Плов в домашних условиях — рецепт с фото
Самый обычный рецепт приготовления плова в домашних условиях. Мясо говядины или баранины, репчатый лук и морковь. Правильный длиннозерный рис. И конечно же восточные специи. Мы несколько лет прожили в Ташкенте. В обычных семьях из доступных продуктов готовили плов именно так.
Ингредиенты
- говядина – 600 г;
- морковь – 300 г;
- лук репчатый – 200 г;
- рис длиннозерный – 400 г;
- чеснок – 1 головка;
- растительное масло – 100 г;
- зира – 1 чайная ложка;
- сухой барбарис – 2 чайные ложки;
- семена кориандра, перец черной молотый – по 0,5 чайной ложке.
Морковь и репчатый лук почистить, помыть. Морковь нарезать достаточно крупно соломкой. Лук разрезать на четверти и нашинковать. Чеснок тщательно вымыть, очистить от шелухи и корешков, но не разделять на зубчики, его будем готовить целиком. Мясо помыть, обсушить и нарезать на куски по 60-70 г.
В сотейник или сковороду с высокими бортами налить растительное масло и прокалить, пока не появиться дымок. Здесь рекомендуется взять небольшую очищенную луковицу, опустить её в масло, обжарить, достать и выкинуть. Эта процедура должна наполнить масло ароматом. Не жадничайте и проделайте эту операцию. Далее в масло положить мясо, обжарить его до образования лёгкой румяной корочки, время от времени перемешивая шумовкой.
В сотейник к мясу высыпать нарезанный репчатый лук и обжарить его. После чего заложить нарезанную соломкой морковь, жарить на сильном огне около 8-10 минут. Зиру, семена кориандра, перец добавить в сковороду и уменьшить огонь. Не будет лишним добавить по горсти заранее замоченного гороха нут и вымытого изюма. Положить целую головку чеснока.
Налить в сотейник кипяток так, чтобы он полностью покрывал мясо. Посолить бульон и на медленном огне тушить под закрытой крышкой 1 час. Это мы готовим зирвак. Так называют основу для плова, состоящую из обжаренных и потушенных на медленном огне лука, моркови и мяса со специями.
Рис промыть до полной прозрачности в нескольких водах. Заложить рис ровным слоем по всей поверхности сотейника, не смешивая с зирваком. Долить кипяток в сотейник, чтобы он покрывал рис на 1 сантиметр. Накрыть крышкой, увеличить огонь и дать закипеть. Затем уменьшить огонь до малого и готовить без крышки до полного поглощения жидкости. Затем закрыть сотейник крышкой и довести до готовности в течение 20-30 минут.
Плов готов. Остаётся его красиво подать к столу. Для этого на отдельную тарелку выложить головку чеснока и куски мяса. Мясо нарезать кусочками по 2 см.
Готовый плов аккуратно перемешать. На красивое круглое блюдо горкой уложить рис, сверху небольшие кусочки мяса и головку чеснока.
К плову можно подать нарезанные дольками огурцы, помидоры и зелень. Или салат из зелёной редьки с морковью.
Есть плов ложкой. Или руками, как это делают в Узбекистане. Ведь рис в плове настолько рассыпчатый, что вилкой его невозможно подцепить.
Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плите рецепт с фото пошагово и видео
Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плите
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать рассыпчатый плов с курицей в кастрюле? Подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы плов получился рассыпчатым, нужно начать с выбора правильного риса. Иногда производители на упаковке указывают «для плова». Если такого не нашли, берите любой длиннозерный. В нем меньше крахмала и он будет меньше слипаться.
Куриное мясо можно брать с любой части птицы. Из специй берите тмин, барбарис, шафран, куркуму, перец красный и черный, чабрец.Шаг 2:
Курицу промойте под проточной водой. Если она не разделана, срежьте мякоть с костей, снимите кожу. Их можно применить в другом блюде, например сварить бульон. Нарежьте на кусочки размером не более 2х2 см. Оботрите полученные кусочки бумажными полотенцами, чтобы не осталось влаги и при жарке было меньше брызг.
Шаг 3:
Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Морковь очистите, промойте и нарежьте соломкой. Такая нарезка считается традиционной для плова.
Шаг 4:
Разогрейте на среднем огне кастрюлю с толстым дном и вылейте на нее растительное масло. Берите кастрюлю такого размера, чтобы в ней поместились все ингредиенты для плова. Переложите нарезанную курицу и жарьте на большом огне до легкого золотистого цвета.
Шаг 5:
Переверните курицу на другую сторону и добавьте в кастрюлю нарезанный лук.
