Горбуша с луком и морковью в духовке по простому рецепту с фото 🐟

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, газовая или электрическая духовка, разделочная доска, нож, сковорода, лопатка, крупная терка, форма для запекания 25×25 см, обеденная тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем 1 тушку горбуши и отделяем филе вместе с кожей от хребта и брюшных костей.
   
2. Форму для запекания смазываем 1 ст. л. подсолнечного масла и выкладываем в нее филе рыбы кожей вниз в один слой.
   
3. Очищаем от шелухи 2 луковицы и нарезаем их маленькими кубиками. Очищаем от кожуры 2 моркови и натираем их на крупной терке.
   
4. Ставим на средний огонь сковороду, наливаем в нее 2 ст. л. подсолнечного масла и разогреваем его.
   
5. Высыпаем на сковороду с разогретым маслом измельченный лук, перемешиваем его при помощи лопатки и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым.
   
6. Добавляем к обжаренному луку тертую морковь, перемешиваем их лопаткой и тушим овощи, периодически помешивая, до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
   
7. Промываем под проточной холодной водой ½ пучка укропа, чуть подсушиваем его и мелко измельчаем ножом. Когда морковь стала мягкой, посыпаем овощи 2 щепотками соли, уменьшаем огонь до минимума, добавляем 150-200 г сметаны и измельченную зелень укропа. Все тщательно перемешиваем лопаткой до однородности и оставляем тушиться на маленьком огне 1-2 минуты, после чего снимаем с огня готовые овощи и даем им немного остыть.
   
8. Включаем духовку на 180°C и оставляем прогреваться. Филе в форме посыпаем сверху 2 щепотками молотого белого перца, затем сверху выкладываем тушеные овощи со сметаной, стараясь равномерно распределить их по всех поверхности рыбы.
   
9. Ставим форму с горбушей под овощной «шубой» в разогретую духовку на 15-20 минут.
   
10. Спустя 15-20 минут достаем из духовки готовое блюдо, оставляем его немного постоять, после чего нарезаем на порции, выкладываем на обеденную тарелку к гарниру и подаем на стол.
    

Важно! Чтобы сделать запеченную под «шубой» горбушу более ароматной, в сметану можно добавить 0,5 ч. л. карри, а филе приправить не только белым молотым перцем, но и щепоткой базилика или майорана.

Видеорецепт

Если необходимо уточнить, как выглядит подготовленное к запеканию рыбное филе или процесс выкладывания слоя овощей на горбушу, стоит уточнить такие нюансы, посмотрев небольшой видеорецепт.

Этот рецепт запеченной рыбы весьма нетребователен к ингредиентам, но в результате получается сытное и ароматное блюдо. Тем, кто хочет снизить количество калорий, стоит заменить сметану натуральным йогуртом, это не отразится на вкусе горбуши под «шубой» из овощей.

Готовили ли вы дома горбушу по этому рецепту? Понравилось ли вам данное блюдо? Какие продукты вы используете для «шубы»? Расскажите в комментариях другим читателям секреты, которые вы используете при запекании красной рыбы в духовке под овощами.

Другие рецепты рыбных блюд

Горбуша запеченная в духовке | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Горбуша, запеченная в духовке с обжаренными луком, морковью, болгарским перцем была охарактеризована сыном как блюдо высокой кухни.

Поскольку горбуша не является жирной рыбой, после приготовления довольно часто она бывает суховатой на вкус. Поэтому рекомендую учитывать пару общих нюансов:

• Перед запеканием смазать горбушу оливковым, растительным маслом или майонезом, майонез в составе должен содержать только натуральные продукты, примерный состав – растительное масло, яйца, горчичный порошок, сок лимона, такой продукт имеет жирность 67 %, если используете домашний майонез, тем лучше.
• Внимательно следить за готовностью горбуши, чуть передержите – рыба будет сухой.

Можно запекать в духовке горбушу с овощами, порезанную ломтиками или филе, последнее на наш взгляд удобнее есть, поэтому готовим горбушу очищенную от костей и шкурки.

Таим же образом можно запечь любую другую белую или красную рыбу.

