Куриные ножки с шампиньонами в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

28 марта 2022

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Ароматные и сочные ножки, запечённые в духовке.

Автор: Татьяна,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриная голень	1 кг = 1000 г
Шампиньоны	400 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Свежая зелень	20 г
Горчица	1 ст. л. = 25 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 1

Чистим грибы и моем ножки.

Шаг 2

Кладем в форму, добавляем специи, майонез, чеснок и все перемешиваем. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут.

произвести впечатление

Подаем порционно, украсив зеленью.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #сезон зелени
• #ваши рецепты
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Куриные голени в духовке: рецепт с видео и фото

вернуться назад

Куриные голени с грибами, маслинами и ароматными травами я готовлю в духовке и очень часто. Мои руки заняты не больше 15 минут, а готовое блюдо подходит даже для праздничного стола. Мясо получается сочным и очень ярким на вкус.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 171 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Голень куриная – 900 г
• Шампиньоны – 250 г
• Маслины – 200 г
• Лимон – 1 шт.
• Тимьян – 6 веточка (-и)
• Специи – 2 ст.л. французские травы
• Масло оливковое – 30 г
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный – 1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для запекания в духовке куриных голеней.

  Куриная голень должна быть охлаждённой.

  В рецепте можно использовать также куриные бёдра. Но в этом случае стоит увеличить время на приготовление блюда.  Если вы хотите сделать блюдо более оригинальным и праздничным, то замените куриную голень на половинки перепелов. Они отлично сочетаются со всеми ингредиентами, а мясо получится буквально тающим во рту.

  В качестве грибов использовались коричневые шампиньоны. Их нужно предварительно очистить от грязи и быстро промыть под проточной холодной водой.

  Конечно, можно использовать и обычные белые шампиньоны. Просто у коричневых вкус немного ярче и грибной аромат тоже.

  В качестве специй использовалась смесь французских трав. Но можно взять и смесь итальянских трав. Как вариант — сделать её самостоятельно. Просто смешайте в равных пропорциях сушеный базилик, орегано и розмарин.

  Включить духовку на 180 градусов. Она должна хорошо прогреться.

• Шаг 2

  В форму для выпечки выложить куриную голень и шампиньоны.

  Форму для запекания можно использовать любую, но конечно, стеклянная, глиняная или керамическая подойдут лучше всего. Они равномерно распределяют тепло, и курица не прижаривается, а запекается в собственном соку.

• Шаг 3

  Слить с маслин всю жидкость и выложить их поверх курицы и шампиньонов. Добавить сверху веточки свежего тимьяна.

  Маслины в данном рецепте использовались без косточки, но можно взять и с косточками. Аромат у таких маслин будет ещё ярче.

  Вместо маслин можно использовать и зелёные оливки, но они имеют несколько другой оттенок вкуса и более яркий, выраженный аромат.

• Шаг 4

  Посыпать сверху курицу солью, чёрным перцем и французскими травами.

  Не стоит добавлять другие специи в блюдо, а особенно специи для курицы. У них слишком яркий аромат, он перебьёт вкус нежного мяса курицы. Грибы тоже, как губка, впитывают ароматы, и яркие специи будут слишком доминировать в их вкусе.

• Шаг 5

  Выдавить из одного целого лимона сок.

  Вместо лимона можно также использовать и лайм. В этом случае стоит взять 2 лайма, чтобы сока было достаточно для запекания курицы.

• Шаг 6

  Вылить получившийся лимонный сок на куриные голени, маслины и шампиньоны. Полить блюдо оливковым маслом и поставить форму с курицей, шампиньонами и маслинами на середину разогретой до 180 градусов духовки. Запекать блюдо в течение 40 минут.

  Если во время запекания шампиньоны и травы начнут пригорать, то просто закройте блюдо фольгой и продолжайте готовить курицу дальше.

• Шаг 7

  Достать форму с готовыми куриными голенями, шампиньонами и маслинами из духовки и оставить на столе на 7 минут.