Перемешайте и жарьте 2-3 минуты.Шаг 6:
Затем выложите в кастрюлю морковь, перемешайте. Жарьте еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягче.
Шаг 7:
Добавьте соль и специи. Перемешайте и убавьте огонь. Закипятите воду, она понадобится в горячем виде. Запомните, что с этого момента и до самой подачи плова, перемешивать его ни в коем случае нельзя — он превратится в кашу.
Шаг 8:
Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Так лучше вымоются крахмалистые вещества и плов будет более рассыпчатым. Переложите рис поверх мяса и овощей. Чеснок очистите от верхней оболочки, зубчики оставьте неочищенными, выложите их на рис и немного утопите.
Шаг 9:
Залейте все горячей водой так, чтобы она на 1,5-2 см была выше риса. Накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
Шаг 10:
Чтобы лишняя жидкость быстрее испарилась, сделайте в нескольких местах при помощи лопатки углубления до уровня дна кастрюли.
Если в них есть ещё жидкость, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкости нет, смело снимайте кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте настояться 10-15 минут.
Куриное мясо можно брать с любой части птицы. Из специй берите тмин, барбарис, шафран, куркуму, перец красный и черный, чабрец.
Перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
Если в них есть ещё жидкость, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкости нет, смело снимайте кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте настояться 10-15 минут.Перед подачей плов обязательно перемешайте, а потом выложите его на большое блюдо горкой или каждому порционно. К плову можно подать вкусный соус или салат из свежих овощей.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Курица с овощами
Тушеное мясо вкусное с фото
Домашний ужин — рецепты блюд на ужин
Как приготовить овощи на сковороде
Рис с овощами
Тушеные овощи рецепты с фото пошагово
Тушеная курица
Плов на плите фото рецепты
Курица с чесноком рецепты с видео
Тушеный лук
Курица с луком
Морковь тушеная как приготовить вкусно
Морковь с чесноком
Морковь тушеная с луком
Вторые блюда из курицы
Плов с мясом
Азиатская кухня рецепты
Мясо с морковью
Мясо с луком на сковороде рецепты с фото
Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда
Как приготовить рис с овощами и курицей
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Рис с морковью и луком
Второе из мяса фото рецепты
Национальные кухни
Курица тушеная с овощами
Рис с курицей
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории — 238 ккал/100г
- Курица ii категории — 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
- Цыплята — 140 ккал/100г
- Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
- Рис — 344 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
Rice Pilaf — Bilder und stockfotos
21,755Bilder
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- видео
Durchstöbern SIE 21.
75559559595959595595595595955955955955555555555555555555555555555555555559н. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken. традиционная турецкая культура; reispilaf nach türkischer art (türkischer name; arpa sehriyeli pirinc pilavi) — рисовый плов stock-fotos und bilderTraditionelles köstliches türkisches Essen; Reispilaf nach türkisc
köstliches fergana pilaf. Usbekisches Liblingsgericht auf holzhintergrund — рисовый плов фото и фотографииKöstliches Fergana Pilaf. Usbekisches Lieblingsgericht auf…
leckerer türkischer reis pilaw — рисовый плов стоковые фото и фотографииLeckerer türkischer Reis Pilaw
herzhafte hausgemachte reis-pilaw — рисовый плов стоковые фотографии и сборы Herzhafte hausgemachteHerzhafte hausgemachte
schüssel geben — рисовый плов стоковые фото и изображения
Lamm-Pilaw in eine Schüssel geben
Традиционный турецкий плов из булгура с томатным соусом на складе — рисовый плов с фотографиями и фотографиями Традиционный турецкий булгур с томатным соусом из.
..
Traditionelles köstliches türkisches Essen; Reispilaf nach türkisc
традиц. köstliches türkisches essen, reispilaf, türkischer name; pirinc pilavi — фото и фотографии рисового пловаТрадиционные турецкие традиции в Эссене, Reispilaf, türkischer
Традиционные турецкие традиции в эссене; reispilaf nach türkischer art (türkischer name; arpa sehriyeli pirinc pilavi) — фото и фотографии рисового пловаплов из булгура
легкий плов из булгура с помидорами — плов из риса с фото и изображениемлегкий плов из булгура с томатами
Einfacher Bulgur Pilaw (Pilavi) mit Tomaten in einer Keramikschüssel auf dunklem Hintergrund Draufsicht. Турецкая кухня, веганский Эссен.