На три средних порции:

• Филе горбуши 700 г
• 1 луковица средних размеров
• небольшая морковь
• болгарский перец немного, примерно ¼ для аромата
• соль, перец
• майонез, оливковое масло или растительное без запаха – сколько понадобится

Рецепт

1. У горбуши отрезаем голову, удаляем внутренности.
2. Если запекать планируете ломтиками, отрезаем плавники и нарезаем рыбу кусочками толщиной 1,5 сантиметра.
3. Если филе – вырезаем хребет, срезаем шкурку. Режем кусочками шириной не менее 5 сантиметров, поскольку в процессе приготовления горбуша уменьшится в объеме.
4. Рыбу посыпаем солью и перцем, хорошо также добавить немного соевого соуса. Оставляем мариноваться минимум на десять минут.
5. Овощи чистим.
6. Лук режем полукольцами, перец – кубиками, морковь трем на крупной терке.
7. Обжариваем на растительном масле, пока не станет прозрачным или слегка золотистым.
8. Добавляем морковь, готовим пять –семь минут помешивая.
9. Отправляем в сковороду болгарский перец.
10. Доводим овощи до готовности.
11. Горбушу выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.
12. Очень умеренно смазываем майонезом или оливковым маслом.
13. Выкладываем на ломтики рыбы овощи равномерно.
14. Сверху распределяем еще чуточку майонеза. Если готовите без него, масла больше не добавляйте.
15. Запекаем горбушу в духовке. Температура 190 градусов. Время приготовления от десяти минут, зависит от особенностей духовки и размера кусочков. Если масло в форме стало прозрачным, а запеченная горбуша приобрела нежный бледно-розовый цвет, выключаем и даем постоять минут пять.

Горбуша, запеченная в духовке хорошо сочетается при подаче с рисом, картофелем, либо другими овощами. Не рекомендую подавать со свежими помидорами, в сочетании с ними рыба приобретает немного странный привкус. Красную рыбу также можно запечь в духовке с сыром и овощами, рецепт подходит для любой рыбы, читаем тут

Горбуша с помидорами — 7 рецептов в духовке и на сковороде

Рецепт 1: горбуша с помидорами (пошаговые фото)

Горбуша — рыба сама по себе сухая, но приготовленная по этому рецепту получается очень ароматной и сочной, и чем больше положить лука и помидор, тем будет вкуснее

Готовить запечённую горбушу можно как в большой форме, так и порционно. Это блюдо, без сомнения, может стать изюминкой вашего праздничного стола.

• Горбуша свежая 900 г
• Лук репчатый 200 г
• Майонез 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Помидоры 200 г
• Приправа для рыбы 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 100 г

Горбушу почистить и промыть.

Рыбу разрезать на порционные кусочки, толщиной около 2-3 см.

Для запекания я взяла стейки с серединки, а край и хвостик оставила для приготовления другого блюда.

Репчатый лук порезать кольцами.

Также порезать помидоры кружочками.

Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить горбушу. Рыбу посолить по вкусу и посыпать приправой. У меня в составе приправы были шафран, чёрный перец молотый, чили и паприка.

Сделать поверх сеточку майонезную, можно просто смазать рыбу.

Выложить кольца лука.

На лук уложить кружочки помидоров.

Форму затянуть фольгой и поставить в разогретую духовку.

Запекать 30 минут, затем фольгу снять.

Посыпать тёртым сыром.

И снова поставить запекаться, пока сыр чуть-чуть не подрумянится. Наша горбуша запечённая с помидорами готова. Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: горбуша в духовке с помидорами

Горбуша, запеченная в духовке – продукт диетический, полезный и взрослым, и детям. В этом рецепте полезно все: и сама рыба, и помидоры, и способ их приготовления. Благодаря соусу, в котором рыбка тушится, блюдо получается нежным и сочным.

• Горбуша свежемороженая – 800 г
• Помидоры свежие – 500 г
• Майонез – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Соль, перец молотый – по вкусу

Горбушу вымыть, удалить голову и, не снимая кожу, разделать на филе.

Филе нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, выложить в один слой на противень кожей вниз.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

На рыбу положить кружки помидоров.

Для заливки смешать майонез с молоком.

Залить этой смесью рыбное филе.

Поместить противень в духовку, разогретую до 190 градусов.

Запекать до легкой румяной корочки 30-35 минут.

Подать рыбу можно с макаронами, рисом и овощами. Приятного аппетита.

Рецепт 3: филе горбуши с помидорами на сковороде

Горячие рыбные «бутерброды» из горбуши с помидорами и сыром. Жарим рыбу на сковороде.

• Филе горбуши — 300 г
• Помидор — 40 г
• Морковь — 25 г
• Сыр твердый — 60 г
• Топленое масло — 30 г
• Лук репчатый — 30 г
• Соль — 5 г
• Черный молотый перец — 2 г
• Лимонный сок — 5 мл
• Майонез — 15 г

Горбушу разделайте, возьмите кусок филе и порежьте его на порции.

Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.

