филе может размокнуть во время приготовления, особенно если оно было предварительно заморожено.
4. Не забудьте смазать противень перед добавлением ингредиентов. Вы также можете выстелить его фольгой или пергаментом, если хотите, и это сделает уборку очень быстрой.

Часто задаваемые вопросы

Как узнать, что лосось готов?

Лосось на противне запекается в духовке примерно 15-20 минут. Он изменит цвет с полупрозрачного красного (или необработанного) на непрозрачный розовый . Готовность проверяйте, проверяя вилкой самую толстую часть рыбы, при приготовлении она будет расслаиваться и не будет выглядеть сырой.

Зачем готовить еду на противне?

Обед из листовых сковородок отлично подходит для будних вечеров. Это довольно простой способ приготовления еды, а уборка довольно минимальна. Нам нравится, что вы можете готовить овощи, белки и углеводы вместе для сбалансированного питания.

Можно приготовить это блюдо с картошкой?

Если вы хотите сократить потребление углеводов, просто замените картофель другими овощами, такими как цветная капуста или кабачки. Так легко приготовить лосося на противне в соответствии с вашими диетическими потребностями и вкусом.

Этот лосось на противне — идеальное блюдо, которое можно приготовить после напряженного дня. На его приготовление уходит несколько минут, а благодаря лимону и чесноку он имеет такой свежий вкус. Чесночно-лимонный соус придает лососю идеальный вкус, от которого во всем доме пахнет лучше, чем в вашем любимом ресторане морепродуктов!

Другие рецепты с лососем:

• Котлеты из лосося
• Лосось с медом и лимоном
• Роллы с лососем и салатом
• Лосось в панировке Панко
• Лосось, запеченный в духовке с кинзой и чесноком
• Лосось на гриле с цитрусовой сальсой
• Склонный лосось

Подробнее рецепты листовой кастрюли:

• листовой пан
• Стейк листовой кастрюли FAJITAS
• Sheet Pan Aggs 9002
• Sheet PANITAS
• Sheet Pan Aggs 9002
• Sheet Panitas
• Sheet Pan Aggs 9002
• Sheet Panitas
• PAN AIGS 9002
• Sheet PANITAS
• Sheet Pan Aggs 9002
• Sheet Panitas
• Sheet Pan Aggs 9002
• .

  Если вы попробуете это полезное для здоровья Рождество Листовая сковорода с лимоном и чесноком Лосось рецепт или любой другой рецепт на Feel Good Foodie, то не забудьте оценить рецепт  и оставить комментарий ниже! Это помогает другим, кто думает о приготовлении рецепта. Мы хотели бы услышать о вашем опыте его создания. А если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими в Instagram, чтобы мы могли сделать репост в Stories!

  Этот рецепт   листов лосося на сковороде был первоначально опубликован 12 марта 2017 года. Сообщение с рецептом было обновлено и включает обновленные пошаговые фотографии, но рецепт не изменился.

  Время подготовки 10 мин

  Время приготовления 20 мин

  Всего времени 30 мин

  Алюминиевые листы

  Керамический НЕПЕРТНЫЙ СОБЫВАНИЕ СОБЫВА0002 Zwilling Knife Block Set

  • ▢ 4 6 унций. масло
  • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
  • ▢ 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки плюс еще немного для украшения
  • ▢ Соль и перец

  • Разогрейте духовку до 400°F. Противень с бортиками застелить пергаментной бумагой.

  • Доведите до кипения кастрюлю с водой и варите картофель до мягкости, около 15 минут.

  • В небольшой миске смешайте лимонный сок, сыр пармезан, оливковое масло, чеснок и петрушку. №

  • Выложите лосося, картофель и стручковую фасоль в один слой на подготовленный противень, приправьте солью и перцем. Затем смажьте приготовленным соусом лосося и овощи. №

  • Запекайте в духовке, пока лосось не будет легко протыкаться вилкой, около 15 минут. Наслаждайтесь немедленно.