Wilder Reis pilaf
плов, плов или плов с риндфлейш — рисовый плов, фото и изображенияPilaw, Pilau oder Plov mit Rindfleisch
usbekischer schwardholm pilaw und zutaten плов — reis mit gemüse und fleisch zubereitet. — рисовый плов стоковые фотографии и изображенияUsbekischer Pilaw und Zutaten auf schwarzem Holzhintergrund….
reis pilaf — рисовый плов, фото и фотографииReis pilaf
shirin polo — рисовый плов, stock-fotos und bilder Shirin Polo jambalaya — wüziger reis mit fleisch und fleisch. анзихт фон обен. — рисовый плов с фото и фотографиямиJambalaya — würziger Reis mit Fleisch und Gemüse. Ansicht von…
испанский huhn und reis in einer pfanne — рисовый плов стоковые фотографии и фотографиииспанский Huhn und Reis in einer Pfanne
Türkisches Traditionelles Reispilaf Gericht in Istanbul Truthahn — рисовый плов Stock-fotos und BilderТрадиционный турецкий Reispilaf Gericht in Istanbul Truthahn
süßer mais, rote paprika, grüne erbsen lecker gesund risot — рисовый плов Stock-fotos, Mairote2 Bilder 90 , grüne Erbsen lecker gesund Risot Huhn mit Reis Stück — рисовый плов с фото и фотографиямиHuhn mit Reis Stück
Huhn mit Stück Reis auf Holzboden.
Nahaufnahme eines Tellers von türkischen Pilaf — Pilav pirina…
ein teller gegrilltes lamm mit iç pilav, kleinenrotten Tellern. kebabı — рисовый плов стоковые фото и изображенияEin Teller gegrilltes Lamm mit iç pilav, kleinen Tellern,…
cous cous mit fleisch und gemüse — рисовый плов стоковые фото и изображенияCous Cous mit Fleisch und Gemüse
Традиционный турецкий плов, признанный в Стамбуле, правда — рисовый плов, фотографии и фотографииТрадиционный турецкий плов, признанный в Стамбуле Правда
hähnchen pilau — рисовый плов, стоковые фотографии и изображенияHähnchen pilau — рисовый плов, фото и фотографии
rinder- und karottenblick auf dunklem tisch — рисовый плов стоковые фото и изображения
Pilaw mit Rinder- und Karottenblick auf dunklem Tisch reispilaf mit gerstennudeln — рисовый плов стоковые фото и изображенияReispilaf mit Gerstennudeln
indisches essen biryani mit basmatireis und garnelen — рисовый плов с фотографиями и изображениямиIndisches Essen biryani mit Basmatireis und Garnelen
булгур с гумусой, гвоздикой, паприкой, кароттеном и петерсилье.
шварцер хинтергрунд. ansicht von oben — рисовый плов, фото и фотографииBulgur mit Gemüse, Zwiebeln, Paprika, Karotten und Petersilie…
indonesische spezialitäten, gesalzener fish, tempeh und tofu als beilage für bancakan-reis, bancakan ist eine einfache form, eine hochzeit oder beschneidung zu feiern. — рисовый плов стоковые фотографии и изображенияIndonesische Spezialitäten, gesalzener Fisch, Tempeh und Tofu…
пловы гаутна — рисовые пловы фото и фотографииaniische Huhn , Ansicht, Kopie rand
Пакистанский Эссен — Бирьяни-Рейс мит Хюнхен на Теллере. Leckeres Hyberabadi Huhn Biryani auf dunklem Hintergrund. Draufsicht oder flache Verlegung. Копия фон Leerzeichen для текста или дизайна
veganer grünkohl, champignons, brauner reispilaf mit gebratenem tofu — фото и фотографии veganer Grünkohl, Champignons, brauner Reispilaf mit.
.. Usbekisches Gericht Pilaw
Türkisches Nationalessen mit Schaschlik am Spieß und Pilaw mit…
плов с мясом — рисовый плов со стоковыми фотографиями и фотографиями изображениеGekochter Reis, Reis und Kichererbsen, Reis mit einem Löffel,…
safranreis mit gemüse und koriander — рисовый плов, фотографии и изображенияSafranreis mit Gemüse und Koriander
рыбный бирьяни — рисовый плов, фотографии и изображенияFisch Biriyani
bulgur — rice pilaf stock-fotos und bilderbulgur
Bio-Bulgur-Weizenkorn in weißer Schale auf Holzhintergrund mit Kopierfläche, gesundes vegetarisches Essen
food-court — rice pilaf stock-fotos und bilderFood-Court
jambalaya — würziger reis mit tomaten, fleisch und räucherwurst in einer schüssel — рисовый плов stock-fotos und bilder Jambalaya — würziger Reis mit Tomaten, Fleisch und Räucherwurst.
..
Jambalaya — würziger Reis mit Tomaten, Fleisch und geräucherter Schüssel auf dunklem Holzhintergrund. Draufsicht mit Kopierraum.