Нарежьте тонкими ломтиками сыр, помидор, репчатый лук.

Разогрейте сковороду с маслом и выложите горбушу кожей вниз.

Сразу прикройте натертой морковью (если решили ее использовать) и ломтиками помидоров.

Прикройте полосками сыра.

Промажьте майонезом — он не даст загрубеть сырной корочке. Но можно обойтись и без него, если его не употребляете. В промежутки на сковороде выложите лук.

Закройте сковороду крышкой и готовьте до испарения жидкости и расплавления сыра — еще минут 15.

На стол горбушу с помидорами и сыром подавайте вместе с поджаренным луком.

Рыба получается очень сочной, яркие овощи придают ей аппетитность и шарм.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: горбуша, запеченная с помидорами и луком

Стейки горбуши, запеченные под слоями помидоров и лука, пропитанные соками овощей, становятся мягкими, нежными, вкусными. Этот рецепт хорош для любой красной рыбы.

• горбуша весом 0,8-1,0 кг
• 2 луковицы покрупнее средних
• 3-4 помидора
• 2-2,5 ст. ложки сока лимона
• 2,5-3,5 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка кетчупа
• соль, свежемолотая смесь перцев
• 1 ч. ложка сушеного майорана
• 1 ч. ложка приправы к рыбе (не обязательно)
• пара щепоток мускатного ореха (можно без него)

Тушку горбуши, размороженную в естественных условиях, избавляем от всего лишнего: от чешуи, плавников, головы. Хорошо промываем холодной водой, просушиваем снаружи и внутри бумажными полотенцами. Нарезаем стейками 25-30-миллиметровой толщины.

Раскладываем в удобной посуде, поливаем соком, выжатым из лимона, перчим, посыпаем солью (или просто посыпаем приправой для рыбы).

Помидоры нарезаем нетолстыми дольками или кружками, шинкуем полукольцами лук. Лук смешиваем с кетчупом и майонезом, немножко солим. Если лук постоит так хотя бы 15 минут, он замаринуется и будет в блюде вкуснее.

Поставив регулятор духовки на 180-190°, смазываем маслом форму и достаточно плотно выкладываем стейки. Посыпаем майораном, мускатным орехом. При желании — смазываем майонезом.

Накрываем рыбу слоем помидоров, которые перчим и солим немного, верхний слой – лук.

Запекаем, в зависимости от толщины стейков и вида рыбы, 25-35 минут.

Рецепт 5: запеченная горбуша с помидорами и сыром

• свежемороженая рыба (горбуша) – 500 г,
• спелые плоды томатов – 1 -2 шт.,
• масло сливочное — 50 г,
• сыр твёрдый — 100 г,
• майонез — 2 ст. л.,
• сметана — 2 ст. л.,
• масло растительное — 2 ст. л.,
• соль, перец.

Самый сложный процесс — разделка свежемороженой рыбы. Сначала отрезаем голову, плавники и хвост, далее разрезаем брюхо и вынимаем все внутренности. Если у вас готовое филе, то можете пропустить этот пункт.

Затем нарезаем рыбу на куски.

Теперь в миске перемешиваем рыбу с солью и перцем, это достаточно просто сделать руками или потрясти миску.

Смазываем форму, в которой будем запекать блюдо растительным маслом, и выкладываем на неё подготовленную рыбку.

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и кладём его на каждый кусок рыбы.

Вымытые плоды томатов нарезаем полукольцами, лучше всего брать мясистые плоды, тогда они менее водянистые и хорошо пропекаются.

Выкладываем на рыбу.

Теперь отдельно смешиваем сметану и майонез в равных пропорциях.

И смазываем слой помидоров.

Ставим форму в духовой шкаф и запекаем 35 минут при температуре 180 градусов.

А теперь достаём форму и посыпаем рыбку тёртым сыром и снова ставим в духовой шкаф для подрумянивания на 5 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: горбуша с помидорами под майонезом

Горбуша сама по себе суховатая рыбка, поэтому ее лучше запекать в соусе, нежели жарить на сковороде.

• Горбуша — 1 шт. (900 г)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 1-2 ст. л.

Как приготовить запеченную горбушу с овощами: горбушу нарезать на стейки, посолить, полить лимонным соком и оставить мариноваться.

Тем временем нарезать кубиками помидоры. Конечно можно и кружочками, но у меня их было всего 3 штуки, поэтому нарезала помельче)

Лук нарезать полукольцами и заправить смесью кетчупа и майонеза.