  Совет: Обсушите филе лосося перед добавлением специй, чтобы удалить лишнюю воду.

  Совет: При использовании замороженного лосося обязательно полностью его разморозьте.

  Калории: 404 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 39 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 106 мг, Натрий: 206 мг, Калий: 1445 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 680 МЕ, Витамин С : 36,9 мг, кальций: 127 мг, железо: 3 мг

  Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной. Она будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных используемых ингредиентов.

  Поделись этим рецептом

  Поделись им со всем миром! Упомяните @feelgoodfoodie или отметьте #feelgoodfoodie!

  Запеченный лосось с лимоном и перцем — Джо Кукс

  Лосось Обед Ужин Один горшок 30 минут или меньше Морепродукты

  4.5 из 33 голосов

  Перейти к рецептуВидеопечать

  Автор: Joanna Cismaru • 28.11.21 11 комментариев

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

  This easy Запеченный лосось с лимоном и перцем 9Рецепт 0006 включает жареный картофель и самый удивительный чесночно-лимонный масляный соус. Всего 6 ингредиентов, минимальная подготовка и вкус BIG — этот ужин на сковороде гарантированно будет в вашей еженедельной ротации.

  Кто согласен с тем, что лосось — лучшая рыба ? Он готовится так быстро, имеет прекрасный мягкий вкус без привкуса рыбы, и его очень легко найти в ближайшем продуктовом магазине. Кроме того, вы только посмотрите на эту удивительную розовую плоть! вам не нужно много усилий и времени, чтобы сделать лосось восхитительным на вкус.

  Я решил сделать этот рецепт простым и красивым. Долька лимона просто НЕОБХОДИМА при подаче лосося, так почему бы не сделать его звездой шоу? Этот соус — лучший друг лосося. Все эти лимонный перец , чеснок и цитрусовые уравновешиваются сливочным маслом , чтобы подарить вам рай на тарелке.

  Ингредиенты

  У этого потрясающего ужина из одной кастрюли такой короткий и простой список ингредиентов. Это здорово для ленивого буднего вечера! Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть полный рецепт и количество ингредиентов.

  • Картофель – Я использовал мальковый картофель. Вы также можете использовать молодой картофель или более крупный картофель с красной или желтой кожурой, нарезанный на небольшие кусочки.
  • Лимонный перец —  Ниже приведены инструкции по приготовлению лимонного перца, если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине.
  • Оливковое масло — Авокадо, подсолнечное, сафлоровое, рапсовое или растительное масло также подойдут.
  • Чеснок –  Я использовала свежий чеснок, но и молотый тоже подойдет. Вы можете использовать столько, сколько хотите!
  • Лимонный сок –  Я всегда предпочитаю свежевыжатый лимонный сок бутилированному.
  • Сливочное масло – Лучше всего подойдет несоленое сливочное масло. В лимонном перце есть соль, поэтому мы не хотим перебарщивать с натрием.

  Как приготовить запеченный лосось с лимоном и перцем

  1. Подготовить картофель: Разрежьте картофель пополам и смешайте с лимонным перцем и оливковым маслом. Выложите их на противень, равномерно распределите и выпекайте при температуре 425F в течение 10 минут.
  2. Приготовление лосося: В небольшой миске смешайте чеснок, лимонный перец, лимонный сок и сливочное масло. Как только таймер картофеля истечет, используйте шпатель, чтобы переместить картофель в сторону. Вам нужно ровно столько места, чтобы лосось поместился на сковороде по длине. Выложите приготовленный соус на обе стороны лосося.
  3. Запекание лосося: Переместите противень обратно в духовку и выпекайте в течение 15 минут или до полной готовности. После того, как лосось будет готов, вы можете обжарить его на максимальной мощности в течение 2-5 минут, чтобы рыба стала хрустящей. Если вы решили поджарить, следите за ним все время! Бройлеры могут очень быстро сжечь вашу пищу.