Türkisches Nationalessen mit Pide Pizza und Pilaw mit gemüse oben ansicht векторный набор — рисовый плов Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symboleTürkisches Nationalessen mit Pide Pizza und Pilaw mit Gemüse… фото и фотографии плова
Haustier Liebe, Ca
плов или плов с хун, традиционное usbekisches разогревает gericht aus gekochtem reis, hühnerfleisch, gemüse und gewürzen auf dem teller, dreicht. — рисовый плов стоковые фото и фотографииПлов или плов с венчиком, традиционный узбекский согревающий…
Традиционные турецкие блюда, плов, блюда с овощами в деревенском стиле — рисовый плов фото и фотографииТрадиционные турецкие блюда, плов, блюда с… reis mit basilikum auf einem alten holzbrett. essen auf schäbigem holztisch. — рисовый плов с фотографиями и изображениями
Плов в лучшем случае Теллер на Hintergrund Hintergrund. Reis mit…
Lammcurry mit Pilau-Reis
köstlicher türkischer hühnchen-pilaw — рисовый плов стоковые фото и фотографииKöstlicher türkischer Hühnchen-pilaw
geschmorter reis mit kürbis — рисовый плов стоковые фото и фотографииKöstlicher mit
— Рисовый плов с фотографиями и фотографиями
Традиционный турецкий плов с томатным соусом в кассе
Традиционный турецкий плов с булгуром и томатным соусом0003 вегетарианский бирьяни — рисовый плов с фотографиями и фотографиями
Вег бирьяни
Традиционные традиционные блюда, муджадара из данклема хинтергрунд с хелленским текстилем — рисовый плов с фотографиями и фотографиями ; reispilaf mit tomaten (türkischer name; domatesli pirinc pilavi) — рисовый плов стоковые фото и фотографииTraditionelles köstliches türkisches Essen; Reispilaf mit…
традиционная турецкая культура; reispilaf mit tomaten (turkischer name; domatesli pirinc pilavi) — рисовый плов stock-fotos und bilder Traditionelles köstliches türkisches Essen; Reispilaf mit.
..
Köstlicher turkischer Auberginen-pilaw
традиционная турецкая капуста essen; türkischer reispilaf (türkischer name; tel sehriyeli pirinc pilavi) — рисовый плов стоковые фото и фотографииTraditionelles köstliches türkisches Essen; Türkischer Reispilaf (
фон 100Рисовый плов – вкуснее с нуля
Это просто Рисовый плов Рецепт включает рис , обжаренный на сливочном масле и приготовленный в курином бульоне со специями . Он ароматный, приготовлен из простых ингредиентов и может быть подан практически с чем угодно!
Ищете другие гарниры? Попробуйте картофельную запеканку, салат капрезе, запеченную фасоль или кокосовый рис!
Почему я люблю этот рис:
- Универсальный . Очень часто я подаю что-то, что можно было бы использовать в качестве простого, но вкусного гарнира, и это намного вкуснее, чем скучный белый или коричневый рис. Я люблю подавать его со свиными отбивными и запеченным лососем.
- Easy – Идеально подходит для начинающих поваров или занятых будней. Никаких коробочных смесей, потому что у вас уже есть все под рукой для лучшего рисового плова из продуктов из кладовой!
- Подходит для детей – Это всегда безопасная еда на обеденном столе для любого придирчивого едока! Поджаренный рис, куриный бульон, масло и специи придают этому рису такой аромат, что он нравится всем.
Я люблю подавать его со свиными отбивными и запеченным лососем.Как приготовить рисовый плов:
Рис для тостов: Тщательно промойте рис в сите с мелкими отверстиями, затем слейте воду. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до легкого золотистого цвета.
Добавить приправу для рисового плова: Добавить лук, чеснок, соль и перец и готовить несколько минут, пока лук не станет мягким.
Варить на медленном огне: Добавить куриный бульон и довести до кипения.
Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и уменьшите огонь до минимума. (Никогда не снимайте крышку с кастрюли во время приготовления!) Готовьте 15-18 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Сервировка: Снимите крышку и осторожно взбейте вилкой домашний рисовый плов. Аккуратно вмешайте нарезанную петрушку.
Подача: Мягкий и восхитительный вкус этого риса делает его идеальным гарниром практически к любому блюду! Попробуйте подать его с жареным цыпленком, лососем, карри, стейком или чем-нибудь еще, к чему вы обычно подаете рис!