Форму для запекания смазать маслом и уложить слоями: рыбу, помидоры и лук. Жидкости никакой добавлять не надо, так как помидоры и лук дадут достаточно сока, чтобы рыбка не подгорела. Поставить в разогретую духовку и запекать минут 40 при температуре 180 градусов. А вообще, всё зависит от духовки.

И вот через 40 заветных минут на свет появилась вся румяная, ароматная рыбка. На гарнир к запеченной горбуше с овощами можно подать картофель. Приятного аппетита!!!

Рецепт 7: филе горбуши в духовке с помидорами

Вы узнаете, как правильно приготовить вкусную, нежную рыбу горбушу с помидорами и сыром, запеченную в духовке. Почитаете об ингредиентах для приготовления рыбного изделия, увидите подробный процесс готовки. Пошаговый рецепт и красочные фото этапов приготовления помогут тем, кто захочет научиться готовить горбушу под сыром с помидорами в духовке в домашних условиях.

• филе горбуши 500-600 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сыр твердый 150-200 г
• лимон ½ шт.
• соль 2-3 щепотки
• черный молотый перец 2-3 щепотки
• растительное масло 1 ст. л.
• жирные сливки 100 мл

Сначала подготовим ингредиенты для приготовления горбуши в духовке. Рыбу очищаем от плавников и ненужных фракций, удаляем внутренности. Моем под проточной водой, отрезаем голову. Удаляем хребет, для запекания оставляем лишь два пласта филе горбуши. Морковь средних размеров очищаем от кожуры, моем под проточной водой, натираем на крупной терке, помещаем в салатницу, ставим в сторону. Одну большую луковицу очищаем от шелухи, моем под краном, нарезаем четвертинками, убираем в сторону, выложив его в тарелку. Твердый сыр натираем на крупной терке, помещаем в отдельную емкость, отставляем. Свежие помидоры в количестве двух штук моем под краном, нарезаем пластинками, ставим в сторону.

На большую разделочную доску стелим лист пергаментной бумаги, смазываем его одной ложкой растительного масла, помещаем филе горбуши шкурой вниз, выдавливаем сверху сок из половины лимона, кухонной кисточкой размазываем его по всей поверхности.

Затем солим филе одной щепоткой соли и посыпаем одной щепоткой черного молотого перца.

Берем нож и разрезаем филе на порционные кусочки, не доходя до самой кожицы. В каждый из этих надрезов вставляем по ломтику помидора.

Теперь складываем пергамент в форму лодочки, защипываем с двух сторон.

В емкость с нарезанным луком добавляем 2-3 столовые ложки жирных сливок, перемешиваем и выкладываем половину объема смеси на поверхность горбуши, равномерно распределяем ее.

К натертой моркови добавляем 5-6 столовых ложек жирных сливок, тщательно перемешиваем, чтобы она пропиталась сливками, затем выкладываем ½ часть ее на луковую подушку.

Половину натертого твердого сыра выкладываем сверху моркови и лука, равномерно распределяем по поверхности изделия. Помещаем эту пергаментную лодочку на противень, и расстилаем новый лист пергамента, смазываем растительным маслом, выкладываем второй кусок мякоти горбуши. Производим точно такие же действия, как и в первом случае, используя оставшиеся ингредиенты, помещаем и другую лодочку на противень.

Разогреваем духовку до 180 градусов, помещаем туда противень с рыбой на 25-30 минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку. Готовое блюдо можно подавать со свежими овощами и запеченным картофелем.

ВИДЕО

Как еще запечь горбушу с помидорами в духовке — рецепт на видео:

Источники: https://webspoon.ru, https://boilbroil.ru, https://www.iamcook.ru, https://povarixa.ru, https://every-holiday.ru, https://www.russianfood.com, https://www.svoimirykami.club

Острый лосось с карамелизованным луком Рецепт

Ух ты! Это блюдо получилось намного лучше, чем я мог себе представить. Паста образует красивую корочку на лососе, придавая ему ощущение каджуна. Пряность приятно компенсируется сладостью карамелизованного лука. Его также очень просто сделать. Я сделал двойной кайенский перец, потому что мне нравится острый, и отказался от лукового порошка (его не было.) Я также использовал целую луковицу, что было правильным выбором. Одно замечание — если лосось густой, используйте более низкий огонь, потому что паста пригорит верх, а внутренняя часть останется сырой.

Аони выдавите мед в маринад, чтобы придать ему немного сладости. Также храните лук полосками, когда он измельчен, вы даже не можете его попробовать.

Муженку это действительно понравилось! Однако для нашего трехлетнего ребенка это было слишком остро. Я запекла лосося в духовке и использовала нарезанный лук, а не рубленый. Прекрасно подается с пловом из дикого риса и брокколи.