  Как определить, что лосось готов к приготовлению

  Если вы хотите быть уверены, что ваш лосось полностью прожарен, вы можете взять нож и сделать небольшой надрез, чтобы убедиться, что рыба полностью стала светло-розовой.

  Вы также можете использовать термометр мгновенного считывания. Лосось должен быть 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части.

  Можно ли приготовить лосося с лимонным перцем на гриле?

  Этот лосось будет иметь прекрасный вкус с дополнительным слоем дыма. Вы действительно можете приготовить все прямо на сковороде на гриле! Держите пламя на среднем огне и точно следуйте инструкциям при закрытой крышке барбекю. Вы также можете использовать фольгу на гриле вместо противня.

  Я бы не рекомендовал класть рыбу прямо на решетку гриля. Лосось нежный и легко разваливается. Мы также не хотим потерять весь этот удивительный соус!

  Можно ли использовать другие виды рыбы?

  Вы точно сможете! В этом рецепте используются большие ароматы лимона, которые дополнят любой из ваших любимых видов рыбы. Give these a try:

  • Trout
  • Tilapia
  • Halibut
  • Cod
  • Herring
  • Mackerel

  Leftovers

  Store leftover salmon in an airtight container in холодильник до 3 дня . Вы можете разогревать с 30-секундными интервалами в микроволновой печи или при 450F в духовке в течение 5-7 минут.

  Если вы решите заморозить остатки, их хватит на 4-6 месяцев . Лучше всего дать лососю оттаять на ночь в холодильнике, прежде чем разогревать.

  Хотите узнать, что мне больше всего нравится в этих остатках? Их действительно не нужно разогревать! Вы можете нарезать лосося и наслаждаться им в холодном виде с салатом или смешать его с майонезом, луком, травами, солью и перцем и наслаждаться как салатом из лосося как таковым или в бутерброде.

  Что подавать с лососем с лимоном и перцем

  Если вы решите наложить вето на картофель в этом рецепте или захотите чего-то дополнительного, попробуйте эти идеи!

  • Чеснок Пармезан Жареный брюссельский ростки
  • САЛАД ЧЕРЛОК КРАСНЫЙ картофель
  • Кремовый салат из огурца
  • Средиземноморский салат. Попробуйте это!
    • Азиатский лосось глазун Картофель
    • Мед Чеснок Лосось и овощи Противень Ужин

    Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

    Этот простой Запеченный лосось с лимоном и перцем Рецепт включает жареный картофель и самый удивительный чесночно-лимонный соус. Всего 6 ингредиентов, минимальная подготовка и вкус БОЛЬШОЙ — этот ужин на сковороде гарантированно будет в вашей еженедельной ротации.

    Картофель

    • ▢ 1 фунт мелкого картофеля (очистить и разрезать пополам)
    • ▢ 1 ½ чайной ложки лимонного перца (или по вкусу)
    • ▢ 2 столовая ложка оливкового масла

    Лосось

    • ▢ 3 Голочка Чернок (MINCED)
    • ▢ 2 ТАБЛИЧЕСКА филе лосося фунт

    Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

    • Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

    • Подготовьте картофель: Разрежьте картофель пополам и смешайте с лимонным перцем и оливковым маслом. Выложите их на противень, равномерно распределите и запекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут.

    • Приготовление лосося: Смешайте чеснок, лимонный перец, лимонный сок и масло в небольшой миске. Как только таймер картофеля истечет, используйте шпатель, чтобы переместить картофель в сторону. Вам нужно ровно столько места, чтобы лосось поместился на сковороде по длине. Выложите приготовленный соус на обе стороны лосося.

    • Запечь лосося: Поставить противень обратно в духовку и запекать 15 минут или до полной готовности. После того, как лосось будет готов, вы можете обжарить его на максимальной мощности в течение 2-5 минут, чтобы рыба стала хрустящей. Если вы решили поджарить, следите за ним все время! Бройлеры могут очень быстро сжечь вашу пищу.

    • Алюминиевый противень (2 шт.