Ключ к идеальному рисовому плову:- Поджарьте рис — это первый шаг к идеальному рисовому плову, и это очень важно! Поджаривание риса на небольшом количестве сливочного масла (или растительного масла) до золотисто-коричневого цвета извлекает некоторые землистые ароматы из риса и добавляет общую глубину вкуса рисовому плову.
- Ароматизатор – Для придания аромата рис готовится в курином бульоне с нарезанным кубиками луком, свежим измельченным чесноком, солью и перцем. Вы также можете добавить различные приправы и овощи (перечислены ниже).
- Дать отдохнуть – Никогда не поднимайте крышку с риса сразу после приготовления. Снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут. Затем используйте вилку, чтобы аккуратно взбить (избегая перемешивания), чтобы отделить рисовые зерна и избежать рисового пюре.
Для хранения: Рисовый плов лучше всего подавать свежим. Он постепенно станет сухим, чем дольше он будет стоять. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Я рекомендую использовать оставшийся рис в:
- Хрустящий юго-западный рулет
- Жареный рис с ветчиной или жареный рис с кимчи
- Сливочный суп из дикого риса
- Рисовый пудинг
Добавьте небольшое количество риса в воду57.
, накройте блюдо полиэтиленовой пленкой (с небольшой вентиляцией) и разогрейте в микроволновой печи.
Варианты рецепта:
- Рисовый плов быстрого приготовления: Промойте рис, затем включите режим быстрого тушения. Добавьте масло и рис и готовьте до золотистого цвета, затем добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте 1 ½ чашки куриного бульона, затем закройте крышкой и переместите клапан в положение «герметично». Готовьте в течение 4 минут в ручном/высоком давлении с 10-минутным естественным выделением. Снимите крышку, добавьте петрушку и взбейте вилкой.
- Дополнительные надстройки: Попробуйте добавить горох, лук, изюм, курагу, миндаль, нарезанную кубиками морковь, нарезанный сельдерей, грибы или нарезанный перец.
- Плов с коричневым рисом: Добавьте еще ½ стакана бульона и варите около 40 минут вместо 15.
- Рисовый плов с орзо: Уварите рис до 1 стакана и добавьте ½ стакана орзо.
- Веганский рисовый плов: Используйте веганское сливочное масло и замените его овощным бульоном.
- Рисовый плов с овощами: Добавьте к луку дополнительные овощи, например, нарезанный кубиками сельдерей, болгарский перец, морковь и горох, и замените овощным бульоном.
Следуйте за мной, чтобы узнать больше отличных рецептов
Рецепт
4.89 от 26 голосов
Рисовый плов
Этот простой домашний рисовый плов настолько вкусный и универсальный, что его можно подавать практически с чем угодно. Вы больше никогда не потянетесь за коробочным миксом!
Prep 5 D
Кука 25 мин
Всего 30 мин
Рецепт сохранения
Фиг.0308 ▢ 1/2 чашки лука, мелко нарезанного
- ▢ 3 зубчика чеснока, измельчить
- ▢ 1 чайная ложка соли
- ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ▢ 1 1/2 чашки длиннозерного белого риса
- 8 3
- 8 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
- ▢ ¼ чашки свежей нарезанной петрушки
Добавьте рис в мелкое сито или дуршлаг и хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной.
Отложите для слива.Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до легкого золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким.
Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и уменьшите огонь до минимума. (Никогда не снимайте крышку с кастрюли во время приготовления!) Готовьте 15-18 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой в течение 10 минут.,
Снимите крышку и осторожно взбейте рис вилкой. Аккуратно вмешайте нарезанную петрушку.
Отложите для слива.Инструкции по хранению: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть, добавьте к рису небольшое количество воды, накройте посуду полиэтиленовой пленкой (обеспечив небольшую вентиляцию) и подогрейте в микроволновой печи.
Рисовый плов быстрого приготовления: Промойте рис, затем включите режим «Обжаривание».
Добавьте масло и рис и готовьте до золотистого цвета, затем добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте 1 ½ чашки куриного бульона, затем закройте крышкой и переместите клапан в положение «герметично». Готовьте в течение 4 минут в ручном/высоком давлении с 10-минутным естественным выделением. Снимите крышку, добавьте петрушку и взбейте вилкой.
Дополнительные добавки: Попробуйте добавить горох, лук, изюм, курагу, нарезанный миндаль, нарезанную кубиками морковь, нарезанный сельдерей или нарезанный перец.
Плов из коричневого риса: Добавьте еще ½ стакана бульона и варите примерно 40 минут вместо 15.
Рисовый плов с орзо: Уварите рис до 1 стакана и добавьте ½ стакана орзо.
Веганский рисовый плов: Используйте веганское сливочное масло и замените его овощным бульоном.