Натирание специй просто фантастическое! Я натер им лосося и оставил рыбу в холодильнике на несколько часов, а затем запекал ее при температуре 400 градусов в течение 20 минут. Отлично, даже на следующий день в виде остатков.

Мы приготовили этот рецепт вчера вечером и соединили его с ризотто с копченым сыром гауда.Мы проткнули лосось вилкой, чтобы маринад лучше впитался. Сначала мы готовили филе мясистой стороной вниз, а затем перевернули их стороной с кожей, чтобы маринад образовал корочку и запечатал влагу, а также потому, что мы подумали, что при необходимости сможем готовить их со стороной кожи еще немного. Мы нарезали лук кубиками вместо того, чтобы измельчить его, и использовали половину луковицы. Лук получился восхитительным, и в следующий раз мы воспользуемся целиком. Это было очень ароматно, сладко и солено, и не слишком остро (но мы ЛЮБИМ острую пищу).В следующий раз мы добавим еще кайенского перца, чтобы он больше соответствовал нашему вкусу. В целом это был фантастический рецепт!

Очень хорошо! Единственная жалоба в том, что мы не ожидали, что он будет слишком острым. Но мы просто полили его немного кленовым сиропом, и это было божественно. Мои гости дали 5 из 5. Спасибо! Мы подали его с пловом из мускатного риса и зеленым салатом с яблоками и виноградом.Делиш! Буду делать это снова и снова!

Отличная изюминка! Я подал это людям, которым плевать на «рыбный» вкус колодезной рыбы! Им понравилось!

Очень нравится этот рецепт, получилось фантастически. Моя семья постоянно говорила, насколько это хорошо. Это просто и так вкусно. Единственное, что изменилось, я добавил одну целую луковицу в топпинг. Мой новый любимый рецепт лосося!

Хотя мне нравится острая еда, это было слишком остро для меня и моего мужа. Это второй раз, когда я делаю этот рецепт и использую только 1/4 часть кайенского перца.Для меня он не только слишком острый, но и очень вкусный. Это определенно хранитель. Спасибо, Ромео !!!

Я испекла его, и это действительно было не очень хорошо.

Мед и чеснок Лосось {Рецепт хрустящего лосося}

Мед и чеснок Лосось — лучший рецепт печеного лосося для напряженных вечеров. Сочный лосось, хрустящая кожа и карамелизованный сладко-липкий соус делают этот 30-минутный ужин безумно вкусным!

Любите рыбу? Попробуйте наш лосось терияки, лосось с арахисовым маслом или жареный лосось по-тайски.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Рецепт лосося с медом и чесноком

Медово-чесночный лосось — это очень простой рецепт, который поможет вам приготовить идеально приготовленный лосось за 30 минут. Это все, что вам нужно, чтобы обратить в свою веру даже тех, кто не любит рыбу! Детям это тоже нравится (а если нет, у меня еще есть вкусная курица с медом и чесноком!)

Недавно я удивил свою семью лососем на кедровых досках (такой дымный!), Жареным лососем (следы гольца добавляют аромата!) И полезным салатом из тунца — это, должно быть, любимый месяц рыбы.Много омег!

Сочное филе лосося с карамелизированной медовой корочкой с оттенком чеснока, посыпанное зеленым луком. Лосось — уже ароматная рыба, но что действительно делает это блюдо на ступеньку выше, так это сладкий, липкий, чесночный соус с легким намеком на цитрусовые.

Это быстрое и полезное блюдо с высоким содержанием белка и омега-3. Мариновать 15 минут, затем варить еще 10 минут. Идеально подходит для подачи с рисом, киноа, лапшой или даже листовым зеленым салатом!

Ингредиенты для меда, чеснока, лосося

• Лосось: Дикий лосось, такой как нерка, кижуч, яровой и королевский лосось, является более здоровым выбором, чем выращенный на фермах лосось (источник).Также подойдет форель или более доступная разновидность горбуши.
• Мед: Если у вас есть застывший мед, разогрейте его в микроволновой печи или на плите, чтобы он стал жидким.
• Лимонный или лаймовый сок: Свежевыжатый лимонный сок, а не из бутылки — лучший!
• Свежий тертый чеснок: Свежий чеснок лучше всего подходит для максимального вкуса. Вы можете заменить его примерно 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка, если вам абсолютно необходимо.
• Соль и перец.
• Масло: Любое масло для жарки на высоких температурах, например масло авокадо или масло виноградных косточек. Также можно использовать легкое оливковое или кокосовое масло.
• Гарнир: Дополнительно мелко нарезанный зеленый лук. Очень хорошо!