  После приготовления мясо обязательно должно немного отдохнуть. Так оно получится очень нежным и сочным. Если разрезать мясо слишком горячим, сок выльется на тарелку, а волокна мяса получатся сухими.

• Шаг 8

  Подавать курицу можно как самостоятельное блюдо или дополнить ее любым гарниром. Это может быть картофельное пюре или отварной рис, например. Также очень хорошо подойдет салат из свежих овощей.

  Куриные голени в духовке с грибами, маслинами и ароматными травами готовы. Приятного аппетита!

Категории: Блюда из голени курицы, Блюда из курицы в духовке, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Кето рецепты и меню, Курица с грибами, Простые рецепты из курицы, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из курицы, Рецепты из курицы быстро на ужин, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem. ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”

Просмотреть все рецепты автора

Легкие запеченные куриные ножки с грибами Рецепт

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«На подготовку уходит мало времени, и это здорово, когда вы просто не хотите думать!»

Скачать фото Софи Бергер

Через:

1 час 5 минут

Ингредиенты:

8

Порции:

ингредиенты

• 1 кг куриной голени
• 1 ¹ ⁄ ₂ головки чеснока, разделенные и зубчики, очищенные 1 зарезервированный и нарезанный кубиками
• 250 г грибов, нарезанных
• 1 лимон
• оливковое масло
• соль
• перец
• 2 горсти ракеты

направления

• Разогрейте духовку до 200°С.
• Натрите курицу небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью и перцем, затем положите в противень, оставив достаточно места, чтобы вокруг него оставались промежутки, затем поставьте в духовку.
• Запекайте в течение 15 минут, разбросайте зубчики чеснока (оставьте один и нарежьте его кубиками во время приготовления курицы) вокруг курицы, верните в духовку и запекайте еще 30-35 минут, пока курица не станет мягкой.
• По готовности переложите курицу на тарелку и накройте фольгой, затем кухонным полотенцем.
• Слейте сок из противня и сохраните его.
• Разогрейте сковороду и обжарьте в небольшом количестве масла (около ст. л.) отложенный нарезанный зубчик чеснока, затем добавьте грибы и отложенный сок и обжаривайте до мягкости.
• Подавайте куриные голени на подушке из рукколы (по одной горсти на человека), с грибами, долькой лимона и посыпьте жареным чесноком.
• Прекрасно с бокалом белого вина!

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Куриные голени с грибами рецепт

вернуться в кулинарную книгу

(0 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы Поделиться Процент ежедневной рекомендации)

9011 4 11 г

Калорийность	1760 ккал	(84 %)
Белок	1 66 г	(169%)
Жир	117 г	(101%)
Углеводы	12 г	(8%)
Добавленный сахар	(44 %)
Грубый корм	2,4 г	(8 %)

Наш световой сигнал о пищевой ценности

дополнительная пищевая ценность 

Витамин А	0,5 мг	(63 %)
Витамин D	3,1 мкг	(16%)
Витамин Е	7,6 мг	(63%)	9 0120
Витамин К	21,9 мкг	(37%)
Витамин B₁	1 мг	(100%)
Витамин B ₂	2,7 мг	(245%)
Ниацин	90,1 мг	(751%)
Витамин B₆	2,1 мг	(150%)		901 22
Фолат	121 мкг	(40%)
Пантотеновая кислота	9,6 мг	(160%)
Биотин	45,3 мкг	(101%)
Витамин B₁₂	3,7 мкг	(123%)
Витамин С	6 мг	(6%)
Калий	2537 мг	(63 %)
Кальций	566 мг	(57%)
Магний	277 мг	(92%)
Железо 9 0115	16,2 мг	(108 %)
Йод	28 мкг	(14%)
Цинк	16,4 мг	(205%)
Насыщенные жирные кислоты	41,5 г
Мочевая кислота	957 мг
Холестерин	741 мг
Полный сахар	12 г

Автор рецепта:

EAT-SMARTER

все рецепты этого автора

порции

Ингредиенты

16 Куриные голени

4 ст.