Как приготовить лосось с медом и чесноком

Дополнительные советы и часто задаваемые вопросы

• Можно ли есть кожицу? Ешьте ли вы кожицу — это личное предпочтение. В коже действительно содержится огромное количество питательных веществ. Это также помогает удерживать влагу в самом лососе на протяжении всего процесса приготовления.Если вам не нравится кожица, снимите ее после приготовления.
• Могу ли я использовать чугунную сковороду? Может возникнуть соблазн использовать чугунную сковороду для получения хорошего жареного мяса и более хрустящей кожицы. Я считаю, что палочки лосося плохо повреждают чугун, особенно кожу, если вы не используете много масла.
• Можно ли мариновать лосося на ночь? Лосось можно мариновать на ночь и до 12 часов. Я не рекомендую дольше, так как цитрусовые могут начать процесс приготовления (подумайте о севиче).
• Можно ли запечь лосось с медом и чесноком? Да.Запекайте в духовке без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8 минут. Также можно приготовить целое филе в фольге по рецепту запеченного лосося в фольге. И вы также можете приготовить из него полезную еду из одной кастрюли — обратите внимание на мой лосось и овощи (тот же медово-чесночный соус!).
• Можно жарить на гриле? Да. Вы можете приготовить филе прямо на гриле по этому рецепту жареного лосося или на кедровой доске.
• Если вам не нравится рыбный вкус: Кожа содержит большую часть рыбного вкуса.Удаление его после приготовления помогает устранить его часть.
• Могу ли я использовать другую рыбу? Да, палтус подойдет.
• Добавить огонь: Чтобы добавить немного специй в ваш сладкий и липкий соус, добавьте немного шрирача.

Обслуживание, хранение и разогрев

Порция: Подавайте лосось с медом и чесноком на подушке из киноа или коричневого риса (или даже жареного риса с цветной капустой). Как только аромат пропитается лососем за ночь, наслаждайтесь снова на следующий день.Вы даже можете использовать остатки для жарки лосося или даже оставить его в холодном состоянии и нарезать на обед листовой зеленый салат, например салат из рукколы.

Лучшие овощные гарниры: Есть так много вариантов, которые можно есть в качестве гарнира к приготовленному лососю. Ниже приведены лишь некоторые из множества возможностей.

Разогрев: Я рекомендую разогреть остатки в микроволновой печи примерно на минуту. Я бы не рекомендовал запекать или обжаривать приготовленную рыбу, чтобы избежать пересыхания. Также очень рекомендую попробовать холодного лосося — так хорошо!

Замораживание: Я не рекомендую замораживать приготовленного лосося, потому что его мякоть станет жесткой и эластичной после оттаивания.

Более здоровые рецепты морепродуктов

Вам также может понравиться этот составленный список из 15 полезных рецептов лосося!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона или лайма
• 2-3 ​​больших тертых зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• Кожа филе лосося на
• 1-2 ч.л. масла для жарки Я использую масло авокадо
• 2 мелко нарезанные зеленые луковицы

• В небольшой миске взбейте мед, сок лимона / лайма, чеснок, соль и перец.

• Положите филе лосося в большой закрывающийся пакет Ziploc и залейте маринадом. Выдавите как можно больше воздуха и закройте пакет. Осторожно переместите филе внутри пакета, чтобы убедиться, что все они покрыты равномерным слоем. Положите мясо стороной вниз и дайте мариноваться 15 минут в холодильнике.

• Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на слабом — среднем огне и добавьте масло, убедившись, что оно равномерно покрывает дно сковороды. Положите филе лосося плотью вниз, оставляя между ними достаточно места.Накрыть крышкой и варить 3 минуты.

• Снимите крышку, готовьте еще минуту и ​​переверните. Повторить: накрыть крышкой, варить 3 минуты, снять крышку и варить еще минуту. Если ваша сковорода недостаточно большая, я рекомендую готовить двумя партиями. Если вы переполните сковороду, время приготовления увеличивается на несколько минут для каждого шага.

• Подавать горячим с зеленым луком, с киноа и брокколи на пару — моим любимым блюдом.

Порция: Подавать лосось с медом и чесноком на подушке из киноа или коричневого риса.Как только аромат пропитается лососем за ночь, наслаждайтесь снова на следующий день. Вы даже можете использовать остатки для жарки лосося или даже оставить его в холодном состоянии и нарезать на обед листовой зеленый салат, например салат из рукколы.

Разогрев: я рекомендую разогреть остатки в микроволновой печи примерно на минуту. Я бы не рекомендовал запекать или обжаривать приготовленную рыбу, чтобы избежать пересыхания. Также очень рекомендую попробовать холодного лосося — так хорошо!

Замораживание: я не рекомендую замораживать приготовленного лосося, потому что его мякоть станет жесткой и эластичной после оттаивания.

• Можно ли есть кожицу? Ешьте ли вы кожицу — это личное предпочтение. В коже действительно содержится огромное количество питательных веществ. Это также помогает сохранить питательные вещества и влагу в самом лососе на протяжении всего процесса приготовления. Если кожица вам не нравится, снимите ее после приготовления.
• Могу ли я использовать чугунную сковороду? Может возникнуть соблазн использовать чугунную сковороду для хорошего поджаривания и хрустящей корочки. Я считаю, что палочки лосося плохо повреждают чугун, особенно кожу, если вы не используете много масла.
• Можно ли мариновать лосося на ночь? Можно мариновать в течение ночи и до 12 часов. Я не рекомендую дольше, так как цитрусовые могут начать процесс приготовления (подумайте о севиче).
• Можно ли запечь лосось с медом и чесноком? Да. Запекайте в духовке без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8 минут. Также можно приготовить целое филе в фольге по рецепту запеченного лосося в фольге. И вы также можете приготовить из него полезную еду в одной кастрюле — обратите внимание на мой лосось и овощи на одной сковороде (тот же медово-чесночный соус!).
• Можно жарить на гриле? Да. Вы можете приготовить филе прямо на гриле по этому рецепту жареного лосося или на кедровой доске.
• Если вам не нравится рыбный вкус: Кожа содержит большую часть рыбного вкуса. Удаление его после приготовления помогает устранить его часть.
• Могу ли я использовать другую рыбу? Да, палтус подойдет.
• Добавить огонь: Чтобы добавить немного специй в ваш сладкий и липкий соус, добавьте немного шрирача.

Порция: 1 филе | Калории: 168 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 17 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 233 мг | Калий: 438 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 74 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Лосось, запеченный с перцем и луком

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.Так трудно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Николас

Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с жареным красным перцем и песто полон средиземноморских ароматов и отличается восхитительным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и имеют идеальную заменяющую мясо текстуру.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Запеченный каджунский лосось — что в сковороде?

Запеченный каджунский лосось — это быстрый и простой рецепт, который можно добавить к вашему репертуару рыбного обеда! Этот лосось с низким содержанием углеводов — идеальный быстрый ужин для ужина в напряженные будние дни. Я покажу, как запечь самый вкусный лосось, чтобы он был слоеным, сочным и ароматным!

Рецепт запеченного каджунского лосося на сковороде настолько прост в приготовлении и так вкусен! Я знаю, что вы хотели бы, чтобы он был в вашем списке быстрых и простых рецептов запеченного лосося.Я покрыл эту самую популярную рыбу вкусной смесью креольских приправ. В его состав также входят цедра лимона и перец. Этот рецепт лосося без глютена, содержащий всего 2 грамма углеводов на порцию, является мощным источником белка. Я люблю запекать лосось за его мясную текстуру, легкий вкус и за то, что он быстро запекается менее чем за 30 минут! Так здорово и вкусно!

Запеченный лосось полезен для здоровья?

Дикий лосось считается одним из самых здоровых продуктов в мире из-за высокого содержания жирных кислот Омега-3, селена и йода.Эти элементы сохраняют ваше тело здоровым, уменьшая воспаление. Они также снижают кровяное давление и поддерживают щитовидную железу в хорошей форме. Очень важный!

Я упоминал, что этот рыбный белок также очень мало калорий и углеводов? Это идеальная здоровая еда! Кстати, по калорийности и жирности диких лососей меньше по сравнению с выращиваемыми лососями.

Выращенный лосось против дикого лосося

• Выращенный лосось питается маслом, соевыми бобами и куриным жиром.Знаете ли вы, что лосося, выращенного на ферме, на самом деле серая? Чтобы сделать его булавкой, он окрашен в цвет астаксантином , искусственной копией пигмента, который дикий лосось ест в природе.
• Дикий лосось, с другой стороны, получает свой цвет от поедания криля и креветок. Вот почему мякоть дикого лосося естественно оранжево-розовая. Это красновато-оранжевое соединение , обнаруженное в криле и креветках .

Лосось лучше с кожей или без кожи?

• Все мы знаем, что лосось полон полезных жиров, но знаете ли вы, что большая часть из них на самом деле хранится в коже? Омега-3, как известно, помогают предотвратить сердечные приступы, улучшить здоровье мозга у младенцев и уменьшить воспаление.Они содержатся в жире лосося и впитываются кожей во время приготовления. Таким образом, кожа является отличным источником этих полезных жиров Омега-3.
• Еще одно преимущество использования кожи в том, что она помогает мясу сохранять влагу во время приготовления.

В лососе много ртути?

К счастью, содержание ртути в лососе — одно из самых низких! Поэтому употребление большого количества лосося НЕ подвергнет вас риску отравления ртутью :). Но знаете почему? Потому что лосось мигрирует вверх по течению в пресные воды, подальше от загрязненных океанических вод, чтобы откладывать икру.В результате лосось проводит значительную часть своей жизни за пределами океана, накапливая более низкий уровень ртути.

Что это за белое вещество сочится из лосося, пока он готовится?

Это внутренний белок рыбы, называемый «альбумин». Этот коагулированный белок совершенно безопасен, чтобы съесть . Когда вы готовите лосось , его мышечные волокна сокращаются, заставляя выжимать внутренний белок рыбы. Я считаю, что это довольно вкусно, и раньше думала, что это жир, а не белок.

Преимущества лосося

Лосось — это источник белка. Порция лосося на 3,5 унции содержит 22-25 граммов высококачественного белка, что составляет почти 5 0% от суточной нормы потребления белка . И в качестве бонуса, это отличный источник незаменимых аминокислот и , которые способствуют здоровому росту клеток и поддерживают массу мышечной ткани.

Что еще более удивительно в лососе, так это то, что лосось является отличным источником необходимых витаминов, чтобы ваше тело дольше оставалось здоровым.Это с высоким содержанием витаминов группы B , которые защищают ваш сердечный мозг и поддерживают нервную систему. Конечно, топпинг в этом рецепте не менее питательный. Этот ярко-оранжевый цвет также богат витаминами и минералами!

Как приготовить смесь приправ каджун

• Сначала смешайте приправу каджун и перец.
• Затем добавить чесночный и луковый порошки, а также черный перец.
• Вы также можете использовать креольскую приправу и обычный, копченый или паприку чипотле.В зависимости от того, какой перец вы используете, цвет может варьироваться от ярко-оранжево-красного до темно-кроваво-красного. А вкус может быть любым, от легкого до горького и острого.

Вы также можете использовать сковороду из голландской духовки или сковороду из нержавеющей стали.

• Сначала промойте лосося и промокните насухо.
• Затем добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла.
• Теперь поместите лосось в сковороду кожей вниз.
• Вы натрите верхнюю поверхность лосося второй столовой ложкой оливкового масла. Используйте свои пальцы, как я. Или используйте кондитерскую кисть.
• Посолить лосося.
• Втирать приготовленную смесь приправ на поверхность лосося.

Время обжарки лосося с низким содержанием углеводов

Запекайте этого каджунского лосося при 425 F в течение 20-25 минут. После этого украсьте свежей нарезанной петрушкой. Жареный каджунский лосось готов! Так сытно и вкусно!

Если вы, как и мы, поклонник свежего лосося, я надеюсь, вы также попробуете наши рецепты феттучини с креветками песто в грибно-чесночном соусе и пасты с креветками в чесночно-базиликовом томатном соусе.Они идеально подходят для ужина в будние дни или для гостей.

Жареный каджунский лосось на сковороде

Жареный каджунский лосось на сковороде очень питателен и вкусен!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: жареный лосось по-каджунски

Порций: 4

Автор: Оля

Состав

• 1 фунт.Филе лосося (без кожи, без костей)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка соли

Смесь приправ:

• 1 чайная ложка приправы каджунской или креольской
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка копченой паприки
• Черный перец по вкусу
• 1/4 лимона (цедра, сок)
• Итальянская петрушка (для украшения)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Смешайте смесь приправ.

• Промойте лосося и обсушите. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и положите лосось в сковороду кожей вниз. Добавьте 2 столовую ложку оливкового масла поверх лосося.

• Посолите и вотрите смесь приправ в поверхность лосося.
  

• Посыпьте лимонным соком и цедрой.

• Выпекайте при температуре 425 в течение 20-25 минут.

• Выньте из духовки, посыпьте петрушкой, подавайте с дополнительной цедрой лимона и украсьте мелко нарезанной петрушкой.
  

Пищевая ценность

Жареный каджунский лосось на сковороде

Сумма на порцию

калорий 231 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жир 14 г 22%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 62 мг 21%

Натрий 51 мг 2%

0